色調は深みのある黄金色。
ピーチのコンポート、干したアプリコット、マルメロなどの果実に、アニスシードやフェンネル、炒ったアーモンドやスモーキーなニュアンスも。
とても複雑なフレーバー。
口中ではねっとりした粘着性があり、ボリューム感も大きいが、フレッシュさは微塵も失われていない。
南仏の偉大な白ワイン。
生産地：フランス/プロヴァンス 品種：クラレット 80% グルナッシュ ブラン 10% ユニ ブラン 6% ブールブラン 2% ミュスカ 2% 容量：750ml
7,810 円
|
 商品名 ドメーヌ・デ・グラス レゼルヴァ・シャルドネ "コルチャグア" 生産国 チリ/コルチャグア・コースタ 品種 シャルドネ100% 小売価格2,000円ながら、＜ANAビジネスクラス＞にも採用されたコストパフォーマンス最高のワイン！ コルチャグアらしい、トロピカルフルーツの華やかさと同時に、シトラス等のような清涼感を併せ持つ、「ヴォルネイ側の丘のムルソー」のような魅惑的なシャルドネ。
明るく澄んだ藁のような黄色。
パイナップルやバナナの華やかなトロピカルフルーツの濃密な香りに、爽やかなシトラスの香り。
余韻にはトーストや蜂蜜のような香り。
緻密な酸を伴う、柔らかく滑らかな質感。
タイプ：白/辛口生産地：チリ/コルチャグア・コースタ品種：シャルドネ容量：750ml ドメーヌデグラス / シャルドネ / コルチャグア / トロピカルフルーツ / パイナップル / バナナ / シトラス / トーストや蜂蜜 / 安旨ワイン / デイリーワイン 今、チリのファインワインによる『テロワールのワイン』の新たな可能性を示すDomaine de Gras ドメーヌ デ グラス チリ / コルチャグアヴァレー 1993年の創業から9年で「モントグラス」としてチリNo.1の高評価を得たグラス家ですが、創業からの思いを貫くべく、2018年にはオーナーの名を冠した「ドメーヌ・デ・グラス」を立ち上げました。
創業時から開拓してきたクールクライメットの各ヴァレーの最上の畑の「固有のテロワール」を表現し、「唯一無二の価値をもつ洗練されたワインを造りたい」というファインワインの本質を追求するテロワールの表現を重視したワイン造りをスタートしました。
ドメーヌ・デ・グラスの未来はまさに「ポスト・ブルゴーニュ」「ポスト・プレミアム・フレンチ」としてますます発展していくでしょう。
冷涼な地域だからこそ造れるブルゴーニュのようなチリワインに期待が高まります。
2,178 円
|
 モンラッシェの中でも東向き斜面をもつ「シュヴァリエ」の如きシャープな酸と膨大なテンションとミネラル感。
同時に、「コルトン・シャルルマーニュ」を想わせる豊かなスケール感のある果実味を併せ持つグラン・クリュ級の偉大なテロワールのワイン。
カルシウムを多く含む火成岩と赤い粘土質土壌。
手摘み収穫。
全房プレス後、酵素を一切加えず清澄。
自然酵母のみで発酵。
フレンチオークで発酵＆15か月間熟成（新樽率35％/ 400Lの樽）。
生産本数：3,480本。
シャルドネ100％。
Robert Parker's Wine Advocate 98pt、最優秀チリワイン＆最優秀チリ・シャルドネの二冠獲得。
ワイン名の「PARCELAパルセラ」とは、スペイン語で「区画」を意味。
チリ最南端のヴァレイ、マジェコにある特別なD.O.「トライゲン」村にある自社畑「ロス・スイソス」の中でも、最高区画の葡萄のみで造られる最上級キュヴェ。
シャルドネは「LLAIMA ジャイマ（チリ南部の有名な活火山）」と呼ばれる区画を主体に、同じくブルゴーニュのクローン95から細身で繊細な味わい、クローン548から圧倒的な凝縮感と力強さを与えるワインを造る。
産地：チリ/マジェコヴァレー 品種：シャルドネ 容量：750ml べティッグ / セレクションデパルセラ / シャルドネ / チリワイン / チリのコルトンシャルルマーニュBaettig ベティッグ ファインワインの歴史に幾つもの偉業を残した天才醸造家が遂に独立。
コシュ・デュリ、ルロワ、ヴォギュエ等を彷彿させる《聖域の美》へと昇華したピノ・ノワール＆シャルドネ。
チリワイン初となる＜100点満点ワイン＞を3度生み出し、2016年には「世界最優秀醸造家」にノミネートされる等、「ヴィーニャ・エラスリス」のチーフワインメーカーとして、世界的に高い評価を博してきたフランシスコ・ベティッグ。
＜100点満点＞を獲得した「ヴィニエド・チャドウィック」「セーニャ」は、カベルネ主体のボルドースタイルのワインだが、クールクライメットの畑「アコンカグア・コースタ」から造り出したピノ・ノワール＆シャルドネからなる最高峰ワイン「ラス・ピサラ」でもファーストヴィンテージから＜98&96点＞という高得点を獲得し驚愕させた。
セカンド・ヴィンテージでは、更にDRCと並ぶような＜99&98点＞という世界最高評価を得て、ニューワールドのピノ・ノワール＆シャルドネでは、突出した実力を見せてきた。
そんなフランシスコと「ドメーヌ・ベテッィグ」の夢を共に叶えるパートナーとして立ち上がったのが、「エラスリス」で長年共に働いてきた盟友、カルロス・デ・カルロス。
カルロスの妻もマジェコ・ヴァレイ出身であることから、毎年家族で訪れていた土地であった。
2013年、フランシスコの従弟から土地を購入し、植樹を開始。
チリ最南端のヴァレイで再びベテッィグ家のストーリーが動き出し、希望に満ちゆく夢への第一歩を踏み出した。
15,246 円
|
透き通ったオレンジ色。
フローラル、黄色の果肉を伴うフルーティな香り。
口の中で新鮮で強烈で風味豊かな味わいがあります。
房ごと空気式圧搾機で圧搾。
ステンレスタンクにて低温、自然酵母で発酵。
澱と一緒にステンレスタンクで熟成 ラベル ラベルは18枚の絵からランダムに選ばれます。
BABAL?（ババル）プロジェクト 何らかの問題を抱えた子供たちの農場学校Babal?と協力して行っている社会的プロジェクト。
困難に直面している子供たちが自身の夢をワインのラベルに描いています。
そして、そのワインの売上の一部が彼らの農場に寄付されます。
産地：イタリア/アブルッツォ 品種：ピノグリージョ85%、他 容量 750ml
2,079 円
|
 クリスチャン・ビネール ミュスカ ヒンテルビュルグ ヴァンダンジュタルティヴ サ ガズイユ 2017 カッツェンタールの花崗岩・粘土土壌で育つミュスカダルザスロゼ、ミュスカダルザスブラン、ミュスカオットネルの3種をアッサンブラージュ、フードルで24 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
ゴールドカラーの外観から、アプリコットや洋梨の香りが拡がり、クリスピーな口当たりに香水のような芳香、エレガントでサラッとした甘味が心地よい印象です。
産地：フランス/アルザス 品種：ミュスカダルザスロゼ ミュスカダルザスブラン ミュスカオットネル 容量：750mlアルザスで250年続く名門 ビオディナミが奏でるキュヴェの数々 Christian Binner クリスチャン ビネール アルザス地方のコルマールよりすぐ北のAmmerschwihrという村に位置するDomaine Binnerは1770年からワイン造りを行っている、非常に名門の家族です。
醸造に関しては農業本来の姿をモットーとして、無農薬を徹底し、SO2もほとんど使用し ておりません。
今でこそ無農薬のスタイルが見直されておりますが、お父様の時代には化学 肥料がもてはやされた頃でした。
その時代にもかたくなに一貫して無農薬の農業を続けま した。
まわりの人に変わっていると散々言われましたが、このスタイルを一貫して守り続けた 造り主です。
収穫も手で行っている為、家族だけで手入れが出来る11haの畑を大切に 守っております。
アルザスでは決して大きな造り主ではありませんが、先祖代々から大切に 受け継がれた財産は、カーブの中1つとってもうかがえます。
まず古いヴィンテージのワインが数多くストックとして残っており、アイテムが多い為に各ス トック場所がCaveの地図で管理されているのです。
歩いていると偶然1955年のリースリング を発見、珍しいヴィンテージなので、譲ってくれないかと申し出たら瓶を見せてくれて、「目減 りがすごいので譲りたいが残念ながら出来ない」と、品質に関する徹底した姿勢が伺えまし た(実際は大丈夫な程度なものですが...)。
Binner家のワインの味わいはウルトラ自然、一度飲んだら誰でも忘れることが出来ない 程、印象的な香りと厚みとエレガンスを備えたスーパーワイン。
看板商品です。
アルザスリー スリングと言えば、ビネールと言われる程、最近ではお陰様にも認知度もあがって参りまし た。
こういうワインを扱わさせて頂く事に誇りを感じます。
(新井順子)
9,020 円
|
 淡い黄金色が美しく、レモンやカリン、エキゾチックなフルーツのたっぷりとした香りが豊かに広がります。
非常に豊満でボリューミーな口当たりで、完熟した良い状態の葡萄のイメージがしっかりと感じられます。
飲みごたえもありますが、非常にピュアで余韻まで長く柑橘の味わいが残ります。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlClaude Gheeraert クロード ゲラエール クレマン ド ブルゴーニュの王国 ”シャティヨネ” ドメーヌ クロード ゲラエールは、ブルゴーニュ地方の北部に位置するシャティヨネの小さな村、モッソン（Mosson）の家族経営の生産者です。
シャティヨネは、シャンパーニュ地方のコート デ バールの南に位置しており、歴史的にシャンパーニュ地方の一部として葡萄栽培やワイン造りが行われてきました。
しかしながら、AOC の制定時にブルゴーニュ地方に分類されたため、シャンパーニュのワインとして生産することは出来なくなりました。
ブルゴーニュワイン委員会（BIBV）によると、シャティヨネには 2000 年前には葡萄畑が存在しており、8?9 世紀頃から 19 世紀にかけてワイン生産が盛んとなり、非常に高い評判を得ていました。
1953 年には、紀元前 6 世紀に造られた、高さ 1.64m、容量 1,100L、重さ 206.8kg の巨大な「タートヴァン（タストヴァン）」が発掘されたことでも有名です。
しかし、フィロキセラ禍と経済危機によって葡萄畑は壊滅の一途を辿りましたが、1980 年代以降、地元の葡萄栽培農家の情熱によって危機を脱しました。
現在、エリア全体で約 250ha の栽培面積があり、クレマンの品質の高さが認められ、「クレマン ド ブルゴーニュの王国」と称されています。
100％自家畑の葡萄にこだわる家族経営の生産者ゲラエール家は、4 世代にわたり葡萄栽培を行なってきた家系です。
1987 年に、モッソンがブルゴーニュの AOC のエリアに認められたことをきっかけとして、1991 年にクロードと妻のクリスティーヌが会社を設立し、自分たちだけの初めての葡萄を植えました。
穀物栽培や酪農を並行して行いながら徐々に畑を増やしていき、現在はモッソンとビセイ ラ コートに合計で 7ha の葡萄畑を所有しています。
全体の 50％がピノ ノワール、50％がシャルドネです。
栽培はリュット レゾネ（減農薬栽培）です。
葡萄は組合に販売していましたが、2001 年にようやく自分たちだけのワインを生産することができました。
生産するワインの 90%がクレマンで、すべて自家畑の葡萄を使用する RM 的生産者となっています。
現在、クロードとクリスティーヌの息子、サミュエルがドメーヌに参加し、さらに高品質なワイン造りを行なっています。
3,300 円
|
 セントラルヴァレーの中でも各品種に適した複数の秀逸な自社畑を選び抜いた「エステート・シリーズ」。
基本構成要素は本拠地のコルチャグア・セントラルのベストパートのみながら、他の4つの看板畑のブドウをブレンドする事からセントラルヴァレーとして発売するベーシックワインです。
エステート・ソーヴィニヨン・ブランは、レイダヴァレーの自社畑アマラルヴィンヤードのブドウを主体として造られます。
除草剤を極力使用しない、リュット・レゾネによる栽培を実践。
涼しげなシトラスハーブの香り溢れるクリスピーなソーヴィニヨン・ブランです 澄んだ輝きのある淡いイエロー。
清涼感溢れるシトラスやハーブの香りが広がります。
フレッシュ感に溢れ、クリスピー、ライムの様なシトラスに、スッキリと伸びやかな酸が感じられる溌剌とした味わい。
タイプ：白/辛口 生産地：チリ/セントラルヴァレー 品種：ソーヴィニヨン・ブラン 容量：750ml ドメーヌ デグラス / エステート / 自社畑 / ソーヴィニヨンブラン / 清涼感溢れる / シトラスやハーブの香り / デイリーワイン / チリワイン 今、チリのファインワインによる『テロワールのワイン』の新たな可能性を示すDomaine de Gras ドメーヌ デ グラス チリ / コルチャグアヴァレー 1993年の創業から9年で「モントグラス」としてチリNo.1の高評価を得たグラス家ですが、創業からの思いを貫くべく、2018年にはオーナーの名を冠した「ドメーヌ・デ・グラス」を立ち上げました。
創業時から開拓してきたクールクライメットの各ヴァレーの最上の畑の「固有のテロワール」を表現し、「唯一無二の価値をもつ洗練されたワインを造りたい」というファインワインの本質を追求するテロワールの表現を重視したワイン造りをスタートしました。
ドメーヌ・デ・グラスの未来はまさに「ポスト・ブルゴーニュ」「ポスト・プレミアム・フレンチ」としてますます発展していくでしょう。
冷涼な地域だからこそ造れるブルゴーニュのようなチリワインに期待が高まります。
1,760 円
|
 収穫後、優しくプレス。
14℃で一晩コールドマセラシオン。
アルコール発酵は温度管理しながらステンレスタンクで行い、澱引きせずに2ヶ月置きます。
その後、瓶詰し、瓶内で1ヶ月ほど休めてからリリースしています。
黄色リンゴや柑橘系の果実の要素、直線的でシャープな味わいとブドウ果実の熟度を感じさせるほどよい凝縮感。
余韻も長くコストパフォーマンスが非常に高いワインです。
生産地：イタリア/ヴェネト 品種：ガルガネガ90% トレッビアーノ10% 容量：750ml
1,815 円
|
KLEIN CONSTANTIA/白 ワイン/[2018]ヴァン・ドゥ・コンスタンス/デザートワイン/甘口ワイン/500ml 白 甘口 【BOX付】クレイン コンスタンシア【南アフリカ ケープタウン】ジェームス・サックリング98‐99点！/[2018]/ヴァン・ド・コンスタンス/ヴァン ド コンスタンシアクライン・コンスタンシア ヴァン・ド・コンスタンス 2018 ナポレオンが死ぬ前に「もう一度あのワインを飲みたい」と言った伝説のデザートワイン。
プラッターズワインガイドでも5つ星を多数獲得し、またIWC等のコンテストでもトロフィー獲得多数のワインです。
最新版の2018年でも5つ星獲得しています。
白桃などの果実味豊かな香りが立ち込め、長く続くアフターには土壌由来のミネラリティを感じることができます。
産地：南アフリカ/コンスタンシア 品種：ミュスカ・ド・フロンティニャン100％ 容量：500ml
12,100 円
|
1991年、ボルドーワインの頂上に君臨し続ける王者シャトー・ムートン・ロスチャイルドが、約35年ぶりに復活させたこちらの白ワイン。
リリース後も年を重ねるごとに品質を向上させ、今ではメドック地区において、シャトー・マルゴーの白ワインと双璧を成す地位を築いています。
芳醇で複雑性のある、エレガントなスタイル。
一口飲めば、誰しも虜になる白ワインです。
生産地：フランス/ボルドー 品種：ソーヴィ二ヨン ブラン 63% セミヨン 37% 容量：750ml
31,790 円
|
グラスに注ぐと透明感のある鮮やかなレモン色。
白い花やシトラスのヴェルメンティーノの爽やかな香りに、メロンやアプリコットなどのヴィオニエの甘美なアロマ、フィアーノの花の蜜やナッツのアロマが絡み合う華やかな香りが立ち上ります。
口に含むと、豊潤な果実味と洗練された酸が完璧なバランスを保っており、余韻に残る心地良い潮風を思わせるミネラルが、ボルゲリのコバルトブルーに輝く美しい海を連想させます。
それぞれのブドウの特徴が見事に融合した、まさにエレガンス溢れるスタイルです。
産地：イタリア/トスカーナ 品種：ヴェルメンティーノ ヴィオニエ フィアーノ 容量：750mlCA’MARCANDA カ・マルカンダ ?ガヤ 1996年もピエモンテの巨匠アンジェロ・ガイヤのトスカーナ・プロジェクトが始まりました。
ガイヤの選んだ地はティレニア海近く、マレンマ北部のカ・マルカンダ。
プロジェクトの目的は、ピエモンテ以外のイタリアで国際葡萄品種をブレンドしてワインを生産する事、そして可能な限りガイヤワイナリーで葡萄栽培とワイン造りから得た知識をこのプロジェクトで生かすことです。
購入時にすでにあった17ヘクタールの畑の樹は引き抜き、1996年秋に新しい葡萄畑を植え始めました。
現在葡萄畑は全部で60ヘクタール植えられ、品種はカベルネ・ソーヴィニヨン種、カベルネ・フラン種、メルロ種、シラー種です。
ガイヤは新しい地においても私達の期待を裏切る事のないワインを生み出しています。
8,415 円
|
商品名 ウェンテ エリックス シャルドネ2018生産国 アメリカ/カリフォルニア品種 シャルドネ100％内容量 750mlレモンの皮、青りんご、白桃、パイナップルの香りを放ち、ジャスミンとマンダリンオレンジのニュアンスが感じられます。
このワインは果物と酸未のバランスが優れているので、どんなお料理にも合います。
5,940 円
|
 各品種に適した複数の秀逸な自社畑を選び抜き、クール・クライメットの単一畑のブレンド比率を増やした、よりテロワールの個性を感じる「エステート・シリーズ」。
エステート・シャルドネは、コルチャグアヴァレー内陸部の自社畑サン・ホセ・ヴィンヤードのブドウを主体に、海側（コースタ）の冷涼気候の畑「プマンケ・ヴィンヤード」のブドウをブレンドして造られます。
プマンケ・ヴィンヤードのシャルドネが加わる事で、トロピカルな果実味と明るく美しい酸に支えられた凛としたシャルドネに仕上がっています。
澄んだ淡いゴールデンイエロー。
パイナップルや熟した桃、仄かにバナナのようなトロピカルフルーツの華やかな香り。
厚みのある果実味と共に、しっかりとした綺麗な酸が調和する、滑らかで柔らかな質感の白ワイン。
生産地：チリ/コルチャグア品種：シャルドネ容量：750ml ドメーヌデグラス / エステート / シャルドネ / トロピカルフルーツ / 華やか系 今、チリのファインワインによる『テロワールのワイン』の新たな可能性を示すDomaine de Gras ドメーヌ デ グラス チリ / コルチャグアヴァレー 1993年の創業から9年で「モントグラス」としてチリNo.1の高評価を得たグラス家ですが、創業からの思いを貫くべく、2018年にはオーナーの名を冠した「ドメーヌ・デ・グラス」を立ち上げました。
創業時から開拓してきたクールクライメットの各ヴァレーの最上の畑の「固有のテロワール」を表現し、「唯一無二の価値をもつ洗練されたワインを造りたい」というファインワインの本質を追求するテロワールの表現を重視したワイン造りをスタートしました。
ドメーヌ・デ・グラスの未来はまさに「ポスト・ブルゴーニュ」「ポスト・プレミアム・フレンチ」としてますます発展していくでしょう。
冷涼な地域だからこそ造れるブルゴーニュのようなチリワインに期待が高まります。
1,760 円
|
2015年設立。
クロ・デ・ラ・モレニーは、バイオダイナミック農法を取り入れたボルドーの最新鋭の造り手の一人。
エコサート認定、デメター認定など、積極的にオーガニック製法に取り組んでいます。
ワインはすべて固有の酵母から作られ、ろ過されておらず、亜硫酸塩が非常に少なくなっています。
醸造方法はさまざまで（ポンピング、パンチダウン）、容器はステンレス鋼、砂岩、テラコッタ、アカシア樽、オーク樽などさまざまです。
ブドウの種類によって栽培と醸造に注意を払いワイン造りに取り組んでいます。
醸造はステンレスタンク、アカシアの木樽とアンフォラを使用。
レモンやリンゴの蜜、ハーブやほんのり乳酸のニュアンスもあります。
生産地：フランス/ボルドー 品種：ソーヴィニョン ブラン100％ 容量：750ml
3,465 円
|
 白い果樹園のフルーツ、特に洋ナシの香りで構成された、熟したフレッシュなアロマ。
美味しく魅力的なテクスチャーのミドルウェイトのフレーバーには、十分なボリュームとしっかりとしたエネルギーがあり、適度な持続性と平均以上の深みを感じます。
産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlトマ・モレ THOMAS MOREY DRCモンラッシェの元栽培責任者による、シャサーニュの次世代ドメーヌ トマ・モレは、コート・ド・ボーヌのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点に活躍するワイナリー。
当主のトマ・モレ氏は卓越した感性と才能、手腕が評価され、あのDRC所有の特級畑、モンラッシェの栽培責任者を務めていました。
ドメーヌではその経験と手法が大いに活かされ、銘醸畑の魅力を最大限に引き出したワイン造りが行われています。
卓越した感性と腕を持つ、DRCモンラッシェの元栽培責任者 トマ・モレは、コート・ド・ボーヌのシャサーニュ・モンラッシェ村を拠点とするワイナリー。
当主を務めるトマ・モレ氏は、この地で10代以上の歴史を持つ名門モレ家の出身です。
彼はシャサーニュ・モンラッシェ村の白ワインの名手として知られる、ベルナール・モレ氏の息子として、以前から注目を集めていました。
トマ氏は兄のヴァンサン氏とともに、ドメーヌ・ベルナール・モレで1994年からヴィニュロンとしてのキャリアをスタート。
カリフォルニア・ソノマに位置するワイナリー、カーターで1年間働き、最新の醸造を学ぶなど、旺盛にワイン造りと向き合いました。
そして父ベルナール氏の引退と共に、代々引き継がれてきた歴史ある畑を兄ヴァンサン氏と分割する形で相続。
その後、2007年に自身のドメーヌとなるトマ・モレを設立しました。
トマ氏の活躍は凄まじく、ファーストヴィンテージから兄ヴァンサン氏と共にワイン・スペクテータ―で「印象的なシャルドネ」という記事に取り上げられ、「この兄弟の2007年ヴィンテージのワインは素晴らしい出来栄えで、中には実に見事なものもある。
注目すべきドメーヌだ。
」と称賛されます。
そして、その仕事ぶりが当時のDRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)の共同経営者であったオベール・ド・ヴィレーヌ氏の目に留まった結果、トマ氏の卓越した感性と才能、手腕は評価され、なんとオベール氏は直々にトマ氏をDRCの栽培責任者にスカウトしたのです。
DRCが所有する珠玉の畑の中でもトマ氏が担当したのが、「ブルゴーニュの白ワインの王様」と称される特級畑、モンラッシェです。
DRCのモンラッシェと聞くと、世界で最も高価なワイン10選に数えられることなどで知られています。
稀少性だけでなく、その味わいは著名なワイン評論家であるジェームス・サックリング氏が「私が今までに飲んできた中で、最高の辛口白ワインの一つである」とコメントし、100点を与えるなど、まさにワインラヴァー垂涎の逸品です。
トマ氏は自身のドメーヌと並行して、DRCが所有するモンラッシェを管理し、その類まれなる才能を遺憾なく発揮しました。
自分のドメーヌに集中するため、3年でその職を退きましたが、「ここでの経験は何物にも替えがたい素晴らしいものだった」と振り返っており、その手法と経験が現在のドメーヌに取り入れられているのです。
6,435 円
|
 美しい澄んだ金色で、時間とともに琥珀色の色合いになります。
その香りの花束は、エキゾチックなフルーツ、柑橘系の果物、パイナップル、蜂蜜、トーストしたアーモンド、シナモン、さらにはバターの香りの豊かさ。
フレッシュさ、そして長くバランスのとれたミネラル感を伴うフィニッシュが、熟成の可能性を秘めたこのワインの特徴です。
生産地：フランス/ブルゴーニュ 品種：シャルドネ 容量：750mlドメーヌ・デュブルイユ・フォンテーヌ Domaine Dubreuil-Fontaine 辛口評価のロバート・パーカー氏からも高い評価を得ている優良ドメーヌ デュブルイユ・フォンテーヌは19世紀から続く長い歴史を持つ実力派栽培家です。
本拠地のペルナン・ヴェルジュレスを筆頭にサヴィニー・レ・ボーヌ、アロース・コルトンといった近隣の村だけでなく、先代のベルナールがポマール村の女性と結婚したため、ボーヌの街を挟んでやや遠隔地ながらポマール、ヴォルネイも所有しています。
また、たった4軒のラ・シャペル・ノートルダムの所有者でもあり、それぞれのテロワールの違いが際立つ秀逸なワインを造り続けています。
醸造所は三階建ての建物で、ペルナン村の急斜面という自然の利を生かした理想的な設計で建てられています。
三階が醸造所、二階がカーヴ、一階が瓶詰ライン＆ストック置き場になっており、ワインが痛まないように作業は上階から下階へ重力で流れていくグラヴィティ・システムが採用されています。
34,650 円
|
ボレンベルグの畑と BUX 区画、グランクリュの若木を使用。
ビオロジック農法(グランクリュの一部はビオディナミ農法)。
空気を含ませた、重力による圧搾。
その後大樽にて温度管理された状態で 1?4 ヶ月発酵。
6?8 ヶ月のシュール・リー。
色合いは緑がかったゴールデンイエロー。
ワインは若々しい印象。
ボタン、バラ、エキゾチックフルーツ、グレープフルーツ、ライチ、マンゴーの香り。
砂糖漬けのショウガ、ペパーミントのニュアンス。
空気に触れると、ジンジャーやペパーミントのハーブが香り立つ。
まさに健全でハイクラスなゲベルツトラミネールの香り!!味わいの第一印象は凝縮感があり、新鮮で繊細。
フルボディーでボリュームがある。
中盤はシャープでエッジの聞いた印象に変化する。
エレガントなアロマは花やグレープフルーツ、ライチ、マンゴーなどを連想させる。
かすかな苦味が味わいのアクセント。
余韻は非常に長く。
芳醇でありながら柔らかい卓越した独自のスタイル。
産地：フランス/アルザス 品種：ゲヴェルツトラミネール 100％ 容量：750ml
4,070 円
|
![]() ボレンベルグの畑と BUX 区画、グランクリュの若木を使用。
ビオロジック農法(グランクリュの一部はビオディナミ農法)。
空気を含ませた、重力による圧搾。
その後大樽にて温度管理された状態で 1?4 ヶ月発酵。
6?8 ヶ月のシュール・リー。
色合いは緑がかったゴールデンイエロー。
ワインは若々しい印象。
ボタン、バラ、エキゾチックフルーツ、グレープフルーツ、ライチ、マンゴーの香り。
砂糖漬けのショウガ、ペパーミントのニュアンス。
空気に触れると、ジンジャーやペパーミントのハーブが香り立つ。
まさに健全でハイクラスなゲベルツトラミネールの香り!!味わいの第一印象は凝縮感があり、新鮮で繊細。
フルボディーでボリュームがある。
中盤はシャープでエッジの聞いた印象に変化する。
エレガントなアロマは花やグレープフルーツ、ライチ、マンゴーなどを連想させる。
かすかな苦味が味わいのアクセント。
余韻は非常に長く。
芳醇でありながら柔らかい卓越した独自のスタイル。
産地：フランス/アルザス 品種：ゲヴェルツトラミネール 100％ 容量：750ml
4,070 円
|
           
PCレイアウトで
SPレイアウトで
|
