商品説明 濃縮タイプのめんつゆです。
お好みに合わせて薄めてお使いいただけます。
※開栓後は冷蔵庫に保管の上、2〜3日以内にお召し上がりください。
商品名 厚削り一番つゆ2倍400ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造調味料、砂糖、還元水あめ、節（鰹、宗田鰹）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、魚醤、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、鰹節エキス、椎茸エキス 保存方法 直射日光・高温をさけて保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 15.3Kcal たんぱく質 0.6g 脂質 0g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 0.9g 一番だしを自社抽出 川中醤油は自社で鰹節を削り、早朝から取った「一番だし」のみを使用しています。
新鮮で香り豊かな「一番だし」が贅沢で上品な味わいの秘訣です。
2種類の節を使用 香りも味も最高の「一番だし」を取るために、力強い香りが特長の鰹節（鰹荒節）と、コク深いだしがとれる宗田節を使用しています。
厚削り0.7mm 深みのある味わいの「一番だし」を取るために、鰹節を「厚削り0.7mm」にしています。
じっくりと時間をかけてうま味を引き出すには「厚削り」が最適です。
2,493 ～
|
 商品説明 再仕込み醤油（※）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。
煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。
※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。
甘露醤油と呼ばれることもあります。
1.8Lはこちら 商品名 さしみ醤油むらさき 500ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 大豆、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖/アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 23Kcal たんぱく質 1.9g 脂質 0g 炭水化物 3.9g 食塩相当量 2.0g 【レシピ】パンプキンケーキお醤油カラメルがけ 材料（18cm丸型1個分） ☆パンプキンケーキ・ビスケット 80g ・バター（1） 30g・かぼちゃ（マッシュした状態）380g・薄力粉 60g・砂糖 50〜60g（かぼちゃの甘さによって調節） ・バター（2） 大さじ1 卵 1個・生クリーム 130ml☆お醤油カラメルソース・砂糖 大さじ4 ・水（1） 大さじ2 ・水（2） 大さじ3と1/2・むらさき 小さじ1・お好みで生クリーム、クッキー、チョコなどトッピング用に 料理手順 1．かぼちゃは種を取って皮をむき、レンジにかけるか茹でるなどして火を通す。
柔らかくなったら水気を切り、フォークなどで潰して冷ます。
2．バター（1）は耐熱容器に入れ、レンジにかけて溶かす。
ビスケットは荒く砕き、溶かしたバターと混ぜる。
3．型にオーブンシートを敷き、1を敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
4．ボールにバター（2）、砂糖、卵、1のかぼちゃを入れよく混ぜる。
よく混ざったら生クリームを加え更に混ぜる。
最後に薄力粉を加え、だまがなくなるまで混ぜる。
5．型に4を流し入れて表面をならし、170度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
6．お醤油カラメルソースを作る。
鍋に砂糖と水（1）を入れ火にかける。
鍋を揺すりながら砂糖を溶かし、好みの色より少し薄めに色づいたら火を止める。
水（2）を加えよく混ぜ合わせる。
（この時飛び散るので注意！）さらに醤油を加えて混ぜ、冷ましておく。
7．ケーキが焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。
8．型から外し切り分け、お醤油カラメルソースをかけたらできあがり！お好みで飾りつけをしてみてください(^^) 【レシピ】太刀魚の蒲焼 材料（2人分） ・太刀魚 1匹・大葉 5枚くらい・小麦粉 適量・油 適量 料理手順 1．太刀魚の下処理をする。
鱗を取って頭を切り落とし、包丁の先で腹を切り内臓を取り除く。
2．キッチンペーパーで太刀魚の水気をふき取ったら、小麦粉を両面にまぶし、半分に切った大葉とともに皮目を外にして巻く。
巻き終わりは楊枝でとめて動かないようにする。
3．フライパンに油をしき、太刀魚を焼く。
焦げ付きやすいので注意する！4．表面がパリッとして火が通ったら一旦お皿に取り、楊枝を抜いて半分に切っておく。
たれの材料をフライパンに入れとろみが付くまで煮詰める。
とろみが付いてきたら太刀魚を絡め、お好みの野菜と一緒に盛りつけて出来上がり！
2,250 ～
|
商品説明 ストレートタイプのめんつゆです。
薄めずそのままお使いいただけます。
※開栓後は冷蔵庫に保管の上、2〜3日以内にお召し上がりください。
商品名 厚削り一番めんつゆ400ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造調味料、砂糖、節（鰹、宗田鰹）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、食塩、魚醤、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、鰹節エキス、椎茸エキス 保存方法 直射日光・高温をさけて保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 9.0Kcal たんぱく質 0.4g 脂質 0g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.4g 一番だしを自社抽出 川中醤油は自社で鰹節を削り、早朝から取った「一番だし」のみを使用しています。
新鮮で香り豊かな「一番だし」が贅沢で上品な味わいの秘訣です。
2種類の節を使用 香りも味も最高の「一番だし」を取るために、力強い香りが特長の鰹節（鰹荒節）と、コク深いだしがとれる宗田節を使用しています。
厚削り0.7mm 深みのある味わいの「一番だし」を取るために、鰹節を「厚削り0.7mm」にしています。
じっくりと時間をかけてうま味を引き出すには「厚削り」が最適です。
2,560 ～
|
 商品説明 ★人気商品★ 弊社で一番の人気商品！ 鰹だしと昆布だしをバランスよく組み合わせた、どんな食材にも合う、塩分控えめなマイルドなだし醤油です。
サイズラインナップ 500mlはこちら 900mlはこちら塩分12.5％ 商品名 芳醇天然かけ醤油 360ml×3本 1本はこちら 原材料 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、 ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、 カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24か月 アレルギー表示 大豆、小麦 栄養成分表（15ml当り） 熱量 14Kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 炭水化物 2.4g 食塩相当量 2.1g 【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し 材料（2人分） ・あさり 1パック・キャベツ 1/4個・酒 大さじ4・芳醇天然かけ醤油 大さじ1〜2・バター 20g・パセリ（あれば）適量 料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。
2．キャベツは食べやすい大きさに切る。
3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。
4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。
5．パセリを散らしてできあがり！ 【レシピ】いわしの甘露煮 材料（2〜3人分） ・いわし 3〜4匹・芳醇天然かけ醤油 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 50ml・しょうが 1/2かけ 料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。
水気をよく拭き取り半分に切る。
2．しょうがは薄くスライスする。
3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。
スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。
4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。
2,412 ～
|
 商品説明 ★お試しサイズ 100ml ペットボトル入り★天然かけ醤油の少量お試しサイズ。
持ち運びにも便利ですので、旅行や職場にもおススメ 商品名 芳醇天然かけ醤油 100ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 14Kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 炭水化物 2.4g 食塩相当量 2.1g 【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し 材料（2人分） ・あさり 1パック・キャベツ 1/4個・酒 大さじ4・芳醇天然かけ醤油 大さじ1〜2・バター 20g・パセリ（あれば）適量 料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。
2．キャベツは食べやすい大きさに切る。
3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。
4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。
5．パセリを散らしてできあがり！ 【レシピ】いわしの甘露煮 材料（2〜3人分） ・いわし 3〜4匹・芳醇天然かけ醤油 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 50ml・しょうが 1/2かけ 料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。
水気をよく拭き取り半分に切る。
2．しょうがは薄くスライスする。
3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。
スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。
4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。
1,242 ～
|
 商品説明 ストレートタイプのめんつゆです。
薄めずそのままお使いいただけます。
※開栓後は冷蔵庫に保管の上、2〜3日以内にお召し上がりください。
商品名 厚削り一番めんつゆ400ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造調味料、砂糖、節（鰹、宗田鰹）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、食塩、魚醤、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、鰹節エキス、椎茸エキス 保存方法 直射日光・高温をさけて保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 9.0Kcal たんぱく質 0.4g 脂質 0g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.4g 一番だしを自社抽出 川中醤油は自社で鰹節を削り、早朝から取った「一番だし」のみを使用しています。
新鮮で香り豊かな「一番だし」が贅沢で上品な味わいの秘訣です。
2種類の節を使用 香りも味も最高の「一番だし」を取るために、力強い香りが特長の鰹節（鰹荒節）と、コク深いだしがとれる宗田節を使用しています。
厚削り0.7mm 深みのある味わいの「一番だし」を取るために、鰹節を「厚削り0.7mm」にしています。
じっくりと時間をかけてうま味を引き出すには「厚削り」が最適です。
2,304 ～
|
 商品説明 ストレートタイプのめんつゆです。
薄めずそのままお使いいただけます。
※開栓後は冷蔵庫に保管の上、2〜3日以内にお召し上がりください。
商品名 厚削り一番めんつゆ400ml×12本 商品概要 原材料 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造調味料、砂糖、節（鰹、宗田鰹）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、還元水あめ、食塩、魚醤、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、鰹節エキス、椎茸エキス 保存方法 直射日光・高温をさけて保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 9.0Kcal たんぱく質 0.4g 脂質 0g 炭水化物 1.8g 食塩相当量 0.4g 一番だしを自社抽出 川中醤油は自社で鰹節を削り、早朝から取った「一番だし」のみを使用しています。
新鮮で香り豊かな「一番だし」が贅沢で上品な味わいの秘訣です。
2種類の節を使用 香りも味も最高の「一番だし」を取るために、力強い香りが特長の鰹節（鰹荒節）と、コク深いだしがとれる宗田節を使用しています。
厚削り0.7mm 深みのある味わいの「一番だし」を取るために、鰹節を「厚削り0.7mm」にしています。
じっくりと時間をかけてうま味を引き出すには「厚削り」が最適です。
7,920 ～
|
 商品説明 ★人気商品★ 弊社で一番の人気商品！ 鰹だしと昆布だしをバランスよく組み合わせた、どんな食材にも合う、塩分控えめなマイルドなだし醤油です。
※100mlペットボトル、200ml、360ml、500mlのご用意がございます。
6本入りはこちら 12本入りはこちら 塩分12.5％ 商品名 芳醇天然かけ醤油 900ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24ヶ月 アレルギー表示 大豆、小麦 栄養成分表（15ml当り） 熱量 14Kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 炭水化物 2.4g 食塩相当量 2.1g ロングセラー商品 この商品は発売から20年以上経っているロングセラー商品です。
愛されるその理由はやっぱり味！芳醇天然かけ醤油は、幾重もの味が重なった奥深い風味とほのかな甘味が特徴です。
鰹と昆布のだしが後味の良い口あたりを実現しています。
使用用途が広い醤油 万能な醤油と謳うだけあって、使用する幅は多種に渡ります。
豆腐や納豆、漬物にそのままかけて使う事はもちろん、煮物やめんつゆ、炒め物の味付けなどにもお使いいただけます。
その他アイデア次第で和風醤油パスタ、卵かけごはん、焼きおにぎり、マグロの漬け丼など使用用途は様々です。
手軽さが便利な醤油 めんつゆで使用するならだしを加えなくて、薄めてお使い頂けます。
濃口醤油を使った場合はだしを入れて味を調節しないと辛くて食べられませんが、天然かけ醤油はだし醤油なので、薄めてそのままめんつゆに使えます。
だしとみりん、砂糖が入っていることで、煮物を作る際もあれこれと調味料を使わなくてOKです。
時間と手間の節約になる醤油です。
健康を気遣う方に 鰹と昆布の旨味で塩分を抑えながらもしっかとした味を出すことに成功しました。
通常の濃口醤油よりも塩分は控えめです。
仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。
じっくり熟成されたもろみは、圧搾して熱を加えた後、旨味をたっぷり含んだ味の伸びが効く醤油になります。
使う人の口コミで広がった知る人ぞ知る商品です。
【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し 材料（2人分） ・あさり 1パック・キャベツ 1/4個・酒 大さじ4・芳醇天然かけ醤油 大さじ1〜2・バター 20g・パセリ（あれば）適量 料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。
2．キャベツは食べやすい大きさに切る。
3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。
4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。
5．パセリを散らしてできあがり！ 【レシピ】いわしの甘露煮 材料（2〜3人分） ・いわし 3〜4匹・芳醇天然かけ醤油 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 50ml・しょうが 1/2かけ 料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。
水気をよく拭き取り半分に切る。
2．しょうがは薄くスライスする。
3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。
スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。
4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。
4,180 ～
|
 商品説明 濃縮タイプのめんつゆです。
お好みに合わせて薄めてお使いいただけます。
※開栓後は冷蔵庫に保管の上、2〜3日以内にお召し上がりください。
商品名 厚削り一番つゆ2倍400ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造調味料、砂糖、還元水あめ、節（鰹、宗田鰹）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、魚醤、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、鰹節エキス、椎茸エキス 保存方法 直射日光・高温をさけて保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 15.3Kcal たんぱく質 0.6g 脂質 0g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 0.9g 一番だしを自社抽出 川中醤油は自社で鰹節を削り、早朝から取った「一番だし」のみを使用しています。
新鮮で香り豊かな「一番だし」が贅沢で上品な味わいの秘訣です。
2種類の節を使用 香りも味も最高の「一番だし」を取るために、力強い香りが特長の鰹節（鰹荒節）と、コク深いだしがとれる宗田節を使用しています。
厚削り0.7mm 深みのある味わいの「一番だし」を取るために、鰹節を「厚削り0.7mm」にしています。
じっくりと時間をかけてうま味を引き出すには「厚削り」が最適です。
2,770 ～
|
 商品説明 ※一家族様1回限り、川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットのご注文が初めての方に限ります。
ご自宅宛てのみ送付可能。
相手様にお届けは不可（ギフトにはご利用いただけません）。
※既に川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットをお買い上げをいただいているお客様はご注文いただけません。
万一、こちらのセットをご注文の場合、キャンセル処理をさせていただきます。
何卒ご了承くださいませ。
商品名 芳醇天然かけ醤油お試しセット 1セット 商品概要 原材料 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24ヶ月 アレルギー表示 大豆、小麦 栄養成分表（15ml当り） 熱量 14Kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 炭水化物 2.4g 食塩相当量 2.1g 川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットを初めてご注文の方に限り、特別価格、別途送料にて販売いたします。
（1セットの場合、別途送料がかかります。
）・2セットの商品ページはこちら・3セットの商品ページはこちら かつお、昆布の旨味がたっぷり「一度食べたら忘れられない」 「こだわりの素材を使い、味わいの良さに徹底的にこだわりました」と作り手自らが誇る、自慢のかけ醤油です。
それが川中醤油の「芳醇天然かけ醤油」です。
完成させたのは、同社三代目川中敬三社長。
うまい醤油造りに情熱を注ぐこだわりの人です。
同商品は、そんな川中社長の自信作です。
発売当時は、地元のデパートなどで進物用やギフト商品として限定販売されていましたが、そのおいしさが口コミで広がり、「一度食べたら忘れられなくて…」と、全国から注文が来るように。
今やプロの料理人にも愛用されている、知る人ぞ知る逸品です。
味の伸びが効く広島風 「芳醇天然かけ醤油」のベースは、昔ながらの技を生かした本醸造醤油です。
本醸造とは、大豆や小麦を麹で発酵・熟成させる醸造法。
川中社長自ら理事長を務める中国醤油醸造協同組合では、伝統の製法を守りながら、温度管理などでは新しい技術も取り入れて、本醸造醤油を仕上げている。
「工場がある場所は、発酵に適した中硬水の清らかな地下水に恵まれた土地です。
自然豊かな環境の中で、国内産の素材を使い、熟練の職人たちが伝統の醤油造りを行っています。
広島の醤油の特徴は、奥深い味わいとほのかな甘み。
素材の味が生きているので、少量で旨味がたっぷり味わえる、いわゆる『味の伸びが効く』醤油なんです」と社長の川中は話す。
醤油造りは、原料となる大豆と小麦の処理から始まります。
大豆を蒸して、310度の高温で炒った小麦と混ぜ合わせたら、麹菌を加えて麹を作る。
「広島では、オリーゼ系と呼ばれる麹菌を使います。
これによって味の濃い、甘みのある醤油ができるのです。
麹は室（むろ）で3日間かけて作るのですが、その間は泊まりこんで状態を観察します。
夏場は気温が高いので特に注意が必要です」と川中は言う。
麹が出来たら、深さ3.6メートルもあるタンクの中に麹と塩水を仕込み、もろみを作ります。
定期的にタンクに空気を送り、発酵を促して1年ほど熟成させる。
この道30年、醤油職人の太田成見さんに話を聞くと、「仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。
もろみは生き物。
油断するとすぐにカビが生えてしまいますので、時間をかけて丁寧に世話をしてやるんです」 徹底した品質管理がおいしさを生み出す じっくり熟成されたもろみは、圧搾して熱を加えた後、旨味をたっぷり含んだ「味の伸びが効く」醤油になる。
「一本一本丁寧に作った醤油は、自分の子供のようですよ」と太田さん。
もう一つの主役は、鰹節からとった天然だし。
朝早くからとったかつおだしは、その透き通った上澄みのみを使用するという贅沢さ。
このだしに昆布とみりんを合わせることで、上品な旨みと甘さが加わる。
「自社でだしをとることで、香りと旨味が数段違ってきます。
また、お客様にいつでも喜んでいただける商品を提供するため、徹底した衛生管理と品質管理を行い、厳しいチェックに合格したものだけを出荷しています」 川中社長は味へのこだわりについて、試飲を交えながら包み隠さず話してくれました。
このような姿勢からも、同商品の味への自信が感じられます。
詳細情報 ●川中醤油楽天市場店で芳醇天然かけ醤油お試しセットを初めて商品を購入される方限定の商品です。
●「芳醇天然かけ醤油お試しセット」（芳醇天然かけ醤油500ml2本×1セット 計2本） ●1家族1回限定のセットです。
（ご本人お届けのみ） ●1セットご注文の場合、各地域の送料は北海道・離島・沖縄1,540円、東北1,210円、関東・信越・東海・北陸880円、近畿・九州・四国・中国770円となります。
●相手様にお届けは不可（ギフトにはご利用いただけません）。
●他商品との同時注文可。
但し芳醇天然かけ醤油お試しセット同士の同時注文不可。
●のし、包装は不可。
●お届けまでに10日程度日数を頂戴しております。
●芳醇天然かけ醤油お試しセット2回目のご注文の場合は、キャンセル処理をさせていただきます。
【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し 材料（2人分） ・あさり 1パック・キャベツ 1/4個・酒 大さじ4・芳醇天然かけ醤油 大さじ1?2・バター 20g・パセリ（あれば）適量 料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。
2．キャベツは食べやすい大きさに切る。
3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。
4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。
5．パセリを散らしてできあがり！ 【レシピ】いわしの甘露煮 材料（2?3人分） ・いわし 3又は4匹・芳醇天然かけ醤油 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 50ml・しょうが 1/2かけ 料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。
水気をよく拭き取り半分に切る。
2．しょうがは薄くスライスする。
3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。
スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。
4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。
1,250 ～
|
 商品説明 ★人気商品★ 弊社で一番の人気商品！ 鰹だしと昆布だしをバランスよく組み合わせた、どんな食材にも合う、塩分控えめなマイルドなだし醤油です。
サイズラインナップ 100mlはこちら 360mlはこちら 900mlはこちら 塩分12.5％ 商品名 芳醇天然かけ醤油 500ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24ヶ月 アレルギー表示 大豆、小麦 栄養成分表（15ml当り） 熱量 14Kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 炭水化物 2.4g 食塩相当量 2.1g 芳醇天然かけ醤油ってどんな醤油？ この商品は発売から20年以上経っているロングセラー商品です。
愛されるその理由はやっぱり味！芳醇天然かけ醤油は、幾重もの味が重なった奥深い風味とほのかな甘味が特徴です。
鰹と昆布のだしが後味の良い口あたりを実現しています。
使用用途が広い醤油 万能な醤油と謳うだけあって、使用する幅は多種に渡ります。
豆腐や納豆、漬物にそのままかけて使う事はもちろん、煮物やめんつゆ、炒め物の味付けなどにもお使いいただけます。
その他アイデア次第で和風醤油パスタ、卵かけごはん、焼きおにぎり、マグロの漬け丼など使用用途は様々です。
手軽さが便利な醤油 めんつゆで使用するならだしを加えなくて、薄めてお使い頂けます。
濃口醤油を使った場合はだしを入れて味を調節しないと辛くて食べられませんが、天然かけ醤油はだし醤油なので、薄めてそのままめんつゆに使えます。
だしとみりん、砂糖が入っていることで、煮物を作る際もあれこれと調味料を使わなくてOKです。
時間と手間の節約になる醤油です。
健康を気遣う方に 鰹と昆布の旨味で塩分を抑えながらもしっかとした味を出すことに成功しました。
通常の濃口醤油よりも塩分は控えめです。
仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。
じっくり熟成されたもろみは、圧搾して熱を加えた後、旨味をたっぷり含んだ味の伸びが効く醤油になります。
使う人の口コミで広がった知る人ぞ知る商品です。
伝統の味をぜひ一度 川中醤油が百余年も受け継いできた昔ながらの醤油づくり。
そのこだわりが息づく人気の商品が「芳醇天然かけ醤油」です。
沼田町の清らかな天然水を使い、大豆と小麦を麹で発酵させ、一年ほどで熟成。
さらに国産の鰹節と昆布の天然だしをブレンドしています。
天然かけ醤油は、幾重もの味が重なった奥深い風味とほのかな甘味が特徴です。
お豆腐やお漬物、焼き魚やしらすおろしなどにかけると、素材の味がいっそう引き立ちます。
また、濃口醤油の代わりとして、煮物や麺つゆなどの味付けにもお使いいただけます。
【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し 材料（2人分） ・あさり 1パック・キャベツ 1/4個・酒 大さじ4・芳醇天然かけ醤油 大さじ1〜2・バター 20g・パセリ（あれば）適量 料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。
2．キャベツは食べやすい大きさに切る。
3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。
4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。
5．パセリを散らしてできあがり！ 【レシピ】いわしの甘露煮 材料（2〜3人分） ・いわし 3〜4匹・芳醇天然かけ醤油 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 50ml・しょうが 1/2かけ 料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。
水気をよく拭き取り半分に切る。
2．しょうがは薄くスライスする。
3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。
スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。
4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。
3,200 ～
|
 商品説明 ★人気商品★ 弊社で一番の人気商品！ 鰹だしと昆布だしをバランスよく組み合わせた、どんな食材にも合う、塩分控えめなマイルドなだし醤油です。
※100mlペットボトル、200ml、360ml、500mlのご用意がございます。
6本入りはこちら 12本入りはこちら 塩分12.5％ 商品名 芳醇天然かけ醤油 900ml 3本セットはこちら 商品概要 原材料 しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）(国内製造)、醸造調味料、食塩、ぶどう糖、砂糖、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、昆布、醸造酢／調味料（アミノ酸等）、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24ヶ月 アレルギー表示 大豆、小麦 栄養成分表（15ml当り） 熱量 14Kcal たんぱく質 1.0g 脂質 0g 炭水化物 2.4g 食塩相当量 2.1g ロングセラー商品 この商品は発売から20年以上経っているロングセラー商品です。
愛されるその理由はやっぱり味！芳醇天然かけ醤油は、幾重もの味が重なった奥深い風味とほのかな甘味が特徴です。
鰹と昆布のだしが後味の良い口あたりを実現しています。
使用用途が広い醤油 万能な醤油と謳うだけあって、使用する幅は多種に渡ります。
豆腐や納豆、漬物にそのままかけて使う事はもちろん、煮物やめんつゆ、炒め物の味付けなどにもお使いいただけます。
その他アイデア次第で和風醤油パスタ、卵かけごはん、焼きおにぎり、マグロの漬け丼など使用用途は様々です。
手軽さが便利な醤油 めんつゆで使用するならだしを加えなくて、薄めてお使い頂けます。
濃口醤油を使った場合はだしを入れて味を調節しないと辛くて食べられませんが、天然かけ醤油はだし醤油なので、薄めてそのままめんつゆに使えます。
だしとみりん、砂糖が入っていることで、煮物を作る際もあれこれと調味料を使わなくてOKです。
時間と手間の節約になる醤油です。
健康を気遣う方に 鰹と昆布の旨味で塩分を抑えながらもしっかとした味を出すことに成功しました。
通常の濃口醤油よりも塩分は控えめです。
仕込みの塩水を少なめにすることで、大豆や小麦の素材に含まれるアミノ酸や糖分がたっぷり溶け込んだもろみができます。
じっくり熟成されたもろみは、圧搾して熱を加えた後、旨味をたっぷり含んだ味の伸びが効く醤油になります。
使う人の口コミで広がった知る人ぞ知る商品です。
【レシピ】あさりとキャベツのバター酒蒸し 材料（2人分） ・あさり 1パック・キャベツ 1/4個・酒 大さじ4・芳醇天然かけ醤油 大さじ1〜2・バター 20g・パセリ（あれば）適量 料理手順 1．あさりは砂出しをし、流水で殻と殻をこすり合わせるようにして洗いざるに上げる。
2．キャベツは食べやすい大きさに切る。
3．鍋にあさり、キャベツ、酒を入れてフタをし火にかける。
4．あさりの口が開いたらバターと醤油を加えバターが溶けるようざっくりと混ぜる。
5．パセリを散らしてできあがり！ 【レシピ】いわしの甘露煮 材料（2〜3人分） ・いわし 3〜4匹・芳醇天然かけ醤油 大さじ2・砂糖 大さじ2・水 50ml・しょうが 1/2かけ 料理手順 1．わしは内臓を取り除き血合いをきれいに洗う。
水気をよく拭き取り半分に切る。
2．しょうがは薄くスライスする。
3．鍋にいわし以外の材料を入れ、煮立ったらいわしを入れる。
スプーンでいわしに煮汁をかけながら煮汁がとろっとするまで煮詰める。
4．器に盛り、お好みで千切りしょうがと青ネギを飾って出来上がり。
1,500 ～
|
商品説明 濃縮タイプのめんつゆです。
お好みに合わせて薄めてお使いいただけます。
※開栓後は冷蔵庫に保管の上、2〜3日以内にお召し上がりください。
商品名 厚削り一番つゆ2倍400ml×12本 商品概要 原材料 しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、醸造調味料、砂糖、還元水あめ、節（鰹、宗田鰹）、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、魚醤、醸造酢、昆布エキス、酵母エキス、鰹節エキス、椎茸エキス 保存方法 直射日光・高温をさけて保存 賞味期限 18か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 15.3Kcal たんぱく質 0.6g 脂質 0g 炭水化物 3.2g 食塩相当量 0.9g 一番だしを自社抽出 川中醤油は自社で鰹節を削り、早朝から取った「一番だし」のみを使用しています。
新鮮で香り豊かな「一番だし」が贅沢で上品な味わいの秘訣です。
2種類の節を使用 香りも味も最高の「一番だし」を取るために、力強い香りが特長の鰹節（鰹荒節）と、コク深いだしがとれる宗田節を使用しています。
厚削り0.7mm 深みのある味わいの「一番だし」を取るために、鰹節を「厚削り0.7mm」にしています。
じっくりと時間をかけてうま味を引き出すには「厚削り」が最適です。
8,760 ～
|
商品説明 再仕込み醤油（※）を使用し、香りと旨味がお刺身にぴったりです。
煮物や照り焼きなどに隠し味として入れるとコクがでます。
※醤油を2度製造するような製法のためこのように呼ばれています。
甘露醤油と呼ばれることもあります。
1.8Lはこちら 商品名 さしみ醤油むらさき 500ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 大豆、小麦、食塩、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、砂糖/アルコール、調味料（アミノ酸等）、酸味料、甘味料（甘草）、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 24か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 23Kcal たんぱく質 1.9g 脂質 0g 炭水化物 3.9g 食塩相当量 2.0g 【レシピ】パンプキンケーキお醤油カラメルがけ 材料（18cm丸型1個分） ☆パンプキンケーキ・ビスケット 80g ・バター（1） 30g・かぼちゃ（マッシュした状態）380g・薄力粉 60g・砂糖 50〜60g（かぼちゃの甘さによって調節） ・バター（2） 大さじ1 卵 1個・生クリーム 130ml☆お醤油カラメルソース・砂糖 大さじ4 ・水（1） 大さじ2 ・水（2） 大さじ3と1/2・むらさき 小さじ1・お好みで生クリーム、クッキー、チョコなどトッピング用に 料理手順 1．かぼちゃは種を取って皮をむき、レンジにかけるか茹でるなどして火を通す。
柔らかくなったら水気を切り、フォークなどで潰して冷ます。
2．バター（1）は耐熱容器に入れ、レンジにかけて溶かす。
ビスケットは荒く砕き、溶かしたバターと混ぜる。
3．型にオーブンシートを敷き、1を敷き詰めて冷蔵庫で冷やす。
4．ボールにバター（2）、砂糖、卵、1のかぼちゃを入れよく混ぜる。
よく混ざったら生クリームを加え更に混ぜる。
最後に薄力粉を加え、だまがなくなるまで混ぜる。
5．型に4を流し入れて表面をならし、170度に予熱したオーブンで40〜50分焼く。
6．お醤油カラメルソースを作る。
鍋に砂糖と水（1）を入れ火にかける。
鍋を揺すりながら砂糖を溶かし、好みの色より少し薄めに色づいたら火を止める。
水（2）を加えよく混ぜ合わせる。
（この時飛び散るので注意！）さらに醤油を加えて混ぜ、冷ましておく。
7．ケーキが焼きあがったら、粗熱をとり、冷蔵庫でよく冷やす。
8．型から外し切り分け、お醤油カラメルソースをかけたらできあがり！お好みで飾りつけをしてみてください(^^) 【レシピ】太刀魚の蒲焼 材料（2人分） ・太刀魚 1匹・大葉 5枚くらい・小麦粉 適量・油 適量 料理手順 1．太刀魚の下処理をする。
鱗を取って頭を切り落とし、包丁の先で腹を切り内臓を取り除く。
2．キッチンペーパーで太刀魚の水気をふき取ったら、小麦粉を両面にまぶし、半分に切った大葉とともに皮目を外にして巻く。
巻き終わりは楊枝でとめて動かないようにする。
3．フライパンに油をしき、太刀魚を焼く。
焦げ付きやすいので注意する！4．表面がパリッとして火が通ったら一旦お皿に取り、楊枝を抜いて半分に切っておく。
たれの材料をフライパンに入れとろみが付くまで煮詰める。
とろみが付いてきたら太刀魚を絡め、お好みの野菜と一緒に盛りつけて出来上がり！
2,500 ～
|
 商品名 旬野菜の甘辛漬けの素 200ml×3本 1本はこちら 商品概要 原材料 砂糖(国内製造)、みりん、しょうゆ（脱脂加工大豆、小麦、食塩）、米醸造調味料、食塩、ぶどう糖、おろし生姜、昆布エキス、鰹節、鰹エキス、醸造酢、昆布／調味料（アミノ酸等）、酸味料、アルコール、カラメル色素、ビタミンB1 保存方法 直射日光・高温をさけ保存 賞味期限 12か月 アレルギー表示 小麦、大豆 栄養成分表（15ml当り） 熱量 37Kcal たんぱく質 0.6g 脂質 0g 炭水化物 8.6g 食塩相当量 1.2g 旬野菜で手軽に美味しく漬物が作れる お好きな野菜で簡単に甘辛漬けが作れます。
ほんのり生姜の香る天然かけ醤油ベースの甘辛味は色々な野菜と相性が良く、また野菜だけでなく肉や魚の甘酢たれ等としても大変美味しく使って頂けます。
商品開発ストーリー あるお客様から天然かけ醤油を使って作った福神漬けをいただきました。
その福神漬けは甘辛くてとても美味しいと社内で評判になり、この美味しい福神漬けをぜひ皆様にも味わっていただきたいと思い、商品の開発がスタートしました。
通常、福神漬けの漬け液を作るのは手順が沢山あり又時間がかかって大変。
そこで手順を簡素化出来て短時間で旬の野菜を手軽に美味しく漬けることが出来る商品があればと試行錯誤を重ね、旬野菜の甘辛漬けの素が完成しました。
2,358 ～
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
