Fiano Di Avellino Le Grade Vinosiaヴィノジア （詳細はこちら）カンパーニャのフェウディ ディ サングレゴリオの設立者の一人マリオ エルコリーノ。
彼が独立して故郷イルピニアで2003年に創業したワイナリー"ヴィノジア"の「フィアーノ ディ アヴェッリーノ レ グラーデ」です。
火山性土壌の区画「レ グラーデ」のフィアーノ100%を使用した、DOCGフィアーノ ディ アヴェッリーノ。
白い花や、レモンやフレッシュな洋ナシの香り。
クリアで凝縮感ある果実味に、鮮烈な酸とミネラル感。
フレッシュで涼しげな印象のフィアーノです。
750mlフィアーノイタリア・カンパーニャフィアーノ ディ アヴェッリーノDOCG白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フィラディスクリアで凝縮感ある果実味に、鮮烈な酸とミネラル！カンパーニャの新星ヴィノジアが造る、フレッシュで涼しげな印象のフィアーノフィアーノ ディ アヴェッリーノ レ グラーデ ヴィノジアFiano Di Avellino Le Grade Vinosia商品情報カンパーニャのフェウディ ディ サングレゴリオの設立者の一人マリオ エルコリーノ。
彼が独立して故郷イルピニアで2003年に創業したワイナリー"ヴィノジア"の「フィアーノ ディ アヴェッリーノ レ グラーデ」です。
火山性土壌の区画「レ グラーデ」のフィアーノ100%を使用した、DOCGフィアーノ ディ アヴェッリーノ。
白い花や、レモンやフレッシュな洋ナシの香り。
クリアで凝縮感ある果実味に、鮮烈な酸とミネラル感。
フレッシュで涼しげな印象のフィアーノです！カンパーニャのDOCGワイン「フィアーノ ディ アヴェッリ」数あるカンパーニャ州の土着品種の中でも最も知名度と人気の高い品種の一つであるフィアーノ種。
そのフィアーノ種から作られるDOCG(イタリアのワイン法で最高ランク)ワインがこのフィアーノ ディ アヴェッリーノです。
花のような香り。
火山性土壌よるミネラルと酸が調和した、繊細で優美な味わいの白ワインです。
品種名の語源はラテン語で「蜂に愛された(蜂が寄ってくるほどに甘い)」という意味です。
火山性土壌の区画「レ グラーデ」のブドウを使用アヴェッリーノ丘周辺に位置する、日照量が豊富な火山性土壌の区画「レ グラーデ」のブドウを使用。
手作業でブドウを収穫。
房ごと軽くプレスし、低温でデブルバージュ（圧搾した果汁をタンクの中で静置し不純物を沈殿させること）させて発酵。
ステンレスタンクで3ヶ月熟成しています。
フレッシュで涼しげな印象のフィアーノ繊細な白い花や、レモンやフレッシュな洋ナシ、ほのかなアーモンドの香り。
クリアで凝縮感ある果実味に、鮮烈な酸とミネラル感が華を添えています。
フィアーノの魅力である香り高さときらめくようなミネラル感に満ちた味わいです。
最高海抜800mという畑の高さがうかがえる、フレッシュで涼しげな印象のフィアーノです。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』93点（2021ヴィンテージ）「スライスしたレモンとライム、砕いた石の特徴を持つフレッシュな白。
ホワイトグレープフルーツもある。
ミディアムボディ。
クリーミーなテクスチャーとピリッとしたミネラリーなフィニッシュ。
すぐに楽しめる（2022年9月）」【受賞歴】ジェームズサックリングで93点(2021)カンパーニャの高いポテンシャルを世界に知らしめたフェウディ ディ サングレゴリオの設立者の一人が独立して興した新星ワイナリーヴィノジア Vinosiaカンパーニャ州の内陸部に広がる丘陵地帯イルピニアは、タウラジ、フィアーノ・ディ・アヴェリーノ、グレコ・ディ・トゥーフォという3つのDOCGを抱えるワイン造りの中心地域である。
この地のポテンシャルを世界に知らしめた先駆的存在、フェウディ・ディ・サングレゴリオの設立者の一人であるマリオ・エルコリーノは、同醸造所で醸造責任者を務めつつ、自らのアイデアを表現できる新たな場所を探していた。
アブルッツォのファルネーゼが興した数々の共同プロジェクトにもエノロゴとして参加していた彼は、理想の土地を求めてイタリア各地のブドウを試食していたが、故郷のイルピニアを旅行中に口にしたブドウの香り高さに衝撃を受け、この地で受け継がれてきた土着ブドウから頂点のワインを生み出そうと決意。
弟のルチアーノとともにサン・グレゴリオから独立し、2003年にヴィノジアを設立した。
セラーを構えるのは、ヴェスヴィオ火山の麓にあるルオゴザーノ（DOCGタウラジのコミューンのひとつ）で、イルピニア全域に広がる所有畑は海抜400-700mに位置している。
石灰や粘土を含むミネラル豊富な古い火山性土壌の畑ではファランギーナ、グレコ、フィアーノやアリアニコといった土着ブドウのみが栽培されており、この独特な土壌に加えて海抜の高さと昼夜の寒暖差が大きい大陸性気候により、ヴィノジアのワインの特徴であるエレガンスとミネラル感がもたらされる。
これらの恩恵を最大限ワインに反映させるため、それぞれのブドウに最適な仕立てや植樹密度を考え、収量を制限し、ブドウが完璧に熟するまで待って手作業で収穫を行っており、特に黒ブドウにおいてはブドウの実だけでなく茎まで成熟するよう注意が払われる。
また、隣州のプーリアでも契約畑のブドウからワインを手掛けているが、ただブドウを買うだけでなく、クオリティを確保するため自社畑と同じく栽培から深く関わっている。
醸造過程において彼らが最も重要視するのは、ブドウの果実味をワインの中に完全に移し、果実味の中にそれぞれのブドウの特徴、ひいてはそのブドウが育ったテロワールを表現することである。
土着ブドウの個性と現代的な感性が見事に融合したワインは非常にクリーンで美しい。
既に、サン・グレゴリオはもちろんマストロベラルディーノなど古参のトップ生産者に並び、カンパーニャ最高のワインを手掛ける造り手の一人に数えられている。
サン・グレゴリオでの様々な革新的な試みの中で得た経験のおかげで直に満足のいく結果が得られたというが、「すぐにそして普遍的に楽しめるワインを造ること」、「造り手の想いとテロワールが詰まったワインを飲み手により身近に感じてもらうこと」を目標に、現状に慢心することなく更なる高みを目指している。

0 Ohm Weiss Moritz Kissingerモーリッツ キッシンガー （詳細はこちら）ラインヘッセン地方のマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに位置する若手生産者モーリッツ キッシンガーの「ゼロ オーム ヴァイス」です。
ビオディナミ栽培で育てた、平均樹齢40年のヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）を主体にシャルドネを加えています。
5区画のブドウを三期に分けて収穫、区画ごとに個別に自然発酵。
古バリックで10ヶ月シュールリー後にアッサンブラージュしています。
無清澄、無濾過でボトリング。
レモンの皮やハーブの香り。
フレッシュで生き生きとした酸味。
黄色い柑橘系果実の風味、エレガントでジューシーな白ワインです。
750mlヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）60%、シャルドネ40%ドイツ・ラインヘッセン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
Klein aber Wein株式会社フレッシュな酸味と黄色い柑橘系果実の風味！モーリッツがビオディナミ栽培のヴァイスブルグンダー主体で造る、エレガントでジューシーな白！ゼロ オーム ヴァイス モーリッツ キッシンガー0 Ohm Weiss Moritz Kissinger商品情報ラインヘッセン地方のマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに位置する若手生産者モーリッツ キッシンガーの「ゼロ オーム ヴァイス」です。
ビオディナミ栽培で育てた、平均樹齢40年のヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）を主体にシャルドネを加えています。
5区画のブドウを三期に分けて収穫、区画ごとに個別に自然発酵。
古バリックで10ヶ月シュールリー後にアッサンブラージュしています。
無清澄、無濾過でボトリング。
レモンの皮やハーブの香り。
フレッシュで生き生きとした酸味。
黄色い柑橘系果実の風味、エレガントでジューシーな白ワインです。
9月初旬・中旬・下旬の三期に分けることで異なる熟度のブドウを手摘みで収穫ブドウはビオディナミ栽培で育てた平均樹齢40年のヴァイスブルグンダー（ピノ ブラン）60%、シャルドネ40%を使用。
畑は標高300mの東向きでシャルドネはライン川沿いの石灰質土壌、ヴァイスブルグンダーはウエルヴェルスハイムのロース/ローム土壌。
9月初旬・中旬・下旬の三期に分けることで異なる熟度のブドウを手摘みで収穫しています。
5区画のブドウを区画別に自然発酵させて、最後にアッサンブラージュ初旬に収穫した熟度が若干足りないブドウは軽く破砕し1日の低温マセレーション。
熟度が足りてるブドウは全房プレス。
3つ畑中の計5区画から収穫していますが、全て区画ごとに分けて自然発酵。
古バリックで10ヶ月シュールリー後、澱引きしてアッサンブラージュ。
その後ステンレスタンクで6週間静置。
無清澄、無濾過でボトリングしています。
SO2はトータル19mg/Lと微量。
まとまりがあり、朗らかなワイン「0オーム白（0 Ohm Weiss）とリースリングは21年と比べ、最初からまとまりがあり、朗らかなワインです。
あと2-3ヶ月もするとよりまとまりが出ると思います（2024年4月末日、インポーターのKlein aber Wein社コメントより）」生産者情報モーリッツ キッシンガー Moritz Kissingerラインヘッセン地方のマインツから南に約20km下ったユルヴェルスハイムに拠点を持つ若手の生産者モーリッツ キッシンガー。
ラインヘッセンは緩やか丘陵地帯で、石灰とはじめ、多様な土壌をもつ広大なワイン産地です。
代々ブドウ造りをしてきたキッシンガー家は1983年に元詰めを開始しました。
モーリッツは4代目にあたり、父親から分けてもらった畑で独自のラインナップとなるワインを造っています。
モーリッツが自分のワインを初めて造ったのは2018年でした。
ビオディナミの哲学やそこで提唱されている具体的な農法など、それまで醸造学校で学んだ内容とは全く異なる世界に触れた彼は、最初のビンテージを造る数年前から土壌の改良に着手しました。
土壌の活性化に着手し始めた頃、その試みがどれほど意義があるものなのか不安もありましたが、年々生命力を増す畑を見ると、その道が正しいことが実感できたと語ります。
彼の畑は粘土が主なユルヴェルスハイムと石灰が主体のディーンハイムにあり、両者のブドウを掛け合わせることで、果実味とミネラルが掛け合わさったワインができます。
ラインヘッセンの比較的冷涼な区画と、彼の畑の特性からモーリッツが栽培する品種はリースリング、シャルドネ、ピノ ブラン、ピノ ノワール、ソーヴィニヨン ブランとフランス系品種が占めています。
「良いワイン」について考えることを止めないモーリッツは実際にシャンパーニュ、ブルゴーニュ、ジュラに頻繁に足を運んでいます。
そこで得たものをラインヘッセンに持ち帰り、実践に移すことで、周囲の若手生産者にも刺激を与える発信元にもなっています。
謙虚な姿勢でワインを造り続ける彼のワインは毎年より一層楽しみになっています。

UIVO CURTIDO Folias De Bacoフォリアス デ バコ （詳細はこちら）土着品種が25種類以上混ざる混植単一区画の中から、モスカテルのみを選び4ヶ月マセラシオン。
SO2無添加。
やや濁りのオレンジ色の外観。
夏みかんの様な爽やかな香り。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸が心地よい。
ポートの産地ドウロで、こんなにも涼しげなオレンジがあるなんて。
750mlモスカテルガレゴポルトガル・ドウロ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ポルトガル ドウロの自然派フォリアス デ バコが造る、涼やかなミネラル感にキリっとした酸を感じるオレンジワイン「ウィヴォ クルティド」ウィヴォ クルティド フォリアス デ バコUIVO CURTIDO Folias De Baco商品情報フォリアス デ バコはポルトガル ドウロにあるワイナリー。
現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にワイン造りを行っています。
このワインはモスカテル ガレゴを使用。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸を感じるオレンジワインです。
畑はドウロのシマ コルゴ地区、片岩と、花崗岩質に粘土が混ざる、土着品種が25品種以上混ざる混植単一区画の中から、モスカテルのみを選び、グラップ アンティエール（房ごと醸造）でセメントタンク内にて4カ月間のマセラシオン。
1月末にプレスしタンクで再度寝かせて、2月末瓶詰めしています。
SO2は無添加です。
やや濁りのオレンジ色の外観。
夏みかんの様な爽やかな香り。
涼やかなミネラル感にキリっとした酸が心地よい。
いわゆるオレンジワインによくある過度な抽出はなく、ポートの産地ドウロの涼やかなミネラル感にキリっとした酸を感じる、涼しげな印象のオレンジワイン。
『バッカス神の楽しい宴』という名前のポルトガル ドウロのワイナリーフォリアス デ バコ Folias De Baco幼いころからの夢を叶え、ついに独立フォリアス デ バコの当主ディアゴは、幼い時から祖父が畑で作業するのを見ていました。
当時から明確にぶどう栽培、ワイン造りをしたいと強く思っていました。
普通の高校に行く傍ら、農業専門校を並行で履修。
大学でも栽培、醸造、さらには農業エンジニアを勉強していました。
その後オレゴンで5年栽培、醸造経験を積み博士号を獲得。
満を持して、2007年にポルトガル ドウロへ帰り、祖父母が大切に守ってきた畑を自社畑として復活させました。
ワイナリー名のフォリアス デ バコとは『バッカス神の楽しい宴』という意味です。
現代醸造技術を使い、伝統の足踏みも人為的介入は最低限。
多くの場合グラップ アンティエール（房ごと醸造）でラガール（ドウロの伝統的な桶）で軽く踏んだり、ほとんど破砕せずに醸造。
現代醸造技術の知識も思慮深く使いながら、伝統を大事にしている。
野生酵母のみを使い、赤はドウロの伝統の混植混醸。
単一畑になんと25品種以上が植えられています。
畑は最標550m-700mの冷涼な環境 彼の畑はドウロのサブ ゾーン、シマ コルゴの最標550m-700mで、冷涼さも感じる場所です。
最高標高ではドウロ地域なのにポルト造りが認められていないほどの冷涼な環境。
表土の浅いシスト土壌で石がごろごろした畑や、花崗岩質土壌も一部にあり、ドウロの中でも最も痩せた土壌。
自然をリスペクトする栽培方法を行うことで、地元の人からは高品質ワインは造れないと思われてきたこの環境でこそ、自分の造りたい、フレッシュで、土地のミネラルを感じられるワインが造れるとディアゴは確信しました。
彼は現在も信じた道を邁進しています。

Cartoixa Vermell Blanco CX Partida Creusパルティーダ クレウス （詳細はこちら）この品種は白ぶどうだが、皮に色をつける成分が入っている。
120日間のロングマセラシオンの結果が、このにごりサーモンピンク！香ばしさ、磯のミネラルと塩味がキラリと光る個性的な味わい。
シャルキュトリや和食、地中海系の料理と共に。
750mlカルトゥシャ ベルメイスペイン・カタルーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Pfulben Frederic Geschicktフレデリック ゲシクト （詳細はこちら）3品種のブレンドにより、グラスから放たれる万華鏡のように織りなす香り。
濃密な果実味と対等な存在感の強靭なミネラル。
ゲヴュルツトラミネールとピノ・グリは10時間かけてプレス。
リースリングは別で10日間マセラシオン。
その後、アッサンブラージュして、ステンレスタンクで発酵。
フードル樽で18ヶ月間熟成。
SO2無添加。
750mlゲヴュルツトラミネール、リースリング、ピノ グリフランス・アルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Pinot Grigio California Three Blocksスリー ブロックス （詳細はこちら）白桃や グレープフルーツ 、オレンジの皮のようなトロピカルなフレーバー が感じられ、カリフォルニアらしいジューシーな果実味に、シャープな酸が味わいに奥行きをもたらします。
アペリティフはもちろん、様々な幅広いお料理に合うワインです。
グリーンサラダ 、バーニャカウダ、魚介のパスタや白身魚のグリル などによく合います。
ピノ・グリージョ 80 ％、フレンチ・コロンバール 20750mlピノ グリージョ、フレンチ コロンバールアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Organic Viognier Valle Central Eco Balanceエコ バランス （詳細はこちら）ブドウは有機栽培のヴィオニエ100％を使用。
85%ステンレスタンク、15％フレンチオークで4ヶ月熟成しています。
金色に輝く黄色。
フルーティで、アプリコットやライチ、微かな花の香が感じられます。
絹のように滑らかで口当たりよく、長い余韻が残ります。
柔らかな舌触りと凝縮感のある複雑味を持つフレーバーが、グリルしたホタテのトロピカルフルーツソースや、クリームソースで仕上げた白身魚のグリル、パパイアにクリームを添えたデザートともよく合います。
750mlヴィオニエチリ・セントラル ヴァレーセントラル ヴァレーDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE絹のように滑らかな口当たりと長い余韻！有機栽培のブドウからデイリーワインを醸造するチリのエコ バランスが造る、凝縮感と複雑味が広がるヴィオニエ！オーガニック ヴィオニエ ヴァレ セントラル エコ バランスOrganic Viognier Valle Central Eco Balance商品情報地球にやさしく、環境の保全、維持の関心により生まれたチリのエコ バランス。
有機栽培のブドウだけから造られた、高品質で高コストパフォーマンスのワインをリリースしています。
このワインはヴィオニエを100％使用。
絹のように滑らかで口当たりよく、長い余韻が残る辛口白ワインです。
85%ステンレスタンク、15％フレンチオークで4ヶ月熟成セントラル ヴァレーは地中海性気候で雨は冬に降り、夏は乾燥して高温、日中と夜間の寒暖差が激しい地域です。
これらすべての条件がブドウの生育に相応しい環境となっています。
水はけの良い肥沃な土地で、農業に最適。
土壌は堆積層由来で中程度の深さです。
ブドウは有機栽培のヴィオニエ100％を使用。
85%ステンレスタンク、15％フレンチオークで4ヶ月熟成しています。
柔らかな舌触りと凝縮感のある複雑味金色に輝く黄色。
フルーティで、アプリコットやライチ、微かな花の香が感じられます。
絹のように滑らかで口当たりよく、長い余韻が残ります。
柔らかな舌触りと凝縮感のある複雑味を持つフレーバーが、グリルしたホタテのトロピカルフルーツソースや、クリームソースで仕上げた白身魚のグリル、パパイアにクリームを添えたデザートともよく合います。
※ECOCERT（エコサート）フランス国際有機栽培認証機関認定ブドウ使用※The Vegan Society（ヴィーガン協会）イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)有機栽培のブドウから高コストパフォーマンスのワインをリリースエコ バランス Eco Balance有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ バランスです。
有機栽培移行中であったビオビオ ヴァレーのピノ ノワールが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。
地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。

EmpIrica Fiore del Campo Castelliカステリ （詳細はこちら）やや緑を帯びたレモン色。
リースリングの柑橘系の花の香りとゲヴェルツトラミネールのバラの様な華やかな花のニュアンス、そこにピノ・グリージョの果実感が加わります。
味わいはアルザスのブレンドスタイルのように繊細で清々しい酸と透明感のある味わいと仄かに樽のニュアンスを感じる程よいコクのあるワインに仕上がっています。
このワインは、アルザスの古典的な品種のブレンドスタイル（エーデルツヴィッカー 「ノーブルブレンド」）を追求しただけでなく、フランクランドリバー地域の証でもあります。
それは、単一のブドウ園から供給される真の「フィールドブレンド」だからです。
「フィオーレ・デル・カンポ」（花のフィールド）の翻訳が示唆するように、芳香は、グレートサザン産のリースリングとゲヴュルツトラミネールの濃厚な花の香りと柑橘系の花の香りによって支配されています。
ピノグリは、フルーツの香りが漂う素敵な質感の基盤を提供しています。
このワインのスタイルと構造は、幅広く鶏や豚の肉料理に理想的に適していますが、春/夏の午後に外に座って純粋に楽しむのにも最も適しているワインです。
果実は、果実濃度を十分に保持した状態で、処理時間を最小限に抑えるために、夜間の涼しい時間に収穫されました。
柔らかく搾汁された果汁はステンレス製タンクで発酵され、確りと搾汁された果汁は古いオーク樽で発酵されました。
これにより、ワインに複雑さと質感が加わり、夫々のブドウ品種が熟成する事により、程よいコクを形成します。
アルザスで抽出された私たちにとって新しい酵母（58W3という偉大な名の酵母）は、夫々の品種が持つ芳香と特性を最大限引き出す素晴らしい働きをしています。
750mlピノ グリ、リースリング、ゲヴュルツトラミネールオーストラリア・西オーストラリアグレートサザンフランクランドリヴァー白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ファームストン株式会社

Kloof Street Old Vine Chenin Blanc Mullineuxマリヌー （詳細はこちら）熟した洋ナシや濡れた御影石を想わせ、口当たりは鮮やかな酸が柔らかく丸みのあるテクスチャーとバランスよくまとまります。
キリっとした酸とフレッシュなミネラル感の余韻も魅力です。
750mlシュナン ブラン南アフリカ・ウエスタン ケープ・コースタル リージョンスワートランドW.O.白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Fiorfiore Roccafioreロッカフィオーレ （詳細はこちら）円やかで濃密な果実感と心地よい酸と豊かなミネラルが余韻まで確りと続きます。
トーディ地区のテロワールを表現したワインです。
明るい黄金色の魅力的な色調です。
カリン、白い花の華やかな香り、溢れんばかりのミネラルが溶け合っています。
飲むと、心地よい酸と美しいミネラルに支えられた濃密で滑らかなコクを伴う豊かな果実感は粗さやブレも無くとてもしなやかでデリケートな味わいです。
ワインの純粋さとエレガンスが詰まったスタイルでブドウの高いポテンシャルとトーディ地区の素晴らしいテロワールを楽しめる一本です。
野菜をふんだんに使ったパスタ、鶏肉や豚肉のローストとも好相性です。
ロッカフィオーレではウサギの鞍下肉のローストとも合わせて楽しむそうです。
750mlグレケット ディ トーディイタリア・ウンブリアウンブリアIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易銀座ブルガリのリストランテに堂々オンリスト！瑞々しさ、旨味、クリーミーさが融合！ロッカフィオーレが造る上級の単一畑グレケット ディ トーディフィオルフィオーレ ロッカフィオーレFiorfiore Roccafiore商品情報樹齢25年のグレケット ディ トーディ100％で造られるフィオル フィオーレはグレケット ディ トーディ種100％で造られた白ワインで樹齢25年以上の古木を使用しています。
1ヘクタールあたり6500本の高密植栽培でブドウの凝縮度を高めています。
畑では有機栽培を採用していて、収穫は例年9月の第2週以降で全て手摘みで行われます。
天然酵母を使いステンレスタンク醗酵後、5000リットルのスロヴェニア産のオークの大樽で12カ月間熟成後、4か月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
年産約17000本程にとどめています。
瑞々しさ、旨味、クリーミーさが融合した上級の単一畑グレケット2023年10月、当主のルカ バッカレッリ氏にお話を聞きました。
「フィオルフィオーレ専用の単一畑のグレケット ディ トーディ100％で造られています。
北西向きの畑です。
自社畑の中では最も古く1990年に植樹したものです。
80％がスラヴォニア産オーク樽、20％がアンフォラを用いており、合計12ヶ月熟成しています。
樽由来のクリーミーで柔らかい口当たり、アンフォラ由来の生き生きとした瑞々しさとクリスピーさ、シュールリー由来の旨味がしっかり現れています。
特に私が表現したいフレッシュな酸を、アンフォラによって綺麗に表現できたと思います」2023年10月にフィオルフィオーレ2021ヴィンテージを試飲しました。
濃い麦わら色。
凝縮した黄色い果実、ミネラル、白胡椒の香り。
口当たりは繊細さと柔らかさがありながら、ぎっしり芯の詰まった果実感があります。
時間が経つにつれ樽のニュアンスと柑橘の皮の苦みが現れ、果実味と溶け合います。
ウンブリアのピュアリティとエレガンスを実現！ロッカフィオーレ Roccafiore緑豊かなウンブリアで有機栽培に取り組む「ロッカフィオーレ」イタリアの緑の心臓と呼ばれる森に囲まれたウンブリア州。
のどかな景色が広がる芸術と歴史に満ちあふれた緑豊かな丘と谷間にロッカフィオーレのワイナリーはあります。
ウンブリア南部オルヴィエートから内陸に進んだトーディ地区出身の父レオナルド バッカレッリ氏が同地区に残る古い畑を購入し1999年に創業しました。
小規模な家族経営のロッカフィオーレは現在の息子のルカ氏で2代目です。
2005年がファーストヴィンテージで、有機栽培を取り入れた約12ヘクタールの畑を所有しています。
テルラーノで研鑽を積んだアルトマンドナ氏を招聘良く手入れされた畑はロッカフィオーレ邸周囲の素晴らしい景色に溶け込んでいます。
醸造家には、エレガントでモダンなワイン造りを目指すバッカレッリ親子が惚れ込んだアルト アディジェ出身のアルトマン ドナ氏（1994〜2002年までテルラーノ社にて従事）が就任。
ウンブリアの土着品種と醸造伝統に北イタリアで培った経験と技術を吹き込み、このトーディの地で清らかで瑞々しく繊細な味わいのワインを造り出すことに実現しました。
この地区にしか根付かないグレケットディトーディ種ロッカフィオーレが栽培するグレケット ディ トーディ種はこの地区でしか根付かなかったブドウです。
グレケットのクローンG5タイプでスマートな果実味を残すグレケット ディ トーディは、現在栽培されている一般的な果実のボリューム感を擁すグレケットG119クローンとは全く個性の異なります。
畑は標高350〜380メートルにあり、湿気による病気の害が少ない風通しの良い場所にあります。
土壌は粘土質が豊富で、石灰質と礫質が混じり、この地区独自の深いミネラルがワインから感じられます。
『ガンベロロッソ』最高賞＆イタリア最優秀エコワイナリー賞をダブル受賞『ガンベロロッソ』2017において、フィオルフィオーレ2014が最高賞トレビッキエリ、『イタリア最優秀エコワイナリー賞』（Premio per la Viticoltura Sostenibile）の2つの賞を唯一ロッカフィオーレのみが受賞しています。
コストパフォーマンスの優れたワインに贈られる『ベーレベーネ』2017でロッソ メログラーノ 2014が見事選出されています。
良心的な価格と高品質の味わいが共存しており、近年非常に注目が集まっているワイナリーです。
情熱的、献身的にワイン造りに取り組む父レオナルド氏とその息子ルカは、尋ねる者を気さくにブドウ畑へ案内してくれます。
そこで目にする手入れの行き届いた美しい畑からも、ロッカフィオーレのワインの混じり気のない純粋さが見てとれます。
●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2023年10月25日)　ウンブリア独自クローンでエレガンスを追求するオーガニック生産者「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2019年6月10日)　知られざるグレケット ディ トーディのポテンシャルを具現化した「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ロッカフィオーレの突撃インタビュー(2016年11月17日)　『ガンベロロッソ』2冠達成！ウンブリアで表現する純度の高い清らかな味わい「ロッカフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞

Chardonnay Estate Grown Lodi Three Girlsスリー ガールズ （詳細はこちら）豊かなパイナップルのトロピカルなキャラキター、グアバ 、ほのかにレモンピールのフレーヴァー。
心地よいバニラの香りが余韻にあり、バランスのとれた酸と気品あるバターのようなテクスチャーが感じられます。
こちらのワインには、カリフォルニア州ロダイにある、マッジオ家が所有し、サステイナブル農法を実践する自社畑のブドウのみが使用されています。
ロダイでは日中と夜間の寒暖差が大きくあり、酸を保ちながら、ブドウが完熟することが出来ます。
750mlシャルドネアメリカ・カリフォルニア・セントラルヴァレー・ローダイローダイAVA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Meri Argiolasアルジオラス （詳細はこちら）明度の高い麦わら色の色調。
シトラスの爽やかさに熟したリンゴ、清々しいミネラルやハーブ、白い花の華やかさ、ひとしずくのハニーシロップの甘美なニュアンスが綺麗に重なり、グラスから広がる香りがとても魅力的です。
飲むと、滑らかで豊かな果実感、豊富なミネラルと酸が溶け合うとても洗練されたヴェルメンティーノです。
綺麗な酸味がボディを引き締め、余韻に感じる心地よい苦みがあり、上品な厚みとキレのあるバランスの取れた味わいに仕上がっています。
魚介類や甲殻類には非常に相性が良く、スパゲッティ ボンゴレ ビアンコやアクアパッツァといったイタリア料理は勿論、刺身や天ぷらにも好相性です。
良く冷やしてから温度を上げて楽しんでいただくとより香りや味わいが豊かになります。
750mlヴェルメンティーノイタリア・サルデーニャヴェルメンティーノ ディ サルデーニャDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易サルデーニャ土着品種にこだわるアルジオラス魚介類と抜群の相性を誇る洗練された魅力的なヴェルメンティーノ！メリ アルジオラスMeri Argiolas商品情報アルジオラスはサルデーニャ島南東部のセルディア?ナ村にあるカンティーナ。
サルデーニャの土着品種にこだわり、カンノナウやヴェルメンティーノ、カリニャーノといった代表的な品種はもちろん希少な品種も栽培しています。
エノロゴは長年に渡り、イタリアワイン界をけん引してきたジャコモ タキス氏をコンサルタントとして迎えサルデーニャワインの歴史を造ってきました。
。
このワインは同社で最も収穫が早く、フレッシュな果実感が特徴の、お食事と気軽に合わせて楽しんで頂きたいヴェルメンティーノ種の白ワインです。
ブドウ栽培に適した環境が整うセレガス畑はセレガスにあり石灰質に粘土が混じる土壌です。
ここは冬は穏やかな気候です。
降雨量は少なく、非常に暑い夏を迎えますが様々な方向から風が吹き抜け、一日の寒暖差も大きい等、ブドウ栽培に適した環境が整っています。
収穫されたヴェルメンティーノはフレッシュさを損なわないように低温で管理されます。
16〜17度に温度管理されたステンレスタンクで醗酵、ステンレスタンクで熟成も行います。
清々しさと華やかさが重なる魅力的な香り明度の高い麦わら色の色調です。
シトラスの爽やかさに熟したリンゴ、清々しいミネラルやハーブ、白い花の華やかさ、ひとしずくのハニーシロップの甘美なニュアンスが綺麗に重なり、グラスから広がる香りがとても魅力的です。
魚介類や甲殻類に抜群の相性飲むと、滑らかで豊かな果実感、豊富なミネラルと酸が溶け合うとても洗練されたヴェルメンティーノです。
中盤から上顎へ駆けのぼる綺麗な酸味がボディを引き締め、余韻に感じる心地よい苦みがあり、上品な厚みとキレのあるバランスの取れた味わいに仕上がっています。
魚介類や甲殻類には非常に相性が良く、スパゲッティ ボンゴレ ビアンコやアクアパッツァといったイタリア料理は勿論、完成度の高いバランスの良さがあるので、刺身や天ぷらと言った素材を生かす繊細な和食にも好相性です。
良く冷やしてから温度を上げて楽しんでいただくとより香りや味わいが豊かになります。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)、ジェームズサックリングで91点(2020)、ジェームズサックリングで90点(2019)生産者情報アルジオラス Argiolas1918年から続く歴史あるワイナリー地中海に浮かぶサルデーニャは古来から羊の放牧とブドウの栽培が盛んな土地でありました。
フランチェスコ アルジオラスがこの地でブドウの樹を植えたのは1918年のことです。
もともとはオリーブやブドウを栽培する農家だったアルジオラス家でしたが、その後1906年生まれのアントニオがワイナリーとして本格的にスタートさせることになります。
息子たちのフランコとジュゼッペに引継がれるとワイナリーは知名度を上げ、イタリアでも屈指のワインに数えられる「トゥリガー」を産みだしています。
サッシカイアを手掛けたジャコモタキス氏を招聘エノロゴは、「サッシカイア」をはじめ「オルネッライア」、「ティニャネッロ」等」長年に渡り、イタリアワイン界をけん引してきた故ジャコモ タキス氏をコンサルタントとして迎えました。
1970年代にボルドー品種をブレンドしたり、フレンチバリックで寝かせるという当時のイタリアでは斬新だった醸造方法でイタリアワインの地位を高めたジャコモ氏ですが、ワイン造りにおいて最も重視していたのは醸造ではなく、「ブドウ栽培においていかに自然で高品質な原材料を生産するか」ということでした。
晩年はサルデーニャの素晴らしい環境とポテンシャルの高い古代から栽培されてきた土着品種のブドウに情熱を傾けていました。
現在メインのエノロゴにはマリアーノ ムッル氏を起用しています。
サルデーニャ土着品種にこだわる島の南東部にあるサルデーニャの州都、カリアリ近郊のセルディアーナにワイナリーは位置します。
280haにも及ぶ自社畑では、サルデーニャの土着品種カンノナウやヴェルメンティーノ、カリニャーノといった代表的な品種と、モニカ、ボヴァレなど希少な品種を品質にこだわりながら丁寧に栽培しています。
『ガンベロロッソ』最高賞トレビッキエリの常連となる濃厚で力強く滑らかな味わいの「トゥリガー」が『ガンベロロッソ』で2007〜2011年まで連続トレビッキエリを獲得しています。
イタリアに留まらず、国際的にも評価の高い素晴らしいワイナリーです。
●アルジオラスの突撃インタビュー(2019年10月28日)　フラッグシップ「トゥリガー」がガンベロロッソでトレ ビッキエーリを20回以上獲得！様々な土着品種が造られるパルテオーラで100年続くサルデーニャのトップワイナリー「アルジオラス」突撃インタビューはこちら＞＞●アルジオラスの突撃インタビュー(2016年11月14日)　『ガンベロロッソ』トレビッキエリの常連！サルデーニャのトップワイナリー アルジオラス突撃インタビューはこちら＞＞

Meriggio Azienda Agricola Fontodiフォントディ （詳細はこちら）キャンティクラシコの実力派生産者フォントディの「メリッジオ」です。
ソーヴィニョン ブランを主体にトレッビアーノをブレンド。
ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵しています。
パイナップルやハーブにミネラルなどの複雑な香り。
明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴的な、柑橘系の風味の白ワインです。
750mlソーヴィニヨン ブラン90％、トレッビアーノ10％イタリア・トスカーナコッリ デッラ トスカーナ チェントラーレIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴的！フォントディがソーヴィニヨン ブラン主体で造る"昼下がり"と名付けた柑橘系の風味の白ワイン！メリッジオ フォントディMeriggio Azienda Agricola Fontodi商品情報キャンティクラシコの実力派生産者フォントディの「メリッジオ」です。
ソーヴィニョン ブランを主体にトレッビアーノをブレンド。
ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵しています。
パイナップルやハーブにミネラルなどの複雑な香り。
明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴的な、柑橘系風味の白ワインです。
暑い日に木陰に入ってリフレッシュした時のような爽やかなワイン "昼下がり"と名付けられた白ワインです。
フォントディのオーナーであり醸造家であるジョヴァンニ マネッティ氏によると、メリッジオの動詞形がメリッジャーレ"木陰で休む"や"昼寝をする"と言う意味を持ち、暑い日に木陰に入ってリフレッシュする時のような爽やかなワインにしようと思い「メリッジオ」と名付けたのが由来です。
ソーヴィニヨン ブラン90％、トレッビアーノ10％を使用畑はイタリア屈指のブドウ栽培地コンカ ドーロにある石灰質と粘土質の土壌。
ブドウは1979年に植樹した樹齢40年を超えるソーヴィニヨン ブラン90％、トレッビアーノ10％を使用。
栽植密度はヘクタールあたり4000-6000本。
収獲したブドウを除梗せず房ごと圧搾。
ステンレスタンク、木樽、テラコッタのアンフォラで野生酵母を用いて発酵。
約6ヶ月シュルリー熟成しています。
明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴少し濃い麦わらの色調。
パイナップルやハーブにミネラルと、複雑な香りを持ちます。
親しみやすい柑橘系の風味で、明るいフレッシュさと爽やかな酸味が特徴。
シンプルな魅力に溢れている、まさに夏のブランチにピッタリのワイン。
アペリティフ（食前酒）にも最適です。
生産者情報フォントディ Azienda Agricola Fontodiフォントディは、キャンティクラシコ地区の中心、パンツァーノ イン キャンティにあり、1968年からマネッティ家が所有。
この土地への強い愛着と品質にかける際立つ情熱により、丹念な畑でのブドウ栽培を行い、パンツァーノ地域のサンジョヴェーゼに精通し、その潜在性を引き出しています。
パンツァーノは円形劇場の形をしているため「コンカドーロ（黄金の盆地）」と呼ばれています。
暖かく乾燥した素晴らしいミクロクリマのお陰で、伝統的な高級ワイン栽培地として何世紀にも渡って名声を馳せてきました。
オーナーのマネッティ家は、昔からサンジョヴェーゼ100％でも美味しいキャンティがつくれるはずと考え、サンジョヴェーゼ100％の卓越したキャンティを密かに生産していましたが、当時これを公表すれば法律違反でキャンティとして認められなくなってしまうため、製法を秘密にしていました。
やがて彼らに追随する者が現れ、サンジョヴェーゼ100％のキャンティが公然と出回るようになり、1996年、ついに法律が改正されサンジョヴェーゼ100％のワインもキャンティとして認められるようになりました。
「フォントディのつくるワインがイタリア最良のワインであることは明白だ。
私はサンジョヴェーゼを信じている。
カベルネやメルロは世界中どこでだって造れるが、サンジョヴェーゼは特別なんだ。
それはトスカーナのためだけのものだから。
」 （ワインスペクテーター1999年11月号 ジョヴァンニ・マネッティ氏）フォントディの畑はコンカドーロ（黄金の盆地）と呼ばれる場所の一等地にあり、130haにわたってオーガニックの認証を受けています。
化学的なものは一切使用せず、土地の潜在力を引き出し、余分なものを外からできるだけ加えない栽培とカンティーナではブドウ自体の自然な統合を最も大切にした醸造を行っています。
サンジョヴェーゼ100％キャンティの先駆者と呼ばれるフォントディは、フラッグシップ「フラッチャネッロ」で大成功をおさめました。
現在は初代オーナー（ドミジアーノとディノマネッティ兄弟）の親族で従兄弟同士のマルコとジョヴァンニが共同運営し、「ミスターサンジョヴェーゼ」こと、醸造家フランコ ベルナベイ氏とともにトップ生産者としての地位を守り続けています。

Garnaccia Silvio Messana Montesecondoモンテセコンド （詳細はこちら）サン ジミニャーノ近郊の農家から買い付けたヴェルナッチャで造るワイン。
一部のブドウは足で潰し、残りのブドウは房のままタンクへと入れられ、10日間のマセレーションを行い、圧搾後セメントタンクで熟成。
アルコール度数10.5%と非常に軽やかなのですが、なかなかに味わい深くもあり…。
750mlヴェルナッチャイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Ronc Di Juri Colli Orientali Del Friuli Chardonnay Alessio Dorigoドリゴ （詳細はこちら）フリウーリ ヴェネツィア ジューリアにて、ブドウ品種ピニョーロとピコリットを復活させた先駆者ドリゴのDOCフリウーリ コッリ オリエンターリ「ロンク ディ ユーリ シャルドネ」です。
平均樹齢20年のシャルドネ100％を使用。
フランス産バリックの新樽と旧樽を組み合わせて発酵後、バリックで10ヶ月熟成しています。
完熟した白桃やトロピカルフルーツの香り。
しっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和、長い余韻が残ります。
熟成を重ねることによって、更なる真価を発揮する長熟のシャルドネです。
750mlシャルドネ100％イタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアコッリ オリエンターリ デル フリウーリDOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴしっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和！ドリゴがバリックで醸造した、更なる熟成でより真価を発揮するシャルドネ！コッリ オリエンターリ デル フリウーリ ロンク ディ ユーリ シャルドネ ドリゴRonc Di Juri Colli Orientali Del Friuli Chardonnay Alessio Dorigo商品情報フリウーリ ヴェネツィア ジューリアにて、ブドウ品種ピニョーロとピコリットを復活させた先駆者ドリゴのDOCフリウーリ コッリ オリエンターリ「ロンク ディ ユーリ シャルドネ」です。
平均樹齢20年のシャルドネ100％を使用。
フランス産バリックの新樽と旧樽を組み合わせて発酵後、バリックで10ヶ月熟成しています。
完熟した白桃やトロピカルフルーツの香り。
しっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和、長い余韻が残ります。
熟成を重ねることによって、更なる真価を発揮する長熟のシャルドネです。
熟成を重ねることによって真価を発揮ブドウはシャルドネ100％を使用。
木1本あたりの収量が非常に少なく遅摘みです。
手摘みで収穫したブドウを、非常にソフトにプレス。
フランス産バリックの新樽と旧樽を組み合わせて発酵後、マロラクティック発酵を実施。
バトナージュは週一程度で、バリック樽にて10ヶ月熟成。
瓶詰めの数日前まで澱の上に置かれます。
若いうちはバニラとスパイシーさがあり、数年経つとミネラルとスモーキーさが加わり、さらに満足感が増します。
このワインの真価は10年を経て初めてその姿を見せてくれます。
しっかりした酸味と豊かな果実味が見事に調和鮮やかで輝きのある黄金の色調。
しっかりした粘性があります。
完熟した白桃やトロピカルフルーツ、殊にバナナやパイナップルのような果実香が主体。
ヴァニラやバターを思わせる香りに加え、シナモンの香りも微かに感じます。
ふくよかでなめらかながら、しっかりした酸味を持ち、豊かな果実味と調和が取れています。
硬質なミネラル感も。
長い余韻が楽しめるシャルドネです。
【受賞歴】ファルスタッフで92点(2020)生産者情報ドリゴ Alessio Dorigoフリウーリ・ヴェネツィア・ジューリア州のゴリツィア県のポヴォレットにワイナリーを持つドリゴは1966年に父ジローラモが葡萄園を購入しその第一歩を踏み出した。
彼らは現在2つの葡萄畑で合計40haの広さを所有している。
一つはブットーリオ村のロンク・デ・ユーリの畑で、購入以前から葡萄畑として長く使用されてきた地所で、ソーヴィニヨン、シャルドネ、リボッラ・ジャッラ、ピニョーロ、ヴェルドゥッオ、タッツェレンゲ、などを栽培している。
もう一つはその少し北東にあるプレマリアッコ村にある、モンスクラパーデという葡萄園でその名の示すとおりドリゴが山を切り開いて造った畑で、ピノ・グリージョ、カベルネ、メルロー、レフォスコ、スキオペッティーノ、そしてピコリットを栽培している。
彼らが畑に対して行った初めの変革は整枝方法の変更と密生を行うことであった。
整枝方法はより収量制限を行いやすいグィーヨを中心としたシステムに移行すると共に、植生を1haあたり約9,600本の高密生とすることで葡萄自身の競争力を高め、深く根付かせようとすることであった。
このことはすべて凝縮した果実味とミネラル感をたたえた良質な葡萄こそがワイン造りの根幹であるという彼らの信念に基づいている。
2011年に創業者のジローラモから長年に亘りワイン造りを担ってきた息子のアレッシオが当主となり、新たにプレマリアッコにカンティーナを2014年に完成させた事を契機にワイナリー名が「ジローラモ ドリゴ」から「アレッシオ ドリゴ」に変更となりました。

VdF Sauvignon Pierre-Olivier Bonhommeピエール オリヴィエ ボノム （詳細はこちら）ビオロジック栽培でブドウを育てるロワールの自然派"ピエール オリヴィエ ボノム"の「ソーヴィニョン」です。
樹齢35年超のソーヴィニョン ブランを使用。
野生酵母のみで発酵、シュール リー熟成させています。
芳醇な柑橘とハーブの青さが残る香り。
熟した洋ナシやリンゴの風味で、エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きのしない、バランスの良い味に仕上げています。
750mlソーヴィニョン ブランフランス・ロワールトゥーレーヌ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ綺麗な酸とエキス分の強い味わい！ロワールの自然派ピエール オリヴィエ ボノムが有機ブドウで造る柑橘とハーブの青さが香るソーヴィニョンソーヴィニョン ピエール オリヴィエ ボノムVdF Sauvignon Pierre-Olivier Bonhomme商品情報ビオロジック栽培でブドウを育てるロワールの自然派"ピエール オリヴィエ ボノム"の「ソーヴィニョン」です。
樹齢35年超のソーヴィニョン ブランを使用。
野生酵母のみで発酵、シュール リー熟成させています。
芳醇な柑橘とハーブの青さが残る香り。
熟した洋ナシやリンゴの風味で、エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きのしない、バランスの良い味に仕上げています。
収獲したブドウを野生酵母のみで発酵ブドウは1986年頃に植えられた樹齢35年超で、ビオロジック（認証：ABアグリカルチャー ビオロジック）栽培で育てたソーヴィニョン ブランを使用。
畑は標高75-115mにあるシレックスの砂質50%、石灰岩上にシレックスの粘土質50%の土壌。
収獲したブドウを野生酵母のみで発酵。
醸造時はSO2は無添加。
樹脂製タンク及びホーロータンクで4-5ヶ月のシュール リー熟成。
瓶詰め時のみSO2の添加を20mg/L前後にとどめています。
エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きしない味わい非常に果実感豊かで芳醇な柑橘とハーブの青さが残る、典型的なロワールのソーヴィニョン ブランの香り。
熟した洋ナシやリンゴの風味で、エキス分の強い味わいに、キレイな酸をまとわせた飲み飽きしない、バランスの良い味わいに仕上げています。
テクスチャが柔らかい素朴さが漂うワインです。
生産者情報ピエール オリヴィエ ボノム Pierre-Olivier Bonhomme ピエールオリヴィエは学生時代に2003年にティエリーピュズラの元で収穫をした縁で、ワイン造りに興味を持ったそう。
その後も収穫には通い、正式にワイナリーの一員にもなり、数年間の経験を経て、ティエリーとともに、ネゴシアン部門「EURLピュズラ ボノム」を設立しました。
そして2014年、ドメーヌへの専念を決意したティエリー ピュズラから、ワイナリーを受け継ぐこととなりました。
原料となるブドウは買いブドウが大半を占めるが、醸造は野生酵母のみで赤、白ともに一部木樽発酵も併用。
亜硫酸は醸造時は無添加、瓶詰め時のみ20mg/L前後にとどめます。
ソーヴィニョン ブランやガメ以外の、地品種も多く手掛け、手に取りやすい価格と果実味を活かした味わいで、広く親しまれています。
ちなみに、母体となったネゴシアン「EURLピュズラ・ボノーム」は、ロワールで有機栽培を行う農家から、慣例よりも高値でブドウを買い、さらにワインの収益を栽培家に還元するという画期的な生産サイクルを確立。
そのモデルにより、このエリアでフランスの他地域に先駆けて真摯なビオロジック栽培が広がり、定着した一つの原動力になったと、高く評価されています。

Chardonnay California California Rootsカリフォルニア ルーツ （詳細はこちら）まるで暖かくて天気の良い日のファーマーズ・マーケットを彷彿させるような、クリーミーな桃のフレーバーと軽めのフィニッシュがあります。
一口飲むたびに、まるでテーブルの向こうにブドウ畑が広がっているようなワインです。
750mlシャルドネ、シュナン ブラン、フレンチ コロンバードアメリカ・カリフォルニア・カリフォルニアカリフォルニア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE

Malvasia Dedica Martildeマルティルデ （詳細はこちら）長いマセレーションからくる濃厚な色と複雑な味わいのオレンジワイン。
プレス後除梗、果皮のまま発酵。
その後6ヶ月近くマセレーション、4月のイースター(復活祭)の満月の晩に果皮は取り除かれます。
その後タンクでしばらく落ち着かせ瓶詰。
マルヴァジア特有のフルーティーなアロマ、オレンジピール、アプリコット、ジンジャーなどのスパイスのニュアンス。
果皮からの豊かなタンニン、骨格のしっかりした心地よい味わい。
料理：サラミや熟成したチーズ、魚介のカルパッチョ。
やや高めの温度でお楽しみ下さい。
[猫ラベル]750mlマルヴァジアイタリア・ロンバルディアプロヴィンチャ ディ パヴィアIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アプレヴトレーディング株式会社オリエンタルショートヘアーの可愛いラベル！複雑な旨みが詰まったスムーズな味わいの自然派「デディカ」マルヴァジア デディカ マルティルデMalvasia Dedica Martilde商品情報オリエンタルショートヘアーの「デディカ」と黄色いバラのラベルラベルにはマルティルデの一員、黒のオリエンタルショートヘアーの「デディカ」（献身dedicationから採られた名前）と醗酵を終えたばかりのこのワインが発するアロマから連想された黄色いバラが描かれています。
果実の円やかさと心地よい酸味にごりのあるゴールドの色調です。
オレンジピールやアプリコットの優しい果実香にジンジャーやスパイスがほんのりと寄り添う穏やかな印象です。
飲むと、果実の円やかさと心地よい酸味があり、複雑な旨みが綺麗に詰まっています。
マセラシオンによる果皮からのタンニンも感じられますが、浮いた感じは無く、全体的にバランスが良く取れています。
魚介のカルパッチョやサラミや生ハムとの相性が良いです。
冷やしてから徐々に温度を上げて楽しむと香りや味わいの変化が感じられます。
生産者情報マルティルデ Martildeオルトレポパヴェーゼの歴史あるブドウ畑マルティルデは、ミラノから南に60キロメートル、ピアチェンツァに程近いロンバルディア南端、ロヴェスカーラの標高200メートルの小高い丘の頂に処を構えています。
ピエモンテ、リグーリア、エミリアロマーニャと州境を接するこの地域はオルトレポパヴェーゼの生産地域で、古い文書にこの地で西暦1100年頃からブドウ栽培とワイン造りが行われていたとの記録が残っています。
ワインとは全く無縁の仕事をしていたロンバルディ夫妻 マルティルデはこの地に17ヘクタールの地所を所有し、そのうち15ヘクタールに土着品種のクロアティーナを始めバルベーラ、マルヴァジアなど様々なブドウが植えられています。
ミラノのIBMに勤め、ワインとは全く無縁の仕事をしていたレイモンドとアントネッラのロンバルディ夫妻がロヴェスカーラの美しい風土と古いブドウ畑が広がるマルティルデの地所に強く惹かれ、ミラノからこの地に移り住んだのは今から30年ほど前。
ワイン造りに関する知識も経験も皆無だった2人は栽培と醸造について1から学び、1991年にファーストヴィンテージがリリースされました。
栽培当初から有機農法を取り入れるマルティルデ スタート当初レイモンドはIBMの仕事を続けており、平日はロヴェスカーラとミラノを往復する生活を1997年まで続けました。
彼らはブドウの栽培には当初から有機農法を取り入れ、さらにロンバルディアを中心に活躍する腕利きエノロゴ、ジュゼッペ ザッティをパートナーに迎え、現在では素晴らしいナチュラルワインの造り手として確固たる地位を築いています。
マルティルデの畑はいずれも古くからある畑で、一部の畑には樹齢数十年の古樹が残っていますが、彼らは樹勢の落ちた古樹は植え替えを進めており、植え替えの済んだ畑では樹齢3〜14年の樹が1ヘクタール当たり5000本の密度で植えられています。
樹は全てギュイヨdえ仕立てられ、剪定によって果実は1本当たり10房以下に抑えられます。
土壌は粘土質が主体で少量の石灰質が交じり、果実味豊かな赤やはつらつとしたミネラル感を持った白ワインを産み出します。
土壌の構成は畑ごとに微妙に異なり、ブドウの味わいに変化をもたらします。
植物の適度な競合と低収量によって土壌の安定と肥沃さを維持するため、1993年以降畑の下草を定期的に刈り込む作業を行っています。
また、畑への施肥はそれぞれの畑の状態、すなわち土壌の養分構成や前年の収穫量や作柄に基づき、堆肥などの有機肥料が必要最低限施されます。
病害への対策も同様に制限され、可能な限り好ましい気象条件の時に天然由来の環境への影響の少ない　薬剤を必要最低限使用します。
農薬や合成除草剤は一切しません。

Capitel Croce Anselmiアンセルミ （詳細はこちら）もともとが海で石灰質、アンモナイトや魚の化石が混ざっている土壌。
ミネラルが豊富でボリューム感を生かし、フレンチオークで発酵、熟成させています。
低温マセラシオン後、ソフトプレスした果汁をバリックで発酵。
その後、バリック（旧樽）で8ヶ月間澱とともに熟成させます。
ミネラリーで包み込まれるような味わいです。
750mlガルガーネガイタリア・ヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィーノフェリーチェ『ガンベロロッソ2023』で最高賞トレビッキエリ！ソアーヴェ地区の革新的な造り手アンセルミガルガーネガ100％をバリックで仕立てるミネラリーで厚みのある熟成辛口白「カピテル クローチェ」カピテル クローチェ アンセルミCapitel Croce Anselmi商品情報イタリアの北東部に位置するヴェネト州、ヴェローナの西20kmほどのところにあるソアーヴェ地区に居を構えるアンセルミ。
ソアーヴェの名前を世界に広めた名高い造り手です（1999年にDOCを脱退。
以降はソアーヴェの名称を自身のラベルには使用せず、現在は全てIGTワインとして発売）。
カピテル クローチェはガルガーネガ100％でバリック熟成で造る、ミネラルたっぷりボリューム感のある白ワインです。
ミネラリーで包み込まれるような味わいクリュ「カピテルクローチェ」のガルガーネガを100％使用。
もともとが海で石灰質、アンモナイトや魚の化石が混ざっている土壌。
ミネラルが豊富でボリューム感を生かし、フレンチオークで発酵、熟成させています。
低温マセラシオン後、ソフトプレスした果汁をバリックで発酵。
その後、バリック（旧樽）で8ヶ月間澱とともに熟成させます。
ミネラリーで包み込まれるような味わいです。
ソアーヴェの名称を使用することを好まずDOC脱退当主のロベルト アンセルミ氏は、法的に高収量が許され、凡庸なワインが多く醸されることの多いソアーヴェの名称を自身のラベルに使用することを好まず、1999年にDOC脱退を決意しました(1999年以降、アンセルミのワインは全てIGTです)。
父親の経営するカンティーナに1975年に加わって以来、常にロベルト氏はソアーヴェにおけるワイン造りの根本を覆し、革新的な造り手として世界中から高い評価を受けてきました。
高品質の葡萄を求め、栽培には芽数がコントロールしやすく、結果として低収量に収めることが出来るコルドーネ　スペロナート　ペルマネンテ式を採用。
また醸造においてもソアーヴェの発酵に初めて、フランス産オークの小樽を使用しました。
【受賞歴】2022ヴィンテージ：ルカ ガルディーニで93点、ワインエンスージアストで91点、ワインスペクテーターで90点、ガンベロロッソ2024でトレビッキエリ獲得生産者情報アンセルミ Anselmi高品質なソアヴェを産み出した先駆者アンセルミロベルト アンセルミは、ソアヴェ エリアにおける常識を覆した革新的な造り手として、世界中から常に高い評価を受けています。
祖父が1945年に設立したワイナリーに1974年からワイン造りに本格的に加わっています。
ソアヴェの大半のワイナリーが、低地でのペルゴラ仕立てから、高い収量を得ることが多かった中、標高の高いソアヴェのクリュ、カピテル フォスカリーノ、カピテル クローチェを購入し、また、芽数をコントロールし易いコルドーネ スペルナートを採用し、低収量で質の高い葡萄の収穫を可能にする選定方法を取入れます。
また、ソアヴェの発酵に初めてフレンチオークの小樽を使用したり、低収量で質の高い葡萄の収穫が可能な剪定方法を取り入れるなどソアヴェの発展に尽くしてきました。
より高品質なワインを造る為ソアヴェDOCの脱退を決意1999年、世界のワイン地図にソアヴェの名前を書き込んだ立役者にも関わらず、DOC脱退を決意。
法的に高い収量が許され凡庸なワインが多く醸されることが多くなったソアヴェの名称が、自身のラベルに書かれること憂いたことによるものでした。
イタリアワイン協会の「ワイナリー オブ ザ イヤー」に輝く2011年にはイタリアワイン協会の「ワイナリー オブ ザ イヤー」にも輝くなど、DOC脱退後もさらなる活躍を見せるヴェネト最高峰の造り手です。
現在、モンテフォルテからソアヴェにかけて、カピテル フォスカリーノ、カピテル クローチェを含め、70haの畑を所有しています。
娘のリサ、息子のトンマーゾと共に、アンセルミのワイン造りへのロマンは脈々と引継がれています。
●アンセルミの突撃インタビュー(2011年11月24日)　ソアヴェを愛するが故、協会を脱退、自らのスタイルを貫く造り手「アンセルミ」突撃インタビューはこちら＞＞

Santorini Assyrtiko Domaine Sigalasドメーヌ シガラス （詳細はこちら）ギリシャ最高峰の醸造所の一つドメーヌ シガラスの「サントリーニ アシルティコ」です。
サントリーニ島原産の固有品種アシルティコを100%使用。
ステンレス タンクで発酵と熟成をしています。
ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。
透明感のある柑橘果実の味わい。
濃厚でスパイシーな質感の白ワインです！2022年は『ワインアドヴォケイト』で94点を獲得しています！750mlアシルティコギリシャ・サントリーニ・サントリーニ島サントリーニPDO白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス口中に拡がる透明感のある柑橘系の果実味！ギリシャ最高峰のドメーヌ シガラスが固有品種アシルティコで造る、濃厚でスパイシーな質感の白ワイン！サントリーニ アシルティコ ドメーヌ シガラスSantorini Assyrtiko Domaine Sigalas商品情報ギリシャ最高峰の醸造所の一つドメーヌ シガラスの「サントリーニ アシルティコ」です。
サントリーニ島原産の固有品種アシルティコを100%使用。
ステンレス タンクで発酵と熟成をしています。
ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。
透明感のある柑橘系の果実味と濃厚でスパイシーな質感の白ワインです！『ワインアドヴォケイト』で94点を獲得しています！(2022Vintage)ステンレスタンクにて3-9カ月熟成ブドウはサントリーニ島原産の固有品種アシルティコ100%。
手作業だけで丁寧にブドウを収穫。
ステンレスタンクで発酵後、ステンレスタンクにて3-9カ月熟成させています。
ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。
ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、透明感のある柑橘果実、レモンの皮のようなスパイシーさも持ち合わせます。
高い酸は熟成の可能性を予感させます。
サービス温度は良く冷やした8度がお勧めです。
サントリーニ島原産の固有品種「アシルティコ」世界でも最も高貴な白ブドウの一つとして知られる「アシルティコ」はサントリーニ島原産の固有品種です。
非常に日照量が多いことから、ブドウは完熟し豊かな果実味を持ち比較的にアルコール度数も高くなりますが、同時に高い酸度を保持出来る非常に珍しいブドウ品種です。
柑橘類や白桃、蜂蜜の風味を持ちながらも、線が長く強い酸味がワインを引き締め、気品溢れる味わいを生み出す点で、世界有数の高貴な白ブドウとして知られています。
醸造方法は、ステンレスタンク発酵、ステンレスタンク熟成のワインから、樽発酵、樽熟成を行ったワインまで様々なスタイルが造られ、その熟成ポテンシャルにも注目が集まっています。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで94点(2022)、ワインアドヴォケイトで92+点(2021)、ジェームズサックリングで91点(2021)エーゲ海に浮かぶ島、サントリーニ島最高峰の造り手ドメーヌ シガラス Domaine Sigalas地中海に浮かぶ、白い建物と青い屋根のコントラストが美しいサントリーニ島で、この地に古くから伝わる固有品種「アシルティコ」を世界的に有名にした、ギリシャ最高峰の醸造所の一つが「ドメーヌ シガラス」です。
サントリーニ島北部、イアの町近くに醸造家パリス シガラス氏によって1991年に設立しました。
パリス氏は当時甘口ワインが主流であったサントリーニ島において、いち早く辛口の赤ワインを生み出した造り手でもあります。
元数学教師という経歴を持つ、パリス シガラス氏。
代々シガラス家で受け継がれてきたワイン造りを1991年に引き継ぎ、同年テロワールに特化したブティックワイナリーとして新たなスタートを切りました。
四半世紀以上にわたりサントリーニ島でのワイン造りを行ってきたパリス氏。
この島には非常に貴重で多彩なテロワールが存在していると言います。
サントリーニ島に最初のステンレスタンクが持ち込まれてまだ30数年。
歴史の非常に古いワイン産地ではありますが、近代的ワイン造りが伝えられたのはそんなに古い昔の事ではありません。
この数十年で島でのブドウ栽培、ワイン醸造といった、ワイン造りを取り囲む環境も大きく進化を遂げ、この島から生まれるワインの質は飛躍的に向上していきました。
そして今日、最もエキサイティングなワイン産地の一つとして、世界の注目を集めるようになりました。
今日では、サントリーニ島の固有品種から卓越したワインを生み出し、世界各地のワインコンペティションで高い評価を獲得しています。
また、ニューヨークやロンドン、香港、シンガポール、シドニーなどの世界のワイン産業をリードする国々の著名なレストランやホテルでは、ギリシャ最高峰の白ワインとして「シガラス」社のアシルティコが提供されています。

Bianco Silvio Messana Montesecondoモンテセコンド （詳細はこちら）ビアンコは、ワイナリーからほど近い場所で有機農法を実践する農家から分けてもらったトレッビアーノを使用。
房ごとプレスし約10日間のマセレーションの後に圧搾、セメントタンクで熟成、ボトリング時に極少量の酸化防止剤を使用。
アルコール度数も10%強の軽快なワインとなっています。
750mlトレッビアーノイタリア・トスカーナトスカーナIGT白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ

Cune Rioja Monopole C.v.n.e.クネ （詳細はこちら）豊かな酸とミネラルを持ち、心地良い果実味がエレガントな余韻を与えています。
前菜やサンドウィッチ、シーフードはもちろん天ぷら等和食との相性も抜群。
750mlビウラマカベオスペイン・リオハ・リオハ アルタリオハDOCa白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社

Gavi Il Forte Cantina Produttori del Gaviカンティーナ プロドゥットーリ デル ガヴィ （詳細はこちら）コルテーゼ750mlコルテーゼイタリア・ピエモンテガヴィ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Catavela Denavoloデナーヴォロ （詳細はこちら）葡萄の皮に含まれるタンニンや香味成分をあますところなく引き出す長いマセレーションをともなう発酵は、ワインに複雑味をあたえるだけでなく、そこで抽出された複数の要素が安定剤の役割を果たし、長い熟成を可能にします。
樹齢が高まるまでの間はマセラシオンも短くし、フレッシュで軽やかな低価格ワインを造り、ある程度の樹齢になるまで待つのだそう。
フラッグシップのディナーヴォロに比べ、軽やかな味わいですが、魅力的な風味と率直な美味しさがあります。
2016年のラベルは「VELA（ヨットの帆）」にちなんでAの文字が帆のように描かれていて遊び心が感じられます。
750mlマルヴァジア、オルトゥルゴ、マルサンヌイタリア・エミリア ロマーニャ白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社多くの自然派醸造家が慕うアルマーニ氏が造るオレンジワイン！エミリア ロマーニャ標高600m＆石灰質土壌の理想の畑「カタヴェラ」カタヴェラ デナーヴォロCatavela Denavolo商品情報標高600メートルにあるジュリオ理想の畑「カタヴェラ」「デナーヴォロ」はエミリア ロマーニャ州北部デナーヴォロに位置し、樹齢33年の畑からワインを生産する造り手。
そのデナーヴォロがマルヴァジーア25％、オルトゥルゴ25％、マルサンヌ25％、その他の土着品種25％で造るオレンジワインです。
魅力的な風味と率直な美味しさ樹齢が高まるまでの間はマセラシオンも短くし、フレッシュで軽やかな低価格ワインを造り、ある程度の樹齢になるまで待つのだそう。
フラッグシップのディナーヴォロに比べ、軽やかな味わいですが、魅力的な風味と率直な美味しさがあります。
デナーヴォロの畑の下部は土中に水分が貯まりやすく、ブドウが水ぶくれするため、セカンドワインであるディナーヴォリーノにまわされます。
そして2008、2009年に新たに植樹された理想の畑がカタヴェラです。
標高は600メートルで石灰質がより強く出る痩せた土壌の畑で、「ラ ストッパ」で30年以上に渡って栽培と醸造を手掛ける当主ジュリオ アルマーニ氏にとって理想の畑だと言います。
生産者情報デナーヴォロ Denavolo「ラ ストッパ」のジュリオ氏が新たに挑戦する「デナーヴォロ」 イタリア自然派ワインを代表するワイナリー、エミリア ロマーニャ州の「ラ ストッパ」で長く栽培と醸造を手掛けているジュリオ アルマーニ氏が新たに挑戦するのがデナーヴォロです。
2005年に設立され、ピアチェンツァ県のトレッビア渓谷とヌーレ渓谷を隔てる丘陵地帯、ポー河の2つの支流で、地元産の伝統的なワインを生産しています。
極限まで攻めたワイン造りの異彩を放つ「デナーヴォロ」伝統的なワイン造りで知られる「ラ ストッパ」は赤ワインが中心で、ジュリオ氏曰く「ラ ストッパは大人の味わいを持った完成されたワインであるべき。
しかし醸造家としては、アグレッシヴな挑戦がしたくなるものだ」という観点から極限まで攻めた異彩を放つワイン造りをデナーヴォロで行なうようになります。
「ラ ストッパ」で働いた30年もの間、自然なワイン造りを追求してきたジュリオ氏が、自らの思想を追い“リスク”をとり、“攻めた”ワイン造りは、温厚でゆったりとした雰囲気のジュリオからは想像もつかないほど、破天荒で異端児的なワインとなっています。
30〜100日の長期マセラシオンでワインで産まれるストイックな味わい酸素の介在を伴わない嫌気的環境での長期マセラシオンは30〜100日間果皮、種子ごとタンクの中で漬け込んでいます。
長期マセラシオンのワインとしては珍しくステンレスタンクで発酵させている為、嫌気的な環境に置かれ還元に陥りがちですが、しかしこれでワインにストイックさが加わります。
更に果皮とワインが触れ合っている最上部は酢酸的なニュアンスを帯びるので取り除かれることが普通だが、デナーヴォロでは、これもワインに混ぜこんでいます。
不耕起で畑に極力負担をかけない栽培畑は極力負担をかけない最小限の栽培を心がけています。
特に葡萄樹を含めた畑の生態系本来のバランスを崩さないことに気を使っていて、下草を生やしたまま（不耕起栽培）で、栄養分が足りなさそうに見えても簡単に施肥しません。
樹齢が高くなれば自然と収量は減っていきます。
よって無理な剪定や摘果も必要ない。
収穫の時期さえ的確なら凝縮した葡萄を得ることができると考えています。
畑ではボルドー液以外の一切の農薬、除草剤、防カビ剤などを用いず、徹底した自然農法を実践しています。
醸造時にも酸化防止剤をはじめ、いかなる添加物も使用していません。

Riesling Tradition Charles Sparrシャルル スパー （詳細はこちら）リースリング750mlリースリングフランス・アルザスアルザス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社

Classici Chardonnay Friuli Zoninゾーニン （詳細はこちら）フレッシュでエルダーフラワー、リンゴなどを感じるアロマ。
果実由来のほのかな甘みとしっかりとした酸味が全体にまとまったハーモニーを与えています。
チキンサラダ、ボンゴレビアンコ、焼き鳥塩などと相性がいいです。
750mlシャルドネイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアフリウリ ヴェネツィア ジュリア白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社『サクラアワード2024』でゴールド受賞！国際的コンクールで三冠達成の「ゾーニン」が造るシャルドネ100％！ほのかな甘みと酸の心地よいハーモニークラシチ シャルドネ フリウリ ゾーニンClassici Chardonnay Friuli Zonin商品情報200年にわたるワイン造りの歴史を持ち、「インターナショナル ワイン チャレンジ（IWC）」で三冠（最優秀イタリア赤ワイン、最優秀ヴェネトワイン、最優秀アマローネ）を獲得した造り手「ゾーニン」の白ワイン。
「クラシチ シャルドネ フリウリ」です。
2022年ヴィンテージは、『サクラアワード2024』でゴールド賞を獲得しています。
フレッシュでエルダーフラワー、リンゴなどを感じるアロマ。
果実由来のほのかな甘みとしっかりとした酸味が全体にまとまったハーモニーを与えています。
チキンサラダ、ボンゴレビアンコ、焼き鳥（塩）などと合わせてお楽しみください。
【受賞歴】サクラアワード2024でゴールド獲得(2022)生産者情報ゾーニン Zoninゾーニンは、1821年の創立以来200年にわたり家族経営を続けています。
現在は7代目社長のドメニコ ゾーニンと2人の兄弟フランチェスコ、ミケーレが副社長として指揮をとり、北はピエモンテ州から南はシチーリア州まで7州にわたり、2,000ha、10ヵ所の個性豊かで優れたエステートを所有し、世界100ヵ国以上に出荷しています。
またアメリカ（ヴァージニア州）とチリ（マイポ・ヴァレー）にもぶどう畑とワイナリーを所有してワイン造りを行なっています。
もともとは小規模な農家であり、ヴェネツィアとヴェローナの間に位置するヴェネト州ガンベッラーラの丘陵エリアに根差し、ワイン造りを始めました。
ワイナリーでは、それぞれのワインの個性を最大限に表現するために、ぶどう畑と醸造所を同じ所に設けるエステートスタイルにこだわることで、テロワールとぶどう品種の持つ可能性と特徴を余すことなく生かすワイン造りをしています。
世界中のプロセッコの主要ブランドの中でも、すでにゾーニンのプロセッコは高く評価されていますが、近年ではスティルワインの高い品質が認められています。
特にフラッグシップワインである「アマローネ・デラ・ヴァルポリチェッラ」は、International Wine Challenge 2018にて、3つトロフィーを獲得したことで、ゾーニン社は、さらに世界の注目を集めています。

Mucho Mas Blanco Felix Solis Avantisフェリックス ソリス アヴァンティス （詳細はこちら）『リアルワインガイド』2022年旨安大賞受賞！グレープフルーツやパッションフルーツ、レモンピールの清涼感のある香りで若々しく爽やかです。
熟したパイナップルやピーチなどのトロピカルでジューシーな果実味。
豊かでフレッシュな酸味とミネラル感があり、全体として引き締まった印象。
アフターに程よいほろ苦さが続きます。
750mlヴェルデホ、ソーヴィニョン ブラン、シャルドネスペイン・カスティーリャ ラ マンチャ・バルデぺーニャスバルデぺーニャス白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社スマイル『リアルワインガイド』2022年旨安大賞！スペインの造り手フェリックス ソリスが3種の白葡萄から造る、爽やか＆フルーティの言うことなしの美味しさ！「ムーチョ マス」ムーチョ マス ブランコ フェリックス ソリス アヴァンティスMucho Mas Blanco Felix Solis Avantis商品情報スペインの造り手フェリックス ソリス アヴァンティスの「ムーチョ マス ブランコ」（NVヴィンテージ）が、『リアルワインガイド』2022旨安大賞を受賞！「爽やかでフレッシュでフルーティでミネラリー、言うことなしの美味しさ」と大絶賛されています！さらに『サクラアワード2023』ではゴールド賞も獲得しています！『リアルワインガイド』2022旨安大賞受賞（NVヴィンテージ）「このワインの赤が2年前の旨安特集（72号）で大賞を取り、表紙ワインになっとき、多くのショップで「ムーチョ マスは白も美味しいんです！」という言葉を見かけた。
自分もきっとそうだろうなあ、飲んでみたいなあ、と思いながら機会を逃したままだった。
そして今回、満を持して登場。
爽やかでフレッシュでフルーティでミネラリー、言うことなしの美味しさで「白も美味しい」はやはり正しかった。
なお、得点は限りなく89点に近い88+点。
（テイスター：徳丸真人氏）」シャルドネはフレンチオークにて3ヶ月熟成ブドウはヴェルデホ、ソーヴィニヨン ブラン、シャルドネを使用。
ステンレススチールタンクで20-25日間、15度以上にならないように温度管理された状態でアルコール発酵。
風味を引き出すために、そのまま澱と共に2-3ヶ月低温で貯蔵。
シャルドネは1週間に何度か、攪拌をしながらフレンチオークにて3ヶ月熟成をしています。
品種やヴィンテージではなく、品質と味わいにフォーカスmucho masは英語でmuch more（もっと）の意味。
品種やヴィンテージと言った情報ではなく、ワインそのもの、品質と味わいにフォーカスしています。
このワインは若々しく、爽やかな香り。
グレープフルーツやパッションフルーツ、ライム、すだち、レモンピールの清涼感のある香り。
熟したパイナップルやピーチなどのトロピカルでジューシーな果実味。
豊かでフレッシュな酸味とミネラル感があり、全体として引き締まった印象。
アフターに程よいほろ苦さが続きます。
【受賞歴】リアルワインガイド80号で旨安大賞獲得(NV)、サクラアワード2023でゴールド獲得(NV)生産者情報フェリックス ソリス アヴァンティス Felix Solis Avantis生産者のフェリックスソリスはバルデペーニャスに所在する大手ワインメーカー。
1952年創業当時から変わらず家族経営を守り続けています。
使命は、高品質のワインを競争力のある価格で提供し、世界のお客様に最高のサービスを提供すること。
国際コンクールでスペイン最優秀生産者として4年連続選出されるなど、国際的にも注目の高い生産者です。
本拠地バルデペーニャスには、世界最大級の規模と革新的な技術を有したワイン生産施設があり、スティルワインの生産ではスペイン最大の規模を誇っています。
バルデペーニャスはスペイン中央部ラ・マンチャの南にあるワイン産地。
朝夕の温度差が大きく乾燥した内陸性気候が葡萄栽培に最適で、常に安定した品質の十分な量のワインが出来ることで知られています。

Haloze Blanc Gross & Grossグロース （詳細はこちら）品種を別々に醸造、熟成させた後アッサンブラ?ジュ、スロヴェニアの伝統的な造りに則った1本。
食事中ここまで色々な顔を出し続けるワインは珍しい。
アルザスタッチの果実感、ソーヴィニヨン系のグラッシー感、南方系白ぶどうのエキゾチック感。
フルミントと、ヴェルシュリースリングは2,400Lの大樽で、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクでそれぞれ1年熟成。
750mlフルミント、ソーヴィニョン ブラン、ヴェルシュリースリングスロヴェニア・ゴルツア白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社

Soave Giannitessariジャンニテッサーリ （詳細はこちら）黄色みがかった明るい麦わら色。
白い花やセージの香りを伴う柑橘系の香り、酸とミネラルがバランスよくフレッシュな余韻が特徴。
750mlガルガーネガトレッビアーノディソアーヴェイタリア・ヴェネトヴェネトIGT白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション酸とミネラルの抜群のバランス！醸造の魔術師ジャンニ テッサーリが造るフレッシュで旨味豊かな果実味広がるソアーヴェソアーヴェ ジャンニテッサーリSoave Giannitessari商品情報まるで彫刻のようにテロワールの姿を削り出していく醸造家ジャンニ テッサーリが造る、フレッシュで旨味豊かな果実味が素直に広がる辛口白ワインのソアーヴェです。
フレッシュで旨味豊かな果実味が素直に広がる辛口ソアーヴェの代表地、ロンカ南東に位置するアルポネ渓谷で収穫された葡萄で仕込まれます。
畑の標高は250-300mで土壌は玄武岩。
熟成はステンレスタンクで行います。
黄色みがかった明るい麦わら色。
白い花やセージの香りを伴う柑橘系の香り、酸とミネラルがバランスよくフレッシュな余韻が特徴です。
生産者情報ジャンニテッサーリ Giannitessari「絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出す」ジャンニ テッサーリの畑はアルフォン ヴァレー（Alpone Valley）内、ロンカ村を中心に55ヘクタールを所有します。
現在のオーナーは1963年生まれの醸造家ジャンニ テッサーリ氏。
彼は創業者のマルカートファミリーの元で醸造を担当していました。
そして2013年にワイナリーを譲り受けました。
現在は妻のアンナ マリア氏、そして娘のヴァレリアとアリスの協力の元、ワイン造りに勤しんでいます。
ジャンニ氏は素材である健全なブドウを通して、畑ごとのテロワールを削り出す作業を彫刻に例えます。
畑のどのような土壌にどの品種を植えるか、その仕立て方、選定、育て方など、彼は葡萄の樹が成長する前に既にそのイメージが先にあるそうです。
そして絶対なる確信の元に収穫されるブドウからジャンニ氏はテロワールの姿を削り出していきます。
メインの土壌は古カルヴァリーナ火山（Calnarina）が源の風化して砕けた玄武岩で、典型体な火山性土壌です。

Assyrtiko Mylonas Wineryミロナス ワイナリー （詳細はこちら）ケラテアにある標高200-300mの畑で収穫されています。
手摘みで熟したブドウのみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。
発酵後、ワインは3ヶ月バトナージュしながら澱とともに熟成しています。
緑がかった明るいレモン色。
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
フルボディで生き生きとした味わい。
強いミネラルのノートとともに、口当たり良くフルーティでハーブのようなニュアンス。
繊細でキレイなフィニッシュの辛口白ワインです。
750mlアシリティコギリシャ・アッティカアッティカPGI 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションギリシャ ケラテアのミロナス ワイナリーが地場品種アシルティコで造る柑橘や白い花の気品のある香り、繊細でキレイなフィニッシュの爽やか白！アシルティコ ミロナス ワイナリーAssyrtiko Mylonas Winery商品情報ミロナス ワイナリーはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテアに1917年創業したワイナリーです。
夏でも涼しい乾燥した海風が吹く地域でワインを造っています。
当主スタティマス ミロナス氏はワインの認定資格WSETの最上位ディプロマを取得。
生産者で資格を保有しているのは珍しい事ですが「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」との信念を持っています。
このワインはアシルティコ100%を使用。
口当たり良くフルーティ。
ハーブのニュアンスが香る、繊細でキレイなフィニッシュの辛口白ワインです。
3ヶ月バトナージュしながら澱とともに熟成 アシルティコはギリシャのサントリーニ島を原産とする白ブドウです。
現在ではギリシャ各地で栽培されている地場品種です。
地元では豊かな海の幸と良く合わされています。
ブドウはケラテアにある標高200-300mの畑で収穫されています。
手摘みで熟したブドウのみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。
発酵後、ワインは3ヶ月バトナージュしながら澱とともに熟成しています。
口当たり良くフルーティでハーブのようなニュアンス緑がかった明るいレモン色。
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
フルボディで生き生きとした味わい。
強いミネラルのノートとともに、口当たり良くフルーティでハーブのようなニュアンス。
繊細でキレイなフィニッシュの辛口白ワインです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2020)、ワインエンスージアストで91点(2019)伝統への尊重と品種の個性を大切にした味わいが信条のギリシャ、ケラテア地区のワイナリーミロナス ワイナリー Mylonas Winery1917年に設立されたミロナスワイナリーがあるのはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテア。
現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。
ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。
この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。
「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。
所有する畑はアッティカ半島に複数あり、合計12ha。
ギリシャ国内ではワイン造りで最も古くからの歴史があるこの地域は、夏でも涼しい乾燥した海風が吹くのが特徴です。
20世紀半ばまでは鉄鉱石の採掘がさかんだった地域で、畑はライムストーンとシストの土壌となっています。
白ワインは生産量の半分がステンレスタンクを使用した発酵でしっかり温度管理されています。
引き続きの一次発酵に使用する樽は、側板にオーク、鏡の部分にアカシアを使用した樽。
このこだわりは、樽の香りを調整するために重要なポイントとなっています。

Assyrtiko Mylonas Wineryミロナス ワイナリー （詳細はこちら）ケラテアにある標高200-300mの畑で収穫されています。
手摘みで熟したブドウのみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。
発酵後、ワインは3ヶ月バトナージュしながら澱とともに熟成しています。
緑がかった明るいレモン色。
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
フルボディで生き生きとした味わい。
強いミネラルのノートとともに、口当たり良くフルーティでハーブのようなニュアンス。
繊細でキレイなフィニッシュの辛口白ワインです。
750mlアシリティコギリシャ・アッティカアッティカPGI 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーションギリシャ ケラテアのミロナス ワイナリーが地場品種アシルティコで造る柑橘や白い花の気品のある香り、繊細でキレイなフィニッシュの爽やか白！アシルティコ ミロナス ワイナリーAssyrtiko Mylonas Winery商品情報ミロナス ワイナリーはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテアに1917年創業したワイナリーです。
夏でも涼しい乾燥した海風が吹く地域でワインを造っています。
当主スタティマス ミロナス氏はワインの認定資格WSETの最上位ディプロマを取得。
生産者で資格を保有しているのは珍しい事ですが「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」との信念を持っています。
このワインはアシルティコ100%を使用。
口当たり良くフルーティ。
ハーブのニュアンスが香る、繊細でキレイなフィニッシュの辛口白ワインです。
3ヶ月バトナージュしながら澱とともに熟成 アシルティコはギリシャのサントリーニ島を原産とする白ブドウです。
現在ではギリシャ各地で栽培されている地場品種です。
地元では豊かな海の幸と良く合わされています。
ブドウはケラテアにある標高200-300mの畑で収穫されています。
手摘みで熟したブドウのみ選別し、収穫後すぐにワイナリーに運ばれ低温で管理されます。
アシルティコの高い酸と気品のある香味を最大限に引き出すためステンレス製の小さなタンクで17℃に温度管理をしながら発酵させます。
発酵後、ワインは3ヶ月バトナージュしながら澱とともに熟成しています。
口当たり良くフルーティでハーブのようなニュアンス緑がかった明るいレモン色。
ライムを思わせる柑橘系の香りと白い春の花の芳香。
フルボディで生き生きとした味わい。
強いミネラルのノートとともに、口当たり良くフルーティでハーブのようなニュアンス。
繊細でキレイなフィニッシュの辛口白ワインです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで90点(2020)、ワインエンスージアストで91点(2019)伝統への尊重と品種の個性を大切にした味わいが信条のギリシャ、ケラテア地区のワイナリーミロナス ワイナリー Mylonas Winery1917年に設立されたミロナスワイナリーがあるのはギリシャの首都アテネの南40kmほどのケラテア。
現在の当主は3代目のスタティマス・ミロナス氏です。
ギリシャのイオアニナ大学で化学を専攻し、その後WSETのディプロマを取得。
この資格は、4段階ある認定資格の最上位で、ワイン生産者の取得は珍しいものです。
「科学的な根拠は当然のこと、自分自身のテイスティング能力でワインを見極めたい」と信念を語る彼のワインは、品種の個性を大切にした味わいに仕上げることで伝統への尊重が表現されています。
所有する畑はアッティカ半島に複数あり、合計12ha。
ギリシャ国内ではワイン造りで最も古くからの歴史があるこの地域は、夏でも涼しい乾燥した海風が吹くのが特徴です。
20世紀半ばまでは鉄鉱石の採掘がさかんだった地域で、畑はライムストーンとシストの土壌となっています。
白ワインは生産量の半分がステンレスタンクを使用した発酵でしっかり温度管理されています。
引き続きの一次発酵に使用する樽は、側板にオーク、鏡の部分にアカシアを使用した樽。
このこだわりは、樽の香りを調整するために重要なポイントとなっています。