著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072196614ISBN-13：9784072196618■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：主婦の友社出版社：主婦の友社サイズ：ムックISBN-10：4072196614ISBN-13：9784072196618■通常24時間以内に出荷可能です。
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【毎日発送】 商品状態 著者名 遠藤正俊 出版社名 NHK出版 発売日 1995年12月 ISBN 9784141877264

遊び尽くし Cooking　＆　homemade 呉永錫 柳香姫 創森社サイカボウ ノ カンコク カテイ リョウリ オウ,ヨンソク ユ,ヒャンヒ 発行年月：2000年11月 ページ数：107p サイズ：単行本 ISBN：9784883400898 1　ナムル、サラダ、キムチ／2　ごはん、おかゆ、スープ／3　ジョン（お好み焼き）、麺類／4　焼き肉、酒の肴／5　鍋もの、煮もの、お惣菜 キムチと焼き肉だけではない、韓国の家庭料理を知ることができる。
韓国のオモニ（お母さん）の味は、ヘルシーで多彩。
そして、たくさんの知恵が詰まっている。
本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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五十嵐美幸の野菜中華 MIYUKI流マジックテクニック(エンターブレインムック)おうちでできるプロの味。
いつものフライパンで作れる「おいしさのコツ」教えます!<コンテンツ概要>◎どうすればお家で美味しい「野菜炒め」がつくれるのか。
常識にとらわれないテクニックでさまざまな人気メニューの「絶対失敗しない」を目指します。
◎身近な調味料でできる3種のタレ(トマト醤・極うましょうゆ・コクうま甘味噌)でそれぞれの味が楽しめます。
3種の組み合わせ方いろいろで、料理にさらなるバリエーションが!◎プライベートでみんなが集まるお酒の席では料理をリクエストされることもしばしば。
その際に好評だった隠れメニューを紹介しちゃいます。
◎旬の食材でその持ち味を生かしたコース料理。
季節ごとの心身の調子に合わせたカラダにやさしいレシピをどうぞ。
◎簡単で美味しいスープストック。
これさえあれば、スープ、麺、ご飯、おかゆなど、日々の献立も自由自在。
◎野菜たっぷりの私たちの日々の食事。
「美虎(みゆ)」のまかないヒットメニューのオンパレードです♪◎野菜をおいしく、ムダなく使いこなすための工夫を紹介。
ついつい余りがちな大物野菜の皮や端きれなどを生かすアイディアなど。
1章 もっと野菜が好きになる! 人気のマジックレシピ2章 ますます野菜が食べたくなる黄金の味ABC3章 とにかくオススメ、おいしかったらなんでもあり!4章 旬の野菜を楽しむ四季の献立5章 基本のスープからはじまる、とっておきのおいしさ6章 きょうも野菜たっぷり、愛情いっぱい。
「美虎(みゆ)」のまかないごはん7章 野菜のこぼれ話いろいろ*掲載レシピ100点以上!★推薦コメント「絶対おいしいよ! 美幸ファンの僕からもおすすめします」陳 建一(四川飯店オーナーシェフ)五十嵐美幸 (いがらし みゆき)1974年、東京生まれ。
小学生の頃から父親の経営する中国料理店を手伝いはじめ、高校卒業後、本格的に厨房に入る。
22才で料理長に就任。
同年、伝説の料理番組『料理の鉄人』(フジテレビ)で中華の鉄人、陳建一氏に最年少挑戦者として対戦し、互角に渡り合い話題を集める。
2009年、実家の中国料理店より独立し、東京・幡ヶ谷に中国料理「美虎」(みゆ)をオープン。
野菜をたっぷり使った創作料理と、温かな雰囲気が評判をよんでいる。
家庭向けの料理教室も定期的に開催。
オリジナリティあふれる発想で、家庭でつくれるプロの味を指導。
料理に対する真摯な姿勢、明るく親しみやすい人柄に魅了されるファンも多い。
未来を担う子供たちに食の大切さを伝えるため、一流シェフたちともに、食育活動のプロジェクトにも参加。
数少ない中華の女性シェフとして、雑誌やテレビで精力的に活躍している。

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【毎日発送】 商品状態 著者名 北坂伸子 出版社名 主婦と生活社 発売日 2007年01月 ISBN 9784391133394

名職人の“焼味”の技とおいしさの解明 旭屋出版編集部 旭屋出版カントン リョウリ ヤキモノ ノ シンズイ アサヒヤ シュッパン ヘンシュウブ 発行年月：2018年01月 予約締切日：2018年01月31日 ページ数：183p サイズ：単行本 ISBN：9784751112953 定番焼物（脆皮焼肉ー豚バラのサクサク焼き／蜜汁叉焼ー豚チャーシュー／黒椒排骨ー豚スペアリブの黒胡椒焼き）／家禽類（脆皮鶏ー龍皇赤鶏のパリパリ焼き／香辣鶏ー龍皇赤鶏のスパイシー焼き／焼鴨ー鴨のロースト）／滷醤冷菜（〓油鶏ー龍皇赤鶏の香味漬け／貴妃鶏ー龍皇赤鶏香港式蒸し鶏ねぎ生姜添え／沸山分蹄ー豚スネの冷菜）／伝統名菜（〓肉ー干し豚バラ肉／正宗塩〓鶏ー龍皇赤鶏の岩塩包み焼き／富貴鴨ー鶏の古式包み焼き） 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

パラダイス山元 タトル出版ギョウザ ザ アルティメット ダンプリング クックブック パラダイス ヤマモト 発行年月：2018年11月 予約締切日：2018年11月16日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784805314906 本文：英文 Broccoli　＆　Egg　Umbrella　Dumplings／Crispy　Pork　Gyoza／Curry　Potstickers　with　Quail　Eggs／Lamb　Gyoza　with　Coriander／TopーShelf　Shrimp　Dumplings／Bacon　＆　Egg　Carbonara　Potstickers／BeーMyーBaby　Scallop　Dumplings／Red　Hot　＆　Cool　Volcano　Gyoza／Ooh　La　La　Dumplings／What’sーUp　Dumplings〔ほか〕 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

星野奈々子 パルコ出版ハジメテ ノ タイワン リョウリ ホシノ,ナナコ 発行年月：2018年12月 予約締切日：2018年11月30日 ページ数：112p サイズ：単行本 ISBN：9784865062847 星野奈々子（ホシノナナコ） フードコーディネーター。
慶應義塾大学卒業後、日本IBMにてITエンジニアとして働きながら、本格的に料理を学ぶ。
退社後、ル・コルドン・ブルー代官山校料理ディプロマを取得、祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。
フレンチから和食、エスニック、中華と幅広いジャンルを得意とし、作りやすくておしゃれなレシピが人気（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　飯／2章　麺／3章　粉／4章　湯／5章　菜／6章　鍋／7章　甜 台湾現地のあの味がおうちでも再現できる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：伊藤 忍, 福井 隆也出版社：情報センター出版局サイズ：単行本ISBN-10：4795837732ISBN-13：9784795837737■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：伊藤 忍, 福井 隆也出版社：情報センター出版局サイズ：単行本ISBN-10：4795837732ISBN-13：9784795837737■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：北坂 伸子出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391133393ISBN-13：9784391133394■こちらの商品もオススメです ● 韓国人の研究 / 黒田 勝弘 / KADOKAWA/角川学芸出版 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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著者：北坂 伸子出版社：主婦と生活社サイズ：単行本ISBN-10：4391133393ISBN-13：9784391133394■こちらの商品もオススメです ● 韓国人の研究 / 黒田 勝弘 / KADOKAWA/角川学芸出版 [新書] ■通常24時間以内に出荷可能です。
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脇屋 友詞 幻冬舎チュウボウノテツガクシャ ワキヤ ユウジ 発行年月：2023年12月06日 予約締切日：2023年11月01日 ページ数：232p サイズ：単行本 ISBN：9784344042100 脇屋友詞（ワキヤユウジ） 1958年北海道札幌市生まれ。
中国料理シェフ。
中学卒業後、赤坂「山王飯店」、自由が丘「桜蘭」、東京ヒルトンホテル／キャピトル東急ホテル「星ケ岡」等で修業を積み、27歳で「リーセントパークホテル」の中国料理部料理長、1992年に同ホテル総料理長になる。
1996年、「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。
2001年、東京・赤坂に「Wakiya一笑美茶樓」を、2023年12月に「Ginza脇屋」をオープン。
東京で4店舗のオーナーシェフを務める。
2010年に「現代の名工」受賞。
2014年、秋の叙勲にて黄綬褒章を受章。
2023年に料理人人生50周年を迎えた。
公益社団法人日本中国料理協会会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　開かずの踏切／第2章　母と中華鍋／第3章　雨垂れ石を穿つ／第4章　魯山人の末裔／第5章　砂利道とホテル／第6章　デ・ニーロの窯 目の前のことに必死になること。
考え抜くという苦行。
中華の巨匠・脇屋シェフ、心が奮い立つ圧倒的自伝。
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ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞コシが違う、スープが違う。
60年間愛され続けてきた九州発祥の「棒ラーメン」に、ひと手間を加えてさらにおいしくする(株)マルタイ公認のオリジナルレシピブック。
こんなにうまいインスタントラーメンがあったなんて!＜収録内容＞温かいめんのレシピ25(コーンバターラーメンどっさりもやしとにらのガーリックラーメン ほか)和えめん・のっけめんのレシピ11(パクチストに捧げるおつまみめんアボカドとカッテージチーズのサラダめん ほか)つけめん・冷やしめん・焼きそばのレシピ7(冷やアツ!しいたけつけめんカラフル冷やし中華 ほか)山ラーメンのレシピ12(大和煮と焼きねぎのラーメンカレーラーメン ほか)マルタイ社員が考えたおすすめアレンジレシピ5(トマトかきたまラーメンイタリアン冷やし中華 ほか)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2414572Yamatokeikokusha / Hen / Marutai Konin Ai Shi No Bo Ramen Original Recipe 60 Kyushu Hatsu No Honkaku Sokuseki Menメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/09JAN：9784635450379マルタイ公認愛しの棒ラーメン オリジナルレシピ60 九州発の本格即席めん[本/雑誌] / 山と溪谷社/編2019/09発売

菰田欣也 柴田書店コモダ キンヤ ノ チュウカ リョウリ メイジン ニ ナレル ホン コモダ,キンヤ 発行年月：2014年04月03日 ページ数：119p サイズ：単行本 ISBN：9784388061846 菰田欣也（コモダキンヤ） 1968年東京生まれ。
大阪あべの辻調理師専門学校へ入学。
授業にて陳建一氏と出会う。
1988年赤坂四川飯店へ入社。
陳氏の元で修業を始める。
2001年、セルリアンタワー東急ホテル内のスーツァンレストラン陳渋谷店の料理長に就任。
2004年第5回中国料理世界大会へ出場。
個人熱菜部門において、日本人初の金賞を受賞。
2008年スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。
2009年日本中国料理協会「陳建民中国料理アカデミー賞」、2011年「東京都優良調理師知事賞」を受賞。
2012年四川飯店グループ取締役総料理長就任。
現在総料理長を務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 中華調味料を使い切る（豆板醤・甜麺醤・オイスターソース）／炒め物／チャーハン／麺／揚げ物／蒸し物／スープ／点心／酒の肴／デザート おうち中華のコツがわかる。
フライパンや普通のお鍋で作れます！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

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【毎日発送】 商品状態 著者名 五十嵐美幸 出版社名 エンタ−ブレイン 発売日 2010年04月 ISBN 9784047264830

茂手木章【著】販売会社/発売会社：家の光協会/家の光協会発売年月日：2006/06/28JAN：9784259561475

■ISBN:9784471400064★日時指定・銀行振込をお受けできない商品になりますタイトルウー・ウェンの北京小麦粉料理　ウーウェン/著ふりがなう−うえんのぺきんこむぎこりようり発売日200111出版社高橋書店ISBN9784471400064大きさ159P　26cm著者名ウーウェン/著

ワタナベ マキ 主婦と生活社アジアノメン ワタナベ マキ 発行年月：2018年06月01日 予約締切日：2018年05月30日 ページ数：88p サイズ：単行本 ISBN：9784391151657 ワタナベマキ 料理家。
簡潔でわかりやすいレシピ、独創的な素材の組み合わせや味つけに定評がある。
ナチュラルなライフスタイルにもファンが多く、SHOPとコラボしたオリジナル雑貨や洋服のプロデュース、雑誌や書籍、広告、テレビなど多方面で活躍中。
第2回「料理レシピ本大賞」入賞の『そうざいサラダ』のほか、著書も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　あえ麺（ジャージャー麺（中国）・よだれ鶏麺（中国）／ねぎ豚辛あえ麺（中国）・豚と青じその冷やし中華（中国）　ほか）／2　炒め麺（野菜たっぷり焼きビーフン（台湾）・辛み焼きビーフン（台湾）／海鮮オイスター焼きビーフン（台湾）・ひき肉ともやしの焼きビーフン（台湾）　ほか）／3　汁麺（牛肉のフォー（ベトナム）・鶏肉のフォー（ベトナム）／魚介のフォー（ベトナム）・野菜のフォー（ベトナム）　ほか）／アジアのスイーツ（マンゴープリン／豆花　ほか） 食欲をそそる香りと、のどごしが絶妙！肉や魚介のだしがおいしいアジアン麺81品＋お手軽スイーツ10品。
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根本　きこ KADOKAWAオキナワナキジンパラミツノリョウリ カレートキドキスイギョウザ ネモト　キコ 発行年月：2021年03月11日 予約締切日：2021年03月10日 ページ数：144p サイズ：単行本 ISBN：9784048969284 根本きこ（ネモトキコ） 波羅蜜料理担当。
2011年、ご主人と切り盛りしていたカフェ「coya」を閉め、長年暮らした神奈川県・逗子から沖縄へと移住。
以来、沖縄に根を張る。
2018年、沖縄・今帰仁にカフェ「波羅蜜」を家族とともにオープン。
その味を求めて地元をはじめ、全国各地から通うファンも多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） Curry（波羅蜜自家製カレーパウダー／サンバルパウダー、OGG／基本のチキンカレー　ほか）／揚げたり、炒めたり、煮たり。
それからピックル。
（赤大根のピックル／ナーベラーのピックル／とんぼマグロのピックル　ほか）／水餃子と中国的小皿メニュー（水餃子／蒸し鶏〜棒棒鶏／蒸し鶏〜よだれ鶏　ほか） 根本きこ、10年ぶりの料理本。
地の食材、季節の野菜に、オリジナルの香り高いスパイスをきかせた「波羅蜜」の料理。
月1回、限定の水餃子もみんなのお楽しみ。
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周富徳 ブックマン社スグ デキル オイシイ チュウカ ノ カテイ リョウリ シュウ,トミトク 発行年月：2014年07月 ページ数：155p サイズ：単行本 ISBN：9784893088239 周富徳（シュウトミトク） 1943年、横浜中華街に生まれる。
両親は中国広東省出身。
中華街で料理人をする父親の仕事を見て育った。
18歳から料理の道に入り、新橋「中国飯店」で修業を積む。
以来、「京王プラザホテル」副料理長、「聘珍樓」の総料理長、「赤坂璃宮」の総料理長を歴任。
1995年、東京青山に自営店「富徳」をオープンし総料理長を務めていた。
“炎の料理人”として、フジテレビ『料理の鉄人』、NHK『きょうの料理』、テレビ東京『浅草橋ヤング洋品店』など多くのテレビ番組に出演。
軽妙な語り口と明るいキャラクターで幅広い世代から愛され、家庭で作れる中華料理を広めた立役者。
2014年4月、永眠（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　炒ー炒める／2　焼・炸ー煮る・揚げる／3　〓（チェン）・蒸ー焼く・蒸す／4　溜・拌ーあんかけ・あえもの／5　湯ースープ／6　麺・飯ーめん類・ご飯／楽ー中華料理をもっと楽しむために 本格中華が家庭でできる！伝説の虎の巻を、復刻。
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生地からわかる基本とバリエーション 吉岡勝美 辻調理師専門学校 柴田書店アタラシイ チュウゴク テンシン ヨシオカ,カツミ ツジ チョウリシ センモン ガッコウ 発行年月：2015年11月02日 予約締切日：2015年10月30日 ページ数：367p サイズ：単行本 ISBN：9784388062225 吉岡勝美（ヨシオカカツミ） 辻調理師専門学校中国料理主任教授。
辻調理師専門学校卒業後、1981年、香港「敬賓酒家」で広東点心を研修。
87年、香港「富麗華酒家（フラマーホテル）」、96年、広州「広東大厦・潮苑春」で広東料理と広東点心を研修（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 点心とは／1章　点心の生地の扱い、包み方、加熱法／2章　包子ー膨らむ生地／3章　パイ生地ー練り込み、折り込み／4章　その他の生地／5章　餡／6章　デザート／7章　小吃 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

講談社のお料理BOOK 香取 薫 講談社イツツノスパイスダケデツクレルハジメテノインドカテイリョウリ5 カトリ カオル 発行年月：2012年05月 予約締切日：2012年05月10日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784062995610 香取薫（カトリカオル） インド・スパイス料理研究家。
1985年、ボランティアで訪れたインドでスパイス料理に魅せられ、本格的に研究をはじめる。
インドのさまざまな地方を訪れ、主婦たちから本場の家庭料理を習う。
1992年に「キッチンスタジオペイズリー」をスタートさせ、数多くのカレー店主、料理インストラクターを輩出。
料理教室などを通じてスパイスの普及とインド文化の紹介にとり組んでいる。
日本アーユルヴェーダ学会評議員、日本香辛料研究会会員（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） スパイス使いの基本／サブジ／カレー／ダール／ご飯＆チャパーティー／スナック＆スパイシーグリル／サラダ、スープ＆ドリンク インドの家庭を50軒以上訪問して習い、20年間のインド料理教室で培ったコツとポイントをカバーしたインド家庭料理入門の決定版。
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島本美由紀 Gakkenマニモゴズボラカンコクゴハン シマモトミユキ 発行年月：2023年07月13日 予約締切日：2023年05月15日 ページ数：128p サイズ：単行本 ISBN：9784058020906 島本美由紀（シマモトミユキ） 料理研究家・ラク家事アドバイザー（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　チェゴ！おうちで作れる韓国食堂ごはん（おかず／スープ　ほか）／2　テバッ！やみつき激ウマ韓国版ずぼら飯（ぶっかけごはん／インスタント麺　ほか）／3　ウェルビン！野菜たっぷり作りおき（ナムル／ナムルアレンジ　ほか）／4　アイゴー！映えるビジュアル系レシピ（屋台フード／トースト・パン　ほか）／5　コッ　モッコ　シッポ！みんなで食べたい本格派料理（UFOチキン（ヤンニョムチキン＆ハニーバターチキン）／ラポッキ　ほか） 韓国カルチャー好き必見！手抜きでもこのウマさ！！定番の韓食から作りおきナムル、即席キムチ、映える屋台フードまでドラマで見たあの料理も、お店で食べたあのメニューも、1人分からラクラク作れる！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

著者：講談社出版社：講談社サイズ：単行本ISBN-10：4061078372ISBN-13：9784061078376■通常24時間以内に出荷可能です。
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小宮山 雄飛 扶桑社レモンライスレシピ コミヤマユウヒ 発行年月：2019年08月13日 予約締切日：2019年08月03日 サイズ：単行本 ISBN：9784594082819 小宮山雄飛（コミヤマユウヒ） 1973年原宿生まれ。
ホフディランのVo＆Key。
食通としても知られ“音楽界のグルメ番長”の異名を持つ。
食にまつわる連載やTV、ラジオの出演も多数（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） レモンライスをつくる／カレーソース／おかず／小宮山雄飛（ホフディラン）×玉井詩織（ももいろクローバーZ）スペシャル対談　レモンライスとカレー“黄色”にまつわる美味しい話／レモンライスに欠かせない副菜／辛味ソース／レモンライスとあわせて食べたい！スペシャルレモンスイーツ カレー愛好家を虜にする、日本初“レモンライス”のレシピ本登場！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 美容・暮らし・健康・料理 料理 中華・韓国・エスニック

SWITCH　LIBRARY 宮崎あおい 加藤新作 スイッチ・パブリッシングミヤザキ アオイ セカイ オ イタダキマス アジア ホクチュウナンベイヘン ミヤザキ,アオイ カトウ,シンサク 発行年月：2019年07月 予約締切日：2019年07月04日 ページ数：133p サイズ：単行本 ISBN：9784884184681 世界のレシピ　アジア編（香港　腸粉／タイ　トムヤムクン／韓国　キンパ　ほか）／世界のレシピ　北中南米編（アメリカ　クラムチャウダー／カナダ　エッグベネディクト／ハワイ　ポキ丼　ほか）／Special　清水港で鮨を握る（シーチキンときゅうりの酢みそ和え、あじの酢じめ添え／はごろも舞のお吸い物、えびのしんじょ入り／望月榮次＋宮崎あおいー料理と人生と） “世界の料理”を学ぶレシピ集、第2弾！アジア・北中南米地域の28皿を収録。
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SWITCH　LIBRARY 宮崎あおい 加藤新作 スイッチ・パブリッシングミヤザキ アオイ セカイ オ イタダキマス アジア ホクチュウナンベイヘン ミヤザキ,アオイ カトウ,シンサク 発行年月：2019年07月 予約締切日：2019年07月04日 ページ数：133p サイズ：単行本 ISBN：9784884184681 世界のレシピ　アジア編（香港　腸粉／タイ　トムヤムクン／韓国　キンパ　ほか）／世界のレシピ　北中南米編（アメリカ　クラムチャウダー／カナダ　エッグベネディクト／ハワイ　ポキ丼　ほか）／Special　清水港で鮨を握る（シーチキンときゅうりの酢みそ和え、あじの酢じめ添え／はごろも舞のお吸い物、えびのしんじょ入り／望月榮次＋宮崎あおいー料理と人生と） “世界の料理”を学ぶレシピ集、第2弾！アジア・北中南米地域の28皿を収録。
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