産地:モーゼル地方。
生産者：カール エルベス。
葡萄品種：リースリング。
「リンゴやハーブを思わせる香り、はつらつとした酸、クリーンでエレガントな、甘口わいんです。
」 。
「1967年、カール エルベス（1938年生まれ）によって設立されたワイングートです。
カール エルベスは、30年あまり有名なクリストフェル ベレス家のケラーマイスターをしていました。
丸剤は15歳からワイン造りを手伝い、ケラーマイスターの資格を持つ息子シュテファン（1970年生まれ）が主となって働いています。
所有する畑はユルツィガー ヴュルツガルテンとエルデナー トレプヒェン（0．3ha）で、この10年ほどで段々と買い足し、4haとなりました。
そのすべてが非常に厳しい農作業を強いられる急斜面で、ほとんどの作業が手で行われています。
土壌は80％がスレート（灰色と青）、20％が赤い岩です。
葡萄品種は100％リースリングで、80年樹齢を最高に多くが古木となっています。
醸造はあくまでも伝統的で、すべて樽で行っており、その中にバナナ状の温度計を入れ、コンピューターで温度管理をしています。
シュテファンは、注意深い葡萄の選別により★から★★★ゴールド カプセルまでの異なったレベルのアウスレーゼを造ることで、中部モーゼルのトップ生産者としての評価を得ることを目指しています。
味わいのタイプはほとんどがフルーティ（甘口）なタイプで、5％のみやや辛口です。
彼のワインは、いつも品質が安定しており、まさにリースリングの芸術品とも言える味わいを醸し出しています。
」
4,400 円
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 ワイン・コメント： 厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン種のみを使用し、オーク樽で熟成させたワインです。
芳醇な味わい、重厚でしっかりとしたボディが特徴です。
■ワイナリー名 ／ Domaines Paul Masドメーヌ・ポール・マス ■ワイン名 ／ La Forge Estate Cabernet Sauvignonラ・フォルジュ・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン ■ヴィンテージ ／ 最新VT ■生産国・地方 ／ フランス ラングドック&ルーシヨン ■品質分類 ／ I.G.P.ペイ・ドック ■ブドウ品種 ／ カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ■醸造・熟成 ／ 醗酵ステンレスタンク 熟成オーク樽熟成 6カ月(225L、アメリカンオーク 70%、フレンチオーク 30%) ■色・味わい ／ 赤ワイン 重口 フルボディ 辛口 一代で世界のトップワイナリーに！輝かしい評価の数々！ ■ヨーロッパNo.1の称号！ 2020年 ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！米）ワイン・エンスージアスト ■フランスNo.1の称号！ 2017年 フランスのベスト・プロデューサー賞を受賞！ 独）ムンダス・ヴィニ・ザ・グランド・インターナショナル・ワイン・アワード ■世界で最も称賛されるワインブランド 堂々の16位！ 2015年 DRINKS INTERNATIONALが毎年発表する"THE WORLD'S MOST ADMIRED WINE BRANDS"（世界で最も称賛されているワインブランド）で、世界的に有名な銘醸ワイナリーたちと肩を並べて堂々の16位にランクイン！ ■全米の一流ソムリエが選ぶナンバーワン！ 2013年 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！ 米）ソムリエ・チャレンジ・インターナショナル・ワイン・コンペティション ■正真正銘世界ナンバーワン！ 2008年 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！ 英）ガーディアン誌 ワイン・コメント： 厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させます。
エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。
■ワイナリー名 ／ Domaines Paul Masドメーヌ・ポール・マス ■ワイン名 ／ La Forge Estate Chardonnayラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ ■ヴィンテージ ／ 最新VT ■生産国・地方 ／ フランス ラングドック&ルーシヨン ■品質分類 ／ I.G.P.ペイ・ドック ■ブドウ品種 ／ シャルドネ 100% ■醸造・熟成 ／ 醗酵ステンレスタンク、一部オーク樽 熟成 オーク樽 3カ月 ■色・味わい ／ 白ワイン 辛口 中重口 ミディアム・フルボディ 辛口 コンクール入賞歴 (2018)ロサンゼルス インターナショナル・ワイン・コンペティション 2019 金賞 (2016)コンクール・デ・ヴァン・デ・ヴィニュロン・アンデパンダン 2017 金賞/ムンダス・ヴィニ 2017 金賞 (2015)コンクール・デ・グラン・ヴァン・デュ・ラングドック 2016 金賞
1,384 円
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当商品は同梱不可です。
ワイン・コメント： 厳選したカベルネ・ソーヴィニヨン種のみを使用し、オーク樽で熟成させたワインです。
芳醇な味わい、重厚でしっかりとしたボディが特徴です。
■ワイナリー名 ／ Domaines Paul Masドメーヌ・ポール・マス ■ワイン名 ／ La Forge Estate Cabernet Sauvignonラ・フォルジュ・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨン ■ヴィンテージ ／ 最新VT ■生産国・地方 ／ フランス ラングドック&ルーシヨン ■品質分類 ／ I.G.P.ペイ・ドック ■ブドウ品種 ／ カベルネ・ソーヴィニヨン 100% ■醸造・熟成 ／ 醗酵ステンレスタンク 熟成オーク樽熟成 6カ月(225L、アメリカンオーク 70%、フレンチオーク 30%) ■色・味わい ／ 赤ワイン 重口 フルボディ 辛口 一代で世界のトップワイナリーに！輝かしい評価の数々！ ■ヨーロッパNo.1の称号！ 2020年 ヨーロピアン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！米）ワイン・エンスージアスト ■フランスNo.1の称号！ 2017年 フランスのベスト・プロデューサー賞を受賞！ 独）ムンダス・ヴィニ・ザ・グランド・インターナショナル・ワイン・アワード ■世界で最も称賛されるワインブランド 堂々の16位！ 2015年 DRINKS INTERNATIONALが毎年発表する"THE WORLD'S MOST ADMIRED WINE BRANDS"（世界で最も称賛されているワインブランド）で、世界的に有名な銘醸ワイナリーたちと肩を並べて堂々の16位にランクイン！ ■全米の一流ソムリエが選ぶナンバーワン！ 2013年 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！ 米）ソムリエ・チャレンジ・インターナショナル・ワイン・コンペティション ■正真正銘世界ナンバーワン！ 2008年 ワイナリー・オブ・ザ・イヤー受賞！ 英）ガーディアン誌 ワイン・コメント： 厳選されたシャルドネ種を使用し、新樽を含むオーク樽で熟成させます。
エレガントでフルーティな風味で、比較的早くから楽しめるまろやかな味わいが魅力です。
■ワイナリー名 ／ Domaines Paul Masドメーヌ・ポール・マス ■ワイン名 ／ La Forge Estate Chardonnayラ・フォルジュ・エステイト シャルドネ ■ヴィンテージ ／ 最新VT ■生産国・地方 ／ フランス ラングドック&ルーシヨン ■品質分類 ／ I.G.P.ペイ・ドック ■ブドウ品種 ／ シャルドネ 100% ■醸造・熟成 ／ 醗酵ステンレスタンク、一部オーク樽 熟成 オーク樽 3カ月 ■色・味わい ／ 白ワイン 辛口 中重口 ミディアム・フルボディ 辛口 コンクール入賞歴 (2018)ロサンゼルス インターナショナル・ワイン・コンペティション 2019 金賞 (2016)コンクール・デ・ヴァン・デ・ヴィニュロン・アンデパンダン 2017 金賞/ムンダス・ヴィニ 2017 金賞 (2015)コンクール・デ・グラン・ヴァン・デュ・ラングドック 2016 金賞
16,538 円
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 「洋梨やカモミール、花のアロマが広がります。
口に含むと熟した桃を思わせるエレガントなフレイバーが広がります。
ほんのりとしたかすかな甘さが心地よく、フレッシュでとてもバランスのとれた親しみやすい味わいです。
少しハーブを思わせる爽やかな余韻があります。
」「複数の区画の葡萄から造られています。
収量制限をすることで集約のあるフレイバーを持つ葡萄が出来ます。
収穫した葡萄は除梗し、プレスします。
発酵と熟成はステンレスタンクで行います。
豊かな果実味を保つために15?20度の低温に管理しながら発酵を行います。
」
1,980 円
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 トリンバック リックヴィール村のブドウ栽培農家として、1626年にその歴史の始まりを刻むトリンバック家が、現在のリボヴィレ村に移り、ワイン醸造業者としての名声を博すようになったのは19世紀末。
フレデリック・エミール・トリンバックの時代になってからです。
彼は1898年、ブリュッセルで行われた国際品評会にワインを出品し、最高位の賞を受けました。
今日なお、フレデリック・エミールのイニシャルが社名に冠されているのは、そのような理由からです。
また、フレデリック・エミールの名前は同社上級レベルのワインにも用いられ、リースリング・キュヴェ・フレデリック・エミールとなっています。
《グラン・クリュ》 同社はグラン・クリュ・ロザケールの中に、アルザスのロマネ・コンティと呼ばれる単一畑のクロ・サンテューヌを単独所有しています。
この1.3ヘクタールの畑にはリースリングのみが植えられており、イギリスのワイン評論家、クライヴ・コーツは「世界で最高のリースリング」と評しているほどです。
ところがフランス政府は、アルザス・ワインにおける、単一ブドウ畑の名前とグラン・クリュの名前との併記を認めず、トリンバック家は名声の高いクロ・サンテューヌの名を選んだのです。
トリンバックはガイスベルクとオステルタークの2つのグラン・クリュにもブドウ畑をもっていますが、グラン・クリュの拡大に懐疑的な彼らは、ラベルにグラン・クリュ名を載せることは決してありません。
■ トリンバック リースリング キュベ フレデリック・エミールキュベ フレデリック・エミールはトリンバック家がこの名前を名乗るにふさわしいと思われるブドウができた優れた年にしか生産されません。
1989、1988、1985年などです。
1996年もその年で、収穫時にはブドウが十分熟成し、非常に健康な状態でした。
若い時から既に魅力的な香りが強く感じられ、凝縮感のあるフルボディの味わいです。
素晴らしいミネラル香が特徴です。
しっかりとした酸味と個性が輝いています。
厳正に選別され、収穫されたブドウはソフトに圧搾されます。
発酵はステンレスタンクで2〜3週間、発酵は最後まで行われ辛口のワインになります。
発酵温度は20度、マロラクティックは行いません。
また、トリンバックでは樽による熟成は行いません。
純粋で凝縮されたブドウ果がワインの個性と品質を生み出し、樽の香りは意味がないと信じているからです。
8,173 円
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 1枚目の写真は、参考画像の場合がございます。
詳しい商品状態は2枚目以降をご覧ください。
メーカーの都合によりラベル、容量、度数等が変更になる場合がございます。
種類 ワイン 商品名 ホナータ エル・デサフィオ・デ・ホナータ レッド・ワイン バラード・キャニオン サンタ・イネズ・ヴァレー [2013] 750ml 内容量 750ml アルコール度数 14.1％ 付属品 なし 商品状態 良好 保存方法 直射日光を避け、温度変化の少ない場所で常温保存。
※ワインは、セラーか冷暗所にて横に寝かせて保存。
製造者または販売者 株式会社ネットリユース 〒253-0056 神奈川県茅ヶ崎市共恵1-10-16 お使いのモニターにより、商品実物と画像の色味が若干異なる場合がございます。
17,800 円
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 information 産地 イタリア トスカーナ タイプ 白・甘口 品種 マルヴァジーア、トレッビアーノ 内容量 375ml 輸入元 ラシーヌ ワイナリーについて 瓶詰は1981年からスタート。
キャンティ・クラシコ地区のトップ生産者としてゆるぎない地位を築いています。
キャンティ・クラシコ地区の中心部、ガイオーレ・イン・キャンティでも南寄りで、比較的標高が低いこのワイナリーの畑からは、安定して熟度の高い葡萄ができます。
2001年から有機栽培に取り組み、2006年には有機認証を取得。
現当主ルカを中心に、この土地の個性をワインに映し出すことを第一にワイン造りに取り組んでいます。
このワインは… トスカーナ伝統のデザートワイン、ヴィンサント。
キャンティ・クラシコ地区最高のヴィンサントといえば、サン・ジュスト・ア・レンテンナーノのこのワインです。
ヴィンサントは、「マードレ」と呼ばれる、樽に残った酵母と澱によって発酵が促されます。
この長年受け継がれる「マードレ」だけは、どう努力しても決して他の造り手では真似できないもの。
他の追随を許さない別格の地位にある、本当に特別なヴィンサントです。
葡萄は130日間と長期間に渡って陰干し。
醗酵後、40?180リットルの栗の木の樽で6年間、季節の気温の変化にさらされたまま熟成。
輝きのある琥珀色、ハチミツやドライフルーツの香り、ミネラル、スパイスの要素も感じられます。
限界まで凝縮した果実味と、それをうけとめる力強いミネラルと酸。
桁外れの迫力のある、未知の世界を体験させてくれる特別なヴィンサントです。
※限定入荷ワインです。
少しでも多くの方に行き渡りますよう、おひとり様1本限りとさせていただきます。
12,980 円
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ロゼはコチラ 白（ブラン）はコチラ 白桃や洋ナシ、白い花を連想させる華やかなアロマ。
口いっぱいに広がる瑞々しい果実味と、まろやかな酸とミネラルのバランスが心地よい白ワインです。
生産者名：Domaines Paul Mas ドメーヌ・ポール・マス 商品名：Le Blanc par Paul Mas ル・ブラン ヴィンテージ：現行ヴィンテージ 原産国：フランス 地方：ラングドック&ルーシヨン 品質分類・原産地呼称：I.G.P.ペイ・ドック 品種：ヴィオニエ 65%/ヴェルメンティーノ 15%/ピノ・グリ 5%/マカベオ 5%/ソーヴィニヨン・ブラン 5%/コロンバール 5% ALC度数：13％ 色：白・ワイン 味わい：辛口ロゼはコチラ 白（ブラン）はコチラ 花柄デザインの圧倒的“映え”ボトル！『ル・ブラン』 “このボトル、ひとめぼれ級”。
ボトルに直接印字加工された花柄デザインが大好評！
1,530 円
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 ロゼはコチラ 白（ブラン）はコチラ 白桃や洋ナシ、白い花を連想させる華やかなアロマ。
口いっぱいに広がる瑞々しい果実味と、まろやかな酸とミネラルのバランスが心地よい白ワインです。
生産者名：Domaines Paul Mas ドメーヌ・ポール・マス 商品名：Le Blanc par Paul Mas ル・ブラン ヴィンテージ：現行ヴィンテージ 原産国：フランス 地方：ラングドック&ルーシヨン 品質分類・原産地呼称：I.G.P.ペイ・ドック 品種：ヴィオニエ 65%/ヴェルメンティーノ 15%/ピノ・グリ 5%/マカベオ 5%/ソーヴィニヨン・ブラン 5%/コロンバール 5% ALC度数：13％ 色：白・ワイン 味わい：辛口ロゼはコチラ 白（ブラン）はコチラ 花柄デザインの圧倒的“映え”ボトル！『ル・ブラン』 “このボトル、ひとめぼれ級”。
ボトルに直接印字加工された花柄デザインが大好評！
1,600 円
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 ※現行ヴィンテージ(年代)でのお届けとなりますので、 商品画像のヴィンテージと異なります。
ヴィンテージ確認は、ご注文前にメール・お電話にてお問い合わせ下さい。
PUY DE DOME Chardonnay 750ml /Cave saint verny ロワール下流においてもこれほどの恵まれた土壌はないというほど 最高の白亜質土壌。
ミネラル感たっぷりの特異な土壌からの葡萄はエレガンス溢れるピュアな 果汁をもたらします。
輝きと透明感のある黄金色とやや緑がかった美しい色合い。
白い花の ブーケ、心地よいフローラルや野菜、青リンゴ、グレープフルーツの香りに シトラスやエキゾチックなアロマが混在しています。
アタックから しっかりとした果実味とフレッシュで程よい酸、ミネラル感に溢れる味わい。
ラベル下部に記載された"SAINT ROCH DE CHADELEUF"は、サン・ヴェルニの ワイナリー近くにある区画でシャルドネにとって最良の区画であるとされる場所です。
ブドウは最も気温が低い明け方に収穫されます。
プレスする際も酸化しないよう十分に配慮され、ステンレスタンクで 16度の低温で15〜30日醗酵。
◆容量：750ml(コルク栓) ◆産地：フランス・オーべルニュ地方 ◆葡萄品種：シャルドネ100％ 平均樹齢：15年 栽培面積：20ha 平均収量：44hl/ha
2,310 円
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白（醸し）・750ml リボッラ ジャッラ、フリウラーノ、マルヴァジーア コッリオの伝統的なセパージュ、リボッラ ジャッラ＆フリウラーノ＆マルヴァジーアで造られる。
皮ごとの醗酵＆樽熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。
なんと青いビンにボトリングされています！フルヴィオ曰く、25年ほど前にフルヴィオの友人がスキッパーを務めたヨットがとあるレースで優勝した際に、それを記念して青ボトルに詰めて以来との事。
なんとなくそんな気分だったから青いボトルにしたのか、昨今のマテリアル不足でいつも使っている色のボトルが手に入らなかったから青にしたのかは謎のままです。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。
お届けは2020年となります。
7,370 円
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 Lou Dumont LEA Selection CHABLIS Grand Cru Vaudesir ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ ヴォーデジール 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称AOCシャブリ 格付グラン・クリュ 品種シャルドネ ALC度数＿% 飲み頃温度7?14％ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの） これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
なお、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
Lou Dumont ルー・デュモン ◆醸造家 仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
◆パストゥグラン キュヴェ・タガミについて 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。
「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。
◆掲載実績のある海外メディア 「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア 「リアルワインガイド ブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
9,180 円
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 白・750ml シャルドネ、フリウラーノ、マルヴァジーア イストゥリアーナ(樹齢30〜40年) 収穫を可能な限り遅らせることで、最大限に成熟した果実。
果皮には多くの貴腐の恩恵を受けたブドウと腐敗果を徹底して選果を行う。
除梗して果皮・種子と共に3カ月、圧搾後、大樽にて36か月、瓶内にて18か月の熟成。
唯一ブレンドされた白であり、ダミアンの考える黄金比。
リボッラと同じく骨格を宿すシャルドネと、アロマティックさ&香りを宿すマルヴァジーアとフリウラーノ。
貴腐化したブドウが40%という2018ヴィンテージ。
これまでのような強さ、硬さよりも一体感、バランス感を強く感じるカプリャ。
（輸入元資料より） ※販売開始：2023/9/23(土)12：00〜 ※写真はイメージです。
7,700 円
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 Leon Beyer Riesling レオン・ベイエ リースリング 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス アルザス地方 オーラン エギスハイム 原産地呼称AOC Alsace 品種リースリング 土壌石灰岩、粘土質 ALC度数12.5% 飲み頃温度8〜10℃ キャップ仕様コルク ◆発酵〜熟成 発酵：ガラスコーティングしたコンクリートタンク 熟成：ガラスコーティングしたコンクリートタンク 熟成期間：5ヶ月〜1年 その他：2008年生産量：60,000本 ◆商品説明 レオン・ベイエの「クラシック」シリーズは、第一級の辛口アルザスワインです。
フレッシュでフルーティ、そしてしっかりした男性的なボディには、ぶどう品種、土壌、畑の環境、ヴィンテージの特徴が表れています。
エレガントなミネラルのブーケや花の香りとともに、口中には果実味が上品に広がります。
◆合う料理 和食全般、エビや貝類のグリル、シーフードサラダ グリュイエールチーズ Maison Leon Beyer メゾン・レオン・ベイエ ◆アルザスの教皇 レオン・ベイエ 〜高貴で芳醇なワイン〜 インの生産が盛んなアルザス エギスハイムは、1049年にローマ教皇レオン4世に即位したブルーノ・エギスハイムを生んだ、エギスハイム伯爵家発祥の地です。
この街は13世紀にストラスブール司教の手に渡り、以来、周りでは常にぶどうの木が生い茂るようになりました。
現在でも、マルバッハ（オーストリアの街）のアウグスティン修道会、エベルスマンステ（アルザス地方の街）のベネディクト修道会、パリのシトー修道会、そしてコルマール（アルザス地方の街）のドミニコ修道会の建造物が残る、歴史的な町並みを誇ります。
そのエギスハイムで1580年からワイン造りを続けるベイエ家。
1867年にエミール・ベイエが創立した「メゾン・ド・ヴァン・ダルザス」は、1959年に11代目当主レオン・シニアに手綱が渡されて「レオン・ベイエ社」となりました。
現在では、12代目当主レオン・ベイエを経て13代目にあたるマルク・ベイエがメゾンを運営します。
レオン・ベイエは、エギスハイムとグラン・クリュである「アイヒベルク」と「フェルシングベルグ」を中心とする約20ヘクタールのぶどう畑を所持していますが、ブランド名を尊重し、ラベルにはグラン・クリュの記載をしていません。
「コント・デギスハイム」シリーズは、自社の「グラン・クリュ（特級）」区画のぶどうを使い、偉大なヴィンテージの年にだけ造られます。
この土地の典型的なテロワールである粘土質石灰岩の特徴が現れたアルザスの真髄を堪能できるシリーズです。
エギスハイムとその周辺の丘で栽培した最高のぶどうを使って造る、一流のアルザスワインはフランスのみならず、ヨーロッパ、そして世界の最高級レストランのワインリストにその名を轟かせます。
また、美食家でガストロノミーへの情熱を持った前当主レオン・ベイエは、アルザスのフレンチガストロノミーの権威とみなされ「エギスハイム伯爵（Comtes d’Eguisheim）」の愛称で親しまれました。
また、マルク・ベイエも美食への情熱を継承し、ニューヨークの自由の女神100年記念では、グルメイベントの指揮を任されました。
自由の女神はアルザス地方コルマール出身の彫刻家、バルトルディによるもので、これはアメリカにおいて、アルザスが手掛けたもっとも重要なフランス系イベントとなりました。
「ガストロノミーとアルザスワインを追求し続け、優れたワインを世界中に広める。
そしてレオン・ベイエのワインの威信を、後世に伝えていく」レオン・ベイエ社は、このようなモットーを掲げ卓越したワインを造り続けています。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
3,380 円
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 画像は2009年を代用しています。
〜 ブ ル ゴ ー ニ ュ の 神 〜 私は土を常に耕している 除草剤も使わない バクテリアが生きている 花も咲いているでしょ・・・ シャルドネを造っているんじゃない 私はムルソーを造っているんだ ドミニク・ラフォン ムルソー村で1、2 を争うドメーヌ。
自社畑の面 積は約13ha。
シャルム、ペリエール、ジュヌヴリ エール、グット・ドールとプルミエ・クリュ（1 級） を4 つ所有し、シャサーニュ・モンラッシェ村にも グラン・クリュ（特級）モンラッシェを0.33ha 持っ ています。
可能な限りの有機栽培に努力し、最高のワイン のために、遅摘みと収穫量を抑えています。
白ワインは40%まで新樽を使い、ブルゴーニュ で最も寒冷といわれているセラーで、21 ヶ月 間熟成します。
ドミニク・ラフォンが醸造責任者になって自ら畑 を耕しワインを造るようになった1987 年から 、コント・ラフォンのワインは国際的な高い評価 を得るようになります。
そして今ではコント・ラ フォンは世界有数のファインワインに数えられ るようになり、入手するのがなかなか難しいワ インのひとつになっています。
英米のワイン・ジャーナルは、ドミニクとそのワ インを抜きにしてブルゴーニュ特集を組むことが できないとまで言います。
樽貯蔵庫 壁一面のカビ、素晴らしい環境の証です
217,800 円
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 Ridge Vineyards Chardonnay Monte Bello 2018 ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
?レザムルーズのワインをご利用いただけるシーン? 季節のご挨拶 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス クリスマスプレゼント お歳暮 御歳暮 春夏秋冬 日常の贈り物 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 長寿のお祝い 61歳 還暦（かんれき） 還暦御祝い 還暦祝 祝還暦 華甲（かこう） 祝事 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 弔事 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌、 七回忌、 十三回忌、 十七回忌、 二十三回忌、 二十七回忌 御膳料 御布施 法人向け 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お茶請け 御茶請け 異動 転勤 定年退職 退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 粗品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 新年会 忘年会 二次会 記念品 景品 開院祝い プチギフト お土産 ゴールデンウィーク GW 帰省土産 バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スイーツ スィーツ スウィーツ ギフト プレゼント お返し 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御見舞御礼 ここが喜ばれます 個包装 上品 上質 高級 お取り寄せスイーツ おしゃれ 可愛い かわいい 食べ物 銘菓 お取り寄せ 人気 食品 老舗 おすすめ インスタ インスタ映え こんな想いで… ありがとう ごめんね おめでとう 今までお世話になりました いままで お世話になりました これから よろしくお願いします 遅れてごめんね おくれてごめんね こんな方に お父さん お母さん 兄弟 姉妹 子供 おばあちゃん おじいちゃん 奥さん 彼女 旦那さん 彼氏 先生 職場 先輩 後輩 同僚リッジは赤ワインのワイナリーとして知られていますが、限られた量ですが高品質のシャルドネも造っています。
優れた年にのみ生産される、モンテベロ産シャルドネのフラッグシップです。
冷涼な気候と石灰岩土壌から、強い酸とミネラル風味の凝縮した雄大なシャルドネが生まれます。
ブルゴーニュでも最高の特級ワインに比肩しうる極上品です。
リッジ・ヴィンヤーズ アメリカ・カリフォルニア州 白 シャルドネ100% 750ml ● ● ● 辛口 中口 甘口 ● ● ● ライト ミディアム フル A.V.A. クララ郡 サンタ・クルーズ・マウンテンズ ギフトラッピング・ギフトボックスはこちら▼
22,000 円
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 ぶどう品種 ヴィオニエ 味わい 1/3新樽、2/3ステンレスタンクで醸造。
低温で発酵させ、マロラクティック発酵も100%行う。
樽、タンクでの熟成期間は8ヶ月。
輝きのある透き通った、ゴールドイエロー。
スミレ、アプリコット、白桃、柑橘類のアロマ。
まろやかで生き生きとした味わい。
リッチで厚みが感じられる。
5,885 円
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 フレッシュさと複雑さが共存する驚きのスイートワイン！甘いワインが苦手の方にもおすすめの大人のスイートワイン！今までにないスイートワインというコンセプトの元、数年に及ぶ試行錯誤により造られた、ソービニヨンブランを象徴するパワーあふれるスイートワイン。
デザートと一緒に楽しんだり、前菜やお食事とのマリアージュもお楽しみいただけます。
甘すぎませんので飲みすぎてしまうのが玉に瑕です。
小さめボトルです。
商品情報 原産国 スペイン D.O.ルエダ 原材料 ブドウ品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％ 規格 1本 500ml、アルコール度：11％ 配送温度 冷蔵 【メモ】 ワインは「冷蔵便」のみのお届けとなります。
同時に冷凍商品をご購入の際は別途送料がかかります。
「冷蔵での同梱包」でよろしければコメント欄に【ワインと同梱希望】とご記入ください。
ご注文確定時に送料を修正させて頂きます。
★20歳未満のお客様への酒類販売は致しておりません。
未成年者の飲酒は法律で禁止されています。
【同梱について】 他ご注文商品と同梱包で発送させていただきます。
温度帯の違いにより、同梱包できない商品につきましては、2梱包めの送料が発送いたします。
ご了承ください。
詳しくは「送料について」をご覧ください＞＞フレッシュさと複雑さが共存する驚きのスイートワイン ホセパリエンテ・アパシオナード2017（スイート白） 女性が選ぶワインコンクール 「SAKURAワインアワード2017」ダブルゴールド賞受賞！ 第4回「サクラアワード2017」で、4212のエントリーワインの中から「ホセパリエンテ・アパシオナード2013」が栄えある「ダブルゴールド賞」を受賞しました！ ◆テイスティングノート 緑の光沢がある淡い黄色。
野菜、異国情緒漂う果実、切ったばかりのハーブ、繊細なミネラルなどを感じられる、一般的な甘口ワインとは異なる香りを持つ。
口の中ではビロードのような質感と洗練を感じる。
ソービニヨン・ブランらしいフレッシュなエレガンスと液体のきれいさはしっかりと持ち合わせている。
酸、アルコール、糖の調和が完璧で、凝縮度高く、骨格があり、持続性の長いまろやかな味わい。
◆ブドウ畑 醸造に使用するブドウは、30年以上前にルエダで最初に植えられたソーヴィニヨン・ブランの畑のものです。
土壌は、海抜が最も高い場所に位置する特徴的な丸石によって形成される石灰岩です。
低収穫で高濃度のブドウを得るため、さまざま剪定方法を行っています。
この畑は2018年にオーガニック認定を受けました。
ブドウ畑においては、熟したブドウの育成、そしてのちの選果に全力を注いでいます。
このブドウ畑のブドウの凄さは、畑で高熟成したにも関わらず、高酸度を維持しているところです。
◆醸造について ワイナリーでは、超低温でのマセレーションを行うことで、ブドウの持つ本来の香りを維持できます。
次にとてもゆるやかな空気圧搾を行います。
その後、約5か月、ストラクチャーある風味を完成させるため、絶え間ない仕事を続けます。
清澄後、低温処理及びろ過作業を行います。
無料ギフト包装承ります。
お申し付けください。
3,390 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ キレ コク CHATEAU LOUDENNE BLANCO 生産国 フランス 容量 750ml 生産地 ボルドー メドック ヴィンテージ 2018年 種類 スティルワイン アルコール度数 13% 品質に強いこだわりを持ち、典型的なメドックのワインを生み出すクリュ・ブルジョワ。
"連続でバリューボルドーに選出されているシャトー・ルデンヌ" もう実際に飲んで頂いた方なら十分にそのポテンシャルの高さはご存知の事と思います。
最新の技術を用いて丁寧に醸造し、ボルドートップクラスの品質に仕上がっています 色調は輝きのあるやや淡い黄色で、香りよりも味わいに特徴があり、穏やかでやさしくまとまった、リンゴの皮のような味わいが印象的。
とても穏やかで全体的にやさしく纏まった優れもの。
ルデンヌの手がける本格な仕上がりの白をお楽しみ下さい。
ぶどう品種 (セパージュ) ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
2,915 円
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 モンタニー・プルミエクリュ・レ・コエール , ドゥー・モンティーユ・スール・フレール [2013] Montagny 1er Cru Les Coeres , Deux Montille Soeur Frere "レ・コエール "のリュー・ディは、モンターニュのアペラシオンの中で、面積の点で最も大きなもののひとつである。
アリックスが醸造する区画は、畑の最上部に位置し、ミネラル豊かな場所である。
平均樹齢25年のブドウの木は有機農法で栽培されている。
収穫は10キロの小さなケースを使って手作業で行われる。
このキュヴェの発酵は他のキュヴェよりも長い。
従って、エレヴァージュの期間も長く、平均15ヶ月。
このモンタニー・プルミエ・クリュのポテンシャルを表現するには時間が必要である。
ドゥ・モンティーユのワインはアロマの純粋さで知られている。
力強さや抽出よりも、バランスとエレガンスを常に重視している。
一族の起源は17世紀半ば、オーソワ地方のクレアンシーにあるコムー領主にまで遡ることができる。
ユベール・ド・モンティーユによれば、"ドメーヌは革命よりも古く、1750年代に創設された"。
その後2世紀にわたり、一族の大きな所有地は徐々に売却され、残った畑の収穫物はネゴシアンに売られた。
そして1947年から、ユベール・ド・モンティーユはドメーヌの瓶詰めに復帰し、ドメーヌの未来を変えた。
今日、息子のエティエンヌと娘のアリックスがド・モンティーユの家系を引き継いでいる。
彼らは共に、主に白ワインに特化したネゴシアン・メゾン、"ドゥ・モンティーユ・スール・フレール "を設立した。
「私たちのスール・フレール（兄妹）のブドウはすべて、ドメーヌのブドウと同じノウハウと哲学をもって、厳しく選別され、収穫され、醸造されています」。
果実はすべて手摘みで収穫される。
空気圧式圧搾機のおかげで、ブドウの品質とヴィンテージの特徴に合わせて圧搾機を調整することができる。
軽く沈殿させた後、マストは主に600リットルの樽と228リットルの樽に入れられ、そこでアルコール発酵とマロラクティック発酵が行われる。
熟成には主にアリエ産の木材を使用し、長く軽い焙煎を行った新樽を約5?20％使用する。
最初の澱引きは約1年間の木樽熟成の後に行われ、その後、ワインのフレッシュさと緊張感を保つため、ステンレス・スティール・タンクでの4?6ヶ月の熟成第2段階が始まる。
瓶詰め前に軽く清澄し、同様に軽く丁寧に濾過して熟成を終える。
アリックス・ド・モンティーユは、慎重に剪定され、耕作されたブドウの木から収穫量をコントロールするという、彼女の要求に沿った区画だけを選んでいる。
その区画が持続可能な農法でない限り、何も購入しない。
ブドウ畑の中には、有機栽培への転換を進めているところもある。
アリックスは、コート・ド・ボーヌ、コート・シャロネーズ、マコネー、シャブリにまたがる約5ヘクタールの畑のブドウを扱っている。
ドゥ・モンティーユ・スール・フレール "のタグが付けられたワインは、毎ヴィンテージ35,000本近くにのぼる。
※1本あたりのお値段です。
※画像はイメージです。
実際の商品とは異なる場合があります。
ワインの詳しい状態は予めお問い合わせください。
内容量：750ml 原材料：ブドウ 保存方法：年間を通じて最適な温度は13〜15度。
涼しく温度変化の少ない場所。
販売者：海外酒販 東京都港区浜松町1-22-8 深谷ビル1F 20歳未満への酒類の販売は固くお断りしています ※画像はイメージです。
実際の商品とは異なる場合があります。
ワインの詳しい状態は予めお問い合わせください。
※画像はイメージです。
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ワインの詳しい状態は予めお問い合わせください。
17,787 円
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 Bernard Moreau Les Grandes Ruchottes 2013 / ベルナール モロー レ グラン ルショット 2013 . 商品説明 Chardonnay is presented in gold lam?, a well-marked colour, with green reflections, its aromas of hawthorn, acacia and honeysuckle mingle with verbena and hazelnut, flint recalls the deep minerality of a wine sometimes toasted, spontaneously fresh butter.Age bears the name Chassagne-Montrachet to honeyed or ripe pear notes, while curved and often opulent, its attack is nicely removed, on the palate, the fat is consistent with its softness persistently.Varieties : ChardonnayScore : 93/10075cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。
また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。
Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。
1
100,000 円
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 大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ ヴィンヤーズ(畑)は、自社畑を所有しアンデスの土地を知り尽くしているトラピチェが、自社畑で取れた葡萄だけを使用して造ったワインです。
豊富な日照時間、アンデス山脈からの雪解け水、そして標高がもたらす温度差によりできる良質な葡萄で造られています。
緑がかった黄金色。
強いマスカットとトロピカルフルーツのアロマがあります。
口中はフレッシュでエレガント。
甘い香りと裏腹の、さわやかな辛口白ワインです。
◆原産国：アルゼンチン/メンドーサ ◆葡萄品種：トロンテス ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
トラピチェ TRAPICHE トラピチェ社は、1883年ドン・トリブリシオ・ベネガスによって創設された130年以上の歴史を誇るアルゼンチンの名門ワイナリーです。
べネガス氏は「アルゼンチンで最も優れたワイン」を自らが造ること決意し、ヨーロッパの最新技術を積極的に取り入れつつ、アルゼンチンの気候・風土に根ざした独自のスタイルを確立していきました。
その先駆的で革新的な精神は、それまでのアルゼンチンワインの評価を一新するようなワインを次々と生み出し、アルゼンチンワインの発展に大きく貢献してきました。
「アルゼンチンで最も優れたワイン」を目指し、それを実践していったトラピチェ社ですが、高品質なアルゼンチンワインは輸入ワインとの激しい競争に直面しました。
この競争に勝つため、フランスへ渡り、気候・風土がまったく異なる地域にも応用できるようなワイン造りの最新技術を研究したのが、トリブリシオの息子であるペドロ・ベネガスです。
ペドロは、世界最高峰のワインであるボルドーワインのスタイルに深い感銘を受け、パリでポール・パスコッテ等その分野のリーダー的な専門家達のもとで学びました。
そして、これまでのアルゼンチンワインの評価を一新する数々のラインナップをリリースします。
これら新しい試みの成功により、トラピチェ社はメンドーサ産のワインの素晴らしさを世界に示すとともに、アルゼンチンを代表するトップワイナリーとしての確固たる地位を築いたのです。
そして1970年、トラピチェ社は伝統的なワイン生産者であるプレンタ家の傘下へ入り、ワイン造りに必要な基本的施設や葡萄畑に大きな投資をして、さらにワイナリーを発展させていきました。
トラピチェは、品質はもとより、その量においてもアルゼンチンを代表するワイナリーへと成長。
現在では、世界80カ国以上の国々にワインを輸出するアルゼンチンを代表するワイナリーとして広く世界中の人々に親しまれています。
1,380 円
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 大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 黒系ベリーやプラム、桑の実などのフルーツの味わいに、わずかなミントのニュアンスが加わり複雑味を形成しております。
タンニンはきめ細やかで滑らかです。
●生産地：オーストラリア ●葡萄品種：カベルネ・ソーヴィニヨン ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-7日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
1,240 円
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大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ 偉大なるボルドーワイン ボルドーの名門『ドゥルト』が、ボルドー地方の各産地の特徴を最大限に表現したワイン。
貴腐ワインの世界三大産地の一つ『ソーテルヌ』は貴腐葡萄の生育に理想的な気候に恵まれています。
砂糖づけの果物やハチミツを思わせる豊かな香り、複雑味のある繊細な味わいを持つ甘口白ワインです。
●生産地：フランス/ボルドー ●葡萄品種：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン ●こちらの商品は通常在庫商品ですが、業務用でも併売しております関係上、まれに品切れやヴィンテージ変更があります。
その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
予めご了承ください。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
4,730 円
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白・1,000ml リボッラ オーナーのアレス氏は、ワインのルーツから発想を得て、ルナーという画期的なワインを創った。
その昔、ある狩人が狩に出掛け、彼女の為に狩をしていると、1粒のブドウの実が落ちていた。
まだワインというものが無い時代の事。
そのブドウは、ちょうど発酵していた。
彼女へ贈ると、大喜び。
あまりの美味しさに、あの宝石のような果物を持って来て、と彼にお願いした。
それが、ワインの始まりだとアレス氏は言う。
この物語を再現したくなり、色々研究するうち、ルナーを造る事になる。
オークの小樽に遅摘み葡萄を皮つきのまま入れ、地中に埋めて放置。
あとは葡萄そのものの重さで皮がつぶれ、自然に発酵が始まるのを待つだけ。
（輸入元資料より） ※写真はイメージです。
7,535 円
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 ワイン名 Domaine Pignier. 2013・A la Percenette Chardonnay Cotes du Jura A.C 産国 フランス、ジュラ地方、モンテギュ村 産地呼称 コート・ド・ジュラAC 生産者 ドメーヌ・ピニエ オーナー マリー・フローレンス、アントワーヌ、ジャン・エティエンヌの3人 品種 シャルドネ 畑・土壌 所有する畑は、全部で15ha。
畑は三畳紀由来の石灰質やコイパー、砂礫や雲母質などが混ざり合った土壌で、標高は250〜350m。
栽培方法 畑仕事はすべてビオカレンダーに従い行っており、プレパラシオン（ビオディナミの調剤）は500番※と501番※を使い、またカモミールやイラクサ、牛蒡を煎じたハーブティを散布。
ヴィンテージ 2013。
手摘み。
単位収獲量 35hl／ha 醸造 自然酵母のみを使い225Lのバリックにて発酵、定期的にバトナージュをしながら12ヶ月熟成。
清澄、濾過せずに瓶詰。
アルコール度 12．0％ 容量 750ml 自然派ワイン ビオデナミ。
2003年からはデメテールの認証。
EU有機ワイン認証（ユーロ・リーフ）。
タイプ 白ワイン。
辛口。
サービス 7℃〜10℃。
now 〜 2023 保存方法 保存する場合は紫外線を避け、冷暗所に。
＊ クール便はオプションで有料（250円)となります。
ご希望の方はクール便をご指定ください。
改めて訂正した計算書をお届けいたします。
ジュラの自然派 ドメーヌ・ピニエ 厳格なビオデナミを実践 淡いゴールド。
黄色い果実や白い花、ミネラル、スパイス等の豊かな香り。
優しい口当たりで、フレッシュな酸が広がり、長いフィニッシュへと繋がります。
参考 ： ギド・アシェット2013 A La Persenette 2010…三つ星★★★ COUP DE COEUR このワイナリーは毎年のようにク・ド・クール（一目惚れ）賞を獲得している。
現在はビオディナミの認証を得て、テロワールを見事に表現し、近年の評価により自分たちの実力も証明しました。
このキュヴェではオーク樽で発酵、ウィヤージュを行い、丁寧に造られている。
桃やバニラのブーケが現れ、まろやかで余韻が長い。
トルソーも1つ星を獲得。
フルーティーな香りでタンニンが柔らかい。
ビオディナミでは化学薬品や化学肥料を使いませんが「プレパラシオン」と呼ばれる調合物が畑に散布されます。
自然の草花や鉱物を牛糞を合わせて牛の角（メス限定）に詰め土の中に半年ほど寝かせます。
プレパラシオン使用のタイミングや農作業、剪定の日などは月が横道12星座のどこを通過するか、地球の公転面など天地占星的な要素を取り入れた播種暦(通称ビオカレンダー)に基づいて行われます。
プレパラシオン ※500番…雌牛の糞を雌牛の角に入れ、6ヶ月間土中に埋め堆肥になったもの。
水で希釈し畑に撒くと、根に作用し土中深くに伸びるのを促進します。
※501番…石英や珪石等を砕き、水で練り合わせ土中に埋めたもの。
水で希釈し畑に撒くと、茎や葉を刺激し光合成をよく行うようになり、良質な種子や果実が実ります。
DOMAINE PIGNIER(ドメーヌ・ピニエ) ドメーヌ・ピニエはディジョンより南東に約80キロのジュラ地方モンテギュ村に位置する生産者です。
歴史は非常に古く、始まりは13世紀、カルトジオ修道会の修道士がこの地に葡萄畑と修道院を建設したことから始まります。
その後1794年、フランス革命の後、修道士はこの地を去り、ピニエ家が葡萄畑とワイナリーとして使われていた修道院の建物を購入します。
それから約200年間、世界大戦などの苦難を乗り切り葡萄栽培を続け、現在はマリー・フローレンス、アントワーヌ、ジャン・エティエンヌの3人でワイナリーを運営しております。
所有する畑は全部で15ha。
1998年、ビオディナミの権威ピエール・マッソン氏の指導によりビオディナミでの栽培を開始し、2003年からはデメテールの認証も取得しております。
ドメーヌ・ピニエの畑は三畳紀由来の石灰質やコイパー（陶土と泥灰岩の混ざった土壌）、砂礫や雲母質などが混ざり合った土壌で、標高は250〜350mと、非常に葡萄栽培に適した環境で、モンテギュ村で唯一のワイナリーであり、このテロワールを守るため、完全に自然と共存した栽培方法を採っています。
ワイナリーは畑と同時期に購入した築700年以上の修道院をそのまま使用しています。
畑との距離が近いため、収穫後迅速に醸造が行えます。
収穫は全て手作業、葡萄を傷つけないよう小さなかごに入れ運びます。
選果は収穫時と収穫後の2度行い、完璧な果実のみ使用します。
発酵には自然酵母のみを使い、発酵、瓶詰め時においてSO2は最小限の使用に留めております。
※ピエール・マッソン氏…コント・ラフォン、ディディエ・モンショヴェ、フレデリック・マニャンなどが所属するビオディナミ実践団体「ビオ・リュネール」の会長。
5,405 円
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 美しい琥珀色。
アプリコットや蜂蜜の濃厚な甘さに、繊細でかつビロードのようなソフトな口当たりが大変魅力的な気品ある甘口。
色・タイプ 白／甘口 品種 フルミント75%、ハルシュレヴェリ20%、マスカット5% 容量 500ml 産地 ハンガリー こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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3,960 円
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 遅摘みのブドウから造る辛口タイプ。
熟したアプリコットや桃の芳香に、僅かに塩気を感じるミネラルとハーブの風味が絶妙な非常にエレガントなワイン。
色・タイプ 白／辛口 品種 リースリング100% 容量 750ml 産地 ドイツ モーゼル こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
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祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
ツェルティンゲン村で350年の歴史を誇る、モーゼル屈指の生産者 ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にあり、1661年よりブドウ栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。
以前はケラーライ（ブドウやワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）やコミッショナー（仲買人）の仕事が中心で、自家所有の畑は僅かでした。
現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライとしての高い評価と信頼を得、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
現オーナーのヨハネス氏はアメリカで経営、特にマーケティングについて学び89年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加し、現在は彼の父のハンス氏、妻のバーバラさんと共同で醸造所を運営しています。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで6kmにおよび、トータルで22ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の98%を占め、残り2%はゼクト用にピノ・ブランを栽培しています。
平均樹齢は50〜60年。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、かつてはゴーミヨにおいて4ツ房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいてドイツNo.1リースリングに選ばれるなど、国内外で高く評価されています。
また、2006年版オズ・クラーク著ワイン・ガイドにおいて、リースリング・ベスト・プロデューサーの一つに選出されています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズ・オン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズ・オフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用し、プレス機は使用しません。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
醗酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40%を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25%ずつ、残り50%が甘口となっています。
3,713 円
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![]() 遅摘みのブドウから造る辛口タイプ。
熟したアプリコットや桃の芳香に、僅かに塩気を感じるミネラルとハーブの風味が絶妙な非常にエレガントなワイン。
色・タイプ 白／辛口 品種 リースリング100% 容量 750ml 産地 ドイツ モーゼル こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
発送予定日は予告なく変更される場合がございます。
お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
火 AM10：00までにご注文いただくと水曜日に発送可能。
水 AM10：00までにご注文いただくと木曜日に発送可能。
木 AM10：00までにご注文いただくと金曜日に発送可能。
金曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週火曜日に発送可能となります。
金 AM10：00までにご注文いただくと土曜日に発送可能。
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月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
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ツェルティンゲン村で350年の歴史を誇る、モーゼル屈指の生産者 ゼルバッハ家は、ベルンカステル地区ツェルティンゲン村にあり、1661年よりブドウ栽培を行う伝統ある醸造所で350年の歴史を持つ名門です。
以前はケラーライ（ブドウやワインを買い付けて、醸造、瓶詰め、販売を専門にする業者）やコミッショナー（仲買人）の仕事が中心で、自家所有の畑は僅かでした。
現当主であるヨハネス氏の祖父の時代から国内の専門店では、ケラーライとしての高い評価と信頼を得、輸出も行っていました。
1964年以降は、自社畑も少しずつ拡張。
現オーナーのヨハネス氏はアメリカで経営、特にマーケティングについて学び89年に帰郷。
その後、醸造所の運営に参加し、現在は彼の父のハンス氏、妻のバーバラさんと共同で醸造所を運営しています。
醸造所の所有する畑は、ツェルティンゲンからモーゼル川に沿ってヴェーレン、グラッハ、ベルンカステルまで6kmにおよび、トータルで22ha。
その中には、第一級の銘醸畑であるゾンネンウーア（ツェルティンゲンとヴェーレンにまたがっています）も含まれています。
栽培品種は、この地域ではローマ時代から栽培されていたと言われる最高級品種リースリングが全体の98%を占め、残り2%はゼクト用にピノ・ブランを栽培しています。
平均樹齢は50〜60年。
土壌はモーゼル特有の粘板岩（シーファー）土壌で、果実味豊かでしっかりとした酸を持つ上品な味わいのワインを生み出します。
モーゼルを代表する醸造所として、かつてはゴーミヨにおいて4ツ房、ウォール・ストリート・ジャーナルにおいてドイツNo.1リースリングに選ばれるなど、国内外で高く評価されています。
また、2006年版オズ・クラーク著ワイン・ガイドにおいて、リースリング・ベスト・プロデューサーの一つに選出されています。
ヨハネス氏のワイン造りの哲学は「ブドウ畑ではハンズ・オン（できる限り手を加える）、醸造所ではハンズ・オフ（できる限り手を加えない）」です。
旧式な桶型プレスを今でも「アウスレーゼ」以上に使用し、プレス機は使用しません。
収穫は、完熟ブドウのみを厳選し全て手摘み。
醗酵は、温度管理を徹底し低温で十分に時間を掛けて行ない、その後しばらくワインはオリと一緒に寝かされます。
「ワイン自身が良いワインを造っていくように、そっとしておくのです。
つまり、土壌、畑、ブドウの木が提供してくれる可能性を目一杯実現させるのです」ともヨハネス氏は語っています。
ワインの年間生産量は約10,000ケース。
生産の40%を海外へ輸出。
味のタイプは辛口、中辛口がそれぞれ25%ずつ、残り50%が甘口となっています。
3,713 円
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