Qvinterra Riesling Trocken Weingut K hling-Gillotキューリング ジロー （詳細はこちら）キューリンク・ジローのトレードマーク商品。
クインテッラとはラテン語の一種で、異なる土壌を持つ5つの村（ラインヘッセンでもよく知られているオッペンハイム、ニアシュタイン、ナッケンハイム、ボーデンハイム、ラウベンハイムの5つ）で造られるワインを言う。
複雑で難しいワインというタイプではなく、純粋に飲む楽しさを提供してくれるワインであり、ブドウ品種の個性がよく出ている。
750mlリースリングドイツ・ラインヘッセンラインヘッセンQbA白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
3,586 円
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Niersteiner Riesling Kabinett Steillage Weingut K hling-Gillotキューリング ジロー （詳細はこちら）100％手摘みで収穫されたブドウを使用。
良年のみ造られる。
2014年はピュアなカビネット。
例年に比べ夏が少し寒かった為、糖分の多すぎない健全で完熟したブドウを得ることが出来た。
素晴らしい甘みと酸味が楽しめるワイン。
750mlリースリングドイツ・ラインヘッセン・ニアシュタイン・ニアシュタインニアシュタインカビネット白 37.4g/L 9.3g/L ※記載の数値は2014ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
4,719 円
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Oppenheimer Kr tenbrunnen Auslese Weingut Weberウェーバー醸造所 （詳細はこちら）｢ひき蛙の泉｣という名前の集合畑。
充分に完熟した果房だけを選び、アロマとフレッシュさを最大限に引き出して造られた。
気品溢れ成熟した香りと味わいを持った甘口ワイン。
ブドウ品種のフィントリンクは、ミュラー・トゥルガウの突然変異種です。
750mlフィントリンクドイツ・ラインヘッセン・ニアシュタイン・オッペンハイムオッペンハイムアウスレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
2,838 円
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Riesling Trocken Q.b.A Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）1868年ドクター ヴァイルによって設立。
皇帝ヴィルヘルムII世にも愛飲され、世界的な名声を獲得。
現在はサントリーの傘下に入り、4代目当主ヴィルヘルム ヴァイルによりさらなる品質向上を実現しています。
空気式の圧搾機で1.5気圧という低圧力で丁寧に圧搾。
1000Lのステンレスタンクで発酵、4ヶ月間4回バトナージュを行いながら熟成。
ライム、青リンゴ、若い桃など引き締まった、イキイキとした香り。
力強くピュアな酸味で引き締った辛口の味わいは、ワイン単体で楽しめるのはもちろん、幅広い料理との相性も期待できます。
750mlリースリングドイツ・ラインガウラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
3,696 円
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Riesling Tradition Weingut Robert Weilロバート ヴァイル （詳細はこちら）1868年ドクター ヴァイルによって設立。
皇帝ヴィルヘルムII世にも愛飲され、世界的な名声を獲得。
現在はサントリーの傘下に入り、4代目当主ヴィルヘルム ヴァイルによりさらなる品質向上を実現しています。
ラインガウで伝統的な、やや残糖があるリースリング。
空気式の圧搾機で1.5気圧という低圧力で丁寧に圧搾。
1000Lのステンレスタンクで発酵、4ヶ月間4回バトナージュを行いながら熟成。
青リンゴや白桃などの果実味と輝くようなピュアな酸味。
伝統的なドイツワインのスタイルである果実由来の優しい甘さがほっとする味わい。
750mlリースリングドイツ・ラインガウラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ファインズ
3,696 円
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Winkel Riesling Kabinett Schloss Vollradsシュロス フォルラーツ （詳細はこちら）世界で最も古い名門、シュロス・フォルラーツ。
特級畑を含む、最高品質のリースリングの畑を持つ造り手です。
こちらはアルコール度数が低めで、幅広い方に楽しんでいただける甘口のリースリング。
スパイシーなお料理との相性が良く、ユニークな組み合わせをお楽しみいただけます。
750mlリースリングドイツ・ラインガウラインガウ白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社
2,816 円
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Piesporter Goldtropfchen Riesling Kabinett Weigut Hainワイングート ハイン （詳細はこちら）ハインでは、ゴールドトレプヒェンのカビネットの区画を決めています。
そしてフレッシュな味わいが大切と考え、他の葡萄より早めに収穫しています。
また、他の区画でもカビネットに適した葡萄は先に収穫して使います。
結果、残りの葡萄がより糖度の高くなる間引きの効果もあります。
醸造はステンレスタンクで行います。
とてもバランスがよく、飲みやすい味わいです。
上質な甘さの中に、程よい酸も感じられます。
ミネラルが強く感じられ、バランスよく飲みやすい味わいです。
750mlリースリングドイツ・モーゼルモーゼルQmP甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,508 円
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 Vom Schiefer Riesling Trocken Jan Bolligヤン ボリッヒ （詳細はこちら）畑はオーザン、モンツェル、ケステンの3つの村に分かれており、そのほとんどが日当たりの良い急斜面に位置しています。
土壌は灰色粘板岩です。
粘板岩が蓄積した熱が畑に反射し、葡萄がしっかりと熟すことが出来ます。
また、自然環境に配慮し、除草剤、殺虫剤の使用は最小限に抑えています。
収穫した葡萄はステンレスタンクで14度から16度に温度コントロールしながら8〜10週間発酵させます。
熟成は綺麗な澱と共に同じステンレスタンクで3〜4ヶ月行います。
熟した果実味はエレガントで調和がとれています。
余韻にはクラシカルなモーゼルらしいかすかに塩っぽいミネラルが感じられます。
750mlリースリングドイツ・モーゼルQualit tswein 白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
1,881 円
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St.michael Riesling Mosellandモーゼルランド （詳細はこちら）心地よい甘み、爽やかな果実味とデリケートな酸味が特徴。
ミネラル感のあるフルーティーな余韻が楽しめる、やさしい白ワインです。
750mlリースリングドイツ・ナーエQuaitatswein白 30.1g/L 7.3g/L ※記載の数値は2012ヴィンテージのものです他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
三国ワイン株式会社
1,320 円
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Wehlener Sonnenuhr Grosses Gew chs Bernkasteler Riesling Meulenhofモイレンホフ （詳細はこちら）葡萄の平均樹齢は60年、土壌は風化した粘板岩で、表土は細かい砂利の層になっています。
手摘みで収穫した葡萄は天然酵母を使い1,000Lのステンレスタンクで15度にコントロールしながら約4ヶ月発酵させます。
熟成も同じステンレスタンクで数ヶ月行います。
さらにボトリングした後、最低でも6ヶ月瓶熟させてからリリースします。
柑橘系の果実と硬質なミネラルを感じるアロマ、口に含むと非常に集約があり力強く、しっかりとした骨格が感じられます。
フレイバーの中にリンゴやアーモンド、かすかに感じる塩っぽさが複雑さを与えています。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・ベルンカステルモーゼル白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
4,301 円
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Kestener Riesling Qba Feinherb Meiererマイアーラー （詳細はこちら）パウリンスベルクとヘレンベルグ、2か所の畑の葡萄を使っています。
畑の土壌は灰色粘板岩と青色粘板岩です。
触るとすぐに崩れる細かく砕かれた粘板岩土壌です。
葡萄の平均樹齢は30年。
標高150m、南東向きの斜面に位置しています。
収穫はちょうどよい糖度かつ、アルコール度数を低めに抑えるため、毎年、収穫時期の最初の週に行います。
ファインヘルプには貴腐菌のついた葡萄を少しだけ（5％）使います。
アルコール発酵は葡萄の果皮についている天然酵母を使いステンレスタンクで15度から20度に温度コントロールしながら行います。
マロラクティック発酵はしていません。
果実の甘さと酸のバランスが素晴らしく、軽やかで心地よい味わいです。
750mlリースリングドイツ・モーゼル白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
2,244 円
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 Brauneberger Juffer-Sonnenuhr Riesling Spatlese Fritz Haagフリッツ ハーク （詳細はこちら）ユッファーとゾンネンウーアの畑を比較すると、ゾンネンウーアの方が粘板岩の岩盤比率が高く、深くまであるので、根が深く張らないと水分を得ることが出来ません。
長い根は25mにもなります。
ユッファーがジューシーなのに対し、ゾンネンウーアはエレガントです。
注意深く圧搾し、発酵させ、良質の澱と長い期間寝かせます。
モーゼルワインの真髄ここにあり！とうなずける傑出した品質。
上品なリースリングの香り、豊かでありながら繊細な味わい、見事な調和をもったワインです。
750mlリースリングドイツ・モーゼル・ブラウネベルガー甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社稲葉
6,721 円
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 Teppo Riesling Mosel Fio Wineフィオ ワイン （詳細はこちら）ポルトガル、ドウロ地方の銘醸ニーポートとモーゼルのローター ケッタンのジョイント プロジェクト、フィオ ワインの「ピウ ピウ ペット ナット」 です。
銘醸畑「ゴルトトレプフェン」のリースリングを100％使用。
熟成はドイツ産オークの1000L大樽にて澱の上で12ヶ月行っています。
「時間をかけた丁寧なワイン造り」がコンセプトのワイン。
ライムなどの柑橘類やリースリング特有のフェノールの香り。
口に含むと優れた酸味とミネラルを感じます。
非常に密度の高い、滑らかで柔らかな味わいの単一畑リースリングです。
750mlリースリング100％ドイツ・モーゼルモーゼルクヴァリテーツヴァイン白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス銘醸畑ゴルトトレプフェンのリースリング100％！モーゼルの老舗とポルトガル人気ニーポートのジョイント「フィオ ワイン」による大樽熟成ナチュラルワイン「テッポ リースリング モーゼル」テッポ リースリング モーゼル フィオ ワインTeppo Riesling Mosel Fio Wine商品情報ポルトガル、ドウロ地方の銘醸ニーポートとモーゼルのローター ケッタンのジョイント プロジェクト、フィオ ワインの「テッポ リースリング モーゼル」 です。
銘醸畑「ゴルトトレプフェン」のリースリングを100％使用。
ドイツ産オークの1000L大樽で12ヶ月熟成。
ライムなどの柑橘類やリースリング特有のフェノールの香り。
優れた酸味とミネラルを感じる美しい味わいの単一畑リースリングです。
清澄剤不使用、無濾過。
SO2は必要最少限銘醸畑「ゴルトトレプフェン」の平均樹齢35-40年リースリングを100%使用。
認証は取っていませんがサステナブル農法の方式で栽培されています。
収獲したブドウを1000Lのオーク樽（旧樽）で野生酵母を使って発酵。
ドイツ産オークの1000L大樽（旧樽）で12ヶ月熟成しています。
清澄剤不使用、無濾過、SO2は必要最少限の添加でボトリング。
ラベルに描かれたユニークな時計のイラストは、「時間をかけた丁寧なワイン造り」というコンセプトを表現しています。
2024年5月、「テッポ リースリング モーゼル2020」を試飲しました。
フレッシュな果実やリースリングらしい硬質ミネラルの香り。
綺麗な酸と旨みを感じる美しい味わい。
大樽熟成の柔らかさとクリーンさが素晴らしいバランスを見せる、ドライで上品な美味しさです。
モーゼルの急斜面から生まれるナチュラルワイン！フィオ ワイン Fio Wineフィオ ワインはポルトガル、ドウロ地方の銘醸 「ニーポート」の当主ディルク ニーポート氏、 息子のダニエル ニーポート氏、そしてモーゼル地方に5世代続くワイナリー 「ローター・ケッタン」の当主フィリップ ケッタン氏が2016年に立ち上げたジョイント プロジェクト。
ピースポート村ゴルトトレプフェンを中心とした畑から、それぞれの経験に根ざした自由な発想で、 個性的なワインを生み出しています。
ピースポート村の急斜面で育まれた品質の高いブドウの味わいを素直に表現するためフィオ ワインでは出来る限り人的介入を控えた、ナチュラルなワイン造りを心がけています。
畑作業では除草剤や殺虫剤は使わず全て手作業。
醸造はリースリングの熟成に大樽（1,000L）使い、基本的に長期熟成を行っています。
清澄剤不使用、無濾過でSO2は必要最小限、もしくは無添加です。
3,300 円
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 Saar Riesling Van Volxemファン フォルクセン （詳細はこちら）ザールのみのブドウを使用。
ザールの土壌は粘板岩だけでなく、火山土壌が混じるのが特徴。
エントリーレベルのワインとはいえ、グランクリュの風格を垣間見せている。
750mlリースリングドイツ・モーゼル白自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌグラン クリュの風格を垣間見せるエントリーワインファン フォルクセンがザールのブドウのみで造るザール リースリングザール リースリング ファン フォルクセンSaar Riesling Van Volxem商品情報ドイツのザール、ヴィルティンゲンの中心部に位置するファン フォルクセンが、ザールの各地の畑（南向き）で造る「ザール リースリング」です。
シーファー リースリングは、モーゼルのブドウも使っているのに対して、ザール リースリングはザールのブドウのみ使用して造られます。
ザールの土壌は粘板岩だけではなく、流紋岩、珪質斑岩、硬砂岩などの火山性土壌が混じるのが特徴です。
樹齢30年以上の急斜面で育ったワインは、エントリーレベルとはいえ、すでにグラン クリュの風格を垣間見せています。
手作業で収穫し、選別を経て最新式のプレスマシンでやさしく丁寧に圧搾します。
ステンレスタンクで発酵。
酵母は野生酵母のみ。
培養酵母、酵母の栄養剤、酵素、清澄剤などは一切使用しません。
ステンレスタンクで6〜7ヶ月間熟成。
生産者情報ファン フォルクセン Van Volxemザールで最も重要なワイン村ヴィルティンゲンの、歴史的な中心部にあるファン・フォルクセン醸造所は、ローマ時代の荘園の館の土台の上に建てられています。
かつてルクセンブルクのイエズス会修道院が所有する醸造施設であった18世紀初期には、シャルツホーフベルク、ヴィルティンガー・ゴッテスフース、フォルツ、カンツェマー・アルテンベルクやヴァヴェルナー・ゴールドベルクといった、ザールで最上のスレート粘板岩土壌の急斜面のブドウ畑に、広い区画を所有していました。
この自然環境から見て大変恵まれたテロワールは、既に1865年、プロイセン王国の時代に行われたブドウ畑の格付けで最上位（グラン・クリュ/グローセ・ラーゲ VDP）にランクされています。
所有する51haのスレート粘板岩土壌の急斜面の96%にはリースリングが栽培されており、4%がヴァイスブルグンダーです。
ブドウ樹の平均樹齢は40年前後。
ザールの優れたブドウ畑の中でも最も急な斜面の一つにあるヴィルティンガー・ゴッテスフース には、実に樹齢130年に達する自根のリースリングが栽培されています。
2000年のはじめに、この長い歴史を誇る醸造所を現当主のローマン・ニエヴォドニツァンスキーが購入し、歴史的建造物として適切に改修工事を行い、数々の優れたブドウ畑を買い足してきました。
2004年にドミニク・フェルクが醸造責任者として加わった、この醸造所の若いチームが目指しているのは、妥協を排して高品質なワインを追求し、ヴィルティンゲンの歴史ある醸造所がかつて誇っていた名声を現代に蘇らせることでした。
ファン・フォルクセンの品質思想の中心にあるのは、自然に近い有機物を使った土壌の世話から手作業で行われる正確な収穫に至るまで、労をいとわないブドウ栽培である。
よく熟して香り高いブドウを収穫するために、グリーンハーヴェストやブドウの一部を切り落とす作業など、様々な手段による収量制限を行い、平均収穫量を約40h /haに抑えている。
ブドウ樹を新たに植えたり、植え替える際は、2001年から主に自根の高品質な苗木を選抜して用いています（マサル・セレクション）。
職人気質に徹して行われる醸造の目的は、個々のブドウ畑の個性を保持することです。
例年10月末まで意識的に待ってから始める生理的に完熟したブドウの収穫は、多い時は3回に分けて選りすぐりながら手作業だけで行います。
念入りに果梗を外し、短時間のマセレーションの後、一部は最新のバスケットプレスを用いる丁寧な圧搾作業に続いて、果汁を主に伝統的な木樽の中で非常にゆっくりと野生酵母で醗酵させます。
異なるテロワールが持つ個性を保ちつつ、ワインの絹のようなテクスチャーを壊さないように、人工的に培養された酵母は用いらない。
念入りな手作業による選別を行い、収穫を非常に丁寧に扱うことで、最近の人工的な醸造手法を全く用いず、化学的に合成された醸造補助物質や清澄剤、さらにマストのシャプタリゼーション（補糖）も一貫して排除することを達成しています。
その結果、大変体に優しく、アルコール濃度の穏やかな、ミネラル感のあるフィネスに満ちたワインとなり、それは華やかなリースリングの果実味（はっきりとしたブドウ畑の個性を持つ生き生きとした自然なワイン（Naturweine）で、偉大な熟成能力がある）の、ザールワインがその名声を誇っていた1900年頃のスタイルでした。
高貴な甘口のスペシャリティを除いては、全てのワインは（いわゆる）辛口タイプに仕上がっており、豊かな香りの料理に素晴らしい相性を示します。
収穫量を低く抑えるとともに、遅い時期の収穫で果汁糖度はことごとくシュペートレーゼかアウスレーゼのレヴェルになるので、これらのワインは1900年頃のワインと同様に、プレディカート（肩書き）を表記していません。
ファン・フォルクセンのワインが「カビネット」「シュペートレーゼ」あるいは「アウスレーゼ」と名乗る場合、常に甘口か高貴な甘口です。
醸造所が所有する5つのグラン・クリュ（グローセ・ラーゲ VDP）のリリースは、収穫翌年の9月以降となります。
3,960 円
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Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Weingut Wwe.dr. H. Thanischドクター ターニッシュ （詳細はこちら）傾斜60°の非常に険しい急斜面で南南西向きの畑。
ブドウは接ぎ木のされていない樹齢の高いもの。
手摘みで収穫 選果、小さい木樽で熟成。
ドイツ最高のワインの一つ。
黄色いフルーツのアロマ、エレガント、何層にも重なるフレーバー 。
まさに神の雫！750mlリースリングドイツ・モーゼル・ベルンカステルアウスレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
9,438 円
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Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Weingut Wwe.dr. H. Thanischドクター ターニッシュ （詳細はこちら）傾斜60°の非常に険しい急斜面で南南西向きの畑。
ブドウは接ぎ木のされていない樹齢の高いもの。
手摘みで収穫 選果、小さい木樽で熟成。
ドイツ最高のワインの一つ。
黄色いフルーツのアロマ、エレガント、何層にも重なるフレーバー 。
まさに神の雫！750mlリースリングドイツ・モーゼル・ベルンカステルアウスレーゼ甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
9,438 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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