Fira Bianco Casa Vinicola SARTORI SPAカーサ ヴィニコラ サルトーリ （詳細はこちら）白桃、アプリコット、エルダーベリーの心地よい香り。
ピンクグレープフルーツのようなフレッシュでジューシーな味わいと、ミントのような余韻が魅力的です。
様々な温度で楽しめます。
750mlガルガーネガ、シャルドネ、ソーヴィニョンイタリア・ヴェネトヴェロネーゼIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス
1,562 円
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 Gries Pinot Bianco Kellerei Griesケラーライ グリエス （詳細はこちら）アルトアディジェの定番として外せないピノ ビアンコ。
ベースのワインでありながらも、良いブドウをセレクトし、ブドウを酸化させずに完璧な状態で醸造することで、クリーンで本物の酸を感じられるワインに仕上がっています。
750mlピノ ビアンコイタリア・トレンティーノ アルト アディジェ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アルトリヴェッログリエス ピノビアンコ ケラーライ グリエスGries Pinot Bianco Kellerei Gries生産者情報ケラーライ グリエス Kellerei Griesイタリア最北の州、南チロルと呼ばれるアルトアディジェで、1908年に60軒の農家が設立した共同組合がケラーライ・グリエスです。
大規模ワイナリーがブドウを買い叩き、農家が利益を得られない状況から脱却し、農家自らがワインの生産まで責任を持つシステムは、地域のワインの品質向上にも繋がりました。
2001年にはケラーライ・サンタマッダレーナと合併。
世界的に評価されるワイナリーとなり、品質と価格のバランスの取れた魅力的なワインを生み出しています。
夏は非常に暑くなるボルツァーノの気候を最大限に活かした高品質の赤ワインを中心にしたラインナップをお届けします。
3,113 円
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 Fritz Haag Riesling Qualitatswein Trocken Fritz Haagフリッツ ハーク （詳細はこちら）ミシュラン三ッ星レストランのワインメニュに、ドイツワインを代表してオンリストされることが多いハーク家の辛口ワイン。
このワインも、そうしたレストランのために造られています。
温暖化の影響で、いぜんよりも尖りのある酸の取れたモーゼルの繊細な味わいは、まさに和食にもぴったり。
毎年僅かな数量を年1回だけ、特別にお分けいただいています。
2009年の限定数は600本です。
ブラウネベルガー ユッファーとブラウネベルガー ユッファー ゾンネンウーアをブレンドしています。
750mlリースリングドイツ・モーゼルQ.b.A.白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉フリッツ ハーク リースリング クヴァリテーツヴァイン トロッケン フリッツ ハークFritz Haag Riesling Qualitatswein Trocken Fritz Haagモーゼルのブラウネベルク村を代表する最高の生産者フリッツ ハーク Fritz Haagモーゼルの伝説的生産者ヴィルヘルム ハーク1989年、初めてお会いしたヴィルヘルム ハークが「私の造ったワインを、誰がどのように売るかということは、私にとって実に重大なことなのです」と語ったことは、とても印象深く心に残っています。
それはつまり、自分のワインが誰にでも売れればいいとは決して思っていないということです。
私たちが彼のワインの輸入を開始した後、ヴィルヘルムは1993年に初出版された『ゴーミヨ ドイツワインガイド』の1994年版で、第1回の「ワインメーカー オブ ザ イヤー」に選ばれました。
また、VDP（ドイツの高品質なワイン醸造家の協会）の設立メンバーでもあり、1984年から2004年までの20年間にわたって会長を務めていました。
あるインタビューで「偉大なリースリングの個性を形成するのは何か？」と尋ねられた時、「お風呂みたいに飛び込みたくなるやつが最高さ！」と答えたエピソードは有名です。
私たちが訪問した際も、「モーゼルワインはエンジョイできるワイン。
暖かくなってきたらテラスに座って1本飲み終わってしまうようなものがいい」と熱く語っていました。
ヴィルヘルムのお気に入りは、その特徴が最も表現されているカビネットでした。
2005年にはワイナリーを息子のオリヴァーへと譲っていましたが、私たちが訪問すると、必ず出迎えてくれました。
特に印象的なのは、こちらの手が痛くなるくらいの力強い握手で、訪問したスタッフの思い出には必ずこのエピソードが残っています。
そんなヴィルヘルムが、2020年12月に惜しまれながらこの世を去りました。
彼のワイン造りの哲学は、2人の息子たちにそれぞれ受け継がれています。
長男トーマスはシュロス リーザーで、次男オリヴァーはフリッツ ハークで、ともに世界に名を轟かせる素晴らしいワインを造り出しています。
3,234 円
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 Mandrarossa Fiano Settesoliセッテソリ （詳細はこちら）わずかに緑色を帯びた黄金色、ピーチやマンゴー、トロピカルフルーツのフレッシュな果実の香りです。
繊細ながら、ふくよかな味わいで、芳醇な果実味が口の中で広がります。
前菜、パスタ、魚料理、鶏肉料理と合います。
750mlフィアーノイタリア・シチリアシチリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社トロピカルフルーツの香りとふくよかな味わいが組み合わさった芳醇なシチリア白マンドラロッサ フィアーノ セッテソリMandrarossa Fiano Settesoli商品情報シチリアのアグリジェント県メンフィの丘陵地に位置するセッテソリ生産者協同組合は、1965年に設立されました。
生産者協同組合でありながら、畑のひとつひとつが、生産者、土壌、日照、ブドウ品種など細かく分類され、品質管理に妥協はありません。
また1985年にはブドウ畑における研究を開始し、シチリアのワイナリーとして初めて国際品種の栽培を始めました。
現在は売上高の約60％を世界中に輸出している大規模なワイナリーです。
「マンドラロッサ フィアーノ」はメンフィの標高200-250メートルに位置する畑で育てられたブドウから造られています。
収穫後すぐに除梗して、8℃にブドウを冷却。
その後圧搾して果汁を清澄し、ステンレスタンクで15−17℃で発酵させます。
そのままオリと一緒にボトリングまで貯蔵します。
生産者情報セッテソリ Settesoliシチリアのアグリジェント県メンフィの丘陵地に位置するセッテソリ協同組合は、1965年の設立。
セッテソリ社の造るワインは力強くかつ繊細な香りとフレッシュで調和の取れた味わいが特徴で、地中海産ワインの中でも独特の特徴を持つものとして知られています。
これらのワインはシチリアの照りつける太陽の下で自然に成熟したブドウを厳選して造られます。
収穫されたブドウはワイナリーに搬入され、セッテソリ社が誇る最新の技術にも精通する熟練のワインマスター達が醸造を全工程にわたって管理します。
新しい方法も積極的に取り入れられているが、ワインへの愛情と情熱を忘れることはありません。
トレーサビリティの仕組み-生産者の顔が見えるワイン-2100軒もの栽培農家の、6100ヘクタールにもわたる農地の全ては、独自に開発したソフトウェアによって完璧に制御されています。
畑のひとつひとつが、生産者、土壌、日照、葡萄品種など細かく分類され、取り入れの最適時期はいつになるかという見込みまで立てることが可能です。
収穫時期になると、当日の納入予定を割り当てられた農家の車で、ワイナリーは一杯になります。
敷地に入るとすぐに、品質がチェックされ、以後は完璧なシステムの管理下でワインとなります。
品質管理には妥協がないワイン醸造所協同組合という、大量生産タイプのワイン醸造所でありながら、品質管理には妥協がありません。
ボトルのルーツを辿れば、その原料葡萄が何処の畑で作られたものかすぐに判明します。
まさに、生産者の顔が見えるワイン。
国際規格に認定された品質管理システムこの生産ライン追跡システムの認証取得は、セッテソリ社が1998年からスタートした卓越したワイン醸造技術の完成を目標とした計画の一歩にすぎません。
同年セッテソリ社が誇る包括的な品質管理システムは、認証機関「Certiquality」により品質管理の国際規格UNI EN ISO 9001:96 の規定を満たすものとして認定されました。
2,266 円
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 Lacrimus White Rodriguez Sanzoロドリゲス サンソ （詳細はこちら）テンプラニーリョ・ブランコ種は黒葡萄のテンプラニーリョ種の突然変異で生まれた品種と言われています。
栽培は主にリオハで行われていて、そのリオハでの黒葡萄のテンプラニーリョ種の総面積は約20万ha。
それに対し、白葡萄のテンプラニーリョ・ブランコはたったの760ha。
つまり黒葡萄に対して、白葡萄は約0.4％のみの栽培となる希少品種です。
750mlテンプラニーリョ ブランコスペイン・リオハ・リオハリオハDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
1,980 円
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 Fontamara Chardonnay Spinelliスピネッリ （詳細はこちら）緑がかった麦わら色で、花を思わせる香りの中に南国フルーツのニュアンスを感じることができます。
フレッシュで、やさしく心地よい味わいの緑がかった麦わら色で、花を思わせる香りの中に南国フルーツのニュアンスを感じることができます。
フレッシュで、やさしく心地よい味わいのワインです。
サービス温度は10度。
食前酒として、また魚料理などと相性が良いです。
マグナムサイズです。
1500mlシャルドネイタリア・アブルッツォテッレ ディ キエーティIGT白※画像はフルボトルのものです。
こちらの商品はマグナムサイズとなります。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社フォンタマラ シャルドネ スピネッリFontamara Chardonnay Spinelli生産者情報スピネッリ Spinelliワインは人なり・・「ワインは言葉のいらない私たちの生き方そのものです」スピネッリのカンティーナはアブルッツォ州はキエティ県の南部の町アテッサにありあます。
粘土質や石灰質の土壌の丘にあり、アドリア海が近いため海風の吹く他にないミクロクリマのおかげでぶどう栽培の適地になっています。
スピネッリの哲学は、ワインは季節によって売れるものでもなく、トレンドを追いかけるものでもなく、増して効果を求めるものでもない。
ワインは辛抱して改善し続けてきた地方ごとの習慣の結果である。
というものです。
ワインは発明でもなく、ワインは地球からの恵みであり、スピネッリは農家であるということをとても大事にしています。
彼らは、何代もマイエラ山とアドリア海の間のエリアに住んだ一族で、技術は集めたブドウを発展させることはできるが、すべてはブドウに始まるということを長い年月からのブドウ栽培やワイン造りから学んでいます。
ヴィンツェンツォ氏企業化して現在のスピネッリがスタート前述の通り、いつからワイン造りが始まったのはわからないほど古くから、おそらく数百年前からこの地でワイン作りを行っていたスピネッリ家を企業化したのはヴィンチェンツォ・スピネッリ氏です。
「土地もありブドウもある。
そして、自分たちのためにおいしいワインも造ることができる。
じゃぁ他の人のためにそれを造らないという選択はないよね」こんな風に考えてワインを販売するようになります。
息子たちの参加を機に規模を拡大したヴィンツェンツォ氏70年代までは、まだ、ただワインを造りそれを桶売りしているという段階でしたが、ヴィンチェンツオの心の中には常に品質への想いがありました。
その想いをヴィンチェンツオは10年温め続け、息子であるカルロとアドリアーノが成長しカンティーナでフルタイムで働くようになった段階で決断をします。
ブドウのセレクションから、醸造、瓶詰めという、ワイン生産の全ての工程の管理を徹底しながら、生産量を増やすという事業に取り掛かかりました。
カンティーナを広げ、最新設備を導入するという最後の大規模な拡大を1992年に行いました。
現在では、カンティーナ・スピネッリのアブルッツォのDOCワインを年間350万本も製造しており、その7割がイタリア以外の国への輸出用、残りが国内への供給に回されています。
このような発展を遂げたスピネッリですが、常に、土地やブドウに対する想いは従来と変わっていません。
キエティー県のフレンターネの丘からサングロ町の間の広大なエリアでブドウを栽培原料となるブドウはキエティー県のフレンターネの丘からサングロ町の間の広大なエリアにまたがっています。
醸造は全て品質のためのルールに従って行われており、イタリア屈指の優秀な醸造家のもと日々改善されています。
ワインセラーは自然に18度から22度に保たれた地下の設備を使用。
1999年からは新しいセラーでスロベニア産オーク樽に入れられた赤ワインが熟成されています。
営業担当カルロと技術担当アドリアーノが現在のスピネッリを牽引現在のカンティーナの担い手はヴィンチェンツォからカルロとアドリアーノスピネッリと代替わりしています。
カルロ・スピネッリは営業部門を担当、アドリアーノ・スピネッリがたたき上げでカンティーナで学び、醸造の知識を引き継ぎ、現在ではテクニカル・ディレクターとなり、製造と品質の管理に注力しています。
また、世界レベルの醸造家である、リッカルド・ブリギーニャ氏のアドバイスを得ています。
2,508 円
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 Stellar Selection Organic Riesling Valle Del Biobio Novasノヴァス （詳細はこちら）星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。
古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。
この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。
ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたリースリングです。
750mlリースリングチリ・ビオビオ ヴァレービオビオ ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
1,606 円
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 Antica Masseria Colleone Verdeca Roccaロッカ （詳細はこちら）プーリア州ナルドの地で丁寧な醸造と最新の設備で、コストパフォーマンスの高い安定した品質のワインを造る、ロッカの「アンティカ マッセリア コッレオーネ ヴェルデカ」です。
プーリア州の土着白ブドウ品種ヴェルデカを使用。
完熟した南国フルーツを思わせる豊かなで、キレイな酸のフレッシュな白ワインです！ 750mlヴェルデカイタリア・プーリアプーリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田完熟した南国フルーツを思わせる豊かな味わい！プーリアのロッカが土着品種ヴェルデカ100％で造る、キレイな酸のフレッシュ白！アンティカ マッセリア コッレオーネ ヴェルデカ ロッカAntica Masseria Colleone Verdeca Rocca商品情報プーリア州ナルドの地で丁寧な醸造と最新の設備で、コストパフォーマンスの高い安定した品質のワインを造る、ロッカの「アンティカ マッセリア コッレオーネ ヴェルデカ」です。
プーリア州の土着白ブドウ品種ヴェルデカを使用。
完熟した南国フルーツを思わせる豊かなで、キレイな酸のフレッシュな白ワインです！プーリアで長い歴史を持つ土着品種「ヴェルデカ」ヴェルデカはプーリアの土着品種で長い歴史を持つ品種です。
元々はヴェルモットなどのリキュールの原料として使用されていましたが、現在は単一でワインを造られるようになり注目されてきています。
温暖なプーリア州の気候に適した、晩熟でキレイな酸をもたらす白ブドウです。
トロピカルフルーツ、柑橘やハーブなどリッチながらもデリケートなアロマのワインが出来上がります。
平均樹齢15年のヴェルデカを使用ブドウは平均樹齢15年のヴェルデカを100％使用。
畑は地中海性気候にある標高0mの粘土石灰質土壌。
ブドウの樹はギュイヨ仕立てで、植密度は1ヘクタール辺り4,500本です。
よく熟したヴェルデカを9月に収穫。
低温浸漬後にステンレスタンクにて醸造しています。
フレッシュながら、完熟した南国フルーツを思わせる豊かな味わいの白ヴェルデカは品種の個性としては酸は比較的高いですが、このワインは完熟したものを使用しているため、程良い酸味になっています。
ピーチやメロン、トロピカルフルーツ、柑橘やハーブなどリッチながらもデリケートなアロマ。
またラムネのような爽やかな印象もあります。
フレッシュながら、完熟した南国フルーツを思わせる豊かな味わいの白ワイン。
最後に穏やかな苦みが残ります。
「アンティカ マッセリア」は"古い農園"の意味ワイン名にある「アンティカ マッセリア」は"古い農園"を意味し、この地域の古いワイン産業を指しています創業者フランチェスコ ロッカはプーリア出身ということもあり彼のプーリアに対する想いが込められています。
丁寧な醸造と最新の設備で、コストパフォーマンスの高い安定した品質のワイン造りロッカ Roccaロッカの誕生は1800年代後半、フランチェスコ・ロッカによって設立されました。
1936年に息子のアンジェロが事業を拡大、プーリアのナルドという町にセラーを建ました。
1960年代に、孫のエルネストがロッカのブランドでの瓶詰めをスタートしました。
現在は4代目と5代目が協力してワイナリーを運営しています。
畑は100ha、サレントの中心部、イオニア海から3kmの所に位置しています。
粘土石灰質の土壌で、ネグロアマーロやマルヴァジア等の伝統的な土着の品種や、カベルネやシラー等の著名な品種も栽培しています。
丁寧な醸造と最新の設備で、コストパフォーマンスの高い安定した品質のワインを造っています。
1,606 円
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 Chardonnay Saxザックス （詳細はこちら）ミネラル豊富で洗練されたシャルドネ。
ナッティでスパイシー。
砂糖漬けのオレンジやグレープフルーツを感じる、華やかで骨格のあるワイン。
ライムや僅かにアーモンドのニュアンスも。
アスパラガスとの相性は抜群。
リゾットやアンズダケ（ジロールの一種）を使った料理と好相性。
750mlシャルドネオーストリア・ニーダーエステルライヒ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン
2,640 円
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Sauvignon Blanc California Cycles Gladiatorサイクルズ グラディエーター （詳細はこちら）典型的な「フランスらしい」ソーヴィニョン ブランのブレンドで、グアバ、グースベリー、刈りたての芝生、マスクメロンの香りがあります。
そしてその後ネクタリン、オレンジの果皮、ピンク・グレープフルーツの風味が一気に広がります。
ソーヴィニョン ブランに感じられるであろう香りのすべてを網羅した、まるで爆弾のようなワインです。
唾液が出てくるような素晴らしい酸と、澱と共に熟成させたことによるふくよかさの両方をお楽みいただけます。
ステンレスタンク、9 か月間のシュールリー熟成750mlソーヴィニョン ブラン、セミヨンアメリカ・カリフォルニアカリフォルニアAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
1,826 円
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 Selbach-Oster Riesling Kabinett Selbach-Osterゼルバッハ オスター （詳細はこちら）生産者：ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村に有り、1661年より葡萄栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。
以前はケラーライ（葡萄、ワイン を買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）やコミッショナー（仲買人）の仕事が中心で、自家所有の畑は僅かでした。
現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライとしての高い評価と信頼を得、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
現オーナーのヨハネス氏はアメリカで経営、特にマーケティングについて学び89年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加し、現在は彼の父のハンス氏、妻のバーバラさんと共同で醸造所を運営しています。
フレッシュかつ豊かな果実味に程よいミネラル感のある、ゼルバッハの名を冠した自慢のカビネット。
畑：総面積16ha、急斜面、リースリング98％・ピノブラン2％、スレート粘板岩（シーファー） 栽培・収穫：手摘み、平均樹齢40年 醸造・熟成：自然酵母使用、地下倉庫にて低温発酵、主に古いフーダー樽（1，000L）とステンレスタンク 受賞歴：2005 ワイン スペクテーター 90pt (Feb 28 2007) 2006 ワイン アドヴォケイト 86pt (No.179 Oct 2008) 2007 ワイン アドヴォケイト 87pt （No.178 Aug 2008） 2009 ワイン アドヴォケイト 88pt (No.192 Dec 2010) 2010 ワイン アドヴォケイト 86pt (No.199 Feb 2012)750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼルQMP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田
3,212 円
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 Espino Chardonnay Vina William Fevre Chileヴィーニャ ウィリアム フェーヴル チリ （詳細はこちら）espinoはスペイン語で茨を意味します。
また、ピノ家のpinoとも掛けています。
（スペイン語のesは英語ではisに当たります。
）標高900mにあるサン ホワン ピルケにある畑の葡萄を使用。
ここはフェーヴル チリが所有する畑の中で、シャルドネに最も適している畑です。
その中でも砂利質の部分で栽培されている葡萄をエスピノに用いています。
フレンチオーク1〜3年樽で6ヶ月間熟成しています。
新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がります。
生産量は、21,000本。
750mlシャルドネチリ・セントラル ヴァレー・セントラル ヴァレー・マイポヴァレーマイポ ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉エスピノ シャルドネ ヴィーニャ ウィリアム フェーヴル チリEspino Chardonnay Vina William Fevre Chile生産者情報ヴィーニャ ウィリアム フェーヴル チリ Vina William Fevre Chileチャレンジ精神に溢れるウィリアム フェーヴルが新天地を求め、5年間かけてようやく見つけたシャルドネに理想の土地は、ピノ家が所有していました。
フェーヴルは、その一部を購入したいと申し出ましたが、残念ながら応じてもらえませんでした。
それでも諦め切れなかったフェーヴルは、翌年もピノ家を訪問して交渉を続け、ついに1991年にフェーヴルとピノ家が共同で会社を設立する形でワイナリーがスタートしました。
葡萄品種の選択はフェーヴルが決めて、苗をフランスから輸入し、畑を造っていきました。
ワイナリー設立にあたっては、銀行からの借り入れや他の出資は受けず、全て自己資金で行なってきました。
無理をせず、一歩一歩確実にワイナリーを確立していくことが、彼らの強い信条です。
ワイナリーの設備は、フランスとイタリアから運びました。
設立当初から2004年まではフェーヴルがワインのスタイルを決めていましたが、体調が悪化し、頻繁にはチリへ来られなくなったため、徐々にピノ家が引き継いでいます。
オーナーはビクトール ピノ（1935年生）、ワインメーカーはフィリップ ウリベです。
ビクトールの息子、ゴンザーロは、6年前から参加し、栽培から醸造まで全てにかかわっています。
わずか6年間で確立したとは思えないほどワインに対する専門的知識を持っています。
彼をはじめ、このワイナリーにかかわるスタッフ全員からは、何よりも強い情熱に溢れた強いエネルギーが感じられます。
また、ワイナリーに漂うアットホームであたたかな雰囲気は、彼らの「ワイン造りの喜び」からかもし出されていることは間違いありません。
フェーヴル チリのあるアルト マイポは、アンデスの麓を這い登る場所で、山から吹き降りる涼しい風と土壌の影響を受けています。
そこにあるワイナリーは、「マウンテン グロウン ワイナリー」と呼ばれますが、その多くは500〜550mにあります。
フェーヴル チリは、もっと高い600〜1000mにあります。
畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1番高いのがボカ チカ（930m）で、カベルネ ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
次がラス トゥーナス（910m）で、品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3番目が、サン ホワン（880m）でピノ ノワール、シャルドネ、カベルネ ソーヴィニヨン。
4番目がラス マハダス（705m）で、カベルネ ソーヴィニヨン。
5番目がサン ルイス（670m）で、カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン、メルロ、カルムネールです。
各地で収穫された葡萄はセラーのあるサン ルイスまで運びます。
その間の劣化を防ぐために、収穫は早朝に行い、6〜7時の気温の低い時間帯にトラックで運びます。
収穫は全て手摘みで、土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。
土壌の分析は、地質調査の専門家、ペドロ パラに依頼しています。
土壌が違うと、葉落としから収穫まで、全てのタイミング異なります。
収穫を3回に分けると、その分手間はかかりますが、それが品質に繋がっています。
また、葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで判断しています。
ただし、「大切なのは選別を熱心に行うことではなくて、良い葡萄を収穫できるように育てること、収穫の時期を正しく判断すること」。
なお、グラン キュベは、セラーに運ばれた後、揺れる選果テーブルでさらに選別します。
樽は全てフランスから輸入したもの。
アメリカ産の樽を使わないのは、フランス産の方が味わいがエレガントになり、品質が高いと考えているためです。
「アメリカ産の樽を使った良いワインもあるけれど、私たちはフランス産の樽を使った味のスタイルで良いワインを造りたいのです」。
樽は600〜700樽所有しており、年に100〜140樽を購入します。
ヴィンテージの差が無いわけではありませんが、ブルゴーニュほどの差は出ません。
チリでは灌漑が許されているので、ばらつきが少ないと考えられます。
灌漑を行なうタイミングや量は、エノロゴとアグロノミストが相談しながら決めています。
フェーヴル チリでは、セラーへの新たな投資は最小限にとどめ、今は畑に投資したいと考えています。
‘90年 ウィリアム フェーヴルが5年かけて、理想の土地としてピノ家の土地を見つける‘91年 フェーヴルとピノ家が共同で会社設立。
ピルケの土地を購入’92年 フランスからシャルドネとソーヴィニヨン ブランのクローンを輸入するも、検疫が厳しく、‘94年にやっと植樹。
‘97〜’98年 フランスとイタリアから必要とする全ての醸造設備を輸入して、ワイナリーを建設‘04年〜 徐々にフェーヴルからピノ家が引き継ぐ ウィリアム フェーヴル（社長 83歳） フィリップ ウリベ アルベルト アントニーニ （ブレンドの際のコンサルタント） ペドロ パラ （地質調査） 81ha ボカ チカ17ha、ラス トゥーナス12ha、サン ホワン デ ピルケ16ha、ラス マハダス4ha、サン ルイス32ha 化学的な殺虫剤等は使用しない （強い風と乾燥のため不要） 手摘み ワイナリーでは2つの選果テーブルを使用 赤 ： 天然酵母100％ 白 ： 天然酵母と人工酵母（ゆくゆくは天然酵母100％にしたい） 全てフランス産
1,881 円
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 Cotes du Rhone Blanc le Bouquet des Garrigues Le Clos du Caillouル クロ デュ カイユ （詳細はこちら）現当主シルヴィ ヴァシュロンが1996年に父のドメーヌを継承し、スターダムへのし上がったシャトーヌフ デュ パプの生産者。
2010年に全てのブドウ畑が有機農法の認証を受けています。
デ ガリーグは砂質土壌に丸い小石が広がるビオディナミの単一畑で、上品で正確なアロマを有するエレガントな白ワインです。
上品で正確な洋ナシ、アプリコット、ネクタリンなどの有核果実の熟した印象や、パイナップルのニュアンスを見つけることができます。
口中はいきいきとしていて、フレッシュでエレガント。
素晴らしい余韻にはリコリスがわずかに感じられます。
750mlクレレット、グルナッシュ ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
3,080 円
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Dressage Central Coast Chardonnay Castle Rockキャッスル ロック （詳細はこちら）大人気のキャッスル・ロックの上級キュヴェ。
モントレー・インターナショナル・ワイン・コンペティションにてゴールドメダルを受賞したことを記念し限定入荷。
豊かな陽光、冷たい海風と霧に恵まれ、リッチな果実感と爽やかな酸味を併せ持つ素晴らしいブドウが育つセントラル・コースト各地の畑をブレンド。
洋梨、シトラス、メロンなど様々なフルーツにフレンチオークの豊かな香りが複雑に混じり合います。
"Dressage"は乗馬を意味する言葉。
様々な食事に合わせ優雅に愉しみたい一品です。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアセントラル コーストAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
布袋ワインズ株式会社
2,288 円
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 Gavi Aurora Roberto Sarottoロベルト サロット （詳細はこちら）造り手のロベルトが親しい友人6名と共同経営している醸造所から特に良いと思った葡萄を選んで造られるガヴィです。
はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉イキイキとした果実味とグレープフルーツを思わせる爽やかな風味！人気バローロの造り手サロットのコスパ抜群ガヴィガヴィ アウロラ ロベルト サロットGavi Aurora Roberto Sarotto商品情報ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持ち、コストパフォーマンスに優れたワインで人気の「ロベルト サロット」。
このワインは「良いガヴィを身近に感じられる値段で造る」をポリシーに、自家葡萄に加え、長い付き合いの5人の農夫から購入した葡萄をロベルト サロットが醸造しています。
はきはきとした果実味とグレープフルーツを思わせるさわやかな風味をお楽しみ頂けるガヴィです。
購入ブドウを使用していますが、付き合いの長い5軒の農家から購入しています。
出来上がったワインをバルクで買うのではなく、醸造はサロットが行っています。
畑には、1年を通してサロットから2人が確認に回ります。
5軒の農家は付き合いも長く、家族同様であると思っているので、事実上自社畑と言えるような状況です。
発酵は低温で行い3〜4ヶ月と長い時間をかけます。
その間、役目を終えた酵母がアミノ酸に分解されて溶け込み、ワインに旨みとミネラルを与えます。
また長い低温発酵のため、発酵によって発生するCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。
最後まで低温で発酵することで、果実の風味も長く保たれます。
はきはきとした果実味と、グレープフルーツを思わせるさわやかな風味が広がります。
「アウロラ」は奥様の名前から取っていて、イタリア語で「夜明け」「オーロラ」を意味します。
ラベルには地平線から昇る太陽が赤と金色で描かれており、とても目を惹きます。
【受賞歴】ルカ マローニで94点(2022)、ルカ マローニで93点(2021)、ルカ マローニで94点(2020)ピエモンテ5大銘柄全てに自社畑を持つ唯一のワイナリー質の高いワイン造りは世界中が注目ロベルト サロット Roberto Sarottoサロット家の歴史は、18世紀末に近隣のバルバレスコ村で生まれたジュゼッペがネヴィーリエに移り住んだことからはじまります。
当初はドルチェットの生産を専門に行なって、20世紀初頭にはバルクでイギリスへ輸出していました。
戦争やフィロキセラ禍などを経て、その後、現当主のロベルトが醸造学校を卒業する1980年代の初頭まで、葡萄は業者に売っており、自家栽培の葡萄は1991年からすべて自身のところで醸造するようになりました。
同じ年に、バローロに20haの畑を購入し、生産をスタート。
ロベルトはワインスクールを卒業後、父を手伝ってきましたがその後、ピエモンテにある年間の生産量が6,500万本にもなる大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在では、それらの職は辞し、親しい6名のメンバーと共同経営で運営する醸造所のワインメーカーとして、また、彼自身の畑をバローロやバルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、ロベルトはワインに含まれる200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
最優先に注意を払うのは葡萄畑です。
なぜなら良いワインは畑で生まれ、セラーで育つと考えているからです。
所有する畑は50ha、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインが生まれるエリアに広がっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものがゼロにしていければと考えています。
質の高い、1本1本に情熱を注ぐワイン造りを行っており、年々その評価を高めています。
●ロベルト サロットの突撃インタビュー(2014年1月29日) ロベルトサロット社 ロベルト サロット氏 突撃インタビューはこちら＞＞
1,793 円
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Amontillado Viejo Zuleta Delgado Zuletaデルガド スレタ （詳細はこちら）味わいコメント：パロミノ100％をソレラシステムで20年以上熟成。
美しい輝くマホガニー色となり、香りは刺激的で、ヘーゼルナッツのようなドライフルーツにバニラの樽熟成香。
口に含めばしっかりとした辛口。
凝縮感に富み、アフターテイストはきわめて長い。
750mlパロミノスペイン・アンダルシア・ヘレス サンルカール デ バラメーダサンルカール デ バラメーダDOシェリー他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
5,280 円
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Riesling Klumppクランプ （詳細はこちら）バーデンで、近年注目を集めている家族経営のワイナリー。
こちらは、異なる2つの土壌で栽培されるブドウを使用した1本です。
砂糖漬けの柑橘系果実や黄桃、パッションフルーツ、トロピカルフルーツ、新鮮なリンゴの華やかなアロマが立ち上ります。
口に含むと爽やかな果実味が広がり、澄んだ渓流水のようなフレッシュな味わいが魅力。
力強さと繊細さを備えた、クラシカルなスタイルに仕上がっています。
750mlリースリングドイツ・バーデンバーデン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,904 円
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 Riverbank Riesling WENTEウェンテ （詳細はこちら）5代に受継がれる、ファミリーカンパニー1883年、カリフォルニアのゴールドラッシュ時代“フォーティナイナーズ”の一人としてドイツから移住してきたカール・ウェンテ氏が、リヴァモアヴァレーに19ヘクタールの土地を購入し、ウェンテワイナリーを創業。
“禁酒法時代”にたくさんのワイナリーが閉鎖を余儀なくされた中、ウェンテ社はミサ用のワインとして生産を許可されたため、「カリフォルニア最古の途切れることのない家族経営ワイナリー」と称されています。
・Estate Grown 自社畑100％自社畑で収穫されたブドウのみを使用。
そして栽培から醸造、ボトリングまで全てにおいて自社にて行なっています。
・カリフィルニア シャルドネの元祖2代目のアーネスト・ウェンテが、フランスのモンペリエ大学からシャルドネの挿し木をリヴァモア・ヴァレーに持ち帰り、40年に渡り栽培し、選別、植樹を繰り返し、“ウェンテクローン”として知られるようになりました。
現在、カリフォルニアの75％〜80％のワイナリーのシャルドネは、ウェンテに行き着くと言われています。
・シャトーマルゴー、シャトーディケムから誕生 1888年代にシャトーマルゴーからはメルローとカベルネ・ソーヴィニヨン、シャトーディケムからはソーヴィニヨン・ブランとセミヨンの苗木が植樹されています。
・サスティナブル・ファーミング環境に優しく、持続可能な環境保全型農法に早くから取り組んでいます。
アロヨ・セコの肥沃な土壌と冷涼な気候により、酸味と甘みのバランスがよくとれたこのワインは蜂蜜や、ライチのアロマが感じられます。
750mlリースリングアメリカ・カリフォルニアモントレーAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋
2,365 円
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 Don David Torrontes Reserve Bodega El Estecoボデガ エル エステコ （詳細はこちら）アルゼンチン、カルチャキ ヴァレーの中心に位置するボデガ"エル エステコ"の「ドン ダビ トロンテス レゼルバ」です。
平均樹齢20年以上のトロンテスを100%使用。
一番搾りのジュースのみを発酵させて、一部はアメリンオーク樽で3ヶ月熟成しています。
優雅なバラの花やオレンジの香り。
肉付きの良い果実味とシトラスの爽やかな酸味の、エキゾチックでエレガントな辛口トロンテスです。
750mlトロンテスアルゼンチン・サルタカルチャキ ヴァレー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『サクラアワード2024』最高賞ダイヤモンドトロフィー受賞！肉付きの良い果実味と爽やかな酸味！アルゼンチンのエル エステコが一番搾りのジュースから造る、エレガントな辛口トロンテス！ドン ダビ トロンテス レゼルバ ボデガ エル エステコDon David Torrontes Reserve Bodega El Esteco商品情報アルゼンチン、カルチャキ ヴァレーの中心に位置するボデガ"エル エステコ"の「ドン ダビ トロンテス レゼルバ」です。
平均樹齢20年以上のトロンテスを100%使用。
一番搾りのジュースのみを発酵させて、一部はアメリンオーク樽で3ヶ月熟成しています。
優雅なバラの花やオレンジの香り。
肉付きの良い果実味とシトラスの爽やかな酸味の、エキゾチックでエレガントな辛口トロンテスです。
2022ヴィンテージが『サクラアワード2024』最高賞ダイヤモンドトロフィーを受賞しました！『サクラアワード2024』ダイヤモンドトロフィー賞！ダブルゴールド賞から厳選された全体の僅か約1％の最高賞！審査は全て銘柄を隠して行われます。
100点満点で、カテゴリーごとに審査員の平均点が93〜100点を「ダブルゴールド」、88〜93点未満を「ゴールド」、85〜88点未満を「シルバーメダル」として選出。
2024年は、世界27カ国4023本の中から324本のワインが、「ダブルゴールド」、1441本が「ゴールド」、682本が「シルバー」を受賞しています。
「ダイヤモンドトロフィー」はダブルゴールドより選ばれた僅か61本が受賞。
全体の僅か約1％だけが最高賞の栄誉に輝いています！審査員が全て日本人女性の『サクラアワード』日本女性だけによる国際ワインコンペティション「SAKURA AWARD（サクラアワード）」は世界初の女性審査員のみのワインコンペティションとして、日本国内のみならず現在世界中から大変な注目を集めています。
ワインを審査するのは、ソムリエ、ワインジャーナリスト、愛好家、インポーターなど、様々な職種のワイン界のプロフェッショナルです。
第11回の2024年は430名の女性審査員が参加しています。
ワインの一部はアメリンオーク樽で3ヶ月熟成カルチャキ ヴァレーで育てられた平均樹齢20年以上のトロンテス100％を使用。
ブドウは手摘みで収穫されプレス、一番搾りのジュースのみを使用します。
マセラシオンさせて伝統的な発酵を行った後、ワインの一部はアメリンオーク樽で3ヶ月熟成しています。
肉付きの良い果実味とシトラスの爽やかな酸味エッジが金色がかった、鮮やかで輝きのある黄色の色調。
優雅なバラの花やオレンジの香り。
樽熟成による香ばしいトーストのニュアンス。
エキゾチックでエレガントな辛口。
肉付きの良い果実味とシトラスの爽やかな酸味が楽しめます。
8-10度ほどにキリッと冷やしてお楽しみ下さい。
エレガントな味わいのワイン シリーズ"ドンダビ レゼルバ""ドンダビ レゼルバ"は熟成期間を長く設けた、エレガントな味わいのワイン シリーズです。
カファジャテのワイン造りの先駆者の一人で、エス エステコのワイナリー創始者の一人でもある「ダビ ミッシェル(David Michel)」への尊敬の念を込めて名付けられています。
【受賞歴】サクラアワード2024でダイヤモンドトロフィー獲得(2022)生産者情報ボデガ エル エステコ Bodega El Estecoエル エステコは、アルゼンチン、カルチャキ ヴァレーの中心に位置するワイナリー。
ヴァレーの荒涼とした場所での、標高と気温の振れ幅が組み合わさった極端な条件により、素晴らしい個性とユニークな個性を備えたワインを生産するための優れた品質のブドウが得られます。
なかでも海抜2,000mを超える特別な葡萄畑から生み出されるフラッグシップワイン「チャナル プンコ」をメインに「アルティムス」「フィンカ ノターブレス」「オールド ヴァイン」「エル エステコ」「シクロス」「ドンダビ」「アマル(業務店様専用)」の8シリーズを取り揃えています。
チャナル プンコの名は、カルチャキ ヴァレーで最も偉大なワインを生み出す場所の名前に由来しています。
カルチャキ ヴァレーにはこのチャナル プンコをはじめとして、カファジャテと同等もしくはそれ以上のポテンシャルを秘めたテロワールが数多く存在しており、エル エステコのワインには、このカルチャキ ヴァレー産の葡萄の特性が余すところなく表現されています。
特にエル エステコのワイナリーがあるカファジャテはアルゼンチンの至宝と称えられており、品質の良い葡萄「しか」できないと言われるほどです。
1,529 円
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 Chardonnay Foxgloveフォックスグローブ （詳細はこちら）シャルドネの名手、ヴァーナーがサンタ・バーバラとパソ・ロブレスのブドウから造るバリュー・セカンドワイン。
樽を使用せず、MLFを行わず、純粋な果実の風味とフレッシュな酸をクリアーに表現。
柑橘の果実とミネラル感のある酸が特徴的で、適度なボディと重量感がある。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニアセントラル コーストAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ヴィレッジ セラーズ株式会社
3,080 円
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Saint Bris William Fevre (maison)ウィリアム フェーヴル(メゾン) （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指しています。
シャブリの生産者として知られるウィリアム・フェーブルが、ブルゴーニュ唯一のソーヴィニヨンの生産地、サン・ブリで造るワイン。
フレッシュでハーブのような凝縮感のある香り。
生き生きとした滑らかな口当たり。
軽やかで爽やかな味わいです。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ブルゴーニュ・オーセロワ・サンブリサンブリAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
2,541 円
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Roaring Meg Riesling Mt. Difficultyマウント ディフィカルティ （詳細はこちら）味わいはクリーンでストレートな柑橘系のフレーバーが支配しています。
自然な酸味と熟したフェノールの美しい骨格を持つミディアムドライなスタイルです。
品種のエレガンスとフィネスを見事に表現しています。
750mlリースリングニュージーランド・セントラル オタゴセントラル オタゴ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
2,552 円
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Roaring Meg Riesling Mt. Difficultyマウント ディフィカルティ （詳細はこちら）味わいはクリーンでストレートな柑橘系のフレーバーが支配しています。
自然な酸味と熟したフェノールの美しい骨格を持つミディアムドライなスタイルです。
品種のエレガンスとフィネスを見事に表現しています。
750mlリースリングニュージーランド・セントラル オタゴセントラル オタゴ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社
2,552 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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