Pinot Blanc Classic Famille Hugelファミーユ ヒューゲル （詳細はこちら）1639年からワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。
フランス国内の最高級レストランにリスティングされているのをはじめ、その名声は世界に知られるところとなり、現在、120カ国に輸出されるアルザスを代表するワイナリーです。
デリケートで精妙、そしてしっかりとした構成。
繊細微妙でまろやかですが同時に爽やかなので素晴らしいアペリティフになります。
どんな目的にも使える辛口の白ワイン。
田舎風料理のブッフェ、白身の肉、魚貝類等に良く合います。
750mlピノ ブラン 、オーセロワフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社
2,838 円
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 Gewurztraminer S lection De Grains Nobles Famille Hugelファミーユ ヒューゲル （詳細はこちら）1639年からワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。
フランス国内の最高級レストランにリスティングされているのをはじめ、その名声は世界に知られるところとなり、現在、120カ国に輸出されるアルザスを代表するワイナリーです。
このような希少ワインがつくられる為には幾つかの諸要因が重なり合わなければなりません。
特別な葡萄畑、古い葡萄の樹、完全な熟成、貴腐を促進させる朝もやに続く最大限の陽光等。
しなびた葡萄の一粒一粒が摘み採られそれから最善の注意をはらった醸造・熟成過程を過ごさせます。
その結果、出来たワインは信じられない程の繊細さと複雑さを持ち、その寿命はほとんど無限です。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC甘口白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社ゲヴュルツトラミネール セレクション ド グラン ノーブル ファミーユ ヒューゲルGewurztraminer S lection de Grains Nobles Famille Hugel
20,746 円
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 Pinot Gris Classic Famille Hugelファミーユ ヒューゲル （詳細はこちら）1639年からワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。
フランス国内の最高級レストランにリスティングされているのをはじめ、その名声は世界に知られるところとなり、現在、120カ国に輸出されるアルザスを代表するワイナリーです。
強くしっかりとした口当たりのワインです。
ヒューゲルのピノ・グリは豊潤かつ辛口。
グルメな一皿、鶏肉や魚、キノコやクリーム・ソースとの相性は絶妙です。
750mlピノ グリフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社
3,685 円
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 Gewurztraminer Grossi La e Grand Cru Famille Hugelファミーユ ヒューゲル （詳細はこちら）1639年からワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。
フランス国内の最高級レストランにリスティングされているのをはじめ、その名声は世界に知られるところとなり、現在、120カ国に輸出されるアルザスを代表するワイナリーです。
スポーレンの中心部の8ヘクタールでブドウを栽培し、その90％をゲヴェルツトラミネールに特化しています。
この特異性は、粘度質土壌がいかにこの難しい品種に適しているかを考えれば当然の ことで、ゲヴュルツトラミネールにとって完璧な環境として見出されました。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザス グラン クリュAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社ゲヴュルツトラミネール グロシ ローイ グラン クリュ ファミーユ ヒューゲルGewurztraminer Grossi La e Grand Cru Famille Hugel
11,319 円
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 Gewurztraminer Classic Famille Hugelファミーユ ヒューゲル （詳細はこちら）1639年からワイン造りを行っている家族経営のワイナリー。
フランス国内の最高級レストランにリスティングされているのをはじめ、その名声は世界に知られるところとなり、現在、120カ国に輸出されるアルザスを代表するワイナリーです。
アルザス地方の素晴らしい特産ワイン。
アルザスにおいてのみ、この品種の芳香豊かな表現が頂点に達します。
フルーティで快く、それ自体としても楽しむことができますが濃厚でスパイスのきいた料理、例えば燻製の魚、東洋風の料理にも素晴らしく合います。
750mlゲヴュルツトラミネールフランス・アルザスアルザスAOC白他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社
3,399 円
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 オーガニック栽培のピノ・グリを遅摘みし、糖度の高いブドウ40%と貴腐ブドウを60％使用した甘口タイプのワインです。
アルザスのリュー・ディ「ショーフィグ（羊の道）」はGrasbergの山で羊が草を食んでいる姿から、この名がつきました。
オレンジ色と琥珀色がふちに映える黄金色をしています。
凝縮感があり開いた香りがします。
貴腐ブドウの特徴が表現されています。
ドライフルーツやレーズンの香り、カリンジャムや麦芽糖の香り、次第にエキゾチックフルーツやバニラ、リコリス、キャラメルの香りが現れます。
リコリス、熟したフルーツ、カリンジャムといった濃厚な甘みが印象的ですが、バランス良く感じるのは素晴らしい酸によるものです。
パワフルでリッチな味わいです。
アルコール度数 : 11.7%、残糖度 : 145 g/l、 総酸度: 5.15g/l◆オーガニック認証：EUリーフ（エコセール）◆受賞歴◆＜2018VT＞デキャンターワールドワインアワード2020 97点 プラチナ賞英字表記Pinot Gris Vendanges Tardives Schofweg生産者フェルナン・エンジェル生産国フランス地域1アルザスタイプ・味わい白/甘口葡萄品種ピノ・グリ100%内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l甘口l l750mll lフランスl lアルザスl lピノグリl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl
9,680 円
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 オーガニック栽培の貴腐リースリングのみを使用した甘口タイプのワインです。
オレンジ色がふちに映える琥珀色。
ドライフルーツ、蜂蜜、カリンのジャム、麦芽糖といった甘さの凝縮した香りに、バーベナや干し草、樟脳といった熟成の香りがあり、リースリング特有のミネラリティやお香、タイムのような香りも感じられます。
甘味や熟成感もありますが、酸はフレッシュで、カモミール、バーベナ、アーモンドペーストといった濃密な香りが驚くほど長く続きます。
パワフルでリッチな口当たりです。
アルコール度数 : 12.3%、残糖度 :79 g/l、 総酸度:4.75g/l◆オーガニック認証：EUリーフ（エコセール）◆受賞歴◆◆2018VT◆サクラワインアワード2021 ダイヤモンドトロフィー受賞＆ベストデザートワイン賞受賞ダイヤモンドトロフィー受賞英字表記Riesling Vendanges Tarvives生産者フェルナン・エンジェル生産国フランス地域1アルザスタイプ・味わい白/甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。
予めご了承くださいませ。
l白l l単品l l甘口l l750mll lフランスl lアルザスl lリースリングl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl
8,800 円
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 エコサート認証のビオ農法。
手摘みで収穫。
黄金色の美しい色合い。
若いバラ、ライチといった緻密で心地よい香り。
パッションフルーツや熟したバナナ、シナモンの香りが次第に浮かび上がってくる。
エレガントな甘さとハイレベルな酸とのバランスに優れ、バラ、ライチ、マンゴーのような香りが全面にあり、余韻まで長く続く。
アペリティフやデザート（プラムタルトやチョコレートケーキなど）アジアン料理とも相性が良い。
◆受賞歴◆＜2018VT＞サクラワインアワード2021 ゴールド受賞 商品名ゲヴェルツトラミネール レゼルヴ フェルナン エンジェルGewurztraminer Reserveヴィンテージ最新のヴィンテージでお届け生産国/産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ フェルナン エンジェルタイプ・味わい白/やや辛口品種ゲヴェルツトラミネール内容量(ml)750ml■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l白l l単品l l辛口l lフランスl lアルザスl l750mll lゲヴェルツトラミネールl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl [父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月
3,300 円
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 エコサート認証のビオ農法。
手摘みで収穫される。
使用されるブドウは25%が貴腐ぶどうとなっている。
フレッシュでバランスのとれた、後味もフルーティーでミネラル感を備えたワイン 非常に凝縮された香り、桃やパイナップル、タンジェリンといったフルーツに、ミネラルとフローラルな香り。
そしてバターのようなニュアンスに、メンソールや樟脳、バルサミックな香りが複雑に香る。
飲み口はなめらかでフレッシュでパイナップルやグレープフルーツ、桃といったフレッシュ案フルーツを感じる。
シトラスの皮のようなきめの細かい非常に繊細で美しい苦みとメンソールのような爽快感を感じる。
◆受賞歴◆＜2017VT＞サクラワインアワード2021 ゴールド受賞 商品名リースリング クロ デ アンジュ デ ローシュヴィアー フェルナン エンジェルRiesling Clos des Anges de Rorschwihrヴィンテージ最新のヴィンテージでお届け生産国/産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ フェルナン エンジェルタイプ・味わい白/やや辛口品種リースリング内容量(ml)750ml■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l白l l単品l l辛口l lフランスl lアルザスl l750mll lリースリングl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl [父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月
4,180 円
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 エコサート認証のビオ農法。
手摘みで収穫。
フレッシュで、エレガントな酸と余韻の構成に優れている。
フルーティーでまだまだ若いフレッシュな印象を受ける。
ピーチ、パイナップル、グレープフルーツの凝縮された香りからフローラルな香りへと変貌する。
次第にヘーゼルナッツとバターのようなニュアンスも感じられる。
フレッシュな印象から、グレープフルーツや桃ののような味わい、非常に円くリッチな印象。
長期熟成によるしっかりとしたボディ、グレープフルーツの皮のような苦み。
◆受賞歴◆＜2019VT＞サクラワインアワード2021 ゴールド受賞 商品名リースリング レゼルヴ フェルナン エンジェルRiesling Reserveヴィンテージ最新のヴィンテージでお届け生産国/産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ フェルナン エンジェルタイプ・味わい白/辛口品種リースリング内容量(ml)750ml■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
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商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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（マグナム以上の商品は原則同梱不可）l白l l単品l l辛口l lフランスl lアルザスl l750mll lリースリングl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl [父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月
3,080 円
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 オーガニック栽培のピノ・グリを遅摘みし、糖度の高いブドウ40%と貴腐ブドウを60％使用した甘口タイプのワインです。
アルザスのリュー・ディ「ショーフィグ（羊の道）」はGrasbergの山で羊が草を食んでいる姿から、この名がつきました。
オレンジ色と琥珀色がふちに映える黄金色をしています。
凝縮感があり開いた香りがします。
貴腐ブドウの特徴が表現されています。
ドライフルーツやレーズンの香り、カリンジャムや麦芽糖の香り、次第にエキゾチックフルーツやバニラ、リコリス、キャラメルの香りが現れます。
リコリス、熟したフルーツ、カリンジャムといった濃厚な甘みが印象的ですが、バランス良く感じるのは素晴らしい酸によるものです。
パワフルでリッチな味わいです。
アルコール度数 : 11.7%、残糖度 : 145 g/l、 総酸度: 5.15g/l◆オーガニック認証：EUリーフ（エコセール）◆受賞歴◆＜2018VT＞デキャンターワールドワインアワード2020 97点 プラチナ賞英字表記Pinot Gris Vendanges Tardives Schofweg生産者フェルナン・エンジェル生産国フランス地域1アルザスタイプ・味わい白/甘口葡萄品種ピノ・グリ100%内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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9,680 円
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 オーガニック栽培の貴腐リースリングのみを使用した甘口タイプのワインです。
オレンジ色がふちに映える琥珀色。
ドライフルーツ、蜂蜜、カリンのジャム、麦芽糖といった甘さの凝縮した香りに、バーベナや干し草、樟脳といった熟成の香りがあり、リースリング特有のミネラリティやお香、タイムのような香りも感じられます。
甘味や熟成感もありますが、酸はフレッシュで、カモミール、バーベナ、アーモンドペーストといった濃密な香りが驚くほど長く続きます。
パワフルでリッチな口当たりです。
アルコール度数 : 12.3%、残糖度 :79 g/l、 総酸度:4.75g/l◆オーガニック認証：EUリーフ（エコセール）◆受賞歴◆（2018VT） サクラワインアワード2021 ダイヤモンドトロフィー受賞＆ベストデザートワイン賞受賞ダイヤモンドトロフィー受賞英字表記Riesling Vendanges Tarvives生産者フェルナン・エンジェル生産国フランス地域1アルザスタイプ・味わい白/甘口葡萄品種リースリング内容量(ml)750ml※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
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l白l l単品l l甘口l l750mll lフランスl lアルザスl lリースリングl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl
8,800 円
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 自社畑のグラン・クリュのぶどうを使い、偉大なヴィンテージの年にだけ造られています。
昔ながらの伝統と最新の技術を重んじた醸造法により、ワインは非常に成熟して果実味が際立ち、とても上品です。
商品名 レオン ベイエ キュヴェ デ コント デギスハイム リースリング 2012LEON BEYER CUVEE DES COMTES DEGUISHEIM RIESLING ヴィンテージ 2012 生産国/生産地 フランス/アルザス 格付 AOCアルザス 生産者 レオン・ベイエ タイプ 白/辛口 アルコール度数 13% 葡萄品種 リースリング 100％ 容量（ml） 750ml ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
[父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月
6,600 円
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 フレッシュでフルーティ、そしてしっかりとした男性的なボディには、ぶどう品種、土壌、畑の環境、ヴィンテージの特徴が表れています。
エレガントなミネラルのブーケや花の香りとともに、口中に果実味が上品に広がります。
商品名 レオン ベイエ リースリングLEON BEYER RIESLING ヴィンテージ 最新ヴィンテージでお届け 生産国/生産地 フランス/アルザス 格付 AOCアルザス 生産者 レオン・ベイエ タイプ 白/辛口 アルコール度数 12.5% 葡萄品種 リースリング 100％ 容量（ml） 750ml ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
[父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月
2,838 円
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 リースリングとミュスカをメインに、ピノ・ブラン、シルヴァネールを絶妙にブレンド。
香りにはミネラル感が感じられ、レモネードのような柑橘系の生き生きとしたフレッシュなキレがあります。
軽快ながら、輪郭は明瞭で存在感もあるしっかりとした辛口です。
商品名 レオン ベイエ キュヴェ レオン ベイエLEON BEYER CUVEE LEON BEYER ヴィンテージ 最新ヴィンテージでお届け 生産国/生産地 フランス/アルザス 格付 AOCアルザス 生産者 レオン・ベイエ タイプ 白/辛口 アルコール度数 12% 葡萄品種 リースリング、ミュスカ、ピノ・ブラン、シルヴァール 容量（ml） 750ml ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
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商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
[父の日][ギフト][プレゼント][父の日ギフト][お酒][酒][お中元][御中元][お歳暮][御歳暮][お年賀][御年賀][敬老の日][母の日][花以外]クリスマス お年賀 御年賀 お正月
1,958 円
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 エコサート認証のビオ農法。
手摘みで収穫。
黄金色の美しい色合い。
若いバラ、ライチといった緻密で心地よい香り。
パッションフルーツや熟したバナナ、シナモンの香りが次第に浮かび上がってくる。
エレガントな甘さとハイレベルな酸とのバランスに優れ、バラ、ライチ、マンゴーのような香りが全面にあり、余韻まで長く続く。
アペリティフやデザート（プラムタルトやチョコレートケーキなど）アジアン料理とも相性が良い。
◆受賞歴◆＜2018VT＞サクラワインアワード2021 ゴールド受賞 商品名ゲヴェルツトラミネール レゼルヴ フェルナン エンジェルGewurztraminer Reserveヴィンテージ最新のヴィンテージでお届け生産国/産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ フェルナン エンジェルタイプ・味わい白/やや辛口品種ゲヴェルツトラミネール内容量(ml)750ml■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可） l白l l単品l l辛口l lフランスl lアルザスl l750mll lゲヴェルツトラミネールl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl
3,300 円
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 エコサート認証のビオ農法。
手摘みで収穫される。
使用されるブドウは25%が貴腐ぶどうとなっている。
フレッシュでバランスのとれた、後味もフルーティーでミネラル感を備えたワイン 非常に凝縮された香り、桃やパイナップル、タンジェリンといったフルーツに、ミネラルとフローラルな香り。
そしてバターのようなニュアンスに、メンソールや樟脳、バルサミックな香りが複雑に香る。
飲み口はなめらかでフレッシュでパイナップルやグレープフルーツ、桃といったフレッシュ案フルーツを感じる。
シトラスの皮のようなきめの細かい非常に繊細で美しい苦みとメンソールのような爽快感を感じる。
◆受賞歴◆＜2017VT＞サクラワインアワード2021 ゴールド受賞 商品名リースリング クロ デ アンジュ デ ローシュヴィアー フェルナン エンジェルRiesling Clos des Anges de Rorschwihrヴィンテージ最新のヴィンテージでお届け生産国/産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ フェルナン エンジェルタイプ・味わい白/やや辛口品種リースリング内容量(ml)750ml■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
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（マグナム以上の商品は原則同梱不可） l白l l単品l l辛口l lフランスl lアルザスl l750mll lリースリングl シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭
4,180 円
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 エコサート認証のビオ農法。
手摘みで収穫。
フレッシュで、エレガントな酸と余韻の構成に優れている。
フルーティーでまだまだ若いフレッシュな印象を受ける。
ピーチ、パイナップル、グレープフルーツの凝縮された香りからフローラルな香りへと変貌する。
次第にヘーゼルナッツとバターのようなニュアンスも感じられる。
フレッシュな印象から、グレープフルーツや桃ののような味わい、非常に円くリッチな印象。
長期熟成によるしっかりとしたボディ、グレープフルーツの皮のような苦み。
◆受賞歴◆＜2019VT＞サクラワインアワード2021 ゴールド受賞 商品名リースリング レゼルヴ フェルナン エンジェルRiesling Reserveヴィンテージ最新のヴィンテージでお届け生産国/産地フランス/アルザス生産者ドメーヌ フェルナン エンジェルタイプ・味わい白/辛口品種リースリング内容量(ml)750ml 酸化防止剤添加量(SO2） 53mg/L ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。
自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。
（マグナム以上の商品は原則同梱不可） l白l l単品l l辛口l lフランスl lアルザスl l750mll lリースリングl l自然派l lビオl lBIOl lオーガニックl
3,080 円
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 タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ギイ・ヴァッハ リースリング アンドローGuy Wach Riesling Andlau 生産者 ギイ・ヴァッハGuy Wach (Domaine des Marronniers) 原産国名 フランス アルザスFrance Alsace ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 木樽(フードル)で澱と共に7ヶ月 アルコール度数 13% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 一言でまとめますと、これぞ「リースリング好きのためのリースリング」ですね。
この品種自体への愛と理解が試される、というか…結構好き嫌いの激しく分かれるタイプだと思います(ちなみにリースリング狂の僕は大好きでした)。
ファーストノートは主張強めのペトロール香(※石油製品を想わせる香りです)から、その後鮮烈なレモン、洋梨の甘い香り、フレッシュハーブのアロマがフォローしてきます。
誤解の無きよう先に書いておきますと、ペトロール香が前に出てくるのはせいぜい抜栓30分後くらいまで。
その後はすっかりおとなしくなり、バランスが取れてくるので安心してください。
味わいの特徴は、豊かな甘み・フレッシュな酸・微かな苦みの絶妙なバランス感覚。
この「苦み」が個性的で実に良い仕事をしています。
北部アルザスらしい全体的にクールで清涼なスタイルの中にあるほろ苦アクセント、ここが料理とのマリアージュをつなぐカギになっているな、と感じました。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： 僕のお薦めは鶏肉料理、香草を使ってグリルしてレモン、唐揚げも良いと思います。
皮がカリカリッとしていると、より良いのでは？？ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： 上記したように品種に特徴的なぺトロール香は穏やかになっていくのが30分後くらいからなので、そのくらいを目安に事前準備をしておくと良いのでは。
でも、折角の個性ですのでこの香りも抜栓直後に是非チェックしておいてください。
これがそうなのか…というのがすぐ分かりますよ。
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： 普通に「良く冷やし」で。
飲む日の前日、遅くとも当日朝には冷蔵庫に入れてしっかり冷やしておいてください。
少し温度が上がるとワインの粘性(とろみ)が強く出て口当たりが非常に滑らかになるので、飲み口をリッチに楽しみたいときはテーブルで少し温度を上げても良いかもしれません。
テクスチュア(口当たり)と味のバランスを見ながら、お好みの温度帯を探してみてください。
≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： 口細・卵型のボルドータイプ、丸型ブルゴーニュ型2種で比較。
個人的な好みは、テイスティングコメントでもポイントとした「苦み」が適度に出るボルドータイプ。
ブルゴーニュ型は甘みが特に強調されるので、苦みがやっぱりちょっと苦手だな…と思ったらそちらに切り替えても良いと思います。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Guy Wach (Domaine des Marronniers) ギイ・ヴァッハ 生産者の概要 リースリングに「涼しさ」を求めるならば絶対に外せない造り手。
品種とテロワールの正当な組合せを理解し、その美点を限りなく引き出すことに成功している。
3つのポイント 1.1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者。
2.約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75％を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重。
3.ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けた。
生産者のこだわり アルザスで最も古い畑のひとつ、カステルベルクは、この地方よりも冷涼なドイツやオーストリアから持ち込まれた品種であるリースリングの美しさが最も引き立つグランクリュだ。
アルザス北部、近隣のミッテルベルクハイムやバールよりも奥まったところにあるアンドローの村に面し、ヴォージュの山肌の急斜面に広がっている。
すぐそばに高い山が迫る谷の入口に位置しているため、北部アルザスの中でもより涼しい気候もさることながら、この畑を最も特徴付けるのは、アルザスのグランクリュ唯一のシスト土壌である。
ドイツの銘醸地モーゼルと同じく、ミネラルに富む粘土由来の痩せた土壌では、重厚感と伸びやかさを兼ね備えた味わいとなり、中部アルザスにありがちな暑い気候と粘土石灰系土壌で育つ酸が固く重苦しいリースリングとは一線を画す。
このカステルベルクの唯一無二のキャラクターの表現と真摯に向き合うのがギイ・ヴァッハである。
1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者で、古樹を非常に大事にしている。
約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75％を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重である。
地中深くまで根を伸ばしたブドウの樹はしっかりとミネラルを吸い上げ、ギイ曰く「まっすぐでクリスタルのような」この地のリースリングのキャラクターに深みと複雑味が与えられる。
ブドウ栽培は環境に配慮し、徐々にビオロジックに移行しており、ブドウの生育期には畑は様々な草花に覆われる。
生理学的に成熟するまで待つのはもちろん、糖度と酸度のバランスも計って収穫されたブドウは自然酵母でゆっくりと発酵した後、伝統的なフードルで熟成される。
もうひとつのグランクリュ、ヴィーベルスベルクも忘れてはならない。
砂岩土壌ならではの抜けがよくふくよかな果実味と、しなやかな酸と、軽やかな広がりと、さりげない芯の強さは、アルザスのリースリングの基本形のひとつといえる。
肩に力の入らないギイ・ヴァッハならではのナチュラルな造りが、このグランクリュの特徴をさらに活かしている。
品種とテロワールの正当な組み合わせを知る最上の造り手の一人であり、ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けている。
尚、独創的なラベルは画家でもあるギイ自らデザインしている。
■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク アートラベルワイン Art Label Wine ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
5,170 円
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 単品で買うよりもまとめ買いがお得！ タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ドメーヌ・ヘリング リースリング・レ・オーセンティークHering Riesling Les Authentiques 生産者 ドメーヌ・ヘリングDomaine Hering 原産国名 フランス アルザスFrance Alsace ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% 内容量 750ml x 6本 ソムリエのワイン解説 リースリングの「らしさ」と「魅力・醍醐味」が全て詰まった1本。
品種特徴の把握にもおすすめです。
これまで様々な産地の良質なリースリングを見つけてご提案してきたFiradis WINE CLUBが絶対の自信を持ってリリースする、冷涼地域のオーセンティック・リースリング！ 今回ご紹介するFiradis WINE CLUB限定リースリングの生産者は『ドメーヌ・ヘリング』。
アルザス地方というとイメージ的には「ブドウ品種で選んでいく地域」ですが、実は南北に170kmと非常に長く北部と南部では同じブドウ品種でもキャラクターがガラッと変わる産地。
北の冷涼・湿潤な地域と南の温かく乾燥した地域では同じリースリングでも全くと言ってよいほどスタイルが異なり、本当に好みのスタイルのアルザス・リースリングを見つけて戴くのはなかなか至難の業なのです。
そこで、今回Firadis WINE CLUBが『ドメーヌ・ヘリング』から選んだワインは、北地域の涼やかなスタイルのリースリング。
グラン・クリュが存在する最北端に近い、バール地域に畑を持つ造り手のワインです。
いわゆる誰もが思い描く「正道クラシック・リースリング」は北部のスタイルだ、と我々はかねがね考えていまして… この品種を長年愛好するような方にも安心して手に取って戴ける、クールで綺麗でフレッシュ＆フルーティなワインを！ 今回は、そんな1本を見つけようと思って探してきました。
Firadis WINE CLUBでは他に『エミール・ベイエ』というアルザスの生産者を取り扱っていますが、こちらはアルザスで一番南端の地域の造り手。
あの柔らかフルーティなスタイルと対比して戴くと、その違いが明確に分かると思います。
南のアルザスが肉に合うスタイルなら、北のアルザスはやはりフレッシュな白身魚や貝類に合わせたい、フレッシュ＆ミネラル溢れるタイプ。
きりりとした辛口のリースリングが好きな方なら絶対に好みのストライクゾーンからブレない、ど真ん中スタイルの1本だと断言できますよ！ 今回このキュヴェはFiradis WINE CLUB完全独占販売となりました。
まずは是非1本お試し頂きまして、お好みに合ったらご自身の「いつものお気に入りリースリング」にして頂ければ、と思っています！ ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 実に涼やか、クールな印象からスタートするリースリングです。
フレッシュな林檎、洋梨ではなく日本の「梨」、そして時間が経つごとに甘いハチミツの香りが。
酸は非常に穏やかで果実味が十分にあり、軽やかながらしっかりと芯の通った印象のあるリースリングでした。
アフターは非常に長く、どしっと重心を感じさせながら残っていく感じです。
料理との相性ですが、僕は今回魚のフライ、そして蕪のピクルスと合わせてみました。
どちらもとても良く合いましたよ！揚げたてのアジフライにソース×このワイン…日本人で良かった、と思うはず！！ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： 開けてすぐから楽しめますので、事前抜栓はほぼ不要です。
勿論時間経過毎に果実味が増していきハチミツ的な豊かさが出てくるので、最初から全開の状態で楽しみたければ30分くらい前に開けておくと良いかもしれません。
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： これはもう、本当に良く冷やしてお楽しみください。
温度が上がると甘みが強調されて柔らかさが出ますが、リースリングらしい綺麗さ、端正な輪郭を楽しんで戴きたいので！ ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： 出来るだけ小ぶりのボルドー型・リースリング型など(卵型系の)グラスがオススメです。
大ぶりの例えばブルゴーニュ型グラスなどを使うと、リースリング特有の「ぺトロール香」が際立ってしまう印象がありました。
小ぶりのグラスにすると、柑橘類や林檎の香りとリースリングの個性が正しく配置される印象です。
味わいも、小ぶりのグラスの中では非常に良くまとまり、集中度が高まりました。
その端正さが存分に発揮されるグラスで、お楽しみください！ ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： グラスに注ぐと色調はクリアーでやや緑がかったイエロー。
香りをとってみると、第一印象は青リンゴのような爽やかさ、蜜を感じさせるような甘やかさを感じます。
続いてスイカズラ等の白いお花、コリアンダーシード、そしてハーブのヒント。
口に含んでみると、香りの印象と違わない、クリアーでフレッシュなリンゴを思わせます。
序盤に、一瞬柔らかい果実の甘みを感じた後、間をおかずにキリッとした酸味が現れました。
中盤からはかっちりとしたミネラルが豊かな酸と共に味わいを引き締め、余韻まで続いて行きます。
全体として、華やかでフルーティなアロマを持ちながら、味わいはややタイトな辛口で冷涼感のある白ワインです。
華やかさの中に凛としたこの佇まいは「レ・オーセンティーク」の名に相応しいリースリング・ワインですね。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： キリっと引き締まった白ワインなので素材としては魚介が思い浮かびますが、この酸の豊かさなら淡白系の白身肉もアリだと思います。
華やかさの中にフレッシュ・ハーブのような植物を感じるニュアンスもあり、野菜とも合いそうです。
そして、この豊かな酸に注目！リースリングの大きな特徴ですね。
例え淡白でちょっとぼやけた印象の食材でも、このシャープな酸は繊維の中まで入り込んで味わいに「芯」を補うことができそうです。
敢えてそんな仕事をさせてみたくなるような白ワインです。
ちなみに以前、WINECLUBスタッフでアルザス料理を食べに行ったことがありますが、アルザスでは豚肉が多く食べられるようですね。
ソーセージや塩漬けの塊肉を、発酵したキャベツ(シュークルート)と合わせたり。
ゆでたジャガイモや、玉ねぎ、ニンジンもよく使い、全体として、ほっこりとした印象です。
また、山に囲まれた地方ですのでお肉料理がメインではあるものの、ライン川では川魚も沢山獲れるとか。
それもあってリースリングは焼いた魚にもよく合う、という話も聞きました。
分類上「川魚」に属するサーモンをソテーしてみましょう！お魚はシンプルな味付けであえて淡白に、ソースには人参・リースリング、付け合わせにアスパラ使って、野菜の力も借りてこのフレッシュな白ワインと合わせて行きます。
脂をまとったサーモンの身を崩し、人参リースリング・ソースにつけていただきます。
熱を通したリースリング・ソースの酸は穏やか。
素材の味が生きていますね。
さて、ワインと合わせてみるとマイルドな人参ソースとサーモンの脂分のお蔭で、単体よりもシャープさが抑えられた印象。
脂の乗ったサーモンのボリューム感を感じながら、体が軽くなるような爽快さを感じます。
後味には白ワインのかっちりとしたミネラル感に、サーモンの塩味と旨味が伴って、余韻が伸びて行きました。
全体として、白ワインが加わることでお料理の印象がよりくっきりと明瞭になるような、爽快感のあるペアリングになりました。
手前味噌ですが、このお魚は定番にしたいくらい美味しかったです。
サーモンに華やかさをプラスする人参リースリング・ソース、お勧めです！ ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉 このワインに合う料理 『これが本当に合うんです！『ご馳走アジフライ』』 【材料(2人前)】アジ 2尾卵 1個パン粉 適量(or8枚切り食パン1枚) 小麦粉 適量ゆでたまご 1個ピクルス 1本塩 少々オリーブオイル 小さじ1ディル 適宜 【作り方】1.アジはゼイゴとうろこをとり、頭を落としてひらく。
骨とわたを取り除く。
軽く塩をふる。
2. 1のアジを小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170度に熱した油(お好みで。
オリーブオイルがおすすめ)でカラリと揚げる。
3.ゆでたまごの殻をむいてフォークで荒く潰し、刻んだピクルスとオリーブオイルを加えて混ぜる。
塩で調味。
アジフライに添える。
⇒ワインの単品販売はこちら このワインの味わいカテゴリーは【ソフト&フルーティ白ワイン】です。
⇒ソフト&フルーティ白ワインの一覧はこちら ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
15,180 円
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 単品で買うよりもまとめ買いがお得！ タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ドメーヌ・ヘリング リースリング・レ・オーセンティークHering Riesling Les Authentiques 生産者 ドメーヌ・ヘリングDomaine Hering 原産国名 フランス アルザスFrance Alsace ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% 内容量 750ml x 12本 ソムリエのワイン解説 リースリングの「らしさ」と「魅力・醍醐味」が全て詰まった1本。
品種特徴の把握にもおすすめです。
これまで様々な産地の良質なリースリングを見つけてご提案してきたFiradis WINE CLUBが絶対の自信を持ってリリースする、冷涼地域のオーセンティック・リースリング！ 今回ご紹介するFiradis WINE CLUB限定リースリングの生産者は『ドメーヌ・ヘリング』。
アルザス地方というとイメージ的には「ブドウ品種で選んでいく地域」ですが、実は南北に170kmと非常に長く北部と南部では同じブドウ品種でもキャラクターがガラッと変わる産地。
北の冷涼・湿潤な地域と南の温かく乾燥した地域では同じリースリングでも全くと言ってよいほどスタイルが異なり、本当に好みのスタイルのアルザス・リースリングを見つけて戴くのはなかなか至難の業なのです。
そこで、今回Firadis WINE CLUBが『ドメーヌ・ヘリング』から選んだワインは、北地域の涼やかなスタイルのリースリング。
グラン・クリュが存在する最北端に近い、バール地域に畑を持つ造り手のワインです。
いわゆる誰もが思い描く「正道クラシック・リースリング」は北部のスタイルだ、と我々はかねがね考えていまして… この品種を長年愛好するような方にも安心して手に取って戴ける、クールで綺麗でフレッシュ＆フルーティなワインを！ 今回は、そんな1本を見つけようと思って探してきました。
Firadis WINE CLUBでは他に『エミール・ベイエ』というアルザスの生産者を取り扱っていますが、こちらはアルザスで一番南端の地域の造り手。
あの柔らかフルーティなスタイルと対比して戴くと、その違いが明確に分かると思います。
南のアルザスが肉に合うスタイルなら、北のアルザスはやはりフレッシュな白身魚や貝類に合わせたい、フレッシュ＆ミネラル溢れるタイプ。
きりりとした辛口のリースリングが好きな方なら絶対に好みのストライクゾーンからブレない、ど真ん中スタイルの1本だと断言できますよ！ 今回このキュヴェはFiradis WINE CLUB完全独占販売となりました。
まずは是非1本お試し頂きまして、お好みに合ったらご自身の「いつものお気に入りリースリング」にして頂ければ、と思っています！ ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 実に涼やか、クールな印象からスタートするリースリングです。
フレッシュな林檎、洋梨ではなく日本の「梨」、そして時間が経つごとに甘いハチミツの香りが。
酸は非常に穏やかで果実味が十分にあり、軽やかながらしっかりと芯の通った印象のあるリースリングでした。
アフターは非常に長く、どしっと重心を感じさせながら残っていく感じです。
料理との相性ですが、僕は今回魚のフライ、そして蕪のピクルスと合わせてみました。
どちらもとても良く合いましたよ！揚げたてのアジフライにソース×このワイン…日本人で良かった、と思うはず！！ ≪良い状態で楽しむには、いつ抜栓する？≫： 開けてすぐから楽しめますので、事前抜栓はほぼ不要です。
勿論時間経過毎に果実味が増していきハチミツ的な豊かさが出てくるので、最初から全開の状態で楽しみたければ30分くらい前に開けておくと良いかもしれません。
≪このワインがもっとおいしくなる温度設定≫： これはもう、本当に良く冷やしてお楽しみください。
温度が上がると甘みが強調されて柔らかさが出ますが、リースリングらしい綺麗さ、端正な輪郭を楽しんで戴きたいので！ ≪おすすめのワイングラス形状・サイズ≫： 出来るだけ小ぶりのボルドー型・リースリング型など(卵型系の)グラスがオススメです。
大ぶりの例えばブルゴーニュ型グラスなどを使うと、リースリング特有の「ぺトロール香」が際立ってしまう印象がありました。
小ぶりのグラスにすると、柑橘類や林檎の香りとリースリングの個性が正しく配置される印象です。
味わいも、小ぶりのグラスの中では非常に良くまとまり、集中度が高まりました。
その端正さが存分に発揮されるグラスで、お楽しみください！ ソムリエのワイン解説 2 ≪こんな香り・味わいのワインです≫： グラスに注ぐと色調はクリアーでやや緑がかったイエロー。
香りをとってみると、第一印象は青リンゴのような爽やかさ、蜜を感じさせるような甘やかさを感じます。
続いてスイカズラ等の白いお花、コリアンダーシード、そしてハーブのヒント。
口に含んでみると、香りの印象と違わない、クリアーでフレッシュなリンゴを思わせます。
序盤に、一瞬柔らかい果実の甘みを感じた後、間をおかずにキリッとした酸味が現れました。
中盤からはかっちりとしたミネラルが豊かな酸と共に味わいを引き締め、余韻まで続いて行きます。
全体として、華やかでフルーティなアロマを持ちながら、味わいはややタイトな辛口で冷涼感のある白ワインです。
華やかさの中に凛としたこの佇まいは「レ・オーセンティーク」の名に相応しいリースリング・ワインですね。
≪このワインとのマリアージュ料理は？≫： キリっと引き締まった白ワインなので素材としては魚介が思い浮かびますが、この酸の豊かさなら淡白系の白身肉もアリだと思います。
華やかさの中にフレッシュ・ハーブのような植物を感じるニュアンスもあり、野菜とも合いそうです。
そして、この豊かな酸に注目！リースリングの大きな特徴ですね。
例え淡白でちょっとぼやけた印象の食材でも、このシャープな酸は繊維の中まで入り込んで味わいに「芯」を補うことができそうです。
敢えてそんな仕事をさせてみたくなるような白ワインです。
ちなみに以前、WINECLUBスタッフでアルザス料理を食べに行ったことがありますが、アルザスでは豚肉が多く食べられるようですね。
ソーセージや塩漬けの塊肉を、発酵したキャベツ(シュークルート)と合わせたり。
ゆでたジャガイモや、玉ねぎ、ニンジンもよく使い、全体として、ほっこりとした印象です。
また、山に囲まれた地方ですのでお肉料理がメインではあるものの、ライン川では川魚も沢山獲れるとか。
それもあってリースリングは焼いた魚にもよく合う、という話も聞きました。
分類上「川魚」に属するサーモンをソテーしてみましょう！お魚はシンプルな味付けであえて淡白に、ソースには人参・リースリング、付け合わせにアスパラ使って、野菜の力も借りてこのフレッシュな白ワインと合わせて行きます。
脂をまとったサーモンの身を崩し、人参リースリング・ソースにつけていただきます。
熱を通したリースリング・ソースの酸は穏やか。
素材の味が生きていますね。
さて、ワインと合わせてみるとマイルドな人参ソースとサーモンの脂分のお蔭で、単体よりもシャープさが抑えられた印象。
脂の乗ったサーモンのボリューム感を感じながら、体が軽くなるような爽快さを感じます。
後味には白ワインのかっちりとしたミネラル感に、サーモンの塩味と旨味が伴って、余韻が伸びて行きました。
全体として、白ワインが加わることでお料理の印象がよりくっきりと明瞭になるような、爽快感のあるペアリングになりました。
手前味噌ですが、このお魚は定番にしたいくらい美味しかったです。
サーモンに華やかさをプラスする人参リースリング・ソース、お勧めです！ ワインレビュー：J.S.A.認定ワインエキスパート西岡卓哉 このワインに合う料理 『これが本当に合うんです！『ご馳走アジフライ』』 【材料(2人前)】アジ 2尾卵 1個パン粉 適量(or8枚切り食パン1枚) 小麦粉 適量ゆでたまご 1個ピクルス 1本塩 少々オリーブオイル 小さじ1ディル 適宜 【作り方】1.アジはゼイゴとうろこをとり、頭を落としてひらく。
骨とわたを取り除く。
軽く塩をふる。
2. 1のアジを小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつけ、170度に熱した油(お好みで。
オリーブオイルがおすすめ)でカラリと揚げる。
3.ゆでたまごの殻をむいてフォークで荒く潰し、刻んだピクルスとオリーブオイルを加えて混ぜる。
塩で調味。
アジフライに添える。
⇒ワインの単品販売はこちら このワインの味わいカテゴリーは【ソフト&フルーティ白ワイン】です。
⇒ソフト&フルーティ白ワインの一覧はこちら ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
26,070 円
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 タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ギイ・ヴァッハ リースリング・グラン・クリュ ヴィーベルスベルクGuy Wach Riesling Grand Cru Wiebelsberg 生産者 ギイ・ヴァッハGuy Wach (Domaine des Marronniers) 原産国名 フランス アルザス グラン・クリュFrance Alsace Grand Cru ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンクで発酵、澱と共に9-10ヶ月熟成 アルコール度数 13.8% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 樹齢70年の区画と若樹の区画をブレンド。
アルザス特有の赤い砂岩の土壌は蓄熱性が良く、真南を向いた斜面はカステルベルクの東隣にあって日当たりが良いため、ブドウが非常によく熟す。
広がりのある果実にさりげない芯の強さ持つ、アルザスのリースリングのお手本のひとつ。
リースリング好きの方にとっては、外すことのできないグラン・クリュです。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Guy Wach (Domaine des Marronniers) ギイ・ヴァッハ 生産者の概要 リースリングに「涼しさ」を求めるならば絶対に外せない造り手。
品種とテロワールの正当な組合せを理解し、その美点を限りなく引き出すことに成功している。
3つのポイント 1.1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者。
2.約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75％を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重。
3.ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けた。
生産者のこだわり アルザスで最も古い畑のひとつ、カステルベルクは、この地方よりも冷涼なドイツやオーストリアから持ち込まれた品種であるリースリングの美しさが最も引き立つグランクリュだ。
アルザス北部、近隣のミッテルベルクハイムやバールよりも奥まったところにあるアンドローの村に面し、ヴォージュの山肌の急斜面に広がっている。
すぐそばに高い山が迫る谷の入口に位置しているため、北部アルザスの中でもより涼しい気候もさることながら、この畑を最も特徴付けるのは、アルザスのグランクリュ唯一のシスト土壌である。
ドイツの銘醸地モーゼルと同じく、ミネラルに富む粘土由来の痩せた土壌では、重厚感と伸びやかさを兼ね備えた味わいとなり、中部アルザスにありがちな暑い気候と粘土石灰系土壌で育つ酸が固く重苦しいリースリングとは一線を画す。
このカステルベルクの唯一無二のキャラクターの表現と真摯に向き合うのがギイ・ヴァッハである。
1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者で、古樹を非常に大事にしている。
約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75％を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重である。
地中深くまで根を伸ばしたブドウの樹はしっかりとミネラルを吸い上げ、ギイ曰く「まっすぐでクリスタルのような」この地のリースリングのキャラクターに深みと複雑味が与えられる。
ブドウ栽培は環境に配慮し、徐々にビオロジックに移行しており、ブドウの生育期には畑は様々な草花に覆われる。
生理学的に成熟するまで待つのはもちろん、糖度と酸度のバランスも計って収穫されたブドウは自然酵母でゆっくりと発酵した後、伝統的なフードルで熟成される。
もうひとつのグランクリュ、ヴィーベルスベルクも忘れてはならない。
砂岩土壌ならではの抜けがよくふくよかな果実味と、しなやかな酸と、軽やかな広がりと、さりげない芯の強さは、アルザスのリースリングの基本形のひとつといえる。
肩に力の入らないギイ・ヴァッハならではのナチュラルな造りが、このグランクリュの特徴をさらに活かしている。
品種とテロワールの正当な組み合わせを知る最上の造り手の一人であり、ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けている。
尚、独創的なラベルは画家でもあるギイ自らデザインしている。
■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
6,850 円
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 タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ドメーヌ・ヘリング ローゼンエーゲルトDomaine Hering Rosenegert 生産者 ドメーヌ・ヘリングDomaine Hering 原産国名 フランス アルザスFrance Alsace ブドウ品種 リースリング 50%、ゲヴュルツトラミネール 20%、ピノ・グリ 20%、ミュスカ・オットネル 5%、ピノ・ブラン 5%Riesling 50%,Gewurztraminer 20%,Pinot gris 20%,Muscat Ottonel 5%,Pinot Blanc 5% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンク熟成 アルコール度数 14% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 グラン・クリュのキルシュベルクと同じ斜面最上部、土が薄い石灰泥灰質土壌で森に囲まれた涼しいミクロクリマを持つ単一畑。
1998年に1900年頃には当たり前のように行われていた混植混醸(違う種類のブドウを同じ畑に植えること)を復活させて出来たキュヴェです。
晩熟なリースリングを主体に合計5種類のブドウをブレンド、リースリングは酸と香り、ゲヴュルツは心地よくスパイシーなタッチ、ピノ・グリはボディ、ミュスカはフルーティさ、ピノ・ブランはバランスを整えてくれます。
各品種の多面的なキャラクターが調和したフルーティでミネラリーな辛口のスタイルは、様々な料理との相性が抜群！！ 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Domaine Hering ドメーヌ・ヘリング 生産者の概要 ゲヴュルツトラミネールの気品を表現するアルザス最上の畑『キルシュベルグ・ド・バール・クロ・ゲンズブロネッル』を所有する数少ない生産者。
3つのポイント 1.アルザス伝統の混植混醸のワイン造りを復活させ品種の枠を超えたテロワールの表現を行う正統派ドメーヌ。
2.涼しい畑のキャラクターを引き出すため、晩熟な品種であるリースリングを主体にピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなど、合計5種類のブドウを混植混醸。
3.5代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確に表現するため、1999年に除草剤の使用を中止。
土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化するために有機農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えた。
生産者のこだわり ゲヴュルツトラミネールは、過剰に華美な香りの甘い味のワインでもなければ、自己主張が強すぎて料理に合わないワインでもない。
そのような誤解を払拭してくれるのが、知る人ぞ知るゲヴュルツトラミネール最上のテロワールのひとつ、キルシュベルクである。
ゲヴュルツトラミネールは、暑い場所に植えるとアルコールが高くなりすぎ、甘さが目立つワインになる。
非石灰系の土壌に植えると酸に締まりと伸びがなくなり、ミネラル感に不足しがちになる。
つまりゲヴュルツトラミネールという強い個性をもった品種からバランスがよくミネラリーなワインを生み出すためには、涼しい場所の石灰系土壌が必須。
さらに軽快な上品さを望むなら軽い土壌が向く。
そしてそれこそがキルシュベルクなのだ。
北部アルザスならではの冷涼気候。
それにもかかわらず、遮るものが何もない南東向きの斜面は日照に恵まれている。
ジュラ紀中期の石灰泥灰質土壌は比較的軽く、水はけがよい。
中でも斜面下部の南西の一画クロ・ゲンスブロネッルは、古くから名高い真のグランクリュだ。
土は軽いにもかかわらず深く、地下水脈の影響から適度な涼しさと湿度が保たれ、ワインにゆとりある立体感、ストレスを感じさせない滑らかさ、抜けのよい気品を与える。
180年以上にわたってバール村でワイン造りに携わってきたヘリングは、この特別な区画を所有するひとり。
5代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確に表現するため、1999年に除草剤の使用を中止。
土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化するために有機農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えている。
また、ブドウとテロワールの間にあるつながりを途切れさせないように、醸造においては自然酵母を用いて発酵させ、SO2の添加も控えている。
テロワールを追求する彼の作品の中では、1998年にアルザス伝統の混植を復活させたローゼンエーゲルトも見逃せない。
キルシュベルクと同じ斜面の頂上にある区画で、標高が370-400mと高いことに加え、森に近接しているため、南から南西向き斜面であってもブドウが焼けたりフルーティな香りが損なわれるほど気温が上がることはない。
そのため、ブドウが熟すのが遅くいつも最後に収穫が行われるが、最大限のミネラル感とフレッシュさを備えたブドウが得られるという。
この涼しい畑のキャラクターを引き出すため、晩熟な品種であるリースリングを主体にピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなど、合計5種類のブドウを混植混醸。
品種の個性を超えた偉大なテロワールの個性を存分に堪能できるワインである。
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか？⇒僕はリング家がワイン造りを生業にしてから5世代目に当たるんだ。
これまで4代に渡って受け継がれてきた仕事を継承することに誇りを感じていたし、それがごく自然なことだったな。
Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は？⇒栽培家なら誰もが言うことだと思うけど、それはやはり毎年の収穫を迎えるときだね。
そして何より、自分のワインを飲んでくれた人が笑顔になっているのを見るのが一番幸せだよ！ Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは？⇒これもありきたりの答えで申し訳ないのだが、やはり悪天候に見舞われた時かな。
まあ、そんな難しかった年でも、収穫のときには自然に対して感謝の気持ちを持って、幸せを感じているけどね。
Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか？⇒果実が最も適切な熟度にある時に収穫をすること、だ。
全ての要素が調和したワインを造るためには、その本当にシンプルなことが最も重要で、そして難しいことだと思う。
Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは？⇒おいしい食事、そして素敵な人々が囲む和やかな食卓に置かれたワイン…それが理想のワイン…いや、僕のワインが望む理想の姿、だよ！Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら？⇒1943年のアロース・コルトン…生産者は忘れてしまったんだ、ごめん。
Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒リースリングだったら、ハーブとオリーブオイルで和えた鮪のタルタル。
ゲヴュルツトラミネールのグラン・クリュは、レモンのタルトとの相性が抜群だった。
皆さんには是非、日本の食文化との相性も教えて欲しい！Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか？⇒気候の変動でブドウの栽培北限が上がっているから、これまではワイン造りが出来なかった国・地域で造ってみるのは興味深いだろうね。
例えばデンマークに興味があるな。
Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒土壌というのは、我々の住むこの地球という惑星の歴史や想い出の上に成り立っているものなんだ。
飲み手の記憶に残る、忘れがたいワインを造るためには、 その長い歴史に対して最大の敬意を払うべきだと思う…それが僕のワイン造り哲学だ。
Q10:最後に…日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを！⇒私のワインは、とにかくバランスとエレガンスを大切に造っているんだ。
そこを感じ取ってくれると、本当に嬉しいよ。
ヘリングのワインを、楽しんで！！ ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
5,450 円
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 タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ギイ・ヴァッハ リースリング・グラン・クリュ カステルベルクGuy Wach Riesling Grand Cru Kastelberg 生産者 ギイ・ヴァッハGuy Wach (Domaine des Marronniers) 原産国名 フランス アルザス グラン・クリュFrance Alsace Grand Cru ブドウ品種 リースリング 100%Riesling 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 フードル(2300L)で澱と共に9ヶ月熟成 アルコール度数 13% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 アルザスで最も古い畑のひとつ、カステルベルクは、この地方よりも冷涼なドイツやオーストリアから持ち込まれた品種であるリースリングの美しさが最も引き立つグランクリュ。
アルザス北部、近隣のミッテルベルクハイムやバールよりも奥まったところにあるアンドローの村に面し、ヴォージュの山肌の急斜面に広がっている。
すぐそばに高い山が迫る谷の入口に位置しているため、北部アルザスの中でもより涼しい気候もさることながら、この畑を最も特徴付けるのは、アルザスのグランクリュ唯一のシスト土壌である。
ドイツの銘醸地モーゼルと同じく、ミネラルに富む粘土由来の痩せた土壌では、重厚感と伸びやかさを兼ね備えた味わいとなり、中部アルザスにありがちな暑い気候と粘土石灰系土壌で育つ酸が固く重苦しいリースリングとは一線を画す。
3区画に分かれたブドウは樹齢65-105年。
涼しい気候が育む透明度の高い完熟果実に、アルザスのグランクリュで唯一のシスト土壌ならではの骨太なミネラル、重厚感とハリを備えた味わいはテロワールと品種の最高の組み合わせの産物です。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Guy Wach (Domaine des Marronniers) ギイ・ヴァッハ 生産者の概要 リースリングに「涼しさ」を求めるならば絶対に外せない造り手。
品種とテロワールの正当な組合せを理解し、その美点を限りなく引き出すことに成功している。
3つのポイント 1.1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者。
2.約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75％を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重。
3.ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けた。
生産者のこだわり アルザスで最も古い畑のひとつ、カステルベルクは、この地方よりも冷涼なドイツやオーストリアから持ち込まれた品種であるリースリングの美しさが最も引き立つグランクリュだ。
アルザス北部、近隣のミッテルベルクハイムやバールよりも奥まったところにあるアンドローの村に面し、ヴォージュの山肌の急斜面に広がっている。
すぐそばに高い山が迫る谷の入口に位置しているため、北部アルザスの中でもより涼しい気候もさることながら、この畑を最も特徴付けるのは、アルザスのグランクリュ唯一のシスト土壌である。
ドイツの銘醸地モーゼルと同じく、ミネラルに富む粘土由来の痩せた土壌では、重厚感と伸びやかさを兼ね備えた味わいとなり、中部アルザスにありがちな暑い気候と粘土石灰系土壌で育つ酸が固く重苦しいリースリングとは一線を画す。
このカステルベルクの唯一無二のキャラクターの表現と真摯に向き合うのがギイ・ヴァッハである。
1748年にブドウ栽培を、1888年より元詰めを開始した歴史ある生産者で、古樹を非常に大事にしている。
約8haの所有畑の内、樹齢50年以上の区画が75％を占め、最も古いカステルベルクの樹齢85年のブドウはアルザスにおいて非常に貴重である。
地中深くまで根を伸ばしたブドウの樹はしっかりとミネラルを吸い上げ、ギイ曰く「まっすぐでクリスタルのような」この地のリースリングのキャラクターに深みと複雑味が与えられる。
ブドウ栽培は環境に配慮し、徐々にビオロジックに移行しており、ブドウの生育期には畑は様々な草花に覆われる。
生理学的に成熟するまで待つのはもちろん、糖度と酸度のバランスも計って収穫されたブドウは自然酵母でゆっくりと発酵した後、伝統的なフードルで熟成される。
もうひとつのグランクリュ、ヴィーベルスベルクも忘れてはならない。
砂岩土壌ならではの抜けがよくふくよかな果実味と、しなやかな酸と、軽やかな広がりと、さりげない芯の強さは、アルザスのリースリングの基本形のひとつといえる。
肩に力の入らないギイ・ヴァッハならではのナチュラルな造りが、このグランクリュの特徴をさらに活かしている。
品種とテロワールの正当な組み合わせを知る最上の造り手の一人であり、ベタンヌ＆ドゥソーヴでは「テロワールの特徴を強く表したワイン」と3ツ星評価を受けている。
尚、独創的なラベルは画家でもあるギイ自らデザインしている。
■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
7,590 円
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 タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ドメーヌ・ヘリング ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ キルシュベルク・ド・バール クロ・ゲンスブロッネル キュヴェ・デ・フリマDomaine Hering Gewurztraminer Kirchberg de Barr Clos Gaensbroennel Cuvee des Frimas 生産者 ドメーヌ・ヘリングDomaine Hering 原産国名 フランス アルザス グラン・クリュFrance Alsace Grand Cru ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール 100%Gewurztraminer 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンク熟成 アルコール度数 14% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 アルザスの方言で「ガチョウの泉」というだけあって、地下にある水脈の影響で、適度な涼しさと湿度が保たれる非常に特別なミクロクリマ。
わずか0.5haの南向きの斜面で年産2400本のみ。
甘いスパイスが上品かつ複雑な香り。
口に含むとエレガントで、洗練された柔らかさと塩っぽさが良く溶け込み、フィニッシュには丁子のようなニュアンスも。
肉厚なバランスの良さが偉大さを表現。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Domaine Hering ドメーヌ・ヘリング 生産者の概要 ゲヴュルツトラミネールの気品を表現するアルザス最上の畑『キルシュベルグ・ド・バール・クロ・ゲンズブロネッル』を所有する数少ない生産者。
3つのポイント 1.アルザス伝統の混植混醸のワイン造りを復活させ品種の枠を超えたテロワールの表現を行う正統派ドメーヌ。
2.涼しい畑のキャラクターを引き出すため、晩熟な品種であるリースリングを主体にピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなど、合計5種類のブドウを混植混醸。
3.5代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確に表現するため、1999年に除草剤の使用を中止。
土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化するために有機農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えた。
生産者のこだわり ゲヴュルツトラミネールは、過剰に華美な香りの甘い味のワインでもなければ、自己主張が強すぎて料理に合わないワインでもない。
そのような誤解を払拭してくれるのが、知る人ぞ知るゲヴュルツトラミネール最上のテロワールのひとつ、キルシュベルクである。
ゲヴュルツトラミネールは、暑い場所に植えるとアルコールが高くなりすぎ、甘さが目立つワインになる。
非石灰系の土壌に植えると酸に締まりと伸びがなくなり、ミネラル感に不足しがちになる。
つまりゲヴュルツトラミネールという強い個性をもった品種からバランスがよくミネラリーなワインを生み出すためには、涼しい場所の石灰系土壌が必須。
さらに軽快な上品さを望むなら軽い土壌が向く。
そしてそれこそがキルシュベルクなのだ。
北部アルザスならではの冷涼気候。
それにもかかわらず、遮るものが何もない南東向きの斜面は日照に恵まれている。
ジュラ紀中期の石灰泥灰質土壌は比較的軽く、水はけがよい。
中でも斜面下部の南西の一画クロ・ゲンスブロネッルは、古くから名高い真のグランクリュだ。
土は軽いにもかかわらず深く、地下水脈の影響から適度な涼しさと湿度が保たれ、ワインにゆとりある立体感、ストレスを感じさせない滑らかさ、抜けのよい気品を与える。
180年以上にわたってバール村でワイン造りに携わってきたヘリングは、この特別な区画を所有するひとり。
5代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確に表現するため、1999年に除草剤の使用を中止。
土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化するために有機農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えている。
また、ブドウとテロワールの間にあるつながりを途切れさせないように、醸造においては自然酵母を用いて発酵させ、SO2の添加も控えている。
テロワールを追求する彼の作品の中では、1998年にアルザス伝統の混植を復活させたローゼンエーゲルトも見逃せない。
キルシュベルクと同じ斜面の頂上にある区画で、標高が370-400mと高いことに加え、森に近接しているため、南から南西向き斜面であってもブドウが焼けたりフルーティな香りが損なわれるほど気温が上がることはない。
そのため、ブドウが熟すのが遅くいつも最後に収穫が行われるが、最大限のミネラル感とフレッシュさを備えたブドウが得られるという。
この涼しい畑のキャラクターを引き出すため、晩熟な品種であるリースリングを主体にピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなど、合計5種類のブドウを混植混醸。
品種の個性を超えた偉大なテロワールの個性を存分に堪能できるワインである。
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか？⇒僕はリング家がワイン造りを生業にしてから5世代目に当たるんだ。
これまで4代に渡って受け継がれてきた仕事を継承することに誇りを感じていたし、それがごく自然なことだったな。
Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は？⇒栽培家なら誰もが言うことだと思うけど、それはやはり毎年の収穫を迎えるときだね。
そして何より、自分のワインを飲んでくれた人が笑顔になっているのを見るのが一番幸せだよ！ Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは？⇒これもありきたりの答えで申し訳ないのだが、やはり悪天候に見舞われた時かな。
まあ、そんな難しかった年でも、収穫のときには自然に対して感謝の気持ちを持って、幸せを感じているけどね。
Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか？⇒果実が最も適切な熟度にある時に収穫をすること、だ。
全ての要素が調和したワインを造るためには、その本当にシンプルなことが最も重要で、そして難しいことだと思う。
Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは？⇒おいしい食事、そして素敵な人々が囲む和やかな食卓に置かれたワイン…それが理想のワイン…いや、僕のワインが望む理想の姿、だよ！Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら？⇒1943年のアロース・コルトン…生産者は忘れてしまったんだ、ごめん。
Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒リースリングだったら、ハーブとオリーブオイルで和えた鮪のタルタル。
ゲヴュルツトラミネールのグラン・クリュは、レモンのタルトとの相性が抜群だった。
皆さんには是非、日本の食文化との相性も教えて欲しい！Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか？⇒気候の変動でブドウの栽培北限が上がっているから、これまではワイン造りが出来なかった国・地域で造ってみるのは興味深いだろうね。
例えばデンマークに興味があるな。
Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒土壌というのは、我々の住むこの地球という惑星の歴史や想い出の上に成り立っているものなんだ。
飲み手の記憶に残る、忘れがたいワインを造るためには、 その長い歴史に対して最大の敬意を払うべきだと思う…それが僕のワイン造り哲学だ。
Q10:最後に…日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを！⇒私のワインは、とにかくバランスとエレガンスを大切に造っているんだ。
そこを感じ取ってくれると、本当に嬉しいよ。
ヘリングのワインを、楽しんで！！ ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
6,820 円
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![]() タイプ 白ワインWhite Wine 商品名 ドメーヌ・ヘリング ゲヴュルツトラミネール グラン・クリュ キルシュベルク・ド・バール クロ・ゲンスブロッネル キュヴェ・デ・フリマDomaine Hering Gewurztraminer Kirchberg de Barr Clos Gaensbroennel Cuvee des Frimas 生産者 ドメーヌ・ヘリングDomaine Hering 原産国名 フランス アルザス グラン・クリュFrance Alsace Grand Cru ブドウ品種 ゲヴュルツトラミネール 100%Gewurztraminer 100% ヴィンテージ 商品名のヴィンテージをご確認ください 熟成 ステンレスタンク熟成 アルコール度数 14% 内容量 750ml ※画像はヴィンテージが異なる場合がございます。
商品名のヴィンテージをご確認ください。
ソムリエのワイン解説 アルザスの方言で「ガチョウの泉」というだけあって、地下にある水脈の影響で、適度な涼しさと湿度が保たれる非常に特別なミクロクリマ。
わずか0.5haの南向きの斜面で年産2400本のみ。
甘いスパイスが上品かつ複雑な香り。
口に含むとエレガントで、洗練された柔らかさと塩っぽさが良く溶け込み、フィニッシュには丁子のようなニュアンスも。
肉厚なバランスの良さが偉大さを表現。
生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Domaine Hering ドメーヌ・ヘリング 生産者の概要 ゲヴュルツトラミネールの気品を表現するアルザス最上の畑『キルシュベルグ・ド・バール・クロ・ゲンズブロネッル』を所有する数少ない生産者。
3つのポイント 1.アルザス伝統の混植混醸のワイン造りを復活させ品種の枠を超えたテロワールの表現を行う正統派ドメーヌ。
2.涼しい畑のキャラクターを引き出すため、晩熟な品種であるリースリングを主体にピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなど、合計5種類のブドウを混植混醸。
3.5代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確に表現するため、1999年に除草剤の使用を中止。
土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化するために有機農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えた。
生産者のこだわり ゲヴュルツトラミネールは、過剰に華美な香りの甘い味のワインでもなければ、自己主張が強すぎて料理に合わないワインでもない。
そのような誤解を払拭してくれるのが、知る人ぞ知るゲヴュルツトラミネール最上のテロワールのひとつ、キルシュベルクである。
ゲヴュルツトラミネールは、暑い場所に植えるとアルコールが高くなりすぎ、甘さが目立つワインになる。
非石灰系の土壌に植えると酸に締まりと伸びがなくなり、ミネラル感に不足しがちになる。
つまりゲヴュルツトラミネールという強い個性をもった品種からバランスがよくミネラリーなワインを生み出すためには、涼しい場所の石灰系土壌が必須。
さらに軽快な上品さを望むなら軽い土壌が向く。
そしてそれこそがキルシュベルクなのだ。
北部アルザスならではの冷涼気候。
それにもかかわらず、遮るものが何もない南東向きの斜面は日照に恵まれている。
ジュラ紀中期の石灰泥灰質土壌は比較的軽く、水はけがよい。
中でも斜面下部の南西の一画クロ・ゲンスブロネッルは、古くから名高い真のグランクリュだ。
土は軽いにもかかわらず深く、地下水脈の影響から適度な涼しさと湿度が保たれ、ワインにゆとりある立体感、ストレスを感じさせない滑らかさ、抜けのよい気品を与える。
180年以上にわたってバール村でワイン造りに携わってきたヘリングは、この特別な区画を所有するひとり。
5代目のジャン・ダニエル・ヘリングは、優れた畑のテロワールをより明確に表現するため、1999年に除草剤の使用を中止。
土中の微生物の活性化とブドウの自己免疫力の強化するために有機農法で栽培し、ブドウが土壌のミネラルを完璧に表現できる環境を整えている。
また、ブドウとテロワールの間にあるつながりを途切れさせないように、醸造においては自然酵母を用いて発酵させ、SO2の添加も控えている。
テロワールを追求する彼の作品の中では、1998年にアルザス伝統の混植を復活させたローゼンエーゲルトも見逃せない。
キルシュベルクと同じ斜面の頂上にある区画で、標高が370-400mと高いことに加え、森に近接しているため、南から南西向き斜面であってもブドウが焼けたりフルーティな香りが損なわれるほど気温が上がることはない。
そのため、ブドウが熟すのが遅くいつも最後に収穫が行われるが、最大限のミネラル感とフレッシュさを備えたブドウが得られるという。
この涼しい畑のキャラクターを引き出すため、晩熟な品種であるリースリングを主体にピノ・グリ、ゲヴュルツトラミネールなど、合計5種類のブドウを混植混醸。
品種の個性を超えた偉大なテロワールの個性を存分に堪能できるワインである。
≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか？⇒僕はリング家がワイン造りを生業にしてから5世代目に当たるんだ。
これまで4代に渡って受け継がれてきた仕事を継承することに誇りを感じていたし、それがごく自然なことだったな。
Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は？⇒栽培家なら誰もが言うことだと思うけど、それはやはり毎年の収穫を迎えるときだね。
そして何より、自分のワインを飲んでくれた人が笑顔になっているのを見るのが一番幸せだよ！ Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは？⇒これもありきたりの答えで申し訳ないのだが、やはり悪天候に見舞われた時かな。
まあ、そんな難しかった年でも、収穫のときには自然に対して感謝の気持ちを持って、幸せを感じているけどね。
Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか？⇒果実が最も適切な熟度にある時に収穫をすること、だ。
全ての要素が調和したワインを造るためには、その本当にシンプルなことが最も重要で、そして難しいことだと思う。
Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは？⇒おいしい食事、そして素敵な人々が囲む和やかな食卓に置かれたワイン…それが理想のワイン…いや、僕のワインが望む理想の姿、だよ！Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら？⇒1943年のアロース・コルトン…生産者は忘れてしまったんだ、ごめん。
Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。
⇒リースリングだったら、ハーブとオリーブオイルで和えた鮪のタルタル。
ゲヴュルツトラミネールのグラン・クリュは、レモンのタルトとの相性が抜群だった。
皆さんには是非、日本の食文化との相性も教えて欲しい！Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか？⇒気候の変動でブドウの栽培北限が上がっているから、これまではワイン造りが出来なかった国・地域で造ってみるのは興味深いだろうね。
例えばデンマークに興味があるな。
Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。
⇒土壌というのは、我々の住むこの地球という惑星の歴史や想い出の上に成り立っているものなんだ。
飲み手の記憶に残る、忘れがたいワインを造るためには、 その長い歴史に対して最大の敬意を払うべきだと思う…それが僕のワイン造り哲学だ。
Q10:最後に…日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを！⇒私のワインは、とにかくバランスとエレガンスを大切に造っているんだ。
そこを感じ取ってくれると、本当に嬉しいよ。
ヘリングのワインを、楽しんで！！ ■種類 ワイン Wine 果実酒 洋酒 お酒 ドリンク ■販売元 ワイン専門商社 株式会社Firadis ワインセンモンショウシャ カブシキガイシャフィラディス Firadis WINE CLUB30 フィラディス ワインクラブサーティ ワイン専門通販サイト Firadis WINE CLUB楽天市場店 フィラディス ワインクラブ ラクテンイチバテン
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