■輸入元資料より抜粋■ヘルマナス近郊のソーヴィニョンブランを使用。
手摘みで収穫、選果後、半分のぶどうは、丁寧に全房プレスし、一晩タンクで落ち着かせ、フレンチ古樽に移し、シュールリーで発酵熟成。
もう半分は全房と除梗したぶどうを22日間スキンファーメントし、丁寧にプレスし、フレンチ古樽に移し、シュールリー発酵熟成。
それぞれ6カ月間熟成し、瓶詰前にブレンド。
ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。
INFORMATION NameBrunch Club Dry White Maanschijn ブドウ品種ソーヴィニヨンブラン（2つの構成要素） 生産者名ムーンシャイン 産地南アフリカ／ヘルマナス RegionSouth Africa／Hermanus 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,970 円
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 抜栓後時間が経ってもうま味たっぷりブルゴーニュ現地試飲を重ね、数々の著名生産者の今を知ると同時に、新たなスターも発掘してきた、〈リアルワインガイド誌〉。
その〈リアルワインガイド誌82号〉の巻頭特集〈ブルゴーニュは次の時代へ 2 新たな魅力ある生産者を探します〉で、個人的にも気になり、丁度仕入れていた造り手、シャルル ペール エ フィーユが紹介されていました！掲載はインポーターさんからの推薦ですが、好意的なコメントと共に紹介されています。
「21年でも価格がそれほど高騰していないのも嬉しいところで、シャルル父娘にちょっと注目です。
」（〈リアルワインガイド誌82号〉より抜粋）私達も知らない造り手だったのですが、試飲してその美味しさと価格のバランスに即仕入れを決定した造りです。
世の中に知られてしまう前に、是非味わってみて下さい！！ ■『リアルワインガイド誌82号』より抜粋■ オート・コート・ド・ボーヌのナントゥーにあるドメーヌで、現在は父であるパスカルと2人の娘（ポリーヌとマリー）でワイン造りを行っている。
所有する14haの畑のうち10haはオート・コート・ド・ボーヌで、4haはヴォルネ、ポマールなどのコート・ド・ボーヌに広がる。
どのワインからも漂うのはエレガントさと心地よいナチュラルワイン風味。
インポーターの資料を見る限りではナチュラルなアプローチはしていなそうだが、ワインからはそれらしい雰囲気が伝わってくる。
まだ挑戦し始めたばなりなのかな？というぎこちなさはあるものの、不安定さはありません。
また、21年でも価格がそれほど高騰していないのも嬉しいところで、シャルル父娘にちょっと注目です。
■『リアルワインガイド誌82号』より抜粋■ 開けたてから香りの開き方は抜群です。
蜜っぽさの中に火薬系のスモーキーさ、そこにアプリコットや麦わら、熟したリンゴのニュアンスが相まって複雑な香りを形成しています。
抜栓後時間が経ってもうま味たっぷりのエキスの軸がぶれず、温度が上がるとローストナッツやキャラメル的ニュアンスも出てきます。
アフターに強い塩気があり、美味しいジュラのシャルドネみたいです（個人的には誉め言葉です）。
〈2023年5月試飲〉◆今飲んで：89点◆ポテンシャル：89+点◆飲み頃予想：今〜2040年 ■輸入元資料より抜粋■〜しっかりと熟した葡萄が育つ特別な区画のシャルドネを使用 豊かな果実味とミネラルが感じられる印象的なキュヴェ〜 日当たりが良く毎年、しっかりと良く熟した葡萄が出来る区画からのワインです。
手摘みで収穫した葡萄はセラーに運び、選果テーブルで丁寧に選別します。
除梗した後、空気圧プレスでゆっくりと柔らかく圧搾します。
発酵後、フレンチオーク樽で10ヶ月〜12ヶ月熟成させます。
輝きのある金色、白い花やミネラルのノートが感じられるアロマが広がります。
非常にエレガントな口当たりです。
樽熟成によるローストしたアーモンドやヘーゼルナッツの心地よい風味が感じられます。
INFORMATION NameBourgogne Haute Cotes de Beaune Blanc Les Vignes de Deffend Charles Pere & Fille ブドウ品種シャルドネ 生産者名シャルル ペール エ フィーユ 産地フランス／ブルゴーニュ／オート・コート・ド・ボーヌ RegionFrance／Bourgogne／Hautes-Cotes de Beaune 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,645 円
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 ■輸入元資料より抜粋■ウンブリアの白の地場品種によるキュヴェ ヴィーノ・ビアンコ 品種:トレッビアーノ・トスカーノ 90%、マルヴァジア 10% 醸造:手摘みで収穫した異なる品種のブドウを除梗・破砕して一緒に醸造。
3 日間のスキンコンタクトを施し、バスケットプレスによる手動での圧搾。
その後、ステンレスタンクで野生酵母のみで自然に発酵。
醸造添加物は一切加えずに醸造。
引き続き、ステンレスタンクで自発的なマロ発酵と熟成。
熟成後、無清澄、ノンフィルター、亜硫酸無添加で瓶詰め。
SO2 は圧搾時に必要最小限のみ添加。
2021 ヴィンテージの収穫日は 2 品種とも 8/28。
総生産量は 4,000 本。
アルコール度数は11 度。
2022 年 8 月時点の SO2 トータルは 37mg/l * カンジャンティでは過去 2 ヴィンテージは SO2 無添加で醸造していました。
しかし、2021 ヴィンテージの醸造から醸造所を移転しました。
この醸造所は長い間使われていなかったため悪性の菌がワインの健康を害するリスクがあったため2021 ヴィンテージの醸造には必要最小限の SO2 を使いました。
来年からはワインの健康を害するリスクが劇的に低下するため、SO2 使用量は大きく減る見込みです。
Confine コンフィーネとは『境界』を意味します。
ストッピーニ兄弟は、ウンブリア人であり、ほぼ毎日トスカーナとウンブリアの境界を越えて畑に仕事に行っています。
またこのワインの色合いは境界で見られる早朝の日の出の色を思い出させてくれるため、このように命名されました。
エチケットは、マッテオとルカの母であるシルヴィアを描いたデザインです。
INFORMATION NameConfine I Cangianti ブドウ品種トレッビアーノ・トスカーノ 90%、マルヴァジア 10% 生産者名イ カンジャンティ 産地イタリア／トスカーナ RegionItaly／Toscana 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,465 円
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 20ケ月熟成の旨み×ミネラル！火打石を思わせるスモーキーな印象に、夏みかんなどの柑橘や熟しすぎないリンゴの印象が調和する香りと、味わいには、アタックから味わいの豊かさが楽しめつつ、良く溶け込んだ豊富な酸味、中心に感じ段々と広がりを見せるミネラル感、細やかな質感など、各要素の質の高さを余すところなく感じさせてくれます。
余韻に感じる立体的なミネラルの印象に至るまで、その味わいを存分に満喫できる美味しさです。
今回のご紹介の中では最も高価ですが、それでも3000円台。
価値ある美味しさです。
20ケ月熟成の旨み×ミネラル！満足度の高い美味しさです！！ ■輸入元資料より抜粋■グラン・オーセロワ地区の中でもシャブリに程近い場所にあるシトリのドメーヌ。
2世紀以上前からブドウ栽培に関わってきた家系で、現在はエドモンの息子のフランクとセバスチャンが兄弟でドメーヌを担っています。
標高280m、南西向きの斜面の畑。
平均樹齢約50年のブドウ。
タンクで野生酵母にて発酵、複雑さと深みを得るためにタンクで20ヶ月熟成。
清澄はせず、ごく軽くろ過をして瓶詰めします。
柑橘果実やリンゴの香りにスパイスのニュアンス。
果実味とクリスピーな酸、ミネラルを思わせる風味のバランスが良く、爽やかでフレッシュ感溢れるワインです。
INFORMATION NameChablis Domaine Edmond Chalmeau ブドウ品種シャルドネ 100% 生産者名ドメーヌ エドモン シャルモー 産地フランス／ブルゴーニュ／シャブリ RegionFrance／Bourgogne／Chablis 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,320 円
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 ブルゴーニュ ナチュラルワインの新星！ ■輸入元資料より抜粋■樹齢 50 年のリュー・ディラ・クロワゼットのアリゴテから生まれるキュヴェ AOC ブルゴーニュ・アリゴテ 品種:アリゴテ 100% リュー・ディラ・クロワゼットのドメーヌの区画は栽培面積 0.35 ヘクタール。
樹齢 50 年。
南西向き斜面で、斜度 14 度。
標高 310 メートル。
植樹比率 8000 本。
粘土石灰質土壌。
醸造:手摘みで収穫したブドウを、シャンパーニュのように全房でゆっくりと時間をかけてダイレクト・プレス。
デブルバージュ（前清澄）を入念に 2 度行って繊細な澱を厳選してから、バリック（新樽は用いない）で野生酵母のみで自発的に発酵。
その後、引き続きバリックでマロ発酵と熟成。
熟成期間は 10〜12 ヶ月。
この間に必要であればバトナージュを実施。
その後、ごく軽く清澄のみ行ってノンフィルターで瓶詰めします。
SO2 に関しては、ヴィンテージに応じて、ブドウやワインが酸化に対して脆弱であると判断した場合は、ボトリングのネガティヴな反応を避けるために、圧搾の際、あるいはマロ発酵が終わった後に必要最低限のみ添加します。
瓶詰時は無添加。
2021 ヴィンテージは 10/9 に収穫。
総生産量 1,100 本。
アルコール度数は 11.5 度。
2023 年 1 月時点の SO2 トータルは 36mg/l 味わい:スレートや砕いた石、白い花などのエレガントな香り。
マルメロ、洋ナシ、メロンなどのフルーティで柔らかい口中。
余韻には心地良い旨味とミネラルとともにレモンのノートが感じられる。
INFORMATION NameBourgogne Aligote La Croisette Laurent Bourtourault ブドウ品種アリゴテ 100% 生産者名ローラン ブルトゥロー 産地フランス／ブルゴーニュ RegionFrance／Bourgogne 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,582 円
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 ■輸入元資料より抜粋■50%Procanico, 25%Grechetto, 25%Verdello, Drupeggio, Malvasia 標高260mのCampo del Guardianoという単一畑から造られる。
複雑な土壌で10mごとに地質が変わる。
600ケースのみの生産。
10月初めまで収穫を遅らせることによって例外的な深みを持つに至る。
オリヴィエート最高の畑の1つ。
INFORMATION NameOrvieto Classico Superiore Campo del Guardiano Palazzone ブドウ品種プロカニコ50％／グレケット25％／ヴェルデホ、ドゥルペッジオ、マルヴァジア25% 生産者名パラッツォーネ 産地イタリア／ウンブリア RegionItaly／Umbria 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,221 円
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 「めちゃくちゃ美味しいやん！」オーストラリアはヴィクトリア州、ギップスランドに設立されたワイナリー〈ムーンダーラ〉。
出会いは行きつけのワインバーで、ラベルから何か惹きつけられるものを感じて飲んだネッビオーロが… ◆「めちゃくちゃ美味しいやん！」 と思わず興奮してマスターに叫んでしまったのです！ それから何度か違うキュベを飲んだのですが、薄旨な液体にも関わらず無濾過ゆえ密度があって、ギュッと果実感が詰まったナチュラルな美味しさに、何度もノックアウトされることに(^-^; 「最高品質のピノ・ノワールを造ることを目標」にしているだけあって、ピノが一番お勧めなのですが、全てのワインが本当に美味しいから、是非、各種飲んでください！！ ■輸入元資料より抜粋■このワインは一部の果実は皮付きのまま乾燥するまで発酵させ、また一部は部分的に発酵させ、一部は数時間の予備発酵をさせます。
果汁は果皮とともに小さな開放型のビンで発酵させます。
ワインは酵母の澱とともに古樽に移され、澱の自己分解によるサワードゥの風味を移した後、清澄も「ろ過」もせずに春に瓶詰めされます。
果汁の約 3分の1はスキンコンタクトを行わず、小さな古樽で発酵させています。
グリーンメロンのような「果実味」が心地よく、テクスチャー的にも楽しいです。
無濾過にすることで、粘性とアーモンドの花のアロマが保たれます。
皮からくるほどよいタンニン（皮の上での発酵に由来する）は、ワインを囲む額縁のような役割を果たしています。
はちみつと洋ナシのフレーバーに生姜などのスパイス、さらには桜とジャスミンのアロマ。
INFORMATION NameStudebaker Bianco Moondarra ブドウ品種ピノ・グリージョ／リボッラ／フリウラーノ 生産者名ムーンダーラ 産地オーストラリア／ヴィクトリア州／ギップスランド RegionAustralia／Victoria／Gippsland 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,952 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック／ LACON Bio Certificate 品種：ゴルトブルガー、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴェルシュリースリング、シュナンブラン、ヴァイスブルグンダー（手摘み／平均55年） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：8月収穫／空気圧式圧搾 500L 〜 10hlのフードルで13 ヶ月 発酵・マロラクティック発酵・熟成 濾過あり・無清澄／瓶詰め：2021年9月 SO2：瓶詰め前：8mg/L トータル：25mg/L アルコール度：13% 特徴：白ブドウ数種類をブレンドしたゲミシュターサッツで8月の収穫後プレスし500L 〜 10hlのフードルで13 ヶ月発酵・熟成し、9月に瓶詰めしました。
とろりと流れる粘性のあるグリーンイエロー色、トロピカルフルーツや洋梨、ミントの香りを感じます。
まろやかで口中に拡がるまったり上質なテクスチャーに、完熟みかんの果実味と酸味がバランスの良く溶け込んだ仕上がりです。
INFORMATION NameTraditionaliszt Liszt ブドウ品種ゴルトブルガー、ノイブルガー、グリューナー・ヴェルトリーナー、ショイレーベ、ヴェルシュリースリング、シュナンブラン、ヴァイスブルグンダー（手摘み／平均55年） 生産者名リスト 産地オーストリア／ライタベルグ RegionAustria／Leithaberg 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,582 円
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 ■輸入元資料より抜粋■洋梨の香り、湿った石、キレ味鋭い辛口。
ジャンシス・ロビンソンは「完璧な食中向きワイン！（16.5/20点）」とコメント。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■From Sigolsheim's limestone and clay soils, the steel-fermented 2019 Riesling Sentiment shows a clear, pure, fresh and elegant, pretty intense and finely mineral bouquet of crushed stones, lime rind and fully ripe, warm and concentrated Riesling berries. Round, elegant and juicy yet clear, fresh and really fine on the palate, this is a medium to full-bodied, intense and charmingly lush but also vivacious and finely grippy dry Riesling with a generously aromatic but also structured, savory/saline finish. 13% stated alcohol. Natural cork. Tasted in March 2023.◆パーカーポイント：90点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameRiesling Sentiment Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種リースリング 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA90／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,211 円
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 ■輸入元資料より抜粋■【キュヴェ】上記の「レジスタンシア・アクティバ・コントラ・エル・マルケス ペット・ナット」と同じ経緯で造られたシリーズの白ワイン。
【品種】ヴェルデホ100％ 【土壌】粘土土壌 【樹齢】160年 【収量】30hl/ha 【全房使用率】《2018年》0％ （除梗100％） 《2019年》100％ 【発酵】「Tinaja／ティナハ」と呼ばれる、なんと250年以上前から使われているアンフォラ(18hl)を用いて野生酵母による自然発酵 【熟成】9か月間 【瓶詰時期】2019年5月22日 【生産本数】4,800本 【アルコール度数】12.0％ SO2無添加 INFORMATION NameLa Resistancia Microbio Wines ブドウ品種ヴェルデホ100％ 生産者名ミクロビオ・ワインズ 産地スペイン／セゴビア／ニエヴァ RegionSpain／Segovia／Nieva 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,211 円
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■輸入元資料より抜粋■ヴェッテルスハイム村の石灰質土壌より。
ゲヴュルツトラミネールらしい粘性、エキゾチックなフルーツ感とカルダモンを連想させる香辛料の香りを持つ。
INFORMATION NameGewurztraminer Domaine Amelie & Charles Sparr ブドウ品種ゲヴュルツトラミネール 生産者名ドメーヌ・アメリー＆シャルルスパー 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
4,482 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス コート デュ ローヌ地方 品種：ヴィオニエ キュヴェの名前は「恨みっこなしで」。
オジル兄弟が、一般的なヴィオニエの鈍重で甘い味わいが嫌いだった為、ヴィオニエでありながら酸の有るクッキリとした質感を目指して造られたキュヴェ。
彼らの所有畑の中では比較的樹齢が10〜15年と若いヴィオニエを使用。
収穫時にpH値を見つつ通常より早めに収穫。
酸を残して収穫した方が、この地域では結果的に醸造が上手く行く事が多いそうですが、このエリアでは3日遅れただけでも酸が格段に落ちるため、収穫時期はナーバスになるそうです。
クリアで透明感のある麦藁色の外観。
最初は白い花の香りや柑橘系のニュアンスを感じますが、次第に淡く黄色い花やライチ、フレッシュな赤いリンゴ、グレープフルーツのニュアンスが立ち昇ります。
味わいは抜栓直後に骨格のある酸、ミネラルを感じ、次第にヴィオニエ特有である味を引き締める若干の苦味やグレープフルーツの白い部分の様なニュアンスが全体をソリッドなスタイルにします。
時間と共にフレッシュな桃や洋梨の果実味が溢れ、飲んでいる方も気持ちが沸き立ってくるとてもフレッシュで愛らしいキュヴェ。
様々な要素が出てくるボトル中盤以降の味わいは、食事との相性が良く、サラダや白身魚、鶏料理と合わせるとより楽しむことが出来ます。
2日目以降もマメ等の不安定さが出ることはなく、美味しく飲み進めることが出来ます。
INFORMATION NameVdF Sans Rancune Ozil ブドウ品種ヴィオニエ 生産者名オジル 産地フランス／ローヌ／コート・デュ・ローヌ RegionFrance／Rhone／Cotes du Rhone 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,841 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオディナミ 品種：アルザス系品種13種類 樹齢：15〜50年 酵母：自生酵母 SO2：添加無し 特徴： Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern,Ribeauville村周辺で収穫した葡萄を使用。
土壌も村によって多様で花崗岩、砂岩、泥灰土石灰質土壌からなるラグランジュのレジョナル（地方）ワイン。
白や黄色い花の香り。
AOC剥奪前のALSACE。
手摘みにて収穫。
全房8時間プヌマティックプレス。
圧搾後、228L古樽とステンレスタンクにて10ヶ月の発酵、熟成。
フィルターなし。
■《ワイン アドヴォケイト》より抜粋■The 2021 Mille Lieux is an assemblage of 13 organic and even biodynamically farmed grape varieties cultivated on granite, clay, sandstone and limestone marl soils in the villages of Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern and Ribeauville. Bottled after one year of lees' contact in used barrels without filtration or added sulfites, the slightly cloudy, dark white-golden blend offers a pure, delicately fruity and yeasty, lovely natural bouquet with elegant notes of lemon juice, confit de citron and baby pineapples intermingled with some herbal/vegetal notes as well as hints of nougat and mocha. This pure, subtle and mineral nose is stable and develops very well in the air so that, after a week from the opened bottle, perfectly ripe apricot aromas emerge and intertwine with earthy and flint stone notes. On the palate, the Mille Lieux is rather light to medium-bodied, bone dry yet juicy or textured and finessed with vivacious but refined acidity and lemon freshness and lime/orange zests on the finely grippy and persistently saline finish. This white should be excellent with starters, fish and veggies but also pasta and risotto. It is not the most complex wine of the series, but after a week, it's still a fabulous and highly enjoyable cuvee of a thousand and one places. 13.5% stated alcohol. Natural cork. Tasted from lot ALS21 in February 2023.◆パーカーポイント：92点◆飲み頃：2023〜2033年 INFORMATION NameMille Lieux La Grange De L'oncle Charles ブドウ品種アルザス系品種13種類 生産者名ラ・グランジュ・デ・ロンクル・シャルル 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA92／Issue 10th Mar 2023 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,942 円
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 ■輸入元資料より抜粋■《リュヌ・ダルジャン テイスティング・ノート》 明確で、 特徴的で、調和の取れたワイン。
リュヌ・ダルジャンは、セミヨン70％とソーヴィニヨンブラン30％のブレンド。
ワインは25％のフレンチオーク新樽と75％のステンレスタンクでは6?7か月間熟成。
このキュヴェのバックラベルにはLA GRANDE CUVEEと書かれており、エントリーキュヴェのリュヌ・ブランシュとはまたレベルの異なる上質な味わいがあります。
新鮮なグレープフルーツ、レモンの皮、ライムの葉とチョーク、白胡椒、ディルの種の香り。
ミディアムボディでクリーンで純粋な柑橘系の性質とチョークのような仕上がりです。
上質で適度な新樽の質感が厚みと複雑さをより際立たせています。
品 種: セミヨン70% ソーヴィニヨン・ブラン30% 土 壌: 下層砂利質・粘土石灰岩土壌 平均樹齢: 35年 栽培面積: 75ha(全体) 収 穫: 区画成熟度毎 手摘み 熟 成: 6-7ヵ月 25％ フレンチオーク新樽, 75% ステンレスタンク ボトル形状: 18世紀スタイル特別ボトル■『ワイン・スペクテイター』より抜粋■This has hints of acacia, melon and green almond flittering about, while the main core of yellow apple, white peach and star fruit flavors holds sway. Floral and straw notes gild the finish. Drink now through 2021.◆評点：90点◆飲み頃：2019~2021年 INFORMATION NameClos Des Lunes Lune D'argent ブドウ品種セミヨン70％／ソーヴィニヨン・ブラン30％ 生産者名リュンヌ ダルジャン 産地フランス／ボルドー RegionFrance／Bordeaux 内容量750ml WA−／Issue − WS90／Issue Web Only - 2019 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,880 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス ラングドック地方 品種：マカブー ピレネー山脈の河口に位置する氷河期沖積地の畑で、コルネイラーラ リヴィエールに位置する区画。
ビオディナミでの栽培で、全て手摘みで収穫。
ダイレクトプレス後、天然酵母で発酵させ、オーク樽で12ヶ月間熟成。
黄色み掛かった濃い麦わら色の外観。
黄色い花の様な濃厚なフローラルな香りに加え、酸のある熟れたトロピカルな果実や黄色系の果実、桃やマンダリンオレンジの様なフルーティーな香りが立ち昇ります。
また、徐々に砂糖漬けのグレープフルーツピールやブリオッシュ、火打石っぽいチョーキーなニュアンスも膨らみます。
口当たりは柔らかくも太いミネラル感を感じます。
最初のアタックは柔らかくソワフなニュアンスが強いですが、ジワジワと塩味を感じる様なミネラルと出汁系の旨味が立ち上がります。
味の構成要素が多く、余韻も長く複雑なニュアンスが溢れ出てきます。
フィニッシュはドライですが、最後の最後に果実の膨らみが上がってきます。
寝かせてポテンシャルを最大限引き出してから食事と楽しみたいと思える白ワインで、質の高い鶏やタコ、魚介類との組み合わせが最高です。
INFORMATION NameVdF Embruns Le Quai a Raisins ブドウ品種マカブー 生産者名ル ケ ア レザン 産地フランス／ラングドック RegionFrance／Languedoc 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,419 円
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 INFORMATION NameVire Clesse Chanson ブドウ品種シャルドネ 生産者名シャンソン 産地フランス／ブルゴーニュ／マコネ／ヴィレ・クレッセ RegionFrance／Bourgogne／Maconnais／Vire Clesse 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,844 円
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 ミネラル好きには堪らない！新星ドイツより現る！この造り手がお披露目された試飲会で味わった…・「ミネラル好きには堪らない、辛口リースリング！」もう、これだけでピンと来た方は買って下さい！造り手のバッテンフェルト・シュパニアは、ドイツの旨安ワイン量産地〈ラインヘッセン〉で創業、当初よりオーガニック栽培を行い、2005年からビオディナミを実践。
徐々に実力が評価され、あの〈ニコラ・ジョリー〉氏が設立した…◆「ラ・ルネッサンス・デ・ザペラシオンに加盟！」さらにドイツ全体でも、わずか2％に満たないトップクラスの造り手しか加盟していない、高品質ワイン醸造家協会の…◆「VDP（ファウ・デー・ペー）にも加盟！」なのに、お手頃価格というのが嬉しすぎます♪さらに〈WINE REPORT〉でも紹介され…◆「試飲した後は、飲みすぎないように、いったん栓をするのが常だが、できなかった。
アルコール度が控えめなせいもあるが、もう一杯とつい手がでてしまう。
ここ数日はこればかり飲んでいる。
」それぞれ試飲した山本昭彦氏からも絶賛のコメントが！いかにもドイツらしいミネラル感が効いてて、ビオディナミ由来の柔らかな質感、目の前がパッと明るくなるようなビビッドな果実感が、ビュンビュン爽快に駆け抜けますドイツ好き、自然派好きなら絶対に押さえておきたい新星です！！ ■〈WINE REPORT〉より抜粋■ 白い花、青りんご、レモングラス、リニアで、磨かれたテクスチャー。
ピュアで、塩気を帯びていて、清涼感があふれている。
ややシンプルな構成だが、いつまでも飲み飽きない。
2400Lの大樽とステンレスタンクで発酵・熟成。
■輸入元資料より抜粋■2400Lの大樽ドッペルシュトゥックとステンレスタンクで発酵、熟成。
ユーロリーフ取得。
白桃や黄色いプラムに加えフレッシュハーブのアロマ。
果実味、ミネラル、テクスチャーを備え、様々なシーンで楽しめるワインです。
■《ワイン アドヴォケイト》264号より抜粋■Spanier's vivid white-golden colored 2021 Riesling Eisquell opens with an intensely aromatic yet pure and elegant limestone bouquet that is more than just pretty characterful on the nose. Welcome to the limestone terroirs of southern Rheinhessen! On the palate, this is a round, saline and savory Riesling with a mouth-filling texture and stimulating salinity and purity on the finish that has thoroughly hedonistic qualities. 12% stated alcohol. Screw-cap closure. Tasted in October 2022.◆パーカーポイント：90点◆飲み頃：2022〜2036年 INFORMATION NameEisquell Riesling Trocken Battenfeld Spanier ブドウ品種リースリング100％ 生産者名バッテンフェルト・シュパニア 産地ドイツ／ラインヘッセン RegionGermany／Rheinhessen 内容量750ml WA90／Issue 31st Dec 2022 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,682 円
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 ■輸入元資料より抜粋■産地：フランス ラングドック地方 品種：グルナッシュ ブラン、ヴェルメンティーノ サン・ママート・デュ・ガールにある区画で、黄色い泥灰土の土壌。
ビオディナミ栽培され、手摘みで収穫。
ダイレクトプレス後、天然酵母で低温発酵させます。
澱の上で8ヶ月間熟成させますが、そのうち30％はフレンチオーク樽で、残りはタンクで熟成。
畑の位置が良い影響を与えており、地中海気候由来の温暖でふくよかな特徴を持ったワイン。
淡い麦藁色の外観。
フレッシュな白桃、摺り下ろしたリンゴといった爽快感も持った果実の香りが前面に出てきます。
更にハチミツや白い花系のフローラルな香りが湧き出てきます。
味わいは、フレッシュで明確で凛とした酸を感じる洗練されたスタイル。
抜栓後、時間の経過と共に果実の余韻がグッと上がってくるポテンシャルの高いワインに仕上がっています。
フレッシュで活き活きとしたワインで、若干のヨード香もある為、牡蠣や素材重視の鍋、シンプルに料理した鶏や豚との相性が良好。
またサラダやチーズとも好相性です。
INFORMATION NameVdF Meridional Le Quai a Raisins ブドウ品種グルナッシュ ブラン／ヴェルメンティーノ 生産者名ル ケ ア レザン 産地フランス／ラングドック RegionFrance／Languedoc 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,880 円
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 ■輸入元資料より抜粋■シュタインフェーダーはクンールノ最もベーシックなランクのワインです。
香り豊かで軽やかな辛口の白ワインで、フルーティーさを強調したワインです。
INFORMATION NameGruner Veltliner Loibner Steinfeder Knoll ブドウ品種グリューナー・ヴェルトリーナー 生産者名クノール 産地オーストリア／ヴァッハウ RegionAustria／Wachau 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
2,961 円
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INFORMATION NameEspectacular d’Hubert & Christian Les Vins Pirouettes ブドウ品種色々な品種 生産者名レ ヴァン ピルエット 産地フランス／アルザス RegionFrance／Alsace 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加 自然派 オーガニック
3,320 円
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 ■輸入元様資料より抜粋■ ＜テロワール＞ピヒラーがあるヴァッハウ、オーバーロイベンは東の暖かいパノニア気候から来る乾燥した風がヴァッハウ渓谷に流れ込み、ここで西の大陸性気候とぶつかります。
ヴァルトフィアテルから冷風が、谷に沿ってドナウ川に流れ込みます。
このため、昼夜の温度差が大きくなります。
更に、局地気候の力も相まって、これが少なくとも2000年間、ヴァッハウ産ワインの特徴である凝縮した上品な香りを生み出しています。
＜醸造＞ヴィンテージ、土壌そしてヴァッハウの特徴的な局地的気候を忠実に反映しているワイン造りを目指しています。
それぞれの畑が持つ複雑で個性的、繊細なニュアンスがワインで感じられ、味わえるようでなければなりません。
このための前提となるのが、何回にもわたり最も質の高い、自然に熟したブドウだけを手摘みすること、丁寧に醸造し、30−40年間使用のオーク材大樽という従来の方法で熟成させることです。
いかなる補糖、清澄、あるいは濃縮もおこなわないことで、ナチュラルでピヒラーの品質を実感することができます。
同ワインはステンレスで醗酵、熟成。
＜クロスターサッツ＞ヴァッハウの中でも最も古い畑の一つで、ザルツブルクおよびバイエルンの修道院の僧侶たちが開墾した畑であり、畑の名前もそこから由来しています。
ロイブナー盆地にあり、テラス状の畑から流れてきた原生岩と褐色土とドナウ川の砂が混ざり合っています。
＜ワイン＞マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの繊細な香りにほんのりハーブのニュアンス。
果物の甘いジューシーな果実味、上品なテクスチャー、リッチなストラクチャーで、フィネスのあるワイン。
アフターは長くミネラリックで、ほんのりオレンジのニュアンス。
《Falstaffファルスタッフ》獲得ポイント92点《Falstaffファルスタッフ》オーストリアの権威あるワイン格付本。
星は5段階あり、星の数が多い程格が上。
オーストリアの国内ワイナリーは現在約9400軒（ブドウ栽培・ワイン醸造のみは含まない）あり、★を獲得したワイナリーは全体のわずか4％しかない。
最高格付け5つ星をF.X.ピヒラーは毎年獲得しています INFORMATIONNameGruner Veltliner Ried Klostersatz Federspiel F.X. Pichlerブドウ品種グリューナー・フェルトリーナー生産者名F.X.ピヒラー産地オーストリア／ヴァッハウRegionAustria／Wachau内容量750mlWA−／Issue −WS−／Issue −※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating★冷暗所での保管をお勧めします。
4,482 円
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 ジューシーで柔らかなボディ♪アレキサンダー・コピッチは、ハンガリー国境に広がるオーストリアの銘醸地ブルゲンラントの北端ノイジードル・アム・ゼーにて、なんと…◆「500年以上、ナチュラル・ワインの生産に携わる家系！」なのですが、父親の代まではブドウやバルクワインの販売のみで、そのナチュラルな造りが世に伝わることはありませんでした。
しかし、現当主であるアレキサンダーとマリアが引き継いだ際、ナチュラル・ワインに対する情熱を伝えたいと一念発起、自らのワインを造ることになったのです！栽培は、ビオディナミの提唱者〈ルドルフ・シュタイナー〉の考えに沿って行われており、殆どのワインは、SO2無添加、無清澄、無濾過にて生産。
ナチュラルワイン好きのファンも多く、どのワインもオーストリアの土着品種をメインに使用してるので、有名品種とはまた違った魅力が楽しめますよ♪500年以上、ナチュラル・ワインの生産に携わる歴史と伝統のワインをお楽しみ下さい！！ ■輸入元資料より抜粋■ 手作業にて収穫、除梗。
ファイバーグラスタンクを使用し、4時間スキンコンタクト、225Lのアカシア樽を使用し天然酵母にて温度調整を行わず発酵。
バトナージュなし。
澱と共に12カ月熟成。
各ワインをブレンドした後、2018年9月ボトリング。
ボトリング時5mgSO2使用、無清澄、無濾過。
INFORMATIONNamePerspektive Weiss Alexander Koppitschブドウ品種ヴァイス・ブルグンダー80％、シャルドネ20％生産者名アレキサンダー コピッチ産地オーストリア／ブルゲンラント／ノイジードル・アム・ゼーRegionAustria／Burgenland／Neusiedl am See内容量750mlWA−／Issue −WS90／Issue Nov 15, 2019※WA : Wine Advocate Rating※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
3,207 円
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 初リリースの赤！ ■ワイナリー資料より抜粋■ 2021ビンテージについて山形県南陽・上山・寒河江市のぶどう農家さんが心を込めてつくられた生食用ぶどうを使っています。
2021年は天候に恵まれて良いぶどうが育っていました。
8〜10月の週末にたくさんの仲間と現地を訪れ、丁寧に収穫しています。
その日のうちにワイナリーへ運び、除梗してぶどうの野生酵母のみで発酵させました。
自然の味を感じていただくために無濾過かつ無補糖で、亜硫酸塩などの添加は一切していません。
醸造は宮城県川崎町の廃校をリノベーションした素敵な空間で、ナチュラルワインをつくるFattoria AL FIOREの目黒さんとスタッフの皆さんが自然の力を活かして丁寧につくってくださっています。
まだフレッシュな味わいとなっておりますが、瓶内で発酵が続いており2〜3ヶ月寝かせるとより美味しくいただけます。
また抜栓後は酵母が活発に働くので飲みきらずに、栓をして冷蔵を保存すると数日味の変化を楽しんでいただけます。
産地：山形県大江町生産者：田中洋輔さん品種：マスカットベーリーAティスティングノート：当ワイナリーから初リリースとなる赤ワインです。
ガーネットのような紫色の外観は熟成感のある色調。
木苺やダークチェリーを連想させるフレッシュな赤い果実の香り、後半にかけてカシスや赤スグリの上品でアーシー、柔らかなニュアンスも楽しめます。
ライトボディーながら凝縮感もあり、軽快でフレッシュな酸とドライな味わい、心地よいタンニンのスムースな余韻が残るバランスが秀逸で、上質なナチュールの要素を兼ね備えた深みのある赤ワインに仕上がりました。
タレを使った鶏肉料理(焼き鳥、照り焼き)や鴨、またマグロやカツオなど脂の乗った刺身、ブリの照り焼きなどの魚料理もおすすめです。
バルサミコソースとも相性が良いでしょう。
渋みがおだやかで、繊細な味わいの和食にもマッチします。
温度帯は10〜12℃程度で。
INFORMATION NameAkane Sora Moriumiasu Firm & Winery ブドウ品種マスカットベーリーA 生産者名モリウミアス ファーム＆ワイナリー 産地日本／山形県／大江町 RegionJapan／Yamagata／Nanyo/Kaminoyama 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
酸化防止剤無添加 オーガニック 自然派
3,465 円
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ギフト対応 ■ネブリナ・カベルネソーヴィニヨン 12.5度 750ml カシスやブラックベリーのような生き生きとした果実味と、チョコレートやヴァニラのニュアンスが感じられる、バランスの良い柔らかな口当りのワイン。
カべルネ・ソーヴィニヨン85 % メルロー15 %【チリ/赤】【ミディアムボディ】 お得な18本単品送料無料はコチラ！※(北海道・沖縄は別途540円) ■ネブリナ・シャルドネ 13度 750ml トロピカルフルーツやシトラスのような生き生きとした果実味と、バターのニュアンスが感じられるフレッシュで柔らかな口当りのワイン。
シャルドネ100 %。
【チリ/白】【辛口】 お得な18本単品送料無料はコチラ！※(北海道・沖縄は別途540円) ■ネブリナ・スパークリングワイン・ブリュット【スパークリングワイン】12度 750ml シャルマ方式。
青リンゴやアプリコットなどの果実香、白い花のような柔らかな香り、微かなトースト香やリンゴパイのような香りが感じられます。
お得な18本単品送料無料はコチラ！※(北海道・沖縄は別途540円)
10,890 円
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■ 商品内容原産国：イタリア 生産地区：ピエモンテ ブドウ品種：モスカート 詳細 芳醇なマスカットの甘い香り、微発泡のフレッシュ感と完熟した上品な甘みが調和した味わいが楽しめます。
■ 送料・配送についての注意事項●ご注文入れ違い等により欠品・遅延となる場合がございます。
●ご注文の商品によって北海道、沖縄、離島および一部地域への配送時に追加送料がかかる場合や、配送ができない場合がございます。
●お客様都合でのキャンセルはお受け出来ませんのでご了承下さい。
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2,299 円
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 アルコール度数：11％ タイプ：白/やや辛口 オレンジワインは、白葡萄を原料に、赤ワインを作る製法と同じ『皮仕込み（醸し発酵）』を行ったワインです。
通常の白ワインのように、葡萄を搾った果汁をそのまま発酵させるのではなく、醸し発酵（葡萄をまるごと発酵させ、皮の成分を抽出させる方法）を行うことにより、発酵中に皮から色素が液体に抽出させ液色が濃くなり、オレンジ色になることからオレンジワインと呼ばれています。
果皮や種子の風味をワインに移すことで、通常の白ワインとは違った魅力を楽しめます。
--------------------------------- 画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
商品数により送料が変更になる場合がございます。
※送料が変更になる場合には当店より送料変更のメールをお送り致しておりますので、確認をお願い致します。
アルコール度数：11％ タイプ：白/やや辛口 オレンジワインは、白葡萄を原料に、赤ワインを作る製法と同じ『皮仕込み（醸し発酵）』を行ったワインです。
通常の白ワインのように、葡萄を搾った果汁をそのまま発酵させるのではなく、 醸し発酵（葡萄をまるごと発酵させ、皮の成分を抽出させる方法）を行うことにより、 発酵中に皮から色素が液体に抽出させ液色が濃くなり、オレンジ色になることからオレンジワインと呼ばれています。
果皮や種子の風味をワインに移すことで、通常の白ワインとは違った魅力を楽しめます。
1,264 円
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 ワイン名 カンポ ピアノ 生産者 カステッロ・ディ・ステファナゴ 生産地 イタリア／ロンバルディア／パヴィア 品種 ピノ・グリージョ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管 してください。
ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。
11世紀に造られたといわれ、建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。
（1824 Defendente Sacchi "The Plant of Sighs"） 城は時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在のバルファルディ家が所有しています。
オーナーは貴族の家系にあたる5代目ジャコモ・バルファルディ氏。
畑と醸造は弟のアントニオ氏が行います。
ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。
ステファナゴ城は135haを所有していますが、自然な生物の生態系を重要視しているので、その大部分は森や池として残しており、所有地の中で最も葡萄栽培に向いた20haのみを畑にしています。
畑は1998年よりオーガニックに認証されています。
野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません（赤ワインで10?40mm、白ワインで30?50mm）。
平均収穫量は33?40hl/haです。
ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。
3,740 円
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![]() ワイン名 カンポ ピアノ 生産者 カステッロ・ディ・ステファナゴ 生産地 イタリア／ロンバルディア／パヴィア 品種 ピノ・グリージョ100％ タイプ 白ワイン（辛口） 原材料 ブドウ 容量 750ml 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所へ保管 してください。
ステファナゴ城はミラノから南に約70kmの丘陵地帯に位置します。
11世紀に造られたといわれ、建造に使われている石は大人の男性でも持ち上げることは不可能な重さですが、魔法によりこの城は一晩で建造されたという伝説が残っています。
（1824 Defendente Sacchi "The Plant of Sighs"） 城は時代の変遷と共に所有者が変わり、1810年より現在のバルファルディ家が所有しています。
オーナーは貴族の家系にあたる5代目ジャコモ・バルファルディ氏。
畑と醸造は弟のアントニオ氏が行います。
ワイン造りの信念は「市場のトレンドに流されることなく、テロワールを表現し続けること」。
ステファナゴ城は135haを所有していますが、自然な生物の生態系を重要視しているので、その大部分は森や池として残しており、所有地の中で最も葡萄栽培に向いた20haのみを畑にしています。
畑は1998年よりオーガニックに認証されています。
野生酵母のみで発酵を行い、最低限のSO2しか添加しません（赤ワインで10?40mm、白ワインで30?50mm）。
平均収穫量は33?40hl/haです。
ワインはヴィーガン（醸造過程で動物性由来の成分は使いません）対象です。
3,740 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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