バック・ヴィンテージ入荷！ 推薦グラス レニャール・シャブリ / シャフ?リ・プルミエ・クリュ・ヴァイヨン [2006] Regnard Chaclis / Chablis Premier Cru Les Vaillons 2006 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス / ブルゴーニュ / シャブリ 飲み頃情報: 今から インポーター: ブリストル・ジャポン フ?ト?ウ品種 シャルト?ネ 100% 平均樹齢 30 年 土壌 ホ?ートランテ?ィアンとキンメリシ?ャンの石灰質土壌主体 畑の位置 シャフ?リ南西 / スラン川左岸 / 畑は南西向き 醸造 アルコール発酵とマロラクティック発酵をステンレス タンクて?行ったあと、最低 12 ヶ月澱上て?熟成。
瓶詰め直前に清澄作業を行う。
色調は、やや緑か?かった輝きのある淡いイエロー。
白い花や白桃のような香り。
きめ細やかて?滑らかな口当たりて?、ミネラル豊かな味わい。
余韻は長く、伸ひ?のある酸味か?ミネラル感を引き立てている。
【blanc】【loire】 【v2006】 【wakaumashiro】 【nature】
9,636 円
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 貴重なバック・ヴィンテージ入荷！ 推薦グラス ティフェンブルンナー / フェルドマーシャル・フォン・フェナー [2006] Tifenbrunner / Feldmarschall Von Fenner 2006 セパージュ: 【ミュラートゥルガウ100％】 国地域: イタリア・トレンティーノ・アルト・アディジェ 飲み頃情報: 今から インポーター: ヴィナリウス 特徴 色は淡黄色に薄い緑、素晴らしい強い様々な香りにはうっとりとさせられます。
白桃、ジャスミン、セージのアプリコット、スパイシー、フローラルな香りが感じられます。
?とても綺麗な酸とミネラルがあり、輪郭がしっかりとしたワインです。
フードペアリング 前菜、シーフード、牡蠣料理、アジア料理全般 ブドウ品種 100％ミュラートゥルガウ 畑の特徴 北風が吹くミクロクリマと高い標高（海抜1000メートル） 土壌：ローム土壌 葡萄樹の仕立て ギヨー 収量：50から60ヘクトリットル/ヘクタール 醸造： 4時間から6時間程度の醸しをして20℃の一定温度で発酵。
?大型のオーク樽で澱を定期的にバトナージュさせながら7ヶ月間熟成させる。
?7割のワインをステンレスタンクで発酵、澱と共に少なくとも7ヶ月は熟成。
その後、コンクリートタンクで更に2ヶ月熟成され、瓶詰めした後さらに1年間セラーの中で瓶熟させます。
バレル：ステンレスタンク、大型のオーク樽、コンクリートタンク サービス温度：10から12°C 熟成のポテンシャル：7から10年 【blanc】 【italia】 【v2006】 【wakaumashiro】
7,744 円
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 蔵出しで最高の状態 推薦グラス マルク・ブレディフ / ヴーヴレイ・クラッシック [2006] Marc Bredif / Vouvray Classic 2006 セパージュ: 【シュナン・ブラン100％】 国地域: フランス / ロワール 飲み頃情報: 今から インポーター: ブリストル・ジャポン ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ (平均樹齢25〜30年) 土壌 粘土石灰質土壌主体 / 一部粘土珪質 区画の位置 Vouvray (ヴーヴレイ) / Vernou sur Brenne(ヴェルヌー・シュール・ブレンヌ) 生産量 1ha当たり50hl 醸造 厳選する為、手摘みで収穫する。
空気圧式圧搾機でプレスするが、フリーラン果汁を主体に醸造する。
18〜24時間低温静置後、18℃に管理したステンレスタンクで最長でも2ヶ月間程アルコール発酵。
その後、 澱上で9ヶ月間ステンレスタンク熟成。
瓶詰め前に濾過。
＊残糖分：13g/?前後 特徴 色調は緑がかった淡いゴールド。
花梨、洋梨、ミラベルや蜂蜜のような香りとジャスミンのような香りが感じられる。
口当たりは非常に円やかで、豊かな果実味とミネラル感のあるキレイな酸味とのバランスが素晴らしく、清涼感のある余韻が長く続く。
【blanc】【loire】 【v2006】 【wakaumashiro】 【nature】 【teiban】?
5,940 円
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 クルミやキノコのアロマに繊細な風味、オリエンタルスパイスのニュアンスもある奥深い味わい。
長い余韻も魅力の黄金ワイン。
色 タイプ 白／辛口 品種 サヴァニャン100% 容量 620ml 産地 フランス ジュラ・サヴォワ !こちらの商品はお取り寄せ商品となります 平日10時までのご注文分は翌営業日、それ以降および土日祝日のご注文分は翌々営業日の出荷となります。
ご注文の際はあらかじめご了承くださいませ。
高品質のワインを世界各国に輸出する、ブルゴーニュの優良生産者 ピエール・ラモット社は、ニュイ・サン・ジョルジュに本拠をおくネゴシアン兼生産者です。
同社のワインは世界各国に輸出され、高品質のワインを安定供給する事で高く評価されています。
古き良きブルゴーニュを彷彿とさせるクラシカルな味わいが特徴ですが、ブルゴーニュに限らず、フランスの様々なアペラシオンの特徴をよく表現したワインを生産しています。
2013年にジュラ地方のアンリ・メール社がオーナーになったことで、ジュラワインコレクションが加わりました。
10,725 円
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 ピーチやアプリコット、ハーブの芳しいアロマ。
シャルドネの華やかなフルーツの味わいに、パレリャーダの心地良い爽快感も感じられます。
温度が上がるとバニラやスパイスのコクのある風味へと変化する、深みのある辛口白ワイン。
ムニエルなどバターをふんだんに使った料理にもよく合います。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ、パレリャーダ 容量 750ml 産地 スペイン カタルーニャ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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「キング・オブ・スペイン」と名高い、スペインの最大手ワイナリー 初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは1870年、起業のために18歳で渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ、国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。
以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共に、カタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。
ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで初めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。
一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。
畑はカタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ・デル・デュエロ、プリオラートなどにも所有しています。
1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。
環境保全のためにフェロモンカプセルを使用し、殺虫剤を使用しません。
白ブドウ品種と、シングル・ヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。
醸造所はカタルーニャに2つ、リベラ・デル・デュエロとリオハにそれぞれ1つずつ所有。
ワインの性格に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。
素晴らしい品質を証明する、輝かしい受賞歴 2002年、英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年と2年連続1位に選出。
同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけとのこと。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
世界屈指の名門ファミリー、安定した経営による先見性 由緒正しき家族経営ワイナリーの名門12生産者からなる「プリムム・ファミリエ・ヴィニ」に加入が認められているトーレス。
ブドウ栽培家として300年、ワイン生産者として140年以上の歴史をもつファミリー企業だからこそ、長期的な視座をもってワイン造りを行うことができるのがその強みです。
近年では地球温暖化を見据え、カタルーニャ山脈の標高1,000mを超える高地に畑を取得しワイン造りの実験を行うなど、売上高の約1%に相当する資金を研究開発に投資しており、家族経営ならではの長期的な取り組みによって常に時代を一歩リードすることに成功しています。
未来を見据えた、環境に配慮したワイン造り トーレスでは持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーでは、運搬用トラックや営業用車両のハイブリット化を推し進めるほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
1,897 円
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 白桃やシトラスフルーツに白い花のアロマが漂います。
レモンピールのような心地よい苦みとほのかな甘味があり、フレッシュで繊細な酸、テロワールを感じさせるミネラルのタッチが、とても上品で清楚な印象。
海を間近に臨む土壌に由来するミネラル感と、冷涼な海風が育んだ非常に上質な酸がリアス・バイシャスのテロワールを物語っています。
色・タイプ 白／辛口 品種 アルバリーニョ100% 容量 750ml 産地 スペイン ガリシア州／リアス・バイシャス こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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「キング・オブ・スペイン」と名高い、スペインの最大手ワイナリー 初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは1870年、起業のために18歳で渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ、国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。
以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共に、カタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。
ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで初めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。
一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。
畑はカタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ・デル・デュエロ、プリオラートなどにも所有しています。
1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。
環境保全のためにフェロモンカプセルを使用し、殺虫剤を使用しません。
白ブドウ品種と、シングル・ヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。
醸造所はカタルーニャに2つ、リベラ・デル・デュエロとリオハにそれぞれ1つずつ所有。
ワインの性格に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。
素晴らしい品質を証明する、輝かしい受賞歴 2002年、英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年と2年連続1位に選出。
同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけとのこと。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
世界屈指の名門ファミリー、安定した経営による先見性 由緒正しき家族経営ワイナリーの名門12生産者からなる「プリムム・ファミリエ・ヴィニ」に加入が認められているトーレス。
ブドウ栽培家として300年、ワイン生産者として140年以上の歴史をもつファミリー企業だからこそ、長期的な視座をもってワイン造りを行うことができるのがその強みです。
近年では地球温暖化を見据え、カタルーニャ山脈の標高1,000mを超える高地に畑を取得しワイン造りの実験を行うなど、売上高の約1%に相当する資金を研究開発に投資しており、家族経営ならではの長期的な取り組みによって常に時代を一歩リードすることに成功しています。
未来を見据えた、環境に配慮したワイン造り トーレスでは持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーでは、運搬用トラックや営業用車両のハイブリット化を推し進めるほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
2,228 円
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 淡く緑がかった黄色の色合いで、洋ナシやリンゴ、桃などの熟した果実や花の華やかな香り。
味わいはシトラスのすっきりとした爽やかで、メンソールのニュアンスも感じられます。
飲み口はフレッシュですが、香りや風味は多彩で華やかな余韻。
アペリティフとして、またシーフードと合わせても好相性です。
色・タイプ 白／辛口 品種 パレリャーダ、グルナッシュ・ブラン 容量 750ml 産地 スペイン カタルーニャ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
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「キング・オブ・スペイン」と名高い、スペインの最大手ワイナリー 初代当主であるハイメ・トーレス・ベンドレルは1870年、起業のために18歳で渡航していたキューバから帰国すると、兄弟と共にトーレスを立ち上げ、国内販売の拡大と本格的な南米への輸出も開始しました。
以降5代目にあたる現当主ミゲル・A・トーレスに至るまで、品質の向上とカタルーニャ地方のワインの可能性の探求を行うと共に、カタルーニャを越えたスペイン全土にてワイン造りに取り組んでいます。
ミゲル・A・トーレス氏は適地適品種と言われるテロワールに合ったブドウ栽培をスペインで初めて体系的に導入し、カベルネ・ソーヴィニヨンなど国際品種を積極的に栽培しました。
一方、カタルーニャの古代品種の発見と栽培も行うなど、土着品種へも情熱を注いでいます。
畑はカタルーニャに1,700haを所有、その他リベラ・デル・デュエロ、プリオラートなどにも所有しています。
1haあたり4,500–5,000本の密度で植樹。
環境保全のためにフェロモンカプセルを使用し、殺虫剤を使用しません。
白ブドウ品種と、シングル・ヴィンヤードの赤ブドウ品種は手摘みで収穫しています。
醸造所はカタルーニャに2つ、リベラ・デル・デュエロとリオハにそれぞれ1つずつ所有。
ワインの性格に応じて、伝統的な小樽発酵・小樽熟成を行ったり、反対にヨーロッパ屈指の近代設備を用いてクリーンな味わいを造り出すなど、それぞれのワインにとって最良の方法を用いています。
素晴らしい品質を証明する、輝かしい受賞歴 2002年、英デキャンタ誌にて当主ミゲル・トーレス氏がマン・オブ・ザ・イヤーを受賞。
更に2006年にはワイン・エンスージアスト誌にてヨーロッパ最高のワイナリーに選出されたほか、イギリスの著名雑誌ドリンクス・インターナショナルの「世界で最も称賛されるワインブランド」にて、2014年、2015年と2年連続1位に選出。
同ランキングでこのような快挙を成し遂げたのは、ヨーロッパのブランドで唯一トーレスだけとのこと。
まさにヨーロッパを代表するワイナリーとして惜しみない称賛を受け続けています。
世界屈指の名門ファミリー、安定した経営による先見性 由緒正しき家族経営ワイナリーの名門12生産者からなる「プリムム・ファミリエ・ヴィニ」に加入が認められているトーレス。
ブドウ栽培家として300年、ワイン生産者として140年以上の歴史をもつファミリー企業だからこそ、長期的な視座をもってワイン造りを行うことができるのがその強みです。
近年では地球温暖化を見据え、カタルーニャ山脈の標高1,000mを超える高地に畑を取得しワイン造りの実験を行うなど、売上高の約1%に相当する資金を研究開発に投資しており、家族経営ならではの長期的な取り組みによって常に時代を一歩リードすることに成功しています。
未来を見据えた、環境に配慮したワイン造り トーレスでは持続可能なワイン造りの為、環境保護活動を熱心に行っているワイナリーとしても知られています。
ワイン造りには、バイオマスや太陽・風力発電など代替エネルギーを活用。
ワイナリーでは、運搬用トラックや営業用車両のハイブリット化を推し進めるほか、発酵時に発生するCO2を海草に吸収させ、その海草をバイオマスとして再利用しています。
ミゲル・トーレス氏は、スペインの約150ワイナリーが加盟する「気候変動に対処するワイナリーグループ」の会長を務めており、ワイン界で環境問題に取り組む先駆者としての活動が高く評価されています。
1,403 円
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 Corton Charlemagne Domaine Leroy 2006 / コルトン シャルルマーニュ ドメーヌ ルロワ 2006 . Founded as a family business wine-trading house in Auxey-Duresses in 1868. It was brought to new life with the arrival on Henry Leroy and consequently his daughter, Lalou Bize-Leroy, who, in the 1980s started an exceptional vineyard.Lalou Bize-Leroy is a perfectionist who has the boldness to hold small yields and put her wines in bottles without finings or filtration. She produces a whole range of red and white wines that have no equal all over the world based on her interest in smaller yields and a biodynamic culture.Varieties : ChardonnayWine Score : 95/10075cl 5
2,320,000 円
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 Lou Dumont LEA Selection CHABLIS GRAND CRU Les Preuses ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称AOCシャブリ 格付グラン・クリュ 品種シャルドネ ALC度数13.0% 飲み頃温度7?14％ キャップ仕様コルク ◆商品説明 ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの） これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
Lou Dumont ルー・デュモン ◆醸造家 仲田晃司 ◆ルー・デュモンについて 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
◆「Bourgogne Blanc Cuvee Famille」および「Gevrey-Chambertin Cuvee Nature」のラベルを手がけた、版画家・宮崎敬介氏のプロフィール 1970年、東京都生まれ。
1991年に武蔵野美術大学在学中に独学で木口木版画を始める。
南青山のピンポイントギャラリーを中心に木口木版画展を行うなど、自身の個展で木口木版画作品や切画作品を精力的に発表している。
また、三鷹の森ジブリ美術館の展示物「びっくり劇場」のペン画や、同館オリジナルポストカード制作も好評を博している。
◆パストゥグラン キュヴェ・タガミについて 湯島と上野で焼き鳥屋を運営されている田上浩司さんと仲田さんとの出会いは、1991年にさかのぼります。
上京した仲田さんがアルバイトの門を叩いた上野のフレンチレストラン「ペペ・ル・モコ」で、料理を担当していたのが田上さんでした。
共にフランスに憧れ、フランス語やワインの勉強に励んだ同志であり、また、渡仏する決心をした仲田さんを物心両面で支えてくれた、兄貴分のような存在でした。
1995年、叔父さんの後を継ぐ形で上野池之端に「やきとり たがみ」を開業されてからも、仲田さんは一時帰国する度に訪れ、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、旧交を温めてきました。
また、2011年10月には、文京区湯島に2号店「とりひろ」を開店されています。
2006年、「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」という田上さんからのリクエストを受けた仲田さんは、「何百本と食べた彼の焼き鳥の味をイメージしながら、また、焼き鳥のたれとワインの酸味の相性を考えながら」、果皮浸漬期間を短くしたり、カーヴの最もひんやりした場所で熟成させるなどして独自に鮮度感を高めた「パストゥグラン キュヴェ・タガミ」を完成させ、以降今日まで、田上さんのお店のみで供されてきたものです。
「お酒はあまり強くないんです」という田上さんも焼き鳥との相性について太鼓判を押すこの作品を、より多くの方に味わっていただきたいという思いで、田上さん、仲田さん、弊社が一致し、2009年ヴィンテージから、パストゥグランの全量をこのキュヴェにして、広くご紹介するはこびとなりました。
◆掲載実績のある海外メディア 「Guide Hachette」、「La Revue du Vin de France」、「Bourgogne Aujourd'hui」、「Vins et Sante」、「Gilbert & Gaillard」、「Decanter」、「New York Times」、「Wine Spectator」等 ◆参照できる日本のメディア 「リアルワインガイド ブルゴーニュ」（堀晶代著）P143 ※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
8,580 円
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商品詳細 ■商品番号 232418 ■商品種別 ワイン ■内容量 750ml ■アルコール度数 14 ■原産国 お中元 ギフト 御中元 お礼 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い ■産地 - ■メーカー ■原材料 コメント コート・ド・ボーヌのヴォルネイとポマールのすぐ南に位置するムルソーは、コート・ドールの中で最も南に位置する白ワインの生産地です。
（わずかに赤ワインも造る） この品質のアペラシオンとしては驚くべきことに、グラン・クリュは存在しないが、1erクリュの高い品質がそれを補って余りある。
メゾン・ルイ・ラトゥールの独占所有（モノポール）であるシャトー・ドゥ・ブラニーの畑は、ムルソーとピュリニー・モンラッシェを見下ろす丘の中腹に位置しています。
シャトー・ド・ブラニーは、このコミューンで最も重要なドメーヌです。
【フードペアリング】 ロック・ロブスター、サーモン、ソレルソース、シャントレル、チーズなど。
12,650 円
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 シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。
優れた作 り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。
ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが 最初のセラーを建てた1809年に遡ります。
ドメーヌが管理する14haの畑（9haは自社畑、5haは借地）は、13のアペラシオンに跨りま す。
3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代に は高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。
2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメ ーヌの運営を引き継いでいます。
アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っていま す。
モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシ ェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。
赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特 有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。
穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。
【辛口/白】 品種：シャルドネ100％ Alc：13％前後 畑面積：0.65ha 相性料理：伊勢海老、オマール、フォワグラの蒸し焼きなど 提供温度: 12?14℃ ★パーカーポイント92-94点： 洋ナシ、爽やかな青リンゴ、ライムの皮、焼きたてのパン、濡れた石の香り があり、期待が膨らむ。
ミディアム?フルボディで、サテンのように滑らかな質感、エレガントさ、肉付き の良さに加えて、緻密な質感、生き生きとした酸が口中に広がり、塩気を帯びた長い余韻へと続く 。
≪2022/1/21掲載≫
22,330 円
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 シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。
優れた作 り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。
ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが 最初のセラーを建てた1809年に遡ります。
ドメーヌが管理する14haの畑（9haは自社畑、5haは借地）は、13のアペラシオンに跨りま す。
3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代に は高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。
2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメ ーヌの運営を引き継いでいます。
アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っていま す。
モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシ ェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。
赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特 有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。
穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。
【辛口/白】 品種：シャルドネ100％ Alc：13％前後 畑：40％はシャサーニュの自社畑（レ・マジュール ）、30％はシャサーニュ南部（シャンガン、モルジョの下方）、残りはシャサーニュ北部（ピュリニィとの 境界にあるレ・シャリエール等）の他社畑からブドウを購入。
醸造：サン・トーバンと同じく清澄はして いるが無濾過。
生産量：約125樽 相性料理：チキンや七面鳥 提供温度: 12?14℃
22,330 円
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 シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。
優れた作 り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。
ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが 最初のセラーを建てた1809年に遡ります。
ドメーヌが管理する14haの畑（9haは自社畑、5haは借地）は、13のアペラシオンに跨りま す。
3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代に は高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。
2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメ ーヌの運営を引き継いでいます。
アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っていま す。
モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシ ェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。
赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特 有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。
穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。
【辛口/白】 品種：シャルドネ100％ Alc：13％前後 畑：昔は「スー・ロッシュ・デュメ」の名で瓶詰され ていましたが、AOCの規定で「シュル・ガメイ」の呼称の使用が義務付けられました。
ピュリニィ・モンラ ッシェに近いスタイルを持つミネラル感豊かでバランスの良い味わいです。
相性料理：身のしっかりした魚 、エビのチリソース、締まった鶏肉
13,200 円
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 シャサーニュ・モンラッシェで19世紀から続く家族経営のドメーヌを営むドメーヌ・ベルナール・モロー・エ・フィス。
優れた作 り手がひしめくシャサーニュでも進境著しいトップクラスの生産者の1つです。
ドメーヌの歴史は、初代オーギュスト・モローが 最初のセラーを建てた1809年に遡ります。
ドメーヌが管理する14haの畑（9haは自社畑、5haは借地）は、13のアペラシオンに跨りま す。
3代目当主のベルナールがドメーヌの経営を受け継いだのは60年代初頭のことで、就任時わずか14歳の若さにして1970年代に は高い評価を確立し、トップ生産者としての礎を築きました。
2000年からは4代目のアレクサンドルとブノワ・モロー兄弟がドメ ーヌの運営を引き継いでいます。
アレクサンドルはブドウ栽培、ブノワは主に醸造を担当し、その評価は上昇の一途を辿っていま す。
モローの作る白ワインは、キレが良く、美しいミネラル感が豊かに感じられるのが特徴で、特に村名のシャサーニュ・モンラッシ ェは極めてコストパフォーマンスに優れた逸品です。
赤ワインも極めて上質で、他の生産者が造るシャサーニュ・モンラッシェ特 有の青っぽさや野暮ったさとは全くの無縁。
穏やかな抽出でフィネスが際立つ上品でエレガントな味わいに仕上げています。
【辛口/白】 品種：シャルドネ100％ Alc：13％前後 畑：40％はシャサーニュの自社畑（レ・マジュール ）、30％はシャサーニュ南部（シャンガン、モルジョの下方）、残りはシャサーニュ北部（ピュリニィとの 境界にあるレ・シャリエール等）の他社畑からブドウを購入。
醸造：サン・トーバンと同じく清澄はして いるが無濾過。
生産量：約125樽 相性料理：チキンや七面鳥 提供温度: 12?14℃
15,070 円
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 アプリコットや洋梨の芳香。
しなやかな飲み口で、丸みある上品なストラクチャーが果実味と共にエキゾチックな風味を際立たせる。
色・タイプ 白／辛口 品種 グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ 容量 750ml 産地 フランス ローヌ／リュベロン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
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祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
「共同と団結」の精神で高品質・低コストを実現、世界遺産のリュベロン国立区園内に位置するワイナリー マレノンはリュベロンのワイナリーたちが「共同と団結」の精神を掲げ、1965年に設立した協同組合です。
役割分担をし効率的に活動を行うことで、厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
現在リュベロンとヴァントゥに4,200haの畑を所有、約650人の生産者を擁しています。
1988年のAOC昇格にも貢献し、世界に通用する質の高さを追い求め、今やローヌ全体の6%、リュベロンAOCの55%を産するという高い生産能力を誇ります。
安定した高品質な造りで、リーズナブルにワインを提供している人気の協同組合です。
2006年よりエコセール認証のオーガニック・ワインもリリースしています。
マレノンのブドウ畑は標高150〜500m、リュベロンの山々全域からヴォークリューズ山の南斜面まで、世界遺産・自然保護地区に認定された自然公園内にあります。
7つの醸造所はその公園内にあり、工業による汚染の無い自然豊かな環境を保護し、ワイン造りの技術を発展させることで地域社会に貢献しています。
マレノン社が各生産者のコンサルタントとなり、栽培からワイン造りの全段階をしっかりと管理します。
品質へのこだわりはもちろん、自然環境にもやさしいワイン造りを目指し、ブドウ栽培は基本的にリュット・レゾネ、一部オーガニック認証の畑もあります。
2009年より、環境保全を目的とし栽培から梱包までトレーサビリティを行う「アグリ・コンフィアンス」規格に則ったワインを一部生産し始め、今後も徐々に広げていく計画です。
2014年よりフェアトレードの国際規格、ISO26000も取得。
ワイン造りは、完熟ブドウを収穫するタイミングとブドウ本来のフルーティさにこだわります。
総生産量のうち、マレノン自社ブランドでのリリースは約40%。
白ワインは空気圧式プレス機でごく軽くプレスした果汁のみ、赤ワインにはフリーラン・ワインのみが使用されます。
それがマレノン・スタイルの、豊かな果実味、ソフトなタンニン、スムーズな口当たりの秘訣。
飲み飽きせず、食中酒として真価を発揮します。
マレノン社は、全てのワインの残糖を2g/l以下に抑え、料理に合うドライなワイン造りをしています。
1,403 円
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 コンパクトで場所を取らず・美味しくて・格安。
三拍子揃ったバッグインボックス。
家庭用から業務用まで幅広く対応。
色・タイプ 白／辛口 品種 グルナッシュ・ブラン、ヴェルメンティーノ 容量 3000ml 産地 フランス ローヌ／リュベロン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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「共同と団結」の精神で高品質・低コストを実現、世界遺産のリュベロン国立区園内に位置するワイナリー マレノンはリュベロンのワイナリーたちが「共同と団結」の精神を掲げ、1965年に設立した協同組合です。
役割分担をし効率的に活動を行うことで、厳しい品質管理の中でも安定性、低コストを実現しています。
現在リュベロンとヴァントゥに4,200haの畑を所有、約650人の生産者を擁しています。
1988年のAOC昇格にも貢献し、世界に通用する質の高さを追い求め、今やローヌ全体の6%、リュベロンAOCの55%を産するという高い生産能力を誇ります。
安定した高品質な造りで、リーズナブルにワインを提供している人気の協同組合です。
2006年よりエコセール認証のオーガニック・ワインもリリースしています。
マレノンのブドウ畑は標高150〜500m、リュベロンの山々全域からヴォークリューズ山の南斜面まで、世界遺産・自然保護地区に認定された自然公園内にあります。
7つの醸造所はその公園内にあり、工業による汚染の無い自然豊かな環境を保護し、ワイン造りの技術を発展させることで地域社会に貢献しています。
マレノン社が各生産者のコンサルタントとなり、栽培からワイン造りの全段階をしっかりと管理します。
品質へのこだわりはもちろん、自然環境にもやさしいワイン造りを目指し、ブドウ栽培は基本的にリュット・レゾネ、一部オーガニック認証の畑もあります。
2009年より、環境保全を目的とし栽培から梱包までトレーサビリティを行う「アグリ・コンフィアンス」規格に則ったワインを一部生産し始め、今後も徐々に広げていく計画です。
2014年よりフェアトレードの国際規格、ISO26000も取得。
ワイン造りは、完熟ブドウを収穫するタイミングとブドウ本来のフルーティさにこだわります。
総生産量のうち、マレノン自社ブランドでのリリースは約40%。
白ワインは空気圧式プレス機でごく軽くプレスした果汁のみ、赤ワインにはフリーラン・ワインのみが使用されます。
それがマレノン・スタイルの、豊かな果実味、ソフトなタンニン、スムーズな口当たりの秘訣。
飲み飽きせず、食中酒として真価を発揮します。
マレノン社は、全てのワインの残糖を2g/l以下に抑え、料理に合うドライなワイン造りをしています。
4,231 円
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 柑橘類、アカシア、キンセンカ等を思わせる複雑な芳香に爽やかなグリーンノート。
程よいボディ感もある心地よいワイン。
色・タイプ 白／辛口 品種 ソーヴィニヨン・ブラン100% 容量 750ml 産地 フランス ロワール／サンセール こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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サンセールのテロワールを最大限に表現 ドメーヌ・セルジュ・ラルーは、サンセールから5キロほど離れたトーヴネの町に位置する家族経営のワイナリーです。
1930年代にフランソワとシモーヌのラルー夫妻によって設立されました。
所有する20haのうち、15haはソーヴィニヨンブラン種を、5haは赤とロゼワイン向けのピノノワール種を栽培しています。
サンセールの特徴的なテロワールである、シレックスと呼ばれる粘土珪質の土壌から、ミネラルたっぷりの香り高いワインを造りだしています。
ドメーヌの設立当時は、ブドウだけではなく穀類やタバコを栽培したり、牧場なども経営していましたが、60年代には息子のセルジュによりブドウ栽培に専念するようになりました。
早い段階からテロワールの考え方を重視し、1984年にシレックスの土壌からすばらしいアロマのワイン造りに成功します。
1990年には満を持して、フリント（火打石）に覆われた粘土質の畑を入手し、本格的に白ワインの生産を開始しました。
この年にセルジュの息子、フランクもドメーヌに参加、98年には娘のクリスチーヌもドメーヌに入って、現在もドメーヌをファミリーで運営しています。
ブドウ栽培はリュット・レゾネ。
畑の半分は草に囲まれています。
ブドウ木の生長サイクルを注意深く観察し、自然のバランスの中で最上の果実が育つよう、畑では細心のケアが行われます。
選果後は空圧プレス機で搾汁し、約3週間ステンレスタンクで発酵させます。
澱と一緒に数ヶ月間熟成することで旨みを十分に引き出し、また、クリーンな果実味を出すために、清澄と濾過をします。
ドメーヌでは、2006年に醸造所も拡大し、サンセールのテロワールを最大限に表現したワイン造りに取り組んでいます。
3,465 円
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 DOMAINE ROULOT MEURSAULT LES VIREUILS 2006 / ドメーヌ ルーロ ムルソー レ ヴィルイユ 2006 . Meursault appears in 1094 in a charter of the abbey of Cluny, as Murassalt, the defeat of Vercingetorix and the lasting settlement of the Romans in Gaul established a long period of peace.The name of Meursault that can be translated as "forest wall" would come from a configuration of a Gallo-Roman habitat scattered in the plain and installed in favor of natural clearings.Meursault is wonderful, offering aromas of crunchy citrus oil and Anjou pear mixed with notes of beeswax and fresh butter. Half-bodied to full-bodied, satin but incisive, it is elegantly textured, with tremendous depth and tension at the heart, underpinned by a thorn of racy acidity that crosses the penetrating finishVarieties : Chardonnay Wine Score : 90/10075cl 1
120,000 円
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 DOMAINE ROULOT MEURSAULT LES LUCHETS 2006 / ドメーヌ ルーロ ムルソー レ ルシェ 2006 . Meursault appears in 1094 in a charter of the abbey of Cluny, as Murassalt, the defeat of Vercingetorix and the lasting settlement of the Romans in Gaul established a long period of peace.The name of Meursault that can be translated as "forest wall" would come from a configuration of a Gallo-Roman habitat scattered in the plain and installed in favor of natural clearings.Meursault is wonderful, offering aromas of crunchy citrus oil and Anjou pear mixed with notes of beeswax and fresh butter. Half-bodied to full-bodied, satin but incisive, it is elegantly textured, with tremendous depth and tension at the heart, underpinned by a thorn of racy acidity that crosses the penetrating finishVarieties : Chardonnay Wine Score : 90/10075cl 1
100,000 円
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 Domaine Leflaive Sous le Dos d'Ane 2006 / ドメーヌ ルフレーヴ スール ド ダーヌ 2006 . Meursault appears in 1094 in a charter of the abbey of Cluny, as Murassalt, the defeat of Vercingetorix and the lasting settlement of the Romans in Gaul established a long period of peace.The name of Meursault that can be translated as "forest wall" would come from a configuration of a Gallo-Roman habitat scattered in the plain and installed in favor of natural clearings.Meursault is wonderful, offering aromas of crunchy citrus oil and Anjou pear mixed with notes of beeswax and fresh butter. Half-bodied to full-bodied, satin but incisive, it is elegantly textured, with tremendous depth and tension at the heart, underpinned by a thorn of racy acidity that crosses the penetrating finishVarieties : ChardonnayWine Score : 90/10075cl 1
80,000 円
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 Domaine Francois Raveneau Montee de Tonnerre 2006 / ドメーヌ フランソワ ラヴノー モンテ ド トネル 2006 . Chablis is a dry white wine, marked by its grape variety, chardonnay, called "beaunnois" in Chablis, and by its terroir, kimm?ridgian limestone and a cooler climate than the rest of Burgundy.The old vines are made from vines more than thirty-five or fifty years old, which produce more concentrated grapes. It is a more powerful and complex wine than generic chablis, it is round and rather fruity, with aromas of honey and spices, long in the mouth. It is a wine of guard.Varieties: ChardonnayWine Score : 93/10075cl 1
130,000 円
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 ヴァグラムは果実味たっぷりのグリューナー・フェルトリーナーの産地として有名。
柑橘系の爽やかな香りと味わいが魅力。
色・タイプ 白／辛口 品種 グリューナー・フェルトリーナー 容量 750ml 産地 オーストリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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フリッチは、ウィーンから60kmほど西のぶどうの栽培地域、ドナウランド地方のワグラムに位置します。
オーナーは2代目のカール・フリッチ氏。
創業は1925年。
彼の両親（カールとアンナ）によってワイン造りが始められました。
1990年より息子である現オーナーがワイン醸造を任され、1999年より完全に世代交代を経てカール・フリッチ氏がワイナリーのオーナーになりました。
現在も両親が彼の手伝いをしながら、家族でワイナリーを経営しています。
ワグラムの土地の強みはその土壌にあります。
レス（黄土）といわれる土壌です。
この土地は中央ヨーロッパで一番広くレスが吹き積もった土地です。
レスは石灰岩を多く含み、これがワインが持つ個性や表現に最大に反映されます。
また、いくつかの土地では他の土壌（地層）も現れています。
例えば、シュタインベルグと呼ばれるブドウ畑ではボヘミアン・プレートと呼ばれる別の層が深い地層にあります。
それは粘板岩と花崗岩を含む地層です。
フリッチが生産するワインの中で一番力を入れているのが、オーストリア固有品種の “グリューナー フェルトリナー”。
所有するブドウ畑全体の28%を占め国内外で高い評価を得ています。
ブドウの収穫は全て手摘みで行われ、除梗されずにそのままプレスされます。
畑はDr.アンドリュー・ローランの下、ビオディナミによる自然農法を徐々に取り入れており、2006年よりLACONという団体よりビオロジックの認証を受けています。
醸造はステンレス製のスチールタンクによって18〜20℃の間で行われます。
その結果、品種の個性がそのまま楽しめる味わいのあるワインに仕上がっています。
2,269 円
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 柑橘とメロン、熟したリンゴの新鮮でジューシーな果実にミネラルのニュアンスが混じる。
50%を樽発酵することでフレッシュな果実味にまろやかな口当たりを加え、冷涼地らしい快活な酸が味わいをまとめている。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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白ワインヤラ・ヴァレーの遺産を未来へと発展させることが使命 1838年、ヴィクトリア州に初めてブドウが植えられたのがイエリング・ステーションです。
1850年代にはスイス人のポール・デ・カステラがこの地を引き継ぎ、本格的なブドウ栽培とワイン醸造をスタート。
以降、ヤラ・ヴァレーはワイン産地としても観光地としても発展していきますが、20世紀に入るとフィロキセラの蔓延・経済不況・市場の嗜好の変化などが重なり、ブドウ栽培は急激に衰退、19世紀と同じ牧畜地帯にもどります。
再びヤラ・ヴァレーにブドウ栽培が始まるのは1970年代、新しい文化的な需要の高まりとオーストラリアの他の産地での成功に押されてのことでした。
何度となく持ち主が変わった後にラスボーン・ファミリーがイエリング・ステーションを購入したのは1996年。
栽培面積を増やすと共に、シャンパーニュのデュヴォー社と共同でスパークリング「ヤラバンク」の開発も始めました。
以来、地域の特性を表現する上質ワインを造るために家族経営を堅持すると共に、ワイン産地としての昔のような魅力にあふれるヤラ・ヴァレーを復活させるため、レストランや観光設備などの充実にも努めています。
2004年にはロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジにて「インターナショナル・ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝き、また、2006年にはオーストラリア・ツーリズムの最高アワード「ホール・オブ・フェイム」を獲得しました。
ヤラ・ヴァレー ヤラ・ヴァレーの特徴は、気候風土が多様な要素に影響されるということです。
ヤラ・ヴァレーは、その地形や土壌から、標高、斜面の向き、土壌のタイプなど、いろいろな要素が複雑に絡み合います。
また、冷涼産地の常として成熟期間が長いため、品種の個性と複雑さを兼ね備えたブドウに恵まれることです。
栽培方法は、伝統的な技能に裏打ちされながらも、オーストラリアの最新の知識を取り入れ、産地の個性を表現することが必須です。
畑の緻密な管理 ブドウの木のバランス、品種の特性が調和して表現されること、確固としたストラクチャーがあることがキーとなります。
高品質のブドウを収穫するため、毎年、量と質のバランスを緻密に管理し、収量を抑えます。
灌漑は、品質の均一性と統一を保つため以外は、基本的には行われません。
また、年による気候条件の影響が大きいため、ブドウがその年の最良の表現ができるようにするためにも、畑の緻密な管理が必須となります。
品種特性の複雑さが統合されたスタイリッシュなワインを造ることが目的です。
醸造に使用する樽をフレンチ・オークにこだわるのも、冷涼気候産地ならではです。
1,634 円
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![]() 柑橘とメロン、熟したリンゴの新鮮でジューシーな果実にミネラルのニュアンスが混じる。
50%を樽発酵することでフレッシュな果実味にまろやかな口当たりを加え、冷涼地らしい快活な酸が味わいをまとめている。
色・タイプ 白／辛口 品種 シャルドネ100% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
発送まで2日–5日お時間が掛かります。
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お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
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月曜日が祝日の場合、AM10：00以降のご注文は翌週水曜日に発送可能となります。
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月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
日 火曜日に発送可能。
月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
祝日の対応（月、火、水、木の場合） ご注文日が祝日の場合は翌々日に発送可能。
祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
白ワインヤラ・ヴァレーの遺産を未来へと発展させることが使命 1838年、ヴィクトリア州に初めてブドウが植えられたのがイエリング・ステーションです。
1850年代にはスイス人のポール・デ・カステラがこの地を引き継ぎ、本格的なブドウ栽培とワイン醸造をスタート。
以降、ヤラ・ヴァレーはワイン産地としても観光地としても発展していきますが、20世紀に入るとフィロキセラの蔓延・経済不況・市場の嗜好の変化などが重なり、ブドウ栽培は急激に衰退、19世紀と同じ牧畜地帯にもどります。
再びヤラ・ヴァレーにブドウ栽培が始まるのは1970年代、新しい文化的な需要の高まりとオーストラリアの他の産地での成功に押されてのことでした。
何度となく持ち主が変わった後にラスボーン・ファミリーがイエリング・ステーションを購入したのは1996年。
栽培面積を増やすと共に、シャンパーニュのデュヴォー社と共同でスパークリング「ヤラバンク」の開発も始めました。
以来、地域の特性を表現する上質ワインを造るために家族経営を堅持すると共に、ワイン産地としての昔のような魅力にあふれるヤラ・ヴァレーを復活させるため、レストランや観光設備などの充実にも努めています。
2004年にはロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジにて「インターナショナル・ワイン・メーカー・オブ・ザ・イヤー」に輝き、また、2006年にはオーストラリア・ツーリズムの最高アワード「ホール・オブ・フェイム」を獲得しました。
ヤラ・ヴァレー ヤラ・ヴァレーの特徴は、気候風土が多様な要素に影響されるということです。
ヤラ・ヴァレーは、その地形や土壌から、標高、斜面の向き、土壌のタイプなど、いろいろな要素が複雑に絡み合います。
また、冷涼産地の常として成熟期間が長いため、品種の個性と複雑さを兼ね備えたブドウに恵まれることです。
栽培方法は、伝統的な技能に裏打ちされながらも、オーストラリアの最新の知識を取り入れ、産地の個性を表現することが必須です。
畑の緻密な管理 ブドウの木のバランス、品種の特性が調和して表現されること、確固としたストラクチャーがあることがキーとなります。
高品質のブドウを収穫するため、毎年、量と質のバランスを緻密に管理し、収量を抑えます。
灌漑は、品質の均一性と統一を保つため以外は、基本的には行われません。
また、年による気候条件の影響が大きいため、ブドウがその年の最良の表現ができるようにするためにも、畑の緻密な管理が必須となります。
品種特性の複雑さが統合されたスタイリッシュなワインを造ることが目的です。
醸造に使用する樽をフレンチ・オークにこだわるのも、冷涼気候産地ならではです。
1,634 円
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