■　ワイン情報山形県朝日町　山形県朝日町はおいしいりんごを追求し、 長年の研究と努力により日本で最初にりんごの無袋栽培という すばらしい栽培技術を確立しました。
JAさがえ西村山朝日選果場で選果された 上品な甘さとジューシーな食感が特徴の「シナノスイート」と、 濃厚な香り・酸味・甘みのバランスが良い 山形県オリジナル品種「秋陽」を使用したシードルです。

■　お酒データ「Kir（キール）」「Blanc 2018（フ゛ラン）」に続く、HOCCA WINERYの第三弾です。
山形県産ふじを自社で搾汁し、丁寧に濾過、瓶内二次発酵を行った発泡性シードルです。
＜ワイナリーコメント＞ シュワシュワとした強炭酸と、すっきりした後口で爽快な飲み口に仕上げました。
エルダーフラワーやハチミツ、そして凝縮したリンゴの蜜ように華やかな香りですが、含み香は穏やかで、まるでシャンパンを連想させるような口当たりです。
よく冷えた状態より、やや常温に戻していただいた方がほんのりと甘味を感じることができます。
食前酒としてお楽しみくださいませ。
原材料：りんご（山形県産） ぶどう品種：ふじ（100%） アルコール度数：7% GV(カ゛スホ゛リューム)：4.0以上 容量／容器：750ml／淡緑色（フ゛ルコ゛ーニュ瓶）

■　お酒データ「Kir（キール）」「Blanc 2018（フ゛ラン）」に続く、HOCCA WINERYの第三弾です。
山形県産ふじを自社で搾汁し、丁寧に濾過、瓶内二次発酵を行った発泡性シードルです。
＜ワイナリーコメント＞ シュワシュワとした強炭酸と、すっきりした後口で爽快な飲み口に仕上げました。
エルダーフラワーやハチミツ、そして凝縮したリンゴの蜜ように華やかな香りですが、含み香は穏やかで、まるでシャンパンを連想させるような口当たりです。
よく冷えた状態より、やや常温に戻していただいた方がほんのりと甘味を感じることができます。
食前酒としてお楽しみくださいませ。
原材料：りんご（山形県産） ぶどう品種：ふじ（100%） アルコール度数：7% GV(カ゛スホ゛リューム)：4.0以上 容量／容器：750ml／淡緑色（フ゛ルコ゛ーニュ瓶）

商品説明内容量750ml原材料高畠町産メルロ国産マスカット・ベリーA ?テイストロゼ・やや甘口コメント美しいロゼ色が空間に映え、うす紅色のきめ細やかな泡が優雅に立ち上がります。
心地よい発泡感がほのかな甘みとみずみずしい酸味を引き立ててくれています。
幅広いお料理と合わせていただける、人気のやや甘口のロゼスパークリングです。
アルコール度数12.5％保存方法冷暗所で開封後はお早目にお召し上がり下さい。
製造元高畠ワイナリー12本まで同梱可(クールは6本）

■　主要品種ラ・フランス100%■　タイプ発泡性■　アルコール度数7.1%■　コメント追熟後、低圧で搾汁を行い、約10〜14日にわたって発酵管理を行いました。
タンクを二つに分けて発酵し、発酵終了後にブレンドしています。
さらに、きめ細やかな泡を生み出すために再度酵母を入れて瓶内二次発酵を行いました。
澱からくる旨みや香りをポワレに溶け込ませます。
果実のもつ瑞々しさや、弾けるような香りをお楽しみください！ ※ビンテージは写真と異なる場合がございます。
最新ビンテージで発送致しますが、お問合せ、ご希望の際は、別途お問合せくださいませ。

待望のサンスフル登場！【商品詳細情報】レビュー出来立ての頃に比べるとだいぶふくらみを感じる味わいになりました。
亜硫酸なしという意味のサンスフル。
体にもよさそうですね。
色白タイプ辛口品種2016年山形県産デラウェア種100％備考和食などと一緒にどうぞ飲み頃冷してお召し上がり下さい【クール便発送】楽天マガジン2010年9月号掲載商品【2sp_120307_b】

商品説明■　コメント契約栽培による山形県産シャルドネを使用した発泡性のスパークリング白ワイン 　　　　　　　　 使用原料　契約栽培　シャルドネ アルコール分　10.5%

商品説明■　お酒データ宮城県山元町産ミガキイチゴで作った100%イチゴの本格的スパークリングワイン ●色合い ロゼワインのように輝くサーモンピンク。
苺本来の果汁そのままに表現。
開栓と同時に広がるイチゴの甘い香りは食卓や様々な場面を華やかに。
●味わい 甘い香りとは対照的にやや辛口。
弾ける炭酸と程よい酸味。
フレッシュ＆フルーティー。
後に広がる心地よい苦みのおかげで余韻を引き締めます。
原材料；ミガキイチゴ（宮城県山元町産） アルコール度数：12%

商品説明■　お酒データ宮城県山元町産ミガキイチゴで作った100%イチゴの本格的スパークリングワイン ●色合い ロゼワインのように輝くサーモンピンク。
苺本来の果汁そのままに表現。
開栓と同時に広がるイチゴの甘い香りは食卓や様々な場面を華やかに。
●味わい 甘い香りとは対照的にやや辛口。
弾ける炭酸と程よい酸味。
フレッシュ＆フルーティー。
後に広がる心地よい苦みのおかげで余韻を引き締めます。
原材料；ミガキイチゴ（宮城県山元町産） アルコール度数：12%

このクラシック・キュヴェ・マルチヴィンテージは、ナイティンバーが誇るフラッグシップ・キュヴェです。
目を奪う美しく優しいゴールデンカラーときめ細やかな泡立ち。
長期熟成期間(通常3年以上)を経て、トーストやスパイスを感じさせるアロマが際立つなか、蜂蜜、アーモンド、パイ生地や焼きリンゴのフレーバーがリッチに加わります。
そんな複雑味のある味わいに、凝縮感と繊細さ、そして長い余韻が続く、調和のとれた上質でエレガントなワインです。
スモークサーモン、牡蠣など貝類、寿司、アスパラガスなどと相性が良いです。
■ナイティンバーについてナイティンバーが追求してきたことはただひとつ。
それは、英国の地で世界最高峰のスパークリングワインを造ることです。
ナイティンバーは、イギリス産スパークリングワインの第一人者として、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種のブドウを自社畑で栽培しています。
ブドウ畑の各区画から収穫されたブドウは、それぞれ優しくプレスされ、個別のタンクで醸造されます。
こうした丁寧な作業のおかげで、毎年春に行われるアッサンブラージユ(ブレンド作業)では、多様なベースワインから最適なものを選定することができます。
すべてのワインは、厳格で伝統的手法である瓶内二次発酵で造られ、澱とともに長い時間をかけ熟成されます。
2006年に現在のオーナー、エリック・ヘレマがエステートを購入以降、ナインティンバーは、様々な国際的な賞の受賞し高い評価をうけています。
また、エリザベス女王結婚記念式典や、英国女王即位60周年の祝典などイギリス王室の重要な式典でも提供され、愛飲されています。
2018年には、醸造責任者のシェリー・スプリックスがインターナショナル・ワイン・チャレンジ(IWC)で、シャンパーニュ地区以外で初、かつ女性で初の「スパークリングワインメーカー・オブ・ザ・イヤー2018」を受賞しています。
原語表記：Nyetimber Classic Cuvee Multi Vintage [Gift Box][NV]ワイン生産地： イギリス/イングランド/イングランド南部品種： シャルドネ50-60％、ピノノワール30-40％、ピノムニエ10-20％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： 白甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 91点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

※酸化防止無添加のため、暑い時期の配送はクール便を推奨、保管もセラーもしくは冷蔵をお勧めします。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Leon Heitzmann & Clement Klur Cremant d'Alsace Cuvee Manekineko SANS SOUFRE NV ■色・容量：白スパークリング750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：ピノ・ブラン50%、ピノ・グリ30%、シャルドネ15%、リースリング5% ■産地：フランス−アルザス地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） [キュヴェ・マネキネコ]の’サン・スフル’、酸化防止剤無添加バージョンです!! [レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール） クレマン・ダルザス・ブリュット　キュヴェ・マネキネコ　サン・スフル　NV]!! [キュヴェ・マネキネコ]の収穫から最終打栓までの全醸造工程において、SO2を一切使用せずに造ったバージョンです。
このクレマンの使用品種はピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリングのブレンドによる辛口の味わい!! ピノ・ブランは軽めのお食事に合わせやすいニュートラルな品種のタイプとして、アルザスのブレンド用ワインにはおなじみの品種。
それに、リッチさやボリューム感のあるピノ・グリ、ミネラル感や骨格はシャルドネやリースリングが絶妙なバランスを生み出しています。
樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られ、収穫はすべて手摘み。
天然酵母のみで発酵。
醸造はシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵の伝統的方式。
瓶内熟成期間は12か月以上。
ドサージュは3g/lと辛口。
瓶詰も自社で行っています。
収穫から最終打栓までの全醸造工程において、SO2を一切使用せずに造った特別バージョンです。
このワインに使われる葡萄が栽培される土壌は、アルザスの中でも特に古い古生代の地層年代の花崗岩土壌が主。
お食事にも合わせやすい、乾杯だけではなく、食事の間にも楽しめるタイプの味わいです。
きめ細かい溌剌とした泡、すっきりとした辛口。
味わいの複雑さ、余韻の長さもあって、見た目のキュートさと裏腹に、 本格派クレマンだと感じました!! 人や幸運を招き入れる「マネキネコ」!! ご贈答用やお祝い用に是非お求めくださいませ!! 通常バージョンの[キュヴェ・マネキネコ]との飲み比べもお勧めです。
お見逃しなく!! ※酸化防止無添加のため、暑い時期の配送はクール便を推奨、保管もセラーもしくは冷蔵をお勧めします。
よく一緒に購入されている商品ツァーヘル　アイン・ヴィルデス・グレーヒェン・4,048円ツァーヘル　ウィーナー・ホイリゲ・ツヴァイゲル4,290円ドメーヌ・ヌーメイヤー　エデルツヴィッカー・J2,158円類似商品はこちらレオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ5,038円レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ4,400円プリンス・アレクサンドル・クレマン・ド・ロワー2,838円★酸化防止剤無添加のため、暑い時期はクール便推奨★[キュヴェ・マネキネコ]の酸化防止無添加バージョン！！ ≪ご贈答用に!!お祝い用に!!辛口クレマン!!人や幸運を招き入れる「マネキネコ」ラベルが印象的!!≫ 見た目可愛く、中身は瓶熟は12か月以上、ビオディナミ農法の本格派!! 超キュートなエチケット!!猫好きのあの人に・・・!!! ピノ・ブラン、ピノ・グリ、シャルドネ、リースリングの絶妙なブレンド★自家醸造のクレマン！！ [キュヴェ・マネキネコ]の’サン・スフル’、酸化防止剤無添加バージョン!! [レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール） クレマン・ダルザス・ブリュット　キュヴェ・マネキネコ　サン・スフル　NV]

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Leon Heitzmann & Clement Klur Cremant d'Alsace Cuvee Manekineko Rose NV ■色・容量：ロゼスパークリング750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール 100% ■産地：フランス−アルザス地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） 見た目はキュート！飲んで美味しい本格派ロゼ・スパークリング!! [レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール） クレマン・ダルザス・ブリュット　キュヴェ・マネキネコ　ロゼNV]!! このキュヴェ・マネキネコを開始したクレマン・クリュールは、アルザスの中央部のコルマール市近郊のカッツレンタル（猫峡谷という意味） 村に17世紀から続く葡萄栽培家です。
数世紀にわたってぶどうを栽培してきましたが、 1999年にクレマン・クリュールが継承し、醸造設備を新築するとともに自社で瓶詰を開始しました。
また、畑においても創業と同時に化学肥料等を使用しない農法を実践し、2004年にビオディナミ農法に転換しました。
印象的なエチケット、本格的な味わいから人気も上昇、この地域の代表的なクレマンのひとつに成長。
しかしながら、跡取りをもたなかったクレマン・クリュールは、2017年8月、 同じくビオディナミを実践する長年の盟友、アメルシュヴィール村のレオン・ハイツマンにドメーヌを売却し、畑をフェルマージュしました。
「キュヴェ・マネキネコ」シリーズおよびその他の作品もすべて「レオン・ハイツマン」に継承され、 クレマン・クリュールの助言のもと、さらなる品質向上を目指しています。
盟友クレマン・クリュールから引き継いだ「レオン・ハイツマン」は、 1804年にアメルシュヴィール村に創業したドメーヌで、1987年に6代目レオン・ハイツマンが継承。
2006年に化学的な肥料や農薬を使わない栽培に転換、2008年にビオディナミ農法を開始。
「ベタンヌ＋ドゥソーヴ」にも所載されるなど、アルザスを代表するビオディナミ農法の生産者のひとつです。
このクレマンの使用品種はピノ・ノワール!! 適度な酸味が心地いい、軽やかなロゼのスパークリングです！ 平均樹齢30年、収穫はすべて手摘み。
天然酵母のみで発酵。
醸造はシャンパーニュと同じ、瓶内二次発酵の伝統的方式。
セニエ法によるロゼ・スパークリング。
瓶内熟成期間は18ヶ月間と通常のクレマンより長めに瓶内熟成。
ドザージュは4g/l。
と辛口。
瓶詰も自社で行っています。
このワインに使われる葡萄が栽培される土壌は、アルザスの中でも特に古い古生代の地層年代の花崗岩土壌が主。
お食事にも合わせやすい、乾杯だけではなく、食事の間にも楽しめるタイプの味わいです。
きめ細かい溌剌とした泡、すっきりとした辛口。
味わいの複雑さ、余韻の長さもあって、見た目のキュートさと裏腹に、 本格派クレマンだと感じました!! 人や幸運を招き入れる「マネキネコ」!! ご贈答用やお祝い用に是非お求めくださいませ!! 白の「マネキネコ」との飲み比べもお勧めです！ 類似商品はこちらレオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ5,038円レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ5,038円プリンス・アレクサンドル・クレマン・ド・ロワー2,838円よく一緒に購入されている商品レオン・ハイツマン クレマン・ダルザス・ブリュ5,038円シャンパーニュ・フィリップ・シェレル・ブリュッ4,268円ロゼスパークリングワイン ボッテガ・ロゼ・ゴー3,520円人気[マネキネコ]のロゼ・クレマン！！ ≪ご贈答用に!!お祝い用に!!辛口クレマン!!人や幸運を招き入れる「マネキネコ」ラベルが印象的!!≫ 見た目可愛く、中身は瓶熟は18か月、ビオディナミ農法の本格派!! 超キュートなエチケット!!猫好きのあの人に・・・!!! ピノ・ノワール100％の贅沢な自家醸造のロゼ・クレマン！！ ニャンともキュートなエチケット！！ [レオン・ハイツマン（クレマン・クリュール） クレマン・ダルザス・ブリュット　キュヴェ・マネキネコ　ロゼNV]

『神の雫』登場カバ!! 『池上彰の現代史を歩く』にも登場したグラモナ社のカバ!! 何卒お早めにお買い求めください!! ※商品画像は2014年ヴィンテージのものですが、お届けは2017年ヴィンテージとなります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Gramona Imperial Brut Corpinnat 2017, Gramona, Cataluna, Corpinnat (San Sadurni d'Anoia), Spain ■色・容量：スパークリング白750ml ■ALC：12.0% ■ブドウ品種：シャレッロ40%、マカベオ40%、シャルドネ15%、パレリャーダ5% ■産地：スペイン−カタルーニャ州−コルピナット ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）、炭酸ガス含有 これまで多くのお客様から支持されてきましたグラモナ・インペリアル、実は2014年ヴィンテージからD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］という新たなラベル表示でスパークリングワインをリリースすることになりました。
このコルピナット、生産はカタルーニャ州ペネデス産に限定。
自然農法の認証を得た畑から手摘みで収穫したブドウのみ使用、最低熟成期間は18ヶ月など、厳しい基準を設けています。
コルピナットは「ペネデスの心」を意味し、従来のカバよりペネデスのテロワールを表現し、高品質なスパークリングワインを世界に向け発信する目的で設立されました。
中身はこれまでの［グラモナ・インペリアル］と変わらず、偉大なスパークリングワインそのもの。
その受賞歴と高評価でこれまで数々の歴史を作ってきました。
ここに記すのはそのほんの一例ですが、 [ギーア・ペニン2012年度版]　93点＆コスパ度三ツ星★★★ [ワイン＆スピリッツ]2009年ワイナリー・トップ100　93点 2009年ビノス・グルメッツ・ガイド　9ポイント＆ベスト・カバ受賞 2008年ブリュッセル世界品評会　大金賞 2008年セビーリャ国際品評会　金賞 などなど、もうその高評価は枚挙にいとまがないほど!! なぜこのスパークリングがそれほどまでの評価を得ているのか？それは、ブドウのセレクションが厳しいのは勿論ですが、瓶内二次醗酵後の熟成期間が長いことが一番の要因。
5年以上瓶内熟成させることでオートリシス（酵母菌の死骸の自己分解）によってトースト香、クリーミーな味わい、複雑な風味、泡のキメ細やかさなどが生まれているんです。
通常の瓶内二次発酵のスパークリングは1-2年くらいの瓶熟で出荷するため、オートリシスの恩恵を受ける前にフレッシュでフルーティなカバとして出荷しています。
このカバは長期瓶熟させるために当然コストがかかり、通常のカバよりも高めですが、同品質レベルのシャンパーニュと比べると価格的にはお手頃となっています。
このスパークリングワインを造るグラモナ社は、スペインのスパークリング生産のメッカであるスペイン・カタルーニャ州サン・サドゥルニ・ダノイアに本拠を置く、歴史あるメーカーです。
2019年初めに他の8生産者と共にD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］という新たなラベル表示でスパークリングワインをリリースすることになりました。
D.O.カバのエリアがカタルーニャ州、バレンシア州、エクストレマドゥーラ州等スペイン各地の広範囲に広がるのに対し、コルピナットはカタルーニャ州ペネデス産に限定。
自然農法の認証を得た畑から手摘みで収穫したブドウのみ使用、最低熟成期間は18ヶ月など、厳しい基準を設けています。
コルピナットは「ペネデスの心」を意味し、従来のカバよりペネデスのテロワールを表現し、高品質なスパークリングワインを世界に向け発信する目的で設立されました。
こうして今、新たな歴史を刻もうとしているグラモナ社ですが、その創立は19世紀半ばまで遡ります。
1850年現グラモナ社当主から5代前のジョゼップ・バチェはノイア川渓谷にあるラ・プラナ村の家族経営のブドウ畑所有者の元でブドウ栽培者兼ワイン醸造家としで働いていました。
フィロキセラがヨーロッパ全土のブドウ畑を荒廃させていた頃、ジョゼップ・バチェの息子パウはフランスのスパークリングワイン生産者にワインを販売することに成功しました。
その頃、カタルーニャ州はフランスへのコルクのメイン供給地としても知られていました。
そして、パウはチャレッロ種をベースワインに使うことによって、どのようにスパークリングワインを洗練させるか等多くの事をフランスから学びました。
そしてパウは彼の父に働いてもらえるブドウ畑を購入して、セジェール・バチェ醸造所を1881年にサン・サドゥルニ・ダノイアに設立させました。
さらにパウの次世代にあたる娘のピラールはバルセロナ・タベルナ協会会長、そしてカタルーニャ新聞「ラ・ビド紙」、カタランワイン生産者組合創始者のジョゼップ・グラモナ氏の息子バルトロメ・グラモナと結婚しました。
この二つの名家が結ばれ、20世紀初頭にはグラモナ社の名前でスパークリングワインの製造を始めました。
1945年に新グラモナ時代がバルトメウとジョゼップ・ルイスの二人によってスタートしました。
彼らは1951年に長期瓶内熟成カバ、（1961年に初リリース）グラモナ・トレス・ルストロスを初めて考案しました。
長期瓶内熟成カバ生産者のパイオニアとして名を馳せました。
そしてこの二人の兄弟は20世紀初頭から20世紀後半まで、この小さな醸造所を高品質カバを造るべく指導。
そしてその妥協を許さない姿勢は、現当主のジャウメ・グラモナ氏とチャビエル・グラモナ氏に受け継がれています。
グラモナ社の社員は誰もが精力的情熱を持ってワイン造りに邁進しています。
そしてこの地で栽培された果実、土地、テロワールを可能な限り世界クラスのスパークリングワイン（カバ）に変換させて表現します。
気候は典型的な地中海性気候で暑く乾燥した夏、穏やかな冬。
畑は厳しい冬の間、雄大な岩山モンセラート山によって守られています。
土壌は粘土、石灰、ロームI土壌です。
いくつかの畑はアノイア川近くの堆積土壌、そしてモンセラート山近くのスレート岩土壌。
ラ・プラナ、フォン・ジュイ、マス・エスコルピそしてラ・ソラナのそれぞれの畑にはチャレッロ、マカベオ、シャルドネ、ピノ・ノワールを植えています。
15種類のブドウ品種はコルピナットのスパークリングワイン向けと、D.O.ペネデスのスティルワイン向けに栽培しています。
約100haの畑でブドウ栽培を行い、その半分は自社所有畑で残りの半分はコントロール可能な契約畑です。
ブドウは全て無農薬栽培を実践。
収穫は全て手作業で行っています。
この［グラモナ・インペリアル・ブリュット・コルピナット］は、瓶内二次醗酵後、澱と共に48カ月以上、コルク栓をして静かにセラーで熟成。
品種はシャレッロ（チャレッロ）40％、マカベオ40％、シャルドネ15％、パレリャーダ5％。
品種毎に醸造を行ったのち、ブレンドさせています。
歴史あるグラモナ社の高級スパークリング、ぜひともお試しください。
類似商品はこちらグラモナ・トレス・ルストロス・ブリュット・ナチ8,580円ウ・メス・ウ・ファン・トレス・ブリュット ス2,585円スパークリングワイン アルテラティーノ・カヴァ1,366円よく一緒に購入されている商品スパークリングワイン 白 グラハム・ベック・ブ3,278円 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円アナベラ・ナパ・ヴァレー・カベルネ・ソーヴィニ4,378円『神の雫』登場!! さらにTV番組『池上彰の現代史を歩く』にも登場した、グラモナ社の高級スパークリング!! あらゆる高級瓶内二次発酵スパークを凌駕する超秀逸スパークリングワインがコレ!! 2014年ヴィンテージよりD.O.カバを離脱しペネデス産高級スパークリングワインのカテゴリ［コルピナット］からリリース!! 世界のものすごい受賞歴と高評価を誇るベスト・オブ・スパークのひとつ!!究極の品質を追求!! なんと48ヶ月以上瓶内熟成にしてこのお値打ち価格!!エレガントで完璧にきれいな味わい!! ※商品画像は2014年ヴィンテージのものですが、お届けは2017年ヴィンテージとなります。
[グラモナ・インペリアル・ブリュット・グラン・レセルバ 2017] 週刊モーニングで連載される超人気ワインコミック『神の雫』にも遂に登場!!直後から熾烈な国内争奪戦が巻き起こりました!! 『神の雫』登場!! あの超人気ワインコミック『神の雫』に登場、さらにTV番組『池上彰の現代史を歩く』にも登場した、グラモナ社の高級スパークリングワインを入荷いたしました!! しかもこのお値打ち価格!! ぜひお見逃しなく、お買い求めください!! その名も、 　　[グラモナ・インペリアル・ブリュット・コルピナット　2017]!!!! これまで多くのお客様から支持されてきましたグラモナ・インペリアル、実は2014年ヴィンテージからD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］という新たなラベル表示のカテゴリでスパークリングワインをリリースすることになりました。
このコルピナット、生産はカタルーニャ州ペネデス産に限定。
自然農法の認証を得た畑から手摘みで収穫したブドウのみ使用、最低熟成期間は18ヶ月など、厳しい基準を設けています。
コルピナットは「ペネデスの心」を意味し、従来のカバよりペネデスのテロワールを表現し、高品質なスパークリングワインを世界に向け発信する目的で設立されました。
中身はこれまでの［グラモナ・インペリアル］と変わらず、偉大なスパークリングワインそのもの。
その受賞歴と高評価でこれまで数々の歴史を作ってきました。
ここに記すのはそのほんの一例ですが、 [ギーア・ペニン2012年度版]　93点＆コスパ度三ツ星★★★ [ワイン＆スピリッツ]2009年ワイナリー・トップ100　93点 2009年ビノス・グルメッツ・ガイド　9ポイント＆ベスト・カバ受賞 2008年ブリュッセル世界品評会　大金賞 2008年セビーリャ国際品評会　金賞 などなど、もうその高評価は枚挙にいとまがないほど!! なぜこのスパークリングがそれほどまでの評価を得ているのか？それは、ブドウのセレクションが厳しいのは勿論ですが、瓶内二次醗酵後の熟成期間が長いことが一番の要因。
5年以上瓶内熟成させることでオートリシス（酵母菌の死骸の自己分解）によってトースト香、クリーミーな味わい、複雑な風味、泡のキメ細やかさなどが生まれているんです。
通常の瓶内二次発酵のスパークリングは1-2年くらいの瓶熟で出荷するため、オートリシスの恩恵を受ける前にフレッシュでフルーティなカバとして出荷しています。
このカバは長期瓶熟させるために当然コストがかかり、通常のカバよりも高めですが、同品質レベルのシャンパーニュと比べると価格的にはお手頃となっています。
ぜひ、特別な日の乾杯に［グラモナ・インペリアル］をお選びください。
4年以上の瓶内熟成により完璧に溶け込んだクリーミーできめ細かい泡。
まず香るのは焼きたてのパンのような豊かなトースト香！熟成感がもたらす素晴らしいブーケです。
そしてはちみつ、ヘーゼルナッツ、リンゴ、柑橘、花、ミネラルなどの複雑な香りが次々と現れます。
まだフレッシュ感の残る甘やかな果実味、上品で繊細な酸、エレガントで完璧にきれいな味わい。
きめ細かい泡が口中を撫でるのを楽しみつつ飲み干すと、心地良いビター味が鼻孔を抜けます。
いやな雑味は全くなし、非常に高いアベレージでバランスしている上質感たっぷりの一本。
『神の雫』やTV番組にも登場したということで、入手困難になっているスパークリングです。
自信を持ってオススメいたします。
［グラモナ・インペリアル］と共に、上質な時間をお楽しみください。

※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が 沈殿しますが、人体に害はありません。
常温便での配送での商品の不良のお申し出は受け付けかねますので 予めご了承くださいませ。
画像は2015年ですが、実際のお届けは2022年になります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Weingut Fuchs und Hase PET　NAT　ROSE [2022] ■色・容量：ロゼ微発泡750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：ツヴァイゲルト、カベルネ・ソーヴィニヨン ■産地：オーストリア・カンタプール地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）：自然発生分 オーストリアで今、トレンドのひとつがペット・ナット！ 今のオーストリアにおけるペット・ナット・ブームの先駆けというべきワイナリーのひとつがこちらのワイングート　フックス　ウント　ハーゼ！！ 「ワイングート・フックス　ウント　ハーゼ　ペット・ナット・ロゼ 2022」！ このワインが造られるのは、オーストリアのワイン造りの中心地、カンプタール。
伝統的な生産者と若手の生産者、共にスター生産者がひしめきあうワイン造りの中心地です。
北にあるマンハーツベルクやワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、東から吹くパノニア気候の暖かい風が カンプタールで出会うことから、昼夜の寒暖差が大きくなります。
この寒暖差がブドウの皮を厚くさせ、アロマ と酸がブドウの実に蓄えられると言われています。
フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッ チと妻のステファニー、【マーティン＆アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で 造ったブランドです。
どちらのワイナリーのワインも当店で取り扱っていて、注目の人気若手生産者たち。
ペット・ナットとは、フランスのペティアン・ナチュレルの略で、ナチュラルワインの微発泡性ワインのことを 一般的に指します。
アンセストラル法はスパークリングワインの製法の一種で、一次発酵中のワインを瓶詰めし、澱引きせずそのまま 出荷する（フランスではブランケット・ド・リムーの製法）か、生じた澱を最終的な瓶詰め前に取り除く(同じ くフランスのクレレット・デ・ディーの製法)。
微量な炭酸ガスが酸化防止剤になってくれるので、酸化防止剤無添加、または微量で造られることが多く、世界中 のワイン産地、特にナチュラルワイン生産者の間でに広がりつつあります。
このワインに使われるブドウ品種は、オーストリアで最も栽培されているツヴァイゲルトと骨格をつくるカベ ルネ・ソーヴィニヨン。
醸造は、最初にツヴァイゲルトを収穫し、すぐにプレスし果皮の色を出さない“ブランド・ノワール”にします。
畑から葡萄についた酵母により葡萄は皮とともに自然に醗酵を始めます。
ツヴァイゲルトの醗酵中にカベルネ・ソーヴィニョンを収穫し、ロゼの色合いとハーバルな味わいを得る為、スキンコンタクトを3日間します。
醗酵途中のツヴァイゲルトに、果房が含まれたままのカベルネ・ソーヴィニョンのジュースを加えます。
ブレンドした2種類の葡萄ジュースが醗酵している（葡萄の糖度を見極め）段階で、フリーランジュースだけを瓶詰めします。
自然な泡は瓶の中に捕われ残り、それがこのペティアンの自然な泡となります。
ドサージュには20本の瓶につき、1本分のワインを補酒します。
その後手作業にて打栓。
自然酵母での醗酵、添加物無し、SO2添加無し、ノンフィルター。
色も濃い目のロゼなので、よく冷やして軽めの赤ワイン感覚で色々なお料理のタイプに使いやすいです。
微発泡なので、飲み疲れもしにくく、乾杯だけではなく、食中ワインとしてお勧めです。
製造量が少なく、入手が難しいため、みなさまにご紹介できるのは表示限りの在庫のみ。
是非、お試しくださいませ。
※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の 成分が沈殿しますが、人体に害はありません。
類似商品はこちら ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円ピットナウアー　ロゼ・バイ・ナチュレ 20223,278円よく一緒に購入されている商品 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円ブレッド＆バター・リザーヴ・ピノ・ノワール　27,678円シャトー・デュ・クレィ・ブルゴーニュ・アリゴテ2,455円【表示限りの限定！オーストリアにおけるペット・ナットブームはここから始まった！！】 700年の伝統！オーストリアにおける超有名老舗ワイナリー、ユルチッチとカンプタールを代表する若手人気生産者アンドルファーの奇跡のコラボワイン！！ 自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィルター、これぞオーストリアらしいペット・ナット！ロゼはツヴァイゲルトとカベルネ・ソーヴィニヨンのブレンド！ 表示限りの限定入荷です。
[ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナット・ロゼ 2022]

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Champagne Bollinger PN AYC18 Brut ■色・容量：シャンパーニュ白750ml ■ALC：約11% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール100％ ■産地：フランス、シャンパーニュ地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） シャンパーニュの有力メゾンとしてその名を馳せる【ボランジェ】！ 格調高いピノ・ワールを主としたメゾンとして評価を得てきたそのボランジェから、ピノ・ワール100％の新しいキュヴェ【PN コレクション】がリリースされました！ 2015年ヴィンテージが初リリースで、これはトップ・キュベであるヴィエーユ・ヴィーニュ・フランセーズ、007シリーズ以外では初めてのことした。
2015年、2016年、2017年ヴィンテージは大人気。
今回ご紹介する2018年ヴィンテージは、ボランジェの本拠地ともいえるピノ・ノワールの栽培地として有名なアイ村のブドウをベースにしたものとなりました。
シャンパーニュをこよなく愛する人ならぜひとも飲んでいたい一本だと思います！。
数量限定にてリリースされ今回も限定入荷です！ このクラスにしては、価格も抑え気味です。
ぜひ、お早めにお求めください。
入荷に先立ち、届きましたメゾンからのテースティング・コメントでは、 『はちみつやフルーツゼリー、マルメロ。
砂糖漬けの柑橘類の香りがあります。
マジパンやブラッドオレンジのアロマに加え、甘いスパイスと爽やかなメントールの香りが広がります。
味わいは本格的でありつつも控えめでリッチ、美しく広がる柑橘系のコンフィの余韻がワインのフレッシュさを高めます。
』 と表現されています。
類似商品はこちらボランジェ・スペシャル・キュヴェ 10,780円シャンパーニュ・エンクリ・ブリュット・ブラン・14,300円シャンパーニュ・パルメ・ブリュット・ブラン・ド12,650円よく一緒に購入されている商品ボランジェ・スペシャル・キュヴェ 10,780円ギフトボックス包装紙・のし可495円ボランジェ・スタイルを貫く新しいボランジェのブラン・ド・ノワール！ ボランジェが得意とするピノ・ノワール100％のシャンパンは、007シリーズとリリース価格20万円のヴィエーユ・ヴィーニュ・フランセーズ以来のこと！ 価格もこのクラスにしては抑え気味！今回も売り切れ必至です！お早めにお求めください！ シャンパーニュ好きなら絶対に飲んでみたい一本です！。
［シャンパーニュ・ボランジェ・PN　AYC18（ブラン・ド・ノワール）（箱なし）］ ピノ・ノワールに定評があるアイ村に拠点を置くボランジェ。
ボランジェスタイルと呼ばれるしなやかで優美な味わいは、数々のこだわりによって生み出されています。
マグナムで保管されるリザーヴワインが眠るセラーは圧巻です。
シャンパーニュの有力メゾンとしてその名を馳せる【ボランジェ】！ 格調高いピノ・ワールを主としたメゾンとして評価を得てきたそのボランジェから、ピノ・ワール100％の新しいキュヴェ【PN コレクション】がリリースされたのが2015年。
それから4年め、今年はボランジェの本拠地であるアイ村のブドウをベースにしたキュベとなっています！。
シャンパーニュをこよなく愛する人ならぜひとも飲んでいたい一本です。
価格は、多くの人に飲んでもらいたいということで、このクラスとしては低めに設定されていると思います。
ぜひ、今年もお早めにお求めください。
それが ［シャンパーニュ・ボランジェ・PN　AYC18（ブラン・ド・ノワール）（箱なし）］ この新たなブランドは、ボランジェがよりテロワールを表現した新しいシャンパーニュを作ることを目指したもので、今ヴィンテージではアイ村のピノ・ノワールをメインに使っていますが、年により、柔軟に対応し、様々なテロワールを表現したシャンパーニュをリリースしていくとのことです。
ボランジェの本拠地であり、ピノの栽培地として名高いアイ村のピノ・ノワールをメインに、そのほかトーシエール、ヴェルズネイなどの一番搾りのキュベのみを使用し、2018年のブドウをベースに約10年間のリザーヴワインをブレンドしたマルチ・ヴィンテージ・シャンパーニュとなっています。
ボランジェスタイルの要であるマグナムボトルで約10年熟成させたリザーヴワインが、このシャンパーニュのもつ並外れたアロマに寄与しています。
シャンパーニュは、基本的にマルチ・ヴィンテージのリザーヴワインをブレンドして造られます。
ほとんどのシャンパーニュ・メゾンがリザーヴ・ワインを樽で貯蔵するのに対し、ボランジェでは、マグナムボトルで貯蔵しています。
数年前にシャンパーニュを訪問した際に、実際にセラーを見させていただきましたが、圧巻です。
225リットルのバリック樽であれば、150本分のマグナムボトルが入るわけで、貯蔵場所、洗浄、管理などに膨大な手間がかかるため、大手メゾンで実行しているのは、ボランジェのみです。
そのこだわりがボランジェスタイルにつながっています。
入荷に先立ち、届きましたメゾンからのテースティング・コメントでは、 『はちみつやフルーツゼリー、マルメロ。
砂糖漬けの柑橘類の香りがあります。
マジパンやブラッドオレンジのアロマに加え、甘いスパイスと爽やかなメントールの香りが広がります。
味わいは本格的でありつつも控えめでリッチ、美しく広がる柑橘系のコンフィの余韻がワインのフレッシュさを高めます。
』 今回も限定入荷です。
お早めにお求めください。
★★★★★★ ボランジェの創設は、アミラル・ド・ヴィレモン伯爵とジャック・ボランジェによって1829年に設立されました。
ジャックは後にヴィレモン伯爵の娘と結ばれ、家族経営の第一歩が始まりました。
そして、その名を冠した名門シャンパーニュ・ボランジェが誕生したのです。
メゾンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村に所在し、生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
この高い自社畑比率は大手メゾンの中でも群を抜いており、また、オーク樽での発酵や、瓶内2次発酵の際も王冠ではなくコルクを使用、カーヴでの長期に渡る熟成など、完璧なる拘りと伝統的な醸造法によって支えられたワインの品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは他に先駆けて英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとスケールの大きい素晴らしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
また、映画「007」シリーズでも第8作目から登場するジェームス・ボンド愛飲のシャンパーニュとしても広くしられています。
それ以前にも第2作目に登場し、オリジナルの小説にも登場しています。
ボランジェのもつ、しっかりとした厚みのある酒質、それを包み込む優美で妖艶さを兼ね備えたボランジェ・スタイルはジェームズ・ボンドのイメージにぴったりなのでしょう。
初期のころは、特にR.D.がよく登場していました。
2012年、2015年、2019、2020年、2021年には、007を記念したキュベがリリースされています。
ボランジェ憲章ー1992年ー 1．ボランジェの畑は70%以上がグランクリュ、プルミエクリュであり、エシェル・デ・クリュ(シャンパーニュ格付けの基準のひとつ、その品質に応じて80%?100%が定められる)の割合は平均98%と、シャンパーニュのワイナリーの中でも最高クラスの品質を誇る。
2．ボランジェの生産量の3分の2は自社畑のブドウから成り立つ。
自社比率がこれだけ高い有名メゾンは、ボランジェの他にひとつしかない。
3．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンはピノ・ノワールとシャルドネのみで造られている。
ピノ・ノワールの割合は60%を超え、それによってシャンパーニュの充実感と豊かさがもたらされている。
4．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンのすべてと、ノン・ヴィンテージ・シャンパンの一部をオーク樽にて樽発酵している、数少ないシャンパン生産者である。
そしてフルタイムで樽職人を抱えているメゾンはボランジェだけである。
5．ボランジェのブドウは、個性や特徴を維持する為に個別のクリュごと、ブドウごとに管理されている。
発酵も個別に行い、アッサンブラージュされるまでそれぞれ別々に昔からの樽に保管されている。
6．ボランジェのシャンパンは他のワイナリーよりも澱と接触させる期間が長い。
高品質のブドウから造られるシャンパンは、澱と接触させる時間が長ければ長いほど豊かさや複雑性を増す。
7．グランクリュ、プルミエクリュのみから造られるリザーヴワインはブドウごと、クリュごと、ヴィンテージごとにコルクで栓をしたマグナムボトルに入れ、個別に熟成させる。

【酒類の販売に関する注意事項】酒類の販売につきましては、法令により20歳未満の方には販売できません。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。
※写真はイメージです。
実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございます。
商品の特徴すっきりした味わいとふくよかさが感じられるスパークリングワインです。
爽やかでキレのある清涼感とかすかな甘さが特徴です。
原料・成分等【原材料】ぶどう用法及び用量【注意】●妊娠中は授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
●飲酒は20歳になってから。
保存方法・消費期限パッケージに記載製造国チリお問合せ先（製造販売元）アサヒビール株式会社 お客様相談室住所：〒130−8602 東京都墨田区吾妻橋1−23−1電話：0120−011−121受付時間：月〜金曜日 午前9：00〜午後5：00（祝日・年末年始の休業日を除く） 広告文責・販売業者株式会社マツモトキヨシ／お問い合わせ先：0120-845-533

あの『神の雫』登場スパークの上級ミレジメ・キュヴェ!! 『池上彰の現代史を歩く』にも登場したグラモナ社の超極上スパークリング!! 何卒お早めにお買い求めください!! ※商品画像は2012年ヴィンテージのものですが、お届けは2014年ヴィンテージとなります。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Gramona Tres Lustros Brut Nature Corpinnat 2014, Gramona, Penedes-Sant Sadurni d'Anoia, Cataluna, Spain ■色・容量：白スパークリング750ml ■ALC：12.0% ■ブドウ品種：チャレッロ70%、マカベオ30% ■産地：スペイン−カタルーニャ州−コルピナット(ペネデス、サン・サドゥルニ・ダノイア) ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤(亜硫酸塩)、炭酸ガス含有 元々D.O.カバのカテゴリにおいても最高級の評価を得てきたグラモナ社。
2016年にはD.O.カバにおいて［カバ・デ・パラヘ・カリフィカード］という最高峰カテゴリにこの［グラモナ・トレス・ルストロス]が認定されました。
その条件は大変厳しく、特級またはグラン・クリュ・カバと呼ばれるカテゴリですが、2019年にグラモナ社はペネデスに本拠を置くほかの8生産者と共にD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］というカテゴリを創設。
新たなるステージで高級スパークリングワイン生産を続けることになりました。
その評判は全世界はもとより、ここ日本でも名を轟かせているんです!!あの超人気ワインコミック『神の雫』登場スパークとして大旋風を巻き起こした[グラモナ・インペリアル]と同じ造り手の上級キュヴェがコレ!! 一般小売価格11,000円(税込)のところ、インポーターさんのご厚意により、このお買い得価格が実現しました。
このスパークリングワインを造るグラモナ社は、スペインのスパークリング生産のメッカであるスペイン・カタルーニャ州サン・サドゥルニ・ダノイアに本拠を置く、歴史あるメーカーです。
2019年初めに他の8生産者と共にD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］という新たなラベル表示でスパークリングワインをリリースすることになりました。
D.O.カバのエリアがカタルーニャ州、バレンシア州、エクストレマドゥーラ州等スペイン各地の広範囲に広がるのに対し、コルピナットはカタルーニャ州ペネデス産に限定。
認証を得た畑から手摘みで収穫したブドウのみ使用、最低熟成期間は18ヶ月など、厳しい基準を設けています。
コルピナットは「ペネデスの心」を意味し、従来のカバよりペネデスのテロワールを表現し、高品質なスパークリングワインを世界に向け発信する目的で設立されました。
こうして今、新たな歴史を刻もうとしているグラモナ社ですが、その創立は19世紀半ばまで遡ります。
1850年現グラモナ社当主から5代前のジョゼップ・バチェはノイア川渓谷にあるラ・プラナ村の家族経営のブドウ畑所有者の元でブドウ栽培者兼ワイン醸造家としで働いていました。
フィロキセラがヨーロッパ全土のブドウ畑を荒廃させていた頃、ジョゼップ・バチェの息子パウはフランスのスパークリングワイン生産者にワインを販売することに成功しました。
その頃、カタルーニャ州はフランスへのコルクのメイン供給地としても知られていました。
そして、パウはチャレッロ種をベースワインに使うことによって、どのようにスパークリングワインを洗練させるか等多くの事をフランスから学びました。
そしてパウは彼の父に働いてもらえるブドウ畑を購入して、セジェール・バチェ醸造所を1881年にサン・サドゥルニ・ダノイアに設立させました。
さらにパウの次世代にあたる娘のピラールはバルセロナ・タベルナ協会会長、そしてカタルーニャ新聞「ラ・ビド紙」、カタランワイン生産者組合創始者のジョゼップ・グラモナ氏の息子バルトロメ・グラモナと結婚しました。
この二つの名家が結ばれ、20世紀初頭にはグラモナ社の名前でスパークリングワインの製造を始めました。
1945年に新グラモナ時代がバルトメウとジョゼップ・ルイスの二人によってスタートしました。
彼らは1951年に長期瓶内熟成カバ、（1961年に初リリース）グラモナ・トレス・ルストロスを初めて考案しました。
長期瓶内熟成カバ生産者のパイオニアとして名を馳せました。
そしてこの二人の兄弟は20世紀初頭から20世紀後半まで、この小さな醸造所を高品質カバを造るべく指導。
そしてその妥協を許さない姿勢は、現当主のジャウメ・グラモナ氏とチャビエル・グラモナ氏に受け継がれています。
グラモナ社の社員は誰もが精力的情熱を持ってワイン造りに邁進しています。
そしてこの地で栽培された果実、土地、テロワールを可能な限り世界トップクラスの高級スパークリングワインに変換させて表現します。
気候は典型的な地中海性気候で暑く乾燥した夏、穏やかな冬。
畑は厳しい冬の間、雄大な岩山モンセラート山によって守られています。
土壌は粘土、石灰、ロームI土壌です。
いくつかの畑はアノイア川近くの堆積土壌、そしてモンセラート山近くのスレート岩土壌。
ラ・プラナ、フォン・ジュイ、マス・エスコルピそしてラ・ソラナのそれぞれの畑にはチャレッロ、マカベオ、シャルドネ、ピノ・ノワールを植えています。
15種類のブドウ品種はコルピナットのスパークリングワイン向けと、D.O.ペネデスのスティルワイン向けに栽培しています。
約100haの畑でブドウ栽培を行い、その半分は自社所有畑で残りの半分はコントロール可能な契約畑です。
ブドウは全て伝統的な自然農法を実践。
収穫は全て手作業で行っています。
この［グラモナ・トレス・ルストロス・ブリュット・ナチュール・コルピナット］は、瓶内二次醗酵後、滓と共に95カ月（7年）以上、コルク栓をして静かにセラーで熟成。
このカバはドザージュ（リキュール添加による甘み調整）はしておりません。
品種はチャレロ70％、マカベオ30％。
カバ伝統三品種のうち2品種のみ使用しています。
2016年5月9日にスペイン本国から承認された［カバ・デ・パラヘ・カリフィカード］というトップカテゴリが創設され、この［グラモナ・トレス・ルストロス］も認定されましたが、前述のとおりグラモナ社は2019年にD.O.カバを離脱。
コルピナットという新カテゴリに移行しましたが、今後も変わらずペネデス産高級スパークリングワインの生産に邁進していくことでしょう。
高級スパークリングの生産で名高いグラモナ社の中でも、特級、グラン・クリュと呼べるクラス感を誇る［グラモナ・トレス・ルストロス］。
ぜひともお試しください。
類似商品はこちらグラモナ・インペリアル・ブリュット・コルピナッ6,028円クネ・カバ・ ブリュット・メトド・トラディショ1,485円ジョセップ・マサックス・カバ・ブリュット・ナチ1,738円よく一緒に購入されている商品プレンタ・グラン・マルベック　2019 6,710円チャコリ・K5・アルギニャーノ　2020 スペ2,200円パーカー毎年激賞!!あの『神の雫』登場スパークの上級キュヴェ!! さらにTV番組『池上彰の現代史を歩く』にも登場した、グラモナ社の高級スパークリング!! 2012年ヴィンテージからペネデス産高級スパークリングワインのカテゴリ［コルピナット］としてリリース!! この2014年ヴィンテージはなんとパーカー【94点】激賞!! この評価、味わい、極上の酒質、クラス感でこの価格なら本当に安い!!中身を考えたらまさにお値打ち!! ※商品画像は2012年ヴィンテージのものですが、お届けは2014年ヴィンテージとなります。
[グラモナ・トレス・ルストロス・ブリュット・ナチュール・コルピナット　2014] グラモナ社では全て伝統的な自然農法栽培を実践。
収穫は全て手作業で行っています。
元々D.O.カバを代表する高級スパークリングワインの生産者でしたが、2019年にペネデスに本拠を置くほかの8生産者と共にD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］というカテゴリを創設。
新たなるステージで高級スパークリングワイン生産を続けています。
あの『神の雫』登場泡の上級キュヴェ!! これは数多あるスペイン産スパークリングを代表する一本に違いありません!! ぜひ、その実力をじっくりとご堪能ください!!その名も、 　［グラモナ・トレス・ルストロス・ブリュット・ナチュール・コルピナット　2014］!!!! この極上泡が生まれしは、スペイン北東部カタルーニャ地方!!中でもスパークリングワイン生産のメッカと呼ばれる、アルト・ペネデスのサン・サドゥルニ・ダノイア産!! その中でも、屈指の最高級泡を造ると評判なのが、このグラモナ社!! そのルーツは1850年にまで遡り、以来代々妥協を許さない最高級スパークリング造りで名声を築いてきた超優良メーカーなんです!! 元々D.O.カバのカテゴリにおいても最高級の評価を得てきたグラモナ社。
2016年にはD.O.カバにおいて［カバ・デ・パラヘ・カリフィカード］という最高峰カテゴリにこの［グラモナ・トレス・ルストロス]が認定されました。
その条件は大変厳しく、特級またはグラン・クリュ・カバと呼ばれるカテゴリですが、2019年にグラモナ社はペネデスに本拠を置くほかの8生産者と共にD.O.カバを離脱し、［Corpinnat（コルピナット）］というカテゴリを創設。
新たなるステージで高級スパークリングワイン生産を続けることになりました。
その評判は全世界はもとより、ここ日本でも名を轟かせているんです!!あの超人気ワインコミック『神の雫』登場スパークとして大旋風を巻き起こした[グラモナ・インペリアル]と同じ造り手の上級キュヴェがコレ!! こちらもスゴいことになっているんです!!あの世界屈指のワイン評論家ロバート・パーカー氏が、この2014年ヴィンテージになんと何と!!【94点】を献上!!　パーカー氏はこれまでレビューした9ヴィンテージいずれも92点以上の高評価を献上しているんです!! 生産量の少ない極上キュヴェながら、もちろんスペイン国内の高級レストランにおいて堂々オンリスト!!食事に良く合う贅沢スパークリングとして、世界中のグルマン達の舌を満足させているんです!! さぁ、ここ日本でも最高峰スパークリングをじっくりと味わってみてください。
柑橘、蜜リンゴのフルーツのアロマ、さらにフリージアの花などのフローラルに続き、バターの香り豊かなブリオッシュ、トーストなどの香ばしい熟成香が豊かに香ります。
それからドライフィグ、ドライアプリコットなどのドライフルーツやクルミ、ヘーゼルナッツなどの木の実類も次々に現れ、複雑な芳香に期待感も高まります。
口中では凝縮した果実味、上質な酸が豊かに含まれています。
泡はきめ細かく溶け込んでおり、口中で優しく弾けます。
とても繊細でエレガントな飲み心地。
熟成感に溢れ、香ばしい味わいがなんとも贅沢です。
リッチでゴージャスな飲み口。
余韻もしっかり複雑で、快適なビター味が長く続きます。
そしてこの上なくクリーンかつ心地良いフィニッシュ。
贅沢な時間を演出してくれる一本です。
ご家庭では、アクアパッツァ、または白身魚やチキンのクリーム煮などにも良く合います。
熟成感としっかりとしたボディがありますので、魚料理、白身の肉料理などオールマイティに合わせることができます。
また、食後にドライフルーツ、ナッツ、チーズと一緒にゆっくりと味わっていただくのもオススメです。
「正直、スペイン産スパークでこの価格は高いんじゃないの？」とお考えの皆様!!この味わい、この極上の酒質、クラス感でこの価格なら本当に安いです。
パーカー94点獲得経験のあるシャンパン、それも各メゾン最高級品に位置されるプレステージ・シャンパンが数万円出さないと買えないことを考えれば、素晴らしいお値打ちと言えるでしょう。
まさしくプレステージ・シャンパンを凌駕する、お買い得にして極上のスパークリングワインなんです!! 一般小売価格11,000円(税込)のところ、インポーターさんのご厚意により、このお買い得価格が実現しました。
この機会に、ぜひとも極上・高級スパークリングワインと共に贅沢な時間をお過ごしくださいませ!!

表示限りの限定入荷です。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Schabl PET NAT [2022] ■色・容量：白微発泡750ml（王冠キャップ） ■ALC：9.5% ■ブドウ品種：リースリング100％ ■産地：オーストリアーヴァーグラム ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） ★表示限りの限定入荷★ [シャーブル　ペットナット　（シャウムヴァイン・ブリュット）　2022] ワインを造る、ヴァイングート・シャーブルはなんと1891年創業の歴史古い家族経営のワイナリー。
二?ダ?エストライヒ州ヴァーグラムのケーニクスブルンに居を置き、 現在5代目となるパウル・シャーブルとそのパートナーのエレナがワイン造りの中心となっています。
現在のワイナリーの形を作ったのは、パウルの両親のロマーナとヘルベルト。
後を引き継ぐパウルは経済学を学び、モンオリオールで1年程インターン、ウィーンのBOKUでブドウの栽培の研究、 名門ガイゼンハイム大学で醸造学を学び、両親の経営するワイナリーに参加しました。
ワイン造りを創造的な仕事だけではなく、自然とそれに関わる人々への責任を含む作品とみなし、 2015年以降、畑を化学肥料や殺虫剤等を使用しない自然農法に移行。
産地のヴァーグラムは北側はドナウ川に付随し、氷河黄土の急こう配で広く目に見える地形となっています。
このエリアの特徴的な土壌である深い黄土（レス）土壌は、保水性があり、降水量が少ない乾燥した気候でも、 ブドウの根に必要な栄養素とミネラルを与えます。
このワインのブドウの畑はケーニグスブルンのリード・ホッホラインにあり、深く、肥沃なレス土壌です。
品種はリースリング。
グリューナー・ヴェルトリーナーやローター・ヴェルトリーナーに比べると、 豊かでビビットな酸味が特徴的な品種のため、酸味がしっかりあった方がバランスがいいスパークリング系のワインに適しています。
こちらはオーストリアではすっかりトレンドでおなじみの、微発泡、ペットナットです。
ブドウは全て手摘みにて収穫。
完熟したブドウや、部分的に健全なボトリティスのブドウは収穫後にステンレスタンクで自然発酵。
発酵中のブドウ果汁はそのままボトリングされて、数か月セラーで熟成させた後、デゴルジュマンされます。
少量のSO2のみを添加。
リースリングならではの柑橘系の爽やかなアロマ、豊かでジューシーな酸味が心地よく、フレッシュな果実味、溌溂とした泡が溶け込み、ドライ過ぎない優しい後味と素直で長い余韻が続きます。
レス土壌ならではの香りの抜けの良さもアロマティック品種のリースリングと好相性、ポジティブな印象でランチ会でも良さそう。
こちらの生産者とは、2022年に参加した、オーストリア、ウィーンで開催されたヴィーヴィヌムという試飲会でお会いし、 ワインの美味しさはもちろん、エチケットに描かれた優しいデザイン同様の生産者さんの人柄にも感激し、 日本でもご紹介したいと思っていたところ、入荷することを知り早速入手しました。
素敵なエチェットはプレゼントにもお薦め。
是非、お試しくださいませ。
類似商品はこちらツァーヘル　オーマ・ツァーヘル・ペット・ペット3,498円シャーブル　ローター・ヴェルトリーナー　ケーニ3,388円ピットナウアー　ロゼ・バイ・ナチュレ 20223,278円よく一緒に購入されている商品 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円ツェーリンガー　グートエーデル・トロッケン　22,356円 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円リースリング種100％のペット・ナット！ レス土壌で育まれる軽やかな味わい！ 『豊かな酸味、ミネラル感が柔らかい微発泡に溶け込んで、すいすい飲めてしまいます！』

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
CHAMPAGNE Georges Vesselle Brut Grand Cru　Rose ■色・容量：シャンパーニュロゼ750ml ■ALC：12％ ■ブドウ品種：ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％ ■産地：フランス−シャンパーニュ地方−ブージー村 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） 当店独自輸入！ シャンパーニュのブージーにある品質第一主義の小さな造り手のグランクリュ！しかもロゼ！ 今回ご紹介するグラン・クリュ・ブリュット・ロゼは、ピノ・ノワール90%にシャルドネ10％という比率で、ピノ・ノワールからくる果実味がしっかりと感じられる、重厚感のあるブージーらしいシャンパーニュです。
ぜひ、お早めにお求めください！。
類似商品はこちらシャンパーニュ・ジョルジュ・ヴェッセル・グラン7,040円シャンパーニュ・ラリエ グラン・ロゼ グラン・9,702円シャンパーニュ・ラリエ ・グラン・ロゼ・グラン13,200円よく一緒に購入されている商品ラ・ペリエール・クレマン・ド・ロワール・ブリュ2,838円シャンパーニュ・ジョルジュ・ヴェッセル・グラン7,040円ツァーヘル　オーマ・ツァーヘル・ペット・ペット3,498円当店独自輸入！ シャンパーニュのブージーにある品質第一主義の小さな造り手のグランクリュ！しかもロゼ！最近のシャンパーニュの高騰の中にあって、今が最後のチャンスかもしれません！ピノ・ノワール90%にシャルドネ10％という比率で、ピノ・ノワールからくる果実味がしっかりと感じられるブージーらしいシャンパーニュです！。
在庫表示数限りですので、お早めにお求めください！。
[シャンパーニュ・ジョルジュ・ヴェッセル　グラン・クリュ・ブリュット・ロゼ NV] 当店独自輸入！ シャンパーニュのブージーにある品質第一主義の小さな造り手のグランクリュ！しかもロゼ！ 最近のシャンパーニュの高騰は、他のワイン以上の勢いで上がっています。
ひとつには、シャンパーニュという地域限定でしかシャンパーニュは造られず、そしてその味わいの特徴は、他の地域には真似できない特徴があること。
そして、中国やインドといった人口の多い国での需要増が起きて、本当に奪い合いの状態にあるためなのです。
そんな中、見つけてきました！シャンパーニュのグランクリュである18の村の中でもピノ・ノワールの生産地として有名なブージー村にある名家ヴェッセル・ファミリーが造るシャンパーニュです。
それが [シャンパーニュ・ジョルジュ・ヴェッセル　グラン・クリュ・ブリュット ・ロゼNV] ヴェッセル・ファミリーは16世紀から続く名家で、1921 年にシャンパーニュの製造・販売を開始しました。
ブージーを誰よりも愛し、シャンパーニュへの情熱を注いだジョルジュ・ヴェッセル氏が技術改革を行い、現在のブランド構築に大いに貢献しました。
現在では 17 ヘクタールの自社畑のブドウのみを使用し、年間平均約 14 万本を生産していますが、フランス国内で消費されることが多く国外入手が難しい作り手のシャンパーニュ。
ピノ・ノワールの一番搾りのみを使用し、エレガントで力強い味わいになっています。
品質第一主義にこだわった小さなメゾンとして評判です。
今回ご紹介するグラン・クリュ・ブリュットは、ピノ・ノワール90%にシャルドネ10％という比率で、ピノ・ノワールからくる果実味がしっかりと感じられる、重厚感あるブージーらしいシャンパーニュです。
数に限りがありますので、ぜひ、お早めにお求めください！。

あの王室御用達［クネ］が新挑戦する肝煎りのこだわりカバが超お買い得!! この価格はちょっと信じられないくらいのお値打ち!!何卒お早めにお買い求めください!! ※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Cune Cava Brut Metodo Tradicional, C.V.N.E.(Compania de Vinicola del Norte de Espana), D.O.Cava, Cataluna, Spain ■色・容量：スパークリング白750ml ■ALC：11.5% ■ブドウ品種：チャレッロ40%、マカベオ30%、パレリャーダ30% ■産地：スペイン−カタルーニャ州−D.O.カバ ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） カバとは仏シャンパーニュ地方でも行われる、瓶内二次発酵による伝統的な製法のスパークリングワイン。
前述のクネ醸造責任者であるマリア・ラウレア氏が、このカバについてもコンサルタントを務めています。
ちなみに、当店でも大人気、パリコレ御用達カバを造る［ロジャーグラート］社は何を隠そう［クネ］グループ。
品質をとことん追求するクネの姿勢と、「長期熟成カバのパイオニア」であるロジャーグラートの長年に亘る経験が生かされた、素晴らしいコラボレーション・カバなんです!! その中身も、もちろんこだわりが詰まっています。
高品質カバが多く生産されるカタルーニャ地方ペネデスの標高300mのリュットレゾネ（減農薬農法）の畑で育ったチャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％のベースワインを使用しています。
その平均樹齢は20年。
土壌は石灰質ロームです。
そのベースワインに伝統の瓶内二次発酵を施し、さらに瓶内で12ヵ月間熟成させ、丁寧に仕上げたこだわりのカバなんです!! 通常、カバは瓶内熟成9ヵ月を経てから出荷可能になりますが、この［クネ・カバ・ブリュット・メトド・トラディショナル］は長めの12ヵ月を経てからリリースされます。
このお値打ち価格でちょっと贅沢な格上カバを楽しめるのは嬉しい限りです!! 類似商品はこちらジョセップ・マサックス・カバ・ブリュット 2,178円ジョセップ・マサックス・カバ・ブリュット・ナチ1,738円カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット 1,628円よく一緒に購入されている商品カヴァ・クロス・ラ・ソレヤ 1,518円スパークリングワイン アルテラティーノ・カヴァ1,366円スパークリングワイン 辛口 デ・ボルトリ・ディ1,078円あの王室御用達［クネ］が新挑戦する肝煎りのこだわりカバが超お買い得!! クネ醸造責任者であるマリア・ラウレア氏とクネ傘下の［ロジャーグラート］がコラボした新プロジェクト!! 高品質スパークリングのメッカ、カタルーニャ地方ペネデス産!!カバ伝統三品種のチャレッロ、マカベオ、パレリャーダ使用!! もちろん伝統的な瓶内二次発酵製法!!さらに9ヵ月のカバ熟成規定を上回る、12ヵ月間の長い瓶内熟成!!丁寧に仕上げたこだわりのカバ!! 柑橘系のフレッシュな果実味とシャープな酸、きめ細やかな泡とエレガントな飲み心地！この価格はちょっと信じられないくらいのお値打ち!! [クネ・カバ・ ブリュット・メトド・トラディショナル] 銘醸地リオハの中でも王室御用達ワイナリーとして君臨する［クネ］。
スペイン王室から国旗をモチーフとしたロゴの使用を許されています。
まさにスペインを代表する老舗ワイナリーのひとつ。
（写真左）［クネ］では醸造家チームのほとんどが女性で構成されており、クラシカルな重厚感を残しながらも、エレガントでモダンな味わいを追求しています。
（写真右）5代目当主ビクトール・ウルティア氏が率いる家族経営のワイナリーです。
クネ社のチーフ・ワインメーカーであるマリア・ラウレア氏が、この新プロジェクトであるカバ造りでも手腕を発揮しています。
［クネ］とはワイナリー名であるコンパニア・ビニーコラ・デル・ノルテ・デ・エスパーニャの通称で、スペイン本国はもちろん、全世界のワインのプロおよび愛好家で知らない人はいない老舗中の老舗。
現在ではスペイン各地で多種多様なワインを造っています。
スペインで最も伝統的な銘醸地にして特撰原産地呼称(D.O.Ca.)リオハのリオハ・アルタ地区のアロに位置する家族経営のワイナリーで、現CEOは5代目のビクトール・ウルティア氏。
アロにある醸造所は1879年に設立し、以来ひたすら品質の高いワインを生産することに力を注いできました。
現在3つのワイナリーとリオハ・アルタに80％、リオハ・アラベサに20％計550haの自社畑を所有しています。
設立からおよそ130年間、伝統と革新を2本柱に成長し、今ではより良いワインを造りそれを世界中に知ってもらうことを指針に、世界4大陸、90カ国以上に輸出する、スペインワインを代表するブランドのひとつとなっています。
醸造責任者は女性のマリア・ラウレア氏。
その評価はケタ違いに素晴らしく、この[クネ]ブランドは、なんとスペイン王室から国旗をモチーフとしたロゴの使用を許された、スペインを代表するワイナリーのひとつ!!まさに王室お墨付きブランドとして君臨しているんです!!また、クネ・グループの[インペリアル]ブランドは、スペイン王室フェリペ現国王の皇太子時代の結婚式で使用された、王室御用達ワイン!! また、IWSC（International Wine & Spirit Competition）2015にて「スペイン最高の生産者」に選ばれました!!まさに名実ともにスペインを代表するワイナリーといえます!! さらに、評価が厳しいことで知られる米有力評価誌［ワインスペクテーター誌］にて2013年、世界中の数千にも及ぶワインをテイスティングし、トップ100ワイナリーを厳選したランキングで、クネを代表する［インペリアル・グラン・レセルバ 2004］がスペインのワインとして初めて1位を獲得という快挙を成し遂げました!! そんな傑出した品質と評価を備えた［クネ］から、今回は彼ら肝煎りの新プロジェクト、お買い得スパークリングワインをご案内いたします!! その名も、 　　［クネ・カバ・ブリュット・メトド・トラディショナル］!!!! カバとは仏シャンパーニュ地方でも行われる、瓶内二次発酵による伝統的な製法のスパークリングワイン。
前述のクネ醸造責任者であるマリア・ラウレア氏が、このカバについてもコンサルタントを務めています。
ちなみに、当店でも大人気、パリコレ御用達カバを造る［ロジャーグラート］社は何を隠そう［クネ］グループ。
品質をとことん追求するクネの姿勢と、「長期熟成カバのパイオニア」であるロジャーグラートの長年に亘る経験が生かされた、素晴らしいコラボレーション・カバなんです!! その中身も、もちろんこだわりが詰まっています。
高品質カバが多く生産されるカタルーニャ地方ペネデスの標高300mのリュットレゾネ（減農薬農法）の畑で育ったチャレッロ40％、マカベオ30％、パレリャーダ30％のベースワインを使用しています。
その平均樹齢は20年。
土壌は石灰質ロームです。
そのベースワインに伝統の瓶内二次発酵を施し、さらに瓶内で12ヵ月間熟成させ、丁寧に仕上げたこだわりのカバなんです!! 通常、カバは瓶内熟成9ヵ月を経てから出荷可能になりますが、この［クネ・カバ・ブリュット・メトド・トラディショナル］は長めの12ヵ月を経てからリリースされます。
このお値打ち価格でちょっと贅沢な格上カバを楽しめるのは嬉しい限りです!! 早速試飲してみました。
レモンイエローの色合いにパールのようなきめ細かい泡が立ち昇ります。
フレッシュな柑橘、青リンゴ、洋ナシ、白桃などのフルーツのアロマに、フレッシュハーブ、エルダーフラワー、ミネラルなどのニュアンスがエレガントに香ります。
口中でも柑橘系のフレッシュな果実味とシャープな酸、きめ細やかな泡が感じられる柔らかい口当たり。
またミディアム程度のボディがありバランスの良さを感じます。
瓶内二次発酵がもたらす香ばしさとミネラルを感じる長い余韻があり、全体をきれいにまとめています。
ご家庭では6-8℃に良く冷やして、生ハムのサラダ、白身魚のカルパッチョ、エスカベッシュ、鶏胸肉のハムなどの前菜と共に一日の疲れを癒してください！ この価格はちょっと信じられないくらいのお値打ち！ ぜひ、［クネ］肝煎りのこだわりカバをお試しくださいませ!!

【酒類の販売に関する注意事項】酒類の販売につきましては、法令により20歳未満の方には販売できません。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
飲酒運転は法律で禁止されています。
※写真はイメージです。
実際にお届けする商品とパッケージなどが異なる場合がございます。
商品の特徴シャンパーニュと同じ製法で作られるカヴァ。
芳醇な香りでキリッとした酸味が魅力です。
さっぱりとした辛口で食事とともに楽しめます。
原料・成分等【原材料】ぶどう用法及び用量【注意】●妊娠中は授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
●飲酒は20歳になってから。
保存方法・消費期限パッケージに記載製造国スペインお問合せ先（製造販売元）サントリーホールディングス株式会社 お客様相談室〒530−8203 大阪市北区堂島浜2−1−40電話0120−139−310受付時間受付／午前9時〜午後5時まで（土日祝日、盆・年末年始を除く） 広告文責・販売業者株式会社マツモトキヨシ／お問い合わせ先：0120-845-533

表示在庫限りの限定入荷。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Zahel OMA ZAHEL PET-NAT VOM GEMISCHTER SATZ [2022] ■色・容量：白微発泡750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：ゲミシュター・サッツ（ソーヴィニョン・ブラン、グリューナー・フェルトリーナー、リースリング、 シャルドネ、グラウブルグンダー、ノイブルガー、ゲヴェルツトラミナー、フルミント） ■産地：オーストリアーニーダーエステライヒ（ウィーン） ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） ★暑い季節にぴったり！表示限りの限定！★ ツァーヘル　オーマ・ツァーヘル・ペット・ペットナット 2022] 当店では秋に発売され、予約で毎年ほぼ完売してしまう、オーストリアの新酒【ホイリゲ】でおなじみのウィーンの人気生産者ツァーヘルの限定微発泡のペットナットです！ ツァーヘルといえば、複数品種を混植混醸する、ゲミシュターサッツのワインで人気ですが、 こちらはファンも多い、「オーマ ツァーヘル」シリーズの限定品！ 「オーマ ツァーヘル」シリーズはワイングート・ツァーヘルの設立者で女性家長でもあるイルムヒルデ・ツァーヘルさんへのオマージュワインです。
90歳になったイルムヒルデおばあちゃんはホイリゲ・キッチンとワイナリーで長い間勤勉に働いてきました。
ラベルに描かれた花は孫であるアレクサンダー・ツァーヘルからの感謝のプレゼントとのこと。
こちらはただのペットナットではありません！ ツァーヘルといえば、ゲミシュターサッツのワインで有名ですが、こちらのペットナットもゲミシュターサッツによるもの。
ゲミシュターサッツとは混植のことで、同じ畑に異なったブドウ品種を一緒に植えることです。
ブドウは同じ日に、一日で収穫され、発酵もミックスしておこないますが、それぞれの品種の個性を最もよく表すことができます。
もともとこの方法は、ブドウの作り手のリスク分散のために行われたものですが、過去20年の間でゲミシュターサッツはすっかり生まれ変わりました。
混植を洗練し、最高の醸造テクニックを用いることにより、ツァーヘルのような国内外で人気のワイナリーがそのフレッシュで、 テロワールの持ち味を生かした素晴らしいゲミシュターサッツをつくったことで、再びスポットライトが当たるようになりました。
畑の土壌は石灰質土壌が中心。
ブドウ品種は、ソーヴィニョン・ブラン、グリューナー・フェルトリーナー、リースリング、 シャルドネ、グラウブルグンダー、ノイブルガー、ゲヴェルツトラミナー、フルミントのゲミシュターサッツ。
醸造は100%手摘みで丁寧に収穫。
葡萄は除梗後、皮と果汁を18時間スキンコンタクトしてからプレス。
天然酵母にてフレンチバリックの古樽で自発的発酵。
残糖が12g/lになった時点で瓶詰め。
2.8気圧の微発泡。
6ヶ月間澱とともに寝かせました。
デゴルジュマン無し。
今、オーストリアでトレンドのペットナット、ツァーヘルの手にかかれば、とってもクリーンで優しく美味しい微発泡ワインに。
きりっと辛口、柔らかい微発泡のワインは夏の暑い季節にはぴったり！ よく冷やしてアペリティフに、食中に使い勝手のいいワインです！ なかなか他にはない、個性的なペットナットのワイン、是非お試しくださいませ。
類似商品はこちらツァーヘル　ウィーナー　ゲミシュター・サッツD3,168円ツァーヘル　アン アンフォラ　ゲミシュターサッ4,708円ツァーヘル　ブラン・ド・ブラン・ナチュール　ゲ6,138円よく一緒に購入されている商品パルシェット・カバ・ブリュット・キュヴェ21・2,068円コノ・マールボロ・ソーヴィニョン・ブラン2021,738円ビンツ＋ブラット　フランコナ 1,861円オーストリアの新酒【ホイリゲ】でおなじみの人気生産者ツァーヘルの限定微発泡ペットナット！ 限定入荷！ [ツァーヘル　オーマ・ツァーヘル・ペット・ペットナット 2022]

オーガニック栽培ブドウ100％使用＆単一年ブドウ使用のミレジメ・カバ!! 何卒お早めにお求め下さい!! 商品画像は2015年のものですが、お届けは2020年ヴィンテージとなります。
Parxet Cava Brut Cuvee21 Organic 2020 D.O.Cava, Cataluna, Spain ■色・容量：スパークリング白750ml ■ALC：11.5% ■ブドウ品種：パンサブランカ(チャレッロ）33%、マカベオ33%、パレリャーダ33% ■産地：スペイン‐DOカバ（カタルーニャ州ティアナ） ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） 英国向けプレミアム・カバとして、当店でも長年多くの皆様から大好評をいただいておりました［パルシェット・カヴァ・ブリュット・キュヴェ21・イエローラベル］が華麗にリニューアル!! なんとなんと、100％オーガニック栽培ブドウ使用、さらに単一年ブドウ使用のミレジメ・カバに変更!! さらなる高級キュヴェにバージョンアップしたにもかかわらず、お買い得価格がそのままなのは嬉しい限りです!! 元々このカバは、シャンパン通で有名な英国市場向け限定で造られた特別醸造品!!なんと21回もの仕込みの試行錯誤を経て造り上げられた逸品としてリリースされました。
ワイン名の[キュヴェ21]とはその上質のカヴァ造りに込められた情熱を表しているというわけです!! 地元スペインでも飲めなかったプレミアム感たっぷりのエクスクルーシヴな代物だったのですが、じわじわと人気が出始め、生産を拡大。
その結果、ここ日本はもちろん世界中でヒットとなりました。
そしてオーガニック栽培ブドウ100％使用のキュヴェに見事リニューアル!! なのに親しみやすい価格は変わらないのが嬉しいですね!! カバはスペインで造られるスパークリングワインで、造り方は伝統的な瓶内二次発酵製法です。
大型タンクで二次発酵を行うシャルマー法やガス注入法とは異なり、繊細でクリーミーな泡が身上の高級スパークリングワインです。
カバはスペインの原産地呼称の中でも特殊な分類を受けており、産地が複数存在する原産地呼称です。
よって指定 された産地はスペイン各地に点在していますが、生産量の95％は地中海沿岸のカタルーニャ州で生産されています。
今回ご紹介のカバもカタルーニャ州産で、州都バルセロナの北25kmに位置するローマ時代の町ティアナにあるワイ ナリーで造られています。
造り手パルシェットは1920年設立。
創業地のティアナにはスニョール家によって建てられた伝統的な醸造所、さらにサンタ・マリア・デ・マルトレージャの町には近代的なスタイルの醸造所とセラーを所有しています。
非常に古くから使用されていた地元品種パンサブランカ（＝チャレッロ、特にティアナ周辺ではこう呼ばれています）を現在も主要品種として採用し、伝統的なワイン造りと融合させています。
200ヘクタールの自社畑を所有し、様々なタイプのカバを造っていますが、その約85％はスペイン国内で飲まれています。
残り僅か15％が国外輸出用ですが、特に英国においては人気のカバ・ブランドとなっており、過去に英国市場限定のカバを生産していました。
まさにその英国限定カバをリニューアルしたものが、今回ご紹介の一本です。
オーガニック栽培ブドウを100％使用し、ラベルに［MADE WITH ORGANIC GRAPES]と表示されるになりました。
英国人気ブランド［パルシェット］のオーガニック・カバ、ぜひともたっぷりと味わってみてください！ 類似商品はこちらカバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット 1,628円スパークリングワイン 甘口 アルテラティーノ・1,518円クネ・カバ・ ブリュット・メトド・トラディショ1,485円よく一緒に購入されている商品ロゼスパークリングワイン デ・ボルトリ・ジャン1,320円ワインメーカーズ・ノート・シャルドネ白ワイン 1,188円微発泡 白ワイン レ・ヴァカンツェ・シャルドネ1,254円英国向けプレミアム・オーガニック・スパーク!!完全有機栽培（認証取得済）ブドウ100％使用、しかも単一年ブドウの極旨ミレジメ高級カバがこの価格!! あのシャンパン通のロンドンの顧客をも唸らせた限定スパーク!! 英国向け限定で造られた特別醸造品、しかも完全有機栽培のオーガニック・カバ!! 『豊富な酸とピュアな旨み・・・造り手の情熱が伝わる物凄いプレミアム・スパーク!!』 【こんな極旨オーガニック・ミレジメ・カバでこの価格は安すぎ!!】 ※商品画像は2015年のものですが、お届けは2020年ヴィンテージとなります。
[パルシェット・カバ・ブリュット・キュヴェ21・オーガニック　2020] カタルーニャ産カバの名門、パルシェット社のオーガニック・ミレジメ・カバ!!この価格はお買い得です!! 『シャンパン通のロンドンの顧客をも唸らせた、オーガニックの特別限定醸造カバ!!』 スパーク好きの皆様!! オーガニック・ファンの皆様!! このカバこそ、手に取ってみてください!! その名も、 [パルシェット・カバ・ブリュット・キュヴェ21・オーガニック　2020]!!!! そうなんです!! 英国向けプレミアム・カバとして、当店でも長年多くの皆様から大好評をいただいておりました［パルシェット・カヴァ・ブリュット・キュヴェ21・イエローラベル］が華麗にリニューアル!! なんとなんと、100％オーガニック栽培ブドウ使用、さらに単一年ブドウ使用のミレジメ・カバに変更!! さらなる高級キュヴェにバージョンアップしたにもかかわらず、このお買い得価格がそのままなのは嬉しい限りです!! このカバの造り手パルシェットは世界の高級レストランでもオンリストされている実力派。
甘口から極辛口まで様々なタイプのカバをリリースしており、そのどれもがスペインの権威あるワインガイド[ギーア・ペニン]で高評価を獲得しています!! 多くのカバ・メーカーが英国に進出してしのぎを削っていますが、この［パルシェット］は特に英国において人気の高いブランドとして知名度は抜群!! 元々このカバは、シャンパン通で有名な英国市場向け限定で造られた特別醸造品!!なんと21回もの仕込みの試行錯誤を経て造り上げられた逸品としてリリースされました。
ワイン名の[キュヴェ21]とはその上質のカヴァ造りに込められた情熱を表しているというわけです!! 地元スペインでも飲めなかったプレミアム感たっぷりのエクスクルーシヴな代物だったのですが、じわじわと人気が出始め、生産を拡大。
その結果、ここ日本はもちろん世界中でヒットとなりました。
そしてオーガニック栽培ブドウ100％使用のキュヴェに見事リニューアル!! なのに親しみやすい価格は変わらないのが嬉しいですね!! これが本当にプレミアム感に溢れた物凄い美味しさで・・・ 『淡く美しいレモンイエロー。
グラスに注ぐとゆるやかながらたっぷりと立ち昇る泡が優美で、華やかな気分を盛り上げてくれます。
香りは青リンゴのようなフレッシュさとパイナップル、トロピカルフルーツの熟した果実の香り。
それに乗るビスケットのような甘く香ばしい香りとミネラルの印象。
とてもピュアで新鮮な印象の芳香です。
口に含むと、繊細でクリーミーな泡が口中を刺激し、豊富な酸とピュアな旨みがこのカバのプレミアム感を決定的にしています。
余韻にも複雑なフレーバーが長く続き、素晴らしい一本に仕上がっています!!造り手の情熱が伝わる物凄いプレミアム・スパーク!!』 オーガニックブドウ100％の瓶内二次発酵製法スパークでこの価格は安すぎ!! どうぞたっぷりと、ご家庭にストックなさってください!!

※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が 沈殿しますが、人体に害はありません。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Weingut Fuchs und Hase PET　NAT　(Orange wine) VOL.4 [2021] ■色・容量：白（オレンジワイン）微発泡750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：グリューナー・フェルトリーナー、ミュラー・トゥルガウ ■産地：オーストリア・カンタプール地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）：自然発生分 表示限りの限定入荷！ 「ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナット・オレンジワイン (Vol.4) 2021」！ このワインが造られるのは、オーストリアのワイン造りの代表産地のひとつ、カンプタール。
伝統的な生産者と若手の生産者、共にスター生産者がひしめきあうワイン造りの中心地です。
北にあるマンハーツベルクやワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、 東から吹くパノニア気候の暖かい風がカンプタールで出会うことから、昼夜の寒暖差が大きくなります。
この寒暖差がブドウの皮を厚くさせ、アロマと酸がブドウの実に蓄えられると言われています。
フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッチと妻のステファニー、 【マーティン＆アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で造ったブランドです。
どちらのワイナリーのワインも当店で取り扱っていて、注目の人気若手生産者たち。
醸造はとってもユニーク。
グリューナー・フェルトリーナーとミュラー・トゥルガウを収穫後、それぞれ別々にプレスします。
プレス後の全ての皮と果汁を同じタンクに入れます。
畑からブドウについた酵母によりブドウは皮と共に発酵を始めます。
果皮を一緒に漬けるマセレーションは12日間、そのため、果皮の色がしっかりと出て、いわゆる’オレンジワイン’になります。
さらにペットナットにするため、発酵途中の適切なタイミングで瓶詰、この発酵で生じた泡がこの微発泡の泡として残ります。
ドサ?ジュは20本の瓶につき、1本分のワインを補酒。
その後、手作業で打栓します。
自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィルター、手作りのワインはオーストリアらしいワインの代表と言っても過言では ありません。
非常に入手困難なワインのため、みなさまにご紹介できるのは表示限りの在庫のみ。
暑い夏に、しっかり冷やして、微発泡の優しい味わいを是非、お試しくださいませ。
※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が沈殿しますが、人体に害はありません。
類似商品はこちら ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,598円シャーブル　ペットナット　 20224,620円よく一緒に購入されている商品 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,598円微発泡 白ワイン レ・ヴァカンツェ・シャルドネ1,254円カレラ・セントラル・コースト・シャルドネ・ジョ3,960円【超限定レアワイン！表示限りの限定！オーストリアにおけるペット・ナットブームの先駆け的ワイン！】 オーストリア・カンプタールにおける人気ワイナリー・超老舗ユルチッチと若手注目生産者アンドルファーの奇跡のコラボワイン！！ 自然酵母での発酵、添加物なし、酸化防止剤無添加、ノンフィルター、グリューナー・フェルトリーナ種がメイン★オーストリアらしい品種を使ったユニークなオレンジワインのペット・ナット！ 酸化防止剤無添加のため、夏場はクール便推奨！ [ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナット・オレンジワイン (Vol.4) 2021]

※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が 沈殿しますが、人体に害はありません。
常温便での配送での商品の不良のお申し出は受け付けかねますので 予めご了承くださいませ。
※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Weingut Fuchs und Hase PET　NAT　White VOL.3 [2021] ■色・容量：白微発泡750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：ウェルシュリースリング、リースリングの皮 ■産地：オーストリア・カンタプール地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩）：自然発生分 表示限りの限定入荷！ 「ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナット・ホワイト (Vol.3) 2021」！ このワインが造られるのは、オーストリアのワイン造りの代表産地のひとつ、カンプタール。
伝統的な生産者と若手の生産者、共にスター生産者がひしめきあうワイン造りの中心地です。
北にあるマンハーツベルクやワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、 東から吹くパノニア気候の暖かい風がカンプタールで出会うことから、昼夜の寒暖差が大きくなります。
この寒暖差がブドウの皮を厚くさせ、アロマと酸がブドウの実に蓄えられると言われています。
フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッチと妻のステファニー、 【マーティン＆アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で造ったブランドです。
どちらのワイナリーのワインも当店で取り扱っていて、注目の人気若手生産者たち。
醸造はとってもユニーク。
ウェルシュリースリングのブドウを収穫後プレス、それにリースリングの皮を加えます。
リースリングの皮はワインの味わいに複雑味をもらたすそうです。
畑からブドウについた酵母によりブドウは皮と共に発酵を始め、その発酵途中の段階で瓶詰します。
この発酵で生じた泡がこの微発泡の泡として残ります。
ドサ?ジュは20本の瓶につき、1本分のワインを補酒。
その後、手作業で打栓します。
自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィルター、手作りのワインはオーストリアらしいワインの代表と言っても過言では ありません。
非常に入手困難なワインのため、みなさまにご紹介できるのは表示限りの在庫のみ。
暑い夏に、しっかり冷やして、微発泡の優しい味わいを是非、お試しくださいませ。
※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が沈殿しますが、人体に害はありません。
類似商品はこちら ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,598円シャーブル　ペットナット　 20224,620円よく一緒に購入されている商品 ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナッ4,378円シャトー・ナインピークス　ピンカー・ロゼ 23,300円シャンパーニュ・ピエール・ペテルス・キュヴェ・9,020円【超限定レアワイン！表示限りの限定！オーストリアにおけるペット・ナットブームの先駆け的ワイン！】 オーストリア・カンプタールにおける人気ワイナリー・超老舗ユルチッチと若手注目生産者アンドルファーの奇跡のコラボワイン！！ 自然酵母での発酵、添加物なし、酸化防止剤無添加、ノンフィルター、ウェルシュリースリング種等★オーストリアらしい品種を使ったユニークなペット・ナット！ 酸化防止剤無添加のため、夏場はクール便推奨！ [ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナット・ホワイト (Vol.3) 2021] フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する人気ワイナリー、 【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッチ（右から2番目）と妻のステファニー（一番右）、 【マーティン＆アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファー(左から二番目）と妻アナ(一番左） の4人で造ったブランドです。
仲良しぶりがうかがえます。
2010年7月にユルチッチのワイナリーを訪問させていただきました。
現在醸造責任者を務めるアルヴィン氏。
普段の生活でもスローフードが好きなど、生活もとってもナチュラル。
ワイナリーは古くからある伝統的な【旧】のエリアと最新設備を備えた【新】のエリアがしっかりそれぞれの役割を果たしていて機能的でした。
2012年からワイナリーを引き継いだアルヴィン・ユルチッチさんと妻のステファニさん。
より自由な発想でのナチュラルワイン造りを進化させています。
とっても笑顔が素敵なマーティン＆アナアンドルファーのマーティン氏。
イタリアのフリウリやトスカーナの有名ワイナリーで修業した経験があり、 国際的にも通用する高品質なワインを造っています。
写真はワイナリー訪問時のもの。
オーストリアのみならず、世界中で今やトレンドのペット・ナット！ 今のオーストリアにおけるペット・ナット・ブームの先駆けというべきワイナリーのひとつがこちらのワイングート　フックス　ウント　ハーゼ！！ 「ワイングート・フックス・ウント　ペット・ナット・ホワイト (Vol.3) 2021」！ このワインが造られるのは、オーストリアのワイン造りの代表産地のひとつ、カンプタール。
伝統的な生産者と若手の生産者、共にスター生産者がひしめきあうワイン造りの中心地です。
北にあるマンハーツベルクやワインフィアテルの高台から吹く冷たい風と、 東から吹くパノニア気候の暖かい風がカンプタールで出会うことから、昼夜の寒暖差が大きくなります。
この寒暖差がブドウの皮を厚くさせ、アロマと酸がブドウの実に蓄えられると言われています。
フックス・ウント・ハーゼは、カンプタールを代表する人気ワイナリー、【ユルチッチ】のアルヴィン・ユルチッチと妻のステファニー、 【マーティン＆アナアンドルファー】のマーティン・アンドルファーと妻アナの4人で造ったブランドです。
どちらのワイナリーのワインも当店で取り扱っていて、注目の人気若手生産者たち。
ペット・ナットとは、フランスのペティアン・ナチュレルの略で、アンセストラル法による微発泡のワインのことです。
アンセストラル法はスパークリングワインの製法の一種で、一次発酵中のワインを瓶詰めし、 澱引きせずそのまま出荷するのが一般的です。
微量な炭酸ガスが酸化防止剤の役割にもなってくれるので、酸化防止剤無添加、または微量で造られることが多く、 世界中のワイン産地でに広がり、定着しつつあります。
このワインに使われるブドウ品種は、オーストリアではお馴染みの品種、ウェルシュリースリング。
それになんと、リースリング種の皮の部分だけを醸造に使用。
醸造はとってもユニーク。
ウェルシュリースリングのブドウを収穫後プレス、それにリースリングの皮を加えます。
リースリングの皮はワインの味わいに複雑味をもらたすそうです。
畑からブドウについた酵母によりブドウは皮と共に発酵を始め、その発酵途中の段階で瓶詰します。
この発酵で生じた泡がこの微発泡の泡として残ります。
ドサ―ジュは20本の瓶につき、1本分のワインを補酒。
その後、手作業で打栓します。
自然酵母での発酵、添加物なし、SO2無添加、ノンフィルター、手作りのワインはオーストリアらしいワインの代表と言っても過言では ありません。
非常に入手困難なワインのため、みなさまにご紹介できるのは表示限りの在庫のみ。
暑い夏に、しっかり冷やして、微発泡の優しい味わいを是非、お試しくださいませ。
※酸化防止剤が極微量のため、夏場の配送はクール便を 推奨します。
ご自宅での保管も16℃以下でお願いいたします。
ノンフィルター、商品の性質のため、瓶底にブドウ由来の成分が沈殿しますが、人体に害はありません。

※売り切れの場合には、インポーターさまの在庫を確認して追加しますが、 終売の際はご容赦ください。
Champagne Henriot Brut Rose ■色・容量：ロゼスパークリング750ml ■ALC：12% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール約60% 、シャルドネ約30%、ピノ・ムニエ約10% ■産地：フランス、シャンパーニュ地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩、ビタミンC） エレガンスさが身上のシャンパーニュの代表格［アンリオ］！ こちらはピノ・ノワールを主体にしたロゼ・シャンパーニュです！ パーカーポイント91点（2021年9月） インターナショナル ワイン チャレンジ94点・シルバー（2022年） ベタンヌ＆ドゥソーヴ 93点（2023年） など各評価誌の評価も高く、綺麗で透き通るようなロゼ色が華やかな食卓を演出してくれるシャンパーニュです！。
『グランクリュとプルミエクリュのブドウを3分の2以上使用。
イチゴやラズベリーなどのチャーミングなアロマに、長熟由来のブリオッシュの香りがアクセント。
非常にバランスの良い味わいが口いっぱい広がります。
』 ぜひ、お祝いの席にお楽しみください！。
類似商品はこちらシャンパーニュ・アンリオ・ブリュット・スーヴェ8,118円シャンパーニュ・パルメ・ブリュット・ロゼ・ソレ10,230円シャンパーニュ・ジョルジュ・ヴェッセル　グラン5,720円よく一緒に購入されている商品シャンパーニュ・ピエール・ペテルス・キュヴェ・9,020円

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Grivandes Vin Mousseux Brut ■色・容量： スパークリング白750ml ■ALC： 11.0% ■ブドウ品種： アイレン ■産地： フランス−ヴァン・ムスー ■味わい： 辛口 ■ラベル表示： 酸化防止剤（亜硫酸塩）、安定剤（CMC-Na） 類似商品はこちらアラン・トーマス・ヴァン・ムスー・ブリュット1,408円アドリアン・フェリックス・ヴァン・ムスー・ブリ1,408円スパークリング ヴァン・ムスー ラリアンス・ブ1,958円よく一緒に購入されている商品カバ・マス・ペレ・セレクシオ・ブリュット 1,628円微発泡 白ワイン レ・ヴァカンツェ・シャルドネ1,254円ワイン スパークリングワイン 辛口 シャルル・1,518円ジルベール＆ガイヤール金賞受賞！ ボルドーでもトップクラスの老舗が造り上げるハイクオリティ・スパークリング！ [グリヴァンド・ヴァン・ムスー・ブリュット] このスパークリングはフランスで造られるヴァン・ムスー！ 石灰岩質土壌で育てられたブドウは低温で発酵後、シャルマー方式で2次発酵を行います。
淡いイエローの色合い、キラキラと輝く持続的な力強い泡が綺麗に立ち昇ります。
ほのかに果実の甘さを感じさせるフルーティでボリューム感あるテイスト、シトラスとリンゴの果実味がシュワシュワっと弾け、グレープフルーツの皮を思わせるほろ苦さが後味に続きます。
バランス感よく、フレッシュで調和のとれたスパークリングに仕上がっています。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Dal Cero Tenuta di Corte Giacobbe Cuvee Augusto 2016 ■色・容量：白泡750ml ■ALC：12.5% ■ブドウ品種：ドゥレッラ100% ■産地：イタリア・ヴェネト地方- DOCレッシーニ・ドゥレッロ ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩・ビタミンC） ドゥレッラという品種は、ヴェネト州北部のレッシーニ山塊で栽培されている 土着品種で、主にスパークリングワインに使用されます。
レッシーニ山塊からの冷涼な風と気候が、ブドウに力強い酸とミネラルをもたらし、 引きしまった味わいのスパークリングワインを産みだします。
ワイナリーでは、標高200メートルの区画に植えられている樹齢40年のドゥレッラを、 厳選収穫、伝統的な瓶内2次発酵で仕込み、最低50か月の熟成を経てリリース、 その本数は年間わずか4000本ほどしかありません。
この2016年はガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリ! すでに地元イタリアをはじめ、世界中で高い評価を獲得しています。
類似商品はこちらテヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベソアーヴェ・3,445円テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベ ソアーヴェ1,958円テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベピノ・グリー1,762円よく一緒に購入されている商品テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベソアーヴェ・3,445円プピーユ 2017 フランス ボルドー ワイ5,720円デヴィルズ・コーナー・タスマニア・ピノ・ノワー2,838円≪ガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリ＆サックリング94点!!≫ 年産わずか4000本!!【この造り手こそ[ヴェネト]の新たなスター!!】 当店大人気ワイナリー【ダル・チェロ】が放つ極上スプマンテ!! 引きしまった酸味と快適なミネラル感のバランスが素晴らしい!! ゆったりとした熟成感も楽しめるエレガントな1本です。
[テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベ（ダル・チェロ）キュヴェ・アウグスト 2016] [ダル・チェロ]は3代続く家族経営のワイナリー。
そのワイン造りのポリシーは、『ワイン造りの伝統に対して妥協を許さず、 そして敬意を払うこと。
』 出来あがったワインボトルの1本1本がその象徴と言えます。
現在、3つのエステートを所有しており、その一つが今回ご紹介の、 [テヌータ・ディ・コルテ・ジャコーベ]。
メインで造りだすのは、【イタリアのシャブリ】と呼ばれるほど有名なヴェネト地方産 の大人気白ワイン[ソアーヴェ]!! 生産者も多く、栽培面積も広いワインで、その品質もピンからキリまであるのですが、 この造り手の[ソアーヴェ]は間違いなく最高レベルと言えるでしょう。
その[ダル・チェロ]が土着品種ドゥレッラで仕込む極旨スプマンテが、 この[キュヴェ・アウグスト]!!! ドゥレッラという品種は、ヴェネト州北部のレッシーニ山塊で栽培されている 土着品種で、主にスパークリングワインに使用されます。
レッシーニ山塊からの冷涼な風と気候が、ブドウに力強い酸とミネラルをもたらし、 引きしまった味わいのスパークリングワインを産みだします。
ワイナリーでは、標高200メートルの区画に植えられている樹齢40年のドゥレッラを、 厳選収穫、伝統的な瓶内2次発酵で仕込み、最低50か月の熟成を経てリリース、 その本数は年間わずか4000本ほどしかありません。
この2015年はガンベロ・ロッソで最高評価トレ・ビッキエーリ! ジェームス・サックリング94ポイント!! すでに地元イタリアをはじめ、世界中で高い評価を獲得しています!! 実際に味わってみますと、 『なんと素晴らしい熟成感!! 熟した柑橘系フルーツの奥深い香りにハーブのニュアンス!! まだまだ健在の豊かな酸とミネラル感はさらなる将来への大きな期待を抱かせて くれます。
この高貴な香りと熟成感がもたらす味わいを楽しんでいただくためには、 あえてフルート型のシャンパングラスではなく、白ワイン用の大き目のグラスを お使いいただくことをおすすめします。
脂ののった魚料理やブイヤベーズがオススメ。
また熟成したパルミジャーノ・ レッジャーノなどのチーズとも相性抜群でしょう。
時間をかけて、ゆったりとご堪能ください。
』

シュラムスバーグのブリュット・ロゼは、果実味豊かで複雑かつドライな味わいの辛口スパークリング・ワインです。
様々な食事と合わせやすく、食前酒としても、そのまま飲んでも素晴らしいワインです。
■生産者のコメント2019年のブリュット・ロゼは、ラズベリー、ストロベリー、ピーチの魅力的な香りで始まり、レモン風味のクッキー、ブリオッシュ、ほのかな白い花の層が混じり合います。
さらにスイカ、チェリーライム、砂糖漬けオレンジ、シュガークッキーの鮮やかな香りが、長く続きます。
自宅での特別なディナーや、ビーチでのピクニックやお庭でのバーベキューなど、ほとんど、どんな場面でも、このリッチで美味しいスパークリングワインを楽しめます。
寿司、サーモン、エビの魚介、ローストチキン、バーベキューリブの肉料理、カプレーゼやパンツァネッラ・サラダや、レッド・ベリーのタルト、チーズ、ハム、ソーセージ、ナッツ、フレッシュフルーツなどと相性が良いです。
■畑について使用するブドウは、カリフォルニアのソノマ(48％)、ナパ(24％)、メンドシーノ(22％)、マリーン(6％)から収穫したブドウを使用しています。
■醸造について手摘みで収穫し、丁寧に扱い、ブドウを優しくプレスすることで、繊細さ、アロマの純粋さ、深みのあるワインが生まれます。
秋の収穫とプレス後、ベースワインの発酵(樽発酵32％)します。
その際、少量のロットはピノノワールを果皮と接触させて発酵を行い、この生き生きとしたスパークリングワインに深みと繊細な色合いを加えます。
シャルドネは、スパイス、ストラクチャー、余韻の長さをもたらします。
翌年の春に大規模なテイスティング・トライアルが行われ、ヴィンテージを反映した洗練されたブレンドが造られます。
完成したブレンドは、瓶内二次発酵を経て、約2年間瓶内で酵母とともに熟成を行っています。
これは、さわやかで生き生きとした魅力を損なうことなく、洗練された発泡性とトースト香を得るのに十分な期間となります。
ドサージュ9g/L。
アルコール度数13.0％。
■シュラムスバーグについてシュラムスバーグは、今から約150年前にナパ ・ ヴァレーの山腹にヤコブ ・ シュラム氏によって設立されました。
1965年より所有者となったデイヴィーズ夫妻により、シャンパーニュ方式で造るスパークリング ・ ワインの造り手として地位を確立してきました。
シャルドネから造られるブラン・ド・ブランから始まり、その後、歴代のアメリカ大統領の公式晩餐会で幾度となく使用され、アメリカを代表する高品質スパークリング・ワインを造り続けています。
原語表記：Schramsberg Brut Rose North Coast[2019]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ノースコースト品種： ピノノワール66％、シャルドネ34％容量： 750mlワイン分類： スパークリング ワイン色： ロゼ甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： 92点Awards： -

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Champagne Bollinger Special Cuvee ■色・容量：シャンパーニュ白750ml ■ALC：約12% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ25％、ピノ・ムニエ15％ ■産地：フランス、シャンパーニュ地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） シャンパーニュの有力メゾンとしてその名を馳せる【ボランジェ】！ 格調高いピノ・ワールを主としたメゾンとして評価を得てきたそのボランジェの顔としてその存在感を世界に示すのが、この「スペシャル・キュベ」です。
力強い味わいは、これまで多くのシャンパン好きに愛されてきた間違いのない一本です。
類似商品はこちら［シャンパーニュ・ボランジェ・PN　AYC1820,350円シャンパーニュ・アルマン・ド・ブリニャック・ブ60,500円シャンパーニュ・アンリオ・ブリュット・スーヴェ8,118円よく一緒に購入されている商品フルボディ シャトー・モン・ペラ ルージュ 22,728円ギフトボックス包装紙・のし可495円［シャンパーニュ・ボランジェ・PN　AYC1820,350円ジェームズボンドのお気に入り！ボランジェ・スタイルを貫く看板キュベ！ マグナムで熟成される数少ない生産者！。
このメゾンの規模では唯一！力強くたくましい味わいは、これまで数々のセレブやシャンパン好きに愛されてきた至極の一本です！。
［シャンパーニュ・ボランジェ・スペシャル・キュベ（箱なし）］ ピノ・ノワールに定評があるアイ村に拠点を置くボランジェ。
ボランジェスタイルと呼ばれるしなやかで優美な味わいは、数々のこだわりによって生み出されています。
マグナムで保管されるリザーヴワインが眠るセラーは圧巻です。
2017年にメゾンを訪れて実際にみてきました。
シャンパーニュの有力メゾンとしてその名を馳せる【ボランジェ】！ 格調高いピノ・ワールを主としたメゾンとして評価を得てきたそのボランジェの顔としてその存在感を世界に示すのが、 それが ［シャンパーニュ・ボランジェ・スペシャル・キュベ］ ボランジェのスペシャル・キュヴェはボランジェのスタイルを知る上で欠かせないシャンパンです。
少なくとも3年間は澱とともに熟成をさせ、特徴的なパワフルさとリッチな味わいを生み出しています。
そして、とてつもない労力を使い、300杯以上ものブレンディングを吟味し、造り上げられます。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏も、これまでに何度もスペシャル・キュヴェをテイスティングしては、絶賛を繰り返し、 『数あるシャンパンの中でも、このボランジェ・スペシャル・キュヴェは最も素晴らしく品質が一貫している、美　味しい手頃なクラスのシャンパンである。
ブリオッシュやヘーゼルナッツ、洋ナシのニュアンスが溢れる、まるで水晶の様に純粋なシャンパンだ。
』 『スペシャル・キュヴェは、蜂蜜、ブリオッシュ、ローストナッツ、オレンジの皮、フワラー、ピーチなど、非常に洗練された優雅なアロマで始まる。
口に含むと、上品で高級感あるボランジェのスタイルが巧みに表現されている。
これは特に洗練されており美味しいノン・ヴィンテージ・シャンパンだ。
』 など、数多くのシャンパンの中でも、手頃でここまで美味しいシャンパンは[ボランジェ・スペシャル・キュヴェ]であるとベタ褒め!!生産する年によりブレンドが多少異なりますが、品質が一貫している点も褒め称えています。
また、 『このクラシカルなノン・ヴィンテージ・シャンパンは、並外れたリッチ・スタイル。
甘く心地良いブリオッシュのアロマが広がる。
味わいは当然のように力強く、溢れるように満ち満ちている。
熟した果実、ビスケット、クリーミーな味わいに長く続くフィニッシュ。
』 ワイン誌デカンターにおいても、この様に表現され、各ワインメディアで常に絶賛のスペシャル・キュヴェ！ なんとボランジェの地下セラーに蓄えられている50万杯ものリザーヴワインには、すべてマグナム瓶が使用されています。
他のメゾンでは、通常750ml瓶を使うのですが、マグナムで熟成させた方がより安定した品質、そしてキメの細かな泡を生むために、すべてのリザーヴをマグナムで行っているといいます。
2017年にボランジェを訪問する機会を得て、その地下セラーを実際にみてきましたが、圧巻でした。
もちろん、このスペシャル・キュヴェも、そのリザーヴワインが使用されており、匠の技術からブレンディングされる味わいは、品質は一貫性を持っており、その熟成はリザーヴクラスと同じ15年ほど見込めます。
使用されるブドウは最も高品質なグランクリュとプルミエクリュのみに限られており、ピノ・ノワールが大部分を占めています。
ピノは優雅に熟成し、さらにパワーを与えてくれます。
★★★★★★ ボランジェの創設は、アミラル・ド・ヴィレモン伯爵とジャック・ボランジェによって1829年に設立されました。
ジャックは後にヴィレモン伯爵の娘と結ばれ、家族経営の第一歩が始まりました。
そして、その名を冠した名門シャンパーニュ・ボランジェが誕生したのです。
メゾンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村に所在し、生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
この高い自社畑比率は大手メゾンの中でも群を抜いており、また、オーク樽での発酵や、瓶内2次発酵の際も王冠ではなくコルクを使用、カーヴでの長期に渡る熟成など、完璧なる拘りと伝統的な醸造法によって支えられたワインの品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは他に先駆けて英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとスケールの大きい素晴らしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
また、映画「007」シリーズでも第8作目から登場するジェームス・ボンド愛飲のシャンパーニュとしても広くしられています。
それ以前にも第2作目に登場し、オリジナルの小説にも登場しています。
ボランジェのもつ、しっかりとした厚みのある酒質、それを包み込む優美で妖艶さを兼ね備えたボランジェ・スタイルはジェームズ・ボンドのイメージにぴったりなのでしょう。
初期のころは、特にR.D.がよく登場していました。
2012年、2015年、2019年には、007を記念したキュベがリリースされており、2020年もリリースされる予定になっています。
ボランジェ憲章〜1992年〜 1．ボランジェの畑は70%以上がグランクリュ、プルミエクリュであり、エシェル・デ・クリュ(シャンパーニュ格付けの基準のひとつ、その品質に応じて80%〜100%が定められる)の割合は平均98%と、シャンパーニュのワイナリーの中でも最高クラスの品質を誇る。
2．ボランジェの生産量の3分の2は自社畑のブドウから成り立つ。
自社比率がこれだけ高い有名メゾンは、ボランジェの他にひとつしかない。
3．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンはピノ・ノワールとシャルドネのみで造られている。
ピノ・ノワールの割合は60%を超え、それによってシャンパーニュの充実感と豊かさがもたらされている。
4．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンのすべてと、ノン・ヴィンテージ・シャンパンの一部をオーク樽にて樽発酵している、数少ないシャンパン生産者である。
そしてフルタイムで樽職人を抱えているメゾンはボランジェだけである。
5．ボランジェのブドウは、個性や特徴を維持する為に個別のクリュごと、ブドウごとに管理されている。
発酵も個別に行い、アッサンブラージュされるまでそれぞれ別々に昔からの樽に保管されている。
6．ボランジェのシャンパンは他のワイナリーよりも澱と接触させる期間が長い。
高品質のブドウから造られるシャンパンは、澱と接触させる時間が長ければ長いほど豊かさや複雑性を増す。
7．グランクリュ、プルミエクリュのみから造られるリザーヴワインはブドウごと、クリュごと、ヴィンテージごとにコルクで栓をしたマグナムボトルに入れ、個別に熟成させる。

※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Champagne Bollinger Special Cuvee ■色・容量：シャンパーニュ白750ml ■ALC：約12% ■ブドウ品種：ピノ・ノワール60％、シャルドネ25％、ピノ・ムニエ15％ ■産地：フランス、シャンパーニュ地方 ■味わい：辛口 ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） シャンパーニュの有力メゾンとしてその名を馳せる【ボランジェ】！ 格調高いピノ・ワールを主としたメゾンとして評価を得てきたそのボランジェの顔としてその存在感を世界に示すのが、この「スペシャル・キュベ」です。
力強い味わいは、これまで多くのシャンパン好きに愛されてきた間違いのない一本です。
類似商品はこちら［シャンパーニュ・ボランジェ・PN　AYC1820,350円シャンパーニュ・アルマン・ド・ブリニャック・ブ60,500円シャンパーニュ・アンリオ・ブリュット・スーヴェ8,118円よく一緒に購入されている商品フルボディ シャトー・モン・ペラ ルージュ 22,728円ギフトボックス包装紙・のし可495円［シャンパーニュ・ボランジェ・PN　AYC1820,350円ジェームズボンドのお気に入り！ボランジェ・スタイルを貫く看板キュベ！ マグナムで熟成される数少ない生産者！。
このメゾンの規模では唯一！力強くたくましい味わいは、これまで数々のセレブやシャンパン好きに愛されてきた至極の一本です！。
［シャンパーニュ・ボランジェ・スペシャル・キュベ（箱なし）］ ピノ・ノワールに定評があるアイ村に拠点を置くボランジェ。
ボランジェスタイルと呼ばれるしなやかで優美な味わいは、数々のこだわりによって生み出されています。
マグナムで保管されるリザーヴワインが眠るセラーは圧巻です。
2017年にメゾンを訪れて実際にみてきました。
シャンパーニュの有力メゾンとしてその名を馳せる【ボランジェ】！ 格調高いピノ・ワールを主としたメゾンとして評価を得てきたそのボランジェの顔としてその存在感を世界に示すのが、 それが ［シャンパーニュ・ボランジェ・スペシャル・キュベ］ ボランジェのスペシャル・キュヴェはボランジェのスタイルを知る上で欠かせないシャンパンです。
少なくとも3年間は澱とともに熟成をさせ、特徴的なパワフルさとリッチな味わいを生み出しています。
そして、とてつもない労力を使い、300杯以上ものブレンディングを吟味し、造り上げられます。
世界的ワイン評論家ロバート・パーカー氏も、これまでに何度もスペシャル・キュヴェをテイスティングしては、絶賛を繰り返し、 『数あるシャンパンの中でも、このボランジェ・スペシャル・キュヴェは最も素晴らしく品質が一貫している、美　味しい手頃なクラスのシャンパンである。
ブリオッシュやヘーゼルナッツ、洋ナシのニュアンスが溢れる、まるで水晶の様に純粋なシャンパンだ。
』 『スペシャル・キュヴェは、蜂蜜、ブリオッシュ、ローストナッツ、オレンジの皮、フワラー、ピーチなど、非常に洗練された優雅なアロマで始まる。
口に含むと、上品で高級感あるボランジェのスタイルが巧みに表現されている。
これは特に洗練されており美味しいノン・ヴィンテージ・シャンパンだ。
』 など、数多くのシャンパンの中でも、手頃でここまで美味しいシャンパンは[ボランジェ・スペシャル・キュヴェ]であるとベタ褒め!!生産する年によりブレンドが多少異なりますが、品質が一貫している点も褒め称えています。
また、 『このクラシカルなノン・ヴィンテージ・シャンパンは、並外れたリッチ・スタイル。
甘く心地良いブリオッシュのアロマが広がる。
味わいは当然のように力強く、溢れるように満ち満ちている。
熟した果実、ビスケット、クリーミーな味わいに長く続くフィニッシュ。
』 ワイン誌デカンターにおいても、この様に表現され、各ワインメディアで常に絶賛のスペシャル・キュヴェ！ なんとボランジェの地下セラーに蓄えられている50万杯ものリザーヴワインには、すべてマグナム瓶が使用されています。
他のメゾンでは、通常750ml瓶を使うのですが、マグナムで熟成させた方がより安定した品質、そしてキメの細かな泡を生むために、すべてのリザーヴをマグナムで行っているといいます。
2017年にボランジェを訪問する機会を得て、その地下セラーを実際にみてきましたが、圧巻でした。
もちろん、このスペシャル・キュヴェも、そのリザーヴワインが使用されており、匠の技術からブレンディングされる味わいは、品質は一貫性を持っており、その熟成はリザーヴクラスと同じ15年ほど見込めます。
使用されるブドウは最も高品質なグランクリュとプルミエクリュのみに限られており、ピノ・ノワールが大部分を占めています。
ピノは優雅に熟成し、さらにパワーを与えてくれます。
★★★★★★ ボランジェの創設は、アミラル・ド・ヴィレモン伯爵とジャック・ボランジェによって1829年に設立されました。
ジャックは後にヴィレモン伯爵の娘と結ばれ、家族経営の第一歩が始まりました。
そして、その名を冠した名門シャンパーニュ・ボランジェが誕生したのです。
メゾンはヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のアイ村に所在し、生産に必要なブドウの約70%を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給しています。
この高い自社畑比率は大手メゾンの中でも群を抜いており、また、オーク樽での発酵や、瓶内2次発酵の際も王冠ではなくコルクを使用、カーヴでの長期に渡る熟成など、完璧なる拘りと伝統的な醸造法によって支えられたワインの品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは他に先駆けて英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっています。
現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表しました。
継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとスケールの大きい素晴らしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けています。
また、映画「007」シリーズでも第8作目から登場するジェームス・ボンド愛飲のシャンパーニュとしても広くしられています。
それ以前にも第2作目に登場し、オリジナルの小説にも登場しています。
ボランジェのもつ、しっかりとした厚みのある酒質、それを包み込む優美で妖艶さを兼ね備えたボランジェ・スタイルはジェームズ・ボンドのイメージにぴったりなのでしょう。
初期のころは、特にR.D.がよく登場していました。
2012年、2015年、2019年には、007を記念したキュベがリリースされており、2020年もリリースされる予定になっています。
ボランジェ憲章〜1992年〜 1．ボランジェの畑は70%以上がグランクリュ、プルミエクリュであり、エシェル・デ・クリュ(シャンパーニュ格付けの基準のひとつ、その品質に応じて80%〜100%が定められる)の割合は平均98%と、シャンパーニュのワイナリーの中でも最高クラスの品質を誇る。
2．ボランジェの生産量の3分の2は自社畑のブドウから成り立つ。
自社比率がこれだけ高い有名メゾンは、ボランジェの他にひとつしかない。
3．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンはピノ・ノワールとシャルドネのみで造られている。
ピノ・ノワールの割合は60%を超え、それによってシャンパーニュの充実感と豊かさがもたらされている。
4．ボランジェのヴィンテージ・シャンパンのすべてと、ノン・ヴィンテージ・シャンパンの一部をオーク樽にて樽発酵している、数少ないシャンパン生産者である。
そしてフルタイムで樽職人を抱えているメゾンはボランジェだけである。
5．ボランジェのブドウは、個性や特徴を維持する為に個別のクリュごと、ブドウごとに管理されている。
発酵も個別に行い、アッサンブラージュされるまでそれぞれ別々に昔からの樽に保管されている。
6．ボランジェのシャンパンは他のワイナリーよりも澱と接触させる期間が長い。
高品質のブドウから造られるシャンパンは、澱と接触させる時間が長ければ長いほど豊かさや複雑性を増す。
7．グランクリュ、プルミエクリュのみから造られるリザーヴワインはブドウごと、クリュごと、ヴィンテージごとにコルクで栓をしたマグナムボトルに入れ、個別に熟成させる。