 [今期配布は] Cailloux ◎今年もようやくやってきたこの季節。
カイユーか、アン・セリースか、アン・シャンベルランか…毎年蓋を開けてみるまでどのシラーが配布されるかわからない日本向け割当てですが、本年度配布分に選ばれたカユースは、 『カイユー』と『アーマダ』となりました。
2017年7月、カユースから史上初となる、"レギュラー・ボトル"でのパーフェクト・ワインが誕生します。
それがこの『カイユー・ヴィンヤード』。
’14年でのことでした。
2023年現在、四本のアドヴォケイト誌パーフェクト作品を擁するカユースですが、うち三種は「スペシャル・ボトリングス」。
オレンジ・ラベル…通常版でのパーフェクトは、16年目にしての初快挙でした。
英デキャンター誌に掲載される歴代カユースを見ても、その史上第1位はバイオニック・フロッグではなく、こちらのカイユーだったりします。
一般小売としましては、実は当店が正規カユース販売店第一号店。
20年近く前からのご案内を続けておりますが、当時はまだ知る人ぞ知る程度の存在でした。
このカイユーにしても、’06年が現行年号であった際は、当店のみで60本の入荷がありました。
バラ一桁のみの割り当てとなってしまった今では、「あれは夢だったのかな…」というような気さえしてきます（汗）。
▼カイユー・ヴィンヤード（Cailloux Vineyard） 『カイユー・ヴィンヤード』はカユースが抱える七区画のうちの一つ（Cailloux／Coccinelle／En Cerise／En Chamberlin／Armada／3 x 3 Vineyard／The Tribe）で、クリストフが最初（1997年）に植樹した、10エーカーほどのオリジナル・ヴィンヤード。
カユースの看板的存在です。
近年では『ヴィオニエ』のリリースも始まり、こちらも瞬く間にトップ銘柄へ。
カイユーとはフランス語で「玉石」を意味する言葉で、土壌が石質である事も示し、左画像のような大石がゴロゴロ転がっています。
当初は『コブルストーン・ヴィンヤード』（コブルストーン＝玉石）と名付けたそうですが、既に国内で商標登録されていたため、仏語で同じ意味を持つカイユーとしたのだとか。
焦がした砂糖を塗った燻製肉、動物、ベーコンのようなコート・ロティのようなノーズ、ブルーベリーなどが顔をのぞかせ、折り重なるビロードのようなスーパー・リッチ。
フル＆フルボディーで、驚異的な余韻は、まさに「快楽気質のワイン」とアドヴォケイト誌で述べられるに相応しい内容となっています。
一方でタンザーはシラーでありながら「ブルゴーニュを思わせるシルクのような質感がある」とも。
要は、並のシラーではない…ということ。
毎年少量のヴィオニエをブレンド。
前作は4％ほどでした。
新樽比率15?20％のフレンチ・オークで18ヶ月前後の樽熟成。
’21年の各方面レビューはこれからですが、毎年先発評価で指針となる『ヴィオニエ』の’21年は過去最高クラスの完成度。
おそらく赤も準ずるものとなるでしょう。
●生産されるボトルの多くは現地での争奪戦に生き残れず、海を渡ることさえ許されないカユース。
日本マーケットにおいては「割り当て制」…どころか案内されないショップも。
■表示数限り（最終在庫）です。
■パーカー監修アドヴォケイト誌96+ポイント ■ジェームス・サックリング96ポイント
23,650 円
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 Charles Smithのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのCharles SmithはWalla Wallaに移り住んで、僅かな資金でK Vintnersをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
Charlesのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
Charlesは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています：Charles Smith Winesはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
CharlesはまたオリジナルのK Vintnersのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているSyrahをつくっています。
K Vintnersのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でCharles Smith WinesとK Vintnersのワインはアメリカを代表するWine Advocate、Wine SpectatorとWine Enthusiastで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
強烈。
複雑。
大胆。
まるでチャールズ自身のように。
これはクラッシックなカベルネ・ソーヴィニヨン。
そして100％本物であり、数々の栄誉を得るワインを造るのにフランスのシャトーは必要ないことを証明しています。
フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンの多くは、自惚れてるか、でたらめか。
シャトー・スミスは違います。
このワインはボルドーの伝統的なワイン造りのスタイルに忠実で、飲む人すべてに対して正直です。
そして、実際にはシャトーはありませんが...この高評価辛口カベルネ・ソーヴィニヨンは100％本物です。
3,000 円
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 Charles Smithのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのCharles SmithはWalla Wallaに移り住んで、僅かな資金でK Vintnersをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
Charlesのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
Charlesは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています：Charles Smith Winesはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
CharlesはまたオリジナルのK Vintnersのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているSyrahをつくっています。
K Vintnersのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でCharles Smith WinesとK Vintnersのワインはアメリカを代表するWine Advocate、Wine SpectatorとWine Enthusiastで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
気をつけて！ このリッチなシラーは、フレーバーとその振る舞いが爆発的に広がり、ブラックベリーのはっきりとした香りは、あなたの期待を粉々に打ち砕くことでしょう。
ドカーン！ドカーン！2007年にワイン業界で爆発したこのスパイシーなシラーは、それ以来、ワシントン州を代表するワインの一つとなっています。
Boom Boom O'Brienという愛称で呼ばれていたチャールズの初恋の人へのオマージュであり、最大かつ大胆なシラーの一つです。
世界中のワイン好きがこのシラーに恋をしたのは当たり前と言えます。
3,000 円
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 Charles Smithのワールドワインの舞台での展開はまさに驚くべきものでした。
オーナー兼ワインメーカーのCharles SmithはWalla Wallaに移り住んで、僅かな資金でK Vintnersをスタートする前は11年間ヨーロッパでロックンロール・バンドのマネージャーをしていました。
Charlesのワインは彼のロックンロールのルーツにある興奮を放出していますが、真摯な品質と価値観がワインづくりの基盤となっています。
Charlesは異なったラベルのいくつかのブランドをつくっています：Charles Smith Winesはほとんどが買ったその日に飲まれるようにつくられており、飲み易い、手頃な価格、高品質の三拍子揃っています。
CharlesはまたオリジナルのK Vintnersのラベルでアメリカで最も興味をかき立て高い評価を得ているSyrahをつくっています。
K Vintnersのワインは違いの分かるコニサーにアピールするよう極少量つくられています。
過去10年間でCharles Smith WinesとK Vintnersのワインはアメリカを代表するWine Advocate、Wine SpectatorとWine Enthusiastで95点以上を66アイテム、90点以上を300アイテム以上獲得しています。
もしあなたが、いきなり”ステーキを焼きたい！”という欲望に取り憑かれてしまったら、この悪魔のせいです。
瑞々しいクラシックなワシントン州のメルローは、豊かな黒い果実のビロードのような層のフレーヴァーを持ち、ワイン・エンスージアスト誌では90点を獲得しています。
ハリウッドの大ヒット映画『サイドウェイ』が突如として”嫌メルロ”を引き起こした時、チャールズは、この偉大な品種に対するこの映画の不快な描写を断固として拒絶する事にしました。
この大胆で官能的なワインを一口飲めば、彼がメルロを再びセクシーなものにすることに成功したのを確信できます。
2,800 円
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 チェリーと甘いバニラのフレッシュな香りで始まり、ブラックカラントとジューシーなブルーベリーの深くて凝縮したフレーバーにシナモンのニュアンスが加わっています。
フィニッシュは洗練され、シルキーなタンニンとダークチェリーのフレーバーが余韻に残ります。
生産国 アメリカ 地方 ワシントン州 産地・AVA ワシントン州 ワイナリー ワシントンヒルズ 色 赤 ぶどうの品種 100％ Merlot データ 栓 スクリューキャップ 容量 750ml アルコール度数 13.3% ワイナリー情報 1988年の発売以来、ワシントン・ヒルズのワインは、数々の賞を受賞し、ワシントンのカジュアルワインのリーダーとしての地位を確立してきました。
ワシントン州のトップ品種を使用したこのワインは、優れた果実味とバランスのとれた酸味が特徴で、毎日の食卓に最適なワインです。
また、スクリューキャップを採用しているため、お友達やご家族と一緒に様々なシチュエーションで楽しむのにも便利です。
2,300 円
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 ※こちらは協力インポーターより仕入れのため通常よりも1~2営業日余分に発送までお時間を頂戴する場合があります。
ウッドワード・キャニオンの “アーティスト・シリーズ “は、ワシントン州で最も優れたカベルネ・ソーヴィニヨンを紹介する目的で1992年に始まって以来、フラッグシップ・ワインとなっています。
アーティスト・ シリーズに使用されている畑は、ワシントン州で最も古く、最も評価の高い畑のひとつで、典型的な樹齢は 約25年です。
ラベルは毎年、パシフィック・ノースウエストの異なるアーティストの作品を採用しています。
2019年ヴィンテージは暖かく乾燥した気候で、ほとんどのブロックで平均的な収穫量となりました。
この美しく濃いガーネット色のワインは、ブラックフルーツ、チリパウダー、トマト、鉛筆の複雑な香りを示し、繊細で魅力的なオークと見事に融合しています。
口に含むと、リッチでエレガント、熟した果実味、 素晴らしいバランスとプロポーションが感じられます。
タンニンは質感を高め、フィニッシュは複雑で豊か、そして長い。
このワインは今飲んでも楽しめますが、さらに寝かせておくことで大きな恩恵を受け、正しく保管すれば10年以上成長するはずです。
タパスからサンクスギビングのディナーまで、お気に入りの風味豊かなファミリースタイルの食事と合わせてください。
セラーの温度で保存し、提供するのがおすすめです。
1972年にドン・マーサーよって設立されたシャンプー・ヴィンヤードは、当初マーサーランチ・ヴィンヤードと呼ばれていました。
1996年、ポール＆ジュディ・シャンプー夫妻は、同じワシントン州の生産者であるウッドワード・キャニオン、パワーズ、クルセダ・クリーク、アンドリュー・ウィルと共に出資し、マーサー氏からこの畑を購入しました。
シャンプーは、ホース・ヘブン・ヒルズAVA内のコロンビア・リバーの上方に位置しています。
有名な 'ブロック・ワン 'のカベルネ・ソーヴィニヨンは、ワシントン州で最も古く て素晴らしいものとされており、ウッドワードキャニオンの'オールド・ヴァインズ 'カベルネ・ソーヴィニ ヨンを構成する重要な要素のひとつとなっています。
土壌はマラガ砂利・細砂ロームは湖の堆積土の上にある、氷河の流石土砂で傾斜は3％、標高198m。
1976年に設立されたこの畑は、ワシントン州ワラワラの西約15マイルに位置し、ワラワラ・ヴァレーAVAの最西端のブドウ畑です。
17haのブドウ畑の横の数haの緑地帯には、ウエスタン・ジュニパー、ポンデロサ松、ウエスタン・セージ、多年生のワイルドフラワーなどの地元在来種を栽培しています。
土壌は火山性玄武岩の上にリッツビル・シルトローム、斜面15?18％、標高229?250m。
ウッドワード・キャニオンが管理。
ワインと同様に、全てのブドウはオーガニック栽培サーモン・セーフの認証を受けています。
ワルーラ・ヴィンヤードは、南向きの斜面に植えられており、その勾配は2％から30％。
合計約14キロに及ぶ変化に富んだ地形です。
この境界線のうち、コロンビア・リバーの岸辺は約5.6キロのウォーターフロントとなっています。
海抜約97mの川の端から、5.6キロの距離を経て、417mのピーク標高まで上昇します。
この川は、日中は熱がすぐに蓄積され、夜は太陽が沈むと冷却効果を発揮する巨大な断熱材の役割を果たすため、非常に重要です。
氷河期にコロンビア川を下ってきたミズーラの大洪水によって、シャノ・シルトローム土壌がこの地に堆積し、玄武岩で縁取られた急峻な峡谷の壁が築かれています。
南にラトルスネーク・マウンテンズ、北にサドル・マウンテンズを臨む場所にあります。
土地は緩やかに南に傾斜しており、標高は7216?290mです。
ワインバウは温暖な土地で水はけがよく、土壌はケネウィック・シルトロームが主体で、傾斜は2?5％。
土壌の種類が一貫していることは、ブドウの木の成長に現れ、その後のワインにも反映されます。
オーナー兼ワインメーカーのリック スモールの家族は現在ウッドワード キャニオンの葡萄畑がある場所で3世代に亘り農業を営んできました。
彼は1970年代後半この場所に葡萄を植え、1981年にレオネッティに次いでワラ ワラ地区で2番目となるワイナリーを設立しました。
リック スモールはこの地に深く根ざし、ワシントン州でワールドクラスのファインワインづくりに生涯を捧げてきた数少ない長老の一人です。
ウッドワード キャニオンのワインには彼のワインづくりに対する情熱と厳しさ- 葡萄樹からボトルまですべての段階を自分の目で確かめる - が表われています。
葡萄畑でのキャノピーと灌漑のマネジメントからワイナリーでオーク樽材を自分で乾燥させることまで、ワインづくりの各過程で入念な努力がなされています。
彼のワインに対するヴィジョンは絶えず量よりも質で、彼に長年与えられてきたワシントンの最優秀ワインメーカーの1人であるという評価はその証しといえます。
ウッドワード キャニオンのワインは清澄もフィルターもしないで丹精込めてつくられています。
リック スモールの土地に関する深い造詣と品質に対する情熱はグラスで確かめることができます。
9,980 円
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 ■ 商品説明 ■ アメリカ ワシントン州 コロンビアヴァレー カベルネソーヴィニヨン、メルロ、カベルネフラン、プティヴェルド、マルベック マシューズはワイン評論家ジャンシス・ロビンソン氏に「ぜひ覚えておきたい生産者のひとり。
」と絶賛されるなど、ワシントンのテロワールや自然を表現した秀逸なワインを手掛けています。
ボルドー品種を巧みにブレンドして造られた1本。
ダークベリーやラズベリーのアロマに交わるバニラビーンズの香りが特徴で、滑らかなタンニンと絶妙なバランス感が心地良い味わいです。
エレガンスが際立つ、素晴らしい仕上がりの1本です。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
7,920 円
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■ 商品説明 ■ アメリカ ワシントン州 コロンビア・ヴァレー カベルネ ソーヴィニヨン90％、カベルネ フラン5％、マルベック5％ 牛肉や豚肉のグリルや炙った野菜と！ イントリンジックとは「本来備わっているもの」という意味で、ぶどうに元々秘められた力を最大限に引き出すという意図が込められています。
驚異的な複雑さとぶどうの個性を引き出すため、50％のワインは発酵後9ヶ月間のスキンコンタクトを施しています。
ハーブや花のような香りがあり、ブラックチェリーがこれを引き立て、そこにドライチェリー、ザクロ、カカオのフレーバーが重なり合います。
素朴でありながらシルキーな質感で、ユニークな旨味と長い余韻を持つワインです。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
4,400 円
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■ 商品説明 ■ アメリカ ワシントン州 コロンビアヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨン100% 100点ワイン醸造家であるチャールズ・スミスが、「アメリカで一番コスパの良いカベルネ・ソーヴィニヨンを造る！」という、シンプルで明確な思いから造られるワインです。
カシス、ブラックカラントのアロマ、リッチかつ複雑で素晴らしいテクスチャーを持ち、タンニンはしっかりとしていますが、エレガントで絹の様な口当たりです。
程よい凝縮感としなやかな味わいは、この先数年の熟成と共にエレガンス溢れる洗練した味わいが楽しめます。
商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L 6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。
2,970 円
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 カリスマ生産者チャールズ・スミスが、サンダンス・ヴィンヤード100％で造るシラー100％の赤ワイン！！ワラ・ワラ・ヴァレーのワイン造りの先駆者であるチャールズ・スミスは、このワインが生産者とワインメーカーの間の暗黙の契約を表すものであることを望みました。
このような取引は、しばしば紳士的な握手だけで済まされます。
契約書もなく、スマートな弁護士もいない、ただシンプルな「ディール/契約」によって、チャールズはワインメーカーと共に非常に特別なブドウとワインを開発することができるのです。
■ワイン評論家ジェブ・ダナックのコメント「95点」。
黒系と青系の果実、胡椒、鉄分、砕石の驚くほど華やかな香りが広がります。
集中力があり、緻密で、エレガントなテクスチャー、素晴らしいフィニッシュ。
シラーの逸品であると同時に、大変お買い得なワインです。
■ヴィンテージについて2020年は、ワシントン州の歴史上、最高のヴィンテージになるかもしれません。
生育期間が長く、温暖であったため、果実が均一に熟すことができ、素晴らしい出来栄えでした。
ワインに集中力があり、リッチで複雑、そして生き生きとしています。
赤ワインは控えめでエレガントでありながら力強く、驚くほどの緊張感とバランスを備えています。
ワインがどのように進化していくのか、私たちはとても楽しみにしています ！■畑について●サンダンス・ヴィンヤード(100％)ワシントン州/コロンビア・ヴァレーのワルーク・スロープで最も古いブドウ畑の一つで、1997年植樹。
砂利、砂、玄武岩の上に表土があり、ワルークの他の敷地よりもカリーチが多い畑。
傾斜にあるため、熟すのが遅く、凝縮したワインを造ることができます。
■醸造について野生酵母にて全房発酵100％、醸し48日間、新樽40％のフレンチオーク樽(パンチョン)にて澱の上で21か月間熟成しています。
アルコール度15％。
■ケイ・ヴィントナーズについてK(ケイ)・ヴィントナーズは、ワシントン州のシラーの造り手としてリーダー的存在のチャールズ・スミスが手掛けるワイナリーです。
チャールズは、大学でワイン造りを勉強したり、ワイナリーで見習いをした経験がありません。
代わりに、ワイン醸造の教科書や、フランス、ドイツ、ワシントンのワイナリーを何年も訪問して得た知識を吸収してのし上がってきた、独学の天才です。
チャールズの手掛けるワインは、ワイン・アドヴォケイト、ワイン・スペクテイター、ワイン・エンスージアストなど主要なワイン評価雑誌から高い評価を受け続けています。
また、チャールズ・スミス自身への評価も高く、ワイン・エンスージアスト(2014年)とフード＆ワイン(2009年)から「年間最優秀ワインメーカー」を獲得した唯一の人物です。
原語表記：K Vintners Syrah The Deal Sundance Vineyard Wahluke Slope[2020]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー/ワルークスロープ品種： シラー100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 94+点ワイン スペクテイター： -点Awards： ジェブ・ダナック：95点、ヴィノス：94点、ジェームス・サックリング：94点
7,480 円
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 商品情報 2010年ヴィンテージのアーティストは、ベン・ダービー 知的でノスタルジック、懐かしさが感じられる描写。
アクリルペイントを用いて立体的な絵画とワインを表現 シャトー・サンミッシェルのアーティスト シリーズは1993年初リリース。
シャトー・サンミッシェルによるワシントンの個性的な気候・土壌で生まれたぶどうの各品種個性を最大限に活かしたブレンディンブの「芸術」と有名芸術家によるアートラベルの競演。
ボルドーブレンドのワインは力強く、複雑なアロマとフレーバーを具え、超熟のポテンシャルも高い。
毎年、芸術家たちのより、ワインの個性にふさわしい、様々な工夫を凝らしたラベルがつくられる。
この2010年ヴィンテージのアーティストは、ベン・ダービー氏。
知的でノスタルジック、懐かしさが感じられる描写。
アクリルペイントを用いて立体的な絵画とワインを表現しています。
2010年は記録的に冷涼な年で、ゆっくりと生育が進み、収穫は例年より3週間遅かった。
9月、10月が穏やかでアロマティックでバランスの良い葡萄に仕上がっています。
細かくロット分けしてそれぞれ醸造。
各工程で綿密なテイスティングにより、ワインが選び抜かれていく。
フレンチオーク・アメリカンオーク混合の樽（新樽比率75％）で20ヶ月熟成。
産地 アメリカ ワシントン 品種 カベルネソーヴィニヨン74%、メルロー18%、カベルネフラン5%、マルベック3% 容量 750ml×3本 タイプ 赤
26,800 円
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【取り寄せ商品】 2021年 ワインズ オブ サブスタンス カベルネソーヴィニヨン 750mlx 12本セット "アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る” ※取り寄せ商品につき、納期1週間前後かかります。
※メーカー在庫欠品の際は、誠に申し訳ございませんが、ご注文をキャンセルさせていただきます。
2015年に登場した"サブスタンス"ブランドは、"アメリカで最高のコストパフォーマンス・カベルネを造る”というひたむきな思いで造られました。
そして自然発酵、樽熟成、無濾過・無清澄でのボトリングという伝統的な手法を採用しています。
つまり、チャールズはハンドメイドの少量生産と同じ誠実なワイン造りを大きな規模で行っているのです。
ぶどうの品種 カベルネソーヴィニヨン100％ティスティング・ノートチャールズ・スミスによるテイスティングノートカベルネ・ソーヴィニヨンのエリクシル（錬金薬）。
ブラックベリー、スグリ、鉛筆 の芯、杉。
幾層にも重なり深みがあり、グラスの中で静止し、一口、また一口とあな たを誘う。
リッチで複雑、そしてとにかく美味、これまでで最高のヴィンテージ。
5
36,000 円
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 【取り寄せ商品】 2021年 ワインズ オブ サブスタンス ピノノワール 750mlx 12本セット チャールズ・スミスのピノノワールお買い得12本セット！ ※取り寄せ商品につき、納期1週間前後かかります。
※メーカー在庫欠品の際は、誠に申し訳ございませんが、ご注文をキャンセルさせていただきます。
ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。
彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けている。
ぶどうの品種 ピノ・ノワール100％妖精のきらきらと光る粉の様なミネラルが、野イチゴ、ハイビスカス、ヒラタケを纏いグラスの中から舞い上がり、贅沢なお皿 には、バラの花びら、レッドチェリー、オレンジの皮、ふかふかの土が敷き詰められこのエレガントなテーブルに並ぶ。
フレッ シュでのびやか、そして長い余韻ーこれぞピノ・マジック！ 5
42,000 円
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 【取り寄せ商品】 チャールズ スミス ワインズ シャトー スミス カベルネ ソーヴィニヨン 750mlx 12本セット 送料無料！お買い得12本セット ※取り寄せ商品につき、納期1週間前後かかります。
※メーカー在庫欠品の際は、誠に申し訳ございませんが、ご注文をキャンセルさせていただきます。
チャールズ・スミス・ワインズは初代ワインメーカーのチャールズ・スミス創設のブランドです。
元はロックバンドのマネージャー、小さなワインショップのオーナーを経て、自我流で作った300ケースのワインからビジネスをスタート。
ワイナリー・オブ・ザ・イヤー、ワインメーカー・オブ・ザ・イヤーなど次々と輝かしい受賞歴を誇り今やワシントンを代表するワインメーカーとなったチャールズ・スミス。
一度見ると忘れられないのは彼の風貌だけではなく、そのラベルデザインも同じ。
このチャールズ・スミス・ワインズのテーマは “モダニスト” 現代的で新しい感覚・流行を好む人々のワイン。
今日買って今日楽しむ為のワイン。
見た目のインパクトに劣らずその品質の高さに驚かされる。
ブドウ品種と畑の真のキャラクターを感じることが出来るワシントンを代表するカジュアルワインです。
ぶどうの品種 カベルネ・ソーヴィニヨン強烈。
複雑。
大胆。
まるでチャールズ自身のように。
これはクラッシックなカベルネ・ソーヴィニヨン。
そして100％本物であり、数々の栄誉を得るワインを造るのにフランスのシャトーは必要ないことを証明しています。
フルボディのカベルネ・ソーヴィニヨンの多くは、自惚れてるか、でたらめか。
シャトー・スミスは違います。
このワインはボルドーの伝統的なワイン造りのスタイルに忠実で、飲む人すべてに対して正直です。
そして、実際にはシャトーはありませんが…この高評価辛口カベルネ・ソーヴィニヨンは100％本物です。
5
40,800 円
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 大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ シャトー サンミッシェルのエントリーワイン。
長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえる葡萄を、カジュアルなスタイルに仕上げました。
シャトー サンミッシェルの祖にして、ワシントン州の豊かな農業文化を切り拓いたバロン フレデリック スティムソンへの敬意を込めてつくられました。
ラズベリーやチェリーのニュアンスに、バニラ、トーストしたオークが調和しており、スムーズなフィニッシュ。
いきいきとしていて、楽しみやすいメルロ。
グリルしたサーモン、パスタとの相性が良い。
●生産地：アメリカ/ワシントン州 ●葡萄品種：メルロ95％、シラー5％ ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
サン・ミッシェル・ワイン・エステイツ St. Michelle Wine Estates ワイン好きの間ではヨーロッパのワインと、カリフォルニアなどの新大陸ワインを大きくこんな言葉で2分することがある。
この「旧世界」ワインと「新世界」ワインのそれぞれのよいところを併せ持つワインがあるとしたら・・・ワイン好きなら、誰もが口にしてみたいはずだ。
そして、それを可能にするのが、アメリカのワシントン・ワインだ。
ワシントン・ワインは、シアトルを中心都市に擁するワシントン州のワイン。
イチロー選手のいるシアトル・マリナーズ、スターバックス・コーヒー発祥の地・・・と日本でもなじみのある当地であるが、実は、カリフォルニアに次ぐ、全米第2位のワイン産地であることを知る人は少ない。
ワシントンワインが、なぜ「旧世界」と「新世界」のいいとこどりかというと、カリフォルニアと同じように西海岸の温暖な気候で葡萄がよく熟すこと。
そして、フランスのボルドー、ブルゴーニュと同じような高い緯度であるため日照時間が長く、1日の寒暖の差がはげしく、良質な酸が葡萄に宿ることによる。
ワインの品質は、原材料である葡萄そのものの品質に大きく左右されるため、ワシントンではこのように奇跡的に「旧世界」ワインの洗練された酸と、「新世界」ワインの健康的な果実味を併せ持つワインができるのだという。
いくつもあるワシントンワインのワイナリーの中でも、最も高い評価を得、同じワシントン州のワイナリー経営者らからも一目置かれる存在なのが、シャトー・サン・ミッシェル。
ワシントン州で最も歴史のあるワイナリーで、ワシントンワインのスタイルをまさに作り上げてきた実力派。
「シャトー」とボルドー風の名を持つとおり、フレンチ・スタイルのエレガントなワインを作り出しており、アメリカのワイン専門誌でも数多く紹介され、いくつもの賞を受賞している名門ワイナリーである。
アメリカ国内では、高級ホテル、レストランでは、かならずといっていいほどワインリストにのっており、特に華やかな香りと酸が特徴のリースリングや、プラムやすぐりの香りと滑らかな口当たりが魅力のメルローなどの評価が高いワインである。
1,880 円
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 大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ シャトー サンミッシェルのエントリーワイン。
長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえる葡萄を、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。
シャトー サンミッシェルの祖にして、ワシントン州の豊かな農業文化を切り拓いたバロン フレデリック スティムソンへの敬意を込めてつくられました。
赤い果実のアロマに、トースト、ナツメグなどのスパイスのヒント。
チェリーやブルーベリーのフレーバーが心地よい。
やわらかく、バランスのとれたスタイル。
肉料理全般に合わせられます。
●生産地：アメリカ/ワシントン州 ●葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後2-5日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
サン・ミッシェル・ワイン・エステイツ St. Michelle Wine Estates ワイン好きの間ではヨーロッパのワインと、カリフォルニアなどの新大陸ワインを大きくこんな言葉で2分することがある。
この「旧世界」ワインと「新世界」ワインのそれぞれのよいところを併せ持つワインがあるとしたら・・・ワイン好きなら、誰もが口にしてみたいはずだ。
そして、それを可能にするのが、アメリカのワシントン・ワインだ。
ワシントン・ワインは、シアトルを中心都市に擁するワシントン州のワイン。
イチロー選手のいるシアトル・マリナーズ、スターバックス・コーヒー発祥の地・・・と日本でもなじみのある当地であるが、実は、カリフォルニアに次ぐ、全米第2位のワイン産地であることを知る人は少ない。
ワシントンワインが、なぜ「旧世界」と「新世界」のいいとこどりかというと、カリフォルニアと同じように西海岸の温暖な気候で葡萄がよく熟すこと。
そして、フランスのボルドー、ブルゴーニュと同じような高い緯度であるため日照時間が長く、1日の寒暖の差がはげしく、良質な酸が葡萄に宿ることによる。
ワインの品質は、原材料である葡萄そのものの品質に大きく左右されるため、ワシントンではこのように奇跡的に「旧世界」ワインの洗練された酸と、「新世界」ワインの健康的な果実味を併せ持つワインができるのだという。
いくつもあるワシントンワインのワイナリーの中でも、最も高い評価を得、同じワシントン州のワイナリー経営者らからも一目置かれる存在なのが、シャトー・サン・ミッシェル。
ワシントン州で最も歴史のあるワイナリーで、ワシントンワインのスタイルをまさに作り上げてきた実力派。
「シャトー」とボルドー風の名を持つとおり、フレンチ・スタイルのエレガントなワインを作り出しており、アメリカのワイン専門誌でも数多く紹介され、いくつもの賞を受賞している名門ワイナリーである。
アメリカ国内では、高級ホテル、レストランでは、かならずといっていいほどワインリストにのっており、特に華やかな香りと酸が特徴のリースリングや、プラムやすぐりの香りと滑らかな口当たりが魅力のメルローなどの評価が高いワインである。
1,880 円
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 大切なあの方へ。
ギフトラッピングはこちらから ≫≫≫ このメルローは国際的にも高く評価されており「レコールNo.41」の顔となっています。
ナツメグ、クローヴやシナモンのリッチなアロマ。
レッドチェリー、ブラックプラム、ブラックベリーの濃いフレーヴァーの胡椒、チョコレート、ブラックチェリーのフィニッシュの赤ワイン。
●生産地：アメリカ/ワシントン州コロンビア・ヴァレー ●葡萄品種：80% Merlot, 11% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 3% Cabernet Sauvignon ●こちらの商品はお取り寄せになりますので、発注後5-10日後の出荷となります。
輸入元の在庫状況により品切れ、ヴィンテージ変更の場合がありますが、その場合はこちらよりご連絡差し上げます。
●写真はイメージとなり、ラベルデザインやヴィンテージが異なる場合がございます
5,280 円
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 濃い系カベルネ。
ブラック・チェリーとプラム、バニラ・ビーンズ、スギ、ユーカリなど複雑な香りを楽しめます。
これらの魅力的なアロマは、ダーク・チョコレート、ブラック・カラント、ブラック・チェリー、焙煎コーヒー豆など濃厚な味わいへつながります。
しっかりとした骨格のあるタンニンと、非常に贅沢な樽使いにより心地よいタッチ、酸味、タバコとスパイスなどのバランスが取れた、非常に贅沢なカベルネ・ソーヴィニヨンです。
そして長期熟成することが期待できます。
フレンチオーク(新樽50％)にて38ヶ月熟成しています。
アルコール度数14％。
■パワーズについてパワーズのワインは、ワシントン州の多様なミクロクリマと特徴的なブドウ畑を表現するために造られています。
新世界と旧世界の影響をバランスよく取り入れたパワーズのワインには、単一畑のリザーブ・カベルネ、AVAに焦点を当てたワイン、コロンビア・ヴァレーのワインがあります。
果実味、フローラル、スパイス、土のバランスがとれた、深みと複雑さを持つ魅力的なワインを一貫して生産するために、最高品質の果実を様々な形で調達しています。
原語表記：Powers Reserve Cabernet Sauvignon Katherine Leone Vinetard Wahluke Shope[2016]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン/コロンビアヴァレー/ワルークスロープ品種： カベルネソーヴィニヨン100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -
4,719 円
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 ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 タイプ 果実味 渋味 SUBSTANCE VINEYARS NORTHRIDGE MERLOT 生産国 アメリカ 容量 750ml 生産地 ワシントン ヴィンテージ 2019年 種類 スティルワイン アルコール度数 14.5% ワシントン州ワラワラで創業した、ワインメーカーのチャールズ スミスは、ワイン・エンスージアスト（2014）とフード＆ワイン（2009）の両方で年間最優秀ワインメーカーを受賞した唯一の人物。
彼のワインは、ロバートパーカーのワインアドヴォケート、ワインスペクテイター、ワインエンスージアストなどの主要なワイン出版物から95点以上を141、90ポイント以上を588獲得し、さらに高い評価を受け続けている。
畑 ノースリッジ 100% 古代氷河期のミズーラの洪水堆積土の平原の上に、シリカ石灰岩の上に細かい砂が堆積したローム質の土壌は、果実を育てるのに最適な場所です。
この場所は標高が高く、夕方になると冷え込むため、熟すのが遅くなり、ミネラル感と凝縮感のあるワインになります。
隠れた宝石！ チャールズ・スミスによるテイスティングノート 持続性があり、力強く、躍動的。
ブラックラズベリー、新鮮なタバコ、森林の大地、スミレ。
真の美しさをシームレスに届ける。
革、乾燥させたバラ、新鮮なモレル茸。
このワインには時間が重要であり、その見返りは無限である。
James Suckling：93 プラム、タバコの葉、森林の床の香り。
ベルベットのようなタンニンを持ち、ミディアムからフルボディ。
レッド・チェリーとミルク・チョコレートの香りを持つ安定した味わい。
非常に凝縮感がありバランスが取れています。
ドライ・フラワーのフィニッシュの素晴らしい出来です。
2024年以降がベスト。
ぶどう品種 (セパージュ) メルロー100％葡萄畑：Goode Ridge Vineyard（グーズ・リッチ・ヴィンヤード） 1999年に最初の収穫をしたRed Mountain（レッドマウンテン）に隣接する年間降雨量が200mm以下の南向きの緩やかな斜面にある890haの葡萄畑。
長く暖かい夏の日中と涼しい夜がよく熟し、リッチな特徴をもたらす。
陽光を最大限に受ける南北の樹列、ドリップ・イリゲーション、収穫量の制限とキャノピー・マネージメントが並外れた特性と複雑味を持った葡萄を一貫して生み出している。
葡萄畑：Frenchman Hills Vineyard（フレンチマンヒルズヴィンヤード） 1998年に植樹されたWahluke Slope（ワルーク・スロープ）の北へ車で約30分行ったColumbia Valley（コロンビア・バレー）で最も暑い地域のひとつにある葡萄畑。
標高495mにある為冷涼で、霜害を受けにくく、土壌は1万2千年前にワシントン州東部を襲ったMissoula（ミズーラ）大洪水の影響を受けていない石灰石と崩壊した玄武岩で構成されている。
涼しい場所にある為糖度（アルコール）が上がり過ぎることなくハング・タイムが長くなり、素晴らしい酸を保持する葡萄をもたらしてくれる。
8,019 円
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 Data 生産者 スティムソン・エステート・セラーズ 種類 赤ワイン ヴィンテージ ※順次最新のものをお届け 内容量 750ml 総重量 1165g 葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニョン76％、メルロ22％、カベルネ・フラン2％ 味わい ● ● ● ● ● 辛口 ● 中口 ● 甘口 ボディ ● ● ● ● ● ライト ● ミディアム ● フル アルコール度数 13.5％ 飲み頃温度 16〜18℃ 生産地 アメリカ 原産地呼称 AVAワシントン 輸入者 （株）ファインズ ※店頭に在庫がない場合、この商品はメーカーからお取り寄せ後の発送 になりますので、お届けに3?7日 営業日（土日、祝日を除く）かかります。
お急ぎの方は電話(026-245-8707) またはメール(na7117sato@stvnet.home.ne.jp) にてご確認ください。
※代金引換をご利用の場合は代引手数料が別途かかります。
※ラベルや箱にシミがつくことがありますが、冷蔵管理上ご理解の程宜しくお願い致します。
シミ等による返品はお受けしておりませんのであらかじめご了承ください。
カベルネ・ソーヴィニヨンスティムソン・エステート・セラーズ CABERNET SAUVIGNON STIMSON ESTATE CELLARS ワシントンの豊かな日照量を思わせるはっきりした果実味と、柔らかさのバランスが取れたスタイルのワインです。
シャトー・サンミッシェルのエントリーワイン。
長い日照と冷涼な夜に恵まれ、凝縮したフレーバーとアロマをそなえるブドウを、カジュアルなスタイルに仕上げたシリーズ。
シャトー・サンミッシェルの祖にして、ワシントン州の豊かな農業文化を切り拓いたバロン フレデリック スティムソンへの敬意を込めてつくられました。
赤い果実のアロマに、トースト、ナツメグなどのスパイスのヒント。
チェリーやブルーベリーのフレーバーが心地よい。
やわらかく、バランスのとれたスタイル。
肉料理全般に合わせられます。
1,980 円
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 ■ハリソン・ヒル・ヴィンヤード ワシントン州で2番目に古いカベルネ・ソーヴィニヨンである、ハリソン・ヒルの畑は1962年に植樹され、主にデリールの単一畑のレッドブレンド、その名も「ハリソ ン・ヒル」に使用されています。
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランのブレンドは、個性的でエレガント、そして somewhereness：テロワールを表現 しています。
ハリソン・ヒルは、ワシントン州で10番目の指定ブドウ栽培地域であるスナイプス・マウンテンAVA（ヤキマ・ヴァレーAVAの境界線上にある）の一部となりました。
スナイプスマウンテンAVAは、ヤキマバレーAVAにはない高台の地形とユ ニークな土壌が特徴です。
このAVAはワシントン州でレッドマウンテインAVAに次ぎ2番目に小さいAVAです。
オーナーのスティーブ・ニューハウスは、州内で最も低い収量を確保するよう心がけています。
その結果、ワインは複雑で、表情豊かで、somewhereness:テロワールを表した味わいに仕上がります。
このワインはエレガントなブラックチェリーのキャラクターが特徴的だったので、シングルヴィンヤードワインとして瓶詰めすることを決めたのです。
この畑ではカベルネ、メルロ、 カベルネ・フランを2ha栽培しています。
■ヴィンテージ この目立たなかった2haのハリソンヒル・ヴィンヤードの畑が、再びその輝きを見せています。
ちょうど6ヶ月の瓶内熟成を経たこのワインは、その早い段階で非常に多くのことを表現しており、テロワール主導のキュヴェの最高の例と言えるでしょう。
シガーボックス、クランベリー、ブラックカラント、新鮮なトリュフがグラスから 軽々とあふれ出しています。
素晴らしい抑制力とハーブのニュアンス、際立ったシルキーなストラクチャーは、オールドワールドと比較され、多くのエレガンスをもたらしてくれる樹齢60年のブドウの木に思いを馳せることになるのです。
この魅力的なワインは、20年間は辛抱強くセラーで熟成させることができるでしょう。
■ワインメーキング 24‐36時間の低温浸漬の後、14‐16日間皮と一緒に発酵、野生酵母を一部使用、 フレンチオーク（新樽100％）で20ヶ月熟成。
8ヵ月間瓶熟成させてリリース。
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ23％、カベルネ・フラン12％ ■AVA・産地：スナイプス マウンテン ■アルコール： 13.4％ ■パーカーポイント98点！ グラスに注いですぐに印象的なのは、カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ23％、カベルネ・フラン12％で造られた2020年のハリソン・ヒルです。
香りは集中力があり、明るく、楽しいイチゴのキャラクターがあります。
このワインは、ここ何年か試飲した中で最高のボトリングの1つであり、多くの困難があったヴィンテージから生まれたことに驚かされる。
香りは、絵に描いたような生き生きとした果実のトーンとともに漂う、集中した花のノートがあり、破壊的なほど華やかです。
ミディアムからフルボディのワインは、口中で広がり、十分な長さと複雑さを見せる。
ワインは重層的で集中力があり、そのパワーは大胆で威圧的なものではなく、むしろ正確で集中力がありエレガントであることを示す。
このゴージャスなワインは、何十年も絶大な喜びを提供し続けるだろう。
ワインは約2年間熟成され、92％新樽のフレンチオークを使用した後、3,500本強のボトルが充填されました。
18,865 円
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![]() ■ハリソン・ヒル・ヴィンヤード ワシントン州で2番目に古いカベルネ・ソーヴィニヨンである、ハリソン・ヒルの畑は1962年に植樹され、主にデリールの単一畑のレッドブレンド、その名も「ハリソ ン・ヒル」に使用されています。
カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ・フランのブレンドは、個性的でエレガント、そして somewhereness：テロワールを表現 しています。
ハリソン・ヒルは、ワシントン州で10番目の指定ブドウ栽培地域であるスナイプス・マウンテンAVA（ヤキマ・ヴァレーAVAの境界線上にある）の一部となりました。
スナイプスマウンテンAVAは、ヤキマバレーAVAにはない高台の地形とユ ニークな土壌が特徴です。
このAVAはワシントン州でレッドマウンテインAVAに次ぎ2番目に小さいAVAです。
オーナーのスティーブ・ニューハウスは、州内で最も低い収量を確保するよう心がけています。
その結果、ワインは複雑で、表情豊かで、somewhereness:テロワールを表した味わいに仕上がります。
このワインはエレガントなブラックチェリーのキャラクターが特徴的だったので、シングルヴィンヤードワインとして瓶詰めすることを決めたのです。
この畑ではカベルネ、メルロ、 カベルネ・フランを2ha栽培しています。
■ヴィンテージ この目立たなかった2haのハリソンヒル・ヴィンヤードの畑が、再びその輝きを見せています。
ちょうど6ヶ月の瓶内熟成を経たこのワインは、その早い段階で非常に多くのことを表現しており、テロワール主導のキュヴェの最高の例と言えるでしょう。
シガーボックス、クランベリー、ブラックカラント、新鮮なトリュフがグラスから 軽々とあふれ出しています。
素晴らしい抑制力とハーブのニュアンス、際立ったシルキーなストラクチャーは、オールドワールドと比較され、多くのエレガンスをもたらしてくれる樹齢60年のブドウの木に思いを馳せることになるのです。
この魅力的なワインは、20年間は辛抱強くセラーで熟成させることができるでしょう。
■ワインメーキング 24‐36時間の低温浸漬の後、14‐16日間皮と一緒に発酵、野生酵母を一部使用、 フレンチオーク（新樽100％）で20ヶ月熟成。
8ヵ月間瓶熟成させてリリース。
■品種：カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ23％、カベルネ・フラン12％ ■AVA・産地：スナイプス マウンテン ■アルコール： 13.4％ ■パーカーポイント98点！ グラスに注いですぐに印象的なのは、カベルネ・ソーヴィニヨン65％、メルロ23％、カベルネ・フラン12％で造られた2020年のハリソン・ヒルです。
香りは集中力があり、明るく、楽しいイチゴのキャラクターがあります。
このワインは、ここ何年か試飲した中で最高のボトリングの1つであり、多くの困難があったヴィンテージから生まれたことに驚かされる。
香りは、絵に描いたような生き生きとした果実のトーンとともに漂う、集中した花のノートがあり、破壊的なほど華やかです。
ミディアムからフルボディのワインは、口中で広がり、十分な長さと複雑さを見せる。
ワインは重層的で集中力があり、そのパワーは大胆で威圧的なものではなく、むしろ正確で集中力がありエレガントであることを示す。
このゴージャスなワインは、何十年も絶大な喜びを提供し続けるだろう。
ワインは約2年間熟成され、92％新樽のフレンチオークを使用した後、3,500本強のボトルが充填されました。
18,865 円
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