鍾乳洞の中で、古酒の貯蔵・熟成を実践しているのが「金武酒造」です。金武大川の名水で仕込まれた泡盛で金武酒造の代表銘柄でもあります。香りは割りと強めで、スッキリとドライな味わいです。
口当たりが柔らかくほのかに甘い泡盛です。ソフトな旨味は料理の味を損なうことがないので、食中酒としておすすめです。ラベルは昔実際に使用していたデザインを、復刻版として使用されています。
2017年1月1日発売。米麹に水と酵母を合わせる”仕込みという発酵工程において、水の一部に海洋深層水を使用した泡盛です。海洋深層水中の栄養塩類の働きにより酵母の発酵を促進する効果があります。フルーティで華やかな香りと、ほのかに甘く軽快な味わいです。クリアで透明感があるので炭酸割にピッタリです。
琉球泡盛「琉球クラシック」は沖縄最古の蔵元・新里酒造の沖縄泡盛です。クラシックなラベルが人気でソフトな旨みが特徴で、数々の受賞歴を誇る泡盛です。
50年以上に渡って愛されつづけている比嘉酒造の代表銘柄です。初心者にも飲めるライトな味わいです。
フルーティさを感じるクセのない香り立ちがあり、飲み口もスッキリしています。かといって旨味が薄いわけでもなく程よい飲み応え。後口のキレもよく、オン・ザ・ロックや水割りに向いています。泡盛初心者でも美味しく飲め、飲みなれた方でも満足いくバランスの良い泡盛です。
長期熟成されたこだわりの古酒を用いて、杜氏独自のブレンドで造られた「瑞泉青龍」。。国内外問わず評価の高い、折り紙付きの美味しさです。飲み方はロックや水割り。寒い時期にはお湯割りで飲むのがおすすめです。
昔ながらの手作り製法で、泥臭さや、かび臭さなどの昔の味に懐かしさを感じます。その風味に魅了されるファンも多い一品です。
映画「ガマ 月桃の花」を記念してつくられた1本です。まろやかな味わいが特徴で、ラベルも映画同様美しい柄になっています。
泡盛製造業者43名全員参加のもと立ち上げられた沖縄県酒協。そこにおける代表銘柄がこの海乃邦です。
沖縄本島よりさらに南下した石垣島の蔵元。一滴一滴、じっくりと丁寧に真心を込めてつくる「滴・滴・在・心」が蔵元のモットー。黒麹菌全麹仕込みで、昔ながらの直火式地釜蒸留製法で造った泡盛八重泉は、芳醇でまろなかな味わいが特徴です。地元、八重山をはじめとして八重泉酒造で一番の人気銘柄です。
5年以上熟成した華やかな香りとまろやかな味わいが特徴です。デリケートで優しい口当たりにも定評があります。
まろやかな飲み口で、地元宮古島を中心に人気があり、女性のファンも多い1本です。沖縄限定販売品。
通称「残波の白」「残波ホワイト」と呼ばれる沖縄で一番売れている泡盛です。フルーティで透明感のある味は「泡盛のきれいな味がする」と評判です。
春雨の定番と言えばこの「春雨カリー」。約1年熟成して出荷されている泡盛です。飲みやすさ・味わいに定評があり県内外で愛飲者が多い銘酒。カリーとは沖縄の方言で「めでたい」などの意味。
5年間貯蔵、熟成させたアルコール度数40度の古酒です。琉球文化の香りともいうべき豊かな風味を持っている、古酒の定番です。
日本最西端、与那国島の泡盛です。伝統的な製法を守り続け、今でも完全手造り、地釜式蒸留で泡盛を蒸留しています。クバの木の葉で巻かれたのこ酒はお土産品として高い人気です。
首里三箇のひとつとして創業した歴史ある酒造所です。古酒独特の香りと甘さで本格的な古酒の風味が味わえる泡盛です。オンザロックで飲むと甘さが一段と際立ちます。
この泡盛を置いてない居酒屋はないというほど石垣島では有名な泡盛です。一滴一滴に愛情を込めて造りあげた石垣島の銘酒です。
ヘリオス酒造といえば、やはり琥珀色にかがやく古酒「くら」。「くら」は、泡盛は透明というこれまでの常識をくつがえし、伝統の甕（カメ）貯蔵でなく、専用の樫樽でじっくり熟成させることにより、まろやかな飲み口と爽やかな酔い心地を実現しました。
泡盛ビギナーにおすすめの25度という低アルコール泡盛残波。「ザンシロ」の愛称で、若者や女性に人気の泡盛「残波」（ざんぱ）はクセがなく飲みやすい泡盛です。
厳選された純米と黒麹菌のみを原料として造られた泡盛を樽に長期間貯蔵し、熟成させる事によって造られた本場泡盛です。
樫樽貯蔵熟成のサザンバレル。樫樽由来の香り、独特の甘味が人気です。
伝統の手法を尽くした本格的古酒。コク、風味ともに味わい深い逸品です。
コク、風味ともに豊か。爽やかな飲み心地がベストセラーボトルとして長く、広く愛されつづけています。
フルーティーな香りと爽快な飲み口が女性にも高い人気を誇ります。透明感のある癖のない澄み切った味わいが特徴です。
人気、知名度ともに抜群の残波の定番商品です。常圧蒸留で臭みがあまり無く、泡盛らしいしっかりした仕上がりとなっています。
樫樽貯蔵の芳醇な風味が凝縮されており、アルコール度数の高さとも相まって、飲みごたえのある1本です。
沖縄県の美しき島「宮古島」の本格泡盛。喉を通った後に鼻から抜ける甘い香りを楽しむストレート、サラリとキレ味を楽しむ水割りと飲み方によって味わいが変わるのが特徴です。
8年貯蔵酒がベースになっているVIPゴールド。マイルドな味わいと飲みやすさに沖縄県内外でもファンが多い一品です。
