 Barbera D'alba Bruno Giacosaブルーノ ジャコーザ （詳細はこちら）「バローロのロマネコンティ」「イタリア5大シャトーの1柱」と称えられるバルバレスコの2大巨頭のひとり、ブルーノジャコーザが造る美しいバルベーラです。
ステンレスタンクを使用、香りを活かすため25〜26℃で醗酵、8〜10日間のマセラシオンを施します。
ステンレス・タンクで短期間熟成後、オークダルで16〜17か月熟成させます。
その際使用する樽は5500Lと11000L。
その後瓶内で2カ月以上熟成させます。
鮮やかな赤みを帯びており。
完熟したカシスやチェリーの果実の香り、チョコレートや珈琲のニュアンスもあります。
タンニンは細かく滑らかで、旨みたっぷりの果実の風味と酸とのバランスが素晴らしい赤ワインです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社 モトックス旨みたっぷりの果実の風味と酸の美しいバランス！ブルーノジャコーザが造る素晴らしいバルベーラバルベーラ ダルバ ブルーノ ジャコーザBarbera D'alba Bruno Giacosa商品情報ブルーノジャコーザが造る素晴らしいバルベーラ「バローロのロマネコンティ」「イタリア5大シャトーの1柱」と称えられるバルバレスコの2大巨頭のひとり、ブルーノジャコーザが造る美しいバルベーラです。
ステンレスタンクを使用、香りを活かすため25〜26℃で醗酵、8〜10日間のマセラシオンを施します。
ステンレスタンクで短期間熟成後、オーク樽で12〜14か月熟成させます。
その際使用する樽は5500リットルと11000リットル。
その後ステンレスタンクで清澄、ボトリングを行います。
鮮やかな赤みを帯びており。
完熟したカシスやチェリーの果実の香り、チョコレートや珈琲のニュアンスもあります。
タンニンは細かく滑らかで、旨みたっぷりの果実の風味と酸とのバランスが素晴らしい赤ワインです。
生産者情報ブルーノ ジャコーザ Bruno Giacosaピエモンテ・ランゲ地区で3世代にわたりワインに携わってきたブルーノ ジャコーザ。
三代目となるブルーノ氏は1929年生まれで、13歳から祖父のカルロ氏の指導の下でワイン造りに携わり始めました。
その後、自分の名前を冠したブランド「ブルーノ ジャコーザ」を1961年にファーストヴィンテージとしてリリースしました。
今では半世紀以上に渡りワイン造りへその人生を捧げ、ランゲ地区の畑については誰よりも知り尽くしていると言っても過言ではありません。
畑と醸造におけるピエモンテの伝統に敬意を払い、単純にして明瞭な哲学の下に造られるワインは一貫したスタイルを持っています。
確固たるスタイルを持ったワインは世代を超えて、時に「バローロのロマネ コンティ」と称賛され、世界中からイタリアを代表する偉大なワイナリーとして認知されています。
ワインスペクテイターでは過去に90点以上を50回、うち100点を1回獲得。
ワインアドヴォケイトでは90点以上を97回、うち98点を6回、99点を2回獲得しており、常にトップの座に君臨しています。
ガンベロロッソでは過去に最高評価の3グラスを13回獲得。
2010年度には「最優秀ワイナリー」にも選出されています。
※ブルーノジャコーザには自社畑のブドウだけで造る「ファッレット ディ ブルーノ ジャコーザ」と、購入したブドウから造る「ブルーノ ジャコーザ」という2つのブランドがあります。
7,260 円
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 Barbera D'alba Conca Tre Pile Poderi Aldo Conternoアルド コンテルノ （詳細はこちら）コンカ・トレ・ピーレの畑はブッシア・ソプラーナでも丘になっている場所にあり、主にバルベーラが植えられています。
最も樹齢の古いものは45年以上。
数ヶ月間ステンレスタンクで熟成され、樽に移されさらに12ヶ月間熟成の後瓶詰めされます。
熟成に使う樽は100％新樽。
非常にフレッシュな味わいの赤ワインです。
チェリーやラズベリーの濃厚な果実味が広がります。
非常に良質で美しい果実味を湛えたワインで、全ての要素が収まるべきところに収まっています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ミレジム伝統派バローロ「アルド コンテルノ」による長熟ポテンシャルを誇るバルベーラ ダルバ！ブッシア ソプラーナの畑「トレピーレ」の古樹が生むピュアな果実味と飲み心地の良さ！バルベーラ ダルバ コンカ トレ ピーレ アルド コンテルノBarbera D'alba Conca Tre Pile Poderi Aldo Conterno商品情報伝統派バローロの名門、アルド コンテルノのバルベーラ ダルバ「コンカトレピーレ」。
ブッシア ソプラーナの丘陵地帯にある畑トレピーレの古樹から造られる、長期熟成ポテンシャルを持つバルベーラです。
バリックの新樽で12ヶ月間の樽熟成モンフォルテダルバ村のブッシアソプラーナ地区の丘陵地帯にある畑「コンカトレピーレ」のバルベーラから造られます。
45年の古樹も含まれています。
10月上旬に厳しい選定基準のもと、手摘みで収穫します。
ステンレスタンクで約10日間マセラシオン、澱引き後、アルコール発酵。
その後、数ヶ月間ステンレスタンクで安定させてからバリックの新樽に移し替え12ヶ月間の樽熟成。
バルベーラのピュアな果実味と十分な酸を調和させて出荷されます。
ピュアな果実味が調和した良い飲み心地安定感のある、素晴らしいバランスのバルベーラで、十分な長期熟成力がありますが、バルベーラのフレッシュな酸味と滑らかなタンニン、そしてピュアな果実味が調和して飲み心地がいいのも魅力。
料理との相性抜群のワイン。
ピエモンテの人にとって、バルベーラは毎日の食事の友。
赤身肉、白身肉、チーズなどと相性がいいですし、さまざまな料理と合わせて楽しんで頂けます。
【受賞歴】ワインスペクテーターで90点(2018)、ワインアドヴォケイトで93点(2017)、ジェームズサックリングで92点(2017)、ジェームズサックリングで92点(2016)生産者情報アルド コンテルノ Poderi Aldo Conternoバローロを代表する伝統的スタイル「アルドコンテルノ」イタリアワインがお好きな方なら一度は耳にするいっても過言ではない、バローロの代表的な生産者であり、ピエモンテの伝統的なスタイルを大切に受け継いできたアルド コンテルノは、1969年、バローロ生産の中心地であるモンフォルテ ダルバという村のブッシアでワイナリーを始めました。
本家ジャコモ コンテルノを凌ぐ不動の地位と人気彼は18世紀以来の歴史を誇るジャコモ・コンテルノの5代目ですが、跡継ぎとなったのは兄のジョヴァンニで、アルドは独立して自らのワイナリーを設立しました。
彼のつくり出すバローロは非常に熟成能力が高く、その出来栄えは本家をも凌ぎ、国内外で確固たる地位と人気を得るに至っています。
世界中の愛好家とレストランによって争奪戦となる素晴らしいラインナップ所有する畑は標高400メートル、総面積25ヘクタールで石灰質に砂質が混じる土壌です。
アルドコンテルノが持つクリュバローロには「ロミラスコ」「チカーラ」「ブッシア」「コロネッロ」があり、それぞれが世界中から絶賛される素晴らしいバローロです。
また、イタリア最高のシャルドネと評される白「ブッシアドール」も少量生産しており、いずれのワインも割り当て制で、毎年世界中の愛好家やレストランによって争奪戦が繰り広げられています。
良年ともなれば、20年以上はゆうに熟成出来るとてつもないスケール感を持ち合わせています。
3人の息子達に引き継がれた偉大なワイン2012年にアルド氏が亡くなったのち、ずっとそばで父親の仕事を見てきた3人の息子が中心になって畑の管理から、醸造、経営までを担っています。
効率的な耕作技術、ブドウ果汁発酵のコントロール、そして、伝統的熟成システムのコンビネーションが高品位で変わらぬ偉大なワインを産出しています。
ワイン通も唸らせるバルベーラとドルチェットバローロの生産量はこれ以上増やすのが難しい為、ピエモンテ州でポピュラーなバルベーラ種やドルチェット種の生産も行なっています。
彼らの手にかかれば、一般的なバローロやバルバレスコと見間違うほどの格別なワインとなり、ワイン通も唸らせる隠れた人気を誇っています。
●アルド コンテルノの来日セミナー(2017年4月27日) バローロの歴史的ワイナリー「ジャコモ コンテルノ」の血を受け継ぎ、モンフォルテ ダルバ村の「ブッシア」の畑から伝統的スタイルのバローロを造るアルドコンテルノはこちら＞＞
5,665 円
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 Questo e il Vino Rosso Setteセッテ （詳細はこちら）アスティの南でエレガントなバルベーラを造るナチュラルワイナリー"セッテ"の「クエスト エ イル ロッソ」です。
バルベーラを主体にカベルネとシラーを加えています。
シンプルな味わいのために若木のブドウから造った"ヴァン ド ソワフ"(軽やかで飲みやすいワイン)。
ベリーやチェリーの香り。
旨味広がるジューシーな口当たりの赤ワイン。
たっぷりと楽しめる1000mlボトルです。
1000mlバルベーラ、カベルネ ソーヴィニョン、シラーイタリア・ピエモンテVINO赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社VIVIT旨味広がるジューシーな口当たり！ナチュラルワイナリー セッテの、飲みやすさと心地よさを追求したシンプルな赤1000mlボトル！クエスト エ イル ロッソ セッテQuesto e il Vino Rosso Sette商品情報アスティの南でエレガントなバルベーラを造るナチュラルワイナリー"セッテ"の「クエスト エ イル ロッソ」です。
バルベーラを主体にカベルネとシラーを加えています。
シンプルな味わいのために若木のブドウから造った"ヴァン ド ソワフ"(軽やかで飲みやすいワイン)。
ベリーやチェリーの香り。
旨味広がるジューシーな口当たりの赤ワイン。
たっぷりと楽しめる1000mlボトルです。
SO2は瓶詰め時に、必要最低限のみ添加ブドウは若木のバルベーラ65%、カベルネ ソーヴィニョン25%、シラー10%を使用。
2022年は9/13に手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、全ての品種を一緒にステンレスタンクで野生酵母のみで自発的にコーフェルモンタション（一緒に発酵）。
醸造添加物は一切加えずに醸造。
マセラシオンは足によるピジャージュで、14日間。
その後、ステンレスタンクと古樽でマロ発酵と熟成。
無清澄、無濾過で瓶詰め。
SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加しています。
飲みやすさと心地よさを追求したシンプルな味わいワイン名「クエスト エ イル ロッソ 2022」は直訳すると「これは2022年の赤ワイン」の意味。
ベリーやチェリーの香り。
フレッシュな酸味。
旨味広がるジューシーな口当たり。
1リッターボトルで、王冠でキャップがされています。
年間生産量は4,000本の、飲みやすさと心地よさを追求したシンプルな味わいの赤ワインです。
生産者情報セッテ Setteランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。
この地の巨匠と言えばカーゼ コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。
2017年にセッテを設立したジノ デラ ポルタです。
それまで、レ ボンチエやカッペッラーノ、マルコ サーラ、イ マンドルリなどの小さなナチュールの造り手と一緒に働いてきたジノは、ある日、ニッツァ モンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。
ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。
セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”を造っています。
3,685 円
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 Barbera d'Alba Pozzo Annunziata Roberto Voerzioロベルト ヴォエルツィオ （詳細はこちら）バルベーラ1500mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社バルベーラ ダルバ ポッツォ デル アンヌンツィアータ ロベルト ヴォエルツィオBarbera d'Alba Pozzo Annunziata Roberto Voerzio生産者情報ロベルト ヴォエルツィオ Roberto Voerzio1986年創業。
歴史的クリュを次々と取得ロベルト ヴォエルツィオは、バローロで名高いピエモンテ州ランゲ地方のラ モッラに1986年に創業されました。
そのいくつかの畑の歴史は、町の記録に残る1250年まで遡ることができます。
畑は当初わずか2ヘクタールしかありませんでしたが、その後何年にも渡り、歴史的にも名声を得ているクリュチェレクイーオ、ブルナーテ等、ドルチェット、バルベーラ、メルローなどを栽培する素晴らしい畑を取得してきました。
「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれる品質への徹底した追求その品質への徹底した追求から「バローロNo.1の栽培家」と呼ばれるロベルト ヴォエルツィオ。
基本は全て畑仕事、「純粋なブドウ栽培家」であるというのが彼の考えです。
その考えに基づく仕事ぶりは非常に誠実、生真面目で細かいことにまで目を配り、徹底しています。
また、完璧主義者として知られ、2002年は天気に恵まれずバローロばかりでなく総てのワインの生産を見送り、2003年は暑すぎた夏の為、よりエレガンスを求められる2つの畑で生産しなかったりと、これ以上ないほどの質へのこだわりをみせます。
「クリュの違いをこれほどまでに表現できる造り手は他にはいない」ワイナリーを構えるラ モッラ村は、バローロの銘醸地として知られる素晴らしいエリア。
土壌や気候条件などの違いによって豊かなテロワールの差異が生まれます。
その違いをもっとも素晴らしい形でワインに表現できる人物こそ、この村で生まれ育ち、その土地を熟知しているロベルト ヴォエルツィオなのです。
独自の栽培方法、徹底した収量制限によって生み出される官能的なワインロベルトのワインのイメージはすべからく、『シルキーで官能的』。
一本の樹から2/3房(残した1房から耳と最下部を切り落とし中心のみ使用)という徹底した収量制限(最も名声の高いクリュでは1本の樹からわずか500〜700グラム)と、地上から約60センチに房を付け輻射熱を利用した独自の栽培方法など、膨大な畑での作業をもってして初めて再現しうる珠玉のバローロは飲み手に大きな感動を与えます。
そのためワインの生産量は限られ、約20ヘクタールの畑から、その年の天候と収穫状況にもよりますが、年間約4万〜6万本のワインを生産しています。
ブドウの品質がそのままダイレクトにワインの品質に反映されるワイン造りが、ヴォエルツィオの特長なのです。
きめ細かな手作業と徹底した無農薬栽培ヴォエルツィオは、20年以上に渡り、自然に最大限の敬意を表してワイン造りをしてきました。
毎年の収穫後、ブドウの樹は、ブドウの葉の色や樹の勢い、活力から判断し、必要な樹には手作業によって牛フンや腐植土（腐葉土）などの天然の肥料で施肥されます。
化学肥料や除草剤、殺菌剤、防カビ剤や、他のブドウの樹やブドウの実の成熟に係る植生サイクルの干渉となる物質は一切使用しません。
ブドウの樹は冬季に、5〜8芽を残して強剪定されます。
最初の間引きは7月中旬にかけて行い、1本の樹当たり5房だけ残して、約50%以上の房が取り除かれます。
2回目の間引きは8月中旬頃行われ、房の下部をカットし、上部のブドウの密度が高くて充実した部分だけ残します。
こうして、低い収量のブドウを獲得することにより、毎年とても健全で熟していて、糖度が高く、アロマが豊かで香り高いブドウを収穫することができるのです。
ブドウの品質そのものがワインの品質セラーでは常に伝統的な手法を採用しています。
醸造からボトリングまで、どの段階においてもシンプルに、干渉することなく、それぞれの畑のテロワールの多様性がワインに反映されることを第一に考えています。
ヴォエルツィオのバローロは、理想的な保存状態にある限りでは、20〜30年は熟成可能です。
「過去25年間にわたり、多くの喜び、満足を得ることができました。
世界中の、偉大な赤ワインの愛好家達の信頼を得ることができたことも、その中のひとつに違いありません。
」（ロベルト ヴォエルツィオ）
37,840 円
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 Long Now Langhe Rosso Pelisseroペリッセロ （詳細はこちら）ピエモンテ州ランゲ地区で収穫されたバルベーラとネッビオーロを品種ごとにオークの小樽で15〜18ヶ月間熟成。
5ヶ月間瓶内熟成してからリリース。
視覚に負けない強く濃厚な香りは熟れたフルーツ、ベリー類やチェリーの香りがバニラやスパイス香を伴いながら複雑に展開する。
驚くほどに濃密な果実味と強いタンニンが絶妙なバランスを保っている。
750mlネッビオーロ、バルべーライタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーモダンバルバレスコで注目のペリセッロが造るネッビオーロとバルベーラの特別なランゲロッソ華やかな黒スグリとヴァニラのアロマ、圧倒的な凝縮感の「ロングナウ」ロングナウ ランゲ ロッソ ペリッセロLong Now Langhe Rosso Pelissero商品情報モダンでコストパフォーマンスの高いワインで人気を博し、現当主ジョルジョ氏になってから大きな発展を遂げたペリッセロ。
ロングナウはロンドンの科学博物館に置かれている万年時計に着想を得た、「時間」をテーマにしたワイン。
このワインには、バルバレスコを生産できるエリアで栽培された、ネッビオーロとバルベーラが50％ずつ入っています。
モダン バルバレスコの生産者として勢いのあるペリッセロの凝縮感がありモダンなランゲ ロッソです。
2019年11月3代目当主ジョルジョ ペリッセロ氏にお話を聞きました。
1万年を見据えたロングナウ時計の考え方に共感して造られたワイン『エチケットに描かれた時計は、ロンドンの科学博物館に置かれている万年時計のロングウナ時計がモチーフになっています。
ロングウナ時計は一年で一回転します。
1995年に作製されて一世紀に一度「ゴーン」と音が鳴り、カッコウが千年に一回現われます。
2000年に初めて音が鳴り、カッコウが見えました。
次にこの音とカッコウを見られるのは、約千年後です。
この時計はロングナウ財団が今日の”より早く、より安く”という考え方とは対照的要素である”よりゆっくり、よりよく”を推進し造りました。
100年から1000年の単位で歴史や未来を捉える思考ではなく、農耕文明からの1万年、そして新たな1万年に向けて考えよう、と呼びかけました。
このワインのヴィンテージの表記は「02015」となっています。
これは、1万年を考えての事です。
ペリッセロはロングナウ時計の考え方に共感し「時間」をテーマにしたワインを造りました。
』【受賞歴】アントニオ ガッローニで92-94点(2011)、アントニオ ガッローニで94点(2010)生産者情報ペリッセロ Pelissero「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それが私たちの哲学ペリッセロは、バルバレスコの中心エリアのトレイゾ村で代々ブドウ栽培農家を営んでいた、家族経営のワイナリーです。
現在のオーナーであるジョルジョ氏の父の代から、少しずつ「ペリッセロ」の名前でボトル詰めを始めました。
ジョルジョ氏が父から引き継いだ畑は5ヘクタールでしたが、現在はバルバレスコを中心に42ヘクタール所有しています。
ランゲの中では中規模の生産者となったペリッセロ。
自らを「大きすぎ小さすぎない、丁度良い中堅ワイナリー」と言います。
「自社畑で自社瓶詰めする」「全ての仕事は自社で行う」それがペリッセロの哲学です。
それを貫徹するにはこの中堅の大きさが丁度良いのでしょう。
同郷のガヤらと同様に、ワイン造りにはフランス産の小樽バリックを取り入れてきました。
そして今ではジョルジョ氏は、若き造り手のリーダーとして、一目置かれる存在になっています。
バルバレスコの若きリーダー存在ワイン造りにおいて「80％はブドウの出来、15％は醸造、5％は熟成で決まる。
」と語るジョルジョ氏。
完璧な状態で収穫されたブドウは、彼の長年の経験に基づいて造られたコンピュータープログラムで醸造が行われ、イメージ通りのワインへと導かれます。
綿密な計算によって生まれたペリッセロのワインへの評価は非常に高く、若きバルバレスコ生産者のリーダー的存在です。
このジョルジョ氏の香りをききわける能力は地元でも特に有名で、ワイン関係者に香りの鑑定を頼まれるほど。
それで彼の鼻は『トリュフ犬』と呼ばれたりしているそうです。
●ペリッセロの突撃インタビュー(2019年11月21日) 1960年バルバレスコでヴァノトゥを自社瓶詰開始。
わずか5ヘクタールの畑のワイナリーを継いで、約20年で42ヘクタールにまで規模を拡大。
モダンなワインでランゲのテロワールを表現することに情熱を注ぐ3代目当主ジョルジョ ペリッセロ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ペリッセロのワインメーカーズディナー(2005年11月22日) ペリッセロ氏来日ディナーはこちら＞＞
6,116 円
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 Barbera d'Alba Superiore Vigna Preda Cascina Adelaideカッシーナ アデライデ （詳細はこちら）カッシーナ アデライデの歴史的な畑、バローロ村のクリュ プレダ。
完熟果実、花やプラムジャムなどの甘いアロマにバニラのヒント。
優しい酸とジューシーな果実感が調和のとれた高貴でチャーミングなワイン。
完熟な状態で10月上旬に手摘み収穫。
年産4,500本。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵。
天然酵母使用。
27hlの大樽にて12ヶ月熟成。
750mlバルベーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバ スペリオーレDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田優しい酸とジューシーな果実感！カッシーナ アデライデがバローロ村のクリュで造るバルベーラ ダルバ スペリオーレ「ヴィーニャ プレダ」バルベーラ ダルバ スペリオーレ ヴィーニャ プレダ カッシーナ アデライデBarbera d'Alba Superiore Vigna Preda Cascina Adelaide商品情報8つのクリュバローロを所有するカッシーナ アデライデがバローロ村のクリュ「プレダ」で造るバルベーラ ダルバ スペリオーレ「ヴィーニャ プレダ」です。
完熟果実、花やジャムなどの香り。
優しい酸とジューシーな果実感が調和のとれた高貴でチャーミングな味わいです。
クリュ バローロで造られた果実味豊かなバルベーラ2024年5月、2代目当主キアラ ドロッコ氏にお話を聞きました。
「カンティーナの目の前にあるクリュ、プレダのバルベーラ100％で造っています。
プレダ自体がバローロの畑なので、バローロ風バルベーラと言えますね。
大樽で1年熟成させていて、とても果実味豊かな味わいです。
アスティのバルベーラよりも酸が少ない分、飲み心地の良さがあります」2024年5月に2019ヴィンテージを試飲しました。
ガーネットよりのルビー色。
凝縮した黒系果実、コンポート、花が香るアロマ。
柔らかい口当たりとフレッシュな酸、果実が綺麗に調和しています。
わずかなタンニンと滑らかな心地よい余韻。
平均樹齢25年の有機栽培のバルベーラを使用（認証未取得）。
畑はバローロ村のクリュ「プレダ」に位置し、標高340メートル、0.5ヘクタール、東向き。
砂岩や泥灰土を含む粘土石灰質土壌です。
完熟したブドウを10月上旬に手摘み収穫。
選果後、ステンレスタンクにて発酵前果皮浸漬。
28度以下で最低2週間の発酵。
天然酵母を使用しています。
27ヘクトリットルの大樽にて12ヶ月熟成させます。
年間生産量は4,500本。
5つの村に8つのクリュ畑を所有する新進のバローロプロデューサーカッシーナ アデライデ Cascina Adelaideカッシーナ アデライデは、2000年にアルバで機械会社を経営していたアマービレ ドロッコが自身の夢と情熱の実現のために設立したワイナリーです。
彼は55歳の時に2人の息子に会社を任せ、ランゲのエリアで夢であったワイン造りに専念するようになりました。
現在はアマービレの孫娘であるキアラが若きオーナーとしてワイナリーの発展に尽力しています。
ワイナリー名は1800年代のワイナリーの古い所有者であったアデライデに由来します。
当時バローロの農園を管理していた彼女へのオマージュから名づけられました。
カンティーナはバローロ村の中心バローロ城のすぐ麓にあり、建築家のパオロ デッラピアーナによる設計で、周囲の景観を守る造りになっています。
所有する畑は合計12ヘクタールで、バローロエリアの5つの村に点在し、8つのクリュを所有しています。
またノヴェッロ村の単一畑ラヴェーラでは土着品種「ナシェッタ」を栽培。
アロマティックかつしっかりとした骨格を兼ね備えた白ワインも造っています。
クリュを冠する5つのバローロはテロワールを明確に表現するため、全て同じプロセスで醸造、熟成をさせます。
それぞれのテロワールの個性を存分に発揮しながらも、全てのワインに共通しているのは「ピュア＆エレガント」。
飲み飽きない優しい味わいのバローロです。
●カッシーナ アデライデの突撃インタビュー(2024年5月14日) 5つの村に8つのクリュ バローロを所有！「カッシーナ アデライデ」突撃インタビューはこちら＞＞
6,138 円
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 ScROCK’onna Panevinoパーネヴィーノ （詳細はこちら）サルデーニャで極少ワインを造り続ける大人気のジャンフランコ マンカのワイナリー"パーネヴィーノ"。
バルベーラ、モンテプルチャーノ、ネーラ ディ マンダス、その他30種類近い異なる品種を使用した「スクロッコンナ」です。
セッリ村にある東向き斜面のシスト土壌の区画"オンナ"で獲れたブドウに、これまたシスト土壌の2つの高樹齢の樹が植わる区画で収穫したブドウも加えています。
パーネヴィーノらしい自由な発想で造られた赤ワインです！750mlバルベーラ、モンテプルチャーノ、ネーラ ディ マンダス他イタリア・サルデーニャIGT赤●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータバルベーラを主体に30種類近い異なる品種ブレンド！大人気サルデーニャ自然派パーネ ヴィーノ！自由な発想で造られた赤「スクロッコンナ」！スクロッコンナ パーネヴィーノScROCK’onna Panevino商品情報サルデーニャで極少ワインを造り続ける大人気のジャンフランコ マンカのワイナリー"パーネヴィーノ"。
バルベーラ、モンテプルチャーノ、ネーラ ディ マンダス、その他30種類近い異なる品種を使用した「スクロッコンナ」です。
セッリ村にある東向き斜面のシスト土壌の区画"オンナ"で獲れたブドウに、これまたシスト土壌の2つの高樹齢の樹が植わる区画で収穫したブドウも加えています。
パーネヴィーノらしい自由な発想で造られた赤ワインです！ブドウ栽培に於いて、農薬や化学薬品は一切不使用ひとつとして同じワインは存在しないという考えから、パーネヴィーノのワインは、毎年セパージュも名前もラベルも変わります。
栽培に於いては大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりにする以外は一切何も散布していません。
ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用していません。
生産者情報パーネヴィーノ Panevinoサルデーニャで極少ワインを造り続ける人気の生産者パーネヴィーノの現当主ジャンフランコ マンカはサルデーニャで代々受け継いできた畑でのブドウ栽培を1986年に始め、1994年からは公式にワイナリーとしての活動を始めました。
標高450メートルから700メートルまで、土壌も火山岩質から粘土-片岩質と様々な特性の、5つの区画に合計3ヘクタールの畑を持ち、サルデーニャの土着品種を栽培しています（カンノナウ、ムリステッル、カニュラーリ、カリニャーノ、モニカ、モレトゥ、ジロ、モスカート、マルヴァージア、ヴェルメンティーノ、セミダーノ、ヌラーグス）。
樹齢も品種、区画によっては100年を超えるものも存在し、年生産量は7500〜9000リットルと極めて少ないです。
日本ではレストランを中心に人気が非常に高く、入荷の度に市場からあっという間に無くなる生産者でもあります農薬や化学薬品は一切使用しない大地、人、その他の生命に対して最大限の敬意を払うべく、畑では一切の施肥を行わず、畑に自生する草を鋤き込むことで緑肥として利用しているほか、ボルドー液さえも使用せず、細かい粉末状の土と硫黄を混ぜたものを農薬代わりに6月に1度（年、畑によっては1度も撒かない）する以外には一切何も畑には散布していません。
ワイナリーでも、醸造からボトリングまでの全ての工程で一切の薬剤を使用していないのです。
ジャンフランコ氏の考えで毎年違う名前が付けられるカンノナウ種のワインブドウ以外にオリーブ、野菜、フルーツ、穀物を栽培し、それらは彼が経営するアグリトゥーリズモで供されています。
パーネヴィーノのカンノナウ主体のワインはジャンフランコ マンカ氏の考えで名前がそれぞれの年ごとにつけられています。
ちなみに、2008年はヴィーネェ ヴェッキエ、2007年はオグ、2006年はマリポーザ、2005年はペルダコッドゥーラ、2004年はスキストスという名前でリリースされました。
ステンレスタンクでの醗酵後バリックで約12ヶ月間熟成。
瓶詰め時にも二酸化硫黄は全く添加しないものです。
6,633 円
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 Alterego Monferrato Rosso Doc Coppoコッポ （詳細はこちら）カネッリ近郊で200年の歴史を持つカベルネと、バルベーラのブレンドワイン。
新樽のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成、瓶内で10ヶ月熟成しています。
バルサミコの香り、ミネラル、鉛筆のニュアンスがあります。
バルベーラの酸とカベルネのタンニンを感じる重厚かつ円みがある、骨格のしっかりしたスタイルです。
ミディアムボディーで、綺麗な柔らかさがあり、凝縮したフィニッシュへと続きます。
赤身肉、熟成チーズと良く合います。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、バルべーライタリア・ピエモンテモンフェラートDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社仙石重厚かつ円みがある、骨格のしっかりしたスタイル！ピエモンテの名門コッポが造る、カベルネとバルベーラの柔らかく凝縮した味わい！「アルテレゴ」アルテレゴ モンフェラート ロッソ コッポAlterego Monferrato Rosso Doc Coppo商品情報1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造る、カネッリ近郊で200年の歴史を持つカベルネとバルベーラのブレンドワイン。
新樽のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成させていて、重厚かつ円みがある、骨格のしっかりしたスタイルです。
綺麗な柔らかさがあり、凝縮したフィニッシュへと続きます。
アルテレゴは「もう一人の自分」という意味畑は標高約1000mの高地にある南南西向きの石灰質と泥灰土の土壌です。
カベルネ ソーヴィニヨン60％ バルベーラ40%を使用。
ブドウ畑で最も健康で熟したブドウを選別し手摘み。
ステンレスタンクでアルコール発酵。
新樽のフレンチオーク樽で12ヶ月熟成、瓶内で10ヶ月熟成しています。
ちなみにアルテレゴは「もう一人の自分」という意味です。
バルベーラの酸とカベルネのタンニンが融合カネッリ近郊で200年の歴史を持つカベルネと、バルベーラのブレンドワイン。
バルサミコの香り、ミネラル、鉛筆のニュアンスがあります。
バルベーラの酸とカベルネのタンニンを感じる重厚かつ円みがある、骨格のしっかりしたスタイルです。
ミディアムボディーで、綺麗な柔らかさがあり、凝縮したフィニッシュへと続きます。
赤身肉、熟成チーズと良く合います。
生産者情報コッポ Coppoイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。
コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。
カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。
その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。
それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。
ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。
そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。
この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。
現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。
世界遺産にノミネートされたセラーワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。
自然に常に湿度80〜90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。
伝統、そして新たなリサーチ。
コッポの歴史は日々更新されていきますコッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。
ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。
ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。
そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。
またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。
現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。
手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。
ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。
その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。
伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。
●コッポの突撃インタビュー(2023年3月10日) バルベーラの最高峰「ニッツァ」＆高級瓶内二次発酵スパークリング「アルタランガ」DOCG昇格のモデルとなった先駆者！銘醸地モンフェラートで130年の歴史を誇る名門「コッポ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,960 円
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 NO.4 Rosso Barbera Uainウアイン （詳細はこちら）ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 4 ロッソ バルベーラ」です。
ピエモンテ州のロエロで栽培されたバルベーラを使用。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオンと6ヶ月熟成を行っています。
無濾過で無清澄。
野生のベリーやプラムが香る、軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラ。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！1500mlバルべーライタリア・ピエモンテ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社最高のナチュラルワインが収められた型破りなパッケージの"ウアイン"！野生のベリーやプラムが香る、軽やかでスイスイ飲めちゃう「ヌーメロ 4 バルベーラ」バッグワイン1500mlヌーメロ 4 ロッソ バルベーラ ウアインNO.4 Rosso Barbera Uain商品情報ナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの"ヴィティヴィーニ"が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトで始まったウアインの「ヌーメロ 4 ロッソ バルベーラ」です。
ピエモンテ州のロエロで栽培されたバルベーラを使用。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオンと6ヶ月熟成を行っています。
無濾過で無清澄。
野生のベリーやプラムが香る、軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラ。
たっぷりと楽しんで頂けるバッグワイン1500mlです！ワインボトルは必要なのか？ボトルよりエコなバッグウアインではナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
リサイクルできないワインボトルに変わるエコなパッケージを造ると共に「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦でした。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします。
有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵ウアインのワインは有機栽培で育てられたブドウを野生酵母のみで発酵。
ノンフィルターでバッグに詰めれています。
酸化防止剤は極少量のみ添加しています。
またバッグインボックスに詰められるワインは普通はセカンドプレスのジュースから造られますが、ウアインはバッグワインでもファーストプレス100％で造られたナチュラルワインのみ。
これまで味わったことのないバッグに入った最高のナチュラルイタリアワインです！軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラピエモンテ州ロエロにて有機栽培で育てられたバルベーラを100％使用。
畑は粘土主体の土壌。
フェリーチェ ブルーノと共に醸造。
手摘みで収穫したブドウをは95％を除梗し破砕、残り5％は全房を使用して清涼感を得ています。
コンクリートタンクで自然発酵。
3日間の短いマセラシオン。
そのまま6ヶ月熟成しています。
無濾過で無清澄。
野生のベリーやプラムが香る、現地ロエロで楽しまれているような、軽やかでスイスイ飲めちゃうバルベーラです！型破りなパッケージに収められた、最高のイタリアナチュラルワインウアイン Uainナチュラルワインがバッグに！リグーリア州のジェノヴァに拠点をかまえるナチュラルワインのインポーター＆ディストリビューターの「ヴィティヴィーニ」が自分達も毎日飲みたいと思えるナチュラルバッグワインを造るというコンセプトの元始まったのがウアインです。
イタリア各地の生産者のワインをタンクごと買い取り、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力でバッグに詰めています。
毎年、ヴィティヴィーニが取り扱う造り手と話し合い、誰の、どのワインを詰めるかを決めていくので、その年の各造り手の状況によって中身のワインは変わります。
バッグインボックスに詰められるワインは普通は、セカンドプレスのジュースを集めて造られる事がほとんどです。
自分達のラベルを貼ってボトリングでずに協同組合に売ったりするのがセカンドプレスです。
ですが、ウアインは違います！ナチュラルワインで、極少量の酸化防止剤だけで詰めるので、不安定なセカンドプレスは使えません。
ウアインはバッグワインでも100％ファーストプレスです。
三重構造のバッグで衝撃、日照、酸化を防止彼等はナチュラルワインの販売をしている中で、自然へのリスペクトという観点から、ワインボトルに違和感を覚えます。
ナチュラルワインと言いながら、100年以上変わらないガラス瓶にワインを入れて販売する。
重いボトルを飛行機に載せて大量の二酸化炭素を排出する事がナチュラルなのか？しかもワインボトルはリサイクルもできない特殊なボトルなのですから、よりエコではありません。
本当にボトルは必要なのでしょうか？「高品質ワインはボトルに入っている」という固定概念を破壊するのもウアインの挑戦なのです。
極少量の酸化防止剤以外の添加物は一切使用しません。
有機栽培で育てられた葡萄を野生酵母のみで発酵。
ノン・フィルターでバッグに詰めれています。
バックは三重構造。
透明のポリエステルで衝撃から守り、メタル加工ポリエステルで日照から守られ、低密度ポリエチレンで酸化から守られています。
勿論、リサイクル可能。
ボトルより軽いので輸送時のCO2も減ります。
未開封であれば2年程度の保存が可能。
開封後は30日間美味しさをキープします！"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの協力による新ワイン新たなワインは、ピエモンテの造り手"ヴァルファッチェンダ"醸造責任者ルカの友達で、ピエモンテの伝統的なブドウ栽培農家であるフェリーチェ ブルーノのバルベーラ、イタリアで最も暑い地域であるプーリアはミネルヴィーノ ムルジェにあるスヴェーヴァが率いる新しいワイナリーが造る地品種を使った個性的なマセレーション白ワイン。
シチリアはアルカモのアドラニャ家はブドウ栽培の他にも古代種の小麦や野菜を有機栽培で育てているワイナリーでカタラット100％の白ワイン。
エミリア ロマーニャの赤、マセレーション白、白ワインの6種類となります。
3,993 円
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 Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。
自然酵母で発酵させ、スロヴェニア産の木樽で12ヶ月間熟成。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされる。
凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残る。
750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社ワイナリーのセラーでゆっくり熟成させ、飲み頃になってからリリース！やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい！拘りの自然派「ラ ストッパ」を代表するキュヴェ「マッキオーナ」2010年エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ・ストッパ」はエミリア・ロマーニャ州にある家族経営のワイナリー。
設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。
全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。
特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。
52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。
敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。
その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。
自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。
1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。
歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。
これそが私達の財産」と語ります。
ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。
ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。
昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。
『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。
多くの醸造家が彼を慕っています。
ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。
ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。
バルレスコのルーカ ロアニャ。
ダリオ・プリンチッチ。
そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。
ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。
福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。
ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。
「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。
だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。
粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。
地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。
飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。
醸造に関しては至ってシンプル。
完熟を待って区画ごとに収穫。
セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。
天然酵母のみ。
特別な温度管理もしません。
ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。
「私達はグラヴネルではない。
ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。
だってまだ使えるのよ。
それが地球にとって良いことだとは思えない。
自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。
6,138 円
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 【商品説明】香りは華やかな赤系果実風味の緻密なバルベーラ特有の香り、味わいはボディーがあり際立った心地よい酸味が寄り添う。
【仕様】●内容量：750ml●生産地：イタリア●メーカー：テヌータ ザナッシ【検索用キーワード】テヌータ ザナッシ てぬーた ざなっし ジャコモフェノッキオ バルベーラ ダルバ 16 ザナッシ 0．75L 0．75リットル 750ml 750ミリリットル1本 14．5度 イタリア ワイン 赤ワイン イタリア色は若干ザクロがかった輝く濃いルビー色。
2,145 円
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【商品説明】プドウは破砕・除梗後20〜25℃で8日間果皮と共に発酵。
フレンチオークの大樽でMLF。
その後二酸化硫黄を加えシュール・リーで17ヶ月熟成。
ダークチェリー、土、スパイスのような刺激的な香りとベリー系フルーツの豊かな香り。
きれいな酸味のフレッシュなベリー系フルーツの味わい。
後味にスパイスとタンニンが感じられます。
【仕様】●容量 750ml【検索用キーワード】オーストラリア トゥーリガナショナル シラーズ モンテプルチアーノ ネッビオーロ バルベーラ モナストレル アプレヴトレーディング ワイン 赤ワイン オーストラリア『固有の畑を持たないユニークなワイナリー』
1,761 円
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【商品説明】2017年9月に創立550周年を迎えたピエモンテ州最古のワイナリー。
2014年にユネスコ世界遺産に指定されたランゲ ロエロとモンフェッラート地区に65ヘクタールの自社畑を所有しています。
自社畑で栽培されたぶどうのみを使用、木樽で最低12ヶ月熟成、瓶で3ヶ月熟成しました。
伝統的な手法で生産することで、マラスカチェリーや完熟したフルーツのような香り【仕様】●内容量：750ml●生産地：イタリア●メーカー：カレッタ／サッポロビール株式会社【検索用キーワード】サッポロビール カレッタ ブリック クエルチャ バルベーラ ダルバ DOCスペリオーレ カレッタ ブリック クエルチャ バルベーラ ダルバ DOCスペリオーレ 750ml 750 1本 バラ売り 14度 スティルワイン イタリア ワイン 赤ワイン イタリア550年の伝統と、探究心（革新）の傑作
3,190 円
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 【正規代理店商品】 ピエモンテ州を代表するもうひとつの主役ぶどう品種「バルベーラ」で造られる、フルーティーで風味豊かな味わいの赤ワイン！ ルチアーノは大手ネゴシアンで長く醸造の仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を購入し、1978年に最初の収穫を行いました。
初めて自ら造ったワインに感銘を覚え、少しずつ畑を増やし毎年造り続けるうちに認知されるようになりました。
現在カンヌビの麓にある新しい醸造所は近代的な設備を備え、バローロ、ランガ、ロエロの地区に最上の畑を所有。
全てのワインは固有の土壌、ミクロクリマ、酵母を持つ個々の区画を表現したもので、それぞれの畑を理解し、日々注意を払い尊重することによって初めてその個性をワインに映し出しています。
「バルベーラ・ダルバ」は、バランスと調和。
バローロの丘には、バルベーラ種を栽培する7つの畑があり、それぞれが土壌と微気候の特徴によって独自の個性を表現しています。
収穫のたびに手摘みでブドウを収穫し、別々に醸造して、畑ごとのテロワールをワインに反映させます。
これらのワインをブレンドすることで、ルチアーノ・サンドローネのバルベーラ・ダルバが生まれます。
バルベーラ・ダルバは、木製の容器で15ヶ月間熟成させますが、特に新しい容器は、果実味、香り、タンニンから深くインスピレーションを得て、決して鋭すぎることなく、ワインの自然体とのバランスを最も良くしています。
生き生きとしたフレッシュなアロマに満ちています。
フルボディでコクがあり非常にバランスが取れています。
オーク由来のヴァニラと混ざり合った果実味が複雑、且つ滑らかな味わいを生み出しています。
■2020年ヴィンテージ情報■ 「2020年は、暑い時期と寒い時期が交互に長く続き、その両方の相を特徴とするワインが生まれた年として記憶されることでしょう。
このワインは、バルベーラ・ダルバの最も印象的な例である。
香りは、熟したスパイシーな果実のノートが、木の複雑さと調和し、小さくて果肉の多い黒い果実の嗅覚の核を縁取り、まさにはじけるようです。
口に含むと、ブラックベリー、ラズベリー、カシス、プラムなどの黒く熟した果実が、ココアパウダー、チョコレート、さらにスパイスと調和して、勝利の喜びを与えてくれる。
持続性があり、濃縮され、寛大で、素晴らしいレベルの酸を持ち、心地よい余韻があります。
甘美な味わいは、テーブルでもキッチンでも、このワインを驚くほど多用途に使えるようにし、活気に満ちた、キレのある、持続性のある後味を与えてくれる。
」 サンドローネのホームページより ■テクニカル情報■ 地方：イタリア ピエモンテ州 アルバ 原産地呼称：バルベーラ・ダルバDOC 品種：バルベーラ 100% 醸造：ステンレスタンクでマセレーション9日、発酵28日。
500Lの樽でマロラクティック発酵後ブレンドし、同じ樽で12ヶ月熟成、その後9ヶ月瓶熟 LUCIANO SANDRONE BARBERA D'ALBA ルチアーノ・サンドローネ バルベーラ・ダルバ 生産地：イタリア ピエモンテ州 原産地呼称：DOC. BARBERA D'ALBA ぶどう品種：バルベーラ 100% アルコール度数：13.5% 味わい：赤ワイン 辛口 フルボディ ワインアドヴォケイト：93 ポイント Rating 93 Release Price $28 Drink Date 2022 - 2027 Reviewed by Monica Larner Issue Date 24th Jun 2022 Source June 2022 Week 3, The Wine Advocate This is a terrific value wine. Darkly saturated and rich, the 2020 Barbera d'Alba is packed tight with dark blackberry and plum. This hot-vintage Barbera is lovely to pair with grilled meats or easy chicken recipes. This is a luscious, generous wine from Piedmont.SANDRONE LUCIANO / ルチアーノ・サンドローネ 大手ネゴシアンで長くセラーの仕事に従事した後、バローロの中心にあるカンヌビの畑を買うチャンスが突然訪れました。
最初の収穫は1978年、初めて自ら造ったワインに感銘を覚えました。
その後少しずつ畑が増え、毎年造り続けるうち、次第に認知されるようになりました。
ルチアーノと弟のルカは素晴らしいワインを造るために努力し続け、今日、この功績は世界中で認められ、毎年素晴らしい評価を得ています。
キーワードはバランスです。
セラーにおける伝統と革新、ワインにおけるエレガンスとボディ、ビジネスにおける国際的な取引と人間同士の付き合い。
カンヌビの麓にある新しい醸造所は近代的な設備を備え、バローロ、ランガ、ロエロの地区に最上の畑を所有しています。
全てのワインは固有の土壌、ミクロクリマ、酵母を持つ個々の区画を表現したものです。
それぞれの畑を理解し、日々注意を払い、尊重することによって初めてその個性をワインに映し出すことができるのです。
4,100 円
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 ↓ よりどり送料無料ワイン一覧はこちら ↓ 一部はスラヴォニア産オークの大樽、一部はステンレスタンクで最低12ヶ月間熟成。
少なくとも6ヶ月間の瓶内熟成。
美しいガーネットレッド。
強烈で魅惑的なブーケ、ブラックベリー、プラム、ラズベリーといったベリー系のフルーティーな香りに富み、時間が経つと、エーテルやスパイシーなヒントも現れ、特にシナモンの香りが楽しめます。
口に含むと、生き生きとした重厚な味わいの中、アルコールと酸の豊かさが際立ちます。
商品名 バルベーラ・ダルバ クラヴァンツォーラ Barbera D’Alba Cravanzola 商品番号 415523 ヴィンテージ 最新ヴィンテージにてお届けします 生産国/生産地 イタリア/ピエモンテ 格付 DOCバルベーラ・ダルバ 生産者 クラヴァンツォーラ タイプ 赤・辛口・中重口 葡萄品種 バルベーラ 容量（ml） 750ml l赤l l辛口l lイタリアl lピエモンテl l単品l ※画像はイメージです。
ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。
また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。
商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。
ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン
3,960 円
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 Ca’ Bianca Barbera d’Asti Superiore Ca’ Biancaカ ビアンカ （詳細はこちら）イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「バルベーラ ダスティ スペリオーレ」です。
アルト モンフェッラートの丘で手摘みで収穫したバルベーラを使用。
アルコール発酵後に約10日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクと、一部フレンチオーク樽やバリックで熟成しています。
熟した赤い果実の香りとバニラを思わせる、甘いスパイスの香りが、うまく調和した魅力的な香り。
フルボディでコクのある、しっかりしたストラクチャーのバルベーラ ダスティ スーペリオーレです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社明治屋しっかりしたコクとストラクチャーのフルボディ赤！カ ビアンカが一部をフレンチオークとバリックで熟成させたバルベーラ ダスティ スペリオーレ！カ ビアンカ バルベーラ ダスティ スペリオーレ カ ビアンカCa’ Bianca Barbera d’Asti Superiore Ca’ Bianca商品情報イタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、1950年代初期に設立されたカ ビアンカの「バルベーラ ダスティ スペリオーレ」です。
アルト モンフェッラートの丘で手摘みで収穫したバルベーラを使用。
アルコール発酵後に約10日間の果皮浸漬を実施。
ステンレスタンクと、一部フレンチオーク樽やバリックで熟成しています。
熟した赤い果実の香りとバニラを思わせる、甘いスパイスの香りがうまく調和した魅力的な香り。
フルボディでコクのある、しっかりしたストラクチャーのバルベーラ ダスティ スーペリオーレです。
一部はフレンチオーク樽や中熟のバリックに移して熟成アルト モンフェッラートの丘で手摘みで収穫したバルベーラを使用。
ワイナリーに到着したブドウは破砕と除梗され、伝統的な縦型の発酵タンクに移されます。
温度管理された状態でアルコール発酵後に約10日間の果皮浸漬を実施。
圧搾によって果皮と分離。
熟成は春までステンレスタンクで行われ、その後一部はフレンチオーク樽やバリックに移して行っています。
熟成終了後にアッサンブラージュしてボトリングしています。
フルボディでコクのある、しっかりしたストラクチャーのバルベーラ ダスティ スーペリオーレ濃厚なルビーレッドの色調。
重厚で複雑なブーケ。
熟した赤い果実の香りとバニラを思わせる、甘いスパイスの香りがうまく調和した魅力的な香り。
口に含むとフルボディでコクがあり、ジャムのニュアンスが感じられます。
しっかりしたストラクチャーで、酸味とのバランスが良いバルベーラ ダスティ スーペリオーレです。
料理は赤身肉の煮込み、ジビエ料理と良く合います。
18-20度ほどの少し高めの温度でお楽しみ下さい。
モダンでありダイナミックなピエモンテの造り手カ ビアンカ Ca’ Biancaカ ビアンカはイタリアのピエモンテ州、アルト モンフェッラートの丘の上に位置し、約40ヘクタールのぶどう畑を所有するワイナリーです。
ワイナリー名はこの地域の地名である 「アル カ ビアンケ 」にインスパイアされて命名されました。
1950年代の初期に設立された後、イタリアの代表的なワイン品種であるバルベーラの生産に乗り出しました。
24ヘクタール以上の広大な敷地を持ち、ワイン醸造セラーを中心に、その中心から壮大なパノラマを見渡すことができます。
ドメーヌの土壌は、1300万年前の中新世に形成されたもので、古代のあまり深くない海の砂底を持ち、特にブドウ栽培に適しています。
今日では、バローロ、アスティ、ロエロ アルネイス、ガヴィなど多数のピエモンテD.O.C.G.ワインを生産しています。
カ ビアンカはモダンでありダイナミックな造り手を目指しています。
そのため、これまで培った過去の経験の延長線上ではなく、絶えず新しさを求めるワイン造りを行っています。
ワイン造りを行う上での最も大切にしているのは、テロワールの持つ特性が十分に発揮され、その良さが人々に伝わるような高品質のワインをつくること。
そして新しい消費スタイルにも合わせられるようなワイン造りを実践しています。
1,969 円
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 Vino Rosso La Roera Cascina Roeraカッシーナ ロエラ （詳細はこちら）80%バルベーラ、20%ボナルダ、スラリーナ。
西向き斜面の畑。
10月前半に手作業で収穫後、1粒ずつ選果。
除梗しながら優しくプレス。
コンクリートタンクで野生酵母のみで発酵。
コンクリートタンクで40日間の長いマセラシオン、そのまま約9ヶ月間熟成。
瓶熟6ヶ月間。
ノン・フィルター。
アルコール度数を下げるため、2019ヴィンテージより品種をブレンド750mlバルべーラ、ボナルダ、スラリーナイタリア・ピエモンテ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
3,278 円
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 こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
ワイン名（原語） バルベーラ・ダスティ DOCG（BARBERA D'ASTI DOCG） 生産者 ウンベルト・フィオーレ（UMBERTO FIORE） （マンフレディ・カンティーネ MANFREDI CANTINE） 原産国・地域 イタリア・ピエモンテ州 原産地呼称（AOC）バルベーラ・ダスティ DOCG ヴィンテージ 2022 ぶどう品種（栽培比率） バルベーラ100％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下 【IT】【NRD】【PMT】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【V-202】【DOCG】バルベーラ・ダスティ DOCG ウンベルト・フィオーレ
1,881 円
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 こちらの商品の配送スケジュール※当日発送以外の商品との同梱、決済エラー時は、このスケジュールで対応できないことも御座います。
※在庫状況により、対応できないことも御座いますので、ご了承ください。
ワイン名（原語） ピエモンテ バルベーラ DOC（PIEMONTE BARBERA DOC） 生産者 ウンベルト・フィオーレ（UMBERTO FIORE） （マンフレディ・カンティーネ MANFREDI CANTINE） 原産国・地域 イタリア・ピエモンテ州 原産地呼称（AOC）ピエモンテ バルベーラ DOC ヴィンテージ 2022 ぶどう品種（栽培比率） バルベーラ100％ タイプ 赤ワイン 内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。
保存方法 要冷蔵 18℃以下 【IT】【NRD】【PMT】【T-RE】【T-SEC】【T-MD】【T-FTY】【V-202】ピエモンテ バルベーラ DOC ウンベルト・フィオーレ
1,749 円
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 information 産地 イタリア ロンバルディア タイプ 赤ワイン 品種 クロアティーナ55%、ウーヴァラーラ25%、バルベーラ20% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ラディコングラスグラヴネルグラス 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて 知る人ぞ知る、ロンバルディア州の銘酒バルバカルロ。
当主リーノ・マーガはイタリアの自然なワインにおける偉大な先人の一人です。
長年に渡って自然な栽培、醸造によってワイン造りが行われており、ブローニの町の背後にあるマーガ谷（もともとはマーガ家がこの一帯を所有していたそう）に広がる畑は周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されていて、自然農法を行うための理想的な環境となっています。
無施肥による栽培で、雑草も年に3回刈るだけ。
ボルドー液以外の薬剤は一切使用しません。
醸造面でも、温度管理を行わずに発酵、大樽で熟成ののち、収穫翌年の春にボトリング。
瓶を横にして2カ月熟成ののち、瓶は立てて熟成されます。
2酸化硫黄は大樽を洗浄する際に使用するのみ。
醸造、瓶詰めの過程では2酸化硫黄を一切使用せず、また、早めに瓶詰めされているため、多くの場合、瓶内で発酵が起こり、ワインは微かな泡をまといます。
このワインは… バルバカルロとは別に瓶詰めされるもうひとつの畑、モンテブォーノのワイン。
栽培、醸造はバルバカルロと同様、自然な方法で行われており、瓶詰め時にも2酸化硫黄無添加で、多くの場合、微かな泡をまとった赤ワインに仕上がっています。
静かな凄みを感じさせるバルバカルロに対し、こちらにはより親しみやすい雰囲気があります。
造り手の考えるモンテブォーノに合わせるべきものとしては、サラミ、肉、ボッリート（茹で肉）、煮込み、ジビエだそうですが、バルバカルロには必要なものは2つだけ、ボトルとそれを飲む人…！というわけで、食事と一緒にモンテブォーノ、静かにじっくりバルバカルロ、と両方飲んでもらうのも面白いかと思います
6,237 円
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 information 産地 イタリア ロンバルディア タイプ 赤ワイン 品種 クロアティーナ55%、ウーヴァラーラ25%、バルベーラ20% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ラディコングラスグラヴネルグラス 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて 知る人ぞ知る、ロンバルディア州の銘酒バルバカルロ。
当主リーノ・マーガはイタリアの自然なワインにおける偉大な先人の一人です。
長年に渡って自然な栽培、醸造によってワイン造りが行われており、ブローニの町の背後にあるマーガ谷（もともとはマーガ家がこの一帯を所有していたそう）に広がる畑は周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されていて、自然農法を行うための理想的な環境となっています。
無施肥による栽培で、雑草も年に3回刈るだけ。
ボルドー液以外の薬剤は一切使用しません。
醸造面でも、温度管理を行わずに発酵、大樽で熟成ののち、収穫翌年の春にボトリング。
瓶を横にして2カ月熟成ののち、瓶は立てて熟成されます。
2酸化硫黄は大樽を洗浄する際に使用するのみ。
醸造、瓶詰めの過程では2酸化硫黄を一切使用せず、また、早めに瓶詰めされているため、多くの場合、瓶内で発酵が起こり、ワインは微かな泡をまといます。
このワインは… バルバカルロとは別に瓶詰めされるもうひとつの畑、モンテブォーノのワイン。
栽培、醸造はバルバカルロと同様、自然な方法で行われており、瓶詰め時にも2酸化硫黄無添加で、多くの場合、微かな泡をまとった赤ワインに仕上がっています。
静かな凄みを感じさせるバルバカルロに対し、こちらにはより親しみやすい雰囲気があります。
造り手の考えるモンテブォーノに合わせるべきものとしては、サラミ、肉、ボッリート（茹で肉）、煮込み、ジビエだそうですが、バルバカルロには必要なものは2つだけ、ボトルとそれを飲む人…！というわけで、食事と一緒にモンテブォーノ、静かにじっくりバルバカルロ、と両方飲んでもらうのも面白いかと思います！2016年、異例の力強さと飲み心地を兼ね備えた、並外れた個性のあるヴィンテージ。
お見逃しなく。
6,930 円
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 information 産地 イタリア ロンバルディア タイプ 赤ワイン 品種 クロアティーナ50%、ウーヴァラーラ25%、ウゲッタ15%、バルベーラ10% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ラディコングラスグラヴネルグラス 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて 知る人ぞ知る、ロンバルディア州の銘酒バルバカルロ。
当主リーノ・マーガはイタリアの自然なワインにおける偉大な先人の一人です。
長年に渡って自然な栽培、醸造によってワイン造りが行われており、ブローニの町の背後にあるマーガ谷（もともとはマーガ家がこの一帯を所有していたそう）に広がる畑は周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されていて、自然農法を行うための理想的な環境となっています。
無施肥による栽培で、雑草も年に3回刈るだけ。
ボルドー液以外の薬剤は一切使用しません。
醸造面でも、温度管理を行わずに発酵、大樽で熟成ののち、収穫翌年の春にボトリング。
瓶を横にして2カ月熟成ののち、瓶は立てて熟成されます。
2酸化硫黄は大樽を洗浄する際に使用するのみ。
醸造、瓶詰めの過程では2酸化硫黄を一切使用せず、また、早めに瓶詰めされているため、多くの場合、瓶内で発酵が起こり、ワインは微かな泡をまといます。
このワインは… 現在は造られていない「ロンケット」の畑のワイン。
1993年はリーノ自身が気に入らず、リリースしていなかった年だそうですが、太田さんが説得して、実際に飲んでみて「美味しくなっている!」ということで長い年月を経てリリース。
もともと繊細な個性で、ほかのワインと比べても熟成が進んでいますが、澄んだ美しい色合いのなかに、命の輝きがしっかりと感じられ、驚かされます。
30年以上経過した蔵出しのボトルがこの価格はあり得ません！
4,950 円
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 information 産地 イタリア ロンバルディア タイプ 赤ワイン 品種 クロアティーナ55%、ウーヴァラーラ25%、バルベーラ20% 飲み頃温度 18℃ おすすめグラス ラディコングラスグラヴネルグラス 内容量 750ml 輸入元 ヴィナイオータ ワイナリーについて 知る人ぞ知る、ロンバルディア州の銘酒バルバカルロ。
当主リーノ・マーガはイタリアの自然なワインにおける偉大な先人の一人です。
長年に渡って自然な栽培、醸造によってワイン造りが行われており、ブローニの町の背後にあるマーガ谷（もともとはマーガ家がこの一帯を所有していたそう）に広がる畑は周囲を緑に囲まれ外界と隔絶されていて、自然農法を行うための理想的な環境となっています。
無施肥による栽培で、雑草も年に3回刈るだけ。
ボルドー液以外の薬剤は一切使用しません。
醸造面でも、温度管理を行わずに発酵、大樽で熟成ののち、収穫翌年の春にボトリング。
瓶を横にして2カ月熟成ののち、瓶は立てて熟成されます。
2酸化硫黄は大樽を洗浄する際に使用するのみ。
醸造、瓶詰めの過程では2酸化硫黄を一切使用せず、また、早めに瓶詰めされているため、多くの場合、瓶内で発酵が起こり、ワインは微かな泡をまといます。
このワインは… モンテブォーノのこと バルバカルロとは別に瓶詰めされるもうひとつの畑、モンテブォーノのワイン。
栽培、醸造はバルバカルロと同様、自然な方法で行われており、瓶詰め時にも2酸化硫黄無添加で、多くの場合、微かな泡をまとった赤ワインに仕上がっています。
静かな凄みを感じさせるバルバカルロに対し、こちらにはより親しみやすい雰囲気があります。
造り手の考えるモンテブォーノに合わせるべきものとしては、サラミ、肉、ボッリート（茹で肉）、煮込み、ジビエだそうですが、バルバカルロには必要なものは2つだけ、ボトルとそれを飲む人…！というわけで、食事と一緒にモンテブォーノ、静かにじっくりバルバカルロ、と両方飲んでもらうのも面白いかと思います！ ヴィンテージについて 1993年のモンテブォーノ。
30年も経過した蔵出しのボトルが破格で飲める！瓶詰めはしたものの内容的にリーノが求める基準には達していないと判断、長い間販売していなかったもの。
しかし、ヴィナイオータさんが説得し、改めて一緒に飲んでみたところ、期待以上に美しく成熟している！ということで、ヴィナイオータさん専用ヴィンテージとしてリリースされました！2酸化硫黄無添加のワインがこれほど長い時間を経ても、生命力に満ちていることに驚かされます。
5,247 円
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 生産者ロッケ デイ マンツォーニ（マンゾーニ）Rocche dei Manzoniワイン名ブリッコ マンツォーニ ランゲBricco Manzoni Langheヴィンテージ2000容量5000ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2005 - 2012The 2000 Bricco Manzoni is the current version of Piedmont’s pioneering Barbera-Nebbiolo blend. It features plenty of cinnamon and intensity along with its plum and red berry fruit, a more significant tannic backbone, and good roundness as well. It will last longer than the Barbera d’Alba, at least until 2012.(The Wine Advocate, Aug 29, 2005)
98,000 円
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 生産者ロッケ デイ マンツォーニ（マンゾーニ）Rocche dei Manzoniワイン名ブリッコ マンツォーニ ランゲBricco Manzoni Langheヴィンテージ2000容量3000ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2005 - 2012The 2000 Bricco Manzoni is the current version of Piedmont’s pioneering Barbera-Nebbiolo blend. It features plenty of cinnamon and intensity along with its plum and red berry fruit, a more significant tannic backbone, and good roundness as well. It will last longer than the Barbera d’Alba, at least until 2012.(The Wine Advocate, Aug 29, 2005)
59,800 円
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 生産者ロッケ デイ マンツォーニ（マンゾーニ）Rocche dei Manzoniワイン名ブリッコ マンツォーニ ランゲBricco Manzoni Langheヴィンテージ2000容量5000ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2005 - 2012The 2000 Bricco Manzoni is the current version of Piedmont’s pioneering Barbera-Nebbiolo blend. It features plenty of cinnamon and intensity along with its plum and red berry fruit, a more significant tannic backbone, and good roundness as well. It will last longer than the Barbera d’Alba, at least until 2012.(The Wine Advocate, Aug 29, 2005)
98,000 円
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 Barbera D'alba Fratelli Giacosaフラテッリ ジャコーザ （詳細はこちら）熟成は大樽で最低6ヶ月間。
瓶詰め後3ヶ月間セラーで寝かせてからリリース。
果実味豊かな濃厚な香り。
ドライで程良い酸による爽やかな口当たり。
熟成と共に繊細さが増し、個性に調和が生まれる。
鳥獣肉、ローストビーフ、ポーク、肉の煮込み、熟成チーズなどと一緒に。
750mlバルベーラダルバイタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーピエモンテ人気の造り手フラテッリ ジャコーザのバルベーラ程よい酸と豊かな果実味で飲み心地抜群！バルベーラ ダルバ フラテッリ ジャコーザBarbera D'alba Fratelli Giacosa商品情報ランゲで1800年代の終わりからワイン造りを続ける歴史的生産者、フラテッリ ジャコーザが造るコストパフォーマンス抜群バルベーラ ダルバ。
バルベーラ由来の心地よい酸とタンニンが程よい果実味と調和して、バランスの良い飲み心地で食事との相性抜群。
デイリーに楽しめるピエモンテの赤として高い人気を誇ります。
大樽で6ヶ月以上寝かせた、ボトリング後さらにセラーで熟成を重ねてリリース。
しっかりとした果実の濃密な香り、心地よい酸とタンニンが感じられるドライな味わいで、程よい果実味と調和して抜群の飲み心地を作っています。
「瓶熟成を2，3年経ることでより味わいに深みと広がりが出てくる」とフラテッリジャコーザは言います。
デイリーにも楽しめるし、ポテンシャルもある、コストパフォーマンスに優れたバルベーラ ダルバです。
生産者情報フラテッリ ジャコーザ Fratelli Giacosa小作農家を営む家族に生まれたジュセッペ氏が、ワインへの情熱に目覚め、1985年に立ち上げたのがワイナリーの始まりです。
ワイン販売業がメインだった彼の事業を自らの畑でブドウを造りを行い、ボトリングする、すなわち、現在のワイナリーの方向性を作ったのが、ヴァレリオとレンツォのジャコーザ兄弟（フラテッリ・ジャコーザ）。
今日では彼らの二人の息子、マウリツィオとパオロも運営に加わり、2組の親子でもって「品質重視」のワインを生産しています。
2,409 円
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 生産者ロッケ デイ マンツォーニ（マンゾーニ）Rocche dei Manzoniワイン名ブリッコ マンツォーニ ランゲBricco Manzoni Langheヴィンテージ2000容量3000ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2005 - 2012The 2000 Bricco Manzoni is the current version of Piedmont’s pioneering Barbera-Nebbiolo blend. It features plenty of cinnamon and intensity along with its plum and red berry fruit, a more significant tannic backbone, and good roundness as well. It will last longer than the Barbera d’Alba, at least until 2012.(The Wine Advocate, Aug 29, 2005)
59,800 円
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![]() 生産者ロッケ デイ マンツォーニ（マンゾーニ）Rocche dei Manzoniワイン名ブリッコ マンツォーニ ランゲBricco Manzoni Langheヴィンテージ2000容量3000ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2005 - 2012The 2000 Bricco Manzoni is the current version of Piedmont’s pioneering Barbera-Nebbiolo blend. It features plenty of cinnamon and intensity along with its plum and red berry fruit, a more significant tannic backbone, and good roundness as well. It will last longer than the Barbera d’Alba, at least until 2012.(The Wine Advocate, Aug 29, 2005)
59,800 円
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