※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。
Ziereisen Tschuppen Spaetburgunder(Pinot Noir) trocken [2020] ■色・容量：赤750ml(スクリューキャップ使用） ■ALC：13% ■ブドウ品種：シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）　100％ ■産地：ドイツ-バーデン地方 ■味わい：ミディアムボディ ■ラベル表示：酸化防止剤（亜硫酸塩） ★待望の新ヴィンテージ★表示限りの限定入荷 [ツィーァアイゼン・テュッペン・シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）・アンフィルタード　2020]!! このワインが造られるのは、ドイツ最南端、バーゼルまで車で10分というスイス国境沿いのエフリンゲン・キルシェンという小さな村です。
このワインを造るツィアライゼン醸造所、醸造長はハンスペーターさん。
とにかく明るくて、ポジティブオーラ全開の楽しい方。
1990年代からすでに素晴らしいをシュペートブルグンダーを造っていましたが、南ドイツの外れ、生産量も多くないことから国内の消費が大半でした。
また、この地はスイスに近いことからも古くからグートエーデル（シャスラ）の銘醸地としても有名で、かつてはボルドーの1級シャトー・ムートンよりも高値で取引されていたこともあるそうです。
この産地の一番の特徴といえば、土壌が全くブルゴーニュと同じ地質年代ジュラ紀の石灰質であるということです!!ワイナリーの近くの地層がむき出しになっている岩をみましたが、ブルゴーニュで見たものと同じような感じでした！しかし、ブドウのクローンはスイスクローンやドイツクローンも使っているため、土壌が同じでもちゃんとフランスのものとは個性が違う味わいです。
しかも畑は全て南向きで日照量が充分にありますが、畑の標高は最大400メートルの急斜面のため、充分な日照量がありながら、比較的冷涼な気候となっています。
そのため、繊細なピノ・ノワール種らしい個性が残る味わいです。
まさにドイツの隠れた銘醸地!! さらに急斜面のため、収穫は全て手摘み、また、ステンレス発酵で熟成は古樽使用のため、控え目な樽使いにより、よりエレガントな味わいになっています。
テロワールのポテンシャルを最大限に生かし、丁寧な品質にこだわった造りをしています。
『香りはラズベリーやチェリー、カシスやブルーベリーなどの黒系果実、お花のようなうっとりする華やかさも。
味わいは、果実味の凝縮感、キュッと引き締まった酸味、骨格をなすミネラル感が無駄な贅肉がなく美しいたたずまい。
輪郭ははっきりしていますが、味わいの広がりは繊細でふんわりと柔らかく広がっていき、奥行きや複雑さもあり、適度なボリューム感、余韻はスムーズに長くゆっくりと続いていきます。
』 もともとピノ・ノワールは冷涼地に向いている品種。
繊細で果実味があり、そして透明感のあるミネラル感。
温暖化が進んでいる今、なかなかこういう繊細なタイプのピノ・ノワールには簡単に出会えなくなるかもしれません。
また、ドイツのシュペートブルグンダーにはきどらない良質な素材の普段着の良さのような親しみやすさがあります。
主張しすぎない繊細な柔らかさがあるので、フレンチ〜和食などお料理との相性の可能性も幅広いのも特徴です。
お醤油の風味とも好相性、たれでいただく焼き鳥にもお薦め。
現地に足を運ばなければきっと知らなかった掘り出し物!!この品質でこの価格は本当にお得です!!現地でも入手が難しくなってきている人気ワイン、表示在庫限りでのご紹介、是非お早めにお求めくださいませ。
類似商品はこちらスノーベッカー ドッペルシュトゥック　シュペー3,718円ツェーリンガー シュペートブルグンダー・トロッ3,278円ブルグ・ラベンスブルグ ピノ・ノワール(シュぺ3,278円よく一緒に購入されている商品バルタザール・レス　フォン・ウンサレム・ライン2,090円マス・ブランチ・イ・ジョヴェ・サオ・エクスプレ3,300円シンコ・ガトス・テンプラニーリョ 1,078円≪当店現地発掘☆独自輸入!!≫良質なピノ・ノワールの造り手として、ドイツで最も注目されている生産者の一人★ツィーァアイゼンの極上ピノ・ノワール（シュペートブルグンダー）!!スイスの国境沿い、ドイツ最南端エリアで素晴らしいワインを発掘しました!!なんと土壌はブルゴーニュと同じ、ジュラ紀の粘土石灰質土壌!! 「繊細で可憐な果実味、ミネラリティ、酸味の抜群のバランス!!これぞ★ジャーマン・クオリティ!!ドイツのピノ・ノワールはここまで進化している!!」 表示限りの限定入荷! [ヴァイングート・ツィーァアイゼン] 仲よしツィーァアイゼンご夫婦。
写真は2013年のプロヴァインの際に。
2011年に初めてワイナリーを訪問してから何度かお会いして、いつもポジティブで明るい二人の大ファンです！ 2011年に初めてワイナリーを訪問した際の試飲ルームの写真。
それ以来、当店でもご紹介を続けています。
安定した味わいにリピート続出!! 畑のそばの地層の断面。
ジュラ紀の石灰質土壌。
圧巻の断層です！ みなさま、ドイツワインというと北部の方はリースリングのイメージが強いかもしれませんが、南部を中心に実は良質な赤ワインの産地でもあります。
特にシュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）において、ドイツは今やフランス、アメリカについで世界3位の栽培面積を誇っています。
しかもドイツは上位2か国のピノ・ノワールに比べてお得なワインが多いことから、非常に世界中で注目されています。
今回ご紹介するワインワインを造るツィーァアイゼンは、すでにスター生産者ともいっても過言ではない生産者!! [ツィーァアイゼン　テュッペン・シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）・アンフィルタード　2020]!! このワインが造られるのは、ドイツ最南端、バーゼルまで車で10分というスイス国境沿いのエフリンゲン・キルシェンという小さな村です。
このワインとの出会いは2011年にドイツを訪れた際。
美味しい赤ワインを探していくつか紹介されたワイナリーの中でも別格に美味しいと感じたのです!!ドイツの国内ではすでに人気が急上昇で売り切れキュヴェの続出と聞きました。
幸運にも当店で輸入できることになり、日本でも初めてのご紹介となりました!!安定した品質の良さ、美味しさ、ピノ・ノワールらしい繊細さを兼ね備え、さらにコスパの良さで当店でもリピート続出!! このワインを造るツィーァアイゼン、醸造長はハンスペーターさん。
とにかく明るくて、ポジティブオーラ全開の楽しい方。
1990年代からすでに素晴らしいをシュペートブルグンダーを造っていましたが、南ドイツの外れ、生産量も多くないことから国内の消費が大半でした。
また、この地はスイスに近いことからも古くからグートエーデル（シャスラ）の銘醸地としても有名で、かつてはボルドーの1級シャトー・ムートンよりも高値で取引されていたこともあるそうです。
この産地の一番の特徴といえば、土壌が全くブルゴーニュと同じ地質年代ジュラ紀の石灰質であるということです!!ワイナリーの近くの地層がむき出しになっている岩をみましたが、ブルゴーニュで見たものと同じような感じでした！しかし、ブドウのクローンはスイスクローンやドイツクローンも使っているため、土壌が同じでもちゃんとフランスのものとは個性が違う味わいです。
しかも畑は全て南向きで日照量が充分にありますが、畑の標高は最大400メートルの急斜面のため、充分な日照量がありながら、比較的冷涼な気候となっています。
そのため、繊細なピノ・ノワール種らしい個性が残る味わいです。
まさにドイツの隠れた銘醸地!! さらに急斜面のため、収穫は全て手摘み、また、ステンレス発酵で熟成は古樽使用のため、控え目な樽使いにより、よりエレガントな味わいになっています。
テロワールのポテンシャルを最大限に生かし、丁寧な品質にこだわった造りをしています。
『香りはラズベリーやチェリー、カシスやブルーベリーなどの黒系果実、お花のようなうっとりする華やかさも。
味わいは、果実味の凝縮感、キュッと引き締まった酸味、骨格をなすミネラル感が無駄な贅肉がなく美しいたたずまい。
輪郭ははっきりしていますが、味わいの広がりは繊細でふんわりと柔らかく広がっていき、奥行きや複雑さもあり、適度なボリューム感、余韻はスムーズに長くゆっくりと続いていきます。
』 もともとピノ・ノワールは冷涼地に向いている品種。
繊細で果実味があり、そして透明感のあるミネラル感。
温暖化が進んでいる今、なかなかこういう繊細なタイプのピノ・ノワールには簡単に出会えなくなるかもしれません。
また、ドイツのシュペートブルグンダーにはきどらない良質な素材の普段着の良さのような親しみやすさがあります。
主張しすぎない繊細な柔らかさがあるので、フレンチ〜和食などお料理との相性の可能性も幅広いのも特徴です。
現地に足を運ばなければきっと知らなかった掘り出し物!!この品質でこの価格は本当にお得です!!現地でも入手が難しくなってきている人気ワイン、表示在庫限りでのご紹介、是非お早めにお求めくださいませ。

ロコヤ　ハウエルマウンテン カベルネソーヴィニヨン ナパヴァレー[2011] LOKOYA CABERNET SAUVIGNON Howell Mountain 750ml 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ100点満点常連ワイナリー　ロコヤ ヴェリテと共に、ジャクソン・ファミリー・ワインズのフラッグシップの希少ブランド。
ロコヤはナパヴァレーの最も著名な4つの山岳アペレーションのぶどうから作られた、4つの全く異なるカベルネ・ソーヴィニヨンのコレクションです。
これらワインはそれぞれ単一畑産の100％カベルネ・ソーヴィニヨンで作られており、自生のイーストで発酵され、清澄もフィルターがけもされずにボトリングされています。
標高の高いナパ山岳部斜面に位置する畑からの果実が用いられるロコヤには三つの銘柄があります。
ヴァレー・フロア西側、マヤカマス山系の『マウント・ヴィーダー』と『ダイヤモンド・マウンテン』、東側『ハウエル・マウンテン』の三作は、いずれも極少量生産が貫かれ、多い年でさえ年産500ケース弱です。
その結果、その土地を最も純粋な形で表すワインができあがるのです。
それぞれのワインは力強く、それぞれの山岳アペレーションの強烈な個性を忠実に映し出していると言えるでしょう。
ちなみに「Lokoya」はナパでブドウ栽培が始まる以前の19世紀に、ナパ西部のマウント・ヴィーダーに住み着いていたアメリカ先住民部族の名前です。
標高580メートルの高原に位置し、ブドウ畑は砂岩質と火山灰で構成された土壌にあります。
濃い色の果実、甘いハーブ、ミネラル感がこのワインを決定づけます。
カベルネ100％　CABERNET SAUVIGNON HOWELL MOUNTAIN　96ポイント

スタッグス リープ ワイン セラーズ 1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの樹齢たった3年のワイン。
「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させたワイナリー。
カリフォルニアワインの黎明期に、その真価を世界に知らしめた元祖スーパーワイン。
スタッグス・リープ・ワイン・セラーズは1972年、スーヴェラン、ロバート・モンダヴィ・ワイナリーで研鑽を積んだウォレン・ウィニアルスキ氏によって設立されたワイナリーです。
設立のきっかけは、ウォレン氏が独立のために畑を探している際に出会ったネイサン・フェイ氏の造ったワインとの出会いでした。
ウォレン氏がそのワインに感銘を受けて、1970年に購入したフェイ・ヴィンヤードに隣接する畑こそが、今や伝説となったS.L.V.なのです。
ファースト・ヴィンテージは1973年。
このヴィンテージのスタッグス・リープ・ワイン・セラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、 アカデミー・デュ・ヴァン主催のブラインド・テイスティングにおいて5大シャトーなどの著名なワインをおさえ見事1位を獲得しました。
「カリフォルニアのワインは、ワインですらない」と言われていた時代にあって、カリフォルニアワインの真価と、銘醸地となりうるのが伝統国だけではないことを世界に知らしめます。
2007年よりサン ミッシェル ワイン エステーツとマルケージ アンティノリが共同で所有を開始。
世界でも評価されるアメリカを代表するワイナリーの一つです。
“STAG’S LEAP”とは、stag=牡鹿、leap=飛ぶで、ネイティブ アメリカンがこの地で生活していた時代、狩猟で追い込んだ牡鹿が谷を飛び越え逃れたという逸話に由来しています。
エチケットにも描かれている牡鹿は「勇気・雄々しさ・躍動感」の象徴で、ワインのスタイルも表現しています。
＜1976年 パリ・テイスティング＞ 1976年5月、アメリカ独立200年を記念して、フランス　パリのインターコンチネンタルホテルで行われました。
この試飲会のテーマはカリフォルニアワインVSフランスワイン。
審査員となったのは、フランスワイン業界の重鎮9名の審査員。
ブドウ品種を揃え赤はカベルネ・ソーヴィニヨン、白はシャルドネで執り行われたテイスティング。
結果は、フランスの格付けシャトーや超一流のフランスのトップ生産者を押しのけ、1位に輝いたのは 白ワインはカリフォルニア産の　シャトーモンテレーナ 赤ワインはカリフォルニア産の　スタッグスリープ　が見事1位に輝きました。
この結果は「パリスの審判」と題され、世界を震撼させました。
当時、「ワインですらない」とさえ言われたカリフォルニアワインが起こした、このセンセーショナルな事件は、スタッグス・リープ・ワイン・セラーズをプレミアムワインの仲間入りさせただけでなく、世界中のワイン生産者が国の垣根を越え切磋琢磨する機会を与え、ワイン産業をよりグローバルなものに変化させました。
1976年パリスの審判と呼ばれるフランス対カリフォルニアのテイスティングで見事1位に輝いたのがSLWCの樹齢たった3年のワイン。
「歴史的瞬間」として、ワイン界を震撼させた。
自然の力を応用した病虫害対策においてカリフォルニアで第一人者と言われているカーク グレイスが栽培責任者として区画毎に畑の管理を行っています。
醸造所はグラヴィティシステムを採用。
ローストした栗、紅茶、クローヴ、チョコで覆われたチェリーのアロマ。
たっぷりとしたタンニンと、カルダモンを余韻に感じます。
輸入元：ファインズ ※商品画像はイメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データ（輸入元提供）などは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

ミディアムボディでありながら、口いっぱいに広がる豊かな香りが印象的。
熟したチェリーやオーク樽のスパイスはエキゾチックでありながら、どこか懐かしい巨峰の香り。
長い余韻を感じながら、深い旨味とスムースなタンニンを楽しめる。
原語表記：BELLA RIDGE ESTATE KYOHO RED[2011]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/スワンバレー品種： 巨峰容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： やや重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

▼商品詳細 メーカー・銘柄 アルベール ビショー Albert Bichotアルベール ビショー Albert Bichot 付属品 ---- 本数 1本 内容量 750ml 度数 13% 状態詳細 未開栓のお品物です。
（タイトルに開栓済みと記載のある商品は開栓済みとなります） 出品商品は一般のお客様を中心にお買取をした二次流通品です。
弊社内ではワインセラー含めた倉庫にて保管していますが、買取前の状態については把握できておりません。
そのため、自然蒸発による減量・お味・風味・コルクの状態・一部の沈殿物等について品質保証は出来ませんのでご了承ください。
また、ボトルやラベルのダメージ・汚れ・変色・澱・液面低下などがある商品もございます。
本体・付属品・液面の状態など、必ず商品画像をご確認ください。
上記をご理解頂いた上でのご入札をお願い致します。
梱包サイズ 80サイズ 商品管理番号 【ITK4KOKHQBNC】【C】【U4】 備考 ※20歳以上の方のみ入札可能です。
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お客様の年齢確認をさせていただきます。
生年月日の入力が無い場合、税務署の指導により発送出来かねますので、ご了承下さい。
またクール便配送をご希望のお客様は、オーダーフォーム備考欄にクール便希望の旨を記載ください。
クール便配送の場合、通常の送料＋220円お支払いください。
※タイトルに【東京都限定】とある商品に関しましては、酒類販売免許に条件があるため東京都内に発送先住所がある方にしか発送できません。
入札された場合、落札者様都合で削除させていただきますこと、ご了承下さいませ。

白檀、ブラックラズベリー、コーラのアロマを持ち、酸味のある2011年のロゼラス・ヴィンヤードのピノ・ノワールは、たっぷりとした果実味が前面に出てきて、しっかりとしたタンニンと酸味できれいに囲まれています。
ベリーとサンタルチア・ハイランズ特有のスパイシーなピノ・ノワールーがフィニッシュまで長く続きます。
■オーガスト・ウエストについてオーガスト・ウエストは、ワインメーカーのエド・カーツマン氏、ソノマはロシアン・リヴァー・ヴァレーにあるグラハム・ファミリー・ヴィンヤードのオーナー/ハワード・グラハム氏、サンタ・ルシア・ハイランズにあるピーターソン・ヴィンヤードのオーナー/ジョン・ピーターソン氏の共同プロジェクトです。
ワインメーカーのエド・カーツマン氏は、シャローンを経てテスタロッサでワインメーカーとして実力を発揮、その後、フリーマン、フォート・ロス、ロア・ワインズなどでもワインメーカーを務めました。
またエド・カーツマン氏自身のブランドであるサンドラーも手掛ける、カリフォルニアで注目を集めるワインメーカーの一人です。
原語表記：August West Pinot Noir Rosella's Vineyard[2011]ワイン生産地： アメリカ/カリフォルニア/モントレー/サンタルチアハイランズ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： 92点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせ、さらにボトリングしてから5年間熟成させたワインからは、優しく熟成したプラム・チョコレート・バニラを感じる。
Kari Loam soils(カリ ローム)と呼ばれる土壌が、味わいに複雑味を持たせる。
原語表記：RISING STAR MERLOT[2011]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/デンマーク品種： メルロ容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

ダークベリーやバニラのリッチな味わいが鮮やかに感じられるワイン。
24ヶ月フレンチオークの新樽でねかせていたからこそ味わえる、大地や森林の力強さとシルキーなタンニンの繊細さ・複雑味は格別。
原語表記：RISING STAR CABERNET SAUVIGNON[2011]ワイン生産地： オーストラリア/西オーストラリア/デンマーク品種： カベルネソーヴィニヨン容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワイン軽-重： 重口甘-辛： 辛口Wine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

フロムの「ラ・ストラーダ」のシリーズは、樹齢の若いブドウを使用した、よりニューワールド的な側面を表に出した仕上がりのワインです！！ヴィンテージが2011年ということもあり、熟成し、味わいにまとまりが感じられます。
熟したプラムやブラックチェリーにブルーベリーのアロマ。
丁子や甘草といったスパイシーなニュアンスに、スミレを思わせるフローラルさも混じり、土っぽい複雑さも感じられます。
口の中ではよく熟した甘い果実味にストラクチャーを形作る熟したタンニン。
洗練されたパワフルなピノノワールです。
■フロム・ワイナリー についてスイスのワイナリーの4代目となるゲオルグ・フロムは、1980年代に家族旅行でニュージーランドを訪れた折、マールボロのワイナリーを訪ね、後にフロムのワインメーカーとなるハッチ・カルベラーともこの時に出会いました。
その後、何度もハッチと話し合いをした結果、1992年にマールボロでワイナリーを興し、この地の単一畑もののパイオニアとなりました。
それ以来、フロム・ワイナリーは、ヨーロッパのスタイルとニュージーランド人の創意工夫の両方を反映した数々の優れたワインを生産し、国際的な評価を確立しています。
2008年、ゲオルグ・フロムはスイスに戻りましたが、ワイン製造チームは、土壌の表情を真に示すピノ・ノワール、ヴィオニエをフレンドしたシラー、そしてニュージーランドで最も古い単一畑のマルベックを造り続けていることを誇りにしています。
今日、ワインへの情熱は、古い友人であるオーナーのポル・レンツィンガー、共同経営者のステファン・ワリサー、スイスのビジネスパートナーであるジョージ・ワリサーの細心の注意のもと、続いています。
原語表記：FROMM Winery La Strada Pinot Noir[2011]ワイン生産地： ニュージーランド/マールボロ品種： ピノノワール容量： 750mlワイン分類： スティル ワイン色： 赤ワインWine Score:ワイン アドヴォケイト： -点ワイン スペクテイター： -点Awards： -

Information 品名 シン クア ノン グルナッシュ ダーク ブロッサム シン クア ノン（赤ワイン カリフォルニア） ワイン名（原語） Sine Qua Non　Grenache Dark Blossom タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 アメリカ・カリフォルニア 品種 グルナッシュ75%、シラー12.5%、ムールヴェードル11.5%、ルーサンヌ 商品説明 全米唯一にして史上最高、13回ものワイン・アドヴォケイト100点を獲得し、独自の世界観を持つ ワイン、「シン・クア・ノン」。
シン・クア・ノンとはラテン語で「必要不可欠なもの」を意味する言葉。
作り手のクランクル氏によれば、「真の美しさとは個々の主観を超越して心を開くと感じられるものである」という哲学的な考えから名づけられたそうです。
"同じものを2度造らない" という一風変わったスタイルから、極一部の作品を除いて、使用葡萄・ブレンド・ボトルデザイン・ラベルデザイン・ネーミングに至るまで全てを毎年変えています。
ワインアドヴォケイト　97点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　SINE QUA NON　シネ・クア・ノン 毎年異なるワインを作り続けるブティック・ワイナリー パーカーポイント100点満点を17回も獲得するブティック・ワイナリー シネ・クア・ノンはサンタバーバラ近郊のオーク・ビューに位置する小さなワイナリーです。
シネ・クア・ノンとはラテン語で『不可欠なもの』という意味ですが、オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクルが語る“シネ・クア・ノン”とは、『真の美しさとは個々の主観を超越して心を開くと感じられる』という少し哲学的な考えによるものです。
1992年のリリース以来、ラベルは毎年アート性のあるデザインに毎年変更し、同じラベルは二度と使いません。
またラベルだけではなくブレンドやワイン名も毎年替えております。
各ワインにはユーモラスな名前をつけており、過去にAgainst the Wall（壁に向かって）、Other Hand（別の手）、Impostor Mc Coy （ペテン師マッコイ）等があります。
それだけ毎年違うワインを造り続けながらも、過去にロバート・パーカーから17度も100点満点を獲得しております。
毎年変わるエチケットの意味とは 前述した通りSine Qua Nonは毎年ラベルを変えております。
この事について、オーナーのマンフレッド・クランクルはこう語ります。
ワイナリーを立ち上げた90年代前半の当時は、ワインのエチケットはほとんど似たような感じでした。
偽物のシャトー（フランスでも珍しい本物の城がカリフォルニアにあるわけがありません）がヨーロッパ風に、家紋まで付けられて印刷されていました。
私はこのようなフランスを模倣しただけの、アメリカらしさのないエチケットを嫌い、自身の哲学に沿ったワインを造るのと同時に、エチケットもその哲学に合わせようと思いました。
更にエチケットのデザインだけでなく、ワインの名前も毎年変えることにしました。
つまらなかったワインのエチケットに革命を起こせたことを誇りに思っています。
神の雫でも12使徒のひとつに ワイン漫画「神の雫」、「ソムリエール」にもシネ・クア・ノンが取り上げられました。
「神の雫」では「十二使徒」の中の「第七の使徒」としてシネ・クア・ノンが取り上げられ、物語の重要な核として扱われております。

Information 品名 グリオット・シャンベルタン グランクリュ ルシアン ル モワンヌ　マグナム ワイン名（原語） Griotte-Chambertin Grand Cru Magnum Lucien le Moine タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 1500ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 ごく僅かしか瓶詰めされないマグナム・ボトル ジュヴレシャンベルタン村で最も小さなグランクリュがこのグリオット・シャンベルタンです。
畑の土壌は薄く、小石が多いですが、母岩が脆いため、ブドウの根が良く張ります。
グリオットとは酸味の強い野生のさくらんぼのことを意味し、日照量に恵まれた畑からは凝縮感の強いパワフルなワインが生まれます。
-ワインアドヴォケイト　93-95点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　LUCIEN Le MOINE　ルシアン・ル・モワンヌ ブルゴーニュの超優良生産者のワインのみを厳選、究極のプレミアムワインに特化したネゴシアン 多くの超優良生産者と独自のネットワークを構築 ムニール・サウマ氏はモンペリエのENSAM校にてブドウ栽培と醸造学を学びました。
その後、6年間に渡り、フランス各地およびカリフォルニアで栽培と醸造の仕事に従事。
古くから伝わる伝統的な栽培方法や醸造、熟成に大いに興味を持ち、刺激を受けました。
サウマ氏は自らの経験を基に構築した独自の考えを実現するために、ロテム夫人と小さなセラーを作り、1999年にルシアン・ル・モワンヌを設立しました。
ブルゴーニュに住み、ワイン造りの勉強と経験を何年にも渡って重ねるうちに多くの優良な生産者に出会い、彼らと良好な友好関係を築くことに成功。
彼らの所有する極めて高い品質の区画にある畑のワインを少量ずつ購入することができるようになりました。
プルミエとグラン・クリュだけ、それもわずかに100樽のみ生産 ルシアン・ル・モワンヌは、驚くべきことにコート・ドールにあるプルミエ・クリュとグラン・クリュのワインだけを生産しています。
各村の最上の区画から、ヴィンテージごとの作柄状況に合わせて、最高のワインに仕上げます。
生産量は100樽を超えることは決してなく、サウマ氏とロテム夫人の自らの手によるハンドメイドの許容量までしか造らない、というまさに少量生産に徹する異色のネゴシアンです。
そのため、日本国内でも決して流通量が多くなく、そのほとんどが星付きレストランをはじめとするグランメゾンに買い占められてしまう為、一般にはあまり知られていません。
醸造の初期から自らの手で育て上げるこだわり ワインはプレスが終了したばかりでまだ、ジュース・ワインの段階のとても早い時期に試飲をし、選定、購入。
つまり、ネゴシアンと言っても、ワインの生産工程の早い時期から独自の方法でワインを育て上げるということです。
熟成に使用するオーク樽はヴィンテージや区画の特徴に合わせて、その都度、友人でもある樽製造者に細かく指示するほどのこだわりです。
さらに、モンラッシェやリシュブール、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズなど誰もが羨むような畑のブドウを買うと言うのはそうそうできることではありません。
サウマ氏が長年培ってきた農家との信頼関係こそ、誰にも真似できないワインを造れる秘密のひとつなのかも知れません。
100年前の醸造方法をベースにした独自のワイン作り サウマ氏のワイン造りは一般の造り手と異なりとても特徴的。
なんと彼は今ほど醸造技術が発達していなかった100年前の醸造方法をベースにワイン造りを行っています。
例えば、基本的に醸造中は亜硫酸を添加しません。
また、オリとワインの接触をとても大事に考えており、オリ引きもせずに24か月もの長期間に渡って樽熟成をさせます。
これはブルゴーニュ中でも最も長いであろう熟成期間だそうです。
このことによって、ワインは酸化しにくい強い酒質を手に入れるとのこと。
一般の造り手からすれば、これは非常にリスクの高い醸造方法で、品質安定が難しく、簡単に真似できるようなものではありません。
そんなモワンヌのワインは国内外の専門家から非常に高い評価を得ており、『Wine & Spirits 2008』においては、Winery of the yearを獲得。
R・パーカー氏のアドヴォケイト誌をはじめとする専門誌でも常に高得点を獲得しています。

Information 品名 クロ ド タール グランクリュ マグナムボトル クロ ド タール ワイン名（原語） Clos de Tart Grand Cru Magnum タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 1500ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品情報 極めて貴重な蔵出しマグナムボトル【専用木箱入り】 単独所有するモノポール。
畑の土壌や立地に優れ、シャンベルタンの力強さとミュジニーのエレガンス、その双方を兼ね備えるとも言われます。
名声を高めた前醸造長シルヴァン・ピティオ氏時代のワインです。
特に貴重な熟成に最適と言われるマグナムボトル。
蔵出し、正規品です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　クロ・ド・タール　Clos de Tart 12世紀に修道女によって設立されたブルゴーニュを代表するグランクリュ 12世紀を起源とする由緒正しき偉大なるワイン クロ・ド・タールは1141年に修道女によって設立されました。
1791年にマレ・モンジュ家が買い取り、その後マコネに本拠地を置くモメサン家に渡りました。
コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村に位置する7.53ヘクタールの単一畑で今まで一度も分割された事がなく、一社が所有するブルゴーニュのグラン・クリュでとしては最も大きい畑となります。
土壌はかなり均一な粘土石灰質ですが、石灰質の違いによって6つのミクロ クリマに分け、それらを別々に収穫しています。
平均樹齢は60年で古いものは100年を越えます。
植え替えはマサール・セレクションによって行い、自社の小さな育苗施設（ナーサリー）では厳選した台木を保管しています。
1999年に新しい醸造設備を設置し、発酵槽、プレス、選果台などを全てステンレス製のものに刷新しました。
ミクロクリマ別に収穫・選果し、それぞれ別に仕込みます。
除梗の有無はその年のブドウの状態によって判断します。
アルコール発酵後、新樽に移し10ヶ月熟成させます。
その後地下のセラーでさらに樽熟、そして瓶詰め後、気温13度、湿度75％に保たれた最も地下深いセラーにて保管されます。
この完璧な環境の中でゆっくりと美しくワインが熟成します。
シャンベルタンの力強さとミュジニーの繊細さを兼ね備えるとも言われ、唯一無二の存在として世界中の愛好家を惹きつけています。

Information 品名 シン クア ノン シラー ダーク ブロッサム シン クア ノン ワイン名（原語） Syrah Dark Blossom Sine Qua Non タイプ 赤ワイン・ミディアムボディ 内容量 750ml 産地 アメリカ・カリフォルニア 品種 シラー84%、グルナッシュ8%、プティ・シラー、他 商品説明 全米唯一にして史上最高、13回ものワイン・アドヴォケイト100点を獲得し、独自の世界観を持つ ワイン、「シン・クア・ノン」。
シン・クア・ノンとはラテン語で「必要不可欠なもの」を意味する言葉。
作り手のクランクル氏によれば、「真の美しさとは個々の主観を超越して心を開くと感じられるものである」という哲学的な考えから名づけられたそうです。
"同じものを2度造らない" という一風変わったスタイルから、極一部の作品を除いて、使用葡萄・ブレンド・ボトルデザイン・ラベルデザイン・ネーミングに至るまで全てを毎年変えています。
ワインアドヴォケイト　99点 備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　SINE QUA NON　シネ・クア・ノン 毎年異なるワインを作り続けるブティック・ワイナリー パーカーポイント100点満点を17回も獲得するブティック・ワイナリー シネ・クア・ノンはサンタバーバラ近郊のオーク・ビューに位置する小さなワイナリーです。
シネ・クア・ノンとはラテン語で『不可欠なもの』という意味ですが、オーナー兼ワインメーカーであるマンフレッド・クランクルが語る“シネ・クア・ノン”とは、『真の美しさとは個々の主観を超越して心を開くと感じられる』という少し哲学的な考えによるものです。
1992年のリリース以来、ラベルは毎年アート性のあるデザインに毎年変更し、同じラベルは二度と使いません。
またラベルだけではなくブレンドやワイン名も毎年替えております。
各ワインにはユーモラスな名前をつけており、過去にAgainst the Wall（壁に向かって）、Other Hand（別の手）、Impostor Mc Coy （ペテン師マッコイ）等があります。
それだけ毎年違うワインを造り続けながらも、過去にロバート・パーカーから17度も100点満点を獲得しております。
毎年変わるエチケットの意味とは 前述した通りSine Qua Nonは毎年ラベルを変えております。
この事について、オーナーのマンフレッド・クランクルはこう語ります。
ワイナリーを立ち上げた90年代前半の当時は、ワインのエチケットはほとんど似たような感じでした。
偽物のシャトー（フランスでも珍しい本物の城がカリフォルニアにあるわけがありません）がヨーロッパ風に、家紋まで付けられて印刷されていました。
私はこのようなフランスを模倣しただけの、アメリカらしさのないエチケットを嫌い、自身の哲学に沿ったワインを造るのと同時に、エチケットもその哲学に合わせようと思いました。
更にエチケットのデザインだけでなく、ワインの名前も毎年変えることにしました。
つまらなかったワインのエチケットに革命を起こせたことを誇りに思っています。
神の雫でも12使徒のひとつに ワイン漫画「神の雫」、「ソムリエール」にもシネ・クア・ノンが取り上げられました。
「神の雫」では「十二使徒」の中の「第七の使徒」としてシネ・クア・ノンが取り上げられ、物語の重要な核として扱われております。

Information 品名 シャンベルタン グランクリュ ダヴィド・デュバン ワイン名（原語） Chambertin Grand Cru David Duband タイプ 赤ワイン・フルボディ 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 ピノ・ノワール 商品説明 デュバンの最高峰グランクリュ デュバン赤ワインの頂点に位置する極上の1本。
シャンベルタンは9つあるジュヴレ村のグランクリュの中でもそのトップとされ、最も複雑で多くの要素を持ち、力強さに満ちていると言われます。
何かが突出する、と言うよりも他のグランクリュが持つ様々な要素をバランスよく併せ持つ、まさにジュヴレシャンベルタンの個性を完璧に表現するグランクリュ。
デュバンのシャンベルタンは、やはり一貫したエレガントなスタイル。
シャンベルタンであっても濃密過ぎる、と言うことがありません。
それでいて数十年の熟成にも耐えうる、極めて高いポテンシャルを持つ銘酒です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。

標高の高い好立地の畑から 優れた葡萄だけをセレクション火山性土壌のガッティナーラを象徴し、「テッレ ヴルカニケ」（火山性の土壌の意味）という名前が付けられています。
海抜300?400mの標高の高い場所にあるいくつかの畑から、優れた葡萄だけをセレクションして造ったワインです。
土壌は火山性で、表土は斑岩です。
アルコール発酵は、28?30度に温度コントロールしたステンレスタンクで行います。
マロラクティック発酵もタンクで行います。
フレンチオークのトノーで36ヶ月熟成させます。
しっかりとした骨格があり、フルボディ。
果実の香りに加え、スパイスやタバコ、カカオやリコリスのニュアンスが感じられる複雑なアロマを持っています。
●名称：赤ワイン●商品名：Gattinara Terre Vulcaniche●生産者：【イル キオッソ】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●葡萄品種：ネッビオーロ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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単一区画「レ ピジェール」からのワイン葡萄畑は、標高200mの丘にあり、ジゴンダス村のレ ピジェールと呼ばれる1つの区画です。
面積は、1．25ha。
下層土に粘土を持つ、痩せた石灰質マール（泥灰）とガリーグ土壌です。
ガレ ルレと呼ばれる石灰岩の石がごろごろしています。
また、非常に風の強い場所です。
仕立てはゴブレ、1本の樹に5房付けます。
収穫の際に、選別します。
収穫量は、35hL/haです。
100％除梗し、コンクリートタンクで25日発酵、醸しをします。
毎日ルモンタージュします。
圧搾前に澱引き、90％フリーランジュース、10％プレスジュースを使います。
ブレンドした後、タンクでマロラクティック発酵させます。
熟成は、コンクリートタンクで10ヶ月行います。
清澄はせず、軽くフィルターを通します。
濃く深みのある赤色。
スパイシーで熟した香りで、パワフルなフレイバーがあり、余韻は長く続きます。
●名称：赤ワイン●商品名：Gigondas Cuvee Les Pigieres●生産者：【ドメーヌ フォン サラド】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：グルナッシュ60％、ムールヴェードル35％、シラー5％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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高樹齢のグルナッシュで造る最高キュヴェ 素晴らしくピュアな果実味古いグルナッシュを主体に造るマス デ ブレサドのトップ キュヴェです。
本領を発揮するようになった高樹齢のグルナッシュを使ってワインが出来ないかと考え、2008年に始めて造りました。
畑は表土が砂、下層土に丸石を含む土壌で、シャトーヌフ デュ パプに近いものです。
しかし、天候はこちらの方が涼しくなっています。
この土壌からはしっかりとしたタンニンを持つ葡萄が出来ます。
10月上旬に収穫します。
収穫量は、僅か15hL/haです。
南のグルナッシュはピノ ノワールと同じ扱いをすると聞き、特別なピラミッド型のコンクリート製オープンタンクで発酵させています。
伝統的なブルゴーニュのように、人の足でピジャージュを行います。
パワフルなグルナッシュには、足で踏むピジャージュがとても効果的です。
昔は子供達にやってもらっていましたが、現在はシリルとアシスタントの2人で行っています。
2週間後、バリック（4?5年樽）に移し12ヶ月熟成させます。
ノンフィルター、ノンファイニングです。
熟したベリーやハーブのアロマ、かすかにスパイスのニュアンス。
やや強めのタンニンがありますが、アルコールはさほど感じません。
生産量は非常に限られており2,000本以下。
ワインの名前になっているカンテサンスとはギリシャ語で、「5つの要素」を意味します。
その要素とは、?土（ユニークな土壌ガレ）、?大気（ミストラル）、?火（地中海の太陽）、?水（時に夏場に激しく降る雨）、?4つの要素によってもたらされる産物（ワイン）を指します。
母親がニーム大学のギリシャ語教授なのでこの名前を付けました。
アルル村で17世紀に見つかったボトルをまねて造った美しい形の瓶を使っています。
●名称：赤ワイン●商品名：Costieres de Nimes Rouge Quintessence●生産者：【マス デ ブレサド】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：グルナッシュ90％、ムールヴェードル5％、シラー5％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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「畑はまさに南ローヌ」 畑の土壌は、第四期時代のローヌ特有の小石が5~10mの深さまであり、まるでシャトーヌフ　デュ　パプの畑のようです。
また、ミストラルも吹き、行政的にはラングドックに位置していますが、「ローヌワインとしてとらえて欲しい」と考えています。
ミストラルは、害虫を避け、雨が降っても葡萄を乾かし、湿気から守る、「最大の友」です。
各畑別、葡萄品種別で、それぞれのポテンシャルを大切にしたワインを造っています。
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イヴ グラが長年の夢を実現させ造った シャトーヌフ デュ パプイヴ グラが長年の夢だったシャトーヌフ デュ パプに畑を購入して造ったワインで、’10VTがファースト ヴィンテージです。
グラは、シャトーヌフ デュ パプは南ローヌの中で、これからの時代に求められる最高のスタイルのワイン（ローヌのピノ ノワール）が造れるアペラシオンと考え、強く魅惑されています。
ジゴンダスとは全く違う味わい、筋肉質でないフィネスがあります。
畑は、クロ ウエスト（砂、砂岩）、サント ヴィエルジュ（砂、砂岩）、フォン デュ パプ（赤粘土）、プラデル（赤粘土）、ピエ ド ボー（ガレ ルレ・大きな丸い石）にあります。
砂質土壌の区画があるため、フィネスがより特徴的となります。
フォン デユ パプの区画で育つシラーの葡萄は実が小さく、アロマが豊かなのが特徴です。
収穫は厳しく選別しながら手摘みで行います。
除梗はしません。
軽くピジャージュしながら、醸しをします。
発酵後、18ヶ月フードルで熟成させています。
「Habemus Papam」とはラテン語で、新しい教皇が誕生した時に発せられる決まり文句、『我ら教皇を得たり』です。
ラベルは、ローマ教皇の畑を作り、新しい城を建てたヨハネ22世です。
●名称：赤ワイン●商品名：Chateauneuf du Pape Habemus Papam●生産者：【ドメーヌ サンタ デュック】●原産国：フランス●産地：コート デュ ローヌ●葡萄品種：グルナッシュ90％、シラー5％、ムールヴェードル5％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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古い樹齢のガルナッチャ使い 贅沢に仕上げた最上級キュヴェアルマスは畑の名前で、スペイン語で「武器、銃」の意味です。
1910年頃に植えた、とても古い樹齢のガルナッチャを使っています。
岩石の多い粘板岩に覆われた畑で、根がかなり深いところまで伸びており、出来る実もとても少なくなっています。
標高は900?1,000mです。
発酵はステンレスの小型のオープンタンクで1週間行い、手で押して浸漬をします。
その後、樽に移し、発酵を続けます。
手動式垂直型プレスで圧搾し、フレンチオークの樽で18ヶ月熟成させています。
濃いチェリーレッド。
熟した果実とスパイス（胡椒とナツメグ）の魅力的な香りが現れます。
さらに葡萄畑の粘板岩土壌からのミネラルを思わせる香りも感じられます。
フルーティでエレガント、味わいがあります。
今から楽しめますし、熟成させることも出来ます。
●名称：赤ワイン●商品名：Atteca Armas●生産者：【ボデガス アテカ】●原産国：スペイン●産地：カラタユード●葡萄品種：ガルナッチャ●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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芳醇なアロマは、コート ド ボーヌで 最も女性的なワインと言われていますヴォルネイの斜面を南下した区画に位置し、共に畑の上部がプルミエ クリュに格付けされるレ リュレとラ ジゴットの葡萄を使っています。
土壌は粘土と石灰岩からなっていて、なだらかな斜面です。
一部を除梗し、温度管理したステンレスタンクへ入れます。
3週間発酵させます。
ポンピング オーバーし、果帽をソフトに突き崩します。
柔らかく圧搾し、フレンチオークの樽（15％新樽）で、澱と共に14ヶ月以上熟成させます。
月のカレンダーの「果実の日」に、ろ過も清澄もせず瓶詰めします。
濃い色合い。
すみれの花やブラックチェリー、ブラックベリー、ミネラルの豊かな香りがあります。
濃縮していて、バランスがとれています。
若い内から楽しめます。
「ヴォルネイはエレガントと言われるのは、葡萄が良く熟していないからそういった表現になるのでは？我々のヴォルネイのスタイルと言えばリッチ」とマルコは話していました。
●名称：赤ワイン●商品名：Volnay Vieilles Vignes●生産者：【ヴァンサン ジラルダン】●原産国：フランス●産地：ブルゴーニュ●葡萄品種：ピノ ノワール●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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サン テミリオンの頂点に立つシャトー パヴィが造る、リーズナブルなサードワイン。
ファーストワインで使われた樽を贅沢に使い、パヴィのエッセンスをお得に楽しめるワインです。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 70%/カベルネ フラン 30%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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サン テミリオンの頂点に立つシャトー パヴィが造る、リーズナブルなサードワイン。
ファーストワインで使われた樽を贅沢に使い、パヴィのエッセンスをお得に楽しめるワインです。
●名称：赤ワイン●生産者/●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 70%/カベルネ フラン 30%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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モンテス社のワイン造りの叡智を結集し、最上のカベルネ ソーヴィニヨンで造られる最高傑作。
『スーパーアイコンワイン』。
プレミアムチリワインの先駆けであるワイナリー、モンテス。
こちらのモンテス タイタは、モンテスの最上級のキュヴェになります。
カベルネ ソーヴィニヨンに最も適した畑のブドウだけを使用し、モンテスの全ての技術をかけて造られるため、年間生産量はわずか3000本のみ。
あらゆる要素が完璧に調和した極上のキュヴェ。
●名称：MONTES TAITA●生産者/【モンテス】●原産国：チリ●産地：チリ●セパージュ：カベルネ ソーヴィニヨン85%/その他15%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さいモンテス社のワイン造りの叡智を結集し、最上のカベルネ ソーヴィニヨンで造られる最高傑作。
『スーパーアイコンワイン』。
プレミアムチリワインの先駆けであるワイナリー、モンテス。
こちらのモンテス タイタは、モンテスの最上級のキュヴェになります。
カベルネ ソーヴィニヨンに最も適した畑のブドウだけを使用し、モンテスの全ての技術をかけて造られるため、年間生産量はわずか3000本のみ。
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「最良の区画の最良な葡萄」を使用 壮大な余韻と絹のような舌触りこのワインのコンセプトは、「ベストな区画のベストな葡萄」です。
フェーヴル チリでは数年間にわたり綿密な土壌調査を行い、それぞれの品種に最も適した畑に葡萄を植えています。
アンティスは、その中でも深みがあり熟成に耐える品質を生む最良の区画の葡萄だけを選んで造るワイン。
収穫は12kgのケースを使い、手摘みで行ないます。
除梗、破砕し、発酵タンクに入れます。
4?8日間のプレマセラシオンの後、天然酵母で発酵させます。
15?18日間醸しを行います。
マロラクティック発酵後、シルヴァンとソーリーのフレンチオーク樽（1?3年樽）で約18ヶ月熟成させます。
さらに瓶詰後、18ヶ月以上寝かせます。
世界を股にかけるコンサルタントのアルベルト アントニーニが、ゴンザーロと共に年2回、ベースになる30?40種のワインを試し、最も優れたものをアンティスに選んでいます。
熟したブルーベリーやブラックベリーのアロマ、チョコレートやタバコ、トフィーの印象深い香りがあります。
力強く凝縮したボディがあり、口当たりはシルクのようになめらか。
余韻は壮大。
まさに最高の体験を味わえるでしょう。
先住民のアイマラ族は、アンデス山のことを「アンティス」と呼んでいました（スペイン人の征服者たちが、アンティスをアンデスと聞き間違えて、「アンデス」となりました）。
先住民であるアイマラ族の言葉で「朝日に照らされた山」を意味し、アンデス山脈の美しい日の出の光景を表現しています。
インディオ達は、この光景にとても敬虔な念を持っています。
●名称：赤ワイン●商品名：ANTIS●生産者：【ビーニャ ウィリアム フェーヴル チリ】●原産国：チリ●産地：マイポ ヴァレー●葡萄品種：カベルネ ソーヴィニヨン、カベルネ フラン●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
シャブリ グランクリュで広く知られるウイリアム フェーヴルが、シャルドネの栽培に適した土地を求めて旅したすえ、たどり着いたのは「チリ」でした。
畑はマウンテン グロウンと呼ばれる山の中、アンデス山脈の麓、標高640~900mに位置しています。
アンデスから吹き降ろす冷たい風により冷涼な気候を保っています。
おかげで、十分な酸と、バランスの取れたワインを造ることができます。
チリにありながら、どこかブルゴーニュを感じることができます。
マイポ ヴァレーの畑は標高の異なる5箇所に分かれています。
1）ボカ　チカ（930m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、マルベックが植えられています。
この渓谷のアルゼンチン側はウコ　ヴァレーと呼ばれ、マルベックに最適な地域です。
2)ラス　トゥーナス（910m）・・・品質を上げるためのブレンド用に、カベルネ、シャルドネ、シラー、テンプラニーリョ、カリニャン。
3)サン　フアン（880m）・・・フェーヴル氏が見出した標高の高い畑。
ピノ　ノワール、シャルドネ、カベルネ　ソーヴィニヨン。
4)ラス　マハダス（705m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン。
5)サン　ルイス（670m）・・・カベルネ　ソーヴィニヨン、カベルネ　フラン、メルロ、カルムネールです。
ウイリアム フェーヴル チリのワインは葡萄品種の個性を活かし、それぞれの味わいを最大限に引き出しています。
ブルゴーニュのようにエレガントなピノノワール、シャルドネを造るかと思えば、ボルドーのようなしっかりとしたカベルネも造ります。
非常にコストパフォーマンスとバリエーションに富んだ生産者です。
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名門アンティノリが手掛ける、ピエモンテで100年以上続く老舗。
最上のネッビオーロのみで造られる、活気に満ち複雑なアロマに魅了される1本。
洗練されたバローロとバルバレスコを生み出すピエモンテ州の老舗ワイナリー。
ピエモンテにおいて初めて「クリュ」の概念を導入し、区画毎のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。
中でもこちらは最上のブドウのみを厳選した1本。
子羊の香草ローストなどスパイシーなお肉料理と相性抜群です。
●名称：BARBARESCO BRIC TUROT●生産者/【プルノット】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：ネッビオーロ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況 メーカーの規格変更等によりヴィンテージ 容量 度数 ラベル ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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ピエモンテにおいて初めて「クリュ」の概念を導入し、区画毎のテロワールを活かしたワイン造りを行っています。
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●名称：BARBARESCO BRIC TUROT●生産者/【プルノット】●原産国：イタリア●産地：ピエモンテ●セパージュ：ネッビオーロ100%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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タナをブレンドした「パルティキュリエール（特別な）」 驚くほど凝縮された果実味1988年から造っています。
全体の生産量の約50％を占め、シャトー ラマルティーヌを最も良く表現したワインといえます。
3段目と4段目のテラスの葡萄を使用。
最も樹齢の高い葡萄（1937年植樹）の半分を使用しています。
最終的に1本当たり6?7房に剪定します。
100％除梗します。
アルコール発酵前に48?72時間、低温マセラシオンを行います。
ステンレスタンクで30度に温度管理の下、ピジャージュしながら30日間発酵させます。
発酵後の果帽を突き崩す前にミクロ オキシジェナシオンします。
その後コンクリートタンクでマロラクティック発酵を行います。
マルベックの70%を樽、30%をフードル（20％新樽）で12?14ヶ月熟成させます。
タナは100%フードルで熟成。
ブレンドし、3?4ヶ月タンクで落ち着かせてからボトリングします。
カシスリキュールのように凝縮されたアロマ。
酸がしっかりあるので、果実味の重さを引き締めています。
とても力強く、タンニンが口の中を覆いつくします。
若い内から飲め、寝かせることも出来ます。
このワインを造り始めた当時、マルベック ＋ タナのブレンドは珍しく、そのことから「パルティキュリエール」（特別な）と名付けました。
現在でも、タナをブレンドする生産者は、3軒に過ぎません。
●名称：赤ワイン●商品名：Chateau Lamartine Cahors Cuvee Particuliere●生産者：【シャトー ラマルティーヌ】●原産国：フランス●産地：南西地方●葡萄品種：マルベック90％、タナ10％●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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僅か5haのD.O.C.G.畑から造る コルナッキアの最高キュヴェバローネ コルナッキアの最高キュヴェで、創設者バローネ フィリップ マリア ヴィッツァッロ コルナッキアに捧げられたワインです。
ラベルにはコルナッキア家の家紋があしらわれています。
畑はトッリ ディ トラーノ ヌォーヴォにあり、標高240m、石灰岩土壌です。
面積は僅か5haで、日当たりが良く、湿度や風の条件も良い、恵まれた条件下にあります。
葡萄は10月下旬に収穫します。
手で収穫する際によりよい葡萄を選果しています。
そしてすぐにワイナリーに運んで、破砕、除梗し、ロータリーファーメンターで発酵、28度で15?20日間マセラシオンをします。
発酵後、果皮に漬けたまま密閉状態のタンク内で1ヶ月そのままにしておきます。
その後、3年間熟成させますが、2年間はフレンチオークのバリック（ヴィカール社、新樽）、1年間はスラヴォニアンオークの30hLの大樽を使います。
ボトリングした後も、6ヶ月瓶で熟成させます。
エレガントなスタイルは、モンテプルチャーノのイメージを覆すワインです。
●名称：赤ワイン●商品名：Montepulciano d’Abruzzo Colline Vizzarro●生産者：【バローネ コルナッキア】●原産国：イタリア●産地：アブルッツォ●葡萄品種：モンテプルチャーノオーガニック認証●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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偉大な赤ワイン産地バンドールの銘醸、ラフラン ヴェロルの最上級キュヴェ。
凝縮したカシスやブラックベリー、コーヒー、加工肉など複雑なアロマと力強い味わいに魅せられます。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ラフラン ヴェロル】●原産国：フランス●産地：プロヴァンス●原材料：ムールウ゛ェードル 95%/グルナッシュ 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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偉大な赤ワイン産地バンドールの銘醸、ラフラン ヴェロルの最上級キュヴェ。
凝縮したカシスやブラックベリー、コーヒー、加工肉など複雑なアロマと力強い味わいに魅せられます。
●名称：赤ワイン●生産者/【ドメーヌ ラフラン ヴェロル】●原産国：フランス●産地：プロヴァンス●原材料：ムールウ゛ェードル 95%/グルナッシュ 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
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崖の上の単一畑 年間生産量はわずか7000本ですカロレオンは、単一畑で、「レオンへの道」の意味。
畑は、セラーから10kmほど離れた崖の上にあります。
標高820mで、大陸性気候です。
昔は川底だったため、大きな礫岩の土壌で、その石が日中の熱を保温します。
水はけもよくなっています。
樹齢は20年以上です。
収穫は、15kg入りの箱を使って、手で行います。
発酵前に3日間醸しを行います。
150hLのステンレスタンクで28度にコントロールしながら発酵させます。
発酵と醸しには18?22日間かけます。
マロラクティック発酵させます。
225Lのフレンチオークの新樽で、19ヶ月熟成させます。
卵白で清澄します。
あまりにもパワフルなワインなので、セラーで5?6年熟成させてからリリースしています。
紫がかった濃いチェリー、ガーネット色。
熟した果実のブーケが、樽のスパイシーなロースト風味とうまく混ざり合っています。
味わいには持続性があり、複雑です。
タンニンのビターなタッチは、かすかに甘い果実味と素晴らしく調和し、非常に長い余韻があります。
鶏肉、パスタ、フィデウア（パスタのパエリア）、ラムと。
●名称：赤ワイン●商品名：Carroleon●生産者：【パルデバジェス】●原産国：スペイン●産地：ティエラ デ レオン●葡萄品種：プリエト ピクード●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
恐れ入りますが予めご了承下さい。
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珍しいプティ ヴェルド100％ 美しい凝縮感と余韻発酵は、ステンレスタンクで26?28度にコントロールしながら10?18日間行います。
アリエ産のフレンチオーク樽で17ヶ月熟成させます。
深みのある赤色。
花や高貴な木のアロマと共に、熟した果実やリコリス、挽きたての胡椒の複雑な香りが溢れ出します。
口に含むと、豊かで構成の素晴らしい、カシスやエスプレッソ、リコリスやミネラルのフレイバーが感じられます。
主体的な熟した果実味は生き生きとしてピュア。
スモーキーでスパイシーなブラックチェリーやカシスのフレイバー。
バランスの良いタンニン。
素晴らしい深みを持ち、美しい凝縮感のある余韻が続きます。
●名称：赤ワイン●商品名：Marques de Grinon Petit Verdot●生産者：【マルケス デ グリニョン】●原産国：スペイン●産地：ドミニオ デ バルデプーサ●葡萄品種：プティ ヴェルド●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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銘醸ル パンのティエンポン家がフラン コート ド ボルドーの地に造った素晴らしいワイン。
1983年のファースト ヴィンテージより評論家に絶賛されている人気シャトーです。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHピュイグロー】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 80%/カベルネ フラン 15%/マルベック 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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銘醸ル パンのティエンポン家がフラン コート ド ボルドーの地に造った素晴らしいワイン。
1983年のファースト ヴィンテージより評論家に絶賛されている人気シャトーです。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHピュイグロー】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 80%/カベルネ フラン 15%/マルベック 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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銘醸ル パンのティエンポン家がフラン コート ド ボルドーの地に造った素晴らしいワイン。
1983年のファースト ヴィンテージより評論家に絶賛されている人気シャトーです。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHピュイグロー】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 80%/カベルネ フラン 15%/マルベック 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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銘醸ル パンのティエンポン家がフラン コート ド ボルドーの地に造った素晴らしいワイン。
1983年のファースト ヴィンテージより評論家に絶賛されている人気シャトーです。
●名称：赤ワイン●生産者/【CHピュイグロー】●原産国：フランス●産地：ボルドー●原材料：メルロー 80%/カベルネ フラン 15%/マルベック 5%●保存方法：直射日光を避けて保管ください。
※商品は極まれに、入荷状況・メーカーの規格変更等によりヴィンテージ・容量・度数・ラベル・ボトル形状等が予告なく変更される場合があります。
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