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商品の仕様●質量(g)：17g●1ヶ当たりの燃焼時間：約12分●1ケース(個)：400※商品画像はイメージです。
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【中古】【輸入品・未使用】VROオイル射出変換燃料ポンプ???ジョンソンEMP replaces- / Evinrude 4???7359?5007420、5007422【メーカー名】Engineered Marine Products【メーカー型番】【ブランド名】Engineered Marine Products【商品説明】VROオイル射出変換燃料ポンプ???ジョンソンEMP replaces- / Evinrude 4???7359?5007420、5007422当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
こちらは海外販売用に買取り致しました未使用品です。
買取り致しました為、中古扱いとしております。
他モールとの併売品の為、完売の際はご連絡致しますのでご了承下さい。
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営業時間　月〜金　10:00〜17:00お客様都合によるご注文後のキャンセル・返品はお受けしておりませんのでご了承下さい。

【中古】【未使用・未開封品】Spectra Premium (FN922) 燃料タンクフィラーネック【メーカー名】【メーカー型番】【ブランド名】Spectra Premium フューエルタンク 【商品説明】Spectra Premium (FN922) 燃料タンクフィラーネック【注意】こちらは輸入品となります。
当店では初期不良に限り、商品到着から7日間は返品を 受付けております。
こちらは当店海外ショップで一般の方から買取した未使用・未開封品です。
買取した為、中古扱いとしております。
他モールとの併売品の為、完売の際はご連絡致しますのでご了承ください。
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　※離島、北海道、九州、沖縄は遅れる場合がございます。
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商品詳細 名称【定期便 6カ月】アウトドアにぴったり！！しりうち薪つめ合わせ 2箱セット・森林組合 【定期便・頒布会】 内容量薪サイズ（小・中割：長さ約28〜32cm、重さ約14kg前後） 2箱 全6回 1カ月毎に発送 配送区分常温 発送期日ご注文頂いた翌月から発送開始、全6回の定期コースとなります。
事業者 株式会社スプレス 北海道札幌市厚別区厚別中央3条2丁目16-30オリエンタルビル2F Tel 011-807-5608 ◇知内町の豊富な森林の間伐材を利用した≪しりうち薪≫を6ヶ月間に渡り毎月発送致します！◇ 知内町の豊富な森林の間伐材を利用した≪しりうち薪≫ 広葉樹ミックス＋焚きつけ用枯葉および針葉樹をセットにしてお届けいたします。
☆広葉樹ミックス キャンプファイヤーや煮込み料理など長時間の火持ちが必要な場合に最適です。
一般的に密度の高い広葉樹は、日持ちがよく暖める力が高いとされています。
☆焚きつけ用枯葉・針葉樹 針葉樹は広葉樹に比べ密度が低いため、薪割りがしやすく運搬も楽にできます。
着火性が高いので焚きつけ用に適しています。
※着日は指定できません。
◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆ 株式会社スプレス（TEL：011-807-5608 平日9：00〜17：30）知内町では寄附金の使い道を以下から指定していただき、その目的に応じた事業の財源として活用させていただきます。
（1）町の活性化に対する支援 （2）人材育成に対する支援（3）町の子ども・子育て世代に対する支援（4）町におまかせ 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後30日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。

※メーカーより直送品の為「代金引換」はご利用いただけません。
●回転速度を無段階で調節可能 ●回転速度が一目でわかるデジタル表示 ＜仕様＞ 定格電圧 AC100V 定格周波数 50-60Hz 定格消費電力 550W 定格時間 30分 速度可調範囲 50Hz/300〜2,500min-160Hz/350〜3,000min-1 チャッキング可能径 3mm〜16mm 最大ストローク 80mm 穴あけ能力 鉄工16mm、木工20mm 振り 150mm テーブルサイズ 約200×200mm ベースサイズ 約360×220mm チャック先端から ベースまでの距離 440mm 本体高さ 約900mm 電源コード長さ 約1.8m 本体重量 約40kg ＜付属品＞ 軸用スナップリングプライヤ　 穴用スナップリングプライヤ ドリルバイス　 ドリルチャック　 チャックハンドル 六角棒レンチ4mm

商品詳細 名称【定期便 12カ月】アウトドアにぴったり！！しりうち薪つめ合わせ・森林組合 【定期便・頒布会】 内容量薪サイズ（小・中割：長さ約28〜32cm、重さ約14kg前後） 全12回 1カ月毎に発送 配送区分常温 発送期日ご注文頂いた翌月から発送開始、全12回の定期コースとなります。
事業者 株式会社スプレス 北海道札幌市厚別区厚別中央3条2丁目16-30オリエンタルビル2F Tel 011-807-5608 ◇知内町の豊富な森林の間伐材を利用した≪しりうち薪≫を12ヶ月間に渡り毎月発送致します！◇ 知内町の豊富な森林の間伐材を利用した≪しりうち薪≫ 広葉樹ミックス＋焚きつけ用枯葉および針葉樹をセットにしてお届けいたします。
☆広葉樹ミックス キャンプファイヤーや煮込み料理など長時間の火持ちが必要な場合に最適です。
一般的に密度の高い広葉樹は、日持ちがよく暖める力が高いとされています。
☆焚きつけ用枯葉・針葉樹 針葉樹は広葉樹に比べ密度が低いため、薪割りがしやすく運搬も楽にできます。
着火性が高いので焚きつけ用に適しています。
※着日は指定できません。
◆お礼の品・配送に関するお問合せ先◆ 株式会社スプレス（TEL：011-807-5608 平日9：00〜17：30）知内町では寄附金の使い道を以下から指定していただき、その目的に応じた事業の財源として活用させていただきます。
（1）町の活性化に対する支援 （2）人材育成に対する支援（3）町の子ども・子育て世代に対する支援（4）町におまかせ 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
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あらかじめご了承ください。

製品仕様 商品名 【ふるさと納税】【定期便】ナラ100% 薪 ピュアオークデラックス 40kg×3ヶ月（合計：約120kg）【石川組】 名称 薪 ピュアオークデラックス 商品内容 楢(ナラ)薪 内容量 約40kg×3回 （総量：約120kg） 消費期限 お届けから2年〜3年以内を目途にご使用下さい。
それ以上経過しますと乾燥しすぎや変質により 火力や燃焼時間に難が出てくる場合があります。
保存方法 常温 配送方法 常温 【1ヶ月40kg×3ヶ月連続配送】 〈佐川急便より配送〉 ※時間指定が承れない地域がございます。
※不在時の置き配はご利用いただけません。
商品説明 【乾燥期間】2023年3月〜 （2023年9月時点での含水量14%前後） 十和田・八幡平周辺の里山産出のナラ100％の薪です。
北東北の中心に位置し、良質な木材産地でもある秋田県鹿角市。
厳寒な気候と豊かな大自然で育った上質な広葉樹のナラは、燃焼時間が長く、火力が安定しています。
薪ストーブ・暖炉・キャンプ・料理など、使い方は様々です。
炎の揺らぎに癒され優しい暖かさをお楽しみ下さい。
標準薪サイズ:長さ約36cm 一辺約9cm〜12cm 段ボールサイズ:巾54cm 奥行39cm 高さ27cm ・薪がお手元に届きましたら風通しの良い場所で保管して頂きますと燃料として使用するまでの乾燥状態が良くなりますので箱入りの薪は箱から出して保管する事をお勧めいたします。
・薪の長さは極力揃えておりますが大きさにばらつきがある事がございますので予めご了承下さい。
・薪の乾燥状態によって重さが若干変化致します。
・梱包用の段ボール箱は薪の重さによって、バンドを張っている角の部分に穴が開いたり薪の角等で穴が開いてしまう場合がございます。
・梱包の際には表面に虫の付着がないか入念に確認しておりますが、それでも虫が薪に付着する場合や長期保存される場合に虫が発生する事がございます。
予めご了承下さい。
生産業者 株式会社 石川組 秋田県鹿角市十和田大湯字中田1-3 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
季節のご挨拶に お正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン ホワイトデー ひな祭り 卒業式卒業祝い 入学式 入学祝い お花見 ゴールデンウィーク GW こどもの日 端午の節句 母の日 お母さん ママ 父の日 お父さん パパ 七夕初盆 お盆 御中元 お中元 中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 おじいちゃん 祖父 おばあちゃん 祖母 寒中お見舞い クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット 日常の贈り物に 誕生日 お見舞い 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 合格祝い 進学内祝い 成人式 御成人御祝 卒業記念品 卒業祝い 御卒業御祝 入学祝い 入学内祝い 小学校 中学校 高校 大学 就職祝い 社会人 幼稚園 入園内祝い 御入園御祝 お祝い 御祝い 内祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 御出産御祝 ご出産御祝い 出産御祝 出産祝い 出産内祝い 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースデイ バースディ 七五三御祝 753 初節句御祝 節句 昇進祝い 昇格祝い 就任 お供え 法事 供養 法人・企業様に 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 異動 栄転 転勤 退職 定年退職 挨拶回り 転職 お餞別 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産 寸志 歓迎 新歓 送迎 歓送迎 新年会 二次会 忘年会 記念品 関連キーワード 人気 ランキング 訳あり 訳アリ わけあり 緊急支援 緊急支援品 緊急 支援品 冷凍 コロナ コロナ支援 お試し フードロス 食品 お取り寄せ グルメ お取り寄せグルメ 贈答 贈答用 ギフト ふるさと納税 ふるさと 楽天ふるさと納税 国産 小分け 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール SS スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭 遅れてごめんね あきた アキタ akita 秋田 秋田県 秋田県産 かづの 鹿角 鹿角市【ふるさと納税】【定期便】ナラ100% 薪 ピュアオークデラックス 40kg×3ヶ月（合計：約120kg）【石川組】 石川組の返礼品はこちら 「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
(1) 元気で健やかな暮らしを支える取り組み (2) 未来に羽ばたく人材を育てる取り組み (3) 活力を生む地域産業・生業を支える取り組み (4) まちに人・モノ・外貨を呼び込む取り組み (5) 「世界遺産のまち」をつくる取り組み (6) その他 鹿角市が魅力をもった地域でありつづけるための取り組み 特段のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後2ヵ月以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。
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5の倍数日は楽天カードエントリーで5倍、5,10,15,20,25,30日！ 【商品名】 【COSTCO】コストコ【WEBER】ウェーバー Pulse 1000 電気グリル スターターキット 【商品説明】 ■ デジタル温度調節機能： 安定した温度を保持 ■グリルアシスト「Weber Connect」搭載： 準備から焼きあがりまで、ステップバイステップで教えてくれる機能 ■専用アプリ「Weber Connect」： 手元でグリル温度や食材温度を確認できるアプリケーション ■LEDディスプレイ： 温度計が一目でわかるデジタルディスプレイ ■ホーロー加工された鋳鉄製焼き網： 蓄熱性高い焼き網 ■取外し可能パーツ： 温度コントローラー、ドリップトレイ、ボウルライナーやヒーター（熱源）を取り外して簡単クリーニング

商品の仕様●質量(kg)：14kg入り●※流し込みタイプはお好みに応じて必要な量だけすくい(けずり)取れるタイプです。
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複数掲載写真も、商品は単品販売です。
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商品の仕様●質量(kg)：14kg入り●※流し込みタイプはお好みに応じて必要な量だけすくい(けずり)取れるタイプです。
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商品の仕様●質量(kg)：14kg入り●※流し込みタイプはお好みに応じて必要な量だけすくい(けずり)取れるタイプです。
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中国備長炭，太丸15kg×10（150kg)　Lサイズ、 日本の伝統的な高い技術力で、ウバメガシから生産されています。
さらに現地でチエックを重ねた最高品質の備長炭です。
長時間燃焼、24cm位、直径5〜6cm位、中国備長炭，太丸15kg×10(150kg)Lサイズ、 日本の伝統的な高い技術力で、ウバメガシから生産されています。
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長時間燃焼、24cm位、直径5〜6cm位、

商品の仕様●質量(g)：27g●1ヶ当たりの燃焼時間：約20分●1ケース(個)：360※商品画像はイメージです。
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商品の仕様●質量(g)：27g●1ヶ当たりの燃焼時間：約20分●1ケース(個)：360※商品画像はイメージです。
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あらかじめご了承ください。
※※※※※※※※※※ 【月10セット限定】 ※※※※※※※※※※ 久慈市山形町で作られた高品質な岩手木炭です。
岩手県独自の岩手窯を使用し約800℃の高温でじっくり時間をかけ、職人がひとつひとつ生産しています。
プロの炭火焼き飲食店でも使用されており、BBQや火鉢、囲炉裏などにおすすめです。
＜谷地林業製　岩手切炭の特徴＞ 1．内閣総理大臣賞や農林水産大臣賞など各種受賞実績があり、安定した品質 2．着火が約15分と早くて簡単、すぐに高火力となり立ち消えしにくい 3．サイズが約6cmに揃っており、様々な器材に使用できて扱いやすい 4．火持ちするので、4名程度なら約1.5~2kgで2時間以上利用可能 5．臭いや煙、炎が出ないので、食材そのものの味や香りを楽しめる 6．爆ぜることがほとんどなく、安心して利用できる 7．高品質な産品のみ使用できるGI制度（地理的表示制度）に登録された木炭 ※定期便について※ ・ご寄附の翌月から12ヵ月連続でお届けとなります。
　発送時は出荷メールが自動配信されます。
・1月は、年末のお申込み状況により、お届けが遅くなる場合がございます。
予めご了承ください。
・指定日（曜日）は受け付けておりませんので、ご要望いただいてもお応えできません。
・定期便のキャンセルは受け付けておりません。
※ご確認のうえお申込みください※ ・名称：岩手切炭3kg12ヵ月定期便 ・内容量：岩手切炭（GI）なら堅一級3kg×1個×12ヵ月 ・原材料：木炭 ・保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保管ください ・賞味期限：なし ・製造者or販売者：有限会社　谷地林業 　　　　　　　　　岩手県久慈市山形町荷軽部3-18 　　　　　　　　　0194-72-2221 関連キーワード 久慈市 お礼の品 BBQ アウトドア キャンプ ギフト 贈りもの プレゼント バレンタイン ホワイトデー 子供の日 母の日 父の日 敬老の日 クリスマス 誕生日 記念日 卒業 入学 祝 贅沢 人気 お中元 お歳暮 正月 コロナ 震災 事業者 支援「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。
（1） 人材育成の推進（教育・文化・後継者育成など） （2） 産業の振興（企業誘致・雇用対策など） （3） 福祉の充実（福祉・医療・子育て支援など） （4） 環境の保全（環境保護・森林保護・衛生など） （5） 地域活動の支援（まちづくり・地域づくり活動など） （6） 久慈市に委任 特徴のご希望がなければ、市政全般に活用いたします。
入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄附確認後3日以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

木製のれんげです。
お玉のような形状をしています。
ラーメン、鍋物、スープのれんげにピッタリです。
業務用向きの100本セットです。
柄の長さ17cm お玉部分ヨコ7cm×タテ5．5cm食品関連商品 　　　

商品の仕様●質量(g)：22g●1ヶ当たりの燃焼時間：約15分●1ケース(個)：380※商品画像はイメージです。
複数掲載写真も、商品は単品販売です。
予めご了承下さい。
※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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商品の仕様●質量(g)：22g●1ヶ当たりの燃焼時間：約15分●1ケース(個)：380※商品画像はイメージです。
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【end-9-2126】厨房機器・調理道具など飲食店開業時の一括購入なら厨房卸問屋 名調にお任せください！厨房卸問屋 名調では業務用・店舗用の厨房器材をはじめ、飲食店や施設、、ランキング入賞の人気アイテム、イベント等で使われる定番アイテムをいつも格安・激安価格で販売しています。
飲食店経営者様・施工業者様、資材・設備調達に、是非とも厨房卸問屋 名調をご用命くださいませ。
こちらの商品ページは通常価格の商品を販売しているTKGカタログ掲載品販売ページです。
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※商品の外観写真は、製造時期により、実物とは細部が異なる場合がございます。
予めご了承下さい。
※色違い、寸法違いなども商品画像には含まれている事がございますが、全て別売です。
ご購入の際は、必ず商品名及び商品の仕様内容をご確認下さい。
※原則弊社では、お客様都合（※色違い、寸法違い、イメージ違い等）での返品交換はお断りしております。
ご注文の際は、予めご了承下さい。
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焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。

焼鳥、焼肉、炉端焼き、キャンプ場、居酒屋、うなぎ、和食などの飲食店様に使って頂いてます。
飲食店様だけでなく燃料、暖炉、災害備蓄用、火鉢、水質浄化、茶道、消臭、畑の土壌改良の様々な用途にお使いいただけます。
・炭について 木炭は、大きく分けて「白炭（しろずみ）」と「黒炭（くろずみ）」に分けられます。
この「白炭」と「黒炭」の大きな違いは、炭を焼く時の窯の温度と焼き方にあり、当然炭の性質も違ってきます。
炭は、窯の中で蒸し焼きにされ、窯の中で原木の炭化が進みます。
炭化が終わったところで窯口をふさぎ、窯が冷えてから炭を取り出すと、炭には火がついていないので真っ黒です。
この状態の炭が「黒炭」です。
一方、炭化が終わったところで窯口を全開して空気を入れると、炭は赤熱化し黄金色に透き通ります（※ねらし）。
これを窯の外に素早くかき出し、消し粉（水を加えて湿気を持たせた木の灰）をかけて消化冷却します。
灰をかぶった炭の表面は灰白色となることから「白炭」とよばれています。
黒炭は世界中の国々で焼かれている木炭ですが、白炭を焼く技術を持っているのは、現在でも中国や朝鮮半島の一部、そして日本だけです。
白炭を焼く技術は非常に難しく、古代中国から伝えられたとされています。
・備長炭について 「白炭」の中で高級品として紀州備長炭・土佐備長炭などが有名です。
・調理用燃料として使うことについて うなぎ・焼き鳥・魚・肉などの焼き物料理には欠かせない燃料として、料理人は備長炭を好んで愛用します。
ガスなどを使用し調理した場合、火を強くすると表面だけが焦げて内部は生になりやすく、火を弱くするとうま味や水分が出てしまい堅くなり易いという現象があります。
それに比べ備長炭で焼くと、なぜ美味しく焼き上がるのか？というのには訳があります。
備長炭独特のソフトな炎と、まろやかな温度がタンパク質の分解を防ぎ、食材を美味しくするためのアミノ酸を形成します。
炭自体が発熱して燃えるため、遠赤外線が非常に多く発生し、食欲を誘う旨み成分グルタミン酸を増加させます。
遠赤外線は食材の内部に熱が届きやすく、食材を強い火で焼いても表面が焦げにくく短時間で焼け、食材のうま味や水分を逃がさず美味しく柔らかく焼く事が出来るのです。
さらに、他の炭に比べて炎が出にくいので黒こげになりにくく、風味が損なわれたり苦味が出るようなことが殆どありません。
又、備長炭に含まる2〜3％の灰分の働きも重要で、カリウム塩類が40％、カリ塩類が20％も含まれていてアルカリ成分がきわめて高く、これが料理に付着することで脂肪酸を中和し、うまみを守ります。
これらの理由で、「ふっくらと美味しく」を簡単に実現する事が出来るのです。
それに加え、熱量が多い上に火もちもよく、うちわ1本で火加減の微妙な調整も思うがままにできるのも備長炭の特徴です。
・爆跳への対処として 焼き鳥屋さん等、カウンターの中でお客様の目の前で焼かれる場合は耐熱ガラスで出来れば三方、下から上まで覆うことをおすすめします。
焼き肉屋さん等、テーブルの上で炭を使われる時は絶対に跳ねても良い場所で火を完全に点けてから使って下さい。
炭追加時も火の点いた炭を足して下さい。
ガスで着火するときは、弱火でゆっくり火をつけて下さい。
追加する炭は火のそばに置き、温めて水分をぬいて下さい。
強く燃えている炭の上に置かずに、横に置きゆっくりと火をつけて下さい。
臭いを吸うことがあるので、保管場所は臭いや湿気のない場所をおすすめします。