海風の影響を強く感じる丘陵地帯に位置する砂の多い火山灰土壌。
温度管理の下アルコール発酵。
凝縮感のある赤い実の果実やスピリッツに漬けこんだチェリー、赤い花びらや地中海の低木の茂みを思わせる香り、バルサモのフィニッシュが大変心地よい。
上品なタンニンで口当たり柔らか。
調和のとれたエレガントな味わい。
余韻が長く続く。
ジビエを使ったラグー、赤身の肉の炭火焼き、熟したチーズと。
ラツィオならではの料理（アマトリチャーナやトリッパの煮込みなど）にも。
●名称：赤ワイン●商品名：Roma DOC Rosso●生産者：POGGIO LE VOLPI●原産国：イタリア●産地：ラツィオ●葡萄品種：モンテプルチャーノ60％、シラー20％、チェザネーゼ20％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください海風の影響を強く感じる丘陵地帯に位置する砂の多い火山灰土壌。
温度管理の下アルコール発酵。
凝縮感のある赤い実の果実やスピリッツに漬けこんだチェリー、赤い花びらや地中海の低木の茂みを思わせる香り、バルサモのフィニッシュが大変心地よい。
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●名称：赤ワイン●商品名：Roma DOC Rosso●生産者：POGGIO LE VOLPI●原産国：イタリア●産地：ラツィオ●葡萄品種：モンテプルチャーノ60％、シラー20％、チェザネーゼ20％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

「アメリカで最も有名なスペインワインの第一人者」が全てを注ぎ込むワイナリー。
こだわりの有機栽培が生み出す贅沢なピノ ノワール。
スペインワイン界きっての名門がカリフォルニアで仕立てる新たな造り手。
ラ マーシアは単一畑のブドウのみを使用して造られるプレミアム シリーズです。
こちらのピノ ノワールは畑から醸造、熟成に至るまで、どれをとっても非常に手間を掛けて行われており、そうして生み出されるワインは、高貴なアロマと完璧なバランスを備えています。
●名称：LA MASIA PINOT NOIR DON MIGUEL VINEYARD●生産者/【マリマー エステート】●原産国：米国（アメリカ）●産地：カリフォルニア●セパージュ：ピノ ノワール100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい「アメリカで最も有名なスペインワインの第一人者」が全てを注ぎ込むワイナリー。
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ラ マーシアは単一畑のブドウのみを使用して造られるプレミアム シリーズです。
こちらのピノ ノワールは畑から醸造、熟成に至るまで、どれをとっても非常に手間を掛けて行われており、そうして生み出されるワインは、高貴なアロマと完璧なバランスを備えています。
●名称：LA MASIA PINOT NOIR DON MIGUEL VINEYARD●生産者/【マリマー エステート】●原産国：米国（アメリカ）●産地：カリフォルニア●セパージュ：ピノ ノワール100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

アルゼンチンと言えばマルベック 高級感が漂う味わい最も優れた畑の葡萄を使用しています。
収量はとても低く、これにより集約感が出ます。
葡萄は畑で選別しながら、早朝に収穫します。
醸造の前に、再度選別します。
その後、低温で醗酵前の醸しをします。
醗酵は、天然酵母で約26度に温度管理しながらステンレスタンクで行います。
一日にルモンタージュを3回、さらにデレスタージュを1?2回行います。
フランス産オーク樽で12ヶ月熟成、その後最低8ヶ月ボトルで熟成させます。
スミレがかった濃い赤色。
イチジクやプラムの濃縮された香り。
フランス産オーク樽によるバニラ、コーヒー、チョコレートの風味があります。
甘い口当たり、熟したタンニン、長い余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Andeluna Malbec Altitud●生産者：【アンデルーナ セラーズ】●原産国：アルゼンチン●産地：メンドーサ●葡萄品種：マルベック●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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葡萄は畑で選別しながら、早朝に収穫します。
醸造の前に、再度選別します。
その後、低温で醗酵前の醸しをします。
醗酵は、天然酵母で約26度に温度管理しながらステンレスタンクで行います。
一日にルモンタージュを3回、さらにデレスタージュを1?2回行います。
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甘い口当たり、熟したタンニン、長い余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Andeluna Malbec Altitud●生産者：【アンデルーナ セラーズ】●原産国：アルゼンチン●産地：メンドーサ●葡萄品種：マルベック●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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若々しく親しいみ易い味わいが フランスのワインバーでも人気ケラーヌまたはコート デュ ローヌの樹齢の若い葡萄を使います。
A.C.ケラーヌ認可エリア内であっても、あえてコート デュ ローヌにしています。
「これは私のプライドの問題」とフレデリクは話していました。
土壌は粘土石灰岩です。
手摘みで収穫し、選別、除梗します。
果実味を豊かに引き出すため100％ステンレスタンクで造り、8ヶ月熟成させています。
ろ過も清澄もしていません。
若々しい酸味と繊細なタンニンのバランスもうまくとれた、驚くべきワインといえます。
価格も手頃で飲みやすいので、フランス国内のワインバーでよく売られています。
●名称：赤ワイン●商品名：Cotes du Rhone Le Petit Martin●生産者：【ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：グルナッシュ80％、シラー20％オーガニック認証●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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海風の影響を強く受ける丘陵地帯に位置する、火山滓（ポゾラン）、砂を含む火山性土壌。
凝縮感のある赤い実の果実やスピリッツに漬けこんだチェリー、ナツメグ、カルダモン、キーナ、黒コショウといったスパイシーな香り、赤い花や地中海の低木の茂みを感じさせ、後から来るバルサモのニュアンスが非常に心地よい。
口当たり柔らかで優れたストラクチャー、繊細なタンニンと調和のとれたエレガントな味わい。
後口にフルーティかつスパイシーな印象がいつまでも続く。
ジビエを使ったラグー、赤身の炭火焼き、ジビエ全般と。
●名称：赤ワイン●商品名：Roma DOC Edizione Limitata●生産者：POGGIO LE VOLPI●原産国：イタリア●産地：ラツィオ●葡萄品種： モンテプルチャーノ60％、シラー20％、チェザネーゼ20％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください海風の影響を強く受ける丘陵地帯に位置する、火山滓（ポゾラン）、砂を含む火山性土壌。
凝縮感のある赤い実の果実やスピリッツに漬けこんだチェリー、ナツメグ、カルダモン、キーナ、黒コショウといったスパイシーな香り、赤い花や地中海の低木の茂みを感じさせ、後から来るバルサモのニュアンスが非常に心地よい。
口当たり柔らかで優れたストラクチャー、繊細なタンニンと調和のとれたエレガントな味わい。
後口にフルーティかつスパイシーな印象がいつまでも続く。
ジビエを使ったラグー、赤身の炭火焼き、ジビエ全般と。
●名称：赤ワイン●商品名：Roma DOC Edizione Limitata●生産者：POGGIO LE VOLPI●原産国：イタリア●産地：ラツィオ●葡萄品種： モンテプルチャーノ60％、シラー20％、チェザネーゼ20％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

絶妙な樽の風味の見事なバランス グラ?ヴのクオリティを感じる1本葡萄は、厳しく選別します。
収穫量は41hl/ha。
果汁は全体の87％がジュ ド グート（自然に流れ出る果汁）、残りの13％がソフトに圧搾した果汁です。
ヴィンテージによって圧搾果汁を使う比率は変わります。
発酵にはステンレスタンクを使い、28?30度で15?28日間行います。
樽でマロラクティック発酵と熟成させます。
フレンチオークの2、3年樽で約12ヶ月熟成させています。
ろ過も清澄もしません。
口当たりはカシスのリキュールのような凝縮された果実味が感じられます。
’15VTはより残糖高く、とても良い完熟した葡萄を得ることが出来ました。
●名称：赤ワイン●商品名：Ch?teau L?houl Graves Rouge●生産者：【シャトー レオール】●原産国：フランス●産地：ボルドー●葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、その他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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ヴェネト州No.1ワイナリー、アレグリーニがトスカーナ州で手掛ける、香り高い逸品。
堅固な佇まいの内にある、濃厚で凝縮した果実味が魅力。
「ガンベロ ロッソ」においてイタリア最高のワイナリーと評価された名門アレグリーニが、2007年よりトスカーナで手掛けるワイナリー。
こちらは入荷のたびに即完売を繰り返す、大人気銘柄のブルネッロ。
凝縮された果実から生まれる官能的な香りと力強く洗練された個性を感じる、著名なテイスターも唸らせた傑作です。
●名称：SAN POLO BRUNELLO DI MONTALCINO●生産者/【アレグリーニ】●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●セパージュ：サンジョヴェーゼ グロッソ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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「ガンベロ ロッソ」においてイタリア最高のワイナリーと評価された名門アレグリーニが、2007年よりトスカーナで手掛けるワイナリー。
こちらは入荷のたびに即完売を繰り返す、大人気銘柄のブルネッロ。
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ブルーベリーやラズベリーなど新鮮な赤果実の香りにリコリスやスパイスのヒント。
口の中いっぱいに広がる果実感とバランスのよいタンニンが魅力です。
●名称：赤ワイン●生産者/【アウローラ】●原産国：イタリア●産地：マルケ●原材料：サンジョウ゛ェーゼ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
ブルーベリーやラズベリーなど新鮮な赤果実の香りにリコリスやスパイスのヒント。
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●名称：赤ワイン●生産者/【アウローラ】●原産国：イタリア●産地：マルケ●原材料：サンジョウ゛ェーゼ 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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青みを帯びた暗いガーネット色。
ベリー類、黒イチゴ、ザクロの木、マラスカチェリー、黒トリュフを思わせるアロマが、胡椒やクローブのスパイシーな印象を伴って嗅覚に拡がる。
口当り柔らかく滑らか。
ストラクチャーが素晴らしい。
持続性のある味わいは、余韻にリッチなカカオの印象を残す。
2005VTは2009年7月に開催されたG8サミットのランチや晩さん会で使用されました。
●名称：赤ワイン●商品名：Semis Montepulciano d' Abruzzo DOC●生産者：COLLEFRISIO●原産国：イタリア●産地： アブルッツォ●葡萄品種：モンテプルチャーノ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください青みを帯びた暗いガーネット色。
ベリー類、黒イチゴ、ザクロの木、マラスカチェリー、黒トリュフを思わせるアロマが、胡椒やクローブのスパイシーな印象を伴って嗅覚に拡がる。
口当り柔らかく滑らか。
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持続性のある味わいは、余韻にリッチなカカオの印象を残す。
2005VTは2009年7月に開催されたG8サミットのランチや晩さん会で使用されました。
●名称：赤ワイン●商品名：Semis Montepulciano d' Abruzzo DOC●生産者：COLLEFRISIO●原産国：イタリア●産地： アブルッツォ●葡萄品種：モンテプルチャーノ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

カルムネールらしい、やわらかい余韻 品種の特徴がよく表れていますカルムネールの畑は、暖かい気温が適しているため、ワイナリーの周辺に広がるサン ルイスに広がっています。
収穫は5月の第一週に行います。
選果テーブルで厳しく選別します。
除梗、破砕した後、240hLのステンレスタンクに入れます。
発酵前に低温マセラシオンを行います。
発酵中は1日に2回ポンピングオーバーを行い、ゆっくりとタンニンを抽出します。
その後、さらに5日から10日間マセラシオンを行います。
マロラクティック発酵の後、全体の75?80％は樽で8ヶ月熟成させます。
フレッシュな果実味をキープするため、残りはステンレスタンクで熟成させます。
さらにボトルで最低6ヶ月熟成させてからリリースします。
深みのあるチェリーレッド。
豊かなアロマの中にはブラックペッパーやレッドペッパーのスパイシーな要素と樽からくるスモーキーなニュアンスが感じられます。
口に含むと非常にフレッシュでジューシー、パワフルでありながらシルクのようにしなやかなタンニンが感じられます。
カルムネールらしいスパイシーでやわらかな余韻があります。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Carmenere●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カルムネール、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
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シャトー パヴィのエノロゴが造る グラン ヴァンに匹敵するボルドー樹齢は7?20年で、収穫量は35hL/haです。
厳しく選別します。
除梗して、品種別に、低めの23度に温度管理の下、ステンレスタンクとコンクリートタンクで4ヶ月発酵させます。
ポンピング オーバーしながら、ゆっくりと行います。
マロラクティック発酵は、26度に維持し100％樽（30％新樽、残りは1年樽）で行ない、22ヶ月熟成させます。
樽はジュリアンの関係で入手したシャトー パヴィ モデルやアリエ産の樽を使用しています。
ろ過はせず、極めて軽くフィルターを通します。
瓶詰めは8月末、移動ボトラーが来て行います。
しっかりとした骨格があり、10年以上の熟成の可能性を持っています。
●名称：赤ワイン●商品名：Chateau du Haut Maray Rouge●生産者：【ジェローム＆ジュリアン ルーカス】●原産国：フランス●産地：ボルドー●葡萄品種：メルロ70％、カベルネ ソーヴィニヨン30％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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色は深みのある濃いルビー・レッド。
ブラックベリーの香りとスパイスや樽香が混ざり合った豊かなブーケ。
バランスの取れた味わいとストラクチャー。
ローストやグリルしたお肉、熟成したチーズと合わせて。
●名称：赤ワイン●商品名：Vipra Rossa Umbria IGT●生産者：BIGI●原産国：イタリア●産地：ウンブリア●葡萄品種：メルロー、サンジョヴェーゼ、モンテプルチャーノ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください色は深みのある濃いルビー・レッド。
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バランスの取れた味わいとストラクチャー。
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ポルトガルで最も標高が高い産地ひとつ 熟した果実味とフレッシュな酸大陸性気候で、夏は暑く乾燥し、長く寒い冬が特徴です。
畑の標高は平均で700mの台地。
土壌は花崗岩とシストに石英がまざる組成となっています。
葡萄はすべて手摘みで収穫します。
100％除梗、破砕します。
発酵はコンクリートタンクを使い、22?26度で7日間行います。
コンクリートタンクは、温度変化がゆっくりで、酵母へのストレスが少ないため、トレンドになってきています。
その後、ステンレスタンクで12ヶ月熟成させた後、ボトリングします。
常にエレガントで控えめなミネラルとフルーティな香り。
ベリー、スパイス、新鮮で、フルーティな余韻があります。
ベルギーの三ッ星レストラン「ヘルトン ヤン」に納品しています。
●名称：赤ワイン●商品名：Beyra Tinto●生産者：【ベイラ（ルイ ロボレド マデイラ）】●原産国：ポルトガル●産地：ベイラ インテリオール●葡萄品種：ティンタ ロリス75％、トゥリガ ナシオナル25％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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1996年に銘醸ピション ラランドが購入して以来、設備に大改革が進められているシャトー。
奥深い果実味に丸みも併せ持っていて、しなやかなタンニンが心地よい銘品です。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHベルナドット】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 59%/メルロー 36%/カベルネ フラン 3%/プティ ウ゛ェルド 2%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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ポルトガルで最も標高が高い産地ひとつ 高地の畑ならではのきれいな酸大陸性気候で、夏は暑く乾燥し、長く寒い冬が特徴です。
畑の標高は平均で700mの台地。
土壌は花崗岩とシストに石英がまざる組成となっています。
葡萄はすべて手摘みで収穫します。
100％除梗、破砕します。
発酵は22?26度に温度コントロールしながらコンクリートタンクで約7日間行います。
熟成は全体の1/3をフレンチオーク、2/3をアメリカンオークのバリック（新樽でない）で8ヶ月行います。
非常にエレガントなベリーの果実のアロマとミネラルの要素が、樽の心地よいバニラの香りとバランスよく混ざり合っています。
フルーティでフレッシュな味わい、長い余韻が感じられます。
●名称：赤ワイン●商品名：Beyra Reserva●生産者：【ベイラ（ルイ ロボレド マデイラ）】●原産国：ポルトガル●産地：ベイラ インテリオール●葡萄品種：ティンタ ロリス80%、ジャエン(メンシア)20%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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オークの樽（フレンチオーク（3?4回目使用）とアメリカンオークの新樽）で熟成して造られるワイン。
リッチでフルボディのワインで、濃い色の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。
ステーキやバーベキューに合うワインです。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/"Mammoth" Zinfandel●生産者/【マーレ・マンニュム】●生産者欧名/MARE MAGNUM●原産国：イタリア●産地：プーリア●原材料：ジンファンデル（プリミティーヴォ）【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいオークの樽（フレンチオーク（3?4回目使用）とアメリカンオークの新樽）で熟成して造られるワイン。
リッチでフルボディのワインで、濃い色の果実、プラム、スパイスやトーストしたオークの香りがあります。
ステーキやバーベキューに合うワインです。
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輝きのある美しいルビー色。
摘みたてのチェリーやローズヒップを思わせるアロマ、繊細で滑らかな果実味を持つエレガントなワインです。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ミシェル ノエラ】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●原材料：ピノ ノワール 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
輝きのある美しいルビー色。
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●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ミシェル ノエラ】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●原材料：ピノ ノワール 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

スペインワインを牽引する名生産者トーレスがチリで手掛けるワイナリー。
オーガニックのブドウを使用した、スパイシーでまろやかな赤ワイン。
スペイン屈指の名門トーレス ファミリーが南米チリで手掛けるワイン。
こちらの「ラス ムラス」シリーズはIMO（オーガ二ック国際認定機関）認定の有機栽培のブドウを使用。
カベルネ ソーヴィニヨンのパワフルさとエレガントさを兼ね備えた味わいが魅力です。
●名称：LAS MULAS CABERNET SAUVIGNON RESERVA●生産者/【ミゲル トーレス チリ】●原産国：チリ●産地：セントラル ヴァレー●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいスペインワインを牽引する名生産者トーレスがチリで手掛けるワイナリー。
オーガニックのブドウを使用した、スパイシーでまろやかな赤ワイン。
スペイン屈指の名門トーレス ファミリーが南米チリで手掛けるワイン。
こちらの「ラス ムラス」シリーズはIMO（オーガ二ック国際認定機関）認定の有機栽培のブドウを使用。
カベルネ ソーヴィニヨンのパワフルさとエレガントさを兼ね備えた味わいが魅力です。
●名称：LAS MULAS CABERNET SAUVIGNON RESERVA●生産者/【ミゲル トーレス チリ】●原産国：チリ●産地：セントラル ヴァレー●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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2011年にオーナーが新しくなり品質向上が目覚しいシャトー。
カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高く、凝縮感のある濃い果実味に樽熟成に由来する複雑さがある、豊かな味わいの赤です。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 70%/メルロー 30%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
2011年にオーナーが新しくなり品質向上が目覚しいシャトー。
カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高く、凝縮感のある濃い果実味に樽熟成に由来する複雑さがある、豊かな味わいの赤です。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 70%/メルロー 30%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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この生産者の最上級赤ワイン 樽の風味、力強く刺激的なボディレ クスティアは区画の名前で、レ ドゥイエよりもさらに高い丘の頂上に位置し、A.C.ケラーヌの中で、最も標高の高いエリア（標高250?300m）にあります。
南向きで、畑の斜度はかなりきつくなっています。
黄色、青色粘土質土壌で、粘土層の50cm下に固い岩盤があり、その隙間を葡萄の根がはっています。
表層に丸石も見られます。
通常ケラーヌでは、ムールヴェードルの比率は8?10%ですが、サン マルタンでは30?60%使用します。
シラーは、1955年頃曾祖父がエルミタージュから持ってきたもので、通常のシラーよりも小さい実を付けます。
曾祖父は「ソリーム」と呼んでいました。
グルナッシュとムールヴェードルは混植しています。
除梗します。
シラー以外はブレンドし、18日間発酵、大樽で24ヶ月熟成させます。
ろ過も清澄もしません。
まるでインクのように濃く不透明な紫色、ブラックベリーやキルシュの香り、樽の風味もある、とても力強く刺激的なしっかりとしたフルボディタイプです。
地元では、ジビエと合わせています。
●名称：赤ワイン●商品名：Cairanne Rouge Haut Coustias●生産者：【ドメーヌ ド ロラトワール サン マルタン】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：ムールヴェードル、グルナッシュ、シラーオーガニック認証●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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やさしくパンチングダウンを繰り返しながらティネッロ（開口式のオークの発酵槽）とステンレスタンクで発酵。
2年目のバリック（小樽）、その後瓶内熟成を経てリリースされます。
生き生きとしていて、フルボディでタンニンのバランスが良く、複雑なアロマで穏やかなフィニッシュがあり、肉料理、特にトスカーナの料理に合わせるのに最適です。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Bolgheri Rosso●生産者/【グラッタマッコ】●生産者欧名/Grattamacco●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：カベルネ ソーヴィニョン/カベルネ フラン/メルロー/サンジョヴェーゼ/プティ ヴェルド【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいやさしくパンチングダウンを繰り返しながらティネッロ（開口式のオークの発酵槽）とステンレスタンクで発酵。
2年目のバリック（小樽）、その後瓶内熟成を経てリリースされます。
生き生きとしていて、フルボディでタンニンのバランスが良く、複雑なアロマで穏やかなフィニッシュがあり、肉料理、特にトスカーナの料理に合わせるのに最適です。
●名称：赤ワイン●商品名欧名/Bolgheri Rosso●生産者/【グラッタマッコ】●生産者欧名/Grattamacco●原産国：イタリア●産地：トスカーナ●原材料：カベルネ ソーヴィニョン/カベルネ フラン/メルロー/サンジョヴェーゼ/プティ ヴェルド 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

ガーネットがかった深く濃いルビーレッド色。
熟した赤い果実の濃厚で複雑な香りが繊細なスパイス感、樽のバニラのニュアンスを持ったマラスカの香りと共に拡がり、ベルベットのように滑らかでソフトな口当たり。
たっぷりとした厚みのある味わいの果実味とタンニンのバランスが素晴らしい。
砂糖漬けのフルーツや、甘草を思わせる好ましい余韻が残る。
アゴンターノとはその昔地中海世界でヴェネツィア、フィレンチェのコインと並び流通していたアンコーナのコイン名。
●名称：赤ワイン●商品名：Agontano Conero Riserva DOCG●生産者：GAROFOLI●原産国：イタリア●産地：マルケ●葡萄品種：モンテプルチャーノ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいガーネットがかった深く濃いルビーレッド色。
熟した赤い果実の濃厚で複雑な香りが繊細なスパイス感、樽のバニラのニュアンスを持ったマラスカの香りと共に拡がり、ベルベットのように滑らかでソフトな口当たり。
たっぷりとした厚みのある味わいの果実味とタンニンのバランスが素晴らしい。
砂糖漬けのフルーツや、甘草を思わせる好ましい余韻が残る。
アゴンターノとはその昔地中海世界でヴェネツィア、フィレンチェのコインと並び流通していたアンコーナのコイン名。
●名称：赤ワイン●商品名：Agontano Conero Riserva DOCG●生産者：GAROFOLI●原産国：イタリア●産地：マルケ●葡萄品種：モンテプルチャーノ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

輝くルビーレッド色。
上品な果実味とサクランボ、マラスカ、イチゴ、キイチゴ、フサスグリ、更にシナモンやチョウジ、黒コショウといったスパイスを伴う芳しさ。
赤い果実のタルトや香りの中に見られる果実を味わいにも感じられる。
フレッシュで飲みやすい調和の取れた辛口赤ワイン。
軽食やサラミ類、軽いソースのパスタや魚料理に。
淡水魚にも。
●名称：赤ワイン●商品名：Bardolino DOC●生産者：MONTE DEL FR?●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種： コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください輝くルビーレッド色。
上品な果実味とサクランボ、マラスカ、イチゴ、キイチゴ、フサスグリ、更にシナモンやチョウジ、黒コショウといったスパイスを伴う芳しさ。
赤い果実のタルトや香りの中に見られる果実を味わいにも感じられる。
フレッシュで飲みやすい調和の取れた辛口赤ワイン。
軽食やサラミ類、軽いソースのパスタや魚料理に。
淡水魚にも。
●名称：赤ワイン●商品名：Bardolino DOC●生産者：MONTE DEL FR?●原産国：イタリア●産地：ヴェネト●葡萄品種： コルヴィーナ、ロンディネッラ、モリナーラ【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

スパイシー＆フルーティー これがドウロのポテンシャル！標高の平均は400m、主に南向きのテラスの畑です。
収穫は手摘みで行ない100%除梗します。
発酵は小さめのステンレスタンクで、約24度で行ないます。
ステンレスタンクで8ヶ月熟成させます。
一部にフレンチオークとアメリカンオークの樽を使用し、3ヶ月熟成させます。
品種独特のフレイバーを消さないように、マセラシオンは比較的短めにしています。
赤や黒の果実や、ロックローズ（半日花）のエレガントなアロマ、スパイシーなニュアンスもあります。
口に含むと非常に繊細で甘く、バランスのとれた酸とタンニンが感じられます。
スパイシーでフルーティなドウロの赤の個性が見事に表現されたワインです。
●名称：赤ワイン●商品名：Castello D’Alba Douro Tinto●生産者：【ルイ ロボレド マデイラ】●原産国：ポルトガル●産地：ドウロ●葡萄品種：ティンタ ロリス、トゥリガ フランカ、トゥリガ ナシオナル●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“IIIB（トワベー)”。
ラズベリーやプラムの香り。
タンニンは滑らかで、果実味に奥ゆきがあります。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ポール マス】●原産国：フランス●産地：ラングドック＆ルーシヨン●原材料：メルロー 80%/シラー 15%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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ドメーヌ最上級のクラスを意味する、“IIIB（トワベー)”。
ラズベリーやプラムの香り。
タンニンは滑らかで、果実味に奥ゆきがあります。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ポール マス】●原産国：フランス●産地：ラングドック＆ルーシヨン●原材料：メルロー 80%/シラー 15%/カベルネ ソーウ゛ィニヨン 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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世界で高評価を受けるランゲの名生産者。
時間と手間を惜しみなくかけた、ブドウのフレッシュさ、クリーンな飲み口にこだわった一本。
ワイン評論家のロバート パーカー氏が「まだあまり知られてはいないが、ピエモンテで最も素晴らしいワイナリーの一つである」と高く評価する家族経営のワイナリー。
こちらは「コーニョの入門ワインとして多くの人に飲んでもらいたいからこそ時間と手間を惜しみなくかけてきた。
」というワイナリーの自信作です。
●名称：DOLCETTO D'ALBA MANDORLO●生産者/【エウヴィオ コーニョ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：ドルチェット100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい世界で高評価を受けるランゲの名生産者。
時間と手間を惜しみなくかけた、ブドウのフレッシュさ、クリーンな飲み口にこだわった一本。
ワイン評論家のロバート パーカー氏が「まだあまり知られてはいないが、ピエモンテで最も素晴らしいワイナリーの一つである」と高く評価する家族経営のワイナリー。
こちらは「コーニョの入門ワインとして多くの人に飲んでもらいたいからこそ時間と手間を惜しみなくかけてきた。
」というワイナリーの自信作です。
●名称：DOLCETTO D'ALBA MANDORLO●生産者/【エウヴィオ コーニョ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：ドルチェット100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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スミレ色を帯びたルビーレッド色。
軽いスパイス感を伴うベリー系果実の濃厚な香り。
ストラクチャーに優れたバランスの良い持続性のある味わい。
●名称：赤ワイン●商品名：Montepulciano d' Abruzzo DOC Filare●生産者：COLLEFRISIO●原産国：イタリア●産地： アブルッツォ●葡萄品種：モンテプルチャーノ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せくださいスミレ色を帯びたルビーレッド色。
軽いスパイス感を伴うベリー系果実の濃厚な香り。
ストラクチャーに優れたバランスの良い持続性のある味わい。
●名称：赤ワイン●商品名：Montepulciano d' Abruzzo DOC Filare●生産者：COLLEFRISIO●原産国：イタリア●産地： アブルッツォ●葡萄品種：モンテプルチャーノ100％【※ご注意ください※】ワインの商品名にヴィンテージ（生産年）表記のないものは流通の関係上、下記の状況となります【最新ヴィンテージ】【在庫ヴィンテージ】【ノンヴィンテージ】また表記のあるものでもメーカーの在庫状況により変更になる場合もございます※ヴィンテージについてはご注文前にお気軽にお問合せください 最大200円引クーポンはこちら！ 39ショップポイント2倍エントリーはこちら！ イーグルス勝利でポイント2倍！エントリーはこちら！

北ローヌの名門ポール ジャブレ エネが造るクローズ エルミタージュ。
畑があるのはエルミタージュの丘の北側「ジェルヴァン」。
凝縮した黒果実のアロマと力強い骨格が感じられます。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ポール ジャブレ エネ】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●原材料：シラー 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
北ローヌの名門ポール ジャブレ エネが造るクローズ エルミタージュ。
畑があるのはエルミタージュの丘の北側「ジェルヴァン」。
凝縮した黒果実のアロマと力強い骨格が感じられます。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ポール ジャブレ エネ】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●原材料：シラー 100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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赤系果実やブラックベリーのフレーバーを持ち、コーヒーや木の皮、ハーブやスパイスのアロマが広がる。
こなれた熟成感、砂のようなタンニンと共に綺麗なフィニッシュを作り出す。
●名称：赤ワイン●生産者/【アルパマンタ エステイト ワインズ】●原産国：アルゼンチン●産地：メンドーサ●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 85%/マルベック 15%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
赤系果実やブラックベリーのフレーバーを持ち、コーヒーや木の皮、ハーブやスパイスのアロマが広がる。
こなれた熟成感、砂のようなタンニンと共に綺麗なフィニッシュを作り出す。
●名称：赤ワイン●生産者/【アルパマンタ エステイト ワインズ】●原産国：アルゼンチン●産地：メンドーサ●原材料：カベルネ ソーウ゛ィニヨン 85%/マルベック 15%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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フレンチオークにこだわり エレガントに仕上げました水はけのよいサン ルイスの畑の葡萄から造ります。
メルロをブレンドすることが柔らかさを出すための鍵です。
サン ルイスは所有する畑の中で最も標高が低いのですが、日中は気温が高く、夜は気温が下がるので昼夜の寒暖差は大きくなります。
熟したタンニンがあり、複雑でしっかりとした味わいがもたらされます。
収穫量を抑えた品質の高い葡萄を、選果テーブルで厳しく選別します。
破砕して、240hLのステンレスタンクに入れ10日間低温でプレマセラシオンを行い、果皮から色とアロマを抽出します。
発酵温度は最高28?29度にコントロールし、1日に2回のポンピングオーバーと、その間に1?2回のデレスタージュをします。
醸しの期間は25日以内です。
マロラクティック発酵後、70％をフレンチオークの225Lの樽（2?5年樽）で8ヶ月以上熟成、その後6ヶ月以上瓶で熟成させます。
一部500Lの樽も使っています。
紫がかった深いルビーレッド、黒系の果実（ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリー）の強いアロマ、ほのかなスパイスや枯葉を思わせる上品な風味があります。
丸くバランスのとれた口当たり、絹のようなタンニン、キャラメルやリコリスの特徴的な香りが感じられます。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Cabernet Sauvignon●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640?900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
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フレンチオークにこだわり エレガントに仕上げました水はけのよいサン ルイスの畑の葡萄から造ります。
メルロをブレンドすることが柔らかさを出すための鍵です。
サン ルイスは所有する畑の中で最も標高が低いのですが、日中は気温が高く、夜は気温が下がるので昼夜の寒暖差は大きくなります。
熟したタンニンがあり、複雑でしっかりとした味わいがもたらされます。
収穫量を抑えた品質の高い葡萄を、選果テーブルで厳しく選別します。
破砕して、240hLのステンレスタンクに入れ10日間低温でプレマセラシオンを行い、果皮から色とアロマを抽出します。
発酵温度は最高28?29度にコントロールし、1日に2回のポンピングオーバーと、その間に1?2回のデレスタージュをします。
醸しの期間は25日以内です。
マロラクティック発酵後、70％をフレンチオークの225Lの樽（2?5年樽）で8ヶ月以上熟成、その後6ヶ月以上瓶で熟成させます。
一部500Lの樽も使っています。
紫がかった深いルビーレッド、黒系の果実（ブラックベリー、ブラックカラント、ビルベリー）の強いアロマ、ほのかなスパイスや枯葉を思わせる上品な風味があります。
丸くバランスのとれた口当たり、絹のようなタンニン、キャラメルやリコリスの特徴的な香りが感じられます。
●名称：赤ワイン●商品名：Espino Cabernet Sauvignon●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン、他●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640?900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
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