■庖丁研ぎに大変革。
ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。
■ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。
[素材・材質]ハンドル/PP、ロッド/18-10 スステンレスメーカー品番：No.5810-26全長(インチ)：10刃渡り(mm)：260重量(g)：200ダイヤモンドスチール棒の決定判。
6,971 円
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■刀身とハンドルが一体化、ハンドルが抜けたり腐ったりしません。
■近代化学が生んだクラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼(3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用に設計された庖丁です。
■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけます。
また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ易く仕上げております。
サイズ(cm)：16.5全長(mm)：295重量(g)：250背厚(mm)：4.0TKG-NEO(ネオ)シリーズ
12,493 円
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商品デザイン変更について、トップノブ(ギアブリッジ)は基本的に新バージョン「ロゴ縁取り」でのご提供となりますが、メーカー在庫状況により現行品「ロゴのない印刷」でのお届けになる場合がございます。
デザインの選択、または返品交換はできませんのでご了承ください■ダイヤルを回して目盛を合わせるだけで、6段階の粗さ調節ができます。
誰でも簡単に粗さ調節ができ、見た目にも美しく仕上がります■プジョーミルの代名詞とも言える木製ミル。
世界中のシェフから根強く支持されています。
そのボディーは使い込むほどに手に馴染みます23454ご使用頂ける塩(ソルト)：粒の大きさが2mm〜5mmの塩 ○：クリスタルソルト、岩塩、湿り気のない塩 ×：ピンク岩塩、海塩、湿り気のある塩、その他のスパイスは使用できません。
寸法：直径 55×高さ 120mm質量：約170g
6,921 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の板厚0.8mm仕様。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
■底面と側面が穴明になっています。
AGS0709サイズ表示：2/3幅×奥行(外寸mm)：353×325深さ(mm)：100材質：18-8ステンレス容量(L)：29板厚(mm)：0.8耐久性抜高くてプロの過酷な使用にも耐える。
4,988 円
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LODGE社の多年にわたる研究により、すぐに使える慣らし済みダッチオーヴン「LODGELOGIC」が誕生しました。
長年使い込んだもののように表面がコーティングされ風格ある製品に仕上がっています。
LODGEの特長■キャストアイアン(鋳鉄)は鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。
■フォルム全体が高品位な鋳鉄でできています。
5mmという肉厚の造りがその金属的特性をさらに高めています。
■他の調理器具にはない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。
熱をやんわりと伝えます。
■厚みがあるのでバラエティに富んだ焼き料理が可能です。
■フラット面と油を落とす凹凸グリル面で食材に合わせて使い分けができます。
LPGI3メーカー品番：LPGI3間口×奥行×高さ(mm)：508X265X25重量(kg)：6.4
10,725 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2617サイズ表示：1/2深さ：100カラー：ピンク幅×奥行×深さ(外寸mm)：325×265×100容量(L)：5.9カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
6,004 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の「板厚0.8mm仕様」抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
■材質:18-8ステンレスAGS0615サイズ表示：1/2幅×奥行(外寸mm)：325×265深さ(mm)：100材質：18-8ステンレス容量(L)：5.9板厚(mm)：0.8耐久性抜高くてプロの過酷な使用にも耐える。
3,482 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の板厚0.8mm仕様。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
■底面と側面が穴明になっています。
AGS0713サイズ表示：1/2幅×奥行(外寸mm)：325×265深さ(mm)：65材質：18-8ステンレス容量(L)：3.8板厚(mm)：0.8耐久性抜高くてプロの過酷な使用にも耐える。
3,544 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2620サイズ表示：1/2深さ：100カラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：325×265×100容量(L)：5.9カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
6,004 円
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■ステンレススチールのワイヤーをシリコンでラップしたウィスク、陶磁器や金属の表面にキズがつきにくく、泡立てを改善。
■ハンドルに水が入りにくい構造。
■ボールやお鍋などの金属とのいやな擦れる音がしません。
■材質:ステンレススチール、シリコン■耐熱温度:400℃74695205[素材・材質]ステンレススチール、シリコンメーカー品番：74-695205全長(mm)：305カラー：レッドクイジプロシリコンウィスクシリーズ
3,839 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の板厚0.8mm仕様。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
■底面のみ穴明きです。
AGS0712サイズ表示：1/2幅×奥行(外寸mm)：325×265深さ(mm)：40材質：18-8ステンレス容量(L)：2.4板厚(mm)：0.8耐久性抜高くてプロの過酷な使用にも耐える。
3,179 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の板厚0.8mm仕様。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
■底面と側面が穴明になっています。
AGS0710サイズ表示：2/3幅×奥行(外寸mm)：353×325深さ(mm)：150材質：18-8ステンレス容量(L)：43板厚(mm)：0.8耐久性抜高くてプロの過酷な使用にも耐える。
6,921 円
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ニューエーデルワイスNo.180シリーズ■錆びの原因となるカーボンの量を半分に押さえ、耐蝕性が大幅に向上し靭性が増し、しかも研ぎやすい。
■ハンドル部は耐久性に優れたデュラコン(ポリアセタール樹脂)を採用。
長期間過酷な条件で使用しても劣化しません。
■材質:刃身/ステンレス刃物鋼、ハンドル/ポリアセタール樹脂※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]エーデルワイスステンレス鋼・樹脂サイズ(cm)：14.5全長(mm)：260重量(g)：105背厚(mm)：1.8
8,114 円
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■洋風のうらごし器です。
■2・3・4mmの替刃3枚付■替刃寸法:φ140mm■プラスチックのスクレーパーが裏面に残った食材をスムーズにこすりとります。
■大き目のボウルは食材の飛び散りを防ぎ、一度に大量の食材をピューレできます。
※()内の寸法は全長とハンドル含んだ高さです。
746479[素材・材質]本体・替刃/18-10ステンレス外径×高さ(mm)：230(438)×120(245)
17,001 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の「板厚0.8mm仕様」。
抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
■内面にフッ素加工(ノンスティック)を施してありますので、洗浄が容易で水道光熱費、人件費の節約で調理場の省力化になります。
AGS0801種類：アダプタコネクタ形状 HDMI(タイプC)(HDMIミニ)オス HDMI(タイプA)メスメーカー保証：-年外形寸法：幅35x高さ22x奥行11mm質量：10g付属品：耐久性抜群でプロの過酷な使用にも耐えます
5,815 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2618サイズ表示：1/2深さ：100カラー：ブルー幅×奥行×深さ(外寸mm)：325×265×100容量(L)：5.9カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
6,004 円
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商品デザイン変更について、トップノブ(ギアブリッジ)は基本的に新バージョン「ロゴ縁取り」でのご提供となりますが、メーカー在庫状況により現行品「ロゴのない印刷」でのお届けになる場合がございます。
デザインの選択、または返品交換はできませんのでご了承ください■スタイリッシュなアクリル、ステンレス素材のミル。
中身が見えるのでテーブルをおしゃれに彩ります。
詰め替え時も一目でわかります900822SMEご使用頂ける塩(ソルト)：粒の大きさが2mm〜5mmの塩 ○：クリスタルソルト、岩塩、湿り気のない塩 ×：ピンク岩塩、海塩、湿り気のある塩、その他のスパイスは使用できません。
寸法：直径 60×高さ 225mm
8,415 円
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GLESTAINグレステンWタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：012WSKサイズ(cm)：12全長(mm)：245重量(g)：80背厚(mm)：1.5
9,929 円
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GLESTAINグレステンWタイプ■440Aをベースとしたグレステン鋼には、サブゼロ処理(超低温処理)をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性、靭性(強度)、硬度の安定性(HRC58~59度)、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
■最高材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、シャープな切れ味とその持続性は他の追随を許しません。
※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]ブレード/グレステン鋼、ハンドル/積層強化木メーカー品番：012WSKサイズ(cm)：12全長(mm)：245重量(g)：80背厚(mm)：1.5
9,929 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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