■モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼割込 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1101-DPSサイズ(cm)：33全長(mm)：470重量(g)：320背厚(mm)：2.2ブライトM11プロ割込シリーズ
16,439 円
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■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウムステンレスサイズ(cm)：27全長(mm)：403重量(g)：220背厚(mm)：2.5TKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁
11,610 円
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■耐熱温度:260℃113724[素材・材質]へら部/シリコンゴム、柄:EXOGLASSメーカー品番：113724ヘラ部幅×ヘラ部長さ(mm)：50× 83全長(mm)：250
4,834 円
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：12全長(mm)：230重量(g)：126背厚(mm)：2.7TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ
9,617 円
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■濾し目:極荒目■用途:だしとりやとんこつ・鳥ガラのスープ取りに。
■特長:だしこしの中で荒目の素材です。
目開き寸法2mmの炊飯ネット素材を使用していますので、少量の炊飯にも使用できます。
[素材・材質]ポリエステル100%幅×全長(mm)：900×900うま味がいっぱいのだし!食材・用途に合わせてお選びください。
3,360 円
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■コンベクションはもちろん、色々な用途にご使用できます。
■安心の「板厚0.8mm仕様」耐久性抜群でプロの過酷な使用にも耐えます。
■抜群の強度を持ち、調理中のねじれを防ぐのでスチームロスを減らし熱効率を高めます。
AGS0604サイズ表示：1/1幅×奥行(外寸mm)：530×325深さ(mm)：100容量(L)：13板厚(mm)：0.8材質：18-8ステンレス耐久性抜群でプロの過酷な使用にも耐えます
5,649 円
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■刀身にモリブデンバナジウム鋼を使用しハイレベルでの技術を駆使した理想の庖丁です。
耐蝕性、耐磨耗性、耐熱・耐寒性に優れ、切れ味の持続性など品質を徹底追求して、高度な機能を実現しました。
ハンドルは、握りやすく手にフィットし、使い易さを取り入れた庖丁です。
材質:刀身モリブデンバナジウム鋼(ゼロクリア加工)ハンドル18-8ステンレス、フロスティー仕上〈フロスティー仕上の特長〉■光沢のある、独特なサテン仕上ハンドル一旦、鏡面のようなミラー仕上をしたあと、高圧でガラス粉を吹きつけ、表面に細かい凸凹をつける事により独特な光沢のあるサテン仕上になります。
指紋が目立ちにくく、品のある落ち着いたイメージの演出をかもし出してくれます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]モリブデンバナジウムステンレスサイズ(cm)：12全長(mm)：238重量(g)：60背厚(mm)：1.7TKG-PRO(プロ)業務用料理庖丁
5,183 円
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■モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼割込 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1104-DPSサイズ(cm)：24全長(mm)：380重量(g)：200背厚(mm)：2.2ブライトM11プロ割込シリーズ
8,595 円
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：10.5全長(mm)：220重量(g)：121背厚(mm)：2.7TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ
8,415 円
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■モリブデン・バナジウム鋼割込錆びにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割り込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼割込 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1102-DPSサイズ(cm)：30全長(mm)：440重量(g)：285背厚(mm)：2.2ブライトM11プロ割込シリーズ
13,151 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2620サイズ表示：1/2深さ：100カラー：グリーン幅×奥行×深さ(外寸mm)：325×265×100容量(L)：5.9カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
6,004 円
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：18全長(mm)：320重量(g)：265背厚(mm)：4.5TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ
13,750 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2606サイズ表示：1/1深さ：150カラー：ブルー幅×奥行×深さ(外寸mm)：530×325×150容量(L)：20カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
9,886 円
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■カラー塗装部は加熱時での光沢低下少なく、耐変色性に優れています。
(シリコン樹脂塗装)■スチームコンベクション調理や器としても使用できます■蓋はDO-EN(ドーエン)ガストロノームパン用カバーをご使用下さい。
AGS2615サイズ表示：2/3深さ：150カラー：イエロー幅×奥行×深さ(外寸mm)：353×325×150容量(L)：12カラーライン塗装部耐熱温度：300℃原産国：日本食材別の色分け管理ができます。
6,257 円
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■HighCarbonステンレス高い信頼性と実績をもった大同特殊鋼ハイカーボンステンレスIK-6材(クローム・モリブデン・バナジュムを含有した特殊鋼)と熟練した職人の技術によって作り出されたプロの為の高級庖丁です。
又、裏スキ(刃の裏側のくぼみ)により砥石の当たりがよく刃付けが容易に出来ます。
ハンドルイメージ18-8ステンレスフロスティー仕上げ握り易く設計されたデザインと18-8ステンレス最中製なので、錆びにくく洗浄器にも使用できますので菌の繁殖を防ぎ衛生的です。
サイズ(cm)：15全長(mm)：290重量(g)：230背厚(mm)：4.5TKG-PRO(プロ)銀鱗(ぎんりん)和庖丁シリーズ
10,760 円
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BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1007サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：85背厚(mm)：2.0
7,934 円
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BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1007サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：85背厚(mm)：2.0
7,934 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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