著者藤島廣二(編) 伊藤雅之(編) 藤島廣二(執筆)出版社筑波書房発売日2021年04月ISBN9784811905976ページ数187Pキーワードふーどしすてむ フードシステム ふじしま ひろじ いとう まさ フジシマ ヒロジ イトウ マサ9784811905976内容紹介本書は日本のフードシステムを主な対象として、その全体像・具体像を把握できるように努めた。
そのためフードシステムを全般的に論じた後、農畜水産物の生産段階、食品加工段階、流通段階、および消費段階を分析し、さらに穀類、生鮮品、加工品を代表する3品目（米、野菜、ビール）について、それぞれのフードシステムをトータルな視点で俯瞰した。
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目次社会を支えるフードシステム/わが国のフードシステムの現状/グローバル化したフードシステム/農産物の生産システム/畜産物の生産システム/水産物の生産システム/食品加工業の展開とフードシステムの中の位置/穀物の流通システム/生鮮食品の流通システム/加工食品の流通システム/食品の購買行動/食の外部化の進展/米のフードシステム/野菜のフードシステム/ビールのフードシステム

著者：日本水産学会出版社：恒星社厚生閣サイズ：単行本ISBN-10：4769901577ISBN-13：9784769901570■通常24時間以内に出荷可能です。
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その文化と権利 世界人権問題叢書 大崎正治 杉浦孝昌 明石書店モリ ト トモニ イキル チュウゴク ウンナン ノ ショウスウ ミンゾク オオサキ,マサハル スギウラ,タカヨシ 発行年月：2014年03月 ページ数：340p サイズ：全集・双書 ISBN：9784750339863 比嘉政夫（ヒガマサオ） 1936年沖縄県那覇市に漁師の子として生まれる。
琉球大学国文科卒業。
東京都立大学大学院修士・博士課程で社会人類学専攻。
1973年より琉球大学講師・助教授・教授。
1994年国立歴史民俗博物館教授、2002年同名誉教授。
同年沖縄大学法経学部教授、2008年同退職。
沖縄民俗学会会長。
2008年東恩納寛惇賞 大崎正治（オオサキマサハル） 1937年大阪市に生まれ、京都大学経済学部卒業。
同大学院修士課程で経済学修士取得。
同博士課程を単位修得中退。
2008年國學院大學名誉教授。
いまは自給用の有機農業を営んでいる。
専攻は経済人類学（とくにフィリピン先住民と中国先住民）、環境経済学（とくに森と水、地球温暖化） 杉浦孝昌（スギウラタカヨシ） 1983年早稲田大学大学院博士課程前期修了（経済学修士）、1990年同博士課程後期単位修得退学。
経済人類学専攻（とくにフィリピン、ボントク族とラオス、イゥーミエン族）。
国士舘大学文学部（非常勤講師） 時雨彰（シグレアキラ） 2000年國學院大學大学院博士課程後期修了、歴史学博士取得（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　雲南少数民族の森と文化の実情（地域のカミを祀る村ー西双版納〓（たい）族自治州〓（ぼう）海県〓（ぼう）遮郷曼来村（タイ族）／他村の森に焼畑を開いた村ー同州〓（ぼう）海県巴達郷曼来村老寨（ハニ族）／西双版納国王巡幸伝説の村ー同州〓（ぼう）海県布朗郷吉良村（プーラン族）　ほか）／第2部　諸課題の分析（雲南少数民族の民族史と自然生態／少数民族の権利を侵してきた森林政策／森林の分類と利用　ほか）／第3部　結論と提案（少数民族の森林文化の現代的意義／焼畑はなぜ重要か／新しい森林政策と思想ー私たちの提言） 本書では、中国少数民族を主人公として扱い、中華人民共和国の成立以前から営々と続けてきた彼らの森林文化と本来持っていた森林利用権のありようを明らかにした。
彼らの森林と共生する生活様式を当該地域の未来の経済社会構築の中核に据えるべく、その現代的な意義と価値を提示。
中国政府の政策立案におけるジグザグ・唐突性と執行における強権性を直視する。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：炭活用研究会出版社：日刊工業新聞社サイズ：単行本ISBN-10：4526049832ISBN-13：9784526049835■こちらの商品もオススメです ● 本気で家計を変えたいあなたへ 書き込む“お金のワークブック” / 前野 彩 / 日経BPマーケティング(日本経済新聞出版 [単行本] ● 地球環境が目でみてわかる科学実験 / 川村 康文 / 築地書館 [単行本] ● トコトンやさしいナノテクノロジーの本 / 大泊 巌 / 日刊工業新聞社 [単行本] ● トコトンやさしい鉄道の本 / 日本技術史教育学会 / 日刊工業新聞社 [単行本] ● 炭とことん活用読本 土・作物を変える不思議パワー / 農山漁村文化協会 / 農山漁村文化協会 [単行本] ● トコトンやさしい光の本 / 谷腰 欣司 / 日刊工業新聞社 [単行本] ● ラクラク突破の食生活アドバイザー検定「2級／3級」合格対策ブック / 食生活アドバイザー検定試験対策プロジェク / エクスナレッジ [単行本（ソフトカバー）] ● トコトンやさしい保険の本 / 富士通総研 / 日刊工業新聞社 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：岸本 定吉, 杉浦 銀治出版社：総合科学出版サイズ：単行本ISBN-10：4881812130ISBN-13：9784881812136■こちらの商品もオススメです ● 炭焼革命 まちづくりと地球環境浄化のために / 杉浦 銀治 / 牧野出版 [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 安藤嘉友 出版社名 日本林業調査会 発売日 1998年09月 ISBN 9784889651034

水産総合研究センター 朝倉書店スイサン ダイヒャッカ ジテン スイサン ソウゴウ ケンキュウ センター 発行年月：2012年05月 ページ数：787p サイズ：事・辞典 ISBN：9784254480016 水圏環境／水産生物／漁業生産／養殖／水産資源・増殖／環境保全・生産基盤／遊漁／水産化学／水産物の利用加工／品質保持（食の安全）／水産加工・品質評価技術／水産法規・経済 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

特性と利用の科学 谷田貝光克 海青社BKSCPN_【biz2016】 モクチク サクエキ ハンドブック ヤタガイ,ミツヨシ 発行年月：2013年06月 ページ数：180p サイズ：事・辞典 ISBN：9784860992842 谷田貝光克（ヤタガイミツヨシ） 東京大学名誉教授、秋田県立大学名誉教授。
香りの図書館館長、（NPO）農学生命科学研究支援機構理事長、日本木酢液協会会長、炭やきの会会長。
1966年東北大学理学部化学科卒、1971年同理学研究科博士課程修了（理学博士）。
米国バージニア州立大学化学科博士研究員（1972）、メイン州立大学化学科博士研究員（1974）、農林省林業試験場林産化学部研究員（1976）、炭化研究室長（1985）。
農水省森林総合研究所生物機能開発部生物活性物質研究室長（1988）、森林化学科長（1992）を経て、東京大学大学院農学生命科学研究科教授（1999）。
秋田県立大学木材高度加工研究所教授（2006）、同研究所所長・教授（2007）。
2011より現職（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　採取・精製法と構成成分／2　抗菌・抗ウィルス作用／3　不朽菌やキノコに対する作用／4　植物の成長に影響を及ぼす木酢液／5　土壌環境改善に役立つ木酢液／6　昆虫、動物に対する作用／7　家畜飼料添加剤としての木酢液／8　食品病原菌に対する作用／9　消臭作用／10　木酢液の安全性／11　木竹酢液の規格と認証制度 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者：井上雅文, 東原貴志, 木材利用システム研究会, 木力検定委員会, 川端咲子出版社：海青社サイズ：単行本ISBN-10：4860992881ISBN-13：9784860992880■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：池田 友彦出版社：コミュニティワークサイズ：単行本ISBN-10：4795276633ISBN-13：9784795276635■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：上村武出版社：東洋経済新報社サイズ：単行本ISBN-10：4492083189ISBN-13：9784492083185■通常24時間以内に出荷可能です。
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鈴木和夫 福田健二 朝倉書店BKSCPN_【高額商品】 ズセツ ニホン ノ ジュモク スズキ,カズオ フクダ,ケンジ 発行年月：2012年04月 ページ数：200p サイズ：単行本 ISBN：9784254171495 鈴木和夫（スズキカズオ） 1944年茨城県に生まれる。
1973年東京大学大学院農学系研究科博士課程修了。
現在、森林総合研究所理事長、東京大学名誉教授。
農学博士 福田健二（フクダケンジ） 1964年東京都に生まれる。
1988年東京大学大学院農学系研究科修士課程修了。
現在、東京大学大学院新領域創成科学研究科教授。
博士（農学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 総論（日本の樹木と森林／植物の分類／キノコ・菌類の分類）／各論　種一覧（裸子植物／被子植物／単子葉植物） 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

島崎洋路 地方・小出版流通センターヤマズクリ ウケタマワリマス シマザキ,ヨウジ 発行年月：2010年08月 ページ数：257p サイズ：単行本 ISBN：9784906529667 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者横山英信(著)出版社八朔社発売日2002年11月ISBN9784860140106ページ数431Pキーワードにほんむぎじゆきゆうせいさくしろん ニホンムギジユキユウセイサクシロン よこやま ひでのぶ ヨコヤマ ヒデノブ9784860140106目次戦前期における麦需給政策/戦時期における麦需給政策/戦後直接統制期における麦需給政策/麦政府管理の間接統制への移行/戦後麦需給政策分析の諸前提/戦後間接統制期における麦需給政策（1970年代初頭まで/1980年代半ばごろまで/1980年代後半以降）/専増産ふすま制度の展開過程/「新たな麦政策大綱」と麦需給政策

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【毎日発送】 商品状態 著者名 川庄大三郎 出版社名 酪農事情社 発売日 1996年02月 ISBN 9784897310008

著者ピーター・ロセット(著) ミゲル・アルティエリ(著) 受田宏之(監訳)出版社明石書店発売日2020年02月ISBN9784750349176ページ数152Pキーワードあぐろえころじーにゆうもんりろんじつせんせいじぐろ アグロエコロジーニユウモンリロンジツセンセイジグロ ろせつと ぴ−た− ROSSE ロセツト ピ−タ− ROSSE9784750349176内容紹介食料生産の持続可能なシステムへの変換を考えるうえで基本となる概念「アグロエコロジー」。
その実践的理論の確立と普及に携わってきた著者が初学者向けに概要をまとめた格好の入門書。
私たちを取り巻く環境や食の問題を見直す様々なヒントを与えてくれる。
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目次序章 岐路に立つアグロエコロジー/第1章 アグロエコロジーの原理（伝統的ファーミングシステムのアグロエコロジー的な特徴/農業生態系における生物多様性の生態学的な役割 ほか）/第2章 アグロエコロジー思想の歴史と潮流（歴史的基盤/農村開発 ほか）/第3章 アグロエコロジーを支持するエビデンス（小農による農業の広がりと重要性/アグロエコロジー的な介入の影響評価 ほか）/第4章 アグロエコロジーの普及に向けて（アグロエコロジーの拡充と拡散/アグロエコロジーの拡散を阻む障害 ほか）/第5章 アグロエコロジーの政治学（アグロエコロジーとテリトリーをめぐる争い/アグロエコロジーをめぐる論争 ほか）

著者：田島 佳也出版社：清文堂出版サイズ：単行本ISBN-10：4792410126ISBN-13：9784792410124■通常24時間以内に出荷可能です。
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出荷目安の詳細はこちら内容詳細太古から琵琶湖は、周辺に暮らす人々にとって欠くことのできない動物性たんぱく質食料である魚介類の供給源だった。
縄文時代の遺物や中世以降の絵画・文字記録などをもとに、網漁やエリなどの漁労技術と主要な魚種の変遷をたどる。
目次 : 第1章　縄文時代（動物性たんぱく質食料としての魚介類/ 漁業の始まり　ほか）/ 第2章　弥生時代（漁具・漁法‐陥穽具‐の展開/ 陥穽具と漁労活動?エリ・ヤナ漁　ほか）/ 第3章　古墳時代以降古代まで（土錘の多様性から見た漁労活動/ 漁獲種の多様化と漁労活動　ほか）/ 第4章　中世（魚類消費と漁法の分化/ 漁業者と漁具・漁法　ほか）/ 第5章　近世（網漁業の隆盛/ 漁獲魚種の増加　ほか）/ 第6章　近・現代（琵琶湖漁業の生産動向/ アユの漁獲と漁具漁法　ほか）

漁業資源の今とこれから レイ・ヒルボーン ウルライク・ヒルボーン 東海大学出版部BKSCPN_【biz2016】 ランカク ヒルボーン,レイ ヒルボーン,ウルライク 発行年月：2015年12月09日 予約締切日：2015年12月07日 ページ数：154p サイズ：単行本 ISBN：9784486020806 ヒルボーン，レイ（Hilborn,Ray） ワシントン大学教授。
1947年生まれ。
カナダ環境漁業省経済アナリスト、ブリティッシュコロンビア大学助教、太平洋共同体事務局上席研究員を経て、1987年より現職。
海洋生態学者、漁業資源学者。
世界を代表する海洋生態系の先駆的研究者三人のうちの一人として2006年にボルボ環境賞（The　Volvo　Environment　Prize　Foundation　Award）を、カール・ウォルターズ、ダニエル・ポーリーとともに受賞 ヒルボーン，ウルライク（Hilborn,Ulrike） レイ・ヒルボーン夫人 市野川桃子（イチノカワモモコ） 水産総合研究センター（水研センター）中央水産研究所資源管理グループ主任研究員。
1976年生まれ。
2004年東京大学大学院総合文化研究科博士課程単位取得退学。
2006年同研究科博士号取得。
2004年より水研センター遠洋水産研究所（現、国際水産資源研究所）にて、マグロ・カジキ類の資源評価や管理に関する研究をおこなう。
2012年4月より現在の職場に異動。
現在は、おもに日本の水産資源（サバ・イワシ類）の評価・管理に関する研究をおこなう 岡村寛（オカムラヒロシ） 水研センター中央水産研究所資源管理グループ長。
1970年生まれ。
2003年東京大学農学部博士号取得。
1995年より遠洋水産研究所にて、海産哺乳類の資源評価や管理に関する研究をおこなう。
国際捕鯨委員会（IWC）に参加して、統計的手法を駆使した鯨類の個体数推定法を開発する。
2012年4月より現在の職場に異動。
現在は、日本の水産資源や生態系の評価・管理に関する研究をおこなう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 乱獲／乱獲の歴史／漁業の回復／漁業管理の近代化／経済乱獲／気候と漁業／多魚種漁業／公海漁業／深海漁業／遊漁／小規模伝統漁業／違法漁獲／底引き網が生態系に与える影響／海洋保護区／漁獲が生態系に与える影響／乱獲の現状 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

雑木林・湧水湿地・ため池の環境学 富田啓介 花伝社 共栄書房サトヤマ ノ ヒト ノ ケハイ オ オッテ トミタ,ケイスケ 発行年月：2015年07月 ページ数：281p サイズ：単行本 ISBN：9784763407481 富田啓介（トミタケイスケ） 1980年、愛知県生まれ。
2009年、名古屋大学大学院環境学研究科修了。
博士（地理学）。
現在、法政大学文学部地理学科助教。
専門は自然地理学、特に地生態学。
主な研究テーマは、里地里山における人と自然の関わり、ため池や湧水湿地をはじめとする生物生息地の保全・活用（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　里山へようこそ（谷戸という桃源郷／シラタマホシクサの咲く湿地／光るため池）／第2章　里山とはどんなところ？（自然と人工の間／歴史が里山を創った／語りからみる里山／高度経済成長が里山にもたらしたもの）／第3章　里山の異空間・湧水湿地（里山の中にある小さな湿地／記憶の中のシラタマホシクサ／湧水湿地の水を育てたうまい米／湧水湿地と人の関わり）／第4章　様々な顔をもつため池（水路の源にはため池がある／原風景としてのため池／ため池はどうして消えたのか？）／第5章　現代の私たちにとっての里山（里山を保全する意味／里山と付き合う） 里山をもう一歩深く知る。
今も国土の4割を占める里地里山の自然と、私たちはどのように付き合ってきたのか。
里山の小宇宙・湧水湿地とため池の魅力とは。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 牧野和春 出版社名 惜水社 発売日 2000年09月 ISBN 9784434004384

著者：農林水産省大臣官房統計情報部出版社：農林統計協会サイズ：単行本ISBN-10：4541029936ISBN-13：9784541029935■通常24時間以内に出荷可能です。
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森林と人間の共生の道へ 山田容三 昭和堂エスディージーズジダイノシンリンカンリノリネントギジュツ 発行年月：2021年07月06日 予約締切日：2021年05月25日 ページ数：258p サイズ：単行本 ISBN：9784812220320 山田容三（ヤマダヨウゾウ） 1957年3月生まれ。
愛媛大学大学院農学研究科教授、森林環境管理学サブコース長。
略歴：京都大学農学部林学科卒業後、1983年に京都大学大学院農学研究科林学専攻の修士課程を修了、その後、農学部附属北海道演習林に5年間勤務。
1988年に森林総合研究所生産技術部労働科学研究室（つくば市）に異動。
2000年に名古屋大学大学院生命農学研究科森林資源利用学研究分野に異動。
2015年に愛媛大学に異動。
研究歴：学生時代から林業技能者の歩行についての研究を始め、その労働負担からみた最適な道路整備の論文で1986年に京都大学農学博士号を授与される。
森林総合研究所では心拍数計測を中心とした林業作業の労働負担の研究を続け、林業用モノレール利用による労働負担の軽減効果の研究で2000年に森林利用学会賞を授与される。
また、その頃から普及し始めた高性能林業機械の操作性と疲労の研究を進める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1部　森林管理の理念（経済性原理による森林管理の破綻／生態系の重視ー環境倫理の視点から／人間のかかわりの重視ー日本の自然思想から／環境倫理の新たな動き／SDGs時代の森林管理の7つの理念）／第2部　森林管理の技術（森林のゾーニング／人工林の見直し／真の生産性を求める／魅力ある林業へ／理解を広め担い手を育成する／私たちの自由と責任） 目先の利益や世論にとらわれ、伐る・伐らないの間で大きく揺れ動いてきた日本の森林。
SDGs時代の今、百年、二百年の計をもって森林を持続的に管理することが求められる。
そのためにはどうすればよいのか。
理念から技術面までを体系的にまとめた一冊。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

近藤　秀明 全国林業改良普及協会リンギョウカイリョウフキュウソウショ　ナンバーヒャクジュウキュウ　ジュモクノクリニック コンドウ　ヒデアキ 発行年月：2000年04月30日 予約締切日：2000年04月29日 ページ数：180p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881380437 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

本物をつくる・食べる・活かす 松橋鐵治郎 農山漁村文化協会カンテン トコロテン ドクホン マツハシ,テツジロウ 発行年月：2008年09月 ページ数：213p サイズ：単行本 ISBN：9784540071874 松橋鐵治郎（マツハシテツジロウ） 1930年、長野市生まれ。
技術士（ジロー食品海藻研究所）。
IFT（米国食品科学工学会）名誉会員。
1953年、東京水産大学製造学科卒業後、千葉県水産部（1953ー61）を経て、長野県寒天検査研究所（1961ー69主任）、長野県食品工業試験場（1970ー87食品開発部長、87ー88場長）。
1965ー66年、米国ジョージア大学食品科学科に1年留学（修士）。
1978年、農学博士（東京農業大学）。
その後、JA長野県農村工業研究所審議役（1989ー92）、長野女子短大教授（1997ー2000）、食品飲料会社技術顧問（1993ー2003）、環境カウンセラー（環境省登録）などを務める。
寒天等の研究で、日本食品工業学会賞（1972）、日本冷凍協会賞（1983）、科学技術庁長官賞（1988）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　寒天・ところてんの魅力はここに／2　素敵な魅力はこうしてつくられるーところてん・寒天のできるまで／3　寒天・ところてんの原料　氾濫する類似品との見分け／4　ところてんの選び方・作り方ー美味な心太を楽しもう／5　寒天の選び方・使い方、おすすめ寒天料理／6　寒天の健康増進効果　その活かし方／7　寒天の科学ーこの興味つきない食材の性質／8　寒天の技術ーニッポンの技の世界を探究しよう 肥満防止・コレステロール低下などで注目される伝統食材。
その機能性と、おいしさの科学、製法、品質の知識・見分け方・選び方をガイド。
本当に美味しい寒天・ところてんとはー。
本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

出荷目安の詳細はこちら商品説明魚介類を原料とする発酵食品のうち、塩辛、くさや、しょっつる、馴れずし、糠漬け、かつお節を取り上げ、製造に関与する微生物の種類等を解説。
またこれら発酵食品の伝統技法に含まれる科学的意味を考察する。
92年刊の増補。
〈藤井建夫〉1943年京都市生まれ。
京都大学大学院農学研究科博士課程修了。
東京水産大学食品生産学科教授。
農学博士。
専門は食品微生物学。
著書に「イカの栄養・機能成分」「食品の保全と微生物」など。

林業改良普及双書　151 神庭　正則 全国林業改良普及協会マチノキクリニック カニワ　マサノリ 発行年月：2006年03月15日 予約締切日：2006年03月03日 ページ数：200p サイズ：全集・双書 ISBN：9784881381663 本 ビジネス・経済・就職 産業 林業・水産業

著者家戸敬太郎(編著)出版社朝倉書店発売日2021年02月ISBN9784254485059ページ数187Pキーワードまだいのかがくしりーずすいさんのかがく マダイノカガクシリーズスイサンノカガク かと けいたろう カト ケイタロウ9784254485059内容紹介マダイの食文化や生態などを網羅的に解説。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 概要/第2章 文化/第3章 生理・生態/第4章 漁獲/第5章 飼育（養殖）/第6章 食品/第7章 流通・経済

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 金田禎之 出版社名 成山堂書店 発売日 2008年10月 ISBN 9784425840199

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