 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ グルヌイユ 2021 偉大なシャブリ3ツ星生産者ブノワ・ドロワンの入手困難アイテムの2021年バック・ヴィンテージが限定入荷！ ※こちらの商品は下記生産年(ヴィンテージ)もご用意しております。
・ 生産年2022年製 ブノワ・ドロワンは、『ル・ギド・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにシャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
こちらのグルヌイユは、所有する最も古い区画で、祖父の代の1947年に葡萄を植えました。
土層が深く粘土質で、ワインに集約感を与えます。
アロマティックでまろやかさとジューシィさを感じさせ、また、ほのかに樽の持つ甘さが感じられる、コシの強い飲み応えのあるシャブリです。
大変人気があり生産量が極わずかな為、限られた量しか入手できないとても希少なアイテムです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
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■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2021年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.0% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：50％を樽、50％をタンクで発酵／タンクと樽で8?10ヶ月間の熟成 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
17,850 円
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 商品管理番号：bb529 Chablis / Domaine Servin 生産地：フランス / ブルゴーニュ地方 生産者：Domaine Servin / ドメーヌ セルヴァン 商品番号：bb529 ★クリックするとワインの拡大画像をご覧頂けます [2020]シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 1本 [2020]シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール 白 1本 [2019]シャブリ 1本 [2020]シャブリ 1本 合計4本のセットです Chablis Grand Cru Les Clos Chablis 1er Montee De Tonnerre ※実店舗と在庫を共有しているため、在庫切れの場合は何卒ご了承くださいませ。
詳しくはこちら＞＞＞
24,860 円
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 ドメーヌ・デュ・パヴィヨンの神髄を物語るにふさわしい力強さと優雅さを併せ持つワイン。
バター、焼きリンゴ、柑橘、パイナップル、シナモンや火打石を思わせる複雑な香りが広がり、ハチミツのヒントも感じられます。
凝縮感のある豊かな味わいで、熟成を重ねると更にそのポテンシャルの高さが感じられます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ドメーヌ・デュ・パヴィヨン コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・フルボディ ■生産者 ドメーヌ・デュ・パヴィヨンDomaine du Pavillon ■産地 フランス・ブルゴーニュ France Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【アルベール・ビショー】ドメーヌ・デュ・パヴィヨン Domaine du Pavillon ポマールの畑「ルロ・デ・ユルスリーヌ」の中央に位置し、エレガントなワインを生み出すドメーヌ 1993年にアルベール・ビショーの所有となったドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、ポマールの畑『クロ・デ・ユルスリーヌ（モノポール：4ha）』の中央に位置しています。
ここでは、コート・ド・ボーヌ産赤ワインの醸造・熟成が行われ、800樽の貯蔵が出来るポマール最大級の地下セラーを所有していることでも知られています。
ドメーヌ・デュ・パヴィヨンは、ムルソー、ヴォルネイ、ポマール、ボーヌ、アロース・コルトンに計17ha以上の畑を所有しています。
中でも、ポマール村の中心の『クロ・デ・ユルスリーヌ』（4ha）と、コルトン・グラン・クリュ（0.5ha）とアロース・コルトン・プルミエ・クリュ（1.5ha）からなる『クロ・デ・マレショード』は、モノポール（単独所有畑）で、『コルトン・グラン・クリュ クロ・デ・マレショード』は同ドメーヌのフラッグシップワインとなっています。
29,783 円
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 Information 商 品 名name Paul Pernot Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru 2022 蔵 元wine maker ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィス / Paul Pernot et Ses Fils 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C ビアンビニュ バタール・モンラッシェ グラン・クリュ / Bienvenues Batard Montrachet Grand Cru ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 AMZピュリニー・モンラッシェのコミューンを中心に21ヘクタールの畑を所有し、卓越した1級とグラン・クリュを生産しているドメーヌ・ポール・ペルノは、1959年に設立されました。
現在も家族経営を続けており、ポールは勇退後は、息子達が後を継いでいますが、孫娘のアルヴィナとともにすでに新しい世代を育てています。
ポール・ペルノがブドウ畑で働き始めたのはわずか14歳の時で、1959年、彼の一族が200年近く前から所有していた約10ヘクタールの土地でドメーヌを始めました。
ポールの曽祖父はピュリニーに住んでいたネゴシアンでした。
ドメーヌは白ワインで知られていますが、赤ワインを生産するための重要な区画も所有しており、それらは主にポールの息子たちが取得したもので、通常ヴィンテージでは2〜4樽しか生産しない小さな区画です。
ドメーヌの規模にもかかわらず、彼らのワインはそう簡単には手に入りません。
彼らはメゾン・ジョゼフ・ドルーアンとの長い関係を非常に誇りに思っており、生産量の多くは彼らにワインを供給するために捧げられているからです。
今日、ドメーヌは約23ヘクタールを所有し、ポール・ペルノの相続人たちに分けられています。
ブドウの樹齢は様々で、1級とグラン・クリュの区画は非常に古く、ポールによって1950年代に植えられたもので、素晴らしい状態です。
より新しいアペラシオンの場合は、平均樹齢は35年程。
栽培はリュット・レゾネで、ブドウの木と一緒に自然の草木が自由に生い茂り、区画によっては除草剤を使わずに剪定し、草木をコントロール。
ブドウの木は経験豊かなチームによって栽培され、そのほとんどが25年以上このドメーヌで働いている人達です。
セラーでは、白ワインは空気圧プレスの4時間後にデブルバージュを行い、その後果汁を樽に移し発酵を行います。
アルコール発酵とマロラクティック発酵の後、新しいスーティラージュが行われ、ワインは瓶詰めの前に精製され、軽く濾過。
赤ワインの場合も、工程はほぼ同じで、ブドウは除梗されその後コンクリートタンクで10日間という短いマセラシオンが行われます。
濾過はほとんど行わず、すべて初夏に瓶詰めをします。
ピュリニー・モンラッシェのペルノ家のワインは、古典的なピュリニーとバタールのスタイルで世界中に知られています。
豊かな凝縮感と果実味を持ちつつ、最も重要なのは、エレガンスと調和を保ちながら熟成を可能にする良質な酸であると言えるでしょう。
87,780 円
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 Information 商 品 名name Paul Pernot Batard Montrachet Grand Cru 2022 蔵 元wine maker ドメーヌ・ポール・ペルノ・エ・セ・フィス / Paul Pernot et Ses Fils 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞コート・ド・ボーヌ地区/Cote de Beaune＞ピュリニー・モンラッシェ/Puligny Montrachet 格 付 けclass A.O.C バタール・モンラッシェ グラン・クリュ / Batard Montrachet Grand Cru ヴィンテージvintage 2022年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 AMZピュリニー・モンラッシェのコミューンを中心に21ヘクタールの畑を所有し、卓越した1級とグラン・クリュを生産しているドメーヌ・ポール・ペルノは、1959年に設立されました。
現在も家族経営を続けており、ポールは勇退後は、息子達が後を継いでいますが、孫娘のアルヴィナとともにすでに新しい世代を育てています。
ポール・ペルノがブドウ畑で働き始めたのはわずか14歳の時で、1959年、彼の一族が200年近く前から所有していた約10ヘクタールの土地でドメーヌを始めました。
ポールの曽祖父はピュリニーに住んでいたネゴシアンでした。
ドメーヌは白ワインで知られていますが、赤ワインを生産するための重要な区画も所有しており、それらは主にポールの息子たちが取得したもので、通常ヴィンテージでは2〜4樽しか生産しない小さな区画です。
ドメーヌの規模にもかかわらず、彼らのワインはそう簡単には手に入りません。
彼らはメゾン・ジョゼフ・ドルーアンとの長い関係を非常に誇りに思っており、生産量の多くは彼らにワインを供給するために捧げられているからです。
今日、ドメーヌは約23ヘクタールを所有し、ポール・ペルノの相続人たちに分けられています。
ブドウの樹齢は様々で、1級とグラン・クリュの区画は非常に古く、ポールによって1950年代に植えられたもので、素晴らしい状態です。
より新しいアペラシオンの場合は、平均樹齢は35年程。
栽培はリュット・レゾネで、ブドウの木と一緒に自然の草木が自由に生い茂り、区画によっては除草剤を使わずに剪定し、草木をコントロール。
ブドウの木は経験豊かなチームによって栽培され、そのほとんどが25年以上このドメーヌで働いている人達です。
セラーでは、白ワインは空気圧プレスの4時間後にデブルバージュを行い、その後果汁を樽に移し発酵を行います。
アルコール発酵とマロラクティック発酵の後、新しいスーティラージュが行われ、ワインは瓶詰めの前に精製され、軽く濾過。
赤ワインの場合も、工程はほぼ同じで、ブドウは除梗されその後コンクリートタンクで10日間という短いマセラシオンが行われます。
濾過はほとんど行わず、すべて初夏に瓶詰めをします。
ピュリニー・モンラッシェのペルノ家のワインは、古典的なピュリニーとバタールのスタイルで世界中に知られています。
豊かな凝縮感と果実味を持ちつつ、最も重要なのは、エレガンスと調和を保ちながら熟成を可能にする良質な酸であると言えるでしょう。
93,500 円
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 『レ・ブランショ』は、シャブリ・グラン・クリュにおいて最も東に位置し、南東向きの斜面を持つ畑です。
白い花（ユリやバラ）の花束を思わせるフローラルな香り、驚くほどにエレガントな印象のワイン。
ふくよかで調和のとれた味わいで、フィニッシュは豊かなミネラル感とともに、ほのかにスモーキーな香りが感じられます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ドメーヌ・ロン・デパキ シャブリ・グラン・クリュ レ・ブランショ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・フルボディ ■生産者 ドメーヌ・ロン・デパキDomaine Long Depaquit ■産地 フランス・ブルゴーニュ France Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【アルベール・ビショー】ドメーヌ・ロン・デパキ Domaine Long Depaquit シャブリ・グラン・クリュ「ムトンヌ」を単独所有する、シャブリきっての名門 1791年創立のドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。
1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。
現在、ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の全グラン・クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン・クリュを所有しており、中でも、ロン・デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン・クリュとして評価を得ています。
他にも、6つのプルミエ・クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。
13,530 円
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 シャブリ・グラン・クリュの中央に位置する『ヴォーデジール』。
ドメーヌ・ロン・デパキは日当たりの良い南向き斜面の区画で、樹齢40年以上のブドウを栽培しています。
ここから生み出されるのは、柑橘の香り、スズランやカモミールを思わせる繊細な花の香り、心地よい酸、豊かなミネラル感が楽しめるワインです。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ドメーヌ・ロン・デパキ シャブリ・グラン・クリュ レ・ヴォーデジール ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・フルボディ ■生産者 ドメーヌ・ロン・デパキDomaine Long Depaquit ■産地 フランス・ブルゴーニュ France Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【アルベール・ビショー】ドメーヌ・ロン・デパキ Domaine Long Depaquit シャブリ・グラン・クリュ「ムトンヌ」を単独所有する、シャブリきっての名門 1791年創立のドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。
1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。
現在、ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の全グラン・クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン・クリュを所有しており、中でも、ロン・デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン・クリュとして評価を得ています。
他にも、6つのプルミエ・クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。
14,446 円
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 シャブリの名門『ドメーヌ・ロン・デパキ』の宝であるシャブリ・グラン・クリュ・モノポールの『ムトンヌ』。
ピーチやネクタリンを思わせる熟した果実の香りを中心に、ほのかに柑橘系の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りが感じられます。
口中はふくよかで、テロワール由来のミネラル感が際立ちます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ドメーヌ・ロン・デパキ シャブリ・グラン・クリュ ムトンヌ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・フルボディ ■生産者 ドメーヌ・ロン・デパキDomaine Long Depaquit ■産地 フランス・ブルゴーニュ France Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!ドメーヌ・ロン・デパキ Domaine Long Depaquit シャブリ・グラン・クリュ「ムトンヌ」を単独所有する、シャブリきっての名門 1791年創立のドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。
1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。
現在、ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の全グラン・クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン・クリュを所有しており、中でも、ロン・デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン・クリュとして評価を得ています。
他にも、6つのプルミエ・クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。
30,665 円
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 シャブリの名門『ドメーヌ・ロン・デパキ』の宝であるシャブリ・グラン・クリュ・モノポールの『ムトンヌ』。
ピーチやネクタリンを思わせる熟した果実の香りを中心に、ほのかに柑橘系の香り、ジャスミンやスミレを思わせる花の香りが感じられます。
口中はふくよかで、テロワール由来のミネラル感が際立ちます。
【希少品・取り寄せ品】の注意事項 ☆ご注意：こちらのワインは【希少品・取り寄せ品】のジャンルのお品となり、季節、在庫状況によりましては、お取り寄せとなる場合が多々ございます。
その場合出荷までに3〜4営業日程度かかる場合もありますので余裕を持ってご注文下さい。
また、メーカー在庫切れの可能性もございますことお含みおき下さい。
（お急ぎのご注文には適しておりません。
） ご注意：こちらのワインは取り寄せ品となりますため、メーカー在庫によりましては表記とヴィンテージが変更となる場合がございます。
何とぞご了承下さい。
（ラベルは現行販売中のものになりますので、ヴィンテージやデザインは写真とは異なる場合があります） ■ワイン名 ドメーヌ・ロン・デパキ シャブリ・グラン・クリュ ムトンヌ ■ワイン種別 白ワイン ■味わい 辛口・フルボディ ■生産者 ドメーヌ・ロン・デパキDomaine Long Depaquit ■産地 フランス・ブルゴーニュ France Bourgogne ■容量 750ml / フルボトル ■等級 特級 ■備考欄 ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!ドメーヌ・ロン・デパキ Domaine Long Depaquit シャブリ・グラン・クリュ「ムトンヌ」を単独所有する、シャブリきっての名門 1791年創立のドメーヌ・ロン・デパキは、中世よりシャブリのブドウ栽培を発展させたポンティニー修道院の流れを汲む、シャブリきっての名門ワイナリー。
1972年にアルベール・ビショー社の傘下となりました。
現在、ドメーヌ・ロン・デパキは、シャブリ地区の全グラン・クリュ（特級畑）の約1割にあたる、10haのグラン・クリュを所有しており、中でも、ロン・デパキのモノポール（独占所有畑）である、『ムトンヌ』（2.35ha）のワインは、希少性の高いグラン・クリュとして評価を得ています。
他にも、6つのプルミエ・クリュ（1級畑）に15ha、それ以外のシャブリ地区に40haの畑を所有しています。
32,670 円
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 ドメーヌ・リケール Domaine Rijckaert マコンからコート・ド・ボーヌしのぐ白ワイン 毎日のように飲めるロールスロイス ヴェルジェを支えた名手 コート・ド・ボーヌの白ワインが値上がりする中で、マコネが注目を集めている。
そのきっかけを作った1人がジャン・リケールだ。
ベルギーの同郷人ジャン・マリー・ギュファンスと共に、ネゴシアンのヴェルジェを興し、古くからの生産者を凌駕する白ワインを量産した。
押し出しの強いギュファンスばかり目立つが、ワイン造りの腕はひけをとらない。
ヴェルジェがじわじわと値上がりする中で、リケールのワインはリーズナブルな価格に収まっているのも大きな魅力だ。
1997年に独立。
ラドワ村の農家出身のパートナーのレジーヌと、多彩なアペラシオンから、ピュアな果実と透明なミネラル感あふれる白ワインを生産している。
シャブリは古木のブドウを買いつけ、グランクリュなどは大半の地元の造り手を脅かす品質。
ムルソーやピュリニー・モンラッシェも同様で、地元のマコン、ヴィレ・クレッセ、サン・ヴェランなどはブルゴーニュに残された数少ないヴァリーの宝箱だ。
ワイン・アドヴォケイトをはじめとする評論家から常に高い得点を得ている。
自分たちが食事の時に飲みたいワインを ブルゴーニュの枠にとどまらず、ジュラ地方にも手を広げている。
コート・デ・ジュラのシャルドネを飲めばノックアウトは間違いなし。
地元のサヴァニャン種から造るアルボワも、果実の美しさが際立っている。
優れた造り手はどんな品種を醸造しても、上手に仕上げてくる。
新樽比率は控えめ。
「自分たちが食事の時に飲みたいワイン」という方針から生まれるワインは、飲み疲れすることなく、料理を引き立てる。
その一方で、長期熟成する力も秘めており、抜栓から数日後に頂点に達する。
毎日飲めるロールスロイスのようなワインだ。
フランスでは、2つ星、3つ星レストランのワインリストに欠かせない白ワインだ。
パーカーの評価が高いため、アメリカでも品薄。
リケールのワインが普通に買えるのは日本だけと言っていい。
Information 素晴らしく繊細なフィネスが際立つワインで、熟れた桃やアプリコット、柑橘系果実や白い花の蜜のアロマを湛え、新鮮な蜂蜜が仄かに香ります。
クリアなアタックの後に広がる円やかな味わいは、長期のシュールリー熟成を感じさせます。
あと味には素晴らしいミネラルとフレッシュな味わいが溢れます。
2015ヴィンテージは、暖かく乾燥した夏の気候の影響で、凝縮感のある果実味を湛えた芳醇で表情豊かなバランスの良い味わいに仕上がりました。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 商品名 シャブリ グラン・クリュ ブーグロ ヴィエイユ・ヴィーニュ 作り手 メゾン・リケール 格付・認証 A.O.C. シャブリ グラン・クリュ 生産年 2020年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
14,300 円
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 【送料無料商品の注意点】 ※下記の地域への配送は送料無料にはならず、 1個口ごとに別途送料がかかります。
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コート・ド・グランリューの100年樹オーバーも含むヴィエイユヴィーニュ。
8ヶ月〜14ヶ月バトナージュを続け、シュールリー製法で造られたミュスカデ。
若い間はレモンやプラムなどフルーツのアロマが楽しめる、ミネラリーな特別なワインです。
1,870 円
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 Domaine Philippe Colin Chevalier Motrachet Grand Cru 白ワイン 750ml [AOC］シュヴァリエ モンラッシェ 特級畑シュヴァリエやドゥモワゼルを受け継ぐミシェル・コラン・ドレジェの後継ドメーヌ ドメーヌ・ミシェル・コラン・ドレジェのミシェル・コランが2003年に引退し、ふたりの息子、フィリップとブリュノはそれぞれ独立。
長男のフィリップは父ミシェルの新しい醸造施設を引き継ぎ、醸造家のジェラルディーヌ・ゴデを右腕としてブドウ栽培とワイン醸造に従事している。
フィリップが所有するブドウ畑は9ha程度だが、これに加え、2.5ha分ほどのワインをネゴスとして生産。
アペラシオンは当然、お膝元のシャサーニュ・モンラッシェが中心で、ショーメ、シュヌヴォット、ヴェルジェ、モルジョなどの1級畑を所有。
サントーバンやサントネイ、マランジュにも畑をもつ。
ただし、このドメーヌでもっともきらびやかに光り輝くのは、ピュリニー・モンラッシェにあるふたつのクリマ、特級シュヴァリエ・モンラッシェと1級ドゥモワゼルだ。
シュヴァリエ・モンラッシェは一族の所有面積が計0.30haあり、このうち0.07haはいまだミシェルがワイン造りをしているが、残り0.23ha分をフィリップが栽培、醸造している。
ドゥモワゼルはカイユレの南端に位置する0.6haのクリマで、小道を挟み向こうはモンラッシェ。
所有者は3軒しかなく（ほか2軒はギィ・アミオとミシェル・コランの従兄弟のベルナール・コランだったが、後者は2007年にミシェル・ピカールに畑を売却）、フィリップ・コランが所有するのはこのうちの0.1ha。
年にわずか2樽しか出来ない、幻のワインである。
白ワインの醸造は、アルコール発酵をステンレスタンクで始め、半分くらいまで発酵が進んだところでオーク樽に移す。
気温の低いシャブリでよく見られる手法だ。
熟成期間は12〜15ヶ月。
近年は228Lのブルゴーニュ樽のみではなく、400〜500Lの中樽も使い、樽香に支配されるのを避ける傾向にある。
パワフルさよりもむしろエレガントなスタイル。
シャサーニュの造り手なので赤ワインの生産量も多く、こちらは柔らかな果実味とともにしっかりとした骨格が感じられるタイプである。
107,800 円
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 ルイ・ジャド コルトン・シャルルマーニュグランクリュ 2021 最新ヴィンテージ入荷! ルイ・ジャド社が1914年から所有する最も古い畑のモノポール（モノポール＝単独所有畑） 1859年ルイ・ジャド社は、ブドウ栽培家として地位を確立していたジャド家のルイ・アンリ・ドゥニ・ジャドによって創設されました。
1794年からジャド家が所有する区画に加え、長い歴史の中で徐々にブルゴーニュの銘醸格付け畑を次々に取得し、現在約210haの自社畑を所有するブルゴーニュ有数の大ドメーヌです。
自らが誇りとするブルゴーニュの真のテロワールを、それぞれのワインを通じて表現し長い将来にわたってそのテロワールが維持されていくこと、そのために、約20年以上前から化学肥料や農薬の使用を排除し、伝統的な手法を採用してきました。
数年程前からは、ボーヌ周辺など一部の畑でビオディナミ農法を実践しています。
優れた品質のワインを提供するネゴシアンとして高い評価も受けており規模の大きなドメーヌ、ネゴシアンであるにも関わらず、そのワイン造りは堅実で品質が高い事で世界的に有名。
ワイン業界で最も有名な評論家「ロバート・パーカー氏」の著、「ワインバイヤーズガイド」では、DRCやドメーヌルロワなど超名門ドメーヌと並び、五つ星の最高評価にランク付けされています!!ドメーヌ・デ・エリティエ・ルイ・ジャドと表記される、コルトン・シャルルマーニュのこの畑はルイ・ジャド社が1914年から所有する最も古い畑のモノポール（単独所有畑）の一つです。
ルイ・ジャドの畑は古くから認められている恵まれたアロース・コルトン側にあります。
毎年5000〜6000本しか生産されない稀少な白ワインです。
＜コルトン・シャルルマーニュ グランクリュ 2021年＞ライムの皮、焼きたてのパン、洋ナシ、白い花、濡れた石の香り。
フルボディで豊満でサテンのようなワインで、チョーキーで構造があり、顕著な集中力と際どさが特徴です。
酸と長く共鳴するフィニッシュ。
ヴィンテージのいかなる限界も超越した、非常に力強いパフォーマンスです。
2
66,000 円
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 やや甘口白750ml ゲヴェルツトラミネール100% 本日物凄い人気です!! 非常に少ないご紹介となります。
最早一本も手に入りません!!。
是非とも、お急ぎお求めください。
2024.4.7 イギリス最高評価誌[デキャンター]誌で、一年一度しか ない最も厳しいコンテスト【ワールド・ワイン・アワー ド2015】で、【15,929本】の全世界のワインの中で、 わずか35本しか選ばれない、最高賞[インターナショナル ・トロフィー]を見事に獲得!!。
しかも、 【Off-Dry over£15】部門 で世界最高峰に輝いた、高級ドイツワインを筆頭に、 白ワイン生産者が最も欲しがる、最も美味しい白ワイン の名誉ある部門で受賞した、とんでもないワインなんで す!!。
さらにさらに!!!、 2019年、同じく【ワールド・ワイン・アワード】に またもや登場し、今度は、 【98点】&【プラチナ大賞】を見事獲得!!!! まぁ是非とも飲んでみてください!!。
使用されるブドウ品種[ゲヴェルツトラミネール]は、 『ゲヴェルツトラミネールは アルザスワインの完璧な紹介者である。
』 と謳われる、妖艶なるアルザスワインを代表する品種 100%のこのワインに対して、 最高賞[インターナショナル・トロフィー]を獲得した、 イギリス最高評価誌[デキャンター]誌では、その味わい をこう表現しています。
『柔らかく、そして洗練された花の香りが、 桃、蜂蜜、そして黒胡椒のニュアンスによって、 さらに増している。
その味わいは、リッチで、調和があり、 決して重すぎないスパイシーさとオイリーさがあり、 純粋で、シルキーな味わい骨格に、 スパイスが溶け込んだ果実味がある。
実にゴージャスである。
』 もう、このコメントを読んでいただくだけで、その [Off-Dry]たるミディアムドライの白ワインの妖艶なる 美味しさが伝わってきます!!。
しかもしかも!!、 世界最高の評論家ロバート・パーカーさんも、 まさに本日登場のこのワインを激賞して、こんなコメン トを残しているんです!!。
・・・・・・・・・・・・・・・・ このゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグは、 パワフルで、甘く、とてもミネラル感があり、エレガン トで、非常に純粋で魅惑的な塩気のある余韻が、素晴ら しいビター・アロマとともに現れてくる。
私は、いつ飲んでも高品質なジャングランジェのワイン を強くオススメする。
綺麗でピュアで、かつテロワール 志向の活き活きとしたパワフルなワインである。
しかも、 価格があり得ないぐらい魅力的である!!。
(eRobertParker.com September 2015より) ・・・・・・・・・・・・・・・・ 【このワインに対抗しうるワインは存在しない】 とにかく【15,929本】の全世界のワインの中で、見事 最高峰に輝いたワインです!!。
しかも、わずか2700本しか造られることがなかった、 欲しくとも絶対に手に出来ない、世界中の白ワイン愛飲 家が喉から手が出るほど欲しがる、 【至宝・幻の白ワイン】 です!!。
最早ここ日本では瞬く間に完売寸前となっています!!。
是非とも、お早めに、必ずや手に入れていただいて、 そしてたっぷりとご堪能ください!!。
ポール・ジャングランジェ・アルザス・グランクリュ・ゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグ 2020 タイプ 白ワイン サイズ 750ml 産地 フランス・アルザス 内容 ゲヴェルツトラミネール100% 絶対に買ってください!!【もはや完売寸前!!】 全世界【15,929本】の世界最高峰に輝いたわずか4880円の物凄い［世界一最も美味しい白ワイン］が奇跡の限定入荷!! 2019年を代表する、これぞ【世界最高峰】です!!【このワインに対抗しうるワインは存在しない!!】 3度ものセレクションを勝ち抜かなければならない、世界的にも非常に厳しい有名コンテスト【ワールド・ワイン・アワード】で見事[インターナショナル・トロフィー]を獲得!! さらに、【98点】&【プラチナ大賞】を見事獲得!!!! 高級ドイツワインを筆頭に、ミディアムドライの白ワイン生産者が最も欲しがる、最も美味しい白ワインの名誉ある部門で受賞した大注目のワインです!! 『花のような香りを持つドイツのブドウ品種は、アルザスでは白のブルゴーニュに匹敵するようなボディと威厳が与えられる!!』 フランス・アルザス地方の特級格付けを誇る最高級ワインにして、わずか2700本しか造られることがなかった、欲しくとも絶対に手に出来ない【至宝・幻の白ワイン】!! [ポール・ジャングランジェ・アルザス・グランクリュ・ゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグ 2020] ポール・ジャングランジェ・アルザス・グランクリュ・ゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグ 2020 ・・・・・・・・・・・ 『アルザスワインは、 フランスの豊かな料理の最良の友である。
花のような香りを持つドイツのブドウ品種は、 アルザスでは白のブルゴーニュに匹敵する ようなボディと威厳が与えられる。
ゲヴェルツトラミネールは アルザスワインの完璧な紹介者である。
』 (著書「世界のワイン」より) ・・・・・・・・・・・ これぞ世界最高峰に輝いたワイン!!!!!!! しかも、全世界の中で、 【最も美味しい白ワイン!!】 の最高賞を獲得した、まさに白ワイン世界最高峰が、 遂に入荷してきましたぁ!!!!! 最早ここ日本では瞬く間に完売寸前となっています!!。
本日はいつも以上に、よーくよーく読んでいただいて、 世界的な幻のワインとなった、この世界最高峰を、 必ずやお求めいただければと思います!!。
皆さん、毎年ロンドンで開催される【ワールド・ワイン ・アワード】という祭典をご存じでしょうか。
イギリス最高評価誌[デキャンター]が毎年10月に主催す る、全世界の中で最も美味しいワインを、実際にティス ティングして決定する、というロンドンを中心に世界中 が注目する超一大イベント!!。
本日、皆さんに、そんな超一大イベントで最高峰に輝い たワインを、堂々ご紹介させていただきます!!。
まずはこれをご覧ください。
このコンテストには、 【15,929本】の全世界のワインがエントリーし、 ↓↓↓ その中から【305本】のゴールド・メダルが選出され、 ↓↓↓ さらにその中から、【114本】の[リジョナル・トロフィー] (産地別の最高峰)が選出され、 ↓↓↓ さらにその中から、わずか【35本】の[インターナショナ ル・トロフィー]と呼ばれる、まさに全世界最高峰が、 選び出される!!。
こんな3度ものセレクションを勝ち抜かなければならない、 世界的にも非常に厳しいことで有名なコンテストなんで す!!。
2015年、 そんな実に3度ものセレクションを勝ち抜き、わずか 0.22%のワインしかたどり着けない、【世界最高峰】に 見事輝いた素晴らしいワインを、本日皆様にご 紹介することができる、というわけです!!。
しかも今回登場のこのワインは、 【Off-Dry over£15】部門で 世界最高峰に輝いた、高級ドイツワインを筆頭に、 ミディアムドライの白ワイン生産者が最も欲しがる、 最も美味しい白ワインの名誉ある部門で受賞した、 大注目のワインなんです!!。
そしてそして、 その白ワインたるや、 【『花のような香りを持つドイツのブドウ品種は、 アルザスでは白のブルゴーニュに匹敵する ようなボディと威厳が与えられる。
』】 と語られる、フランス・アルザス地方の特級格付けを誇る 最高級ワイン!!。
さらにさらに!!!、 2019年、同じく【ワールド・ワイン・アワード】に またもや登場し、今度は、 【98点】&【プラチナ大賞】を見事獲得!!!! まさに、 【このワインに対抗しうるワインは存在しない!!】 そんな感動の白ワインです!!!。
わずか2700本しか生産されることがなかった、まさに、 至宝・幻の白ワインを、インポーターさんのご厚意で、 今回特別にご紹介できることになりました!!。
これほど豪華なるアルザスワインをご紹介するのは、 そう何度もあるものではありません!!。
是非とも、是非とも、このチャンスを逃すことなく、 必ずや、その素晴らしい味わいを、たっぷりとご堪能い ただければと思います!!。
その名も、 [ポール・ジャングランジェ・ アルザス・グランクリュ・ ゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグ 2020]!!!!! この美しい白ワインを造りしは、フランスはアルザス地 方の「フランスの最も美しい村」の一つにも数えられる エギスハイムの地に1636年に設立された、実に400年の 歴史を誇る由緒ある凄腕[ポール・ジャングランジェ]。
「アイシュベルグ」と「ペルシベルグ」の二つのグラン クリュ特級畑を所有し、現在は、2000年にドメーヌを継 いだ 13代目のミッシェル氏とその妻ロレットが中心とな りワイナリーを運営。
フランス最高評価誌[レヴュ・デュ ・ヴァン・ド・フランス]誌では、居並ぶビッグ・ネーム と肩を並べ最高評価を獲得するなど、その評価は急上昇 し、参加防止剤の使用も最小限に抑えられており、その 造りは「自然派」と呼んでもいいほど、見事なるテロワー ルを表現する、超実力派凄腕なんです!!。
そんな世界的凄腕が、今度はロンドンで物凄い快挙を獲 得したんです!!。
本日登場の[ゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグ]が、 イギリス最高評価誌[デキャンター]誌で、一年一度しか ない最も厳しいコンテスト【ワールド・ワイン・アワー ド2015】で、【15,929本】の全世界のワインの中で、 わずか35本しか選ばれない、最高賞[インターナショナル ・トロフィー]を見事に獲得!!。
しかも、 【Off-Dry over£15】部門 で世界最高峰に輝いた、高級ドイツワインを筆頭に、 白ワイン生産者が最も欲しがる、最も美味しい白ワイン の名誉ある部門で受賞した、とんでもないワインなんで す!!。
さらにさらに!!!、 2019年、同じく【ワールド・ワイン・アワード】に またもや登場し、今度は、 【98点】&【プラチナ大賞】を見事獲得!!!! まぁ是非とも飲んでみてください!!。
使用されるブドウ品種[ゲヴェルツトラミネール]は、 『ゲヴェルツトラミネールは アルザスワインの完璧な紹介者である。
』 と謳われる、妖艶なるアルザスワインを代表する品種 100%のこのワインに対して、 最高賞[インターナショナル・トロフィー]を獲得した、 イギリス最高評価誌[デキャンター]誌では、その味わい をこう表現しています。
『柔らかく、そして洗練された花の香りが、 桃、蜂蜜、そして黒胡椒のニュアンスによって、 さらに増している。
その味わいは、リッチで、調和があり、 決して重すぎないスパイシーさとオイリーさがあり、 純粋で、シルキーな味わい骨格に、 スパイスが溶け込んだ果実味がある。
実にゴージャスである。
』 もう、このコメントを読んでいただくだけで、その [Off-Dry]たるミディアムドライの白ワインの妖艶なる 美味しさが伝わってきます!!。
しかもしかも!!、 世界最高の評論家ロバート・パーカーさんも、 まさに本日登場のこのワインを激賞して、こんなコメン トを残しているんです!!。
・・・・・・・・・・・・・・・・ このゲヴェルツトラミネール・ペルシベルグは、 パワフルで、甘く、とてもミネラル感があり、エレガン トで、非常に純粋で魅惑的な塩気のある余韻が、素晴ら しいビター・アロマとともに現れてくる。
私は、いつ飲んでも高品質なジャングランジェのワイン を強くオススメする。
綺麗でピュアで、かつテロワール 志向の活き活きとしたパワフルなワインである。
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最早ここ日本では瞬く間に完売寸前となっています!!。
是非とも、お早めに、必ずや手に入れていただいて、 そしてたっぷりとご堪能ください!!。
5,368 円
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 有機栽培された葡萄から造れています。
土壌は石の多い石灰質土壌で収量は1ha当たり8〜9トンです。
収穫は畑で選別しながら手摘みで行います。
アルコール発酵前に8℃でスキンコンタクトを8時間行います。
アルコール発酵は、ステンレスタンクで14〜16℃に温度コントロールしながら約10〜12日間行います。
輝きのある黄色、凝縮された豊かな果実のアロマの中にミネラルの要素が感じられます。
しっかりとした酸が全体を支え、非常にフレッシュで持続性があります。
『ドロワン家は、1698年から代々続く名門です。
現在5つのグラン クリュと8つのプルミエ クリュを含む、26．5haの畑を所有しています。
ブノワ ドロワン（14代目）は、とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラ ロッシュとドーヴィサで研修しました。
’99年にレ クロを目の前にした新しいドメーヌになってから一緒に働き始めました。
ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してより果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すために樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルとなっています。
除草剤等に化学薬品を使わず、草を生やすことで葡萄の根にストレスを与え生産量を減らし、特別オーガニックな肥料なども必要としなくするなど、畑の作業も変更しています。
また、収穫で気をつけているは、糖度ではなく酸で、バランスを一番大切にしています。
以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月間休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0℃以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5℃で長時間置いてゆっくり取り除きます。
彼が細部にわたって改良して造らせたタンクは、今では商品化されてボルドーやシャンパーニュでも使われ、見学者も訪れるようになっています。
ブノワが求めるのは「ミネラル感とシレックスの風味が感じられるシャブリらしさのあるもの。
それは世界のどこを探し手もシャブリにしかないものだから。
」です。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛し、同じシャブリのピクも「今一番いい生産者はドロワンだろう」と言っていました。
』
25,850 円
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 LA CHABLISIENNE CHABLIS GRAND CRU CHEATEAU GRENOUILLES / シャブリ グラン・クリュ シャトー・グルヌイユ ● 色 / 白 ● タイプ / 辛口 ミディアムボディ ●内容量 / 750ML ●産地 / フランス / ブルゴーニュ / シャブリ ●品種 / シャルドネ ●商品情報 / シャブリジェンヌは、1923年に創業した、現在約300名の組合員からなる生産者協同組合。
シャブリ全体の1/4の生産量を誇り、最高ランクと認められたキュヴェだけに「シャブリジェンヌ」が冠せられる。
シャブリのグラン・クリュである「グルヌイユ」の畑は、グラン・クリュの中心部に位置する最小の畑で、グラン・クリュ全ての要素が含まれた圧倒的なスケール感のワインが造られています。
近くを流れる川からカエルの鳴き声が聞こえるため"グルヌイユ（フランス語でカエルを意味）"と名付けられたこのグルヌイユの畑は計9.8haありますが、そのうち8割をラ・シャブリジェンヌが所有しています。
シャブリのグラン・クリュは7つ存在していますが、その中で唯一、例外的に「シャトー」を名乗ることを許されているワインがラ・シャブリジェンヌの代表作でもあるこちらの「シャブリ グラン・クリュ シャトー・グルヌイユ」です。
「シャトー」の名の通り、1930年代からの趣ある古い建物がグルヌイユの畑の麓に存在しています。
ラ・シャブリジェンヌはこの伝説的なワインを造る権利を2003年に受け継いでおり、 それ以降、シャトー・グルヌイユ本来のテロワールを純粋に表現、またより素晴らしいシャブリとするか、あらゆる可能性を追求してきました。
それゆえ、シャトー・グルヌイユには最大限の手間がかけられており、その味わいはまさに「シャブリの真髄」といっても過言ではないでしょう ●評価 / ● アルコール度数 / 13％
12,870 円
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 Data 葡萄品種 シャルドネ 味わい ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル アルコール度数 14.0％ 飲み頃温度 10?13℃ 生産地 原産地呼称 AOCモンラッシェ・グランクリュ 輸入者 アサヒビール(株) ※こちらの商品は送料及びクール代金無料商品ですが、 、沖縄県、離島・一部地域の場合は、送料が2200円、北海道・九州の場合は通常便で300円別途かかります。
システム上、送料無料となっていますがこちらで修正し請求させて頂きますのでご了承下さい。
※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
ルイ・ラトゥール モンラッシェ グラン・クリュ 2017 Louis Latour Montrachet Grand Cru コート・ド・ボーヌ地区モンラッシェの畑から生まれた、ブルゴーニュ最高の白ワイン アーモンドやアンズ、そしてかすかにスモーキーな香りがします。
上品な酸味と力強い厚みの後に訪れる心地よい余韻も魅力です。
ルイ・ラトゥール社は家族経営を頑なに守り続けている200年以上も続く歴史あるブルゴーニュを代表するつくり手。
ブルゴーニュ2大白ワインのひとつといわれる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。
今やコート・ドールでは最大のグラン・クリュ（特級畑）を所有し、プルミエ・クリュ（一級畑）を加えると60haにもおよぶブルゴーニュ屈指の作り手にまで成長を遂げています。
101,640 円
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 150年続くブルゴーニュの老舗ルイ・ジャド社のワインには、虚飾のない本物が持つ純粋な美しさが感じられます！ ■商品名 ルイ ジャド バタール モンラッシェ グラン クリュ 2015 750ml ■商品について ピュリニーとシャサーニュの両村にまたがっている、バタール・モンラッシェの畑。
偉大なモンラッシェの畑の南に位置し、有名な5つのグラン・クリュの中で最大の面積を有しています。
畑は南東に面した石灰質土壌。
複雑で濃厚な香りを持ち芳醇でパワフル、驚くほど余韻の長い白ワインです。
【テイスティング・コメント】 アーモンド、熟したリンゴ、白い花、蜂蜜の濃厚な香り。
味わいは芳醇でパワフルです。
余韻の長さは驚くものがあります。
【オススメ料理】 上質な料理と非常に好相性 フォアグラ ソーセージ類（シャルキュトリー） クリームソースを使った魚料理 コクのあるソースを使った甲殻類や白身の肉料理 ※インポーター資料より引用
148,000 円
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 Louis Jadot / Grand Cru Montrachet 2018 Bourgogne White Dry ルイ ジャド グラン クリュ モンラッシェ 【正規品】 生産者 ドメーヌ・ルイ・ジャド 生産地 ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェにまたがる特級畑モンラッシェ A O C グラン・クリュ・モンラッシェ ブドウ品種 シャルドネ100％（契約畑） タイプ 白の辛口 特 徴 明るく輝くゴールドの色、蜂蜜トーストを思わせる崇高な芳香の、複雑性に富んだ力強いワインで、深みのある鮮烈な果実の優雅さに匹敵し、複雑性や構造上の豊かさが層を成す、15〜20年の可能性を秘める長期熟成タイプ。
料理 チーズ 鶏肉や仔牛肉などの白身肉や魚介類のクリーム煮などによく合う。
※ルイ・ジャド’Sお勧め 伊勢海老、オマールなどの甲殻類のクール・ブイヨン煮や、魚のクリームソース煮、家禽肉のレバーパテ、風味の強い熟成したチーズ（マンステール、ブルーチーズなど）に好相性。
■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いWA 95-93 ルイ・ジャド グラン・クリュ モンラッシェ 2018年 750ml ■メゾン・ルイ・ジャド■ ルイ・ジャド社(メゾン)は、1859年創立のブルゴーニュでも有数のネゴシアン・エルヴール／ワイン商である一方、総面積105haのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあり、ドメーヌはその所有形態に応じて、「ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ルイ・ジャド」「ドメーヌ・ガジェイ」「ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタ」などに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。
(・・・詳細＆一覧へ) ■白ワイン造り■ ブドウは畑の中で完熟した健全なものだけを選別して、すべて手摘みで収穫し、重みで潰れないよう小さなカゴに入れて醸造施設まで運び、収穫されたブドウはさらに選果台の上で入念に選り分けられます。
それから、果汁を得るためにブドウを圧搾し、更に果汁を落ち着かすためにステンレススティールタンクに36時間静置し、野生酵母を常時用いて、アルコール醗酵はゆっくりと行い、その後、オーク樽に移行しマロラクティック醗酵（ヴィンテージによって一部、あるいは全部）させます。
ルイ・ジャドではワインがより広い範囲の芳香を代謝するためにゆっくりと熟成を行い、ワインに、活発さ、強さと緻密さをたっぷりと与え、また、時折、瓶詰め前に軽い清澄処理を施します。
■グラン・クリュ・モンラッシェ■ ル・モンラッシェはコート・ド・ボーヌの南に位置し、バタール・モンラッシェのようにピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの2つの村にまたがって広がるグラン・クリュで、多くの石を含み、極端に石灰質の完璧な灌漑の土壌で、南南東向きに位置しているために温まりやすい性質を備え、持てる魅力のすべてを発揮するには常に長い熟成を必要とする壮大な白ワインが生まれています。
ルイ・ジャドの手がけるモンラッシェは、非常に素晴らしい、明るく輝くゴールドの色をした、複雑性に富んだ力強いワインで、それらは深みのある鮮烈な果実の優雅さに匹敵し、複雑性や構造上の豊かさが層を成し、蜂蜜トーストを思わせる崇高な芳香の中に反映し、一徹な余韻を伴って最後を飾り、さらに、最適な気温と湿度の条件の下で15〜20年の可能性を秘めた長期熟成型ワインです。
187,000 円
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 【白】【フランス：ブルゴーニュ】 【AOCバタール・モンラッシェ】 【グラン・クリュ】【品種：シャルドネ】 【容量：750ml】【アルコール度数：13％】 1983年に植えられた区画の葡萄を使用。
新樽30％で熟成していますが、樽香に 負けない果実味の力強さと酸味があり、 余韻が非常に長く残る、オイリーでリッチ な味わいのワインです。
きちんと管理して熟成させれば10年後でも きっちり酸が残りつつもキャラメルやトリュフ のような香味に変化していきます。
（参照：輸入元フィネス「生産者資料」より）Gagnard Delagrange ガニャール・ドラグランジュ シャサーニュ・モンラッシェの名手♪ ドメーヌ フォンテーヌ ガニャールの当主 リシャール フォンテーヌ氏の義父である 故ジャック ガニャール氏が当主として運営していましたが、 惜しくも2009年7月に享年80歳で他界され、 現在はリシャール氏と、 ドメーヌ ブラン ガニャールの当主で 同じく義理の息子にあたるジャン マルク ブラン氏の助力の下、 ジャック氏の奥様がドメーヌを引き継ぎました。
2009年ヴィンテージの醸造においては、 特にジャン マルク氏の息子であるマルク アントネー氏が 中心となって行っており、ジャック氏は醸造に 携わっていないので2008年物がジャック氏の造った 真のラストヴィンテージと言えるでしょう。
1960年からワイン造りをしていたジャック氏の畑は 約2haと非常に小さいですが、その多くは 〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓 樹齢50年以上の古木 です。
〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓━〓 また、ほとんどのキュヴェにおいて フォンテーヌ家とブラン家からメタヤージュの形で 葡萄を譲り受けています。
白は低温浸漬してアロマを出し、樫樽で16?18ヵ月間醸造。
赤は除梗後に2?3週間かけてアルコール醗酵をさせ、 樫樽で16?18ヵ月間熟成させます。
ドメーヌ フォンテーヌ ガニャールのワインは 瓶詰前にフィルターを掛けていますが、 ガニャール ドラグランジュのワインは フィルターを掛けていないので よりタニックな仕上がりになっています。
また、樽熟期間も長く長熟なワインになりやすいのも特徴です。
（参照：輸入元フィネス｢生産者資料｣より） * ―――――――― 2021ヴィンテージについて ―――――――― 2021年は春先までは暖かかったが、4月7日に気温が 氷点下4度まで下がった影響で霜が降りてしまい、 朝日によって葡萄の芽が焼けてしまった。
特に標高の高い「シャサーニュモンラッシェ1級ラロマネ」の 区画の被害が大きく、過去最低量の6hl/haしか収穫できないほどだった。
夏には雨が多く病気のリスクもあったので畑仕事はとても大変で、 収穫前には腐敗した葡萄も見られたので 選別は非常に厳しく行う必要があった。
収穫は9月18日からで近年温暖化の影響で 収穫日が早まっている中では遅いほうだった。
赤ワインは標高の高い「ヴォルネー1級クロデシェヌ」が 霜の影響で半減した以外、その他の収穫量はそこそこだったが、 白ワインは全体的に60%減となってしまった。
酸味豊かなクラシックなブルゴーニュタイプだが 収量が制限された分凝縮感もあり、デリケートではあるが そこまで軽いといった印象はなくてリッチさも兼ね備えている。
――――――――――――――――――――――――――――――― 夏に入って葡萄の実が大きくなり 始めたシャサーニュモンラッシェ 1級 ラ ブードリオットの畑 （2022年6月撮影）
60,000 円
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 ■ル・モンラッシェ・グラン・クリュは、ピュリニー・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェの間のわずか8ヘクタールを占めています。
この特別な地域は、13世紀には「モン・ラシャス」として知られていました。
ブルゴーニュの方言で「ラ・ラシャス」とは、一般的に白癬菌として知られており、脱毛を引き起こす皮膚病である。
この禿げは、ブドウの木が植えられるまで、とげのある茂みしか生えていなかった、裸で石の多い丘の中腹にその名が由来しています。
モンラッシェのテロワールは特筆すべき例外で、通常はピノ・ノワール用に確保される茶色の土壌が、シャルドネを世界最高の白ワインのひとつに変身させるからです。
また、東側に位置するため、夕方以降に太陽光を取り込むことができます。
これらの要素は、最適な熟成を実現するために重要です。
私たちのブドウは、ピュリニー・モンラッシェ側に位置するノース・モンラッシェの中央部にある、斜面の上部から下部まで広がる0.80ヘクタールの区画から収穫されます。
■発酵：完全なマロラクティック発酵を行い、オーク樽で伝統的に熟成。
■熟成：新樽100％のオーク樽で10‐12ヶ月の熟成。
（バレル ルイ・ラトゥール社クーパージュ、フレンチオーク、ミディアムトースト） ■テイスティングノート きれいな黄金色をしたモンラッシェ・グラン・クリュ2014は、バニラ、ブリオッシュ、白い花のアロマが感じられます。
味わいは、力強さとフレッシュさが支配的で、レモンやアーモンドペーストのニュアンスがあります。
美しい余韻があります。
■評価 ワインスペクテーター95点！（2016年2月） ルイ・ラトゥールのモンラッシェは、シャサーニュ側の品種です。
ラノリン、レモンオイル、バニラ、蜂蜜、桃のコンポートのアロマが特徴で、リッチでフル、パワフルなプロフィールとほとんどオイリーなテクスチャーと結びついています。
繊細で力強いフィニッシュを持つ、別次元のワインです。
132,000 円
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 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ オマージュ ア ルイ 2022 偉大なシャブリ3ツ星生産者、ラヴノー、ドーヴィサ、そしてブノワ ドロワン！ ブノワ ドロワンは、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみです。
名実ともにシャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
こちらシャブリは、これまで「レ クロ」としてリリースしていたワインですが、諸事情により「オマージュ ア ルイ」と名付けてリリースされました。
ドロワン家のプライドを色濃く体現した限定のグラン クリュです。
力強く堂々とした風味、人を圧倒するパワーを持つ、将来性豊かな限定シャブリです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：タンクと樽で8?10ヶ月熟成 ■参考評価：デキャンタ94点、ヴィノス91-93点 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
22,650 円
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 Bonneau Du Martray ボノー デュ マルトレイ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2020 コルトン シャルルマーニュ最高峰の造り手ボノー デュ マルトレイの貴重なワインが限定入荷！ モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー デュ マルトレイです。
1本のブドウ樹から約5房を手摘みで収穫。
ブドウは100%除梗し、さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間生産量は180樽まで」という徹底主義が、マルトレイのワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。
凝縮した豊かな果実の風味に伸びやかな酸と、引き締まったミネラル感が忽然一体となり、飲み手を魅了します。
テロワールそのものを味わうかのようなピュアで奥深く、気品と複雑さを備えた秀逸な逸品です。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ボノー デュ マルトレイ ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート ド ボーヌ ＞ アーロス コルトン ■生産年：2020年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13.5% ■内容量：750ml ■参考評価：ワイン アドヴォケイト97点、ヴィノス93点 ■輸入者名：エノテカ 株式会社 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
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一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Bonneau Du Martrayボノー デュ マルトレイ グラン クリュのみを所有する稀有なドメーヌ モンラッシェと並び世界最高峰の白ワインと讃えられる特級畑、コルトン シャルルマーニュ。
その畑を広く所有し、代名詞ともいわれる存在がボノー デュ・マルトレイです。
ボノー デュ マルトレイといえば、2017年にカリフォルニア カルトワインの代表格、スクリーミング イーグルのオーナーに買収されるということや、ボノー デュ マルトレイから畑を借り、ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ（DRC）がコルトン シャルルマーニュの生産を開始するというニュースが世界を驚かせました。
非常に古くからの歴史を誇るドメーヌ ボノー デュ マルトレイ。
1855年に出版された書物の中に、シャルルマーニュ皇帝が所有していた70ha余りのコルトンの白ブドウオーナーの1人として、ボノー家の名前が挙がっているほどです。
1966年、前当主であるジャン シャルル ル ボー ド ラ モリニエール伯爵の父が、かつてボノー家が所有していた11haの畑を相続。
1994年より2017年4月まで前当主モニエール伯爵がドメーヌの指揮をとっていました。
ボノー デュ マルトレイが所有する畑の総面積約11haのうち、コルトン シャルルマーニュが約9ha、コルトンが約2ha。
特級畑のみを手掛ける偉大な造り手です。
ブルゴーニュの生産者の中でも特級畑のみを所有するのは、このボノー デュ マルトレイだけであり、一目置かれているいわれのひとつでもあります。
2017年1月、このボノー デュ マルトレイがカリフォルニア カルトワインの代表格スクリーミング イーグルのオーナーに買収されるという衝撃的なニュースが発表されました。
当時の当主であったモリ二エール伯爵はフランスのメディアに対して「最も重要なのは、ドメーヌの品位とアイデンティティが保たれること。
」と語っており、2017年4月にドメーヌを去るまで当主としてワイン造りに携わっていました。
ボノー・デュ・マルトレイが所有するコルトン・シャルルマーニュの一部の畑は、かつて中世の時代にヨーロッパ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していた畑と言われています。
現在この畑には、一部新たに植樹したものを除き、樹齢40?60年のブドウが植えられており、西向きの急斜面に位置するこの畑は、粘土が全く含まれない石灰質土壌です。
この土地で育ったブドウからは凝縮したミネラルを持ったワインが造られます。
またこの畑は、夕方遅くまで陽が当たり、日照時間に非常に恵まれているのも特徴。
長い日照時間を得ることで光合成が有利に働き、光を十分に浴びてしっかりと育ったブドウは、ワインにフィネスや力強さをもたらします。
このカール大帝が所有していた類稀なるテロワールこそが、ボノー デュ マルトレイのワインのポテンシャルを高めているといっても過言ではありません。
そのため、テロワールの素晴らしさを最大限活かせるよう、栽培にもこだわりを発揮。
前当主であるモリ二エール伯爵は、畑の周りの環境を良好に保つことを大切にしていました。
土壌の開墾には、馬を用いるより土地にも人にも負担のかからない耕作として、特殊な小型のトラクターを使用。
そして良いブドウを育てるために畑や土壌だけではなく、あらゆる動物や昆虫、植物の健康を保つことが大切と考えていたため、実際に、ボノー デュ マルトレイの丘には樹木が生い茂り、様々な動物や昆虫により生態系が保たれ、コルトンの丘全体の環境が整えられているのです。
そして樹木の根の十分な保水力によって、乾燥した年においてもブドウへの水分補給が十分に行われています。
モリ二エール伯爵のレガシーは現在でも受け継がれており、「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠す」との考えから、新樽比率は3分の1程度に留めています。
また、その新樽にも数年に渡る研究の結果見つけた、品格がありエレガントな特徴を出すことができるオーク材を使用。
コルトン シャルルマーニュに大切なのは「酸とミネラル感」というのがモリ二エール伯爵の信条であり、糖度より酸度を重視することで長期熟成にも耐えうるワインが造られました。
伯爵曰く、理想的な白ワインのイメージは「Light Better than Heat（灼熱よりもそっと照らす明かり）」とのこと。
派手さはなくともじっくりと向き合うことで開花するワインのポテンシャルは、忍耐力のある者のみがその真価に触れることができると言われています。
1本のブドウ樹から約5房を手摘みで収穫。
ブドウは100％除梗し、さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間生産量は180樽まで」という徹底主義が、ボノー デュ マルトレイのワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。
このように、一貫してテロワールや自然の力を尊重した結果、溢れんばかりのミネラル感を備えた、引き締まったタイトなスタイルのコルトン・シャルルマーニュが生み出されたのです。
120,850 円
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 Jean Paul Benoit Droin Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン シャブリ グラン クリュ グルヌイユ 2022 偉大なシャブリ3ツ星生産者、ラヴノー、ドーヴィサ、そしてブノワ ドロワン！ ブノワ ドロワンは、『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみです。
名実ともにシャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
こちらのグルヌイユは、所有する最も古い区画で、祖父の代の1947年に葡萄を植えました。
土層が深く粘土質で、ワインに集約感を与えます。
アロマティックでまろやかさとジューシィさを感じさせ、またほのかに樽の持つ甘さが感じられ、コシの強い飲み応えのあるシャブリです。
大変人気があり生産量が極わずかな為、限られた量しか入手できない希少アイテムです。
※商品画像と実際の商品の生産年(ヴィンテージ)が異なる場合がございます。
正しくは商品名および詳細欄の生産年をご確認ください。
■生産者：ジャン ポール エ ブノワ ドロワン ■生産地：フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ シャブリ ■生産年：2022年 ■タイプ：白ワイン 辛口 ■原材料：シャルドネ100% ■アルコール：13% ■内容量：750ml ■醸造・熟成：50％を樽で50%をタンクで発酵、タンクと樽で8?10ヶ月間の熟成 ■参考評価：デキャンタ95点、ヴィノス92-94点 ■輸入者名：株式会社 稲葉 ■在庫について 商品の在庫については通信販売と店頭販売の共有になります。
在庫データの更新タイミングによってはご希望の本数がご準備ができない場合がございます、在庫状況については予めご確認いただくようお願いいたします。
■配送について 【夏季 （5月から9月頃）のワインの配送につきまして】 配送中の温度変化によるワインの液漏れを防ぐ為、夏季はクール便（送料に別途330円加算）のご利用をお薦めしております。
クール便をご利用になられない場合の液漏れ事故や品質劣化等による補償、商品の返品は一切応じかねますので予めご了承くださいませ。
原則、クール便のご利用につきましてはお客様のご判断でお願い致します。
また、高級ワインをご購入のお客様につきましては、ご指定がなくともクール便のご利用を御願いする場合がございます。
ワインを最良の状態でお届けするためですので、何卒ご理解いただきますようお願い申し上げます（この場合330円を追加で頂戴いたします）。
※クール便ご利用の場合、下記リンク先よりクール便発送のオプションを商品と一緒にご購入ください。
一度に梱包できる本数は ワイン750ml瓶で6本までです。
7本以上ご注文の場合は1梱包につきクール便料の追加をお願いいたします。
Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン ポール エ ブノワ ドロワン数々のワイン誌のシャブリ特集に必ずといっていいほど登場する代表的造り手ジャン ポール エ ブノワ ドロワンは、1620年にまで遡る歴史的なドメーヌです。
1866年5月6日には、ナポレオン三世がオーセロワ地区を訪れた際に、当時の当主エドム オーギュスト ドロワンがワインを献上し、帝国の紋章が刻まれた銀のタストヴァンを授けられたというエピソードもあります。
およそ400年の歴史の中で少しずつ畑を買い足し、現在ではシャブリの7つのグラン クリュの内、6つの畑からワインを造る稀有な個人生産者となりました。
ドメーヌは、シャブリの中心地を流れるスラン川を渡ってすぐのところにあり、目の前には、まるでドロワンのためにあるかのようにレ クロの畑が広がっています。
当主を務めるのは14代目のブノワ ドロワン氏。
とてもエネルギッシュで、ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はドメーヌ ラロシュとドメーヌ ヴァンサン ドーヴィサで研修しました。
1999年に新しい醸造所になってから、父のジャン ポール氏と一緒に働き始めました。
ジャン ポール氏の時代に生産していたワインは、樽の香味が強い力強いスタイルでしたが、ブノワの代からは樽の使用比率を減らし、ニューマティックプレス機によるソフトな抽出を行い始め、果実味を活かしたピュアなスタイルになりました。
また、以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0度以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4?5度で長時間置いてゆっくり取り除きます。
このスタイル変更により、各畑のテロワールが浮かび上がり、1つ1つのクリュの個性が際立つ仕上がりとなりました。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
6つのグラン クリュを生産するブノワだからこそ、それぞれの特徴をより正確にとらえることが出来ます。
こうして出来上がるシャブリは、若いうちからテロワールの違いが楽しめるとして人気を博しています。
ブノワは、「たくさんのスタイルを造っているから、ひとつを好きになってもらうわけにはいかない」と言いますが、この言葉に彼の考えが全て詰まっています。
フランスを代表するワインガイド「ラ ルヴュ デュ ヴァン ド フランス（RVF）」の特集記事「シャブリの偉大な生産者」において、フランソワ ラヴノー、ヴァンサン ドーヴィサとともに、ジャン ポール エ ブノワ ドロワンがシャブリの代表的生産者として紹介されました。
記事では、「並外れた表現力、そして素晴らしい均整」と題して、「このドメーヌはシャブリのトップ集団のひとつである。
そのワインは端正で、並外れた表現力を持ち今日、非常に高いレベルにある。
スタイルは常に明確で、ワインは綿密で、常にリッチで芳醇だが、それでいてフレッシュな酸を持っている」と絶賛されました。
また、同誌が発行する『ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス』の2014年版から、シャブリ・オーセロワ地区でわずか3軒しか獲得していない、最高評価の3ッ星生産者となりました。
あとの2軒はラヴノーとドーヴィサのみで、同誌最新版の2021年版でもこの評価を維持しています。
名実ともにドロワンが、シャブリの三大生産者として認められていることを示しています。
さらに、アメリカのワインガイド『ヴィノス』のレビュアーであるニール マーティン氏（元：ワイン アドヴォケイトの評論家でパーカー氏の右腕。
ブルゴーニュも担当）は、2018年8月の記事で以下のように述べています。
「シャブリの二大巨匠にドメーヌ ラヴノーとヴァンサン ドーヴィサを挙げる人が多いが、私は3番目にドメーヌ ジャン ポール ＆ ブノワ ドロワンを加えたい。
ここ5、6年の間に、ブノワ ドロワンは本当に品質を向上させてきた。
毎年開催される「ブルグフェスト」のブラインド テイスティングでは、ドロワンのワインがどれだけの頻度でベスト オブ ザ フライトに選ばれているかを誇張することは出来ない。
何度も何度も、彼のワインは厳しい競争の中で輝きを放っている。
今やドロワンはシャブリを代表する生産者の一人であることを受け入れる時が来たのだ。
」また、『ヴィノス』のアントニオ ガッローニ氏は、ドロワンのレ クロ 2017VTに98点をつけています。
これは同じヴィンテージのドーヴィサのレ プルーズ 100点、レ クロ 98+点に次ぐ評価で、ラヴノーのクロ 97点よりも高く、3者の実力が拮抗している証でもあります。
「ラヴノーやドーヴィサは、シャブリを代表する偉大な造り手で、心から尊敬しています。
その上で違いを答えるとするならば、彼らのワインは真価を発揮するまでに長い年月を要することです。
ラヴノーであれば、20年でも開かないものもあります。
彼らに比べると私のワインは早く開く。
厳密に言えば、それぞれの畑のテロワールの違いが早く表れるこという意味で、扱っていて非常に面白いとお客様からは言われます」
22,650 円
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 ●ブシャール ペール エ フィス社 ブシャールの創業は1731年。
1775年にヴォルネーのカイユレ畑、タイユピエ畑などを取得し、ワイン業を開始しました。
大躍進を遂げたのは、3代目のアントワーヌ フィリベール氏の時代で、フランス革命の時に国に没収され、民間に払い下げられたポテンシャルの高い畑を次々に購入し、所有面積を広げていきました。
1820年アントワーヌ氏はルイ11世と12世が築いたシャトー ド ボーヌ城を購入、地下を熟成庫とし、現在も使用しています。
1970?80年代、一時ブシャールは衰退の時期を迎えますが、1995年にシャンパーニュ アンリオを所有するジョゼフ アンリオ氏が経営を引き継ぎ、畑から醸造などあらゆる面に置いて改革を行いました。
そのため、現在ブシャールの品質は向上し、世界に名が知れ渡るドメーヌに返り咲きました。
自社畑のブドウから造るドメーヌワインだけではなく、長期契約だからできる栽培指導を行い、ブシャールのスタイルに合った栽培家からのブドウを購入しています。
病害対策、果実の生産環境、多様性な生物環境をふまえた様々な条件をクリアして、2015年、環境に配慮した農法レベル3の認証を受けました。
◇栽培 コート ドールを中心に、グラン クリュを12ha、プルミエ クリュを74ha、総面積130haの畑を所有しています。
約30の畑に気象台を設置し、気象データを収集。
地中の温度や湿度まで把握し、病害が発生しそうな区画を予想し、ピンポイントで処置を行っています。
収穫は手で収穫し、ブドウをつぶさないように13kgの小型ケースにて運搬しています。
その後、醸造所に運ばれたブドウを1階にある選果台にて丁寧に選別していきます。
◇醸造 ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多すぎず、少なすぎずブシャールスタイルを守るため、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。
●モンラッシェ 13kgの小型の収穫かごを使用。
区画ごとのタイミングで収穫後、1時間以内にカーヴに到着し、選果の徹底を行う。
4年使用のフレンチオークで14ヶ月(新樽15%)熟成 洗練された香りが複雑で、色とりどりのアロマに香ばしい香りがブレンドされる。
力強さとしなやかさ、上品さの完璧なハーモニー。
モンラッシェは、ブルゴーニュの「黄金の丘」と呼ばれるコート・ドールにある、極小さな特級畑。
偉大なワインの代名詞であり、白ワインの最高峰です。
極小さな畑だけに、生産本数が少ないのはもちろんですが、この特級畑モンラッシェからワインを生産できるのは、世界的にも最高の評価を受ける生産者のみ。
非常に希少なワインです。
こちらのモンラッシェは、巧みに調和した様々なアロマの絶妙なブーケと、繊細さ、力強さを兼ね備えたスタイル。
今後の熟成ポテンシャルも持ち合わせた至極の1本です。
------------------------------------------------- 商品名 モンラッシェ ヴィンテージ 2018 生産国 フランス 生産地域 ブルゴーニュ地方/コート・ド・ニュイ地区 生産者 ブシャール ペール エ フィス 葡萄品種 シャルドネ100％ アルコール度数 13.5％ タイプ 白/辛口 容量 750ml 栓 コルク ------------------------------------------------- 関連キーワード：白 白ワイン モンラッシェ ピュリニー シャサーニュ コルトン シャルルマーニュ ブルゴーニュ France Bourgogne Cote de Nuits DRC ロマネコンティ ルロア プレゼント ギフト ランキング 人気 売れ筋 誕生日 御礼 お礼 内祝 贈答用 贈り物 30代 40代 50代 60代 70代 敬老の日 父の日 母の日 お酒 花以外 ドリンク 酒 誕生日 バースデー お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 クリスマス 年末年始 お年賀 御年賀 お正月 ホームパーティ ウェディング お花見 成人式 バレンタイン ホワイトデー 家のみ 家飲み 宅飲み 御祝 開店祝 プチギフト ※画像はイメージです。
ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
198,400 円
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様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝いワインアドヴォゲイト:91-93 DOMAINE JEAN CHARTRONドメーヌ ジャン シャルトロン 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール デュパールによって設立され、5代に渡り継承されてきた。
彼は＜ピュリニー＞村の村長だった時に村名に＜モンラッシェ＞を加え＜ピュリニー・モンラッシェ＞村と改名した中心的人物。
ドメーヌはシュヴァリエ・モンラッシェにクロ デ シュヴァリエ、ピュリニー1級にクロ デュ カイユレ、クロ ド ラ ピュセルのモノポール畑を所有する名門。
2004年に5代目のジャン・ミシェルが当主に就任してから品質を向上させ評価を高めました。
栽培に関しては、認証は取っていませんがピオロジックを実践し、収穫は全て手済み。
白ワインの醸造は樽発酵・樽熟成を実施。
ジャン・ミシェルの手掛ける白ワインはクリーンで高い凝縮間を持ちながらも、若いうちから魅力を放つのが特徴。
また彼はビジネススクールの交換留学生として東京大学に3ヶ月通ったこともある親日家。
5月にはクロ デ シュヴァリエの畑からメッセージを送ってくれました。
口あたりはまるみがあり、豊満、きれいに引き締まって、バランスが取れている。
複雑で豊かな香り。
力強く気品のある酸、ふくよかな広がりが楽しめる逸品。
コルトン シャルルマーニュ 2020 1981年に植えられた「ル シャルルマーニュ」に位置する0.09haの小さな区画から。
樽で発酵、14ヶ月間の樽(35%新樽)熟成の後、4ヶ月間ステンレスタンクで熟成させます。
白い花、バニラ、トロピカルフルーツのような爆発的な香り、ふくよかな広がりが楽しめる1本です。
コルトン シャルルマーニュ ドメーヌ ジャン シャルトロン 2020年 750ml CORTON CHARLEMAGNE DOMAINE JEAN CHARTRON 生産者 ドメーヌ ジャン シャルトロン 原産国 フランス 生産地方 ブルゴーニュ 生産地区 コート ド ボーヌ アペラシオン名 AOP コルトン・シャルルマーニュ 原産地呼称 CORTON CHARLEMAGNE 色 白 ぶどう品種 シャルドネ 100% 味わい 辛口 アルコール度数 14.0% 格付け名・セカンド グラン クリュ 飲み頃温度 10°C〜14°C 農法 ビオロジック 本拠地 ブルゴーニュ ピュリニー 特徴 ・1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール デュパールによって設立され、5代に渡り継承されてきたドメーヌ。
・ピュリニー・モンラッシェ村に「クロ デ シュヴァリエ」、「クロ デュ カイユレ」、「クロ ド ラ ピュセル」のモノポール畑所有 ・現当主のジャン・ミシェルは日本に留学していたこともある親日家です。
説明 1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール デュパールによって設立され、5代に渡り継承されてきたドメーヌ。
デュパールは「ピュリニー」村の村長だった時に、村名に「モンラッシェ」を加え「ピュリニー・モンラッシェ」村とする正式な許可を得た人物。
ドメーヌはシュヴァリエ・モンラッシェにクロ デ シュヴァリエ、ピュリニー1級にクロ デュ カイユレ、クロ ド ラ ピュセルのモノポール畑を所有するなどの名門です。
父の時代はネゴシアン経営に進出しそのネゴシアン名を冠したワイン販売に特化していましたが、息子のジャン・ミシェルが2004年に当主に就任するとネゴシアンを売却、名声復活のためにドメーヌ業に専念、現在急速に評価を高めています。
創業年 1859年 ワインメーカー ジャン・ミッシェル シャルトロン 所有畑・作付面積 シュヴァリエ・モンラッシェ GC クロ デ シュヴァリエ(モノポール) 0.5ha / バタール・モンラッシェ GC 0.1ha / コルトン・シャルルマーニュ GC 0.1ha / ピュリニー・モンラッシェ PC クロ デュ カイユレ(モノポール) 1.0ha / ピュリニー・モンラッシェ PC クロ ド ラ ピュセル(モノポール) 1.2ha / ピュリニー・モンラッシェ PC レ フォラティエール 0.5ha / シャサーニュ・モンラッシェ PC カイユレ 0.3ha / シャサーニュ・モンラッシェ レ ブノワット 0.6ha / サン・トーバン PC レ ミュルジェ デ ダン ド シャン 0.4ha / サン・トーバン PC レ ペリエール 0.3ha 受賞歴 ベタンヌ+ドゥソーヴ 2020 3つ星 ル ギード デ メイユール ヴァン ド フランス 2020 2つ星
41,360 円
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季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い古くからピュリニーに本拠地を置くドメーヌで、創設者はピュリニー村の村長だった時に村名をピュリニー・モンラッシェ村とする正式な許可を得た人物。
グランクリュ「シュヴァリエ・モンラッシェ」の北に位置する最良の区画(0.47ha)を所有。
約14ヶ月樽熟成(40%新樽)後、タンクで4ヶ月熟成させます。
非常に繊細な白い花の香り。
塩味やミネラルを思わせる風味、いつまでも続く余韻。
モンラッシェがピュリニーの丘の「骨格」であるとしたら、シュヴァリエは「魂」と言えるでしょう。
132,000 円
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樽(新樽40%)で14ヶ月熟成した後、タンクにて4ヶ月熟成させます。
熟成が楽しみなワインです。
モモや熟れた柑橘系果実に白檀のニュアンス。
緻密で複雑、素晴らしい深みと長い余韻が楽しめます。
パワフルながらエレガントさを兼ね備えた逸品。
96,800 円
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 正規品 Domaine William Fevre / Chablis Grand Cru Les Clos / Bourgogne White Dry ドメーヌ ウイリアム フェーブル シャブリ グラン クリュ レ クロ 2020 生産者 ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル AOC シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ 生産地 ブルゴーニュ北部シャブリ地区特級畑レ・クロ 畑位置 レ・クロはシャブリ誕生の地であり、グラン・クリュの南部、ブランショの隣りに位置し、レ・クロの中でも最高地に位置する南向き斜面を所有。
所有面積 4.11ha所有→AOCレ・クロ全体26.04haの約16％ 畑の特質 化石と石からなる礫岩質と粘土層が混合し、密度が高く厚い土壌を構成。
樹 齢 平均：45年 ブドウ品種 100％シャルドネ 収 量 1本の樹からとれる房数を制限 工 程 「所有畑を80に分類、収穫から熟成まで別々実施」 *手摘み収穫実施（シャブリでは9割以上が機械摘みで大手で手摘みはウイリアム・フェーヴルのみ。
） ※グランクリュは、ブドウの実が潰れ、破裂するのを防ぐため、収穫の際13kg入りの小さな収穫バスケット（通常は35Kg容量）を使用。
*ソーティングコンベヤーを使用して厳しい選別。
*グラン・クリュと1er・クリュは、グラヴィティ・システムを採用した醸造設備を採用。
（ワインの品質を損なう恐れのあるポンピング方式は採らない。
） *コンピューター集中制御のステンレス醸造タンクで厳しく温度管理実行。
*短時間の空気圧搾（1時間30分〜最大1時間45分）により、果汁と果皮を分離。
*グラン・クリュ：フランス産オーク樽で澱とコンタクトさせながら10〜14ヶ月間熟成。
*自然の原料をできるだけ生かすポリシーにのっとり、アルコール醗酵の際、余分な添加物を使用しない。
（培養酵母等は使用しない） タイプ 白の辛口 特 徴 花束、果実、スパイス、ミネラルが調和した見事な程の複雑みを帯びた芳香としっかりとした構成の熟成とともに力強さとコクを纏うスタイル。
若いうちは、きっぱりとし た口当たりで、しなやかさは感じられないが、次第に、本来の風味が引き出され、こくのある完璧な重厚なワインに仕上がる。
料 理 グラン・クリュとプルミエ・クリュには、魚介類、えび、かに等の甲殻類のグリルやクリームソース仕立てや鶏肉、白肉類のグリルや同じくクリームソース仕立てなどが良く合う。
供出温度 グラン・クリュは、12℃〜14℃ ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。
様々な贈り物にご利用いただけます。
季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い≪シャブリ生誕地の名匠の逸品≫RP 96 ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル シャブリ・グラン・クリュ・ レ・クロ 2020年 750ml ■ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴル■ ドメーヌ・ウイリアム・フェーヴルのドメーヌとしての歴史は、1850年ごろまで遡る古い由緒あるドメーヌで、シャブリ造りの名手の中の名手として名高い当主ウイリアム・フェーヴル氏は、キンメリジャン土壌でない畑産のACシャブリの認定や、シャブリの名称乱用に断固反対し続けた、シャブリの擁護者としても知られる人物でしたが、男子の相続人がいなかった為、1998年、シャンパーニュの高名なメゾン、アンリオ社にドメーヌを売却しました。
その後、アンリオ・ファミリー所有のブシャール・ペール・エ・フィスからエノロジストが参画し、栽培から醸造まで一新し、密植度を上げて収獲量下げ、対処農薬農法に切り替え、1級以上の畑では手摘み収穫し、収穫時のワイナリーまでの運搬にコート・ドールと同様の小さなプラスチックバスケットをシャブリ地区で初めて導入するなど、目覚しい技術革新を行っています。
現在、シャブリ地区に自社畑40haを所有する最大規模を誇り、中でもグラン・クリュは、「レ・ブランショ」以外の7つのグラン・クリュ全てを所有し、その面積15.5haになり、全グラン・クリュ畑の15％にあたる最大の所有率で、また、プルミエ・クリュ・としても12haを所有し、そこから、大量の牡蠣の化石を含む為ミネラルが豊富なので、ミネラルの特徴が際立つ地味豊かな アペラシオンの個性を最大限に体現したシャブリを送り出して、しかも、それぞれのクリュ、格付けの中で最も理想とする優れた条件の位置で、年間約3万ケースを生産しています。
（・・・詳細＆一覧へ） ■シャブリ・グラン・クリュ・レ・クロ■ シャブリの神髄である「グラン・クリュ」は。
畑はわずか100ヘクタールしかなく、特に日当たりの良い丘の一部にかたまり、また、シャブリのブドウ畑の起源でもあるこの畑は7つのテロワール（レ・クロ、レ・プリューズ、ヴォデジール、ヴァルミュール、ブーグロ、グルヌイユ、ブランショ）があります。
特にグラン・クリュ全体面積の「15.2ヘクタール」を所有するウィリアム・フェーブルでは、この7つのシャブリ・グラン・クリュをドメーヌのすべてのノウハウを駆使し、丹念に最高のワインへと造り上げていて、その純粋さ、力強さ、繊細な香りは比類ない名品と誉れ高いワインです。
≪グラン・クリュ・レ・クロ≫は、シャブリ地区でもの最も広い面積を誇り、グラン・クリュの丘の南部に26.04haに広がり、シャブリのブドウ畑発祥の地です。
場所によって異なる勾配（斜面上部：急勾配／斜面下部：緩勾配）に広がり、緑がかった輝きのある澄んだ美しい色合いの、独自のタイプのワインが生まれ、常に香りと味わいの点で大変複雑性に富み、ミネラルを感じさせながらも、濃密でたっぷりとし、シナモンのようなスパイスと柑橘系の果実や蜂蜜の香りとボリューム感が特徴的です。
ウィリアム・フェーヴルでは、レ・クロの約16％にあたる4.11haの畑を、最良とされる丘の上部に南向きの日照の優れた区画を所有し、素晴らしいミネラル香と共に、スパイシーさとフローラルでフルーティーな香りが交じり合った非常に複雑な芳香の、しっかりとした構成のワインを産みり出しており、また、熟成とともにワインに力強さとコクをもたらします。
20,900 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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