 Aleatico Tenute Rubinoテヌーテ ルビーノ （詳細はこちら）プーリアワイン躍進の立役者であり、サレント半島のリーディングカンパニー、テヌーテ ルビーノの「アレアティコ」です。
プーリア州で広く栽培されている非常に香り高いアレアティコ種から造るサレントの伝統的な甘口赤ワイン。
遅摘みのブドウをスチールタンクで発酵と熟成。
間にマセラシオンやマロラクティック発酵も行っています。
ブルーベリーやラズベリーの香り。
優しい甘みと遅い収穫ながら予想外のフレッシュさも。
凝縮した果実味を感じる、深い味わいのデザートワイン「アレアティコ」500mlボトルです。
500mlアレアティコイタリア・プーリア・ブリンディジIGT甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易凝縮した果実味を感じる深い味わい！サレント半島のリーダー、ルビーノが遅摘みアレアティコから造る、優しい甘みと新鮮さを備えた甘口赤！アレアティコ テヌーテ ルビーノAleatico Tenute Rubino商品情報プーリアワイン躍進の立役者であり、サレント半島のリーディングカンパニー、テヌーテ ルビーノの「アレアティコ」です。
プーリア州で広く栽培されている非常に香り高いアレアティコ種から造るサレントの伝統的な甘口赤ワイン。
遅摘みのブドウをスチールタンクで発酵と熟成。
間にマセラシオンやマロラクティック発酵も行っています。
ブルーベリーやラズベリーの香り。
優しい甘みと遅い収穫ながら予想外のフレッシュさも。
凝縮した果実味を感じる、深い味わいのデザートワイン「アレアティコ」500mlボトルです。
樹齢約20年の遅摘みアレアティコを6-7ヶ月熟成ブドウは1998年に植樹した樹齢約20年のアレアティコを使用。
畑は海抜100mにある石混じりの中庸な土壌。
栽植密度はヘクタールあたり3800本で、ブドウの樹はスパーテッド コルドン仕立て。
9月下旬と少し遅めの10日間にて、手作業でブドウを収穫。
スチールタンクを使って22-24度で発酵。
3日間マセラシオンを行っています。
続けてマロラクティック発酵を実施。
ステンレスタンクで6-7ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
凝縮した果実味を感じる深い味わいスミレ色の明るいルビーの色調。
ブルーベリーやラズベリーの香りにナツメグやバラ、スミレなどの繊細な香り。
きめの細かい優しい甘みと遅い収穫ながら予想外のフレッシュさもあります。
凝縮感のある果実味で大地のミネラル香を感じさせる深い味わい。
しっかりとした骨格と優しい酸味が特徴的です。
赤いベリーのタルト、アップルパイ、ココアケーキ、ドライイチジクなどのデザートと良く合います。
10度ほどと甘口ワインには珍しく、少し冷やしめがワイナリーのお勧め。
生産者情報テヌーテ ルビーノ Tenute Rubinoサレントに構えるテヌーテルビーノプーリア州サレントにあるブリンディジにワイナリーを構えるテヌーテ ルビーノの現オーナー、ルイジ ルビーノの父トンマージが1980 年代半ばに購入した野菜や麦を植えていた農園を発展させ、現在は500ヘクタールもの広大な敷地を所有し、220ヘクタールの4つのブドウ畑「マルモレッレ」「プンタ アークイラ」「ウッジ−オ」「イアッディコ ジャンコーラ」でワイン造りを行っています。
プリミティーヴォの畑から発掘された3500年前の古代遺跡テヌーテ ルビーノのラベルに描かれた紋章は今から3500年前、古代ローマ時代に陶器を造っていたヴィゼリオ家のものです。
ルビーノがプリミティーヴォを植えている畑からヴィゼリオ家によるワイン醸造用のアンフォラなどの古代遺跡と紋章が偶然に発掘され、大変話題となりました。
つまり3500年も前からここでブドウが栽培され、今も引き継がれてワインが造られている興味深い畑をルビーノは所有し、その畑で造られるワインを「ヴィゼリオ」としてリリースしています。
高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないプーリアワインを目指すルイジ氏が初めてヴィニタリーに自分のワインを出展した時、興味を示してくれる人が少なく、「プーリアワインが良いワインとして知られていない」ことにショックを覚えます。
プーリアのワインと言えば、アルコールが高く、濃厚で重いワインばかりが認識されていたので、ルイジ氏が目指したのは土着品種を尊重し、高品質でエレガンスを感じる飲み飽きのこないワイン造りを目指すことになります。
平均年齢40歳の若いスタッフが挑むスタッフの平均年齢40 歳以下というテヌーテ ルビーノは、「サレント＝安ワイン」のイメージから脱却するべく様々な試みを行っています。
ルイジ氏は「プーリア・ベストワイン」という団体を立ち上げ、その代表に就任。
同じ志を持つ他の生産者と共にプーリアワインの高品質化と啓蒙活動も意欲的に行っています。
温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の収穫酸とミネラルが残るギリギリまで糖度を高める為、温暖なプーリアでは非常に珍しい10月初旬の遅い収穫を行います。
それには海に近くミネラルが豊富な土壌の恵まれたテロワールの賜物と言えます。
また本来早熟なスッスマニエッロをここまで引っ張って収穫出来るのはこのブドウの復興に大いに情熱を燃やすテヌータルビーノならではと言えます。
今までのサレントワインのイメージを覆す美しい酸を感じるエレガントなスッスマニエッロ海に一番近い畑「イアッディコ ジャンコーラ」に植樹し、ススマニエッロ100% のワインを産み出しました。
「果実味豊かでアルコール度数の高いワイン」という今までのサレントのワインと異なり、スッスマニエッロから造られるワインは非常にアロマティックで美しい酸を感じるエレガントなワインとなりました。
現在スッスマニエッロの生産量はプーリアのブドウ総生産量のうちわずか0.02％。
情熱をもってその大半を造っているワイナリーこそがテヌーテ ルビーノに他なりません。
他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワイン「今、プーリアに必要なのは市場における価格戦略でも、国際的に通用するスタイルでもない。
『これこそがプーリアのワインだ』というアイデンティティなんだ」と語るルイジ氏はスッスマニエッロだけでなく、プリミティーヴォやネグロアマーロ、マルヴァジア ビアンカから造られるワインについてもすべて高品質化を図り、他とは違う「サレントらしい」スパイシーでドライな、食事と楽しむことが出来るワインを造っています。
畑ごとの個性が発揮されたワイン畑はサレント半島ブリンディジの海岸線近くに農園を複数所有し、それぞれの畑が持つ特性に合わせて品種が栽培しています。
最適な品種から生まれるいずれのワインも土地ごとの個性が発揮されたワインとなっています。
女性が行うブドウの収穫またルイジ氏はサレント半島の農業において女性は常に重要な役割を果たしてきたことに敬意を表し、8月からテヌーテ ルビーノの各畑で行われるブドウの収穫は、すべて女性の手によってデリケートに行われます。
男性は摘まれたブドウを運ぶ役割を担います。
女性の為のプーリアワインのイベントを開催また例年9月には「ヴェンデンミア デッレ ドンネ」（女性達の収穫祭）が行われ、ネグロアマーロの畑で収穫体験を行った後、プーリアの民族音楽である「ピッチカ」やカンツォーネを聞きながら、畑にテーブルを並べ食卓を囲み、目の前で出来立てのモッツアレラチーズをちぎって食べたりする等、賑やかなイベントと共に豊穣の秋を祝います。
昨年は日本人女性も参加したそうです。
女性の為のプーリアワインのイベントに毎年、イタリア各地からテレビや雑誌の取材陣が訪れ、プーリアワインのアピールに一役を買っています。
●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2019年9月19日) ブリンディジ原産の希少品種ススマニエッロで史上初のトレビッキエリ獲得のテヌーテルビーノ突撃インタビューはこちら＞＞●テヌーテ ルビーノの突撃インタビュー(2016年6月14日) 絶滅しかけた土着品種「ススマニエッロ」を復活させたプーリア新進気鋭の若手生産者「テヌーテ ルビーノ」はこちら＞＞
5,621 円
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 Don Maximiano Founder's Reserve with Box Errazurizエラスリス （詳細はこちら）ドン・マキシミアーノは濃厚で男性的、それでいて洗練されています。
濃く豊かな色合いで、チョコレートとナツメグの柔らかな風合いと共にリコリスや新鮮な赤い果物（ラズベリー、さくらんぼ、イチゴなど）のアロマがあります。
非常に焦点がしっかりしていながらも、このワインはやはり強い果実味が特徴的で、シダーやドライチェリー 、カラント、カルダモンの香りも感じられます。
3000mlカベルネ ソーヴィニョン、カルメネール、シラー、プティ ヴェルドチリ・アコンカグア・アコンカグア ヴァレーアコンカグア ヴァレー赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社JALUXドン マキシミアーノ ファウンダーズ レゼルヴ ボックス付 エラスリスDon Maximiano Founder's Reserve with Box Errazurizベルリンテイスティングで世界No1に。
チリプレミアムワインを世界ナンバー1レベルに引き上げた立役者エラスリス Errazuriz大統領も排出の名門2人の副司祭、4人の大統領を排出するなど、チリの歴史的に由緒ある家系に生まれたドン・マキシミアーノにより、1870年にアコンカグア・ヴァレーにエラスリスは、創設されました。
水路を引きフランスのブドウの木を植え、始まったこの地は、そこで働く人々の住まいは無論、教会や学校まであるヴィッラエラスリスと呼ばれるモデル的な村を形成していました。
世界屈指のテロワールを持った、チリで最も高品質なワインの多くが生まれる場所アコンカグアヴァレードンマキシミアーノヴィンヤードはアコンカグアヴァレーにある238ヘクタールの畑で、樹齢約30年程の、カベルネソーヴィニヨンやカルメネール、メルロ、プチヴェルド、カベルネフラン、シラーが植えられています。
太平洋からは60キロメートル程陸に入った、アコンカグア川の南岸にある標高600メートルの土地です。
この地は、温かい時期が長く生育期に限られた降水量という乾燥している地中海性気候で、アンデスの山々や、海から吹く冷涼な風を和らげています。
近くにある海抜6966メートルのアコンカグア山や、そこから流れるアコンカグア川が多様な土壌を生み出し、それにより、それぞれの品種に適した環境となり、卓越したブドウが生れています。
1983年に現当主であるエデュアルド・チャドウィック・クラロ氏がワイン造りに参画、1985年にワイン造りの勉強に渡ったチャドウィック氏は、「近代ワイン醸造学の祖」と言われるエミール・ペイノーにも師事することができ、その学びをチリに持ち帰り、さらなる品質の向上に取り組みます。
2005年には太平洋から12キロの地アコンカグア コスタに新たな挑戦を始めます。
様々なミクロクライメート、土壌タイプ、日照量、場所、丘など驚くほど多様でユニークなこの地に120ヘクタールほどの土地を求めました。
この地は後に白ワインの品種や、ピノノワールなどに特に適したクールクライメートのエリアであることが判明。
海に近いことで、冷涼な風が吹き、低い年間降水量に加え、適度な肥沃さ、海岸の山岳地帯からの変成岩が多い土地であることが分かりました。
それらの要素が結びついて結果、アロマが豊かで、洗練された中にもクリスピーな酸のあるこの地の特徴的な味わいに影響を与えています。
パリスの審判にに触発されて1976年、カリフォルニア対フランス、スティーヴン・スパリア主催によるワインの世界を変えた、歴史的なブラインド・テイスティングパリスの審判はスティーヴン・スパリュア氏が、フランスの著名なワインとカリフォルニアのワインをフランスワイン界を代表するテイスターにブラインドで飲み比べてもらい優劣を競うと言うテイスティングで、このテイスティングにおいて、赤白ともにカリフォルニアワインが1位を勝ち取ると言う、従来、フランスワインこそが高品質ワインの代名詞とも思われていた時代に置いて、革命的な認識を引き起こしたワイン界では有名なテイスティング。
「パリ・テイスティングは、フランスの優位性という伝説を打ち砕き、ワインの世界に民主主義をもたらした。
これはワインの歴史における転機となった。
」ロバート・パーカーワイン・アドヴォケイト、 2001年チャドウィック氏は、品質の高いワインを生み出しながらも、まだまだ認識されていない世界の評価に挑戦すべく、エラスリスのワインをブラインドで飲み比べてもらいたいと果敢な挑戦を始めます。
2004年1月23日パリステイスティングを催したスパリュア氏も招きベルリンでは、エラスリスのワインとフランスやイタリアの著名なワインをブラインドで飲み比べると言う会を開催。
結果は名醸を抑え1位と2位をエラスリスのワイン（1位ヴィネードチャドウィック2000、2位セーニャ2001）が獲得するなど予想を覆す結果が生まれました。
以降このテイスティングは、世界の各都市で10年に渡って開催され、エラスリスのワイン、ひいてはチリのプレミアムワインの評価を世界のトップレベルに引き上げることになったワイン界でも注目すべきテイスティングとなっています。
42,240 円
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 Vinsanto Del Chianti Classico Lamole Di Lamoleラーモレ ディ ラーモレ （詳細はこちら）標高350〜500メートルの南南西向きの傾斜、片岩と砂質泥灰土壌。
収穫中、北風が吹き始めるため自然に乾燥し、その中でも厳選された健康的な房を乾燥室に寝かす糖度のレベルがベストな濃度に達するまで乾燥させ、カラテッリ16ヵ月間醗酵。
その後ヴィンサンタイアにて密閉された栗の樽にて20ヵ月間熟成。
500mlトレッビアーノ トスカーノ、マルヴァジア、コロリーノイタリア・トスカーナ・グレーヴェ イン キャンティヴィンサント デル キャンティ クラシコ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEキャンティクラシコ最高地ラーモレの「酸」を活かした食事とも合うヴィンサント！ヴィンサント デル キャンティ クラシコ ラーモレ ディ ラーモレVinsanto Del Chianti Classico Lamole Di Lamole商品情報高地ラーモレの「酸」を感じて頂ける食事に合うヴィンサント2018年6月、「ラーモレ ディ ラーモレ」の栽培醸造責任者、アンドレア ダルディン氏からお話を伺いました。
「ヴィンサントはトレッビアーノ、マルヴァジーア、コロリーノのブレンドです。
標高の高いラーモレの畑からは粒の小さなブドウが育ちます。
一般的なヴィンサントは粒が大きなブドウを使用する事が多いです。
アパッシメント（陰干し）を行うので、ブドウの重量が減ってしまう事から粒が大きな方が使いやすいからです。
収穫したブドウは約3カ月間アパッシメントをさせます。
陰干しする事で水分が蒸発し、イメージ的には100キロのブドウから僅か3リットルのブドウになります。
#商品画像2右#伝統的な造りを重視し、凝縮感を出したヴィンサントは造りません。
高地ラーモレの「酸」を感じて頂ける食事とも合うヴィンサントが私達の目指すスタイルです。
特にパンに乗せたレバーのペーストとの相性は素晴らしいですね」と話してくれました。
柑橘の皮のニュアンスにアプリコットを思わせるフルーツの香りにナッツの香ばしいニュアンスが重なります。
最初の口当たりは厚みがありますがイキイキとした酸がボディを美しく締めているので、芳醇な風味と飲み心地の良さを兼ね備えた食事と楽しめるヴィンサントです。
レバーパテやフォラグラにも相性が良いと思います。
（試飲2014ヴィンテージ）生産者情報ラーモレ ディ ラーモレ Lamole Di Lamoleブルネロ ディ モンタルチーノの起源となった優良サンジョヴェーゼクローンを産み出した「ラーモレ」の丘グレーヴェ イン キャンティ地区のラーモレの丘にあるカンティーナで、ワイン造りの歴史は14世紀まで遡ります。
ラーモレとは、この土地の名前であるとともに、この地で発見されたサンジョヴェーゼの遺伝子の名前。
ラーモレ ディ ラーモレとは、サンジョヴェーゼのオリジナルという意味を込めて付けられた名前です。
ブルネロ ディ モンタルチーノのサンジョヴェーゼは、このラーモレより移植した樹が始まりと言われています。
キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアこの土地は、風通しが良く、湿気がこもらない乾燥した絶好の場所です。
また斜面の為、水捌けも良く、すっきりと伸びた心地良い酸はこの環境から生まれます。
標高350〜550メートルの位置に47ヘクタールを所有しています。
この地は、キャンティ クラシコも中でも、最も標高が高いエリアです。
テロワール由来の美しい酸味のあるエレガントなスタイルに土壌はガレストロ土壌1ヶ所、粘土質、砂、石から構成された土壌2ヶ所の合計3つのパーセルから成り立ちます。
平均樹齢は約20年。
しかしながら、中には70歳を越える老木もあります。
春と秋には適度な降水量があり、冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。
このエリアはアペニン山脈北部から吹き込む風によって寒暖の差が激しく、その為、葡萄は糖とポリフェノールのそれぞれが豊かで、美しい酸味のあるエレガントなものとなります。
幼少時からワインの仕事が体に染み付いたスペシャリスト「アンドレア ダルディン氏」エノロゴのアンドレア ダルディン氏は、引退した前任のH.パリアーニ氏の元で、約20年間、共に醸造を務めたスペシャリストです。
彼は、サンジミニャーノ出身で、父親はヴェルナッチャを作る葡萄栽培家です。
彼の5人の兄弟は、現在も全員ワインビジネスに従事している、まさにワイン一家です。
幼少のころより父の仕事を手伝っていたため、ワインの仕事が体に染み付き、彼にとって、まさにこの仕事は天職と言えます。
●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2021年6月29日) ブルネッロの起源とされるサンジョヴェーゼクローンが生まれた地「ラーモレ」！キャンティクラシコ屈指の標高の高さを誇るラーモレの丘で美しい酸とエレガントさを引き出す「ラーモレ ディ ラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラーモレ ディ ラーモレの突撃インタビュー(2018年6月1日) 偉大なブルネッロを産み出した素晴らしいサンジョヴェーゼクローンの発祥地！キャンティクラシコ最高峰の畑から産まれる洗練されたエレガンス「ラーモレディラーモレ」突撃インタビューはこちら＞＞
5,885 円
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 Taille Flaviaフラヴィア （詳細はこちら）2018年に設立されたシチリア最西端マルサラ県に拠点を置く若手自然派フラヴィア。
このワインは有機栽培で育てた、完熟のフラッパートとペリコーネを、野生酵母のみで醸した赤ワイン「タイエ 」です。
ブラックチェリー、プラム、ドライチェリーの香り。
しつかりとした果実味のジューシーでソフトな味わいの赤ワインです。
ワイン名の「タイエ」とはシチリアの方言で「見て！」を意味する言葉です。
1000mlフラッパート、ペリコーネイタリア・シチリアテッレ シチリアーネIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社VIVITシチリア最西端マルサラに拠点を置く若手自然派フラヴィアのフラッパート＆ペリコーネの赤「タイエ 」しつかりとした果実味のジューシーでソフトな味わい！タイエ フラヴィアTaille Flavia商品情報2018年に設立されたシチリア最西端マルサラ県に拠点を置く若手自然派フラヴィア。
このワインは有機栽培で育てた、完熟のフラッパートとペリコーネを、野生酵母のみで醸した赤ワイン「タイエ 」です。
ブラックチェリー、プラム、ドライチェリーの香り。
しつかりとした果実味のジューシーでソフトな味わいの赤ワインです。
ワイン名の「タイエ」とはシチリアの方言で「見て！」を意味する言葉です。
醸造添加物は一切付け加えずに醸造ブドウは有機栽培で育てられたフラッパート50％とペリコーネ50％を使用しています。
2021ヴィンテージの収穫はフラッパートもペリコーネも9月下旬。
手摘みで収穫したブドウを完全に除梗して、2品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母で自発的に発酵。
酵素や酒石酸、濃縮物、矯正剤、安定剤、その他の醸造添加物は一切付け加えずに醸造してます。
無清澄、ノンフィルターで瓶詰め果皮浸漬はソフトなポンピングオーバーで約2週間実施。
その後、引き続きステンレスタンクで自発的なマロラクティック発酵と熟成を行い、無清澄、ノンフィルターで瓶詰め。
ボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に限り必要最小限のSO2を添加しています。
2022年4月時点のSO2トータルは61mg/l。
シチリアで最も重要な黒ブドウ品種「フラッパート」フラッパートは、シチリアで最も重要な黒ブドウ品種のひとつ。
驚くほど繊細で、ローズマリー、地中海の潅木、特に海とユーカリのアロマと風味を持つワインとなります。
ブーケは赤い果実、特にラズベリー、スパイス、ハーブ、バラの旋風。
口当たりはフレッシュで柔らかく、酸味と風味がシャープに広がります。
フラッパート種はルビー色の赤ワインを生み出します。
フラヴィアでは伝統的に短梢剪定で仕立てられ、晩熟のブドウの木で、通常9月末に収穫されます。
非常にエレガントなワインが出来る「ペリコーネ」ペリコーネはシチリア西部原産の黒ブドウ品種で、フラヴィアでは低膨張栽培と短梢剪定または混植剪定で栽培されます。
ペリコーネのワインは、ジュニパーや黒胡椒のスパイシーな香りに、赤い果実やジャムのようなマラスカ チェリー、プラム、チェリーのノートが感じられます。
口に含むと、ワインは非常にエレガントで、しっかりとした柔らかなタンニン。
程よいアルコール度数、長い余韻が特徴です。
生産者情報フラヴィア Flaviaシチリアに新しいナチュラルワインが誕生しました。
シチリアの西端、マルサラで2018年に始動したプロジェクト、フラヴィアです。
ラロ兄妹は、これまでの形式や枠にはまらない、フレッシュで、ピュアで、新しい時代の息吹を感じるナチュラルワインを造りたいと考え、このフラヴィアのプロジェクトを始めました。
フラヴィアの造るナチュラルワインは全てリッターボトル。
フレッシュで活力があり、潮風が与えるフローラルな香りと塩味を伴った味わい深さを備えています。
イタリア南部のワインにありがちな独特の重たさや酸化的ニュアンスは全くありません。
清涼感さえ感じるフレッシュ感とジューシーさが最大の特徴です。
とても心地良く、飲みやすい味わいで、間違いなく新時代の風を感じさせてくれるワインです。
3,564 円
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 Alto Adige Doc Moscato Rosa Franz Haasフランツ ハース （詳細はこちら）トレンティーノ アルト アディジェにて1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツ ハースのDOCアルト アディジェ「モスカート ローザ」です。
モスカートローザ（果房がやや大きめでふぞろいで、デリケートな性質の稀少品種）100％使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
イチゴやラズベリーと、バラなどの花の香り。
あふれんばかりの果実味が口いっぱいに広がる、心地よいしっかりした酸味の甘口デザートワインです。
『ルカマローニ』では2021と2020ヴィンテージで2年連続99点を獲得しています！500mlモスカートローザ100％イタリア・トレンティーノ アルト アディジェアルト アディジェDOC甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ2年連続ルカマローニ99点の実績！豊かな果実味と心地よいしっかりとした酸味！フランツ ハースが稀少種モスカートローザを使った貴重なデザートワイン！アルト アディジェ モスカート ローザ フランツ ハースAlto Adige Doc Moscato Rosa Franz Haas商品情報2021と2020ヴィンテージの2年連続で『ルカマローニ』99点を獲得！トレンティーノ アルト アディジェにて1880年からエステートワインの製造を開始した先駆者フランツ ハースのDOCアルト アディジェ「モスカート ローザ」です。
モスカートローザ（果房がやや大きめでふぞろいで、デリケートな性質の稀少品種）100％使用。
ステンレスタンクで発酵と熟成を行っています。
イチゴやラズベリーと、バラなどの花の香り。
あふれんばかりの果実味が口いっぱいに広がる、心地よいしっかりした酸味の甘口デザートワインです。
『ルカマローニ』では2021と2020ヴィンテージで2年連続99点を獲得しています！平均樹齢25年のモスカート ローザを、発酵後ステンレスタンクで8ヶ月熟成アルト アディジェを中心とした一部の北イタリアでしか殆ど栽培されていない稀少品種モスカート ローザを使用。
フランツはこのモスカート ローザの最大の生産者でもあります。
畑は標高250-300mの南南西向きで、2.5haの栽培面積がありポーフィリー、砂、粘土、石灰岩の混合物土壌。
平均樹齢25年のモスカート ローザをステンレスタンクで発酵。
過度に渋いタンニンが抽出されるのを避けるため、マセラシオンは短めに実施。
最高の状態になったら、低温にして発酵を停止。
ステンレスタンクで8ヶ月熟成。
ボトリング後に6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
口いっぱいに広がる果実味と心地よいしっかりした酸味の甘口ワイン鮮やかで輝きがあり縁にサーモンピンクを感じる鮮やかなルビーレッド。
粘性の強さは中程度。
イチゴやラズベリーの香り。
サクランボやバラやゼラニウムのような花の香りや、紅茶や微かに丁子やシナモン、白胡椒のようなエスニックなスパイス香も。
あふれんばかりの果実味が口いっぱいに広がります。
ワインの甘みの強さは中程度。
心地よいしっかりした酸味がきれいな後味を生み出しています。
程よい長さの余韻が残ります。
辛口のチョコレートケーキ、ベリーのタルト、ココアを使ったデザートと相性抜群です。
ワインガイド評価『ルカ マローニ』99点（2021ヴィンテージ）甘口ロゼワインに関する限り、自然と技術の絶対的な頂点に立っている。
自然と技術の絶対的頂点にいる。
凝縮感だけでなく、現代的な説得力と稀に見る爽やかさの頂点である。
この類まれなワインは、丸く収まるまでそう遠くない。
酸、ソフト、タンニンのバランスは、イチゴ、スパイス、小さなベリーの甘さにより素晴らしく調和。
非常に濃密なニュアンス、超熟果実の優れた果肉感と新しさが私たちに驚きと賞賛を与える。
説得力のある味わいという点では、この年最高の甘口ワインのひとつであり、おそらくは柔軟性と包み込むような果肉感という点では、過去最高のワインのひとつだろう。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2022)、ルカ マローニで99点(2021)、ルカ マローニで99点(2020)生産者情報フランツ ハース Franz Haas1880年からワイン醸造を始める生産者協同組合で造られるワインが多くを占めるトレンティーノ アルト アディジェ州にあって1880年からフランツ ハースはモンターニャでエステートワインの製造に携わってきました。
7代目当主フランツ ハース氏ワイン造りが時間を越え、綿々と続く気の長くなる作業であるのと同様に、代々長男がフランツ ハースの名を継承して現当主が7代目となります。
少しづつ畑を購入し続け、今日では自社所有と貸借した畑を加え50ヘクタールにまで広がっています。
収量をしっかり抑えて果実味豊かなワインを産み出す生産者として着実に力を蓄え、個々のワインで高い評価を受けるようになり、さらなる品質の向上を目指しカンティーナの大改修を行っています。
様々な種類のブドウの栽培を可能にする複雑な土壌と恵まれた日照アルト アディジェ州のブドウ畑を考える上で避けて通れないのがその土壌の複雑性にあり、班岩や石灰岩が複雑に入り組む粘土質土壌は様々な種類のブドウの栽培を可能にしています。
それをふまえた上で、フランツハースの畑の位置するアテジーナ低地は全DOCの栽培面積の1/3、約1700ヘクタールのブドウ畑を抱え、トレント県との境まで連なるアディジェ川をはさんで左右に広がる最も日照に恵まれた地域と言えます。
土壌の違いから川の西側コルタッチャ村近辺ではカベルネやメルローにモンターニャ村、エーニャ村のある東側はピノ ネーロの栽培に向いています。
一方白ブドウで重要なのは名前の由来となったトラメーノ村を中心にしてトラミネール アロマティコが最重要品種で、所有するブドウ畑はアテジーナ低地のモンターニャ村とエーニャ村のチソン山の斜面に点在して所有しています。
新たに購入した6ヘクタールの畑は標高800メートルを越える高地にあり興味深いミクロクリマを持っています。
フランツハースでは1982〜1986年にかけて栽培の根本を揺るがす大きな変更を行いました。
それはこれまでのこの地の主流であったテンドーネ方式からグィーヨ方式へ剪定方法を移行するとともに、1ヘクタールあたりの密植度を6500本から12500本まで品種により高密生を行っています。
「エレガントさとフィネスを兼ね備えたワイン」フランツにとってワイン造りの基本姿勢は土壌のミネラル感をその骨格とし個々の品種個性を損なうことなく果実味を閉じ込めエレガントさとフィネスを兼ね備えたワインに仕上げることにあります。
近年のマーケティング重視で造られた厚化粧したワイン、例えばセニエやロータリー・ファーメンターを使用して濃厚な色彩を抽出したりなどは決して行わず、よりナチュラルで土壌と果実の個性を実直に見つめ、細心の注意をはらい丁寧に仕込まれています。
フランツ ハースが最も心血を注ぐピノ ネーロなどは畑の区画ごとに分けて醗酵からおこない、その特性にあわせ小樽の製造業者やローストを変えて熟成、最後にアッサンブラージュを行う等、きめ細かい対応によって完成度の高さを産み出しています。
『イスタンテ』はカベルネ、メルロー、プティ・ヴェルドといった典型的なボルドーブレンドながら、 この地の特異性を感じさせる味わいです。
ハース夫人の名を冠した白の『マンナ』はリースリング・レナーノ、シャルドネ、ソーヴィニヨン、そして遅摘みのトラミネール・アロマティコをブレンドした魅力有る特別キュヴェとして高い人気を誇ります。
8,492 円
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Merlot Napa Valley Duckhorn Vineyardsダックホーン ヴィンヤーズ （詳細はこちら）フランス産樽熟成16ヶ月（新樽40%) 滑らかな口当たりに柔らかなタンニンが心地良く、長い余韻にはしっかりとした濃さも楽しめます。
熟したプラムのニュアンスが魅力的なワインに仕上がっています。
6000mlメルロー、カベルネ ソーヴィニョン、プティ ヴェルド、カベルネ フランアメリカ・カリフォルニア・ナパナパ ヴァレーAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社中川ワイン
57,200 円
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 Pignoli Radikonラディコン （詳細はこちら）フリウリの赤の土着品種でネッビオーロやサンジョヴェーゼと並び立つような尊大さを備えたブドウは？多くの造り手がピニョーロだと答えると思います。
Pignoloは「小さなことにこだわる」とか「面倒な、厄介な」という意味があり、その名に違わず栽培も難しい上に、恐ろしくタニックでバランスが取れるまでに膨大な時間を必要とする品種です。
IGTのため、ブドウ品種をラベルに表記することができず、Pignoloの複数形でPignoliという名前で、ブドウだく造り手自身も厄介なヤツという意味が込められているのかと。
1000mlピニョーロイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータフリウリ土着品種「ピニョーロ」100％で造る壮大なスケール感！自然派ラディコン「ピニョーリ」ピニョーリ ラディコンPignoli Radikon商品情報ラディコンがフリウリ土着品種「ピニョーロ」100％で造る壮大な時間軸を持つ赤「ピニョーリ」フリウリの赤の土着品種でネッビオーロやサンジョヴェーゼと並び立つような尊大さを備えたブドウは？と問えば、ラディコンだけでなく多くの造り手がピニョーロだと答えると思います。
Pignoloは「小さなことにこだわる」とか「面倒な、厄介な」という意味があり、その名に違わず栽培も難しい上に、恐ろしくタニックでバランスが取れるまでに膨大な時間を必要とする品種です。
IGTのため、ブドウ品種をラベルに表記することができず、Pignoloの複数形でPignoliという名前で、ブドウだけでなく造り手自身も厄介なヤツという意味が込められているのかと。
(輸入元資料より抜粋)生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコン畑スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、ピノ グリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
16,500 円
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 Vi Cambuix Cati Ribotカティ リボット （詳細はこちら）嬉しい1リットルサイズ！最高のスイスイ系薄旨赤！栽培・醸造：石灰岩と石灰が風化した砂に、酸化鉄を多く含む赤粘土が混ざる表土が深い土壌。
3品種を除梗、プラスチックバットで発酵、果皮と4、5日マセラシオン、プレス。
ロゼとして造った。
これと別にカリェットを全房で足で軽く踏み、プラスチックバットで10日ほどマセラシオン 発酵し、赤ワインとして造ったワインをロゼにブレンド。
SO2無添加。
濃い目のロゼ？と思うくらい魅惑的な淡いレッド。
チェリーのようなチャーミングな果実味に、ピンクグレープフルーツのフレッシュな酸とほろ苦さ。
カリエットは酸が高くない品種。
フレッシュ感あるワインを目指すカティは、ロゼと赤をアッサンブラージュする事に。
3品種混醸でロゼを仕込み、別でカリエットで赤を仕込みブレンドするという、カティならではの自由なワイン造り。
フレッシュさを感じつつ、緻密なタンニンや複雑味を赤ワインをブレンドする事で表現！1000mlカリェット、エスクルサック、マント ネグロスペイン・マイヨルカロゼ他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
4,631 円
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 Quotidiano Natalino Del Preteナタリーノ デル プレーテ （詳細はこちら）このワインはネグロアマーロ100％を使用。
クオティディアーノ（毎日、日常の意）という名の通り、肩ひじ張らずにコップ酒的にがぶがぶ飲むワインとしては、十分すぎるほどに美味しいワインです！ワイナリーは約10haのブドウ畑を所有し、自然＆微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践、ネグロアマーロ、プリミティーヴォ、マルヴァジーア ネーラ、アレアーティコなどを栽培。
ヘクタール当たりの収量も3トンに満たないそうで、プーリアという地域であることを考えると異様なまでの低収量。
セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリング。
1000mlネグロ アマーロイタリア・プーリア赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータプーリアの自然派ナタリーノ デル プレーテがネグロアマーロで造る、プラムのニュアンスを感じるフレッシュで楽しい「クオティディアーノ（日常）」ワイン！クオティディアーノ ナタリーノ デル プレーテQuotidiano Natalino Del Prete商品情報プーリアの自然派「ナタリーノ デル プレーテ」。
約10haのブドウ畑を所有し、自然＆微生物環境を守るべく、化学農薬を使用せず、無施肥、耕転も基本的には行わない農業を実践。
セラーでは、ブドウをプレスする際にごく少量の酸化防止剤を使うのみで、無濾過、無清澄でボトリングしています。
このワインはネグロアマーロ100％を使用。
クオティディアーノ（毎日、日常の意）という名の通り、肩ひじ張らずにコップ酒的にがぶがぶ飲むワインとしては、十分すぎるほどに美味しいワインです！少ないボルドー液の使用で大半の葉っぱが落下ナタリーノにとっての2019年ヴィンテージは前年に続き、厳しい年でした。
2019年は、防除が必須な時期に雨が多かったにもかかわらず、銅の使用量を減らすためにボルドー液の散布回数を減らしたところ、大半の葉っぱが落ちてしまいました。
ナタリーノも参加しているアンジョリーノが主宰を務める生産者グループ、ヴィン ナトゥールの集まりで、銅の使用量を年間2kg未満にしようと決まりそれに従ったからです。
プラムのようなニュアンスを感じるフレッシュな味わい葉っぱの量が少なかったため、十分な光合成が行えず、結果としてワインは総じて低アルコール度数になりました。
その中でも最も度数の上がらなかったワインを1リットルに詰め、クオティディアーノ（日常の、毎日の、の意）という名前でリリースすることになりました！このコロナ禍を一緒に乗り越えましょう、という旨の造り手からのメッセージカードも付いています！肩ひじ張らずにがぶがぶと楽しめる赤ワインです。
プラムのようなニュアンスを感じるフレッシュな味わい。
単体で楽しむというよりも、是非お料理と一緒に楽しんで下さい！生産者情報ナタリーノ デル プレーテ Natalino Del Preteナタリーノ・デル・プレーテはプーリア南端レッチェの北、サン・ドナチに位置する。
10haの所有地にオリーヴと葡萄を栽培していて、若干小石の混じった赤粘土質の葡萄畑を7ha所有。
年間生産量は約2，000ケースという極々小さな造り手。
葡萄は現当主のお爺さんが70年前に植えたもので、その樹齢の高さはこの地域では今や貴重な存在となっている。
樹齢の高い樹は収量を自然に制限してくれるだけではなく、水不足や気候の望ましくない変化にも対応力があり、常に均衡のとれた状態を保つことができる。
乾燥で焼けることもなく、水分が多すぎて破裂することもない。
毎年、収量は減っていくが品質は向上していっているのだと言う。
ナタリーノのワインはフレッシュで口中ではフルーツが前面に押し出される。
しかし、古樹の真骨頂はそこから。
後口にはフルーツ以外の香辛料、カカオ、タバコなどの風味がどんどん出てくる。
これこそが古樹の複雑味なのだろう。
そして、彼等はいつからというわけでなく、ずっと有機農法で栽培してきた。
1994年には認証も取得したそうだが、ビオロジック認証機関で許可されている農薬でさえも彼等は使用しない。
除草剤も使用せず、施肥も行わない（必要があればボルドー液は使用するが、天候の良い年にはボルドー液すら使わない）。
醸造中も、セレクション酵母などは一切使用せず、野生酵母のみで発酵させている。
『畑を毎日手入れしていれば、剪定時の調整と、大地を生き生きと保つ下草の働きによって、十分に自然な状態でクオリティーの高いワインを生み出すことができる。
発酵だった葡萄と酵母がやってくれる。
見守るだけ。
』と言うが毎日の畑のケアは簡単な仕事ではない。
そして、近年のヴァン・ナチュールに対する注目に関しても独特の考えを持っている。
『有機農法は簡単に収入に結びつけられるような表面的な方法であるはずがない。
内から湧いてくる本能的なものであって使命でなければならない。
私にとっては使命だ。
それに従うことによってのみ飲み手や関る全ての人に癒しを与えることができるのだ。
』そもそもワインとはこういう飲み物だったのかもしれない。
2,772 円
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 Vin Dei Vecci Possaポッサ （詳細はこちら）醗酵の終わった赤ワインにシャッケトラのヴィナッチャを入れて再醗酵を促したワイン。
500mlボナミーコ、カナイオーロイタリア・リグーリアVdT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
3,465 円
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 Merlot Radikonラディコン （詳細はこちら）ガーネットがかった力強いルビー色。
チェリーやブルーベリーのような豊かなフルーツ香があります。
味わいにタンニンは感じますが、ボディは柔らかく余韻も繊細なワインです。
1000mlメルローイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ飲み頃と判断されないと販売しない自然派ラディコンこだわりのメルロー 長期の醸し発酵による偉大な骨格と深い味わいメルロー ラディコンMerlot Radikon商品情報長期のマセレーションと樽熟成を経てリリースされる自然派ラディコンのメルローです。
醸し発酵したオレンジ色の白ワインで名を馳せていますが、赤ワインも同様に素晴らしいです。
厳選されたメルローを出来る限り遅摘みしています。
ガーネットがかった力強いルビー色。
チェリーやブルーベリーのような豊かなフルーツ香があります。
味わいにタンニンは感じますが、ボディは柔らかく余韻も繊細なワインです。
生産者情報ラディコン Radikonオスラーヴィアで戦後間もなく始まったラディコン畑スロヴェニアとの国境の近く、オスラーヴィアで戦後間もなく、スタニスラオ（スタンコ） ラディコンの祖父によって始められたワイナリーです。
1980年からスタニスラオにワイナリーは委譲され、それまで桶売りしていたワインを自らボトリングを始めます。
シャルドネやソーヴィニョンなど国際的なブドウの導入、畑をヘクタールあたり9500-10000本と高密植にし、過熟気味のブドウを圧縮空気式の柔らかな圧搾にかけ、バリック内での醗酵、熟成という最上の白ワインを造る上での世界中で採用されている手法をとってきました。
1995年から自然環境に配慮した農業へ転換しかし1995年からは、ピノ グリージョ以外の白ブドウに70年代までは一般的に行われていた約2週間のマセラシオンと大樽での熟成を採用し、畑でも除草剤や化学肥料などの使用をやめ、より自然で環境に配慮した農業を心がけます。
2002年以降は500mlと1000mlのボトルでリリースラディコンは今後良質な天然コルクが入手困難になることを危惧し、一定量のコルクから出来る限り多くのコルク栓を確保できるようにと、エディ カンテ氏と共同で、500mlでありながら空気との接触率が従来の750mlボトルと同程度で口径がやや小さいボトルを開発しました。
2002年以降はこの500mlボトルと1000mlボトルでリリースされます。
新たな潮流「オレンジワイン」を産み出す白ブドウのマセラシオンと大樽による熟成により産まれるワインは濃い橙色を帯びた「オレンジワイン」として、イタリアのみならずフランス、カリフォルニア、日本にも導入される程。
ラディコンの影響を受けた生産者や世界中に数多く、自然派ワインの新たな潮流を造った偉大な存在となっています。
2016年9月10日62歳で逝去。
既にワイナリーに参画していた息子のサシャがワイン造りを引き継いでいます。
〜スタンコ ラディコン氏より〜スタンコラディコン私達のワイナリーの哲学は、常に大地と環境に最大限の敬意を払った自然なワインを造る事でした。
1995年以降、畑では化学肥料の使用をやめ、葡萄の木への薬剤散布も必要最低限まで減らし、消費者の健康に有害ではないと保証の出来る製品のみを使用しています。
数年後には正真正銘の無農薬有機ブドウを生産する事が出来るようになるでしょう。
ここ数年で私達のワインの醸造方法は、劇的にともすると多くの消費者に受け入れられにくい方向へと変化してきました。
だからこそボトルを開けた時にどんなタイプのワインを皆さんが目の前にすることなのか、概略だけでも説明しておきたいのです。
適切な時期にブドウを間引くことで、ブドウの収量を1ヘクタールあたり5トン以下にます。
完熟したブドウはワイナリーへと運ばれ、除梗し木製の醗酵槽へと移され、日に4回の攪拌をしながらマセレーション（醸し）を行ないます。
つまり白ブドウにも赤ワインを造る時と同様の醸造方法を採用している事を意味し、白には10〜12日間の、赤には3週間のマセレーションを行ないます。
この醸造方法では、白ワインがとても濃い色を呈すのはいたって普通の事であり決して酸化しているわけではありません。
ワインが少し濁っている場合があるかもしれませんが、これはブドウ畑と同様の哲学をワイナリーでも実践しているからで、いかなる化学薬品もフィルタリングも採用しないためです。
ワインは色が濃い以外に、香りの上でも味覚の上でも豊かで複雑と同時に消化しやすく健康に良いものとなっております。
こうして造られたワインはアンティパストから肉料理まで多くの料理と合わせる事が出来ます。
白は15℃、赤は18℃ぐらいで飲まれる事。
私達のワインを選んで頂き、ありがとうございます。
26,400 円
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 Babarbera d'Asti Olek Bondonioオレク ボンドニオ （詳細はこちら）アスティにある平均樹齢30年以上の畑の葡萄とアスティの友人の畑の葡萄で造られる。
友人の畑も有機栽培で、オレクと考えを同じくする。
9月中旬に手作業で収穫後、ステンレスタンクで低温から醗酵させて、フレッシュな葡萄由来の香を得る。
その後、デカンティングして良質の澱のみ残して、大樽で12ヶ月間熟成後、ボトリング。
バルベーラの持つ、リッチなフルーツ感とストロベリーや梅のような爽やかさ、品種最大の個性である美しい酸を味わえる。
1000mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,005 円
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Pignoli Radikonラディコン （詳細はこちら）フリウリの赤の土着品種でネッビオーロやサンジョヴェーゼと並び立つような尊大さを備えたブドウは？と問えば、ラディコンだけでなく多くの造り手がピニョーロだと答えると思います。
Pignoloは「小さなことにこだわる」とか「面倒な、厄介な」という意味があり、その名に違わず栽培も難しい上に、恐ろしくタニックでバランスが取れるまでに膨大な時間を必要とする品種です。
IGTのため、ブドウ品種をラベルに表記することができず、Pignoloの複数形でPignoliという名前で、ブドウだけでなく造り手自身も厄介なヤツという意味が込められているのかと。
500mlピニョーロイタリア・フリウリ ヴェネツィア ジュリアIGT赤自然派他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
8,800 円
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 Chiaramontesi Nero D'avola Biodynamic Terre Siciliane BIB Lunagaiaルナガイア （詳細はこちら）忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のネロ ダヴォラ キアラモンテージ バッグ イン ボックスです。
ブドウはビオディナミやオーガニック栽培で育てたネロ ダヴォラを使用。
海のテロワールとシチリアの太陽の光を浴びた果実の香り。
シチリアのビロードのような鮮やかなテクスチャーが口中に広がります。
気軽にたっぷりと楽しんで頂ける3000mlのボックス赤ワインです！3000mlネロ ダーヴォライタリア・シチリア・シチリアシチリアDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴォガジャパン海とシチリアの太陽の光を浴びた果実の香り！ルナーリアの姉妹ブランド、ルナガイアが造る、滑らかな口当たりのネロ ダヴォラ「キアラモンテージ」3000mlバッグ イン ボックス！ネロ ダヴォラ キアラモンテージ ビオディナミ シチリア BIB ルナガイアChiaramontesi Nero D'avola Biodynamic Terre Siciliane BIB Lunagaia商品情報忠実なプレパラシオン（天然成分の調合剤）を実践しシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、自然派ルナーリアの姉妹ブランド「ルナガイア」のネロ ダヴォラ キアラモンテージ バッグ イン ボックスです。
ブドウはビオディナミやオーガニック栽培で育てたネロ ダヴォラを使用。
海のテロワールとシチリアの太陽の光を浴びた果実の香り。
ビロードのような鮮やかなテクスチャーが口中に広がります。
気軽にたっぷりと楽しんで頂ける3000mlのボックス赤ワインです！手摘みで収穫したネロ ダヴォラを自然酵母を使って発酵ブドウは究極のイタリアブドウとも呼ばれる、イタリア南西地区アヴォラの土着黒葡萄「ネロ ダヴォラ」を使用。
ブドウはプレパラシオン（天然成分の調合剤）を使用したビオディナミやオーガニックで栽培しています。
手摘みで収穫したブドウは、自然酵母を使って自然発酵。
頻繁にタンク内ポンピングオーバーし、10-12日後に引き抜きます。
その後、タンク内でマロラクティック発酵を実施。
ボトリング後は6ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
海のテロワールとシチリアの太陽の光を浴びた果実の香り。
シチリアのビロードのような鮮やかなテクスチャーが口中に広がるネロ ダヴォラです！「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
「キアラモンテージ」のエチケットには、シャルルマーニュがアンジェラをナモ ディ バビエラに引き渡し、オルランドとリナルドの戦いの最中、最も勇敢な者に彼女を渡す約束する様子が描かれています。
生産者情報ルナガイア Lunagaiaシチリア唯一のビオディナミ認定を受ける、ルナーリアの姉妹ブランドブランド名はLUNARIAとBIOGAIAとを組み合わせたLUNAGAIAとなり、HAPPY MOONという意味があります。
産地は、トラーパニ近郊のマザラ渓谷の中心部、サレミ地区にあります。
醸造家はルナーリアと同じくカミロ ズッリ氏。
ボトリングはルナーリアの施設でボトリングされています。
自然酵母、100%手摘みで忠実なプレパラシオンにより本来の宇宙と大地のパワー、純正な本来のぶどうの力を自然の力により最大化した特別なシチリアワインを生み出します。
（写真は醸造責任者カミロ ズッリ氏）「ルナ ガイア」シリーズのエチケット「ルナ ガイア」シリーズのエチケットは、1800年後半から受け継がれ、ユネスコ無形文化遺産にも登録されている、L‘Opera dei Pupi Siciliana（シチリアの操り人形の劇）をモチーフにしています。
人形劇の芸術「パペットオペラ」は、騎士であるオルランドとリナルドの壮大な戦いの物語を作り上げました。
それぞれのエチケットに描かれた物語をお楽しみください。
4,312 円
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 Diamond Collection Claret California Francis Ford Coppola Wineryフランシス フォード コッポラ ワイナリー （詳細はこちら）1975年にナパ ヴァレーの歴史あるニーバム エステートの一部を購入して以来、カリフォルニアワインの歴史に敬意を払いながらワインを造り続けてきました2006年、フランシス フォード コッポラはソノマ カウンティにワイナリーを購入し「Francis Ford Coppola(フランシス フォード コッポラ)」ワイナリーとしてオープンしました。
ここからコッポラ監督の新しいカリフォルニア ワインの物語が始まります。
ダイヤモンド コレクションはカリフォルニアの沿岸部の畑、或いは内陸部の渓谷にある畑で収穫される完熟したリッチでフルーティなブドウから造られています。
的確な醸造と熟成の技術で品種の個性を十分に表現した複雑味のある高品質なワインです。
フレンチオーク樽で12ヶ月熟成、コッポラ ワイナリーのベストセラー、重厚感溢れるボルドー ブレンド。
3000mlカベルネ ソーヴィニョン、プティ ヴェルド、カベルネ フラン、メルローアメリカ・カリフォルニアカリフォルニア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社ダイヤモンド コレクション クラレット カリフォルニア フランシス フォード コッポラ ワイナリーDiamond Collection Claret California Francis Ford Coppola Winery映画界の巨匠が造り出す、日々を豊かに彩るカリフォルニアワインフランシス フォード コッポラ ワイナリー Francis Ford Coppola Wineryフランシス フォード コッポラ ワイナリーは、数多くの受賞歴を誇る映画界の巨匠フランシス フォード コッポラ監督により、カリフォルニアのソノマ カウンティに設立。
伝説的ワイナリー”イングルヌック”の復活に携わった彼が抱くのは「全てのシーンに寄り添い、飲む人の人生に喜びをもたらすワインを届けたい」という想い。
デイリーからプレミアムなワインまで、それぞれのボトルに、映画とワインを愛するコッポラ氏のオリジナルストーリーが込められています。
ワイナリーではコッポラ氏の「今よりも良い地球環境を後世に残したい」という想いから、環境に配慮したワイン造りを実施。
使用するエネルギーの36％は再生可能エネルギーを利用し、生物多様性保持のためにバードハウス、養蜂箱、被覆作物を活用しています。
畑では、空中写真によるブドウ樹の色付き観察、土壌観察、点滴灌漑などを組み合わせ、水資源の活用を徹底的に効率化しているうえ、灌漑にはリサイクル、リユースされた水を用いる徹底ぶりです。
2012年にはカリフォルニア サステナブル ワイングローイング アライアンスのサステナブル認証（CCSW）を取得し、2017年にはサンフランシスコ インターナショナル ワイン コンペティションにて、ワイナリー オブ ザ イヤーを受賞。
さらに2018年にはノースベイ ビジネス ジャーナル紙による働きがいのある企業“100 ベスト プレース トゥ ワーク”に選出されるなど、アメリカを代表するワイナリーの一つとして確固たる地位を築いています。
15,840 円
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 Dao Druida Tinto Mira do Oミラ ド オー （詳細はこちら）ラガール(開放発酵槽)で、足でブドウを破砕し醗酵フレンチオーク樽(約10％が新樽)で18ヵ月間熟成500mlジャエン、アルフロシェイロ、トゥーリガ ナショナルポルトガル・テラス ド ダォンダォンDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ
8,492 円
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 L’Ombra CO2 Farneaファルネア （詳細はこちら）Ombraとは直訳すると「日陰」の意ですが、ヴェネツィアのバーカロ（酒場）では「ワイン一杯」の意味で使われます。
これはその昔、サンマルコ広場にいたワイン売りが日差しを避け、鐘楼の日陰でワインを売っていたことから、「Andiamo a farci un'ombra」（＝日陰に行こう）が「ワインを飲みに行こう」という意味に転じたと言われています。
カシスやブラックチェリーなどベリー系の果実香に炭系のミネラルやコーヒー、青いハーブなどの香り。
柔らかい酸やしっとりとしたミネラル。
ほのかなタンニンや果実のエキス分が心地よく口中に広がります。
セメントタンクにて8日間マセラシオン・カルボニック。
圧搾後セメントタンクにて発酵、グラスファイバーにて熟成。
SO2不使用・無濾過・無清澄にて瓶詰め。
1000mlカベルネ ソーヴィニョンイタリア・ヴェネトヴェネトIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズロンブラ チ オ ドゥエ ファルネアL’Ombra CO2 Farnea生産者情報ファルネア Farneaオーナーは拘りの元料理人ファルネアは2004年に設立された新しいワイナリーです。
オーナーのマルコ・ブラッティが食に携わってきたキャリアは長く、幼少期から料理好きの母親に食べ物に対するこだわりを学び、料理人となることを決心。
その後、地元ヴェネトのの名店トラットリア・アル・サッソで修行を始め、料理や飲み物に対する造詣をさらに深めます。
更に、パドヴァの中心部で小さなレストランを数年間経営し、ヨットレースの盛んなニュージーランドの中で、一番古い歴史を持つヨットクラブの中に自身のレストランを開くまでになりました。
その後都会での生活から離れ、自然とともに生きたいと思い、ヴェネトに帰り2004年にワイナリーを設立しました。
ファルネアの畑はパドヴァのコッリ・エウガネイ州立公園の敷地内に位置します。
自社で瓶詰めする生産者としては非常に小規模で、畑の面積は2ha。
東-東南向きの斜面に畑を所有します。
栽培では、認定こそありませんがつくしのハーブティーやプレパラシオンを撒くなど、ビオディナミの方法に則って自然な栽培を行なっております。
醸造は収穫・除梗から、打栓・ラベル貼りに至るまで全て手作業。
野生酵母のみで発酵を行い、醸造中は元より、瓶詰め前にもSO2を使用しないという徹底ぶりです。
2010年は1本のワインも造らなかった現在は、自社葡萄で作る「MAI DOMI」「L’ARIETTA」に加え、白ワインの「EMMA」、「BIRBO」そして、近隣のビオロジックで造られた葡萄を買って造られる「L’OMBRA」の5キュヴェを生産。
マルコのワイン造りは、自分が本当に造りたいワインを作るために採算は度外視。
2010年は雹の被害で生産した葡萄のすべてを破棄。
その為、自分のワイナリーだけでなく、空いている時間は近所のワイナリーで働くなどして生計を立てています。
マルコは「葡萄栽培は料理人時代よりもずっと大変な仕事量で、大変な苦労が伴います。
しかし蛍光灯の下で昼夜も分からず働くことなく、草木とともに日の出を浴び夕焼けを眺め、クリスマスを友達や愛犬と過ごすことのできる生活は、私にとって大きな喜びです」と話します。
余談ですが、オーナーのマルコ・ブラッティは日本のアニメ「ルパン三世」の大ファン。
愛車も「ルパン三世カリオストロの城」などで使用されたフィアット500です。
ヴァン ナチュール専門ガイド「IViniNaturali」に掲載ファルネアは自分の仕事に誇りを持ち、本当に自然にワインを造っています。
自分の仕事に誇りを持ち、自分の目指す目標に向かって、リスクや苦労をいとわず大変な仕事量をこなしています。
将来的には6000−7000本造れることを目標としています。
雹害などを乗り越え、2010年は買い葡萄でデイリーなL’OMBRAを造りました。
マグナムなのに値段が安く、生産者に似て正直で飲みやすい味わいです。
このワインが非常に気に入ったので、まだ無名とも言えるこのワイナリーを掲載しました。
買い葡萄でこのような素晴らしいワインを造るこの生産者のポテンシャルは素晴らしいと思います。
3,905 円
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 La Roussillere Vin de France Rouge Domaine Yves Cuilleronドメーヌ イヴ キュイユロン （詳細はこちら）遅摘みしたシャヴァネーのシラーで造った甘口。
凝縮した甘味と複雑で奥深いアロマ。
500mlシラーフランス・コート デュ ローヌコート デュ ローヌ甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLEラ ルーシリエール ヴァン ド フランス ルージュ ドメーヌ イヴ キュイユロンLa Roussillere Vin de France Rouge Domaine Yves Cuilleron生産者情報ドメーヌ イヴ キュイユロン Domaine Yves Cuilleronクラッシックとモダンを巧みに融合し、コート・デュ・ローヌ地方のパイオニアとして、この地の特徴を素直に表現した造り手。
3,234 円
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 Wtf Rosso Biodinamico Palazzo Tronconiパラッツォ トロンコーニ （詳細はこちら）農民のテーブルワインを再現した1リットルボトル。
ナチュラルワインながら、しっとりとした繊細なワインで土着品種でも難しくなくバランスよく仕上げてくれます。
素朴で自然な美味しさが魅力です。
レチナロとウリヴェッロは一緒に、シラーのみ別にコンクリートタンクで自然発酵させ、マロラクティック発酵。
2700Lのオーク大樽で 12 ヶ月間熟成させます。
無濾過、無清澄。
1000mlレチナロ、ウリヴェッロ、シラーイタリア・ラツィオラツィオ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社WTF ロッソ ビオディナミコ パラッツォ トロンコーニWtf Rosso Biodinamico Palazzo Tronconi何も足さない引かない農民のテーブルワインパラッツォ トロンコーニ Palazzo Tronconiローマ時代の荘園の復活パラッツォ トロンコーニはラッツィオ州フロジノーネ県のはずれアルチェ村に位置します。
ローマ帝国時代から葡萄をはじめ素晴らしい農作物の産地として名を残してきた。
この地で400年続く荘園を営んできたマロッコ家は60年代、マルコのお爺さんの時代に全ての農地を売却。
鉄道会社で働く為にローマに移住して、荘園の歴史は終わります。
その後、ローマでエンジニアとして活躍、エレベーター製造会社を立ち上げ、財を成したマルコ マロッコは幼い頃に見て、経験したお爺さんの農業が忘れられず、農業にこそ自分達家族のルーツがあると考えるようになっていきます。
遂には会社を清算。
37歳でトスカーナの農業学校に進学し農業を学び、ワイン造りに興味を持つようになります。
卒業後、ボルドーのグラン ボーセジュール等で実際のワイン造りを経験した後、故郷に戻り、祖先の土地を買い戻し、畑に仕立て直します。
400年続いたマロッコ家の荘園を同じアルチェ村で再現していきました。
2010年にパラッツォ トロンコーニを設立2010年、マルコは「パラッツォ トロンコーニ」を設立。
自分達のルーツである土地の個性を再生し、後世に残していく事を目標に葡萄だけでなく野菜、オリーブオイル、蜂蜜の生産を手掛けるお爺さんと同じ昔ながらの農園に戻していきます。
アルチェ村の個性を際立たせる為に、自然と必要になったのがビオディナミと土着品種の復活。
農業学校で学んだ事はお爺さんの農業の否定でした。
圧倒的に効率的で世界で受け入れられている農業を学んでも、自分達のルーツである土地の個性を再生する事とは出来ないと感じてしまいます。
お爺さんの手作業の仕事、知恵は、ビオディナミとほぼ同じ思想である事だと彼は気付きました。
葡萄樹は土壌を介して土地と結び付き短期的にも長期的にも成長（変化）していきます。
土壌を健全に保つ事こそが土地の個性の最大化だとすると、唯一の方法は土壌に科学的なものを与えず、正常化し自然の一部に戻していく事だったのです。
土地と相性が良いと思われる土着品種の復活もう1つ重要だったのが、この土地の土着品種の復活。
マルコは文化や農業と同じように効率化（平均化）されていくワインに疑問を感じ、この土地に元々あった土着品種こそ、この土地に最も相性が良かったはずと考えるようになります。
栽培や醸造技術の乏しかった時代に、自然と選ばれた土着品種は、この土地の土壌の力とテロワールに最も相性が良かったのです。
ビオディナミと野生酵母での自然発酵を採用出来る限り、昔の農業と同じ環境を実現するべく、全ての化学肥料や現代技術を排除していきます。
それは、言い換えれば、天（栽培）と地（土壌）のバランスを保つ事でした。
そして、それを可能にするのがビオディナミだったのです。
土着品種の個性は質素で田舎っぽく、あか抜けないものでしたが、ローマ時代から愛される気品や繊細さがありました。
これを活かす為に醸造面では野生酵母での自然発酵が採用されます。
清澄やフィルターなどのワイン造りを楽に（経済的に）する事で本質的美味しさ（あるべき姿）を失うのを嫌いました。
2,970 円
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 Recioto Della Valpolicella Vivianiヴィヴィアーニ （詳細はこちら）アマローネ同様、収穫後、乾燥(約160日）させたブドウから造られます。
24ヶ月間バリックで熟成。
発酵を途中で止めることで甘味のあるデザートワインに仕上がります。
イキイキと輝くすみれ色、リンゴやナシやザクロやマラスカ、ブルーベリーなどのフルーツのジャムに加えてスパイスのニュアンス。
チョコレートやカカオ、ヘーゼルナッツなどの香りも。
味わいは甘くやわらかくさわやか。
香りに感じたフルーティーなニュアンスがそのまま余韻につながります。
チョコレートケーキなどと合わせてどうぞ。
500mlコルヴィーナ、ロンディネッライタリア・ヴェネトレチョート デッラ ヴァルポリチェッラ クラシコDOC甘口赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナー複雑な香りに苦みのあるコクアマローネから造られる大人の為の上質デザートワインレチョート デッラ ヴァルポリチェッラ ヴィヴィアーニRecioto Della Valpolicella Viviani商品情報アマローネに適した最上の条件を備えた畑標高350〜400mの南南東の斜面に位置するネグラル地区にヴィヴィアーニは約7haの畑を所有しています。
ネグラルはヴァルポリチェッラ クラシコ地区最上の条件を備えた地域でブドウ育成にこの上なく適した条件を備えています。
アマローネの巨匠と呼ばれる「クインタレッリ」もネグラルに畑を持っています。
標高の高さからくる、風通りのよさや低い湿度は、力強く凝縮感のあるアマローネやレチョート用のブドウを乾燥させるのに欠かせない要素となっており、これも素晴らしいワインが生み出され続けている要因となっています。
アマローネから造られる大人の為のデザートワインオーナーであるクラウディオ ヴィヴィアーニ氏は、現在ヴァルポリチェッラ クラシコ地区において最も若く精力的な生産者の一人と言われており、彼の情熱と優れた感性は、優れた環境条件とも相まって、ワインを口にしたときはっきりとそれを感じられる程です。
レチョート デッラ ヴァルポリチェッラはヴィヴィアーニが造りだす上質な大人のための甘口ワインです。
アマローネ同様、9〜10月にかけて収穫したブドウを約150日間陰干しして糖度を高めたブドウで造られていますが、醗酵を途中で止めて、ブドウの持つ糖分を残します。
そうすることで甘口のデザートワインとなるのです。
白ワインのデザートワインにはない苦みのあるコクは、とびきり上等のチョコレートと相性ぴったりです。
生産者情報ヴィヴィアーニ Viviani巨匠クインタレッリと同じネグラルに畑を所有するヴィヴィアーニ1936年に設立されたヴァルポリチェッラ クラシコ地区の中でも歴史のあるワイナリーとして知られるヴィヴィアーニは現在は「類い希な才能を持つブドウ栽培家」として知られる、クラウディオ ヴィヴィアーニ氏がワイナリーを運営しています。
ヴィヴィアーニが所有する畑は、マッツァーノの標高350〜450mの高い場所にあり、ヴァルポリチェッラの中で最もポテンシャルの高い地区といわれ、「アマローネの伝説」クインタレッリ同様、ネグラルに畑を所有しています。
ブドウ本来のポテンシャルを最大限に引き出すワイン造りブドウ造りににおいても、また、アマローネを造る上で欠かせない、アッパッシメント（ブドウの陰干し）においても、抜群の条件を備えている場所です。
ヴィヴィアーニ家の人たちは、自分たちの畑のレベルの高さを信じ、誇りに思っています。
これらの自然の恵みに加え、ヴィヴィアーニ氏の抱く、熱い情熱や優れた感性、そして、近代設備を導入しながらも、決して伝統を忘れることなく、ぶどう本来のポテンシャルを最大限に引き出すことを一番に考え行われている、丁寧な栽培・発酵・熟成。
これら全てのことがヴィヴィアーニのワインとして形になっているのです。
7,931 円
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 Gran Passicone Rosso Organico Mare Magnumマーレ マンニュム （詳細はこちら）個性的なラベルと優れたコストパフォーマンスで大人気のワイナリー、マーレ マンニュムの「グラン パッシコーネ ロッソ オルガニコ」です。
ブドウはオーガニック栽培で育てられたサンジョヴェーゼとプリミティーヴォを使用。
ステンレスタンクとオーク樽を併用して6ヶ月熟成させています。
プラム、ブラックベリー、チョコレート等が感じられるスパイシーで豊かな味わいです。
カジュアルに楽しめるスクリューキャップのオーガニック赤「グラン パッシコーネ」たっぷりとお楽しみ頂ける1000mlボトルです。
1000mlサンジョヴェーゼ、プリミティーヴォイタリア・プーリア赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ブラックベリーやプラム等を感じるスパイシーで豊かな味わい！マーレ マンニュムがサンジョヴェーゼとプリミティーヴォで造るカジュアルなオーガニック赤「グラン パッシコーネ」1000ml！グラン パッシコーネ ロッソ オルガニコ マーレ マンニュムGran Passicone Rosso Organico Mare Magnum商品情報個性的なラベルと優れたコストパフォーマンスで大人気のワイナリー、マーレ マンニュムの「グラン パッシコーネ ロッソ オルガニコ」です。
ブドウはオーガニック栽培で育てられたサンジョヴェーゼとプリミティーヴォを使用。
ステンレスタンクとオーク樽を併用して6ヶ月熟成させています。
プラム、ブラックベリー、チョコレート等が感じられるスパイシーで豊かな味わいです。
カジュアルに楽しめるスクリューキャップのオーガニック赤「グラン パッシコーネ」たっぷりとお楽しみ頂ける1000mlボトルです。
魅惑的なパッケージとコスパの優れたのワインを造るマーレ マンニュムマーレ マンニュム社最大の特徴は「魅惑的なパッケージ」。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインは当たり前のこと、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。
ステンレスタンクとオーク樽を併用して6ヶ月熟成ブドウはオーガニック栽培で育てられたサンジョヴェーゼ、プリミティーヴォを使用。
ワイン名にあるオルガニコ（Organico）はオーガニックの意味です。
収獲したブドウをアルコール発酵させてから、続けてマロラクティック発酵を実施。
ステンレスタンクとオーク樽を併用して6ヶ月熟成させています。
プラム、チョコレート等が感じるスパイシーでコクのある味わいサレントエリアの南側の丘にある畑で育ったブドウを厳選。
痩せた大地では自然と収量が絞られ、それによりなめらかなタンニンとバランスのとれた酸をもつミディアムボディのワインが出来上がります。
濃い赤の色調。
フルーティなアロマとブラックベリーの香り。
ブラックベリーやプラム、チョコレート等が感じられるスパイシーで豊かな味わいです。
カジュアルに楽しめるスクリューキャップの仕様で、たっぷり1000mlの容量があります。
伝統的なイタリア料理、赤身肉や鶏肉を使った料理、チーズとよく合います。
生産者情報マーレ マンニュム Mare Magnumマーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業です。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。
1,771 円
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 A Mo Pa Nero Davola Terre di Giurfoテーレ ディ ジュルフォ （詳細はこちら）品種に特徴的な赤い果実を思わせる香り。
豊満でベルベットのようになめらか。
適度なタンニンを感じさせるバランスの取れた味わい。
15000Lのステンレスタンクで25-30℃の低温発酵、5日から8日間醸し、ステンレスタンク熟成。
赤身肉料理、熟成チーズなどと合わせて。
5000mlネロ ダーヴォライタリア・シチリアシチリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社ア モ パ ネロ ダーヴォ バッグ イン ボックス テーレ ディ ジュルフォA Mo Pa Nero Davola Terre di Giurfo生産者情報テーレ ディ ジュルフォ Terre di Giurfoコス、オッキピンティで注目されるヴィットリア地区シチリア島南東部ラグーザ北西部に広がるヴィットーリア。
コス、オッキピンティなど自然派の先駆者的存在で注目のエリアです。
彼らと同じ時期に本格的自然農法で葡萄を育ててきたのがジュルフォです。
現当主アキッレがオーナーになった2005年、約15年の年月を経て新たな自然派ワインが誕生しました。
アキッレは医者と醸造家の二つの顔を持つアキッレは医者と醸造家の二つの顔を持ち父は現役で畑仕事をこなすバイタリティ。
その他4人で醸造所を切り盛りしています。
ブドウを六角形に植えていく古代ギリシャの植樹法セットンチェ（7本の意味）と呼ばれる古代ギリシャに起源をもつ植樹法を採用しています。
ブドウの株を六角形とその中心に植える事で、水分を均等に吸い上げ、どの株も影を造らず、最高の日当たりが得られる方法です。
これは将来的により暑くなるであろう気候の変化を考えての事です。
畑がほぼ全てを語ってくれるジュルフォの畑には古代の貝の化石が出土し太古のミネラルが息づいています。
あらゆる下草が生えていてマメ科の窒素が十分に生まれている様子が分かるそうです。
敷地面積はトータルで90ha、循環農業のための池や林、オリーブや他の農作物を含んでいます。
葡萄畑は34haで20種の品種を栽培しています。
ジュルフォのワイン造り2002年蔵元をスタートし、2005年から自社でボトリング開始しました。
白はマロラクティック発酵を回避。
フレッシュな柑橘系の清々しさが引き立つ仕上がりです。
赤はフラッパートのみマロラクティック発酵をしていません。
彼らのフラッパートは単なる華やかさだけでなくとても透きとおり透明感にあふれ凛とした酸味が感じられます。
7,887 円
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 Zweigelt Weingut Alois Hollererヴァイングート アロイス ヘレラー （詳細はこちら）ツヴァイゲルト種から造られる親しみやすい1リットルの赤ワインです。
もちろん葡萄は手摘み、大樽での約14カ月熟成された贅沢な造り。
穏やかなタンニンで食事に寄り添う優しさを持っています。
スパイシーな香りの中にプラムの甘い香りが見つかります。
軽快な酸が心地いいライトな赤です。
1000mlツヴァイゲルトオーストリア・ニーダーエステルライヒヴァイラント エースタライヒ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
アズマコーポレーション
1,892 円
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 Passicone Rosso Organico Mare Magnumマーレ マンニュム （詳細はこちら）個性的なラベルと優れたコストパフォーマンスで大人気のワイナリー、マーレ マンニュムの「パッシコーネ ロッソ オルガニコ」です。
ブドウはオーガニック栽培で育てられたプリミティーヴォ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼを使用。
25度に温度管理されたタンクで5日間アルコール発酵。
4ヶ月オーク樽で熟成しています。
ブラックベリー、チェリー、ローズヒップなどの濃い果実味。
なめらかなタンニン、スパイスやチョコレートが感じられます。
カジュアルに楽しめるスクリューキャップのオーガニック赤「パッシコーネ ロッソ」たっぷり楽しめる1000mlです！この年は『サクラアワード2022』でゴールドを獲得しています(NV)。
1000mlプリミティーヴォ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼイタリア・プーリアVINO赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社ブラックベリー、チェリーなどの濃い果実味！大人気ワイナリー、マーレ マンニュムがプリミティーヴォ主体で造るカジュアルなオーガニック赤「パッシコーネ ロッソ」1000ml！パッシコーネ ロッソ オルガニコ マーレ マンニュムPassicone Rosso Organico Mare Magnum商品情報個性的なラベルと優れたコストパフォーマンスで大人気のワイナリー、マーレ マンニュムの「パッシコーネ ロッソ オルガニコ」です。
ブドウはオーガニック栽培で育てられたプリミティーヴォ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼを使用。
25度に温度管理されたタンクで5日間アルコール発酵。
4ヶ月オーク樽で熟成しています。
ブラックベリー、チェリー、ローズヒップなどの濃い果実味。
なめらかなタンニン、スパイスやチョコレートが感じられます。
カジュアルに楽しめるスクリューキャップのオーガニック赤「パッシコーネ ロッソ」たっぷりとお楽しみ頂ける1000mlボトルです。
この年は『サクラアワード2022』でゴールドを獲得しています(NV)。
魅惑的なパッケージとコスパの優れたのワインを造るマーレ マンニュムマーレ マンニュム社最大の特徴は「魅惑的なパッケージ」。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインは当たり前のこと、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。
マロラクティック発酵の後、4ヶ月オーク樽で熟成ブドウはオーガニック栽培で育てられたプリミティーヴォ、モンテプルチアーノ、サンジョヴェーゼを使用。
ワイン名にあるオルガニコ（Organico）はオーガニックの意味です。
9月中旬までにブドウを収穫。
2日間のコールドマセラシオンの後、25度に温度管理されたタンクで5日間アルコール発酵。
マロラクティック発酵の後、4ヶ月オーク樽で熟成させています。
ブラックベリー、チェリーなどの濃い果実味ルビーレッドの色調。
森の果実とハーブの香り。
ブラックベリー、チェリー、ローズヒップなどの濃い果実味。
なめらかなタンニン、スパイスやチョコレートが感じられるミディアムボディの赤ワイン。
カジュアルに楽しめるスクリューキャップの仕様で、たっぷり1000mlの容量があります。
豚肉や牛肉のグリルやパスタ、熟成したチーズと良く合います。
【受賞歴】サクラアワード2022でゴールド獲得(NV)生産者情報マーレ マンニュム Mare Magnumマーレ・マンニュム社は、ワイン生産国・地域の中でも最も卓越した10ヶ国で、自社のブドウを用いてワインを生産し、瓶詰めして幅広くワインを生み出す国際企業です。
この言葉の通り、各国でインパクトのあるデザインのラベルのワインなど、数々の革命的な新しい商品を生み出しています。
マーレ・マンニュム社の究極の目標は、魅力的で革新的なパッケージを持った、優れたコストパフォーマンスの製品を生み出すことです。
高価格で優れたワインはたくさんあるため、リーズナブルでよい商品を造ることを常に目指しています。
2,068 円
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 Jolly Natalino Del Preteナタリーノ デル プレーテ （詳細はこちら）プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「ジョリー」です。
2018＆2019年は厳しい天候に見舞われたため、ブドウを遅摘みできない状態だったため造られていません。
無濾過＆無清澄でSO2を添加せずにボトリングしています。
遅摘みのマルヴァジーアネーラで造られた甘口ワイン「ジョリー」です。
500ml遅摘みのマルヴァジアネーラ100％イタリア・プーリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ2017年以来3年ぶりのリリース！プーリアの自然派ナタリーノが遅摘みのマルヴァジーア ネーラで造る甘口ワイン「ジョリー」！ジョリー ナタリーノ デル プレーテJolly Natalino Del Prete商品情報プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「ジョリー」です。
2018＆2019年は厳しい天候に見舞われたため、ブドウを遅摘みできない状態だったため造られていません。
無濾過＆無清澄でSO2を添加せずにボトリングしています。
遅摘みのマルヴァジーアネーラで造られた甘口ワイン「ジョリー」です。
久しぶりの嬉しいリリース！ジョリー2020年は、2017以来ということに…（2018、2019年と、ブドウを遅摘みすることなどとても考えられないほどに厳しい天候に見舞われたため）。
ナタリーノの愛娘ミーナ曰く、素晴らしい天候に恵まれた2020年のワインは、どれもファンタスティック！との事。
オータも久しぶりのリリースが嬉しかったのか、甘口ワインらしからぬ本数を仕入れてしまいました(笑)！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報ナタリーノ デル プレーテ Natalino Del Preteナタリーノ・デル・プレーテはプーリア南端レッチェの北、サン・ドナチに位置する。
10haの所有地にオリーヴと葡萄を栽培していて、若干小石の混じった赤粘土質の葡萄畑を7ha所有。
年間生産量は約2,000ケースという極々小さな造り手。
葡萄は現当主のお爺さんが70年前に植えたもので、その樹齢の高さはこの地域では今や貴重な存在となっている。
樹齢の高い樹は収量を自然に制限してくれるだけではなく、水不足や気候の望ましくない変化にも対応力があり、常に均衡のとれた状態を保つことができる。
乾燥で焼けることもなく、水分が多すぎて破裂することもない。
毎年、収量は減っていくが品質は向上していっているのだと言う。
ナタリーノのワインはフレッシュで口中ではフルーツが前面に押し出される。
しかし、古樹の真骨頂はそこから。
後口にはフルーツ以外の香辛料、カカオ、タバコなどの風味がどんどん出てくる。
これこそが古樹の複雑味なのだろう。
そして、彼等はいつからというわけでなく、ずっと有機農法で栽培してきた。
1994年には認証も取得したそうだが、ビオロジック認証機関で許可されている農薬でさえも彼等は使用しない。
除草剤も使用せず、施肥も行わない（必要があればボルドー液は使用するが、天候の良い年にはボルドー液すら使わない）。
醸造中も、セレクション酵母などは一切使用せず、野生酵母のみで発酵させている。
『畑を毎日手入れしていれば、剪定時の調整と、大地を生き生きと保つ下草の働きによって、十分に自然な状態でクオリティーの高いワインを生み出すことができる。
発酵だった葡萄と酵母がやってくれる。
見守るだけ。
』と言うが毎日の畑のケアは簡単な仕事ではない。
そして、近年のヴァン・ナチュールに対する注目に関しても独特の考えを持っている。
『有機農法は簡単に収入に結びつけられるような表面的な方法であるはずがない。
内から湧いてくる本能的なものであって使命でなければならない。
私にとっては使命だ。
それに従うことによってのみ飲み手や関る全ての人に癒しを与えることができるのだ。
』そもそもワインとはこういう飲み物だったのかもしれない。
2,673 円
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![]() Jolly Natalino Del Preteナタリーノ デル プレーテ （詳細はこちら）プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「ジョリー」です。
2018＆2019年は厳しい天候に見舞われたため、ブドウを遅摘みできない状態だったため造られていません。
無濾過＆無清澄でSO2を添加せずにボトリングしています。
遅摘みのマルヴァジーアネーラで造られた甘口ワイン「ジョリー」です。
500ml遅摘みのマルヴァジアネーラ100％イタリア・プーリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ2017年以来3年ぶりのリリース！プーリアの自然派ナタリーノが遅摘みのマルヴァジーア ネーラで造る甘口ワイン「ジョリー」！ジョリー ナタリーノ デル プレーテJolly Natalino Del Prete商品情報プーリアにて化学農薬を使用せず、無施肥や耕転も基本的には行わない農業を実践する自然派"ナタリーノ デル プレーテ"の「ジョリー」です。
2018＆2019年は厳しい天候に見舞われたため、ブドウを遅摘みできない状態だったため造られていません。
無濾過＆無清澄でSO2を添加せずにボトリングしています。
遅摘みのマルヴァジーアネーラで造られた甘口ワイン「ジョリー」です。
久しぶりの嬉しいリリース！ジョリー2020年は、2017以来ということに…（2018、2019年と、ブドウを遅摘みすることなどとても考えられないほどに厳しい天候に見舞われたため）。
ナタリーノの愛娘ミーナ曰く、素晴らしい天候に恵まれた2020年のワインは、どれもファンタスティック！との事。
オータも久しぶりのリリースが嬉しかったのか、甘口ワインらしからぬ本数を仕入れてしまいました(笑)！（インポーターのヴィナイオータ社コメントより）生産者情報ナタリーノ デル プレーテ Natalino Del Preteナタリーノ・デル・プレーテはプーリア南端レッチェの北、サン・ドナチに位置する。
10haの所有地にオリーヴと葡萄を栽培していて、若干小石の混じった赤粘土質の葡萄畑を7ha所有。
年間生産量は約2,000ケースという極々小さな造り手。
葡萄は現当主のお爺さんが70年前に植えたもので、その樹齢の高さはこの地域では今や貴重な存在となっている。
樹齢の高い樹は収量を自然に制限してくれるだけではなく、水不足や気候の望ましくない変化にも対応力があり、常に均衡のとれた状態を保つことができる。
乾燥で焼けることもなく、水分が多すぎて破裂することもない。
毎年、収量は減っていくが品質は向上していっているのだと言う。
ナタリーノのワインはフレッシュで口中ではフルーツが前面に押し出される。
しかし、古樹の真骨頂はそこから。
後口にはフルーツ以外の香辛料、カカオ、タバコなどの風味がどんどん出てくる。
これこそが古樹の複雑味なのだろう。
そして、彼等はいつからというわけでなく、ずっと有機農法で栽培してきた。
1994年には認証も取得したそうだが、ビオロジック認証機関で許可されている農薬でさえも彼等は使用しない。
除草剤も使用せず、施肥も行わない（必要があればボルドー液は使用するが、天候の良い年にはボルドー液すら使わない）。
醸造中も、セレクション酵母などは一切使用せず、野生酵母のみで発酵させている。
『畑を毎日手入れしていれば、剪定時の調整と、大地を生き生きと保つ下草の働きによって、十分に自然な状態でクオリティーの高いワインを生み出すことができる。
発酵だった葡萄と酵母がやってくれる。
見守るだけ。
』と言うが毎日の畑のケアは簡単な仕事ではない。
そして、近年のヴァン・ナチュールに対する注目に関しても独特の考えを持っている。
『有機農法は簡単に収入に結びつけられるような表面的な方法であるはずがない。
内から湧いてくる本能的なものであって使命でなければならない。
私にとっては使命だ。
それに従うことによってのみ飲み手や関る全ての人に癒しを与えることができるのだ。
』そもそもワインとはこういう飲み物だったのかもしれない。
2,673 円
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