 プルミエ・クリュ・フルショーム内の優れた特別な区画（サブクリマ）のひとつで、「ヴォーロラン」としてリリースすることが認められています。
グラン クリュの丘に位置する唯一のプルミエ クリュで、グラン クリュ レ プルーズに隣接しています。
レ プリューズとヴォーロランは同じ個性を持っており、ブノワの中では同等と考えています。
南東向きです。
いとこが所有していて農協に売っていましたが、使わなくなったので購入しました。
ステンレスタンクと一部に樽を使って発酵、8〜10ヶ月熟成させています。
ミネラリィでエレガント、繊細な味わいです。
「フルショームとはキャラクターが違うのでヴォーロランとしてリリースしています。
モンテ・ド・トネールのように華やか。
フリンティ、シャープで非常にピュア」とブノワは話していました。
【ヴォーロラン】はフルショームの南端にあり、他のサブクリマよりも粘土質が強い。
ここに区画を持つ幸運に恵まれたら、当然ヴォーロランの名称を掲げたくなるだろう。
「ブルゴーニュワイン大全」 ジャスパー・モリスより ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 / ●醸造・熟成 ステンレスタンクと樽で8〜10ヶ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック Biologique(有機農法) ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 、ワイン・アドヴォケイト得点： 、「ジェームス・サックリング」 、「ヴィノス 2020.09」：92点、「デカンター 2019.12」94点、「ヴィノス 2017.08」で91-93点、「ワインアドヴォケイト ♯238」で93点、「ワイン・アドヴォケイト 232」で（90-92）点、「デカンター 2019.12」94点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない！ 【ブノワ・ドロワン】は、とてもエネルギッシュです。
ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラ ロッシュとドーヴィサで研修しました。
1999年にレ・クロを目の前にした新しいドメーヌになってから父ジャン・ポールと一緒に働き始めました。
ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してより果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すために樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルとなっています。
以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月間休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0℃以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5℃で長時間置いてゆっくり取り除きます。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。
『先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。
抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。
多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。
しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。
ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。
もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。
』 「ワイン・アドヴォケイト #202」/ アントニオ・ガローニ氏のコメントでは ブノワ・ドロワンとの試飲は私のシャブリの旅の中でのハイライトだった。
2011年は葡萄の成長は順調に早く進み、開花も良好で、結果として豊作となった。
8月に降った雨のおかげで葡萄が水分でふくらみ、それは少し問題となった。
収穫は通常より数週間早まった。
ドロワンは、2011年の収穫を8月31日からスタートさせたが、2010年と比較するとそれはちょうど3週間早い。
ドロワンによれば、2011年は2010年よりも酸が低く、2005年、2006年、2009年よりスタイルの上では良い。
ちょうど2003年と2007年の間のような感じ。
ドロワンの2011年は全体的にきわめて力強い。
たとえそれがベストな年に感じるような心の底からの感動には足りないにしても。
個人的には2010年が好みだ。
昨年、タンクから試飲した瞬間に好きになった。
ドロワンはプレスの評価をあまり気にしていないようだが、ここはシャブリの中でも最高の造り手のひとつである。
《葡萄園面積》 25ha / シャブリ:9ha、プルミエ・クリュ（8区画）:11ha、グラン・クリュ（5区画）:4.14ha、プティ・シャブリ1.30ha 《葡萄栽培》 除草剤等に化学薬品を使わず、草を生やすことで葡萄の根にストレスを与え生産量を減らし、特別オーガニックな肥料なども必要としなくする。
《収穫》 気をつけているのは、糖度ではなく酸で、バランスを一番大切にしている。
機械摘み。
《特注タンク》 畑のサイズに合わせて作っている特注のタンクは、発酵温度の変化に膨張によるワインの漏れや収縮によるワインの酸化を防ぎ、今では商品化されてボルドーやシャンパーニュでも使われ、見学者も訪れる。
1999年から使用。
《樽》 アリエ産、トロンセ産が多い。
樽のセラーは、シャブリ村中心の両親が住む家の地下。
《納品先》 国内45％（通常20％以下） 国内での評価の高さがうかがえる。
海外は55ヶ国に販売。
フランス国内にある26のミシュラン3ッ星レストランのうち、パリの【ル・プレ・カトラン】、【ル・ブリストル】などその約半数に卸している。
世界中のフォーシーズンズ ホテルにも納品しています。
8,980 円
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 一級畑 “ヴォグロ”集約感があり、しっかりとした骨格！！ 畑は、南-南西向きです。
ミネラルを保つために、毎年タンクだけで、樽は使用していません。
タンクで発酵、8-10ヶ月熟成させます。
集約感があり、骨格がしっかりとした、まっすぐなワイン。
「若くても飲めるが、5年くらい熟成させるのが理想」（ブノワ談）。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 ●ブドウ品種 シャルドネ 100% / 平均樹齢：45年（最も古いもので60年） ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ステンレスタンクで8〜10ヶ月で熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック農法 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」 ： 点、「ヴィノス 2020.01」：91点、「ヴィノス 2017.08」：89-91点、「ワインアドヴォケイト 232」：（89-91）点、「レ メイユール デュ ヴァン ド フランス 2019」：16.5点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない！ 【ブノワ・ドロワン】は、とてもエネルギッシュです。
ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラ ロッシュとドーヴィサで研修しました。
1999年にレ・クロを目の前にした新しいドメーヌになってから父ジャン・ポールと一緒に働き始めました。
ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してより果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すために樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルとなっています。
以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月間休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0℃以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5℃で長時間置いてゆっくり取り除きます。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。
『先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。
抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。
多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。
しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。
ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。
もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。
』 「ワイン・アドヴォケイト #202」/ アントニオ・ガローニ氏のコメントでは ブノワ・ドロワンとの試飲は私のシャブリの旅の中でのハイライトだった。
2011年は葡萄の成長は順調に早く進み、開花も良好で、結果として豊作となった。
8月に降った雨のおかげで葡萄が水分でふくらみ、それは少し問題となった。
収穫は通常より数週間早まった。
ドロワンは、2011年の収穫を8月31日からスタートさせたが、2010年と比較するとそれはちょうど3週間早い。
ドロワンによれば、2011年は2010年よりも酸が低く、2005年、2006年、2009年よりスタイルの上では良い。
ちょうど2003年と2007年の間のような感じ。
ドロワンの2011年は全体的にきわめて力強い。
たとえそれがベストな年に感じるような心の底からの感動には足りないにしても。
個人的には2010年が好みだ。
昨年、タンクから試飲した瞬間に好きになった。
ドロワンはプレスの評価をあまり気にしていないようだが、ここはシャブリの中でも最高の造り手のひとつである。
《葡萄園面積》 25ha / シャブリ:9ha、プルミエ・クリュ（8区画）:11ha、グラン・クリュ（5区画）:4.14ha、プティ・シャブリ1.30ha 《葡萄栽培》 除草剤等に化学薬品を使わず、草を生やすことで葡萄の根にストレスを与え生産量を減らし、特別オーガニックな肥料なども必要としなくする。
《収穫》 気をつけているのは、糖度ではなく酸で、バランスを一番大切にしている。
機械摘み。
《特注タンク》 畑のサイズに合わせて作っている特注のタンクは、発酵温度の変化に膨張によるワインの漏れや収縮によるワインの酸化を防ぎ、今では商品化されてボルドーやシャンパーニュでも使われ、見学者も訪れる。
1999年から使用。
《樽》 アリエ産、トロンセ産が多い。
樽のセラーは、シャブリ村中心の両親が住む家の地下。
《納品先》 国内45％（通常20％以下） 国内での評価の高さがうかがえる。
海外は55ヶ国に販売。
フランス国内にある26のミシュラン3ッ星レストランのうち、パリの「ル・プレ・カトラン」、「ル・ブリストル」などその約半数に卸している。
世界中のフォーシーズンズ ホテルにも納品しています。
6,865 円
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 毎年のようにワインガイドで高く評価 味わいの深さはさすがです！ 複数の区画をブレンドすることにより複雑さを出しています。
畑は40haで、フォントネ村とシシェ村に各20haあります。
区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵は、何も加えず行います。
ステンレスタンクで6ー18ヶ月熟成させます。
緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。
ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【スペイン カヴァ】Domaine du Colombierドメーヌ・デュ・コロンビエ 毎年のようにアシェットに掲載！味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです！ 「ギイ・モットの3人の息子が運営」 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。
ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
「アルチザン（熟練工）のシャブリ」 醗酵は全て天然酵母です。
大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。
天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。
ブレンドしても、集約感があります。
単なる大手との違いはここにあります。
マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。
沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。
＜評価＞ 「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。
ヒュー・ジョンソン「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。
3,210 円
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 特級畑”ヴァルミュール”力強く、最もミネラルを感じます！！ レ・クロと共に、最もミネラルを感じるワインです。
畑は、南〜南西向きです。
40％樽（1-3年樽）、60％タンクで発酵、8-10ヶ月熟成させています。
「大きな石のようなイメージ。
リッチさを感じる。
しっかりとしたボディだが、ファットでない。
レ・クロに似ているが唯一の違いは、シレックスなどのミネラルの感じ方」とブノワは話していました。
また、「厚みと骨格があるので、肉と合わせていただくと良い」とも。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 熟成：40％を8〜9ヶ月樽で、60％をタンクで熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： ワイン・アドヴォケイト得点：92-94点 「ル ギド デ メイユール ヴァン ド フランス 2021」で96点、「デカンター 2019.12」で95点、「ヴィノス 2020.9.24」で94点、「ル ギド アシェット デ ヴァン 2021」で3星／COUP DE COEUR「ヴィノス2017.8」で91-93点。
「ヴィノス2017.8」で91-93点。
「デカンター 2019.12」で95点、「ヴィノス 2020.9.24」で94点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 稲葉Jean Paul ＆ Benoit Droinジャン・ポール・エ・ブノワ・ドロワン たくさんのスタイルのワインを造っているから、ひとつに集中して好きになってもらうわけにはいかない！ 【ブノワ・ドロワン】は、とてもエネルギッシュです。
ボーヌの醸造学校で5年、ディジョン大学で2年、卒業後はラ ロッシュとドーヴィサで研修しました。
1999年にレ・クロを目の前にした新しいドメーヌになってから父ジャン・ポールと一緒に働き始めました。
ブノワの考えでニューマティックワインプレスを導入してより果実味を生かし、畑の特徴をより引き出すために樽を使い過ぎない、典型的なニュージェネレーションスタイルとなっています。
以前はフィルターをかけてすぐ瓶詰めしていましたが、現在は2ヶ月間休ませてから9月頃にすべてのランクを1回で瓶詰めするようにしました。
他の生産者のように酒石をとるために0℃以下にするといった余計な刺激を与えることはせず、4〜5℃で長時間置いてゆっくり取り除きます。
多くの評論家がこれらの変化を絶賛しています。
ドロワンのシャブリは、畑ごとに明確に特徴の差があり、ブノワ自身もそれを意識してワイン造りをし、その差を楽しんでもらおうとしています。
『先日、雑誌「ルヴュ・ド・ヴァン・ド・フランス」の試飲スタッフが来た時に、興味深い試飲をした。
抜栓、1日目、2日目、3日目を飲み比べたが、全て3日目の（抜栓後時間がたった）ワインがおいしかった。
多くの人は、白ワインは早く飲まなければならないと思っている。
しかし実は適切な温度で時間を置いてから飲んだ方がより良くなる。
ブルゴーニュのワインは特にそうであると言える。
もちろんフルーティなワインはすぐに飲むべきでだが、テロワールを重視したシャブリのようなワインは酸化を好むことが多い。
』 「ワイン・アドヴォケイト #202」/ アントニオ・ガローニ氏のコメントでは ブノワ・ドロワンとの試飲は私のシャブリの旅の中でのハイライトだった。
2011年は葡萄の成長は順調に早く進み、開花も良好で、結果として豊作となった。
8月に降った雨のおかげで葡萄が水分でふくらみ、それは少し問題となった。
収穫は通常より数週間早まった。
ドロワンは、2011年の収穫を8月31日からスタートさせたが、2010年と比較するとそれはちょうど3週間早い。
ドロワンによれば、2011年は2010年よりも酸が低く、2005年、2006年、2009年よりスタイルの上では良い。
ちょうど2003年と2007年の間のような感じ。
ドロワンの2011年は全体的にきわめて力強い。
たとえそれがベストな年に感じるような心の底からの感動には足りないにしても。
個人的には2010年が好みだ。
昨年、タンクから試飲した瞬間に好きになった。
ドロワンはプレスの評価をあまり気にしていないようだが、ここはシャブリの中でも最高の造り手のひとつである。
《葡萄園面積》 25ha / シャブリ:9ha、プルミエ・クリュ（8区画）:11ha、グラン・クリュ（5区画）:4.14ha、プティ・シャブリ1.30ha 《葡萄栽培》 除草剤等に化学薬品を使わず、草を生やすことで葡萄の根にストレスを与え生産量を減らし、特別オーガニックな肥料なども必要としなくする。
《収穫》 気をつけているのは、糖度ではなく酸で、バランスを一番大切にしている。
機械摘み。
《特注タンク》 畑のサイズに合わせて作っている特注のタンクは、発酵温度の変化に膨張によるワインの漏れや収縮によるワインの酸化を防ぎ、今では商品化されてボルドーやシャンパーニュでも使われ、見学者も訪れる。
1999年から使用。
《樽》 アリエ産、トロンセ産が多い。
樽のセラーは、シャブリ村中心の両親が住む家の地下。
《納品先》 国内45％（通常20％以下） 国内での評価の高さがうかがえる。
海外は55ヶ国に販売。
フランス国内にある26のミシュラン3ッ星レストランのうち、パリの【ル・プレ・カトラン】、【ル・ブリストル】などその約半数に卸している。
世界中のフォーシーズンズ ホテルにも納品しています。
17,160 円
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 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にしベスト・バリューなワインを造りだす生産者！ 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にするため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を行う。
マルシャン氏が常日頃口にする言葉が、彼らの目指す生産者像を如実に物語っています。
「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 高級品種の「シャルドネ種」100％で造られたブルゴーニュの辛口白ワイン。
ソフトなアロマが心地良く、フルーティで爽やかな味わいが素晴らしい逸品です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / A.O.C.ブルゴーニュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク 75%、オーク樽（228L） 25% / 熟成：75%はステンレス・タンク 9カ月、25%はオーク樽（228L、新樽は使用せず） 9カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ / ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス Maison Jean Philippe Marchandメゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にしベスト・バリューなワインを造りだす生産者！ 「お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する」 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にするため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を行う。
マルシャン氏が常日頃口にする言葉が、彼らの目指す生産者像を如実に物語っています。
「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 ジュヴレ・シャンベルタンの伝統を重んじる心優しい当主 現在のドメーヌを切り盛りするジャック・マルシャン氏は、6世代にわたり受け継がれてきた伝統と彼自身が獲得した豊富な知識で、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを最大限に表現している生産者です。
彼は、近年高騰しているブルゴーニュワインの価格に危機感を抱いており「値段の上がりすぎたブルゴーニュのワインが非日常な物になってしまうのが怖い」と語る通り、非常に良心的な価格でワインをリリースしています。
将来ドメーヌを引き継ぐ新しい情熱 将来ドメーヌを引き継ぐジャックの息子のエティエンヌ・マルシャン氏。
現在、少しずつドメーヌの責任ある仕事を任せられています。
エティエンヌはマコンの醸造学校を卒業したのち、パリでワインビジネスの学校に通いました。
さらにアメリカのオレゴン州のワイナリーで経験を積んで近代的手法も習得。
知識と経験を蓄積しながら、新たな情熱をドメーヌに送り込んでいます。
伝統を大切にする、正統派ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタンの地で培われた伝統を大切に、テロワールをワインに表現することを目指しています。
丁寧な手作業。
除草剤・殺虫剤不使用の健全な畑。
ブドウ栽培は基本的には全て手作業で行います。
一本ずつ丁寧に剪定、摘芽を行い、収量とブドウの質を調整しています。
土壌は、雑草の繁殖を防ぐ目的と浸食を軽減する目的で頻繁に耕しています。
サステーナブル農法を実践し、不要な化学物質は使わず、土壌の保護に努めています。
マルシャン・グリヨの所有する畑では約20年前から除草剤、殺虫剤を使用しておりません。
収穫後は、非常に厳しい目を持った選果チームが一房ずつ確認、完璧に成熟したキレイなブドウだけを選び醸造しています。
テロワールを重視し、可能な限り自然に任せた醸造 醸造は家族全員で協力して行います。
ワイン造りは、直観と、科学の知識、そして忍耐が結びつく熟練の技です。
彼らが先代より受け継ぎ、さらには自ら身に着けてきた知識と経験が各キュヴェに反映され、それぞれの特長や個性、つまりはテロワールの表現につながると考えています。
特にアロマにそのアペラシオンの特徴がよく表れると考えています。
発酵は天然酵母に任せSO2やその他の添加物の使用は最小限に留めています。
37,118 円
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 毎年のようにワインガイドで高く評価 味わいの深さはさすがです！ 複数の区画をブレンドすることにより複雑さを出しています。
畑は40haで、フォントネ村とシシェ村に各20haあります。
区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。
マロラクティック発酵は、何も加えず行います。
ステンレスタンクで6ー18ヶ月熟成させます。
緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。
ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。
============================ 【主なワインのご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 受賞、展覧会祝、就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 、成人祝、季節のお礼、長寿の祝い、父 母 母の日 父の日 敬老の日、新嘗祭、 結婚祝い 披露宴用、内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etcに是非！ ★年間ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】桃の節句、ひなまつり、春の彼岸、春分、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【当店人気のワインの種類】 【赤ワイン フルボディ】 【白ワイン 辛口 】 【白ワイン 甘口 】 【シャンパーニュ 辛口 】 【スプマンテ 辛口 】 【スパークリングワイン 泡】【スペイン カヴァ】Domaine du Colombierドメーヌ・デュ・コロンビエ 毎年のようにアシェットに掲載！味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです！ 「ギイ・モットの3人の息子が運営」 兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。
ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
「アルチザン（熟練工）のシャブリ」 醗酵は全て天然酵母です。
大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。
天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。
ブレンドしても、集約感があります。
単なる大手との違いはここにあります。
マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。
沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。
＜評価＞ 「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。
ヒュー・ジョンソン「ザ・ワイン・アトラス・オブ・フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。
37,522 円
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 ジュヴレ・シャンベルタンに1890年に創業の7代以上続く名門ドメーヌです。
1890年代から6世代にわたってジュヴレ・シャンベルタンの地でワイン造りを続けているルイ・トラペ。
ジュヴレ・シャンベルタン最高のワインを生みだす優良生産者として知られていました。
1990年に現当主ジャン・ルイ・トラペ氏が父親からドメーヌ・トラペを継ぐ際、現在のルイ・トラペと、ドメーヌ・ロシニョール・トラペとに分割しました。
先代の時期、1970年代に評価が急落しましたが、ビオディナミへの完全転向を果たし、その名声は復活。
ルロワやシャプティエなどが加盟するビオディナミ実践グループ 「ビオディヴァン」にも加盟しています。
トラペのワインはとりわけフランスのトップソムリエ達から熱い支持を受けており、星付きレストランにもオンリストされているジュヴレ・シャンベルタントップ生産者の一人です。
現在ではジュヴレ・シャンベルタンにおよそ17.5haの畑を所有。
奥様がアルザスのワイン生産者の娘であったため、現在アルザスにも約1.6haの畑を所有しており、この地でもビオディナミが実践されています。
ジュヴレ・シャンベルタンのトップ生産者の一人、ルイ・トラペが手掛ける白ワイン。
マルサネに位置する、わずか0.5haの畑のシャルドネを主に使用した稀少な1本です。
畑は「Grasses T?tes（グラス テット）」という赤と同じ区画にあり、広さは約0.25ha、1970年と1997年に植えられた葡萄から造られます。
アルコール醗酵序盤はステンレスタンクで、その後は228?の樫樽（新樽20〜30%）で醸造されています。
ビオディナミ農法を採用し、テロワールに宿るエネルギーが見事に引き出されています。
レモンなどの柑橘系果実のアロマに、ナツメグやクルミ、アーシーなニュアンスを含んだ複雑な香り。
口に含むと感じられる、熟した果実味とシャープな酸が綺麗に調和します。
フィニッシュに訪れる、オレンジピールやアプリコットの風味を帯びた余韻も魅力。
全体としてバランスの取れた洗練された仕上がりです。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 /コート・ド・ニュイ地区 / マルサネ村 AOC. マルサネ ●ブドウ品種 シャルドネ 約90%、残りはアリゴテ、ピノ・グリ、ピノ・ブラン / 平均樹齢は40年 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオディナミ ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Domaine Jean Louis Trapetドメーヌ・ジャン・ルイ・トラぺ 「ビオディヴァン」にも加盟！7代以上続く名門ドメーヌ！！ ジュヴレ・シャンベルタン村の偉大な造り手として名高いドメーヌ・トラペ。
ドメーヌでは14ha程の畑を所有している。
また、夫人の出身地であるアルザスにも2ha程の畑所有しており、ビオディナミでの栽培葡萄から造られるワインをリリースしていいます。
ジャン・ルイ・トラペはGESTの発足当時からのメンバーです。
バックヴィンテージが【ドメーヌ・トラペ】、【ドメーヌ・ロシニヨール・トラペ】からリリースされているが、両方ともルイ・トラペ時代のものを相続したもので、大本の中身は一緒のもので、ドメーヌ分割後のセラー管理のみが違う。
ルイ・トラペ時代は抽出等、全体的に軽いタイプのワインでした。
80年代にスランプに陥り評判を落とした先代ルイ・トラペから分割譲渡され、当初はもう一方のロシニョール・トラペに一歩及ばない感もありましたが、知人が化学薬品の影響で病気になったことを知り、1989年から徐々に自然農法へ転換、1998年から完全にビオディナミに切り替えて以降、大復活を遂げました。
90年代半ばからの向上ぶりは本当に驚かされますが、元々最高のポテンシャルを持った極上の畑を所有していただけに、畑での作業を重視したワイン造りに切り替えれば良くなるのは必然と言えるでしょう。
日本市場でも某評論家の著書で酷評されたことから低くみられがちでしたが、ワイナート誌が2002年に極めて高い評価を付けて以降、注目度がどんどん高くなっており、価格も上昇を続けています。
7,574 円
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 今はなきクレール・ダユの情熱を引き継ぐドメーヌ。
力強く堅牢なスタイルながらも、エレガンスを兼ね備えた1本。
ドメーヌ・ブリュノ・クレールは、1979年にブリュノ・クレール氏が設立したドメーヌ。
ドメーヌ発足当初はマルサネやフィサンに数区画、そしてサヴィニー・レ・ボーヌにラ・ドミノード、モレ・サン・ドニにアン・ラ・ルー・ド・ヴェルジを所有していました。
このドメーヌを語る上で外してはならないのがドメーヌ・クレール・ダユ。
1919年にブリュノ・クレール氏の祖父ジョセフ・クレール氏がマルサネに立ち上げたドメーヌです。
マルサネ以外にもジュヴレ・シャンベルタンを中心にコート・ドール各地に畑を所有。
ジョセフ・クレール氏が造り出すワインは、品質が極めて高いことで知られていましたが、1980年代前半にブリュノ氏の実父であるベルナール・クレール氏との間で相続問題が起こり、素晴らしい畑の数々は細分化されてしまいました。
そうした状況の中、現在の当主のブリュノ・クレール氏は自らのドメーヌを立ち上げた後、相続問題で分裂してしまっていた数名の一族を説得することに成功。
1989年に、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ、カズティエ、クロ・サン・ジャック、ヴォーヌ・ロマネ、クロ・ド・フォント二ー、シャンボール・ミュジニーのそれぞれの畑を任せられ、現在の体系でドメーヌを運営するようになりました。
ブリュノ氏のブドウ栽培に対する情熱は並みではありません。
当初は化学肥料を使ってブドウ栽培を行っていましたが、化学肥料に疑問をもち、すぐさまリュット・レゾネに切り替え。
それ以来現在にいたるまで最小限の有機肥料をするにとどめています。
化学肥料に頼らないブリュノ氏のワインはパワフルで派手というより、エレガントでじんわりと優しい味わいが口いっぱいに広がるタイプ。
祖父の代から受け継いだ畑には樹齢100年を超える古樹もあり、収穫量は自然と少なくなります。
さらに収穫時には厳しい選果を行うため、収穫量は非常に限られているのです。
数々の努力の甲斐あって現在では、ブルゴーニュを代表する一流生産者のクロード・デュガやメオ・カミュゼ、エマニエル・ルジェなどと同等の評価を得ています。
ブドウ栽培に並みならぬ情熱を注ぎ、エレガントで優しい味わいのワインを生み出すブリュノ・クレール。
アン・ラ・ルー・ド・ヴェルジは、特級畑クロ・ド・タールとボンヌ・マール上部に位置し、クロ・デ・ランブレイとも隣接した畑です。
こちらは、豊かなアロマに溢れるミネラル感、ピュアな酸が魅力で、村名とは思えないほど密度の高い味わいをお愉しみいただけます。
グラスに注ぐと、ゴールドがかったイエローの色合い。
アプリコットやリンゴのアロマに、オレンジの花やミネラル感のニュアンスが立ち上ります。
口に含むと感じられる、ピュアな酸と溢れるミネラル感が魅力。
香り豊かでバランスの良い味わいがご堪能いただけます。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / ブルゴーニュ地方 コート・ド・ニュイ地区 モレ・サン・ドニ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点 ： 点、ワイン・アドヴォケイト得点： 点、「ジェームス・サックリング」： 点、 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
●商品名とは異なるヴィンテージになった場合、3,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
●3,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 ============================ 【主なご利用例】 誕生日 記念日 引越し祝い 新築祝い 就職 昇進 退職 バレンタイン ホワイトデー 定年退職 記念品 退職祝い プチギフト お礼 出産祝い 結婚祝い 父 母 母の日 父の日 敬老の日 結婚祝い 内祝い お返し 還暦祝い 古希祝い 御中元 お歳暮 御歳暮 お年賀 お正月 年越し 年末年始 クリスマス プレゼント etc。
★ギフト・イベント カレンダー★ 【1月】お正月、お年賀、新春初売り、福袋、鏡開き、成人の日、新年会 【2月】節分、バレンタインデー、寒中見舞い 【3月】ひなまつり、春の彼岸、ホワイトデー、退職祝い、歓送迎会 【4月】エイプリルフール、お花見、新生活・引越し、就職祝い、春の酒蔵祭り 【5月】母の日、端午の節句、ゴルデンウィーク、運動会 【6月】父の日、ジューンブライド、結婚祝い、お中元 【7月】お中元、七夕、暑中見舞い、夏休み、夏のボーナス 【8月】お中元、お盆、暑中見舞い、残暑見舞い、帰省 【9月】お月見、中秋の名月、十五夜、秋の彼岸、敬老の日、運動会 【10月】お月見、十三夜、ハロウィン、運動会 【11月】七五三、紅葉、ブラックフライデー、お歳暮、新嘗祭 【12月】お歳暮、クリスマス、忘年会、大晦日、冬休み、冬のボーナス 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】【ワイン通販】【通販ワイン】 【赤 フルボディ 】Domaine Bruno CLAIRブリュノ・クレール かつての名ドメーヌ、クレーユ=ダユを継承する高水準のドメーヌ！！ロバート・パーカー氏4ッ星★★★★生産者！セレナ・サトクリフ女史に到っては「今日、ブルゴーニュワインの輝ける明星といっていい。
よそ見をせず、一心不乱に造っている」と絶賛。
高い酒質のワインで定評のあったドメーヌ、クレール=ダユ(1919年、ブリュノの祖父にあたるジョゼフが設立)が相続にともなう分裂の後、1980年代半ばに生まれたのがこのドメーヌ・ブリュノ・クレール。
ワインを生み出す区画のほとんどは一族からのフェルマージュだが、アペラシオンはグラン・クリュからレジオナルまでとバランスがとれ、その総面積は20ヘクタール以上に達する規模の大きいドメーヌ。
最小限の有機肥料とこまめな手入れでしっかり管理されるドメーヌは、現在ブリュノとその片腕であるフィリップ・ブラン(つくりを担当)との二人三脚で運営される。
ワインはどちらかというと濃い色調だが、つくりに頼るようなところはなく、ぶどうはごく自然にワインに変身する。
低温浸漬などはおこなわず、年にもよるが除梗は100パーセントではなく何割かは茎を残す。
発酵中は日に数回にわたるピジャージュとルモンタージュで色素と構成要素の抽出を図っている。
また新樽の割合は高くなく、多くても3分の1ほど タヴェルなどとともにフランスで最も質の高いロゼとして名を馳せているマルサネのロゼだが、その名声はひとえにクレール=ダユによっていた。
1980年代半ばにマルサネが、それまでのブルゴーニュ・ロゼ・ド・マルサネというレジオナルから単独のアペラシオンに昇格したのは、まさに祖父ジョゼフ・クレールの尽力によるものなのである。
そんなマルサネだが、当然、赤と白も産する。
たしかにロゼも素晴らしいのだが、赤、ことにリュー=ディの名を記してあるマルサネはそのテロワール毎の異なりが明確な上、その高い酒質に驚かされる。
なかでもグラス・テートはリリース後すぐにも愉しめる艶やかな果実味を纏いながら複雑さも備えているワインで、マルサネが決して軽んずることの出来ないアペラシオンであること雄弁に物語っている。
このブリュノ・クレールのマルサネ、ブルゴーニュが高騰している現在、まさに狙い目のアペラシオンのひとつといえる。
植えられているぶどうの樹齢は30年前後と安定しているが、特筆すべきはサヴィニーのプルミエ・クリュ、ラ・ドミノード。
1.7ヘクタールのなかの1ヘクタール強を占めるのは1902年植え付けという超ヴィエーユ・ヴィーニュ(ちなみにクロ=ド=ベーズの3分の2も1912年という尋常ならざる古木からなる)で、コート・ド・ニュイ中心のドメーヌにあって評価も人気も最も高い1本となっている。
加えてヴィラージュ・クラスの区画の立地にも端倪すべからざるものがある。
モレのアン・ラ・リュ・ド・ヴェルジはクロ・ド・タールのすぐ上だし、シャンボルのレ・ヴェロワーユもボンヌ・マールの上、それにヴォーヌ=ロマネのレ・シャン・ペルドリにいたってはラ・ターシュとグランド・リュの上部斜面というクオリティの高さ。
生み出されるワインはテロワールを反映し、それぞれに素晴らしい仕上がりを見せている。
アペラシオンの上下を問わずどの銘柄もハズレがなく安心して愉しめると同時に、その風味と味わいにはハッとさせてくれる驚きも秘められているワインを生む、ブリュノ・クレール。
ブルゴーニュのマイナーなテロワールのポテンシャルの高さを実感したい向きには、ぜひともお勧めしたいドメーヌである。
16,830 円
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 モレ・サン・ドニ村に本拠地を置く【ドメーヌ・デュジャク】当主のジャック・セイス氏は、1968年の初ヴィンテージのリリース以降、世界的に有名なジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれ、当時無名だった【モレ・サン・ドニのワインを世界のスターワインに押し上げた凄腕の造り手さんです！一代で名声を築き、モレ・サン・ドニの名を世界に知らしめました。
現在、ドメーヌ・デュジャックは、ランブレイ、クロ・ド・タール、そしてポンソと共に、モレ・サン・ドニ村を牽引するドメーヌです。
デュジャックのスタイルは、一言でいえば、「繊細でエレガント」。
ジャック・セイス氏は、ワイン造りをD.R.C.とプス・ドールに学び、大学の同級生であったクリストフ・ルーミエ氏とも交流が深い、という恵まれた環境でワイン造りを行っています。
ワイン造りでは、除草剤、化学肥料などは一切使用せず、除梗もしません。
澱下げのみでフィルターはかけない、という昔ながらの製法をそのまま実践。
グラン・クリュ、プルミエ・クリュには新樽を100％使用していますが、樽に使うオーク材は1年乾燥したものを用い、ドメーヌでさらに2年間晒しているため、新樽独特の風味を強く感じず、ブルゴーニュワインのお手本のような、繊細で美しい果実の味わいが感じられます。
2000年からは、父と共にネゴシアン業も始めており、こちらで造られるワインも、ドメーヌもの同様世界中の人気を集めています。
現在はジャック・セイス氏の息子、 ジェレミー氏とアレック氏が醸造と販売を担当、ドメーヌを実質的に引き継いでいます。
醸造の基本に変わりはありませんが、ジェレミー氏が担当するようになってから、ヴィンテージに応じて除梗率を変えており、以前よりも色合いが濃く、果実味の豊かさを感じるスタイルになっています。
モレ・サン・ドニを牽引するドメーヌ・デュジャック。
赤ワインの銘醸地で造られる秀逸な白ワイン。
熟成へのポテンシャルを感じる香り高く芳醇な味わい！ 一般的には赤ワインの産地として知られるモレ・サン・ドニですが、1985年の霜害でモレ・サン・ドニの一部が枯死したのを機会にシャルドネを植たのが、モレ・サン・ドニから白ワインが生まれた始まりです。
世界中が「モレは赤の名産地」と言っている中、「ここはいい白が出来るに違いない」と信じてシャルドネを植えたジャック・セイス氏の予想は大正解でした。
その味わいはモンラッシェとも対等に渡り合えるといわれ、多くの造り手がデュジャックに続き白ワインを造るようになりました。
生産量も少ない稀少品です、お早めにどうぞ！！ オレンジ、青りんごやアプリコットの柑橘系のアロマ。
熟した黄桃を感じさせる芳醇な香りと共に感じる豊かなミネラル。
このしっかりとしたミネラルが全ての要素を包み込み 、全体を綺麗にまとめています。
非常にヴォリュームがありながらも、スムーズで優しい口当たりはさすがデュジャック。
熟成へのポテンシャルを高く感じる、飲み応えのある1本です。
＊商品画像は参考になっております。
お届けは商品名のヴィンテージになります。
【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。
ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。
●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。
予めご了承ください。
その際は必ずご連絡致します。
●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。
●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。
●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。
≫≫ ＊当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / モレ・サン・ドニ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100％ ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 ●輸入元 【ワイン通販】【通販ワイン】 【Donguriano Wine】 【ドングリアーノ ワイン】【】Domaine Dujacドメーヌ・デュジャック モレ・サン・ドニ、いや、ブルゴーニュに『デュジャック』あり！『デュジャック』を飲まずしてブルゴーニュを語るべからず！ ブルゴーニュの歴史を変えた『デュジャック』！ ドメーヌ・デュジャックが大注目されるようになったのは、人気のなかった『モレ・サン・ドニ』を、世界の超一流ワインにしたことが理由でした。
新技術を取り入れたり、この地で白ワインを造ったりと意欲的に新しいことにチャレンジし続けるデュジャックから、目が離せません。
しかもデュジャックは、生粋のブルギニヨン（ブルゴーニュ地元民）ではなく、ワインを造り始めてわずか10数年、パリ出身の、よそ者だった【ジャック・セイス氏】によって造られました。
不遇のモレ・サン・ドニのパイオニアで救世主！ モレ・サン・ドニは今でこそブルゴーニュを代表するワイン産地一つになりましたが、40数年前までは違っていました。
有名な『ジュヴレ・シャンベルタン』、『シャンボール・ミュジニー』を左右に挟まれていたモレ・サン・ドニは、ほぼ注目されず『モレ・サン・ドニ』のワインはなかなか売れない時代でした。
信じられない話ですが、この地の生産者達は、ワインが売れないので樽ごとワイン商に売っていました。
ジャック・セイス氏が取った手法は、より『テロワール』を引き出すノンフィルター（無ろ過）やノンファイニング（無清澄）という方法。
それまでは雑味が出やすいと言われていた手法を、ブドウ栽培の段階から醸造の細部にいたるまで気を配った丁寧なワイン造りで、見事なワインを造ってみせたんです。
そうして造られたワインは、『色は明るいのに味がしっかりあり、濃い！』という、デュジャック独特のフルボディのスタイル。
これは全ての彼の作るワインに共通する事で、エレガントさと長期熟成する力を欠かすことなく、更にそれぞれの畑の個性を感じるワインを産み続けています。
ドメーヌ・デュジャックを語る上なくてはならないのが、白ワインの存在です。
デュジャックはモレ・サン・ドニを世界的なワインにしただけではなく、『赤ワインの名産地』と言われていたモレ・サン・ドニで、白ワインの王様モンラッシェに匹敵する素晴らしい白を造り出しました！デュジャックでは雹害にあったピノ・ノワールの木を抜き、変わりにシャルドネを植えてこのワインを造りました。
世界中が『モレは赤ワインの名産地』との評価のさなか、「ここはいい白が出来るに違いない」と信じてシャルドネを植えたジャック・セイスさんの予想は見事に的中したというわけです。
今では多くの白ワインが造られるようになりましたが、デュジャックの造る白ワインが新しい可能性を引き出しました。
進化し続けるドメーヌ・デュジャック ジャック・セイス氏の2人の息子さんも、ワイン醸造を手伝っているのですが、まだまだ彼のワインに対する情熱はとどまりません。
1989年には「もっと多くの人に手頃な価格のワインを」という夢を実現するために、ロマネ・コンティのオーナー、ヴィレーヌ氏と手を組み南仏に進出しました。
2003年にはブドウ畑こそ所有しないものの、醸造からボトル詰めにいたるまでドメーヌ・デュジャックと同じ造りを行う『デュジャック・フィス・エ・ペール』を設立。
さらにはドメーヌ・デュジャックでも白の1級ワインを造ったり、クロ・ド・ラ・ロッシュの若木で新しく『モレ・サン・ドニ1級』を造ったりと、飽くなき探究心がドメーヌ・デュジャックを動かし続けています。
いつまでも目が離せない『ドメーヌ・デュジャック』を、お召し上がり下さい。
彼のデュジャックを飲まずにブルゴーニュを語ることはできません！
27,770 円
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 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にしベスト・バリューなワインを造りだす生産者！ 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にするため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を行う。
マルシャン氏が常日頃口にする言葉が、彼らの目指す生産者像を如実に物語っています。
「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 高級品種の「シャルドネ種」100％で造られたブルゴーニュの辛口白ワイン。
ソフトなアロマが心地良く、フルーティで爽やかな味わいが素晴らしい逸品です。
■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / コート・ド・ニュイ地区 / A.O.C.ブルゴーニュ ●ブドウ品種 シャルドネ 100% ●タイプ 白・フルボディ・辛口 ●醸造・熟成 醗酵：ステンレス・タンク 75%、オーク樽（228L） 25% / 熟成：75%はステンレス・タンク 9カ月、25%はオーク樽（228L、新樽は使用せず） 9カ月 ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 リュット・レゾネ / ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 モトックス Maison Jean Philippe Marchandメゾン・ジャン・フィリップ・マルシャン 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にしベスト・バリューなワインを造りだす生産者！ 「お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する」 「ブドウ本来の味わい」と「土壌の特徴」を大切にするため、アペラシオン、畑ごとに小容量のタンクで醸造を行う。
マルシャン氏が常日頃口にする言葉が、彼らの目指す生産者像を如実に物語っています。
「我々は決して大規模な生産者でもなければ、高級な生産者でもない。
それを目指そうとは全く思わない。
目指すのは、“身の丈に合った”ワイン造り。
お客様にとって“価格的にも品質的にもちょうど良い”ベスト・ヴァリューなワインを供給する生産者であること。
」 ジュヴレ・シャンベルタンの伝統を重んじる心優しい当主 現在のドメーヌを切り盛りするジャック・マルシャン氏は、6世代にわたり受け継がれてきた伝統と彼自身が獲得した豊富な知識で、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを最大限に表現している生産者です。
彼は、近年高騰しているブルゴーニュワインの価格に危機感を抱いており「値段の上がりすぎたブルゴーニュのワインが非日常な物になってしまうのが怖い」と語る通り、非常に良心的な価格でワインをリリースしています。
将来ドメーヌを引き継ぐ新しい情熱 将来ドメーヌを引き継ぐジャックの息子のエティエンヌ・マルシャン氏。
現在、少しずつドメーヌの責任ある仕事を任せられています。
エティエンヌはマコンの醸造学校を卒業したのち、パリでワインビジネスの学校に通いました。
さらにアメリカのオレゴン州のワイナリーで経験を積んで近代的手法も習得。
知識と経験を蓄積しながら、新たな情熱をドメーヌに送り込んでいます。
伝統を大切にする、正統派ジュヴレ・シャンベルタン ジュヴレ・シャンベルタンの地で培われた伝統を大切に、テロワールをワインに表現することを目指しています。
丁寧な手作業。
除草剤・殺虫剤不使用の健全な畑。
ブドウ栽培は基本的には全て手作業で行います。
一本ずつ丁寧に剪定、摘芽を行い、収量とブドウの質を調整しています。
土壌は、雑草の繁殖を防ぐ目的と浸食を軽減する目的で頻繁に耕しています。
サステーナブル農法を実践し、不要な化学物質は使わず、土壌の保護に努めています。
マルシャン・グリヨの所有する畑では約20年前から除草剤、殺虫剤を使用しておりません。
収穫後は、非常に厳しい目を持った選果チームが一房ずつ確認、完璧に成熟したキレイなブドウだけを選び醸造しています。
テロワールを重視し、可能な限り自然に任せた醸造 醸造は家族全員で協力して行います。
ワイン造りは、直観と、科学の知識、そして忍耐が結びつく熟練の技です。
彼らが先代より受け継ぎ、さらには自ら身に着けてきた知識と経験が各キュヴェに反映され、それぞれの特長や個性、つまりはテロワールの表現につながると考えています。
特にアロマにそのアペラシオンの特徴がよく表れると考えています。
発酵は天然酵母に任せSO2やその他の添加物の使用は最小限に留めています。
3,162 円
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 シャープでキレのある酸！無駄をそぎ落とした綺麗な果実味！！ 区画ごとに醸造したタンクを試飲して、ブレンドします。
ほのかに緑がかった透明感のある色合い。
香りの凝縮度が高く、グレープフルーツ、ライム、蜂蜜の香りと、鉄をなめているかのようなミネラル感があります。
酸味は爽やかでライムを搾ったような印象です。
さわやかにしまったフレッシュな味、口の中に広がるアロマ、このワインのもつすべての要素は、ネゴシアンのワインとは比べものになりません。
私どもではこのシャブリを1985年から取り扱っていますが、いつもその品質はシャブリに期待する以上のものがあります。
グリーンがかった輝きのある淡い黄色。
熟したパイナップルの香りがグラスから立ち上り、砂糖漬けのレモンピールや官能的なスパイスの香りと混ざり合う。
甘く、しなやかでフルーティ、丸みがあって親しみやすく、非常に華やかなこの【ヴァン・ド・プレジール（楽しむためのワイン）】には白トリュフの香りも感じられる。
余韻はコクがあり、持続性がある。
88点 /「インターナショナルワインセラー 2013年7-8月号」 ■Information ●生産国 フランス ●地域 ブルゴーニュ地方 / シャブリ地区 / ●ブドウ品種 シャルドネ100% / 平均樹齢：50年以上 ●タイプ 白・フルボディ・辛口 / ●醸造・熟成 熟成：ステンレスタンク ●内容量 750ml ●オーガニック等の情報 ビオロジック ●コンクール入賞歴 ●ワイン専門誌評価 ワイン・スペクテーター得点： 、ワイン・アドヴォケイト得点： 、「ジェームス・サックリング」 「ヴィノス2020.01」で90点 ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。
●備考 【＊ご注文の前にご確認ください＊】 ●商品画像のラベルに表示されたヴィンテージと商品名が異なる場合は商品名のヴィンテージとなります。
また、ラベルデザインは予告なく変更になる場合がございます。
●ヴィンテージは、輸入元の諸事情によりヴィンテージが切り替わることがございます。
商品名とは異なるヴィンテージになった場合、2,000円未満のワインにつきましては変更後のヴィンテージを発送致しますので予めご了承ください。
2,000円以上のワインはヴィンテージ変更の連絡をいたします。
商品画像のボトルに記載されたヴィンテージとは異なる場合がございます。
●注文個数によりお届け日が変わることがあります。
●通常2〜3営業日で出荷致します。
土日祝祭日、臨時休業を除きます。
●輸入元 (株)稲葉Gilbert Picq ＆ ses Filsジルベール・ピク・エ・セ・フィス ターキーに一番合うのがピクのワインと、NYタイムスで紹介され、アメリカで大ブレイク！ 【ドメーヌ・ジルベール・ピク】は、かつてよりずっと、樽ではなくタンク仕込みのシャブリ支持派の一員である。
彼らのシャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュは、素材となる葡萄そのものと純粋さが融合した、本当に偉大なシャブリとはどうあるべきかを証明する典型的な見本である。
タンクかオーク樽熟成かというシャブリの2つの相対する造り方について、かねてから論争がある。
このドメーヌを弟のパスカルと共に経営するディディエは 「私達は両方を試しました。
今までの経験では、タンクで熟成させた方がより良い品質になりました。
樽熟成させたものには、トースト香とヴァニラ香が出ます。
私達の意見では、それはシャブリのミネラリティにうまくマッチしないと考えています。
」と語る。
ピク兄弟は、2つのプルミエ・クリュ、ヴォグロとヴォークパンを造っている。
しかし、我々は彼らの素晴らしいシャブリ・キュヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュこそ、ミネラルにあふれ、フレッシュでリッチなシャブリの見本であると思う。
そして、それはこのエリアでしか見出せないものである。
ディディエとパスカルは、このキュヴェを良いヴィンテージにしか造らない。
例えば1991年と1994年、2001年（バッド・ヴィンテージ）にはまったく造られていない。
ワインはシャブリから数kmの場所にあるシシェの村に所有する合計1haの畑から造られている。
畑は3つの区画に分かれており、そのうちの2つ（合計0.8ha）はスラン川の右岸に位置する。
シャブリの典型であるキンメリジャン土壌は、石灰岩と粘土質、「オストレア・ヴィルギュラ」と呼ばれる牡蠣殻の化石の混ざったもの。
3つめの区画はスラン川の左岸にあり、石混じりの土壌である。
右岸にある畑のひとつは1954年に彼らの祖父ピエール・ピクによって植えられ、残りの2つは1970年代に、ディディエとパスカルがドメーヌの仕事に加わった際に購入したものである。
葡萄の樹齢は55〜57年。
非常に古い樹だが良く手入れされており、粒の小さい実をつける。
しばしばミルランダージュとなり、糖分と酸が凝縮され、ワインにグラン・クリュ並みの熟成力を与える。
「ブルゴーニュ オジョルディ89 2009.08〜09」 《所在地》 シシェ村 シャブリの村の南東 《葡萄畑》 13．65ha シャブリ＆プルミエ・クリュ 《畑作業》 時間をかけるというより、正しい作業をすれば手間もかからない。
《肥料》 オーガニックな肥料 馬、牛、羊、鶏の糞 20年来、肥料は自然物。
《選別》 2005年から選果テーブルを導入。
健全な葡萄100％で無ければ天然酵母による醗酵は始まらないから。
《酵母》 天然酵母 《発酵》 醗酵期間は2〜3ヶ月間で、ゆっくり醗酵することで、果汁がぐるぐる回り、自然のバトナージュとなる。
そして問題なくマロラクティック発酵が行なわれる。
《酒石落とし》 冬の間セラーに外気を入れ、冷却。
数日で酒石が出る。
強く冷却するとワインにダメージを与えてしまう。
《瓶詰め》 ビオディナミカレンダー（月カレンダー）を元に瓶詰め。
《評価》 「ル・クラスマン・デ・メイユール・ヴァン・ド・フランス」や「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」などに掲載され高い評価を得ている。
フランス国内では特によく知られており、【ジャン・マリー・ラヴノー】や【ルネ・ヴァンサン・ドーヴィサ】らと同格にみなす人すらいる。
フランスのソムリエが選ぶノーマルシャブリベスト5には、必ずといってよいほどピク家が選ばれる。
37,068 円
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 ソーヴィニヨン ブラン（スクリュー） ボンテッラ カリフォルニアの有機栽培ワインの先駆者。
ソーヴィニヨンに少量のマスカットとシャルドネをブレンド。
グレープフルーツ、トロピカルフルーツ、マスカット、ハーブの香りに溢れています。
原産国名:アメリカ 産地名:カリフォルニア 地域名:ノース コースト アペラシオン名:ノース コースト 生産者名:ボンテッラ 色:白 容量:750ML ブドウ品種ソーヴィニヨン ブラン 99% / その他 1% 味わい:辛口 すっきり アルコール度数:13.1% タイプ:スティルワイン 認証名:CCOF 農法:ビオロジック 栓の種類:スクリューキャップ 飲み頃温度:6°C〜12°C ボンテッラとはフランス語、ラテン語の造語で「良き土、良き大地」を意味します。
20世紀初頭より昔ながらのワイン造りに携わり、80年代には有機農法を本格的に導入。
西側は寒流の流れる太平洋に面し森林が多く、昼夜の温度差が大きく夏の湿気が少ないため、成熟がゆっくり進み凝縮感のあるブドウが育ちます。
また虫や動物を排除せず、共存しながらブドウ栽培を行っています。
フレッシュなグレープフルーツ、キウイ、マスカット、グァバやメロンなど様々な果実の風味が感じられる、ミネラルを思わせる味わいと酸味豊かないきいきとしたワインです。
3,718 円
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 ピノ グリ（スクリュー） イーラス メロンやバラの花びらなどの魅惑的な香りと青リンゴやレモン、バナナなどジューシーな風味が感じられます。
シーフード料理やスパイスが効いたアジア料理などとも相性が良い味わいです。
原産国名:アメリカ 産地名:オレゴン 地域名:オレゴン アペラシオン名:オレゴン 生産者名:イーラス 色:白 容量:750ML ブドウ品種:ピノ グリ 100% 味わい:辛口 すっきり アルコール度数:15.0% タイプ:スティルワイン 栓の種類:スクリューキャップ 飲み頃温度:6°C〜12°C ディック イーラスはブルゴーニュ ピノの虜となり、アメリカで同じような品質のワインを造りたいと最適な土地を探した結果オレゴンに辿り着きました。
ダンディーヒルズを切り拓いた先駆者の系譜といえます。
手摘み収穫したブドウを全房でプレスし低温発酵。
マロラクティック発酵や樽熟は行わない、いきいきとしたスタイルに仕上げます。
フレッシュな果実味やいきいきとした酸味を生かしたスタイルです。
メロンやバラの花びらなどの魅惑的な香りと青リンゴやレモン、バナナなどジューシーな風味が感じられます。
3,850 円
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 グリューナー フェルトリーナー（スクリュー） ノーティラス エステート 原産国名：ニュージーランド 産地名：マールボロ 地域名：マールボロ アペラシオン名：GI マールボロ 生産者名：ノーティラス エステート 色：白 容量：750ML ブドウ品種：グリューナー フェルトリーナー 100% 味わい：辛口 アルコール度数：15.0% タイプ：スティルワイン 認証名：NZWG 農法：サステイナブル 栓の種類：スクリューキャップ 飲み頃温度：6°C〜12°C 1985年にソーヴィニヨン ブランのファーストヴィンテージをリリースしてから、家族経営を続けているワイナリー。
グラヴィティーフローと優しいプレスが出来る設備を整え、品質の向上に大きく寄与しました。
最初の区画は収穫後、すぐにプレスされステンレスタンクにて醗酵。
その次の区画は、古樽で醗酵を行います。
醗酵の後、それぞれをブレンドし澱につけたまま5ヶ月間熟成させ瓶詰め。
青リンゴの香りの中に、ケッパー、フェンネル、白胡椒などのスパイスのヒント。
チョーキーな酸と力強いテクスチャー。
余韻にはハニーデューメロンと様々なスパイスを感じます。
3,850 円
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今飲んで92+ ポテンシャル93 飲み頃予想今?2043 14年から造っているキュヴェ。
2区画をブレンド。
塩気を感じる ミネラリーな香りはひたすら柔らかくてエレガント。
白と黄色の フルーツと花が美しすぎる。
口に含むとまたひたすら柔らかい液 体で、ふんわり感がまた凄い。
これはもうエレガントとかフィネ スとかを超越しているのではないでしょうか。
しかもそこに美味 しい味がしっかり乗っているという奇跡。
リアルワインガイド79号
6,688 円
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 ■商品名ブルゴーニュ ブラン アンフォラ[2021]年 ルー デュモンアンフォラで一次発酵&マロ発酵&16ヶ月熟成 コート ド ニュイ50%＆ボーヌ50%■英名Bourgogne Blanc Amphora 2021 Lou Dumont AOC Bourgogne Blanc■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！こだわりAOCブルゴーニュ・シャルドネ愛好家大注目！なんと！950リットルの砂岩製および石灰岩製のアンフォラで一次発酵&マロ発酵&フレンチオーク樽100%で造られるブルゴーニュ・シャルドネ！しかも待望の少量生産でグレイトヴィンテージ[2021]年もの！造り手はあのNHKの「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！近年さらに磨きがかかり、よりエレガントな味わいとなり、飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏が造る人気AOCブル白！しかも2021年の特徴として華やかな果実味があり、アンフォラを使用しシャルドネのピュアさを表現したワイン！しかも造り手は、あの『神の雫』にも登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる、年産極少量の人気のAOCブル白！平均樹齢30年のAOCオート・コート・ド・ニュイ50％にAOCオート・コート・ド・ボーヌ産50％のブレンド(収穫量40hl/ha)！しかも天然酵母100％使用！950リットルの砂岩製および石灰岩製のアンフォラで一次発酵、マロ発酵！シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1-3回使用樽70%で16ヶ月間も樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです！まさに超本格派AOCブルゴーニュ・シャルドネ！しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しで限定少量入荷！特にルーデュモンの白ワインは入荷即完売の状態が続いています！しかも現地セラー出し品の正規品の素晴らしい状態で限定の人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの！お早目に！■商品番号0102021048884■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ■生産者ルー・デュモン(仲田晃司氏)■生産地フランス/ブルゴーニュ(AOCオート コート ド ニュイ50%&AOCオート コート ド ボーヌ50%)/AOCブルゴーニュ ブラン■内容量750ml■注意文仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。
この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。
「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。
すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。
だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。
ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：950リットルの砂岩製および石灰岩製アンフォラで一次発酵とマロ発酵、フレンチオーク樽（シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、1-3回使用樽70%）で16ヶ月間樽熟成 ■樹齢：平均30年 ■土壌：情報なし ■栽培：AOCオート・コート・ド・ニュイ50%、AOCオート・コート・ド・ボーヌ産50%のブレンド、収穫量40hl/haブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！こだわりAOCブルゴーニュ・シャルドネ愛好家大注目！なんと！造り手は仲田氏で、日本人でありながらジュヴレ・シャンベルタン村に住み、自然と人間に対する畏敬の念を持ってワイン造りに取り組んでいます。
このワインは、950リットルの砂岩製および石灰岩製アンフォラで一次発酵とマロ発酵を行い、さらにフレンチオーク樽で16ヶ月間熟成されています。
使用される樽は、シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%と1-3回使用樽70%のブレンドです。
平均樹齢30年のシャルドネのブドウは、AOCオート・コート・ド・ニュイとAOCオート・コート・ド・ボーヌからそれぞれ50%ずつブレンドされており、収穫量は40hl/haです。
このワインは、華やかな果実味が特徴で、シャルドネのピュアさを表現しています。
天然酵母を100%使用し、年産極少量のため、非常に希少な作品となっています。
5,280 円
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 毎年の一番人気オーセイ！20年は 華やかなアロマで艶やかな佇まい！！ レ・クレは区画名で名前の通り畑の土壌がチョーク(クレ)質で石灰が多いのが特徴。
そのためミネラリーで上品に仕上がるのが特徴です♪ 黄リンゴの白い果実に微かにパパイヤ、大ぶりの百合などの華やかで妖艶な香り。
暑かった20年ですがキッチリと酸が残っていて、かつその質というか幅が広い印象で、 クエン酸、リンゴ酸、微かな揮発酸などとても複雑！ そんな質・量ともに高い酸をベースにこのキュヴェらしい硬質なミネラルと20年らしい豊かな果実味が乗り、 非常にエロティックなバランスを形成！！ 今飲んでもメリハリが効いて素晴らしいワインですが、個人的には最低でも5年は寝かせて ミネラルと酸が丸くなった姿に会いたいですね♪ 19年から脱・樽計画からタンクでのみ熟成。
畑面積は0.25ha。
収穫日は9月18日。
収量は23hL/ha。
DATA 樹齢：92〜102年 飲み頃：2022年〜2062年熟成：卵型セメントタンク7hLで12ヶ月、ステンレスタンクで6ヶ月 インポーター：ヴァンクゥール 品種 ビオ／白：シャルドネ 容量 750ml 産地 フランス ブルゴーニュ
8,690 円
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 ※北海道・沖縄への発送は別途300円かかります。
クール便ご希望の場合、別途300円掛かります。
ご注文確認時に加算させていただきます。
当主ミシェルが父ジャンの意志を継承し40年の歳月をかけて作り上げたモノポール区画。
19世紀末のフィロキセラの被害によってブドウ畑が壊滅して以来、畑の大部分が森に還っていたが、1976年に父ジャンが開拓を始め、続いてミシェルが畑の再建に着手。
年数を掛けブドウを植栽し、ついに2014年からモノポールとして赤と白のワインをリリースした。
ジュラ紀後期の石灰が混ざった地層は5キロ先のコルトンの丘にも見られ、シャルドネに適した土壌と標高の高さから、できあがるワインにはミネラル感とフレッシュさが強く感じられる。
コルトンやペルナンヴェルジュレスの白に通じる味わい。
今飲んで89+ ポテンシャル90 飲み頃予想今?2043フレッシュさもあるけど柔らかく滑らかな柑橘フルーツがミネラリーに香る。
白ワインも実にブルゴーニュしている。
口に含むと果実の甘さと円く熟した美しい酸がとても調和しており、これも飲んで美味しブルゴーニュワイン。
ミシェル・グロのこの白ワインに裏切られたことはただの一度もない。
今年もしっかり美味しいです。
<23年6月試飲〉リアルワインガイド84号
5,690 円
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 Domaine Gros Frere et Soeur Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Blanc 白ワイン 750ml [AOC］ブルゴーニュ オート コート ド ニュイ [輸入元コメント］ ブルゴーニュ地方の中でも北部に位置し、多くの高級アペラシオンを有するコート・ド・ニュイ地区の中でも丘陵地のブドウから造られる白ワイン。
石灰質の土壌からミネラル感のあるふくよかで上質な辛口ワインが産出される。
ヴォーヌ ロマネの名門、グロ家の血を引くドメーヌの一つ ヴォーヌ ロマネのワインを語る時に欠かせない名門中の名門、グロ家。
その歴史は1830年ニュイ サン ジョルジュ村近く、ショー村のアルフォンス グロ氏により設立されたことに始まります。
1963年ドメーヌの礎を築いた4代目ルイ・グロの引退時に4人の子供が2組に別れ、グロ家の畑は2つのドメーヌに分割。
1つは ジャン氏と フランソワ氏による「グロ ペール エ フィス」、もう1つが ギュスターヴ氏と コレット氏によるこちらの「グロ フレール エ スール」です。
1980年代になって後継者問題を抱えていたグロ フレール エ スールは銘醸家として名高いジャン・グロの次男ベルナールにドメーヌの運営を託します。
ベルナールのもとエキゾチックかつパワフルなスタイルのワインを造り出していましたが、2016年ヴィンテージより30歳代前半の息子、ヴァンサン氏が醸造に加わることで、一気に新世代の風が吹き込みます。
特級畑から村名ワイン、A.C.ブルゴーニュまで、全ての畑において酸化防止剤無添加を決断します。
また新樽100％ではあるものの、樽の焼き加減を以前より控えめに変更。
長年築いてきた父のスタイルである『抽出が強く飲み応えがあり、果実ならではの甘みを感じるパワフルなワイン』の特徴を残しながらも、ブドウならではのピュアな果実味、ナチュラルさが前面に出たスタイルに変貌をとげています。
7,260 円
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 ●ルー・デュモン 仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
●スタジオジブリとのスペシャルコラボレーションシリーズ スタジオジブリのプロデューサーであり、書家としても活躍中の鈴木敏夫氏が、ルー・デュモンのワインラベルを手がけました。
ラベルの「天地人」「Pinot Noir」「Chardonnay」「紅の豚」「Friends」の文字は、鈴木氏愛用の熊野筆にて書き下ろし。
そしてラベル右下の落款は、アニメーション映画監督・宮崎駿氏によるデザインです。
ワインは、仲田さんの友人が醸造長を務めるブルゴーニュのネゴシアンが造った、南仏の各作品からのタンクセレクションです。
●シャルドネ IGP Pays d’Oc。
標高350?500mの粘土石灰質土壌の畑より。
平均樹齢15年。
ステンレスタンクで発酵後、シュール・リーで約半年間熟成。
「シャルドネは、南仏らしい、フルーティーでコクのあるものをセレクトしました」。
------------------------------------------------- 商品名 ピノ・ノワール ヴィンテージ ---- 生産国 フランス 生産地域 南フランス 生産者 ルー・デュモン 葡萄品種 シャルドネ タイプ 白/辛口 容量 750ml 栓 コルク ------------------------------------------------- 関連キーワード：赤 赤ワイン スタジオジブリ ジブリワイン ジブリ飯 シャルドネ フランス ブルゴーニュ ※画像はイメージです。
ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
2,450 円
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 ●ユドロ・バイエ 1981年の設立以来ネゴシアンへの販売がほとんどだったこのドメーヌが、本格的に自社ビン詰めを開始したのは1998年。
フランス空軍のメカニックだったドミニク・ル・グエンが娘婿としてドメーヌに参画してからです。
醸造学校を修了した後、義父の5代目ベルナール・ユドロから栽培と醸造の理論と実際を学び、2004年に独り立ちしました。
以降彼は、毎年のヴィンテージの特徴の差を上回るペースで、ワインの品質を向上させ続けてきました。
15年間以上にわたってリュット・レゾネ栽培を実践し続けている、実質ビオロジックの古樹畑。
刷新を重ねた醸造設備。
そしてドミニク自身の丁寧な仕事ぶりと磨き上げた職人の技。
それらすべてが一体となって、近年の彼の作品は、真に偉大なヴィニュロンの作品のみに見られる、ひとつ上の次元に到達したように思われます。
いつもニコニコと笑顔を絶やさないドミニクですが、畑で彼と対峙する時、ゾッとするほど真剣な「ヴィニュロンの顔」が表れます。
それは、畑仕事の重要性を示すものであることはもちろん、まだまだ改善することが山ほどあるという、己への厳しさの表れでもあります。
●ブルゴーニュ ブラン シャンボール・ミュジニー村内のACブルゴーニュ区画「レ・グラヴィエール」50%、ブロション村の区画「アン・シャルー」50%で合計0.24ha。
平均樹齢約20年。
新樽15%、3回使用樽85%で12ヶ月間熟成。
ブロション村はコート・ド・ニュイの北にフィクサン村、南にジュヴレイ・シャンベルタン村に挟まれた地域です。
------------------------------------------------- 商品名 ブルゴーニュ ブラン ヴィンテージ 2020 生産国 フランス 生産地域 ブルゴーニュ地方/シャンボール・ミュジニー村、ブロション村 生産者 ユドロ・バイエ 葡萄品種 シャルドネ 100％ タイプ 白/辛口 容量 750ml 栓 コルク ------------------------------------------------- 関連キーワード：白 白ワイン シャルドネ フランス ブルゴーニュ プレゼント ギフト ランキング 人気 売れ筋 誕生日 御礼 お礼 内祝 贈答用 贈り物 30代 40代 50代 60代 70代 敬老の日 父の日 母の日 お酒 花以外 ドリンク 酒 誕生日 バースデー お中元 御中元 お歳暮 御歳暮 クリスマス 年末年始 お年賀 御年賀 お正月 ホームパーティ ウェディング お花見 成人式 バレンタイン ホワイトデー 家のみ 家飲み 宅飲み 御祝 開店祝 プチギフト ※画像はイメージです。
ラベル変更などでデザインが変更される場合が御座います。
※画像のヴィンテージと異なる場合が御座いますのでヴィンテージにつきましては商品名をご確認お願い致します。
※商品名にヴィンテージの記載が無い場合は最新のヴィンテージおよびノンヴィンテージの商品のお届けとなります。
※瓶内に酒石、澱などの沈殿物が見られることがありますが、これはワインの葡萄由来の成分ですので、安心してお召し上がりください。
3,790 円
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 2020年Vです。
予約受付中！2023年2月16日(木)から発送予定です。
アルスナン村の「レ・フルナッシュ」に1.5ha、ショー村の「レ・ヴィーニュ・バス」に0.63ha。
平均樹齢40?45年のVV。
新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。
今飲んで89+ポテンシャル90飲み頃予想今?2040これはビン詰め済。
柔らかさのあるフレッシュさと、 ピュアさのある甘い柑橘香がとてもいい。
ミネラル感もしっかりだ。
口に含むと適度なコクのある美味しいオート・コート。
近年はヴィンテージ毎の品質のバラツキがなくなり安定してきた。
ともかく甘苦酸のバランスが良く、とりわけ果実と酸が美しい。
(22年6月試飲)リアルワインガイド79号
4,997 円
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2020年Vです。
予約受付中！2023年2月16日(木)から発送予定です。
アルスナン村の「レ・フルナッシュ」に1.5ha、ショー村の「レ・ヴィーニュ・バス」に0.63ha。
平均樹齢40?45年のVV。
新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。
今飲んで89+ポテンシャル90飲み頃予想今?2040これはビン詰め済。
柔らかさのあるフレッシュさと、 ピュアさのある甘い柑橘香がとてもいい。
ミネラル感もしっかりだ。
口に含むと適度なコクのある美味しいオート・コート。
近年はヴィンテージ毎の品質のバラツキがなくなり安定してきた。
ともかく甘苦酸のバランスが良く、とりわけ果実と酸が美しい。
(22年6月試飲)リアルワインガイド79号
6,270 円
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2020年Vです。
予約受付中！2023年2月16日(木)から発送予定です。
アルスナン村の「レ・フルナッシュ」に1.5ha、ショー村の「レ・ヴィーニュ・バス」に0.63ha。
平均樹齢40?45年のVV。
新樽率20%で12ヶ月間樽熟成。
今飲んで89+ポテンシャル90飲み頃予想今?2040これはビン詰め済。
柔らかさのあるフレッシュさと、 ピュアさのある甘い柑橘香がとてもいい。
ミネラル感もしっかりだ。
口に含むと適度なコクのある美味しいオート・コート。
近年はヴィンテージ毎の品質のバラツキがなくなり安定してきた。
ともかく甘苦酸のバランスが良く、とりわけ果実と酸が美しい。
(22年6月試飲)リアルワインガイド79号
8,470 円
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 【泡：白】【フランス：ブルゴーニュ】 【アルコール度数：12％】【容量：750ml】Rouget Pere et Fils ルジェ・ペール・エ・フィス (エマニュエル・ルジェ) 最高級ブルゴーニュの造り手 “神様”に選ばれた男 エマニュエル・ルジェ エマニュエル・ルジェ氏はブルゴーニュの“神様”アンリ・ジャイエ氏の甥で、その畑を継承し、ジャイエ氏の精神を受け継いだワインを造り続けています。
叔父の教えを尊重し、最高品質のものを造るという姿勢のエマニュエル氏のワインは、その外見とは裏腹に非常に繊細で芸術とも言える出来上がりになっています。
また、同じく叔父のジョルジュ ジャイエ氏の畑を分益小作してのワイン造りも行っています。
2人のワインの違いはテロワールよりも樽の使い方にあり、畑の位置や耕作、醸造などはほぼ同じですが、ジョルジュ氏のワインは熟成に使われる樽の新樽比率がエマニュエル氏のワインよりも低いという特徴があります。
また、2005年からエマニュエル氏の長男であるニコラ氏が自分のラベルでワイン造りを始め、2009年から次男のギョーム氏もワイン造りを補佐しています。
葡萄栽培に関してもアンリ ジャイエ氏の哲学を受け継ぎ、葡萄は出来るだけ自然な方法で育てること、葡萄の収穫は早すぎても遅すぎてもいけないので、その年にとって適切な収穫時期を見極めること、収穫量を厳しく抑制することを心掛けています。
畑仕事を重視するルジェ氏の手は荒れてゴツゴツとしていて固く、まさに農民の手です。
収穫は全て手摘みで、「ピノ ノワールのワインに葡萄の梗を入れるなど考えられない」と言うエマニュエル氏は除梗を100％行っています。
赤ワインはピノ ノワールのアロマと色調を引き出すため低温浸漬を行ってからコンクリートタンクで15?20日間かけてアルコール醗酵を行い、20ヵ月間樽熟させてからフィルターやコラージュはせずに瓶詰されます。
白ワインは圧搾後にステンレスタンクでアルコール醗酵を行い、ステンレスタンクもしくは樫樽で10?12ヵ月間熟成させます。
瓶詰前に軽く清澄しますがフィルターは行わないので、ヴィンテージによっては少し濁りが残ることがあります。
4,400 円
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 ■商品名ブルゴーニュ シャルドネ(ブラン) 2021 セラー出し品 フレンチオーク樽驚異の16ヶ月熟成 グラン ファン100％ ルー デュモン シャルドネ■英名Bourgogne Chardonnay 2021 Lou Dumont AOC Bourgogne Blanc■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！こだわりAOCブルゴーニュ・シャルドネ愛好家大注目！しかも待望の貴重な少量生産のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・RVF誌2024年版で高評価の94点を付けるグレイトヴィンテージ[2021]年もの)が遂に入荷！あのNHKの「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！近年さらに磨きがかかり、よりエレガントな味わいとなり、飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏が造る人気AOCブル白！造り手は、あの『神の雫』にも登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる、年産極少量の人気のAOCブル白！平均樹齢30年のムルソー村内のAOCブルゴーニュ20％にオート・コート・ド・ニュイAOC20％、AOCオート・コート・ド・ボーヌ産50％のブレンド(収穫量40hl/ha)！しかも天然酵母100％使用！樽で一次醗酵＆マロラクティック醗酵＆フレンチオーク樽・シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1-3回使用樽70%で驚異の18ヶ月間も樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです！まさに超本格派AOCブルゴーニュ・シャルドネ！リアルワインガイド65号でも前々ヴィンテージで「香りはグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の要素がキレイに広がり、目が覚めるような溌剌としたフレッシュ感。
フィニッシュまで継続的に伸びてゆく心地よい酸味、清涼感を感じる仕上がりです。
ですが、緊張感を感じさせるようなタイトさは無く、良い意味でゆるやかさや親しみやすさ、そして口当たりの滑らかさ。
やんわりした優しい美味しさに溢れています。
」と大注目！仲田さんのこの2021年のブルゴーニュ・ブランへのコメントは『2021年の特徴として華やかな果実味があり、アルコールと酸のバランスが取れすぐにでもお楽しみいただけるワインです。
』しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しで限定少量入荷！特にルーデュモンの白ワインは入荷即完売の状態が続いています！しかも現地セラー出し品の正規品のしかも少量生産で貴重な大人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの！お早目に！■商品番号0102021049034■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ルー・デュモン■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCブルゴーニュ・ブラン■内容量750ml■注意文仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。
この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。
「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。
すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。
だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。
ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：樽で一次醗酵＆マロラクティック醗酵、フレンチオーク樽・シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、1-3回使用樽70%で18ヶ月樽熟成 ■樹齢：平均樹齢30年ルー・デュモンの仲田氏による2021年のブルゴーニュ・ブランは、厳選されたシャルドネを使用し、伝統と革新を融合させたこだわりの醸造方法で造られている。
このワインは、華やかな果実味とアルコールと酸のバランスが特徴で、すぐにでも楽しむことができる。
香りはグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の要素が広がり、フレッシュ感と共に、フィニッシュまで伸びやかな酸味と清涼感が感じられる。
タイトさよりもゆるやかさや親しみやすさ、口当たりの滑らかさが際立ち、優しい美味しさに満ちている。
特にこの2021年ヴィンテージは、RVF誌2024年版で94点という高評価を獲得し、その品質は業界内外から高く評価されている。
ルー・デュモンのセラーから数ヶ月前に出荷されたこの貴重なグレイトヴィンテージは、限定少量で入荷しており、その希少価値と品質から、ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家にとっては見逃せない一本である。
5,280 円
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![]() ■商品名ブルゴーニュ シャルドネ(ブラン) 2021 セラー出し品 フレンチオーク樽驚異の16ヶ月熟成 グラン ファン100％ ルー デュモン シャルドネ■英名Bourgogne Chardonnay 2021 Lou Dumont AOC Bourgogne Blanc■商品説明ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家大注目！こだわりAOCブルゴーニュ・シャルドネ愛好家大注目！しかも待望の貴重な少量生産のグレイトヴィンテージ[2021]年もの！(偉大なブルゴーニュの大人気辛口白の最新ヴィンテージでグレイトヴィンテージ！なんと！フランス・RVF誌2024年版で高評価の94点を付けるグレイトヴィンテージ[2021]年もの)が遂に入荷！あのNHKの「プロフェッショナル『仕事の流儀』」にも登場！近年さらに磨きがかかり、よりエレガントな味わいとなり、飲む人を虜にするルー・デュモンの仲田氏が造る人気AOCブル白！造り手は、あの『神の雫』にも登場！フランスワイン評価誌アシェット・ガイド誌も大注目！日本人でありながら、ジュヴレ・シャンベルタン村に住み、「日本人であるということ」と「自然と人間に対する真摯な畏敬の念」を抱きながら細部にまで徹底したワイン造りに取り組む、ルー・デュモンの仲田氏！その彼が自分の小さな醸造所で精魂込めて造り上げる、年産極少量の人気のAOCブル白！平均樹齢30年のムルソー村内のAOCブルゴーニュ20％にオート・コート・ド・ニュイAOC20％、AOCオート・コート・ド・ボーヌ産50％のブレンド(収穫量40hl/ha)！しかも天然酵母100％使用！樽で一次醗酵＆マロラクティック醗酵＆フレンチオーク樽・シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、同1-3回使用樽70%で驚異の18ヶ月間も樽熟成した「本気印」のブルゴーニュ・ブランです！まさに超本格派AOCブルゴーニュ・シャルドネ！リアルワインガイド65号でも前々ヴィンテージで「香りはグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の要素がキレイに広がり、目が覚めるような溌剌としたフレッシュ感。
フィニッシュまで継続的に伸びてゆく心地よい酸味、清涼感を感じる仕上がりです。
ですが、緊張感を感じさせるようなタイトさは無く、良い意味でゆるやかさや親しみやすさ、そして口当たりの滑らかさ。
やんわりした優しい美味しさに溢れています。
」と大注目！仲田さんのこの2021年のブルゴーニュ・ブランへのコメントは『2021年の特徴として華やかな果実味があり、アルコールと酸のバランスが取れすぐにでもお楽しみいただけるワインです。
』しかも数ヶ月前のルー・デュモンのセラー出しで限定少量入荷！特にルーデュモンの白ワインは入荷即完売の状態が続いています！しかも現地セラー出し品の正規品のしかも少量生産で貴重な大人気グレイトヴィンテージ[2021]年もの！お早目に！■商品番号0102021049034■ワインのタイプ■ワインのテイスト■生産年[2021]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ルー・デュモン■生産地フランス/ブルゴーニュ/コート・ド・ボーヌ/ AOCブルゴーニュ・ブラン■内容量750ml■注意文仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いた青年は、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を頂いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田さんのワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」 との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田さん。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、香港、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
ドメーヌだけでなくネゴシアンにも「新世代」が台頭している。
この中で一人の日本人の名前がフランス国内外で語られるようになった。
「コージ・ナカダのルー・デュモン」である。
すでに日本でも有名な仲田氏は、ネット上では「アンリ・ジャイエに絶賛された」、「サムライ」といった、わかりやすい切り口で紹介されることが多い。
だが彼と話したり、そのワインを飲んだりしていちばん感じたことは、「ここまで消費者のことを考えている生産者は珍しいのではないか」ということだった。
ワインの輸出先は日本だけではないが、日本を知る彼からは「ワインと飲み手の間にある『壁』を、少しでも取り除きたい」という信念がひしひしと伝わってくるのである。
■ぶどう品種：シャルドネ ■発酵・熟成：樽で一次醗酵＆マロラクティック醗酵、フレンチオーク樽・シャサン社製「グラン・ファン」の新樽30%、1-3回使用樽70%で18ヶ月樽熟成 ■樹齢：平均樹齢30年ルー・デュモンの仲田氏による2021年のブルゴーニュ・ブランは、厳選されたシャルドネを使用し、伝統と革新を融合させたこだわりの醸造方法で造られている。
このワインは、華やかな果実味とアルコールと酸のバランスが特徴で、すぐにでも楽しむことができる。
香りはグレープフルーツやオレンジなど柑橘系の要素が広がり、フレッシュ感と共に、フィニッシュまで伸びやかな酸味と清涼感が感じられる。
タイトさよりもゆるやかさや親しみやすさ、口当たりの滑らかさが際立ち、優しい美味しさに満ちている。
特にこの2021年ヴィンテージは、RVF誌2024年版で94点という高評価を獲得し、その品質は業界内外から高く評価されている。
ルー・デュモンのセラーから数ヶ月前に出荷されたこの貴重なグレイトヴィンテージは、限定少量で入荷しており、その希少価値と品質から、ブルゴーニュ辛口白ワイン愛好家にとっては見逃せない一本である。
5,280 円
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