BRIETO-M10PROシリーズ(ブライトM10プロシリーズ)プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
※庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身/モリブデンバナジウム鋼、ハンドル/黒積層強化木メーカー品番：M1007サイズ(cm)：15全長(mm)：265重量(g)：85背厚(mm)：2.0
7,934 円
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■抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■耐熱温度:115℃サイズ(cm)：27カラー：ブラック全長(mm)：410重量(g)：225背厚(mm)：3.0
6,310 円
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■水分を吸収するため、食材がまな板に密着しやすく切りやすいです。
■側面にコーティング加工を施し、歪みなどの耐久性、カビなどの防汚性に優れています。
■国産材を使用した、安心、安全、の日本製です。
■刃当たりが非常によく、乾燥に強い。
[素材・材質]天然木(張合)規格：M幅×奥行×厚さ(mm)：300×190×25天然木まな板コーティングシリーズ
5,469 円
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TAMAHAGANE竹シリーズ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
■三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
[素材・材質]刀身：モリブデン鋼割込 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：TK-1112サイズ(cm)：27全長(mm)：400重量(g)：200背厚(mm)：2.2
11,836 円
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■IH対応※段数は水槽を含みます。
[素材・材質]18-0[熱源]IH調理器100-200V、ガス、電気プレートコール、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター 内寸法(cm)：27段数：3底寸法(mm)：270×270蒸す所深さ(mm)：100ご飯容量1段あたり(升)：約1.0料理の種類や人数に応じて色々サイズが選べます。
13,868 円
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のし板サイズ:750×750×H25のし板材質:桐製めん棒:φ30×750こね鉢:φ480めん切庖丁:刃渡り270全長320コマ板:200×245付属品:そば打ち・うどん打ち入門DVD[素材・材質]麺台：桐、麺棒：ポプラ、こね鉢：フェノール樹脂、こま板：スプルース、包丁：特殊刃物鋼メーカー品番：A-1260
27,011 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M108サイズ(cm)：32全長(mm)：450重量(g)：170背厚(mm)：2.2プロのニューステータスBriet-M11PRO
15,781 円
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■材質：硬質アルミニウム■同サイズの大型バットにセットして水切りでが出来ます。
ABT23021サイズ表示：キング幅×奥行×高さ(mm)：568×386×63質量(Kg)：1.0原産国：日本硬質アルミ製
5,710 円
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のし板サイズ:500×500×H24のし板材質:桐製めん棒:φ30×500こね鉢:φ315めん切庖丁:刃渡り240全長255コマ板:150×195材質桐付属品:そば打ち手引き資料[素材・材質]麺台：桐、麺棒：ポプラ、こね鉢：ABS樹脂、こま板：桐、包丁：特殊刃物鋼メーカー品番：A-1280
11,179 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1138サイズ(cm)：24全長(mm)：370重量(g)：160背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO
12,164 円
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■IH対応※段数は水槽を含みます。
[素材・材質]18-0[熱源]IH調理器100-200V、ガス、電気プレートコール、セラミックヒーター、ハロゲンヒーター 内寸法(cm)：27段数：2底寸法(mm)：270×270蒸す所深さ(mm)：100ご飯容量1段あたり(升)：約1.0料理の種類や人数に応じて色々サイズが選べます。
10,043 円
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■材質：硬質アルミニウム■同サイズの大型バットにセットして水切りでが出来ます。
ABT23023サイズ表示：ジャイアント幅×奥行×高さ(mm)：631×429×73質量(Kg)：1.265原産国：日本硬質アルミ製
7,212 円
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■庖丁研ぎに大変革。
ドイツ・ゾーリンゲンの数百年の刃物生産技術を元に、初めて200万個のダイヤモンド粒子を一本のスチール棒に加工することに成功しました。
■ダイヤモンド粒子がきわめて細かく、又均一になっているので研いだ刃物の切れ味を持続させ、高品質に仕上げます。
[素材・材質]ハンドル/PP、ロッド/18-10 スステンレスメーカー品番：No.5810-30全長(インチ)：12刃渡り(mm)：300重量(g)：240ダイヤモンドスチール棒の決定判。
7,813 円
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■モリブデンバナジウム鋼をベースとしたブライト特殊鋼をサブゼロ処理により高い硬度と靱性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
■ハンドルは18-8抗菌性ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
■抗菌加工※包丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。
[素材・材質]刀身：モリブデンバナジウム鋼 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：M1137サイズ(cm)：27全長(mm)：403重量(g)：170背厚(mm)：3.0プロのニューステータスBriet-M11PRO
14,138 円
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■抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■耐熱温度:115℃サイズ(cm)：27カラー：イエロー全長(mm)：410重量(g)：225背厚(mm)：3.0
6,310 円
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■抗菌加工が施され、衛生管理に最適。
現場の声にもとずいた握りやすく、疲れない、滑りにくい耐久性抜群のハンドル。
ハンドルカラーを6色用意。
食材別に使用でき衛生管理ができます。
熱湯殺菌(100℃20分)にも対応。
インサート成型により口元からの水、雑菌の浸入を防ぎます。
■材質刀身:モリブデンバナジウム鋼ハンドル:エラストマー樹脂(ノバロン銀系無機抗菌剤配合)■耐熱温度:115℃サイズ(cm)：27カラー：レッド全長(mm)：410重量(g)：225背厚(mm)：3.0
6,310 円
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TAMAHAGANE竹シリーズ■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
■一体構造刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。
■モナカハンドルハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
また、18-8ステンレス鋼を使用し水・洗剤等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
※塩素等での殺菌はご遠慮ください。
■三層鋼サビにくい13クロームステンレスに、刃物鋼では最高級のモリブデン・バナジウム鋼を刃部に割込み、最新の設備と高度な技術で造り上げられた製品ですので、使い始めから本格的な切れ味のよさが得られます。
[素材・材質]刀身：モリブデン鋼割込 ハンドル：18-8ステンレス鋼メーカー品番：TK-1103サイズ(cm)：27全長(mm)：400重量(g)：255背厚(mm)：2.2
11,836 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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