商品名 カベルネ・ソーヴィニヨン ファルコーネ / ラ・プレンディーナ 赤 750ml 原産国 イタリア 生産地域 ロンバルディア 色 赤 ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン85％、メルロ15％ アルコール度数 14％ 生産者 ラ・プレンディーナ 等級 ガルダDOC 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
ギフトやお中元・お歳暮、お世話になった方へ、日本酒・梅酒・焼酎などぜひご利用ください。
◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPカベルネ・ソーヴィニヨン ファルコーネ この地でも世界に対抗できる カベルネが生まれることを証明した1本。
単一畑ファルコーネは約2haで、カベルネ・ソーヴィニヨンの樹齢は55年（1960年植樹）。
低い収量（40〜45hL/ha）によって、長い熟成を経ても果実味を失わない味と香りの濃縮を得ることが出来ます。
カベルネ・ソーヴィニヨンは、メルロより2〜3週間遅く成熟します。
品種の成熟時期が異なるため、別々に発酵、熟成させます。
22〜28度の温度で12〜14日間マセラシオン、タンクでマロラクティック発酵までおこない、その後12ヶ月フレンチオークの樽（新樽30％、残りは2年樽、3年樽）で熟成させます。
濃く深い赤紫色、華やかで香り高く、果実味豊かでソフトな味わいです。
樽熟成による香りも程良く感じられます。
まさにボルドーに似てエレガントです。

ワイン情報(ワイナリー様より)■　ワイン情報2020年ヴィンテージは小粒で高熟度のメルローだけを使用しました。
。
熟した果実由来のプラムやトースト香が感じられ、 滑らかな舌触りと凝縮したフェノール分、優しいタンニンを感じることができ、 飲み応えのある赤ワインになりました。
100％MLF、新樽率62％ 【味わい】 外観は深みのある赤紫。
ブラックベリーや熟したプラムなどの芳醇なアロマに、 赤いバラやコーヒー、トーストやバニラ等の香りが重なります。
凝縮した黒い果実の味わいが滑らかなタンニンと共に広がり、 しなやかな酸と共に力強く続きます。
【食事との相性】 ・和牛ステーキ　・ビーフシチュー　・鴨のロースト　・青椒肉絲

商品名 オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ミッション・ラベル 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、セントラル・コースト、サンタ・マリア・ヴァレー 色 赤 ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ アルコール度数 13.5％ 生産者 オー・ボン・クリマ 等級 AVAサンタ・マリア・ヴァレー 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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『Mission = 教会』の絵をラベルに採用した、日本限定のワインです。
透明感に優れた落ち着いた印象のある赤ワインで、リリースしてすぐ美味しく飲めるように作られています。
赤い果実の風味が生き生きと輝き、なめらかな口当たりに仕上がっています。
三角形のエチケットが特徴。
昔からのファンも多い生産者、オー・ボン・クリマ。
カリフォルニア南部、海の影響を受けて冷涼なサンタ・バーバラを代表するワイナリーです。
ブルゴーニュの神様アンリ・ジャイエに師事したジム・クレンデネンがオーナー醸造家であり、エレガントな味わいが特徴です。

商品名 アヴィダゴス プレミアム / キンタ・ドス・アヴィダゴス 赤 750ml 原産国 ポルトガル 生産地域 ドウロ 色 赤 ブドウ品種 ティンタ・アマレ−ラ、ティンタ・ロリス（テンプラニーリョ）、ティンタ・バロッカ、トゥリガ・フランカ、テインタ・カルヴァーリ アルコール度数 15.5％ 生産者 キンタ・ドス・アヴィダゴス 等級 DOCドウロ 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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」 ヒバコルゴのキンタの中でも最も古いキンタ・ド・フィルヴィダとアレイン・ターニャの畑からの葡萄を使用しています。
岩だらけのシスト土壌です。
畑は非常に日当たりのよい場所にあります。
1941年に祖父が植樹した葡萄で、樹齢が高いため、収量はとても低く、1ha当たり2000kgしか取れません。
植密度が高く、伝統的な品種が混植されていることがこの畑の特徴で、ワイン造りも混醸で行います（ナチュラル・ブレンド）。
収穫は20kg入りの箱を使い、手摘みで行います。
100％除梗します。
アルコール発酵前に低温マセラシオンを行い、発酵は温度コントロールしたステンレスタンクで行います。
澱とともに2〜3年樽で12ヶ月（'12VTは14ヶ月）熟成させています。
フィルターをかけずにボトリングします。
深みのある濃い赤、熟した果実の濃厚なフレイバーは、樽の心地よい風味とバランスよく混ざり合っています。
かすかにバルサムのタッチがあり、ミネラルの要素も感じられます。
しっかりとした骨格、そして複雑さがあります。
しっかりとしたタンニンがありパワフル、果実味の豊かな長い余韻が楽しめます。
他のワインは、それぞれの品種を別に醸造しそれらを毎年似たような味になるように混ぜて造りますが、このワインは全ての種類を混植した畑の葡萄を使用しているため、全ての葡萄がいい年にしか造ることが出来ません。
「アヴィダゴスがワインに求めているすべての要素、果実味、骨格、エレガンス、パワー、酸を持ち合わせている。
このワインを飲むと、ドウロがどれだけ素晴しい産地がお分かりいただけるでしょう」とタマニーニは話していました。

・Arancia お馴染みの方も多いかとは思いますが、 デラウェアは生食用葡萄として、広く日本各地で栽培さ れてきた品種です。
私たちが、そのデラウェアでワインを仕込むのは、 ワインを大きな目的のひ とつとして、 近隣の農家さんと葡萄を守るというミッションを掲げているためです。
時代と共に、品種改良や流行りの変遷で、 需要が大きく変わり、農家さんもそれに応じて木を伐採し、 廃業する方も多くいます。
しかしながら、日本でワインを仕込む上で、 デラウェアやスチューベンという日本固有の在来的品種のポテンシャルは 大きいと思っております。
ヨーロッパで栽培されるワイン用品種と比べると、 ワインとして仕立てることも、 さまざまな理由でハードルが高くありますが、 世界に日本のワインを広く知ってもらうという意味で、 日本固有の在来的品種には、 ずっとこだわっていきたいというのが、 私たちがこのワインを仕込み続ける理由です。
昨年に引き続き、普段から仲の良い武田 信宏さんのデラウエアと、 その師匠でもある大野さんとのコラボレーションによるオレンジワインです。
ぜひ、葡萄品種の先入観をなくして、 客観的な視点で、フラットに楽しんでみてください。
仕込みは、武田さんのデラウェアを、 アンフォラで45 日間醸した後にプレスして、 またアンフォラに戻し、発酵終了後に密閉して、11 ヶ月間の酸化熟成。
一方で大野さんのシャルドネも、 1ヶ月間の醸し後にプレスして、古樽にて11 ヶ月間の酸化熟成。
それぞれを、2023 年10 月に併せてボトリングしたあと、 2 ヶ月間の瓶内熟成ののちにリリース。
現時点では、まだ少しだけ硬い気がしますが、 少し寝かせてから飲んでいただけると、 さらに味わいにまとまりを見せてくれると思います。
・味わい ：紅茶、洋梨、白桃、柑橘ピール ・シーン ：ハレの日や大切な記念日に、レストランやご家庭で優雅にお楽しみください。
・温度帯 ：15℃~19℃ ・グラス ：大きめのブルゴーニュグラスや、中程度のチューリップグラス ・お料理 ：日本料理、台湾料理、点心、中国料理やエスニックなど ・飲み頃 ：今?2030 年ごろ ・飲みきり：抜栓から1 ヶ月 ※上記はリリース時点での一例です。
皆様の想像を膨らませながら、思い思いに楽しんでいただければ幸いです。
　　 内容量 750ml 味わい 白：アンバー 品種 デラウェア 、シャルドネ 産地・等級 日本ワイン　山形県産 ※画像はイメージです。
実際のボトルとデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
【このようなワードで検索されています。
】 日本ワイン 無添加ワイン Meglot デラウェア 大野農園ファットリア・アル・フィオーレ 必要以上の施肥をせず、土壌に合わせてゆっくりと育てた葡萄を、 基本的に、ぶどうに付着している野生酵母のみで発酵させます。
醸造においては、一切の添加物を加えません。

商品名 ソノマ・コースト ピノ・ノワール / ラ・クレマ 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、ソノマ 色 赤 ブドウ品種 ピノ・ノワール アルコール度数 13.5％ 生産者 ラ・クレマ 等級 - 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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ワイナリーのスタイルを象徴したエレガントで洗練されたスタイルのピノ・ノワール。
カリフォルニアの大手ワインメーカー、ケンダル・ジャクソンが手掛けるブティック・ワイナリー。
「カリフォルニアのヴォーヌ・ロマネ」と称される銘醸地、ソノマ・コーストで素晴らしい品質のワインを生み出しています。
こちらは全米No.2ピノ・ノワールに選ばれたことのある、ハイクオリティな1本です。
熟したチェリーを思わせる濃密な果実にココア、ザクロ、スパイス、紅茶などの華やかなアロマが何層にも成って現れます。
ジューシーな口当たりで、心地よいタンニンと程よい酸とともに口に広がる、凝縮した甘い黒系果実の味わいが魅力的。
余韻にはほのかにバニラ香が残るエレガントな仕上がりです。
チーズやサラミなどの軽食はもちろん、手羽先のから揚げのような甘辛いスパイシーなお料理や鴨のロースト、ラムチョップなど、前菜からメインまで幅広く寄り添ってくれる万能な味わいは、日々の食卓を華やかに彩ってくれます。
ピノ・ノワールのお手本とも言えるべき上質な1本を、是非この機会にお愉しみください。
ラ・クレマのラインナップの中でもソノマ・コーストのシリーズは、1979年のワイナリー創設当時のワインのスタイルを守り続ける、エントリーレベルのシリーズ。

商品名 インパリ ネロ・ダーヴォラ / ヴィニエティ・ザブ 赤 750ml 原産国 イタリア 生産地域 シチリア 色 赤 ブドウ品種 ネロ・ダーヴォラ アルコール度数 13.5％ 生産者 ヴィニエティ・ザブ 等級 テッレ・シチリアーネIGT 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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ザブの最上キュヴェ。
フィリッポ・バッカラーロが惚れ込んで選んだ特別な畑からのネーロ・ダーヴォラだけを使用しています。
高樹齢なだけでなく、すべてのテロワールが理想的です。
通常より長めのマセラシオンを行います。
熟成は、フレンチオークのバリック（新樽70％、1年樽30％）で18〜20ヶ月行います。
マロラクティック発酵も樽で行います。
ブレンドして瓶詰めした後、出荷前に18ヶ月以上瓶熟させます。
濃いルビーレッド、スパイスの香りとブラックカラントやブルーベリー、そしてラズベリーのような赤い果実のアロマがあります。
しっかりとした骨格、タンニンはおだやかで、持続性があります。
名前もフィリッポが命名したもので、「incomparable＝ずば抜けた、比類のない」という意味です。
'13VTは涼しかったため、糖度が上がらず、味わいのボリューム感よりも、エレガントさが際立つヴィンテージとなりました。

商品名 ヴァルポリチェッラ スペリオーレ モラリ / トッレ・ドルティ 赤 750ml 原産国 イタリア 生産地域 ヴェネト 色 赤 ブドウ品種 コルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラ アルコール度数 17％ 生産者 トッレ・ドルティ 等級 ヴァルポリチェッラDOC 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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乾燥した葡萄を100％使用しアマローネと同じ造り方をして、1年早くリリースしています（熟成を1年長くすればアマローネとして出荷出来る）。
「モラリ」はスラングで、「蚕が食べる木＝桑」を意味していて、畑の近くに大きな桑があることにちなんでいます。
葡萄は、トッレ・ドルティの名前の由来になっている古い塔が建てられた畑の中の、標高350mの高い区画のものを使用しています。
日照条件に恵まれ、風通しのよい畑で育つ葡萄は健康で、完璧な状態に成熟します。
葡萄は畑で選別し、小さな木のバットに入れ換気の良い専用の部屋で2〜3ヶ月乾燥させ、30〜40％の水分を蒸発させます。
果実が健全な状態で1月に至るよう、乾燥の期間中は細心の注意が欠かせません。
高い糖度と低い外気温のために、醸造にも注意が必要です。
毎日少しずつ葡萄を発酵させていき、糖分が無くなったらまた葡萄を入れていくといった方法をとっています。
毎日ルモンタージュしながら、20日間醸しを行います。
アルコール度が高くマロラクティック発酵しないので、果皮から離し、何度かタンクへの移し替えをします。
その後、バリック（新樽、アマローネに使った1年樽各50％）に入れて、バトナージュしながら澱と共に12ヶ月熟成させます。
強いアルコールとのバランスのとれた新鮮さがあります。
チェリーやブラックベリー、ブルーベリーのはっきりとした香り、バルサムや白胡椒もかすかに感じられます。
ミネラルと柔らかさが、口の中でソフトなタンニンと混ざり合います。
長い余韻があります。

商品名 レイモンド リザーヴ・セレクション メルロー 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、ナパ・ヴァレー 色 赤 ブドウ品種 メルロー アルコール度数 15％ 生産者 レイモンド 等級 - 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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◆こんなギフトシーンに◆ 内祝い・出産内祝い・結婚内祝い・快気内祝い・快気祝い・引出物・引き出物・結婚式・新築内祝い・お返し・入園内祝い・入学内祝い・就職内祝い・成人内祝い・退職内祝い・満中陰志・香典返し・志・法要・年忌・仏事・法事・法事引き出物・仏事法要・お祝い・御祝い・一周忌・三回忌・七回忌・出産祝い・結婚祝い・新築祝い・入園祝い・入学祝い・就職祝い・成人祝い・退職祝い・退職記念・お中元・御中元・暑中見舞い・暑中見舞・残暑見舞い・残暑見舞・お歳暮・御歳暮・寒中見舞い・お年賀・御年賀・正月・お正月・年越し・年末・年始・粗品・プレゼント・お見舞い・記念品・賞品・景品・二次会・ゴルフコンペ・ノベルティ・母の日・父の日・敬老の日・敬老祝い・お誕生日お祝い・バースデイ・クリスマス・クリスマスプレゼント・バレンタインデー・ホワイトデー・結婚記念日・贈り物・ギフト・ギフトセット・贈り物・お礼・御礼・手土産・お土産・お遣い物・ご挨拶・ご自宅用・贈答品・ご贈答・記念日・記念品・誕生日・誕生祝い・結婚記念日・引越し祝い・転居・昇進・栄転・感謝・還暦祝・華寿・緑寿・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・上寿・歓送迎会・歓迎会・送迎会・粗品・卒業祝い・成人式・成人の日・お見舞い・開店祝い・開業祝い・周年・イベント・協賛・ビジネス・法人・お彼岸・お返し・お酒・日本酒・地酒・芋焼酎・麦焼酎・黒糖焼酎・梅酒・和リキュール・仏事・お盆・新盆・初盆・御供え・お供え・パーティー・合コン・お見合い・花見・お花見・こだわり・蔵元直送・直送・ランキング・売れ筋・杜氏・クチコミ・ポイント・詰め合わせ・詰め合せセット・飲み比べ・飲み比べセット・お試し・おためし・セット・グルメ・お取り寄せ・酒楽SHOPレイモンド リザーヴ・セレクション メルロー 赤 750ml すぐりやプラムの香りに続き、ブルーベリーやブラックベリーのニュアンスが感じられます。
豊かな凝縮感のあるエレガントなワインです。
米国専門誌ワイン・エンスージアストにて、2012年アメリカン・ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに輝いたレイモンド。
“リザーヴ・セレクション”は、1974年の初ヴィンテージより造り続けているレイモンドの礎ともいえるシリーズです。
ファミリーの願いが込められた“ナパヴァレーに根差し、力強さを備えたワイン”。
古くからワイン造りに携わってきたレイモンド・ファミリーは、1933年にカリフォルニアワインの銘醸地ナパ・ヴァレーに居を移しました。
1970年には一家の名を冠したワイナリー「レイモンド・ヴィンヤード」を設立。
以来、ナパの気候や土壌を知り尽くした彼らのワインは、アメリカはもとより世界中で高い評価を受けています。
かつて旧ソ連のゴルバチョフ大統領が訪米した際、アメリカ大統領主催の歓迎昼食会にレイモンドのシャルドネが選ばれたことからも、その実力がうかがえます。

商品名 ロッソ・ピチェーノ スペリオーレ ロッジョ・デル・フィラーレ / ヴェレノージ 赤 750ml 原産国 イタリア 生産地域 マルケ 色 赤 ブドウ品種 モンテプルチャーノ70％、サンジョヴェーゼ30％ アルコール度数 14.5％ 生産者 ヴェレノージ 等級 ロッソ・ピチェーノDOC 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
ラッピングも承ります。
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ロッソ・ピチェーノの最高傑作。
ロッソ・ピチェーノ・スペリオーレの選りすぐりの傑作で、単一畑からのワイン。
12年連続のトレ・ビッキエーリ獲得など、品質が毎年向上している理由のひとつとして、葡萄の樹齢が上がっていることが挙げられます。
石灰岩の混じった粘土質土壌。
収穫量を抑え、まず畑で選別し、セラーに運んでからさらに選別します。
品種ごとに仕込みます。
除梗してから、ポンピング　オーバーと温度管理が出来る100hLのステンレスタンクで発酵。
醸しは約28日間です。
フランスのメーカー・ベルトミューのバリック（新樽）で18ヶ月熟成させます。
色々なベリーをミックスした複雑で広がりのある上品な芳香、しっとりした果実の深い味わいとエレガントな深みのある力強さを持っています。
名前は、イタリアの有名な詩人の書いた詩から取っています。
ロッジョとはイタリア語で「朱の、赤い」という意味で、炎のことを指します。
「夕暮れの葡萄畑にたたずむ男、その目の前には真っ赤な炎に包まれたかのような葡萄畑が広がっています・・・」。
理想的でパーフェクト、求める全ての要素ボディ、タンニン、フルーツ、バランス）が詰まったワインとなりました。

ワイン情報(ワイナリー様より)■　ワイン情報高畠町は質、量ともに全国でも屈指のシャルドネ産地です。
当ワイナリーでは大地の恵みを最大限に享受できる垣根仕立て、 露地栽培の自社圃場にて10月中旬まで完熟を促した後、 一日のうちで最も気温の下がる夜間に収穫を行うことで、 ぶどうの持つ香味のポテンシャルを最大限にワインに抽出し、 反映させた白のフラッグシップワインです。
2022年は夜温の低い10月15日に収穫を行い、 高品質で高い糖度の葡萄を収穫することができました。
トースト香と果実のアロマが融合し力強いミネラル感が溢れます。
口に含むと厚みのある美しい酸に上品な甘さが広がります。
【味わい】 外観は透き通るようなグリーンイエロー。
グレープフルーツや桃、パイナップルのアロマに、 トースト、バニラやナッツのニュアンス。
非常に柔らかく繊細な口当たりから、 しなやかな酸と果実の風味が広がりエレガントな印象。
多様な風味が重なり複雑さが感じられます。
【食事との相性】 ・米沢牛のしゃぶしゃぶ（ゴマダレ）　・ロブスターのグリル　ソースアメリケーヌ ・かにすき ■　スペック容量　750ml テイスト　スティル白・辛口・フルボディー 品種　シャルドネ種 アルコール度数　14%

商品名 マルケス・デ・グリニョン プティ・ヴェルド 赤 750ml 原産国 スペイン 生産地域 カスティーリャ・ラ・マンチャ 色 赤 ブドウ品種 プティ・ヴェルド アルコール度数 15％ 生産者 パゴス・デ・ファミリア・マルケス・デ・グリニョン 等級 DOドミニオ・デ・バルデプーサ 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
画像と違う年号の商品が届く場合がございますので予めご了承ください。
発送について ※ご注意ください こちらの商品はご注文から出荷まで1〜2週間いただく場合がございます。
当店について 「酒楽SHOP」は大正5年から続く、台東区の酒販店「ヤマロク」のインターネット通販ショップです 都内最大級の酒専用庫「純米入谷蔵」では蔵元さんから 直送いただいた純米酒を中心としたお酒を、温度管理・鮮度管理を徹底して、お客様のもとへお届けしております。
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美しい凝縮感と余韻。
畑はカスティーリャ・ラ・マンチャ州、トレドのマルピカ・デ・タホに位置しています。
海抜500m、年間平均降水量は450mm。
気候は大陸性気候のため、夏は暑く乾燥しており冬は寒い日が続きます。
また昼夜の寒暖差も激しく、成熟した高品質の葡萄を得るには最適な環境です。
土壌の表土は薄い粘土質、下層部は深さ2mの白亜紀の石灰質です。
多孔性と水はけに優れており、ワイン造りに非常に適しています。
収穫は、15〜18kgのケースを使用し、選別しながら手摘みで行います。
収穫後、人の手で丁寧に除梗します。
アルコール発酵は天然酵母と人工酵母を使い、ステンレスタンクで26-28度にコントロールしながら10日から18日間、熟成はアリエ産のフレンチオークで17ヶ月。
深みのある赤色。
花や高貴な木のアロマと共に、熟した果実やリコリス、挽きたての胡椒の複雑な香りが溢れ出します。
口に含むと、豊かで構成の素晴らしい、カシスやエスプレッソ、リコリスやミネラルのフレイバーが感じられます。
主体的な熟した果実味は生き生きとしてピュア。
スモーキーでスパイシーなブラックチェリーやカシスのフレイバー。
バランスの良いタンニン。
素晴らしい深みを持ち、美しい凝縮感のある余韻が続きます。

商品名 バルバレスコ ガイア・プリンチペ / ロベルト・サロット 赤 750ml 原産国 イタリア 生産地域 ピエモンテ 色 赤 ブドウ品種 ネッビオーロ アルコール度数 16％ 生産者 アジエンダ・アグリコーラ・ロベルト・サロット 等級 バルバレスコDOCG 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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ガイア・プリンチペは、ネイヴェ村の丘の上にある単一畑。
畑は南から南西向きで、海抜270mです。
土壌は粘土石灰岩と泥石灰です。
葡萄は遅摘みにしています。
遅摘みの比率は年ごとに少しずつ増やしてきました。
口当たりがソフトになり、より早く飲める状態になります。
低温で醸しをし、温度管理の下1週間発酵させます。
熟成は、まず2ヶ月ステンレスタンクで、その後14〜15ヶ月バリック（新樽、2年樽） で、さらに6ヶ月ステンレスタンク、最後に6ヶ月瓶で行ないます。
ろ過していません。
わずかにオレンジがかったやや濃い目のルビー色。
スミレを思わせる優雅な香り、さらにフルーティな中に樽からのバニラ香も心地良く、フルボディでドライ、滑らかな風味で、モダンな仕上がりです。

商品名 カレラ ジョシュ・ジェンセン セレクション ピノ・ノワール 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、セントラル・コースト 色 赤 ブドウ品種 ピノ・ノワール アルコール度数 13％ 生産者 カレラ 等級 - 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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カレラのジョシュ・ジェンセン・セレクションはカレラ自慢のマウントハーランの自社畑のぶどうと厳選されたセントラル・コースト・エリアの選りすぐりの畑のぶどうから造られます。
マウントハーランの比率は年によって違うのですが、2018VTはワインのうち8％が自社畑のものとなります。
果実味と酸のバランスが取れたエレガントなピノ・ノワールで食中酒としても最適です。
このピノ・ノワールはブラックチェリー、熟したプラム、木苺のフレッシュな香りが非常に魅力的。
ブラックチェリー、リコリス、ワイルドハーブやシトロネラの生き生きとした味わいがまるで口の中でダンスをしているかのように広がります。
喉越しは滑らかできめ細かく、リッチで深い味わいで、しっかりとしたタンニンが明るいチェリーを思わせる爽やかな酸味のアクセントを作り出し、長く印象的なフィニッシュです。
紫舟氏による日本オリジナルラベル。
カレラ カリフォルニアのピノ・ノワールのパイオニア。
ブルゴーニュワインの不思議な力に引き込まれた創業者のジョシュ・ジェンセンは1969年よりDRC（ロマネ・コンティのワイナリー）でスタッフとして当時のセラー責任者アンドレ・ノブレの元で働き、「ぶどうにほとんど手をかけない自然なワイン造り」に魅せられ、「アメリカで最高のピノ・ノワールを造る」という目標を掲げ、長い長い土壌探しの旅の果てにカリフォルニア、マウントハーランにてワイン造りを開始。
今ではカリフォルニアのロマネ・コンティと称され、世界中で愛されるワインを造り続けています。

商品名 アラヤ・ティエラ / ボデガス・アタラヤ 赤 750ml 原産国 スペイン 生産地域 アルマンサ 色 赤 ブドウ品種 ガルナッチャ・ティントレラ アルコール度数 16％ 生産者 ボデガス・アタラヤ 等級 DOアルマンサ 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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非常に難しいとされていたティントレラ100％のワインで、試行錯誤の上に完成させることが出来ました。
葡萄園は二つの区画で、面積は12haです。
標高は1,000mの高地で、粘土石灰岩土壌です。
平均樹齢は65年で、北東向きです。
収穫は手摘みで行います。
ステンレスタンクで27度以下に保ちながら発酵、マロラクティック発酵は樽で行います。
熟成はフレンチオークとアメリカンオークのバリックで15ヶ月行います。
ろ過も清澄もせず瓶詰めします。
ガルナッチャ・ティントレラのポテンシャルの全てがこのワインに詰まっています。
本当に入手困難なワインです。
明るい赤の色調のあるチェリーレッド。
興味深く複雑な高い香り、ミネラル、黒い果実が、繊細な木のアロマへと続きます。
力強い味わい、がっしりとし、熟していて絹のようになめらかな味わいです。
注意をひくタンニン、しっかりとしたアルコール度はワインの個性と調和をみせています。

商品名 サン・スペリー カベルネ・ソーヴィニヨン 赤 750ml 原産国 アメリカ合衆国 生産地域 カリフォルニア、ナパ・ヴァレー 色 赤 ブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニョン アルコール度数 - 生産者 サン・スペリー 等級 - 容量 750ml クール便 夏期推奨 ヴィンテージについて ※ご注意ください 当店ではビンテージの管理をしておりません。
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豊かで凝縮した骨格のしっかりとしたワインです。
色合いは紫色を帯びた濃く鮮やかな赤。
香りは豊かで黒いプラムやスグリに、モカ、ブラウンシュガー、樽熟成によるトースト香が調和しています。
ナパ・ヴァレートップクラスのエステートワイナリー。
シャネルが所有するサン・スペリーは、フランスのシャトーの伝統とナパ・ヴァレーのテロワールを最大限に活かした質の高いワイン造りを行います。
100％エステート（自社畑）ぶどうを使用し、サステイナブル農法を実践。
ナパ・グリーンの認定を受けています。
日中の気温差が10度以上にもなる上に、フランスの中南部にも似た温暖なナパ・ヴァレー地区の気候を活かした、カベルネ・ソーヴィニヨンとソーヴィニヨン・ブランを中心に生産。
ワンランク上の品揃えをお届けします。

ワイン情報(ワイナリー様より)■　ワイン情報「亜硫酸塩無添加シリーズ」ワインは、「テーブルに並ぶお料理や食材を想定した” マリアージュ先行型のコンセプトワイン”」としてリリースし、毎年ご好評をいただいております。
そもそも「亜硫酸塩」とは何かというと、ワインの酸化を遅らせるための「酸化防止剤」で、ワインの品質を守る役割を持っています。
自然界に存在する成分である「二酸化硫黄」と「水」の反応によって生成される、 酸化や微生物の繁殖を抑制する効果のある添加物です。
また、亜硫酸塩は、ワインのアルコール発酵の過程で、 副産物として自然発生的に微量に生成される成分でもあります。
一方でこの亜硫酸塩にはクセがあり、これが含まれるワインを生鮮の魚介類と合わせると、 口の中で生臭さが膨らみ、不快な味わいとなるのです。
この現象は「独立行政法人酒類総合研究所」の藤田晃子先生らにより、科学的に証明されています。
（学術論文邦題『二酸化硫黄がワインとシーフードの飲食時に感じる生臭いにおいと不快味の生成に及ぼす現象』 そこで高畠ワイナリーでは、通常のワインと合わせにくい新鮮な魚介類に的を絞った 「亜硫酸塩無添加」のワイン造りが始まりました。
様々な比較検討と試行錯誤を繰り返し、製品化に至りました。
瓶内でワインの酸化を遅らせるために、抗酸化力が非常に高い 「ビタミンC」を微量に添加しております。
2023ヴィンテージは、シャルドネ、マスカット・ベーリーAの2品種・3種類のワインを発売しております。
亜硫酸塩を添加しないことから、ぶどうそのもののフレッシュな味わいが生かされ、さらにお料理や 食材との幅広いマリアージュを楽しんでいただけるワインとなっております。
たくさんの「無添加ワイン」が販売されておりますが、体に優しい上に、「食事をより楽しくするワイン」として、 高畠ワイナリーの「亜硫酸塩無添加シリーズ」ワインをお選びいただけたら幸いです。
ぜひご利用くださいませ！ ■　スペック赤 / 辛口 / ライトボディ 山形県産マスカット・ベーリーA使用

セット内容■　セット内容【ウッディーファームワイナリー】 プライベートリザーブ 2020年カベルネソーヴィニヨン 750ml プライベートリザーブ 2017年シャルドネ 750ml ※化粧箱入れ SDGsに取り組んでいます。
ゴミ削減のため、化粧箱がいらない方は買い物カゴ選択肢にて 【いらない→おまけ付】をご選択くださいませ。

セット内容■　セット内容【ウッディーファームワイナリー】 カベルネソーヴィニヨン 750ml (2020ビンテージ 2021ビンテージ) ※化粧箱入れ SDGsに取り組んでいます。
ゴミ削減のため、化粧箱がいらない方は買い物カゴ選択肢にて 【いらない→おまけ付】をご選択くださいませ。
■同じぶどうで造ったワインでも、ビンテージが違うと味わいも異なります！ 是非飲み比べてみてください！

商品詳細■　お酒データ【ワイナリーよりコメント】 カベルネ・ソーヴィニヨンの最上級キュベ。
稀有なVTのみが達成できる至極色した風土のエッセンス■　スペックアルコール　12.5％ タイプ　スティル赤辛口 品種　カベルネソーヴィニヨン

ワイン情報(ワイナリー様より)■　ワイン情報品種：山形県産マスカット・ベリーA　100% 山形県産マスカット・ベリーA種100％から造った赤ワインを樽熟成。
樽香に負けない県産葡萄のポテンシャルを味わっていただきたいワインです。
上品なベリーらしい果実香とカラメルソース、ダークチョコレートの香り。
まろやかできれいな酸と渋味が落ち着いた大人の印象です。
クリアな赤ゆえに重さを感じませんが、味はきちんと正統派です。
ベリーA種本来の赤い果実の香りと、樽熟成の奥行きのある芳香が 見事なハーモニーを作り上げる、味わい深いワイン。
山形葡萄の実力を表す正統派赤ワインです。
2020年ヴィンテージ ●醸し及びアルコール発酵：ステンレスタンク ●補糖：少量 ●MLF：あり ●樽熟成：あり ■　スペック容量　750ml テイスト　辛口 品種　山形県産マスカット・ベリーA　100% アルコール度数　10%

ジョージ・ワイン・カンパニーの従業員はたった1人！オーナーのジョージ・レフコフが、ワイン造りの全工程をたった一人でこなすユニークなワイナリーです。
■生産者のコメント土壌が持つテロワールを巧に表現しているワインです。
黒系果実、ローム質の土壌がもたらす土のニュアンス、そしてファンキーでありながら抑制の効いたフレーバーが感じられます。
■畑についてハンセン・ヴィンヤードは、有機農法で栽培された、ディジョンクローンとポマールクローンから成るピノノワールを使用しています。
■醸造について醸造では、ブドウに対して穏やかなアプローチを重視しており、収穫は必ず夜間に行い、早朝にワイナリーに届けます。
ポンプは使わず、重力の力だけで落ちるフリーランのジュースのみを使用し、ワイン造りを行います。
最小限の介入を行うのは、無清澄・無濾過のワインのみを瓶詰めする時のみで、このこだわりがピノノワールの絶妙な表情を映し出しています。
■ジョージ・ワイン・カンパニーについてジョージ・ワイン・カンパニーのワイン造りは、オーナーのジョージ・レフコフが、全工程をたった一人でこなすユニークなワイナリーです。
ニューヨーク育ちのジョージ・レフコフは、ロサンゼルスで債券トレーダーとして十数年のキャリアを積んでいました。
ある時、友人との食事で、1991年と1992年ヴィンテージの「ウィリアムズ・セリエム・ロキオリ・ヴィンヤード・ピノノワール」飲んだ時、その美味しさに大きな衝撃を覚えました。
この感動はジョージのワインに対する啓示を呼び起こし、いつかワインの道を究めようと自身に誓いを立てたのです。
それから4年後、自分自身への誓いを果たしジョージはソノマに移り住み、彼は啓示の源であるウィリアムズ・セリエムに入り、ワイナリーで最年長のインターンとして、バート・ウィリアムズとエド・セイレムの指導の下、ワイン造りに没頭しました。
さらに、バート・ウィリアムズの娘、マーギ・ウィレンガが経営するブローガン・セラーズでも経験を重ねました。
そして2003年、インターン時代に人脈を築いたハーシュ・ヴィンヤードからブドウを入手し、150ケースのピノノワール2種を初めてリリースしました。
大変少ない生産量にもかかわらず、ジョージのワインはラスベガスやニューヨークのトップ・ソムリエたちからすぐに称賛を浴び、彼のピノノワールはカルト的な人気を確立しました。
ジョージのワイン造りは、まさにワンマンショーで、選果から瓶詰め、マーケティング、配送に至るまで、ワイン造りのあらゆる側面に細心の注意を払っています。
ジョージ・ワイン・カンパニーは、一人の男の情熱と技術の証であり、ワイン通の舌を魅了し、高級レストラン界に波紋を広げ続けています。
原語表記：George Wine Company Hansen Vineyard Pinot Noir[2022]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ソノマ/ロシアンリヴァーヴァレー品種： ピノノワール100％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

TD-9は、これまではレッド・ブレンドとして販売されていましたが、2021年より、スタッグス・リープすぐ南の自社畑と、ナパ・ヴァレー内の厳選された畑のカベルネソーヴィニヨンを主体としたワインへとリニューアルされました。
TD-9と言う名前は、ワイナリー立ち上げ当時からジョン・シェーファー氏(故人)が、長年愛用していた初代トラクター「TD-9」に、敬意を表して名付けられています。
■生産者のコメント最初のヴィンテージとなるカベルネ・ソーヴィニヨンとしてのTD-9は、フレッシュなブラックチェリー、カシス、レッドプラム、タイムとバラの花びらに、ココアの魅力的な香りと風味が、グラスいっぱいに広がります。
豊かで口の中を満たす、この2021年は、この先、何年も楽しめるような複雑さと骨格を備えています。
■栽培についてカリフォルニア/ナパ・ヴァレーの南部山麓、スタッグス・リープ・ディストリクトの南に位置するエステート・ヴィンヤードと、ナパ・ヴァレーの厳選された畑から収穫されたブドウを使用しています。
■醸造について227Lのフレンチオーク樽(新樽100％)で20ヶ月熟成をおこなっています。
アルコール度15.3％。
■シェーファーについて出版業界での華やかなキャリアを捨て、ジョン・シェーファー氏(故人)がナパ・ヴァレーのスタッグス・リープ・ディストリクトのヒルサイドに、シェーファーを創立したのが1972年のことです。
ワイン造りなどまったく知らなかったジョン氏は、ワイン・メイキングの本を片っ端から読む事から始め、理想のワインを目指しました。
その後、醸造学を学んだ長男のダグ・シェーファー氏、現在敏腕ワインメーカーとして腕を振るうイライアス・フェルナンデス氏が加わり、その品質は揺るぎないものとなります。
シェーファーで造るワインの味わいは、いわゆるモダンスタイル。
複雑で重厚感のある、その風味を霧と冷たい海風がもたらすスタッグス・リープ・ディストリクトの冷涼な気候が骨格となって支えています。
トップ・キュヴェでもある「ヒルサイド・セレクト」が有名ですが、シラーが主体の「リレントレス」がワイン・スペクテイター誌の「世界のベスト100ワイン」において堂々の一位となるなど、近年、ますますその品質に磨きがかかっています。
疑いなくナパで最も成功しているワイナリーのひとつです。
2022年 韓国企業Shinsegae Propertyの傘下となりましたが、ダグ・シェーファー、醸造長イライアス・フェルナンデスは、ワイナリーに残り、最高のワイン造りに力を注いでいます。
原語表記：Shafer Cabernet Sauvignon TD-9 Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン76％、メルロー11％、プティヴェルド10％、マルベック3％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 91点ワイン スペクテイター： 93点Awards： ワイン・エンスージアスト：95点、ジェブ・ダナック：94点、ジェームス・サックリング：93点

エシュコルは、トレフェッセンの入門ワインとして、ナパ・ヴァレーの品質を身近に楽しみたい方のために造られたワインで、驚くほどのコストパフォーマンスを感じられます。
■生産者のコメントラズベリーとアメリカンチェリーの香りに、レザーと甘草のニュアンスが加わります。
口に含むと、ダークフルーツの風味が、ブラックペッパーのニュアンスで引き立てられ、バランスの取れた滑らかなフィニッシュへと導きます。
■栽培についてカリフォルニア/ナパヴァレーのオークノール地区にある自社畑「メイン・ランチ」のブドウを100％使用しています。
■醸造について収穫されたブドウは、ステンレスタンクで発酵を行い、オーク樽で14ヶ月間熟成(新樽10％)を行います。
アルコール度数13.9％。
■トレフェッセンについて1968年から、50年以上の長きにわたり、一族経営で最高品質のワイン造りを続けているトレフェッセン、ファミリー。
カリフォルニア、ワインが、まだ世界的に無名だった1970年代後半、トレフェッセンはカリフォルニア、ワインの実力を世界に知らしめる2つの功績を残しています。
1つ目は、1979年のワインオリンピックでシャルドネ部門において、ブルゴーニュの高級ワインを押しのけて世界一になったこと、2つ目は、1980年にブルゴーニュの有名メゾン「ジョセフ、ドルーアン」主催のピノノワール、シャルドネ対決で、シャルドネが、フランスを抑えて勝利したことです。
この成功が、ナパ、ヴァレーに新たな注目を集め、ナパの世界的な評価を上げることに一役買ったことは言うまでもありません。
トレフェッセンは、世代交代は進んでいますが、昔と変わらず、現在も世界的に高い評価を受け続ける素晴らしい生産者のひとつです！！原語表記：Trefethen Eshcol Red Napa Valley[2021]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/ナパ/ナパヴァレー品種： カベルネソーヴィニヨン51％、マルベック23％、メルロー12％、プティヴェルド12％、カベルネフラン2％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ポップなラベルが目を引く、カベルネソーヴィニヨン主体の濃厚な赤ワインです！！このワインは、ヨーロッパの人々を結びつけ、気軽にウンチクなしで楽しめる「デイリーワイン」からインスピレーションを得て、造られました。
象徴的で大胆なラベル、そして美味しく高品質なワインが、手頃な価格で楽しめる1本です。
■生産者のコメント熟したダークフルーツの濃く豊かな香り、ブラックベリーや完熟したチェリーのフレーバーが生き生きと感じられます。
オーク樽がもたらす質感が、杉やココアパウダーの風味と共に丸みを帯び、穏やかな余韻をもたらします。
赤身の肉料理やマグロ料理、マッシュルーム・バーガーなどとよく合います。
アウトドアで友人たちとの楽しむ時にもおすすめです。
■栽培について使用しているブドウは、ワシントン州コロンビア ヴァレーにある、アルダー・リッジ・ヴィンヤード、ブライレン・ヴィンヤード、カヌー・リッジ・ヴィンヤードのブドウを使用しています。
■醸造についてオーク樽にて6か月間熟成しています。
アルコール度13.3％。
■ハウスワインについてハウスワインは、2004年ワシントン州のワラワラで設立されました。
創業者チャールズ・スミスは、元ロックンロールバンドのマネージャーからワイン業界に転身。
瞬く間に数々の賞を受賞したワシントン州のワインメーカーです。
設立当初は、ザ・マグニフィセント・ワイン・カンパニーのワインとして、ワシントンヒルズ、ウォーターブルック等のブランドを所有するプリセプト・ブランズと数年間共同で醸造していましたが、現在はプリセプト・ブランズに売却されています。
ハウスワインは、ザ・マグニフィセント・ワイン・カンパニーの名の通り、マグニフィセントな（素晴らしい）ワインを、マグニフィセントな（素晴らしい）価格でお届けすることを目的につくられました。
コロンビア ヴァレーの秀逸なブドウ畑の厳選された最高品質のブドウを厳選して使用。
複雑味豊かなアロマを持ったワシントン ワインを象徴するハウスワインは、どの家庭でも手頃な価格で楽しむことのできる親しみ易く、毎日家で飲める、あなたのお家のハウスワインです。
原語表記：House Wine Cabernet Sauvignon[2022]ワイン生産地： アメリカ/ワシントン品種： カベルネソーヴィニヨン87％、その他13％容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ロッソ　ディ　モンタルチーノまさしくベビーブルネロ！ 若い葡萄樹から造られたバランスの良い赤 ブルネロディモンタルチーノには及びませんが、華やかで上品な味わいはまさに弟分的な存在。
ほど良いコクの飲み心地の良い赤です。
内容量 750ml 味わい 赤 品種 ブルネッロ（サンジョヴェーゼ） 産地・等級 DOC ロッソ　ディ　モンタルチーノ

商品詳細■　お酒データワイナリーよりコメント 【ワインができるまで】 Yメルロの【Y】は園主の実父である義男翁が管理する古木のメルロを原料に上級キュベ とした事から、敬意を表して名付けていました。
14〜16VTまで醸造されたシリーズも 16VTを最後に伐根され、現在その畑はありません。
今回の上級メルロに古木は含まれま せんが、義男翁をはじめ先人達が上山に切り拓いた歴史の上に、今の私達が居ることは 間違えありません。
そこへの敬意は些かも変わらずある事から、上級メルロには【Y】を 冠する事に決まりました。
生産本数は僅か315本、およそ1樽分です。
管理していた5樽のメルロの内、特に良かった 樽が最後までブレンドに悩み少ないながらも瓶詰めする事にしました。
まだ紫の強い色調、ダークチョコ、プルーン、バニラ、ココナッツの香りが広がり完熟 感で満たされる。
しっとりと緻密なタンニンは不快な感じを与えずスムーズに広がりま す。
アルコールからくるボリューム感はありませんが、過不足ないエキスの豊富さは十 分に堪能いただけます。
■　【造りについて】 2020年は7月の豪雨以外は晩夏〜晩秋までの天候も安定して雨に悩まされる日が少ないVTでした。
年々メルロの 収穫は困難を極め、病気からの圧力で早めに行うか晩腐病の餌食となるかの二択を迫られ栽培面積を縮小させて います。
20VTは比較的、熟度の高い区画を分けて収穫し、厳しい選果を経て赤ワインとして醸しました。
酵母 はFX10という深みのある色合いとソフトなタンニンには欠かせないバイプレイヤーです。
樽はフレンチ、アメ リカンの古樽に分けて貯酒を行っています。
翌春MLFが始るのを確認し、完了後に亜硫酸を添加しています。
ブ レンドを考える中で他の樽はレギュラーワインのキーワインとして直ぐに決まりましたが、アメリカンオークの 【CANTON】で熟成した1樽だけは、レギュラーワインとしてしまう事に葛藤がありました。
たったの1樽だけで も、良いと思ったメルロは【Y】としてリリースした方が良いのではないか。
そう義男翁にも言われた気がして 瓶詰めに踏み切りました。
最終的にカベルネのプレス区分をCANTONの新樽で熟成していたロットをブレンドし ミドルからラストにかけてのエキスが満たされたと感じています。

・Rosso　ロッソ 気候も例年通り、雨も多からず少なからず。
8 月に整枝し、房まわりの除葉をして、9 月に糖度 20 度目安で、適正に摘房。
さらに1 ヶ月強追熟させて、10 月26 日に収穫しております。
この時点で2,500 キロほどの収穫量から、さらにより良い葡萄だけを選りすぐって仕込むのが、 Rosso となりうるのです。
大野さんのこの区画のメルローは、摘房を含めて総量3,000 キロ。
そこから、Rosso になるのが、半分の1,500 キロしかありません。
メルローは樹齢20 年を超え、その間大野さんの愛を一身に受けて成熟した樹たちは、時間をか けたからこそ、他にはなし得ないものとなるのです。
それゆえ仕込みも至ってシンプル。
畑での 厳重な選果、さらに熟度の高い葡萄のみを全て除梗、1 ヶ月の醸し期間中、数回だけプッシュダ ウンの手を加えて、必要最低限のケアだけを毎日様子を見ながら行っております。
その後、優し く、優しくプレスした後にアンフォラ1基、樽3 樽に詰め、半年間熟成させてからのボトリン グ。
2 年間半、定温のセラーで寝かせたのち、リリースに至ります。
一般にブラインドでこのワインをお試しいただいたら、熟成させたブルゴーニュのピノ・ノワー ルを連想するのだろうなと思います。
どこまでも妖艶で、奥行きがあって、余韻も長く、抜栓後 の経過も1 ヶ月でもへたることもありません。
まさに大野 正敏さんそのものを反映しているか のような成熟したワインです。
　　 内容量 750ml 味わい 赤：ミディアムボディ 品種 メルロー 産地・等級 日本ワイン　山形県産 ※画像はイメージです。
実際のボトルとデザインやヴィンテージが異なる場合がございます。
【このようなワードで検索されています。
】 日本ワイン 無添加ワイン Meglot 大野さん Ohno Field Blend. ファットリア アル フィオーレ Fattoria al Fiore 目黒　礼奈ファットリア・アル・フィオーレ 必要以上の施肥をせず、土壌に合わせてゆっくりと育てた葡萄を、 基本的に、ぶどうに付着している野生酵母のみで発酵させます。
醸造においては、一切の添加物を加えません。

画像は毎年変更されます。
　 注目の産地ルーションで開発した 「太陽と情熱のワイン」。
　 シスト土壌のグルナッシュを低収量（25hl/ha） 手摘み収穫で限定醸造。
ジャムやチョコの甘い香り、たっぷり果実味、スルスル飲める幸せワイン。
内容量 750ml 味わい 赤：ミディアム〜フルボディ 品種 グルナッシュ 産地・等級 VdP　 【ラ・パッション・グルナッシュ】 04がRWG15号旨安大賞受賞！！ 08がRWG28号で「絶対的本物の旨安ワイン 極めつけのおすすめ30本」に掲載！！ 　 モーリー地区はトータベルよりさらにスペイン国境に近くにある、 わずか数十haの小さな産地。
ここは、黒いミルフィーユのような薄いスレート状の層が重なるシスト土壌です。
ブドウの根がそれらの層を縦断するように地中深く伸びていき、鉄分などのミネラルを豊富に吸収するわけです。
そのうえ、水はけが非常によい火山跡地という世界屈指の畑です。
ここはフランス最古のワイン産地で、もともとは日常的に飲まれる気軽なワインの生産地として知られていましたが、今では最高の気候と素晴らしい土壌にあった品種（グルナッシュ種）を栽培・醸造することにより個性が表れた上質なワインを楽しめる産地として世界の醸造家の注目を集めています。

画像変更しています。
明るめのルビーレッド、プラムや生イチジク、サクランボを思わせる果実香。
酸味基調の引き締まったボディ、やや冷やし気味でも良さそうです。
内容量 720ml 味わい 赤：ミディアムボディ 品種 マスカットベイリーA、メルロー 産地・等級 山梨県産【奥野田ワイナリー】　

画像変更しています。
明るめのルビーレッド、プラムや生イチジク、サクランボを思わせる果実香。
酸味基調の引き締まったボディ、やや冷やし気味でも良さそうです。
内容量 720ml 味わい 赤：ミディアムボディ 品種 マスカットベイリーA、メルロー 産地・等級 山梨県産【奥野田ワイナリー】