 サンタバーバラのテロワールを表現するということを信念におき、小ロット、単一畑というポートフォリオを取り揃えるバイロン！ 1984年ケン・ブラウン氏がサンタ・バーバラ地区サンタ・マリアAVAに設立しました。
サンタ・バーバラは冷涼な気候のため、以前はブドウ栽培には向かないと考えられていましたが、1964年にウリエル・ニールソン氏がニールソン・ヴィンヤードを開き、それ以降ワイン産地として根付いていきました。
当初サンタ・バーバラで生産されていたのはトロピカルで樽香の強いシャルドネのワインが中心で、あまり良いピノ・ノワールのワインは生産されていませんでした。
しかし、ブラウン氏はサンタ・バーバラの冷涼な気候はブルゴーニュ品種の栽培に適していると考え、世界に通用するピノ・ノワールとシャルドネのワイン造りを目標とし、ワイン生産を開始。
1989年にはニールソン・ヴィンヤードを取得しました。
「ニールソン・バイ・バイロン モニュメント ピノ・ノワール」は、ダークプラム、ブルーベリーなどの色の濃い果実やシナモン、クローブに加え、花やスモークなど非常に香りが豊かです。
■テクニカル情報■ 発酵の段階では、ルモンタージュとピジャージュを繰り返すことによってしっかりと抽出を行います。
その後、フレンチオーク(70%新樽)にて16ヶ月熟成させます。
BYRON NIELSON VINEYARD MONUMENT PINOT NOIR バイロン ニールソン・バイ・バイロン モニュメント ピノ・ノワール 生産地：アメリカ カリフォルニア サンタバーバラ 原産地呼称：AVA. SANTA MARIA VALLEY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.1% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディByron / バイロン 冷涼な気候を活かしたワイン造りを行うワイナリー！ 1984年ケン・ブラウン氏がサンタ・バーバラ地区サンタ・マリアAVAに設立しました。
サンタ・バーバラは冷涼な気候のため、以前はブドウ栽培には向かないと考えられていましたが、1964年にウリエル・ニールソン氏がニールソン・ヴィンヤードを開き、それ以降ワイン産地として根付いていきました。
当初サンタ・バーバラで生産されていたのはトロピカルで樽香の強いシャルドネのワインが中心で、あまり良いピノ・ノワールのワインは生産されていませんでした。
しかし、ブラウン氏はサンタ・バーバラの冷涼な気候はブルゴーニュ品種の栽培に適していると考え、世界に通用するピノ・ノワールとシャルドネのワイン造りを目標とし、ワイン生産を開始。
1989年にはニールソン・ヴィンヤードを取得しました。
バイロンでは設立当初から自分たちの畑に合う栽培方法を考え、フランス、オレゴン、カリフォルニアなどから25種類以上のクローンを取り寄せ、より粒が小さく凝縮感を得られるものを厳選して植えています。
自社畑ではカリフォルニア平均の3?9倍の1haあたり3,700?10,000本という高密植を実践しています。
2003年にジョナサン・ナギー氏がチーフワインメーカーに就任することにより、さらに栽培方法が改善されていきます。
ブルゴーニュのように区画毎での管理を行い、ピノ・ノワールだけでも170区画に分けています。
一部ではビオロジック農法を導入し、収穫も区画毎に手摘み収穫し、選果も行っています。
醸造所は重力に沿って醸造することによりブドウや果汁にストレスをかけないグラヴィティシステムを導入しています。
14,190 円
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 仏と米の国境を超えたコラボワイナリーが手掛ける1本！ フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4 人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVA のワインに特化したワイナリーです。
コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（?tienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。
大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。
ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。
「サンフォード&ベネディクト・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ」は、3つの区画をブレンド。
2つの区画の樹齢は10?12年で、ワインに黒果実と深みを与える。
3つ目の区画は1971年植樹の自根のブドウで、エレガンスを与える。
2/3全房、新樽408、18ヶ月熟成。
生産量477cs。
■テクニカル情報■ 土壌：シェールの上部にガゾス粘土質ローム ブドウ栽培：サンフォード&ベネディクト・ヴィンヤードの3つの区画のブドウを使っています。
そのうち2つは樹齢10-12年で、このワインの濃さと深みに寄与しています。
3つ目の区画は1971年当時に植樹したもので、エレガントで華やかな印象を与えています。
醸造：2/3は、サンタ・リタ・ヒルズのキュヴェと同じく全房発酵させ、40%の新樽で18か月間樽熟成させました。
熟成：フレンチオーク(新樽40%)で18ヶ月 生産量：477ケース 酵母： 土着酵母 Racines Pinot Noir Sanford & Benedict Vineyard Santa Rita Hills ラシーヌ ピノ・ノワール サンフォード&ベネディクト・ヴィンヤード サンタ・リタ・ヒルズ 生産地：アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト サンタ・バーバラ アペラシオン：AVA. STA RITA HILLS ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ VINOUS：95 ポイント From: Santa Barbara: An In-Depth Look at the 2018s (Aug 2020)Drinking Window 2022 - 2033 The 2018 Pinot Noir Sanford & Benedict is just stunning. Bright, translucent and exquisitely layered, the Sanford & Benedict is magical. All the elements come together in the glass. The purity of the flavors is striking, but everything about the 2018 works. Sweet red berry fruit, mint, spice, blood orange and rose petal all develop with a bit of air, but more than anything else, it is the wine's balance that is so compelling.- By Antonio Galloni on July 2020Racines / ラシーヌ 仏と米の国境を超えたコラボワイナリー フランス語でブドウの根を意味するラシーヌは4人のコラボレーションから生まれた、カリフォルニアのサンタ・リタ・ヒルズAVAのワインに特化したワイナリーです。
コラボ・ワイナリーのアイディアはフランス・ブルゴーニュのヴォルネイ村に拠点を置くドメーヌ・ド・モンティーユの当主「エティエンヌ・ド・モンティーユ（Etienne de Montille）」そして、アメリカ人であり同ドメーヌのシェフ・ド・カーヴを務める「ブライアン・シーヴ（Brian Sieve）」この二人の発想から始まりました。
二人は2016年にカリフォルニアとオレゴンのワイン産地を巡る旅を企画し、1ヶ月間に及ぶテイスティングツアーを実施しました。
その時、二人はサンタ・リタ・ヒルズAVAに強い興味を持ち、特にサンタ・バーバラのタイラー・ワイナリー（Tyler Winery）の高い精密性と表現力（ニュアンス）に深い感銘を受けました。
二人はタイラーのオーナー醸造家である「ジャスティン・ウィレット（Justin Willet）」にコラボレーションの話を持ちかけ、サンタ・リタ・ヒルズでは類を見ない最高峰のシャルドネとピノ・ノワールを造ることで意気投合しました。
その一年後、エティエンヌの友人であり、シャンパーニュのレコルタン・マニピュランとして不動の人気を誇るピエール・ペテルスの「ロドルフ・ペテルス（Rodolphe Peters）」がプロジェクトに加わり、フランスとアメリカの国境を超えたマルチ・コラボレーション・ワイナリーとして2017年に初めてワインをリリースしました。
ロドルフは同じサンタ・リタ・ヒルズ選りすぐりのブドウを使い、シャンパーニュ製法で製造する本格スパークリング・ワインを担当しています（2022年秋、国内リリース予定）。
エティエンヌ、ブライアン、ロドルフ。
この三人にとってラシーヌとは、ブルゴーニュとシャンパーニュというフランスの2つの偉大な産地の歴史と伝統に囚われずに、発想力と職人技を駆使できる白紙のキャンバスのような存在です。
世代が違うそれぞれのパートナー達が専門知識と経験を持ち寄り、世界で有数のシャルドネとピノ・ノワールの冷涼産地として注目が集まるサンタ・リタ・ヒルズのテロワールをワインで表現することが目的です。
4人でスタートしたこのプロジェクトでしたが、現在はジャスティンに代わり、地元サンタ・リタ・ヒルズのスペシャリストであるライアンとベッツィー・ハナフォード夫妻が栽培パートナーとして参加しています。
大昔に海底だった珪藻土に植えられたシャルドネはブルゴーニュとシャンパーニュで用いられるテクニックをベースに醸造され、「エネルギー」、「透明性」、「精密性」重視で造られます。
ピノ・ノワールは全房を用いてピジャージュを行う発酵を基準とし、「エレガンス」、「爽快感」、「スパイシーさ」を追求しながら、抽出が効いていてボリューム感があり、長期熟成可能なスタイルを目指します。
16,500 円
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 輸入元：株式会社JALUX (正規代理店) カレラが所有する中で最も高い標高760mの冷涼な単一畑で造られる、完熟した果実味とミネラルが魅力的な希少キュヴェ。
ブルゴーニュワインの不思議な力に引き込まれた創業者のジョシュ・ジェンセンは1969年よりDRC（ロマネ・コンティのワイナリー）でスタッフとして当時のセラー責任者アンドレ・ノブレの元で働き、「ぶどうにほとんど手をかけない自然なワイン造り」に魅せられ、「アメリカで最高のピノ・ノワールを造る」という目標を掲げ、長い長い土壌探しの旅の果てにカリフォルニア、マウントハーランにてワイン造りを開始。
今ではカリフォルニアのロマネ・コンティと称され、世界中で愛されるワインを造り続けています。
「ライアン・ヴィンヤード ピノ・ノワール マウント・ハーラン」は、1998年に植樹された単一畑ライアンは、1979年からカレラのヴィンヤード・マネージャーとして長年醸造に携わってきたジム・ライアン氏にちなんで名付けられました。
ライアンは約13.1ha、カレラが所有する中で最も高い標高760mの冷涼な単一畑で造られる、完熟した果実味とミネラルが魅力的な希少キュヴェ。
1998年(9.4エーカー)と2001年(3.7エーカー)に植樹された5番目の畑。
一番高い所で約760mの西向きの畑。
他の畑よりもより密集して植樹。
豊かなミネラル感を兼ね備えた輝きのある活き活きとしたワインが造られます。
2002年にリリース。
カレラの畑の中で、しっかりとした骨組みと、ミネラル感、優しく滑らかなタンニンのバランスが取れている、最もマウント・ハーランの特徴が出ているワインだそうです。
2017.06.21 カレラ ジョシュ・ジェンセン氏来日セミナーにて。
■AVA Mt. Harlanについて■ この一帯にワイナリーを構えているのはカレラだけにもかかわらず、あまりの品質の高さからカレラのための唯一の原産地呼称「マウント・ハーラン・AVA」が1990年に認められることになりました。
■2017年ヴィンテージ情報■ 2017年の冬は、平均年間降水量の2倍以上の雨に恵まれた、ヴィンヤードにとって非常に幸せな年でした。
いつもより少し遅い芽吹きは、私たちの山に訪れた暖かい春の天候によって素晴らしい結実につながりました。
マウント・ハーランの畑で栽培されているピノ・ノワールと白い品種の両方ともに平均以上の収量があります。
シーズン初期の豊富な雨とマウント・ハーランの高い標高、それに海洋の影響を受けている自社畑は、レイバーデー(9月第一月曜日)の猛暑を見事に乗り切り、美しく調和された酸味と糖度を含む複雑で気品高いワインを生み出しました。
■テクニカル情報■ ブドウの品種：100%ピノ・ノワール アペレーション：マウント・ハーラン 収穫期間：9月19日から10月6日 収穫時の糖度：25.4Brix 樽：フレンチオーク100%の樽で17ヶ月熟成(新樽30%、2度目20%、ニュートラル50%) アルコール度数：14.8% 滴定酸度：0.65g/100ml pH：3.54 CALERA MT.HARLAN RYAN PINOT NOIR カレラ ライアン・ヴィンヤード ピノ・ノワール マウント・ハーラン 生産地：アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト 原産地呼称：AVA Mt. Harlan ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ ワインアドヴォケイト：92 ポイント Rating 92 Release Price $75 Drink Date 2020 - 2025 Reviewed by Erin Brooks Issue Date 7th Feb 2020 Source February 2020 Week 1, The Wine Advocate The 2017 Pinot Noir Ryan Vineyard, aged 17 months in 30% new French oak, has a pale to medium ruby-purple color and is youthful and shy to begin. With coaxing, aromas of prosciutto, wild blackberries, lemon peel and redcurrants emerge, with nuances of oolong tea leaves and dusty earth. Medium-bodied, it's broody and earthy with lifted citrusy accents in the mouth, a finely grained frame and juicy freshness on the finish. 1,982 cases produced. Winemaker Mike Waller decided not to pick when the heat came over Labor Day in 2017. “I know if you pick underripe, you can’t make a good wine. So you just have to go with it when that heat happens. It was 105 degrees here at Mount Harlan for a couple of days, but we hadn’t started picking. Some vines along the Central Coast stalled or shut down. But our vines kept maturing the fruit. I didn’t see anything shift or raisin. It wasn’t that frying heat that the rest of California had.” 183603042440054CALERA Wine Company / カレラ・ワイン・カンパニーカリフォルニア / ピノ・ノワールの匠カレラワインカンパニーの歴史は今から30年前にさかのぼります。
ジョシュ・ジェンセンはブルゴーニュワインに惚れ込んでしまい、自分のライフワークをピノ・ノワールにかけることを誓ったことからはじまります。
ジョシュ・ジェンセンはフランスのブルゴーニュでのワインつくりの師匠から“ピノ・ノワール“と”シャルドネ“は石灰岩が肥沃な土地で素晴らしいバランス のワインが造ることが出来ることを学びました。
カリフォルニアでピノ・ノワールの最初の成功者となった彼は、1971年に2年の年月を費やして石灰岩がある土地を探しました。
そして、ようやくサンフランシスコから南に150キロ、大西洋から40キロメートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い標高2,200フィートのマウント・ハーランの頂上近辺 に石灰質が豊富にある冷涼な土地を見つけ出したのです。
1975年にジョシュはオリジナルとなるテロワールが少しずつ違う3つのパーセル、リード・ヴィンヤードに5エーカー、セレック・ヴィンヤードに5エーカー、ジェンセン・ヴィンヤードの14エーカーのそれぞれにピノ・ノワールの葡萄を植えていきました。
1977年1000フィート低い場所に電気と電話の使用可能な醸造所を購入しました。
ジョシュは葡萄を山の頂上まで車で運び、平地の醸造所で行われているポンプでくみ上げたりするのではなく、テラスの段差を利用した重力流動ワイン醸造所を 造り始めました。
1978年から生産量は少ないけれどカリフォルニアにおいては上質なピノ・ノワールを造りはじめました。
さらにジョシュは1982年には隣接している石灰岩がたくさんある300エーカーの土地を購入し、翌年1982年には2エーカーだけ白葡萄品種の“ヴィオニエ”を植えました。
カリフォルニアにおいてヴィオニエという葡萄品種を選択した最初のワインメーカーです。
1984年に4番目のパーセルとなるミルズ・ヴィンヤード12エーカーとジョシュにとっては最初の“シャルドネ”を6エーカー植えたのです。
1989年にはさらに”ヴィオニエ“を3エーカー植樹しました。
※「カレラ」はスペイン語で「石灰（ライムストーン）焼き窯」と言う意味です。
※「カレラ」はその3フィートの高さのある石灰焼き窯をロゴにマークとしているのです。
10,000 円
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 【クール送料無料商品について】送料+クール代が含まれています。
※ドライ（常温）便でお届けをご希望の場合、注文受付後に変更対応いたしますので、ご注文時に備考欄へご記入ください。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称され、不動の人気を誇る生産者のスタイルを感じる1本。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」「ニューワールドにとどまらず、地球上で最も賞賛できるピノ・ノワールのスペシャリスト」と大絶賛され、今や不動の人気を誇る造り手であるカレラ。
カレラの歴史は今から40年以上前にさかのぼります。
エール大学を卒業し、オックスフォード大学に留学した創業者のジョシュ・ジェンセン氏は、ワインの仕事をしようと決心し渡仏。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、ドメーヌ・デュジャックで働き、そこで優れたブルゴーニュワインの個性は石灰岩の肥沃な土壌から生み出されることを知りました。
新世界のピノ・ノワールのパイオニアとして世界中で絶大な人気を誇るカレラですが、2017年に昔からの親交があったカリフォルニア・メルロの先駆者ダックホーンに売却されたことで話題となりました。
「セントラル・コースト ピノ・ノワール ジョシュ・ジェンセン・セレクション」はセントラル・コーストとカレラ マウント・ハーランのブドウをブレンドして造られたスペシャル・キュヴェ!! 通常キュヴェのセントラル・コーストよりプレミアム感のあるワインが完成しました。
華やかかつ品がありながら、飲みごたえもしっかりあるこのワインは、カレラの実力を知るに最適な1本！ 自社畑のぶどうがブレンドされたこのワインは、ラズベリーやチェリー、若干感じられるジビエの野生的な香りが複雑に絡み合います。
ひそかに感じる森の下草の香りの上にプラムや熟したチェリーの味わいが複雑な層を成し、クリーミーさも感じられる見事なバランスのとれたワインで長い余韻へと続いていきます。
■ジョシュ ジェンセン セレクションのラベルについて■ 書のタッチで描かれたこの印象的なラベルは、NHKの番組などにも作品を提供し、海外でも高く評価されている女性書道家紫舟（シシュー）氏によるデザインです。
セントラル・コーストのぶどうにマウント・ハーランの自社畑のぶどうをブレンドしたもので、通常のセントラル・コーストのものと比べ、より深みと複雑性ある味わいとなっています。
ジョシュ・ジェンセン本人の名前が初めてラベルに冠されたこともあり、注目を集めています。
CALERA CENTRAL COAST PINOT NOIR JOSH JENSEN SELECTION カレラ セントラル・コースト ピノ・ノワール ジョシュ・ジェンセン・セレクション 生産地：アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト 原産地呼称：AVA CENTRAL COAST ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【ご注意】送料無料セット商品の同梱本数について 通常サイズ 750ml ボトル ドライ便 12本 クール便 9本 まで、1口で、同梱可能です。
送料無料セット商品に他のワインを同梱する場合は、同梱可能本数の上限にご注意ください。
セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。
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CALERA Wine Company / カレラ・ワイン・カンパニーカリフォルニア / ピノ・ノワールの匠カレラワインカンパニーの歴史は今から30年前にさかのぼります。
ジョシュ・ジェンセンはブルゴーニュワインに惚れ込んでしまい、自分のライフワークをピノ・ノワールにかけることを誓ったことからはじまります。
ジョシュ・ジェンセンはフランスのブルゴーニュでのワインつくりの師匠から“ピノ・ノワール“と”シャルドネ“は石灰岩が肥沃な土地で素晴らしいバランス のワインが造ることが出来ることを学びました。
カリフォルニアでピノ・ノワールの最初の成功者となった彼は、1971年に2年の年月を費やして石灰岩がある土地を探しました。
そして、ようやくサンフランシスコから南に150キロ、大西洋から40キロメートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い標高2,200フィートのマウント・ハーランの頂上近辺 に石灰質が豊富にある冷涼な土地を見つけ出したのです。
1975年にジョシュはオリジナルとなるテロワールが少しずつ違う3つのパーセル、リード・ヴィンヤードに5エーカー、セレック・ヴィンヤードに5エーカー、ジェンセン・ヴィンヤードの14エーカーのそれぞれにピノ・ノワールの葡萄を植えていきました。
1977年1000フィート低い場所に電気と電話の使用可能な醸造所を購入しました。
ジョシュは葡萄を山の頂上まで車で運び、平地の醸造所で行われているポンプでくみ上げたりするのではなく、テラスの段差を利用した重力流動ワイン醸造所を 造り始めました。
1978年から生産量は少ないけれどカリフォルニアにおいては上質なピノ・ノワールを造りはじめました。
さらにジョシュは1982年には隣接している石灰岩がたくさんある300エーカーの土地を購入し、翌年1982年には2エーカーだけ白葡萄品種の“ヴィオニエ”を植えました。
カリフォルニアにおいてヴィオニエという葡萄品種を選択した最初のワインメーカーです。
1984年に4番目のパーセルとなるミルズ・ヴィンヤード12エーカーとジョシュにとっては最初の“シャルドネ”を6エーカー植えたのです。
1989年にはさらに”ヴィオニエ“を3エーカー植樹しました。
※「カレラ」はスペイン語で「石灰（ライムストーン）焼き窯」と言う意味です。
※「カレラ」はその3フィートの高さのある石灰焼き窯をロゴにマークとしているのです。
19,556 円
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 「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称され、不動の人気を誇る生産者のスタイルを感じる1本。
「カリフォルニアのロマネ・コンティ」「ニューワールドにとどまらず、地球上で最も賞賛できるピノ・ノワールのスペシャリスト」と大絶賛され、今や不動の人気を誇る造り手であるカレラ。
カレラの歴史は今から40年以上前にさかのぼります。
エール大学を卒業し、オックスフォード大学に留学した創業者のジョシュ・ジェンセン氏は、ワインの仕事をしようと決心し渡仏。
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ、ドメーヌ・デュジャックで働き、そこで優れたブルゴーニュワインの個性は石灰岩の肥沃な土壌から生み出されることを知りました。
新世界のピノ・ノワールのパイオニアとして世界中で絶大な人気を誇るカレラですが、2017年に昔からの親交があったカリフォルニア・メルロの先駆者ダックホーンに売却されたことで話題となりました。
「セントラル・コースト ピノ・ノワール ジョシュ・ジェンセン・セレクション」はセントラル・コーストとカレラ マウント・ハーランのブドウをブレンドして造られたスペシャル・キュヴェ!! 通常キュヴェのセントラル・コーストよりプレミアム感のあるワインが完成しました。
華やかかつ品がありながら、飲みごたえもしっかりあるこのワインは、カレラの実力を知るに最適な1本！ 自社畑のぶどうがブレンドされたこのワインは、ラズベリーやチェリー、若干感じられるジビエの野生的な香りが複雑に絡み合います。
ひそかに感じる森の下草の香りの上にプラムや熟したチェリーの味わいが複雑な層を成し、クリーミーさも感じられる見事なバランスのとれたワインで長い余韻へと続いていきます。
■ジョシュ ジェンセン セレクションのラベルについて■ 書のタッチで描かれたこの印象的なラベルは、NHKの番組などにも作品を提供し、海外でも高く評価されている女性書道家紫舟（シシュー）氏によるデザインです。
セントラル・コーストのぶどうにマウント・ハーランの自社畑のぶどうをブレンドしたもので、通常のセントラル・コーストのものと比べ、より深みと複雑性ある味わいとなっています。
ジョシュ・ジェンセン本人の名前が初めてラベルに冠されたこともあり、注目を集めています。
CALERA CENTRAL COAST PINOT NOIR JOSH JENSEN SELECTION カレラ セントラル・コースト ピノ・ノワール ジョシュ・ジェンセン・セレクション 生産地：アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト 原産地呼称：AVA CENTRAL COAST ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：14.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 186004042440924CALERA Wine Company / カレラ・ワイン・カンパニーカリフォルニア / ピノ・ノワールの匠カレラワインカンパニーの歴史は今から30年前にさかのぼります。
ジョシュ・ジェンセンはブルゴーニュワインに惚れ込んでしまい、自分のライフワークをピノ・ノワールにかけることを誓ったことからはじまります。
ジョシュ・ジェンセンはフランスのブルゴーニュでのワインつくりの師匠から“ピノ・ノワール“と”シャルドネ“は石灰岩が肥沃な土地で素晴らしいバランス のワインが造ることが出来ることを学びました。
カリフォルニアでピノ・ノワールの最初の成功者となった彼は、1971年に2年の年月を費やして石灰岩がある土地を探しました。
そして、ようやくサンフランシスコから南に150キロ、大西洋から40キロメートル内陸に入った、カリフォルニアで最も高い標高2,200フィートのマウント・ハーランの頂上近辺 に石灰質が豊富にある冷涼な土地を見つけ出したのです。
1975年にジョシュはオリジナルとなるテロワールが少しずつ違う3つのパーセル、リード・ヴィンヤードに5エーカー、セレック・ヴィンヤードに5エーカー、ジェンセン・ヴィンヤードの14エーカーのそれぞれにピノ・ノワールの葡萄を植えていきました。
1977年1000フィート低い場所に電気と電話の使用可能な醸造所を購入しました。
ジョシュは葡萄を山の頂上まで車で運び、平地の醸造所で行われているポンプでくみ上げたりするのではなく、テラスの段差を利用した重力流動ワイン醸造所を 造り始めました。
1978年から生産量は少ないけれどカリフォルニアにおいては上質なピノ・ノワールを造りはじめました。
さらにジョシュは1982年には隣接している石灰岩がたくさんある300エーカーの土地を購入し、翌年1982年には2エーカーだけ白葡萄品種の“ヴィオニエ”を植えました。
カリフォルニアにおいてヴィオニエという葡萄品種を選択した最初のワインメーカーです。
1984年に4番目のパーセルとなるミルズ・ヴィンヤード12エーカーとジョシュにとっては最初の“シャルドネ”を6エーカー植えたのです。
1989年にはさらに”ヴィオニエ“を3エーカー植樹しました。
※「カレラ」はスペイン語で「石灰（ライムストーン）焼き窯」と言う意味です。
※「カレラ」はその3フィートの高さのある石灰焼き窯をロゴにマークとしているのです。
4,800 円
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 サンタ・バーバラの”グランクリュ”、冷涼感たっぷりのビエン・ナシード・エステート！ 50年以上の歴史を持つワイナリーで、スペイン語の「Bien Nacido」は「Well Born」の意味を持ちます。
畑は1969年にミラー家が購入し、72年から植え付けを始めました。
太平洋から約30キロ。
霧の影響を受けて、極めて涼しく、ハングタイムが長いのが特徴です。
サンタ・バーバラのビッグボス、オー・ボン・クリマ、オハイ、シネ・クア・ノン、ピエドラサッシら有名ワイナリーが、ブドウの供給を受けて、畑の名前を高めてきました。
ビエン・ナシードが自家元詰するワインの品質も高くワインメーカーのトレイ・フレッチャーと栽培マネジャーのクリス・ハメルが高品質をものにしています。
「オールドヴァイン73 ピノ・ノワール ビエン・ナシード・ヴィンヤード」は、ビエンナシドに最初のブドウが植えられた1973年を記念して作られました。
ワイナリーの遺産に敬意を表しています。
Bien Nacido Estate Old Vines LXXIII Pinot Noir Bien Nacido ビエン・ナシード・エステート オールドヴァイン73 ピノ・ノワール ビエン・ナシード・ヴィンヤード 生産地：アメリカ カリフォルニア セントラル・コースト サンタ・バーバラ 原産地呼称：AVA. SANTA MARIA VALLEY ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 VINOUS：95 ポイント 95pts Drinking Window 2020 - 2030 From: Santa Barbara Dreamin'… Part One & Part Two (Sep 2018) The 2015 Pinot Noir LXXIII Bien Nacido Vineyard is a flat out stunner. A wine with captivating inner perfume and striking balance, the LXXIII shows just how alluring this vintage is. Succulent red cherry, blue/purplish berry fruit, lavender and rose petal are all expansive in this gorgeous, super-expressive Pinot. The 25% whole clusters add aromatic dimension without overpowering or dominating the wine in any way. - By Antonio Galloni on June 2018 ワインアドヴォケイト：94+ ポイント Rating 94+ Drink Date 2020 - 2030 Reviewed by William Kelley Issue Date 27th Apr 2018 Source 236, The Wine Advocate There are 127 cases of the lovely 2015 Bien Nacido Vineyard LXXIII Pinot Noir, which offers up a deep-pitched bouquet of crushed cassis, cracked pepper and nori that's a bit darker and more brooding than usual, without the suggestions of the candied peel and Christmas cake that this often displays. On the palate, it's medium bodied, concentrated and structured around a fine-grained chassis of tannin and juicy acids. Give this youthfully tight-knit Pinot Noir a few years in the cellar, then follow it for a decade.Bien Nacido Estate / ビエン・ナシード・エステート サンタ・バーバラの”グランクリュ”、冷涼感たっぷりのビエン・ナシード・エステート！ 50年以上の歴史を持つワイナリー。
所有するビエン・ナシード・ヴィンヤードは、世界で最も多くのワインを生産しているヴィンヤードの1つでもある。
ビエン・ナシード・ヴィンヤードやソロモン・ヒルズ・ヴィンヤードの果実を購入しているワイナリーは、200軒を超える。
単一ヴィンテージで、5?8つの異なるビエン・ナシード・ヴィンヤードのワインを生産しているワイナリーも複数ある。
ビエン・ナシードの歴史は1837年、当時スペイン領であったアルタ・カリフォルニア州でトーマス・オリベラが2平方リーグ（約6100ha）の土地を二人の州知事から与えられたことから始まります。
この土地の所有権はサンタ・マリア・メサからサン・ラファエル山脈まで伸びており、シスコック川に合流するカヤーマ川に接しています。
1855年、トーマス・オリベラはランチョ・テプスケを義理の息子であるドン・ファン・パシフィコ・オンティヴェロスに売却し、翌年オンティヴェロスはレンガ造りの小屋を建て開拓を始めます。
その後ワイン用のブドウ栽培を始めました。
この古い小屋は現在もビエン・ナシード畑のブドウの畝に囲まれて残っており、地元のワインメーカーや栽培農家らのコミュニティにとって大切な憩いの場となっています。
1969年、カリフォルニアで5代続く農家であるミラーファミリーは、当時まだ発展途上だったサンタ・マリア・ヴァレーのワインカントリーの一画に土地を購入しました。
1970年代初頭までに、ミラー家はブドウ畑を整備し、ビエン・ナシード・ヴィンヤード（Bien Nacido Vineyards）と命名しました。
それ以来、Ojai VineyardやAu Bon Climatなど、名だたるワイナリーのワインメーカーがビエン・ナシードのブドウを使い、素晴らしいワインを生産しています。
サンタ・マリア・ヴァレーの東側に位置し、太平洋からの影響を強く受けるこの畑では、最高品質のピノ・ノワール、シャルドネ、そしてシラーが栽培されています。
この土地のテロワールは、ゴロゴロとした岩の多い土壌、冷涼な気候、長い日照時間とブドウを優しく包む霧、そして日々畑で働く人々の思い、そのすべてが組み合わさったものです。
ビエン・ナシードのブドウが持つ個性や特徴は、日々誠心誠意畑と向き合い、使命感を持って作業をする栽培チームによって見いだされ、まさに彼らの献身的な労働を代弁しています。
カリフォルニア中のワインメーカーがここのブドウを切望するのは、彼らがこのテロワールを実感できるからでしょう。
19,800 円
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 愛娘の名前を冠した最上級の極上ブレンドキュヴェ！ サンタ・バーバラを代表する人気の造り手「オー・ボン・クリマ」。
その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。
オーナーのジム・クレンデネン氏は、かつてはブルゴーニュワインの神様と言われる故アンリ・ジャイエ氏のもとで学び、ロバート・パーカーより「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・イヤー」に2度選出されました。
食事を通して楽しめる、ブルゴーニュワインのエレガンスを感じるワイン造りを得意としています。
「ピノ・ノワール イザベル」は、1995年オーナーのジム・グレンデネン氏とモーガン夫人に娘が生まれた時、彼女の誕生を祝って、新たに購入していた約15.6haの畑に最良の4つのピノ・ノワールを植え、これら4つの単一畑のブドウ醸造したワインの中からベストの樽を選んでブレンドし、瓶詰めしたもので、1995年が初ヴィンテージで、その名も愛娘《イザベル》の名をつけてリリース。
オー・ボン・クリマ最高のピノ・ノワールは特定のブドウ園内にあり、イザベラに用いるブドウはワイナリーの所有する特定のブドウ畑（ビエンナシド、サンフォード＆ベネディクト、タレイ・リンコン、マウント・カルメル等）のブドウから造られた最高の樽を醸造所で巧みにブレンドしており、その際のブレンドの比率はワイナリーの独占的企業秘密とされています。
最高峰ワインの位置づけながらAVAは単にカリフォルニアとなっていますが、複数のピノ・ノワールをブレンドすることによりリッチで複雑さに富んだ赤になっています。
熟成の可能性も秘めたオー・ボン・クリマの赤ワインの最高峰アイテムです。
※ブルー・シリーズは、クレンデネン氏の個人的に、そして、ワイナリーの歴史的にも、忘れ難い4つのボトル （イザベル、ノックス・アレキサンダー、ヒルデガード、ニュイ・ブランシュ）を指し、青を基調としたデザインがなされたワイナリーのフラッグシップとして人気のあるシリーズです。
AU BON CLIMAT Pinot Noir Isabelle オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール イザベル 生産地：アメリカ カリフォルニア 原産地呼称：AVA. CALIFORNIA ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 2015年ヴィンテージのコメント ジム・クレンデネン氏と娘イザベルさんとオンラインテイスティングに参加しました！その際、このイザベル2015年を試飲しました。
同時に試飲したツバキラベルのピノ・ノワールもとてもバランスの良い仕上がりで好印象でしたが、やはりイザベルを飲んでしまうと全然違いますね。
透明感と深みのあるガーネット色。
カシス、菫、ブルーベリー、ジャム、そして薫り豊かな樽香が感じられる。
冷涼な気候の恩恵を受け、綺麗な酸が印象的。
そしてどこかヴォーヌ・ロマネを連想させる繊細でエレガントな味わいながら、時間経過とともに盛り返してくるような高級感溢れる旨味も出てきた。
この味わいにして、5,000円台ですから、本当にお買い得だと思います。
1万円超える有名なカリフォルニアのピノ・ノワールは数多くありますが、それらに十分匹敵するクオリティだと思います。
ジムは先日10年以上寝かせたものを飲んだら、とてつもなく美味しかったと言っていましたが、正直待てません。
この時点でこれほど美味しいのですから。
1995年の娘イザベルの誕生以来造り続けているこのフラッグシップキュヴェは、その年の最高のワインを造り出すため、ヴィンテージによってブレンド比率を変えているそうですが、年々ブドウの質も向上しており、この2015年は近年でも最高に素晴らしい出来となったそうです！ 追記：非常に上質なコルクを使用しています。
瓶はかなり重たいです。
2020.5.28 182401092339353Au Bon Climat / オー・ボン・クリマ ブルゴーニュスタイルを表現。
サンタバーバラを代表するワイナリー！ 「Au‥Bon‥Climat」とは、「良いクリマ（テロワール）」という意味で、その頭文字から「ABC」の通称で親しまれています。
カリフォルニアのサンタ・バーバラ・カウンティーで栽培されたブドウから国際的に認められているピノ・ノワール、シャルドネ、およびピノ・ブランのワインを栽培しています。
オー・ボン・クリマ・ワイン醸造所は、世界的に有名なビエン・ナシド・ヴィンヤードに あり、ワインメーカーでありオーナーであるジム・クレンデネンが所有しています。
オー・ボン・クリマは1989年と1990年ともにロバート・パーカーによって“世界のベスト ワイナリー”として掲載されました、またジム・クレンデネン自身はロサンゼルスタイムズ で1992年の“イヤー・オブ・ワインメーカー”、2001年にはフード＆ワイン・マガジンで “イヤー・オブ・ワインメーカー”に選ばれています。
ジム・クレンデネンは1976年にカリフォルニア州立大学、サンタ・バーバラ校の法学部 を卒業しました。
21才のときにフランスでタコス（メキシコ料理）より素晴らしい世界 に出会ってしまったのです。
卒業後に1カ月間ブルゴーニュとシャンパーニュの両方での滞在した彼は、法律の道にすすむよりむしろワインの仕事にキャリアを広げた ほうがいいと確信しました。
そして1978年から3年間サンタ・バーバラの ザカ・メサ・ワイナリーでアシスタントのワインメーカーとして多くのことを学んだのです。
1981年に1年で3回の収穫をフランスとオーストラリアで経験したことがジムのマゾヒス ト的な感覚を呼び起こしてしまいました。
1982年にクレデネンは、元パートナーのアダム・トルマックと共に彼自身のワイン醸 造所を出発させると決めました。
オー・ボン・クリマ「よく露出しているブドウ園」を 意味する)では3万ケース以上生産するまでになりました。
7,990 円
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ヘス シャーテイル ランチス ピノ ノワール 750ml [TK/アメリカ/セントラルコースト/赤ワイン/425762]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス一部フレンチオークの新樽で熟成。
甘美な口当たり。
シナモン、チェリー、ラズベリー。
深い色調。
タンニンは柔らかく、ベルベットの様な質感。
ソフトな味わいで、ワインのみでも楽しめる。
豚・牛料理。
コック・オー・ヴァン等。
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スキップストーン オリヴァーズ ブレンド 750ml [JAL/アメリカ/カリフォルニアソノマ/赤ワイン/BWSKPO15]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス
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20,196 円
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ダラヴァレ コリナ 750ml [JAL/アメリカ/カリフォルニアナパヴァレー/赤ワイン/BWDVCL14]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス
14,049 円
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 シャルドネやピノ ノワールで有名なピゾーニ ファミリーですが、ワイナリーで毎年一番人気で最初に売り切れるのは、シラーだそうです。
ゲイリー ピゾーニがサンタ ルシア ハイランズの最南端に近い標高300〜400メートルの高地に植樹したブドウは、有名なドメーヌ ド ラ ロマネ コンティのラ ターシュ クローンと呼ばれるピゾーニ クローンの畑で、ピーター マイケル、コスタ ブラウン、パッツ＆ホール、ミウラなどの著名ワイナリーが、この畑から高い評価のピノ ノワールを造った事から、この畑が一躍有名になりました。
1998年にピゾーニ エステートを設立し自社元詰めワインが父＆兄弟のタッグで造られ高い評価を獲得すると、2000年にはサンタ ルシア ハイランズの名前を冠した『ルシア by ピゾーニ』を創業しました。
商品名：ルシア by ピゾーニ シラー ソベラネス ヴィンヤード サンタ ルシア ハイランズ (Lucia by Pisoni Syrah Soberanes Vineyard Santa Lucia Highlands) ヴィンテージ：2021年 ブドウ品種：シラー 熟成：フレンチオーク(新樽40%)で17か月 飲み口：ミディアムボディ 原産国：アメリカ カリフォルニア タイプ：赤ワイン 内容量：750ml 輸入元：中川ワイン 結婚祝い 出産祝い 引越し祝い 昇進祝い ギフト グルメ お酒 内祝い お礼 成人式 進学 卒業 就職 長寿祝い 新築 改装 改築 増築 転勤 退院 退職 開業 開店 受賞 昇進 昇格 寄贈 還暦 緑寿 古希 古稀 喜寿 傘寿 米寿 卒寿 卆寿 白寿 百寿 茶寿 皇寿 大還暦 バレンタイン ホワイトデー クリスマス 正月 お盆 お中元 お歳暮 お年賀 敬老の日 誕生日 記念日 父の日 母の日 ギフト プレゼント 酒 洋酒 ワイン
12,100 円
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ヘス シャーテイル ランチス ピノ ノワール 750ml [TK/アメリカ/セントラルコースト/赤ワイン/425762]母の日 父の日 敬老の日 誕生日 記念日 冠婚葬祭 御年賀 御中元 御歳暮 内祝い お祝 プレゼント ギフト ホワイトデー バレンタイン クリスマス一部フレンチオークの新樽で熟成。
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シナモン、チェリー、ラズベリー。
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豚・牛料理。
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