このアイスヴァインは、 蜂蜜を思わせるトロリとした甘い香りと風味・・・ 濃厚でありながらも、しっかりと酸があって スイーツ的な甘さを備えたデザート・ワインです。
目を引くブレガンザボトルに詰められ またゴールドのメタリックラベルも印象的です。
実は、アイスヴァイン造りはギャンブルのようなもので 近年、温暖化の影響で葡萄が凍らない年が続いています。
ですからアイスヴァインに挑戦する生産者が当然のように減っていて、 実際に貴重なワインになりつつあります。
ショイレーベ種は晩熟な品種で、葡萄が健全な状態を保ちやすく、 しっかりとした完熟した良い状態で収穫ができる傾向があります。
◆産地：ドイツ．ラインヘッセン地方 ◆年号：［2018］年 ◆生産者：ハインフリート・デクスハイマー家 ◆格付け：Eis 【アイスヴァイン】 ◆葡萄品種：ショイレーベ種 ◆残留糖度：179.2g/L ◆酸度： 6.7g/L ◆アルコール度： 10.5% ◆甘辛度：極甘口 ◆容量： 375ml 色はまさに黄金色。
蜂蜜やアプリコット、白桃、メロン、マンゴーなど、 極めて甘い香りと味わいが続きます。
Eiswein
4,180 円
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 このアイスヴァインは、 蜂蜜を思わせるトロリとした甘い香りと風味・・・ 濃厚でありながらも、しっかりと酸があって スイーツ的な甘さを備えたデザート・ワインです。
目を引くブレガンザボトルに詰められ またオレンジ・メタリックラベルも印象的です。
実は、アイスヴァイン造りはギャンブルのようなもので 近年、温暖化の影響で葡萄が凍らない年が続いています。
アイスヴァインに挑戦する生産者が減っているのが現状ですから、 アイスヴァインは、年々貴重なワインになりつつあります。
◆産地：ドイツ．ラインヘッセン地方 ◆年号：［2018］年 ◆生産者：ハインフリート・デクスハイマー家 ◆格付け：Eis 【アイスヴァイン】 ◆葡萄品種：シルヴァーナ種 ◆アルコール度： 9.5% ◆甘辛度：極甘口 ◆容量： 375ml オレンジ・メタリック・ラベル シルヴァーナーの畑は標高220-230m、西向きの斜面に位置しています。
土壌はローム質とレス(黄土)です。
2016年のアイスワイン用のシルヴァーナーの収穫は2017年1月6日の早朝、気温が最も低い時間帯（マイナス10度以下）に行われました。
142.4エクスレあります。
凍った葡萄はすぐにセラーに運ばれ、そのままプレスします。
このようにして高濃度の果汁のみを醸造します。
非常に上品でエレガントな甘さと洗練されたきれいな酸がバランスよく調和しています。
砂糖漬けのレモンを思わせる味わいがあります。
Eiswein
4,620 円
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 【送料無料】北海道、沖縄地方は別途540円、 クール便ご希望の方は別途250円加算されます。
世界的に有名なアイスワイン（言語読みではアイスヴァイン）は、実はこのドロメルスハイム村が発祥の地になります。
近年の温暖化で収穫量が激減している希少なデザートワインです。
アイスワイン（アイスヴァイン）はぶどう果が凍る晩秋から初冬まで 収穫を遅らせ完熟させた糖度の非常に高い ぶどうだけで造られます。
氷点下7度以下の収穫でなければ認められない 数年に1度しか取れない希少なワインです。
世界最高峰のデザートワインです。
内容量 375ml 味わい 白：極甘口 品種 ジルウ゛ァーナー 産地・等級 ラインヘッセン・アイスヴァイン ＜店長のティスティングメモ＞ 輝きのある淡いゴールドの色調。
はちみつやシナモン、甘草を思わせる濃厚な香り。
しっかりとした酸味と甘み。
雑味なく洗練された味わいの逸品です。
【オズワルト・トピアス・ホッホトゥーン】 世界的に有名なアイスワイン（言語読みではアイスヴァイン）は、実はこのドロメルスハイム村が発祥の地になります。
近年の温暖化で収穫量が激減している希少なデザートワインです。
アイスワイン（アイスヴァイン）はぶどう果が凍る晩秋から初冬まで 収穫を遅らせ完熟させた糖度の非常に高い ぶどうだけで造られます。
氷点下7度以下の収穫でなければ認められない 数年に1度しか取れない希少なワインです。
世界最高峰のデザートワインです。
6,578 円
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 名称 ヴァイングート・マン ヴァイス2021/WEINGUT MANN / WEISS 内容量 750ml 保存方法 14℃以下（ワインセラー）で保存 販売者 株式会社ワンエイティ 住所 〒107-0061東京都港区北青山2-10-24 JP-2ビル 3F tel 03-6411-3387 ヴァイングート・マン ヴァイス2021/WEINGUT MANN / WEISS 斑岩で育ったフクセルレーベ、ミュラートゥルガウ、ショイレーベ、 ヴュルツァー、シルヴァーナーの 5 品種をプレスしのフードルで 11 ヶ月発酵・熟成しサンスフルで仕上げました。
トロみある外観は緑を帯びたイエロー色、摘みたてアプリコットやマンゴー、金木 犀の香りが口中で拡がり、ピールのほろ苦さと摘みたての青い果 実味を中心とした味わいに甘味が乗った上質な逸品です。
タイプ 白 産地 ドイツ ラインヘッセン 生産者 ヴァイングート・マン ブドウ品種 フクセルレーベ30％ ミュラートゥルガウ30％ ショイレーベ15％ヴュルツァー15％ シルヴァーナー10％ （手摘み／平均25年） アルコール度数 11度 【関連キーワード】 ナチュラルワイン ナチュールワイン 自然派ワイン プレゼント ギフト 【感謝の気持ちを込めたギフト】 シーズンギフト 1月 御年賀 お年賀 お正月 御正月 お年玉 新年会 成人式 成人祝い 年始 2月 バレンタインデー バレンタインデイ プチギフト 節分 寒中お見舞 3月 ホワイトデー ホワイトデイ 送迎会 桃の節句 春彼岸 御彼岸 彼岸入 お彼岸 退職祝い 定年祝い 卒業祝い 合格祝い 進学祝い 4月入社祝い 就職祝い 転勤祝い 昇進祝い 昇格祝い 就任引越祝い 引越し祝い 引越し挨拶 お花見 5月帰省祝い GW ゴールデンウィーク 母の日 初節句御祝 6月父の日 7月御中元 お中元 中元 七夕 残暑見舞い 残暑御見舞 8月夏祭り 御盆 お盆 お盆休み お月見 十五夜 お供え 9月敬老の日 秋彼岸 御彼岸 彼岸入 お彼岸 10月体育の日 ハロウィン 11月七五三 御歳暮 お歳暮 勤労感謝の日 12月暮れの挨拶 御歳暮 お歳暮 忘年会 お得意様まわり クリスマス クリスマスプレゼント 年末 【こんなシーンで喜ばれています】 御礼 お礼 謝礼 御祝 お祝い 内祝い 内祝 御返し お返し お祝い返し 御見舞 御挨拶 ごあいさつ 粗品 松の葉 お引き物 引き出物 引出物 引き菓子 結婚祝い 婚約祝い 金婚式 銀婚式 喜寿祝い 古希祝い 還暦祝い 帰省土産 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 就任 お宮参り御祝 志 進物 御開店祝 開店御祝い 開店お祝い 開店祝い 御開業祝 周年記念 来客 お餞別 贈答品 粗菓 おもたせ 菓子折り 手土産 心ばかり 寸志 新歓 歓迎 送迎 二次会 記念品 景品 開院祝い 御供 お供え物 粗供養 御仏前 御佛前 御霊前 香典返し 法要 仏事 新盆 新盆見舞い 法事 法事引き出物 法事引出物 年回忌法要 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 御膳料 御布施ナチュラルワイン 自然派ワイン 白ワイン ドイツワイン
3,740 円
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 ほのかに甘いアロマ、ドライな口当たり 果実のコクがありエレガントでバランス良く 様々な料理と好相性の白ワイン ケスター・ヴォルフはドイツ・ラインヘッセンに1684年創業。
クラウス&ベアベル夫妻が、祖父からワイン造りを引き継ぎ12代目となりました。
ケスターヴォルス家のワイン造りのポリシーは、「伝統と現代技術の融合」。
代々の伝統はもちろんのこと、醸造に関して最新の技術を取り入れています。
葡萄面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
ミネラルが豊富で、葡萄にストレスのかからないようやさしく取り扱い、収穫量も少量に抑えた栽培を心掛けています。
夫婦の手間を惜しまない働きが、新鮮で繊細な果実を引き出すワイン造りへと繋がっています。
【選べる配送方法】 【商品詳細】■内容量：750ml ■タイプ：白、辛口■生産地：ドイツ、ラインヘッセンQ.T■品種・原材料：ヴァイサー・ブルグンダー●保存方法：18度以下の冷暗所で振動がない所 ------------------------------------------------------------------- ※お酒は20歳から！ ※商品画像とパッケージ、及びヴィンテージなどが、お送りする商品と異なる場合がございます。
※生酒・火入れ回数の少ない日本酒、及びワイン類はクール便での発送をおすすめします。
------------------------------------------------------------------- 取扱い商品 飲み物 飲料 お酒 酒類 清涼飲料水 炭酸飲料 コーヒー 水 ミネラルウォーター 果実飲料 野菜ジュース ジュース お茶 日本茶 緑茶 紅茶 ミルクティー コカ・コーラ 製品 ケース買い ペットボトル 缶 ボトル 瓶 ビン ダース ウイスキー ウヰスキー スコッチ バーボン スピリッツ ブランデー リキュール ウォッカ テキーラ ラム 中国酒 ワイン オーガニックワイン スパークリングワイン 白ワイン 赤ワイン ロゼワイン 日本酒 産地 全国 スパークリング日本酒 にごり酒 純米吟醸酒 純米大吟醸酒 純米酒 甘酒 日本酒セット 焼酎 甲類焼酎 泡盛 韓国焼酎 スパークリング焼酎 ビール ノンアルコールビール カクテルベース 梅酒 ノンアルコール ノンアルコールテイスト飲料 ソフトドリンク 食品 雑貨 ジャム おすすめの用途 記念日 母の日 父の日 敬老の日 バレンタインデー ホワイトデー 結婚記念日 デート 成人の日 七夕 海の日 勤労感謝の日 クリスマス クリスマスイブ 大晦日 正月 元日 元旦 お祝い 祝事 誕生日 誕生日祝い お誕生日 バースデー ハッピーバースデー 出産内祝い 出産祝い 婚約祝い 結婚祝い 引き出物 婚礼内祝 木婚式 花婚式 金婚式 内祝 還暦 病気全快祝 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝 昇進祝い 入社 退職祝い 就職祝い 合格祝い 卒業 定年 退社 勤続祝い 創立祝い 開業祝い 開店祝い 閉店祝い 新築祝い 引越し祝い 転居祝い 転勤 独立祝い お家用 まとめ買い ケース買い 大容量 買いだめ ストック パントリー 防災 備蓄 弔事 お香典 法要 法事 お供え物 香典返し 仏事 祭場供養 お彼岸 初盆 初七日 一周忌 三回忌 七回忌 十三回忌 十七回忌 二十三回忌 二十七回忌 三十三回忌 五十回忌 法要のお返し 盆返し 祭場の志 十日祭 二十日祭 三十日祭 四十日祭 五十日祭切り上げ ご挨拶 季節の贈り物 お年賀 お正月 挨拶 御年始 お中元 暑中見舞い 残暑見舞い お歳暮 御歳暮 年末 年始 ご挨拶 催し物 パーティー イベント 宴会 集まり 家飲み ホームパーティー 誕生日会 発表会 祝賀会 成人式 受章式 授賞式 襲名披露宴 打ち上げ 新年会 忘年会 お花見 端午の節句 歓迎会 送迎会 来客 その他 お見舞い 贈答品 記念品 手土産 お土産 お返し 粗品 粗酒 差し入れ ギフト プレゼント 贈り物 感謝の品 景品 賞品 お礼 労い 贈りたい人 両親 お母さん お父さん 祖父 祖母 おじいちゃん おばあちゃん 家族 姉 妹 兄 弟 恋人 彼氏 彼女 先生 年上 年下 職場 先輩 後輩 同僚 社会人 大人 仲間 友達 お世話になった人
1,897 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA687商品名Ölberg Gewürztraminer Vom Rotliegenden Spätlese生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口甘口葡萄品種ゲヴュルツトラミナーアルコール度数9国ドイツ生産地域1ラインヘッセン熟成ステンレスタンクJANコード4935919196871ラインヘッセンの一等地ラインフロントに畑を所有異なる土壌が持つ個性を表現したこだわりのワインニアシュタイン村で200年以上続く歴史あるワイングートゲオルグ アルブレヒト シュナイダーは、1806年にラインフロントのニアシュタイン村に設立された、200年以上の歴史を持つワイングートです。
赤い斜面を指す「ローターハング」に広がる最高の畑、「ヒッピング」を含む15haを所有しています。
過去40年にわたり、8代目のアルブレヒト シュナイダーがワイン造りを行ってきました。
長女のウルスラと、その夫のシュテファンが9代目としてワイナリーを引き継いでいます。
シュテファンは、ミュラー家の「ワイングート ミュラー」を所有しており、ワイン造りも担当していました。
2015年には、2つのワイングートを統合し、1つの会社組織「シュナイダー ミュラー」としてスタートしています。
「アルブレヒト シュナイダー」と「ミュラー」のラインナップは、どちらもシュナイダーのセラーで醸造されています。
ワイナリーの運営は9代目のシュテファンとウルスラが行なっていますが、ウルスラの両親である先代のアルブレヒトとウルリケも一緒に働いています。
栽培と醸造でのこだわりが高品質なワインを生み出す畑はニアシュタイン村を囲むように広がっており、全て自家畑です。
合計で15haあり、ニアシュタインで最高の畑とされる「ヒッピング」を筆頭に、「エルベルク」、「ペッテンタール」、「オルベル」等の銘醸畑を所有しています。
葡萄の樹齢は新しいものは2年、古いものは約60年です。
定期的に植え替えを行っており、平均樹齢は20〜25年です。
また樹齢の古いリースリングやシルヴァーナーなどは、特に慎重に手入れを行います。
畑の畝の間には草を生やしていますが、葡萄樹の根元には草が無い状態にして、栄養分や水分が直接葡萄に供給されるようにしています。
また、畑の土を乾燥から防ぐため、畑に藁を撒いています。
品質を高めるため、芽掻きを行い、未熟果や不要な枝を取り除きグリーンハーベストを行います。
収穫は手摘みと機械摘みの両方です。
急斜面の畑は機械を入れることが出来ないため、100％手摘みで収穫を行います。
また機械で収穫を行う場合は、収穫の本番が始まる前に畑に入り、人の手で選別を行い、良い葡萄だけを残します。
その後、早朝まだ気温が低い間に機械で一気に収穫を行います。
機械収穫の利点は、早朝の涼しい気温の中、葡萄の熟度に合わせベストのタイミングで短い時間で収穫が出来ることです。
ラーゲンワイン（畑名付きのワイン）は天然酵母による偶発的な発酵を行っています。
ほとんどのワインはステンレスタンクで発酵を行いますが、一部のラーゲンワインは樽発酵、樽熟成を行っています。
発酵は温度をコントロールしながら行い、毎日試飲をして、エクスレ度の測定も行います。
熟成に関しては、ほとんどの白ワインはステンレスタンクで2〜3ヶ月、赤ワインは最長で18ヶ月行います。
シュテファンは、「ワイン造りについては出来るだけ自然そのものに一番働いてもらうようにしています。
自分達は見守る立場で、出来る限り、人の介在を避けています。
前の世代は、テクノロジーや技術に頼る傾向がありましたが、私たちの役割は、自然の邪魔をせず、見守ることだと思っています」と話していました。
2,200 円
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 ワイナリー名 アプトホフ/Abthof ワイン名 アウフタクト ムスカリス ファインフルティヒ /Auftakt Muscaris feinfruchtig ヴィンテージ 2021 原産国 ドイツ 地方 ラインヘッセン ブドウ品種 ムスカリス（ソラリス×ムスカテラー） 容量 750ml 種類 白ワイン 味わい 甘口 商品説明 アプトホーフとは修道僧の寄宿舎の意。
100年以上に渡って家族経営の醸造所を営むコッホ家。
この村がシトー派の僧侶と密接なかかわりを持つことから醸造所名とロゴにシトー派の僧侶の像を使用しています。
Piwi品種（カビ菌耐性品種）。
ソラリス×ムスカテラーの交配。
片親がムスカテラーなだけあり、華やかなマスカット香が特徴。
数値以上に甘みを感じるフルーティなデザートワイン。
残糖：38.0g/l 酸：7.3g/lアルコール度数：12％スクリューキャップ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。
その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。
2,830 円
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 ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。
葡萄は土を選ぶので適した土に植え、ストレスのかからないやさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。
また、2年ごとに土中の成分を調べ、栄養を与える草を選んで植えます。
その草は5月に刈り込んで土の上に放置し、肥料とします。
白ワインは、涼しい早朝に収穫して、8ー10時間程スキンコンタクトを行います。
その後すぐにプレスします。
出来たモストは、最初は自然に沈殿させ、その後ポンプを使い6気圧で撹拌します。
モスト内の空気やミストが上に押し上げられ、2時間程で綺麗なモストになります。
その後酵母を加えて、10ー12度で2ー3週間発酵を行います。
赤ワインは、健康でない葡萄だけ落としたのち、手と機械で収穫します。
除梗した後、葡萄を粒ごといれて、8日間32度で発酵させます。
その後プレスして、熟成は別のタルに移して行います。
収穫量を少なくして高いエクスレを維持しています。
良い辛口を造るために、80ー90エクスレ（シュペートレーゼからアウスレーゼ相当）のものから造ります。
このワイングートのスペシャリテ。
8代目のヴェルナー ケスターが、それまであったシルヴァーナーの苗の交配を行い、房が少なく黄金色で品質の高い品種を造りだしました。
このシルヴァーナーもそのクローンです。
酸味がやさしくフルーティで、キレが良く、しっかりとした味わいの辛口ワインで、食中酒としてどんな料理にも合わせやすい味わいです。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：シルヴァーナ 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 ドイツ ラインヘッセン 輸入者 稲葉 [ct_w_28],[ct_w_33]
2,024 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA683商品名Silvaner Alte Reben Vom Kalk Q.b.A. Trocken生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口辛口葡萄品種シルヴァーナー栓の仕様スクリューキャップアルコール度数12国ドイツ生産地域1ラインヘッセン熟成ステンレスタンクJANコード4935919196833ラインヘッセンの一等地ラインフロントに畑を所有異なる土壌が持つ個性を表現したこだわりのワインニアシュタイン村で200年以上続く歴史あるワイングートゲオルグ アルブレヒト シュナイダーは、1806年にラインフロントのニアシュタイン村に設立された、200年以上の歴史を持つワイングートです。
赤い斜面を指す「ローターハング」に広がる最高の畑、「ヒッピング」を含む15haを所有しています。
過去40年にわたり、8代目のアルブレヒト シュナイダーがワイン造りを行ってきました。
長女のウルスラと、その夫のシュテファンが9代目としてワイナリーを引き継いでいます。
シュテファンは、ミュラー家の「ワイングート ミュラー」を所有しており、ワイン造りも担当していました。
2015年には、2つのワイングートを統合し、1つの会社組織「シュナイダー ミュラー」としてスタートしています。
「アルブレヒト シュナイダー」と「ミュラー」のラインナップは、どちらもシュナイダーのセラーで醸造されています。
ワイナリーの運営は9代目のシュテファンとウルスラが行なっていますが、ウルスラの両親である先代のアルブレヒトとウルリケも一緒に働いています。
栽培と醸造でのこだわりが高品質なワインを生み出す畑はニアシュタイン村を囲むように広がっており、全て自家畑です。
合計で15haあり、ニアシュタインで最高の畑とされる「ヒッピング」を筆頭に、「エルベルク」、「ペッテンタール」、「オルベル」等の銘醸畑を所有しています。
葡萄の樹齢は新しいものは2年、古いものは約60年です。
定期的に植え替えを行っており、平均樹齢は20〜25年です。
また樹齢の古いリースリングやシルヴァーナーなどは、特に慎重に手入れを行います。
畑の畝の間には草を生やしていますが、葡萄樹の根元には草が無い状態にして、栄養分や水分が直接葡萄に供給されるようにしています。
また、畑の土を乾燥から防ぐため、畑に藁を撒いています。
品質を高めるため、芽掻きを行い、未熟果や不要な枝を取り除きグリーンハーベストを行います。
収穫は手摘みと機械摘みの両方です。
急斜面の畑は機械を入れることが出来ないため、100％手摘みで収穫を行います。
また機械で収穫を行う場合は、収穫の本番が始まる前に畑に入り、人の手で選別を行い、良い葡萄だけを残します。
その後、早朝まだ気温が低い間に機械で一気に収穫を行います。
機械収穫の利点は、早朝の涼しい気温の中、葡萄の熟度に合わせベストのタイミングで短い時間で収穫が出来ることです。
ラーゲンワイン（畑名付きのワイン）は天然酵母による偶発的な発酵を行っています。
ほとんどのワインはステンレスタンクで発酵を行いますが、一部のラーゲンワインは樽発酵、樽熟成を行っています。
発酵は温度をコントロールしながら行い、毎日試飲をして、エクスレ度の測定も行います。
熟成に関しては、ほとんどの白ワインはステンレスタンクで2〜3ヶ月、赤ワインは最長で18ヶ月行います。
シュテファンは、「ワイン造りについては出来るだけ自然そのものに一番働いてもらうようにしています。
自分達は見守る立場で、出来る限り、人の介在を避けています。
前の世代は、テクノロジーや技術に頼る傾向がありましたが、私たちの役割は、自然の邪魔をせず、見守ることだと思っています」と話していました。
2,112 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA681商品名Müller Thurgau Vom Loss Q.b.A.生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口やや辛口葡萄品種ミュラー トゥルガウ栓の仕様スクリューキャップアルコール度数11国ドイツ生産地域1ラインヘッセン熟成ステンレスタンクJANコード4935919196819ラインヘッセンの一等地ラインフロントに畑を所有異なる土壌が持つ個性を表現したこだわりのワインニアシュタイン村で200年以上続く歴史あるワイングートゲオルグ アルブレヒト シュナイダーは、1806年にラインフロントのニアシュタイン村に設立された、200年以上の歴史を持つワイングートです。
赤い斜面を指す「ローターハング」に広がる最高の畑、「ヒッピング」を含む15haを所有しています。
過去40年にわたり、8代目のアルブレヒト シュナイダーがワイン造りを行ってきました。
長女のウルスラと、その夫のシュテファンが9代目としてワイナリーを引き継いでいます。
シュテファンは、ミュラー家の「ワイングート ミュラー」を所有しており、ワイン造りも担当していました。
2015年には、2つのワイングートを統合し、1つの会社組織「シュナイダー ミュラー」としてスタートしています。
「アルブレヒト シュナイダー」と「ミュラー」のラインナップは、どちらもシュナイダーのセラーで醸造されています。
ワイナリーの運営は9代目のシュテファンとウルスラが行なっていますが、ウルスラの両親である先代のアルブレヒトとウルリケも一緒に働いています。
栽培と醸造でのこだわりが高品質なワインを生み出す畑はニアシュタイン村を囲むように広がっており、全て自家畑です。
合計で15haあり、ニアシュタインで最高の畑とされる「ヒッピング」を筆頭に、「エルベルク」、「ペッテンタール」、「オルベル」等の銘醸畑を所有しています。
葡萄の樹齢は新しいものは2年、古いものは約60年です。
定期的に植え替えを行っており、平均樹齢は20〜25年です。
また樹齢の古いリースリングやシルヴァーナーなどは、特に慎重に手入れを行います。
畑の畝の間には草を生やしていますが、葡萄樹の根元には草が無い状態にして、栄養分や水分が直接葡萄に供給されるようにしています。
また、畑の土を乾燥から防ぐため、畑に藁を撒いています。
品質を高めるため、芽掻きを行い、未熟果や不要な枝を取り除きグリーンハーベストを行います。
収穫は手摘みと機械摘みの両方です。
急斜面の畑は機械を入れることが出来ないため、100％手摘みで収穫を行います。
また機械で収穫を行う場合は、収穫の本番が始まる前に畑に入り、人の手で選別を行い、良い葡萄だけを残します。
その後、早朝まだ気温が低い間に機械で一気に収穫を行います。
機械収穫の利点は、早朝の涼しい気温の中、葡萄の熟度に合わせベストのタイミングで短い時間で収穫が出来ることです。
ラーゲンワイン（畑名付きのワイン）は天然酵母による偶発的な発酵を行っています。
ほとんどのワインはステンレスタンクで発酵を行いますが、一部のラーゲンワインは樽発酵、樽熟成を行っています。
発酵は温度をコントロールしながら行い、毎日試飲をして、エクスレ度の測定も行います。
熟成に関しては、ほとんどの白ワインはステンレスタンクで2〜3ヶ月、赤ワインは最長で18ヶ月行います。
シュテファンは、「ワイン造りについては出来るだけ自然そのものに一番働いてもらうようにしています。
自分達は見守る立場で、出来る限り、人の介在を避けています。
前の世代は、テクノロジーや技術に頼る傾向がありましたが、私たちの役割は、自然の邪魔をせず、見守ることだと思っています」と話していました。
1,584 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードK469商品名Dexheimer Doktor Kerner Auslese生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口甘口葡萄品種ケルナー栓の仕様スクリューキャップアルコール度数10国ドイツ生産地域1ラインヘッセンヴィンテージ情報NO DATAJANコード4935919024693葉っぱのラベルでお馴染み「親子共ヴィンツァーマイスターの資格を持つ、家族経営の生産者」 ヴェーバー家は、18世紀からルードヴィヒスヘーエ村にて、家族経営でワイン造りをする生産者です。
ルードヴィヒスヘーエ、ディーンハイムやデクスハイムに12haの葡萄畑を所有し、ケルナー18．4%、リースリング14．9%、ショイレーベ7%、モリオ ムスカート5%などを栽培しています。
「ケラーを一新して、さらに品質が安定」 ケラーを一新して、新しいニューマティックプレスやモストをきれいにするためのフィルターを導入し、低温発酵など、発酵から熟成まで温度コントロールをしています。
タイプは、60%が甘口、40%がやや辛口と辛口仕立てです。
造り出すワインは、フルーティで葡萄品種の特徴をよく出しながらバランス良く、価格も手頃で、稀に見るリーズナブルなワインといえます。
ユニークな葡萄の葉をかたどったラベルはとても魅力的なデザインです。
ブルガマイスターは、市長、町長の意味です。
1,936 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA419商品名Heimersheimer Sonnenberg Scheurebe Eiswein生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種ショイレーベアルコール度数10.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセンヴィンテージ情報NO DATAJANコード49359191941982012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。
私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した「丘のくぼみに冷気が流れ込む」 ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。
また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。
40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。
2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。
「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」 アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。
「アイスヴァインのスペシャリストを自負」 「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。
まさに賭けだ。
毎年、1〜1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。
’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。
もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。
それでも、私はアイスヴァインにこだわる。
大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。
アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。
3,960 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA684商品名Riesling Vom Rotliegenden Spätlese Trocken生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口辛口葡萄品種リースリング栓の仕様スクリューキャップアルコール度数12.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセン熟成ステンレスタンクJANコード4935919196840ラインヘッセンの一等地ラインフロントに畑を所有異なる土壌が持つ個性を表現したこだわりのワインニアシュタイン村で200年以上続く歴史あるワイングートゲオルグ アルブレヒト シュナイダーは、1806年にラインフロントのニアシュタイン村に設立された、200年以上の歴史を持つワイングートです。
赤い斜面を指す「ローターハング」に広がる最高の畑、「ヒッピング」を含む15haを所有しています。
過去40年にわたり、8代目のアルブレヒト シュナイダーがワイン造りを行ってきました。
長女のウルスラと、その夫のシュテファンが9代目としてワイナリーを引き継いでいます。
シュテファンは、ミュラー家の「ワイングート ミュラー」を所有しており、ワイン造りも担当していました。
2015年には、2つのワイングートを統合し、1つの会社組織「シュナイダー ミュラー」としてスタートしています。
「アルブレヒト シュナイダー」と「ミュラー」のラインナップは、どちらもシュナイダーのセラーで醸造されています。
ワイナリーの運営は9代目のシュテファンとウルスラが行なっていますが、ウルスラの両親である先代のアルブレヒトとウルリケも一緒に働いています。
栽培と醸造でのこだわりが高品質なワインを生み出す畑はニアシュタイン村を囲むように広がっており、全て自家畑です。
合計で15haあり、ニアシュタインで最高の畑とされる「ヒッピング」を筆頭に、「エルベルク」、「ペッテンタール」、「オルベル」等の銘醸畑を所有しています。
葡萄の樹齢は新しいものは2年、古いものは約60年です。
定期的に植え替えを行っており、平均樹齢は20〜25年です。
また樹齢の古いリースリングやシルヴァーナーなどは、特に慎重に手入れを行います。
畑の畝の間には草を生やしていますが、葡萄樹の根元には草が無い状態にして、栄養分や水分が直接葡萄に供給されるようにしています。
また、畑の土を乾燥から防ぐため、畑に藁を撒いています。
品質を高めるため、芽掻きを行い、未熟果や不要な枝を取り除きグリーンハーベストを行います。
収穫は手摘みと機械摘みの両方です。
急斜面の畑は機械を入れることが出来ないため、100％手摘みで収穫を行います。
また機械で収穫を行う場合は、収穫の本番が始まる前に畑に入り、人の手で選別を行い、良い葡萄だけを残します。
その後、早朝まだ気温が低い間に機械で一気に収穫を行います。
機械収穫の利点は、早朝の涼しい気温の中、葡萄の熟度に合わせベストのタイミングで短い時間で収穫が出来ることです。
ラーゲンワイン（畑名付きのワイン）は天然酵母による偶発的な発酵を行っています。
ほとんどのワインはステンレスタンクで発酵を行いますが、一部のラーゲンワインは樽発酵、樽熟成を行っています。
発酵は温度をコントロールしながら行い、毎日試飲をして、エクスレ度の測定も行います。
熟成に関しては、ほとんどの白ワインはステンレスタンクで2〜3ヶ月、赤ワインは最長で18ヶ月行います。
シュテファンは、「ワイン造りについては出来るだけ自然そのものに一番働いてもらうようにしています。
自分達は見守る立場で、出来る限り、人の介在を避けています。
前の世代は、テクノロジーや技術に頼る傾向がありましたが、私たちの役割は、自然の邪魔をせず、見守ることだと思っています」と話していました。
2,288 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA706商品名Albiger Hundskopf Weisser burgunder Eiswein生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種ヴァイサー ブルグンダーアルコール度数7.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセンJANコード4935919197069夫婦仲のよいところはよいワインを造るの言葉を、実感させてくれます。
ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
「畑の微生物を生かすことで、フルーティな葡萄が出来る」 葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。
葡萄は土を選ぶので適した土に植え、ストレスのかからないやさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。
また、2年ごとに土中の成分を調べ、栄養を与える草を選んで植えます。
その草は5月に刈り込んで土の上に放置し、肥料とします。
「最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すワイン造り」 白ワインは、涼しい早朝に収穫して、8〜10時間程スキンコンタクトを行います。
その後すぐにプレスします。
出来たモストは、最初は自然に沈殿させ、その後ポンプを使い6気圧で撹拌します。
モスト内の空気やミストが上に押し上げられ、2時間程で綺麗なモストになります。
その後酵母を加えて、10〜12度で2〜3週間発酵を行います。
赤ワインは、健康でない葡萄だけ落としたのち、手と機械で収穫します。
除梗した後、葡萄を粒ごといれて、8日間32度で発酵させます。
その後プレスして、熟成は別のタルに移して行います。
＜評価＞ラインラントプファルツ州の農業会議所やドイツ農業協会（DLG）の品評会で高い評価を受けている。
「ファインシュメッカー2014」で1星。
3,696 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA707商品名Albiger Schloss Hammerstein Scheurebe Eiswein生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種ショイレーベアルコール度数7.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセンヴィンテージ情報「AWCヴィエナ インターナショナル ワインチャレンジ2021」でゴールド、アイスワイン部門で第2位。
JANコード4935919197076夫婦仲のよいところはよいワインを造るの言葉を、実感させてくれます。
ケスター ヴォルフ家のワイン造りのポリシーは「伝統と現代技術の融合」です。
「畑の微生物を生かすことで、フルーティな葡萄が出来る」 葡萄園面積は34haで、そのほとんどが作業に大変手間のかかる斜面の畑です。
貝殻を多く含む土壌であるため、ミネラルが豊富です。
葡萄は土を選ぶので適した土に植え、ストレスのかからないやさしい扱いをし、収穫量は少量に抑えた栽培を心掛けています。
また、2年ごとに土中の成分を調べ、栄養を与える草を選んで植えます。
その草は5月に刈り込んで土の上に放置し、肥料とします。
「最新の技術を取り入れ、新鮮で繊細な果実味を引き出すワイン造り」 白ワインは、涼しい早朝に収穫して、8〜10時間程スキンコンタクトを行います。
その後すぐにプレスします。
出来たモストは、最初は自然に沈殿させ、その後ポンプを使い6気圧で撹拌します。
モスト内の空気やミストが上に押し上げられ、2時間程で綺麗なモストになります。
その後酵母を加えて、10〜12度で2〜3週間発酵を行います。
赤ワインは、健康でない葡萄だけ落としたのち、手と機械で収穫します。
除梗した後、葡萄を粒ごといれて、8日間32度で発酵させます。
その後プレスして、熟成は別のタルに移して行います。
＜評価＞ラインラントプファルツ州の農業会議所やドイツ農業協会（DLG）の品評会で高い評価を受けている。
「ファインシュメッカー2014」で1星。
3,960 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA685商品名Rosenberg Weisser burgunder Vom Löss Spätlese Trocken生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量750ml色白飲み口辛口葡萄品種ヴァイサー ブルグンダーアルコール度数12.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセン熟成500Lの樽で10ヶ月JANコード4935919196857ラインヘッセンの一等地ラインフロントに畑を所有異なる土壌が持つ個性を表現したこだわりのワインニアシュタイン村で200年以上続く歴史あるワイングートゲオルグ アルブレヒト シュナイダーは、1806年にラインフロントのニアシュタイン村に設立された、200年以上の歴史を持つワイングートです。
赤い斜面を指す「ローターハング」に広がる最高の畑、「ヒッピング」を含む15haを所有しています。
過去40年にわたり、8代目のアルブレヒト シュナイダーがワイン造りを行ってきました。
長女のウルスラと、その夫のシュテファンが9代目としてワイナリーを引き継いでいます。
シュテファンは、ミュラー家の「ワイングート ミュラー」を所有しており、ワイン造りも担当していました。
2015年には、2つのワイングートを統合し、1つの会社組織「シュナイダー ミュラー」としてスタートしています。
「アルブレヒト シュナイダー」と「ミュラー」のラインナップは、どちらもシュナイダーのセラーで醸造されています。
ワイナリーの運営は9代目のシュテファンとウルスラが行なっていますが、ウルスラの両親である先代のアルブレヒトとウルリケも一緒に働いています。
栽培と醸造でのこだわりが高品質なワインを生み出す畑はニアシュタイン村を囲むように広がっており、全て自家畑です。
合計で15haあり、ニアシュタインで最高の畑とされる「ヒッピング」を筆頭に、「エルベルク」、「ペッテンタール」、「オルベル」等の銘醸畑を所有しています。
葡萄の樹齢は新しいものは2年、古いものは約60年です。
定期的に植え替えを行っており、平均樹齢は20〜25年です。
また樹齢の古いリースリングやシルヴァーナーなどは、特に慎重に手入れを行います。
畑の畝の間には草を生やしていますが、葡萄樹の根元には草が無い状態にして、栄養分や水分が直接葡萄に供給されるようにしています。
また、畑の土を乾燥から防ぐため、畑に藁を撒いています。
品質を高めるため、芽掻きを行い、未熟果や不要な枝を取り除きグリーンハーベストを行います。
収穫は手摘みと機械摘みの両方です。
急斜面の畑は機械を入れることが出来ないため、100％手摘みで収穫を行います。
また機械で収穫を行う場合は、収穫の本番が始まる前に畑に入り、人の手で選別を行い、良い葡萄だけを残します。
その後、早朝まだ気温が低い間に機械で一気に収穫を行います。
機械収穫の利点は、早朝の涼しい気温の中、葡萄の熟度に合わせベストのタイミングで短い時間で収穫が出来ることです。
ラーゲンワイン（畑名付きのワイン）は天然酵母による偶発的な発酵を行っています。
ほとんどのワインはステンレスタンクで発酵を行いますが、一部のラーゲンワインは樽発酵、樽熟成を行っています。
発酵は温度をコントロールしながら行い、毎日試飲をして、エクスレ度の測定も行います。
熟成に関しては、ほとんどの白ワインはステンレスタンクで2〜3ヶ月、赤ワインは最長で18ヶ月行います。
シュテファンは、「ワイン造りについては出来るだけ自然そのものに一番働いてもらうようにしています。
自分達は見守る立場で、出来る限り、人の介在を避けています。
前の世代は、テクノロジーや技術に頼る傾向がありましたが、私たちの役割は、自然の邪魔をせず、見守ることだと思っています」と話していました。
2,816 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA630商品名Alzeyer Kapellenberg Trockenbeerenauslese生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種オルテガ、他アルコール度数8.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセンJANコード49359191963072012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。
私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した「丘のくぼみに冷気が流れ込む」 ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。
また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。
40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。
2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。
「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」 アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。
「アイスヴァインのスペシャリストを自負」 「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。
まさに賭けだ。
毎年、1〜1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。
’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。
もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。
それでも、私はアイスヴァインにこだわる。
大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。
アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。
3,080 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードKA510商品名Weinheimer Kirchenstück Huxelrebe Berrenausulese生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種フクセルレーベアルコール度数10.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセンヴィンテージ情報「ラインラントプファルツ州品評会」金賞JANコード49359191951022012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。
私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した「丘のくぼみに冷気が流れ込む」 ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。
また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。
40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。
2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。
「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」 アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。
「アイスヴァインのスペシャリストを自負」 「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。
まさに賭けだ。
毎年、1〜1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。
’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。
もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。
それでも、私はアイスヴァインにこだわる。
大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。
アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。
2,112 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードK729商品名Heimersheimer Sonnenberg Silvaner Eiswein生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種シルヴァーナーアルコール度数11.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセンヴィンテージ情報NO DATAJANコード49359190272982012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。
私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した「丘のくぼみに冷気が流れ込む」 ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。
また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。
40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。
2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。
「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」 アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。
「アイスヴァインのスペシャリストを自負」 「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。
まさに賭けだ。
毎年、1〜1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。
’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。
もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。
それでも、私はアイスヴァインにこだわる。
大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。
アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。
3,960 円
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 ※12本購入で送料無料（クール便利用は除く）商品コードK157商品名Alzeyer Rotenfels Siegerrbe Beerenauslese生産者名ヴィンテージ最新ヴィンテージ容量375ml色白飲み口極甘口葡萄品種ジーガーレーベアルコール度数10.5国ドイツ生産地域1ラインヘッセン生産地域2アルツァイヤー ローテンフェルスヴィンテージ情報NO DATAJANコード49359190215792012年はアイスヴァインに挑戦しない人が多かった。
私は極甘口の“有名人”なのでリスクをとって挑戦した「丘のくぼみに冷気が流れ込む」 ラインヘッセンとは、「千の丘の土地」という意味で、低い丘がいくつもあって、その間のくぼみに冷気が流れ込み、アイスヴァインが出来る気温（-7℃）になります。
また、ボトリティスはなるべく後に付いたほうが良いワインが出来るので、いつもボトリティスが早く付かないように努めています。
ボトリングラインは、所有せず、衛生管理の行き届いた専門の会社に依頼し、コストを抑えることに成功しています。
40％を瓶詰めし、60％はバルクで売ってしまいます。
2011年から、温度調節可能なステンレスタンクを導入、低温での発酵が出来るようになりました。
「素晴らしいアウスレーゼ以上のワイン、目を引くボトルやラベル」 アウスレーゼ以上のハイクラスのワインに見るべきものがあり、ご紹介するワインの多くは、私どものために特別に瓶詰めしていただいています。
ゴールドやオレンジメタリック、透明シールのラベルが、目を引きます。
「アイスヴァインのスペシャリストを自負」 「毎年アイスヴァインを造ろうと、ひとつひとつ毎年同じ畑仕事をして準備しているが、それでも最後は天候次第。
まさに賭けだ。
毎年、1〜1．5ha、アイスヴァイン用に葡萄を残す。
’13VT、’14VT、’15VTは努力にも関わらず、収穫に至らなかった。
もしこれが無ければ、私は1年のうち4ヶ月は休めるだろう。
それでも、私はアイスヴァインにこだわる。
大変だがアイスヴァインを造らない人を羨ましいとは思わない。
アイスヴァインは本当に心臓に悪いが、こうして出来たワインを見ると、いつもやって良かったと思う」とハインフリートは語っています。
2,200 円
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 ヴェーバー家は、18世紀からルードヴィヒスヘーエ村にて、家族経営でワイン造りをする生産者です。
ルードヴィヒスヘーエ、ディーンハイムやデクスハイムに12haの葡萄畑を所有し、ケルナー18．4%、リースリング14．9%、ショイレーベ7%、モリオ ムスカート5%などを栽培しています。
ケラーを一新して、新しいニューマティックプレスやモストをきれいにするためのフィルターを導入し、低温発酵など、発酵から熟成まで温度コントロールをしています。
タイプは、60%が甘口、40%がやや辛口と辛口仕立てです。
造り出すワインは、フルーティで葡萄品種の特徴をよく出しながらバランス良く、価格も手頃で、稀に見るリーズナブルなワインといえます。
ユニークな葡萄の葉をかたどったラベルはとても魅力的なデザインです。
ブルガマイスターは、市長、町長の意味です。
モリオ ムスカートは、早く摘み取ると苦みがでるので、収穫の時期に気を使っています。
なめらかで、程よい酸、爽やかでフルーティな果実味が魅力的な味わいです。
透明ボトルから見えるワインの薄黄の色合いが、とても目を引きます。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：モリオ・ムスカート 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 ドイツ ラインヘッセン 輸入者 稲葉 [ct_w_28],[ct_w_35]
1,760 円
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 ヴェーバー家は、18世紀からルードヴィヒスヘーエ村にて、家族経営でワイン造りをする生産者です。
ルードヴィヒスヘーエ、ディーンハイムやデクスハイムに12haの葡萄畑を所有し、ケルナー18．4%、リースリング14．9%、ショイレーベ7%、モリオ ムスカート5%などを栽培しています。
ケラーを一新して、新しいニューマティックプレスやモストをきれいにするためのフィルターを導入し、低温発酵など、発酵から熟成まで温度コントロールをしています。
タイプは、60%が甘口、40%がやや辛口と辛口仕立てです。
造り出すワインは、フルーティで葡萄品種の特徴をよく出しながらバランス良く、価格も手頃で、稀に見るリーズナブルなワインといえます。
ユニークな葡萄の葉をかたどったラベルはとても魅力的なデザインです。
ブルガマイスターは、市長、町長の意味です。
モリオ ムスカートは、早く摘み取ると苦みがでるので、収穫の時期に気を使っています。
なめらかで、程よい酸、爽やかでフルーティな果実味が魅力的な味わいです。
透明ボトルから見えるワインの薄黄の色合いが、とても目を引きます。
内容量 750ml 原材料 ブドウ品種：モリオ・ムスカート 保存方法 冷暗所にて保存 原産国名 ドイツ ラインヘッセン 輸入者 稲葉 [ct_w_28],[ct_w_35]
4,400 円
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 最愛のパートナーの名前を冠した特別なリースリング！！ 砂岩質の土壌の畑が多い中、珍しく安山岩で育つリースリングだけを選別。
11月1日と最大まで待って収穫。
即プレスし、フードルと600Lの木樽で11ヶ月発酵・熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
輝きのあるレモンイエロー。
オイルやバターなどの厚みのあるニュアンスにレモン、パイナップルの香り。
遅くまで収穫を待ったことで果実の熟度と厚みを感じる仕上がり！ 果実味もドライアップルやパイナップルなど更に凝縮感を感じさせるもので、エキスには集中力があります。
それでいて透明感もありブドウの質が高い証拠！！ 余韻も長く、最愛のパートナーであるアランナの名前を冠するだけあり、 他のワインを圧倒する大きなスケール感となっております♪ DATA アルコール度：11.5％ 品種 ビオ／白：リースリング100％ インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 ドイツ ラインヘッセン
6,050 円
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本格派な赤は更なる熟成にも耐え得るポテンシャル！ ポルトギーザーとピノ・ノワール、それぞれ半分は全房で直接プレス。
残りの半分は除梗し2〜3週間 セミカルボニックで醸したものをアッサンブラージュし開放桶で発酵、フードルと古樽で10ヶ月熟成し瓶詰め。
濃い紫ガーネット色、プラムやカシス、プルーンなど黒系の果実の香りを感じます。
熟成はあるのですが、まだまだ若々しい酸味でタンニンも線は細いですが、存在感も感じます。
それでいてアフターには熟成による複雑さもあるんです！ The本格派という骨格を感じさせる姿ですし、 更なる熟成でより上品に華やかになっていくかと♪ SO2：無添加。
アルコール度数：13度。
DATA 品種 ビオ／赤：ポルトギーザー50%、シルヴァーナー50% インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 ドイツ ラインヘッセン
3,608 円
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エチケットのセンスだけでなくブレンドもセンスが凄い！！ ラインヘッセンのラントヴァイン、斑岩土壌で育つリースリングとグラウブルグンダーを ステンレスタンクとフードルで発酵、12hlのフードルで熟成。
無濾過・無清澄、SO2もほぼ無添加で瓶詰め。
淡いオレンジカラー。
トロッとした粘性で、オレンジピールやカリン、摘みたてアプリコットの香り。
見た目通りに芳醇な果実エキスが楽しめる21年！ 本当に醸して無いのかな？？と思う程に繊細ではありますがタンニンが感じられ、果実という明るい側面に 程よく陰影を描いてくれています♪ 斑岩土壌からくるほろ苦いスモーキーなミネラル感と共に長く楽しめるアフターも特徴で、 キャラの濃い2品種を見事にまとめ上げますよ♪ DATA 品種 ビオ／白：リースリング50%、グラウブルグンダー(ピノ・グリ)50％ インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 ドイツ ラインヘッセン
3,740 円
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 ピノ・ブランから造られる瑞々しく爽やかなキュヴェ！！ マンという生産者を際立たせる代名詞とも言える斑岩土壌。
その個性をヴァイスブルグンダー (ピノ・ブラン)で表現したい！がコンセプト。
手摘み収穫したブドウをなんと24時間かけてゆっくりプレス。
フードルで発酵・熟成とシンプルな醸造。
無濾過・無清澄。
SO2の添加に関しては詳細はありませんが最終的な数値は9mg/Lとごく少量です。
グリーンイエロー。
青りんごのジューシーな香りにセルフィーユ、ディルなど新鮮なハーブ香が拡がります。
香り同様に軽快な酸の効いた爽やかさが魅力的♪ スイスイと飲み進められそうな姿なのですが、流石気合いを入れて造るキュヴェ。
果実味の存在感はもちろん みっちりと詰まったエキスを存分に堪能できます！ 一般的にピノ・ブランはリースリングなどに比べて廉価なことが多いのですが、彼の場合は逆。
でも…、 その意味が飲んでいただければ分かるかと思います＼(^o^)／ DATA 品種 ビオ／白：ヴァイスブルグンダー(ピノ・ブラン) インポーター：ディオニー 容量 750ml 産地 ドイツ ラインヘッセン
3,740 円
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 ■商品名シャブリ 2022 ドメーヌ ナタリー＆ジル フェーヴル元詰 AOCシャブリ 自然派 ヴァンナ チュール HVE認証 白ワイン フランスワイン 辛口■英名Chablis [2022] Domaine Nathalie ＆ Gilles Fevre AOC Chablis■商品説明フランス辛口白ワイン愛好家大注目！鮮烈な切れ味と魅惑的な果実味！優良シャブリ辛口愛好家大注目！デカンタ誌やR.V.F.誌大注目！アシェット・ガイド誌でもAOCシャブリがWスターの高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも高評価の注目の人気ドメーヌ！しかも偉大なブルゴーニュの大人気辛口白ワインが最新ヴィンテージで優良ヴィンテージ！なんと[2022]年もので遂に入荷！しかも造り手は、シャブリの名門中の名門！かつての名門ウィリアム・フェーヴル家の親戚であるジル・フェーヴル！フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年から多数相続！(特に特級レ・プルーズ畑にいたっては、一夜にして最大所有者、レ・プルー畑全11.4haのうち約4分の1の所有者に)相続直後からすべての畑を実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培に切り替え、長らくはぶどうで販売していましたが、2004年、小さいながらも最新式の醸造所を新築し、自社ビン詰めを開始！長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格である奥さんのナタリーさんの手による一部の大手ネゴシアンのシャブリとは一線を画した平均樹齢20年以上のシャルドネ(斜面の向きやテロワールが異なる約10区画のブレンド)をミネラル感重視の従来では考えられなかった高品質を求め、そのためAOCシャブリはすべて「たっぷりとしたミネラル分をそのままお楽しみいただくため」樽は使用せず、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成！新世代の造り手によるこの世で最も純粋な辛口白と言われる究極シャブリ！辛口白が最新ヴィンテージ[2022]年ものでしかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出し限定品で少量入荷！■商品番号0102052004439■生産年[2022]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ■生産者ドメーヌ ナタリー＆ジル フェーヴル■生産地フランス/シャブリ/AOCシャブリ■内容量750ml畑の分割相続は、それが有名生産者であれば尚のこと、時にドラマティックな展開をもたらします。
ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ「レ・プルーズ」に至っては、一夜にして最大所有者になりました。
相続直後からすべての畑を実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培に切り替え、長らくはぶどうで販売していましたが、2004年、小さいながらも最新式の醸造所を新築し、自社ビン詰めを開始しました。
奥さんのナタリーさんは、長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。
ここに、歴史的なシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。
日本のワイン市場においてシャブリは黎明期から常に存在してきましたが、市場の紆余変遷の中で、超大手ネゴシアンのシャブリを中心として安売り大量販売競争を繰り返してきた面があります。
しかしながら今日の、とりわけ新しい世代の造り手がミネラル重視で造るシャブリは、従来では考えられなかったような高い品質に達しています。
しばらくシャブリから離れていた向きも、白ワインシーンに新しい豊かさを感じていただけると思います。
■ぶどう品種：シャルドネ■発酵・熟成：樽は使用せず、ステンレスタンクで約6ヶ月間の熟成■樹齢：平均樹齢20年以上フランス辛口白ワイン愛好家大注目！鮮烈な切れ味と魅惑的な果実味！優良シャブリ辛口愛好家大注目！デカンタ誌やR.V.F.誌大注目！アシェット・ガイド誌でもAOCシャブリがWスターの高評価！ベタンヌ＆ドゥソーヴでも高評価の注目の人気ドメーヌ！造り手は、シャブリの名門中の名門！かつての名門ウィリアム・フェーヴル家の親戚であるジル・フェーヴル！フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年から多数相続！相続直後からすべての畑を実質ビオロジックのリュット・レゾネ栽培に!長年に渡って「ラ・シャブリジェンヌ」の醸造長を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格である奥さんのナタリーさんの手による一部の大手ネゴシアンのシャブリ!新世代の造り手によるこの世で最も純粋な辛口白と言われる究極シャブリ！現地のセラー数ヶ月前の蔵出し限定品で少量入荷！
3,960 円
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 newitem202402_01ドイツはワイン産地、ラインヘッセンその南部にあるベライヒ地区にあるワイナリー。
昔からラインガウにあるシュミッ ト家の息子、ダニエルとハンガリーで醸造学校通い勉強をしたビアンカ。
二人が新しくワイナリーを立ち上げたのは 2010の事です。
ビアンカは、醸造学校卒業後、ナチュールの勉強、修行がしたくて、名だたるワイナリーに一通、一 通、手書きでオファーの手紙を書きました。
しかし、どのワイナリーも返事が無いか、断りの連絡ばかり。
そんな中、 最初で最後、一通だけ返事がかえって来ました。
そのワイナリーがシュミットでした、ダニエルも又、ナチュラルワイ ンに興味を持っていて、二人は意気投合しました。
そのまま惹かれあい夫婦となり起業をしました。
2012年デメテー ルを取得し、ドイツでは現在42デメテールあり、シュミットは、そのうちの1ワイナリーとなっています。
又、7年目のオ ファーで2023年ついに、ビオ生産者団体 ルネッサンス・デ・アペラシオン（Renaissance des Appellations）に加入しま し、着実に前に進んでいます。
まだ、若い二人ですが、そこにはたくさんの愛が溢れています。
(インポーター資料参照) 生産者：エコロギッシュ・ ヴァイングート・ シュミット 生産地：ドイツ/ラインヘッセン 品種：リースリング タイプ：白 容量：750ml
4,800 円
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