※秘密のデ●●●格落とし「ソーテルヌ」 ■ソーテルヌの有名シャトーが造る甘口ワインで、ジェネリックラベルとして主にフランスマーケットで販売されているワインです。
その名は、そっけない「ソーテルヌ」ですが、中身は下記の生まれた秘密を読むと怪物ワインだと簡単に想像できます。
しかし、理由がありこのワインを造っているシャトー名はここでは書けませんが、とんでもないシャトーなのです。
担当者と話しましたが想像通りのシャトーでした。
▼以下の文章の価格を考えると1つしかありませんね。
実は私もこんなワインが存在するなんて知りませんでした。
▼以下はインポーター資料より ドライな白も作っているこのシャトーですが、 シャトー名は公表されず、また、シャトーの希望により名前もワインに記載されず、ソーテルヌとだけラベルに書かれています。
このシャトーはグランヴァンのみを造っているため、 セカンドワインとは正式には言えませんが、実質的にはセカンド的な存在と言えます。
非常に厳しい選別の結果、いくつかの樽は瓶詰めされる前にグランヴァンに適さないとしてはじかれてしまいます。
まさにボトリング前のいくつかの樽より造られているため、その品質の高さはまさにゴージャスと言えると思います。
仕入先のボルドーネゴシアンより、口頭での説明はOKだが、記述する事はNGと言われているためシャトー名は記載しません。
▼以下は「2009年」を5年前に1週間かけて飲んだ時の感想です。
若いながらもシッカリとした甘みがあるのですが、 バックにはほのかな酸も含まれていて決してくどくなく、非常に綺麗な品のいい甘さなのです。
余韻には、わずかな心地よい苦みが感じられますが、 それも日を追うごとに少しづつこなれていくような感じがしました。
抜栓後からすぐ美味しいです。
今後どのように変化していくか経過をみるために、 まだ残してありますが1週間たっての変化から考えると まだまだ良い状態を保つと思います。
今後の変化は、全部飲み終わってから書きたいと思っております。
最後に一言・・・ 「このワインを飲むと買いたくなる人が非常に多いです。
」 今日、お店で飲んで頂いた多くの方達がその虜になったのです。
2,970 円
|
 バック・ヴィンテージ入荷！ 推薦グラス レニャール・シャブリ / シャフ?リ・グラン・クリュ・ヴァデジール [2013] Regnard Chaclis / Chablis Grand Cru Vaudesir 2013 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / シャブリ 飲み頃情報: 今から インポーター: ブリストル・ジャポン グラン・クリュの丘の北から3番目に位置する畑ですが、このあたりから斜面が若干南向きになり太陽の恵みかたくる感じさせるほど果実味と膨らみが強調され始めます。
7つのグラン・クリュの中で最も優雅で豊かな風味を楽しめます。
【blanc】【loire】 【v2013】 【wakaumashiro】 【nature】
10,604 円
|
バック・ヴィンテージ入荷！ 推薦グラス レニャール・シャブリ / シャフ?リ・プルミエ・クリュ・モンド・ミリュー ・ヴィエイユ・ヴィーニュ [2013] Regnard Chaclis / Chablis Premier Cru Mont de Milieu VV 2013 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / シャブリ 飲み頃情報: 今から インポーター: ブリストル・ジャポン フ?ト?ウ品種 シャルト?ネ 100% / 平均樹齢 35 年 土壌 醸造 特徴 石灰質を含む泥灰岩。
畑は南南東向き。
収穫は全て手摘み。
アルコール発酵、マロラクティック発酵ともにステンレス タンクて?行う。
澱上て?最低 12 ヶ月タンク内熟成。
清澄後瓶詰めする。
色調は輝きのある深いコ?ールト?。
白い花や洋梨のようなアロマか?広か?る。
豊かなミネラル感か?口当たりをまろやかにし、 清冽な酸は味わいに華やかな印象を与えています。
【blanc】【loire】 【v2013】 【wakaumashiro】 【nature】
10,604 円
|
ラツィオ注目の作り手 推薦グラス ピアーナ・デイ・カステッリ / ソーヴィニョン 27/07 [2013] Piana dei Castelli / Sauvignon 27/07. [2013] セパージュ: 【ソーヴィニョン・ブラン100％】 国地域: イタリア / ラツィオ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ 品種：ソーヴィニョン・ブラン100% 土壌：珪石 ステンレスタンクで36時間のコールドマセレーション セメントタンクで醗酵、7年熟成。
ノンフィルター。
ソーヴィニョンの強い香りは、長期熟成により落ち着き、バランスの取れた味わい。
酸化的なニュアンスがあってもグラスの中で、緊張感のある味に変化していく。
[2013]年7月27日に収穫後、7年セメントタンク熟成。
【blanc】 【italia】【v2019】 【wakaumashiro】 【nature】
5,016 円
|
伝統を愛しつつ素晴らしく独創的な感性 推薦グラス エリオーリ / グレケット ジェンティーレ バディアヌム 2013 Erioli / Grechetto Gentile Badianum 2013 セパージュ: 【ピニョレット（グレケット）100％】 国地域: イタリア / エミリア・ロマーニャ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ ピニョレット（グレケット）100％、樹齢15〜25年。
収穫後、除梗し果皮とともに浸漬。
醗酵が始まってから圧搾を行う。
小樽(225L)にて12か月、その後700Lの木樽やセメントタンクなどに移し7年の熟成。
ボトル詰めは2022年4月。
収穫より9年を費やしてリリース。
「長期熟成こそピニョレットの本質」その意味を理解できる素晴らしいピニョレット。
【italia】 【blanc】 【wakaumashiro】 【v2013】
3,861 円
|
センスの良い味わいに脱帽！ 推薦グラス ローズィ / ドーロン [2013] 375ml Rosi / doron 2013 375ml セパージュ: 【マルツェミーノ】 国地域: イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ 飲み頃情報: 今から インポーター: エヴィーノ マルツェミーノ、収穫後、3か月に及ぶアパッシメント（ブドウの影干し）を行う。
その後、除梗せず約3か月果皮と共に醗酵を行う。
圧搾後古バリックに移し24か月の熟成。
レチョートの手法に着想を得た、デリケートなマルツェミーノの個性を引き継いだ、個性的なヴィーノ ドルチェ。
【dessert】 【italia】 【v2013】 【nature】 【ハーフ】
5,192 円
|
 ● 実店舗と在庫共有の為、急なヴィンテージ変更、ラベル変更または 終売の場合もございます。
その際は、こちらからメールにてご連絡させていただきます。
ご了承くださいませ。
クロード・ヴァル ブランは南仏の豊かな気候を表現した白ワイン。
柑橘系のフレッシュな香りが口いっぱいに広がり、丸みのある酸味と優しい喉越しは毎日の食卓にぴったりです。
(2014)サクラ・アワード 2015 金賞 (2010)英国TOP100 IGP 2011 金賞(2008)ギド・デ・サン・メイヤー・ヴァン・ド・ペイ・ドック TOP100 (2009)「ワイン・エンスージアスト Dec 2010」 ベストバイ ■ワイナリー名 ／ Domaines Paul Mas ■ワイン名 ／ Claude Val Blanc ■ヴィンテージ ／ 最新ヴィンテージ ■生産国・地方 ／ フランス・ラングドッグ＆ルーション ■品質分類 ／ IGPペイ・ドック ■ブドウ品種 ／ グルナッシュ・ブラン 35%/ ヴェルメンティーノ 25% /シャザン 15%/モーザック 10%/ソーヴィニヨン・ブラン 10%/シュナン・ブラン 5% ■醸造・熟成 ／ 熟成：ステンレスタンクで3ヶ月 ■色・味わい ／ 白ワイン ミディアム やや辛口
10,780 円
|
 グレープ・フルーツやアカシアの花のような心地よい苦みを含んだ濃密な香りが広がります。
また徐々に蜜蝋のようなセミヨン特有の優雅な香りも現れます。
熟した桃やアプリコットのような雑味のない純粋な果実味が溢れ、しっかりとしたミネラル感が全体の印象を引き締めています。
色・タイプ 白／辛口 品種 ソーヴィニヨン・ブラン47%、セミヨン42%、ミュスカデル11% 容量 750ml 産地 フランス ボルドー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
由緒正しきオー・ブリオンの血統 メドック格付第一級、ボルドー5大シャトーのひとつとして世界にその名を知られるシャトー・オー・ブリオン。
その向かいにあり、兄弟にしてライバルと言われる、シャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオン。
この2つの偉大な名門シャトーを擁するのがクラレンス・ディロン・ワインズです。
彼らの中核であるシャトー・オー・ブリオンの歴史は1533年にまで遡ります。
17世紀にはヨーロッパ各地にその名声が伝わっており、1855年のメドック格付けでも、当然のごとく、第一級に格付けされます。
その後、1935年にクラレンス・ディロン氏がシャトーを購入。
ステンレスタンクの導入や収量の制限など、近代的なワイン造りを積極的に取り入れ、常にワインの品質向上に努めてきました。
そして1983年、ルクセンブルグ大公国ロベール殿下が最高経営責任者に就任。
以来ロベール殿下は、複雑化していたシャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンに関連するラインナップを見直し、ブランドに磨きをかけています。
また、海外に進出する大手生産者も多い中、クラレンス・ディロン・ワインズでは、テロワールを知り尽くしたボルドーの地にこだわってワイン造りを行っています。
彼らはボルドーの魅力をもっと広く世界へ伝えていくことを目指し、利益の追求ではなく質の高いワインを造るための努力を惜しまずに、ワインを造り続けています。
超一流のワイン造りの技術を惜しみなくつぎ込んだ、新しいボルドーワイン そんなクラレンス・ディロン・ワインズの新時代を担うロベール殿下が、新たに造り出したプレミアム・ワイン・ブランドがこの「クラレンドル」です。
シャトー・オー・ブリオンとシャトー・ラ・ミッション・オー・ブリオンが特別な日のワインだとすれば、クラレンドルは場面を選ばず、いつでも楽しめるワイン。
たくさんの人にボルドーワインに出会ってもらいたいという想いから、最上級の技術を惜しみなくつぎ込みつつも、手軽に手にとれる価格を守っています。
味わいも熟成が必要な重厚なタイプではなく、スムースでエレガントな伝統的ボルドーワインのスタイルを実現しています。
ロベール殿下のこだわりは、そのボトルデザインも表現されています。
肌ざわりの良い上質なラベルが貼られ、ボトルの注ぎ口には「CLARENDELLE」の刻印が刻まれており、通常のものよりやや背が高い高級感溢れるボトルは、贈り物にも最適です。
カンヌ映画祭、テニスのフレンチオープンの他、フランスのオペラ劇場、アラン・デュカスのレストラン、有名航空会社でも提供されている実力派の味わいを、どうぞご堪能ください。
2,722 円
|
 Domaine de la Grange des P?res Blanc 2013 / ドメーヌ ド ラ グランジュ デ ペール ブラン 2013 . The white from the Grange des P?res delivers very beautiful aromas of white flowers and citrus, notes of gunflint. On the palate, there is freshness, fat and fullness and the long finish reveals beautiful empyreumatic notes.A magnificent white from Languedoc, so harmonious.Made from Roussanne de Marsanne and supplemented with atypical grape varieties such as Chardonnay and Gros Manseng, it was aged in barrels for 24 months.75cl 5
130,000 円
|
 ピーチやアプリコット、ハーブの芳しいアロマ。
シャルドネの華やかなフルーツの味わいに、パレリャーダの心地良い爽快感も感じられます。
温度が上がるとバニラやスパイスのコクのある風味へと変化する、深みのある辛口白ワイン。
ムニエルなどバターをふんだんに使った料理にもよく合います。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ、パレリャーダ 容量 750ml 産地 スペイン カタルーニャ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
「キング・オブ・スペイン」と名高い、スペインの最大手ワイナリー 初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは1870年、起業のために18歳で渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ、国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。
以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共に、カタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。
ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで初めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。
一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。
畑はカタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ・デル・デュエロ、プリオラートなどにも所有しています。
1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。
環境保全のためにフェロモンカプセルを使用し、殺虫剤を使用しません。
白ブドウ品種と、シングル・ヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。
醸造所はカタルーニャに2つ、リベラ・デル・デュエロとリオハにそれぞれ1つずつ所有。
ワインの性格に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。
素晴らしい品質を証明する、輝かしい受賞歴 2002年、英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年と2年連続1位に選出。
同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけとのこと。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
世界屈指の名門ファミリー、安定した経営による先見性 由緒正しき家族経営ワイナリーの名門12生産者からなる「プリムム・ファミリエ・ヴィニ」に加入が認められているトーレス。
ブドウ栽培家として300年、ワイン生産者として140年以上の歴史をもつファミリー企業だからこそ、長期的な視座をもってワイン造りを行うことができるのがその強みです。
近年では地球温暖化を見据え、カタルーニャ山脈の標高1,000mを超える高地に畑を取得しワイン造りの実験を行うなど、売上高の約1%に相当する資金を研究開発に投資しており、家族経営ならではの長期的な取り組みによって常に時代を一歩リードすることに成功しています。
未来を見据えた、環境に配慮したワイン造り トーレスでは持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーでは、運搬用トラックや営業用車両のハイブリット化を推し進めるほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
1,897 円
|
 白桃やシトラスフルーツに白い花のアロマが漂います。
レモンピールのような心地よい苦みとほのかな甘味があり、フレッシュで繊細な酸、テロワールを感じさせるミネラルのタッチが、とても上品で清楚な印象。
海を間近に臨む土壌に由来するミネラル感と、冷涼な海風が育んだ非常に上質な酸がリアス・バイシャスのテロワールを物語っています。
色・タイプ 白／辛口 品種 アルバリーニョ100% 容量 750ml 産地 スペイン ガリシア州／リアス・バイシャス こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
「キング・オブ・スペイン」と名高い、スペインの最大手ワイナリー 初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは1870年、起業のために18歳で渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ、国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。
以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共に、カタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。
ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで初めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。
一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。
畑はカタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ・デル・デュエロ、プリオラートなどにも所有しています。
1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。
環境保全のためにフェロモンカプセルを使用し、殺虫剤を使用しません。
白ブドウ品種と、シングル・ヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。
醸造所はカタルーニャに2つ、リベラ・デル・デュエロとリオハにそれぞれ1つずつ所有。
ワインの性格に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。
素晴らしい品質を証明する、輝かしい受賞歴 2002年、英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年と2年連続1位に選出。
同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけとのこと。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
世界屈指の名門ファミリー、安定した経営による先見性 由緒正しき家族経営ワイナリーの名門12生産者からなる「プリムム・ファミリエ・ヴィニ」に加入が認められているトーレス。
ブドウ栽培家として300年、ワイン生産者として140年以上の歴史をもつファミリー企業だからこそ、長期的な視座をもってワイン造りを行うことができるのがその強みです。
近年では地球温暖化を見据え、カタルーニャ山脈の標高1,000mを超える高地に畑を取得しワイン造りの実験を行うなど、売上高の約1%に相当する資金を研究開発に投資しており、家族経営ならではの長期的な取り組みによって常に時代を一歩リードすることに成功しています。
未来を見据えた、環境に配慮したワイン造り トーレスでは持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーでは、運搬用トラックや営業用車両のハイブリット化を推し進めるほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
2,228 円
|
 【注】この商品は発泡性ワインではありません。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 イタリア ロンバルディア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
9,900 円
|
 【注】この商品は発泡性ワインではありません。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 イタリア ロンバルディア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
9,900 円
|
 蜂蜜につけたようなアプリコットやメロン、レモンタルトやアーモンドクリームのような甘い果実の中に、エキゾチックなスパイスやヘーゼルナッツ、ミネラルのニュアンス。
とても滑らかな口当たり。
ふくよかな果実味が印象的で、全てがきれいに調和している素直に美味しいと思える味わいに魅了されます。
色・タイプ 白／辛口 品種 ピノ・グリ100% 容量 750ml 産地 フランス アルザス こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
6,352 円
|
 グレープフルーツやレモン、ライムなどのシトラスフルーツの爽やかな香りに、白桃やハーブのニュアンス。
フレッシュでピュアな果実味が楽しめる、清涼感溢れる白ワインです。
食事を選ばない親しみやすい仕上がりですが、特にお寿司などの魚介類、鶏肉などの白身のお肉と好相性です。
色・タイプ 白／辛口 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100% 容量 750ml 産地 フランス ボルドー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
AM10：00以降のご注文分は火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
土 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
1,443 円
|
 ・名称：果実酒（白ワイン） ・内容量：750ml ・原材料：ブドウ ・生産地 イタリア／ ・格付 ・品種 コルテーゼ 100％ ・味わい 辛口 ・保存方法：直射日光を避け、涼しい場所で保管 ・販売者：（有）富士 FJワインセラー 山梨県富士吉田市中曽根4-5-15 ・未成年者への酒類の販売は固くお断りしていますピオ・チェーザレは1881年、チェーザレ・ピオ氏によって設立されました。
彼は、バローロ、バルバレスコ、バルベーラをはじめとする ピエモンテの偉大なワインのポテンシャルと品質に信念と確信をもって ワイン生産をしていた草分け的存在です。
アルバの中心地で5世代にわたりつづく家族経営のワイナリーで、 バローロ、バルバレスコエリアの最良の区画に自社畑を所有しています。
加えて、代々から信念を同じくする、 契約農家からのブドウを使用してワイン造りを行っています。
ピエモンテの伝統を守り続けるだけでなく新しい技術も、 追及する品質やスタイルを実現させるのために、 積極的に取り入れています。
彼らの歴史と品質の高さは世界中のトップレストランやホテル、 ワイン愛好家に知られています。
コルテーゼ 100％ 代々ピオ家専属の契約農家からのブドウを使用。
ステンレスタンクで澱と一緒に低温にて発酵、 3月のボトリングまでそのまま熟成。
新鮮でクリーンな熟した果実の風味。
スムースでシルキーな口あたり。
アロマがあり、複雑さやリッチさも感じます。
3,058 円
|
 三大貴腐ワインの中でも最も長い歴史を誇るトカイの貴腐ワイン。
ことにトカイ・アスーはフルミント種の貴腐ぶどうを一粒ずつ収穫して得た濃厚な果汁を意味します。
26キロの貴腐ぶどうから造られたアスーを1ピットニョシュとして、136リットルの樽の辛口ワインに加えたアスーのピットニョシュの数をラベルに記載するというのが伝統的な表示法です。
ディズノクは1743年にハンガリー王室から「特級ぶどう畑」に指定された、東欧で最も輝かしい歴史をもつ畑として知られています。
南向きの斜面に広がる畑は冷たい風から守られており、有利な立地条件を備えています。
1992年、フランスの保険会社アクサ・ミレジムの所有となり、1千万ドル以上の費用をかけて最新の醸造施設が作られました。
葡萄品種：フルミント,ハーリュシュレヴェリー、ゼータ
4,290 円
|
 Information 古くからのボルドーファンに根強い人気を誇るペサック・レオニャンの赤の格付けシャトー・ド・フューザル。
ラベイユ・ド・フューザルはそのセカンドラベルになります。
ナポレオンから受け継いだ蜂（ラベイユ）の紋章のついたこのワインはファーストにも劣らない人気を持っています。
暖房器メーカーを経営するアイルランド人オーナー、ロクラン氏の惜しみない投資により、近年ますます評価が高まっています。
さらに2007年に総支配人に就任したステファン・カリエ氏の手腕により、最近のヴィンテージではより洗練されたワインに変貌を遂げています。
手摘み収穫。
除梗はしない。
樽と卵型セメントタンクにて発酵。
マロラクティックはしない。
セミヨンのみバリックにて熟成。
セミヨン種の丸みのあるフルーティさ、ソーヴィニョン・ブラン種由来の柑橘系アロマとほど良い樽熟成による複雑味のある重厚なボディを持つ上質なワインに仕上がっています。
地元ボルドーでもレストランオンリスト率の高い人気ワインです。
ボルドー白の当たり年2013ヴィンテージ。
≪テイスティング・コメント≫薄緑がかった輝きのある濃いめの色調。
桃や洋ナシ、マンゴーを思わす丸みのあるフルーティさ、グレープフルーツ、マンダリンオレンジ、セージのような爽やかな風味が広がります。
華やかな樽の風味も心地よく香るボディのしっかりした白ワインです。
≪マリアージュ≫バターでソテーした白身の魚や鶏肉。
グラタンやラビオリなどのチーズ料理に良く合います。
生産地 フランス ボルドー地方 グラーヴ地区 ペサック・レオニャン 商品名 ラベイユ・ド・フューザル・ブラン 作り手 シャトー・ド・フューザル 格付・認証 A.O.C. ペサック・レオニャン 生産年 2018年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ソーヴィニヨン・ブラン 56%、セミヨン 32%、ミュスカデル 12% ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
シャトー・ド・フューザル CHATEAU de FIEUZAL 古くからのボルドーファンに絶大な人気を誇るペサック・レオニャン格付シャトー ボルドー市街からほど近い一大銘醸地ペサック・レオニャンの南部、緑溢れるレオニャンのコミューンにシャトー・ド・フューザルはあります。
ガロンヌ川の支流オー・ブランシュの小川沿いにたたずみ、ドメーヌ・ド・シュヴァリエやマラルティク・ラグラヴィエールなどとともにこの地域を代表するシャトーとして知られています。
熱心な設備投資と改革。
パーカーポイント高評価で人気上昇！ シャトー・ド・フューザルは、300年以上の歴史を持ち、17世紀には箴言集で有名なラ・ロシュフコーが所有していたという歴史あるシャトーです。
フランス革命期にはド・フューザル候が所有し、現在のシャトー名となりました。
ナポレオン・ボナパルトとも親交があり、彼が皇帝になる前に使用していた蜂（ラベイユ）の紋章は、現在のセカンドワイン”ラベイユ・ド・フューザル”として受け継がれています。
19世紀にはバチカン教皇の御用達ワインになったりと格式も高く、多くの著名人や実力者が所有を望む人気のシャトーでした。
1959年制定のグラーヴ格付けでは赤ワインが認定されその地位は確実なものになります。
20世紀後半以降、幾回のオーナーチェンジがありましたが、ジェラール・グリブラン氏などの熱心な設備投資と改革によってさらに品質は向上、近年はパーカーの高評価を受けさらに人気が上がっています。
2001年から暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナー、ロクラン・キン氏の所有となり、惜しみない投資により進化を続けています。
2007年にはステファン・カリエ氏が総支配人に就任。
彼はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでもワインメーカーを務めた人物で、彼の就任以降、さらに品質の向上と安定感が増しました。
チャレンジ精神とアイデアで常に最良を目指す。
畑は赤用品種がおよそ40Haいわゆるグラーヴと呼ばれる小石混じりの砂利質土壌に、白用品種が10Ha粘土石灰質土壌に作付けされています。
赤用品種はギヨー・ダブル仕立てで、白用品種はコルドン仕立ても併用して、植樹率8000本/Haで栽培しています。
樹齢は30年から50年以上で、若いブドウ（とはいえ30年以上のものもあります）はセカンドのラベイユ・ド・フューザルで使用します。
年ごとにブドウの状況をみながら栽培や収穫の方法を調整し、収穫は全て手摘み。
基本的に赤は除梗を行い、白は行いません。
常に最良を目指し、チャレンジ精神とアイデアに満ちたステファン・カリエ氏。
現在はラベイユ・ド・フューザルをセカンドとしての位置づけでなく、シャトー・ド・フューザルとは独立したもう一つのテロワールの表現として確立すべく新しい挑戦を行っています。
シャトー・ド・フューザルの歴史にさらなる輝きを 2011年、大改修が行われさらに美しさに磨きをかけたシャトー・ド・フューザル。
醸造所も最新設備に変わりました。
醗酵タンクには木樽、ステンレス、コンクリートを併用。
区画や品種、ブドウの状態によって使い分けます。
熟成には全てバリックを使用。
長期熟成に向く高品質なワインとなります。
伝統に裏付けされた畑のポテンシャルと、惜しみない設備投資・技術革新による安定感。
ステファン・カリエ氏の情熱と洞察力・判断力は、格式高いシャトー・ド・フューザルの歴史にさらに輝きを与え、今まで以上の素晴らしいワインを私たちに提供してくれることに間違いはないでしょう。
もともとペサック・レオニャンのワインはボルドー市街から近いこともあり地元で愛されていますが、その中でもラベイユ・ド・フューザルの人気は高く、ワインショップやレストランでのオンリスト率が高いことから抜群の知名度を誇っています。
5,148 円
|
 Lincoln Estate Chardonnay リンカーン・エステイト シャルドネ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地オーストラリア サウス・オーストラリア サウス・イースタン・オーストラリア 原産地呼称サウス・イースタン・オーストラリアG.I. 土壌鉄分の豊富な粘土質土壌が砂利質の花崗岩土壌に広がる 品種シャルドネ 100% ALC度数13.0% 飲み頃温度8℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆発酵〜熟成 醗酵：ステンレスタンク 熟成：ブルゴーニュ樽 2カ月(旧樽のみ)、一部オークスティーブ使用。
MLF無 ◆商品説明 新鮮な柑橘果実のアロマにハーブ香とミネラル感。
ふくらみもあり全ての要素がバランスよくまとまった上質なシャルドネです。
◆合う料理 魚介のグラタンなど Lincoln Estate Wines リンカーン・エステイト・ワインズ 市場が求める価格をとことん追求！究極のコスパを実現！ ◆市場が求める価格を徹底的に追求 可能な限りコストを削減してプレミアムワイン用に栽培されたブドウから驚異のコスパワインを産み出した。
1997年よりプレミアムワインを造るべくブドウ栽培を始め、当初は『ペンフォールド』等のプレミアムワインの造り手に良質なブドウを供給、2003年に入り、初めて念願の自社瓶詰めを行いました。
リンカーンシリーズは使用する瓶、ラベル、パッケージング、キャンペーン費など、抑えられるコストを全てカットし、 プレミアムワイン用に栽培したブドウから産まれるコストパフォーマンスに優れたワインです。
◆マグロの養殖で成功したターヴィ家 ワイナリーの名前となっているリンカーン港（ポートリンカーン）はオーストラリア屈指の漁場として知られ、マグロの養殖等が盛んに行われている産地。
海洋性の気候と恵まれた日照量から農作物の宝庫としても知られています。
リンカーン・エステイトのオーナー、ターヴィー氏は、この地でマグロの養殖業や海産業を行う企業のオーナーでもあります。
◆プレミアム用ブドウで産まれるコスパワイン ブドウ栽培のモットーは手間隙を惜しまずかけること。
使用されるブドウはシャルドネの一部以外全て自社畑（ペニンシュラズG.I.）で丹精込めて栽培されます。
「もっとカジュアルに手ごろな価格で」という市場の要望に応えるべく使用する瓶、ラベル、パッケージング、キャンペーン費など、抑えられるコストを全てカットし、驚きの価格設定でプレミアムワインを瓶詰めしています。
◆恵まれた地中海性気候 成長期の気温はマイルドで日照量に恵まれ、降雨量も非常に少なく、ブドウの木にとって理想的な環境でブドウは成熟していきます。
この結果、ミネラル感豊富なテロワールが表現された良質のブドウが産み出されます。
■ 気候 ： 冷涼な地中海洋性気候 ■ 土壌 ： 鉄分の豊富な粘土質土壌 ■ 気温 ： 1月＜真夏＞の平均気温 25度-15度（夜） ■ 畑は海からの距離 ： 12km 最高気温 1月＜真夏＞の平均気温 25度〜15度（夜） ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
プレミアムクラスの葡萄が驚きの価格で楽しめる、 驚異のオーストラリア産ワインが登場！！
1,280 円
|
 Lou Dumont LEA Selection Bourgogne Blanc ルー・デュモン レア・セレクション ブルゴーニュ ブラン 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ 品種シャルドネ ALC度数12.0?13.0% 飲み頃温度12?14℃ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い(シュル・ピルといいます)条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、『レアちゃん』と、『レアもの』をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の『いいとこどり』であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開。
あくまでも『仲田印』『ルーデュモン ブランド』です。
Lou Dumont ルー・デュモン ◆醸造家 仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
◆パストゥグラン キュヴェ・タガミについて 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。
「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。
◆掲載実績のある海外メディア 「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア 「リアルワインガイド ブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
3,850 円
|
 Single Valley Lot Chardonnay Gran Reserva シングル・ヴァレー・ロット シャルドネ グラン・レセルバ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ アコンカグア サン・アントニオ・ヴァレー レイダ・ヴァレー 原産地呼称レイダ・ヴァレーD 品種シャルドネ 100% ALC度数14.0% 飲み頃温度12℃ キャップ仕様スクリューキャップ ◆発酵〜熟成 醗酵：50%フレンチオーク樽 熟成：フレンチオーク樽 6カ月 ◆商品説明 パイナップルやレモンの皮、グレープフルーツ香が印象的。
クリスピーでリフレッシュさせてくれる味わい。
ミネラル感にも優れ、ほのかなバニラ香が果実の甘い余韻と心地よく残る。
Vina Valdivieso ビーニャ・バルディビエソ ◆チリ最高峰のスパークリングワイン生産者 1879年、アルベルト・バルディビエソ氏により設立され、南アメリカで最初にスパークリングワインを生産した家族経営のワイナリー。
現在では、国内スパークリングワイン市場でそのシェアを65%にまでに伸ばし、品質・生産量ともにトップ生産者としての地位を確立しています。
設立者であるアルベルト・バルディビエソ氏は裕福な家系の出身で、社交界でも多くの有名人と親交を深めていた人物でした。
ヨーロッパを何度も旅し、殊にパリに長く滞在した経験の持ち主で、そこで学んだ醸造学の技術と理論、とりわけ強い関心を抱いていたシャンパーニュの技術を、故郷のチリで実践したいと考えるようになりました。
チリに帰国後、家族経営の小さなワイナリーを買収、近代的な設備を整え、高品質なワインの生産を目指しました。
フランスから苗木も取り寄せましたが、その中にはチリで最初に植えられたシャルドネも含まれていました。
バルディビエソのスパークリングワインはチリの社交界ですぐさま注目を集め、現在のトップシェアを築く礎となったのです。
1980年代には、チリの偉大なテロワールを反映させた上質なスティルワインの生産を開始。
100年以上の月日をかけて培った歴史と伝統は今やスパークリングワインの枠に留まらず、スティルワイン、スパークリングワインのいずれのカテゴリーにおいても、世界基準のワインを生み出すワイナリーとして数々の賞を受賞し、多くのテイスターや消費者に認められるようになっています。
◆チリの魅力、テロワールを語る造り手。
南北4000km以上にも及ぶ国土を誇る一大産地チリ。
北のアタカマ砂漠、西の太平洋、東のアンデス山脈、南のパタゴニア氷原と、砂漠、海、山々に周囲を取り囲まれた特異な環境のため、世界のブドウ生産者の天敵である害虫 フィロキセラ の被害も無く、太陽の恵み・手付かずの自然という恵まれた自然環境から世界屈指のワイン産地として注目を集めています。
また、国土を南北に区分する伝統的なブドウ産地の考え方に加え、近年では、これらのユニークな自然環境をより適切に反映させるため、国土を東西に区分する考え方も普及し始めています。
太平洋に面し海の影響を強く受ける西側のエリアをCosta（コスタ）、アンデス山脈の斜面に位置し、山の影響を受ける東側のエリアをAndes（アンデス）、そしてその間に位置する中央部の平地をEntre Cordilleras（エントレ・コルディリェラス、 2つの山脈の間 の意）としています。
バルディビエソでは、この新しいテロワールの概念も積極的に取り入れ、チリの多様な気候風土を生かし、それぞれのブドウに最も適した産地を厳選、チリらしい理想のワインを求めブドウを栽培しています。
◆ワイン造りの全ては畑から バルディビエソでは「卓越したワインへの飽くなき探求」と「多彩で魅力的なワインを生み出す」という二つの確固たる信念を軸に、ワイン造りと向き合っています。
その実現の為“ワイン造りの全ては畑から”という考えを基本とし、目指すワインにとって最適なブドウ品種の選別、そして多様なチリのテロワールの中から、それぞれの品種にとって最適な環境を選び抜くことで理想的な品質のブドウを収穫し、その品種固有のアロマやフレーバーを湛えたワインを生み出すことを大切にしています。
畑ではブドウにとって最高の成熟度合いを実現する為、厳格な管理プログラムを採用し、高品質ワインの産地として注目を集めるロントゥエ・ヴァレー（クリコ・ヴァレー内）に位置する自社畑のほか、自社が提唱する栽培方法を実践した70以上の農家と長期契約を結び、高品質のブドウのみを収穫しています。
◆SIEMPRE シエンプレ いつも、誰とでも。
バルディビエソ。
Siempre（シエンプレ）とはスペイン語で「いつも」の意。
バルディビエソの本格的かつ高い品質と、お求めやすい価格帯はまさに「いつ、誰と飲んでもおいしいワイン」。
そんなコンセプトのもと、バルディビエソはチリ有数の生産者として常に向上し続けています。
◆最高醸造責任者 ブレッド・ジャクソン氏 ニュージーランド出身のブレッド・ジャクソン氏は、同国のリンカーン大学、並びにニュージーランド政府認定の高等教育機関イースタン・インスティテュート・オブ・テクノロジーにてワイン醸造・ブドウ栽培を学びました。
卒業後はニュージーランド ワイヘキ島、カリフォルニア ナパ・ヴァレー、南アフリカ ステレンボッシュ、フランス ラングドック等、多くの注目ワイン産地で経験を積み、1994年にチリへ渡りました。
チリ大手ワイナリーの輸出部門で最高醸造家としてのキャリアを重ねたブレッドは、2001年にバルディビエソの強い品質へのこだわりやその哲学に魅せられ、スティルワイン部門の醸造責任者として同ワイナリーへ移りました。
ブレッドの指導の元、バルディビエソは品質志向の先駆的ワイナリーとしての地位を、チリ国内のみならず世界中で確立することになりました。
2017年にはバルディビエソ社の最高醸造責任者に就任し、スティルワインだけではなく、スパークリングワインの生産に関しても指揮を執っています。
ブレッドとその熟練した醸造チームは、品質への強いこだわりを持ち、それぞれのボトルにチリワインの可能性を表現することに一方ならぬ情熱を注いでいます。
◆チリ各地の畑から、最適なブドウ品種を収穫 スパークリングワインには、沿岸部のレイダ・ヴァレーやカサブランカ・ヴァレー、南部のビオビオ・ヴァレー、中央部クリコ・ヴァレー内のアンデス山脈側に位置するロントゥエ・ヴァレーなど、冷涼なエリアで育てられたシャルドネやピノ・ノワールを使用しています。
スティルワインには、クリコ・ヴァレー内サグラダ・ファミリアに所有する300haの自社畑「La Primavera（ラ・プリマヴェーラ）」のブドウをはじめ、マイポ・ヴァレーのChada（チャダ）やレイダ・ヴァレーのSan Andres de Huinca（サン・アンドレス・デ・ウニカ）等の畑で収穫された、信頼のおける契約農家のブドウを使用しています。
◆自社畑「La Primavera（ラ・プリマヴェーラ）」 首都サンティアゴの南約220kmに位置する、クリコ・ヴァレー内サグラダ・ファミリアに所有する自社畑（300ha）。
メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、マルベック、シラー等、スティルワイン用の黒ブドウが栽培され、ワイナリーのスティルワイン生産量の約20％がこの畑で収穫されたブドウから造られています。
地中海性気候で水はけが良く、適度に肥沃な台地で、岩盤の上に広がるローム・粘土質の土壌が特徴です。
夏は特に理想的な気温条件となり、日中は30度程まで上昇しますが、夜には12度程度まで冷え込み、収穫されるブドウにフレッシュな果実感と美しい酸を与えます。
畑の中でも最も土地が痩せ、水はけの良い斜面にはバルディビエソの最上級のブドウが植えられています。
◆2つの醸造所 1. Celia Solar （セリア・ソラーレ） サンティアゴ近郊にあり、ワイナリー創立年である1879年に建てられたスパークリングワイン専用の醸造所。
ここでは、スパークリングワイン用に醸造されたベースワインの二次醗酵が行われます。
2. Lontue Valley（ロントゥエ・ヴァレー） クリコ・ヴァレー内ロントゥエ・ヴァレーに位置する醸造所。
スパークリングワインのベースワインを含む、スティルワインを醸造しています。
気圧式プレス機やコンピューターによる温度管理、温度と湿度管理のされた樽の貯蔵庫など、高品質なワイン造りに欠かせない最新鋭の設備が整っています。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
ムルソーと間違われるくらい品質の良さ！
1,884 円
|
 商品詳細 ■商品番号 145677 ■商品種別 ワイン ■内容量 750ml ■ 13％ ■原産国 フランス ■産地 ロワール地方 ■メーカー レ・メゾン・ブリュレ ■原材料 ソーヴィニヨンブラン コメント 樹齢75年のソーヴィニヨン・ブラン80％と、樹齢40年のムニュ・ピノ20％を両セパージュともにダイレクトプレス。
収穫後、房まるごとプレス機にかけ、果汁をコンクリートタンクにて発酵。
フードルで42か月間の熟成を行い、その後さらにタンクで18カ月間の熟成。
熟成期間中はウイヤージュせずに酸化熟成させるのがこのキュヴェの特徴。
口に含むと、すぐにこれが特別なワインである事が理解できるような熟度の高さと、穏やかに広がる果実の旨味。
力強さもありながらも。
ホワっとした優しさを感じる事ができる酒質と、時間の経過とともに様々な表情をみせてくれるメゾンブリュレの特別なキュヴェです。
5,665 円
|
Information 商 品 名name Daniel Barraud Pouilly Fuisse En France 蔵 元wine maker ドメーヌ・バロー / Domaine Barraud 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネー地区/Maconnais＞プイィ・フュイッセ/Pouilly Fuisse 格 付 けclass A.O.C プイィ・フュイッセ / Pouilly Fuisse ヴィンテージvintage 2013年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 情 報information アルコール度数： 粘土がちな土壌ながらミネラルはしっかり。
力強く、余韻の長いワインです。
パイナップル、グレープフルーツ、蜂蜜など華やかなフレーバー。
ナッツの香りもほのかに感じられます。
6,270 円
|
 ■トリアーにあった7つの慈善院が、19世紀になってナポレオンの指令によって、1つに統一されたことによるもので、その後連合のシンボルとなった 聖ヤコブス院の庇護聖人「ザンクト・ヤコブス」が杖を持った金色の姿が、ラベルに印刷されています。
現在、この施設の事業の中心は、葡萄栽培、ワイン造りではなく、病院、養育院、養老院、託児所、身体障害者施設等の社会事業の維持で、 トリアー市を中心に30以上にものぼる市町村に散財する所有面積は1500haにも達し、農林、森林業などからもたらされる利益をあてているのです。
その中でも葡萄畑の面積は40haで主にザール地方に分散してあり、それ以外には、トリアー市、モーゼル中部のピースポート村、そしてツェルテンゲンにもあります。
ワイン造りにおいては圧搾をゆっくりと優しくかけることで、繊細でクリアな果汁を得ることに注意を払っています。
その味は、典型的なモーゼルタイプで、フルーティで生き生きとした酸が特徴。
ピースポート村を代表する銘醸畑「ゴールドトレプフェン」は、黄金の雫と言う名が示すとおり類い希なる素晴らしいワインを産み出します。
果実味に富んだやや甘口の味わいです。
3,740 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
