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■様々な用途でご利用頂けます。
内祝　内祝い　お祝い返し　ウェディングギフト　ブライダルギフト　引き出物　引出物　結婚引き出物　結婚引出物　結婚内祝い　出産内祝い　命名内祝い　入園内祝い　入学内祝い　卒園内祝い　卒業内祝い　就職内祝い　新築内祝い　引越し内祝い　快気内祝い　開店内祝い　二次会　披露宴　お祝い　御祝　結婚式　結婚祝い　出産祝い　初節句　七五三　入園祝い　入学祝い　卒園祝い　卒業祝い　成人式　就職祝い　昇進祝い　新築祝い　上棟祝い　引っ越し祝い　引越し祝い　開店祝い　退職祝い　快気祝い　全快祝い　初老祝い　還暦祝い　古稀祝い　喜寿祝い　傘寿祝い　米寿祝い　卒寿祝い　白寿祝い　長寿祝い　金婚式　銀婚式　ダイヤモンド婚式　結婚記念日　ギフト　ギフトセット　セット　詰め合わせ　贈答品　お返し　お礼　御礼　ごあいさつ　ご挨拶　御挨拶　プレゼント ありがとう おめでとう お世話になります 感謝 お見舞い　お見舞御礼　お餞別　引越し　引越しご挨拶　記念日　誕生日　父の日　母の日 バレンタイン ホワイトデー 敬老の日　記念品　卒業記念品　定年退職記念品　ゴルフコンペ　コンペ景品　景品　賞品　粗品　お香典返し　香典返し　志　満中陰志　弔事　会葬御礼　法要　法要引き出物　法要引出物　法事　法事引き出物　法事引出物　忌明け　四十九日　七七日忌明け志　一周忌　三回忌　回忌法要　偲び草　粗供養　初盆　供物　お供え　お中元　御中元　お歳暮　御歳暮　お年賀　御年賀　残暑見舞い　年始挨拶　話題　のし無料　メッセージカード無料　ラッピング無料 　大量注文　おさけ アルコール アルコール飲料 ロック 水割り お湯割り 炭酸割 熱燗 ぬる燗 冷 晩酌 自宅用 自宅 パーティ 飲み会 宅飲み 家飲み 忘年会 お持たせ 【楽ギフ_包装】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】 【あす楽対応】【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】【あす楽_年中無休】 酒類の購入には、年齢制限がございます。
20歳未満の購入や飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方は、酒類の購入は出来ません。
必ず生年月日を入力した上でご購入をお願い致します。
　商品名 クエルチオーリ　レッジアーノ　ランブルスコ　ドルチェ 　容量 750ml 　度数 8度 　生産元（ワイナリー） メディチ・エルメ?テ 　産地・他 イタリア/エミリア・ロマーニャ 　品質分類・原産地呼称 レッジアーノ D.O.C. 　原材料・他 ランブルスコ・サラミーノ/ランブルスコ・マラーニ 　タイプ スパークリングワイン・赤・やや甘口 　輸入会社 モトックス 　特徴 ※当店のワインは、常駐の「ワインアドバイザー」と「コンセイエ」の指導のもとに品質管理を行っております。
●北イタリア：エミリア・ロマーニャ州を代表するワインの一つ ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンクにてシャルマ方式 ◇味わいは？◇ 干しイチジクやイチゴの豊かな香りをもつ、やや甘口のランブルスコ。
口に含むとイチゴの風味がいっぱいに広がり、程よい酸味と天然果実の甘みのバランスが取れた弱発泡性ワインです。
　保存方法 冷暗所保存 ご注意 「お酒は20歳から！20歳未満の方への酒類の販売は固くお断りしています！」 翌日配送対応：中部、近畿、中国、四国、九州/正午まで/土日祝日も営業致しております。
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ドライシャンパーニュの先駆者が造る ピュアな味わい シャンパーニュ　アヤラ 「ドライシャンパーニュの先駆者が造るピュアな味わい」 グラン・クリュ畑の広がるアイで1860年に誕生した「シャンパーニュ アヤラ」は、 160年以上の歴史を持つシャンパーニュ地方でも最も古いメゾンの一つです。
ピュアでエレガントなスタイルで愛されているこのメゾンは2023年よりスタンダードキュヴェを一新し、 熟成したシャルドネのポテンシャルをさらに引き出したスタイルへと生まれ変わりました。
エドモンド・デ・アヤラにより1860年に創業したアヤラは、当時ドサージュ100g/lほどの甘口が主流の中、1865年にドサージュ21g/lのみの辛口シャンパーニュを先駆者としてリリース。
また1882年に作られたグランド・マルク組合の設立メンバーとなり、1908年には英国ロイヤルワラントの称号を獲得。
1920年代には年間100万本もの生産を誇る黄金時代を迎えました。
2005年にはボランジェファミリーの一員に。
醸造所はステンレスタンクに特化した最新鋭の設備に刷新され、シャープでスタイリッシュなブランドアイデンティティを確立。
2017年には再び生産量100万本に到達しました。
またアヤラは、2012年より10年かけてキュヴェの個性と品質を向上させてきました。
2023年にその集大成として、熟成したシャルドネのポテンシャルをさらに引き出したスタイルへとリニューアル致しました。
アヤラは、コート・デ・ブランのグラン・クリュ、シュイィ、オジェ、そしてシャンヴォワジー、パッシー＝グリニー、ヴァレ・ド・ラ・マルヌに畑を所有。
多様性を尊重し、70のクリュ、それぞれの品種・ヴィンテージごとに、独立したサイズの異なるステンレスタンク（5〜200hl）120個を用い醸造。
ぶどうの受け入れからデゴルジュマンまですべてをひとつの場所で行い、人の手をできる限り介在させないことで、ぶどうのポテンシャルを最大限引き出しています。
古くよりシャルドネは私たちのアイコンであり、ブレンドにおいても全体の50％以上がシャルドネです。
そのフレッシュさ、フィネス、まっすぐで軽快なキャラクターは、アヤラのスタイルのために欠かすことのできません。
そしてピノ・ノワール、ピノ・ムニエはシャルドネを引き立て、全体の調和を図ります。
アヤラがパイオニアであるわずかなドサージュ。
甘みを控えることで、ぶどうの持つ個性をしっかりと表現し、巧みなブレンド技術と長期の澱との熟成により、素晴らしいアロマの複雑性とアヤラ固有の深さ、そしてまろやかさが生まれます。
2023年に3つのスタンダードキュヴェをリニューアルしました。
多様なテロワールのクリュから収穫したぶどうを使用、シャルドネのブレンド比率とリザーヴワイン比率を向上、わずかなドザージュ量など、シャルドネの持つニュートラルな個性はそのままに、そのポテンシャルを最大限に引き出したアヤラのエボリューションをお楽しみ頂けます。
商品説明 卓越したヴィンテージのシャルドネで造り出される至高のブラン・ド・ブラン レモン、リンゴ、黄色いプラム、プルメリアの花の香り。
繊細な香りが折り重なり、フレッシュでアロマティック。
アタックは軽やかながらテクスチャーはシルキーで官能的な味わい。
シトラスフルーツやリンゴなどのフレッシュな果実味と、コート・デ・ブランならではのチョーキーなミネラル感が共存しており、余韻も長く楽しめます。
NameChampagne AYALA Le Blanc de Blancs 生産地フランス・シャンパーニュ地方 生産者アヤラ 生産年2016 タイプシャンパーニュ ブドウ品種シャルドネ 味わいミディアムライトボディ アルコール度数12% 内容量750ml

Amico Frizz / Azienda Agricola Castello di Stefanago 名前のとおり、友人とカジュアルに楽しんでほしいフリッツァンテ。
発酵途中で瓶詰をして、瓶内で発酵が完了する田舎方式でつくられたフリッツァンテ。
ドライでありながら、旨味も感じられる泡です。
タイプ：スパークリングワイン 産地：イタリア / ロンバルディア 主要ブドウ品種：リースリング 田舎方式ならではの柔らかな泡、澱由来の旨味もあり、ぐびぐびと飲めてしまうフリッツァンテです。
タイプ：スパークリングワイン セパージュ：リースリング、シャルドネ ヴィンテージ：NV 容量：750ml 熟成方法：名前のとおり、友人とカジュアルに楽しんでほしいフリッツァンテ。
発酵途中で瓶詰をして、瓶内で発酵が完了する田舎方式でつくられたフリッツァンテ。
ドライでありながら、旨味も感じられる泡です。
田舎方式ならではの柔らかな泡、澱由来の旨味もあり、ぐびぐびと飲めてしまうフリッツァンテです。
生産者の概要 ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。
11世紀に造られたといわれる城は、標高500mと周囲で最も高い場所にあり、中央には28mの望楼を持ちます。
城の建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。
（1824 Defendente Sacchi "The Plant of Sighs"）城は時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在のバルファルディ家が所有しています。
オーナーは貴族の家系にあたる5代目ジャコモ・バルファルディ氏。
畑と醸造は弟のアントニオ氏が行います。
ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。
ポイント ステファナゴ城は135haを所有していますが、自然な生物の生態系を重要視しているので、その大部分は森や池として残しており、所有地の中で最も葡萄栽培に向いた20haのみを畑にしています。
彼の電力も全て自前のソーラーパネルで賄っており、徹底的に周囲の環境に気を配っています。
畑は1998年よりオーガニックに認証されています。
野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません（赤ワインで10?40mm、白ワインで30?50mm）。
平均収穫量は33?40hl/haです。
ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。

【商品説明】 ヴィクトリア女王、ナポレオン三世といった各国の王族や、グレース・ケリーをはじめとする世界中のセレブリティたちにも愛された「ペリエ ジュエ」。
クラマン、アヴィーズのグラン・クリュから収穫されたシャルドネは、フレッシュ感と優雅さを引き出し、モンターニュ・ド・ランス地区の芳醇さと繊細な複雑さを表現したピノ・ノワールは、シャルドネの上品な味わいを持続させます。
これに5%ブレンドされたディジーで収穫されたピノ・ムニエが、全体の美しいバランスを整えて、最高傑作のキュヴェが生まれました。
内容量：750ml アルコール度数：12.5％ タイプ：シャンパン・スパークリングワイン・白・辛口 品種：シャルドネ、ピノノワール、ピノ・ムニエ 生産地：フランス・シャンパーニュ ※こちらの商品はお酒になりますので、20歳未満の方には販売出来ません。
※

ベルエポック2013年は、花の香りのハーモニーと豊かさが顕著に現れている、希少性が高く魅力的な、まさにメゾンを象徴するシャンパーニュです。
メゾンペリエジュエは、質の高いシャルドネのブドウ畑を持っている事で有名ですが、実はピノ・ノワールにおいても、非常に質の高い畑を持っております。
ベルエポックはこのふたつの品種が均等に近い割合でブレンドされており、ペリエジュエベルエポック2013年においてもその二種のブドウの質の高さが見事に実証されています。
【産地】 フランス 【生産者】 ペリエ ジュエ 【度数】 12度 【内容量】 750ml

メーカー センシィ 商品名 センシィ　18K　プロセッコ　ゴールド 産地 イタリア 分類 果実酒 色 白泡 品種 グレーラ100％ 格付 プロセッコDOC 内容量 750ml 度数 11% タイプ 辛口 飲み頃 6?8℃ 香り 洋ナシや柑橘系果実の香り。
味わい 爽やかで軽やかな飲み口 合う料理 ちらし寿司、塩やレモンで頂く天ぷら、ポテトサラダにも 商品特徴 ラグジュアリー感いっぱいの”18K”。
イタリアでは18歳の成人の門出のお祝いでも人気の特別なスパークリングワインです。
20歳未満の方の飲酒、お酒の購入は法律で禁止されています。
　お酒は20歳になってから。
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すっきりした味わいの中に果実味が豊かに感じ、ほのかにミント感を楽しめるスパークリングワインです。
チリ生まれの本格ワインがこの価格でこの品質。
家呑みに最適です。
●スパークリングブリュット 商品説明 メーカー ルイスフェリペエドワーズ 産地 チリ　セントラルヴァレー 分類 果実酒 色 白 泡 品種 シャルドネ、ピノノワール 内容量 750ml 口あたり やや辛口 飲み頃 8〜10℃ 色 華やかな黄金色 香り さわやか 味わい 豊かな果実味とほのかなミント感 合う料理サラダ、カルパッチョ、フルーツ、白身魚グリル ＜商品の内容・パッケージについて＞ 正しい商品情報を掲載するよう努めておりますが、急な変更などによりお届け商品とサイト上の表記・パッケージが異なる場合がございます。
悪しからずご容赦下さい。
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ヴーヴ・クリコ イエローラベル・ブリュット【箱付き】 産地 フランス/シャンパーニュ地方 タイプ 泡白/辛口 使用品種 ピノ・ノワール種、シャルドネ種、ピノ・ムニエ種 容量 750ml ヴーヴ・クリコの味わいと香りを代表するノン・ヴィンテージ シャンパン！ ピノノワールがベースとなっているためしっかりとした骨格を持ち、僅かなピノムニエがまろやかさを加えています。
シャルドネが3分の1ほど使われているから口あたりが上品で、エレガントで繊細、とてもバランスの良い味わいです。
辛口のイエローラベルは、果実とブリオッシュの香り、爽やかさと際立ったフルーティさが印象的。
極上のアペリティフとして、また魚介料理によく合います。
■ 贈り物にピッタリの箱付き、正規品！■ 箱付き、正規品！贈り物にも!! ヴーヴ・クリコ Veuve Clicquot ヴーヴ・クリコのイエローラベルは、ピノノワールがベースとなっているためしっかりとした骨格を持ち、僅かにブレンドされたピノムニエがまろやかさを加えています。
3分の1ほど使われているシャルドネが口あたりに上品さをもたらし、エレガントで繊細な見事なバランスをつくり上げています。
特級格付けと一級格付けの畑を主体に、50種類にもおよぶ異なる畑のワインがブレンドされています。
毎年一貫した味わいと品質をつくり上げるため、リザーブワインが25〜35％使われます。
爽やかで辛口のイエローラベルは、強く心地よい香りの中に、ブリオッシュのような香りが感じられます。
バランスのよい味わいで、快い爽やかと、際立ったフルーティーさが印象的です。
複数のヴィンテージのワインをブレンドすることにより、ヴーヴ・クリコのスタイルが表現されています。
イエローラベルは食前酒や、シーフードと相性抜群です。

ペルリーノ（フィリペッティ）は1905年、ワイン造りで有名なピエモンテ州の中心地、アスティにてジュゼッペ・ペルリーノが創業。
その後、スパークリングワインを得意とするペルリーノ家の伝統を受け継ぎ、1995年、アスティで有名なワインの造り手であるファチェッロ家がペルリーノ社の経営を受け継ぎました。
さらに、2001年にはスカナヴィーノ・ワイナリーを傘下におさめ、創業当時からのクオリティを守りつつも、生産量を伸ばすことに成功。
その結果、イタリアのスパークリングワイン生産者として、屈指の生産量を誇るスプマンテメーカーへと成長を遂げました。
創業者ジュゼッペ・ペルリーノ氏 ぺルリーノ社はアスティ地区で古くからワインを製造してきた由緒ある一族が経営しており、「国際市場への進出」と「伝統と改革の調和」を目指すダイナミックなワイナリーとして認知されています。
正確性、信頼性、適合性、そして継続的な改良をコンセプトに、徹底した品質管理を行うことによって、常に安定した高品質の商品を市場に提供。
独自のノウハウと専門性を進化させ、ブドウ畑から消費者まで、製造の各ステップにおける商品の品質を知り尽くしたスペシャリストとしてマーケットをリードし続けています。
商品説明 フレッシュな果実味と心地よい酸が特徴の辛口のスプマンテです。
乾杯の1杯として、食前酒としてなど、様々な場面を豪華に演出します。
多種多様な料理とも相性が良く、コストパフォーマンスの高さに定評があります。
（シャルマ方式） NameGrand Royal Cuvee Brut 生産地イタリア・ピエモンテ州 生産者フィリペッティ 生産年NV タイプスパークリングワイン ブドウ品種トレッビアーノ、シャルドネ、ピノ・ビアンコ 味わいミディアムボディ アルコール度数11% 内容量750ml

「ワイン王国」超特選ベストバイワインで5ツ星評価を獲得した微発泡赤ワインです。
生産者のコントリ・スプマンテ社はスプマンテの生産でイタリア最大の生産者の1つです。
甘みと酸味と微かな渋みのバランスがうまくとれた1本です。

お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの商品詳細】●2021年1月1日に解禁となったプロセッコロゼ。
●ブラックベリーやカシスのニュアンスを纏うエレガントな味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ ロゼの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
リニューアルに伴い、パッケージ・内容等予告なく変更する場合がございます。
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコの商品詳細】●人気のスパークリングワイン、プロセッコ。
●フレッシュな果実味とバランスのよい味わい。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ プロセッコの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
お酒は20歳になってから。
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ スプマンテ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ スプマンテの商品詳細】●フルーティで爽やかな味わいが印象的な辛口。
●イタリアではおなじみの万能スパークリングワイン。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ スプマンテの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ リボッラ・ジャッラ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ リボッラ・ジャッラの商品詳細】●希少な土着品種、リヴォッラ・ジャッラを使用した、ビンテージスプマンテ。
●フレッシュな酸とミネラルが特徴です。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ リボッラ・ジャッラの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ スプマンテ BIO (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ スプマンテ BIOの商品詳細】●ヨーロッパスプマンテ。
●フレッシュで軽やかな辛口。
●アルコール度数：11.5％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ スプマンテ BIOの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
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お店TOP＞水・飲料＞お酒＞ワイン＞スパークリングワイン＞ロッカ・ディ・フォルティ ヴェルディッキオ (750ml)【ロッカ・ディ・フォルティ ヴェルディッキオの商品詳細】●マルケ州を代表する土着品種、ヴェルディッキオ。
フローラルなアロマとシトラスやハーブを感じるフレーバーが特徴です。
●魚介類との相性が際立ちます。
●アルコール度数：12％【品名・名称】果実酒(炭酸ガス含有)【ロッカ・ディ・フォルティ ヴェルディッキオの原材料】ぶどう/酸化防止剤（亜硫酸塩）【原産国】イタリア【発売元、製造元、輸入元又は販売元】リードオフジャパン20歳未満の方は、お酒をお買い上げいただけません。
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シャンパーニュ シャンパン スパークリング ワイン シャルドネ RM レコルタン ジャック・セロスChartogne Taillet シャルトーニュ＝タイエ 生産者の概要 今世界で最も注目を集める若手醸造家の一人、アレクサンドル・タイエ。
テロワール追求の集大成がここに。
3つのポイント 1683年にランス北西の村メルフィで栽培家として創業、60年代よりシャンパーニュ造りを開始。
砂の多い土壌に粘土・石灰が複雑に交じり合う土壌は、区画毎のテロワールの多様性がずば抜けている。
現当主アレクサンドルは83年生まれの39歳、ジャック・セロスの下で修業を積んだ新世代で最も注目される男。
現代科学による緻密な土壌・環境分析と、古い文献につづられた優れた畑の記録や栽培法を迷いなくミクスチュアできるのが新世代の強みか。
アレクサンドルのワインは、土地のエネルギーと純粋さに溢れている。
生産者のこだわり 間違いなく、今最も世界が注目する新世代シャンパーニュ生産者の筆頭だ。
ジャック・セロスの下で修業した彼が偉大なる先達から学んだことは、テロワールを徹底的に追及、その世界をシャンパーニュという表現に昇華させることだ。
メルフィ村という、知名度ではグランクリュの有名村の足元にも及ばない土地でありながら、「土壌の多様性」という視点でそのテロワールを見つめた場合に、その存在意義は一気に転換する。
区画毎に土壌を徹底分析し、植樹する品種との適合性を判断、そして同時に古い文献に遺された職人的手法の融合により、区画毎に細かく仕込まれていくシャンパーニュのパーツ一つ一つは、驚くベき精度と的確さを獲得し、彼の目指す理想形を構築していく…。
シャルトーニュ＝タイエの凄さは、「探求心の極み」だ。
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 シャルトーニュ＝タイエ当主アレクサンドル・タイエさん Q1.あなたの目指す「理想のシャンパーニュ」とは？ ⇒シャンパーニュは生産者や人間が造り出すものではないと思う。
シャンパーニュは第一に、土壌・地質・気候の関係性を記録しようと試みた自然そのものの帰結であり、ある一つの土地から生み出される明確な表現物だ。
もし僕のシャンパーニュ造りにゴールがあるのなら、僕は所有する土地そのものを明確に味わいのワインを造り出すことになると思う。
我々が現在も今世紀中もいつでも認識するのは、生産者の名前ではなく、ワインの中に表現された「土地の味」。
僕の仕事は何世紀か前に修道士によって名づけられたこの特有の土地に仕えること。
栽培家になることは親になることに似ていると思うんだ。
我々は子どもの性格を理解しながら、進むべき道を指し示す努力をするだけ。
子どもにしてはいけないのと同じように、ワインにも彼らが進みたがらない方向に行くことを強制すべきではないと思う。
全て、彼らのDNAに元から書かれていることだからね。
Q2.あなたの「シャンパーニュ造りの哲学」を教えてください。
⇒僕はいつも土地の表現を妨げないように、出来るだけ自分の介入はソフトで最低限に抑えるように努力している。
豊かさは始めから自然を構成する細部に備わっているから。
全ての植物・木・動物が、最も印象的でおいしいワインを生む手助けをしてくれる。
僕はただ、全ての要素を自然に戻そうとしている。
…つまり、ブドウ畑の中で営まれている自然のコミュニケーションを助けるだけ、ということだよ。
Q3.人生で一番衝撃を受けたワインは？ ⇒一番のワインを選ぶのは、自分の子どもの中から1人だけ好きな子を選ぶことみたいに難しいな…。
ごめん、やっぱり僕には選べないよ。
もし1人生産者を選べというのなら、アンセロム・セロス(ジャック・セロス現当主)。
彼の1998年マグナムは特に記憶に残る1本だよ。
Q4.シャンパーニュ造りの工程の中で一番嬉しい瞬間は？ ⇒ブドウ畑の中にいること。
黙って、ただ静寂を感じると、とても元気になるんだ。
Q5.反対に、シャンパーニュを造る上で、今まで一番辛かったことは何か？ そしてそれをどうやって乗り越えたか？ ⇒どんなにどす黒い悲しみの中にも明るい光は見えるもの。
ワインに余計なプレッシャーやストレスを与えないように、私はいつも楽観的でいるようにしているんだ。
僕たち生産者が辛い瞬間を過ごすこともあるけれど、それによってより強くなり、他者を助け、良い方向に進むことがでいるようになる。
それにしても、死はいつも人生で最もつらい出来事。
僕の馬が6年前に亡くなったんだけど、その時は簡単に立ち直ることは出来なかったな…。
Q6.自分の造るシャンパーニュを一言で表現すると？ ただ一言…『メルフィ』！(※訳注：シャルトーニュ＝タイエのある村の名前です) Q7.自分にとって、RM(レコルタン・マニピュラン)とは何か？ ⇒誤解を承知で正直に言うと、僕はこの言葉はワイン造り(ワイン生産者)を表わす上であまり良くない言葉だと思っているんだ。
なぜなら、「マニピュラン」とは「操作すること」を意味するから。
真実の姿に対して影響を与えることを画策し、変更し、動かしてしまう人物、ということになってしまう。
しかし、RMはワイン造りと向き合う大きな責任を持っている。
醸造学や現代的な栽培技術を当てはめようとはせずに、テロワールのもたらす結果に誇りを持ち、何も変えないままの真のワインを発見することが全て。
僕たちは造り手として土壌や環境を深く理解し、自然を「操作」するのではなく自然に「奉仕」するべき、と思うんだ。
どうでしょう…アレクサンドル・タイエならではの確固たる考え方が伝わってくる言葉の数々だと思います。
彼の哲学は際立って「テロワール原理主義者」的。
土の力を、生き物としての葡萄の力を信じ、それをそのままボトルの中に閉じ込めようとする、献身的な姿勢を感じました。
そんな彼のワイン造りに興味が沸いたら…是非、この1本を試してみてください。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

メルヴィル ワイナリー　スパークリング　ブラン ド ブラン エステート　カリフォルニア Melville　Sparkling　Blanc de Blancs Estate　Santa Rita Hills　750mlスパークリングワイン スパークリング ワイン レア 希少サンタ・リタ・ヒル ズ を代表するエステート メルヴィルが造る希少なスパークリング メルヴィルの創設者 、 ロン・メル ヴィルは父の影響から幼いころより土に親しみ、1987年からソノマのナイツ・ ヴァレーでブドウ農園を始めました。
シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨン 、メル ローなどを栽 培し、その品質の高さから周囲の著名なワイナリーがこぞって買い付けていました 。
メルヴィル一家は 1997 年にソノマからサンタ・バーバラへ移ることを決意しました。
長年思い描いていた冷 涼な土 地でのピノ・ノワールや シャルドネ造りをサンタ・リタ・ヒルズで始めることにしたからです。
海から1 0マイル（16 キロ）ほどしか離れていないこの地域は、朝夕に霧が立ち込め午後は海からの冷たい風が吹きこみます。
この涼しい気候はシャルドネやピノ・ノワ ー ル、 シラーなどの栽培に最適であるだけでなく、生育期が長く、凝縮した味わいを生みます。
土壌は石灰質の岩が含まれる砂質で、酸がしっかりとした果実を作ります。
この土地の素晴らしさを確信したロンは、サンタ・リタ・ヒルズのAVA認証（2001年）にも大きく貢献しました。
現在メルヴィルの120エーカーの 自社畑では、16種のピノ・ノワールのクローン、シラーを9種、シャルドネを6種栽培しています。
メルヴィルでは、それぞれのクローンの持つ特徴や性質を 重要視し、畑でも場所を分けて栽培しています。
また醸造の際にはクローン毎に発酵を別々の樽で行い、その個性を最大限引きだす努力を惜しみません。
ロンの 息子、チャッドは1997年から父や兄弟と共にブドウ栽培に携わってきました。
家族と共に、自分たちの土地で自らの手でブドウを育てワインを造る、この工 程を全て自社で行うことに大きな誇りを持っています。
2015年に醸造家としてのポジションにつき、ブドウ栽培やワイン造りに対する情熱をますますワイン に注いでいます。
ブドウ栽培： 100%自社畑ぶどう使用 醸造： 伝統的製法によるドサージュ（加糖）無しのブラン・ド・ブラン。
冷涼なAVAであるサンタ・リタ・ヒルズは生育期間が長いため、メルヴィルでは非常に複雑な風味と熟した酸の両方を兼ね備える果実を栽培することができ、加糖しなくとも自然にワインに深みと重みを与えています。
メルヴィルのスタイルをよくご存知の方は、彼らが純粋さを保つために、常にいかなる形の操作も避けていることを知っているだろう。
ティスティング・ノート： ピチピチとフレッシュなこのワインは、サンタ・リタ・ヒルズの最高の状態を見事に表現しています。
冷涼地の自社畑シャルドネ100%で造られた2019年のブラン・ド・ブランは、青リンゴ、洋ナシの皮、ドライパイナップル、ライムの皮など酸味のあるアロマ。
水仙の繊細なフローラルノートと焼きたてのクロワッサンが、爽やかで明るくドライな口当たりへと導きます。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フィールドレコーディングズ ドライホップ ペットナット[NV] Field Recordings Dry Hop Pet Nat 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン 中辛口 辛口 ギフト プレゼント カリフォルニアFIELD RECORDINGS.　フィールドレコーディングズ さまざまな出会いをワインに フィールド レコーディングスは、アンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。
得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。
ブドウ栽培のすっかり虜になったジョーンズ。
ソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった！”そう。
その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。
ダイヤモンドの原石を輝く宝石に 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうちに、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。
こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、身に着けたワイン造りの技術。
知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。
ワインに込めた、一つひとつのストーリー すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。
“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用し、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。
いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込んでいます。
地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワインたち。
個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられます。
FIELD RECORDINGS.　DRY HOP PET NAT フィールドレコーディングズ　ドライホップ ペットナット ペールエールやIPA、セゾンなどのビールスタイルに多く使用されている、シトラホップと一緒に10週間ゆっくりと低温発酵。
旨味豊かな自然派スパークリングワイン（ペット・ナット）です。
グレープフルーツの皮、レモンの花、洋ナシ、ピーチ、さわやかなリンゴ、そしてほのかなホップの香り。
味わいはドライで、高い酸味と美しいクリスピーなテクスチャー。
ブドウ栽培： アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤードのシャルドネ100%を使用 醸造：シトラホップと一緒に10週間ゆっくりと低温発酵 ステンレスタンクにて10週間熟成 アルコール度数：13.1% ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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BOLLINGER R.D.　2007　　 “R.D. 2007年ヴィンテージは、シャンパーニュ造りに真摯に取り組むメゾンの姿勢と、厳しい時代にボランジェの発展を支えたマダム・ボランジェのヴィジョンを体現する逸品です。
積み重ねてきた熟練の技によって、オーセンティックなワインを追求するという我々の信念そのものなのです。
R.D. 2007を口に含んだ瞬間に感じる圧倒的なフレッシュさと鮮烈でスパイシーなアロマのコントラスト。
ワインを愛する皆様に、新たなシャンパーニュ体験をお届けします。
シャルル・アルマン・ド・ベルネ　シャンパーニュ・ボランジェ、ジェネラル・マネージャー談 R.D.という名の伝説の誕生 戦時下のフランスで寡婦としてメゾンを守り抜いたマダム・ボランジェは、戦後の厳しい環境に置かれながらも、時代の一歩先を行く大胆な挑戦を好む女性でした。
1960年代の半ば、多くのシャンパーニュ・メゾンがユニークな形のボトルの開発に勤しんでいた頃、マダム・ボランジェは、「ワインそのもののクオリティこそが、ボランジェのプライドである」というゆるぎない信念で、独自のシャンパーニュのスタイルと味わいの開発に力を注ぎました。
そして、彼女の閃きから生まれたR.D.は、後のシャンパーニュ業界に偉大な影響を与える伝説的な存在となったのです。
オールド・ヴィンテージが流行していなかった1967年、デゴルジュマン（澱抜き）したばかりの1952年ヴィンテージを販売するというマダム・ボランジェのアイディアは驚きをもって受け止められました。
「最近デゴルジュマンした」という意味のフランス語「レサマン デゴルジュ」と、デゴルジュマンの日付をラベルに表示するという大胆なアイディアによって、R.D.のユニークなスタイルは、ボランジェのシャンパーニュとクラフツマンシップの象徴として知られるようになりました。
創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
007のジェームスボンドが最も愛したメゾンとして、シャンパン好きにはたまらないブランドのボランジェです。
ノンヴィンでのステータスとしては、クリュグを除いては、ダントツに一番でしょう。
オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
マダム・リリィ（自転車に乗ってます） 第二次世界大戦が勃発すると、アルデンヌの森から侵攻したドイツ軍！ あっさりとパリを占拠され、すぐに降伏してしまったフランスは、領土の半分をナチスドイツに占領されました。
毎週35万本ものシャンパンをドイツ軍のために供給するという理不尽な要求をつきつけられたのです。
すべてのボトルには「ドイツ軍用」のスタンプを押すことが義務付けられ、この時期のシャンパン・ハウスはドイツ軍専属と化しました。
対戦中のボランジェ・・・ 従業員は引き上げ、トラックや農機具を動かすガソリンが有りません。
物資が欠乏していました。
有名なこの写真は、戦時中に自転車で畑を見回るマダム・リリーです。
強い意志を持って、ボランジェを守ってきました。
ボ ラ ン ジ ェ 憲 章 1．ボランジェの畑は70%以上がグランクリュ、プルミエクリュであり、エシェル・デ・クリュ(シャンパーニュ格付けの基準のひとつ、その品質に応じて80%〜100%が定められる)の割合は平均98%と、シャンパーニュのワイナリーの中でも最高クラスの品質を誇る。
2．ボランジェの生産量の3分の2は自社畑のブドウから成り立つ。
自社比率がこれだけ高い有名メゾンは、ボランジェの他にひとつしかない。
3．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンはピノ・ノワールとシャルドネのみで造られている。
ピノ・ノワールの割合は60%を超え、それによってシャンパーニュの充実感と豊かさがもたらされている。
4．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンのすべてと、ノン・ヴィンテージ・シャンパンの一部をオーク樽にて樽発酵している、数少ないシャンパン生産者である。
そしてフルタイムで樽職人を抱えているメゾンはボランジェだけである。
5．ボランジェのブドウは、個性や特徴を維持する為に個別のクリュごと、ブドウごとに管理されている。
発酵も個別に行い、アッサンブラージュされるまでそれぞれ別々に昔からの樽に保管されている。
6．ボランジェのシャンパンは他のワイナリーよりも澱と接触させる期間が長い。
高品質のブドウから造られるシャンパンは、澱と接触させる時間が長ければ長いほど豊かさや複雑性を増す。
7．グランクリュ、プルミエクリュのみから造られるリザーヴワインはブドウごと、クリュごと、ヴィンテージごとにコルクで栓をしたマグナムボトルに入れ、個別に熟成させる。
テロワールを重視し、 環境価値の創造に献身的に取り組むこと。
2012年、シャンパーニュメゾンとして初めて、そして農業分野においては2番目の早さでフランス農業食料省による環境保全農業規格 「環境価値重視認証 Haute Valeur　Environnementale （HVE) 」を取得。
さらに、2014年にはサステナブルなブドウ栽培事業者に与えられる「Viticulture Endurable en Champagne（VEC)」 にシャンパーニュメゾンとして初めて認定されたボランジェは、“環境価値の高いワインの造り手”であり続けることを目標に掲げ、サステナブルなブドウ栽培とワインの醸造を可能にする技術の革新、そして、一切の妥協を排したこだわりの品質の両立に取り組んできました。
Haute Valeur　Environnementale（環境価値重視認証） フランスで2011年からスタートした環境認証。
3段階にわかれており、HVEは最も厳しい第三段階にあたる。
生物多様性、施肥、病害虫防除、水の管理の4点について指標が設けられている。
ボランジェは、自社畑において早くから持続可能な農業に取り組んでいた。
2008年から2011年までに除草剤の使用量を75%、殺菌剤の使用量は50%減少させた。
すべての畑でセクシャル・コンフュージョンを使用している。
Viticulture Endurable en Champagne (シャンパーニュのサステナブル認証） 2014年、シャンパーニュ 地方ワイン生産同業委員会（C.I.V.C)　により発行されたサステナブル認証。
病害虫予防剤使用に関する被害とリスクの抑制、テロワールと生物多様性および景観を保護しその価値を高めること、水の使用・廃水・副産物・廃棄物の責任ある管理、エネルギー問題と気候問題への挑戦に対する取り組みが評価される。
Bollinger R.D.　2007 「時」がもたらす、ふたつの魅力 そのコントラストが奏でるR.D.のラグジュアリーなハーモニー ボランジェ・スタイルのシャンパーニュを支える柱のひとつ「時」。
最良のタイミングに達するまで忍耐強く待ち、じっくりと熟成させる時間。
ヴィンテージ特有のアロマのキャラクターを最大限に引き出すためには、このゆったりとした時間が欠かせません。
澱の上での長期熟成がもたらす幾重にも複雑に重なるワインの香りは、贅沢な時間の産物です。
さらに、ワイン醸造において、完璧な熟練の技が求められる決定的なもう一つの時間、それがR.D.の最大の鍵であるデゴルジュマンのタイミングです。
静寂の中で眠るシャンパーニュを目覚めさせるデゴルジュマンは、ワインの香りのポテンシャルを最大限に引き出しつつ、どこまでもフレッシュな味わいをもたらすための最も重要な瞬間なのです。
このふたつの決定的な「時」が生み出すR.D.のタイムレスな魅力は、いつまでも記憶に残る特別な時間と体験を提供します。
たぐい稀な美しさ、比類なきクオリティ デゴルジュマンしたてのワインの大胆な味わいと、豊かな時間をあやつる熟練の技で得られる重厚なアロマ。
ボランジェR.D.は、その希少性において、特筆すべき特徴をそなえた究極のプレステージシャンパーニュです。
選び抜かれたヴィンテージ R.D.にふさわしいと認められるヴィンテージは大変希少です。
ボランジェのミレジメ・シャンパーニュの中でも特に厳しい基準で選定されます。
職人の手作業で生産できる数量だけを ヴィンテージごとの生産量が限定されるのは、醸造の過程が手作業で行われているから。
R.D.のルミュアージュとデゴルジュマンは、たった7人の熟練職人の手によって行われています。
ボランジェR.D.はメゾンに代々引き継がれる貴重な技と経験から生み出されているのです。
R.D.のルーツへのオマージュ ボランジェR.D. 2007年ヴィンテージのラベルには、初のR.D.としてリリースされた1952年ヴィンテージのラベル素材とデザインを採用しました。
メゾンが保管していた当時の“1952フォント”を復活させ、フロントラベルにデゴルジュマンの日付を印字しています。
2007 vintage Bold & Vibrant 大胆さと躍動感 過去1世紀のシャンパーニュ地方の歴史の中でも記録的な早さで収穫時期が訪れた2007年は、R.D.にふさわしい優れた品質のブドウが生産された年でした。
フルーツ、ブリオッシュ、そしてハチミツの奥に香る鮮烈なスパイスのアロマと、並外れたフレッシュさのコントラスト。
この躍動感に満ちたシャンパーニュがもたらす味わいは、唯一無二の体験です。
グラスの中で強い黄金色の煌きをたたえる泡は、躍動的な輝きを放ちます。
さまざまに表情を変えるスパイシーなアロマからもダイナミックな躍動感が感じられます。
ホワイトプラム、クルミ、アニスのクリーンで快活な味わいも弾むような躍動感にあふれています。
そのフレッシュさは、美しく、素晴らしいテンションが感じられます。
【アッサンブラージュ】ピノ・ノワール70％、シャルドネ30% 【クリュ】14のクリュのブドウを使用(グラン・クリュ91％、プルミエ・クリュ9%)

ヴァン・ムスー スパークリング1980年にポール・ブーティノ氏によってイギリス マンチェスターにブーティノ社は設立されました。
レストランオーナーの息子としてワインが間近にある環境で育った彼は、レストランで飲むワインの質のばらつきに失望と幻滅を繰り返していました。
そこで自らの管理下で安全でおいしく質の高いワインを供給しようと、ワインビジネスの世界に足を踏み入れたのです。
まずボージョレ近郊に生産の拠点を構え、理想的なワインを継続して生産するのにはかなりの労力と年月を費やしましたが、ワインはその品質の高さとリーズナブルな価格で瞬く間に広がりました。
徐々に生産地は拡大し、今ではフランスはもちろんのこと、イタリア、南アフリカ、オーストラリア、アメリカ、チリと様々な国で質の高いワインを生産しています。
世界各地で優秀なプロデューサーたちと合弁事業プロジェクトなどを展開しており、その勢いは留まる事を知りません。
ただ彼らはいくら会社が大きくなっても純粋にみんなが喜ぶおいしいワインを造るというポール・ブーティノ氏の思いを常に体現し続けているのです。
白い花（フルール・ブランシュ）と名付けられたオーガニック・フレンチ・スパークリング。
淡く輝きのあるゴールデンイエロー。
泡立ちは柔らかく繊細です。
明るく活気があり、果物がぎっしりと詰まっています。
フルール・ド・ブランシュの名の通り、白い花の香りに包まれ、青リンゴ、洋梨、シトラス等柑橘系の爽やかさがあります。
クリーミーな泡立ちは清涼感がありフレッシュな酸と豊かな果実味を楽しめます。
エコセール認証の有機栽培に加え、動物性由来品不使用のヴィーガン（完全菜食主義者）ワインでもあり幅広い方々にお楽しみ頂けます。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[1982] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM レコルタン シャンパーニュ 白ギー・ミシェル　GUY MICHEL 　 長期熟成シャンパーニュ造りを代々継承するレコルタン・マニュピラン　 長期熟成を見越したシャンパーニュ造りを代々受け継ぐミシェル家の3代目となるレコルタン・マニュピラン、ギー・ミシェル。
　 「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」という、ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
様々なコンクールで受賞歴を積み、現在も名声を誇る稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手です。
　 ヴィンテージシャンパーニュ造りを代々継承するミシェル家　 ギー・ミシェルは、シャンパーニュの首都エペルネのすぐ南のピエリー村に拠点を構えるレコルタン・マニュピラン。
その歴史は初代オーナーのポール氏がメゾンを設立した1847年に遡ります。
ポール氏はピエリー村に隣接するムーシー村において、初めてワイン造りを開始したうちの1人。
170年以上経った今でも当時購入した区画のブドウが使われていると言います。
当初から家訓は「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」こと。
その意志を受け継いだ2代目となる息子のレイモンド氏は、畑の面積を拡張し、ワインの品質の向上に努めてきました。
ギー・ミシェル氏がメゾンを引き継いだのは1970年。
ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、長い熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
その味わいの素晴らしさを伝えるため、1995年以降はコンクールにも出品を開始し、早速その1995年ヴィンテージが2006年版ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン(フランスで最も歴史があり、発行部数の多いワイン評価誌)にて見事2つ星を獲得。
それ以降のヴィンテージも様々なコンクールで受賞歴を積み、稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手として名声を築いていったのです。
その後ギー氏は2004年に引退を発表。
エペルネの南側、ピエリー村、ムーシー村、シャヴォ村などに所有する畑は、すでに次の世代に分割相続されており、ミシェル家の伝統に従って、各々が独り立ちして新しいメゾンを設立しています。
長期熟成を見越したワイン造り　 ギー・ミシェルは、当時個性豊かな10の村に自社畑を所有していました。
畑は全て日当たりの良い南向きの斜面に位置し、平均樹齢は35年以上。
ミネラル豊かな石灰粘土と石灰岩を備えた土壌でブドウ栽培を行っていました。
「樹齢は最低でも10年以上。
かつ豊富なミネラル感を備えた3種類のブドウ品種をブレンドすることが、素晴らしいシャンパーニュの条件。
」とギー・ミシェル氏は語ります。
古樹を育てあげ、栽培はリュット・レゾネを徹底。
根が地中深くまで伸びることでブドウは養分をしっかりと吸収し、テロワールの個性が反映されたミネラル感溢れるワインに仕上がるのです。
醸造においては、フレッシュな酸を残すためにマロラクティック発酵は一切行なわないことで、仕込みの段階から長期熟成を見越したワイン造りを行ってきました。
瓶詰め後の熟成期間は最低でも5年。
自身が飲み頃になったと判断するまでは10年でも20年でもリリースを伸ばし、納得のいく味わいに仕上がってから出荷します。
そのこだわりから、セラーには常に多くのヴィンテージワインを保有。
彼が引退した今でも、まだリリースを控えているキュヴェが眠っているほどです。
こうしてリリースを迎えるワインは高いポテンシャルを持ち、熟成による粘性と芳ばしいアロマを備えています。
それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、古酒シャンパーニュのお手本となる存在です。
収穫は完全に手摘み 一部に黒ブドウを使用するシャンパーニュで、色を白く仕上げるためには、ブドウを傷つけないように丁寧に摘んで、できるだけ早く圧搾所に運ばなければなりません。
ブドウの皮に含まれる黒い色素が浸出しないようにするためです。
また、収穫量も厳しく制限されており、シャンパーニュ委員会とI.N.A.O（国立原産地名称品質統制局）によって、毎年規定収量が決められます。
但し、欧州連合が定める最大収量を越えることはできません。
量より質を優先させることが目的です。
収穫はシャンパーニュ地方にとってすべてが決まる一年の最高潮のとき。
素晴らしいキュヴェへの期待を込めて、人々は完璧な作業に励むのです。
（記事CIVC日本代表笹本由香理Yukari Sasamoto記事抜粋） HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale　取得 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたシャンパーニュ」として、ギー・ミシェルは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[1982] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM 　 R.Mシャンパーニュの古酒の造り手としてはジャック・ボーフォールと並び称される巨匠、ギィ・ミシェルの蔵出し作品です。
40年以上の熟成を経て飲み頃のバックヴィンテージは、すこぶる良いグレートヴィンテージ！ マロ発酵をあえてしないため、酸が生き生きとしており、まだまだ長期熟成が可能の辛口シャンパーニュ。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[2005] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM レコルタン シャンパーニュ 白ギー・ミシェル　GUY MICHEL 　 長期熟成シャンパーニュ造りを代々継承するレコルタン・マニュピラン　 長期熟成を見越したシャンパーニュ造りを代々受け継ぐミシェル家の3代目となるレコルタン・マニュピラン、ギー・ミシェル。
　 「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」という、ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
様々なコンクールで受賞歴を積み、現在も名声を誇る稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手です。
　 ヴィンテージシャンパーニュ造りを代々継承するミシェル家　 ギー・ミシェルは、シャンパーニュの首都エペルネのすぐ南のピエリー村に拠点を構えるレコルタン・マニュピラン。
その歴史は初代オーナーのポール氏がメゾンを設立した1847年に遡ります。
ポール氏はピエリー村に隣接するムーシー村において、初めてワイン造りを開始したうちの1人。
170年以上経った今でも当時購入した区画のブドウが使われていると言います。
当初から家訓は「最高のヴィンテージシャンパーニュを造り上げるために時間を費やす」こと。
その意志を受け継いだ2代目となる息子のレイモンド氏は、畑の面積を拡張し、ワインの品質の向上に努めてきました。
ギー・ミシェル氏がメゾンを引き継いだのは1970年。
ブドウ栽培への情熱と家訓を継承し、長い熟成を経たシャンパーニュをリリースすることに専念してきました。
その味わいの素晴らしさを伝えるため、1995年以降はコンクールにも出品を開始し、早速その1995年ヴィンテージが2006年版ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン(フランスで最も歴史があり、発行部数の多いワイン評価誌)にて見事2つ星を獲得。
それ以降のヴィンテージも様々なコンクールで受賞歴を積み、稀少なヴィンテージシャンパーニュの造り手として名声を築いていったのです。
その後ギー氏は2004年に引退を発表。
エペルネの南側、ピエリー村、ムーシー村、シャヴォ村などに所有する畑は、すでに次の世代に分割相続されており、ミシェル家の伝統に従って、各々が独り立ちして新しいメゾンを設立しています。
長期熟成を見越したワイン造り　 ギー・ミシェルは、当時個性豊かな10の村に自社畑を所有していました。
畑は全て日当たりの良い南向きの斜面に位置し、平均樹齢は35年以上。
ミネラル豊かな石灰粘土と石灰岩を備えた土壌でブドウ栽培を行っていました。
「樹齢は最低でも10年以上。
かつ豊富なミネラル感を備えた3種類のブドウ品種をブレンドすることが、素晴らしいシャンパーニュの条件。
」とギー・ミシェル氏は語ります。
古樹を育てあげ、栽培はリュット・レゾネを徹底。
根が地中深くまで伸びることでブドウは養分をしっかりと吸収し、テロワールの個性が反映されたミネラル感溢れるワインに仕上がるのです。
醸造においては、フレッシュな酸を残すためにマロラクティック発酵は一切行なわないことで、仕込みの段階から長期熟成を見越したワイン造りを行ってきました。
瓶詰め後の熟成期間は最低でも5年。
自身が飲み頃になったと判断するまでは10年でも20年でもリリースを伸ばし、納得のいく味わいに仕上がってから出荷します。
そのこだわりから、セラーには常に多くのヴィンテージワインを保有。
彼が引退した今でも、まだリリースを控えているキュヴェが眠っているほどです。
こうしてリリースを迎えるワインは高いポテンシャルを持ち、熟成による粘性と芳ばしいアロマを備えています。
それでいて美しい酸もしっかりと感じられる、古酒シャンパーニュのお手本となる存在です。
収穫は完全に手摘み 一部に黒ブドウを使用するシャンパーニュで、色を白く仕上げるためには、ブドウを傷つけないように丁寧に摘んで、できるだけ早く圧搾所に運ばなければなりません。
ブドウの皮に含まれる黒い色素が浸出しないようにするためです。
また、収穫量も厳しく制限されており、シャンパーニュ委員会とI.N.A.O（国立原産地名称品質統制局）によって、毎年規定収量が決められます。
但し、欧州連合が定める最大収量を越えることはできません。
量より質を優先させることが目的です。
収穫はシャンパーニュ地方にとってすべてが決まる一年の最高潮のとき。
素晴らしいキュヴェへの期待を込めて、人々は完璧な作業に励むのです。
（記事CIVC日本代表笹本由香理Yukari Sasamoto記事抜粋） HVE認証取得 Haute Valeur Environnementale　取得 日本の数倍厳しいと言われる、フランス農水省による、環境価値重視認定制度のことです。
持続可能な栽培に関する基本的な知識と実践。
厳しい16の環境基準に準拠している畑、醸造所、カーヴを所有。
生物多様性の尊重、害虫対策、肥料および灌漑の管理にいたるまで、厳しい環境基準をクリアしております。
「身体にやさしく、社会や環境のことも考えられたシャンパーニュ」として、ギー・ミシェルは地球に、人に、生物に優しい最高の作り手です。
シャンパーニュ ギー・ミッシェル・ブリュット・ヴィンテージ[2005] ミレジメ Guy Michel & Fils Champagne Brut Millesime RM 　 R.Mシャンパーニュの古酒の造り手としてはジャック・ボーフォールと並び称される巨匠、ギィ・ミシェルの蔵出し作品です。
17の年熟成を経て飲み頃のバックヴィンテージは、すこぶる良いグレートヴィンテージ！ ギィド・アシェット・ガイド誌も大注目の★★★3つ星年。
マロ発酵をあえてしないため、酸が生き生きとしており、まだまだ長期熟成が可能の辛口シャンパーニュ。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
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在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

英国王室に愛された、偉大なシャンパン、ジョセ・フペリエ 約180年の歴史をもつ偉大なシャンパーニュハウス＜ジョセフ・ペリエ＞は、イギリスのビクトリア女王とエドワード7世に大変愛されました。
その質の高さから英国王室の御用達となったこととなり、王室から「ロワイヤル」の名を授かりました。
ボトルにはその証として「キュヴェ・ロワイヤル」と記され、優れた品質を誇り世界中で高く評価されています。
グラン・クリュとプルミエ・クリュのぶどうを厳選し、良いヴィンテージにしかリリースされないジョセフ・ペリエの品質の高さを表す最高級キュヴェ。
創始者ジョセフ・ペリエの娘の名前を冠した最高級キュヴェ。
美しいボトルは19世紀後半にセラーの奥深くで見つかった手書きのマグナム瓶からインスピレーションを受けて作られたもの。
ジョセフィーヌのスタイルを2つの言葉で表現すると「力強さ」と「バランス」です。
3年間試作を重ね、忘れ去れていた素晴らしいオリジナルデザインが最高級キュヴェとしてついに商品化されました。
ジョセフィーヌの美しさは、ようやく素晴らしいシャンパーニュに宿ったのです。
Joseph PERRIER　Cuvee Josephine このプレステージキュヴェはグランクリュとプルミエクリュの最良の畑のぶどうから造られます。
収穫の際は、慎重に熟度と健全さをチェックし選別します。
ぶどうの絞り汁はそれぞれの畑の個性が生かされるように別々に醸造します。
芸術とまで言われるブレンドを行い、ワインは最低7年間セラーでバランスと複雑味が市場に出すレベルに達するまで熟成されます。
1982、1985、1989、1990、1995、1998、2002、2004、2008、と現在までに至ります。
色合いは深く輝く金色ですが、グラスの周りにはエネルギー感ある泡が立ち上ります。
香りは柔らかくフレッシュ。
バターや柔らかいスパイス、ドライフルーツ、グリルしたアーモンド、熟した柑橘類やアプリコットの香りが複雑に絡み合って感じられます。
口に含むと、心地よい果実味と、活き活きとした味わいと完璧なバランスが感じられます。
スパイスや、ドライフルーツ、熟したフルーツ、キャラメル、そしてバックボーンにはしっかりとしたミネラルが感じられる、ジョセフ・ペリエのプレスティージュ シャンパーニュです。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

ポメリー　ソムリエ研修　ランス　メゾン訪問 Domaine Takahiko ＆ Champagne Pommery Collaboration Dinner ドメーヌタカヒコとシャンパーニュポメリー　コラボディナーにて、このワインが採用されました。
ドメーヌ・タカヒコさんは北海道余市町で約9000本のピノ・ノワールを有機栽培してワインを醸造する人気のワイナリーです。
生産するワインの評価は国内外で高く、2020年には世界一のレストランに4度選ばれたデンマークの「noma」にオンリストされました。
入手不能のワインになり、ナパヴァレーのカルト系や、ブルゴーニュの小さな畑と同列に語られる存在です。
ラ・ブリックのお料理に合わせて最高の時間を楽しみました。
Guest　ドメーヌタカヒコ代表 曽我貴彦氏　 ヴランケン・ポメリー・ジャパン　代表　師井研 Ken Moroi氏 齊藤 啓輔　余市町長 協賛　ヴランケンポメリージャパン　・余市町「ポメリー社」は、フランスのシャンパーニュ地方の中心にあるランスという都市で1836年に誕生しました。
その20年後にルイ・アレクサンドル・ポメリーが携わり、さらに2年後、彼の死後にマダム・ポメリーが引き継ぎます。
当時のシャンパーニュは甘口が主流でしたが、世界で初めて辛口のシャンパーニュを考案したのがマダム・ポメリーです。
デザートワインのような食後酒とされていたシャンパーニュが、食前や食事中にも広く楽しめるようになりました。
ポメリーは天皇家との所縁が深いメゾンです。
1893年（明治26年）に初めて日本に輸入されて以来、1915年（大正4年）の大正天皇御即位の大饗宴会にて供されました。
江戸時代に終わりをつげ、近代日本で最初の即位の礼です。
京都御所で行われた大正天皇の即位礼は、近代日本が初めて諸外国の国家元首を集めて行われた行事でした。
国民の代表としてお祝いの言葉を読み上げたのは大隈重信首相です。
皇族、国会議員など国内の代表に加え、米、英、仏、露、伊などの大使、公使ら外国代表を含め、計2000人余が参列しました。
失敗が許されない大饗宴会は、宮内省厨司長を務めた秋山徳蔵氏のメニューと世界各国の要人を納得されるワインです。
シャトーディケム（甘口白）、シャトーラトゥール（ボルドー赤）、そしてポメリーBRUTでした。
そして1928年（昭和3年）昭和天皇御即位の大饗宴会にも用いられました。
新元号令和となり、令和元年の即位の礼にも供されたのです。
明治から大正、昭和、令和と時代の移り変わりには常にポメリーが有りました。
天皇陛下が皇太子時代の90年代にも、ポメリーのメゾンを訪れています。
皇太子が車から降りるなり、華麗なシャンパンサーヴェラージュが行われました。
しかし、皇太子にお付の警護SPがサーベルを抜いた人たちを取り押さえたなどのエピソードが有ります。
ただ、この時に在籍していた社員は、もうポメリーに居りません。
（遠い目） マダム・ポメリーはシャンパーニュ地方ランス市の中心に、ブドウ農園と醸造設備を持つエリザベス王朝様式の館（ドメーヌ）を完成させました。
この面積は50ヘクタールにもおよびます。
カーヴはローマ時代の石灰岩でできているため、10℃というシャンパーニュ造りに理想的な温度が保たれています。
116段の階段を降りた地下にあり、その規模は全長18km、地下30mにもおよびます。
2,900万本ものシャンパーニュが貯蔵されています。
ルミュアージュ（動瓶）をするピュピトゥルと瓶内熟成 板に下向きに穴を空けたピュピトゥルにシャンパンを瓶口をしたにして挿し、1ヶ月半から3ヶ月かけて人手により瓶を少しずつ回転させ、オリを瓶口に集める作業をします。
毎年世界中から9万人もの見学者が訪れ、 各国の要人も多く訪問しています。
ポメリーのセラーマスターであるティエリー・ガスコ氏は、フランス国家醸造士のディプロマを保有しており、2001年からはフランス醸造士協会の副会長も務めています。
1992年にポメリーに来て以来、彼は持てるテクニックと情熱をシャンパーニュ造りに注ぎ、2001年には最高醸造責任者に就任。
その数ヶ月後にはフィガロ紙においてマン・オブ・ザ・イヤーにも選ばれています。
現在もポメリーのすべてのキュヴェの管理と開発に携わり、多くの功績をあげています。
シャンパーニュを造ることは芸術を作ることである“と言う言葉が、マダム・ポメリーのポリシーでした。
その精神は現在も引き継がれ、ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届き、多くの見学者が訪れています。
また、社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーには、エミール・ガレによって制作された大樽などが展示されています。
洗練を極めたポメリーのプレステージシャンパーニュ　2005　キュヴェルイーズ キュヴェ・ルイーズはポメリーの最上級シャンパーニュであり、メゾンの伝統や遺産を引き継いだプレステージキュヴェです。
さらに、創業者であるマダム・ポメリーへのオマージュでもあり、彼女が理想としたスタイルの象徴でもあります。
ポメリーの最高傑作である、キュヴェ・ルイーズは専用の最高区画のブドウのみを使用して造られています。
ルイーズ・ナチュールはその中でもドザージュなしで造られた、言わばあるがままのキュヴェ・ルイーズであり、大いなる自然とブドウそのものの味わいを楽しむことができるキュヴェです。
キュヴェ・ルイーズ2005　ヴィンテージは「静寂の年」。
冷涼で乾燥した晴天のもと、豊富で質の高い収穫が行われ、優れたヴィンテージに必要なすべての要素が揃ったことにより、2005年のキュヴェ・ルイーズが誕生しました。
時間をかけて最良の区画を選び、収穫まで辛抱強く待ち、最高の房だけを摘み、最も純粋な果汁「クール・ド・キュヴェ」だけを選んだことによって、ポメリーのキュヴェ・ルイーズを構成する3つのグラン・クリュ(アヴィーズ、クラマン、アイ)のテロワールのアイデンティティを守りつつ、このヴィンテージのポテンシャルを完璧に引き出したワインが完成しました。
純粋な果汁「クール・ド・キュヴェ（キュヴェの魂）」のみを使用するため、1700?1800リットルしか圧搾されません。
アッサンブラージュに関しては、アヴィーズのシャルドネが骨格を形成し、フィネスを与えます。
そして、クラマンのシャルドネによって、ボリュームとクリーミー感が加わり、アイのピノ・ノワールはエレガンスとフルーティさをもたらします。
そして、最低8年間の瓶内熟成の後に、複雑さとフレッシュさを素直に表現するために低いドサージュが施されます。
このような工程を経て、「究極の純粋さ」を誇るキュヴェ・ルイーズが生みだされます。
また、2005年は、ポメリーの自社畑が1999年に最初の環境認証が取得されて以来、真の変革が始まった年でもあります。
その目的は2つあり、環境の保全はもちろんのこと、土壌、景観、葡萄の木を通じた歴史的遺産の保全と強化でした。
この変革は、メゾンのノウハウや深い信念の表現であり、一流のテロワールに根ざしていることの証でもあります。
並外れた透明感と輝き。
長期熟成による洗練された繊細な泡立ち。
香りは即座に「繊細さ」と「エレガンス」という言葉が頭に浮かびます。
偉大なテロワールの純粋さと、葡萄の驚くべき品質を感じます。
リンデンやサンザシなどのフローラルなアロマに続いて、桃や洋ナシなどのフルーティーな香りが広がります。
その後、バターのような特徴がフィネスとともに現れます。
そしてバニラとローストしたヘーゼルナッツの香りが、この繊細な香りに複雑さを加えます。
アタックは大胆、完璧なバランス、この上なくなめらかな口あたり。
その素晴らしいハーモニーとミネラル感は、夢のような体験へといざない、完璧に調和したアロマを再発見させてくれます。
そして独特の風味と繊細な苦味がこのキュヴェに最後の深みを与え、このヴィンテージの特徴を思い出させてくれます。
シンプルなものから洗練されたものまで、さまざまな料理と合わせやすいシャンパーニュです。

クロ・カザル グラン・クリュ オジェ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット [2013] クロード・カザル Claude Cazals Clos Cazals Grand Cru Oger Vieille Vigne Millesime Extra Brut 750cc シャンパーニュ レコルタン 白 オジェ ギフト プレゼントClaude Cazals　クロード・カザル グラン・クリュの希少なクロ「クロ・カザル」を所有。
ニール・ベケットに「死ぬ前に飲むべき1001のワイン」に選出された偉大なるシャルドネの名手。
1897年創業、ル・メニル・シュール・オジェとオジェのグラン・クリュ2村、周辺のプルミエクリュに合計9haの畑を所有。
ボランジェ、ルイ・ロデレール等の一流メゾンにブドウを供給してきただけでなく、2004年からは果汁をワインにする基礎工程を引き受ける名手。
オジェの丘に所有する「クロ・カザル」は、かつて著名メゾンのプレスティージュ・キュヴェに使われていた畑だが、1995年から単一区画の自社シャンパーニュとして製造。
豊満さとフィネスを備えた偉大なキュヴェ。
自分の強い想いを貫徹した女性がいる。
デルフィーヌ・カザル、シャンパーニュ・クロード・カザルの現当主は、一流メゾンの下請け栽培醸造家として得てきた長い慣習と高い評価を投げ捨ててまで、自社の単一畑シャンパーニュ「クロ・カザル」を世に打ち出した。
オジェの丘の麓に広がる畑は、クロの壁により周囲よりも温度帯が暖かく、ブドウに最大限の熟度をもたらす最良の区画だ。
ボランジェ、ルイ・ロデレールなど、大手メゾンの中でもマーケティングより品質に重きを置いてきたメゾンが厚い信頼を寄せるカザル家が最良区画で作るシャンパーニュは、偉大なるシャンパーニュとして高い評価を博し、かのニール・ぺケット「1001 wines you must taste before you die(死ぬ前に飲むべき1001のワイン)」にも選ばれた。
歴史　HISTORY 1897年創業のクロード・カザルは、個性の異なるル・メニル・シュール・オジェとオジェの2つのグランクリュとその周辺のプルミエクリュのみに約9haの畑を所有するレコルタン・マニピュランです。
シャルドネの聖地コート・デ・ブランの最南端に位置し、「歴史上最もエレガントなシャンパーニュをもたらす」と最大の賛辞を受けるル・メニル・シュール・オジェは、しっかりとした骨格を持ち、最も長熟で最もエレガントと評されるワインを生み出します。
ル・メニル・シュール・オジェのすぐ北隣に位置するオジェでは、その独特な地形から、優しく熟した果実と穏やかな酸が備わり、大らかな気品が魅力的なワインが生み出されます。
大手メゾンにブドウ供給を一任される力量 クロード・カザルは長い間、ボランジェやルイ・ロデレールなどトップ・メゾンにブドウを供給しており、これらのメゾンと契約する栽培家のブドウを圧搾するプレス・ハウスも務めています。
2004年にル・メニル・シュール・オジェに醸造用セラーを新設してからは、プレスだけではなく果汁をワインにする工程も請け負っています。
ブドウの供給元となるだけにとどまらず、シャンパーニュ最高峰メゾンの数々に契約栽培家のブドウのプレスから醸造までを一任されていることからも、傑出した力量が伺えます。
クロード・カザルの名はワイナリー名だけではなく、現当主デルフィーヌの父親であり発明家でもあった先代のクロード・カザルの名としても知られています。
彼の最も注目すべき発明のひとつがジロ・パレット。
これにより、それまで1ヶ月かけて手作業で行われていたルミアージュを数日に短縮できるようになりました。
彼のシャンパーニュ造り全体の発展への貢献は大きいと言えるでしょう。
また、クロード・カザルのラベルを注意深く見てみると、RMではなくRCの表記されていることに気づきます。
これは、小規模な家族経営であるクロード・カザルでは醸造スペースを一部屋しか設けることができず、法規制によりラベルにはRCと表記せざるを得なくなってしまったためです。
しかし実際には、醸造設備を持たない栽培家のための協同組合的なワイン造り(RC)と、RMとしてのワイン造りは、プレスからタンクまで完全に分けて行われているため、クロード・カザルのシャンパーニュは全て、自社畑のブドウのみから造られる正真正銘RMの作品と言えます。
Claude Cazals Clos Cazals Oger Grand Cru Vieille Vigne Millesime Extra Brut 2013 クロード・カザル クロ・カザル オジェ・グラン・クリュ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット コート・デ・ブラン地区に2つのグランクリュとその周辺のプルミエクリュ、合わせて約9haの畑を所有する1897年創業のRM、クロード・カザル。
オジェ村の丘の麓に位置するクロ・カザルは、シャンパーニュの希少なクロの中でも数少ないグラン・クリュのクロです。
その名の通り壁に囲まれているため、周囲の畑よりも暖かく、ブドウの糖度は他の畑よりも1度高くなり、オジェの豊かな果実を更に引き立てる特別な畑となっています。
1995年に初めて造られたこのトップ・キュヴェは、クロ・カザルのなかでも1950年代に植樹された古樹の区画のみから造られ、クロ・デュ・メニルやクロ・デ・ゴワセと同じ、数少ないクロの単一畑のシャンパーニュです。
待望の新ヴィンテージ クロ・カザル2013は、ベースワインの一部は樽で発酵、瓶内熟成期間は12年(約132ヵ月)にも及び、ドザージュは2g/Lです。
華やかで広がりのある熟度の高い果実味に加え、古樹の深みや緻密さが備っています。
豊満なオジェの魅力にフィネスが加わった偉大なグラン・クリュのクロ・シャンパーニュです。
※商品画像イメージです。
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フィールドレコーディングズ サラダデイズ[NV] Field Recordings SALAD DAYS 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン 低アルコール 辛口 ギフト プレゼント カリフォルニアFIELD RECORDINGS.　フィールドレコーディングズ さまざまな出会いをワインに フィールド レコーディングスは、アンドリュー・ジョーンズが自らの足で歩き、出会った畑や人々をワインという形で残した記録です。
得意なアメリカンフットボールで奨学金を受け大学に進学したジョーンズは農業経営学を専攻し、ブドウ栽培に出会います。
ブドウ栽培のすっかり虜になったジョーンズ。
ソノマコーストのガロでインターンとして勤め、本人曰く“すっかりはまった！”そう。
その後ブドウの苗木栽培所でアルバイトをしながら大学を卒業し、その後もそこで働き続けました。
ダイヤモンドの原石を輝く宝石に 仕事でカリフォルニア中を訪れ、特にセントラル・コーストやサン・ホワキン・ヴァレーの生産者を訪問するうちに、毎年数百万の新しい苗木が植えられる中で自分用のワインができるほどのブドウを分けてもらうようになりました。
こうして畑やブドウの品質を見極める目を養い、身に着けたワイン造りの技術。
知名度はなくともダイヤモンドの原石のように素晴らしいブドウに出会うようになり、そのブドウを使い高品質なワインを造り始めました。
ワインに込めた、一つひとつのストーリー すべての畑、すべてのワインにはそれぞれのストーリーがあります。
“フィールド・レコーディングス”は単一畑のブドウを使用し、その土地やテロワールをワインとして記録したものです。
いくつかの畑のブドウをブレンドして造ったものは、“ワンダーウォール”としてその大きなポテンシャルをボトルに詰め込んでいます。
地域や畑の知名度にとらわれず、ブドウの品質にこだわり探し求める彼の目にかなったブドウで造られるワインたち。
個々の個性を持ち、それぞれ品種や生産地が異なっていてもどれもが一定の品質基準を保ち、ブドウのクオリティを実感させられます。
FIELD RECORDINGS.　SALAD DAYS フィールドレコーディングズ　サラダ・デイズ 100%オーガニック栽培のブドウで造られた低アルコールのスパークリング。
名前の通り、サラダランチのお供にもオススメです。
シャルドネ、シュナン・ブラン、コロンバールの3種のブレンドよる1本 爽やかな茶葉やフレッシュなハーブのアロマと柔らかな泡。
グースベリーやライチ、洋梨の上品な味わいが魅力です。
アロヨ・グランデ・ヴァレーにあるコキーナ・ヴィンヤードのシャルドネ100%を使用 醸造：トロピカルフルーツのフレーバーをフレッシュなまま残すため、ステンレスタンクで45日間発酵 アルコール度数：9.9% ※商品画像イメージです。
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　BRUTブリュットの先駆者！ ポメリーの偉業は、それまで甘口が主流であったシャンパンに初めて、食前酒から食中酒として楽しめる辛口（ブリュット）の味を造り出したことです。
1800年代のシャンパンは、ほとんどが甘口でした。
今のアスティースプマンテが1リットルに対し50グラムの残糖です。
この当時のシャンパンは、100g〜200グラムは当たり前！ ロシア向けにいたっては、300グラム！！！！ほとんど蜂蜜状態です。
このブリュット・ナチュールの登場により、英国におけるシャンパン消費量は一気に3倍にも跳ね上がったと言われました。
19世紀末までにはヨーロッパ全土で愛飲されるようになりました。
ブリュット・ナチュールは、現在のポメリー・ブリュット・ロワイヤルの源流であり、ポメリー社は現在主流となっている辛口シャンパンのスタイルを確立した先駆者なのです。
ランスに巨大ポメリー帝国を築城！ ポメリー社は1836年、ナルシノ・グレノによりシャンパーニュ地方の中心都市であるランスに設立され、1856年にルイ・アレクサンドル・ポメリーの参加によりポメリー・エ・グレノ社となります。
が、2年後不幸にもルイが亡くなってしまいます。
しかし、経営を引き継いだマダム・ポメリーは辛口シャンパンを発表し、1890年には200万本以上のシャンパンを出荷し、ポメリー社をシャンパーニュ最大の醸造元へと成長させたのです。
現在では、その年間生産量は約1100万本を数え、世界6位の売上数量を誇っています。
ランスに訪れないと分りませんが、その大きさと美しさに圧倒されます。
マダムポメリーから受け継がれた遺産！ 「シャンパンを造ることは芸術を造ることである」 という言葉はマダム・ポメリーのポリシーであり、その精神は現在も変わることはありません。
ワイナリーは庭園のように常に手入れが行き届いており、多くの見学者が訪れています。
社屋の中心となるシャトー・レクイエールは、英国エリザベス王朝様式の優雅なゴシック建築であり、巨大な地下セラーはローマ時代からのものです。
その内壁に彫刻されたギュスターヴ・ナブレによる壮麗な壁画やエミール・ガレによって製作された大樽、「ルイーズ」のラベルに使用されたジャン・バラによるレリーフなど、カーヴはさまざまな芸術作品に彩られています。
ブドウそのものの質の高さを重要視した自社畑の開発し、法律上の熟成期間最低1年6ヶ月以上に対し最低3年の熟成プロセスをとります。
また、製造過程で不純なものを取り除きアロマを最大限に引き出し、低温発酵することにより、非常にゆっくりと繊細なシャンパン・バブルを生み出します。
Pommery apanage blanc de Noir 品種 ピノ・ノワール70％、ムニエ30％ ガストロノミーのためのシャンパーニュです。
ポメリーのシャンパーニュの中でも、「ガストロノミーのためのシャンパーニュ」として、フードペアリングを重視して造られているのが「アパナージュ」。
これまで、「アパナージュ ブラン・ド・ブラン」が販売されていましたが2020年12月中旬に登場したのがこの「アパナージュ ブラン・ド・ノワール」です。
ブラン・ド・ノワールなので、使われているブドウは、ピノ・ノワールとムニエ。
ピノ・ノワールが70%、ムニエが30%だ。
主に、モンターニュ・ド・ランスのグラン・クリュを中心として、17の選ばれた畑で収穫された、果実味が豊富で熟度のバランスがとれた良質の黒ブドウのみを使用している。
熟成は、世界遺産登録をされている地下セラーで、最低4年間。
長期の熟成はポメリーならではだけれど、熟成感と複雑さの増幅を狙ってのことだ。
「ピノ・ノワールの力強さとエレガントさ、ムニエの果実味と豊かさが広がり、より一層料理との相性を際立たせるガストロノミー向けシャンパーニュになっています。
アペリティフはもちろん、ゆったりと流れる贅沢な時間の中で、上質な食材と創造力豊かな料理を楽しむシーンや、華やかなセレブレーションに選ぶ1本としてお楽しみいただけます。
」 とヴランケン ポメリー代表　KEN　MOROI　談 上質な食材、イマジネーションと創造性豊かな料理を愉しむ、ガストロノミーと華やかなセレブレーションにふさわしいシャンパーニュです。
Pommery apanage blanc de Noir 真珠のようにわずかな琥珀色を帯びた淡いゴールド。
素晴らしい輝きと繊細な泡立ち。
ファーストノートは驚くべきエレガンス。
ミラベル、クラッシュしたイチゴ、フランジパーヌの甘い感覚に包まれ、アカシアや牡丹のフローラルノートが続きます。
バニラとソフトスパイスのニュアンスが、洗練されたアロマを完成させます。
味わいのアタックはピュアですが、エレガントなクリーミーさとアカシア蜂蜜のフレーバーがあり、力強くフルボディに変化します。
そして洋ナシ、赤い果実、ティムールベリーを思わせるスパイスのニュアンスが加わります。
テロワールに由来するミネラルとブラッドオレンジの繊細なノートを感じる完璧なフィニッシュが魅惑的です。
品種 ピノ・ノワール70％、ムニエ30％ 製造方法 最低瓶内熟成48カ月 ※商品画像はあくまでイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
ご了承ください。

正規品　クリスタル [2015]　ルイ ロデレールCRISTAL LOUIS ROEDERER 【箱付き】 750ml スパークリングワイン スパークリング ワイン シャンパーニュ ギフト プレゼント お中元 お歳暮シャパーニュメゾンの頂点に君臨する老舗ルイ・ロデレール。
その頂点に鎮座するプレステージキュベがクリスタルです。
クリスタルは1876年、ロシア皇帝アレクサンドル2世の要望により誕生した特別なシャンパーニュであり、ルイ・ロデレール社が希求する"稀少性、完璧さ、気品"の象徴になっています。
至高のテロワールを映し出した力強くもピュアな味わいに誰もが悶絶。
2014 クリスタル ブレンド比率ピノ・ノワール（60%） 、 シャルドネ（40%） 熟成期間は瓶内熟成を6年間、瓶詰め後に8ヵ月間熟成 「手仕事の芸術品」と賞されるルイ・ロデレールの技術の粋を集めた 正真正銘のプレスティージュ・キュヴェです。
大規模なブランドが華々しいヴィジュアルの広告を掲げ市場を席巻するシャンパーニュの世界。
ルイ・ロデレールは、そんなシャンパーニュの世界において「手仕事の芸術品」と賞される丁寧なシャンパーニュ造りを守り続けている稀有なメゾンです。
彼らは派手なコマーシャルを好まず、あくまでも静かに品質を磨くことだけに専念しているため、「誰もが名を知るシャンパーニュ」ではありません。
しかし本物を愛する真のワイン好きに選ばれるメゾンであり続けてきました。
クリスタルは、彼らルイ・ロデレールの技術を結集して造り上げたプレスティージュ・キュヴェ。
その起源は18 世紀、ルイ・ロデレールのシャンパーニュを寵愛していたロシア皇帝アレクサンドル2世が、自身の名声を象徴するようにクリスタル製の瓶に詰めたシャンパーニュを所望したことに始まります。
自社所有のグラン・クリュ畑のブドウから最高品質のブドウのみを厳選。
瓶詰め後、平均5年に及ぶ長期熟成を経てリリースされる、すべてにおいて手仕事で最高品質を追求した別格のシャンパーニュです。
クリスタルは、グラン・クリュのモンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランの自社畑のブドウから造られます。
ルイ・ロデレールでは15年ほど前からビオディナミを採用。
冷涼なシャンパーニュではリスクが高く、苦労が多いビオディナミですが、それぞれの土壌特性を考慮した栽培が実践されている区画ではブドウの熟度は上がっているとのこと。
クリスタル2009年ヴィンテージでは、ビオディナミの畑比率は2007年ヴィンテージから20%増となる50%となっております。
また、多くのメゾンがマロラクティック発酵を行うなか、ルイ・ロデレールは「完璧なブドウの持つポテンシャルを最大限活かす」という信念から、自社畑から採れたブドウは常にノン・マロラクティック発酵。
ピノ・ノワール60%、シャルドネ40%の割合でアッサンブラージュされ、セラーで6年、デゴルジュマンの後にさらに8ヵ月間熟成されリリースされています。
※　2017年　ウェスティン東京　シャンパーニュ騎士団叙任式にて Louis Roederer Michele Jeanneau ジャノー氏は、パリ大学で法律と経済の博士号を取得し、法律学科の助教授としてキャリアを始め、その後、父親の経営するジャノー・アルマニャックの輸出部長として参画。
また、シーグラム社に買収されるまで最古の歴史を誇るコニャック・メゾン、martellマーテルで会長を務める。
1999年よりルイ・ロデレール社に参画。
2001年からは副社長として渉外・広報を担当する。
2008年にレジオン・ドヌール勲章（シュヴァリエ）を受章。
最高のワインとは？どこで、誰が作ったか! シャンパーニュ地方で、ルイ・ロデレール以外ではドゥーツ(Deutz)、南仏プロヴァンスだとドメーヌ・オット(Domaine Ott)、そしてボルドーのワインは、シャトー・ド・ペズ(Chateaux de Pez)、オー・ボー・セジュール(Haut-Beausejour)シャトー・ベルナドット(Bernadotte)です。
そして、シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ドゥ・ラランド(Chateaux Pichon Longueville Comtesse de Lalande)はいうに及ばず。
(笑) こんなワインでぜひ口説き（口説かれ）たい。
ナンバーワンのシャンパンは、なんと言ってもクリスタルです。
ロシア皇帝アレクサンドル2世の命を受けて作られた最高級プレステージシャンパーニュ、クリスタル。
こちらのウンチクとして 透明で底が平らなボトルは、皇帝の暗殺を防ぐため毒薬や爆発物をボトルに忍ばせることがないように作られたという逸話が残されていて、その名残がこのボトルになった。
そんな逸話も有るけど、僕は一生涯、どんな爆薬や魔の手から君を絶対に守るから」 と、プロポの決め手になると思われます。
最高の個性を発揮した2015年 冬は穏やかで雨が多く、夏は暑く乾燥し晴天に恵まれた気候が特徴。
このことで、ブドウ樹に適度な水分とほどよいストレスをもたらしました。
8月後半には待望の雨が降ったことで、適度な水分を含んだブドウに成長。
ジューシーかつ凝縮感のあるブドウの収穫に成功しました。
ルイ・ロデレールはクリスタルの2015年について、 「類稀なるヴィンテージ。
穏やかな気候に恵まれた結果、成熟感と凝縮感を備えたブドウが造られた。
」と絶賛のコメントを残しています。
LOUIS ROEDERER CRISTAL　2015 グラスに注ぐと、きらめかしい黄金色が輝きをみせ、しっかりと聞こえるほど勢いのある泡が立ち上ります。
煌びやかな輝きの深い黄色の外観に、上品でダイナミックな泡立ち。
白桃、ミラベルの濃厚で凝縮したブーケに、ローストしたアーモンドとヘーゼルナッツのアロマが加わり、心地良い熟成香のトースト香が漂います。
味わいは凝縮され、イキイキとして華やか。
初めは、砂糖漬けの柑橘系の実とヨード香のを伴うオイルのような絹の滑らかさが優しく広がり、次に、ピュアで、精度の高い、研ぎ澄まされたフレッシュさが増していきます。
オーク樽と果実味、塩味を感じさせるニュアンスが広がり、細さと凝縮感を纏った余韻が持続。
素晴らしい熟成ポテンシャルを備えた1本です。
ブレンド比率ピノ・ノワール（60%） 、 シャルドネ（40%） 25%オーク大樽で熟成。
ドザージュは7g/L ※画像、2006年、2010年、2017年　ルイロデレール　ランス訪問研修にて

【正規品】 ボランジェ　スペシャル キュヴェ NV　箱無し Bollinger Special Cuvee 750ml アイ シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口BOLLINGER SPECIAL CUVEE 007のジェームスボンドが最も愛したメゾンとして、シャンパン好きにはたまらないブランドのボランジェです。
NVノンヴィンでのステータスとしては、クリュグを除いては、ダントツに一番でしょう。
創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
こちらのスペシャル・キュヴェは、そんな名門メゾン、ボランジェの伝統のスタイルそのもの。
ボディー、バランス、深み、フィネスを持ち、独特なアッサンブラージュを毎年再現したボランジェの最もピュアなスタイル。
コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインを用い、セラーで最低3年間かけて熟成させた、常に変わらぬ高い品質のマルチ・ヴィンテージシャンパーニュです。
きめの細かい上質な泡。
優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。
穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、ふくよかで伸びやかなボディがあります。
映画007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」より。
以後、全15 作品に渡り、「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。
こちらのワインはボトルが太く、ギフトボックスには入りません。
また、ギフト包装・ラッピングなどもできませんので予めご了承くださいませ。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点のデータと異なる場合もございます。

【正規品】 ボランジェ　スペシャル キュヴェ NV　箱無し Bollinger Special Cuvee 750ml アイ シャンパン スパークリングワイン スパークリング ワイン ギフト プレゼント 辛口BOLLINGER SPECIAL CUVEE 007のジェームスボンドが最も愛したメゾンとして、シャンパン好きにはたまらないブランドのボランジェです。
NVノンヴィンでのステータスとしては、クリュグを除いては、ダントツに一番でしょう。
創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾンです。
生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
こちらのスペシャル・キュヴェは、そんな名門メゾン、ボランジェの伝統のスタイルそのもの。
ボディー、バランス、深み、フィネスを持ち、独特なアッサンブラージュを毎年再現したボランジェの最もピュアなスタイル。
コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインを用い、セラーで最低3年間かけて熟成させた、常に変わらぬ高い品質のマルチ・ヴィンテージシャンパーニュです。
きめの細かい上質な泡。
優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。
穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、ふくよかで伸びやかなボディがあります。
映画007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」より。
以後、全15 作品に渡り、「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。
こちらのワインはボトルが太く、ギフトボックスには入りません。
また、ギフト包装・ラッピングなどもできませんので予めご了承くださいませ。
※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点のデータと異なる場合もございます。