著者長島博(監修) 大崎メグミ(イラスト)出版社誠文堂新光社発売日2021年04月ISBN9784416520864ページ数191Pキーワードまんがでわかるにほんりようりのじようしき マンガデワカルニホンリヨウリノジヨウシキ ながしま ひろし おおさき め ナガシマ ヒロシ オオサキ メ9784416520864内容紹介麹菌は世界最古のバイオ？ 口づけ器は日本だけ？ 台所の語源は？日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点で、食文化の原点から日本料理をひもとき、なぜ？ という疑問にマンガやイラストも交えて解説します。
日本料理に関わる人、根拠や背景を知りたい人、日本の食文化について知りたい人、必見の書籍です。
いま、世界中で日本料理が注目されています。
そうした状況に対し、日本料理人、そして私たち日本人は、日本料理の歴史や文化について十分に知っているといえるでしょうか。
本書は、日本料理を、日本の風土や民俗、科学、歴史の視点から、ときに欧米との比較を交えて紹介します。
本を読むのが苦手という若い方たちでも楽しく読み進められるように、マンガやイラストを盛り込み、3人の登場人物（親方、親方の下で日本料理の修行をするフランス人・エマ、親方の孫で日本料理人志望の男子高校生・学）が案内する形式にしています。
1章では、まず、日本の風土が日本の食文化を決定づけたことに注目します。
アジアモンスーンに位置することが稲作を可能にしたこと。
雨量が多く山がちな国土だからきれいな水が豊富で、それが生食を可能にし、繊細なだしの文化を生んだこと。
そして森林資源に恵まれ漆があったことが、器を手に持って口づける食べ方が定着したこと。
四方を海で囲まれ、生で食べられる魚に恵まれたこと。
「神饌」や「包丁」の節では、神道や穢れといった日本人の精神性が食文化に色濃く影響していることを探ります。
「発酵」や「うま味」では、長らく肉食を禁忌してきた先人が、いかにおいしさを求めて工夫を重ね、20世紀初頭に「うま味」を発見したかを追います。
2章では、日本の饗応料理の歴史をたどります。
おかずや台所の語源、食前に「いただきます」と手を合わせる習慣、結婚式の三々九度や、食い切りの形など、現在の私たちの生活に残る痕跡から、各時代の料理の様式を学びます。
3章では、1章、2章で学んだ知識をもとに、いざ、実践！監修者の長島博先生の手による会席料理を美しい写真とともに紹介。
会席料理をいただく際のポイントや器の基礎知識についても学びます。
続くマナー編では、料亭などへ行った際に役立つ部屋の造りの基礎知識や、食事をする際に間違いやすい事柄をクイズ形式で紹介します。
近年、気候変動や食糧問題、環境問題などさまざまな問題が叫ばれています。
エピローグでは、国連が2030年までの世界の目標として掲げた「持続可能な目標（SDGs）」に触れ、日本料理人をめざす若者たちへのメッセージで締めくくります。
本書が、日本料理人を目指す若い人たちが日本の食文化の伝承をになう一助となること、そして、すべての食べ手がよりよく食べるための一助となることを願っています。
■目次抜粋第1章 日本料理を形づくる8つの柱第2章 日本の饗応料理とすしの歴史第3章 饗応の実践エピローグ**************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 日本料理を形づくる8つの柱（米/水/木 ほか）/第2章 日本の饗応料理とすしの歴史（平安時代／大饗料理/鎌倉時代／精進料理/室町時代／本膳料理 ほか）/第3章 饗応の実践（会席料理の献立/先付/お椀 ほか）/エピローグ（和食が海外のシェフたちを魅了する理由）

著者社会応援ネットワーク(著) 冨永良喜(監修)出版社太田出版発売日2022年09月ISBN9784778318291ページ数95Pキーワードずかいでわかるじゆうよんさいからのすとれす ズカイデワカルジユウヨンサイカラノストレス しやかい／おうえん／ねつとわ− シヤカイ／オウエン／ネツトワ−9784778318291内容紹介家族、友だち関係、いじめ、トラウマ、鬱…。
様々なストレスに向き合い、解決に導く一冊！ストレスに押しつぶされずに、自分の心のケアができるようになる本。
14歳から読める！わかる！カラー図版満載！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ストレスについて知ろう（そもそも、ストレスって何？/ストレスは、体にどんな影響を与えるの？ ほか）/2 ストレスと人間関係を学ぼう（嫌われるのが怖くて、友だちに本音を話せない…。
/周りの視線が気になる、悪口を言われている気がする…。
ほか）/3 ストレスと心のケアを学ぼう（夜眠れません…。
/スマホが近くにないと不安。
これって病気かな？ ほか）/4 実践してみよう（すぐに緊張しちゃうんですが、どうやってほぐしたらいいですか？/最近、寝つきも悪くて疲れが取れない。
これってストレスのせい？ ほか）/資料編（ストレスに関するおススメのエンタメありますか？/ストレス研究の歴史を調べてみよう ほか）

著者河島思朗(監修)出版社すばる舎発売日2021年09月ISBN9784799109908ページ数204Pキーワードおそまつなぎりしやしんわじけんぼ オソマツナギリシヤシンワジケンボ かわしま しろう カワシマ シロウ9784799109908内容紹介ゲームや小説などで名前は聞いたことのあるギリシャ神話の神々が、神話内で本当はどういう行いをしたのかを楽しく紹介。
本来は長く、前後関係も複雑なギリシャ神話の内容から、神々が感情むき出しで本能のままに動く人間臭い行いをピックアップし、「おそまつな事件簿」としてとりまとめた1冊。
1話4ページ完結。
全45話。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 嫉妬と八つ当たりの事件簿/第2章 愛と哀しみの事件簿/第3章 怒りと制裁の事件簿/第4章 意地とプライドの事件簿/第5章 嘘と騙し合いの事件簿/第6章 おそまつな事件簿/第7章 しくじりの事件簿

◆◆◆おおむね良好な状態です。
中古商品のため若干のスレ、日焼け、使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 中橋恵、森まゆみ 出版社名 新潮社 発売日 2018年5月30日 ISBN 9784106022838

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【毎日発送】 商品状態 著者名 狩野博幸、河鍋楠美 出版社名 新潮社 発売日 2010年7月25日 ISBN 9784106022050

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【毎日発送】 商品状態 著者名 福野礼一郎 出版社名 双葉社 発売日 2004年12月 ISBN 9784575297713

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【毎日発送】 商品状態 著者名 小塚拓矢 出版社名 扶桑社 発売日 2017年07月30日 ISBN 9784594076771

著者：武光 誠出版社：河出書房新社サイズ：大型本ISBN-10：4309651194ISBN-13：9784309651194■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：武光 誠出版社：河出書房新社サイズ：大型本ISBN-10：4309651194ISBN-13：9784309651194■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：齋藤孝出版社：文響社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4866512105ISBN-13：9784866512105■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者乾久美子(著)出版社平凡社発売日2011年10月ISBN9784582835410ページ数39Pキーワードあさくさのうちくうねるところに アサクサノウチクウネルトコロニ いぬい くみこ イヌイ クミコ9784582835410内容紹介この絵本の中にはたくさんの「家」がでてきます。
たくさんの人が楽しむ括弧付きの「家」、その浅草をパラフレーズした「家」、そしてアイとおじいさんが家族と共に住む家。
そうしたさまざまな「家」の姿と魅力を通して、家と「家」の自由さ、楽しさ、かけがえのなさを伝えたい。
そんな気持ちでつくった絵本です。
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著者：齋藤孝出版社：文響社サイズ：単行本（ソフトカバー）ISBN-10：4866512105ISBN-13：9784866512105■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者社会応援ネットワーク(著) 冨永良喜(監修)出版社太田出版発売日2022年09月ISBN9784778318291ページ数95Pキーワードずかいでわかるじゆうよんさいからのすとれす ズカイデワカルジユウヨンサイカラノストレス しやかい／おうえん／ねつとわ− シヤカイ／オウエン／ネツトワ−9784778318291内容紹介家族、友だち関係、いじめ、トラウマ、鬱…。
様々なストレスに向き合い、解決に導く一冊！ストレスに押しつぶされずに、自分の心のケアができるようになる本。
14歳から読める！わかる！カラー図版満載！！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1 ストレスについて知ろう（そもそも、ストレスって何？/ストレスは、体にどんな影響を与えるの？ ほか）/2 ストレスと人間関係を学ぼう（嫌われるのが怖くて、友だちに本音を話せない…。
/周りの視線が気になる、悪口を言われている気がする…。
ほか）/3 ストレスと心のケアを学ぼう（夜眠れません…。
/スマホが近くにないと不安。
これって病気かな？ ほか）/4 実践してみよう（すぐに緊張しちゃうんですが、どうやってほぐしたらいいですか？/最近、寝つきも悪くて疲れが取れない。
これってストレスのせい？ ほか）/資料編（ストレスに関するおススメのエンタメありますか？/ストレス研究の歴史を調べてみよう ほか）

著者河島思朗(監修)出版社すばる舎発売日2021年09月ISBN9784799109908ページ数204Pキーワードおそまつなぎりしやしんわじけんぼ オソマツナギリシヤシンワジケンボ かわしま しろう カワシマ シロウ9784799109908内容紹介ゲームや小説などで名前は聞いたことのあるギリシャ神話の神々が、神話内で本当はどういう行いをしたのかを楽しく紹介。
本来は長く、前後関係も複雑なギリシャ神話の内容から、神々が感情むき出しで本能のままに動く人間臭い行いをピックアップし、「おそまつな事件簿」としてとりまとめた1冊。
1話4ページ完結。
全45話。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次第1章 嫉妬と八つ当たりの事件簿/第2章 愛と哀しみの事件簿/第3章 怒りと制裁の事件簿/第4章 意地とプライドの事件簿/第5章 嘘と騙し合いの事件簿/第6章 おそまつな事件簿/第7章 しくじりの事件簿

著者本郷和人(監修) カレー沢薫(マンガ)出版社小学館発売日2021年07月ISBN9784093888271ページ数173Pキーワードゆるいにほんしとうだいだつりよくこうぎかまくらむろ ユルイニホンシトウダイダツリヨクコウギカマクラムロ ほんごう かずと かれ−ざわ ホンゴウ カズト カレ−ザワ9784093888271内容紹介ゆるエピソードでざっくりわかる日本史！ ドラマやゲームで人気なのに、苦手意識をもつ人が多い日本中世史（鎌倉〜室町〜戦国時代）。
つまずいた日本中世史を、笑いながらやり直せる本の登場です！東大教授・本郷和人先生が、日本中世を生きた人々の「ゆるさ」「ズルさ」「しょぼさ」をエピソードで解説。
あなたの近くにも似ている人がきっといるはず。
歴史を身近に感じられたら、どんどん歴史がおもしろくなります。
●台風でゆる勝ちした元寇●情緒不安定な足利尊氏●う○こ攻撃した楠木正成●とにかくグダグダな「応仁の乱」……などマンガ家・カレー沢薫さんによる、ゆるさ爆発のマンガを読んで笑えば、ざっくり日本史の流れが頭に入ってくる（はず）！ 【編集担当からのおすすめ情報】 歴史がとにかく苦手だった私…。
受験勉強のため、暗記、暗記、暗記の繰り返しで、流れや時代背景などあまり考えてきませんでした。
特に中世といわれる鎌倉時代や室町時代、戦国時代は大の苦手。
武士と戦ばかりで、華やかさに欠けると思いませんか？ でも、大河ドラマはじめ人気のゲームには、この時代のものが多いというのも事実。
きっとおもしろい時代なはずなのに、楽しめていないのはもったいない！サラサラ読めて笑える「ゆるい」歴史の本なら、私でも読めるかもしれない、と思いたち、日本中世史といえばこの方！東大教授・本郷和人先生と、ゆるくて笑えるマンガといえばこの方！カレー沢薫さんとつくったのがこの本です。
笑いながら読めるので、歴史への拒絶反応は起こらないはずです。
また、驚いたのが、歴史人物の性格を知ると、似ている知り合いの顔が浮かんできて、例えば「足利尊氏は○○さんだな」と関連づけて考えられるようになり、「だから、無茶するんだな。
仕方ないな」と、人間理解が深まるのです。
歴史は現実の生活にも役立つのです。
ぜひ読んでみて試してください！※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次1章 鎌倉時代（対談 ザックリわかる鎌倉時代/コラム 貴族と武士、何がちがうの？ ほか）/2章 南北朝時代（対談 ザックリわかる南北朝時代/コラム 後鳥羽上皇と後醍醐天皇、似てる？ ほか）/3章 室町時代（対談 ザックリわかる室町時代/コラム 足利尊氏の肖像画は別の人物！？ ほか）/4章 戦国時代（対談 ザックリわかる戦国時代/コラム 謎だらけの「本能寺の変」 ほか）

著者セドリック・カルル(監修) トマ・オルティーズ(監修) エリック・デュセール(監修)出版社河出書房新社発売日2019年10月ISBN9784309254005ページ数253Pキーワードえねるぎーのゆかいなはつめいし エネルギーノユカイナハツメイシ かるる せどりつく CARLE カルル セドリツク CARLE9784309254005内容紹介240年前からのエネルギー発明史を図解で追いながら、普及しなかった奇想天外なアイデアや将来有望な具体例などを豊富に紹介する。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次貴重な史料/技術の進歩にはどんな意味があるか/電気飛行機の歴史/知的財産権は社会全体の利益を損なうのか/特許による保護か情報公開か/哲学者シモンドンとともに機械を開く/デザインフィクションで未来を考える/光合成する人間/現代美術に見られるエネルギー/歩行?過去から未来への移動方法/エネルギー貯蔵の監視機関は作れるか

著者長島博(監修) 大崎メグミ(イラスト)出版社誠文堂新光社発売日2021年04月ISBN9784416520864ページ数191Pキーワードまんがでわかるにほんりようりのじようしき マンガデワカルニホンリヨウリノジヨウシキ ながしま ひろし おおさき め ナガシマ ヒロシ オオサキ メ9784416520864内容紹介麹菌は世界最古のバイオ？ 口づけ器は日本だけ？ 台所の語源は？日本の自然・風土や民俗、科学、歴史の視点で、食文化の原点から日本料理をひもとき、なぜ？ という疑問にマンガやイラストも交えて解説します。
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本書は、日本料理を、日本の風土や民俗、科学、歴史の視点から、ときに欧米との比較を交えて紹介します。
本を読むのが苦手という若い方たちでも楽しく読み進められるように、マンガやイラストを盛り込み、3人の登場人物（親方、親方の下で日本料理の修行をするフランス人・エマ、親方の孫で日本料理人志望の男子高校生・学）が案内する形式にしています。
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「神饌」や「包丁」の節では、神道や穢れといった日本人の精神性が食文化に色濃く影響していることを探ります。
「発酵」や「うま味」では、長らく肉食を禁忌してきた先人が、いかにおいしさを求めて工夫を重ね、20世紀初頭に「うま味」を発見したかを追います。
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おかずや台所の語源、食前に「いただきます」と手を合わせる習慣、結婚式の三々九度や、食い切りの形など、現在の私たちの生活に残る痕跡から、各時代の料理の様式を学びます。
3章では、1章、2章で学んだ知識をもとに、いざ、実践！監修者の長島博先生の手による会席料理を美しい写真とともに紹介。
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■目次抜粋第1章 日本料理を形づくる8つの柱第2章 日本の饗応料理とすしの歴史第3章 饗応の実践エピローグ**************************※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
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著者：坂本 明出版社：学研プラスサイズ：単行本ISBN-10：4054064965ISBN-13：9784054064966■通常24時間以内に出荷可能です。
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◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 オード・ゴエミンヌ、松村一男 出版社名 グラフィック社 発売日 2020年7月25日 ISBN 9784766134278

◆◆◆非常にきれいな状態です。
中古商品のため使用感等ある場合がございますが、品質には十分注意して発送いたします。
【毎日発送】 商品状態 著者名 楽吉左衛門（15代目）、川瀬敏郎 出版社名 新潮社 発売日 2012年5月25日 ISBN 9784106022326

カンゼン 高齢者／日本 207P　19cm マンガ　デ　ワカル　ロウジン　ソノ　コウドウ　ニワ　リユウ　ガ　アリマス ヨシダ，カツアキ　ポンプラボ　マツオカ，リキ

カンゼン サッカー 223P　19cm キキガキ　セカイ　ノ　サツカ−ミン　スタジアム　ニ　コロガル　アイ　ト　サベツ　ト　イミン　ノ　ハナシ カナイ，マキ

小学館 日本／歴史／中世 173P　19cm ユルイ　ニホンシ　トウダイ　ダツリヨク　コウギ　カマクラ　ムロマチ　センゴク　ジダイ ホンゴウ，カズト　カレ−ザワ，カオル

太田出版 水資源　環境問題 95P　26cm ズカイ　デ　ワカル　ジユウヨンサイ　カラ　ノ　ミズ　ト　カンキヨウ　モンダイ　ズカイ／デ／ワカル／14サイ／カラ／ノ／ミズ／ト／カンキヨウ／モンダイ インフオ／ビジユアル／ケンキユウジヨ

太田出版 水資源　環境問題 95P　26cm ズカイ　デ　ワカル　ジユウヨンサイ　カラ　ノ　ミズ　ト　カンキヨウ　モンダイ　ズカイ／デ／ワカル／14サイ／カラ／ノ／ミズ／ト／カンキヨウ／モンダイ インフオ／ビジユアル／ケンキユウジヨ