 産地イタリア ＞ ウンブリア生産者チェザリーニ・サルトーリ品種グレケット 90%、ソーヴィニヨン・ブラン 10%英字La Randa Bianco Cesarini Sartori醸造バリック発酵・ステンレスタンク熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード8033908261138輸入元メイワ《このワインの製法》 このワインはオーク樽バリックで発酵させてステンレスタンクで熟成させます。
普通白ワインはステンレスタンク発酵・熟成が多くて、オーク樽発酵・熟成する場合もよくあります。
ステンレスタンク発酵・オーク樽熟成はしっかり樽香をつけたいときに有効です。
でもその逆は他に聞いたことがありません。
オーク樽熟成を通してワインは緩やかに酸化するので、口当たりはなめらかに重たくなり、フレッシュな風味は失われて複雑さを獲得します。
生産者のジュゼッペは、樽の複雑な風味は欲しいが、フレッシュ感も欲しいと考えました。
それで開発したのがこの製法。
おそらくはある程度新樽も使っているのでしょう。
短い期間オーク樽で発酵させて、熟成はステンレスタンクで行います。
この変わった醸造が、不思議なアロマをつくりだしています。
《テイスティングノート》 ヴァニラのような甘い香りとフレッシュなパイナップルのアロマをベースに、バナナやカモミール、グレープフルーツなどのあまり共存することのないアロマを感じます。
口に含めばフレッシュな酸味を感じ、樽熟成したなめらかさではありません。
これ1本でも変わった風味が面白い。
同じ生産者がつくるステンレスタンク発酵・熟成のグレケット&ソーヴィニヨン・ブランと飲み比べるとより楽しいでしょう。
《グレケットについて》 チェザリーニ・サルトーリはウンブリア州の生産者。
全く違った職についていたジュゼッペとフィオリオ夫妻が、様々なワイナリーを訪れてワインづくりを学び設立しました。
化学薬品を使うことを避けたブドウ栽培とシンプルな醸造を目指しています。
サンジョヴェーゼやメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンにサグランティーノと様々な品種を栽培しており、つくるワインも多様です。
設備は最新式のものをそろえており、急速に温度を変化させることのできるステンレスタンクや、セラー内の湿度を保つシステムなど。
より良いワインをつくるための研究は余念がありません。
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3,300 円
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 産地ニュージーランド ＞ オークランド生産者クメウ・リヴァー品種シャルドネ 100%英字Kumeu River Estate Chardonnay醸造全房圧搾、樽発酵・樽熟成11か月、マロラクティック発酵実施100%飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス評価パーカーポイント93点(2022VT)、94点(2020VT)、93点(2019VT)内容量750mlJANコード9416504004627輸入元ジェロボーム《このワインについて》クメウ・リヴァーの神髄は何といってもこの1本に集まっていると言ってもいいでしょう。
特に評価が高いのはシングル・ヴィンヤードのシリーズですが、往々にして若いうちは硬い。
同じヴィンテージを並べて飲めば、下級の「エステート」の方が美味しく感じることもありました。
最も高い評価を受ける「マテズ・ヴィンヤード」と2022VTでロバート・パーカーの評価を比べると、マテズ・ヴィンヤードが96点なのに対し、エステートは93点。
価格差を考えれば価値ある1本です。
樽香はしっかり現れます。
繊細さだけでない、分かりやすさもある。
それでいて酸味も高く上品にまとまっています。
カリフォルニアとブルゴーニュなら、どちらかというならカリフォルニア寄り。
それでいて酸味のフレッシュさは一口で目が覚めるかのような鮮烈さがあります。
《生産者について》クメウ・リヴァーは、ユーゴスラビアから移住してきたブラコヴィッチ・ファミリーによって1944年に設立されました。
今は亡きマテは2代目の当主であり、今も畑の名前として彼の名が受け継がれています。
現在は彼の息子3人がワイナリーを担っており、長男のマイケルは1989年にニュージーランド初のマスターオブワインとなりました。
《テイスティングノート》ペイストリーやトーストのような洗練された樽香と、白桃のようなアロマ。
しっかりと横に広がる果実味を持ち、高くないアルコールに対してボリューム感があります。
キビキビと元気のいい酸味を持ち、ほのかに塩味を思わせる余韻が適度に続きます。
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6,138 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者ガーネット品種シャルドネ 100%英字Garnet Chardonnay Monterey醸造発酵: ステンレスタンク 熟成: 80%フレンチ、20%アメリカンオークにて10ヶ月 おすすめ料理いろいろなチーズを入れたクリームグラタン飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0852260004478輸入元布袋ワインズ2020年から流行を始めたコロナウイルスは、社会的に大きなダメージを与えました。
その一方で、「コロナの流行ゆえに美味しいワインが安く飲める」という事例もあります。
これもその一つ。
2016年のシャルドネというと、日本のワイン愛好家からすると「お！ちょっと飲み頃になってるんじゃない？美味しそうじゃん！」といったイメージでしょう。
でも若いワインのフレッシュな果実味を好むアメリカの人からすると、「売れ残ったんじゃない？」という評価なのだとか。
実際にコロナで上手くさばけなかったからこそのちょい熟ヴィンテージなのでしょう。
それもあって定価2750円のワインが少し割安な価格で入荷しています。
この点だけはコロナに感謝するところかもしれません。
《生産者について》 「ガーネット」のブランドは、かつて「セインツベリー」というワイナリーのセカンドブランドとしてスタートしました。
後にリーズナブルなワインをプロデュースするブロンコグループの傘下に入っており、現在はセインツベリーとは無関係です。
元々のコンセプトを引き継ぐ形で、複数の契約畑からブドウを調達して多くの人に「ウケル」味わいのワインをつくっています。
《テイスティングノート》 若い樽熟成のシャルドネは、「フルーツの果実香＋樽香」というイメージですが、それがリリース4、5年もするとかなり溶け込んでいます。
混ざり合って一つの複雑でほのかに甘い香りになっており、なかなか文字で表現することはできません。
口に含んでも1000円台のワインとは思えない口当たりの厚みがあり、余韻も長め。
しっかりキレのいい酸味があるからこそ、そしてスクリューキャップだからこそ、このいい状態がキープできていたのでしょう。
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1,925 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト生産者バラード・レーン品種シャルドネ 100%英字Ballard Lane Chardonnay醸造フレンチオーク（新樽25％）樽にて6-8か月熟成飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0818013012275輸入元アイコニックワイン・ジャパン《生産者について》 カリフォルニア、セントラルコーストの中でも南寄り、サンタ・バーバラからしばらく西に行ったところに、バラードの町があります。
カリフォルニアの中でもエレガントなワインの産地として名の通っているサンタ・バーバラのようには発展せず、100年前と同じような趣を残す町だといいます。
セントラルコーストにて5代にわたってブドウ栽培を行ってきたミラーファミリーが手掛けるのが、バラード・レーンです。
《テイスティングノート》 新樽比率25%のフレンチオークで熟成しているだけあり、オークやパイ生地のようなアロマがしっかり香ります。
この価格帯としては非常にしっかりとした味わいで、飲みごたえがあります。
当店で非常に人気の高い、樽がしっかり効いたシャルドネ、いわゆる”樽ドネ”らしい味わいです。
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2,200 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ローダイ生産者マイケル・デイヴィッド品種シャルドネ 100%英字Michael David Freakshow Chardonnay醸造フレンチ/アメリカンバリックとステンレスタンクで発酵、7か月熟成（新樽比率58%）飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード0652935100531輸入元フィラディス《テイスティングノート》 新樽を58%つかった熟成に由来するバニラの甘い香りに乗って、熟したリンゴや洋ナシのコンポートのフルーツ香が豊かに広がります。
この華やかなエチケットと合わせて、「いつもよりちょっとだけ上等なワイン」感を味わえるはずです。
たとえ一人分の量が少なくなっても満足できる、飲みごたえのあるフルボディな味わい。
小難しさがないので、普段はあまりワインを飲まない方にも美味しさがわかってもらいやすいです。
友人・知人・親族などと食卓を囲むのにピッタリです。
にぎやかで楽しそうなエチケットが、食卓に彩りを添えてくれることでしょう。
《ワイナリーについて》 カリフォルニア最大のワイン産地であるセントラル・バレー、ここの中心都市サクラメントから南に50kmのところに位置するローダイにマイケル・デイヴィッド・ワイナリーはあります。
もともとブドウ農家だったのが、ワイン造りに魅せられた5代目となる兄弟が元詰めを開始しました。
世界的な注目を集めたのが、当店でも人気の「セブン・デッドリー・ジンズ」のジンファンデル。
これを機に不動の人気の生産者となったのです。
「品質に見合った適正な価格のワイン」をワイナリーのモットーに挙げていて、ロバート・パーカーが10年以上も毎年欠かさず試飲をし、引退後も飲み続けるという溺愛ぶりで知られています。
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3,212 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ ソノマ ＞ ロシアン・リヴァー・ヴァレー生産者ロキオリ品種シャルドネ 100%英字Rochioli Estate Chardonnay Russian River Valley醸造発酵：ステンレスタンク 熟成：フレンチオーク（25％新樽にて9ヶ月熟成）おすすめ料理水炊き、天ぷら、白身魚のグリルなど飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元布袋ワインズ《生産者について》 カリフォルニア州ソノマ・コーストに中でも冷涼な産地として数々の銘醸ワインを生み出すロシアン・リヴァー・ヴァレー。
まだこの地にピノ・ノワールが植えられていなかった時代に、この地の可能性を見抜き植樹。
当初は自身のワイナリーは立ち上げておらずブドウは近隣ワイナリーは供給していました。
その中には、元祖カルト・ピノ・ノワールの生産者とも語られるウィリアムズ・セリエムなども。
その後ワイナリーを立ち上げ1985年の初ヴィンテージがワイン・スペクテーター誌において“The Best of American Pinot Noir”に選出され、瞬く間に世界にロキオリの名が広がりました。
現在は息子のトム・ロキオリに継承され、土地の個性を表現したワインを造り続けています。
《このワインについて》 ロキオリのスタンダードのシャルドネですが、使われているブドウはロキオリが所有する複数のシングル・ヴィンヤードのものをブレンド。
ロシアン・リヴァー・ヴァレー近くのリヴァー・ブロック、Mid40を中心に3つの自社畑のブドウを使用し、非常にリッチで贅沢なシャルドネに仕上がっています。
《テイスティングノート》 圧倒される華やかな香りにまず驚かされます。
小さな花々、レモンやジャスミンティー、熟したりんごの香りがグラスから溢れ出します。
新鮮なグレープフルーツやパイナップル、蜜りんごの果実味、きめ細やかな白胡椒のアクセント。
心地よい品のあるバニラやブリオッシュの香りが漂い、一口で思わず目を見開いてしまうほど、喜びを与えてくれる極上のワインです。
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11,374 円
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 産地ニュージーランド ＞ ネルソン生産者ブラッケンブルック品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Shangri-La Sauvignon Blanc Blackenbrook醸造残糖量：3.2g/L(2019VT)おすすめ料理カキフライ飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス評価マイケル・クーパー・バイヤーズガイド 4つ星(2019VT)内容量750mlJANコード9421020721033輸入元サザンクロス《生産者について》 ブラッケンブルックは、ニュージーランド南島の北端の町ネルソンから、非常にアロマティックなワインを生産するブティックワイナリーです。
「Blackenbrook」は彼の名字である「Schwarzenbach」のSchwarzがblackを意味し、bachがbrookを意味することから名付けられました。
サスティナブル（持続可能）なブドウ畑で大切に育てた果実を、グラヴィティシステム（醸造過程でのワインの移動をすべて自然の重力によって行う方法）を最大限に活用した構造のワイナリーで醸造します。
《このワインについて》 シャングリ・ラは「理想郷」を意味する言葉です。
ネルソンはニュージーランド人が最もリタイア後に住みたいと願う町であることからこの名がつけられました。
ニュージーランド最長の日照量があり、「サニーネルソン」の愛称を持つこの地では、非常にフルーティかつアロマティックに熟したブドウが収穫できます。
ネルソン在住の著名な風景画アーティスト「Michelle Bellamy」により、シャングリラシリーズの各ワインのテイストにあう色調のタイミングを切り取った風景画エチケットが描かれています。
《テイスティングノート》 青草やハーブ系の風味は控えめで、みずみずしい果実感とミネラルが特徴的です。
素晴らしく深みのあるトロピカルフルーツに、サニーネルソンの日照量の恩恵を感じます。
奥底にほのかに感じる赤唐辛子のニュアンス、クリスピーで上品な酸味。
余韻は長く魅惑的です。
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2,200 円
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 産地イタリア ＞ アブルッツォ生産者ヴァレンティーニ品種トレッビアーノ 100%英字Valentini Trebbiano d'Abruzzo飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス輸入元フィラディス《生産者について》ヴァレンティーニ家はアブルッツォ州有数の貴族の家系だといいます。
その歴史は1632年から続いています。
きっと生活のためにワインをつくっているわけではないのでしょう。
前当主のエドアルドは良年にしかワインをつくらず、しかもつくる年でも8割のブドウは売却してしまうそうです。
だからこそトレッビアーノのような地元消費用ワインにつかわれる特徴の出にくいブドウで、世界中のワイン愛好家が探し求める高級ワインをつくりえたのです。
【パーカーポイント96点】 [ワインアドヴォケイト誌 2023年7月のレビュー] これはゴージャスなワインであり、瓶熟成を重ねることで、さらにシルキーさとフィネスへと進化することは間違いない。
このワインはイタリアを象徴するワインのひとつであり、その名声は何世代にもわたって慎重に築かれてきた。
2018年のトレッビアーノ・ダブルッツォは、そのシームレスで流れるような味わいのおかげで、口の中で最高のカードを繰り出す。
ワインはクリーミーで濃密、桃のコッペパンやパン屋のアロマがあり、同時に儚げで幽玄だ。
涼しい春と暑い夏を経験したこのヴィンテージには、多くの動きと次元がある。
[Monica Larnerによる試飲 飲み頃予想2024-2040年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙23丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 ≪関連カテゴリ≫
36,630 円
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 産地オーストラリア ＞ ヴィクトリア生産者アヴァニ品種ピノ・グリ 100%英字Avani Amrit Pinot Gris on Skin醸造全房100％で4週間、野生酵母による醗酵飲み頃温度13〜15℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 アヴァニのオーナーであり、栽培・醸造を担うシャシ・シン。
彼女は2004年から8年間、あのバス・フィリップにてフィリップ・ジョーンズのもと働いた経験を持ちます。
そこでビオディナミによる栽培をはじめ、ブドウの質をなにより大切にする彼の哲学を受け継ぎました。
2012年から自社畑でワインをリリースし始めたワイナリーの名は『アヴァニ』。
サンスクリット語で『the Earth=大地』を意味します。
『自然との共生』をテーマにワインづくりをする彼女の目指すところがよく表れています。
《ワインについて》 丁寧に手摘みされたピノグリを全房100％で4週間、野生酵母による醗酵。
その後、フランス産旧樽にて7ヶ月もの期間ワインと澱（果皮や梗含む）とを寝かせ続けます。
液中にじわじわと旨味・コク・複雑味・色合いを移し、鮮やかなオレンジピンクのワインとなります。
《テイスティングノート》 香りは非常に多層的で、ピーチティー・ベルガモット・ローズヒップ・ほのかにいちご。
口に含むと、果実味の中にオレンジの皮の心地良い苦味・朝鮮人参と白コショウを合わせたようなスパイシーさ。
非常に滋味深い感触と繊細な果実味が長く続き、軽めの赤ワインのような余韻を楽しめます。
きっちりと出汁を引いた和食や、醤油を使うような中華・アジア料理にはベストマッチです。
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5,500 円
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 産地フランス ＞ ローヌ ＞ シャトーヌフ・デュ・パプ生産者クロ・サン・ジャン品種グルナッシュ・ブラン 25% 、 ブールブラン 25% 、 ルーサンヌ 25% 、 クレレット 25%英字Chateauneuf du Pape Blanc Clos Saint Jean醸造バリック(新樽100%)50%、グラスファイバー・タンク50%で9ヶ月熟成飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》 クロ・サン・ジャンは100年以上の歴史を持つ生産者で、45haの畑をシャトーヌフ・デュ・パプの非常にいいところに所有しています。
しかしながら、その名が知られるようになったのは、2003年以降のこと。
天才コンサルタントとして知られる、フィリップ・カンビを招聘してからのことです。
歴史ある生産者だけあり、樹齢100年以上のブドウ樹も所有しております。
ロバート・パーカーに「地球上でもっとも重要なワインを造り続けている」と大絶賛されて、その人気に火がつきました。
[ワインアドヴォケイト誌 2020年10月の試飲] 2019年のシャトーヌフ・デュ・パプ・ブランは、ブールブーラン、クレレット、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌをほぼ均等に使用した、熟したリッチで少しソフトな感触のワインだ。
洋ナシ、パイナップル、メロンの香りが漂い、ミディアムからフルボディの味わいは丸みを帯びていて、完熟した柑橘類（タンジェリン）の香りで締めくくられている。
若くて新鮮なうちに楽しめるように、比較的短い飲み頃の期間を設定したが、幅のあるトリュフのような白ワインがお好きな方には、数年後にお楽しみいただけるかもしれない。
[Joe Czerwinskiによる試飲 飲み頃予想2020-2022年]■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙25丁W戊N己N フルボディ 辛口 丑1 惰H≪関連カテゴリ≫
7,040 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア生産者デコイ（ダックホーン）品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Decoy Sauvignon Blanc California Duckhorn飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード0669576019214輸入元中川ワイン《生産者について》 ナパ・ヴァレーのメルローを世に知らしめたダックホーン。
世界的に名の通ったワイナリーグループですが、ナパ・ヴァレーのブドウ価格高騰もあり、毎日飲めるものではありません。
そこでダックホーンで培った醸造技術をもって、カリフォルニアワインをよりカジュアルに楽しんでもらうため、『デコイ』ブランドがつくられました。
《このワインについて》 飽きの来ない定番ワインとしてのスタイルとしてつくられており、20年以上にわたって愛されているソーヴィニョン・ブラン。
《テイスティングノート》 レモンの果皮や草の香りを強く残したスタイルで、香りの点ではニュージーランド、マールボロ産ソーヴィニョン・ブランを思わせます。
比べるならキレのいい酸味はそう目立たない代わりに、果実感たっぷりでボリューミー。
多くの人に好まれそうな味わいです。
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2,904 円
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 産地フランス ＞ サヴォワ生産者フィリップ・エ・シルヴァン・ラヴィエ品種ジャケール 100%英字Philippe et Sylvain Ravier Abymes内容量750mlJANコード3760036860029輸入元アズマコーポレーションフィリップ エ シルヴァン ラヴィエは、フランスの東部、スイスにも近いサヴォワ地方にある家族経営のワイナリーです。
土壌は石灰質中心であり、上品な酸とミネラルを含んだワインをつくっています。
アビームは珍しいジャケール種100％の白ワイン。
香りからは岩や石を思わせる、山岳氷河地域特有のミネラルを感じ、青リンゴやグレープフルーツのようなすっきりとしたアロマが広がります。
シャープな酸がしっかり感じられ、どこまでも透き通るような印象の白ワインです。
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2,090 円
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 産地ニュージーランド ＞ オークランド生産者クメウ・リヴァー品種シャルドネ 100%英字Kumeu River Mate's Vineyard Chardonnay飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード9416504009097輸入元ジェロボーム《生産者について》 クメウ・リヴァーは、ユーゴスラビアから移住してきたブラコヴィッチ・ファミリーによって1944年に設立されました。
今は亡きマテは2代目の当主であり、今も畑の名前として彼の名が受け継がれています。
現在は彼の息子3人がワイナリーを担っており、長男のマイケルは1989年にニュージーランド初のマスターオブワインとなりました。
《このワインについて》 シャルドネを主力とするクメウ・リヴァーにおいて、トップレンジとなるワイン。
パーカーポイントの評価も非常に高く、2020年以降のレビューはまだであるものの、ほとんど毎年試飲がなされています。
2019、2013、2010年の96点をはじめとして、1万円程度のシャルドネとしてはかなり高い評価を受け続けているワインです。
この2020年ヴィンテージがジェームズ・サックリングの年間No.1を獲得して以来、日本でも注目度が急上昇。
今回の入荷分も全国で割り当て制となりました。
2021年に関しては、ジャンシス・ロビンソンMWから「コルトン・シャルルマーニュを思わせる」と高い評価を得ています。
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13,365 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者グレイワッキ品種ソーヴィニヨン・ブラン 100%英字Greywacke Wild Sauvignon醸造手摘み収穫しプレス。
そののち発酵前に低温で果汁を落ち着かせる。
フレンチバリックの古樽で野生酵母にて6か月以上発酵。
全体の2/3マロラクティック発酵。
6か月ステンレスタンクでシュール・リー飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインエンスージアスト93点(2021VT)、パーカーポイント95点(2021VT)、ジェームズ・サックリング94点(2021VT)内容量750ml輸入元ヴィントナーズ《生産者について》 グレイワッキのオーナー醸造家ケヴィン・ジュッド氏は元クラウディ・ベイのチーフワインメーカー。
醸造大学を卒業後にオーストラリアのワイナリーで働き、1985年のクラウディ・ベイの創立とともにその任につきました。
クラウディ・ベイといえばニュージーランドを代表する生産者。
その品質を25年間支えたのち、2009年に独立しました。
ワイナリーの名前は、ニュージーランドのいたるところでみられるGrey岩と呼ばれる堆積岩から。
1993年にはこの名前を登録して温めていたといいます。
生産量が膨大なクラウディ・ベイではできない、少量生産ならではの丁寧なワインづくりが持ち味です。
《このワインについて》 マールボロ産ソーヴィニヨン・ブランのスタイルとしては、培養酵母を用いることでハーブのようなフレッシュな香りを引き出すのが一般的。
しかしこのワインはあえて野生酵母での発酵で個性を出そうとしています。
アプリコットやマーマレード、クレームブリュレなどの甘い香りに、タイムやゴマのようなニュアンス。
樽発酵をしているため通常のソーヴィニヨン・ブランよりもずっとコクがあり、複雑な余韻が長く続きます。
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4,279 円
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 産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者アジェンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット品種シャルドネ 100%英字Puro Chardonnay Azienda Agricola Roberto Sarotto土壌粘土質おすすめ料理ドライフルーツ、鶏もも肉のクリーム煮飲み頃温度14-15℃おすすめグラス口の広いブルゴーニュグラス評価ルカマローニで2015VT、2017VT、2018VT、2019VT、2020VTが99点満点内容量750mlJANコード4935919057066輸入元稲葉《生産者について》 アジエンダ アグリコーラ ロベルト サロットは、バローロ、バルバレスコ、バルベーラダスティ、モスカートダスティ、ガヴィの5つのDOCG を持つ生産者で、これは、ピエモンテ州の個人生産者としては唯一の存在です。
中でもピエモンテが世界に誇るプレミアムワイン“バローロ”においては、陰干しブドウを使用して造るという、それまで誰もしていなかった手法を取り入れ、様々な苦難を乗り越えて、“バローロの魔術師”と呼ばれるほどの生産者となりました 《このワインについて》 英語で言うと「ピュア」という意味を持つ、サロット自慢の白ワイン。
シャルドネ100％で造っているのでそう名付けました。
発酵によって生じる澱（沈殿した酵母）を撹拌させ、アミノ酸や多糖類の自己分解を誘発させる”バトナージュ”という工程を、発酵中も熟成中も行います。
ブルゴーニュでもメジャーなこの工程を手間ですがしっかりと行うことで、ワインの香りと味に複雑さと厚みを持たせ、クリーミーな口当たりのしっかりとしたボディのあるワインにすることができます。
《テイスティングノート》 一口目でわかる、凝縮された濃厚なトロピカル系果実感と、新樽のバニラやココナッツの香り。
そのボリューム感からまるでアメリカの高級なシャルドネを飲んでいるような感覚に陥ります。
その味わいのインパクトと飲み心地の良さから、ルカ・マローニ誌で99点満点を4年連続で獲得しました！■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁W戊N己N フルボディ 辛口 ワイン 赤ワイン丑1酉13≪関連カテゴリ≫南1
4,400 円
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 産地ドイツ ＞ ラインガウ生産者ゲオルク・ブロイヤー品種リースリング 100%英字Georg Breuer Terra Montosa内容量750mlJANコード4019222407029輸入元ヘレンベルガー・ホーフドイツきっての銘醸地ラインガウにて、辛口ワインをつくることに命を懸けるゲオルク・ブロイヤー。
訳あってVDP（ドイツ・プレディカーツワイン生産者協会）を脱退してしまったため、そこが定める特級畑にあたるGG（グローセス・ゲヴェックス）を名乗ることはできませんが、その品質はまぎれもなく特級クラス。
ゲオルク・ブロイヤーが所有する4つの特級クラスの畑のブドウをブレンドした、いわばセカンドワイン的な存在が、この「テラ・モントーサ」です。
その意味はラテン語で「急斜面」。
斜面の畑で効率よく日照を得られるため、高いブドウの熟度が得られます。
また表土が薄いため、粘板岩土壌ならではの研ぎ澄まされたミネラル感をはっきり感じます。
ブロイヤーの持ち味である、伸びやかでキレのある酸味を楽しみたいときはしっかり冷やして。
リースリングの白い花のようなアロマと芳醇さを味わいたいときはちょっと高めの温度帯で。
どちらでも楽しめる白ワインです。
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8,580 円
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 産地アメリカ ＞ カリフォルニア ＞ セントラル・コースト ＞ サンタ・バーバラ生産者オー・ボン・クリマ品種シャルドネ 100%英字Au Bon Climat Chardonnay Santa Barbara County飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード0850755000028輸入元JALUX ( ジャルックス )《生産者について》 オー・ボン・クリマ（ABC）はカリフォルニアのブルゴーニュ品種の名手として、非常に知名度の高い生産者。
割と昔から日本に輸入されてきたため、覚えやすいその三角形のエチケットと合わせて、広く親しまれています。
当店でも、カリフォルニアワインの売れ筋の一つです。
《このワインについて》 当店でも人気の「ツバキラベル」は日本限定ワインであるため、こちらが本国および世界的なABCのスタンダードクラス。
サンタ・バーバラのいくつもの畑をブレンドすることで、シャルドネ＆ピノ・ノワールにおけるカリフォルニアきっての銘醸地の特徴を感じられるワインに仕上がっています。
際立った特徴や奇抜な風味を持つワインではありません。
それゆえに安心して購入できるスタンダード。
昔から世界中の人たちに愛されてきたワイナリーを、まずはこの1本から知ってください。
《テイスティングノート》 柑橘類や黄桃のようなアロマを、樽熟成由来のヴァニラやクローヴの香りが包み込みます。
適度な凝縮感と複雑さを持つゆえに、酸味は「ツバキラベル」より控えめに感じるでしょうか。
わくわく感よりも安心感を与えてくれる味わいです。
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3,894 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ シャサーニュ・モンラッシェ生産者エティエンヌ・ソゼ品種シャルドネ 100%英字Montrachet Grand Cru Etienne Sauzet飲み頃温度10〜12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元ルカヴォー《生産者について》 エティエンヌ・ソゼはシャサーニュ・モンラッシェ村の実力派生産者の一人。
特にグラン・クリュクラスは最新ヴィンテージでも争奪戦となりますが、あまり早飲みに適さない生産者だと言われています。
研ぎ澄まされたようなミネラルを感じるワインで、若いうちは硬い。
狙うならバックヴィンテージです。
《このワインについて》 特に希少価値の高い「モンラッシェ」が限定入荷しました。
2006年はワインアドヴォケイト誌のレビューこそありませんが、そう悪くはない年。
すぐに飲まなくとも、これから更に熟成していく可能性も秘めています。
モンラッシェは近年、人気生産者のものからどんどん市場より消えて行っています。
決してお買い得な価格とは申しませんが、確保に動いておいた方がいいかもしれません。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙21丁W戊N己N フルボディ 辛口 酉13≪関連カテゴリ≫
297,000 円
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 産地イタリア ＞ バジリカータ生産者ヴィニエティ・デル・ヴルトゥーレ品種グレーコ 50% 、 フィアーノ 50%英字Pipoli Bianco Greco Fioano Vifneti del Vurture土壌丸石の多い火山性土壌の白っぽい土醸造ステンレスタンクで5〜6ヶ月熟成おすすめ料理豚肉のトマト煮込み、モッツァレラチーズのピザ、野菜と果物のサラダ飲み頃温度8〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4935919056304輸入元稲葉《生産者について》 南イタリア最大のワイナリーグループ、ファルネーゼがバジリカータで構えるワイナリーです。
バジリカータのとある農協が破産し、栽培農家のブドウが買われなくなってしまった状況を不憫に思ったファルネーゼが、この農協に出資したのが進出のきっかけです。
昔ながらの生活が営まれているバジリカータで産業と雇用を生み出し地域貢献を行うことで、このエリアの人々に希望を与えながら、そこで造るワインで世界中の人にも希望を届けています。
休火山ヴルトゥーレ山がもたらした豊かな火山性土壌、乾燥し、日照量が多いが夜は冷え込む気候など、マイナーながら銘醸地にも全く劣らない環境を備えています。
《今ワインについて》 グレーコとフィアーノを半分ずつ使います。
これらの品種はカンパーニャが有名ですが、同じ火山性土壌を持つバジリカータでも昔から栽培される土着品種です。
ヴルトゥーレ山の麓にあるミネラル豊かな畑で育てられています。
フィアーノの華やかな香りと、グレーコの上質な酸や果実味がよくマッチしており、ファルネーゼ社長のヴァレンティーノをして「この白ワインを扱わない理由があったら教えてほしい」と言わしめた1本です。
《テイスティングノート》 白い花や白桃などの華やかな香りが広がります。
熟した甘い木なりの果実味とフレッシュさを高める柑橘系の酸があり、適度なボディも感じられます。
暖かい季節によく冷やして飲むのがおすすめです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁N戊N己N ファルネーゼ ファンティーニミディアムボディ 辛口 丑2
1,837 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー生産者ギィ・ボカール品種シャルドネ 100%英字Meursault Vieille Vignes Guy Bocard醸造全房圧搾、新樽比率20%のバリックで12か月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス《生産者について》ギィ・ボカールはムルソー村にある家族経営のドメーヌ。
所有畑は9haと大きくはありませんが、シャルムやジュヌヴリエールなど5か所の1級畑を持っています。
やさしい人柄のボカール氏をイメージさせるワインの味わいで、エレガントながらまろやかさを感じる酸味と、ヘーゼルナッツやバターがふわりと香る風味が特徴です。
伝統的なムルソーのスタイルであり、近年は新樽比率を低めにして、ブドウの特徴を際立たせる今風のスタイルにシフトしてきています。
その味わいはフランスのワインガイド「アシェット」誌にて「最も心に残るワイン賞」を何度も獲得しています。
2022年にはフィリップ・パカレ氏をコンサルタントに迎えたそうで、この翌年からどうスタイルが変わっていくのかにも注目です。
《このワインについて》トーストやバターの香ばしい香りが現れているクラシックなムルソー。
柑橘の風味が漂う豊かなボディ感の味わいです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙21丁W戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :丑1≪関連カテゴリ≫
10,835 円
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 産地フランス ＞ ローヌ ＞ コンドリュー・シャトーグリエ生産者グザヴィエ・ジェラール品種ヴィオニエ 100%英字Condrieu Cote Chatillon Xavier Gerard飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元フィラディス《「白はシャルドネ」はもう飽きた！》 それなりのステータスを持つ方が集まる食事会やワイン会。
レストランでするにせよ自宅でするにせよワイン選びは重要です。
「失敗したくない」と考えると、つい白ワインはシャルドネに偏りがち。
変化を求めてさっぱり系にするならリースリング。
そしてどっしりしっかり系にするなら、ローヌ・ブランが思い浮かぶでしょう。
シャルドネでは表現できないボリューム感があります。
ギガル、シャプティエ、ボーカステル・・・・こういった有名すぎる生産者を除くと、評価が高くあまり知られていないワインって、ローヌにはそう多くないのでは？ そんな場合に、「ライジングスターだ」と目されるグザヴィエ・ジェラールのワインは、「初めて飲む実力派のつくり手」として喜んでもらえることでしょう。
《生産者について》 今、北ローヌで最も手に入れにくいワインをつくるといわれているのが、このグザヴィエ ジェラール。
1984年生まれとまだ若く、初ヴィンテージも2006年ながら、「傑出したワインをつくっている（ワインアドヴォケイト誌）」「現在30代の彼は、素晴らしい区画からいくつも偉大なワインを生産している（デキャンター誌）」と絶賛を浴びています。
テロワールとヴィンテージを反映したワインづくりを意図しており、ブドウの植え付けからボトリングに至るまで注意深く見守り、あらゆるリスクを予見することを大切にしています。
栽培はリュット・リゾネ（減農薬）で行います。
《このワインについて》 コンドリューの丘にある単一区画。
南から南東向きの斜面、0.98ha。
樹齢33年。
ドゥミ・ミュイ(585L)で発酵、新樽比率15%の大樽で12か月熟成。
《輸入元によるテイスティングノート》 フレッシュな桃やアンズ、ハチミツ、砂糖漬けの生姜などが香り高く漂い、チョーク質のミネラル感をしっかり感じます。
活気のあるクリアなスタイルで、余韻はフローラルなニュアンスが広がります。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙24丁N戊N己N フルボディ 辛口 白ワイン酉22 惰S≪関連カテゴリ≫
9,625 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・シャロネーズ生産者ドメーヌ・グフィエ品種シャルドネ 100%英字Bourgogne Cote Chalonnaise Malpertuis Blanc Gouffier土壌ローム土壌醸造バリック熟成10か月飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3770011292110輸入元フィラディス《生産者について》 グフィエはコート・シャロネーズの生産者で150年の歴史があるものの、日本に入荷するのは2022年が初。
地元のレストランでは長年愛されてきましたが、近年はフランス国内の流行に敏いワインショップがこぞっておすすめしているといいます。
現当主のフレデリックは地元出身の元弁護士。
グフィエ家の信頼を得てドメーヌを引き継いだといいます。
きっと彼が入って品質が向上してきたのでしょう。
2019年からは有機農法に転換したといいます。
《このワインについて》 サン・ヒレールの丘に位置する真東向きの斜面にある畑。
パッションフルーツやマンゴーの香り。
グレープフルーツなどの柑橘も感じます。
美しいアロマは非常にフレッシュで、余韻のミネラル感につづいていきます。
時間経過による風味の変化も大きいので、急いで飲まず日をまたいでお楽しみください。
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3,619 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者マヒ品種シャルドネ 100%英字Mahi Twin Valley Chardonnay醸造フレンチバリックで15か月熟成飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9421900026289輸入元ヴァイアンドフェロウズ《単一畑で表現する”違い”》マールボロには大規模な生産者が何軒かあり、プライスリーダーとなっています。
マヒは家族経営の生産者として小さくはありませんが、決して大きくない。
なのでマーケットの中でいかにして自分の存在感を示すかを考えたのでしょう。
マヒの答えは土着酵母で表現する単一畑のワインでした。
マールボロのファレハム・レーン地区にツイン・ヴァレー・ヴィンヤードがあります。
シルト、粘土、石が混ざった複雑な土壌は水はけがよくも保水力があり、乾燥からブドウを守ってくれるそうです。
この地域では冷涼な畑なのでブドウはゆっくりと成熟し、しっかりとミネラル感が現れます。
《テイスティングノート》柑橘類からトロピカルフルーツまで、様々なアロマが現れます。
口当たりはエレガントながらクリーミーでしっかりとした味の骨格を持ち、長い余韻へと続いていきます。
《生産者について》マヒは ニュージーランド・マールボロで新たな「醸造技術」を確立したパイオニア的ワイナリー。
チリの「エラスリス」をはじめ各地で修業したブライアン・ビックネルが、畑の個性を反映したワインをつくるべく開きました。
栽培にはビオディナミを採用し、天然酵母での発酵でその土地の味わいを表現することを目指しています。
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4,026 円
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 産地フランス ＞ ラングドック・ルーション生産者ジャン・マルク・ラファージュ品種グルナッシュ・ブラン 70%、ヴィオニエ 20%、ミュスカ 10%英字Taronja Jean Marc Lafage飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード3760031474719輸入元アズマコーポレーション《テイスティングノート》 柑橘の皮のようなオレンジワインらしい香りに加えて、完熟した洋ナシや黄桃のようなジューシーなフルーツの香りがあふれ出します。
口に含んでもそのふっくらした果実の風味が口いっぱいに広がり、非常にまろやか。
わずかに果皮由来のタンニンが口を刺激します。
オレンジワインとしてここまでフルーツ感が全面に感じられるワインはそうそうありません。
この抽象的なエチケットとともに、しっかり記憶に残る1本です。
《このワインについて》 親しみやすくフルーツ感豊かな味わいの理由は製法にあります。
グルナッシュ・グリは半分を全房・半分を除梗してから果皮・梗とともに発酵させます。
そのため茎から出るタンニンは穏やか。
ヴィオニエとミュスカは1週間と短めの全房発酵の後6か月間熟成。
2021年ヴィンテージが日本初入荷だったのですが、初回ロットは2か月足らずに輸入元完売したそうです。
《生産者について》 ジャン・マルク・ラファージュ氏は醸造コンサルタントとして働いたのちに、ルーション地方でワイナリーを立ち上げます。
コンサルタント時代には、シャブリの最大生産者である「シャブリジェンヌ」で働いており、大規模なワイン生産はお手の物です。
奥様のエリアンヌ氏が白ワインとロゼワインの醸造を担当しているそうです。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :庚25 フルボディ 辛口 惰K≪関連カテゴリ≫
3,212 円
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 産地フランス ＞ ブルゴーニュ ＞ コート・ド・ボーヌ ＞ ムルソー生産者ベルナール・ミヨ品種シャルドネ 100%英字Meursault 1er Goutte d'Or Bernard Millot飲み頃温度10 - 12℃おすすめグラスブルゴーニュグラス内容量750mlJANコード4528161026890輸入元アンフィニー《生産者について》 ベルナール・ミヨはムルソーに本拠地を置き、ムルソー、ピュリニー、ボーヌに8haの畑を所有。
現在5代目のエミリアンが運営。
生産量の約半分は果汁でネゴシアンに販売。
収穫は全て手作業、全て自然酵母を使用します。
その年の、そのテロワールを表現することが自分のワイン造りであって、樽香を強く感じることはワインの香りではないとし、新樽使用比率は低く、内側をあまり焼いていない樽を使用しています。
《ソムリエさんが好んで使う訳》 ラインナップが充実しているムルソーの白ワインがどれも人気で、入荷後ほどなく輸入元在庫は完売します。
ECで取り扱いのある店舗は非常に少ないのに、安定して売れていく。
つまり小売りよりもレストランでよく飲まれているワインという証拠でしょう。
ソムリエさんが継続して使いたくなる理由は、推測ですが次の3つ。
〇ややハッキリとした飲みごたえのある味わいで、ミネラル感や酸味が強すぎない 〇ムルソーのワインとして高くも安くもない価格が比較的安定している 〇知名度が低いからおすすめしたときにお店のオリジナリティを出しやすい 当店でそれほど力をいれて紹介しているわけでもないのに、コンスタントに売れていきます。
きっと各地のレストランで飲んで「美味しかったから探して買ってみよう」とされている方が多いのでしょう。
《このワインについて》 ワインが熟成とともに黄金色になり、豊かさと甘さが増しクリーミーなスタイルへと変わることに由来する「グット・ドール」の畑。
果実味の美しい凝縮感と土壌からくる強靭なミネラルが印象的です。
このワインの魅力が完全に現れるには8-10年の熟成が必要だと言われています。
できればその黄金色になるのを待って飲みたいところですが、今でも既に美味しいので我慢できるかどうか・・・■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁W戊N己N フルボディ 辛口 味種類 :丑1 酉13≪関連カテゴリ≫
14,850 円
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 産地ドイツ ＞ ラインヘッセン生産者ハインフリート・デクスハイマー品種ジルヴァーナー 100%英字Heimersheimer Sonnenberg Silvaner Eiswein Weingut Dexheimer 375ml飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量375mlJANコード4935919027298輸入元稲葉《寝る前に一口の幸せ》健康に気を遣うなら就寝直前の食事やお酒はあまり推奨されません。
寝ている間にも消化器官が休まらず、疲れが取れにくいからです。
そのために寝る3時間前以前に食事や晩酌を済ませる。
そのうえ食べすぎに気を付けると、「さあ寝よう」となったタイミングでお腹すいちゃうことないですか？酔いがさめてむしろ目がパッチリになったりしませんか？その物足りなさをチョコレートで埋めるのものいいでしょう。
ファミリーパックのアイスも捨てがたい。
そんな感じで欲しい時にちょっとだけ味わう。
このレパートリーにぜひアイスヴァインも加えてみてください。
極甘口のデザートワインは、かなり日持ちします。
抜栓後の味わいの変化が非常に少ないのです。
だから一口、二口ちょっとずつ飲んでも、最後まで美味しく消費できます。
砂糖漬けにしたレモンのような上品な風味を持ち、アイスヴァインにしては高めである11.5%のアルコールなので、程よい満足感もあるでしょう。
「アイスワインを寝酒にする」って習慣、体の健康には悪いでしょうが、その贅沢感は心の健康にプラスであるはずです。
《生産者について》デクスハイマーはラインヘッセン地方の生産者。
この地方は手ごろなワインをつくるところが多いのですが、デクスハイマーは格別。
特にデザートワインに特化して、コストパフォーマンスの高いワインをつくっています。
交配品種を積極的に取り入れており、ケルナーやフクセルレーベ、ショイレーベ、オルテガなどいろいろな品種からワインをつくります。
アイスヴァインを得意とするものの、できるかどうかは本当に天候任せであるので、「アイスヴァインは本当に心臓に悪い」といいます。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号: 乙52丁N戊N己N シルヴァーナー ジルヴァーナー シルヴァネールミディアムボディ 甘口 白ワイン 甘口ワイン丑7≪関連カテゴリ≫
3,784 円
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 産地イタリア ＞ ピエモンテ生産者サンテロ品種モスカート、コルテーゼ、ピノ・ビアンコ英字Santero Poco Bianco Sweet Bubbly飲み頃温度7 ℃以下おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード4997678196769輸入元モトックス《他に類を見ない低アルコール甘口ワイン》「POCO」はイタリア語で「ちょっと」。
その名の通りちょっとだけアルコールのある甘口ワインです。
普通のワインに比べて4分の1以下の3％！サントリーの「ほろよい」と同じです。
これだけ低アルコールが実現できるのは、発酵を途中で止めるから。
発酵初期の段階で密閉して炭酸ガスを閉じ込めるので、スクリューキャップですが微発泡ワインです。
ブドウの糖分の大部分がそのまま残るので甘口の仕上がり。
ワインを飲んでみたいけど、お酒に弱くてすぐ眠たくなっちゃう。
ホームパーティーにそんな人も参加するというのであれば、1本用意しておくと大変喜ばれるでしょう。
一方で普通のワインを飲みなれた人が「アルコール量をセーブするため」これを選ぶのはおすすめしません。
スルスル飲めすぎて、結局たくさん飲むことになるでしょう。
《生産者について》サンテロ社は第二次世界大戦中の困難な時期に設立されました。
最初は地道にブドウを栽培しバルクワインを販売していましたが、1958年にワイナリーを購入したときからビジネスが拡大します。
1977年には大きな投資を行い巨大な醸造所とセラーを建設。
マーケットのニーズに耳を傾け顧客満足度を大事にすることで成長してきました。
日本においても早くから紹介され、イタリア産スパークリングワインのメーカーとして絶大な人気を誇ります。
2008-2013年において5年連続日本で最も売れたイタリアのスパークリングワインのブランドでした。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙44丁N戊N己N ライトボディ 甘口 味種類 :丑6 惰S≪関連カテゴリ≫
1,210 円
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 産地ニュージーランド ＞ マールボロー生産者ダッシュウッド品種ソーヴィニョン・ブラン 100%英字Dashwood Marlborough Sauvignon Blanc飲み頃温度7〜10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9416264003113輸入元ヴァイアンドフェロウズ《生産者について》 ダッシュウッドはマールボロで長くワインをつくりつづける生産者のひとつ。
現在はマールボロの主要地区として有名な「アワテレ・ヴァレー」に約30年前、最初にブドウを植えたのがこのファミリーだといいます。
また、マールボロでもいち早く「カーボン・ゼロ」の循環型ワイン生産に取り組んでいます。
《テイスティングノート》 夜から朝にかけて収穫することでフレッシュ感を際立たせたソーヴィニヨン・ブラン。
ニュージーランドらしい爽やかな草原やハーブの香りを持ちつつ、柑橘系の果実味もしっかり詰まっています。
決して味わいの複雑味はありませんが、この価格を考えれば十分満足できる1本です。
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2,167 円
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 産地ドイツ ＞ ナーエ生産者デーンホーフ品種リースリング 100%英字Donnhoff Nahe Riesling醸造大樽とステンレスタンクで発酵・熟成飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス評価ワインアドヴォケイト誌92点(2020VT)内容量750ml輸入元ジェロボーム《ナーエについて》 ドイツに13ある生産地域の中でもナーエは小さい方。
にも関わらず愛好家を惹きつける産地であり続けるのは、土壌の多様性ゆえです。
他の産地はある程度地域ごとに典型的な土壌の種類があるのに対し、ナーエは火山岩や斑岩、スレート、ローム、砂など様々な土壌が複雑に入り組んでいます。
自分好みのリースリングを選ぶとなるとなかなか難易度の高い産地ではありますが、同じ生産者の畑違いを楽しむという点では最も面白い産地であるとも言えます。
《生産者について》 そのナーエにおいて1800年代からワインをつくり続けているのが、このデーンホーフ。
まぎれもなくナーエのトップ生産者で、WINEREPORTの山本昭彦さんは「ドイツ全体でも5指に入る」と語ります。
ブルゴーニュのように畑ごとに醸造し個性的なワインをつくるのは、今では珍しくなくなりました。
しかしデーンホーフはそれを約100年前の1920年代に始めたのです。
それだけ畑毎にワインの味わいが違うことを、はるか昔からしっかり知っていたのです。
VDP（ドイツ高級ワイン生産者連盟）が認定するグローセ・ラーゼ（特級畑）を9つも所有し、非常に緊張感のある卓越した白ワインをつくっています。
《このワインについて》 このリースリングは、火山土壌や斑岩、黒ひん岩、それにスレートや珪岩といった様々な土壌の畑からブドウをブレンドしてつくります。
一つの土壌の味が突出していないからこそ、「ナーエのリースリング」の味が表現できているというもの。
火打石のような奥行きのあるドライな香り。
アルコール度数は抑えめで、細身ながらもファルツの石灰質系リースリングよりはグリップ感があります。
酸味は高いものの滑らかで、ラインガウのものよりは一段丸い印象です。
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3,960 円
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 産地ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ生産者ギブストン・ヴァレー・ワイナリー品種リースリング 100%英字Gibbston Valley Collection Riesling土壌片岩の礫の上にシルト質ローム飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9417762300001輸入元リブ・コマース《飲むものに迷ったときに開けたい！》◎普段の晩酌、どんな料理のときでも思い付きで開けたらいい ⇒相性の悪い料理というものがあまりないタイプのワインです。
「これは日本酒じゃない？」というようなメニューにもある程度対応できます。
スイーツは×。
ワインが酸っぱく感じます。
◎単体で飲んでもOK ⇒10g/L前後の残糖があるタイプです。
酸味は高いのですがそのほのかな甘みとバランスがとれており、ワインだけで飲んでても満足度が高いです。
◎明るいうちから飲んでもOK ⇒セントラル・オタゴの豊かな日照を反映して、明るい風味があります。
昼飲みにもいい雰囲気です。
◎飲み足りないときの1杯にも ⇒酸味が高いので抜栓後も劣化スピードがゆっくり。
飲むのは1杯だけでも、明日・明後日も美味しく飲めます。
晩酌シーンで幅広く活躍する便利な1本。
冷蔵庫の隅っこに冷やして置いたら安心です。
《セントラル・オタゴのパイオニア》「あまりにも寒すぎてブドウ栽培は不可能だ」かつてそう言われた地に創始者のアラン・ブランディーが商業用のブドウ畑を拓いたのは1980年。
ファーストヴィンテージをリリースしたのは1987年で、これはリッポンヴィンヤードよりも2年早く、まさにパイオニアと言えます。
《ワイナリーについて》ギブストン・ヴァレー・ワイナリーは、ワイナリー運営だけでなく、レジャー、観光、レストラン、ウェディング、ホテルなど様々な事業を手掛けています。
その名の通りセントラル・オタゴのサブ・リージョンであるギブストンに本拠地を構え、周辺に畑を持つほか、ベンディゴにも4つの畑を持ちます。
《テイスティングノート》オレンジやレモンのように爽やかな柑橘の香りと白い花のアロマ。
鉱物的な香りが複雑味をもたらします。
ほのかな甘みとキュっと締まる酸味のバランスが心地よく、余韻はドライな印象。
ドイツ産に比べると研ぎ澄まされたような厳しいニュアンスがなく、親しみやすい風味です。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰K≪関連カテゴリ≫
2,970 円
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![]() 産地ニュージーランド ＞ セントラル・オタゴ生産者ギブストン・ヴァレー・ワイナリー品種リースリング 100%英字Gibbston Valley Collection Riesling土壌片岩の礫の上にシルト質ローム飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750mlJANコード9417762300001輸入元リブ・コマース《飲むものに迷ったときに開けたい！》◎普段の晩酌、どんな料理のときでも思い付きで開けたらいい ⇒相性の悪い料理というものがあまりないタイプのワインです。
「これは日本酒じゃない？」というようなメニューにもある程度対応できます。
スイーツは×。
ワインが酸っぱく感じます。
◎単体で飲んでもOK ⇒10g/L前後の残糖があるタイプです。
酸味は高いのですがそのほのかな甘みとバランスがとれており、ワインだけで飲んでても満足度が高いです。
◎明るいうちから飲んでもOK ⇒セントラル・オタゴの豊かな日照を反映して、明るい風味があります。
昼飲みにもいい雰囲気です。
◎飲み足りないときの1杯にも ⇒酸味が高いので抜栓後も劣化スピードがゆっくり。
飲むのは1杯だけでも、明日・明後日も美味しく飲めます。
晩酌シーンで幅広く活躍する便利な1本。
冷蔵庫の隅っこに冷やして置いたら安心です。
《セントラル・オタゴのパイオニア》「あまりにも寒すぎてブドウ栽培は不可能だ」かつてそう言われた地に創始者のアラン・ブランディーが商業用のブドウ畑を拓いたのは1980年。
ファーストヴィンテージをリリースしたのは1987年で、これはリッポンヴィンヤードよりも2年早く、まさにパイオニアと言えます。
《ワイナリーについて》ギブストン・ヴァレー・ワイナリーは、ワイナリー運営だけでなく、レジャー、観光、レストラン、ウェディング、ホテルなど様々な事業を手掛けています。
その名の通りセントラル・オタゴのサブ・リージョンであるギブストンに本拠地を構え、周辺に畑を持つほか、ベンディゴにも4つの畑を持ちます。
《テイスティングノート》オレンジやレモンのように爽やかな柑橘の香りと白い花のアロマ。
鉱物的な香りが複雑味をもたらします。
ほのかな甘みとキュっと締まる酸味のバランスが心地よく、余韻はドライな印象。
ドイツ産に比べると研ぎ澄まされたような厳しいニュアンスがなく、親しみやすい風味です。
■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■■ 分類記号 :乙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 惰K≪関連カテゴリ≫
2,970 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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