ズュート・シュタイヤーマルクのサウザルに94年に立ち上げたヴァイングート・ヴァルガ・ハック、千枚岩（Phyllit）のシスト土壌に植わるソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで発酵・熟成しました。
クリアなグリーンイエロー色、清涼感溢れる黄色リンゴやアカシア、ミント、セルフィーユ香、ドライでシャープなリンゴの酸味と果実味溢れ、豊かなミネラルが感交じり合います。
Information ワイナリー ヴァイングート・ヴァルガ・ハック 生産地 オーストリア ブドウ品種 ヴェルシュリースリング100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml

程よく熟した葡萄は丁寧に手摘みにて収穫。
徐梗され短い浸漬の後、優しくプレス。
ステンレスタンクで発酵後、澱大樽に澱と共に24ヶ月熟成。
Information ワイナリー ユルチッチ 生産地 オーストリア ブドウ品種 ツヴァイゲルト100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 12.5% 内容量 750mlワイングート ユルチッチ　Weingut Jurtschitsch ランゲンロイスにあるユルチッチワイナリーは、オーストリアでも最も格式あるワイナリーの一つであり、オーストリアのワイン文化を見事に体現しているといってもよいでしょう。
近年、アルヴィンと妻のシュテファニーがワイナリーを引き継ぎ、プレミアムワインを作っています。
彼らの作るワインは、テロワールを表現したワインです。
奇をてらったものではなく、長く培われてきた伝統に基づき、ランゲンロイスの様々な畑の持つ特徴をビオロジックな方法で、その土地の個性を豊かに表すワイン造りを目指しています。
健康な土壌、セラーでの最低限の人的介入こそ彼らがもっと大切にしていることです。
62ヘクタールの自社畑はビオロジック農法を取り入れ、肥料は牛の糞を使い、カバークロップが畝の間に茂っています。

銘醸地クレムスタールで造られる涼しげな味わい。
魚介類と共に。
ニーダーエステライヒ州の2大銘醸産地のひとつクレムスタール。
もう一つの銘醸地カンプタールと比較して、クレムスタールはアルプスからの冷涼な空気が入り込んでくる為に、出来上がるワインは総じてクールでシャープな飲み口が多い所が特徴です。
このワインもそれに漏れず、涼しげな味わいが感じられます。
土壌はレス。
葡萄はすべて手摘み。
自然酵母を使用しステンレスタンクで14日間の発酵。
新鮮な洋ナシやリンゴの爽やかな香りに白コショウのスパイシーな香り。
ピンと張り詰めた酸と果実味とのバランスの良さを兼ね備えたワインです。
年産10,000本。
新鮮な洋ナシやリンゴの爽やかな香りに白コショウのスパイシーな香り。
柔らかくもしっかりとした酸が印象的な辛口の仕上がり。
Information ワイナリー ヴァイングート・ミュラー・グロースマン 生産地 オーストリア／クレムスタール ブドウ品種 グリューナー・ヴェルトリーナー100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

ガスコーニュの太陽を浴びた陽気な味わい ガスコーニュの州境にあるアイジュー村の丘に畑は広がっています。
小さな丘がいくつも連なる風景は”リトル・トスカニー”とも呼ばれています。
気候は大西洋とピレネー山脈の影響を強く受けています。
雨の多い冬の期間は短く、ピレネーから吹く風の影響で、乾燥した暑い夏が長く続くため、良く熟した健全な葡萄が育ちやすい環境にあります。
畑は砂質の表土と、”テルブック”と呼ばれる細かな粘土質の小片の下層土から成ります。
この特殊な土壌がワインにフレッシュさと力強さを与えています。
平均樹齢35年。
夜間丁寧にブドウを収穫しソフトプレス。
ステンレスタンクで低温発酵の後、同じくステンレスタンクで約3カ月の熟成。
残糖10g/l。
淡いレモンイエロー。
柑橘系にエキゾチックな果物やヘーゼルナッツの香り。
フレッシュな口当たりに葡萄由来の甘みを感じる柔らかな辛口に仕上がっています。
柑橘系にエキゾチックな果物やヘーゼルナッツの香り。
フレッシュな口当たりに葡萄由来の甘みを感じるジューシーな味わい。
Information ワイナリー ドメーヌ・ラ・グランジェット 生産地 フランス／南西部 ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン80%、グロ・マンサン20% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750ml

?アペリティフに持ってこいの爽やか南仏白ワイン！ 有機栽培をおこなっている友人のヴァンサン氏より譲りうけたシャルドネ100％の構成。
ボトムアップとは「早くグラスを空にしちゃえよ」という意味で、まさにその名の通り、サクッと飲めてしまえそうなほど、爽やかで酸味があり、アペリティフにはもってこいの白ワインとなっています。
わずかに濁りのあるイエロー。
すだちから徐々にグレープフルーツの果実味に変化していくようです。
硬質なミネラル感、塩味、旨味も乗っています。
まろやかな口当たり。
シトラス系のシャープな酸。
温度帯があがってくると、ほんのりとウエハースのような樽のニュアンスが現れます。
抜栓直後は還元していますが、スワリングするとすぐに落ち着きます。
Information ワイナリー レオニヌ 生産地 フランス／ルーション ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ドメーヌ・レオニヌの各種ワイン ・ボトムアップ ブラン（白） ・バンドロール（赤） ・ボトルネック（赤） ・カルボンヌ14（赤）

ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）から造られるマルチヴィンテージの赤ワイン。
複数年のワインをブレンド。
エレガントで程よい酸味と果実味があり、バランスの取れた味わいですぐに楽しめます。
Information ワイナリー ヨーゼフ・ビファー醸造所 生産地 ドイツ／ラインガウ ブドウ品種 ピノノワール100% 色／飲み口 赤／ミディアムボディ アルコール度数 13.5％ 内容量 750ml

エプフィグ村産のピノ・ノワール50%、ピノ・グリ50%。
石灰質・沖積土壌。
平均樹齢40年のVV。
収量は40hl/ha。
両品種ともに除梗せず破砕した後、ステンレスタンクで14日間混醸マセラシオンした、色合い濃い目のオレンジワインです。
緑色ボトル。
SO2は不使用。
Information ワイナリー イヴ・アンベルグ 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノブラン50%、ピノグリージョ50% 色／飲み口 オレンジ／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml ■この生産者の他のワインはこちら↓ ・N6ナチュール（オレンジ） ・アンサンブル ナチュール ピノノワール ピノグリ（オレンジ） ・リースリング ナチュール（白）イヴ・アンベルグ　Yves Amberg ストラスブールから南西に30km、エプフィグ村に1960年に創業したドメーヌで、1989年より2代目のイヴ・アンベルグが運営しています。
早1997年よりビオロジック栽培を開始し、2001年に「エコセール」の認証を取得。
2017年から、SO2を一切使用しないヴァン・ナチュールへの取り組みを開始しました。
「この地の恵まれたテロワールのポテンシャルをもっと引き出すことはできないか。
ワインの味をもっとナチュラルに、もっと鮮やかに、もっと薫り高くすることはできないかと考え続けて、ヴァン・ナチュール、そしてオレンジワインにたどり着きました。
いろいろやってみるうちに、SO2や各種添加物、最新技術を使用せずとも健全な醸造を行う手法が確立でき、オレンジワインのマセラシオンのバランスなども皮膚感覚で分かるようになりました。
地元だけでなく世界各国のお客さんからも望外の大好評をいただけるようになり、新しいチャレンジも含めてナチュールやオレンジワインの可能性をさらに追及していきたいと思います」。
なお、イヴはフランス農務省やINAO等のフランス当局が10年の歳月を経て、2020年に遂にヴァン・ナチュールを公式に定義・認可した「Vin m?thode Nature」の認証を取得しています。

毎年自然が実らせてくれるブドウをリスペクトして、手はなるべく加えないバスティアン、5 品種をプレス後、ステンレスタンクで発酵、木樽で熟成しサンスフルで仕上げました。
透明感のある淡いイエロー、ライムやスダチ、黄色リンゴのアロマ、じわりと拡がる旨味と果実味、完熟した柑橘の甘さがあり、酸が溶け込んだ味わいはバランス良くミネラリーです。
Information ワイナリー バスティアン・ブータロー 生産地 フランス／プロヴァンス ブドウ品種 クレレット、クレレットロゼ、ヴィラールブラン、ヴェルメンティーノ、マルサンヌ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml

クロアチアを代表する白葡萄品種「グラシェヴィーナ」種100%の辛口白ワイン 創業1450年。
クロアチアで最も古くから続くワイナリーです。
ボルドーやブルゴーニュが自家詰めを始めるはるか前の1700年代より元詰めを行っており、クロアチア国外にワインを売った最初のワイナリーでもあります。
イロク地区は収穫されるブドウのクオリティが非常に高いことで知られ、ドナウのワイン王国とも呼ばれます。
1954年には英国のエリサベス女王の即位式に11,000本ワインを収め、今もイギリス王室のワインリストには彼らのワインがオンリストされています。
畑は全て自根 （接木していません） ブドウはドナウ河に向かって穏やかに傾斜する、フルシュカゴーラ山（セルビア）西部の斜面に植えられてます。
標高は153〜200m。
土壌はチェルノーゼムレス（黒色の厚い腐植層、その下に炭酸カルシウムの集積層が重なります）とドナウが運んだ沖積土。
所有面積は360ha。
また19世紀後半に世界的に猛威をふるったフィロキセラの被害もクロアチア東部では地質、気候的要因と国際品種が殆ど植えられていなかった関係でブドウが生き残り、現在に至ります。
海抜200mの波打つ台地上の畑。
収穫は全て手摘み。
収穫したブドウは短時間低温でマセラシオンした後に破砕。
ステンレスタンクで発酵。
ドライアイスや窒素ガスで酸化を防ぎながら作業します。
収穫は42hl/ha。
緑がかった麦わら色。
みずみずしく熟したリンゴと柑橘類の味わい。
自根ならではの伸びやかな酸とミネラル。
地元ではパプリカのシチューや川魚などと楽しまれています。
ワインは緑がかった黄金色をしていて樽は不使用。
コクがあり、少しスパイシー。
魚介類は勿論、鶏肉や豚肉料理にも好相性です。
Information ワイナリー イロチュキ・ポドゥルミ 生産地 クロアチア ブドウ品種 グラシェヴィーナ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 11.5% 内容量 750ml

ファタローネの蔵はジョイア・デル・コッレの南東に位置するガウデッラ地区で最も標高が高い、スピノマリーノの丘陵地に位置します。
丘の名を冠したこのグレコは、標高の高さにより大切な酸が守られ、分厚くなり過ぎず淑やか。
味わいのニュートラルでどんな場面でも活躍してくれる。
コストパフォーマンスの高いデイリーワインです。
金色に輝く、いきいきとした黄色。
薄緑色の反射光。
春の花めいた繊細な ブーケで、開花期のブドウや青リンゴ、パイナップルの香りに蜂蜜のトーンが加わり、期待を高める。
アプリコット、黄色いスモモ、青いバナナ、蜂蜜のなどの味わいのハーモニーがとれていて心地よい。
素晴らしいミネラル感とフレッシュさが、いっそうの複雑さをくわえる。
Information ワイナリー ファタローネ 生産地 イタリア／プーリア ブドウ品種 グレコ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 750mlファタローネ　Fatalone 多くはジャミーで濃厚、暑苦しい味になるのが、プリミティーヴォ品種。
その数少ない例外である、フレッシュさと美しいミネラル感、卓越した調和の妙を感じさせる生産者。
父からワイン造りを学んだ後、セラーにはスピリチュアル・ミュージックを流すなど、独学で多くの試みを行う当主パスクアーレ。
プリミティーヴォ栽培の最重要点は、ラチェーミと呼ばれる第二新梢にできる房を残すことと語る。
ラチェーミは他の房より遅く熟すため、通常のブドウ栽培では芽かき作業中に取り除かれる。
しかし酷暑のプーリアでは、ラチェーミを残すことにより、本収穫用のブドウが熟せば、その後はブドウの樹がそのエネルギーをラチェーミにまわすため、ブドウが過熟し酸を失うリスクを回避できる。
仕立てもブドウがゆっくりと熟すよう、除葉をひかえ、強烈な日光から葉の陰で房を守るよう、キャノピー・マネージメントも徹底する。
しかもワイナリーの立地は高台にあり、常に流れる風が熱を和らげてくれる。
ワイナリーの信条は「ブドウ樹を人間と同等に扱い、たえず愛情に満ちた人間の手で注意深くケアすること」。
かくしてジャミーとは無縁な洗練されたバランスとほど良い熱気が伝わってくる、プリミティーヴォの傑作が生まれる。

樹齢70年以上のブドウ樹から造られた、ワンランク上のミュスカデです 樹齢70年を超す樹の葡萄を使用。
野生酵母により発酵。
熟成は450Lの古樽で滓とともに、バトナージュをせずに10カ月以上熟成。
フレッシュさだけでなく、深みある味わいも楽しめるミュスカデです。
フレッシュでキレ味がよく、ミネラル感たっぷり。
ハーブやレモンのニュアンス、肉厚なミュスカデ。
Information ワイナリー ベルナール・エ・ドミニク・マルタン 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 ミュスカデ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 750ml

和食とも相性が良いアルザスワイン 自家醸造のクレマンです。
地元ユナウィールとリボーヴィレの畑より、ピノ・オーセロワ50%、ピノ・ブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10%のブレンド。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢25年。
収穫量は約60hl/ha。
ステンレスタンクで醸造。
シャンパーニュ方式。
常に単一のヴィンテージで造られ、2年間以上ビン熟成。
ドザージュは約5g/l。
白桃、りんご、洋ナシを思わせる香り。
きめ細かい泡が口の中ではじけます。
すっきりした辛口でありながら、完熟された葡萄のほのかな甘みとまろやかさを堪能できます。
★由佳さんオススメお料理： 食前酒、食後酒として。
赤い果実のサラダ（苺、フランボワーズ）。
シャーベットなどに注いで素敵なデザートに。
Information ワイナリー テール・デトワール 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノ・オークセロワ50%、ピノブラン25%、リースリング15%、シャルドネ10% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

SO2フリーで造られるマルタンのミュスカデ・ナチュール 2022年がファーストヴィンテージ。
収穫量は35hl/haと低収穫。
収穫後すぐに空気圧プレスで圧搾し果汁だけを抽出。
ステンレスタンクで発酵の後、オリと共に熟成して瓶詰め。
瓶詰め時のSO2は無添加。
レモンの思わせるフレッシュな柑橘系の香りに爽やかで溌剌とした酸が感じられる、軽快な口当たりの白ワインです。
Information ワイナリー ベルナール・エ・ドミニク・マルタン 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 ミュスカデ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.3% 内容量 750ml

ドイツ・ファルツの地に花開く、日本人醸造家の一念 ステンレスタンク内熟成22 ヶ月。
2017 年 7 月瓶詰。
瓶内熟成 6 年を経てのリリース。
ヘルゴッツアッカーはダイデスハイム村に位置する92.2ヘクタールという比較的大きなエアステ・ラーゲ（プルミエクリュ）。
Information ワイナリー ヨーゼフ・ビファー醸造所 生産地 ドイツ／ラインガウ ブドウ品種 リースリング100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12％ 内容量 750mlドイツ・ファルツのヨーゼフ・ビファー醸造所にて活躍する日本人醸造家・徳岡史子。
畑は、ダイデスハイム村、フォルスト村、ヴァッヘンハイム村、ルッパーツベルク村、ザンクト・マーティン村にまたがり、自社畑での主な生産品種はリースリングとシュペート・ブルグンダーです。
自社畑においては、ビオディナミへの取り組みを始めており、農業に真摯に取り組むその姿勢が、ヨーゼフ・ビファー醸造所の品質の高いワインを造る土台を支えているのです。
自然に逆らわず、且つ植物が持つ自然の力を、又それぞれの畑やブドウが持つ個性を最大限に引き出し、ヴィンテージの違いも楽しみながら醸造されるヨーゼフ ビファー醸造所のワインは、綺麗な酸とピュアな果実味に溢れています。
そして新たなワインも加わりました。
2015 年の良年ヴィンテージワイン。
皆様の手に取りやすく、レストラン様やご家庭でも楽しめる品質の高いワインをご提供します。

海の味がする無農薬栽培ワイン 無農薬栽培で丁寧に育てたピクプール 100％のワインです。
ピク プール・ド・ピネというエリアは地中海からわずか 6km で潮の香り をたっぷり含んだ海風が心地良く吹きつけます。
クリアな麦藁色で レモンやグレープフルーツの爽やかな香りが広がり、塩味を感じる 豊かなミネラルと芳醇な果実味がボリューム感をもたらし、キレの 良い酸が全体をまとめ、旬の魚介類にもぴったりな味わいです。
Information ワイナリー ドメーヌ・アザン 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピクプール100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています■この生産者の他のワインはこちら↓ AZAN ブラン（白） AZAN ブラン ハーフ（白） AZAN ルージュ（赤） AZAN ルージュ ハーフ（赤）南仏の中心都市モンペリエから南西15ピクプール・ド・ピネというエリア。
海からわずか6キロしか離れておらず、地中海からの潮の香りをたっぷり含 んだ海風が心地よく吹きつける場所にドメーヌアザンはあります。
1985年からビオロジック栽培に取り組んできたオリヴィエと妻フロリアンヌは少しずつ栽 培面積を増やし、特にこのエリアの名前そのものであるピクプール品種と砂を含んだ石灰質の土壌がとても相性がよいと気づき、そのポテンシャルに目 を付け始めていました。
幸運なことにさらさらと乾燥した気候と、風による防虫効果も手伝ってごく自然にケミカルな物を使わない農業ができていると 言います。
「昔はリンゴ農家でした。
知っていますか？りんごってとてもたくさん農薬を使わないといけないんです。
その現実といつも闘っていました。
農 薬を使わない農業を考えリンゴではなくブドウに転換したんですよ」今は自分たちのワインから自家製マールを作り1年間寝かせコンポストにし、漉き 込むことで豊かな土を育てるまでになりました。
　今一番注力しているのは、やはりピクプール。
70haのうち2010年現在で17haありますが、毎年少しずつその割合を増やしているのだそうです。
「海に 近いこの土地の食べ物とよく合うようにできあがるんです、不思議とね」車を少し走らせれば、海沿いの街らしく魚屋やオイスターバー (「今そこであがり ました」といわんばかりの新鮮な数種類の牡蠣が並び、横に「レモン?1」などと書かれている屋台。
おばちゃんに自分たちの食べる分だけオーダーする スタイル)がいくつもあり、必ずと言って良いほどそこにはピクプールのボトルが並んでいるのです。
そんなに遠くなく、畑の向こうには地中海が見え、空の 色と繋がり紺碧の世界を作り出します。
そこで光を浴びたブドウがきらきら輝く、そんな自然色一杯のドメーヌです。

たっぷりと旨みがのった、コクのあるヴィオニエ種の白ワイン 標高150m、ゴロゴロとした大きな石が覆う砂質粘土の1.25haの畑。
樹はギヨー仕立てで45hl/haの低収穫を実践します。
収穫後、酸化を避けるためにすみやかに除梗破砕して果汁を静置して澱を落とし、古樽で野生酵母にて自然発酵させます。
熟成も古樽でオリと共に7ヶ月の熟成を行い瓶詰します。
白桃、洋ナシ、アーモンド、アカシアの香りと砂糖漬けのアプリコット、ハチミツのようなネットリとしたコクのある果実味。
酸はあまり感じられず、調和したミネラルがさりげなく 酒質を引き締める辛口フルボディ。
生産者はアペリティフとして楽しんだり、山羊のチーズとオススメしています。
年間生産量7,000本。
とろみとコクのある果実味。
酸はあまり感じられず、調和したミネラルがさりげなく 酒質を引き締める辛口フルボディ。
Information ワイナリー ドメーヌ・サン・リュック 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ85%、% ブールブーラン15% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750mlドメーヌ・サン・リュック　Domaine Saint Luc ドメーヌ・サン・リュックは、ローヌ川の左岸に広がる南ローヌ最北端のAOCグリニャン・レ・ザデマール内のラ・ボーム・ド・トランシ村にあります。
ここはグルナッシュが栽培できる北限といわれ、気候的にはよりシラーに向くといわれています。
強いミストラル（南仏独特の北風）の影響で雲が少なく、空気が乾燥するため病気のリスクも少なく、自然な葡萄栽培には理想的な環境です。
ドメーヌ・サン・リュックは1977年にコルニヨン家によって創業され最初の葡萄が植えられました。
コルニヨン家では後継者がいなかったため2006年にアニスリキュールで有名なペルノ・ディスティラリ家出身のエノロジストであるステファン・エマール氏がワイナリーを取得。
しかしステファン氏も2016年、後継者問題でドメーヌの売却を決意。
2016年7月よりパスティスで有名なジャノ・ディスティラリ（Janot）を所有するムニエ家のオリヴィエ氏によって引き継がれました。
オリヴィエ氏もエノロジストで2016年ヴィンテージまではステファン氏と共に醸造する予定です。
現在はグリニャン・レ・ザデマールに13ha、コート・デュ・ローヌに12haで計25haを所有します。
葡萄栽培に農薬は使わず、皮付きの野生酵母にて自然発酵させます。

傑出した品質を誇る、モルドレ最上のリラック　ブラン グルナッシュ　ブラン、ヴィオニエ、ルーサンヌ、マルサンヌ、ピクプールなど多種の葡萄をブレンドして造っています。
土壌は、砂と赤粘土に小石が混じっています。
収量は35hL/haに抑えています。
温度管理の下でスキンコンタクトをして、破砕せずに圧搾します。
2017VTからは、樽は使わず、ステンレスタンク100％で発酵、熟成させています。
緑がかったゴールド、白い果実、桃、アプリコット、洋梨のアロマ、フレイバーに満ちた、まろやかな味わいです。
長い余韻が感じられます。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・モルドレ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 グルナッシュブラン、クレレット、ヴィオニエ、その他 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 14% 内容量 750ml

グリルした魚介類に最適、石灰岩と潮風で育った「海のミネラル」がたっぷり詰まったシャルドネです プレニェ・ド・ヌフはラングドック地方の中心地、ベジエの街から東へ約15キロの海沿いエリア、コトー・ド・ベジエに本拠を置くドメーヌです。
現当主はベアトリス・ラセール氏。
1898年の創業以来、この地に300haを所有し、今から約3000万年前の古生代の頃の石灰質中心の土壌に、カベルネソーヴィニヨンやグルナッシュ、サンソ?、シャルドネ、ヴェルメンティーノなどを栽培しています。
これらの葡萄はこの地の気候を配慮した上で、高さを1.7mに均一にしています。
そうすることでより良い光合成が行われ、糖度の高い葡萄が出来上がるのです。
一方で地中海からの暖かい潮風が畑に送り込まれることもこのエリアの特徴で、出来上がるワイン達は海洋性の土壌と気候から、海のミネラル分が豊富となります。
畑は環境に配慮した栽培を行う団体「テラヴィティス」の認証の元、管理を行っています。
白い花、蜂蜜、強過ぎないオーク樽の香りが心地良い。
アフターもエレガントで海のミネラルを感じ取れます。
魚介類と共に。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・プレニェ・ル・ヌフ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 シャルドネ100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml

ソーヴィニョンブランの香りの特徴のひとつに猫のおしっこと例えられるがありますが、このワインにはそんな香りはない！ ということで天使がファイティングポーズをしています。
また幸運をもたらすという意味合いもあるとかないとか… 輝きのある淡いグリーンイエロー。
フレッシュなレモンやライムなどの柑橘類の香りや、白い花、ミントのような清涼感のあるアロマ。
レモンをかじったようなキレのある酸が心地よく、塩味も感じられ、リンゴの蜜のような余韻があります。
繊細でバランスの取れた味わいです。
低めの温度帯がおすすめ！ Information ワイナリー ジャン・マリー・ランベール 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ソーヴィニヨンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml ジャン・マリー・ランベールの各種ワイン（販売ページへのリンク） ・ブラン ビーノ（白） ・エンジェル ピピ（白） ・ヴァン オランジュ（オレンジ） ・ブラン ビーノ 3L BIB（白） ・クザン オスカー 3L BIB（赤） ・フォー ミー 3L BIB（赤）

バローロのノヴェッロ近辺の集落だけで栽培されていた稀少な白ブドウで、現地ピエモンテ?ゼは「ナス・チェッタ」と呼びます。
ステンレスタンク内で自然発酵。
その後1ヶ月間澱とともに寝かせてからラッキング。
オレンジや洋ナシのフルーツ感に加え、セージやローズマリーのミンティ?な風味があります。
Information ワイナリー トラヴェルサ 生産地 イタリア／その他の地域 ブドウ品種 ナシェッタ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますトラヴェルサ　TRAVERSA トラヴェルサはジュゼッペの曽祖父にあたるジャコモ・トラヴェルサが、ネイヴェ内、カノーヴァの丘に小さなコテージを設け、その周辺にブドウ畑を開墾した1834年まで遡ることが出来ます。
そして、1800年代の後半には今やバルバレスコ最良のクリュとして知られるスタルデリの丘に自宅とブドウ畑を購入。
現在、その自宅の半分はアグリツーリズモの宿泊施設として充てられ、そこではジュゼッペの愛妻、カルラさんがつくる、素朴ながらとびきり美味しい手料理とサラミを楽しむことができます。
このトラヴェルサで栽培と醸造を手掛けるのはジュゼッペの二人の息子、フラーヴィオとフランコの兄弟。
2つの丘に所有するブドウ畑をさらに土壌成分やブドウの樹齢ごとに分けて醸造し、プロットごとに異なる味わいを表現。
また、曽祖父の時代にまで遡るように、貴重なネッビオーロ・ミケの再興にも熱心で、今や伝説的生産者とも言われ2009年に他界したテオバルド・カッペッラーノとはこの点において志をともにし、よく語り合ったと言います。

アンジュのシュナン・ブランが表現する、豊かな果実味を酸が優しく包み込みます ドメーヌは42haの畑を所有していますが、そのうちシュナン・ブランの栽培面積は12haです。
土壌は、粘土と砂、シルト質土壌。
収穫、プレスの後はステンレスタンクで発酵し、オリと一緒に翌年の春まで熟成します。
その後、フィルタリングして瓶詰めされています。
カリンの果実のやさしい香りに、ジューシーなグレープフルーツの爽やかなニュアンス。
口の中でふんわり広がる果実感を酸が優しく包みます。
ボリューム感も心地よく、クリアな辛口白ワインです。
カリンの果実のやさしい香り。
ふんわり広がる果実感を酸が優しく包みます。
適度なボリューム感が心地良いクリアな白ワインです。
Information ワイナリー ティボー・アンリオン 生産地 フランス／ロワール ブドウ品種 シュナンブラン100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.0% 内容量 750mlティボー・アンリオン Thibaut Henrion アンジュから南へ約50km、ソミュールとコトー・デュ・レイヨンの間に位置するサン・マケール・デュ・ボワにドメーヌはあります。
もともとは、代々に渡り葡萄とシリアルを栽培していたタイエ家のジャン・タイエ氏が1970年から自分たちの所有する葡萄からワイン造りを開始。
ジャン氏の息子ガブリエル氏と共に2013年までワイン造りを行い、2014年からは知人で現当主のティボー・アンリオン氏が引き継ぎ現在に至ります。
ティボー氏が一番大事にしていることは”バランス”。
周辺の自然環境に配慮した葡萄栽培やワイン造り行っています。

400〜750メートルの標高からのブレンド。
ステンレスタンクで発酵の後、5ヶ月間静置。
MLFなし。
青リンゴを想起させる果実味。
柔らかですが、しっかりとしたスパイスのニュアンスを残します。
Information ワイナリー カンティーナ・ヴァッレ・イサルコ 生産地 イタリア／その他の地域 ブドウ品種 グリューナー・フェルトリーナー 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますカンティーナ ヴァッレ イサルコ CANTINA VALLE ISARCO カンティーナ・ヴァッレ・イサルコは1961年、24名の醸造家、栽培農家によって設立されました。
現在は135の栽培農家で構成されています。
ブドウ畑はイサルコ渓谷の北、ヴァルナやアルビオンスから南はレノンやフィエー・アッロ・シーリアルまでの11のプロット、標高300?1000メートルに合計150ヘクタールに点在するブドウ畑から、年間平均95万本のワインづくりを行っています。
つまり、一戸の農家が約1ヘクタールと目の届く範囲でブドウ栽培を行っていることも高い品質につながっています。
また、独自のルールとして収量も厳しく制限しています。
例えばシルヴァネールではこの地方のDOC規定では最大11トンまで認められているところ、上級レンジの「アリストス」では6.5トンまで。
渓谷の北中部の土壌は石英千枚岩と閃緑岩が混ざった砂利と沖積土。
渓谷の南部は細かく砕けた斑岩が混ざる沖積土。
海抜1000メートルという標高の高さ、16℃以上もの夏の昼夜の温度差とマロラクティック発酵を一切行わないワインづくり（白ワイン）がカンティーナ ヴァッレ・イサルコのワインを特徴付けます。

地元のオイスターバーでは定番中の定番ワイン。
南仏の伝統品種ピクプールは、しっかりとした酸が特徴で、ガリーグに由来するほんのりとしたハーブの香りを感じ取ることができます。
豊富な酸とミネラルを含んだ味わいは魚介類との相性もよく、地元民により多く消費されるワインです。
ハツラツとした酸、塩気を感じる事ができ、ハーブと柑橘系の爽やかなニュアンスが心地よく広がります。
Information ワイナリー ドメーヌ・ラ・グランジェット 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 ピクプール100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlドメーヌ・ラ・グランジェット　Domaine la Grangette ドメーヌ・ラ・グランジェットは、モンペリエの南西40kmに位置する、カステルノ＝ド＝ゲール村（人口1100人程度）にあります。
50haある畑の多くは、ライムストーンを中心に、泥灰土、砂岩により構成されています。
周りには、南仏のやせた土地によく見られるローズマリーやタイムなどのガリーグが多くみられ、ワインからもその香りがほのかに感じ取ることができます。
オーナーのモレ氏の意思により、リュットレゾネによる葡萄の栽培を続けており、機械化により効率性を追求することはなく、土壌のポテンシャルを増加させることにより、健全なブドウを育成しています。
?ラングドックの地場品種を頑なに守る産地? 南仏、ラングドックの中心であるモンペリエの街から海沿いに電車で約30分。
『ピクプール・ド・ピネ』は地中海に面し、別名『ラングドックのヴェネツィア』と呼ばれているSete（セット）の街から程近い場所に広がるアペラシオンです。
また、アペラシオンの名前にもなっている品種・ピクプールをはじめ、ラングドック固有の地場品種が栽培されている場所です。

パーセル名をキュヴェ名に冠しました。
花崗岩土壌で育つアルビーリョ・レアルとシャスラ・ドレを一部全房で7日間醸し後ステンレスタンクで発酵、木樽で熟成し23年1月末に瓶詰めしました。
淡い黄金色、すりおろしリンゴやカリン、アップルミントのアロマを感じます。
口中じわりと拡がる果実味、香りから連想するよりも味わいはドライで酸味とわずかな苦みがアクセントとなっています。
Information ワイナリー ルベン・ディアス 生産地 スペイン／カスティーリャ・イ・レオン ブドウ品種 アルビーリョ・レアル85%、シャスラ・ドレ15% 色／飲み口 オレンジ／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml

グロッセートから車で南東に30分ほどいったボッティリ山近くの、単一畑でグレケットを栽培。
2022VTが単一品種での初醸造。
グレケットは果皮が厚くタンニンを多く含む品種で、完熟すると黄色い果実を思わせる風味とエレガンスさを兼ね備える。
トスカーナの群島を見渡せるトスカーナの西海岸（＝コスタ・オヴェスト）という立地で栽培されたブドウは、丘陵地帯と海洋地帯との両方の気候を体現している。
Information ワイナリー ポデーレ414 生産地 イタリア／トスカーナ ブドウ品種 グレケット100% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml

カタルーニャ語で「鍵盤」や「広がり」の意を持つこの白ワインは粘土石灰土壌で育ったトレッビアーノとグルナッシュグリを9月下旬に収穫後プレス、400Lの古樽で68 ヶ月間発酵・熟成し仕上げました。
濃い黄金色、オレンジピールやママレード、アプリコット、ミントやディルの香り、しっかりとコクのある複雑味にボリュームのある味わい、アプリコット香がアフターに拡がります。
Information ワイナリー ドメーヌ・ド・ラ・ガランス 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 トレッビアーノ、グルナッシュグリ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml

植樹から10年以内の若いシャルドネを主体に少量のトレッビアーノとピノ・ビアンコをブレンド。
主発酵後ステンレスタンクで3ヶ月静置。
4000箱のみ現地の料飲店向けに箱詰め。
Information ワイナリー パンドルファ 生産地 イタリア／エミーリアロマーニャ ブドウ品種 シャルドネ、その他 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 12% 内容量 3000ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています ■パンドルファ の他のワインはこちら↓ ・サンジョヴェーゼ 3L バッグ イン ボックス（赤） ・シャルドネ バッティスタ（白） ・サンジョヴェーゼ スペリオーレ フェデリコ（赤） ・ロザート サンジョヴェーゼ ジネーヴラ（ロゼ） ・サンジョヴェーゼ スペリオーレ パンドルフォ（赤） ・サンジョヴェーゼ リゼルヴァ パンドルフォ（赤）

緑がかった淡いレモンイエロー。
きめ細かな泡。
リンゴや白桃のフレッシュで豊かなアロマ。
生き生きとした丸みがある味わい。
ストラクチャーがしっかりとしてバランスの取れたワインです。
Information ワイナリー アンドレ・エルハート 生産地 フランス／アルザス ブドウ品種 ピノ・オーセロワ40%、シャルドネ40%、ピノグリージョ30% 色／飲み口 スパークリング／辛口 アルコール度数 12.5% 内容量 750mlアンドレ・エルハート　Andre Ehrhart アンドレ・エルハートは、ハウルの動く城のモデルとなった街、コルマールから南西5kmに位置する、ウェットルスハイムにあります。
村はアルザスワイン発祥地の1つであり、アルザスで最も重要な産地の1つで、広大な丘のふもとに広がっています。
ブドウ畑はかなり急な斜面で、標高270〜360mに広がっています。
土壌は主に漸新世の礫岩と石灰岩の泥灰土で構成されており、ワインにしっかりとした構造の特徴を与えています。
収穫はすべて手作業で行われ、ひとつひとつ選果します。
raisins entiers圧搾はぶどうの劣化を防ぐため、全房で圧搾され、醸造は温度管理をしながら伝統的な方法で行い、シュールリーで熟成されます。
環境に可能な限り配慮してぶどうを栽培し、高品質なワインを造りだします。

ヴィオニエ種とクレレット種で造られる自然派辛口 年間約2200本しか造られない限定品。
所有する最も北にある標高300mの畑に実るヴィオニエと 老木のクレレットを主体に仕込みます。
スキンコンタクトは行わず、 樽とキューヴ50%ずつで熟成させます。
15hl/ha ノンフィルター。
淡いレモンイエロー。
洋ナシや白い花のような華やかな香り。
引き締まった酸ととろみを感じる凝縮した果実味。
Information ワイナリー ドメーヌ・ラ・ガントランディ・オリヴィエ・キュイエラ 生産地 フランス／コート デュ ローヌ ブドウ品種 ヴィオニエ80%、クレレット20% 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13.5% 内容量 750ml

◆ 著名なワイン誌に取り上げられている注目のワイナリー ◆ ミネルヴォワにある石灰岩土壌の畑。
醸造は空圧プレスにより緩やかに圧搾、低温発酵を経て、澱と一緒に熟成期間を持つ。
柑橘系果実の豊かな香り、フレッシュでいきいきした味わい。
酸もきれいに表現されており余韻はすっきりとした辛口。
Information ワイナリー ドメーヌ・ガイダ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュブラン、ヴィオニエ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますドメーヌ・ガイダ DOMAINE GAYDA ワイン造りを夢見ながら南アフリカで切り花の事業を行っていたティム・フォードが、南アフリカの事業家であるアンソニー・レコード氏の協力を得て2003年にドメーヌガイダを立ち上げました。
ラングドックの多様なテロワールの特徴を表現したワインを生産するため、ピレネー近郊のサンマルタン・フヌイエやマルペール、ミネルヴォワ、コートカタラン、コトーデュラングドックなど様々な地域の畑を所有しています。
畑にはできるだけ人間の手を加えず、その畑は全て有機、もしくは有機へと移行されつつあり、環境に配慮したワイン造りが行われています。
家族のように結束したチームワークで秀逸なワイン生産を行っており、そのワインはギドアシェット、デカンタ、ワインスペクテーターなど著名なワイン誌にも取り上げられている注目のワイナリーです。

◆ 著名なワイン誌に取り上げられている注目のワイナリー ◆ ミネルヴォワにある石灰岩土壌の畑。
醸造は空圧プレスにより緩やかに圧搾、低温発酵を経て、澱と一緒に熟成期間を持つ。
柑橘系果実の豊かな香り、フレッシュでいきいきした味わい。
酸もきれいに表現されており余韻はすっきりとした辛口。
Information ワイナリー ドメーヌ・ガイダ 生産地 フランス／ラングドック ブドウ品種 グルナッシュブラン、ヴィオニエ 色／飲み口 白／辛口 アルコール度数 13% 内容量 750ml メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載していますドメーヌ・ガイダ DOMAINE GAYDA ワイン造りを夢見ながら南アフリカで切り花の事業を行っていたティム・フォードが、南アフリカの事業家であるアンソニー・レコード氏の協力を得て2003年にドメーヌガイダを立ち上げました。
ラングドックの多様なテロワールの特徴を表現したワインを生産するため、ピレネー近郊のサンマルタン・フヌイエやマルペール、ミネルヴォワ、コートカタラン、コトーデュラングドックなど様々な地域の畑を所有しています。
畑にはできるだけ人間の手を加えず、その畑は全て有機、もしくは有機へと移行されつつあり、環境に配慮したワイン造りが行われています。
家族のように結束したチームワークで秀逸なワイン生産を行っており、そのワインはギドアシェット、デカンタ、ワインスペクテーターなど著名なワイン誌にも取り上げられている注目のワイナリーです。