 ドメーヌ・ボット・ゲイルは、200年前に建てられたオールド・セラーもある歴史の古い名家で、ベブレンハイム村を中心に「アルザスの真珠」と呼ばれる一帯に集中して14haの畑を所有しています。
5つのグラン・クリュと3つの特別区画、75区画に細分化して全ての畑をビオディナミで栽培。
ビオディナミ生産者組合ビオディヴァンの認証を受け、オーガニックの認証団体セーヴやエコセールのメンバーでもあります。
当主ジャン・クリストフ・ボット氏は、世界各地のワイナリーを巡り、ムルソーの名手ドミニク・ラフォン氏に師事した後、1993年から家業のドメーヌを継承。
「全ては上質なブドウを収穫できるかどうか。
醸造はブドウのポテンシャルを引き出すだけ」と考えています。
品質の高いブドウを得るため、短い剪定を行い収量を抑え、密植度もかなり高くしています。
自然なワイン造り目指し、補糖・補酸はもちろん人口酵母や酵素も一切加えず、無清澄で醸造しています。
彼の造るワインは、彼の心を表すかのようにピュアで繊細、アルザスへの熱い想いが込められています。
『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』誌で3年連続「フランスの年間最優秀白ワインTOP30」に選ばれるなど、アルザスを代表する造り手です。
ITEM INFORMATION デザートや食後酒にもおすすめ 貴腐を感じる複雑さを持つ 濃厚で贅沢な味わいの甘口ワイン DOMAINE BOTT GEYL ALSACE GEWURTZTRAMINER GRAND CRU SONNENGLANZ ドメーヌ ボット ゲイル アルザス ゲヴュルツトラミネール グラン クリュ ゾーネングランツ ドメーヌ・ボット・ゲイル・アルザス・ゲヴュルツトラミネール・グラン・クリュ・ゾーネングランツは、貴腐を感じる複雑さのある、濃厚で贅沢な味わいの甘口ワイン。
「アルザスの真珠」と呼ばれる特級畑テロワール・シリーズです。
ゾーネングランツは、年間降水量が極めて少ない乾燥したミクロクリマを持つ畑。
南東向きの一般的に早熟の畑ですが、ボット・ゲイルの畑はやや東を向いています。
そのため、酸のフレッシュ感が保たれ、甘口ながら石灰質土壌からくる繊細な酸が後味を引き締める、贅沢な味わいとなっています。
Tasting Note 完熟したアプリコットや黄桃の凝縮感のある果実味。
繊細でミネラリーな酸により、全体が重くならずにバランス良く引き締まった味わい。
デザートや食後酒にもおすすめできる1本です。
商品仕様・スペック 生産者ドメーヌ・ボット・ゲイル 生産地フランス/アルザス 生産年2012年 品 種ゲヴュルツトラミネール100% テイスト甘口 タイプ白 / フルボディ 内容量750ml 土 壌石灰岩粘土質土壌 醸 造ステンレスタンク内で澱とともに11ヶ月間熟成 提供温度6-8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。
ご了承ください。
※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。
クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。
5,610 円
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 ジルベール＆ガイヤール 2023 金賞受賞！ イタリアのワインテイスティング専門のガイド＜ルカ・マローニ ワインガイド2017＞で、94点受賞！ 2012年から10年連続 国際ワインコンクール ベルリン・ワイン・トロフィーにてベスト・プロデューサー受賞！ ◇ワイン専門家が認めた白ワイン 10年連続ベルリン・ワイン・トロフィー・ベスト・プロディーサーの製造するイタリアのそそるワイン ＜ルカ・マロー二＞ ルカ・マロー二はイタリア初のワインティスティングの専門ガイドの創設者で、ワインの科学的な分析と感覚的な味わいの関係性についての研究を重ね、理論的かつ実践的なティスティング法を行います。
そして彼が毎年発行するワインガイドは、イタリアの5大ワインテイスティング・ガイドの1つとして知られており、99点満点でワインを評価しています。
1万人以上のワイン従事者の指導、イタリア各地の著名なワインメーカーのコンサルティングも行っており、イタリアを代表するワイン評論家の1人です。
＜テースティングノート＞ 早生の桃の様なフレッシュな口当たりながら、口中ではトロピカルフルーツの豊かな果実の旨みがしっかりと感じられます。
バランスの良いフルーティな味わいです。
＜相性のよい料理＞ 魚介のカルパッチョやシーフードドリア、リゾット、チーズ（クリームチーズ、リコッタ、モッツァレラ） ◆商品仕様 商品名 アイモネ ビアンコ アルコール度数 12％ 味わい ミディアム・辛口 タイプ（色） 白 ブドウ品種 シャルドネ70％、トレッビアーノ25％、ソーヴィニヨン・ブラン5％ 産地 イタリア IGTプーリア 単品サイズ 直径8cm×高さ30cm 重量：1.25kg 内容量 750ml ※画像のヴィンテージは一例です。
※酸化防止剤（亜硫酸塩）使用。
2,750 円
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 ピーチやメロンのアロマにほのかに甘い樽のニュアンスが心地良く楽しめます。
繊細で程良い厚みの爽やかなワイン。
ほどよい酸味とボディのボリューム感があり、独特の厚みが特徴的。
モーゼルワインファンにはぜひ一度飲んで頂きたい美味な一本です。
内容量 750ml 味わい 白：辛口 品種 ピノブラン 産地・等級 モーゼルQbA 試飲展示会でいち早く発見！生産量の少なさから、どこまで安定供給できるかわかりませんが、ドイツワイン好きにはぜひ飲んでいただきたい逸品です。
【ゼルバッハ・オスター・ピノブラン】 モーゼル地方でピノブラン？ 起源的にはゼクト（スパークリングワイン）造りの味わいに独特の酸味を与えるために、少量栽培していたのですが、近年の気候変化で、非常に熟した葡萄が取れ出した為、ごく少量のみですがスティルワインとして商品化されました。
生産面積はわずか0.75ha。
フーダー樽1樽分のみの限定生産品です。
3,344 円
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 【送料無料】北海道、沖縄地方は別途540円、 クール便ご希望の方は別途250円加算されます。
世界的に有名なアイスワイン（言語読みではアイスヴァイン）は、実はこのドロメルスハイム村が発祥の地になります。
近年の温暖化で収穫量が激減している希少なデザートワインです。
アイスワイン（アイスヴァイン）はぶどう果が凍る晩秋から初冬まで 収穫を遅らせ完熟させた糖度の非常に高い ぶどうだけで造られます。
氷点下7度以下の収穫でなければ認められない 数年に1度しか取れない希少なワインです。
世界最高峰のデザートワインです。
内容量 375ml 味わい 白：極甘口 品種 ジルウ゛ァーナー 産地・等級 ラインヘッセン・アイスヴァイン ＜店長のティスティングメモ＞ 輝きのある淡いゴールドの色調。
はちみつやシナモン、甘草を思わせる濃厚な香り。
しっかりとした酸味と甘み。
雑味なく洗練された味わいの逸品です。
【オズワルト・トピアス・ホッホトゥーン】 世界的に有名なアイスワイン（言語読みではアイスヴァイン）は、実はこのドロメルスハイム村が発祥の地になります。
近年の温暖化で収穫量が激減している希少なデザートワインです。
アイスワイン（アイスヴァイン）はぶどう果が凍る晩秋から初冬まで 収穫を遅らせ完熟させた糖度の非常に高い ぶどうだけで造られます。
氷点下7度以下の収穫でなければ認められない 数年に1度しか取れない希少なワインです。
世界最高峰のデザートワインです。
6,578 円
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詳細と【送料無料にする方法】はこちら お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】CHABLIS RAVENEAU世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからドメーヌ・フランソワ・ラヴノー ワインに詳しい人でなくても、名前くらいは知っているシャブリ。
そのシャブリの中で、古典的シャブリとして随一の名ドメーヌといわれるのが、 フランソワ・ラヴノー！ パーカー氏が5つ星の最高評価を付け、2002年の「 レ・クロ 」には、98〜100点！ を付けるスーパー・シャブリです。
ラヴノーの畑は、7ha弱で特級と1級のみ所有する超贅沢なドメーヌ。
ワインは、旧樽で一年熟成させた後、ノンフィルターで瓶詰め！ これがシャブリ？！と舌を疑わせるボリュームとコク。
そして樽と、果実の豊かな香り。
口中にその存在感と、そしてミネラルが感じられ、それでいて、岩清水のような透明感のある酸味と滑らかなアルコール。
奥行きのあるメリハリの効いた、しっとり樽風味がうれしいまさにシャブリの名醸です。
その人気と生産量の少なさゆえに、フランスでも滅多にお目にかかれない幻のシャブリ！ 手にできるのは、今しかありません！ 本物シャブリのおいしさを楽しみたい方は、ぜひお早目のご注文をお願いしますっ！
51,800 円
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 詳細と【送料無料にする方法】はこちら【オーストリア、ドイツ、アルザスなど北の地域のワインには】商品の特徴として、ワインに小さな気泡がある場合があります。
品質には特に問題ございません。
お得なセットに同梱で送料無料に！【英字】MORSTEIN RIESLING AUSLESE世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ赤6本セット！世界一周ワインの旅 6ヶ国飲み比べ白6本セット！Instagramフォローでクーポンプレゼントギフトラッピングはこちらからパーカー〜97点獲得蔵！ドイツビオ蔵最高峰！ 樽コクのボルドーが大好きなパーカー氏が、白ワインで異例の90点台の高評価をするビオ蔵、 ヴィットマン！ あまりテイスティングをしないドイツ蔵ともなると、数えるほどしかありません。
絶賛評価は、パーカー氏だけではありません。
昨年11月20日に『 ミシュラン東京ガイド2010 』が発売され、話題となったレストランガイド。
フランスで最も強い影響力を持つ「 ミシュラン 」の双璧とも言える世界的グルメガイドが「 ゴーミヨ 」。
「 ミシュラン 」以上に審査が厳しいという、そのゴーミヨのワインガイドで、 オーガニック生産者の中では、 ヴィットマンは紛れもなくナンバー・ワンだ。
と4つ星を与えられる大絶賛ぶり！ ヴィットマンは、ニコラ・ジョリー氏らと同じビオ・サークルに入り、1990年より有機栽培を始め、「 Naturland 」のオーガニック認証も受けています。
「 リースリング 」は、 ライムストーン土壌らしく、 キリッと鉱物質で厚みがあり、キリッと鉱物質で 厚みがあり、鋼のように頑丈な酸味とボディは、 まるでお手本のような端正さ！ 「 アルバロンガ 」は、 さらに深みがあって強く、より芳醇で酸味も がっちりして頑丈。
もうこれ以上は望むべくもない 完璧な仕上がり！ とにかく美味くてキレイ！普段のお食事にも相性バツグン！キリッと冷やして、ぜひお楽しみいただきたい逸品です。
どうぞ、お買い求め下さい♪ →ヴィットマンの蔵訪問記はこちら！
4,686 円
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 ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：シャルドネ100% 輸入元 フィラデス 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください偉大なシャルドネの厳格さと華やかさの共存 ?ゴージャス＆エネルギー溢れる華麗なるピュリニー 偉大なブルゴーニュの白のトップに君臨してきた造り手ルイ・カリヨン。
近年ジャックとフランソワ兄弟がワイン造りを担っていましたが、父親のルイの引退を期にドメーヌが分割され、2010年に新たに誕生したのがフランソワ・カリヨンです。
ピュリニーが誇るプルミエクリュ、ペリエールやシャン・ガンなど、カリヨン家に受継がれた約5.5haの由緒正しき畑に加え、畑仕事に並々ならぬ情熱を注ぐフランソワが厳選し手に入れた畑からワインを生産。
LeflaiveやComtes Lafonと同じくクライヴ・コーツ最高評価の3ツ星生産者です。
ルイ・カリヨンから受け継いだプルミエクリュの筆頭。
ムルソーのペリエールとシャルムに隣接する。
シトラスや黄桃のアロマにスパイシーなオークのニュアンス。
ムルソーを思わせるリッチさの中に、ピュリニーの確固とした品の良さと洗練を備えている。
33,440 円
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 ■輸入元資料より抜粋■栽培：ビオロジック、ビオディナミ／ビューロヴェリタス、デメテール 品種：ソーヴィニヨンブラン100％（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 酵母：自生酵母 発酵・熟成：ステンレスタンクで24 ヶ月間発酵・マロラクティック発酵・熟成 古樽で12 ヶ月間熟成 無濾過・無清澄 SO2：無添加 トータル：5mg/L アルコール度：13% 特徴：リトアニア語で「石のかけら」という意味です。
シレックス土壌で育つ樹齢50年のソーヴィニヨンブランをステンレスタンクで24 ヶ月発酵・熟成後、古樽で12 ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
粘性しっかりとした黄金色、金木犀やカリン、レモンジャムのアロマ、完熟した果実味の甘さが拡がるアタック、丸みのある綺麗な味わいは酸味がアクセントとなったコク旨で心地の良い逸品です。
INFORMATION NameSkeveldra Sebastien Riffault ブドウ品種ソーヴィニヨンブラン100％（手摘み／平均50年）（貴腐ブドウ50%・熟したブドウ50％） 生産者名セバスチャン リフォー 産地フランス／ロワール／サンセール RegionFrance／Loire／Sancerre 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。
5,890 円
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 Information 品名 リースリング シェルハマー ヒューゲル ワイン名（原語） Riesling Schoelhammer HUGEL タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・アルザス 品種 リースリング 商品説明 2007年よりリリースされたヒューゲルの誇る最高峰区画 この辛口のリースリングはヒューゲル家の所有する有名なシェルハマーという区画のブドウから造られています。
リクヴィールの最良の斜面で歴史的にも名高い特級畑シュナンブールの中心に位置しており、素晴しい熟成の可能性を秘めています。
土壌は三畳紀の粘土泥灰質で、有機栽培によってその豊かな土壌の複雑性がワインに表れています。
つまり、グランクリュであるシュナンブールの中でも特に優れた区画から生まれる最良のアルザスワインです。
ヒューゲル家の歴代セラーで更なるボトル熟成を経て、今日この素晴しい辛口のリースリングは熟成の最初の段階に到達したと判断され、リリースされました。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Famille Hugel ファミーユ・ヒューゲル 350年近い歴史を持つ、アルザスを代表する生産者 300年以上の歴史を刻むアルザスのワイン生産者 ヒューゲル社は1639年、大西洋からの気候の影響を受けない大陸的な栽培地であるアルザス地方リクヴィールの街で創業。
これまで12代360年以上にわたって「ワインの品質は、100％ブドウそのものによる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を刻んできました。
アルザスでのヒューゲル家の最初の足跡は15世紀まで逆のぼることができます。
その2世紀後にハンス・ウルリッヒ・ヒューゲルがリクヴィールに定住しました。
リクヴィールが30年戦争でひどく荒廃していたころです。
1639年、ハンスはその町の自由市民に選ばれ、まもなくきわめて強力な葡萄栽培組合の組織を作り、その責任を担うようになりました。
1672年、彼の息子がコーディエ街に立派な家をたて、その戸口に家紋を刻みました。
この家紋は今日もヒューゲル社のロゴマークとして使用されています。
18世紀から19世紀にかけて、ヒューゲル家はワインの醸造の面でも、又葡萄畑の管理に於いても素晴らしい名声を得る様になりました。
1902年、フレデリック・エミール・ヒューゲルは、ゴーディエ街からリクヴィールの中心に移り住みました。
そこが今日に至るまで家族の事業の中心になっています。
厳しい品質基準を経てリリースされる高品質ワイン 葡萄はリクヴィールの中心にあるヒューゲルの醸造所に到着するやいなや、厳しい品質基準により選別されます。
圧搾機にはポンプではなく、重力を利用して容れられ、ゆっくりとプレスされた葡萄の第一搾りの果汁のみがこの有名なイエロー・ラベルに見合うものとして大切に使用されます。
ヒューゲル家のセラーはそのほとんどが保管状態の良い16世紀の建物の地下につくられており、セラーには1世紀以上も前の樽（ギネスブックにものっているかの有名な1715年のセント・カトリーヌ）も眠っています。
これらの伝統を徹底して尊重しながらも、発酵時の温度調節、瓶詰め作業の機械化等には、最新の技術を取り入れています。
全てのワインはそれぞれの製造過程に於てヒューゲル家のメンバーによって管理されています。
瓶詰め後最低でも2年間セラーで寝かされ、比類なき品質チェックを終えた後、ラベルが貼られ出荷されます。
各々の品種・ヴィンテージの特徴を現わすジェネリック・ワインを始め、最良の区画から厳選され最良の収穫年のみ造られるジュビリー、遅摘みのヴァンダンジュ・タルディヴ、貴腐粒選りのセレクション・ドゥ・グラン・ノーブルなど高品質なラインアップを誇ります。
各々の葡萄の特徴と品質は常に重んじられ、あるヴィンテージで不十分な出来だと判断された葡萄は一部或いは全て廃棄されるか又は、バルク・ワインとして他の醸造家に売りに出されます 世界中で愛され続けるヒューゲルのワイン 小規模の家族企業にもかかわらず、ヒューゲルの名声は世界中に広がっています。
彼等のワインはフランスの中でも特に素晴らしいと評されるレストランにリスティングされていますし、又、80％以上は100ヶ国以上に輸出されています。
ヒューゲル家は「プリマム・ファミリア・ヴィニィ Primum Familiae Vini」のメンバーにも選ばれています。
これは世界で最も名高い家族経営のワイナリー12家族の団体です。
25,400 円
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 Information 品名 ピュリニー モンラッシェ プルミエクリュ シャン ガン / ポティネ アンポー ワイン名（原語） Potinet Ampeau / Puligny Montrachet 1er Cru Champs Gains タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ドメーヌは豊富な古酒ストックを持つことでも知られ、赤・白共に熟成によって真価を発揮するクラシカルな造りが特徴であるポティネ・アンポー。
シャン・ガンはピュリニー・モンラッシェ村の丘の上部、標高の高いエリアに位置し、冷涼な気候が特徴です。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ポティネ・アンポー Potinet Ampeau 〜豊富な古酒ストックで知られる、クラシカルなスタイルのドメーヌ モンテリーに本拠を置くドメーヌで、ムルソーのロベール・アンポーとは親戚筋。
1950年にロベール・アンポーの妹がモンテリーのドメーヌ・ポティネの当主アンリの元に嫁ぎ、持参した相続分の畑がラインナップに加わったことで、ドメーヌ・ポティネ・アンポーと改称しました。
元々はモンテリーの赤を中心とした作り手でしたが、アンポー家の持っていたムルソー・プルミエクリュなどが加わり、現在はそちらのワインの方が有名となっています。
2003年からはアンリ・ポティネ氏の孫のヴァンサン氏がドメーヌ入りし、現在は当主を務めています。
ドメーヌは豊富な古酒ストックを持つことでも知られ、赤・白共に熟成によって真価を発揮するクラシカルな造りが特徴です。
15,400 円
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 Information 品名 ムルソー プルミエクリュ シャルム / ポティネ アンポー ワイン名（原語） Potinet Ampeau / Meursault 1er Cru Charmes Gains タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ドメーヌは豊富な古酒ストックを持つことでも知られ、赤・白共に熟成によって真価を発揮するクラシカルな造りが特徴であるポティネ・アンポー。
シャルムはムルソー村を代表するプルミエクリュのひとつ。
ペリエール、ジュヌヴリエールと並び三大プルミエクリュと言われます。
その中ではもっとも豊かでリッチ、ふくよかなボディを持つとされます。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ポティネ・アンポー Potinet Ampeau 〜豊富な古酒ストックで知られる、クラシカルなスタイルのドメーヌ モンテリーに本拠を置くドメーヌで、ムルソーのロベール・アンポーとは親戚筋。
1950年にロベール・アンポーの妹がモンテリーのドメーヌ・ポティネの当主アンリの元に嫁ぎ、持参した相続分の畑がラインナップに加わったことで、ドメーヌ・ポティネ・アンポーと改称しました。
元々はモンテリーの赤を中心とした作り手でしたが、アンポー家の持っていたムルソー・プルミエクリュなどが加わり、現在はそちらのワインの方が有名となっています。
2003年からはアンリ・ポティネ氏の孫のヴァンサン氏がドメーヌ入りし、現在は当主を務めています。
ドメーヌは豊富な古酒ストックを持つことでも知られ、赤・白共に熟成によって真価を発揮するクラシカルな造りが特徴です。
15,400 円
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 Information 品名 リースリング グロシ ローイ ヒューゲル ワイン名（原語） Riesling Grossi Laue HUGEL タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・アルザス 品種 リースリング 商品説明 有名ガイド誌「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」でアルザスの白として初の満点 グロシ・ローイ（アルザスの言葉で最高のテロワールの意）は、歴史ある畑のテロワールに深く根差したヒューゲル家の時を超えた文化的価値への真の回帰を表現したワインです。
5ヘクタールのシュナンブールは12の区画に分かれており、毎年区画ごとに小さなカゴに分けて収穫し圧搾後も別々に醸造しています。
ヒューゲル家が考える最も高貴で本物の味わい、“シュナンブー ルの神髄”を表現するべく、そのヴィンテージの特徴に沿ってブレンドするべき4〜5種類のワインをブラインド・テイスティングによって厳選しています。
素晴らしい酸をともなった熟成度。
純粋なフルーツのバランスが素晴らしいワインに仕上がっています。
このワインの2010年が有名ガイド誌「ベタンヌ＆ドゥソーヴ」でブルゴーニュ以外の白ワインとして初の満点20ポイントを獲得しました。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
Famille Hugel ファミーユ・ヒューゲル 350年近い歴史を持つ、アルザスを代表する生産者 300年以上の歴史を刻むアルザスのワイン生産者 ヒューゲル社は1639年、大西洋からの気候の影響を受けない大陸的な栽培地であるアルザス地方リクヴィールの街で創業。
これまで12代360年以上にわたって「ワインの品質は、100％ブドウそのものによる」という黄金律を守り続け、ブドウ栽培とワイン造りの歴史を刻んできました。
アルザスでのヒューゲル家の最初の足跡は15世紀まで逆のぼることができます。
その2世紀後にハンス・ウルリッヒ・ヒューゲルがリクヴィールに定住しました。
リクヴィールが30年戦争でひどく荒廃していたころです。
1639年、ハンスはその町の自由市民に選ばれ、まもなくきわめて強力な葡萄栽培組合の組織を作り、その責任を担うようになりました。
1672年、彼の息子がコーディエ街に立派な家をたて、その戸口に家紋を刻みました。
この家紋は今日もヒューゲル社のロゴマークとして使用されています。
18世紀から19世紀にかけて、ヒューゲル家はワインの醸造の面でも、又葡萄畑の管理に於いても素晴らしい名声を得る様になりました。
1902年、フレデリック・エミール・ヒューゲルは、ゴーディエ街からリクヴィールの中心に移り住みました。
そこが今日に至るまで家族の事業の中心になっています。
厳しい品質基準を経てリリースされる高品質ワイン 葡萄はリクヴィールの中心にあるヒューゲルの醸造所に到着するやいなや、厳しい品質基準により選別されます。
圧搾機にはポンプではなく、重力を利用して容れられ、ゆっくりとプレスされた葡萄の第一搾りの果汁のみがこの有名なイエロー・ラベルに見合うものとして大切に使用されます。
ヒューゲル家のセラーはそのほとんどが保管状態の良い16世紀の建物の地下につくられており、セラーには1世紀以上も前の樽（ギネスブックにものっているかの有名な1715年のセント・カトリーヌ）も眠っています。
これらの伝統を徹底して尊重しながらも、発酵時の温度調節、瓶詰め作業の機械化等には、最新の技術を取り入れています。
全てのワインはそれぞれの製造過程に於てヒューゲル家のメンバーによって管理されています。
瓶詰め後最低でも2年間セラーで寝かされ、比類なき品質チェックを終えた後、ラベルが貼られ出荷されます。
各々の品種・ヴィンテージの特徴を現わすジェネリック・ワインを始め、最良の区画から厳選され最良の収穫年のみ造られるジュビリー、遅摘みのヴァンダンジュ・タルディヴ、貴腐粒選りのセレクション・ドゥ・グラン・ノーブルなど高品質なラインアップを誇ります。
各々の葡萄の特徴と品質は常に重んじられ、あるヴィンテージで不十分な出来だと判断された葡萄は一部或いは全て廃棄されるか又は、バルク・ワインとして他の醸造家に売りに出されます 世界中で愛され続けるヒューゲルのワイン 小規模の家族企業にもかかわらず、ヒューゲルの名声は世界中に広がっています。
彼等のワインはフランスの中でも特に素晴らしいと評されるレストランにリスティングされていますし、又、80％以上は100ヶ国以上に輸出されています。
ヒューゲル家は「プリマム・ファミリア・ヴィニィ Primum Familiae Vini」のメンバーにも選ばれています。
これは世界で最も名高い家族経営のワイナリー12家族の団体です。
9,900 円
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 Information 品名 サンセール アクメニネ セバスチャン リフォー ワイン名（原語） Sancerre Blanc Akmenine Sebastien Riffault タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ロワール 品種 ソーヴィニヨン・ブラン 商品説明 亜硫酸無添加、貴腐葡萄が高い割合で混じるワイン リトアニア語で「石だらけ」という意味です。
粘土石灰質で育つ樹齢 30年のソーヴィニヨンブランをプレス後ステンレスタンクで24 ヶ月 発酵・熟成、古樽で10 ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。
琥 珀色に近い黄金色、金柑のシロップ漬けや金木犀、火打石の香り、 複雑味がしっかりと拡がりコク旨で、完熟したメロンやハチミツの 香りがアフターに拡がります。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
セバスチャン・リフォー Sebastien Riffault サンセールで自然栽培醸造テロワール毎のスペシャルキュヴェ達 代々サンセールで営むブドウ作り 1981年12月5日、サンセール生まれ。
家族は代々サンセールで農業を営んでおりました。
そんな自然の環境で生まれ育ったのがセバスチャンです。
お爺様の時代は山羊のチーズや小麦、勿論葡萄栽培と手広く色んな農業を行っておりました。
そしてお父様エチエンヌの代になり、葡萄栽培からワイン醸造を手掛けるようになりました。
お父様は無農薬ではありませんでしたが、その当時まだそれ程ポピュラーでなかったDomaineという自社畑・自社醸造・自社瓶詰めをサンセールで根付かせた人物です。
そのお父様に育てられました。
そのセバスチャンは7 〜 8歳頃から畑の仕事を手伝い、「絶対にワインを造る！」と決めていたそうです。
自然界に育ったセバスチャンは当然ワイン造りを目指します。
最初にアンボワーズの農業高校でワインを学び、その後ブルゴーニュ・マコンの大学で醸造学を学びます。
そこでクラッシックな醸造を徹底して学びました。
ナチュラルワインへの覚醒 卒業後直に実家に戻らず、ロンドンに向かいました。
ワイン市場の勉強をする為です。
パリではなく、世界のワインマーケットを本格的に学ぶ為です。
セバスチャンはロンドンのワインショップで勤務した時にナチュラルワインを覚え、その後畑に戻らずパリの「ラ・ヴィーニャ」というワインショップで働きます。
ナチュラルワインに目覚め、そのワインの販売では世界一とも言われるお店で勉強したいからです。
そこで最先端のワインを勉強しました。
Roch、Pacalet・・・等々、頭から今までのワイン観をひっくり返されたのです。
ロンドンの確立された伝統的なワイン、そしてパリの最先端の情報を先取りしたワインを実際消費者であるお客様とたずさわり、そして2004年にサンセールに戻り本格的に自分のワインを造り始めました。
2003年に0.5haをBIOで試し「これなら大丈夫！」と2004年から自分のワインを造ります。
2004年が最初の彼のヴィンテージです。
彼の拘りは最初っからSO2は一切入れない「O・二酸化硫黄」のSans Souflesです。
これで自信を付けた彼は2005年に新しく1haをBIOに2006年にまた2haをBIOに、徐々に徐々に畑を無農薬に切り替え、2007年には100％完全無農薬の畑にしました。
2007年からカリテ・フランスのBIO認証を取得しました。
彼の持ち畑は12ha、内訳は11haのソーヴィ二ヨンブラン種、1haのピノノワールです。
彼の畑の守り方は凄い拘りがあります。
無農薬をベースにスパルタ教育でありながら最終的には葡萄に限りなく優しい農法を選んでおります。
基本は放っておくのです。
甘やかせていてはいけません。
それが肥料であり、土の興し方でもあるのですが、必要な時に手を差し伸べます。
35もの違う個性の畑を管理するのですから、その子達のリズムを読み取らないといけません。
ソーヴィニヨンブランは11haですが、その中の4haが上のクラスの畑、その4haは一切トラクターを使用しないで100％馬で手入れをするのです。
その仕事量は半端ではありません。
ゆっくりと発酵し、その後1年ゆっくりと熟成させます。
マロラティックを急がないのです。
無理に温度を上げたり、MLFを促進させる事は一切行いません。
全ては葡萄の神様に委ねた醸造方法、ひたすら待つのみです。
サンセールはロワールの中でも収穫は遅い生産地です。
その遅い生産地の中でもセバスチャンはさらに熟度を上げる為、他の人たちよりも2週間位収穫を伸ばします。
その徹底ぶりは半端ではありません。
彼は天然の天才醸造家、嫌みのない素朴な純粋なヴィニュロンです。
（インポーター資料より）
4,090 円
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 Information 品名 シャサーニュ モンラッシェ プルミエクリュ グエルシェール ブラン ロッシュ ド ベレーヌ ワイン名（原語） Chassagne-Montrachet 1er Guerchre / Roche de Bellene タイプ 白ワイン・辛口 内容量 750ml 産地 フランス・ブルゴーニュ 品種 シャルドネ 商品説明 ニコラ・ポテル本人が営むネゴシアンブランドである「ロッシュ・ド・ベレーヌ」では、従来のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりブドウの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま引き継いでおり、古木を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践しています。
また、コレクション・ベレナムは、ポテル氏自身が他の生産者をまわり、選び抜いた瓶買いの古酒。
自身が優れた醸造家である氏自身が厳選したものとあって、その目利きは確か。
備考 気温の高い時期はクール便での配送をお勧めいたします。
ベレーヌ BELLENE 生粋のブルギニヨンにして天才醸造家、ニコラ・ポテルの新たな挑戦 伝説と言われる父「ジェラール・ポテル」 ニコラ・ポテルは1969年ヴォルネイ村生まれの生粋のブルギニヨン。
16歳でボーヌの醸造学校を終えブルゴーニュ（コント・ラフォン、ルーミエ、ミシェル・ジュイヨ等）のほか、オーストラリア（ルーウィン・エステート、モス・ウッド等）、カリフォルニア（ベリンジャー）で修行を重ねました。
1992年に父ジェラール・ポテルが醸造長を務めるドメーヌ・ド・ラ・プス・ドールへ戻り、有機栽培を提唱するなど5年間ドメーヌ運営に携ります。
ジェラール・ポテルは名門プス・ドールの名を一気に高めた伝説の人物で、かのドメーヌ・デュジャックのジャック・セイスがブルゴーニュに初めてやって来た時に師事したのもこのジェラールでした。
父に勝るとも劣らない名声を獲得するも紆余曲折、そして再起を果たす その後、1996年にネゴシアン「メゾン・ニコラ・ポテル」を創立し、ヴィニュロン目線で限りなくドメーヌに近い「新しいタイプのネゴシアン」として一躍脚光を浴びることになります。
そのワインは世界中の専門家、愛好家から絶賛を受け、「天才」とまで言われるように。
しかし、2008年に当時の親会社であった大手コタン・フレール社との方向性の違いから残念ながら決別することになります。
これによって、自らの名前を冠した会社「ニコラ・ポテル」はニコラ自身の手を離れることになります。
従って、これ以降の「ニコラ・ポテル」は奇妙なことではありますが、商標権を持たないニコラ・ポテル自身は関わっていません。
その後、再起を図り、ボーヌ市内に入手した16世紀建立の古いセラーを改築、そこを拠点に自社畑のぶどうを用いた「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」とネゴシアン「メゾン・ロッシュ・ド・ベレーヌ」を遂にスタートさせました。
ちなみにベレーヌとはガリアの太陽神Belenosベレノスに由来しており、ボーヌ市の古い呼称でもあります。
ボーヌ市はローマ時代にBelenaと呼ばれており、その後中世時代にBelleneとなり、18世紀にBaulne、そして現在のBeauneへと変わっています。
ドメーヌ、ネゴス双方に通じる妥協なきテロワール重視のワイン造り 「ドメーヌ・ド・ベレーヌ」では、コート・ド・ボーヌ中心の畑から醸造までビオの考えを貫き、妥協なき造りによる理想のワインを探求しています。
一方のネゴシアンブランドである「ロッシュ・ド・ベレーヌ」では、従来のメゾン・ニコラ・ポテル時代よりブドウの供給を受けていた栽培農家とドメーヌとの関係の多くをそのまま引き継いでおり、古木を重視し、テロワールを反映した自然でピュアなワイン造りを変わらず実践しています。
13,900 円
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 【商品説明】最高醸造責任者であるフロリアンヌ・エズナックがシャンパーニュ地方の2つの高級品種であるシャルドネとピノ・ノワールの完璧なバランスを求めて造リあげたミレジム・シャンパーニュです。
シャルドネからは、アカシアやスイカズラ、ケシの繊細な花が、果物、ビスケット、トーストのやわらかなアロマとともに香ります。
空気に触れるとさくらんぼやりんご、はちみつの香りが現れます。
クリーミーな泡としなやかな口当たりで、グレープフルーツの香りで豊かな果実味が引き立ちます。
ミネラルが味わいに深みと上品さを生み出し、塩分とミネラルが印象的な後味です。
●原材料ブドウ●生産国フランス●賞味期限※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
31,340 円
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【商品説明】最高醸造責任者であるフロリアンヌ・エズナックがシャンパーニュ地方の2つの高級品種であるシャルドネとピノ・ノワールの完璧なバランスを求めて造リあげたミレジム・シャンパーニュです。
シャルドネからは、アカシアやスイカズラ、ケシの繊細な花が、果物、ビスケット、トーストのやわらかなアロマとともに香ります。
空気に触れるとさくらんぼやりんご、はちみつの香りが現れます。
クリーミーな泡としなやかな口当たりで、グレープフルーツの香りで豊かな果実味が引き立ちます。
ミネラルが味わいに深みと上品さを生み出し、塩分とミネラルが印象的な後味です。
●原材料ブドウ●生産国フランス●賞味期限※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
27,900 円
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 【商品説明】最高醸造責任者であるフロリアンヌ・エズナックがシャンパーニュ地方の2つの高級品種であるシャルドネとピノ・ノワールの完璧なバランスを求めて造リあげたミレジム・シャンパーニュです。
シャルドネからは、アカシアやスイカズラ、ケシの繊細な花が、果物、ビスケット、トーストのやわらかなアロマとともに香ります。
空気に触れるとさくらんぼやりんご、はちみつの香りが現れます。
クリーミーな泡としなやかな口当たりで、グレープフルーツの香りで豊かな果実味が引き立ちます。
ミネラルが味わいに深みと上品さを生み出し、塩分とミネラルが印象的な後味です。
●原材料ブドウ●生産国フランス●賞味期限※仕入れ元の規定により製造から半分以上期限の残った商品のみ出荷致します●保存方法別途パッケージに記載◆20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されております。
◆当店では20歳未満の方への酒類の販売はしておりません。
【代引きについて】こちらの商品は、代引きでの出荷は受け付けておりません。
【送料について】沖縄、離島は送料を頂きます。
31,340 円
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 サステーナブル認定。
ノンフィルターでボトリング。
樽を使用しない事で、果実そのものの果実感が特徴。
繊細な料理にもバッテングせず、幅広いマリアージュが楽しめる赤で、糖分が極めて少ないのに、最初の飲み口の中に微かな甘さを感じる。
糖分0.525g トゥーリガ・ナショナル、ティンタ・ロリス・トゥーリガ・フランカ、ティンタ・バロッカ。
1864年創業のキンタ・サンタ・エウフィーミアの上級ブランド。
2000年以上に渡って葡萄を造り続け、3世紀から造られてきた土地。
1756年世界で初めて原産地呼称管理法が施行された偉大なD.O.C産地。
一段一段1列に植えられた芸術とも感じさせる美しい段々畑、山頂のこのワイナリーには下界を見下ろせる展望台があり遥か下には蛇のように曲がりくねったドウロ川が流れる。
もちろん機械の入るスペースもその必要も無く、薄暗い早朝から10時までに重労働となる段々畑1段1段手で収穫。
灌漑も許されず、水分はわずかな降水量と土の下層深いところにしか存在しない。
花崗岩で造られたプールの様なバットで毎日仲間と肩を組んで足踏み。
サステーナブル認定。
ノンフィルターでボトリング。
樽を使用しない事で、果実そのものの果実感が特徴。
繊細な料理にもバッティングせず、幅広いマリアージュが楽しめる赤で、糖分が極めて少ないのに、最初の飲み口の中に微かな甘さを感じる。
■キンタ・サンタ・エウフェミア
2,233 円
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 【商品名】ガバラス ワイナリー ヴィンサント ガバラス 2012 500ml 白ワイン 甘口 ギリシャ サントリーニ島 Gavalas Winery Vinsanto Gavalas タイプ 白ワイン / 甘口 造り手 ガバラス ワイナリー【Gavalas Winery】 生産年 2012年 品種 アシルティコ85%、アイダニ10%、アシリ5% 容量 750ml ■商品情報サントリー二島の“神話の蜜”と呼ばれる“ヴィンサント”！1本の葡萄の木から、ショットグラス一杯分しか造られない特別なスィートワインです。
干しブドウから造られた自然の甘さが特徴で、サントリー二島で600年以上の歴史を誇るワインです。
いちじく、プルーン、はちみつなどのフルーティーで贅沢なフレーヴァーが感じられます。
糖度の高いブドウから少量しか造れないため、まさに“神話の蜜”と呼ぶにふさわしく、バランスのとれた甘さとフレッシュな酸味が心地よく広がります。
6〜8℃に冷やし、ぜひデザートやブルーチーズと合わせてゆっくりと味わいたい1本です。
《受賞歴》 ※第15回セサロニキ インターナショナル ワイン コンペティション 銀賞(2008ヴィンテージ) ※デキャンター ワイン アワード2014 銀賞(2018ヴィンテージ) 【ガバラス ワイナリーについて】 ガバラスワイナリーは、サントリーニ島最古の「カナヴァ(ギリシャ語でワイナリー、セラーの意)」のひとつとされています。
同ワイナリーは、メガロチョリの伝統的な村に位置し、原産地名称保護制度下のサントリーニ島で操業する試験的なワイン製造所です。
18エーカーに及ぶブドウ園では、サントリーニの原産地名称保護下の原産種や地域希少種の優れた品質のブドウが作られ、現代的な設備の投入で、150トンの生産能力を持っています。
サントリーニ島を象徴する強い風と日差しに負けないよう、ブドウは鳥の巣のように幹をとぐろ状に巻くように仕立てる『クルーラ』という伝統的な手法を用いています。
このバスケット状の幹の中でブドウは育てられます。
サントリーニ島は極度の乾燥と軽石土壌のためフィロキセラすらも生きられず、ぶどうは自根で中には樹齢350年以上のものも存在するという驚きくべき産地です。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ガバラス ワイナリー Gavalas Winery
9,977 円
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 【商品名】カーサ ヴィニコラ ニコレッロ ニコレッロ ロエロ アルネイス ヴィーニャ ポディオ 2015 750ml 白ワイン 辛口 イタリア ピエモンテ州 Casa Vinicola Nicolello Nicolello Roero Arneis Vigna Podio タイプ白ワイン 辛口生産地イタリア ピエモンテ州 造り手カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ Casa Vinicola Nicolello生産年2015品種アルネイス100%容量750ml飲み頃を迎えたアルネイスです。
色調は麦わらのように美しく、輝く黄金色に変貌を遂げています。
熟したオレンジやパイナップル、メロンやアプリコットなど、豊かなフルーツアロマがいっぱいに詰まっています。
更には樽由来の上質なバニラ風味が漂い、飲み口は非常に滑らか。
長年眠っていたとは思えぬ程、フレッシュな酸が存在。
長い余韻に浸ることのできる、エレガントで気品に溢れる、ふくよかな1本です。
【カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロについて】 リーズナブルでありながら高品質なワインを造ることで有名な生産者。
北イタリア、ピエモンテ州のランゲとロエロの美しい丘陵にワイナリーを構えています。
ブルゴーニュと同じく神から約束されたワイン造りに恵まれた地、ピエモンテのテロワールを美しく表現する事に重きを置いてワイン造りを行っています。
特に力を入れているネッビオーロ種は、「熟成させてこそ、その魅力を味わえる」との考えを信念に、ほとんどのワインが長い年月を経てからリリースされています。
とても勤勉で生真面目な性格で、オーナーの気品がワインにもしっかりと現れています。
※店舗と在庫を共有しているためご用意ができない場合がございます。
生産年の変更、欠品がある場合には別途ご連絡いたします。
※お届けする商品と掲載画像の生産年やデザインは異なることがございます。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■カーサ・ヴィニコラ・ニコレッロ Casa Vinicola Nicolello
3,817 円
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 【商品名】ヴァイングート テッシュ テッシュ ローラ ベルク リースリング トロッケンQ.b.A. 2012 750ml 白ワイン 辛口 オーガニック ドイツ ナーエ Weingut Tesch Tesch Lohrer Berg Riesling Trocken Q.b.A. タイプ白ワイン 辛口生産地ドイツ ナーエ 造り手ヴァイングート・テッシュ Weingut Tesch生産年2012品種リースリング100%容量750ml■商品情報ドイツ・オーガニックワインの鬼才、マーティン・テッシュ氏が手掛けるリースリング。
国が認めている生産地限定上質ワインの階級を持つクリュワインです。
柔らかくなめらかな酒質を持ち、フレッシュさとの兼ね合いが良いバランスを奏でています。
ランゲンロンスハイム村の個性を見事に引き出した、やや強さがあるエレガントな果実味。
主張しすぎない豊かな酸とドライな飲み口が、和食との相性を抜群に高めてくれます。
【テッシュについて】 1723年創設のワイナリーです。
現オーナーは10代目にあたるマーティン・テッシュ氏。
マーティン氏は元々微生物研究に携わり博士号を取得するなど異色の経歴を持ちながら、自身が学んできた地質学や微生物学からブドウ畑の土壌やテロワールに結びつく事はごく自然の流れでありました。
マーティン氏が就任し、ワイナリーは一変していきます。
畑はリースリングのみに縮小し既存のパッケージやロゴを一新、今までの歴史を打ち破る新しい試みをいくつも行ってきました。
こうした行動から、一時は昔ながらの顧客離れが続きましたが、辛口に特化した個性豊かなワインは若い層の心に浸透し、瞬く間に世界からの信頼を築き上げました。
ドイツワイン界を揺るがす斬新な発想の数々は、今もなお実践され続け、今後も一挙一動目が離せません。
■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、花見などの贈り物にギフトラッピング承っております。
■ヴァイングート・テッシュ Weingut Tesch
3,916 円
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 テスタマッタ (2012) Testamatta, Bibi Graetz 「クレイジーヘッド」 "テスタ・マッタ "とは、強い個性、独特のスタイル、前向きな姿勢と創造性を持つ人物を意味する。
ビービー・グラーツの旗艦ワインは、古木のサンジョヴェーゼ100％で造る、伝統と創造性の融合から生まれたもの。
トスカーナのサンジョヴェーゼの概念を高め、「スーパータスカン」という言葉を次のレベルに引き上げる逸品。
テイスティングノート：2012ヴィンテージは、とても力強く濃厚だが、驚くほどフレッシュ。
洗練されたエレガンスを失うことなく、親しみやすく、リッチで凝縮したストラクチャーを持つ。
サンジョヴェーゼに最も力強い表現をもたらすことができたヴィンテージです。
byビービー・グラーツ 葡萄品種：100% サンジョヴェーゼ 認証：EUリーフ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
生産者：ビービー・グラーツ 生産地：イタリア / トスカーナ 原産地呼称／等級：イタリア / I.G.T.- トスカーナ タイプ：赤ワイン 葡萄品種：サンジョヴェーゼ テイスト：辛口 容量：750ml ヴィンテージ 2012 葡萄栽培と醸造において、信じられないほど記憶に残る、型にはまらず、驚きに満ちた素晴らしい結果をもたらしてくれたヴィンテージ。
温暖な冬と、極寒の2月が終わり、暖かい春と乾燥した6月が過ぎ、7月と8月の気温は容赦なく上昇した。
葡萄樹は苦しみ、果実は親指のように小さかったが、果皮が厚く、ベト病を防ぐことができた。
幸い8月の最後の数週間は天候が和らぎ、サンジョヴェーゼは素晴らしく成熟。
猛暑にもかかわらず、ミディアムボディのフレッシュで軽やかな、飲みやすいワイン造りに成功した。
醸造と熟成 葡萄は、ワイナリーの最良の5つの畑から厳選している： ヴィンチリアータ、ロンダ、ラモーレ、モンテフィーリ、シエナ。
畑は区画ごとに分けられ、収穫は最大8回行う。
キャンティ・クラシコの中心に位置する標高600mと400mのラモーレとモンテフィーリ、フィレンツェ近郊の標高280mのヴィンチリアータ、フィレンツェの北、ルフィーナ渓谷に向かうロンダ、そしてトスカーナ南部の標高250mのシエナである。
ワイナリーで2度目の選果を行い、除梗し優しく圧搾。
天然酵母と土着酵母といっしょに、オープントップの樽（225L）で発酵する。
1日6回手動でパンチングダウンする。
7-10日間のマセラシオン後、区画ごとに古樽に移し、2年間熟成。
ジェームス・サックリング 95ポイント！ ワイン・スペクテーター 94ポイント！
19,261 円
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![]() テスタマッタ (2012) Testamatta, Bibi Graetz 「クレイジーヘッド」 "テスタ・マッタ "とは、強い個性、独特のスタイル、前向きな姿勢と創造性を持つ人物を意味する。
ビービー・グラーツの旗艦ワインは、古木のサンジョヴェーゼ100％で造る、伝統と創造性の融合から生まれたもの。
トスカーナのサンジョヴェーゼの概念を高め、「スーパータスカン」という言葉を次のレベルに引き上げる逸品。
テイスティングノート：2012ヴィンテージは、とても力強く濃厚だが、驚くほどフレッシュ。
洗練されたエレガンスを失うことなく、親しみやすく、リッチで凝縮したストラクチャーを持つ。
サンジョヴェーゼに最も力強い表現をもたらすことができたヴィンテージです。
byビービー・グラーツ 葡萄品種：100% サンジョヴェーゼ 認証：EUリーフ *本ヴィンテージが在庫切れの場合、在庫があり価格が同様の場合は自動的に次のヴィンテージに変更されます、ご了承ください。
生産者：ビービー・グラーツ 生産地：イタリア / トスカーナ 原産地呼称／等級：イタリア / I.G.T.- トスカーナ タイプ：赤ワイン 葡萄品種：サンジョヴェーゼ テイスト：辛口 容量：750ml ヴィンテージ 2012 葡萄栽培と醸造において、信じられないほど記憶に残る、型にはまらず、驚きに満ちた素晴らしい結果をもたらしてくれたヴィンテージ。
温暖な冬と、極寒の2月が終わり、暖かい春と乾燥した6月が過ぎ、7月と8月の気温は容赦なく上昇した。
葡萄樹は苦しみ、果実は親指のように小さかったが、果皮が厚く、ベト病を防ぐことができた。
幸い8月の最後の数週間は天候が和らぎ、サンジョヴェーゼは素晴らしく成熟。
猛暑にもかかわらず、ミディアムボディのフレッシュで軽やかな、飲みやすいワイン造りに成功した。
醸造と熟成 葡萄は、ワイナリーの最良の5つの畑から厳選している： ヴィンチリアータ、ロンダ、ラモーレ、モンテフィーリ、シエナ。
畑は区画ごとに分けられ、収穫は最大8回行う。
キャンティ・クラシコの中心に位置する標高600mと400mのラモーレとモンテフィーリ、フィレンツェ近郊の標高280mのヴィンチリアータ、フィレンツェの北、ルフィーナ渓谷に向かうロンダ、そしてトスカーナ南部の標高250mのシエナである。
ワイナリーで2度目の選果を行い、除梗し優しく圧搾。
天然酵母と土着酵母といっしょに、オープントップの樽（225L）で発酵する。
1日6回手動でパンチングダウンする。
7-10日間のマセラシオン後、区画ごとに古樽に移し、2年間熟成。
ジェームス・サックリング 95ポイント！ ワイン・スペクテーター 94ポイント！
19,261 円
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