■ ブシャール・ペール・エ・フィスのワインはコチラ 年代 造り手 [2006]年 ドメーヌ・プシャール・エ・フィス 生産国 地域 フランス ブルゴーニュ　コート・ド・ボーヌ シュヴァリエ・モンラッシェ 村名 AOC　シュヴァリエ・モンラッシュ・グラン・クリュ・特級 タイプ 白・辛口 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ・特級・“ラ・カボット”[2006]年・蔵出し品・ドメーヌ・ブシャール・ペール・エ・フィス・元詰・AOCシュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ・特級・正規代理店輸入品 18年熟成品　ワインスペクテイター誌驚異の97点＆ワインエンスージアスト誌驚異の95点&アラン・メドゥ驚異の96点獲得！ Domaine Bouchard Pere ＆ Fils Chevalier-Montrachet Grand Cru La Cabotte 2006 AOC Chevalier Montrachet Grand Cru 超入手困難！ブルゴーニュ最高級辛口白ワインの一つ!マット・クレイマー氏をして、「今日のブルゴーニュでもっとも偉大な白ワインはシュヴァリエモンラッシェである。
品格にあふれ、比類ない美点となっている。
モンラッシェが存在しなければ、かわりに王座にのぼるのはきっとシュヴァリエであろう。
」と断言！「ブルゴーニュの白ワインの中では最も深くて強く、そのスパイスめいたところも比類ない」と絶賛！モンラッシェ特級と隣接し、モンラッシェと同じ丘の上部に位置する（隣合う）3大白ワインのひとつ！至高の名畑中の名畑！しかも偉大なるモンラッシェ特級畑に最も近い畑であり、モンラッシェの斜面の真上に位置し、“Montrachet du haute pente”と呼ばれる、まさにモンラッシェと同等に扱われる区画！シュヴァリエ・“カボット”！(ブシャール家では1992年に所有!リリースは1997年ものから)もちろん希少なドメーヌの元詰もの！しかも造り手はシュヴァリエ・モンラッシェの最大の所有者でもある、ドメーヌ・ブシャールのアンリオ家！ブシャールのオーナーいわく「この星でもっともエレガントなシャルドネが生まれる土地」！その言葉通り、驚くほどに洗練された繊細かつエレガントな風味が口中に広がる究極辛口白ワイン！！しかもシュヴァリエの気品とエレガンス、洗練をそのままに、ひとまわりもふたまわりも大きくしたような見事な名酒！シュヴァリエ・“カボット”！ロバート・パーカー ワインアドヴォケイト誌で、93〜94点(WA180号)獲得！ワインスペクテーター誌では驚異の97点を獲得し絶賛コメントは『重みがあり、噛み応えのあるテクスチャーで、凝縮感と余韻の長さがある。
表情は乏しいが、ライム、アプリコット、ミネラル、バニラのノートが生き生きとした骨格に支えられている。
フィニッシュが現時点での最大の特徴なので、気長に待とう。
97点』の絶賛コメントで“Collectibles”のコメント入り！しかも飲み頃(今〜2028年)のヴァン・ド・ガルド評価！今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも、驚異の96点獲得！しかも“Don't Miss”のコメント入り！極めつきはベタンヌ＆ドゥソーヴの2006年のカボットへの、ほぼ満点！19/20の究極コメント！「モンラッシェに接した区画からの特別セレクション。
純粋で気高いワインで、繊細で厳密さがあり、今日のブルゴーニュの疑問の余地のない頂点のワインの一つ。
しかし、極めて生産量が少ない。
」と大絶賛！19/20点で、(2016〜2026年)で激賞！マット・クレイマー氏に「モンラッシェが存在しなければ、かわりに王座にのぼるのはきっとシュヴァリエであろう。
」と言わしめた究極辛口高級白ワイン！しかも貴重な18年熟成作品！が正規品で極少量入荷！ シュヴァリエ　モンラッシェ　グラン　クリュ　特級　“ラ　カボット”[2006]年　蔵出し品　ドメーヌ　ブシャール　ペール　エ　フィス　元詰　AOCシュヴァリエ　モンラッシェ　グラン　クリュ　特級　正規代理店輸入品 ベタンヌ＆ドゥソーヴ4B＆Dマークで なんとこの'06年で19/20点獲得！ ワインアドヴォケイト誌93-94点！ ワインスペクテーテータ誌97点！ バーガウンド・ドット・コム96点獲得！ 偉大なるモンラッシェ特級に 最も近い畑(隣合う)であり、 “Montrachet du haute pente”と 呼ばれる、まさにモンラッシェと 同等に扱われる区画“カボット”からの 究極シュヴァリエ・モンラッシェ特級 ！ ＜醸造＞ ブシャールではテロワールを忠実に表現したワイン造りを目指しています。
そのため、樽香は多くてもいけないし、少なすぎてもいけないというポリシーを持ち、そのポリシーを守るために、コニャックのタランソー社と共同で専用の樽製造会社を設立。
それぞれの畑に合った完全なオーダーメイドの樽を調達しています。
また、2005年に、地下2階、地上1階のグラヴィティシステムを導入した新醸造所を稼動。
果実・果汁にストレスを与えない環境においてワイン造りを行っています。
最新型の小型ステンレス発酵槽や熟成樽同様特性の木製発酵槽を完備。
区画毎に醸造を行っています。
醸造所の地下2階には樽熟庫があり、地下のため安定した温度・湿度でワインを熟成させています。
ブシャール本社を再訪問してきました！ ブシャール本社を当店オーナー広瀬が訪問！ シュヴァリエ・モンラッシェ・グラン・クリュ・“レ・カボット”2006年 この畑の最大の所有者であるドメーヌ・ブシャール(アンリオ)社長が「この星で最もエレガントなシャルドネが生まれる土地」と偏愛しており、その言葉の通り、驚くほどに洗練された繊細かつエレガントな風味が口中に広がり続けます。
この2006年でベタンヌ＆ドゥソーヴ19/20点！ 超入手困難！ブルゴーニュ最高級辛口白ワインの一つ!マット・クレイマー氏をして、「今日のブルゴーニュでもっとも偉大な白ワインはシュヴァリエモンラッシェである。
品格にあふれ、比類ない美点となっている。
モンラッシェが存在しなければ、かわりに王座にのぼるのはきっとシュヴァリエであろう。
」と断言！「ブルゴーニュの白ワインの中では最も深くて強く、そのスパイスめいたところも比類ない」と絶賛！モンラッシェ特級と隣接し、モンラッシェと同じ丘の上部に位置する（隣合う）3大白ワインのひとつ！至高の名畑中の名畑！しかも偉大なるモンラッシェ特級畑に最も近い畑であり、モンラッシェの斜面の真上に位置し、“Montrachet du haute pente”と呼ばれる、まさにモンラッシェと同等に扱われる区画！シュヴァリエ・“カボット”！(ブシャール家では1992年に所有!リリースは1997年ものから)もちろん希少なドメーヌの元詰もの！しかも造り手はシュヴァリエ・モンラッシェの最大の所有者でもある、ドメーヌ・ブシャールのアンリオ家！ブシャールのオーナーいわく「この星でもっともエレガントなシャルドネが生まれる土地」！その言葉通り、驚くほどに洗練された繊細かつエレガントな風味が口中に広がる究極辛口白ワイン！！しかもシュヴァリエの気品とエレガンス、洗練をそのままに、ひとまわりもふたまわりも大きくしたような見事な名酒！シュヴァリエ・“カボット”！ロバート・パーカー ワインアドヴォケイト誌で、93〜94点(WA180号)獲得！ワインスペクテーター誌では驚異の97点を獲得し絶賛コメントは『重みがあり、噛み応えのあるテクスチャーで、凝縮感と余韻の長さがある。
表情は乏しいが、ライム、アプリコット、ミネラル、バニラのノートが生き生きとした骨格に支えられている。
フィニッシュが現時点での最大の特徴なので、気長に待とう。
97点』の絶賛コメントで“Collectibles”のコメント入り！しかも飲み頃(今〜2028年)のヴァン・ド・ガルド評価！今やパーカーをも凌駕する勢いの、アラン・メドゥのバーガウンド・ドット・コムでも、驚異の96点獲得！しかも“Don't Miss”のコメント入り！極めつきはベタンヌ＆ドゥソーヴの2006年のカボットへの、ほぼ満点！19/20の究極コメント！「モンラッシェに接した区画からの特別セレクション。
純粋で気高いワインで、繊細で厳密さがあり、今日のブルゴーニュの疑問の余地のない頂点のワインの一つ。
しかし、極めて生産量が少ない。
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」と言わしめた究極辛口高級白ワイン！しかも貴重な18年熟成作品！が正規品で極少量入荷！

ワインのタイプ白ワインのテイスト極甘口生産者シャトー・ディケム生産地フランス/ボルドー/ソーテルヌ/AOC ソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ 特別第1級生産年[2006]年内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いシャトー・ディケム[2006]年・ソーテルヌ・グラン・プルミエ・クリュ(ソーテルヌ・プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ・ソーテルヌ・格付第一級)・ワインアドヴォケイト誌驚異の98点＆RVF誌19/20点＆ベタンヌ＆ドゥソーヴ誌19/20点＆ジャンシス・ロビンソン19/20点＆ヴィノム誌19/20点獲得・18年熟成品Chateau d'Yquem [2006] AOC Sauternes Grand Premiers Cru (Premier Grand Cru Classe du Sauternes en 1855)最高級世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！超高級極甘口白ワイン！世界最高峰甘口白ワイン！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した(レクストラヴァガンス)ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン！イケムでは1本のブドウ樹からたったグラス1杯のワインしか造られません！しかも収穫は150人もの収穫人が6-8週間かけて1粒1粒(1房ではありません！)完熟するのを待って摘まれます！その後ワインは新樽の中で3年以上熟成され、20%が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます！しかもその中で最良の樽だけがセレクトされイケムになる。
という気が遠くなるような工程を経て究極のボトルが出来上がります！パーカー氏の結論「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。
」この2006年のイケムでロバート・パーカー満点5つ星でワインアドヴォケイト誌驚異の98点獲得！ワインアドヴォケイト誌における2023年11月のテイスティングで驚異の98点獲得！大絶賛コメントは『適度なレベルの残糖(1リットルあたり122グラム)にもかかわらず、ソーテルヌの記念碑的なボトル！2006年のディケムは、タイム、セージ、カレー、焼いたパイナップル、オレガノのアロマを持つ、独特でエレガントなブケを示す。
フルボディで、層があり、多次元的で、リッチで凝縮感があり、中盤の見事な酸味とフレッシュさ、緊張感、クリスタルのようなテクスチャーがあり、キビキビとした苦味を伴う、どこまでも続く幽玄なフィニッシュで締めくくられる。
まさに見事！飲み頃2023-2065年 98点』(2023年11月1日テイスティング)と大絶賛！しかも飲み頃が今-2065年の長熟コメント！さらに有名ワイン評論家の98-99点の絶賛コメントは『香りは砂糖漬けのフルーツ、エキゾチックフルーツのわずかなノート、蜂蜜と蜜蝋のノートを示す。
味わいはフレッシュでバランスが取れており、美しい。
口に含むと、柑橘類(特にオレンジ)、アプリコット、マンゴーに白い果実、スパイス、トースト香、ドライフルーツのニュアンスが加わる。
フィニッシュにはオレンジのニュアンスもあり、活気をもたらし、味蕾を目覚めさせる。
余韻は長く、持続性がある。
』と大注目！ベタンヌ&ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌は満点5つ星5B&Dマークで、この2006年に19/20点を付け「アルコールと糖分のバランスは最高！アロマの純粋さは見事！気品と正確さがあり、抜きん出た個性を持つ」と大絶賛！世界三大貴腐ワインの最高峰！18年目を迎える神話的ワインの熟成品！が限定で極少量入荷！米国の初代大統領ジョージ・ワシントンに親しまれるよりもはるか昔から、イケムのワインはその歴史を綴り始めていました。
全ては、それまでイギリス領だったアキテーヌがフランスの支配下に入った1453年に始まりました。
100年後、ジャック・ソヴァージュという地元の貴族が封建的領地としてイケムの保有を認められ、熱心なワインメーカーの第一人者になりました。
原産地呼称ソーテルヌにおけるこの素晴らしいテロワールには、特別な風土と地理的な特徴があります。
シャトー・ディケムは、1855年にプルミエ・クリュ・シュペリュールという栄誉ある称号を受けました。
以来、この甘美なワインの素晴らしさが認められ、ソヴァージュ家とリュル・サリュース家は400年以上にわたってこの宝を保護し続けました。
1999年、エステートを買収したLVMHグループは、伝統を維持しながら現代的な革新にも順応し、伝説的なイケムのストーリーを綴り続けたいと考えています。
ブドウ畑からセラーにいたるまで、各ヴィンテージを生み出す素晴らしい芸術もラベルへの敬意とともに維持され、各年の醸造の運命を決定付けています。
「リスクという、ここで不可欠な考え方は、基準を可能な限り高めることだと思っています。
そのため、1967年にシャトーはいくつものリスクを取り、アイコニックなヴィンテージを造りました。
この大胆なアプローチによって私たちは際立っています。
」 ピエール・リュルトン(シャトー・ディケム社長兼CEO)シャトー・ディケムは、徹底的に選別されたブドウの収穫技術で知られています。
この技術の決め手は、「貴腐」として知られる”ボトリティス・シネレア菌”の緩やかな成長です。
真菌はブドウに付着し、ブドウの皮を通して水を蒸発させます。
この状態変化は一般には好まれませんが、適切な気候条件を与えれば、ブドウを「大粒の金」へと変えることができます。
貴腐の効果でブドウの糖分と果汁はぐっと濃縮され、通常の熟成を大きく超えたイケムの「シグネチャーレベル」に達します。
それは、発酵前のブドウ果汁の潜在的なアルコール分20％、1リットル当たり360グラムの糖分になります。
ブドウの収穫は、ボトリティスが適切な成長段階にあることを確かめた上で行わなければなりません。
また、約6週間かけて平均で5-6回の選別を行います。
この工程は、収穫の時期を遅らせるため、冬が近づくにつれて収量が減少し、全体の50%もの果汁を失うリスクを伴います。
結果として、イケムの生産量は1ヘクタール当たり平均9ヘクトリットル (900リットル)と非常に少なくなりますが、それが一貫して素晴らしい品質を保っている理由の一つなのです。
■発酵・熟成：新樽の中で3年以上熟成最高級世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！超高級極甘口白ワイン！世界最高峰甘口白ワイン！新樽の中で3年以上熟成され、その後20%が「天使のわけまえ」として失われる過程を経て、最良の樽だけがセレクトされて造られる。
1リットルあたり122グラムの残糖を持ち、タイム、セージ、カレー、焼いたパイナップル、オレガノのアロマを持つ独特でエレガントなブケを示す。
フルボディで、層があり、多次元的で、リッチで凝縮感があり、中盤の見事な酸味とフレッシュさ、緊張感、クリスタルのようなテクスチャーがあり、キビキビとした苦味を伴う幽玄なフィニッシュで締めくくられる。
香りは砂糖漬けのフルーツ、エキゾチックフルーツのわずかなノート、蜂蜜と蜜蝋のノートを示し、味わいはフレッシュでバランスが取れており、柑橘類（特にオレンジ）、アプリコット、マンゴーに白い果実、スパイス、トースト香、ドライフルーツのニュアンスが加わる。
フィニッシュにはオレンジのニュアンスもあり、活気をもたらし、味蕾を目覚めさせる。
余韻は長く、持続性がある。
アルコールと糖分のバランスは最高で、アロマの純粋さは見事であり、気品と正確さがあり、抜きん出た個性を持つ。
飲み頃は2023年から2065年までとされている。

Information 品名 ムルソー プルミエクリュ レ ジュヌヴリエール コント ラフォン ワイン名（原語） MEURSAULT 1ER CRU GENEVRIERES COMTES LAFON タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 コシュ・デュリと共にムルソーの双璧を担う、白ワイン最高峰のドメーヌがコント・ラフォンです。
ペリエールの隣に位置する、ミネラル豊かな味わいの プルミエクリュ 畑がこのジュヌヴリエール。
この畑の3分の1は1993年に植えられた若樹ですが、残りの3分の2は1946年に植えられた樹齢70年近くの古木です。
土壌が軽く、表土が僅かに40cm前後しかないため、石灰質がもたらすミネラルを強く感じることができます。
ペリエール、シャルムと並びムルソー最高のテロワールとされる畑です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
　コント・ラフォン　Comtes Lafon 最上級のムルソーを生み出す偉大なる生産者 最上級のムルソーと言えば、コシュ・デュリかコント・ラフォンか ムルソーの生産者として、コシュ・デュリと並び他の追随を許さない最上級のクオリティを誇る「コント・ラフォン」。
現当主のドミニク・ラフォンの曾祖父にあたるジュール・ラフォンにより、スタートしたこのドメーヌは、ドミニクの父、3代目当主ルネ・ラフォンがその名声を世界的なものに高めました。
4代目当主となるドミニクは新しい醸造技術を積極的に取り入れる一方で畑の改良にも着手、ビオディナミに取組み、その品質を飛躍に高めました。
ブルゴーニュにおけるビオディナミの普及に指導者的立場で関わった人物として評価を受けています。
その功績は特筆すべきもので、ムルソーのみならずブルゴーニュ全体の評価を世界的に高めることに貢献したと言えます。
彼の生み出すワインは、豊富で上質な酸をバックボーンとしながらも、球体のバランスを保ち、非常に清冽とした味わいが特徴。
多彩で複雑味に溢れる要素がオーケストラのように調和する姿は正にムルソー最上のワインとして疑いないものです。

オーストラリアで最も有名な賞である、カンタス　グルメトラベラーワインアワードで、2004年 オーストラリア ワインメーカー　オブ　ザ　イヤー受賞!!!オーストラリアのトップワイナリーに選ばれました。
オーストラリアで最も有名な賞である、 カンタス　グルメトラベラーワインアワードで、2004年 オーストラリア ワインメーカー　オブ　ザ　イヤー受賞!!!オーストラリアのトップワイナリーに選ばれました。
ティレルズ社は、ニューサウスウェールズ州ハンターバレーに位置し創業1858年4世代にわたる家族経営。
草創期よりオーストラリアワイン産業の発展に貢献。
1970年代初めには、マレー・ディレル氏により、オーストラリアで初めてシャルドネの商品化、またピノノワールの先駆者としても知られます。
★★★★★ティレルズ社受賞歴★★★★★ カンタス航空国際線のファーストクラスに採用 1995年オーストラリアベストワイナリー ワールド・ベスト・シャルドネ　等 常にトップクオリティーを求め続ける姿勢は国内、世界のワイン品評会で毎年数々の栄誉に輝いています。
年代 造り手 2022年 ブルース・ティレル 国 地域 村 オーストラリア　 ニューサウス・ ウェールズ州 ハンター・ヴァレー タイプ 白　　　　　辛口 標準価格 容量 1500円 750ml 商品説明 ティレルズ社受賞歴 「カンタス航空国際線のファーストクラス採用!」 「1995年オーストラリアベストワイナリー」 「ワールドベストシャルドネ」 等　常にトップクオリティー 店長からのコメント 辛口ながらもトロピカルフルーツのようなほのかな香りを持つリッチな味わいのワインです。
なんと言ってもティレルお得意のシャドルネですから。

ドメーヌ ルロワ コルトン シャルルマーニュ グラン クリュ 2006 Domaine Leroy Corton Charlemagne Grand Cru 2006

【イタリア/Iヴェネト州】 マクランの代表といえば、イタリア最高峰とも言われる甘口ワイン。
陰干ししたブドウから作られるトルコラート、貴腐菌のついたものからつくられるアチニノービリなど幅広いラインアップを持ち、ソーテルヌに匹敵する素晴らしい味わいは世界中で賞賛されています。
トルコラートと同様に陰干しを行い、貴腐菌がついたもののみを醸造してつくられるワイン。
ハチミツやドライフルーツを感じさせる香り。
エレガントな厚みのあるワイン。
ご注文を頂いたにも関わらずメーカー品切れの為、商品をご準備出来ない場合があります。
【注意事項】 ●『お買い物ガイド』記載の1個口で発送出来る上限を超えた場合、楽天市場のシステムの関係上、自動計算されません。
当店確認時に変更させて頂き『注文サンクスメール』にてお知らせさせて頂きます。
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品切れの際はご了承下さい。
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(取り寄せ商品・予約商品・メーカー直送商品など) ●ご不明な点が御座いましたら必ずご注文前にご確認ください。

 ■商品名シャトー ディケム[2006]年 ソーテルヌ グラン プルミエ クリュ(ソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ ソーテルヌ 格付第一級)■英名Chateau d'Yquem [2006] AOC Sauternes Grand Premiers Cru (Premier Grand Cru Classe du Sauternes en 1855)■商品説明最高級世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！超高級極甘口白ワイン！世界最高峰甘口白ワイン！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した(レクストラヴァガンス)ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン！イケムでは1本のブドウ樹からたったグラス1杯のワインしか造られません！しかも収穫は150人もの収穫人が6-8週間かけて1粒1粒(1房ではありません！)完熟するのを待って摘まれます！その後ワインは新樽の中で3年以上熟成され、20%が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます！しかもその中で最良の樽だけがセレクトされイケムになる。
という気が遠くなるような工程を経て究極のボトルが出来上がります！パーカー氏の結論「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。
」この2006年のイケムでロバート・パーカー満点5つ星でワインアドヴォケイト誌驚異の98点獲得！ワインアドヴォケイト誌における2023年11月のテイスティングで驚異の98点獲得！大絶賛コメントは『適度なレベルの残糖(1リットルあたり122グラム)にもかかわらず、ソーテルヌの記念碑的なボトル！2006年のディケムは、タイム、セージ、カレー、焼いたパイナップル、オレガノのアロマを持つ、独特でエレガントなブケを示す。
フルボディで、層があり、多次元的で、リッチで凝縮感があり、中盤の見事な酸味とフレッシュさ、緊張感、クリスタルのようなテクスチャーがあり、キビキビとした苦味を伴う、どこまでも続く幽玄なフィニッシュで締めくくられる。
まさに見事！飲み頃2023-2065年 98点』(2023年11月1日テイスティング)と大絶賛！しかも飲み頃が今-2065年の長熟コメント！さらに有名ワイン評論家の98-99点の絶賛コメントは『香りは砂糖漬けのフルーツ、エキゾチックフルーツのわずかなノート、蜂蜜と蜜蝋のノートを示す。
味わいはフレッシュでバランスが取れており、美しい。
口に含むと、柑橘類(特にオレンジ)、アプリコット、マンゴーに白い果実、スパイス、トースト香、ドライフルーツのニュアンスが加わる。
フィニッシュにはオレンジのニュアンスもあり、活気をもたらし、味蕾を目覚めさせる。
余韻は長く、持続性がある。
』と大注目！ベタンヌ&ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌は満点5つ星5B&Dマークで、この2006年に19/20点を付け「アルコールと糖分のバランスは最高！アロマの純粋さは見事！気品と正確さがあり、抜きん出た個性を持つ」と大絶賛！世界三大貴腐ワインの最高峰！18年目を迎える神話的ワインの熟成品！が限定で極少量入荷！■商品番号0101082001081■ワインのタイプ■ワインのテイスト極甘口■生産年[2006]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者シャトー・ディケム■生産地フランス/ボルドー/ソーテルヌ/AOC ソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ 特別第1級■内容量750ml■JANコード■注意文米国の初代大統領ジョージ・ワシントンに親しまれるよりもはるか昔から、イケムのワインはその歴史を綴り始めていました。
全ては、それまでイギリス領だったアキテーヌがフランスの支配下に入った1453年に始まりました。
100年後、ジャック・ソヴァージュという地元の貴族が封建的領地としてイケムの保有を認められ、熱心なワインメーカーの第一人者になりました。
原産地呼称ソーテルヌにおけるこの素晴らしいテロワールには、特別な風土と地理的な特徴があります。
シャトー・ディケムは、1855年にプルミエ・クリュ・シュペリュールという栄誉ある称号を受けました。
以来、この甘美なワインの素晴らしさが認められ、ソヴァージュ家とリュル・サリュース家は400年以上にわたってこの宝を保護し続けました。
1999年、エステートを買収したLVMHグループは、伝統を維持しながら現代的な革新にも順応し、伝説的なイケムのストーリーを綴り続けたいと考えています。
ブドウ畑からセラーにいたるまで、各ヴィンテージを生み出す素晴らしい芸術もラベルへの敬意とともに維持され、各年の醸造の運命を決定付けています。
「リスクという、ここで不可欠な考え方は、基準を可能な限り高めることだと思っています。
そのため、1967年にシャトーはいくつものリスクを取り、アイコニックなヴィンテージを造りました。
この大胆なアプローチによって私たちは際立っています。
」 ピエール・リュルトン(シャトー・ディケム社長兼CEO)シャトー・ディケムは、徹底的に選別されたブドウの収穫技術で知られています。
この技術の決め手は、「貴腐」として知られる”ボトリティス・シネレア菌”の緩やかな成長です。
真菌はブドウに付着し、ブドウの皮を通して水を蒸発させます。
この状態変化は一般には好まれませんが、適切な気候条件を与えれば、ブドウを「大粒の金」へと変えることができます。
貴腐の効果でブドウの糖分と果汁はぐっと濃縮され、通常の熟成を大きく超えたイケムの「シグネチャーレベル」に達します。
それは、発酵前のブドウ果汁の潜在的なアルコール分20％、1リットル当たり360グラムの糖分になります。
ブドウの収穫は、ボトリティスが適切な成長段階にあることを確かめた上で行わなければなりません。
また、約6週間かけて平均で5-6回の選別を行います。
この工程は、収穫の時期を遅らせるため、冬が近づくにつれて収量が減少し、全体の50%もの果汁を失うリスクを伴います。
結果として、イケムの生産量は1ヘクタール当たり平均9ヘクトリットル (900リットル)と非常に少なくなりますが、それが一貫して素晴らしい品質を保っている理由の一つなのです。
■発酵・熟成：新樽の中で3年以上熟成最高級世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！超高級極甘口白ワイン！世界最高峰甘口白ワイン！新樽の中で3年以上熟成され、その後20%が「天使のわけまえ」として失われる過程を経て、最良の樽だけがセレクトされて造られる。
1リットルあたり122グラムの残糖を持ち、タイム、セージ、カレー、焼いたパイナップル、オレガノのアロマを持つ独特でエレガントなブケを示す。
フルボディで、層があり、多次元的で、リッチで凝縮感があり、中盤の見事な酸味とフレッシュさ、緊張感、クリスタルのようなテクスチャーがあり、キビキビとした苦味を伴う幽玄なフィニッシュで締めくくられる。
香りは砂糖漬けのフルーツ、エキゾチックフルーツのわずかなノート、蜂蜜と蜜蝋のノートを示し、味わいはフレッシュでバランスが取れており、柑橘類（特にオレンジ）、アプリコット、マンゴーに白い果実、スパイス、トースト香、ドライフルーツのニュアンスが加わる。
フィニッシュにはオレンジのニュアンスもあり、活気をもたらし、味蕾を目覚めさせる。
余韻は長く、持続性がある。
アルコールと糖分のバランスは最高で、アロマの純粋さは見事であり、気品と正確さがあり、抜きん出た個性を持つ。
飲み頃は2023年から2065年までとされている。
 ■商品名シャトー ディケム[2006]年 ソーテルヌ グラン プルミエ クリュ(ソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ ソーテルヌ 格付第一級)■英名Chateau d'Yquem [2006] AOC Sauternes Grand Premiers Cru (Premier Grand Cru Classe du Sauternes en 1855)■商品説明最高級世界三大貴腐ワイン愛好家大注目！超高級極甘口白ワイン！世界最高峰甘口白ワイン！偉大なソーテルヌであるばかりか全世界が認める神話的ワイン！ワイン通に「完璧の域を超越した(レクストラヴァガンス)ワイン」と言わしめる特別第1級格付ワイン！イケムでは1本のブドウ樹からたったグラス1杯のワインしか造られません！しかも収穫は150人もの収穫人が6-8週間かけて1粒1粒(1房ではありません！)完熟するのを待って摘まれます！その後ワインは新樽の中で3年以上熟成され、20%が「天使のわけまえ」としてなくなってしまいます！しかもその中で最良の樽だけがセレクトされイケムになる。
という気が遠くなるような工程を経て究極のボトルが出来上がります！パーカー氏の結論「費やされた努力、リスク、厳格な選別過程を考えれば、最高の値札に値する数少ない高級ワインのひとつである。
」この2006年のイケムでロバート・パーカー満点5つ星でワインアドヴォケイト誌驚異の98点獲得！ワインアドヴォケイト誌における2023年11月のテイスティングで驚異の98点獲得！大絶賛コメントは『適度なレベルの残糖(1リットルあたり122グラム)にもかかわらず、ソーテルヌの記念碑的なボトル！2006年のディケムは、タイム、セージ、カレー、焼いたパイナップル、オレガノのアロマを持つ、独特でエレガントなブケを示す。
フルボディで、層があり、多次元的で、リッチで凝縮感があり、中盤の見事な酸味とフレッシュさ、緊張感、クリスタルのようなテクスチャーがあり、キビキビとした苦味を伴う、どこまでも続く幽玄なフィニッシュで締めくくられる。
まさに見事！飲み頃2023-2065年 98点』(2023年11月1日テイスティング)と大絶賛！しかも飲み頃が今-2065年の長熟コメント！さらに有名ワイン評論家の98-99点の絶賛コメントは『香りは砂糖漬けのフルーツ、エキゾチックフルーツのわずかなノート、蜂蜜と蜜蝋のノートを示す。
味わいはフレッシュでバランスが取れており、美しい。
口に含むと、柑橘類(特にオレンジ)、アプリコット、マンゴーに白い果実、スパイス、トースト香、ドライフルーツのニュアンスが加わる。
フィニッシュにはオレンジのニュアンスもあり、活気をもたらし、味蕾を目覚めさせる。
余韻は長く、持続性がある。
』と大注目！ベタンヌ&ドゥソーヴの「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス」誌は満点5つ星5B&Dマークで、この2006年に19/20点を付け「アルコールと糖分のバランスは最高！アロマの純粋さは見事！気品と正確さがあり、抜きん出た個性を持つ」と大絶賛！世界三大貴腐ワインの最高峰！18年目を迎える神話的ワインの熟成品！が限定で極少量入荷！■商品番号0101082001081■ワインのタイプ白■生産者シャトー・ディケム■生産地フランス/ボルドー/ソーテルヌ/AOC ソーテルヌ プルミエ グラン クリュ クラッセ 特別第1級■内容量750ml

ジョスメイヤー ジョスメイヤー醸造所は、フランスのドイツ国境に近いアルス地方で1854年にオイルズ・メイヤー氏が始め、1966年に4世代目ジャン氏の代になってから飛躍的に名声を高めました。
彼は料理とともに歩む醸造家と評され、自らも料理をする素晴らしいシェフであり、また大変なグルメで、「ワインは料理とともにあってこそ、その素晴らしさが発揮される」という信念のワインを造りをしました。
現在は5世代目のセリーヌ＆イザベル姉妹がビオディナミを実践。
また「料理とともにあるワイン」という哲学を継承しつつ、ワインを醸造、更に名声を高めています。
ジョスメイヤー社はコルマール(Colmar)の西7Km程のヴィンツェンハイム(Wintzenheim)村にあり、ビオディナミを実践する畑はチュルクハイム(Turckheim)とヴィンツェンハイムに広がっています。
収穫は全て手作業。
圧搾は5ー8時間かけて低い圧力でゆっくりと行います。
発酵は温度コントロール可能なステンレスタンクで野生酵母を使って約4週間かけて行い、全てのワインに対して乳酸発酵は行いません。
適度のスキンコンタクトにより、その品種の風味を引き出しています。
ワインのスタイルはごくわずかな糖分を残しながらもドライで、上品な香りと味わいを信条としていま す。
葡萄そのものの香りが豊かでピュアな味わいのジョスメイヤーのワインは、料理の素材と素晴らしいマリアージュを奏でます。
　■ ジョスメイヤー　ゲヴェルツトラミネール　ヴァンダンジュ　タルディヴ 一般的な収穫が開始後してなお、ブドウを数週間収穫を控えることでブドウを樹上で凝縮させるすることで自然に生み出された残糖は、アルザス特有のヴィヴィッドな酸と相まって、ワインに見事な調和を生み出します。
また、ブドウは極限まで成熟し、一部貴腐化することで、ワインに品種特有の個性を表現させるとともに、複雑味や力強さを付与。
凝縮感と新鮮さという相反する要素を兼備した味わいを生み出します。
ゲヴェルツトラミネールの特徴であるスパイシーなアロマがワイン全体をエレガントに仕上げており、余韻は非常に長く、いつまでも味わっていたくなるような甘美な味わいです。
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サンペレ　レ セルフィス　2006　白 イヴ キュイロンサンペレレ・セルフィス2006白 1986年に叔父の跡を引き継いでから品質は向上し、コンドリューの有力な生産者として知られ、ロバート・パーカー氏にも傑出した造り手として評価されています。
ミネラリティーで力強いワイン。
樽熟成。
Technical sheet ワイン名 サンペレ　レ・セルフィス　2006 生産者名 イヴ・キュイロン 種類 白ワイン ブドウ品種 マルサンヌ100% アルコール度数 13.5% 産地 フランス　コート・デュ・ローヌ地方 容量 750ml 保存方法 冷暗所

テイスティングノート：畑の若樹は鮮やかで生き生きとした赤果実味を育み、マウント・ハーランの特徴であるミネラルを感じる。
葡萄品種：ピノ・ノワール

商品説明 産地 ギリシャ ブドウ品種・原材料 サヴァティアノ/松脂、亜硫酸塩 アルコール度数 12％ 容量・色 750ml・白・辛口 注意 高温・直射日光を避けて保存して下さい。
コメント 伝統ワイン「レチーナ」をフレッシュでナチュラルなスタイルに仕上げました。
有機栽培されたサヴァティアノ種の新鮮な果実味と松脂由来の心地よいハーバル感を持つ玄人好みの1本です ≪ご注意ください≫ ●こちらのワインのヴィンテージについてはお手数ですが当店までお問合せ下さいませ。
その際は必ずこちらからご連絡いたします。
●商品画像と発送品はヴィンテージ・ラベル等が変更されている場合が御座います。
●ご購入後の返品はお受けすることができません

2018年1月8日放送 NHK プロフェッショナル 仕事の流儀 第346回 にて、ワイン醸造家 ルー・デュモンの仲田晃司氏が特集されました！ ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
「ルー・デュモン・レア・セレクション(LEA Selection)」とは、オレンジ色の天地人のエチケット（ラベル）で知られる、ルーデュモンの仲田晃司さんがワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩く地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
「レ・プルーズ」は、シャブリ特級畑の中でも最も北の比較的勾配のある斜面に位置します。
真っ先にミネラルを感じるのが特徴。
“レ・クロが王の風格とすれば、レ・プルーズは女王の風格”といわれるほど。
柔らかい表土の下には、キンメリジャンの硬く緻密な土壌が広がっており、さらにその下層にある弾力性に富んだ根の入りやすい粘土質土壌が、味わいに豊かさを与えます。
生み出されるワインは、丸みを帯びた果実味をしっかりとした酸とミネラルが支える、女性的なスタイルです。
Lou Dumont Lea Selection Chablis Grand Cru Les Preuses ルー・デュモン レア・セレクション シャブリ グラン・クリュ レ・プルーズ 生産地：フランス ブルゴーニュ シャブリ 原産地呼称：AOC. CHABLIS ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
LOU DUMONT / ルー・デュモン 今や世界に羽ばたく日本人職人ルー・デュモン　仲田 晃司 氏大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
仲田ご夫妻とは親しくさせて頂いております。
ディジョンで一人暮らしをしていた次女も仲田さんに親切にしてもらっています。
彼は若いながらもすごい努力家で、ルー・デュモンを立ち上げ世界中のワインラヴァーを大いに満足させるワインを供給しています。
ルー・デュモン レア・セレクションワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田さんが、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどり”であります。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開です。
あくまでも”仲田印”です。
■「ルー・デュモン」アイテム一覧　

※商品写真のようにラベルに汚れや破れがございます。
希少アイテムのため代替品等はありません。
ご承知おきの上お買い求めください。
コルトン・シャルルマーニュ最高峰の造り手が手掛ける、徹底した品質主義の下、全ての要素が混然一体となった、まさに芸術品とも言える逸品！ リッチでパワフル！10年以上の熟成を経てようやく飲み頃を迎えた、愛好家にこそ飲んで欲しい逸品です。
所有する畑が全てグラン・クリュという稀有な造り手、ドメーヌ・ボノー・デュ・マルトレイ。
所有する9haの畑から生まれる、稀少な白ワイン。
100%ビオディナミ農法から造られる、テロワールそのものを味わうかのような溢れんばかりのミネラルを備えた極上の逸品をご堪能ください。
「コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ」は、かつては、中世にヨーロッパのほぼ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していたという類い稀なるテロワールを誇ります。
その畑は、西向きの急斜面で粘土が全く含まれない石灰質土壌。
西向きのグラン・クリュというのは非常に珍しく、この畑は夕方遅くまで陽が当たり日照に恵まれる場所。
モリエール伯爵曰く、白ワインには熱よりも光が必要で、「Light Better than Heat（灼熱よりも一筋の光）」がコルトン・シャルルマーニュに良いとのこと。
この長い日照時間が光合成に有利に働き、ワインにフィネスや力強さをもたらします。
そして石灰質土壌がワインに凝縮感したミネラルを与えてくれます。
■味わい■ グラスに注ぐと輝きのある黄色が艶やかに光ります。
グラスに注ぐと、白桃や洋ナシ、グレープフルーツなどの果実のアロマに、白い花の華やかな香りが立ち上ります。
口に含むと豊富な果実味が広がり、火打石を思わせる豊富なミネラルが特徴的。
キリッとした酸が心地よく、後半はスパイスのニュアンスが締めくくります。
熟成後の変貌が愉しみな、ポテンシャルの高い逸品です。
グラン・クリュ・ブルゴーニュしか造っていない唯一のドメーヌ。
私は、このドメーヌのコルトン・シャルルマーニュが、ブルゴーニュの白の最高傑作のひとつであることを疑わない。
最初大きな歓喜の衝撃が襲い、それがフィニッシュに向かってゆっくりとフェードアウトしていく。
コート・ド・ボーヌの他の白のグラン・クリュと比較するとお買い得で、ハイフン付きのモンラッシェに決して引けを取らない。
Finest Wine DOMAINE BONNEAU DU MARTRAY CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU ボノー・デュ・マルトレイ コルトン・シャルルマーニュ グラン・クリュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ アロース・コルトン 原産地呼称：AOC. CORTON CHARLEMAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：白ワイン 辛口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
VINOUS：95 ポイント 95pts Drinking Window 2014 - 2014 From: Vinous Table: Burgundy Charity Auction and Dinner (Jul 2014) Bonneau du Martray’s 2006 Corton-Charlemagne (magnum) opens with a super-classic bouquet of slate, crushed rocks and hints of reduction. Bracing and intense and energetic, the 2006 flows with superb focus and pure mineral-drenched cut. From magnum, the 2006 is simply dazzling and appears to have many years of fine drinking ahead of it. 95 - By Antonio Galloni on June 2014 ワインアドヴォケイト：(93 - 94) ポイント Rating (93 - 94) Release Price $150 Reviewed by David Schildknecht Issue Date 22nd Dec 2008 Source 180, The Wine Advocate Jean-Charles Le Bault de Martray has established a singular track record for wine from a single large parcel in the heart of the original Charlemagne vineyards of Corton. His distinctive methods typically include separate fermentation of each vineyard block; a year in barrel with late summer malolactic; and a full six months on the fine lees in tank, in which state I tasted his 2006 Corton-Charlemagne. An architect by training, Le Bault de Martray values -brightness, precision and proportionality- and it is easy to see those virtues exemplified in this wine, characterized by clarity, subtlety, firmness of structure, and sheer refreshment unusual for the vintage. Scents of fresh lime, heliotrope and white peach usher in a subtly-creamy yet persistently bright and juicy display of continued citrus, peach, and inner-mouth floral notes. Airy and elegant, this finishes almost delicately but tenaciously. Le Bault de Martray cautions that his Corton-Charlemagne virtually uniformly -shuts down- for several years soon after bottling. I would recommend planning on revisiting this 2006 in 3-5 years and it should repay at least an additional decade's bottle maturation. The palpable extract and depth of sweet-saline, savor in the 2005 put it in a similar league and in line for a similarly long life.Bonneau du Martray　/　ボノー・デュ・マルトレイボノー・デュ・マルトレイは特級畑の白ワイン「コルトン・シャルルマーニュ」の代名詞ともいえる偉大なドメーヌ。
所有する11haの畑のうち、コルトン・シャルルマーニュが9ha、コルトンが2haとグラン・クリュのみ。
ブルゴーニュの生産者の中でも、特級畑のみを所有しているのは、このボノー・デュ・マルトレイと、DRC(ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ)だけです。
ボノー・デュ・マルトレイの『コルトン・シャルルマーニュ』は、かつては、中世にヨーロッパのほぼ全土を治めた偉大な王、カール大帝が所有していたという類い稀なるテロワールを誇ります。
その畑は、西向きの急斜面で粘土が全く含まれない石灰質土壌。
西向きのグラン・クリュというのは非常に珍しく、この畑は夕方遅くまで陽が当たり日照に恵まれる場所。
モリエール伯爵曰く、白ワインには熱よりも光が必要で、「Light Better than Heat（灼熱よりも一筋の光）」がコルトン・シャルルマーニュに良いとのこと。
この長い日照時間が光合成に有利に働き、ワインにフィネスや力強さをもたらします。
そして石灰質土壌がワインに凝縮感したミネラルを与えてくれます。
2000年から始められた有機農法、そして2004年からはビオディナミ農法を実践しています。
馬を用いるより土地にも人にも負担のかからない耕作として、特殊な小さなトラクターを使用しています。
モリエール伯爵が大切にしていることは、周りの環境を良好に保つこと。
良いブドウを育てるためには畑や土壌だけではなく、あらゆる動物や昆虫、植物の健康保ち、グローバルシステムを整備することが大切と考えています。
また、「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠すとの考えから、新樽の比率は3分の1程度に留めています。
また、その新樽にも数年の研究の結果見つけた、品格がありエレガントな特徴を持つオーク材を使用しています。
コルトン・シャルルマーニュに大切なのはミネラル。
決してヘビーであってはならないというのが、モリエール伯爵の信条。
このように一貫してテロワールや自然のままのブドウを尊重した結果、まるでテロワールそのものを味わうかのような、溢れんばかりのミネラルを備えた、鋼のような力強いコルトン・シャルルマーニュが生み出されるのです。
さらに「ヴィンテージの善し悪しに関わらず年間180樽以上は造らない」という、モリエール伯爵の徹底主義が、ワインを芸術品とも言うべき最高の品質に高めています。
ボノー・デュ・マルトレイのワインは、その自然を大切にする造り方故、各ヴィンテージによって全く表情が変わってきます。
どのヴィンテージも基本的には長命、そして一貫した強烈なミネラルが感じられます。
しかし、個性はヴィンテージによってそれぞれ、また飲み頃も全く異なってきます。
例えば、12年熟成の2001年と16年熟成の1997年のコルトン・シャルルマーニュ、どちらが“今”飲んで美味しいかというと、圧倒的に2001年ヴィンテージ。
また、モリエール伯爵自身のファースト・ヴィンテージである1994年は未だイキイキとし、まさか20年近く熟成したワインとは到底思えないとのこと。
一方、翌年1995年は熟成が進んでおり、2015年頃には飲み頃が訪れそうな仕上がり。
このように、ヴィンテージによって変わる様々な表情は類いまれなるテロワールとモリエール伯爵の知恵と情熱の結晶であると言えます。
彼の美しいコルトン・シャルルマーニュはブルゴーニュ屈指の逸品として多くの愛好家の心をとらえて離しません。

ローヌ地方を代表する銘醸ワインを造り出す実力派ワイナリーが手掛ける、古樹のマルサンヌ由来のミネラルと樽香が調和した、躍動感あふれる白ワイン！ 『今までに味わった白ワインの中でも最も濃密で、凝縮感があり、優雅で、ワクワクさせられる白ワインの一つです。
』 1808年に創設されたM.シャプティエ社は、エルミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュを拠点とし、ローヌ地方を代表する銘醸ワインをうみだす生産者です。
ポリドール・シャプティエが、1879年に最初の自社畑を取得して以来、現当主のミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもとに、畑を守り、テロワールを尊重するワイン造りを行っています。
M.シャプティエ社の7代目当主、ミシェル・シャプティエは、情熱とエネルギーに満ち溢れ、固い信念と高い志に導かれたカリスマ的ワイン醸造家として世界的に知られた人物です。
彼が1991年にM.シャプティエ社を引き継いで以来、そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすようになったのが、ビオディナミ農法です。
まだその評価が定まる以前から、究極の有機農法といわれているバイオ・ダイナミック農法を実践し、今日、自社畑で生産されるワインはすべ公的にオーガニックワインとして認められています。
「エルミタージュ・ル・メアル・ブラン」は、シングル・ヴィンヤード・セレクションとしてリリースする、単一畑のマルサンヌを100％使用した白ワイン。
「ル・メアル」は1997年のファースト・ヴィンテージにてリリースするや否や、ワイン・アドヴォケイト誌にて96-100点を獲得。
古樹のマルサンヌ由来の豊潤なミネラルと樽香が調和した、躍動感あふれる生き生きとした白ワインです。
輝きのある金色。
香り豊かで、まろやかな口当たり。
キャラメリゼしたアプリコットやハチミツをたらしたオレンジなど凝縮感のある味わいで、力強さを感じさせる。
前菜、魚料理、白身の肉料理などのお料理との相性抜群。
■テクニカル情報■ 使用品種 マルサンヌ 土壌・畑情報：氷河期の大変古い川の沖積土で、土壌を温めるのに適した多くの丸い小石で構成。
2ha。
収穫方法：収穫は、完熟したブドウを手摘みで行います。
醸造情報：17度で30日間フレンチオークの樽とステンレスタンクで発酵。
熟成情報：30％はフレンチオークの樽、70％がステンレスタンクで16ヶ月間熟成。
CHAPOUTIER HERMITAGE LE MEAL BLANC シャプティエ エルミタージュ・ル・メアル・ブラン 生産地：フランス ローヌ 北ローヌ 原産地呼称：AOC. HERMITAGE ぶどう品種：マルサンヌ 100% アルコール度数：15.5% 味わい：白ワイン 辛口 ワインアドヴォケイト：99 ポイント Rating 99 Drink Date 2009 - 2047 Reviewed by Jeb Dunnuck Issue Date 1st Mar 2017 Source 229, The Wine Advocate Easily the most exuberant and over the top of the three Ermitage Blanc cuvees, the 2006 Ermitage le Meal Blanc is still light gold in color and delivers a pedal-to-the-metal style in its honeysuckle, orange blossom, caramelized stone fruits, celery seed and even a hint of garlic. Deep, full-bodied, layered and seamless on the palate, it’s another wine that’s drinking at point today, yet will keep for another 2-3 decades. 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
1806130523345423M. Chapoutier　/　M.シャプティエエルミタージュの歴史と伝統とともに生きるシャプティエ家1808年に創設されたM.シャプティエ社は、エルミタージュの丘の麓にあるタン・エルミタージュを拠点とし、ローヌ地方を代表する銘醸ワインをうみだす生産者です。
ポリドール・シャプティエが、1879年に最初の自社畑を取得して以来、現当主のミシェル・シャプティエに至るまで、一貫した家族経営のもとに、畑を守り、テロワールを尊重するワイン造りを行っています。
テロワールの個性を写真のように写し取るワイン「テロワールやヴィンテージの個性を土壌に語らせ、表現させる。
」という言葉は、M.シャプティエ社のモットーを要約しています。
M.シャプティエ社がワインの味わいについて求めるのは、M.シャプティエ社としての特定の味わいや一定のスタイルをつくることではなく、むしろ、畑によって異なるテロワールの個性や微妙なニュアンスの差が、そのまま写真のように写し取られたワインをつくることなのです。
ミシェル・シャプティエ、社長・醸造家「私達がテロワールと呼ぶものは、土壌と、ワインの品質を左右するその年の気候、そして、長年の伝統に基づいたワイン造りの技術のコンビネーションで成り立っています。
醸造家がいなければ、テロワールという言葉は無意味なものです。
人間が存在しなければ、テロワールは存在しないのです。
しかし、人間はまた、テロワールの破壊者ともなりえるのです。
」?ミシェル・シャプティエM.シャプティエ社の7代目当主、ミシェル・シャプティエは、情熱とエネルギーに満ち溢れ、固い信念と高い志に導かれたカリスマ的ワイン醸造家として世界的に知られた人物です。
彼が1991年にM.シャプティエ社を引き継いで以来、そのワイン造りの中で最も重要な役割を果たすようになったのが、ビオディナミ農法です。
まだその評価が定まる以前から、究極の有機農法といわれているバイオ・ダイナミック農法を実践し、今日、自社畑で生産されるワインはすべ公的にオーガニックワインとして認められています。
また、1995年ヴィンテージから、点字表記のラベルを採用。
これはシャプティエ家の友人に盲目のフランス人歌手がおり、「いつもテーブルの上にこのワインがあることが確かめられれば」と言ったことが事の始まりでした。

「年代ものをおさめた、まさに壮観ともいうべき酒蔵を持つトゥーシェ一族の、途方もなく甘美なコトー・デュ・レイヨン。
なめらかでやわらかく、まるで蜂蜜のよう。
しかもそれほど高値がつけられているわけではない。
」ヒュー・ジョンソン 美しい自然に恵まれたフランスの中でも、風光明媚なことで有名なロワール地方。
その地を流れるロワール河の支流、レイヨン河一帯で造られる芳醇甘口白ワインが「コトー・デュ・レイヨン」です。
ロワールの甘口白ワインの中でもトップクラスに位置付けられる極上品ですが、1787年創業、アンジュー地区の最古ドメーヌの一つである「ドメーヌ・トゥシェ」のワイン造りには、特にこだわりが見られます。
例えば、コトー・デュ・レイヨンのセパージュはシュナン・ブラン100%とされていますが、トゥシェのワインに使われるシュナン・ブランは熟度が異なる状態のものを4?5回に分けて綿密な選別を行った上で、手摘みで収穫されます。
そして自然酵母を使用した発酵後にボトル詰めされると、最低でも10年間じっくりと寝かせてリリースされるので、よりまろやかで芳醇な味わいが楽しめるのです！ MOULIN TOUCHAIS COTEAUX DU LAYON ムーラン・トゥーシェ コトー・デュ・レイヨン 生産地：フランス ロワール コトー・デュ・レイヨン 原産地呼称：AOC. COTEAUX DU LAYON ぶどう品種：シュナン・ブラン 100% 味わい：白ワイン 甘口 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Moulin Touchais　/　ムーラン・トゥーシェ ・最低10年間の瓶熟成を経て発売される秘蔵の古酒コレクション・ 1787年創業、8世代に渡り続く老舗でコトー・デュ・レイヨンの膨大な古酒を保有する事で世界的に知られる生産者。
コトー・デュ・レイヨン内に35ha所有する他にアンジュー、ソミュールに150haを所有し、これらの安価ワインを大手ネゴシアンへバルク販売する事による安定収入がある事で蔵元でコトー・デュ・レイヨンを長期熟成させる事を可能としている。
最低10年を経たないとリリースしないというポリシーを持ち、10年の瓶熟成後の試飲で品質に納得したロットのみムーラン・トゥシェとして発売され、品質が満たないワインはバルクでネゴシアンへ売却される。
石灰岩を切り開いた長期熟成に理想的な涼しい地下セラーは15キロにも及び、100万本以上のコトー・デュ・レイヨンを寝かせている。
・長期熟成を念頭に造られる独自のスタイル・ 長い瓶熟成によりゆっくりと味わいが開花する様にぶどうの20％は完熟前の酸味を多く残した段階で収穫され、残りは成熟具合を確かめながら4,5回に分けて遅摘みされる糖度の高い完熟ぶどうと年により貴腐ぶどうをブレンドする事でバランスを取っている。
畑はレイヨン川から比較的離れた場所に位置し、川から発生する霧の影響が少なく貴腐菌が多く付く事は10年に1,2度と稀で残糖度は80-90g/Lと一般的なコトー・デュ・レイヨンと比べると低め。
発酵は素材がニュートラルであるガラスかエナメルで内側がコーティングされたコンクリート製のタンクで天然酵母により行われ、熟成に樽を用いず、収穫の翌春の早い内に瓶詰め。
全てのボトルは注文後に1本ずつチェックし、液面が低い物は同じヴィンテージのワインで補酒され、1991年以前のヴィンテージにはリコルクを行う。
全て確認後に瓶の汚れを落として新しいラベルとキャップシールを付け万全な状態で出荷される。

樹齢70年古樹より遅摘みされたブドウを使用！ この醸造所はモーゼル河の下流、ライン河との合流地点に一番近いワイン村、ヴィニンゲン村にあります。
ラインハルト・クネーベル氏の実家から1990年に葡萄畑を相続し誕生したこの醸造所は、誕生後間もなくから評価は上がっており、現在、評論紙での評価もかなり高くなっています。
この醸造所が醸造する辛口リースリングも素晴らしく、甘いリースリング香や黄桃の香、蜂蜜の香りが広がり、十分熟した葡萄を使い丹念に作ったものであることが、1口飲むだけで十分わかる造りをしています。
ブドウの旨みが凝縮されていることが実感できます。
＊アルテ レーベン（Alte Reben)＝古樹の意味。
均樹齢70年の古樹から(アルテレーベン)、徹底的な収量制限を行い醸された、ベーレンアウスレーゼ級の糖度を持った甘口ワインです。
柑橘系の香りとミネラル豊かなとてもエレガントなワインです。
■Information 国 ドイツ 産地 モーゼル地域 / ツェル・モーゼル地区、ヴィニンゲン村 ブドウ品種 リースリング　アルテレーベン100％　 タイプ 白・甘口 アルコール：9.2％ Vol.、残 糖：126.5g/L、酸：5.9g/L 内容量 750ml 保存方法 直射日光、振動を避け、18℃以下の場所で保管して下さい。
Weingut Reinhard & Beate Knebelラインハルト＆ベアーテ・クネーベル醸造所 この醸造所のあるヴィニンゲン村は、モーゼル河の下流、ライン河との合流地点に一番近いワイン産地になっています。
あまりにも傾斜が急で、猫の額のように狭い段々畑がいくつも集まっている景観は、誰もが圧倒されます。
この村で現在とくに評価が高いのは、た【ラインハルト・ウント・ベアーテ・クネーベル醸造所】です。
ご主人のラインハルト・クネーベル氏はもともと実家でワイン造りに携わっていましたが、1990年に2.7haの葡萄畑を相続し、本家から独立、奥さんの名前もつけて、この醸造所が誕生しました。
独立後、すぐにめきめきと頭角を現し、1999年産でその評判は更に高まります。
雨が多く困難な年であった2000年に、トロッケンベーレンアウスレーゼまでリリースした数少ないモーゼルの醸造所のひとつです。
そんなことからも、ここの並々ならぬワイン造りへの熱意が伺えます。
ワインの特徴はモーゼル下流らしく酸が穏やかですが、果実感豊かでミネラルがぎっしりと詰まった、手ごたえのある味わい。
所有する畑は現在合計6.5haで、 『Winninger Uhlen』,『 Winninger Roettgen』, 『Winninger Brueckstueck』, 『Winninger Hamm』 畑の個性はワインに明確に反映されており、特に『Uhlen』, 『Roettgen』の甘口は、白い花の蜂蜜の生き生きとした香りが魅力的です。
これまでの個人的な印象では1999年が最上に思われたが、2002年産はその印象を更に上回る、誰もが納得できる、完成度の高い品質でした。
収穫期の雨の影響で、やや弱い印象を受けるシュペートレーゼ、アウスレーゼが多いなか、ここはそうした弱さをまったく感じさせないワインを造ります。

Information シャトー・ド・ブラニーは、ムルソー村とピュリニ・モンラッシェ村を見渡す丘の上に位置しています。
ミネラル感があり、酸味が強く、ミントや白い花の香りに続いて柑橘系果実の余韻が長く残ります。
生産地 フランス ブルゴーニュ地方 コート・ド・ボーヌ地区 ムルソー 商品名 ムルソー プルミエ・クリュ シャトー・ド・ブラニー 作り手 ルイ・ラトゥール 格付・認証 A.O.C. ムルソー プルミエ・クリュ 生産年 2006年 色・タイプ 白ワイン 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 シャルドネ 100％ ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 10℃〜14℃ 推奨保存環境 温度=8℃〜12℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。
最大規模の特級畑を所有するワインメーカー ワインの産地としてボルドー地方とともに賞されるブルゴーニュ。
「ルイ・ラトゥール」は、この地で家族経営を守り続けている世界的に著名なワインメーカーです。
その歴史は、1731年に一族がブルゴーニュの中心コート・ド・ボーヌでぶどう畑を所有し、ぶどうの栽培と樽づくりを手がけたことに始まります。
1768年にアロース・コルトン村へ移住した一族は、フランス革命直後の1797年に、醸造家かつネゴシアン（ワイン仲買人）として創業を迎え、まだ残る革命の余波をもろともせず、徐々に自社畑を広げていきました。
困難からうまれた名作ワインが成長の糧に また成功への大きな契機となったのは、4代目当主による大胆な改革でした。
19世紀後半、彼はヨーロッパのぶどう畑がフィロキセラ（畑を食い荒らす害虫）で壊滅状態になった際、従来のピノ・ノワール種に替え、コルトンの丘にそれまで誰も想像さえしなかった、シャルドネ種の苗木を植樹し、後にブルゴーニュの2大白ワインのひとつと謳われた「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させたのです。
こうした努力と成功を経て、「ルイ・ラトゥール」は現在、コート・ドール最大規模のグラン・クリュ（特級畑）を所有するブルゴーニュ屈指の造り手にまで成長を遂げています。
歴代当主に受け継がれる革新精神 フィロキセラ害の窮地を乗り越え、1895年に白の傑作「コルトン・シャルルマーニュ」を誕生させた4代目当主の原動力は、困難や現状に甘んじることなく、斬新なアイディアと果敢な挑戦心で新しい活路を見出そうとする“革新の精神”でした。
フランス革命直後という困難な時期に創業を迎え、屈することなく自社畑を広げていったことでもわかるように、「ルイ・ラトゥール」には、この革新の精神が当初より息づいています。
そして歴代の当主たちはこの精神を継承し続けることこそが、よりよいワインを生み出し、「ルイ・ラトゥール」を世界屈指の造り手の座に導くと信じてやまなかったのです。
6代目当主が、ブルゴーニュ以外のアルデッシュ地方やヴァール地方でその土壌の優秀さを見抜き、ぶどうの苗木を植え、現在、高い評価を受けている「アルデッシュ・シャルドネ」や「ドメーヌ・ド・ヴァルモワシン・ピノ・ノワール」を成功させたのも、この革新の精神を実践したからに他なりません。
さらに現7代目当主であるルイ・ファブリス・ラトゥールもこれにたがわず、伝統を頑なに守り続ける一方で、常に革新的な技術の追求に挑み、最新のワインづくりに取り組んでいます。
商品に関わるものは自社でつくる ブルゴーニュの偉大なワインの誕生は、熟成のため約12ヶ月もの時間をともにする、樽の品質に大きく関わっています。
「ルイ・ラトゥール」もその重要性を十分に認識し、自社で樽工場を所有しています。
樽づくりは、今日でも決して機械化されることなく、熟練した職人によって手作業で行われており、その卓越した技術と知恵は、父から子へ脈々と受け継がれ、ワインの品質を支える財産となっています。
そしてその樽は、現在、毎年2,000樽以上も生産されており、半数が、品質の高さから、世界の名だたるワイナリーに輸出されています。
同様にワインの顔となるラベルもワイナリーに併設された印刷所で、1世紀以上も、ほとんど変わることのないデザインで印刷されており、“商品に関わるものは自らで”というこだわりの哲学は、時代を超えて堅持されています。
ルイ・ラトゥール&和食 繊細ながら洗練された食とワインの組み合わせ 「ルイ・ラトゥール」の赤ワインの特徴として、色の淡さがあげられますが、その問いに醸造責任者、ボリス・シャンピが答えています。
“当社では、発酵期間を他社が通常3週間のところ、10〜15日間と短く設定しています。
もちろん色を濃くしようとすれば、例えば、発酵期間にワインとぶどうの皮とのコンタクトを長くすることで可能です。
しかしながら、あえて発酵期間を短くすることで、味わいに繊細さを残すことができ、またピノ・ノワールがもつぶどう本来の魅力が、自然に溢れ出てくるのです。
” こうした「ルイ・ラトゥール」のワインがもつ繊細さが、世界の料理の中でも、最も可憐で上品ともいえる“和食”の味わいを邪魔することなく、むしろ引き立て役として最良のパートナーになるのは、決して不思議なことではないでしょう 著名人たちに愛されてきた 女王が求めた1杯 第二次世界大戦の開戦前年、イギリスのジョージ6世は現エリザベス女王を率いて、フランスを表敬訪問しました。
その際、ベルサイユ宮殿ガラスの間で晩餐会が催され、「コルトン・グランセィ1919」が振る舞われました。
1938年8月15日付雑誌“LIFE”マガジンには、この晩餐会で現女王が“もう少しコルトンを・・・”と求めた、と掲載されています。
エリゼ宮殿の定番 エリゼ宮殿で振る舞われたメニューの内容は、たびたび公開され、いつも話題になっています。
もちろん「コルトン・グランセィ」と「コルトン・シャルルマーニュ」も、多くの重要なシーンに登場しています。
1958年、ドゴール将軍はエリゼ宮殿に移ったまさにその日に「コルトン・グランセィ1947」を前大統領のコティ氏とともに空けたと伝えられています。
大統領のお気に入り アメリカ合衆国大統領の多くは定期的にエリゼ宮殿でもてなされてきました。
その際は必ずルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン・エリティエ」や「コルトン・グランセィ」、そして「コルトン・シャルルマーニュ」を楽しみました。
アイゼンハワー大統領もそのひとりで、2日間で2度もルイ・ラトゥールのワインを召し上がりました 選ばれたワイン 1976年、ジスカール・デスタン仏大統領は、アメリカを独立200周年記念の祝祭のため訪問しました。
その際、彼はルイ・ラトゥール社の「シャンベルタン1966」を持参し、フランス大使館で催されたジェラルド・フォード大統領をお祝いするガラディナーに提供しています。
日本の外交でも活躍 ニューヨークタイムズの2002年2月25日付記事は、小泉純一郎首相が、外務省の飯倉公館でブッシュ米国大統領と握手の写真を撮った後、ランチを共にし、その際、最高級の日本酒とルイ・ラトゥール社の「バタール・モンラッシェ1996」を楽しまれた、と報じました。

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル 2006　 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles Blanc

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル 2006　 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles Blanc

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル 2006　 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles Blanc

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル 2006　 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles Blanc

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ピュセル 2006　 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Pucelles Blanc

ドメーヌ ルフレーヴ ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ フォラティエール 2006　 Domaine Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatieres Blanc

20世紀初頭にレノー家により設立されたドメーヌ。
2007年にはランシュ バージュを所有するカーズ家が取得し、前所有者の時代から手腕を発揮したベルナール トランシュコストを筆頭に運営されています。
白ブドウは3haの畑で、ルーサンヌ33%グルナッシュブラン29.5%クレレット29.5%ブールブラン8%。
配合比率は年により若干異なります。
ルーサンヌは樽で、その他の品種はステンレスタンクで発酵を行います。
黄金色の色調で、白桃や白い花のアロマ、樽熟成のルーサンヌに由来するスパイスが複雑に溶け込んでいます。
若々しい酸も残りながら、しっかりした熟成感が楽しめる1本です。
ヴィンテージ情報 アルコール度が高くなりすぎるのを防ぎ、酸とアルコールとフレッシュさのバランスを保つため、白ブドウは8/30-9/12と早くに収穫。
ブドウは健全で選果の必要がありませんでした。
フィネスとエレガンスを備えたアロマティックなワインが出来た年です。
原語名： CHATEAUNEUF-DU-PAPE BLANC ヴィンテージ :2006【数量限定・随時要確認】 原産国名: フランス 産地名: コート デュ ローヌ 地域名: 南部ローヌ アペラシオン名 :AOP シャトーヌフ デュ パプ ブドウ品種: ルーサンヌ 33% / グルナッシュ ブラン 30% / クレレット 29% / ブールブーラン 8% 味わい: 辛口 アルコール度数: 14.0% タイプ スティルワイン ワインアドヴォケイト: 88 [2007/10] ワインスペクテーター: 91 [2008/04] その他評価情報: ジャンシス ロビンソン 17+ [2008/2] 農法 :ビオロジック / リュットレゾネ 栓の種類: コルク 飲み頃温度: 10°C〜14°C 荷姿

ソーテルヌの格付け1級。
満足のいくブドウが得られなかった年にはグランヴァンを造らないなど、品質に強いこだわりを持つシャトーです。
2010年からはビオディナミ農法も取り入れ、ブドウを栽培。
年によって新樽の比率は30-40%、20-22ヶ月の樽熟成を行います。
ソーテルヌの力強さ、芳香さとバルサックの複雑味を併せ持ち、高潔な甘みは一口味わうと忘れられません。
原語名: CHATEAU CLIMENS ヴィンテージ: 2006【数量限定・残り僅か】【随時要確認】 原産国名: フランス 産地名: ボルドー 地域名: ソーテルヌ・バルサック アペラシオン名: AOP バルサック 生産者名: シャトー クリマン 色: 白 ブドウ品種: セミヨン 100% 味わい: 甘口 アルコール度数: 13.5% タイプ: スティルワイン ワインアドヴォケイト: 94 [2016/05] その他評価情報: ジャンシス ロビンソン 18.5/20 農法 :ビオディナミ 栓の種類: コルク 飲み頃温度: 6°C〜8°C

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/ソーテルヌ｜バルサック地区 生産者 ┃ シャトー ギロー 格付・等級 ┃ AOC ソーテルヌ/第1級/ファーストラベル ぶどう種類 ┃ セミヨン65％/ソーヴィニヨン・ブラン35％(作付け比率) 輸入元 ┃ 当店直輸入 テイスティングコメント 2016年5月 PP(WAポイント)? ┃公開媒体： The Wine Advocate ┃著者： Neal Martin ┃飲み頃： 2016-2016 Tasted at the Sauternes 2006 ten-year on horizontal in Bordeaux. The 2006 Guiraud felt a little constricted on the nose, did not quite possess the exuberance or flow of its peers. The palate is medium-bodied with dried quince and marmalade, moderate depth but it tapers in towards the finish. I have encountered better bottles of this in the past - this one was just not performing on the day - therefore I will seek to re-taste in the future. Tasted April 2016. ワインのコンディション ボルドーの歴史と伝統あるネゴシアンセラーからのバックヴィンテージワインです。
液面状態、エチケット状態とも非常に良好。
素晴らしいコンディションで再入荷しました。
当店のコメント リッチな甘みのソーテルヌワインノートより抜粋【ギローで最も驚くべきことは、ソーヴィニヨン・ブランのブレンド比率が高い(35％)割には、ワインがとてもリッチなことだ。
新樽の使用や遅い収穫とともに、畑に何度にもわたってブドウを摘み出ることにより、いちばん熟したソーヴィニヨン・ブランだけが確実に収穫されるようになったおかげであることは間違いない。
それにしてもなぜ、ソーヴィニヨン・ブランを多く使ってこれほどの強烈さがあるのか不思議な気がする。
1983年以降のヴィンテージはことに強く、ギローはバルサック／ソーテルヌ地域で現在つくられているワインのトップ6に入ることもしばしばだ。
】 by SHU#1

商品情報名称ワインワイン名VINSANTOヴィンサントブランドドメーヌ・シガラスDOMAINE SIGALAS製造者DOMAINE SIGALASドメーヌ・シガラスヴィンテージ2006色・味わい白・天然甘口ボディフルボディ原産国・地域サントリーニ島, キクラデス諸島, ギリシャ等級・格付けPDOサントリーニ (原産地名称保護制度)ぶどう品種アシルティコ75%、アイダニ25%アルコール度数7.8%内容量500ml栓の種類コルク提供温度8-12℃賞味期限なし、開封後お早めにお飲みください20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
20歳未満の方への販売はいたしません。
ドメーヌ・シガラス ヴィンサント 2006 DOMAINE SIGALAS VINSANTO酒 お酒 ワイン 甘口ワイン 家飲み 手土産 お土産 500ml 食前酒 食後酒 太陽と大自然が作り出す優雅で甘美な伝統のワイン ヴィンサントは、サントリーニ島で有名な、自然な甘さのデザートワインです。
葡萄を広げ、サントリーニ島の太陽の下で乾燥させます。
この工程で、レーズン、干しイチジク、蜂蜜、ナッツ、コーヒーなどの香りを持つ、濃縮された甘い黄金色のワインが出来上がります。
このワインは、原産地呼称保護ワイン（PDOサントリーニ）に属しており、アシルティコ種のブドウを少なくとも51％使用しなければなりません。
サントリーニ島のヴィンサントは、砂糖を加えず生産される、世界でも数少ない甘口ワインの一つです。
その自然な糖分は、ブドウを天日干ししている間に形成されます。
ドメーヌ・シガラスでは、10〜12日間天日干ししたブドウを使用し、最低24か月間オーク樽で熟成しています。
濃厚なチーズやドライフルーツ、チョコレートと合わせて、または食後酒としてお楽しみください。
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シャブリのお手本ともいえるみずみずしい果実味とフレッシュな味わい。
■原産国名：フランス ■産地名：ブルゴーニュ ■地域名：シャブリ ■アペラシオン名：AOP シャブリ ■生産者名：ドメーヌ ウィリアム フェーブル ■ブドウ品種：シャルドネ 100％ ■味わい：辛口 すっきり ■アルコール度数：13.0％ ■タイプ：スティルワイン

産地：ランダーザッカー　　　色：白生産者：シュミッツ キンダーエレガントで、辛口仕立ての卓越したミネラル香があります。
麦わらイエロー、完熟リンゴとドライフラワー、ハーブの香りも感じられ、凝縮感があり余韻の長さが満喫できます。

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/ペサック・レオニャン｜グラーヴ地区 生産者 ┃ シャトー スミス オー ラフィット 格付・等級 ┃ AOC ペサック レオニャン/ファーストラベル ぶどう種類 ┃ ソーヴィニヨン・ブラン90％/ソーヴィニヨン・グリ5％/セミヨン5％(作付け比率) 輸入元 ┃ 当店直輸入 テイスティングコメント 2009年2月 PP(WAポイント)93 ┃公開媒体： 181, The Wine Advocate ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2009-2024 Another gorgeous white Graves from this vintage, this wine offers up notes of honeysuckle, lanolin, sweet citrus, and hints of orange peel as well as quince and white currants. It is medium to full-bodied, with fresh acidity, subtle nuances of smoky oak, and a long finish. It should drink well for 15 or more years. ワインのコンディション フランスの歴史と伝統あるネゴシアンセラーから良好コンディションで入荷しました。
当店のコメント ペサック・レオニャン2005年に匹敵ペサック・レオニャンの良作年だった2005年に匹敵するか、それ以上と評されたボルドー辛口白ワインです。
オレンジピールのニュアンスが感じられる甘い柑橘類や、鮮明な酸味と凝縮された果実味が魅力の長期熟成タイプ。
このワインは現在絶好の飲み頃を迎えており、誕生日や記念日用のヴィンテージワインにもお薦めです。
by SHU#1

ワイン詳細 生産地 ┃ フランス/ボルドー/ペサック・レオニャン｜グラーヴ地区 生産者 ┃ シャトー スミス オー ラフィット 格付・等級 ┃ AOC ペサック レオニャン/ファーストラベル ぶどう種類 ┃ ソーヴィニヨン・ブラン90％/ソーヴィニヨン・グリ5％/セミヨン5％(作付け比率) 輸入元 ┃ 当店直輸入 テイスティングコメント 2009年2月 PP(WAポイント)93 ┃公開媒体： 181, The Wine Advocate ┃著者： Robert M. Parker, Jr. ┃飲み頃： 2009-2024 Another gorgeous white Graves from this vintage, this wine offers up notes of honeysuckle, lanolin, sweet citrus, and hints of orange peel as well as quince and white currants. It is medium to full-bodied, with fresh acidity, subtle nuances of smoky oak, and a long finish. It should drink well for 15 or more years. ワインのコンディション フランスの歴史と伝統あるネゴシアンセラーから良好コンディションで入荷しました。
当店のコメント ペサック・レオニャン2005年に匹敵ペサック・レオニャンの良作年だった2005年に匹敵するか、それ以上と評されたボルドー辛口白ワインです。
オレンジピールのニュアンスが感じられる甘い柑橘類や、鮮明な酸味と凝縮された果実味が魅力の長期熟成タイプ。
このワインは現在絶好の飲み頃を迎えており、誕生日や記念日用のヴィンテージワインにもお薦めです。
by SHU#1