 ■ワイン名 /Premium Rouge(プレミアム ルージュ) ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■品種 /甲斐ノワール、カベルネ・ソーヴィニョン ■アルコール度 /12% ■飲み頃温度 /12〜14℃ ■香り /カシス、すみれ ■ワインに合う料理 /肉料理を主とした洋食、中華 ■生産者名 /敷島醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： Premium Rouge(プレミアム ルージュ) 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤 産 地 ： 山梨県甲斐市自社農場 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： 甲斐ノワール、カベルネ・ソーヴィニョン 度 数 ： 12% 飲み頃温度 ： 12〜14℃ 香 り ： カシス、すみれ 山梨県甲斐市亀沢 菩提地区にある自社農園で収穫された、甲斐ノワールとカベルネ・ソーヴィニョンをそれぞれ醸造し、ブレンドしました。
醸造後、オーク樽でじっくりと貯蔵し熟成させました。
程よい樽香に酸味がマッチした、奥行きのあるまろやかなミディアムタイプのワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
山梨県茅ヶ岳南麓の標高600mの高地には、日当たりに恵まれ水はけが良いうえに、昼夜の寒暖差が大きく、山梨県内その他の地域に比べ葡萄栽培に適していると高く評価されています。
そんな栽培地にて、創業以来自社農園で採れた葡萄のみを使用し醸造されるワインは全国各地にファンを持ち、標高600mというの肥沃な土地の背景や醸造者・その年の葡萄のできなどが色濃くワインに現れます。
ただ、自社農園での葡萄からワインを造っているため、数量事態がかなり小量です。
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（売り切れることもしばしば…） そのこだわりは、各メディアにも取り上げられたりしており、ただワインを売るだけではなく、『苗木のオーナー』や、『樽ワインのオーナー』募集を行うなど、消費者もともにワインの成長を見守ることができる楽しいワイナリーです。
僕自身も非常に興味が尽きないワイナリーでもあります。
ワインはもちろん一押しですが、樽ワインのオーナーや苗木のオーナーになって、ワインの成長を楽しんでみませんか？？
2,799 円
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 ■ワイン名 /グラン・シャンモリ 樽熟成 穂坂マスカット・ベーリーA ■色 /赤ワイン ■度数 /12% ■味わい /フルーティなミディアムボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /盛田甲州ワイナリー ■産地 /山梨県 韮崎市 穂坂町 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：グラン・シャンモリ 樽熟成 穂坂マスカット・ベーリーA 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：フルーティなミディアムボディ 〇色    ：赤 〇度数   ：12% 〇産地   ：山梨県 韮崎市 穂坂町 〇内容量  ：750ml このワインは、韮崎市穂坂町産の小粒で着色のよいマスカット・ベーリーA種を100％使用し、さらに果汁の一部をセニエ（引き抜く）することで、より深みのある香味に仕上げています。
ステンレスタンクで醗酵後、木樽で約1年間じっくりと熟成することで、品種由来のチャーミングな果実味に、奥行きのある風味をプラスしています。
熟したイチゴやザクロ、ハイビスカスのような香りに、ナツメグやリコリスのようなスパイスと、オーク樽由来のキャラメルのような甘さが華やかに広がります。
口当たりは柔らかく滑らかで、イチゴジャムのような甘い果実味に、シナモンやキャラメルのような風味がアクセントになっています。
丸みのある酸味と心地よいタンニンが、スパイシーでドライな後味へと導きます。
品種特有の甘美な香味をお楽しみください。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
盛田甲州ワイナリーの設立は1973年。
この歴史の裏にはさらに深い歴史があるそうです。
1881年に愛知県常滑市小鈴谷にてブドウ畑を開き、「ワイン先進国フランスのようなワイン造り」に挑戦したという歴史があるそうです。
しかしながら、当時世界的に猛威を振るっていたフィロキセラ(根アブラムシ）が盛田葡萄園にも襲いかかり、たちまち葡萄園は壊滅状態となってしまいました。
フランス並みのワイン造りを目指した夢は、残念ながら果たされませんでした。
その1度は潰えた夢を引継ぎ、日本のボルドーとも言われる銘醸地「勝沼」へとところを移し設立されたのが、この盛田甲州ワイナリーなのです。
ワイン造りへの情熱は100年の時を超え、今なお醸造家たちに受け継がれています。
そして、「ワインは農産物である」これがワイン造りの原点。
これが工場長の考え方です。
醸造の過程での処理や調整を極力控え、葡萄がもつ本来の味をそのままボトリングするというイメージで仕込むことで、ワインは素直な葡萄の風味に仕上がっています。
良いワインは良い葡萄から、自然の恵みへの感謝を忘れない、そんな思いを大切にしているワイナリーなのです。
2,090 円
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 【商品説明】 【赤】マスカットベリーA種の赤ワインです。
【白】 甲州種の白ワインです。
※使用するワインは変更する場合があります。
【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【栽培地】 山梨県笛吹市 【種類】 赤 or 白 【容量】 720ml 【アルコール分】 12.5％ 【送料】 無料 【備考】 ◆商品購入時にお好みのデザインと彫刻色とワインの種類をご指定ください。
※白ワインの彫刻色は、シルバー色に限ります。
◆商品購入時にワインを贈る方のお名前と贈られる方のお名前と記念の日を備考欄にご記入ください。
◆通常、デザイン確定後（お客様からのご返信メールを当店で確認後）7営業日にて製作・発送いたします。
お届け日を指定する場合はお早めにご注文をお願いいたします。
※お急ぎの方は別途「ワンコインお急ぎ便(+500円)」をご注文ください。
4営業日にて発送いたします。
山梨県のワイン産業は、明治初期に勝沼の2人の青年がフランスで学んだワイン醸造技術を地元に広めて以来着実に発展し、現在では約80社のワイナリーが国内の約4割のワインを生産する日本一のワイン王国となりました。
なかでも、本県特産の甲州種ブドウで造られた甲州ワインは近年品質の向上が著しく、シュール・リー製法（発酵後、澱と接触させて味の厚みを引き出す製法）や樽を使用したもの、新たな柑橘系の香りを特徴としたものやスパークリングワインなど、様々なタイプのワインが造られています。
和食ブームの海外でも注目を集めており、世界市場へのチャレンジも始まっています。
また、国産ブドウ100％で造られたワインの品質を競う「Japan Wine Competition（国産ワインコンクール）」を、毎年本県で開催しています。
甲州ワインの大きな特徴として「和食に合う」という点が挙げられます。
一般的にワインはその国の食事に合うように造られるものであり、日本のオリジナル品種で造られた甲州ワインは、和食の原点となる味噌・しょうゆ・米酢との相性が素晴らしく、海の幸、それも生魚と合わせても楽しめる世界で唯一のワインと、グルメマンガ『おいしんぼ』でも紹介されています。
日本におけるワイン生産は明治時代に始まりました。
ですが、当時は国産ワインの需要も少なく、各地で細々とつくられていただけでした。
本格的なワインに対する消費者の関心が高まったのは1980年代頃からで、その頃から純国内栽培による優秀なワインも生産されるようになり国際的にも評価されるようになってきました。
矢作洋酒の社長さんは、こう語っています。
「ワインにするブドウ一粒へのこだわりがあります。
我が家の約2ヘクタールのブドウ農園では除草剤などは一切使いません。
科学肥料も一切入れません。
ブドウの搾りカスや種をまぜ有機肥料だけの安全な土造りに励んでおります。
だから、夏場は3日もすればあっという間に草だらけです。
春から秋まで本当に草との闘いなのです。
一粒も無駄なくお金に換算する農法が農業に歪をもたらし環境を汚染するように思います。
虫が食べたり、菌で傷んだりして収穫できるブドウはかなり少なくなります。
通常のブドウ園では、300坪で2〜3トン収穫しますが、私どもでは1トンほどです。
それでも数は少なくても収穫出来るブドウがあるだけでも、十分ありがたいと思っております。
私は、常にそれが自然から分けてもらった、人間の取り分なんだと思っております」
4,980 円
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 ■ワイン名 /安曇野カベルネ・ソーヴィニョン ■色 /赤ワイン ■度数 /14% ■味わい /ミディアムフルボディ、辛口 ■栓 /コルク ■品種 /カベルネ・ソーヴィニョン ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 安曇野市（自社畑） ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： 安曇野カベルネ・ソーヴィニョン 品 種 ： カベルネ・ソーヴィニョン 味わい ： ミディアムフルボディ、辛口 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 14% 詮 ： コルク 産 地 ： 長野県 安曇野市（自社畑） 内容量 ： 750ml 自社畑で栽培された、カベルネ・ソーヴィニョンを100％使い7か月間樽熟成させました。
ワイン用ブドウの生産量全国1位の長野県でも、カベルネ・ソーヴィニョン100%ワインは多くありません。
ぜひお試しいただきたい一本です。
口に含むと、カベルネ特有のスパイシーな黒胡椒等の香りや、杉の香、黒すぐりジャムの様な凝縮した果実感があり、樽熟成からのチョコレートっぽさも感じます。
しなやかなタンニン（渋味）と果実味の調和のとれた辛口。
爽やかな酸味のあるミディアム〜フルボディの赤ワイン。
バランスの良い、滑らかな味わいと、心地よい余韻が楽しめます。
飲みごたえとコクのあるワインなので、牛肉とよく合います。
赤身肉をシンプルに黒胡椒したステーキと合わせて召し上がってみてください。
相性抜群です。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
4,356 円
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 ■ワイン名 /Vineyard Selection MERLOT 2020 ■色 /赤ワイン ■度数 /12.5％ ■味わい /ミディアムボディ ■限定生産 /5,480本 ■ぶどう品種 /メルロー ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /長野県 松本市 松本平 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：Vineyard Selection MERLOT 2020 〇ぶどう品種：メルロー 〇味わい  ：ミディアムボディ 〇度数   ：12.5% 〇色    ：赤 〇産地   ：長野県 松本市 松本平 〇内容量  ：750ml 〇限定生産 ：5,480本 Vineyard Selection MERLOT 2020（ヴィンヤードセレクション メルロ）リリース！ 初夏、新発売。
契約畑シリーズの第一弾。
長野県松本市松本平の「メルロ種」100％を使用し醸造。
10か月の樽熟成を経て、リリースとなりました。
標高600〜700mに位置するその地域は、心地よい酸と、凝縮感のある果実味を持つ、良質な黒葡萄が収穫されます。
メルロ種の品種特性が良く表現されており、ふくよかでシルキー、上質な渋み・果実味を持つミディアムボディの赤ワインに仕上がりました。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。
2,211 円
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 INFORMATION NAME 光 セレクション 生産者 ルミエール 品 種 タナ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン 産 地 笛吹市/山梨県/日本 内容量 750ml 味わい フルボディ 納期 5営業日以内に発送銘 柄 ： 光 セレクシォン 味わい ： フルボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： タナ、プティ・ヴェルド、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニヨン 産 地 ： 山梨県 笛吹市 自社農園 内容量 ： 750ml 醸造において、2004年からビオディナミ農法(有機栽培の一種)を採用。
耕さず雑草の種類を多くする不耕起が合うと知り、 2005年からは畑を耕さず、自然に近づけた状態で栽培しています。
結果、土の様子は2、3年で激変し、団粒構造ができた土壌には、 より良い品質のブドウが実っています。
自社農園のブドウを使い、自然酵母で醸造。
20ヶ月の樽熟成の後、無濾過で瓶詰めしました。
ブラックベリーやカシスのような果実感にスミレの花やチョコレートのような芳醇の香り、豊かなタンニンが溶け込んだエレガントなワインです。
シャトー・マルゴーとも縁がある、皇室御用達の老舗ワイナリー 歴史は古く、明治18年まで遡ります。
その長い歴史の中では、戦時中に陸軍・海軍の滋養のためにワインを戦地に送られたという事もあったそうです。
明治42年には南極探検隊白瀬中尉隊に甲州園葡萄酒を寄付。
航海中、二度にわたる赤道通過にもかかわらず製品の品質は劣化せず、品質証明書と感謝状を贈られたそうです。
そして大正7年には、『皇室御用達』となり、それから現在も続き、平成5年の皇太子殿下ご成婚の際は、シャトー・ルミエールを御献上したなど、皇室と深い結びつきも・・・。
そんな歴史的背景だけでなく、ルミエールさんのワインが、『モンド・セレクション』をはじめとする、世界のコンクールで、数々の受賞を果たすという実績も。
ここ数年メディアなどにも取り上げられてきていますが、全ては現在に至るまでの140年という長い間、一貫して追い求めてきた『最高品質へのこだわり』とその理念だと思います。
本物のワインを作るには本物のぶどうを育てること。
創業からこの教えを忠実に守り、自社農園の開拓、ぶどうの改良、ヨーロッパ品種の導入など、品質へのこだわりを見事にワインが表しています。
自社畑に植えられているカベルネ・ソーヴィニヨンは、あのフランス五大シャトーの一つ「シャトーマルゴー」から苗木を譲り受けたものです。
「ルミエール＝光」という名のごとく、これからも日本のワイン文化に輝きを与える光のようなワインを造り続けてくれることは、間違いないでしょう。
5,500 円
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 ■ワイン名 /グラン ベーリーA ハーフボトル ■色 /赤 ■度数 /12.5% ■味わい /ライトボディ ■栓 /スクリューキャップ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /360ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：グラン ベーリーA ハーフボトル 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：360ml 山梨県で収穫されたマスカット・ベリーAを使用し醸造しました。
苺ジャムのような甘い香りがグラスいっぱいに広がります。
やわらかい酸味とのバランスのよい、ライトボディの赤ワインです★※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。
1,017 円
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 ■ワイン名 /CHATEAU LIAISON（シャトー リエゾン）マスカット・ベーリーA ■色 /赤ワイン ■度数 /11.0％ ■味わい /辛口、ミディアムボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 笛吹市 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： CHATEAU LIAISON（シャトー リエゾン） マスカット・ベーリーA 品 種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 辛口、ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 11.0% 詮 ： コルク 産 地 ： 山梨県 笛吹市 内容量 ： 750ml 成熟時期を遅らせ、収穫を晩秋とすることでぶどうの糖度を高める「副梢栽培」と呼ばれる栽培方法を採用。
熟したぶどうを原料としたワインのみが持つ、より深い果実味を備えた本格赤ワインです。
新梢（通常栽培）ぶどうをあえて切り落とし、脇芽から伸びる副梢についた房（2番なりぶどう）を使っています。
高温多湿の着色時期をずらして若干冷涼になる頃に着色してくるため、色味がしっかり出ることと、果実の糖度が上がる良質な葡萄を原料としたワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
3,500 円
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 ■ワイン名 /マスカット・ベーリーA 森村ヴィンヤード ■色 /赤ワイン ■度数 /11％ ■味わい /辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 松本市 今井 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： マスカット・ベーリーA 森村ヴィンヤード ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 辛口 色 ： 赤ワイン アルコール ： 11% 産 地 ： 長野県 松本市 今井 内容量 ： 750ml 森村光義氏が松本市今井で栽培する高品質なマスカット・ベーリーAのみで醸造しました。
いちごやラズベリー等のベリー系の香りとキャンディ等の甘い香り、優しい渋みが特徴のなめらかな味わいの赤ワイン。
和食との相性がバツグンです。
マスカット・ベーリーAは、日本で交配されたワイン用＆生食用ぶどう。
新潟県の川上善兵衛氏により、『マスカットハンブルグ』種と『ベーリー』種との交配により生まれました。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
2,178 円
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 ■ワイン名 /南野呂 マスカットベイリーA 1800ml ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベイリーA ■生産者名 /ルミエール ■産地 /山梨県 笛吹市 南野呂地区 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ：南野呂 マスカットベイリーA 1800ml 味わい ： ライトボデイ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 笛吹市 南野呂地区 内容量 ： 1800ml ぶどう品種 ： マスカットベイリーA ルミエールがある「南野呂」のマスカット・ベイリーAを使い、 ブドウの個性を大切に仕上げました。
フレッシュなイチゴやクランベリー、カシスのような赤く甘い果実の香りに 酸味とのバランスが良い味わいの、ピュアで飲みやすいワインです。
軽く冷やしてどうぞ。
歴史は古く、明治18年まで遡ります。
その長い歴史の中では、戦時中に陸軍・海軍の滋養のためにワインを戦地に送られたという事もあったそうです。
明治42年には南極探検隊白瀬中尉隊に甲州園葡萄酒を寄付。
航海中、二度にわたる赤道通過にもかかわらず製品の品質は劣化せず、品質証明書と感謝状を贈られたそうです。
そして大正7年には、『皇室御用達』となり、それから現在も続き、平成5年の皇太子殿下ご成婚の際は、シャトー・ルミエールを御献上したなど、皇室と深い結びつきも・・・。
そんな歴史的背景だけでなく、ルミエールさんのワインが、『モンド・セレクション』をはじめとする、世界のコンクールで、数々の受賞を果たすという実績も。
ここ数年メディアなどにも取り上げられてきていますが、全ては現在に至るまでの140年という長い間、一貫して追い求めてきた『最高品質へのこだわり』とその理念だと思います。
本物のワインを作るには本物のぶどうを育てること。
創業からこの教えを忠実に守り、自社農園の開拓、ぶどうの改良、ヨーロッパ品種の導入など、品質へのこだわりを見事にワインが表しています。
「ルミエール＝光」という名のごとく、これからも日本のワイン文化に輝きを与える光のようなワインを造り続けてくれることは、間違いないでしょう。
3,520 円
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 ■ワイン名 /ソウリュー ベリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /5営業日以内に発送〇銘柄   ：ソウリュー ベリーA 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：1800ml 山梨県産のマスカット・ベリーAを使用。
苺ジャムのような甘い香りで、やわらかい酸味とのバランスが良く、軽やかな飲み口の赤ワインです。
山梨の名産一升瓶ワインです♪★※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。
2,689 円
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 ■ワイン名 /ラフィーユ ヤマ・ソービニオン ■色 /赤ワイン ■度数 /13.5% ■味わい /フルボディ ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /ヤマ・ソービニオン ■生産者名 /まるき葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ラフィーユ ヤマ・ソービニオン 品 種 ： ヤマ・ソービニオン 味わい ： フルボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 13.5% 詮 ： コルク 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 750ml 山ブドウ × カベルネ・ソーヴィニョンの交配品種。
約2年間の樽熟成により、山ブドウ由来の酸味が落ち着き、滑らかな口当たりと熟した果実の芳醇なアロマを生成。
樽熟成由来の心地よいトースト香に、きめ細やかなタンニン。
エレガントな酸味が印象的な本格赤ワイン。
【受賞歴】 ・2018vintageサクラアワード2021金賞 ・2013vintage：日本ワインコンクール2015銅賞 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
■まるき葡萄酒さんは、1877年に勝沼町祝にて日本初の葡萄酒会社「大日本葡萄酒会社」を設立しました。
まるき葡萄酒さんの地下貯蔵庫には、およそ4万本の一升瓶ワインが眠っています。
ワインボトルにすると、なんと十万本！ 軽いタイプの白ワインを生む甲州種は長期熟成に向かないとされていました。
しかし、まるき葡萄酒では、一升瓶にコルクと王冠を 打ち、酸化を防ぐことで、何十年も瓶熟成を行い、秘蔵のワインを作り出したのです。
1972年から1991年までのヴィンテージがこの地下貯蔵庫に保管されています。
他にも、山梨大学との共同ワイン「山ソービニヨン」や、自社農園葡萄使用の「自園ルージュ・自園ブラン」などの人気商品があります。
毎年行われるJapan Wine Competition（国産ワインコンクール）でも賞をいくつも受賞しており、山梨でも注目のワイナリーです。
3,135 円
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 ■ワイン名 /グラン ベリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA ■生産者名 /蒼龍葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
〇銘柄   ：グランベリーA 〇ぶどう品種：マスカットベリーA 〇味わい  ：ライトボディ 〇色    ：赤 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 山梨県で収穫されたマスカット・ベリーAを使用し醸造しました。
苺ジャムのような甘い香りがグラスいっぱいに広がります。
やわらかい酸味とのバランスのよい、ライトボディの赤ワインです★※ワインは最新のヴィンテージをお届けいたします。
1899年からワインの醸造を開始した老舗ワイナリー。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある東西南北の守護神の一柱である「蒼龍」が幸運を呼ぶ神である言われることからそれにあやかって命名したもの。
全国的な知名度も高い蒼龍葡萄酒さん。
その名を一躍有名にしたのは蒼龍の無添加赤ワイン。
全国のスーパーやコンビニなどでも売られていました。
2006年には冷凍果汁仕込みの甲州で「Japan wine challege」で最優秀日本ワイン賞を獲得。
近年では国産ワインコンクールにおいて、蒼龍葡萄酒さんが手掛ける「甲州」のワインが金賞受賞を重ねるなど、「甲州ワイン」の先頭をいく存在でもあります。
また、勝沼町を東西に流れる日川の左岸と右岸沿いに自社畑を所有しています。
圃場は、標高350メートル、砂礫質土壌からなる水はけのよい平地になり、甲州を始め、甲斐ノワール、シャルドネ、メルロ、プチ・ヴェルドが棚仕立てにより、栽培されています。
現在、第2圃場は、垣根式による黒葡萄品種の栽培にむけ、整地作業が行われているそうです。
アサンブラージュのメンバーでもある鈴木大三さんが造りだす「甲州ワイン」は今後も目が離せません。
1,650 円
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 ■ワイン名 /ボー・ルージュ ■色 /赤ワイン ■度数 /13% ■味わい /ミディアムボディ、辛口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /メルロ 、山葡萄 、ブラッククィーン ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ボー・ルージュ ぶどう品種 ： メルロ 、山葡萄 、ブラッククィーン 味わい ： ミディアムボディ、辛口 色 ： 赤ワイン アルコール ： 13% 産 地 ： 長野県 内容量 ： 750ml 長野県産のメルロ 87％、山葡萄 11％、ブラッククィーン 2%を使用しました。
山葡萄は小粒で皮と種の成分の割合が多く、酸味と野性味、濃厚な色が特徴のブドウです。
メルロは柔らかいタンニン（渋味）とカシスやブルーベリーなどの果実味が特徴。
オーク樽による熟成で、バランスのとれた穏やかな酸味、果実味主体のミディアムボディに仕上げています。
赤身肉や、クセのあるお肉料理とよく合います。
鹿や鳩などのジビエと合わせると、獣肉の臭みを消し、肉の力強い旨味をより強く感じることができます。
また、天ぷらやフライなどの揚げ物のお料理と合わせても美味しくいただけます。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
2,662 円
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 ■ワイン名 /サブル 赤 ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /メルロー、カベルネソーヴィニヨン、プチベルド ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 角田浜（自社農園) ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【赤ワイン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ：SABLE サブル（赤） 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、プチベルド サブルとはフランス語で『砂』の意。
特徴である砂質土壌の名を冠した、カーブドッチのフラッグシップです。
砂質土壌のニュアンスを表現するために選んだのはボルドー系の3品種。
メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、プチベルドです。
単一品種で造るワインはその品種の特徴に大きく傾きますが、 こうして複数種をアッサンブラージュすることで品種固有の特徴は中和され、土壌や気候の特徴が強く現れるワインが出来上がります。
砂質の最も大きな特徴はやはり香りです。
他の土壌に比べ強く華やかな香りがグラスから溢れてきます。
このワインからは熟したプルーンや干しいちぢくの濃密な香り、そしてフェンネルのようなハーブ香が立ち昇ってきます。
通常ならばもっとベリー系が香ってもよさそうですが一切香らないのも砂地の特徴かもしれません。
味わいに関しては軽やかさこそが砂地の特徴。
気候的にも酸が穏やかになるので引き締まった輪郭をもつ重厚なワインより、 軽やかで広がりがあるワインに仕上げた方が上質になるのではと考えています。
私達が惚れ込んだ砂のニュアンスを感じて下さい。
（ワイナリー様より抜粋） カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
6,490 円
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 ■ワイン名 /カベルネソーヴィニヨン ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■品種 /カベルネ・ソーヴィニョン ■アルコール度 /12% ■飲み頃温度 /14〜16℃ ■香り /ブラックベリー、スパイス ■ワインに合う料理 /肉料理を主とした洋食 ■生産者名 /敷島醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： カベルネソーヴィニヨン 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県甲斐市自社農場 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： カベルネ・ソーヴィニョン 度 数 ： 12% 飲み頃温度 ： 14〜16℃ 香 り ： ブラックベリー、スパイス 自社農園で栽培されたカベルネ・ソーヴィニョン種を厳選し、たる熟成させました。
渋みと酸味が調和したミディアムタイプのワインです。
生詰めのため15℃くらいで保存してください。
肉料理を主とした洋食にマッチします。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
山梨県茅ヶ岳南麓の標高600mの高地には、日当たりに恵まれ水はけが良いうえに、昼夜の寒暖差が大きく、山梨県内その他の地域に比べ葡萄栽培に適していると高く評価されています。
そんな栽培地にて、創業以来自社農園で採れた葡萄のみを使用し醸造されるワインは全国各地にファンを持ち、標高600mというの肥沃な土地の背景や醸造者・その年の葡萄のできなどが色濃くワインに現れます。
ただ、自社農園での葡萄からワインを造っているため、数量事態がかなり小量です。
。
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（売り切れることもしばしば…） そのこだわりは、各メディアにも取り上げられたりしており、ただワインを売るだけではなく、『苗木のオーナー』や、『樽ワインのオーナー』募集を行うなど、消費者もともにワインの成長を見守ることができる楽しいワイナリーです。
僕自身も非常に興味が尽きないワイナリーでもあります。
ワインはもちろん一押しですが、樽ワインのオーナーや苗木のオーナーになって、ワインの成長を楽しんでみませんか？？
2,799 円
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 INFORMATION NAME 山梨のベーリーA 樽熟成 生産者 蒼龍葡萄酒 タイプ 赤ワイン 品 種 マスカット・ベーリーA 産 地 山梨県/日本 内容量 720ml 味わい ミディアムボディ 納期 5営業日以内に発送銘 柄 ： 山梨のベーリーA 樽熟成 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 甲州市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 山梨県産マスカット・ベーリーAを使用し、フレンチオーク樽で熟成させました。
色調は明るいルビー色。
苺ジャム、すみれ、ラズベリーの甘くチャーミングな香りと、それを包み込むようにオーク樽からのヴァニラ香がグラスいっぱいに広がります。
ジューシーな果実味のミディアムボディの赤ワインで、焼き上げたチキン／鴨肉のフルーツジャムソース添え（ベリー系ジャムやオレンジマーマレードを使ったフルーツジャムソース）などと相性の良いワインです。
日本ワインコンクール（Japan Wine Competition）2018 金賞受賞｜産 勝沼の地でワインを造りつづけ100年以上。
最も歴史と伝統のあるワイナリーの一つ『蒼龍葡萄酒』。
社名の「蒼龍」は、中国の故事にある「東西南北の守護神のうち、東を守る神様」の名前に由来。
その伝統を守り、常に確かな品質を守り続ける蒼龍葡萄酒のワイン造りは、他のワイナリーでは見られない極めて独特の風景があります。
『ジャパンワインチャレンジ』などで受賞するハイクオリティなワインの研究に熱を注ぐ一方で、年間800klという中小ワイナリーでは群を抜く規模のワインを醸造しています。
そのため他のワイナリーと比べ、1年を通じてワインを仕込む量と時間が多く、そこには醸造家のワインに対する熱心な姿が見られます。
百余年の蒼龍の歴史で蓄積された醸造知識と技を継承しながらも、新しい時代の価値観や好みを敏感に読みとるセンスを持ちあわせつつ、ワイン造りに取む蒼龍葡萄酒の醸造スタッフの方々。
一般的に「ワインの品質は9割がぶどうで決まる」と言われています。
しかし白ワインでいえば、醸造技術が品質や味に占める影響度は1割よりも大きく、発酵温度の1度2度の違いやアルコール度数、熟成期間の長さ、あるいはシュールリーのやり方など少しの違いで最終的な味や香りは全く異なってきます。
その中で試行錯誤を重ね、常に今より美味しいワインを提供したいという思いでワインを造り続けています。
2,046 円
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 ■ワイン名 /コンコード甘口 ■色 /赤ワイン ■度数 /11% ■味わい /甘口、ライトボディ ■飲み頃温度 /8〜12℃ ■ぶどう品種 /コンコード100% ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県（松本市今井、塩尻市、長和町） ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： コンコード甘口 味わい ： 甘口、ライトボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： コンコード100% 度 数 ： 11% 産 地 ： 長野県（松本市今井、塩尻市、長和町） 内容量 ： 720ml コンコードはナイアガラ同様昔から塩尻市周辺で栽培されているブドウです。
北アメリカが原産で、アメリカではジュースにも使われています。
有名な赤玉ポートワインがこのブドウを使っていると聞けば、一度は口にしたことのある方も多いのでは。
このワインの特徴は何と言っても独特の赤い色合い。
懐かしい、やさしい赤さが特徴です。
香りはプルーンのような、フルーティーでややコクのある甘い香り。
ブドウ自体に渋味がほとんど無いので、ブドウの美味しさと甘さだけを味わえます。
赤ワインが苦手な方にもおすすめ。
酸味も程よく、スッキリ飲める甘口の赤ワインです。
また、様々な楽しみ方ができるのもこのワインならでは。
暑い日には炭酸で割ったり、寒い日には温めてホットワインにしたり、果物やスパイスを添えてサングリア（ワインカクテル）にしたり。
お好みの飲み方を見つけて楽しんでみては。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
1,694 円
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 ■ワイン名 /ピノ・ノワール ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■品種 /ピノノワール ■アルコール度 /12% ■飲み頃温度 /12〜14℃ ■香り /イチゴ、チェリー、フランボワーズ ■ワインに合う料理 /肉料理を主とした和食、洋食、中華 ■生産者名 /敷島醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ： ピノ・ノワール 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県甲斐市自社農場 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： ピノノワール 度 数 ： 12% 飲み頃温度 ： 12〜14℃ 香 り ： イチゴ、チェリー、フランボワーズ 自社農場で栽培されたピノ・ノワールから造られたワイン。
透明感のあるレッド色でチェリーやフランボワーズなどを思わせる華やかな香りで、優しい口当たりに程よい酸と優しいタンニンを感じられるワインです。
ピノ・ノワールはフランスブルゴーニュ地方を代表する赤ワイン用ブドウ品種ですが、自社農場で栽培されたピノ・ノワールから造られたワインです。
日本では栽培が難しいとされ、比較的生産量は少なめですが手間暇かけて育て、1年間フレンチオーク樽で熟成させました。
透明感のあるレッド色でチェリーやフランボワーズなどを思わせる華やかな香りで、優しい口当たりに程よい酸と優しいタンニンを感じられるワインです。
イチゴ、チェリー、フランボワーズ等の赤い果実系のチャーミングな香りとなっています。
渋みが少なく酸味がほどよいピノ・ノワールには豚肉や鶏肉を使った料理と合い、和食との相性も〇。
洋食ならトマトベースの煮込みや和食なら肉じゃがなども。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
山梨県茅ヶ岳南麓の標高600mの高地には、日当たりに恵まれ水はけが良いうえに、昼夜の寒暖差が大きく、山梨県内その他の地域に比べ葡萄栽培に適していると高く評価されています。
そんな栽培地にて、創業以来自社農園で採れた葡萄のみを使用し醸造されるワインは全国各地にファンを持ち、標高600mというの肥沃な土地の背景や醸造者・その年の葡萄のできなどが色濃くワインに現れます。
ただ、自社農園での葡萄からワインを造っているため、数量事態がかなり小量です。
。
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（売り切れることもしばしば…） そのこだわりは、各メディアにも取り上げられたりしており、ただワインを売るだけではなく、『苗木のオーナー』や、『樽ワインのオーナー』募集を行うなど、消費者もともにワインの成長を見守ることができる楽しいワイナリーです。
僕自身も非常に興味が尽きないワイナリーでもあります。
ワインはもちろん一押しですが、樽ワインのオーナーや苗木のオーナーになって、ワインの成長を楽しんでみませんか？？
3,400 円
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 ■ワイン名 /マスカットベリーA ■色 /赤 ■味わい /ライトボディ ■ぶどう品種 /マスカットベリーA100％ ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 軽口 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA JAが運営するワイナリー。
使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。
洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。
このマスカット・ベーリーAは渋みを抑えた軽口の赤ワインです。
ダシの効いた料理などととても良く合います。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
JAふえふき直営のワイナリー。
ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。
地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。
品種は昔ながらの品種のみ。
「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。
肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。
そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。
もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。
地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。
1,760 円
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 ■ワイン名 /Bijou カベルネ・ソーヴィニョン ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /カベルネ・ソーヴィニョン ■生産者名 /カーブドッチワイナリー ■産地 /新潟 ■内容量 /750ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
■関連ワード 【白ワイン】【白ワイン 辛口】【カベルネ・ソーヴィニョン】【日本ワイン】【カーブドッチワイナリー】【新潟 ワイン】銘 柄 ：カベルネ・ソーヴィニョン 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 新潟県 角田浜（自社農園） 内容量 ： 750ml ぶどう品種 ： カベルネ・ソーヴィニョン ◆Bijou カベルネ・ソーヴィニヨン 自園のぶどうを使用したワインの中で特に優れた品質のワインのみがこの"Bijou"の名を冠します。
樹齢を重ねた砂地のぶどうはこの土地の特徴的な味わいをワインに映し込んでくれています。
樽で10ヵ月間熟成、樽由来の豊かな味わいに砂質土壌ならではの香りの華やかさが加わり、実に魅力的なワインに仕上がりました。
トップに香るのは熟したイチジクとスパイス。
口に含むとしなやかな果実味、柔らかい酸とタンニンが交じり合った奥深さ感じます。
そして喉の奥に向かってサラサラと流れるように入り込む余韻はまさに砂質土壌ならではの味わいです。
カーブドッチワイナリーは新潟市の中心から海沿いに西へ20kmほど行った角田山の麓にあります。
水はけが非常に良い代わりに、栄養分の乏しい砂地の畑に最初にぶどうを植えたのが1992年。
以来、毎年肥料を入れたり草生栽培をしたりと土作りを続けながら、少しずつ増えた畑は8haに。
新潟には珍しく冬の角田浜は積雪も殆どなく、高い湿度はぶどうの樹や芽を守ります。
梅雨が明けた夏場は熱集積が高く、降雨が非常に少ない年が多いのも特徴です。
そして、新興ワイナリーにとって最も重要な事は「土地にあった葡萄品種」を見つけること。
創業からこれまで植えてきた品種はゆうに40種類以上、現在でも21種類のぶどうが植わっています。
現在最も期待しているのはスペイン原産の「アルバリーニョ」という白ワインの品種。
スペインのリアス・バイシャスと比べても遜色ないほどとも言われています。
そんなカーブドッチワイナリーでワインを造る掛川さんとお話をさせていただきました。
掛川さんの目指す理想のワインは、「軽くて濃いワイン」。
味わいは軽い、でも目が詰まっていて満足感がしっかりと残るワイン。
フランスのように緊張感のあるワインや、チリのように味わいが強くがっしりしたワインはどこにでもある。
でも、「緩くて優しいワイン」が中々無い。
自然派とはまた違って、醸造の過程で工夫をしながら「緩くて優しいワイン」を心がけて造っているそうです。
他にも、飲んだ時にこの角田浜のテロワール「あ?砂地のワインだ。
」って感じられるようなワインを目指しているようです。
また、掛川さんの醸造で特徴的なのが「還元的なワイン造り」。
酸化を促さずに醸造で出てくる香りをできる限りワインに引っ張ってきています。
本来NGとされがちな部分ではありますが、これをワインの個性とし、絶妙な技術でバランスを取り、ワインを造ることによって本来NGとされていたものが素晴らしいワインの一部となるのです。
海が近くにあり土壌は砂地。
というより砂浜です（笑）。
そんな角田浜のテロワールをワインで表した「緩くて優しいワイン」。
日本ワインが世界に割って入るべきポジションはココだと感じさせてくれました。
そんなカーブドッチワイナリーのワインをぜひ一度お楽しみください。
5,390 円
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 ■ワイン名 /NOVICE マスカットベーリーA（1升瓶） ■色 /赤ワイン ■味わい /ライトな辛口 ■ぶどう品種 /マスカットベーリーA ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800ml ■納期 /11月3日リリース後順次（以降5営業日以内に発送）銘 柄 ： NOVICE マスカット・ベーリーA（1升瓶） 味わい ： ライトボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県の峡東地域 内容量 ： 1800ml ぶどう品種 ： マスカット・ベーリーA 「NOVICE＝初心者、未熟者」の意味です。
新しく醸造に加わった息子さんが手掛けた最初のワインです。
ノヴィスマスカットベーリーAは、ぶどう栽培に適した山梨県の峡東地域で生産されたベーリーA種を原料とするワインです。
軽快な酸味と華やかでフルーティな香り、ライトで辛口な味わいをお楽しみください。
透明感があり、輝きのあるルビー色。
イチゴやラズベリーなどを思わせる爽やかで赤い果実の香り。
口当たりは軽やかで、フレッシュな果汁感が口に広がります。
軽快ながらも酸味がしっかりとしていて、味わいに骨格を与えています。
余韻は優しく、苺を頬張ったときのような酸味と甘味が入り混じった感覚。
軽快で飲みやすく親しみやすい赤ワインですね！ [産試飲] 日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、 その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,300 円
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 ■ワイン名 /あじろん ■色 /赤ワイン ■味わい /軽口 ■ぶどう品種 /あじろん/アジロン ■生産者名 /ニュー山梨ワイン ■産地 /山梨県 御坂町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： あじろん 味わい ： 軽口 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県笛吹市 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： あじろん JAが運営するワイナリー。
使用する葡萄は地元笛吹市の農家さんが丹精込めて造った葡萄のみ。
洗練された味わいとまでは行かないが、ぬくもりを感じる懐の深いワインです。
このあじろんは芳醇な香りが癖になる、香り豊かな軽口の赤ワインです。
この品種のワインだけをひたすら買う人もいるほど熱烈なファンを持つ品種です。
ワイン通が好んで飲むというよりは、ワインが苦手な人でも気軽にワインを楽しむことができるカジュアルなスタイルの赤ワインです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
JAふえふき直営のワイナリー。
ワインの原料となるぶどうはほぼ100％が地元の農家の方がJAに持ってくる葡萄で仕込まれています。
地元農家の晩酌ワインとして長く愛され、口コミで全国各地にお客様が増えています。
品種は昔ながらの品種のみ。
「甲州」「マスカット・ベーリーA」が主で、あじろんやデラウェアもとても人気があります。
肩肘張らず気の合う仲間や家族とワインを飲み交わす。
そんな背景が浮かんでくるようなとても温かみのあるワインです。
もともと地元農家の方への物々交換的な意味合いもあり、価格もとてもリーズナブル。
地元に愛される昔ながらのワインをぜひお楽しみください。
2,240 円
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 ■ワイン名 /Liaison プレステージ ■色 /赤 ■度数 /12度 ■ぶどう品種 /甲斐ノワール ■生産者名 /日川中央葡萄酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
〇銘柄   ：Liaison プレステージ 〇ぶどう品種：甲斐ノワール 〇色    ：赤 〇度数   ：12度 〇産地   ：山梨県 〇内容量  ：720ml 山梨で開発されたぶどう品種、甲斐ノワールにメルローをブレンドし、葡萄の特性を引き出すため徹底した温度管理を実施。
華やかな芳香と重量感あふれる味わいを備える本格赤ワインとなっています。
※ワインは最新のヴィンテージをお届けしており、写真と異なる場合がございます。
日川中央葡萄酒さんがある場所は、山梨県甲府市の東に位置している一宮町に在り、葡萄と桃の産地です。
この地域は肥沃な土地と水はけの良い土壌が特徴で、古くから果樹の生産が盛んに行われており、葡萄栽培に適した土壌と甲州種葡萄の長い歴史の中でも、古くからワイン産業が発達し、日本におけるワインの代表する産地でもあるのです。
原料葡萄に関しては、自社の農園から収穫した葡萄を用い、発酵には純粋培養された乾燥酵母を使用。
貯酒管理においては、タンク一本一本に細心の注意を払い、地下貯蔵庫に数年熟成させた地酒もあるそうです。
設備面では衛生管理を徹底するために設備を一新し、機器のサニタリーを重要視して行っております。
製品造りでは、最低限の薬品の使用に止め、自然のままの葡萄の特徴が出る様に、社長で醸造も行う堀内さんの、長年の経験を生かしながら作業を進めています。
原料葡萄の品質は毎年異なりますが、その年の葡萄の味と特徴を最大限引き出せるよう醸造を行っています。
Liaison（リエゾン）はフランス語で「結ぶ、繋ぐ」という意味です。
良質で安心安全なワインをお客様にお届けする為、葡萄の栽培・収穫・醸造を一貫して自分達で行い、その思いをliaisonの名に託しているのです。
2,900 円
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 ■ワイン名 /シャトーホンジョーあじろん ■色 /赤 ■味わい /中口 ■ぶどう品種 /あじろん ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県勝沼町 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※ヴィンテージは、最新のものをお届けしておりますので、写真と異なる場合がございます。
銘 柄 ：シャトーホンジョーあじろん 味わい ： 軽口の甘口 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： あじろん アジロンぶどうは、明治時代に山梨のぶどうとワイン界を担っていました。
昨今は稀少となり、幻のぶどうとも云われ、醸しだされたワインは人気があり珍重されています。
岩崎醸造のアジロンワインは、甘い香りが広がる、チャーミングな懐かしい味わいです。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
お話を伺っていく中で驚いた点がなんと…ワインの熟成年数!! 人気銘柄の「ホンジョーオールド」は、驚きの10年熟成!!! そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
1,980 円
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 ■ワイン名 /ホンジョー印 マスカット・ベリーA ■色 /赤ワイン ■度数 12.5% ■味わい /辛口、ライトボディ ■栓 /樹脂キャップ ■ぶどう品種 /マスカット・ベリーA ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /1800mL ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： ホンジョー印 マスカット・ベリーA ぶどう品種 ： マスカット・ベリーA 味わい ： 辛口、ライトボディ 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 12.5% 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 1800mL（樹脂キャップ） 高い品質の日本ワインがお得に楽しめる一升瓶ワイン。
それも、珍しい単一ヴィンテージの一升瓶です。
雰囲気重視で湯呑みで飲むもよし、本格的にワイングラスで飲むもよし。
ぜひ、ご家庭の定番ワインとしてご利用ください。
に収穫された山梨県産マスカット・ベリーAを発酵後、澱引きし、澱を取り除く程度の軽いろ過で瓶詰めしました。
ゆえに、しっかりした飲み口！山梨名物「鳥もつ煮」など甘辛い味付けの家庭料理と相性抜群です。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
3,300 円
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 ■ワイン名 /マスカットベーリーA デザート ■色 /赤ワイン ■度数 /6% ■味わい /極甘口 ■栓 /コルク ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /安曇野ワイナリー ■産地 /長野県 松本市 ■内容量 /375ml ■納期 /5営業日以内に発送いたします。
銘 柄 ： マスカットベーリーA デザート 品 種 ： マスカット・ベーリーA 味わい ： 極甘口 色 ： 赤ワイン 度 数 ： 6% 詮 ： コルク 産 地 ： 長野県 松本市 内容量 ： 375ml 松本市今井で森村光義氏が栽培するマスカットベーリーAを、冷凍果汁仕込で醸造しました。
冷凍果汁仕込みとは果汁を一度冷凍し、冬場に溶け出させます。
すると、糖度と酸味の高いエキス分だけが溶け出てきます。
この濃縮されたエキスを醸造して作る仕込み方法です。
色はブドウの色素が凝縮した淡いルビー色。
いちごジャムのようなフレッシュな酸味と濃厚な甘みを感じる極上のデザートワイン。
酸味がしっかりあるので、後口はさっぱりもしています。
良く冷やして、食後にお召し上がりください。
バニラアイスやシフォンケーキにかけて召し上がると、大人のデザートに。
ソーダで割っても美味しくいただけます。
ドライフルーツやナッツと一緒にゆっくり飲むのもオススメです。
※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
「安曇野」のテロワールを追求 長野県の中部に位置し、北アルプスを西に望む安曇野の地。
水はけの良い扇状地でもあり、林檎などの果樹栽培が盛んで、道中にはいくつもの林檎畑が広がります。
そこの山中の一角になだらかな斜面に広がるぶどう畑と、南仏を思わせる佇まいの建物が、2008年にオープンした安曇野ワイナリー。
自社畑と契約農家の栽培ぶどうを使用してワインを造っており、自社畑のワインには「安曇野」の名が入り、その上級クラスになると「シャトー」の名を冠します。
『葡萄は必ず完熟まで待ってから収穫を。
』 『ワインはクリアで綺麗なものを。
』 この2つが栽培と醸造の大きな柱となっており、水はけがよく、寒暖の差も大きい安曇野の地で安曇野らしさを思い描きながらぶどうの栽培を。
ワインは、クリアで綺麗な香りと味わいの正統派を。
この2つは見事にワインへと表現され、近年ではワインコンクールでの受賞や雑誌で取り上げられることも多くなった注目のワイナリーです。
まだ試行錯誤ながらワインはどれも高品質 醸造施設はきれいにオーク樽が並べられ、ボルドーを思わせる壮観さがありました。
その横にあるテイスティングバーで、特に力を入れているという自社畑のワインを中心に、様々なワインを試飲させていただきました。
どのワインもコンセプトである「クリアで綺麗なワイン」が見事に表現されており、シャトーのクラスに至ってはエレガントな佇まいすら感じさせる香りや味わいでした。
特筆すべきは樽の使いかた。
瓶詰め当初はかなりひどかったと仰っていたシャルドネも今では見事に一体となり、穏やかな樽香と完熟した果実の味わいと酸味が感じられとても素晴らしいワインに仕上がっていました。
他にもシャトークラスのメルロは日本ワインコンクールで金賞を受賞し、メルロとカベルネ・ソーヴィニヨンをブレンドした安曇野リザーブは、長野県産地呼称制度での品評会で合格となった大手新鋭様々なワイナリーのワイン40銘柄のうち、唯一この銘柄のみ「奨励賞」を獲得。
素晴らしいクオリティのワイン数々が生み出されているのです。
しかしながら、どのクラスのワインもまだまだ試行錯誤とのこと。
今後さまざまな広がりや可能性を秘めた安曇野ワイナリーに注目です。
3,630 円
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 ■ワイン名 /Japanese blend ■色 /赤 ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /ブラッククイーン・マスカットベリーA・ベリーアリカント ■生産者名 /塩山洋酒 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送 ※お届けするワインは最新のヴィンテージとなります。
銘 柄 ： Japanese blend 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml ぶどう品種 ： ブラッククイーン、ベリーアリカント、マスカット・ベーリーA 日本を代表する赤品種（ブラッククィーン、ベーリーアリカント、マスカットベーリーA）を使用し、8ヶ月間樽熟成。
このワインのためだけにブラッククイーンとベリーアリカントを別で仕込んでいるそうです。
従来のものから酵母なども変え、スタイルを一新。
ラベルも新しくなり、萩原さんのシルエットが！笑 基本ベースは変わらず、スッキリした口当りの中にもコクを感じる味わい。
もちろん今飲んでも、すっきりとした酸やフレッシュな果実味を味わうことができるのですが、熟成させてこそこのワインの良さが出てきます。
酸は穏やかに、味わいにもコクが生まれ、香りは複雑に、とても魅力的なワインに変化してくれます。
萩原さんがこれは本当に美味いし、しっかりと手をかけてやればワインは答えてくれる。
そういって進めてくれた渾身の赤ワインです！ 是非、ご賞味下さい。
濃く鮮やかなガーネット。
カシスやブルーベリーのような果実の香り。
口に含むと濃い果汁感がドサー！！って押し寄せてくるような味わい。
渋みや酸もとても表情豊かで面白い。
海外のワインでもこういうのがあるんでしょうか？ 中々出会うことのないタイプのワイン。
がしかし美味い。
食事とあわせるときも、酸が気になる方は常温まで戻し、酸を楽しみたい方は冷やしてから飲まれると良いと思います。
萩さんが言うには2年後が酸の角も取れ、とても複雑実のある香りと味わいになる。
とのことでしたが、今でも十分美味い。
[2017/10/10 産試飲] 今回ご紹介の「塩山洋酒」さんは昭和32年4月山梨県塩山市（現在甲州市塩山）において、果実生産者組合を母体に果樹栽培の振興と農産物加工を目的として設立されました。
当時は戦後10年あまりが過ぎ、各分野で産業復興が進むなか農業においても、桑園（繭生産）と水田稲作が主体の農業から葡萄、桃、スモモ、と云った 果樹栽培へ転換して行く時期でもありました。
昭和34年11月。
「塩山洋酒醸造株式会社」として 本格的にワインの生産を開始し現在に至っています。
甲州葡萄工房の名のとうりワイン醸造のほか、ぶどう果汁やワインゼリーの製造など、葡萄を始めとする農産物の加工製品にも力を注いでる、まさしく「葡萄工房」です。
醸造葡萄はすべて県内の葡萄を使用し、醸造。
中でも注目なのが、稀少醸造用品種であるベリーアリカントを100％使用しフルボディーワインの「ベリーアリカント」 とても深みのある色合いと、甘い香りがワインを始めて飲む方にも飲みやすい赤ワインです！ 醸造を一人で手掛ける萩原さんのように、飾らずにしっかりとした芯を持った味わいがスタッフ一押し！
2,600 円
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 ■ワイン名 /ホンジョー マスカットベリーA山梨 ■色 /赤ワイン ■味わい /ミディアムボディ ■ぶどう品種 /マスカット・ベーリーA ■生産者名 /岩崎醸造 ■産地 /山梨県 ■内容量 /720ml ■納期 /5営業日以内に発送銘 柄 ： ホンジョー マスカットベリーA山梨 味わい ： ミディアムボディ 色 ： 赤ワイン ぶどう品種 ： マスカットベリーA 産 地 ： 山梨県 内容量 ： 720ml マスカットベリーAは、日本の気候風土で栽培するのに適した品種で、完熟果は濃厚美味です。
鮮やかな赤紫色のワインは、適度な渋味と酸味があり豊かな果実味があります。
岩崎醸造さんは、通常のワイナリーとは一風変わった経緯で設立されています。
まず、戦前に130の勝沼の葡萄栽培者が集まって”本醸造”という組合を立ち上げたのがその始まりです。
このときの名称が今でも”ホンジョー”と呼ばれる所以となっています。
その後、1941年に醸造施設のある地域の名前をとり”岩崎醸造”と名前を改め、株式会社として新生し、今にいたるそうです。
このように岩崎醸造さんは特定の会社や個人が出資して作ったタイプのワイナリーとは異なる誕生をしています。
以上の経緯から岩崎醸造で使用する原料葡萄は株主の農家が栽培したものを主体としており、当然ながら全て勝沼産のものです。
足りない際にも勝沼町から地元葡萄を買って補うそうです。
お話を伺っていく中で驚いた点がなんと…ワインの熟成年数!! 人気銘柄の「ホンジョーオールド」は、驚きの10年熟成!!! そんな個性豊かなワインたちの味わいに、しっかりとした芯を感じられるのには、 『ぶどうの質を自分の目で確かめて、生産者から直接葡萄を購入する』 岩崎醸造さんの昔から変わらぬスタイルがあってこそ。
熟成させた甲州ワインを飲むならまず”ホンジョーワイン”をどうぞ♪
1,870 円
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 【商品説明】 【赤】マスカットベリーA種の赤ワインです。
【白】 甲州種の白ワインです。
※使用するワインは変更する場合があります。
【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【栽培地】 山梨県笛吹市 【種類】 赤 or 白 【容量】 720ml 【アルコール分】 12.5％ 【送料】 無料 【備考】 ◆商品購入時にお好みのデザインと彫刻色とワインの種類をご指定ください。
※白ワインの彫刻色は、シルバー色に限ります。
◆商品購入時にワインを贈る方のお名前と贈られる方のお名前と記念の日を備考欄にご記入ください。
◆通常、デザイン確定後（お客様からのご返信メールを当店で確認後）7営業日にて製作・発送いたします。
お届け日を指定する場合はお早めにご注文をお願いいたします。
※お急ぎの方は別途「ワンコインお急ぎ便(+500円)」をご注文ください。
4営業日にて発送いたします。
4,980 円
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【商品説明】 【赤】マスカットベリーA種の赤ワインです。
【白】 甲州種の白ワインです。
※使用するワインは変更する場合があります。
【蔵元】 矢作洋酒株式会社 【栽培地】 山梨県笛吹市 【種類】 赤 or 白 【容量】 720ml 【アルコール分】 12.5％ 【送料】 無料 【備考】 ◆商品購入時にお好みのデザインと彫刻色とワインの種類をご指定ください。
※白ワインの彫刻色は、シルバー色に限ります。
◆商品購入時にワインを贈る方のお名前と贈られる方のお名前と記念の日を備考欄にご記入ください。
◆通常、デザイン確定後（お客様からのご返信メールを当店で確認後）7営業日にて製作・発送いたします。
お届け日を指定する場合はお早めにご注文をお願いいたします。
※お急ぎの方は別途「ワンコインお急ぎ便(+500円)」をご注文ください。
4営業日にて発送いたします。
4,980 円
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