＜p＞隔月刊ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第21回ロングパートナー オルカ・インターナショナルジェフ・レンショウ氏（代表取締役）× ウッドワード・キャニオン（アメリカ合衆国）＜br /＞ Aperitif 1「 大人になってから目覚めた、遅咲きのワイン愛」菊地成孔＜br /＞ Aperitif 2「 “グラス片手に執筆”が私のスタイル」金原ひとみ＜br /＞ Aperitif 3「 人生の節目に、いつもワインがある」堀内進之介＜br /＞ ハレの日に行きたいレストラン「 アサヒナガストローム」＜br /＞ 特集 いま買いやすいボルドー格付けワイン 特選33本＜br /＞ ロゼ☆メンズのキラキラ法則 Part2＜br /＞ 現地取材 世界がたたえるトスカーナワイン＜br /＞ お酒が飲めても、飲めなくてもワインを楽しむ！！ 広がるノン・アル、低アルワイン＜br /＞ 冷ワイン！ひんや〜りが美味しいワイン、カクテル風が楽しいワイン！＜br /＞ プロに聞くワインセラー選びの極意＜br /＞ スペイン DO ウティエル・レケーナ 和食との相性で知る滋味深いボバルの魅力＜br /＞ 第13回 帰ってきた！ イサオとクミコのあっ！ビナメント＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング1000円台で見つけた「ロゼワイン」＜br /＞ 第29回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「天ぷら 八坂 圓堂」＜br /＞ 最終回 「新生 NIKI Hillsワイナリーの挑戦」 舟津圭三＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ FACES＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞＜strong＞一万人の料理人を育てたニノ先生×一万人の日本ワイングループの代表・そらしど氏によるおうちごはん・日本ワイン入門＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞一万人の料理人を育てたニノ先生×一万人の日本ワイングループの代表・そらしど氏によるおうちごはん・日本ワイン入門＜/p＞ ＜p＞本書では和食を中心に洋食・中華などもあわせ全65品目のレシピを紹介しています。
＜br /＞ 日常で食べられる気軽なおうちごはんレシピから、ちょっとおうちで料亭気分を味わいたいときの贅沢なごちそうレシピまで、幅広い料理を紹介しています。
＜br /＞ 65レシピ全てにおすすめの日本ワインを掲載しているため、自宅で食べるごはんと一緒にワインをあわせたいけど何を買えば分からないという方でも問題ありません。
＜br /＞ ワインには洋食だと思うかもしれませんが、和食の「出汁」「醤油」「みそ」「みりん」などと日本ワインは非常にマッチするのです。
＜br /＞ まずは本書に掲載のペアリングを是非お試しください。
＜br /＞ 自分好みのペアリングがきっと見つかるはずです。
＜/p＞ ＜p＞料理を学ぶ上で器用・不器用は関係ありません。
どなたでも上手に作れるようになります。
この本のレシピ通りに作れば、手軽な一品から贅沢なごちそうまで、幅広い料理が作れるようになります。
＜br /＞ 初心者でもついていけるよう、出汁の取り方、揚げもの、煮もの、蒸しもの、酢のもの、造り、鍋もの、ごはんものなどの基本から、魚の捌き方なども説明しています。
少し料理に慣れている人も復習として見直してみてください。
＜/p＞ ＜p＞日本ワインってどんなものだろう？ という疑問にお答えできるよう、基本的な日本ワインの知識も紹介しています。
ラベルの見方やブドウの品種、ブドウ畑の1年や日本ワインの歴史などを知ることで、さらに日本ワインに愛着を感じ、ますます日本ワインがおいしくなるはず。
＜/p＞ ＜p＞さらに、全国の代表的なワイナリーを、地域のご当地ごはんと共に紹介しています。
どのワイナリーもそれぞれの地域の特徴と魅力があるので、実際に行かれてみて旅先でご当地ごはんと合わせてワインを楽しむのもおすすめです。
＜/p＞ ＜p＞一万人の料理人を育てたニノ先生×一万人の日本ワイングループの代表・そらしど氏によるおうちごはん・日本ワイン入門＜/p＞ ＜p＞本書では和食を中心に洋食・中華などもあわせ全65品目のレシピを紹介しています。
＜br /＞ 日常で食べられる気軽なおうちごはんレシピから、ちょっとおうちで料亭気分を味わいたいときの贅沢なごちそうレシピまで、幅広い料理を紹介しています。
＜br /＞ 65レシピ全てにおすすめの日本ワインを掲載しているため、自宅で食べるごはんと一緒にワインをあわせたいけど何を買えば分からないという方でも問題ありません。
＜br /＞ ワインには洋食だと思うかもしれませんが、和食の「出汁」「醤油」「みそ」「みりん」などと日本ワインは非常にマッチするのです。
＜br /＞ まずは本書に掲載のペアリングを是非お試しください。
＜br /＞ 自分好みのペアリングがきっと見つかるはずです。
＜/p＞ ＜p＞料理を学ぶ上で器用・不器用は関係ありません。
どなたでも上手に作れるようになります。
この本のレシピ通りに作れば、手軽な一品から贅沢なごちそうまで、幅広い料理が作れるようになります。
＜br /＞ 初心者でもついていけるよう、出汁の取り方、揚げもの、煮もの、蒸しもの、酢のもの、造り、鍋もの、ごはんものなどの基本から、魚の捌き方なども説明しています。
少し料理に慣れている人も復習として見直してみてください。
＜/p＞ ＜p＞日本ワインってどんなものだろう？ という疑問にお答えできるよう、基本的な日本ワインの知識も紹介しています。
ラベルの見方やブドウの品種、ブドウ畑の1年や日本ワインの歴史などを知ることで、さらに日本ワインに愛着を感じ、ますます日本ワインがおいしくなるはず。
＜/p＞ ＜p＞さらに、全国の代表的なワイナリーを、地域のご当地ごはんと共に紹介しています。
どのワイナリーもそれぞれの地域の特徴と魅力があるので、実際に行かれてみて旅先でご当地ごはんと合わせてワインを楽しむのもおすすめです。
＜/p＞ ＜p＞Part1 身に付けたい基本の手順Part2 プロに教わる基本の和食レシピ20Part3 覚えておきたい絶品レシピPart4 一緒にマスターしたい洋食・中華Part5 日本ワインとワイナリーについて知ろう＜/p＞ ＜p＞二宮崇典（にのみや・たかのり）＜br /＞ 都内調理師学校卒業後、日本料理の道へ。
その後、教育関係に戻り調理師学校数校で生徒の指導にあたる。
本当に必要な料理の基礎・知識・技術をていねいにわかりやすく指導し、これまで1万人以上の料理家を育成。
料理界の教職者として『料理が苦手な人でも必ず美味しい料理が作れるようになる』をモットーとしている。
＜/p＞ ＜p＞そらしど＜br /＞ ノンフィクション作家兼イラストエッセイスト＜br /＞ 「わいんのちから〜the power of wine」主宰者。
全国のワイナリー、飲食店、酒販店、宿泊施設とタッグを組み、イベントやチャリティー活動、日本ワインスタンプラリーアプリの開発運営を通して、日本ワインの力で動物支援や社会貢献活動、日本ワイン推進&普及活動を展開。
国内最大級の日本ワイングループ「?JapanWine〜日本ワイン推進&普及のために」、日本ワインで社会貢献を行うグループ「日本ワインに恋?してる〜ワインの力を何かのために何かの力をワインのために」(会員人数合計約10000人(2023年2月現在))の管理運営も行う。
＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。
＜br /＞ ※お使いの端末で無料サンプルをお試しいただいた上でのご購入をお願いいたします。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※本書内容はカラーで制作されているため、カラー表示可能な端末での閲覧を推奨いたします＜/strong＞＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞古書店の経営やブックセレクトなど本の世界で活躍してきた著者が蒸留家に転身！クラウドファンディング、ドイツへの修行、千葉県大多喜町の薬草園跡に蒸留所をつくるまでの一冊。
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 ＜p＞＜strong＞※電子版に特別付録の地図は付いておりません。
予めご了承下さい。
＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞隔月刊「ワイン王国」は、ワインの専門家をはじめもっとワインを知りたい！楽しみたい!!と思う多くの読者に親しまれています。
世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします。
＜/p＞ ＜p＞第2回 ロングパートナー 日欧商事 マァジ（イタリア）ティエリー・コーヘン氏（日欧商事株式会社代表取締役社長）＜br /＞ Ap?ritif 1「 ワインは一緒に飲んだ人を記憶に刻むもの」 アン ミカ＜br /＞ Ap?ritif 2「 日本ワインを世界に発信したい」 柿崎裕治＜br /＞ Ap?ritif 3「 ワインが引き寄せる出会い」 岡崎公聡＜br /＞ Ap?ritif 4「 パリでカヴィストとして30年」 林 秀樹＜br /＞ 第44回 旬感レストランへの招待「乃木坂 しん」＜br /＞ 特集 失敗しない！バローロバルバレスコ選び厳選54本のお宝ワイン＜br /＞ 三千年の歴史を受け継ぎ今に伝わるイタリアワイン＜br /＞ 最終回 日本イタリア国交樹立150周年記念 イサオとクミコのワインの道はイタリアへ通ず「シチリアワインと鮨」＜br /＞ シャンパーニュ シャンパーニュ“ドザージュ”の秘密＜br /＞ ボルドー ボルドー＆ボルドー・シュペリュール造り手たちの挑戦＜br /＞ コンクール受賞「メダルワイン」の実力＜br /＞ チリワイン カジュアルワイン、ちょいプレワイン＜br /＞ 第5回 もっと手軽におうちワイン「おうちパーティー」 沢樹 舞＜br /＞ 第5回 お肉とワインのペアリング術「ジビエ」 阿部 誠＜br /＞ 第5回 コーヘイのニュージーランド ワイン造り奮闘記 小山浩平＜br /＞ 第9回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「和ごころ 泉」＜br /＞ 最終回 大橋健一 MW（マスター・オブ・ワイン）への道＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「年末年始の紅白ワイン」＜br /＞ 第30回 TOKYOワインバル・クルージング 「 ニューオープンのバル」＜br /＞ FACES＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞紀元前に始まるワインの歴史から、知る人ぞ知る名産地、ボルドーやブルゴーニュの高級銘柄の背景、格付けの読み解き方、ニューワールドの最新ワイン事情まで。
オークションハウス・クリティーズでアジア人初のワインスペシャリストを務め、世界の名だたる一流品を知り尽くした著者が、あなたを深いワインの世界に導きます。
それぞれの地域ごとに、1000円台からのリーズナブルなお勧めワインを紹介。
「家飲み」を楽しみながら、教養と品格が身につく1冊です。
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＜p＞今までのワインガイド本は、基礎知識や＜br /＞ ワインの情報が多く載っているものは多いですが、＜br /＞ では実際に好きなワインと出会うにはどうすればいいのか、＜br /＞ この“どうすれば”の部分が明確に解説してあるものはほとんどありませんでした。
＜br /＞ 本書では好きなワインと出会うための基礎知識はもちろんのこと、＜br /＞ ワイン選びに役立つ応用ネタも豊富に盛り込んであります。
＜br /＞ 好きなワインを見つけるために、何を覚えればいいのか、＜br /＞ 何をしておけばいいのか、購入する際どんな部分に注目すればいいのか、＜br /＞ といった部分に焦点を当て、多くの情報を紹介していきます。
＜br /＞ ※本書は2016年2月発行「The Wine Book」に加筆・修正・追加取材し、再構成したものです。
＜br /＞ ※デジタル版は、紙の書籍とは内容が一部異なり、表紙画像や目次に掲載している記事、画像、広告、付録が含まれない場合があります。
また、本誌掲載の情報は、原則として奥付に表記している発行時のものです。
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 ＜p＞＜strong＞日本全国津々浦々のお酒が大集合！ 今夜はどのお酒で楽しもうかな？＜/strong＞＜/p＞ ＜p＞北海道から沖縄まで、全国47都道府県のお酒が大集合！今日飲むお酒を探すもよし、故郷に思いをはせるもよし、旅先のガイドブックにするもよし。
日本酒データだけでなく、運命の一杯に出会うために知っておきたい基礎知識や酒器の選び方やおいしい飲み方まで、日本酒にまつわるあれこれを完全網羅。
今夜は日本酒の大図鑑と一緒に全国を旅してみませんか？＜/p＞ ＜p＞＜strong＞※この商品は固定レイアウト型の電子書籍です。
＜br /＞ ※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。
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 ＜p＞■見どころ：＜br /＞ 知れば知るほどワインはおいしくなる！＜/p＞ ＜p＞■目次：＜br /＞ 第1章 ひぐち君が語る「僕と日本ワイン」＜br /＞ 目次＜br /＞ 第2章 ひぐち君と語る「日本ワインの造り手たち」＜br /＞ WINERY 1 信州たかやまワイナリー＜br /＞ WINERY 2 広島三次ワイナリー＜br /＞ WINERY 3 グランポレール勝沼ワイナリー＜br /＞ WINERY 4 セイズファーム＜br /＞ WINERY 5 塩山洋酒醸造＜br /＞ WINERY 6 サントリー 登美の丘ワイナリー＜br /＞ WINERY 7 ココ・ファーム・ワイナリー＜br /＞ WINERY 8 熊本ワイナリー／菊鹿ワイナリー＜br /＞ WINERY 9 ドメーヌモン＜br /＞ WINERY 10 安心院葡萄酒工房＜br /＞ EVENT LIFE with WINE＜br /＞ WINERY 11 タケダワイナリー＜br /＞ WINERY 12 Natan葡萄酒醸造所＜br /＞ WINERY 13 ドメーヌ タカヒコ＜br /＞ 第3章 ひぐち君も語る「お家飲みのヒント」 日本ワインを飲みながら──遅桜 専属ソムリエ 大山 圭太郎さん＜br /＞ 奥付＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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世界各国の生産者や日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報や、さまざまなワインの楽しみ方、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載してお届けいたします＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 【中古】比較ワイン文化考: 教養としての酒学 (中公新書 612) 中央公論新社 麻井 宇介 SKU03Z-240509004023001-002 jan9784121006127 コンディション中古 - 可 コンディション説明表紙にスレ、ヨレ、ヤケ、天地小口に多少のスレ、本に多少のヨレ、があります。
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コンディション対応表新品未開封又は未使用ほぼ新品新品だがやや汚れがある非常に良い使用されているが非常にきれい良い使用感があるが通読に問題がない可使用感や劣化がある場合がある書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある難あり強い使用感や劣化がある場合がある強い書き込みがある場合がある付属品欠品している場合がある
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 ＜p＞みなさまにお伝えしたい本書3つの特徴 （1）5本で120種以上楽しめる！ 「カクテルスタートセット」収録 カクテルづくり初心者のために、汎用性の高いベース酒3本とリキュール1本、ベルモット1本を「カクテルスタートセット」として紹介。
この5本で120種以上のカクテルを楽しめます！ （2）つくり方が見てわかる「カクテル つくり方の方程式」 カクテルの材料を【Aベース酒、Bリキュール、Cジュース、炭酸系、甘味づけ、香りづけ】の3種に分け解説。
カクテルづくりの応用力が広がります （3）素材をかえると別のカクテルになる「カクテル解剖図＆バリエーション紹介」 例えば「ジン・フィズ」のベース酒ジンをクレーム・ド・カカオにかえると「カカオ・フィズ」など。
材料変化のよって別名になるカクテルも多く紹介しています。
※本書は「カクテル完全ガイド」をリニューアルしたものです。
【PHP研究所】＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞ワインで人生が変わった。
ワインが道を切り開いてくれたー。
＜br /＞ そんな劇的な出合いをもたらしたイタリアワインを＜br /＞ 22人のイタリアワインプロフェッショナルに語っていただきました。
＜br /＞ またその中から31本をセレクトしテイスティング。
＜br /＞ 「あの人の人生」を飾ったワインの味わいとは！＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第45回ロングパートナー 国分グループ本社 東野 聡氏（執行役員）x パスクア（イタリア／ヴェネト）＜br /＞ 第23回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！ 飲料ディレクター 伊藤寿彦氏＜br /＞ 第18回 ソムリエ ON＆OFF 「マンダリン オリエンタル 東京」シェフソムリエ 池田大輝（ひろき）氏＜br /＞ Aperitif 1「 ワインとラグビーを巡る旅」生島 淳＜br /＞ Aperitif 2「 異次元の扉を開く〜時を越えるアペリティフの記憶〜」石井一男＜br /＞ Aperitif 3「 最初の恋人」スヌ子＜br /＞ 第26回 ハレの日に訪れたいレストラン「ラ・スコリエーラ」＜br /＞ 私の人生を変えたイタリアワイン 22人が語る“運命のワイン”＜br /＞ 現地取材 未来に羽ばたく トスカーナ＜br /＞ ワインセラーとワイングッズ＜br /＞ モバイルワイン to Go＜br /＞ ペアリングの王道 ロゼワイン＜br /＞ 最終回 ひぐち君×ソムリエ 寺田泰行氏 旬で飲む 春のローヌ編＜br /＞ 知的ワインガイドブック ブルゴーニュ コート・ドールへようこそ！＜br /＞ ネクスト・ブルゴーニュを探せ！＜br /＞ ワイン王国バックナンバー＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台＆2000円台で見つけた「春に映える ロゼワイン」＜br /＞ ロゼワインの基礎知識＜br /＞ 田邉公一ソムリエに教わる How to ワインテイスティング＜br /＞ 第8回 ワインショップ探訪！「日本葡萄館」（第8回 横浜・南吉田町）＜br /＞ 第5回 とことん！ ワイン造り 「Vinoble Vineyard & Winery」（広島）横町 崇＜br /＞ Twinkle Line＜br /＞ WK Library＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜/p＞ ＜p＞表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 第3回 今日はノンアルで乾杯！『 オピア』＜br /＞ 第35回 ロングパートナー＜br /＞ 第13回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！「銀座レカン」飲料統括マネジャー シェフソムリエ 近藤佑哉氏＜br /＞ 第8回 ソムリエ ON＆OFF 西村圭太郎氏（パレスホテル東京 日本料理「和田倉」ソムリエ）＜br /＞ Aperitif 1「 “恵まれなかった年”をはねのける素晴らしきワイン」伊原剛志氏＜br /＞ Aperitif 2「 “ワインを音楽で表現する”という新たな挑戦」 松波匠太郎氏＜br /＞ Aperitif 3「 ワイン好きにこそ体験してほしい“オー・ド・ヴィ”」江口宏志氏＜br /＞ 新連載 クミコの ようこそ、私の食卓へ 山田久扇子さん＜br /＞ ハレの日に訪れたいレストラン「ガストロノミー“ジョエル・ロブション”」＜br /＞ 特集 真夏のシャンパーニュ ！＜br /＞ ワイン王国セレクション 夏に楽しむワイン＆ビール＜br /＞ 現地取材 AOCボルドー、ボルドー・シュペリュール 2021年ヴィンテージ速報＜br /＞ ペアリングマイスター 森上久生氏が教える料理とワインのマッチング 第4回「 エスニック」＜br /＞ 溢れるエネルギー オーガニックワインに開眼！＜br /＞ 現地取材 シャブリ2020年、シャブリ・プルミエ・クリュ 2019年 上位42本を選ぶ＜br /＞ 第4回品種のいろは 樋口真一郎氏（髭男爵）と学ぶ「 ピノ・ノワール」＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「夏に飲みたいスパークリングワイン」＜br /＞ 第42回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「魚料理あぎやお」＜br /＞ 新連載 Mr.メルロのワイン道 味村興成氏＜br /＞ ワイン王国バックナンバー＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞ワイン王国は、各国の生産者や、日本を代表するソムリエの協力の下、世界のワイン情報をはじめワイン＆グルメ＆観光スポット、食とのコラボレーションなど、美味しくて役に立つ情報を満載しています。
＜br /＞ 表紙＜br /＞ 目次＜br /＞ 表紙のマリアージュ＜br /＞ 第40回ロングパートナー 布袋ワインズ 川上康二氏 X シャトー・モンテレーナ（カリフォルニア）＜br /＞ 第18回 素晴らしきかな、ソムリエ人生！「帝国ホテル 東京」レストラン部 支配人 ソムリエ 伊藤靖彦氏＜br /＞ 第13回 ソムリエ ON＆OFF 「マンダリン オリエンタル 東京」ソムリエ 山本麻衣花さん＜br /＞ Aperitif 1「 ノンアルワインで日常を優雅な時間に」藤原美智子＜br /＞ Aperitif 2「 造り手の『好き』が伝わるナチュラルワインが好き！」石井しおり＜br /＞ Aperitif 3「 ワインの瓶からでた話」ワインあけび＜br /＞ 新連載 カウンターレストランの魅力「Jfree（ジェフリー）」＜br /＞ 特集 夏 今飲みたい！特選スパークリング39本！＜br /＞ 初夏に乾杯 さわやかシャンパーニュセレクション＜br /＞ カバの魅力再発見！＜br /＞ ワイン王国 バックナンバー＜br /＞ 新連載 ひぐち君×ソムリエ旬で飲む 初夏編＜br /＞ ワイン王国の書籍案内＜br /＞ 今、ホットな島ワイン＜br /＞ ワインのように楽しみたい日本の酒＜br /＞ 5ツ星探求 ブラインド・テイスティング 1000円台で見つけた「ソーヴィニヨン・ブラン」＜br /＞ 第3回 ワインショップ探訪！「 THE WINE STORE DEAN & DELUCA」＜br /＞ 第47回 宮嶋勲のそうだ、京都でワイン「京 味和」＜br /＞ 最終回 Mr.メルロのワイン道 味村興成氏＜br /＞ WK Library＜br /＞ ワイン王国お勧めショップ＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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 ＜p＞オーガニックワインには、それぞれの物語がある。
＜br /＞ オーガニックワインの魅力や世界中のおすすめワインの紹介、さらにはおいしいワインとの出会い方、より深い楽しみ方など、オーガニックワインをマスターできる実践的な一冊。
＜/p＞ ＜p＞【もくじ】＜br /＞ Interview オーガニックワインが生まれる現場を訪ねて＜br /＞ Chapter1 風土とぶどうの魅力がたっぷり 伝統に回帰した“本来のワイン”＜br /＞ ●オーガニックワインを知るために＜br /＞ ●ぶどう作りの特徴＜br /＞ ●オーガニックワインの認証制度 ほか＜/p＞ ＜p＞Chapter2 世界のおすすめワイン はじめに飲むならこの1本＜br /＞ ●世界各地で増加中！ 生産国別オーガニックワイン ほか＜/p＞ ＜p＞Chapter3 飲み方から保管まで オーガニックワインを100%楽しむコツ＜br /＞ ●おいしいワインと出会う＜br /＞ ●おいしく飲む＜br /＞ ●より深く楽しむ ほか＜/p＞画面が切り替わりますので、しばらくお待ち下さい。
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内田増幸 産業能率大学出版部キョウヨウ ト シテノ リョウリ ワイン レストラン ウチダ,マスユキ 発行年月：1998年08月 ページ数：238p サイズ：単行本 ISBN：9784382054578 第1部 これだけ知ればあなたもフランス料理の通になれる！（フランス料理の起源／フランスにおけるレストランの歴史／歴史に残る大料理長 ほか）／第2部 これであなたも俄かソムリエ？（ワインについて／地区別にワインの銘柄を覚えよう！／ワインの銘柄について ほか）／第3部 グルメになろう！！（なぜフランス料理にひかれるの？／西洋料理（洋食）とフレンチの違い／「本物」や「最高峰」について ほか） 本書は会社の仕事とは関係ありません。
また、人生においても特段必要のないことばかりかも知れません。
しかし、人生の目標のひとつである、紳士、淑女を目指すためには、一流のマナーはもちろんのこと、クラシック音楽や絵画、古典文学の知識と並んで会席料理の知識、フランス料理の知識は必須といえます。
興味深い料理・ワイン・レストランについて、作り手ではなく、食べ手として、プロでなくアマチュアの視点で興味深い有益な内容を載せてみました。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
1,980 円
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 著者中川原まゆみ(著) 坂本雄一(作)出版社ガイアブックス発売日2022年03月ISBN9784866540610ページ数503Pキーワードいたりあわいんさんちがいどちずでわかる イタリアワインサンチガイドチズデワカル なかがわら まゆみ さかもと ナカガワラ マユミ サカモト9784866540610内容紹介これ以上の最新情報が他にあるのだろうか？究極のイタリアワインガイドブックがついに完成?最新オリジナル地図と詳細なテロワール（気候・土壌・品種）データにより、イタリア全土のワインを完全網羅！細やかな現地取材により得た貴重な情報を盛り込んだオリジナル地図は、他に類のない本書の最大の特徴と言える。
●合わせて188ものDOCG+DOCを地図と共に細かく解説●現地取材により実現した詳細なオリジナル地図は96葉以上●「全呼称名」「ワイン名」「品種名」から逆引きできる3つのインデックスが本書の利便性を高める●各DOCG、DOCにおける栽培許可品種、各ワインにおける品種の使われる割合、必要な酸度やアルコール度数などをデータとして細かく掲載●土壌の成り立ちや標高、気候などを詳しく記述し、それが味わいの違いにどう関わるかを解説●冒頭にはイタリア各地の土壌や気候の区分、地質構造や畑に大きな影響を与える風、日照時間などの解説あり本書は、詳細な地図により、畑の方位、標高の高さ、畑の勾配角度、海や河川からの距離など可視化することができ、具体的なイメージを持つことができるため、イタリアワインの複雑なDOCGやDOCなどの理解がより深まる構成となっている。
さらに、重要な呼称や注目されている呼称、またはこれから伸びていくと思われる呼称を選定し、巻末のインデックスではイタリア全土のDOCGとDOCを掲載。
産地や品種を正確かつ簡単に調べ学ぶことができる。
各産地のブドウ収穫年（ビンテージ）や品種の違いのみを紹介するガイド本が多い中、本書では産地の栽培品種だけでなく、気候や土壌、ブドウ栽培者による畑の仕立ての違いなどにも注目し解説。
これにより収穫年に左右されない、各地のワインがもつ根本的な個性を把握することができる。
全方位型のイタリアワインガイドとして初心者はもちろん、イタリアワインを販売、提供するプロフェッショナルな方も満足させる、深く、広く、重厚な内容となっている。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次アオスタ州/ピエモンテ州/ロンバルディア州／ヴェネト州/ヴェネト州／ロンバルディア州／フリウリ＝ヴェネチア・ジュリア州/フリウリ＝ヴェネチア・ジュリア州／ヴェネト州/トレンティーノ＝アルト・アディジェ州/エミリア＝ロマーニャ州/リグーリア州／トスカーナ州/トスカーナ州／リグーリア州/ウンブリア州／ラツィオ州/ラツィオ州／ウンブリア州/マルケ州/アブルッツォ州/モリーゼ州/カンパーニア州/バジリカータ州/カラブリア州/ブーリア州/シチリア州/サルデーニャ州
6,930 円
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 著者中川原まゆみ(著) 坂本雄一(作)出版社ガイアブックス発売日2022年03月ISBN9784866540610ページ数503Pキーワードいたりあわいんさんちがいどちずでわかる イタリアワインサンチガイドチズデワカル なかがわら まゆみ さかもと ナカガワラ マユミ サカモト9784866540610内容紹介これ以上の最新情報が他にあるのだろうか？究極のイタリアワインガイドブックがついに完成?最新オリジナル地図と詳細なテロワール（気候・土壌・品種）データにより、イタリア全土のワインを完全網羅！細やかな現地取材により得た貴重な情報を盛り込んだオリジナル地図は、他に類のない本書の最大の特徴と言える。
●合わせて188ものDOCG+DOCを地図と共に細かく解説●現地取材により実現した詳細なオリジナル地図は96葉以上●「全呼称名」「ワイン名」「品種名」から逆引きできる3つのインデックスが本書の利便性を高める●各DOCG、DOCにおける栽培許可品種、各ワインにおける品種の使われる割合、必要な酸度やアルコール度数などをデータとして細かく掲載●土壌の成り立ちや標高、気候などを詳しく記述し、それが味わいの違いにどう関わるかを解説●冒頭にはイタリア各地の土壌や気候の区分、地質構造や畑に大きな影響を与える風、日照時間などの解説あり本書は、詳細な地図により、畑の方位、標高の高さ、畑の勾配角度、海や河川からの距離など可視化することができ、具体的なイメージを持つことができるため、イタリアワインの複雑なDOCGやDOCなどの理解がより深まる構成となっている。
さらに、重要な呼称や注目されている呼称、またはこれから伸びていくと思われる呼称を選定し、巻末のインデックスではイタリア全土のDOCGとDOCを掲載。
産地や品種を正確かつ簡単に調べ学ぶことができる。
各産地のブドウ収穫年（ビンテージ）や品種の違いのみを紹介するガイド本が多い中、本書では産地の栽培品種だけでなく、気候や土壌、ブドウ栽培者による畑の仕立ての違いなどにも注目し解説。
これにより収穫年に左右されない、各地のワインがもつ根本的な個性を把握することができる。
全方位型のイタリアワインガイドとして初心者はもちろん、イタリアワインを販売、提供するプロフェッショナルな方も満足させる、深く、広く、重厚な内容となっている。
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目次アオスタ州/ピエモンテ州/ロンバルディア州／ヴェネト州/ヴェネト州／ロンバルディア州／フリウリ＝ヴェネチア・ジュリア州/フリウリ＝ヴェネチア・ジュリア州／ヴェネト州/トレンティーノ＝アルト・アディジェ州/エミリア＝ロマーニャ州/リグーリア州／トスカーナ州/トスカーナ州／リグーリア州/ウンブリア州／ラツィオ州/ラツィオ州／ウンブリア州/マルケ州/アブルッツォ州/モリーゼ州/カンパーニア州/バジリカータ州/カラブリア州/ブーリア州/シチリア州/サルデーニャ州
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 ■ISBN:9784898155875★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトル受験のプロに教わるソムリエ試験対策問題集 ワイン地図問題付き 2024年度版 杉山明日香/著ふりがなじゆけんのぷろにおそわるそむりえしけんたいさくもんだいしゆう20242024わいんちずもんだいつき発売日202405出版社リトルモアISBN9784898155875大きさ111P 21cm著者名杉山明日香/著
2,860 円
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フレンチバルの技とアイデア 渡辺健善 旭屋出版ワイン シャンパン ニ アウ リョウリ ワタナベ,タケヨシ 発行年月：2018年03月 予約締切日：2018年03月23日 ページ数：151p サイズ：単行本 ISBN：9784751113240 渡辺健善（ワタナベタケヨシ） フレンチバル レ・サンス（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 食パンを使ったパン料理／バゲット、パン・ド・カンパーニュを使ったパン料理／クロワッサンを使ったパン料理／バンズ、マフィンを使ったパン料理／ドッグパン、フォカッチャetc．を使ったパン料理／サンドイッチ・バーガースタイルのバルメニュー／パン、生地のレシピ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 ドリンク・お酒 ワイン
2,750 円
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著者瀬川あずさ(監修) 菜々子(マンガ)出版社朝日新聞出版発売日2016年11月ISBN9784023331204ページ数255Pキーワードやさしいわいんいつしようもののきそちしきまんが ヤサシイワインイツシヨウモノノキソチシキマンガ せがわ あずさ ななこ セガワ アズサ ナナコ9784023331204内容紹介ワインを知るにはブドウを知ること。
数あるブドウの中から初心者が知っておくべき8種を厳選。
産地、味、性格からブドウを擬人化し、マンガに。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次ワインぶどう名鑑/カベルネ・ソーヴィニヨン/メルロー/ピノ・ノワール/シラー＆シラーズ/ワインの基礎知識/シャルドネ/ソーヴィニヨン・ブラン/リースリング/実践編/甲州/テーマで選ぶワイン SELECTION86
1,320 円
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著者瀬川あずさ(監修) 菜々子(マンガ)出版社朝日新聞出版発売日2016年11月ISBN9784023331204ページ数255Pキーワードやさしいわいんいつしようもののきそちしきまんが ヤサシイワインイツシヨウモノノキソチシキマンガ せがわ あずさ ななこ セガワ アズサ ナナコ9784023331204内容紹介ワインを知るにはブドウを知ること。
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 著者：荒井 基之出版社：オータパブリケイションズサイズ：大型本ISBN-10：4900297585ISBN-13：9784900297586■こちらの商品もオススメです ● 世界のワインカタログ 2000 / サントリー / サントリー [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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あらかじめご了承ください。
■メール便は、1冊から送料無料です。
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■ただいま、オリジナルカレンダーをプレゼントしております。
■お急ぎの方は「もったいない本舗 お急ぎ便店」をご利用ください。
最短翌日配送、手数料298円から■まとめ買いの方は「もったいない本舗 おまとめ店」がお買い得です。
■中古品ではございますが、良好なコンディションです。
決済は、クレジットカード、代引き等、各種決済方法がご利用可能です。
■万が一品質に不備が有った場合は、返金対応。
■クリーニング済み。
■商品画像に「帯」が付いているものがありますが、中古品のため、実際の商品には付いていない場合がございます。
■商品状態の表記につきまして・非常に良い： 使用されてはいますが、 非常にきれいな状態です。
書き込みや線引きはありません。
・良い： 比較的綺麗な状態の商品です。
ページやカバーに欠品はありません。
文章を読むのに支障はありません。
・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
マーカーやペンで書込があることがあります。
商品の痛みがある場合があります。
1,025 円
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 著者：荒井 基之出版社：オータパブリケイションズサイズ：大型本ISBN-10：4900297585ISBN-13：9784900297586■こちらの商品もオススメです ● 世界のワインカタログ 2000 / サントリー / サントリー [単行本] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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書き込みや線引きはありません。
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・可： 文章が問題なく読める状態の商品です。
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 著者前場亮(監修)出版社三才ブックス発売日2020年04月ISBN9784866731612ページ数155Pキーワードせかいでいちばんすてきなわいんの セカイデイチバンステキナワインノ まえば りよう マエバ リヨウ9784866731612内容紹介美しくてタメになる!Q&Aだからわかりやすい!「世界でいちばん素敵な教室」シリーズ第23弾!製法やマナーなどの「教養」から、歴史・産地などの「知識」まで、ワインに関する素朴な疑問に、産地の美しい風景などの写真を添えQ&A形式で答えるビジュアル図鑑。
日本のワイン市場は、2016年にチリワインが輸入量トップになり、コンビニやスーパーに並び、ワインが一般市民に浸透していきました。
しかし、ヨーロッパなどの伝統国やニューワールドでは、早くからワインは一部の特権階級の人だけでなく、一般市民にも当たり前のように浸透していたのです。
そんな中、「ワインは舶来品で、高級で難しいもの」というイメージが、日本のワイン流通と顧客心理を長いこと拘束していました。
しかし、ここ数年で潮目は変わり、数百円でもおいしくて飲みごたえがあるワインが、いつでも買えるまでに身近なものとなりました。
今後も日本ワイン市場は発展し続け、将来的には、日本のワインが世界の多様性に彩りを添えられるようになるのではないでしょうか。
(本書「おわりに」より)[主な内容]★そもそもワインってなに?★ワインはどうやって造られているの?★ワインはどこでも造れるの?★いろんな形のワイングラスがあるのはなぜ?★ワインのフルボディってなに?★マリアージュってなに?★ワインはなんでフランスが有名なの?★なんでボルドーワインは有名なの?★ボルドーのほかに有名な産地はある?★フランスで最も古いワインの産地はどこ?★シャンパンもワインなの?★細長い瓶のフランスワインはどこのワイン?★フランスでぜひ訪れたいワインの産地と言ったら?★シャブリってどんなワイン?★ボジョレーヌーボーってどんなワイン?★イタリアワインの魅力を教えて!★イタリアで有名なワインと言ったら?★イタリアで有名なワインをもっと教えて!★イタリアで、特徴的なワインと言えば?★イタリアを代表する白ワインと言えば?★スペインでは、どんなワインが造られているの?★スペインで有名なワインを教えて!★ポルトガルのワインについて教えて!★ドイツのワインには甘いイメージがあるけれど?★オーストリアではどんなワインが造られている?★ヨーロッパのほかの国のワインについても教えて!★ヨーロッパのワインに影響を与えた人物は?★アメリカ最大のワイン産地はどこ?★アメリカワインはヨーロッパワインと比べて劣るの?★カリフォルニアワインについてもっと教えて!★日本で、ワイン輸入量がいちばん多い国はどこ?★チリの隣、アルゼンチンのワインも有名なの?★オーストラリアでもワインは造られているの?★世界最東端のワインの産地は?★アフリカ大陸でもワインは造られているの?★近年、世界から日本のワインが注目されているって本当?[コラム]★ソムリエとの上手な付き合い方★ワインの飲み方&楽しみ方★オールドワールドとニューワールドの違い※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
目次そもそもワインってなに？/ワインはどうやって造られているの？/ワインはどこでも造れるの？/いろんな形のワイングラスがあるのはなぜ？/ワインのフルボディってなに？/マリアージュってなに？/ワインはなんでフランスが有名なの？/なんでボルドーワインは有名なの？/ボルドーのほかに有名な産地はある？/フランスで最も古いワインの産地はどこ？〔ほか〕
1,650 円
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![]() 著者前場亮(監修)出版社三才ブックス発売日2020年04月ISBN9784866731612ページ数155Pキーワードせかいでいちばんすてきなわいんの セカイデイチバンステキナワインノ まえば りよう マエバ リヨウ9784866731612内容紹介美しくてタメになる!Q&Aだからわかりやすい!「世界でいちばん素敵な教室」シリーズ第23弾!製法やマナーなどの「教養」から、歴史・産地などの「知識」まで、ワインに関する素朴な疑問に、産地の美しい風景などの写真を添えQ&A形式で答えるビジュアル図鑑。
日本のワイン市場は、2016年にチリワインが輸入量トップになり、コンビニやスーパーに並び、ワインが一般市民に浸透していきました。
しかし、ヨーロッパなどの伝統国やニューワールドでは、早くからワインは一部の特権階級の人だけでなく、一般市民にも当たり前のように浸透していたのです。
そんな中、「ワインは舶来品で、高級で難しいもの」というイメージが、日本のワイン流通と顧客心理を長いこと拘束していました。
しかし、ここ数年で潮目は変わり、数百円でもおいしくて飲みごたえがあるワインが、いつでも買えるまでに身近なものとなりました。
今後も日本ワイン市場は発展し続け、将来的には、日本のワインが世界の多様性に彩りを添えられるようになるのではないでしょうか。
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