商品データ■　コメント山形県産メルロ種100％使用。
この度2016年産をリニューアルして発売！！ 使用。
熟成感のある落ち着きと深みのある色調と香り。
程よいタンニン(苦渋味)が心地よく、エレガントな味わいの赤ワインです。
山形のメルロの風味が一杯に詰まってます！■　ビンテージについて2016ビンテージです

商品詳細■　お酒データ「ワイナリーより」 山形県鶴岡市（旧鶴岡市）で垣根栽培された 良質のヤマソービニオン100％使用。
ヤマソービニオンは日本に自生する「山ぶどう」を母と 醸造用品種である「カベルネ・ソーヴィニヨン」を父として 交配させた日本特有の品種です。
数種類のフレンチオークをブレンドする事で バニラ、グローブなどの樽由来の香りが感じられます。
凝縮した果実味と程よいタンニンが調和した辛口赤ワインです。

アルコール度数：10％色：白原料：デラウェア　セーベルタイプ：甘口備考：和食などの繊細な料理にお奨め。
[ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ]アルコール度数：10％色：白原料：デラウェア　セーベルタイプ：甘口備考：和食などの繊細な料理にお奨め。

【商品詳細情報】レビュー長期間樽熟成させた風味豊かな赤ワイン。
色赤タイプ辛口品種メルロー備考契約栽培による本格的なメルローです。
お肉料理等の時一緒にお召し上がり下さい飲み頃10℃〜12℃【常温便発送】[ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ]長期間樽熟成させた本格派メルロー 契約栽培による高級品種メルローを長期間樽内で熟成させ、更にはセラーでじっくり熟成させた風味豊かな赤ワインです。
風味豊かで芳醇な味わい 長期熟成による樽の香りと芳醇でまろやかな味わいがお楽しみいただけるワインです。
ぜひお肉料理等の時一緒にお召し上がり下さい。

【商品詳細情報】レビュー樽熟成のブラッククイーン種が生みだす、熟した果実を思わせる奥行きのある香り、なめらかな甘美と後味の爽やかさをお楽しみください。
色赤タイプ甘口品種ブラック・クイーン種備考食後などのデザートワインなどでどうぞ飲み頃10℃〜12℃位がお薦めです【常温便発送】蔵王連邦のふもと、南向きの高台に位置しているタケダワイナリーは開園以来「良いワインは、良い葡萄から」をモットーに、20年の歳月をかけ、土壌改良を行い葡萄栽培に適する土地を作り上げました。
葡萄栽培から出荷まで全て一貫し農園内の自社ワイナリーで丁寧に行われています。
山形県産ぶどうだけを発酵させてつくった酸化防止剤などの添加物をつかわない、ナチュラルなワインです。
西洋料理はもとより、家庭料理、特に和食などにも、とても自然にとけこみます。
秘蔵のヴィンテージ　アストール　艶 日本特有の品種ブラッククィーン種を100％使用し、ワイナリーのセラーでじっくり熟成させた、秘蔵のヴィンテージワインです。
濃厚で深みのある味わい 樽熟成のブラッククィーン種が生み出す熟した果実を思わせる奥行きのある香り、そして濃厚な深みのある味わい。
酸味、渋みも程よく、とても滑らかな甘美のワインです。
絶世の美女！ 　アストールとは「絶世の美女」を意味しています。
（ラベルにも女性の絵が描かれています） どちらも熟成感のある、上品な香りでそれが鼻の奥から感じることの出来るのが特徴的です。
オススメはお食事と一緒にと言うよりも、食前酒または、デザートワインでお楽しみいただきたい一本です。
普段以上に会話をしたい時のとっておきの1本滑らかな甘さでついついおしゃべりに

アルコール度数：10.5％色：ロゼ原料：マスカットベリーA、セーベルタイプ：やや辛口備考：ほんのり甘口の味わい。
[ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][JAN: ]アルコール度数：10.5％色：ロゼ原料：マスカットベリーA、セーベルタイプ：やや辛口備考：ほんのり甘口の味わい。

■　ワインデータ山形県産キャンベルス種主体。
フルーティーな果実香と赤ワイン特有の酸味と渋みが少ない甘口赤ワインです。
赤ワインは苦手という方、一度試してみて下さい。

ワインデータ■　コメント山形県産デラウェア種100%で醸造。
色調は淡いイエロー色。
仕込からボトリングまで、酸化防止剤を使用していない、ピュアで素朴な辛口白ワインです。

毎年11月下旬入荷予定【商品詳細情報】レビュー花を思わせる香りと軽やかな味わいの赤ワイン。
色赤タイプ辛口（ライトボディ）品種山形県産マスカットベリーA種ブラッククイーンメルロー備考フランスはボジョレー地区の伝統的醸造法（マセラシオンカルボニック法）で仕上げたワイン。
飲み頃10℃〜12℃山形の新酒が盛りだくさん！ どれにしようか迷っちゃう蔵王スター特別限定醸造白辛口 2017蔵王スター特別限定醸造白甘口 2017大浦ぶどう酒赤湯ヌーヴォー ロゼ 2017トラヤワイナリーほいりげ 白 2017トラヤワイナリーほいりげ ロゼ 2017トラヤワイナリー月山山麓ワイン 白 2017【常温便発送】花のような香りと軽やかな味わいの月山山麓　新酒　赤 契約農家栽培の山形県産マスカットベリーA種100％ 軽やかな味わい 契約栽培の山形県産マスカットベリーA、ブラッククィーン、メルロー使用。
花のような香りと軽やかな味わいです。
ぜひお肉料理等の時一緒にお召し上がり下さい。

南陽市赤湯の自社畑「沢」「大洞山」「芳香園」で収穫したマスカットベリーAとブラッククイーンを混醸し、樽で熟成しました。
山形らしい酸と明るい果実香が持ち味です。
　

ワインデータ■　コメント昔なつかしい味。
低アルコール、山ぶどう100%の甘口酒。

商品説明内容量1800ml（写真は720mlを借りてます）原材料山形県産ブラック・クィーン、ベリー・アリカントテイスト赤・辛口コメント濃厚な色から来るイメージと違い、渋味が少なく軽い酸味が特長。
ライト感覚で、常温よりも少し冷しておいしい赤ワイン。
焼肉やバーベキューと一緒にどうぞ。
保存方法冷暗所で開封後はお早目にお召し上がり下さい。
製造元大浦葡萄酒[ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ]

ワインデータ■　コメント■ワイナリーより 鶴岡市朝日地区産ヤマソービニオンを主体として仕上げました。
ヤマソービニオンの特徴である鮮やかな色合いと野性味ある酸味を活かした赤ワインです。
ぶどう本来の味わいを活かすためにノンバリックで仕上げ凝縮した果実味が口中で感じられます。

商品説明■　容量720ml■　タイプ赤・非発泡性・辛口■　原料品種マスカットベーリーA■　ビンテージ2017■　アルコール度数12.5%■　ワイナリーよりコメントトラヤワイナリーフラッグシップワインの月虎シリーズに 新商品、月虎マスカットベーリーAが加わりました。
契約栽培のマスカットベーリーAを使用し、フレンチオーク とアメリカンオークで1年間熟成後、さらに瓶熟成を約3年。
マスカットベーリーAの特徴を素直に表現できるよう、 程よい距離感を心掛けて醸造を行いました。
外観は明るいガーネット色、バニラやトーストのような樽香 が優しく丸やかな口当たりに、芳醇なベリー果実味を酸味、 穏やかなタンニンが調和したワインです。
【受賞歴】 ジャパンワインチャレンジ2020にてシルバー受賞 サクラアワード2021にてゴールト受賞

商品詳細■　お酒データ「ワイナリーより」 メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フランのぶどう品種をブレンドしました。
柔らかなタンニンとナチュラルな酸味の上品なミディアムボディの赤ワインです。

ワインデータ■　ビンテージについてビンテージは写真のものと異なる場合がございます。
※　気になる方は、事前にお問い合わせくださいませ。
■　ワインデータ山形県鶴岡市朝日地区で垣根栽培された良質の山ぶどう100%使用。
朝日地区では長い年月をかけて山ぶどうの優良選抜を行い育種してきました。
栽培される山ぶどう(ヴィティスコワニティ)は日本特有の品種です。
色調が青紫色で山ぶどうらしい色合い、樽を使用せず酸味と味わいをバランスよく仕上げました。

[ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ]

コメント■　ワインデータ樽熟成後にテースティングによって厳選したものだけを瓶詰めしました。
香りと味わい深く食事をしながら楽しめます。
※同じものの2015ビンテージ Japan Wine Competition(日本ワインコンクール)2019　金賞受賞　

【商品詳細情報】レビュー長期間熟成させた芳醇な香りの本格的な赤ワイン。
色赤タイプ辛口品種カベルネ・ソーヴィニョン備考お肉料理などと一緒にお召し上がり下さい飲み頃10℃〜12℃【常温便発送】[ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ][ワイン][月山トラヤワイナリー][赤-辛口][JAN: ]長期間熟成させた芳醇な香りの本格的な赤ワイン フレンチ・オーク樽で契約農家栽培の高級品種カベルネ・ソーヴィニョンをじっくりと熟成させた本格的赤ワインです。
芳醇な香りとしっかりした味わい カベルネ・ソーヴィニョンを長期間樽貯蔵、びん貯蔵で熟成させた本格的な赤ですのでその芳醇な香りと凝縮感のあるしっかりした味わいです。
ぜひお肉料理等の時一緒にお召し上がり下さい。

ワインデータ■　ビンテージについてビンテージは写真のものと異なる場合がございます。
※　気になる方は、事前にお問い合わせくださいませ。
■　ワインデータ山形県酒田市袖浦地区の畑で棚栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨンを94%・メルロを6%使用。
オーク樽で24ヵ月間熟成を行いました。
熟成された芳醇なカベルネ・ソーヴィニヨンの香りと樽由来の香りが調和し、 味わいはタンニンが溶け込みまろやかで冷涼感ある酸味が全体を引き締めます。
品種:Cabernet Sauvignon 94% Merlot 6% 収穫年:2015年 収穫地:山形県酒田市(袖浦地区) 容量:720ml アルコール分:13% ※最低限のろ過しかしておりませんので若干の濁りが有りますが製品には問題御座いません。
　　　　　　　　　　　 ■　コンクール受賞歴ジャパンワインチャレンジ2018 銅賞受賞　ソレイユ・ルバン カベルネソーヴィニヨン2015

商品説明内容量720ml原材料 マスカット・ベリーAテイスト赤　辛口 コメント 代々、タケダワイナリーへ良質な葡萄を納めている山形県天童市、花輪農園。
4代目の花輪周一郎氏が特別区画「上荻野戸843-5」で栽培したマスカット・ベリーAのみで醸造し、地下セラーにて樽熟成させました。
自社農園産葡萄使用の「ドメイヌ・タケダ　 ベリーA古木樽熟成」と同じ造りながら、個性の異なるワインに仕上がっています。
華やかな香りと柔らかな味わいの芳醇な赤ワイン。
この土地の持つ味わいをお楽しみください。
ビンテージは最新のものを発送致します。
気になる方は事前にお問い合わせくださいませ。
保存方法冷暗所で開封後はお早目にお召し上がり下さい。
アルコール度数11.1％製造元タケダワイナリービンテージは最新のものを発送致します。
気になる方は事前にお問い合わせくださいませ。

[ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ][ワイン][色で選ぶ][赤][JAN: ]

【商品詳細情報】レビューカシスやマスカットのような香りが感じられ、蜂蜜のような柔らかな甘さとコクのある苦味が絶妙な極上のワインです。
色赤タイプ甘口・ミディアムボディ品種カベルネ・ソーヴィニョン種オレンジマスカット種備考食後のゆったりとした時間にアルコール度11.5％飲み頃14〜18℃位【常温便発送】12本まで同梱可(クールは6本）高畠ワインの他の商品を見てみる

商品説明■　商品説明山形県の冷涼な気候で育てられた「ピノ・グリ」は、豊かな果実味と 柑橘系の酸味を兼ね揃えた王道の辛口ワインです。
決して気取ることのないピュアな味わいを 家庭料理とともにお楽しみください。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

商品説明■　商品説明ベリー系の凝縮した果実味、スパイシーな酸味、 軽やかなタンニンが特徴の赤ワインです。
山形県の冷涼な気候において栽培に適した ブドウ品種で、トマト系の煮込み料理や肉料理とよく合います。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

商品詳細■　お酒データ■味わいコメント →ワイナリーより 山梨県産のメルローと岩手県産のヤマソーヴィニョンを少量ブレンド。
メルローと、醸したヤマソーヴィニョンをブレンド。
ステンレスタンクで4か月間熟成し瓶詰め。
アンフォラで醸した山梨のメルローの果実味と 少量ブレンドした酸味の高いヤマソーヴィニョンがまとまりを与えている。
山形 ナチュラルワイン ヴァンナチュール 自然派ワイン ビオワイン

商品説明■　商品説明海に程なく近い砂地で育った「シャルドネ」は、酸味とミネラル感のバラ ンスがよく、フレッシュな香りが感じられます。
フレンチオーク樽で熟成させることで、香ばしさも加わり、 エレガントな味わいに仕上がっています。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

商品説明■　商品説明しっかりとしたタンニンが特徴のブドウ品種ですが、 山形県の冷涼な気候下で育てられた「シラー」は、 ジューシーでやや軽やかなタイプに仕上がっています。
フレンチオーク樽で熟成させたことで、豊かなアロマも感じられます。
■　ワイナリーよりコメント様々な理由から、酒造りが困難な状況になっていた奥羽自慢。
そんな中、楯の川酒造の支援を受け、酒造り再開。
新会社「奥羽自慢株式会社」を設立し、 日本酒新シリーズ「吾有事」リリース。
果実酒およびリキュールの製造免許取得し、ワインとリキュールの醸造を開始。
日本ワイン「HOCCA（ホッカ）」リリース。
気取らない品格とおかしみ、赤ずきんが運ぶ葡萄酒のような、 飲む人を幸福にするオリジナルワインを目指して。
実直に自然と向き合い、丁寧にワイン造りに励むため、 2021年9月にHOCCAワイナリー完成予定。

  ■ワイン名 ヌスドルファー・ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン [2021]年 カール・ファフマン ■英語表記 NuSdorfer Bischofskreuz Spatburgunder Trocken [2021] Karl Pfaffmann ■商品番号 0300002006599 ■ワインについて ファルツ地方産ピノノワール赤ワインファン、ブルゴーニュ愛好家大注目！1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴァーとも研究を伴にするマルクス・ファフマンがケラーマイスターになって人気も品質も急上昇！2013年度のラインラント・プファルツ品評会で特別栄誉賞、2015年度ファインシュメカーでドイツNo.1生産者に選出！現在ドイツは世界第3位のピノノワールの生産国で、ファルツ地方でも重要な品種。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180m、平均樹齢は25年で土壌は石灰岩を含む砂質ローム。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールし、醸しは1〜2週間。
ドイツ人は澱が嫌いなため瓶詰の際にフィルターを通しています。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの赤ワインが蔵出しで限定入荷！ ■ワインのタイプ 赤ワイン ■ワインのテイスト ミディアムボディ ■生産者 カール・ファフマン ■ブドウ収穫年 [2021]年 ■生産地 ドイツ/プファルツ ■内容量 750mlほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。
買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。
収穫はファフ マンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。
考え方や価値観を理解し共有 できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。
土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
従業員数20人。
地下5mの位置にワイン倉庫があります。
倉庫の 上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。
夏でも17度で、20度以上にはなりません。
倉庫内は、カビへの対策もしてい ます。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。
しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。
ちなみに、生産量の10〜15％を直売所で販売しています。
2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
ヌスドルファー・ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン 2021年 カール・ファフマン シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180m、平均樹齢は25年で土壌は石灰岩を含む砂質ローム。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールし、醸しは1〜2週間。
ドイツ人は澱が嫌いなため瓶詰の際にフィルターを通しています。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの赤ワイン。

■ ヴァルシュハイマー シルバーベルク リースリング トロッケン 2015 ■ ニュストルファー ヴァイスブルグンダー ビショッフクロイツ トロッケン 2014 ■ ヌスドルファー ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン 2015 年代 造り手 [2021]年 カール・ファフマン 生産国 地域 ドイツ ファルツ 村 シュペートブルグンダー Q.b.A タイプ 赤・辛口 ミディアムボディ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカール・ファフマン・ヌスドルファー・ビショフスクロイツ・シュペートブルグンダー・トロッケン[2021]年・蔵出し・カール・ファフマン元詰(3代目ケラーマスター・マルクス・ファフマン)・ファルツQ.b.AKarl Pfaffmann NuSdorfer Bischofskreuz Spatburgunder Trocken [2021] Pfalz Q.b.A. ドイツ・ファルツ地方産ピノノワール100％辛口赤ワインファン大注目！ブルゴーニュ・ピノノワール辛口赤ワイン愛好家も大注目！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・0300002006599ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！現在ドイツはなんと！世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、しかもファルツ地方でも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワールが限定で蔵出しで少量入荷！ (カールファフマンヌスドルファービショフスクロイツシュペートブルグンダートロッケン2021) (カールファフマン) (ニュスドルファー) (シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン) 「2013年度のラインラントプファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！ ブルゴーニュのピノノワールよりも 果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワール！ Karl Pfaffmann：カール ファフマン 『目指すのは品種の特性を出した、インターナショナルなスタイル。
ファルツらしさも忘れません。
』ほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。
買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。
収穫はファフマンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。
考え方や価値観を理解し共有できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。
土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
従業員数20人。
地下5mの位置にワイン倉庫があります。
倉庫の上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。
夏でも17度で、20度以上にはなりません。
倉庫内は、カビへの対策もしています。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。
オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなります。
また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態をキープします。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。
しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。
ちなみに、生産量の10〜15％を直売所で販売しています。
2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
カール・ファフマンデータ ■ 歴史： 1955年　カール ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立■ オーナー： ヘルムート ファフマン：2代目。
マルクス　ファフマン：3代目。
ケラーマイスター。
ワイン造りはカリフォルニア、ブルゴーニュ、ドイツ各地で修業を行った。
フリッツ　ハークのオリヴァーとも一緒に勉強した。
■ 葡萄園： 100ha　その内自社畑83ha　全体の20〜25％が赤ワイン葡萄品種 リースリング30％、グラウブルグンダー25％、ヴァイスブルグンダー10％、シャルドネ5％、シュペートブルグンダー10％、その他20％■ 栽培： 早めに剪定作業を行い、切り落とした枝を有機肥料としています。
また、地中の水分を調節するため、樹と樹の間に特別な草を生やしています。
■ 収穫： 収穫前に畑に入り、手で悪い葡萄を地面に落とし、収穫は機械で行う。
機械摘みは、時期と天候への対策を早く出来る。
気温に気を使い、25度以上では行わない。
■ 酵母： クリーンな発酵をするため、人工酵母を使用。
SO2を使わず発酵し、長く澱と寝かせる。
■ 評価： 「ゴーミヨドイツワインガイド2015」で3房(2015VT)。
2013年と2014年のラインラント プファルツ州の品評会で、出品したすべてのワインの総合評価の高いワイングートに与えられる「Staatsehrenpreis スターツエーレンプライズ(特別栄誉賞)」を受賞。
「ファインシュメッカー」で2014ドイツNo.1生産者のひとつに選出カール・ファフマン・ヌスドルファー・ビショフスクロイツ・シュペートブルグンダー・トロッケン 2021年 ■葡萄品種：シュペートブルグンダー■土壌：石灰岩を含む砂質ローム■残留糖度：6.7g/L　■酸度：5.1g/L■熟成：ステンレスタンクドイツは世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、ファルツでも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。
ピノノワールの入門用ワインとしてもお勧めです。
ドイツ・ファルツ地方産ピノノワール100％辛口赤ワインファン大注目！ブルゴーニュ・ピノノワール辛口赤ワイン愛好家も大注目！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！現在ドイツはなんと！世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、しかもファルツ地方でも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワールが限定で蔵出しで少量入荷！

■ ヴァルシュハイマー シルバーベルク リースリング トロッケン 2015 ■ ニュストルファー ヴァイスブルグンダー ビショッフクロイツ トロッケン 2014 ■ ヌスドルファー ビショフスクロイツ シュペートブルグンダー トロッケン 2015 年代 造り手 [2021]年 カール・ファフマン 生産国 地域 ドイツ ファルツ 村 シュペートブルグンダー Q.b.A タイプ 赤・辛口 ミディアムボディ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いカール・ファフマン・ヌスドルファー・ビショフスクロイツ・シュペートブルグンダー・トロッケン[2021]年・蔵出し・カール・ファフマン元詰(3代目ケラーマスター・マルクス・ファフマン)・ファルツQ.b.AKarl Pfaffmann NuSdorfer Bischofskreuz Spatburgunder Trocken [2021] Pfalz Q.b.A. ドイツ・ファルツ地方産ピノノワール100％辛口赤ワインファン大注目！ブルゴーニュ・ピノノワール辛口赤ワイン愛好家も大注目！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・0300002006599ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！現在ドイツはなんと！世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、しかもファルツ地方でも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワールが限定で蔵出しで少量入荷！ (カールファフマンヌスドルファービショフスクロイツシュペートブルグンダートロッケン2021) (カールファフマン) (ニュスドルファー) (シュペートブルグンダー クーベーアー トロッケン) 「2013年度のラインラントプファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！ ブルゴーニュのピノノワールよりも 果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワール！ Karl Pfaffmann：カール ファフマン 『目指すのは品種の特性を出した、インターナショナルなスタイル。
ファルツらしさも忘れません。
』ほとんどのワインは自社畑の葡萄を使用しますが、一部、他の栽培農家から葡萄を購入しています。
買い取り葡萄は、畑の面積で契約しています。
収穫はファフマンが行います。
このような契約の形態を取っているのは、色々な品種を栽培できるなどフレキシブルにワインを造れるからです。
考え方や価値観を理解し共有できる人にしか頼んでいないので、思った品質の葡萄を造ってもらっています。
土壌、日差し、マーケットの需要により植える品種を決めています。
多くの葡萄品種を栽培しているのは、天候により全滅するリスクを避けるためでもあります。
従業員数20人。
地下5mの位置にワイン倉庫があります。
倉庫の上にはソーラーパネルがあり、直接地面に日光が当たらないようにしています。
夏でも17度で、20度以上にはなりません。
倉庫内は、カビへの対策もしています。
2013年から最新のボトリングシステムを導入。
オゾン水を使って清掃を行うことで、ボトル内の空気がきれいになり、バクテリアが発生しなくなります。
また、白ワインをボトリングする際には、二酸化炭素を注入して、酸化を防ぎ、よりフレッシュな状態をキープします。
目指すのは、品種の特性を出した、インターナショナルなスタイルです。
しかし、ファルツらしさも忘れないようにしています。
直売所に買いに来る人達は品質に敏感なので、注意深く観察し、マーケットを把握する参考にしています。
ちなみに、生産量の10〜15％を直売所で販売しています。
2013年の生産量は約50万本、全体の約95％はドイツ国内で消費されています。
カール・ファフマンデータ ■ 歴史： 1955年　カール ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立■ オーナー： ヘルムート ファフマン：2代目。
マルクス　ファフマン：3代目。
ケラーマイスター。
ワイン造りはカリフォルニア、ブルゴーニュ、ドイツ各地で修業を行った。
フリッツ　ハークのオリヴァーとも一緒に勉強した。
■ 葡萄園： 100ha　その内自社畑83ha　全体の20〜25％が赤ワイン葡萄品種 リースリング30％、グラウブルグンダー25％、ヴァイスブルグンダー10％、シャルドネ5％、シュペートブルグンダー10％、その他20％■ 栽培： 早めに剪定作業を行い、切り落とした枝を有機肥料としています。
また、地中の水分を調節するため、樹と樹の間に特別な草を生やしています。
■ 収穫： 収穫前に畑に入り、手で悪い葡萄を地面に落とし、収穫は機械で行う。
機械摘みは、時期と天候への対策を早く出来る。
気温に気を使い、25度以上では行わない。
■ 酵母： クリーンな発酵をするため、人工酵母を使用。
SO2を使わず発酵し、長く澱と寝かせる。
■ 評価： 「ゴーミヨドイツワインガイド2015」で3房(2015VT)。
2013年と2014年のラインラント プファルツ州の品評会で、出品したすべてのワインの総合評価の高いワイングートに与えられる「Staatsehrenpreis スターツエーレンプライズ(特別栄誉賞)」を受賞。
「ファインシュメッカー」で2014ドイツNo.1生産者のひとつに選出カール・ファフマン・ヌスドルファー・ビショフスクロイツ・シュペートブルグンダー・トロッケン 2021年 ■葡萄品種：シュペートブルグンダー■土壌：石灰岩を含む砂質ローム■残留糖度：6.7g/L　■酸度：5.1g/L■熟成：ステンレスタンクドイツは世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、ファルツでも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルです。
ピノノワールの入門用ワインとしてもお勧めです。
ドイツ・ファルツ地方産ピノノワール100％辛口赤ワインファン大注目！ブルゴーニュ・ピノノワール辛口赤ワイン愛好家も大注目！しかも造り手は、1955年カール・ファフマンがファルツのヴァルハイム村に設立。
フリッツ・ハークのオリヴィエとも研究を伴にする3代目マルクス・ファフマンがケラーマイスターになって、人気も品質も急上昇！なんと「2013年度のラインラント プファルツ品評会」で特別栄誉賞を、「2014年度ファインシュメカー」ではなんとドイツNo.1生産者に選出！！現在ドイツはなんと！世界第3位のピノノワールの生産国となっていて、しかもファルツ地方でも重要な品種です。
特に南ファルツの石灰岩質で、熱を蓄える土壌は向いています。
シュペートブルグンダーの区画は北東向きで、標高は160〜180mです。
平均樹齢は25年です。
土壌は石灰岩を含む砂質ロームです。
醗酵、熟成ともにステンレスタンクで行います。
アルコール発酵は人工酵母を使用し、ステンレスタンクで26度にコントロールしながら行います。
醸しは1〜2週間です。
瓶詰の際に、フィルターを通しています(ドイツ人は澱が嫌いなため)。
赤い果実と控えめなタンニンの調和が見事です。
ブルゴーニュのピノノワールよりも果実の甘みを感じ、やわらかく飲みやすいスタイルの究極ドイツ産ピノノワールが限定で蔵出しで少量入荷！