 ワインのタイプ・・・赤 甘辛度・・・辛口 渋味・・・力強い スタイル・・・フルボディ 格付け・・・AOC サン・ジュリアン 合う料理・目的・・・肉の煮込み料理（特にジビエ類）、ステーキ等 産地・・・フランス ボルドー ぶどう品種・・・カベルネ・ソーヴィニヨン種、メルロー種、プティ・ヴェルド種、カベルネ・フラン種 飲み頃温度・・・17〜18℃ 容器・・・瓶、コルク 容量・・・750ml 画像と異なる場合がございます。
当店では、現行ヴィンテージの販売となります。
ご指定のヴィンテージがある際は事前にご連絡ください。
不良品以外でのご返品はお承りできません。
ご了承ください。
メドック格付第二級グリュオ・ラローズのセカンドラベル! 常にその格付を上回る高い評価を得ている実力派。
深い緋色、ブラックベリーやカシス、コーヒーを想わせる豊かなアロマ。
層を成す複雑な味わいの後、長く官能的な余韻が訪れます。
1855年公式格付 グラン・クリュ第2級 村名AOC サン・ジュリアン 1757年グリュオー氏によって創設されたこのシャトーは、ボルドーの村の中でも最もシャトーの集中度が高いサン・ジュリアン村にあります。
シャトー・ベイシュヴェルとシャトー・ブラネール・デュクリュの西隣に位置しています。
ポイヤック村のシャトー・ラトゥールと並び、良質のワインを毎年生産することで非常に高く評価されています。
ラベルには「ワインの中の王、王のためのワイン」と書かれ、サン・ジュリアン特有の、なめらかで優しい飲み口を持つワインの代表格と言うことができるでしょう。
9,800 円
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ワインは、コート・ド・ボーヌ&オート・コートエリアにある村の葡萄を使用し、10ヶ月の樽熟成を施した赤い果実やお花のようなエレガントなワインです。
2019年は想像以上に良い出来で、毎日ブル・ピノを飲みたい方にはピッタリです。
『自分でワインを造ってみたい』と言う思いからボーヌで10代続く名門ネゴシアン「シャンソン」を独立しブルゴー ニュの老舗中の老舗「セガン・マニュエル」を引き継いだ「ティボー・マリオン」。
今回はお手頃ワインを お得意様限定価格でご案内いたします。
セガン・マニュエルをちょこっと復習すると、彼が畑を継いでからは、肥料や農薬を止め、厳しい選定を行い、より オーガニックに近づき、醸造の面でも温度コントロールが出来るタンクや重力稼動システムを利用した最新のセラ ーを造るなどの改革を行ないました。
また、著名ドメーヌもうらやむ各畑のベストの位置にある区画から生み出すドメーヌ物と、シャンソン時代に培った 優良栽培家との緊密なコネクションにより成り立っているネゴシアンとしてのワイン造りも成功させております。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール2019年は、コート・ド・ボーヌ&オート・コートエリアにある村の葡萄を使用し、10ヶ月の樽熟成を施した赤い果実やお花のようなエレガントなワインです。
2019年は想像以上に良い出来で、毎日ブル・ピノを飲みたい方にはピッタリです。
4,213 円
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 カベルネ・ソーヴィニヨンを主体として、発酵、熟成にはステンレスタンクを使用。
完熟果実に微かなスパイスの風味もあり、しっかりした骨格がありつつ、タンニンは柔らかです。
（写真のヴィンテージは変更になる可能性があります。
） 飲み飽きしない気軽なデイリーをお探しの方には超オススメです。
あと気取らない食事を出すビストロのハウスワインにもうってつけ！抜栓翌日もヘタることなく美味しく戴けます。
6本まとめて日本全国送料無料にてお届け、送料、消費税コミコミの大感謝価格です！ こちらのセットは在庫の状況によりましては、出荷まで2〜3営業日かかることございます。
ご了承下さい。
同梱がお得！ このセットをお求め頂くと同一ご注文分は何本でも全部送料無料です。
その他の【送料無料のまとめ買い】グラスワイン・セレクションは、 こちらの特集ページからどうぞ！ ■ワイン名 ストーン・ヴァレー カベルネ・ソーヴィニヨンStone Valley Cabernet Sauvignon ■ワイン種別 赤ワイン ■味わい ミディアムボディ ■生産者 アイアンストーンIronstone ■産地 アメリカ・カリフォルニアAmerica California ■容量 750ml / フルボトル ■等級 ■備考欄 サステーナブル ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!! 【ビオ・ワイン 赤】【ビオデミ ビオディナミ ビオワイン バイオダイナミック bio biowine】 【オーガニック オーガニックワイン organic organicwine】 【有機栽培 有機農法 有機肥料 有機栽培ワイン 無農薬 無農薬ワイン】【サステナブル サステーナブル サスティナブル】 体や環境に優しいオーガニックワイン。
認証機関に認められたものとして、 1.ビオ・ロジック 化学肥料や化学農薬を使用せずに（伝統的な薬剤の一部は使用が認められている）、ぶどうを栽培する農法。
ぶどうが有機農産物であることを証明する機関が世界に多くあり、エコセールが代表的な機関。
2.ビオ・ディナミ 思想家ルドルフ・シュタイナーが提唱した農法に基づき、化学肥料や化学農薬を使用せずに、天然に存在する物質由来の独自の調剤を使用し、天体の動きに則した農業暦に合わせてぶどうを育てる栽培方法。
認証機関はデメテールが有名。
認証を取らずそれを実践する造り手や、 テラ・ヴィティスやサステーナブル農法（環境保全型農法）を実践する造り手、他に独自の有機栽培に取り組む造り手もいます。
9,380 円
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 ブドウ収穫年 造り手 [2021]年 ドメーヌ・ラ・スフランディーズ(メラン家) 生産地 フランス/マコネ AOC マコン フュイッセ ワインのタイプ 辛口 白ワイン ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ シャルドネ100% 内容量 750ml JANコード 4935919049641 ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。
お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いマコン・フュイッセ・ル・ロンテ[2021]年・蔵出し・ドメーヌ・ラ・スフランディーズ元詰(メラン家)・AOCマコン フュイッセ・自然派・リュット・レゾネのシャルドネ100% Macon Fuisse Le Ronte Domaine La Soufrandise (Francoise & Nicolas Melin) AOC Macon Fuisse Le Ronte フランス・ブルゴーニュ・フルボディ辛口白ワイン愛好家大注目！マコネの高級白ワイン、プイイ・フュイッセとの境界に位置する畑 でプイイ フュイッセを凌駕するクオリティ！と言われるAOCマコン フュイッセ！ しかもムラン家(造り手の「蜂のマーク」は歴史的な由来があり、ナポレオンのエンブレムの中から、蜂のマークを選びました。
また、スフランディーズのワインが、熟成すると蜂蜜のニュアンスが出てくるので、ラベルにあしらっています。
パリ農産物コンクールの金賞や、ブルゴーニュワインの中からネゴシアン、生産者、レストランオーナー、ワインジャーナリスト達が選ぶ官能検査コンクールで金賞など数々の賞を受賞している。
ブルゴーニュワインの専門誌「ブルゴーニュ オジョルディ」で、プイイ フュイッセのお勧め生産者のひとつに選ばれた。
ムラン家のワイン造りのフィロソフィーは「ベストなブレンドをする作業こそが真骨頂」！ 畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。
また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます。
ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造します。
そして最後にブレンドします。
)が、マコン フュイッセから造るもっともベーシックなワインで、価格も一番手頃です。
マコン フュイッセには2つの区画を所有しており、これらをブレンドします。
畑は、A.O.C.プイイ フュイッセの境界に位置しています。
プイィ フュイッセとは違い、土壌はシストが多く、これが花の要素をもたらします。
樹齢が若く、痩せた土壌は石灰質ではなく、粘土質で、それが贅肉の無いまろやかさと力強い風味（特に果実味）を与えています。
100％タンクで発酵、熟成させています。
かなり黄色が強く、わずかに緑がかっています。
酸がかなりフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあります。
ほのかにイーストっぽさと蜂蜜っぽさを感じます。
プイイ フュイッセより、コストパフォーマンスの点で優れていると、各誌で高い評価を得ています。
「夫婦二人でワイン造り」収穫や瓶詰め等の特別な時期を除き、全ての作業を分担して二人だけで行っています。
ソーヌ断層の影響で地層年代の異なる石灰岩質とシスト土壌があり、異なる土壌の特徴が、ワインに複雑さやミネラル等の影響を与えています。
「ベストなブレンドをする作業こそが真骨頂」畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。
また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます。
ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造します。
そして最後にブレンドします。
「蜂のマーク」歴史的な由来があり、ナポレオンのエンブレムの中から、蜂のマークを選びました。
また、スフランディーズのワインが、熟成すると蜂蜜のニュアンスが出てくるので、ラベルにあしらっています。
マコン・フュイッセ・ル・ロンテ 2021年 ムラン家(造り手の「蜂のマーク」は歴史的な由来があり、ナポレオンのエンブレムの中から、蜂のマークを選びました。
また、スフランディーズのワインが、熟成すると蜂蜜のニュアンスが出てくるので、ラベルにあしらっています。
パリ農産物コンクールの金賞や、ブルゴーニュワインの中からネゴシアン、生産者、レストランオーナー、ワインジャーナリスト達が選ぶ官能検査コンクールで金賞など数々の賞を受賞しています。
ムラン家のワイン造りのフィロソフィーは「ベストなブレンドをする作業こそが真骨頂」！ 畑によってそれぞれ日照量、樹齢、テロワが違うため、ワインのキャラクターも変わってきます。
また、毎年天候によって、ベストな区画も変わってきます。
ポイントは、区画ごとに収穫、区画ごとにプレス、区画ごとに発酵、醸造します。
そして最後にブレンドします。
)が、マコン フュイッセから造るもっともベーシックなワインで、価格も一番手頃です。
かなり黄色が強く、わずかに緑がかっています。
酸がかなりフレッシュで、ミネラル感がしっかりとあります。
ほのかにイーストっぽさと蜂蜜っぽさを感じます。
プイイ フュイッセより、コストパフォーマンスの点で優れていると、各誌で高い評価を得ています。
3,344 円
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 トルキッシュ・デライト、ストロベリー・キャンディ、熟したチェリーや赤系果実、スパイスなどの香り。
薄い透明なサーモン色。
優しい酸と完熟したブドウの甘いジュースのバランスが心地良い。
今飲んで美味しく、長期熟成にも向いていて、熟成するとより濃厚で凝縮したワインになる。
また辛口のスパークリングワインと割って飲むのも美味しい。
まさに「トルキッシュ・デライト」（トルコ人の悦び：スイーツ）みたいな食後の悦びになるワイン。
ラステンバーグ レッド・ミュスカデル 名称 Rustenberg Red Muscadel 生産者 ラステンバーグ ヴィンテージ 原産国 南アフリカ共和国 タイプ 赤 主要品種 レッド・ミュスカデル アルコール度数 16%未満 容量 350ml/スクリューキャップ 状態 瓶のみ 発送について 本商品は発送まで3〜7営業日かかります。
予めご了承ください。
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あらかじめご了承ください。
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2,970 円
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 生産国 オーストラリア 地域 - クラス - 葡萄品種 シラーズ 色 赤 甘辛 辛口 アルコール度数 14.5 ボディ感 コメント ヒースコートは高品質のシラーズが期待されている注目の産地。
エレガントにして複雑、旨みの凝縮されたワイン。
畑に関する情報 セントラル・ヴィクトリア・バレーのヒースコート。
カオリナイト（赤色）粘土質の古代カンブリア紀深層土壌 葡萄の栽培・収穫に関する情報 3月15〜16日に収穫。
フレッシュさを保つため、夜間収穫。
醸造・熟成に関する情報 キュヴェを14に細分化し、キュヴェごとに浸漬時間、搾り方などを変えて発酵。
その後、フランス産のオークバリック（新樽20%）で16℃に保ち18ヶ月の熟成させ、良いキュヴェのみをブレンド。
受賞履歴 2008 デキャンター 2010 銅賞 2008 インターナショナル ワイン チャレンジ 2010 金賞 2009 ジェームスハリディ オーストラリアン ワイン コンパニオン2013 93pt Highly recommended (Jul 2012) 2009 ワイン アドヴォケイト 90pt (Jun 2011) 2012 ジェームス ハリデー2015 90pt 2013 ワインエンスージアスト 91pt (Oct 2016) 2013 ジェームス ハリデー 2017 91pt ワイナリー情報 ティレルズ ハンターバレーは、ニュー・サウス・ウエールズ州のシドニーの北西160kmに位置し、週末は多くのワイン好きや観光客で賑わうオーストラリア・ワイン屈指のワイン産地。
ワイナリーの数は80にも及びます。
ティレルズ社はその中で最も有名なワインメーカーですが、多くのファミリー企業会社が投資会社に買収される中、創業1858年以来4世代にわたって家族経営を続けています。
現在は、ハンターバレーで最上のワインを産するポコルビン・ヴィンヤードを中心に300ヘクタールの畑を所有、年間50万本以上を生産し、世界28カ国に輸出しています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
TYRRELL’S RUFUS STONE HEATHCOTE SHIRAZ ティレルズ ルーファス ストーン ヒースコート シラーズ （SC） 赤 750ml
2,780 円
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 ラグレインはアルト・アディジェ地方の黒ブドウ。
濃密な黒味を帯びた色が特徴的です。
チェリーのアロマ、ベリーなど森の中の果実を思わせるブーケがあります。
パワフルでしっかりとした構成があり、スムーズなタンニンと心地よい複雑味のある味わいです。
色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 ラグレイン 容量 750ml 産地 イタリア トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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お取り寄せ商品 発送スケジュール（平日の場合） 月 AM10：00までにご注文いただくと火曜日に発送可能。
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イタリアのワインガイドブックで「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」受賞 白ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”（白ワイン専門家）の醸造家、ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーはカンティーナ・ソチャーレ（醸造協同組合）ながら、イタリアのワインガイドブック「ヴィーニ・ディ・イタリア」2000年版で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（最優秀ワイナリー）」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
醸造家のハンス・テルツァー氏は、南チロル（アルト・アディジェ県の別名）における白ワイン醸造家として世界的に有名で、世界の醸造家ベスト10に選ばれた実力の持ち主です。
“サンクト・ヴァレンティン”シリーズ 同社を代表するトップのシリーズが「サンクト・ヴァレンティン」です。
この名前は1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑のあるサンクト・ヴァレンティン城に由来します。
ファースト・ヴィンテージの1986年はシャルドネ、ピノ・グリージオ、ゲヴュルツトラミネールの3品種、生産量は3種類あわせてわずかに6500本でしたが、現在は10アイテムを生産し、合計は40万本になりました。
シリーズに使用されるブドウは、同社で造られるブドウの中でも品質が最も高く、愛着を込めて“chicche”（イタリア語で優しさ、美しさの意味）と呼ばれており、カンティーナ内では徹底した管理の下、醸造・熟成されています。
そして、熟成が終わった段階でタンク・樽ごとにテイスティングをし、最終的に、サンクト・ヴァレンティンの品質に適しているか判断し、適していなかった場合はセレクションシリーズに格下げされます。
4,021 円
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 凝縮したプラムと黒スグリの果実が鮮やかに表現されたボルドーブレンド。
ファイアー・ガリーの畑はマーガレット・リヴァーの中心地にあり、樹齢は20年前後。
色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン66%、メルロ28%、カベルネ・フラン6% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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祝日の前日のAM10：00以降のご注文分はご注文日から4日後に発送可能。
赤ワイン元・医師がマーガレット・リヴァーに興したプレミアム・ワイナリー ピエロは元医師のマイケル・ペターキンが1979年に西オーストラリア州マーガレット・リヴァーに興したプレミアム・ワイナリーです。
ペターキンは1973年に西オーストラリア大学医学部を卒業し、病院で3年間働きましたが、長時間に及ぶ過酷な勤務を離れ、医学生の頃から好きであったワインへの道へ進みます。
1976年、ペターキンはアデレードのローズワーシー大学に進学し、2年間栽培及び醸造を学びました。
卒業後、西オーストラリアに戻り、自身のワイナリーを設立する一方で、1980年まで同じ医師であるケヴィン・カレンと妻のダイアナが興したカレン・ワインズでワイン造りに取り組みました。
ピエロの名は、ワイナリーの敷地に岩が多いことから「son of therock」と自身の名前「Peterkin = son of Peter」を意味するPierroと掛けて名づけられました。
自社畑 マーガレット・リヴァー、ウィルヤブラップ地区にあるピエロの畑の土壌はラテライト化した深い砂利質で、上層をピンク色の粘土層と古代の岩盤が覆い、砕けた花崗岩が散在しています。
緩やかな斜面に位置する畑は、海からの涼風が敷地内の小川に沿って吹き込むことで一定の涼しさが保たれ、また雨によって砂利などが流されないよう岩で囲まれています。
午後の西日の強い日差しが房に直接当たらないよう、ブドウ樹は南北方向に植えられ、西向きの葉を多く残して房を覆っています。
収量のバランスをとりながら、質のよいブドウを継続的に実らせることがピエロの高いクオリティを守る重要な要素となっています。
ピエロはマーガレット・リヴァーで最初に密植を行ったワイナリーとしても知られます。
4,000-5,500本/haの密度で植え付けされ、畝と畝との間隔もオーストラリアの一般的な畑の3分の2と狭く、ピエロは畑を耕作するために特別な小型トラクターをヨーロッパから取り寄せたほどです。
セミヨン & ソーヴィニヨン・ブラン・ブレンドの先駆け ピエロはマーガレット・リヴァーで最初にセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドワインを手がけた生産者です。
それまでオーストラリアでは、樽熟成させた、ボルドーの伝統的スタイルの重く力強いセミヨンが一般的でした。
ピエロではセミヨンとソーヴィニヨン・ブランをともにステンレスタンクで仕込み、果実本来のアロマと風味を強調した、フレッシュで爽やかなスタイルに仕上げられます。
オーストラリア最高峰のシャルドネ 1998年、カレンを会場に世界のトップクラスのシャルドネを集めて行われた「カレン・インターナショナル・シャルドネ・テイスティング」において、ピエロのシャルドネは消費者選出部門で第1位を獲得、業界部門と合わせて総合2位となり、広く注目を集めました。
ピエロのシャルドネはワイン評論家やジャーナリストからも高い評価を受け、現在オーストラリア最高のシャルドネの一つに数えられています。
2,821 円
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 凝縮したプラムと黒スグリの果実が鮮やかに表現されたボルドーブレンド。
ファイアー・ガリーの畑はマーガレット・リヴァーの中心地にあり、樹齢は20年前後。
色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン66%、メルロ28%、カベルネ・フラン6% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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月曜日が祝日の場合、翌週水曜日に発送可能となります。
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赤ワイン元・医師がマーガレット・リヴァーに興したプレミアム・ワイナリー ピエロは元医師のマイケル・ペターキンが1979年に西オーストラリア州マーガレット・リヴァーに興したプレミアム・ワイナリーです。
ペターキンは1973年に西オーストラリア大学医学部を卒業し、病院で3年間働きましたが、長時間に及ぶ過酷な勤務を離れ、医学生の頃から好きであったワインへの道へ進みます。
1976年、ペターキンはアデレードのローズワーシー大学に進学し、2年間栽培及び醸造を学びました。
卒業後、西オーストラリアに戻り、自身のワイナリーを設立する一方で、1980年まで同じ医師であるケヴィン・カレンと妻のダイアナが興したカレン・ワインズでワイン造りに取り組みました。
ピエロの名は、ワイナリーの敷地に岩が多いことから「son of therock」と自身の名前「Peterkin = son of Peter」を意味するPierroと掛けて名づけられました。
自社畑 マーガレット・リヴァー、ウィルヤブラップ地区にあるピエロの畑の土壌はラテライト化した深い砂利質で、上層をピンク色の粘土層と古代の岩盤が覆い、砕けた花崗岩が散在しています。
緩やかな斜面に位置する畑は、海からの涼風が敷地内の小川に沿って吹き込むことで一定の涼しさが保たれ、また雨によって砂利などが流されないよう岩で囲まれています。
午後の西日の強い日差しが房に直接当たらないよう、ブドウ樹は南北方向に植えられ、西向きの葉を多く残して房を覆っています。
収量のバランスをとりながら、質のよいブドウを継続的に実らせることがピエロの高いクオリティを守る重要な要素となっています。
ピエロはマーガレット・リヴァーで最初に密植を行ったワイナリーとしても知られます。
4,000-5,500本/haの密度で植え付けされ、畝と畝との間隔もオーストラリアの一般的な畑の3分の2と狭く、ピエロは畑を耕作するために特別な小型トラクターをヨーロッパから取り寄せたほどです。
セミヨン & ソーヴィニヨン・ブラン・ブレンドの先駆け ピエロはマーガレット・リヴァーで最初にセミヨンとソーヴィニヨン・ブランのブレンドワインを手がけた生産者です。
それまでオーストラリアでは、樽熟成させた、ボルドーの伝統的スタイルの重く力強いセミヨンが一般的でした。
ピエロではセミヨンとソーヴィニヨン・ブランをともにステンレスタンクで仕込み、果実本来のアロマと風味を強調した、フレッシュで爽やかなスタイルに仕上げられます。
オーストラリア最高峰のシャルドネ 1998年、カレンを会場に世界のトップクラスのシャルドネを集めて行われた「カレン・インターナショナル・シャルドネ・テイスティング」において、ピエロのシャルドネは消費者選出部門で第1位を獲得、業界部門と合わせて総合2位となり、広く注目を集めました。
ピエロのシャルドネはワイン評論家やジャーナリストからも高い評価を受け、現在オーストラリア最高のシャルドネの一つに数えられています。
55,000 円
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 ワイン 酒 通販 人気商品 最安値に挑戦中！より品質のよい葡萄で、熟成も進んだものを使っています。
エクストラクトの抽出も高く、よりストラクチャーがあります。
発酵の時間は長く8日間で、アルコール発酵とマロラクティック発酵は同時に行っていいます大樽（5000L）で1年間熟成、一部にバリックを使用しています。
酸が充分あり、コクもあり、見事な仕上がりのワインです。
伝統を残しつつ新しいスタイルを取り入れたワインで、バリックが効果的に使われて、バランスもとれています。
※入荷時期により、ボトルデザインが掲載写真と異なる場合がございます。
1,606 円
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 ミシェル・ブーズロー 『 ムルソー村で7世代に渡りブドウ栽培を行ってきた3ツ星ドメーヌ 』 7代目の現当主ジャン・バプティスト・ブーズロー氏は、1999年にドメーヌに参画。
ドメーヌとしての歴史は比較的浅いものの、2020年版のメイユール・ヴァン・ド・フランスでは新たに3ツ星に昇格するなど、様々な専門誌で軒並み高評価を獲得しています。
畑ではあくまで伝統に則した栽培を実践。
ブドウの繊細さを損なわないために、100％手摘みでの収穫を徹底しています。
また厳しい剪定、芽欠き、グリーンハーベストを行うことで収量を抑え、畑の個性が感じられるブドウが造られています。
収穫されたブドウは各ヴィンテージの特徴に合わせて醸造され、オーク樽で熟成された後、12~18ヵ月後に瓶詰めされます。
こうして造られたワインは、優美かつフレッシュなスタイルが魅力。
凝縮感とフィネスがあり、長期熟成のポテンシャルを感じさせます。
■ ミシェル・ブーズロー ムルソー プルミエ・クリュ シャルムビオロジックで栽培。
ムルソー1級畑シャルムの中でも評価の高い、斜面上部に位置するシャルム・ドゥスュー区画のブドウを使用。
228Lの樽で発酵、16-18ヶ月熟成（新樽25%）。
ナシのコンポート、柑橘の皮、パッションフルーツやヘーゼルナッツのニュアンスがある香りが感じられます。
口に含むとミネラルを思わせる風味を感じ、非常にドライで、長い余韻が続きます。
熟成が楽しみなワインです。
28,820 円
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 ■アデュレーション ピノ・ノワール[2021] 【産地】アメリカ/カリフォルニア 【使用品種】】ピノ・ノワール100％ 【醗酵・熟成】醸造：ステンレスタンクにて発酵。
旧アメリカンオークバリックにて8ヶ月熟成。
アルコール度数：14.5 【タイプ】赤ワイン・ミディアム?ミディヘヴィ 【ティスティングコメント】 紫がかった濃いルビー色合いで、ブラックベリーやラズベリーなど芳醇なベリー系果実の香りに土やスパイスなどの繊細な香り。
シルキーな果実味で、タンニンと酸も滑らか。
含んでからの熟した果実とオークの風味が広がる、長い余韻を持つリッチな味わいです。
ADULATION アデュリューション 素晴らしく樽リッチで張り付くようなしっとりしたボディを持つ高コスパ・カリフォルニアワイン！ アデュレーションはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーでイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが運営するワインブランド「Fior di Sole」社のコストパフォーマンスに優れた一つのブランドです。
本拠地ナパ・ヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な生産者から葡萄を購入しワイン造りを行っており、最先端の醸造所で年間100万ケースものワインの瓶詰めを行い、「Flexibility and Adaptation（柔軟性と適応性）」というポリシーのもと、優れた低価格帯のワインからプレミアムワインまで市場に適した商品を数多く生み出している生産者。
ワインメーカーでありながら、自身のオステリアでピッツァイオーロの顔も持つダリオ氏はヴェネト・コネリアーノ出身のイタリア人。
14歳からワイン醸造学校に通い、ピッツァイオーロとして学費を稼ぎ、2006に他2人のイタリア人と共同でナパにワイナリーを立ち上げました。
アデュレーションの他、同じくナパ・ヴァレーのカーネロスにてオーガニック栽培を行う、カモミ・ワイナリーも運営するなどナパ・ヴァレー・ヴィントナーとして活躍しています。
アデュレーションはメディアや評価雑誌への露出は少ないものの、一口飲めばそのコストパフォーマンスに優れた味わいがお楽しみ頂けます
1,980 円
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 バリック（小樽）での熟成を経て生まれたフルボディタイプの赤ワイン。
フルーティでエレガントな香りとベルベットのような、なめらかなタンニンが特徴的。
香りと味わいのバランスのとれた華やかな逸品です。
色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン 容量 750ml 産地 イタリア トレンティーノ＝アルト・アディジェ州 こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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イタリアのワインガイドブックで「2000年ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」受賞 白ワインの産地として名高い、イタリア北部のアルト・アディジェ州。
イタリア屈指の“ビアンキスタ”（白ワイン専門家）の醸造家、ハンス・テルツァー氏が腕をふるうこのワイナリーはカンティーナ・ソチャーレ（醸造協同組合）ながら、イタリアのワインガイドブック「ヴィーニ・ディ・イタリア」2000年版で「ワイナリー・オブ・ザ・イヤー（最優秀ワイナリー）」に選ばれたほどの実力を持つワイナリーです。
醸造家のハンス・テルツァー氏は、南チロル（アルト・アディジェ県の別名）における白ワイン醸造家として世界的に有名で、世界の醸造家ベスト10に選ばれた実力の持ち主です。
“サンクト・ヴァレンティン”シリーズ 同社を代表するトップのシリーズが「サンクト・ヴァレンティン」です。
この名前は1986年にシリーズ初のワインが誕生した畑のあるサンクト・ヴァレンティン城に由来します。
ファースト・ヴィンテージの1986年はシャルドネ、ピノ・グリージオ、ゲヴュルツトラミネールの3品種、生産量は3種類あわせてわずかに6500本でしたが、現在は10アイテムを生産し、合計は40万本になりました。
シリーズに使用されるブドウは、同社で造られるブドウの中でも品質が最も高く、愛着を込めて“chicche”（イタリア語で優しさ、美しさの意味）と呼ばれており、カンティーナ内では徹底した管理の下、醸造・熟成されています。
そして、熟成が終わった段階でタンク・樽ごとにテイスティングをし、最終的に、サンクト・ヴァレンティンの品質に適しているか判断し、適していなかった場合はセレクションシリーズに格下げされます。
5,932 円
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 秀逸な自社畑のブドウを低収量で醸造。
凝縮感に厚みと柔らかなタンニンの広がり、複雑でリッチな味わいのワイン。
色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 ピノ・ノワール100% 容量 750ml 産地 ドイツ バーデン こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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愛するピノ・ノワールのワイン造りに情熱をかける、バーデンの有望株ワイナリー 2003年にハンスベルト・エスペ氏と妻ズィルケヴォルフ夫妻によって、かねてから念願のピノ・ノワールを醸造するワイナリーを設立。
2人はガイゼンハイム大学でワイン醸造学などを習得後、世界各国でワイン造りを体験しています。
初ヴィンテージの2003年から6年間、カナダ空軍が使用していた古いシェルターを使用してワイン造りを実践していました。
現在は重力に沿って醸造過程が進むグラヴィティ・システムを導入した新しいシェルターで、出来る限りブドウやワインにストレスを与えないよう努める他、有機栽培への転換などテロワールを重視した表現力豊かなピノ・ノワール造りを実践しています。
自社畑は4.5ha。
ケンツィンガー・フンメルベルク、ボムバッハー・ゾンマーハルデ、マルターディンガー・ビーネンベルクの3ヶ所にて、90%のピノ・ノワール、10%のシャルドネを栽培。
2つの畑では、リラ方式（ブドウ樹を上方にY字型にして栽培）を導入して品質重視のブドウ造りを実践しています。
これは十分な日照や風通しを良くし、ブドウにとって最良の環境造りをすることで、繊細なタンニンや果実味などブドウの成分アップに繋がります。
全ての赤ワインは、開放槽で発酵後、フレンチ産オーク樽にて熟成。
ボトル詰め前のみに1回のみSO2添加をして無濾過で瓶詰めします。
現在は、シャルドネ使用の白ワインやピノ・ノワール100%のスパークリング・ワインを手懸けるなど、意欲的なワイン造りを実践しています。
6,320 円
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 ギフト対応 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう ぶどう品種：シャルドネ100% 輸入元 ミレジム 商品説明 お客様へ 免責必ず返品についてをお読みください■コメント■ペリエールの下方に位置しピュリニィ・モンラッシェに隣接するシャルムは、ムルソー最大の一級畑です。
シャルムは、「ショーム（荒地）」が訛った呼び名で、この地がかつて牧畜用のむき出しの荒地であったことを示しています。
乾燥した不毛な大地は、シャルドネの栽培に最適で、ヴァニラやトースト、バターの風味が香る芳醇なワインを生みます。
（輸入元資料による）★バーグハウンド 91-93点Outstanding（傑出したワイン）：フレッシュなアロマを持ち、白い果肉の果物、濃厚な花やスパイスの香りにローストしたナッツのニュアンスが微かに感じられる。
見事なボリューム感を持つ濃厚なミディアムボディの味わいで、後味には若さゆえの硬さとともに深みが感じられ、長い余韻が続く。
素晴らしい熟成が期待できるワイン。
≪飲み頃：2028+｜＃87 2022/6/10 掲載≫ ★パーカーポイント 93 点：オレンジオイル、洋ナシ、焼きたてのパン、ピュアなハチミツのアロマを持つ。
豊満で、サテンのような滑らかな質感を伴うディアム?フルボディの味わいは、継ぎ目がなく、快活な酸が口中に広がる。
美しくエレガントなシャルム。
≪飲み頃：2025-2040 年｜2023/2/1 掲載≫
19,580 円
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 ワインのタイプ・・・赤 ミディアムボディ 格付け・・・DOC モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 合う料理・・・鶏肉料理・シチュー 国・・・イタリア ぶどう品種・・・モンテプルチアーノ種 飲み頃温度・・・16〜18℃ 容量・・・750ml2001年に設立された新進気鋭のワイナリー。
”LUME”は「灯火」「光」などの意味。
紫がかったルビー色、完熟したベリーの豊なアロマ。
生き生きとした味わいに、オークの香ばしい印象。
生産者・生産地情報 タラモンティ タラモンティは2001年にアブルッツォ州に設立された新興ワイナリー。
ヴィンヤードは、標高300mの小高い丘に位置し、水はけの良い区画のみを選定してぶどうを栽培しています。
自社畑収穫のぶどう100％。
すべて手摘みで収穫し、丁寧に選定された良質な果実のみを原料としています。
また徹底した品質・衛生管理の下、最新鋭の設備で年間40万本と小規模ながら高品質のワインを製造しています。
1,020 円
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ワイン名Ermitage Pavillon / Chapoutierワイン種別赤ブドウ品種シラー生産者シャプティエ生産地などローヌ エルミタージュ原産地呼称AOCエルミタージュその他備考2009年から2012年まで、なんと4年連続してパーカーポイント100点を叩き出したモンスターワインであるシャプティエのエルミタージュ ル・パヴィヨン。
初リリースとなる1989年をはじめ、他ヴィンテージも合わせると通算10回の100点獲得実績があり、こちらの1995年ヴィンテージでも100点を獲得しています。
単一畑パヴィヨンのシラー100％で、平均樹齢は約60年。
とても力強く、古樹ならではの旨みと凝縮感、緻密なタンニン。
由緒正しきエルミタージュの魅力を存分に楽しめます。
76,890 円
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 アニェス・パケと、1999年にメゾン「モレ・ノミネ」を設立した気鋭の新世代「ダヴィッド・モレ」とのコラボレーションによる、弱発泡性スパークリングワイン「アリババと40人の酒飲み」がいよいよ入荷してきました。
ボーヌ近郊のACブルゴーニュ畑より、平均樹齢40年のシャルドネ50%、アリゴテ50%のブレンドで、シャルドネからはフィネスと果実味を、アリゴテからは鮮度感と酸を得て います。
製法は、クレレット・ド・ディの製法としても知られる「メトド・アンセストラル」で、アルコール発酵が3分の2に達したところで温度を下げて発酵を停止し、無清澄・ノンフィルターでビン詰めした後、自然な温度上昇によって発酵が再開され、発生する炭酸ガスを閉じ込めるものです。
ガス圧は約2.9。
残糖約30g/l。
アルコール度数は約8度です。
「デゴルジュマンをする必要がなく、炭酸ガスを最大限保持するため」、コルクではなく王冠を使用しております。
「アリババと40人の酒飲み」というワイン名は、「あるブルギニヨンの伝記に、小さい頃おじいちゃんのカーヴに初めて入った時、アリババの盗賊になったような気がしてワクワクした、という私の大好きなエピソードがあり、このワインも、大勢の(40人の！)仲間と、ワクワクしながら楽しく飲んでいただきたいという願いを込めて命名しました」（アニェス・パケ）。
ちなみに年間3000本のみの限定生産作品です。
8,184 円
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 生産国 フランス 地域 コートシャロネーズ クラス ACメルキュレ1級 葡萄品種 ピノノワール 色 赤 甘辛 辛口 アルコール度数 13 ボディ感 コメント メフロが単独で所有（モノポール）する広さ2ヘクタールほどの畑。
パワフルでコクのある余韻の長いワイン。
畑に関する情報 村全体を見渡せる小高い丘の斜面、小石の壁に囲まれた1．9haの畑。
ドメーヌの単独所有（モノポール）。
粘土石灰質土壌。
葡萄の栽培・収穫に関する情報 樹齢25〜70年。
手摘み。
醸造・熟成に関する情報 全て除梗。
セメントタンクにて天然酵母による発酵。
ヴィンテージにより櫂入れや液循環を行い、2〜3週間の醸し。
樽（新樽20％）で熟成。
マロラクティック発酵（通常翌5月か6月）の後、澱引きしてタンクで寝かせ、収穫から20〜22ヵ月後に濾過せずに瓶詰め。
2〜3年の瓶熟。
受賞履歴 - ワイナリー情報 メ フロ ブルゴーニュ公爵の最後の要塞の一つであるモンテギュ城の遺跡の麓にあるメ・フロは、2世紀以上にわたりド・ローネ家が所有しています。
代々ワイン造りが行われてきましたが、先代のポール・ド・ローネが独自のスタイルと評判を得て1956年にドメーヌを設立しました。
現在は娘のアニエスが当主となりドメーヌを運営しています。
メルキュレの多様なテロワールの個性を守るという信念は、ブドウ栽培から醸造に至るまで貫かれています。
※掲載画像と実物のデザイン・年号・度数等が異なる場合が御座います。
MEIX-FOULOT MERCUREY ROUGE PC CLOS DU CHATEAU DE MONTAIGU メフロ メルキュレ PC クロ デュ シャトー ド モンテギュ 赤 750ml/12
53,194 円
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 Panul Chardonnay Gran Reserva パヌール シャルドネ グラン・レセルバ 色白ワイン 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地チリ セントラル・ヴァレー 原産地呼称クリコ・ヴァレーD.O. 品種シャルドネ 100% ALC度数13.5% 飲み頃温度10℃ キャップ仕様コルク ◆醸造 醗酵：ステンレスタンク醗酵(MLF無) 熟成 熟成：フランス産 オーク・スティーブ樽熟成 6カ月(新スティーブ比率 40%) ◆商品説明 モモや上品なバニラを想わせるアロマ。
柑橘類やアプリコットのニュアンスも感じられ、ミネラル感や新鮮さも楽しめる万能ワインです。
Vinedos Errazuriz Ovalle S.A. エラスリス・オバリェ 超コスパ。
この蔵は旨い ◆このコスパ。
ホントに凄い！ チリワインは日本とチリ共和国との間に協定された経済連携協定（EPA）による段階的に関税が引き下げられています。
この協定により生産価格がヨーロッパワインに比べて低価であるチリワインのコストパフォーマンスを更に高いものにしてくれました。
そんな、チリワインの中でも銘醸地コルチャグワバレーのマルチグエを始め優良地に広大な自社畑を持ち良質なブドウを厳選してワインを造る事ができるエラスリス・オバリェ社のワインはピカイチなコスパワインです！家族経営のブドウ栽培農家としてはチリ最大級の生産者でもあります。
◆ブドウ栽培農家としての顔 実はワイン元詰めの他に、ブドウやバルクワインを他の生産者に販売しているブドウ栽培農家でもあります。
その供給先は、チリを代表する生産者達で、その質の高いブドウは高値でも要望が殺到しています。
また、バルクワインは日本にも多く輸出されています。
◆広大な面積の自社畑。
畑はチリ屈指の銘醸地に位置します。
コルチャグア・ヴァレーに約3000ha、ロントゥエ・ヴァレーに約200haの合計約3200haの畑を所有しています。
その中でもコルチャグワ・ヴァレー西端にあるマルチグエに位置する畑はボルドー品種にとって最高の気候条件が存在します。
この地で大切に育てられるブドウを求め、通常よりも数倍近く高値であるにも関わらず多くの銘醸ワイナリーがエラスリス・オバリエ社からブドウを買い求め彼らのプレミアムワインの原材料として使用しています。
ワインのヴィンテージについて こちらのアイテムは、予告なくヴィンテージが変更となる場合がございます。
正確なヴィンテージが必要な場合は、購入される前にメールにてお問合せ下さいませ。
※掲載画像はイメージです。
お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。
メーカー希望小売価格はメーカーサイトに基づいて掲載しています。
1,320 円
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 ブラックベリー、桑の実、ブラックカラントのダークフルーツのアロマにタール、なめし革、土の風味が続き、若々しくも、奥に複雑さが覗く。
メルローらしいリッチで柔らかなベリーの果実が舌に広がり、細やかなタンニンによる直線的な収斂性がある。
リボンヴェイルは1977年にウィリアブラップに植えられた畑。
色・タイプ 赤／フルボディ／辛口 品種 メルロ93%、カベルネ・フラン7% 容量 750ml 産地 オーストラリア こちらの商品はお取り寄せ商品になります。
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マーガレット・リヴァーで2番目に長い歴史を持つワイナリー 1969年に設立されたモスウッドは、今日のオーストラリアを代表する銘醸地マーガレット・リヴァーで2番目に長い歴史を持ちます。
土壌、気候など諸条件がブドウ栽培に最も適しているとされる北部ウィルヤブラップ（Wilyabrup、サブ・リージョン）にヴィンヤードとワイナリーを擁し、設立当初よりプレミアムワインに特化したワイナリーとして、高品質のワイン造りを目指してきました。
現オーナーで醸造家でもあるキース・マグフォードは、南オーストラリアのアデレード大学ローズワーシー校で栽培・醸造を学び、1979年にモスウッドにアシスタント・ワインメーカーとして参画。
1984年に妻のクレアとともに、ワイナリー設立者のビル・パネル夫妻からモスウッドを受け継ぎました。
以来、さらなるワインの品質向上に取り組み、今もなお栽培・醸造における様々な改良を続けています。
2000年には、同じウィルヤブラップ地区の1.2km南に位置するリボンヴェイル・ヴィンヤード（植え付け1977年）を購入し、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロ、ソーヴィニヨン・ブラン & セミヨンのブレンドを新たにレンジに加えました。
質を求める取り組み ブドウ栽培の歴史が浅いマーガレット・リヴァーでは、納得のいくワインを造るため、土壌やブドウの生育環境を細かく調査し、より良い環境づくりのための改良を続けることが常に求められます。
モスウッドでは、ワインの質はヴィンヤードで決まるという信念から、品種や畑の特性に合わせて異なるトレリス・システムを取り入れたり、根の周りをマルチングすることでミミズや微生物が豊富に生息する土壌を維持するなど、畑を健康的に維持するための工夫を続けています。
現在、オーストラリアのオークション会社Langtonは、モスウッドのカベルネ・ソーヴィニヨンを最高位の「exceptional」に格付けしています。
モスウッドの自社畑 モスウッド・ヴィンヤード（14ha） ワイナリー敷地内周辺に広がる緩やかな北向きと東向きの斜面。
最初の植え付けは1969年。
低収量。
灌漑なし。
土壌: 粘土層を砂質ローム、砂利、赤褐色ロームが覆う。
品種（植付け面積順）: カベルネ・ソーヴィニヨン、シャルドネ、セミヨン、ピノ・ノワール、カベルネ・フラン、プティヴェルド、メルロ リボンヴェイル・ヴィンヤード（6.36ha） ウィルヤブラップ中心地の畑。
南向きと南西向きの斜面。
最初の植え付けは1977年、2000年にモスウッドが購入。
灌漑なし。
土壌: 粘土層を砂利質ロームが覆う。
品種（植付け面積順）: カベルネ・ソーヴィニヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン、メルロ、カベルネ・フラン
6,435 円
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 レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン ドメーヌ・コント・ラフォンのラフォン家がマコン地区のミリィ・ラマルティーヌに1999年に設立し、 コント・ラフォンの当主ドミニク氏が運営しています。
【レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン】エリティエール(HERITIERS)とは、「後継者」という意味です。
ドミニク氏が現在も最終的な方向性は決定するものの、栽培や醸造、現場での指揮は、ドミニク氏が信頼を置くカロリーヌ・ゴン氏が統括しています。
また2019年7月よりドミニク氏の長女、レア・ラフォン氏も参加しています。
栽培も醸造も本家コント・ラフォンに倣い、ビオディナミを実行、発酵にはステンレスタンクと5000Lの大樽も使います。
熟成期間を短くし、早めにボトリングを行うことで、瑞々しく飲みやすい味わいに仕上げています。
そのため濃厚さを醍醐味としているムルソーに対し、マコンはフルーティーさを前面に出した、早く飲み頃に達する“コント・ラフォン“です。
【2022年ヴィンテージ情報】2022年は霜、猛暑、乾燥をはじめ強烈な天候に見舞われたにも関わらず、ブドウ樹はたくましい成長を遂げました。
ブルゴーニュ委員会は「白ワインは、その丸み、滑らかさ、そして複雑さで際立っている。
リッチで非常に表情豊か、果実のアロマが過度にならずに存在感を示している。
味わいでは、みずみずしい果実味とバランスの良さが生き生きと持続する。
」と評価しています。
■ レ・ゼリティエール・デュ・コント・ラフォン サン・ヴェラングレープフルーツやアプリコットなどの果実のアロマが立ち上ります。
グラスを回すと、貝殻やヘーゼルナッツ、バターのニュアンスが感じられ、ムルソーを彷彿とさせる香りです。
口に含むと、洋ナシのような豊潤な果実味が広がり、ふくよかなボディを形成しています。
5,665 円
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 ■商品名バルバレスコ リゼルヴァ サロット[2009]年 究極限定秘蔵品 ロベルト サロット 15年熟成作品 大樽48ヶ月熟成■英名Barbaresco Riserva [2009] Roberto Sarotto DOCG Barbaresco Riserva■商品説明入手困難！イタリア・ピエモンテ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級バルバレスコ愛好家大注目！あの爆発ヒットのペッツォーレのロベルト・サロットから、サロット家秘蔵の希少なバルバレスコの15年熟成品！しかも生産者のセラーで熟成させたようやく飲み頃を迎えた限定作品！サロット家では、大切に熟成させた古いヴィンテージのバルバレスコを自家消費用ワインとしてとっておき特別な時にだけ提供されます！ロベルトの父で現在90歳を超えるアンジェロは自身の70歳の誕生日を機に、毎年古いヴィンテージのバルバレスコの一部を一番良い状態になったときに出そうと考えて、こっそりと売らずにキープしていました！何年もの間、この古いワインは忘れ去られ、アンジェロの息子のロベルトやワイナリーで働くスタッフもその存在を知りませんでした！そして近年、古い醸造日記と一緒にこれらのワインが発見されました！サロット家は家族で相談した後、この希少なワインを売ることに決めましたが、今まさに驚きの品質に到達した、究極バルバレスコのリゼルヴァ！15年の熟成を経て素晴らしい状態！の究極バルバレスコ！しかも2009年もの！そこで、ロベルトも父がやっていたように素晴らしいヴィンテージは一部を残し、さらに熟成させることにしました！葡萄は10月末に収穫し、発酵前にコールドマセレーションします！その後、29度に温度管理しながら15日間、発酵と醸しを行います！発酵終了後、果皮と共にさらに10日間長いマセラシオンを行います！伝統的なスラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上熟成させます！樽のサイズは様々で、7hL-50hLです！やわらかなタンニンがありフルボディ、抜きんでた品質を持っています！スミレを思わせる香り、スパイスやチョコレート、心地よい樽香となめらかな風味の究極バルバレスコの熟成リセルヴァ規格の15年熟成作品が限定で極少量入荷！(ボトルは「ルスティカ」と呼ばれる、昔一本一本手造りしていた頃の形に似せた瓶を使用しています。
さらに昔のラベルを復刻し、妻に捧げる意味で「ヴィッラ・アウローラ」の文字を入れています。
)■商品番号0219002010706■ワインのタイプ4935919940023■ワインのテイスト■生産年[2009]年■ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ赤・辛口■生産者ロベルト・サロット家■生産地イタリアピエモンテ DOCG バルバレスコ■内容量750ml■注意文18 世紀末よりピエモンテのネヴィーリエ地区に拠点を持つ歴史ある生産者。
「ガンベロ ロッソ」、「ヴェロネッリ」等で常に高い評価を得ています。
サロット家は1871年から葡萄栽培を営んできました。
ロベルトの父アンジェロが1960年代から自分で瓶詰めして販売し始め、ロベルトはワインスクールを卒業してから父を手伝ってきましたが、その後年間生産量6,500万本というピエモンテの大規模な醸造所の醸造長として手腕を発揮。
同時にガヴィにある醸造所のワインメーカーとしても活躍しました。
現在は、それらの職を辞し、彼自身の畑をバローロ、バルバレスコ、ガヴィに所有し、質の高いワイン造りを行なっています。
また、6名の親しいメンバーと共同経営する醸造所のワインメーカーを務め、さらに、ワインに含まれている200種類ほどある化学成分の専門家でもあります。
ロベルトがワイン造りにおいて、最優先で注意を払うのは葡萄畑です。
「良いワインは畑で生まれ、セラーで育つ。
」と考えているからです。
所有する畑は、バローロ、バルバレスコ、ネヴィーリエ、ガヴィといったピエモンテ最高のワインを産するエリアに広がっています。
アルネイス、シャルドネ、ブラケット、ネッビオーロ、カベルネ ソーヴィニヨンの栽培も行なっています。
機械化によって若干は変わりましたが、基本的には伝統的な方法で葡萄を育てています。
自然の生態系を守りながら、化学的なものを減らしていくことで、いつか化学的なものをゼロにしていければと考えています。
収穫は10年間ほぼ同じ人に頼んでいます。
自宅のあるネヴィーリエ、ガヴィ、バローロにセラーがあります。
温度コントロール装置付きの発酵タンク、甘口ワイン貯蔵のための温度調節付きタンク、ニューマティックプレス、バキュームフィルター、連続式フィルター等の設備があります。
マイクロフィルトレーション装置を備えたボトリングラインは1時間に2,000本のボトリングが可能です。
ロベルトは、「良いガヴィを高くない値段で」をポリシィとしています。
特徴は長い発酵にあり、3?4ヶ月もかけます。
その間、死んだ酵母が沈んでいて、ワインにミネラルを与えます。
また、長い低温発酵のため、自然のCO2がワインに溶け込み、長くフレッシュさを保つことが出来ます。
また、バローロとバルバレスコはひとつの土地として考え、クリュによる違いと考えています。
どちらもネッビオーロにとって最適な土地だからです。
■発酵・熟成：29度で15日間発酵、さらに10日間の長いマセラシオン、スラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上熟成 入手困難！イタリア・ピエモンテ・フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目！高級バルバレスコ愛好家大注目！あの爆発ヒットのペッツォーレのロベルト・サロットから、サロット家秘蔵の希少なバルバレスコの15年熟成品！15年間の熟成を経て素晴らしい状態に達しています。
10月末に収穫された葡萄は、発酵前にコールドマセレーションされ、その後温度管理されながら15日間発酵と醸しを行います。
発酵終了後は、さらに10日間の長いマセラシオンが行われます。
熟成は伝統的なスラヴォニアンオークの樽で48ヶ月以上行われ、樽のサイズは7hLから50hLまで様々です。
このワインはやわらかなタンニンがありフルボディで、スミレを思わせる香り、スパイスやチョコレート、心地よい樽香となめらかな風味を持っています。
ボトルは「ルスティカ」形式で、昔一本一本手造りしていた形に似せられており、「ヴィッラ・アウローラ」というラベルが妻に捧げる意味で入れられています。
6,160 円
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PCレイアウトで
SPレイアウトで
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