■ギフト対応について 辛口白ワインの代名詞的存在のシャブリです。
ジャン．コレはシャブリ地区において定評のある銘醸家です。
シャキッとした切れの良さ・・・ さすがに一流の造り手のワインは違います。
酸がしっかりとしているので 魚介類の料理と合わせやすく、食卓を賑わせてくれます。
話は変わりますが、日本酒市場では『去年は旨かったが今年はダメだ。
』 と言うコメントはご法度です。
そんな日本の市場を心得ているかのように 毎年の天候の変化にかかわらず、 クオリティーの高い品質を保ち続けることができるのは ジャン．コレの技術力の高さを物語っています。
◆産地：フランス．ブルゴーニュ地方 ◆生産者：ジャン．コレ ◆年号： [2019]年 ◆葡萄品種： シャルドネ ◆甘辛度：辛口 ◆容量：750ml

シャブリと正面から向き合い、シャブリのテロワールを表現し続けているラ・シャブリジェンヌ。
現在およそ300名ほどの組合員からなる生産者協同組合です。
設立は1923年、当時経済危機に直面したシャブリ地区の生産者たちが創設しました。
その後、より高品質で独自のスタイルを持ったワインの生産に注力するため、シャブリジェンヌが主体となって収穫を行い、組合員からはワインではなくマストの形で受ける体制を構築。
この手法が今日のシャブリジェンヌの特徴を決定づけており、彼らのシャブリが名声を集める基盤になっています。
現在ではシャブリ全体の1/4程度を生産する恵まれた環境と、テロワールへの飽くなき探求心から、シャブリを代表する最良の生産者協同組合として知られています。
シャブリのテロワールを表現する“ミネラル・エモーション” ラ・シャブリジェンヌでは、ミネラル感、すなわちテロワールの表現を大切にすることをポリシーにワイン造りを行っています。
彼らのその信念は“ミネラル・エモーション”という言葉に集約されており、(1)キンメリジャン土壌に含まれるミネラル成分 (2)シャブリの冷涼な気候 (3)ブドウの果実に含まれる酸 から表現されていると考えています。
ミネラル感とは単に化学的なミネラル分だけを指すのではなく、味わいにフレッシュさをもたらす酸も重要な要素であると彼らは言います。
シャブリの冷涼な気候、そして風土に適応したシャルドネからもたらされる酸、これらを統合して“ミネラル・エモーション”は表現されているのです。
プロフェッショナル向けの上級ブランド“ラ・シャブリジェンヌ” ラ・シャブリジェンヌは、品質レベルで厳しくランクを分けています。
その中でもワイナリーの名を冠するワインは、多くの厳しい選別を経てリリースされ、プロフェッショナル向けの上級ブランド“ラ・シャブリジェンヌ”の名を冠するワインは、「畑における選別」、「プレス後の品質確認」、「アルコール醗酵後の品質確認」を経て、最高ランクと認められたキュヴェのみが名乗れるのです。
実際にラ・シャブリジェンヌは、パリの3ツ星レストランを始めとした名だたるレストランにオンリストされるなど、世界中のワイン・プロフェッショナルに愛されています。
徹底した品質管理のもと、育てられるブドウ ラ・シャブリジェンヌではプティ・シャブリからグラン・クリュまで、素晴らしい条件を備えた畑を揃えています。
シャブリにおいて、畑の個性を表現するために重要な要素が「その畑がどの方角を向いているか」です。
ラ・シャブリジェンヌが所有している畑の大部分は南東、南、もしくは南西向きと好条件のもの。
そしてそれぞれの畑をテロワールを熟知した組合員が担当することで、素晴らしいブドウを収穫することができるのです。
真にクラシックでフルーティーな上級キュヴェ・シャブリ ラ・シャブリジェンヌでは毎年30を超えるシャブリをリリースしています。
この中で最も親しみやすく、かつシャブリのテロワールに触れることができるワインが“ラ・ピエレレ”です。
ラ・ピエレレとは、「石」を意味する造語で、まさにシャブリのテロワールを体現しているワインといえます。
厳しい選別を経た上級キュヴェを使用し、最もクラシックで、フルーティーなスタイルに仕上がっています。
ITEM INFORMATION 爽やかな果実の甘さと白い果実の ミネラリーで瑞々しい余韻 La Chablisienne CHABLIS VIEILLES VIGNES LES VENERABLES ラ シャブリジェンヌ シャブ V.V. レ ヴェネラブル 樹齢は35?100年。
右岸の1級畑に隣接する区画。
「ヴェネラブル（尊い・敬意を払うべき）」と名付けられた、シャブリジェンヌが誇るトップ・キュヴェ。
Tasting Note 明るく輝きのある色合い。
口に含むとミントの涼しさと爽やかな果実味の甘さを感じる。
ミネラリーで白い果実の瑞々しい余韻。
商品仕様・スペック 生産者ラ・シャブリジェンヌ 生産地フランス/ブルゴーニュ、シャブリ 生産年2020年 品　種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

ルイ・ジャド社は1859年に創立した、ブルゴーニュでも有数のネゴシアンです。
同社はネゴシアンとしてブルゴーニュ・ワインの取り引きにかかわる一方、総面積240へクタールのブドウ畑を所有する大ドメーヌでもあります。
ドメーヌはその所有形態に応じて、ドメーヌ・エリティエ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ルイ・ジャド、ドメーヌ・ガジェ、ドメーヌ・デュック・ド・マジェンタなどに分かれ、それぞれワインのボトルに明記されています。
自社畑の範囲はジャヴレ・シャンベルタン村からサントネー村までのコート・ドール全域にわたり、さらに1996年にはボージョレ地区のシャトー・デ・ジャックを入手しました。
格付けのないボージョレは例外として、コート・ドール地区に所有する自社畑のほとんどがグラン・クリュとプルミエ・クリュで占められていることも特筆すべき点です。
とくにポーヌ・プルミエ・クリュ・ヴィーニュ・フランシュの一部であるクロ・デ・ズルシュールは、2.2ヘクタールのモノポール(単独所有畑)として有名です。
1954年から少しづつ植え替えが行われ、平均樹齢35年になるこのピノ・ノワールから、時には他のコミューンのグラン・クリュを凌駕するワインが生まれます。
同社のワイン醸造の責任を担っているのは、才知あふれる醸造家のジャック・ラルディエールです。
1970年からルイ・ジャドのワインに携わってきた彼のポリシーは、あらゆるワインにおいて、テロワールの個性を最大限引き出すことにあります。
そのため、ブルゴーニュ・ワインの醸造にとって重要な役割を果たすオーク樽は、ルイ・ジャド社の資本のもと、ラドワセリニー村に創立した樽製造会社カデュスで作られています。
また、1997年の秋にはボーヌ郊外に、最先端の設備を備えた醸造施設が完成。
ルイ・ジャド社のワインの品質をさらに高めるに至っています。
ITEM INFORMATION 柑橘果実や花の香りが広がる 期待を裏切らない味わい 辛口シャブリを代表する1本 LOUIS JADOT CHABLIS CHAPELLE AUX LOUPS ルイ ジャド シャブリ シャペル オー ルー 生牡蠣と最高のマリアージュを醸し出す辛口シャブリとして、あまりにも有名な1本。
海のミルクがふんだんに詰まったクリーミィな牡蠣の余韻が舌に残っている内に、シャブリを流し込みます。
すると生牡蠣の生臭さを消して潮の香りをより豊かにしてくれます。
シャブリの土壌はキンメリジャンという特殊な土壌です。
この土壌は、昔海だった時代に、大量の貝殻やプランクトンが積み重なり、石灰岩質の独特の土壌ができあがりました。
そのため、海のミネラル分が強い生牡蠣には負けない、ミネラル分豊かな、がっちりしたこのシャブリが最高のマッチングなのです。
Tasting Note グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花々を思わせる香りを入り混ぜた、様々な香りがし、果実味のある、心地よい味わいです。
商品仕様・スペック 生産者ルイジャド 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2022年 品　種シャルドネ100% テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
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440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ドメーヌ シャンソン ヴィレ クレッセ 2022 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※ボトル画像はイメージです。
ラベルやキャップシール等の色、デザインが変更となる場合がございます。
※ ■商品について 伝統を守りつつ近代の技術を取り入れたワイン造りが注目の、ボーヌの老舗メゾン「ドメーヌ・シャンソン」。
エントリーレベルからハイレンジのキュヴェまで一貫した哲学の基に、それぞれの畑のテロワールを表現するピュアなスタイルのワイン造りは多くのワイン評論家から称賛を得ています。
こちらは、フレッシュなフィニッシュを楽しめる「ヴィレ・クレッセ」。
口の中でも白い花のアロマが感じられる、バランスのよい魅力的なワインです。
■テイスティング・コメント エメラルドのきらめきのある、淡い黄色。
絶妙なミネラル感によって際立つアーモンドのノートの中に花の香りが感じられます。
とてもフレッシュで、味わいが深く、ストラクチャーがあり、バランスのよい、魅力的なワインです。
■畑について ブルゴーニュ南部、マコネの中心に位置するヴィレとクレッセという二つの村は南東向きの丘に位置する類を見ない素晴らしいテロワール。
しなやかさとミネラル感を併せ持つ、この地方で最も素晴らしい白ワインの一つを産出します。
■オススメ料理 アペリティフとして カキや魚介類 生野菜を使ったオードヴル ※インポーター資料より引用 ■産地 フランス　ブルゴーニュ（マコネー：ヴィレ・クレッセ） ■原産地呼称 AOC. VIRE CLESSE（ヴィレ・クレッセ） ■格付 村名（ヴィラージュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■添加物 亜硫酸塩：350mg ／ kg以下（酸化防止のため） ■アルコール度数 13% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 ドメーヌ・シャンソンの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

プイィフュイッセに勝るとも劣らず、求めやすい価格帯からもレストラン等には最適なサン・ヴェラン。
1604年に歴史が始まる由緒あるシャトー。
現在のオーナー“ヴァンサン家”は1862年以降このワイナリーでワイン造りを営んでいます。
土壌や日照条件を科学的に分析し、畑の区画や葡萄樹の樹齢ごとに醸造方法を変えた後、異なるロットをブレンドするという、徹底したものです。
彼の全知全能を捧げた“プイィ・フュイッセ　ヴィエイユ・ヴィーニュ”はブルゴーニュ屈指の白ワインとしてあまりにも有名です。
2003年より息子のアントワーヌ・ヴァンサン氏がドメーヌに参加。
現在、社長兼醸造家として腕を揮っています。
「サン・ヴェラン」は、プイィフュイッセに隣接するアペラシオンで土壌の性格も共有する。
シャトー・フュイッセは以前からサンヴェランに所有畑を拡げAC化に貢献した。
その酒質はプイィフュイッセに勝るとも劣らず、求めやすい価格帯からもレストラン等には最適。
Chateau de FUISSE SAINT-VERAN シャトー・ド・フュイッセ サン・ヴェラン 生産地：フランス ブルゴーニュ マコネ サン・ヴェラン 原産地呼称：AOC. SAINT VERAN ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口Chateau de FUISSE　/　シャトー ド フュイッセ 6代目にバトンを渡し、新しい時代へ突入する プイィ・フュイッセの大御所 プイィ・フュイッセをブルゴーニュ地方南部の田舎酒からコストパフォーマンスに優れたスタイリッシュな辛口白ワインへと導き、世界に大きく広めたのが、5世代にわたってシャトー・ド・フュイッセを守るヴァンサン家。
現当主は4代目のジャン・ジャック・ヴァンサンだが、造りの方は醸造学のディプロマをもつ息子のアントワーヌが取り仕切る。
シャトーは15世紀に作られた五角形の塔とルネサンス様式のポーチが特徴的で、総計35haのブドウ畑を所有する。
このうち23haがプイィ・フュイッセで、7.5haがサン・ヴェラン。
1.70haのマコン・ヴィラージュと0.90haのマコン・フュイッセもある。
さらにボージョレ地区のジュリエナにも2.8haの畑をもち、ガメイから赤ワインを造っている。
プイィ・フュイッセには3つの単一区画もの、「ル・クロ」「レ・コンベット」「レ・ブリュレ」があり、「テット・ド・クリュ」と呼ばれるキュヴェは最良の区画を選び抜きアッサンブラージュしたもの。
「ヴィエイユ・ヴィーニュ」は1929年に植樹された古木も含め、若くても30年以上、平均樹齢50年のブドウから造られている。
栽培法はリュット・レゾネだ。
圧搾後の果汁は12?18時間のデブルバージュののちアルコール発酵。
サン・ヴェランとマコン・ヴィラージュにはタンクを用い、テット・ド・クリュは7割がオークの小樽（新樽は25%）、3割がタンクでの醸造となる。
単一区画ものとヴィエイユ・ヴィーニュは100%樽発酵・樽熟成。
レ・ブリュレとヴィエイユ・ヴィーニュは新樽100％、ル・クロの新樽率は70%、レ・コンベットには新樽を用いず、3?5年使用済みの古樽で醸造する。
マロラクティック発酵はヴィンテージごと酸のバランスを見たうえで決め、2003年や2009年のようにまったくしない年もある。
2009年はバトナージュもしなかった。
ジャン・ジャックの時代は樽香が顕著に感じられたシャトー・ド・フュイッセのプイィ・フュイッセだが、アントワーヌが醸造を見るようになり、より洗練され、バランスのとれたワインへと進化した。
新樽100%のレ・ブリュレさえ、新しい時代を予感させるスタイルとなっている。
ヴァンサン家はジャン・ジャックの家族のほかにも、ブドウ畑を所有する親戚筋が数多くいる。
それらのブドウをまとめて造るラインが、ネゴシアンラベルの「J.J.ヴァンサン」だ。
これにはドメーヌでも若木などのブドウが使われることもある。
また2003年以降は親戚のブドウ畑もシャトー・ド・フュイッセのスタッフが管理のうえ醸造。
事実上、ドメーヌものとなんら変わりのないアイテム群となっている。

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商品詳細樹齢65年の古木の葡萄から造られる濃密で味わい深い希少なシャブリ。
味わいの厚みが最も印象的。
典型的なシャブリの特徴を全て持ち、ACクラスとは思えない様な堂々としたボディを感じさせるワイン。
ワイン名シャブリ ヴィエーユ・ヴィーニュ　2020言語Chablis Vieilles Vignes　2020原産国・地域フランス・ブルゴーニュ原産地呼称AOC：シャブリ生産者ドメーヌ ジャン・コレ・エ・フィスタイプ白・辛口ブドウ品種シャルドネ100％醸造・熟成工程収穫された葡萄はブファー型（風船タイプ）の搾汁機で軽く絞り、18℃に温度コントロールされたステンレスタンクで醗酵・熟成。
収穫から7?8ヶ月後ボトリングされる。
　

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440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 パトリック ピウズシャブリ テロワール ド クルギス 2020 750ml白ワイン フランス ブルゴーニュ 辛口 ※こちらの商品は蝋キャップでございます。
仕入れ時点での蝋キャップのダメージ（欠け・ヒビ割れ）がある商品がございます。
品質には影響しませんが、ご了承の上、ご購入くださいますようお願い致します。
※ ■商品について 左岸、シャブリ地区クルギスのコミューン（シャブリの中では最も南西）に位置する単一の区画。
栽培面積は1.8ha、収穫はすべて手摘み。
キレの良い酸と凝縮感が楽しめる、ワンランク上のシャブリです。
【テイスティング・コメント】 各テロワールの中で最も重たさを感じる。
熟した丸い果実のニュアンスを楽しめるワイン。
【オススメ料理】 カキ、魚、甲殻類 白い肉類に軽いソース チーズなど ※インポーター資料より引用 ■産地 フランス　ブルゴーニュ（シャブリ） ■原産地呼称 AOC. CHABLIS（シャブリ） ■格付 村名（ヴィラージュ） ■使用ブドウ品種 シャルドネ種（100%） ■アルコール度数 12% ■タイプ 白ワイン ／ 辛口　ミディアムボディ ■生産情報 ≪畑≫ シャブリ地区クルギス（シャブリの中では最も南西に位置する） ≪土壌≫ 粘土と石灰岩の混じったキンメリジャン土壌 ≪醸造≫ 伝統的な垂直式圧プレスで圧搾、酵母や酵素は不使用。
温度管理されていない古いステンレスタンクで発酵、熟成。
発酵は2週間〜3ヵ月間。
スキンコンタクトや醸し、ルモンタージュは行わない。
最後に軽く珪藻土濾過を行い瓶詰。
■ワインアドヴォケイト誌 - 2022年7月のレビュー - このシリーズの中でも高い評価を得ている2020年のシャブリ・テロワール・ド・クルギスは、グラスの中で柑橘系のオイル、オレンジの花、洋ナシのアロマが広がり、若々しい還元剤の巧みなタッチに縁取られている。
ミディアムからフルボディで、肉付きがよく、凝縮感があり、深みがあり、生き生きとした酸と塩味のある余韻が特徴だ。
「William Kelleyによる試飲：飲み頃予想2025 - 2045年」 ■内容量 750ml ■Q&A（よくある質問） 詳細はこちら ■関連商品 パトリック・ピウズの一覧はこちらから ブルゴーニュワインの一覧はこちらから フランスワインの一覧はこちらから 全てのワインの一覧はこちらから

シャブリの伝説、ミッシェル・ラロッシュ氏の集大成ル・ドメーヌ・ダンリが長期熟成型の偉大な白ワインであるのに対し、比較的若い内からシャブリの素晴らしさを楽しめるワインとして、新たに造られたのがレ・ザレ・デュ・ヴィニョーブルです。
早飲みタイプながら、名門ラロッシュ家が所有する60年超の古木を含む区画から、栽培は100％オーガニック。
自然酵母を使用し、SO2も極少量といった、テロワールの個性を引き出す本格的な自然派ワインです。
ITEM INFORMATION ル・ドメーヌ・ダンリによる自然派シャブリ 引き締まったミネラルと美しい酸 果実味とのハーモニーを楽しめる白 LES ALLEES DU VIGNOBLE CHABLIS レ ザレ デュ ヴィニョーブル シャブリ シャブリ村内の畑の他、北部のマリニー村、グラン・クリュの丘を擁する右岸の南フレ村の自社畑が中心ですが、一部、ダンリ同様、オーガニック栽培を行う特別な契約農家からの買いブドウもブレンドしています。
ACシャブリのベーシック・キュヴェながら、樹齢60年のヴィエイユ・ヴィーニュの区画もあります。
Tasting Note キリリと引き締まったミネラルと美しい酸に、よりフレッシュな果実味とのハーモニーを楽しめるシャブリらしい味わい。
商品仕様・スペック 生産者レ・ザレ・デュ・ヴィニョーブル 生産地フランス/ブルゴーニュ/シャブリ 生産年2019年 品　種シャルドネ テイスト辛口 タイプ白 / ミディアムボディ 内容量750ml 土　壌キンメリジャン土壌 醸　造自然酵母100%で醗酵 提供温度8-10℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。
容量：750ml 品種：シャルドネ ショームはメルキュレーとの境にあるリュリーの村名畑。
たっぷりとふくよかなスタイルの白ワインであり、蜂蜜やパイナップルなど芳醇な香りと味わいをもつ。
1?2年の瓶熟成でその個性を多いに発揮し、ブール・ブラン・ソースやクール・ブイヨン仕立ての魚料理ととても相性がよい。
※輸入元資料よりJean Yves Devevey　　ジャン・イヴ・ドゥヴヴェイ

ジョージアの希少品種、ヒフヴィ。
竹を割ったような香りと共に杏子や甘いアカシアの蜂蜜香が広がります。
濃厚な味わいと硬骨なタンニン。
少し早めの抜栓をお勧めします。
生産者 シャラウリ 生産国 ジョージア 地方 カヘティ 容量 750ml 品種 ヒフヴィ100% 醗酵 クヴェヴリ ALC度数 13.5% キャップ仕様 コルク 種類 辛口ワイン 色 白（オレンジ） 味わい 辛口 飲み頃温度 14℃ 香港インターナショナル・ワイン&スピリッツ・コンペティション2018 銀賞 保存方法 冷暗所 販売者　亀田産業株式会社　栃木県宇都宮市川田町432 ※ラベルやキャップシールのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
何卒ご了承くださいませ ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています

メルキュレイの自社畑より平均樹齢40年のヴィエイユ・ヴィーニュ！ 「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。
その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。
ワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされ、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」「ゴー＆ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。
そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500m2ものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせています。
「メルキュレイ・ブラン」は、自社畑より。
1ha。
粘土石灰質土壌。
平均樹齢40年のVV。
新樽率25%で10ヶ月間樽熟成。
■テクニカル情報■ 栽培：リュット・レゾネ栽培を実践する契約ドメーヌから果汁で購入して自家醸造。
仕様書による栽培管理を行う 醸造：すべて樽で発酵・熟成 Demessey Mercurey Blanc ドゥメセ メルキュレイ・ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・シャロネーズ メルキュレ 原産地呼称：AOC. MERCUREY ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.0% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Demessey　/　ドゥメセ「ドゥメセ」は、マコン地区のドメーヌ「シャトー・ドゥ・メセ」の所有者であったマルク・デュモンが、1995年に新たに取得したムルソー村の名門ネゴシアン「マノワール・ミュリザルティアン」と業容を統合して誕生したメゾンです。
その後コート・シャロネーズ地区の「ドメーヌ・ベルヴィル」も傘下に加わり、今日32ヘクタールの自社畑を所有しています。
そのワインは仏大統領官邸「エリゼ宮」の他、欧米の多数のトップレストランや、各航空会社の国際線などにもオンリストされています。
また、「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」「ゴー＆ミヨー」といった各種ワインガイドの常連でもあります。
そしてこのメゾンは、ムルソー村の1500ヘクタールものカーヴに、見事に熟成した白のバックヴィンテージを大量に貯蔵していることでも世界に名を轟かせており、今回縁あって、日本初お目見えとなる多数の作品も含めて大々的にご紹介させていただけるはこびとなりました。
「家内のヴァンシアンヌが昔日本に留学していたこともあって、よく夫婦で日本に旅行に行くのですが、貴国の食のレベルの高さに深く感銘を受けております。
私は熟成した白ワインこそがブルゴーニュワインの究極の醍醐味であると考えておりますが、今回日本のワインラヴァーの方にご賞味いただく機会が増えることを願い、また、大変光栄に思います」（マルク・デュモン）。
尚、「ドゥメセ」には、勤務歴10年の日本人スタッフ「浦上佐知子さん」がおり、いつもきめの細かい、プロフェッショナルな対応をしてくれています。

ニコラポテルが手掛ける新たなメゾン。
現在は、ドメーヌ ド ベレーヌとネゴシアン部門メゾン ロッシュ ド ベレーヌを運営し、コート ドールの銘醸畑からテロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを実践しています。
ドメーヌとメゾンどちらも補糖、補酸等を一切行わず、可能な限り、樹齢や畑の方角、収穫日等のデータを公開、環境や品質、消費者に配慮したワイン作りをしています。
シトラスを中心にナッツやクリームなどの柔らかな芳ばしさを伴うアロマ。
口当たりはやわらかく、アロマ同様の芳醇な風味が口中にも広がります。
引き締まった酸が輪郭を形成し、のびやかな後味をもたらしています。
柑橘系、熟した洋梨やトロピカルフルーツのアロマを持つエレガントなACブルゴーニュ。
英字表記Bourgogne Chardonnay Reserve Roche Bellene生産者ロッシュ ド ベレーヌ生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　

Domaine de Roally Vir?-Cless? 白ワイン　750ml [AOC］ヴィレ クレッセ [輸入元コメント］ 開けた瞬間から華やかなアロマ。
蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。
口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。
チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。
マコネの巨匠、テヴネの手で造られるスーパーリッチなヴィレ・クレッセ ドメーヌ・ド・ロアリーはアンリ・ゴヤールによって運営されるヴィレ・クレッセのドメーヌだが、アンリがリュウマチに冒され、また直系の後継者もないため、親友のジャン・テヴネに相談。
2001年からテヴネ家により醸造が行われるようになり、翌2002年には次男のゴーティエが醸造責任者に就いた。
2007年以降はジャン・テヴネのセラーでロアリーのワインは醸造されている。
ブドウ畑はヴィレ・クレッセのみ4.5ha。
平均樹齢55年というなかなかの古木である。
昔からビオロジックで栽培されており、2007年にエコセールの認証を取得。
AOCの規定では62hlまで許されている1haあたりの収量は、2011年ヴィンテージでわずか45hlにすぎず、きわめて凝縮感溢れるブドウを生む。
収穫は手摘みで行い、除梗せずに圧搾。
醸造には温度調整が可能なエポキシ製のタンクを用い、オークの樽で寝かせない。
14〜16度の比較的低い温度でゆっくりと発酵させ、果汁の糖分が完全にアルコールに変わるまで丸1年を要することも稀ではない。
マロラクティック発酵も100%行うが、アルコール発酵中に始まり、完了してしまう年もあるという。
こうして造られる白ワインは、開けた瞬間から華やかなアロマ。
蜂蜜、黄桃、ほんの少しアプリコットにバター。
口に含むとじつにリッチで果実味たっぷりな一方、まろやかな酸味によりバランスがとられている。
チキンや白身魚のクリームソース煮には、ぴったりのワインだ。

Information 商 品 名name Domaine Barraud Macon Vergisson La Roche 2020 蔵 元wine maker ドメーヌ・バロー / Domaine Barraud 産 地terroir フランス/France＞ブルゴーニュ地方/Bourgogne＞マコネー地区/Maconnais＞マコン/Macon 格 付 けclass A.O.C マコン / Macon ヴィンテージvintage 2020年 品 種cepage シャルドネ100％ 種 類 / 味わいtype/taste 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 ラック・コーポレーション 情 報information 標高の高い南東向き斜面の畑から。
レモンやライムの爽やかな柑橘香に、蜂蜜、ヘーゼルナッツ。
きれいな酸味とミネラル感が支配的。
バローはマコネ地区のヴェルジッソン村に1890年から続くドメーヌ。
祖父のジョゼフは1939年にはすでにワインの一部を元詰めしていたそうです。
4代目のダニエルは、一族のブドウ畑を1995年に相続するよりもひと足早く、1982年には妻のマルティーヌとともに自身のドメーヌを立ち上げ、ワイン造りに取り組んでいました。
2006年に5代目を担うジュリアンがドメーヌ入り。
それに伴い徐々に畑の名義をジュリアンに変えています。
2017VTから、ラベル表記はドメーヌ・バローとなりました。
従来のダニエル＆マルティーヌ・バローとダニエル＆ジュリアン・バローのラベルが混在していますが、どちらも実質的な違いはありません。
今日、プイィ・フュイッセ、サン・ヴェラン、マコン・ヴェルジッソン、マコン・シャントレなど4つのアペラシオンに合計8.5haのブドウ畑を所有。
テロワールを尊重するという目的のもと、プイィ・フュイッセはアッサンブラージュものの「アリアンス」のほか、区画の異なるワインを5種類醸造しています。
ブドウ栽培は1995年頃、プイィ・フュイッセのラ・ヴェルシェールでビオロジック農法を試し、その後、徐々に広げて2005年頃から全所有畑をビオロジックにより栽培しています。
畝間を鋤で耕し、化学的な農薬は一切使用していません。
マコネでは楽でコストのかからない機械収穫をする農家が大半ですが、このドメーヌは完全に手摘み。
醸造所はグラヴィティ・フローの構造がとられており、ブドウの受け入れから圧搾、樽詰め、瓶詰めまでポンプに頼る必要がありません。
アルコール発酵は酵母添加を行わず、自生酵母による自然発酵。
発酵容器はアペラシオンにより異なり、ステンレスタンク、フードル（大樽）、ドゥミ・ミュイ（中樽）、小樽が使われる。
マロラクティック発酵を経て、細かな澱とともに10〜15ヶ月の熟成。
白ワインの造り手としては珍しく、無ろ過で瓶詰めします。
細心の注意を払った丁寧な醸造を心がけていないと出来ない芸当。
玉石混交のマコネにおいて素晴らしい白ワインを生み出す偉大な造り手のひとつであり、個々のテロワールを反映したワインの香りや味わいに、誰しも唸らずにはいられないでしょう。
※インポーター様資料より

シャブリ ペル・アスペラ [2020] シャルリー・ニコル Chablis Per Aspera Charly NICOLE 750ml 白ワイン 白 ワイン ギフト プレゼント 辛口シャブリの中心地から東へ約4キロ、人口180人程の小さな村、Fleys（フレイ）村に拠点を置く家族経営のドメーヌで、所有畑の面積は26haです。
歴史は古く、一族は1780年からこの村でワイン造りに従事していたという記録が残っています。
現当主はシャルリー・ニコル氏で、彼は幼少の頃はいつも父ロベールにくっ付いて回り、彼の幼いころの楽しい時間はほとんどを畑で費やされていたそうです。
その後彼は1999年にボーヌの醸造高校を卒業し、父の元修行を重ね、ついに2004年に、彼の名を冠したラベルが初リリースを迎えます。
現在は畑のすぐそばにある曾祖父の家に住み、幼少期と変わらず一年中畑に出て、丹念に耕したり慎重な剪定を施すなどしながらブドウ樹の面倒をみています。
醸造においては、代々受け継がれてきた伝統的な醸造方法を継承し、テロワールの滋味をそのままボトリングしたようなピュアなシャブリを造り上げています。
フランス国内の名だたるレストラン、「ピック」、「ル・プティ・ニース」、「オーヴェルジュ・デュ・ヴュー・ピュイ」、「ジョルジュ・ブラン」、「ポール・ボキューズ」、「ラ・コート・サン・ジャック」等々で取り扱われており、それが確かな高品質の証と言えるでしょう。
シャブリを流れるスラン川の右岸を中心に、貝殻の化石が非常に多くみられる石灰岩質の土壌の畑を所有しており、栽培において化学薬品は一切使用しません。
樹齢 約30?65年 仕立て ギュイヨ・サンプル 収量 52?60hl/ha 収穫 手摘み プレス 空気圧による圧搾機で優しくプレス 発酵 温度管理のできるステンレスタンクとオーク樽を持ちて、16?18℃前後に管理し、約1か月間野生酵母による自然発酵を促し、花や果実のアロマを最大限に引き出します。
熟成 澱を残したまま12か月間 マロラクティック発酵 100％ Chablis Per Aspera 2019 シャブリ ペル・アスペラ 2019 キュヴェ名 「Per Aspera」：ラテン語で 「困難を切り抜けて」という意味 品種 シャルドネ 100％ 産地 フレイ村、ベリュ村、シシェ村 区画総面積 約9.4ha 平均樹齢 約36年 土壌 キンメリジャン層の上に重なる粘土石灰岩質 発酵槽 《80％》ステンレスタンク（50?130hl）、《20％》オーク樽(500L） 熟成 発酵槽のままシュールリーにて10?15カ月間 マロラクティック発酵 あり テイスティングノート 鮮やかなイエローゴールドに輝き、アロマには夏に咲く花やフレッシュな柑橘系のフルーツなど、軽やかで魅惑的なニュアンスが感じられ、味わいにはヨードの特徴である牡蠣や貝殻を思わせる風味があり、まさに「シャブリ」の見本のような生き生きとした飲み心地です。
サーヴィス温度 12℃ 熟成期間 3?5年 年間生産量 450hl アルコール度数 13.0％

※ラベルに少し汚れやしわ、かすれている部分がある場合がございます。
容量：750ml 品種：シャルドネ 「レ・マラント」と「レ・プラント」合計で10ha。
キンメリッジアン土壌。
平均樹齢35年のVV。
ステンレスタンクで発酵後、10ヶ月間シュール・リー熟成。
はちきれんばかりの柑橘系のフルーツ感と、たっぷりとしたミネラルに由来するスモーキーな塩味が特徴です。
2019年ヴィンテージは、2020年度「ジルベール＆ガイヤール国際コンクール」および2020年度「リヨン国際コンクール」でダブル金賞受賞 ※輸入元資料より ヴァンサン・ヴァンジエのブルゴーニュ　ルージュ　はこちらVincent Wengier　ヴァンサン・ヴァンジエ　 シャブリ村の5km南、プレイー村に1930年より続くぶどう栽培家で、1998年に3代目ヴァンサン・ヴァンジエが継承しました。
同年、化学肥料と殺虫剤、防腐剤の使用を止めてリュット・レゾネ栽培を開始。
造ったワインはお父さんの代から加盟していた協同組合「ラ・シャブリジェンヌ」やネゴシアンにバルクで販売してきました。
　「私は自分の仕事に真面目に打ち込んでいただけですが、多くのネゴシアンやクルティエたちから、あなたのワインは本当に美味しいと言われ続けるうちに、自分でビン詰めしてみたいと思うようになりました。
また、かつて「ドメーヌ・ド・ラ・コンシエルジュリー」（オーナーのクリスチャン・アディーヌの引退時に「ジャン・マルク・ブロカール」に売却されたビオロジック・ドメーヌ）に学んだビオロジック栽培を実践することで、もっと美味しいワインを造ることができるのではないかと考えました」。
　こうして2018年、総面積27ヘクタールを擁する新ドメーヌ「ヴァンサン・ヴァンジエ」が誕生し、翌2019年、厳格なサステナブルの認証である「Haute Valeur Environnementale（高い環境価値）」の最高段階「レベル3」の認証を取得すると同時に、ビオロジック栽培への転換を果たしました。
（「エコセール」に申請済みで、2023年に認証を取得する予定です）。
　みずみずしい口当たりとたっぷりとしたリッチテイストを高次元で両立し、普通に「美味しい」としか言いようがない彼の作品は、発売早々にして各国のワインバイヤー陣をうならせ、ワインメディアの注目を集め、各種ワインコンクールで多数の金賞を受賞することになりました。
　「美味しいと言っていただけることは本当に嬉しいです。
ただ、私はぶどうが発酵してワインになるために最適な環境を作るサポートをしているに過ぎず、その品質や味わいは、健康な土壌で培われる、ぶどう自身の力によるものです」。
所有畑面積：27ha ドメーヌ継承年：1998年 栽培における特記事項： 2019年に「HVE level3（最高段階）」の認証取得。
2019年よりビオロジック栽培。
2023年に「エコセール」の認証取得予定 醸造における特記事項： 赤は100%除梗、白は除梗しない。
天然酵母のみで発酵。
ステンレスタンクによる清潔な醸造 販売先： フランス国内80%（レストラン、ワインショップ、個人のワイン愛好家）、輸出20%（EU各国、カナダなどに開始したばかり） 掲載実績のある海外メディア： 「Guide Hachette」、「Gilbert & Gaillard」、「La Revue du Vin de France」、「Terre de Vins」、「Le Point」等

Domaine de La Jobeline M?con Verz? Clos des Chanaux 白ワイン　750ml [AOC］マコン ヴェルゼ（単独所有畑） [ブドウ品種］シャルドネ [輸入元コメント］ 1957年にあまり陽の当らない標高280mの小さな谷に植えられたブドウ。
ブドウの成熟は遅め。
独特なテロワールの古木から来るアロマティックなピュアさを保つため、ステンレスタンクでシュール・リーにて1年熟成。
輝きのある黄金色。
ミネラルを感じる力強いアロマ。
無駄がなくエレガント、引き締まった、塩気を感じるフィニッシュ。
ヴェルゼ村で100年以上続く、マイエ家のワイン造り ラ・ジョブリーヌはヴェルゼ村の丘陵地に位置するドメーヌ。
マコネのこの小さな村の歴史は10世紀まで遡り、卓越したテロワールから品質の高いワインを生み出す。
約100年前、現当主ピエール・マイエの祖父クロードは、薬剤師となった後、 ヴェルゼ村に戻ってブドウ畑を開墾し、ワイン造りをスタートした。
その後、その息子ポールがさらに畑を拡大させると、2004年にポールの息子であるピエールにバトンが渡った。
　ピエールは、当時ワイン協同組合のメンバーだったが、マイエ家の歴史を引継ぐことを決意し、 2014年にドメーヌ・ド・ラ・ジョブリーヌを設立した。
ワイン造りに恵まれた地 標高250?380メートルの高さにある11ヘクタールの畑は、適度に傾斜のある水はけのよい粘土石灰質土壌。
畑は東から南に面し、日較差が生まれることで早朝の太陽光は霜のリスクを軽減し、日中の陽ざしによってブドウはよく熟し、 できあがるワインはエレガントで果実味豊かなものに仕上がる。
ブドウ樹の平均樹齢は25年で、最も古いものは1957年に植樹されたもの。
ドメーヌではテロワールの質を最大限に高めるために、収量は制限し、持続可能な農法を実践している。
農薬や化学肥料の使用の軽減、生物学的サイクルの尊重、土壌中の生命の維持、 また土に適度な空気を入れるための定期的な耕作、天然由来の製品、肥料の使用などに取り組んでいる。
このように土壌を整えることで、根は栄養分を求めて地下深くに到達し、ミネラル、豊かなアロマ、テロワールの特徴を引き出している。

Domaine de La Jobeline M?con Verz? Clos des Chanaux 白ワイン　750ml [AOC］マコン ヴェルゼ（単独所有畑） [輸入元コメント］ 1957年にあまり陽の当らない標高280mの小さな谷に植えられたブドウ。
ブドウの成熟は遅め。
独特なテロワールの古木から来るアロマティックなピュアさを保つため、ステンレスタンクでシュール・リーにて1年熟成。
輝きのある黄金色。
ミネラルを感じる力強いアロマ。
無駄がなくエレガント、引き締まった、塩気を感じるフィニッシュ。
ヴェルゼ村で100年以上続く、マイエ家のワイン造り ラ・ジョブリーヌはヴェルゼ村の丘陵地に位置するドメーヌ。
マコネのこの小さな村の歴史は10世紀まで遡り、卓越したテロワールから品質の高いワインを生み出す。
約100年前、現当主ピエール・マイエの祖父クロードは、薬剤師となった後、 ヴェルゼ村に戻ってブドウ畑を開墾し、ワイン造りをスタートした。
その後、その息子ポールがさらに畑を拡大させると、2004年にポールの息子であるピエールにバトンが渡った。
　ピエールは、当時ワイン協同組合のメンバーだったが、マイエ家の歴史を引継ぐことを決意し、 2014年にドメーヌ・ド・ラ・ジョブリーヌを設立した。
ワイン造りに恵まれた地 標高250?380メートルの高さにある11ヘクタールの畑は、適度に傾斜のある水はけのよい粘土石灰質土壌。
畑は東から南に面し、日較差が生まれることで早朝の太陽光は霜のリスクを軽減し、日中の陽ざしによってブドウはよく熟し、 できあがるワインはエレガントで果実味豊かなものに仕上がる。
ブドウ樹の平均樹齢は25年で、最も古いものは1957年に植樹されたもの。
ドメーヌではテロワールの質を最大限に高めるために、収量は制限し、持続可能な農法を実践している。
農薬や化学肥料の使用の軽減、生物学的サイクルの尊重、土壌中の生命の維持、 また土に適度な空気を入れるための定期的な耕作、天然由来の製品、肥料の使用などに取り組んでいる。
このように土壌を整えることで、根は栄養分を求めて地下深くに到達し、ミネラル、豊かなアロマ、テロワールの特徴を引き出している。

2018年スタートのボジョレー地区で今最も注目を集めるワイナリー！ フランスで最も有名なワイン雑誌Revue du Vin de Franceでは、1年でただ一つのワイナリーだけが選ばれる「Decouverte de L'anee 2021（2021年の最も注目のワイナリー）」にも選ばれ、世界最優秀ソムリエのOlivier Poussierには「フルーリーの未来の偉大な造り手」と評されています。
グレゴワール・オプノは2018年スタートのワイナリー。
当主のグレゴワールは、シャプティエなどの長いネゴシアンでの経験と、ボジョレー最高峰の造り手の一つ「ピエール・マリー・シェルメット（旧ドメーヌ・デュ・ヴィスー）」での栽培や醸造の経験を持ち、ファーストヴィンテージから素晴らしい品質のワインを生産することに成功しています。
所有畑は、ボジョレークリュの「モルゴン」と「フルーリー」を含む9.5ha。
すべてビオロジックで管理。
醸造では、全房発酵を行い、優しく自然な抽出と、SO2の使用は最低限にし、よりナチュラルなワイン生産を心掛けています。
「ボジョレー・ブラン」は、ボジョレー北部、マコン地区近くのLeynesに広がるシャルドネの畑を使用。
土壌は粘土質石灰で、南向きのなだらかな斜面の区画です。
果実はダイレクトプレスを行い、天然酵母にて発酵。
発酵温度は、19-20℃。
熟成にはステンレスタンクと樽（228Lと400L）を50%ずつ使用し、8か月間。
樽熟成のワインにはバトナージュを行います。
よく熟した黄色い柑橘系の果実味に、ゆったりと柔らかなボディ感。
ほんのりとバターやオイリーなニュアンス。
フレッシュさと柔らかさの優れたバランスを感じる白ワインです。
Gregoire Hoppenot Beaujolais Blanc グレゴワール・オプノ ボジョレー・ブラン 生産地：フランス ブルゴーニュ ボジョレー 原産地呼称：AOC. BEAUJOLAIS ぶどう品種：シャルドネ 100% 味わい：白ワイン 辛口Gregoire Hoppenot　/　グレゴワール・オプノ 2018年スタートのボジョレー地区で今最も注目を集めるワイナリー！ グレゴワール・オプノは2018年スタートのワイナリー。
当主のグレゴワールは、シャプティエなどの長いネゴシアンでの経験と、ボジョレー最高峰の造り手の一つ「ピエール・マリー・シェルメット（旧ドメーヌ・デュ・ヴィスー）」での栽培や醸造の経験を持ち、ファーストヴィンテージから素晴らしい品質のワインを生産することに成功しています。
まだ創業して間もないワイナリーですが、フランスで最も有名なワイン雑誌Revue du Vin de Franceでは、1年でただ一つのワイナリーだけが選ばれる「Decouverte de L'anee2021（2021年の最も注目のワイナリー）」にも選ばれ、世界最優秀ソムリエのOlivier Poussierには「フルーリーの未来の偉大な造り手」と評されています。
また、ほかにもワインアドヴォケイト誌（William Kelley）は、「ボジョレー地区での最もエキサイティングなタレントの1人」と評し、Terre de Vin誌（Jean Michel Brouard）では、「ガメイの魔術師」と評価されています。
グレゴワール・オプノの所有畑は、ボジョレークリュの「モルゴン」と「フルーリー」を含む9.5ha。
すべてビオロジックで管理しています。
醸造では、全房発酵を行い、優しく自然な抽出と、SO2の使用は最低限にし、よりナチュラルなワイン生産を心掛けています。
■Revue du Vin de Franceで2021年最も注目のワイナリーに選出！■ フランスで最も有名なワイン雑誌Revue du Vin de Franceでは、1年でただ一つのワイナリーだけが選ばれる「Decouverte de L'anee 2021（2021年の最も注目のワイナリー）」にも選ばれ、世界最優秀ソムリエのOlivier Poussierには「フルーリーの未来の偉大な造り手」と評されています。

ワイン名Chablis / Domaine Colboisワイン種別白ブドウ品種シャルドネ生産者ドメーヌ・コルボワ生産地などブルゴーニュ　シャブリ原産地呼称AOCシャブリその他備考

ありがとうございます。
36本完売！36本追加が叶いました！ 参考：108本完売しました2015年の感想です。
これまた、素晴らしい！ 画像ではわかり辛いですが、上記のヴィレ・クレッセより、濃いめのゴールデンカラー 素晴らしく厚みのあるボディは球体で、時間と共に、蜜がどんどん漂ってきます。
遅摘による重厚な果実感はしっかりしておりジューシーで、それらを支える酸はしっかりあるのに、鋭くなく柔らかくもなく抜群のバランスで、美味しいとさえ表現してしまう酸です。
　　ジューシーで、しかもエレガント！ 上に紹介するヴィレ・クレッセよりもミネラリーで硬質的なニュアンスも若干感じられ、濃淳なのにぼっちゃり感は無く、目がしっかり詰まり、活きているので非常にバランスの取れた非常に良いワインです。
カンテーヌと呼ばれる丘の中腹に位置する3ヘクタール程の面積で栽培されている区画で粘土石灰質の土壌です。
平均樹齢は50年で瓶詰め前18〜20カ月ステンレスの大樽で熟成されます。

■ピュリニー・モンラッシェ最高の造り手の一人。
土壌の異なる区画で育つブドウをブレンドして造る、バランスの取れた優しい味わいの1本。
■品種：シャルドネ100％ ■ヴィンテージ情報 ブルゴーニュの2020年は、ブルゴーニュワイン委員会が「偉大なグレートヴィンテージになる。
」と発表した注目のヴィンテージ。
ワイン評価誌『デキャンタ』においても「価値のあるヴィンテージである。
」ともコメントされています。
　春は日照時間が多く4月末には開花が順調に始まり、夏は例年以上に暑く乾燥した気候となったのが特徴です。
7月は極端に雨が少なく乾燥した夏となったものの、8月から9月に降った少量の雨のおかげで気温が下がり、ブドウにはフレッシュな酸が備わりました。
収穫時期はこれまでのブルゴーニュのなかでも特に早く、白ワインは8月中旬頃から開始。
こうして造られたワインは、抑制された果実味と酸のバランスが素晴らしく、例年と比べても1ランク上の品質を湛えた、グレートヴィンテージと言える仕上がりになっています。
■味わい 外観は輝きのあるレモンイエローの色調。
レモンやリンゴ、パイナップルなどの果実のフレッシュなアロマが立ち上ります。
口に含むと、伸びやかな酸味とシャープなミネラル感が感じられ、洗練された味わい。
豊富な果実味が美しく、余韻まで爽やかな仕上がりです。
■こちらは、ドゥ・リヴ＝二つの川と名付けられた村名シャブリ。
シャブリには、Kimmeridgien（キンメリジャン）とPortlandien（ポルトランディアン）という土壌があり、こちらのキュヴェはスラン川の両岸からそれぞれの土壌で造られたブドウをブレンドして造られています。
手摘みで収穫した後、温度管理可能なステンレスの大きな桶を使用してアルコール発酵・マロラクティック発酵を実行。
硬質なミネラル感は、グラン・クリュや一級の畑が多くを占めるキンメリジャンの土壌から、フルーティー でやさしい味わいはポルトランディアンの土壌から引き出されており、バランスのとれた豊かで独自の味わいをもつシャブリに仕上がっています。
ドメーヌ・ルフレーヴから技術と偉大な畑を継承した人気生産者 ブルゴーニュ白ワイン最高の造り手の1つとして君臨する、ピュリニー・モンラッシェの至宝、ドメーヌ・ルフレーヴ。
ドメーヌの名声を築いた故ヴァンサン・ルフレーヴ氏の甥にあたるオリヴィエ氏は、1982年?1994年の12年間に渡り、叔父と従妹である故アンヌ・クロード・ルフレーヴ女史と共に、ドメーヌ・ルフレーヴを経営し、ドメーヌの一時代を築きあげた立役者です。
ルフレーヴ家は、1500年代からブルゴーニュでワイン造りを始めた名門中の名門。
ドメーヌ・ルフレーヴは、ヴァンサン氏の時代にすでに「世界最高峰のシャルドネ」の名声を欲しいままにしていましたが、アンヌ女史が跡を継ぎ、当時としては先鋭的なビオディナミを導入。
名声はさらに高まり、2006年にはイギリスのデキャンター誌で「世界で最も優秀な白ワイン生産者」に選ばれ、世界最高峰の白ワイン生産者として確固たる地位を築き上げました。
このドメーヌ・ルフレーヴから独立したオリヴィエ氏が1984年、自らの名を冠してスタートさせたネゴシアンが「オリヴィエ・ルフレーヴ」です。
オリヴィエ・ルフレーヴ立ち上げ時には、ドメーヌ・ルフレーヴのヴァンサン氏も醸造に参画。
オリヴィエ氏は、ドメーヌ・ルフレーヴでの経験を生かし高品質のワインを次々とリリースし、瞬く間に人気生産者の仲間入りをしました。
彼らは徐々に自社畑を拡大していき、その広さは15haにまでなりましたが、さらに2010年にはドメーヌ・ルフレーヴより相続した2haの畑を正式に取得。
それらは、故アンヌ女史により20年間に渡り徹底したビオディナミが実践されていたシュヴァリエ・モンラッシェ、バタール・モンラッシェといった「ブルゴーニュの宝石」と評される錚々たる畑ばかりです。
一流ホテルやレストランが指名買いする安定した品質 オリヴィエ氏が「ネゴシアンは、出来上がったワインを買い付けている人。
我々はネゴシアンではなく、ネゴフィカトゥールだ。
」と主張するように、オリヴィエ・ルフレーヴは17haの自社所有畑で栽培するブドウ、もしくは、契約農家から購入したブドウを使ってワイン造りを行っています。
良いブドウを得るために畑での栽培から徹底管理し、さらに厳しい選別を課していることで、どのアペラシオン、どんなヴィンテージでも安定した品質を維持しているという点が、オリヴィエ・ルフレーヴの大きな魅力。
そのワインは、安定した品質が厳しく求められる一流ホテルのオリジナルワインに採用されるなど、ワインのプロから「いつ飲んでも高いクオリティを保っている貴重な造り手」と称賛され、高い支持を集めているのです。

Domaine de La Jobeline M?con Verz? En Pr?visy 白ワイン　750ml [AOC］マコン ヴェルゼ [輸入元コメント］ 南東向きで標高約360mの丘の中腹に位置する。
ブドウの成熟度が非常に高い。
深い黄金色。
力強く濃厚なアロマにほのかな樽のニュアンス。
口に含むとまろやかで調和のとれた印象に、複雑なアロマが広がる。
熟したブドウに芳醇な樽の風味が溶け込む。
余韻は長い。
ヴェルゼ村で100年以上続く、マイエ家のワイン造り ラ・ジョブリーヌはヴェルゼ村の丘陵地に位置するドメーヌ。
マコネのこの小さな村の歴史は10世紀まで遡り、卓越したテロワールから品質の高いワインを生み出す。
約100年前、現当主ピエール・マイエの祖父クロードは、薬剤師となった後、 ヴェルゼ村に戻ってブドウ畑を開墾し、ワイン造りをスタートした。
その後、その息子ポールがさらに畑を拡大させると、2004年にポールの息子であるピエールにバトンが渡った。
　ピエールは、当時ワイン協同組合のメンバーだったが、マイエ家の歴史を引継ぐことを決意し、 2014年にドメーヌ・ド・ラ・ジョブリーヌを設立した。
ワイン造りに恵まれた地 標高250?380メートルの高さにある11ヘクタールの畑は、適度に傾斜のある水はけのよい粘土石灰質土壌。
畑は東から南に面し、日較差が生まれることで早朝の太陽光は霜のリスクを軽減し、日中の陽ざしによってブドウはよく熟し、 できあがるワインはエレガントで果実味豊かなものに仕上がる。
ブドウ樹の平均樹齢は25年で、最も古いものは1957年に植樹されたもの。
ドメーヌではテロワールの質を最大限に高めるために、収量は制限し、持続可能な農法を実践している。
農薬や化学肥料の使用の軽減、生物学的サイクルの尊重、土壌中の生命の維持、 また土に適度な空気を入れるための定期的な耕作、天然由来の製品、肥料の使用などに取り組んでいる。
このように土壌を整えることで、根は栄養分を求めて地下深くに到達し、ミネラル、豊かなアロマ、テロワールの特徴を引き出している。

ニコラポテルが手掛ける新たなメゾン。
現在は、ドメーヌ ド ベレーヌとネゴシアン部門メゾン ロッシュ ド ベレーヌを運営し、コート ドールの銘醸畑からテロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを実践しています。
ドメーヌとメゾンどちらも補糖、補酸等を一切行わず、可能な限り、樹齢や畑の方角、収穫日等のデータを公開、環境や品質、消費者に配慮したワイン作りをしています。
シトラスを中心にナッツやクリームなどの柔らかな芳ばしさを伴うアロマ。
口当たりはやわらかく、アロマ同様の芳醇な風味が口中にも広がります。
引き締まった酸が輪郭を形成し、のびやかな後味をもたらしています。
柑橘系、熟した洋梨やトロピカルフルーツのアロマを持つエレガントなACブルゴーニュ。
英字表記Bourgogne Chardonnay Reserve Roche Bellene生産者ロッシュ ド ベレーヌ生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。
高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン

偉大なるブルゴーニュのテロワールを表現したエレガントな味わい メゾン・ジョゼフ・ドルーアン 「3つ星レストランをはじめ、世界で愛されるブルゴーニュの誇り」 1880年にブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立され、140年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守りつづけるブルゴーニュを代表するワイナリーです。
また、ワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られており、偉大かつ洗練されたドルーアンのワインは、世界の一流レストランをはじめ、世界中のワイン愛好家から絶賛されている、『ブルゴーニュの誇り』です。
ワイン造りにおいては、各々のテロワールが生み出す本来の個性を最大限に引き出すこと… そして、伝統を守りながら、味わいを追求すること… そのスタイルは、2つの言葉に集約されます。
「エレガンスとバランス」 テロワールへの最大の敬意と、ぶどう樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、偉大なぶどう畑が、その本来の力量を発揮します。
1976年より除草剤などの化学薬品は一切使用せず、1988年には本格的な有機栽培へ転換。
シャブリ地区での有機栽培の実施は、大手ドメーヌで初となる改革です。
また、1997年より切り替えをはじめているビオディナミ農法は、10年の歳月をかけ、2007年、全自社畑への導入が実現されています。
畑は、伝統的な鋤すきを使って耕され、肥料も天然の堆肥を使用しています。
ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天敵である捕食動物やバクテリアを使います。
このことは、環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の手法です。
苗床の管理は大変重要であり、古いぶどう樹の遺伝的性質が保全されるよう、台木の選定にはこの上ない厳格さで臨みます。
ぶどう畑は、1ヘクタールあたり約12,500本におよぶ高密植栽培を行っています。
さらに、樹と樹の間には雑草をそのまま生えさせておきます。
これにより、ぶどう樹は甘やかされず養分を求めて根を底土深くまで伸ばし、果実に成分を凝縮するようになります。
収穫時期の決定には、糖度・酸度・タンニン分などの、ひと通りの調査を経なければなりませんが、各々のぶどう畑には経験と伝統に根差した、最適な収穫タイミングの決定要素というものがあり、最終的にはそれに従います。
収穫はもちろん、すべて手摘みで行われ、小さな箱に入れて輸送します。
ぶどうを傷つけないために、大きなコンテナは使わず、極めて手間のかかる作業をするのです。
搾汁の前には、ベルトコンベアでぶどうをゆっくりと移動させながら、さらにぶどうの房を厳選する最終チェックを行います。
そのまま搾汁するのか、あるいはぶどうの梗を取り除いてから行うのか、その決断もぶどうの状態をチェックし、実際にテイスティングをした結果で決定します。
発酵では、培養酵母を加えることは一切せず、本来のぶどうがもっている天然酵母のみで行われます。
メゾン・ジョゼフ・ドルーアンのワインは、頑なに守り抜かれる伝統と、最新技術が融合しています。
遥かな歴史を持つボーヌ市の中心に位置すること、ぶどう畑開拓とぶどう栽培における長年にわたる経験が培った専門知識… メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは、真のブルゴーニュスタイルを貫くワインメーカーとして、ブルゴーニュの誇りと称されています。
各々のアペラシオンが持つ本来の個性を最大限に引き出すこと…メゾン・ジョゼフ・ドルーアンの「エレガンスとバランス」の追求がとどまることはありません。
商品説明 ワインスペクテーターTOP100ランクインの実績もあるコストパフォーマンス抜群の白 ブルゴーニュ地方の南端、ボージョレ地方との境界線に接する畑で、栽培区域はサン・ヴェランの村郊外も含んでいます。
サン・ヴェランの美しいヴィンヤードは丘陵に囲まれているので、その半分は隠れてしまっています。
1971年1月6日にマコン地区におけるもっとも新しいアペラシオンとして定められました。
コート・ドールの石灰層の延長に当たるジュラ紀の石灰質で、シャルドネの栽培に最適とされています。
黄色いフルーツを感じる豊かな果実味に綺麗な酸とミネラル感をもち、フレッシュでまろやかな味わいです。
NameMaison Joseph Drouhin Saint Veran 生産地フランス・ブルゴーニュ地方 生産者メゾン・ジョゼフ・ドルーアン 生産年2020 タイプ白ワイン ブドウ品種シャルドネ 味わいミディアムライトボディ アルコール度数13.5% 内容量750ml

商品説明 産地 フランス　ブルゴーニュ地方 シャブリ地区 格付けAOCシャブリ年号 [2021]年 葡萄品種シャルドネ種 100% アルコール度12．5度 生産者 ルイ・ジャド社 味わい白　辛口 容量750 ml 特徴このワインは、シャブリ地区にシャブリ専用とし2019年に新設されたヴァルヴァン醸造所で造られます。
土壌はシャブリのワインを特徴的なものにする、石灰質の泥灰土質（キンメリジャン）です。
ステンレスタンクでの時間を掛けた醸造により、繊細なトップノーズとコクのあるボディ、魅力的なアフターテイストが感じられます。
グレープフルーツ等の新鮮な柑橘系の果実や白い花を思わせる香りがして、果実味のある心地よい酸味が特長です。
2021年VTは、春先の霜害の影響により収量は例年の半分ほどと大幅に少なくなりました。
6月以降は温暖な気候が続いたお陰で順調に生育し、繊細でシャブリらしいクラシカルな味わいとなりましたが、収量減により価格が上昇した結果2020年や2019年の価格も押し上げることになりました。
　　　　シャブリ　（ルイ・ジャド） 2019年にルイ・ジャド社がシャブリ地区にシャブリ専用醸造所「ヴァルヴァン」【写真下】を新設したため、それまで使用していたボーヌ市の「サブリエール」醸造所の名を冠したキュヴェ名は生産終了になりました。
また、2020年秋から実施したルイ・ジャド社の販売チャネル戦略により、一般小売用は「シャペル・オー・ルー」、料飲店向け業務用には「セリエ・デュ・ヴァルヴァン」のキュヴェ名で販売する運びとなりました。
中味は同一とのことです。

ニコラポテルが手掛ける新たなメゾン。
現在は、ドメーヌ ド ベレーヌとネゴシアン部門メゾン ロッシュ ド ベレーヌを運営し、コート ドールの銘醸畑からテロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを実践しています。
ドメーヌとメゾンどちらも補糖、補酸等を一切行わず、可能な限り、樹齢や畑の方角、収穫日等のデータを公開、環境や品質、消費者に配慮したワイン作りをしています。
シトラスを中心にナッツやクリームなどの柔らかな芳ばしさを伴うアロマ。
口当たりはやわらかく、アロマ同様の芳醇な風味が口中にも広がります。
引き締まった酸が輪郭を形成し、のびやかな後味をもたらしています。
柑橘系、熟した洋梨やトロピカルフルーツのアロマを持つエレガントなACブルゴーニュ。
英字表記Bourgogne Chardonnay Reserve Roche Bellene生産者ロッシュ ド ベレーヌ生産国フランス地域1ブルゴーニュタイプ・味わい白/辛口葡萄品種シャルドネ内容量(ml)750※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
　l白l　l単品l　l辛口l　l750mll　lフランスl　lブルゴーニュl　lシャルドネl　シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング

Domaine de La Jobeline M?con Verz? En Previsy 白ワイン　750ml [AOC］マコン ヴェルゼ [輸入元コメント］ 南東向きで標高約360mの丘の中腹に位置する。
ブドウの成熟度が非常に高い。
深い黄金色。
力強く濃厚なアロマにほのかな樽のニュアンス。
口に含むとまろやかで調和のとれた印象に、複雑なアロマが広がる。
熟したブドウに芳醇な樽の風味が溶け込む。
余韻は長い。
ヴェルゼ村で100年以上続く、マイエ家のワイン造り ラ・ジョブリーヌはヴェルゼ村の丘陵地に位置するドメーヌ。
マコネのこの小さな村の歴史は10世紀まで遡り、卓越したテロワールから品質の高いワインを生み出す。
約100年前、現当主ピエール・マイエの祖父クロードは、薬剤師となった後、 ヴェルゼ村に戻ってブドウ畑を開墾し、ワイン造りをスタートした。
その後、その息子ポールがさらに畑を拡大させると、2004年にポールの息子であるピエールにバトンが渡った。
　ピエールは、当時ワイン協同組合のメンバーだったが、マイエ家の歴史を引継ぐことを決意し、 2014年にドメーヌ・ド・ラ・ジョブリーヌを設立した。
ワイン造りに恵まれた地 標高250?380メートルの高さにある11ヘクタールの畑は、適度に傾斜のある水はけのよい粘土石灰質土壌。
畑は東から南に面し、日較差が生まれることで早朝の太陽光は霜のリスクを軽減し、日中の陽ざしによってブドウはよく熟し、 できあがるワインはエレガントで果実味豊かなものに仕上がる。
ブドウ樹の平均樹齢は25年で、最も古いものは1957年に植樹されたもの。
ドメーヌではテロワールの質を最大限に高めるために、収量は制限し、持続可能な農法を実践している。
農薬や化学肥料の使用の軽減、生物学的サイクルの尊重、土壌中の生命の維持、 また土に適度な空気を入れるための定期的な耕作、天然由来の製品、肥料の使用などに取り組んでいる。
このように土壌を整えることで、根は栄養分を求めて地下深くに到達し、ミネラル、豊かなアロマ、テロワールの特徴を引き出している。

0.5haの単一畑「レ・クルゼット」からのワイン！熟した果実のニュアンス、集約感があるシャルドネ！！ 畑はソリュトレ村にあり、標高250mの南向きの斜面です。
土壌は粘土と石灰岩。
植密度は、8,000本/haで、収穫量は45hL/haです。
ニューマティックプレスで圧搾し、12時間清澄させます。
アリエとジュピユ産の樽に入れ、アルコール発酵とマロラクティック発酵させます。
新樽、1年樽、2年樽が各20％、40％がそれ以上です。
12ヶ月澱と共に寝かせ、内10ヶ月はバトナージュします。
異なる樽のワインをタンクに移し、ブレンドします。
セラーのドアを開け、戸外の冷気で清澄させます。
軽くフィルターを通します。
熟したリンゴを思わせる豊かな果実味、ハチミツの要素も感じられます。
非常に集約があり、心地よい酸、ソフトで丸い口当たりです。
平均生産量は、3,000本です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / マコネ地区 / AOCプイイ・フュイッセ ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：70年　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 　 醗酵・熟成：フレンチオークの樽で澱と共に12ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　lutte raisonnee ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2018」：16.5点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Jacques ＆ Nathalie Saumaizeジャック・エ・ナタリー・ソメーズ ずばり、高品質のプイイ　フュイッセとお値打ちなサン・ヴェラン！ 　ジャックとナタリーは、マコネ出身です。
ジャックが21歳の時に、2haの葡萄畑で始めました。
ナタリーは1987年が来て、畑は5haとなりました。
　プイイ・フュイッセには3.4ha、サン・ヴェランに4.55ha、マコン・ビュシエールに0.55haの畑を所有しています。
畑のいくつかは、何世代にも渡って家族がワイン造りをしていました。
10年程前に引退した【レオン・ソメーズ】から引き継ぎました。
それぞれの畑の持つ個性を表現することを心がけてワイン造りをしています。
畑での仕事の多くは、手作業で行われます。
何年にも渡って環境に配慮した栽培を行い、殺虫剤は使っていません。
肥料な自然なものを使用しています。
収穫は、20人程で、1〜2週間かけて行います。
収穫された葡萄は、区画ごとに圧搾、醸造します。
　清澄後、“アン・クレシュ”以外はオーク樽に入れ、発酵とマロラクティック発酵します。
ワインは澱と共に10ヶ月以上熟成します。
ボディとフィネスを得るために週に1度攪拌します。
ジャック・ソメーズは、「ドメーヌ・ソメーズ−ミシュラン」のロジェ・ソメーズの兄弟で、仕事に関しても同じ哲学を共有している。
ヴェルジソンとダヴァイェの区画の良いクリュを、力量を持って醸造し、均質な品ぞろえを提供している。
ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 ジャンシス・ロビンソンのHPの「ワイン・オブ・ウィーク」で、『信頼に足るプイイ・フュイッセの生産者』のひとりとして、名前が挙げられました。
　ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オジョルディ」のサン・ヴェラン特集に写真入りで掲載され、別の号ではプイイのお薦め生産者として名前があげられました。
　オズ・クラーク「フランスワイン完全ガイド」にヴェルジッソンのおすすめ生産者として掲載されています。

0.5haの単一畑「レ・クルゼット」からのワイン！熟した果実のニュアンス、集約感があるシャルドネ！！ 畑はソリュトレ村にあり、標高250mの南向きの斜面です。
土壌は粘土と石灰岩。
植密度は、8,000本/haで、収穫量は45hL/haです。
ニューマティックプレスで圧搾し、12時間清澄させます。
アリエとジュピユ産の樽に入れ、アルコール発酵とマロラクティック発酵させます。
新樽、1年樽、2年樽が各20％、40％がそれ以上です。
12ヶ月澱と共に寝かせ、内10ヶ月はバトナージュします。
異なる樽のワインをタンクに移し、ブレンドします。
セラーのドアを開け、戸外の冷気で清澄させます。
軽くフィルターを通します。
熟したリンゴを思わせる豊かな果実味、ハチミツの要素も感じられます。
非常に集約があり、心地よい酸、ソフトで丸い口当たりです。
平均生産量は、3,000本です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / マコネ地区 / AOCプイイ・フュイッセ ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ / 平均樹齢：70年　 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 　 醗酵・熟成：フレンチオークの樽で澱と共に12ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ　lutte raisonnee ●コンクール入賞歴　 ●ワイン専門誌評価　 ワイン・スペクテーター得点 ：　 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2018」：16.5点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Jacques ＆ Nathalie Saumaizeジャック・エ・ナタリー・ソメーズ ずばり、高品質のプイイ　フュイッセとお値打ちなサン・ヴェラン！ 　ジャックとナタリーは、マコネ出身です。
ジャックが21歳の時に、2haの葡萄畑で始めました。
ナタリーは1987年が来て、畑は5haとなりました。
　プイイ・フュイッセには3.4ha、サン・ヴェランに4.55ha、マコン・ビュシエールに0.55haの畑を所有しています。
畑のいくつかは、何世代にも渡って家族がワイン造りをしていました。
10年程前に引退した【レオン・ソメーズ】から引き継ぎました。
それぞれの畑の持つ個性を表現することを心がけてワイン造りをしています。
畑での仕事の多くは、手作業で行われます。
何年にも渡って環境に配慮した栽培を行い、殺虫剤は使っていません。
肥料な自然なものを使用しています。
収穫は、20人程で、1〜2週間かけて行います。
収穫された葡萄は、区画ごとに圧搾、醸造します。
　清澄後、“アン・クレシュ”以外はオーク樽に入れ、発酵とマロラクティック発酵します。
ワインは澱と共に10ヶ月以上熟成します。
ボディとフィネスを得るために週に1度攪拌します。
ジャック・ソメーズは、「ドメーヌ・ソメーズ−ミシュラン」のロジェ・ソメーズの兄弟で、仕事に関しても同じ哲学を共有している。
ヴェルジソンとダヴァイェの区画の良いクリュを、力量を持って醸造し、均質な品ぞろえを提供している。
ベタンヌ＆ドゥソーヴ「フランスワイン格付け」 ジャンシス・ロビンソンのHPの「ワイン・オブ・ウィーク」で、『信頼に足るプイイ・フュイッセの生産者』のひとりとして、名前が挙げられました。
　ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ・オジョルディ」のサン・ヴェラン特集に写真入りで掲載され、別の号ではプイイのお薦め生産者として名前があげられました。
　オズ・クラーク「フランスワイン完全ガイド」にヴェルジッソンのおすすめ生産者として掲載されています。