 Les Mad res Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）ヴェルヌ・シュル・ブレンヌ (Vernou sur Brenne)の畑からの買いブドウ。
畑のエリアとしてはヴーヴレで、区画名がレ・マデール、という名前で決してマデイラのような造りをしているわけでない。
2021VT初醸造。
ヴーヴレらしい硬質さに樽のニュアンスもしっかりとあるので、数年置いたら化けそうな気配がする。
750mlシュナン ブランフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌレ マデール ル クロ デュ チュ＝ブッフLes Mad res Le Clos du Tue-Boeuf生産者情報ル クロ デュ チュ＝ブッフ Le Clos du Tue-Boeuf 今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン ナチュールの重鎮と畏敬される生産者です。
ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。
その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。
このクリュは、16世紀には国王フランソワ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑です。
畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。
彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びています。
2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現されています。
2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲りました。
この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めました。
2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画しています。
4,719 円
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 ChateauLa Mission Haut-Brion Blanc Grands Vins(France)シャトー ラ ミッション オー ブリオン （詳細はこちら） 【畑について】白亜質の砂の岩床を砂利の多い粘土質土壌が覆う 収穫】手摘み 【醸造】温度管理された室内のオーク樽にて発酵 【熟成】オーク樽にて9〜12ヶ月間熟成、新樽比率40〜50％1934年より「シャトー・ラヴィユ・オー・ブリオン」として販売してきた白ワインは、常にラ・ミッション・オー・ブリオンで醸造されており、2009年ヴィンテージから当初のラベルである「シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン・ブラン」に戻すことが決定しました。
類なき風味の希少な白ワインです。
明るい緑を残した美しい黄色の色調。
レモンピールや白桃の果実の香りに、バーベナやカモミールなどのハーブ、燻香などが香ります。
すっきりして美しい酸が全体を引き締めていますが、タップリとしたフルボディの口当たりがとろりとしてしなやかです。
まだ閉じた雰囲気ですが、熟成を経て大きく華やかに開くでしょう。
リッチな伊勢海老やオマールなど甲殻類の料理、クリームソースを使用した魚料理、フォアグラ、熟成したチーズにも合います。
【評価】ワイン・スペクテイター95点、ワイン・アドヴォケイト94点750mlセミヨン、ソーヴィニョン ブランフランス・ボルドー・グラーヴ・ペサックペサック レオニャンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
118,800 円
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 Royale Reserve Non Dose Champagne Philipponnatフィリポナ （詳細はこちら）65% de Pinot Noir, 30% de Chardonnay, 5% de Pinot Meunier750mlピノ ノワール、シャルドネ、ピノ ムニエフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社アルカン
9,240 円
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 Le Brin de Ch vre Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）ワイナリー設立当初から、ピュズラ兄弟が力を入れる、ロワールの地品種ムニュ・ピノ。
酸が高いがしっとりとした濃厚なテクスチャーで、果実味や花の香りは控えめで、繊細な澱っぽさがある。
土壌由来の硬質なミネラル感を感じる。
2019VTからトゥーレーヌのAOCを名乗るのをやめ、VdFとしてリリース。
750mlムニュ ピノフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌル ブラン ド シェーヴル ル クロ デュ チュ＝ブッフLe Brin de Ch vre Le Clos du Tue-Boeuf生産者情報ル クロ デュ チュ＝ブッフ Le Clos du Tue-Boeuf 今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン ナチュールの重鎮と畏敬される生産者です。
ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。
その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。
このクリュは、16世紀には国王フランソワ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑です。
畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。
彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びています。
2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現されています。
2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲りました。
この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めました。
2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画しています。
4,719 円
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 Le Buisson Pouilleux Le Clos du Tue-Boeufル クロ デュ チュ＝ブッフ （詳細はこちら）ティエリーが、このテロワールはソーヴィニョンに見事に適合していると、太鼓判を押す畑。
ル・プティ・ビュイッソンの畑よりも樹齢が高く、ワインは凝縮感と優雅さを備えており、アルコール度数も上がりやすい。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールVdF白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌル ビュイッソン プイユ ル クロ デュ チュ＝ブッフLe Buisson Pouilleux Le Clos du Tue-Boeuf生産者情報ル クロ デュ チュ＝ブッフ Le Clos du Tue-Boeuf 今を遡ること20年以上前、1996年にビオロジック栽培と、醸造時亜硫酸塩無添加醸造を開始し、今や堂々ヴァン ナチュールの重鎮と畏敬される生産者です。
ドメーヌを運営するのはティエリーとジャン＝マリのピュズラ兄弟。
その家系は15世紀からモンティの地に続き、クロ・デュ・チュ＝ブッフを所有。
このクリュは、16世紀には国王フランソワ世と王女クロードが、特に入念に管理したという記録が残る、由緒ある畑です。
畑には施肥も数年に一度にとどめ、40hl/haを上限とする低収穫を徹底。
彼のワインは、若いうちから気取らず近づきやすいが、熟成を経て次々に現れる味わいは、“驚異のピュズラ・ワールド”との讃辞を浴びています。
2010年以降のヴィンテージではさらに心機一転し、しっかりとした格調と気品、みずみずしさと緊張感を、ドメーヌものだけでなくネゴシアン・ワインにさえ表現されています。
2014年にはそのネゴシアンを09年よりともに運営してきた、ピエール・オリヴィエ・ボノムに譲りました。
この頃からイタリア、スペイン、ジョージアの友人の造り手たちのワインを、フランスへと輸入することも始めました。
2019年には兄のジャン＝マリが引退し、ティエリーの二人の娘がワイナリーの運営に参画しています。
4,532 円
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Domaine de L'Aigle Gewurtztraminer Gerard Bertrandジェラール ベルトラン （詳細はこちら）南仏ラングドックを代表するプレミアム ワインメーカー、ベルトラン。
この地域の様々なテロワールを表現すべく複数のワイナリーを所有。
レーグルではリムーの高標高を活かした冷涼品種でテロワ?ルを表現。
ブドウは手摘みで収穫。
丁寧にプレスを行い、上質なマストのみを使用します。
発酵後のワインは細かな澱と共に熟成を行い、一部は古樽で6ヶ月熟成させます。
白い果実や様々なハーブのニュアンスを備えた芳醇な香りが立ち上り、上品なミネラルを思わせる味わいです。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・ラングドック ルーションペイドックIGP白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
4,059 円
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 M con La Roche Vineuse Blanc Les Cras Domaine Olivier Merlinドメーヌ オリヴィエ メールラン （詳細はこちら）名醸造家が進出している注目の産地マコネの第一人者といわれるトップドメーヌ。
この人のワインは口に含んで3秒後に満面の笑顔になるワインです。
ラ・ロシュ・ヴィヌーズで最高区画。
旨みと柑橘系のミネラルをしっかり感じるバランスの良い辛口です。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・ラ ロシュ ヴィヌーズマコン ラ ロシュ ヴィヌーズAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEマコン ラ ロシュ ヴィヌーズ ブラン レ クラ ドメーヌ オリヴィエ メールランM con La Roche Vineuse Blanc Les Cras Domaine Olivier Merlin生産者情報ドメーヌ オリヴィエ メールラン Domaine Olivier Merlinフランスとアメリカでワイン造り当主オリヴィエ・メールラン氏は、フランスのジュラ地区とカリフォルニアで各2年間ワイン造りに携わりました。
その後1987年にマコネ地区でも最良のテロワールの一つと言われているラ ロシュ ヴィヌーズ(ワインの湧き出る岩の意)村の中腹に位置する醸造所を購入しました。
葡萄は手作業で世話をするオリヴィエ氏が買う以前のオーナーだったルネ・ガイヤール氏。
彼は、手作業で丹念に畑を手入れし、全量をドメーヌで瓶詰めしていました。
メルラン氏もこれに習ったワイン造りを行いドメーヌに飛躍的躍進をもたらしここ数年でこの地区でトップクラスの評価を得るようになりました。
畑に化学薬品を入れない自然な造り実はこの地区の95％が除草剤を使い機械で葡萄を収穫しています。
オリヴィエ氏は化学肥料・除草剤を一切使用せず畑を頻繁に耕します。
そうすることで畑の中の微生物を増やし土が健全になるのです。
収穫も全部手で収穫する！この地は風が比較的強く害虫が付着しにくいので殺虫剤を散布する必要もありません。
手間と時間がかかりますが、収穫は100%手摘みです。
その際葡萄は完熟し健全なもののみを選別します。
醗酵前に葡萄の実に傷を付けないために小さな箱に入れて収穫します。
ピノ ノワールは100%除梗します。
ガメイとシャルドネは除梗しません。
軽くフィルターをかけるだけで仕上げます。
5,621 円
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 Meursault Maison le Trefleメゾン ル トレフル （詳細はこちら）「メゾン ル トレフル」は、ロズレーのネゴシアン シリーズ。
ぶどうはすべて、ジュリアンと同じ哲学を持ち、有機農法に取り組む信頼できるぶどう栽培者から調達している。
長期熟成によってもたらされた美しいミネラルと緊張感に支えられ、月日とともに丸みを帯び熟成が進んでいる。
ゆっくりとしたプレス（3時間）の後、228Lの伝統的なオーク樽に移動。
澱とともに24ヶ月熟成(新樽比率30％)。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌムルソーAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
14,586 円
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Saint Joseph Cuv e Ro R e Blanc Louis Chezeルイ シェーズ （詳細はこちら）1990年より造られています。
リモニーの丘の高いところ、ドメーヌ近くの別々の斜面にルーサンヌとマルサンヌの区画があります。
キュヴェ“ロ・レ”の名前はアルデッシュ地方のフユナラの方言名で、木々に囲まれている区画です。
750mlルーサンヌ、マルサンヌフランス・コート デュ ローヌ・サン ジョゼフサン ジョセフAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アグリ株式会社
6,303 円
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Condrieu Les Chaillets Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）樹齢40年〜80年のヴィオニエ100％。
2.5haのグラニットビオティット土壌。
樽発酵の後9ヶ月間の樽熟成を行います。
シャイエとはテラスの意味で生産本数は18000本です。
750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ・コンドリューコンドリューAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEコンドリュー レ シャイエ ドメーヌ イヴ キュイユロンCondrieu Les Chaillets Domaine Yves Cuilleron生産者情報ドメーヌ イヴ キュイユロン Domaine Yves Cuilleronクラッシックとモダンを巧みに融合し、コート・デュ・ローヌ地方のパイオニアとして、この地の特徴を素直に表現した造り手。
11,242 円
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 Chablis 1er Cru Vaillon Cuvee Guy Moreau Domaine Christian Moreau Chablisドメーヌ クリスチャン モロー （詳細はこちら）1814年創業のネゴシアン、J.モロー エ フィスの5代目クリスチャン モローが2002年に立ち上げたドメーヌ。
クロ デ ゾスピスを単独所有するなど、シャブリの第一人者として名声を築いています。
2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。
テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。
ヴァイヨンの中でも1934年に先代のギィ モローが植えた樹齢80年超のブドウのみ使用。
通常のヴァイヨンよりスケール感が大きく、独特の深みとシャブリのピュアネスが感じられる偉大なワインです。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨンAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズシャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン キュヴェ ギィ モロー ドメーヌ クリスチャン モローChablis 1er Cru Vaillon Cuvee Guy Moreau Domaine Christian Moreau Chablis生産者情報ドメーヌ クリスチャン モロー Domaine Christian Moreau Chablis巨体の上に日焼けした丸顔と愛らしいクリッとした眼を載せたクリスチャンはシャブリの名物男のひとりだ。
若いころには父親のドメーヌを継ぐという既定路線に反発し、放浪の旅に出た。
旅先のカナダで生涯の伴侶を見つけ、思い出したころにようやく帰郷。
ドメーヌを継いだ後は、祖先が1904年に取得した｢クロ デ ゾスピス｣などの銘畑 を有しながらも拡大路線に走り、巨大資本もとりいれてシャブリ有数のネゴシアンに発展させた。
しかし路線対立から社長の座を降り、会社を完全に売却、悠々自適の生活を送っていた。
会社は売却したものの畑については家族名義で所有し続け、契約問題が解決後、満を持して2002年に｢ドメーヌ クリスチャン モロー｣を興した。
2千人に満たないこの静かな村は、若かりし頃の彼には窮屈だったであろう。
そんな彼もドメーヌ再興後はワインづくりを息子のファビアンに譲り、自らは応援役に回っている。
ファビアンは父親と180度異なり細身で、繊細で内向的な表情を見せる。
父親のクリスチャンも｢ファビアンは研究熱心で、毎年さらによいものを造ろうという姿勢が強い｣と全幅の信頼を寄せる。
｢1ダースの生産者しかいない｣という手摘み収穫にこだわり、｢2人しかいない｣というテーブル上での選果を行う。
かつてシャブリは北の産地のシャープさを重視する｢ステンレス派｣とコート・ドール式の｢樽派｣に分かれた論争が盛んで、その父はステンレス派の代表だった。
現在ファビアンは樽発酵とステンレス発酵を併用し、シャブリのテロワールと複雑味の両立を追求している。
ほどよく豊かで厚みがあり、それでいてシャブリのアイデンティティを主張するミネラル感や酸の伸びやかさを備えるワインは、父の力強さと息子の冷静さを思い出させるのだ。
モロー家の歴史は1814年に製樽業を営んでいたジャン・ジョセフ・モロー氏がネゴシアン“J モロー エ フィス”を設立したのが始まりです。
シャブリの名畑「クロ デ ゾスピス」を単独所有するなど、シャブリの第一人者としての名声を築きましたが、その後他社の傘下に入ることとなりました。
モロー家は歴代ワイン造りに携わってきましたが、品質に対する方針の違いから、現当主であるクリスチャン・モロー氏はJ モロー エ フィスを退社しました。
しかし、モロー氏が畑の所有権を保有していたため、J モロー エ フィスがリース・販売権が切れた2002年からモロー氏がドメーヌ クリスチャン モローとして独自のワイン造りと販売を開始しました。
現在は、息子のファビアン・モロー氏が中心となり、クリスチャン・モロー氏は彼にアドヴァイスをする立場となり、親子二人三脚でワイン造りを行っています。
約12.5haを所有し、内グラン クリュが約5.5ha、レ クロの中の優れた区画である「クロ デ ゾスピス」を単独所有しています。
以前からリュット レゾネを実践、2002年からは徐々にビオロジックに移行し、2010年にはすべての畑がビオロジックとなりました。
収穫は手摘みで行われ、選果台をかねた収穫用の車を畑に横付けして、収穫と選果を同時に行っています。
マッサル・セレクションを実践していて、平均樹齢が80年近いヴァイヨン ギィ モローの区画から採取したクローンを使用しています。
また、平均収量50hl/haと収量を落とし、凝縮されてテロワールが見事に反映されたワインを造り出しています。
25〜50hlの小さめのタンクで区画ごとに醸造。
発酵にはすべて天然酵母を使用しています。
ファビアンがワイン造りに参加してから、オーク樽を使って発酵されるようになりました。
オーク樽で発酵させる比率はグラン クリュで約50%、プルミエ クリュで約30%。
但し、新樽比率は2％と低く抑え、テロワールの特徴を隠してしまわないようにしています。
9,141 円
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 Bourgogne Hautes-Cotes De Beaune Champs Perdrix Blanc Jean-Yves Deveveyジャン イヴ ドゥヴヴェイ （詳細はこちら）所有面積：2.1129ha 土壌：ナントゥーの石灰岩と台地のシルト 農法：ビオロジック 仕立て：ギュイヨ 密植度：8000本／ha 平均樹齢：21年 収穫方法：手摘み 収穫量：55hl/ha 使用酵母：自生酵母、酵素は不使用 マロラクティック発酵：する 発酵期間：3週間?3ヶ月 発酵樽タンク：醸造・栽培発酵（樽／タンク）:小樽 熟成樽の新樽率：0% 熟成期間：12ヶ月 瓶詰め時のフィルターの有無：ろ過 平均年間生産量本数：12000本 味わいコメント：オート・コートのナントゥーという村に所有するこの畑は小石の多い土壌。
標高の高さもあいまり、ミネラル感をもち、緊張感のある白ワインを生み出す。
12ヶ月の樽熟成により柔らかみも加えられ、若いうちから楽しめるうえ、長期の熟成にも耐える。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・コート ド ボーヌブルゴーニュ オート コート ド ボーヌBourgogne Hautes Cotes de Beaune白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラックコーポレーション
4,224 円
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Pinot Gris Hohrain Emile Beyerエミール ベイエ （詳細はこちら）オラインはエギスハイム村のもうひとつのグランクリュ、フェルシクベルクに対面する丘に広がるリューディで、三畳紀の石灰岩やジュラ紀の石を含む礫岩質の石灰岩土壌を持つ。
北東向き斜面のため、南部アルザスの温暖な気候を享受した豊かな果実が得られると同時に、バランスの良い酸も保持される。
熟したアプリコットや南国系果実の豊かな香りに蜜っぽさやスモークのニュアンス。
肉厚な果実を備えた味わいは密度が高く、ブドウの糖度の高さを感じさせるが、同時に快活な酸が素晴らしい均整をもたらす。
フィニッシュにはスパイシーさやミネラル感が漂う。
750mlピノ グリフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディス
4,675 円
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Chablis G Cru Les Clos Domaine William Fevreドメーヌ ウィリアム フェーヴル （詳細はこちら）ウィリアム・フェーブルでは、畑の特徴を最大限に表現した「人の手の見えない」ワイン造りを目指しています。
認証は取得していませんが、ビオロジック、ビオディナミ農法を実践しています。
土壌は粘り気のある非常に色の白い粘土が深く広がり、化石を多く含む礫岩と石灰の石が混ざる。
シャブリの頂点にして、他のグランクリュの長所を集めた総和の複雑味のある味わいで、熟成のポテンシャルがもっとも高いワイン。
375mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・シャブリ・レ クロシャブリ グラン クリュ レ クロAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
9,493 円
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 Taburnum IGP Collines Rhodaniennes Seyssuel Les Vins De Vienneレ ヴァン ド ヴィエンヌ （詳細はこちら）北ローヌを代表する3人のヴィニュロンが設立した"レ ヴァン ド ヴィエンヌ"が造る、IGPデ コリンヌ ローダニエンヌ セイシュエル「タビュルナム」です。
ローヌの伝説的な銘醸地セイシュエルの丘の偉大な畑「タビュルナム」で育てたヴィオニエを使用。
フレンチオーク樽にて約16ヶ月熟成しています。
熟した桃、柑橘類、グレープフルーツやスパイスの豊かな香り。
オークの香りも。
エキゾチックな風味と芳醇な凝縮した果実味。
しなやかでまろやかな質感のヴィオニエです！750mlヴィオニエフランス・コート デュ ローヌ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEエキゾチックな風味と凝縮した果実味！北ローヌのレ ヴァン ド ヴィエンヌが偉大なクリュから造る、しなやかでまろやかな質感のヴィオニエ「タビュルナム」タビュルナム I.G.P. デ コリンヌ ローダニエンヌ セイシュエル レ ヴァン ド ヴィエンヌTaburnum IGP Collines Rhodaniennes Seyssuel Les Vins De Vienne商品情報北ローヌを代表する3人のヴィニュロンが設立した"レ ヴァン ド ヴィエンヌ"が造る、IGPデ コリンヌ ローダニエンヌ セイシュエル「タビュルナム」です。
ローヌの伝説的な銘醸地セイシュエルの丘の偉大な畑「タビュルナム」で育てたヴィオニエを使用。
フレンチオーク樽にて約16ヶ月熟成しています。
熟した桃、柑橘類、グレープフルーツやスパイスの豊かな香り。
オークの香りも。
エキゾチックな風味と芳醇な凝縮した果実味。
しなやかでまろやかな質感のヴィオニエです！ローヌの伝説的な銘醸地セイシュエルの丘セイシュエルの丘は、ローマ時代から存在する歴史の古いワイン産地で、フィロキセラ以前は、コート ロティよりはるかに評価が高いものでしたが、戦争の影響で長らく放置されていました。
ローヌ河を挟んでコート ロティの対岸に位置。
蛇行するローヌ河がこの付近では最も狭くなっており、これが独特の地中海気候を生み出しています。
夏は暑く乾燥しブドウはよく熟します。
フランソワ ヴィラール、ピエール ガイヤール、イヴ キュイユロンの北ローヌを代表する3人のヴィニュロンが1996年にその丘にぶどうの樹を植え、"レ ヴァン ド ヴィエンヌ"を設立し、素晴らしいワインを造り上げました。
伝説の丘「セイシュエル」がこれで再興されたのです。
セイシュエルの偉大な3つのグラン クリュ「ソタナム」「タビュルナム」「エリュイカム」これらセイシュエルの偉大な3つのグラン クリュのワインは、ローマの作家、長老プリニウスによって賞賛されていました。
これらの忘れ去られた3つのクリュは、イヴ キュイエロン、ピエール ガイヤール、フランソワ ヴィラールの3人のワイン生産者によって息吹をふきかえしました。
彼らは、この3つのグラン クリュからセイシュエル ワインの生産を再開させたのです。
「ソタヌム」は1998年にリリースされた最初の赤ワイン。
「タビュルナム」は2000年にリリースされた最初の白ワインとなりました。
2番目の赤「エリュイカム」は2004年にリリースされました。
フレンチオーク樽で16ヶ月澱とともに熟成畑はセイシュエルの丘にある「タビュルナム」畑で育てた平均樹齢20年のヴィオニエを使用。
標高は150-350m（ヴィオニエは、やや低めの標高のエリアでの栽培が主体）の南向きにあるミカシスト土壌。
植樹密度は1ヘクタール辺り10,000本の高密植。
ブドウは手摘みで収穫して全房をプレス。
モストを48時間かけて冷蔵して濁り成分を沈殿させます。
約4ヶ月間、土着酵母を使って樽で低温発酵。
フレンチオーク樽で16ヶ月澱とともに熟成。
ボトリング前に濾過を行っています。
エキゾチックな風味と芳醇な凝縮した果実味熟した桃、柑橘類、グレープフルーツやスパイスの豊かな香り。
オークの香りも。
エキゾチックな風味と芳醇な凝縮した果実味。
しなやかでまろやかな質感のヴィオニエです。
14-15度と若干冷やしてお楽しみ下さい。
北ローヌを代表する3人のヴィニュロンが伝説の丘セイシェルを再興レ ヴァン ド ヴィエンヌ Les Vins De Vienneフランソワ ヴィラール、ピエール ガイヤール、イヴ キュイユロンの北ローヌを代表する3人のヴィニュロンが、かつて北ローヌのセイシュエルの丘に高品質なワインを産みだすブドウ畑が存在したことを知り、1996年にその丘にぶどうの樹を植え、レ ヴァン ド ヴィエンヌを設立し、素晴らしいワインを造り上げました。
まさに伝説の丘「セイシュエル」の再興であり、この新たな北ローヌのニュースは、ワイン業界にたちまち広がりました。
セイシュエルの丘は、ローマ時代から存在する歴史の古い畑で、フィロキセラ以前は時のコート ロティから産ずるワインよりも遥かに評価が高いものでしたが、戦争の影響で長らく放置されていました。
ローヌ河を挟んでコート ロティの対岸に位置。
蛇行するローヌ河がこの付近では最も狭くなっており（700m）、独特の地中海気候（Micro-Climat）を生み出しています。
また渓谷にあるこの急斜面は強風が吹くため、葉や果実にとってカビや害虫による被害が極めて少ないエリアです。
土壌はコート ロティと同じくシスト（片岩）とグナイス（片麻岩）の入り組んだ土壌。
この土壌特性と急斜面という2つの条件により水捌けは極めて良く、また岩盤に吸収された太陽熱がぶどうの熟成を促進します。
これらの自然条件から、完熟し濃縮された果実の収穫が可能となります。
現在は、ミシェル エ ステファン オジェや、ルイ シェーズ、アントニー パレなど名門から、ローヌの巨人シャプティエまで25もの生産者がセイシュエルの丘に畑を所有し、合計65ha以上でワイン造りが行なわれています。
彼らは、2004年にヴィティス ヴィエナ（Vitis Vienna）を創設し、このテロワールのワインをプロモートしており、現在、IGPからAOCへの昇格に向けてINAOに対して働きかけている最中です。
レ ヴァン ド ヴィエンヌは、このセイシュエルに12haを所有しています。
ピエール ガイヤール、イヴ キュイユロン、フランソワ ヴィラールの3人は、このセイシュエルのエリアに「テール ド ヴィエナエ（TERRE DE VIENNAE)」という共有の名前をつけ、それぞれの哲学の元、ワイン造りをしています（TERRE＝大地、VIENNAE＝ラテン語でヴィエンヌという意味）。
先駆者の3名を筆頭に、ローヌの名だたるヴィニュロンたちがこの地セイシュエルから、新しいローヌワインの可能性とポテンシャルを伝えていきます。
7,590 円
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 Pinot Gris Eichberg Lucie Colombainルーシー コロンバン （詳細はこちら）残糖と揮発酸の具合に関しては、ピノ ブランと同程度なのですが、畑のポテンシャル由来と思われる深みがワイン本体に備わっているため、バランスが取れています。
あと2〜3年後おけばさらに良くなります。
750mlピノ グリフランス・アルザスアルザスAOC白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータピノ グリ アイヒベルグ ルーシー コロンバンPinot Gris Eichberg Lucie Colombain生産者情報ルーシー コロンバン Lucie Colombainアルザスのナチュラルワインを代表する造り手「ジェラール シュレール エ フィス」のブルーノ シュレールによる別名義「ルーシー コロンバン」。
ルーシー コロンバンは、ブルーノの幼馴染でもあるエリック コロンバンの叔母さんの名前で、ルーシーは1980年代まで彼女の名前を冠したワイナリーを経営していました。
コロンバン家の誰も継ぐ意思がなかったということもあり、ワイナリーは廃業、彼らが所有する畑は貸しに出されていたのですが、2017年の契約が切れるタイミングでブルーノが手を挙げます。
それもそのはず、コロンバン家が所有する畑の中には、プェルシックベルグのゲヴュルツトラミネール、アイヒベルグのピノ グリ、シャン デ ゾワゾーのリースリング、など、ブルーノ的には垂涎の的なものがありました。
そんな良い条件の畑を独り占めして更にやっかまれるのも嫌だったという事情と、コロンバン家に対する敬意を融合させるべく、エリックとエリックの兄弟と一緒に、ルーシー コロンバンという名の会社を立ち上げます。
そしてエリックは、ルーシー コロンバンの役員であるのと同時に、ジェラール シュレールの従業員となり、シュレール家とコロンバン家の畑での作業に従事。
カガミケンジローが抜けた穴をなかなか埋められずにいたブルーノ的にも大助かりで、彼自身セラーでの仕事に集中できるようになりました。
6,435 円
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Saint-V ran Le Grand Bussi re Domaine Olivier Merlinドメーヌ オリヴィエ メールラン （詳細はこちら）樹齢45年、0.72haのシャルドネ。
粘土質石灰岩土壌、標高220mの畑です。
葡萄が早く熟し卓越したポテンシャルを持つ区画です。
オーク樽で発酵の後樽熟成18ヶ月間行います。
年によっては貴腐菌が付きます。
750mlシャルドネフランス・ブルゴーニュ・マコネ・サン ヴェランサン ヴェランAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
5,489 円
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 Right People Stephan Elziereステファン エルジエール （詳細はこちら）正しい人、正しい場所、正しい行動：良いワインをつくる上での条件であることからこのうちの1つのキュヴェ名に。
樹齢30年。
ファイバーグラスタンクで15日間のショート・マセラシオン。
フレンチオーク樽で12ヶ月間熟成。
レストラン""L'Epicerie de Dienne""とのコラボレーションによる熟成と醸造。
SO2無添加。
750mlソーヴィニョン ブラン、ロワン ド ロイユ、ミュスカデルフランス・オーヴェルニュ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,512 円
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Badoulin le Blanc Stephan Elziereステファン エルジエール （詳細はこちら）自然の息吹を感じる白！香りには砂糖漬けのカリン、味わいには白と黄色の果実と柑橘類のアロマが感じられる。
酸味も非常にバランスが良い。
樹齢30年。
圧搾前に4日間マセラシオン、その後樽で醸造。
フレンチオークで12ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlシャルドネフランス・オーヴェルニュ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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6,512 円
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![]() Badoulin le Blanc Stephan Elziereステファン エルジエール （詳細はこちら）自然の息吹を感じる白！香りには砂糖漬けのカリン、味わいには白と黄色の果実と柑橘類のアロマが感じられる。
酸味も非常にバランスが良い。
樹齢30年。
圧搾前に4日間マセラシオン、その後樽で醸造。
フレンチオークで12ヶ月熟成。
SO2無添加。
750mlシャルドネフランス・オーヴェルニュ白●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
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