L'insieme Silvio Grassoシルヴィオ グラッソ （詳細はこちら）樽遣いの達人として名高いモダンバローロの造り手「シルヴィオ グラッソ」のリンシエメ。
「リンシエメ」とは、「調和」「まとまり」と言う意味のイタリア語。
ピエモンテの8つの優良生産者によって、各々が造るブドウ品種の最良のものを少しずつ使用し造られる希少なワイン。
売上の一部は若手醸造家の育成に使用されています。
土壌は石灰泥灰質、砂岩質。
ブドウ品種ごとに醸造。
ステンレス・タンクで6日間果皮浸漬と発酵を行う。
24ヶ月フランス製バリック(新樽100%）で熟成。
凝縮感があり、複雑でエレガント、熟した赤い実のフルーツ、甘いスパイスの香り。
フルボディで柔らかな味わい。
余韻も長い。
年産1500本。
750mlネッビオーロ、バルべーラ、カベルネ ソーヴィニョン、メルローイタリア・ピエモンテVdT赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社八田
6,600 円
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 29.5 Hilberg Pasqueroヒルバーグ パスケロ （詳細はこちら）ピエモンテ北東部で有機栽培に取り組む自然派ヒルバーグ パスケロが造る「29.5（ヴェンティ ノーヴェ エ メッゾ）」です。
バルベーラをメインにネッビオーロを少量ブレンド。
野生酵母で発酵、大樽とステンレスタンクを併用して6ヶ月熟成しています。
チェリーやラベンダーの香り。
澄んだ果実味が心地よく口中に広がる、爽やかな酸味と優しいタンニンのバルベーラです！750mlバルべーラ、ネッビオーロイタリア・ピエモンテ・ピエモンテVINO ROSSO赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズ口中に心地よく広がる澄んだ果実味！自然派ヒルバーグパスケロがブドウを野生酵母で発酵させた、爽やかな酸味と優しいタンニンのバルベーラ「29.5」ヴェンティ ノーヴェ エ メッゾ ヒルバーグ パスケロ29.5 Hilberg Pasquero商品情報ピエモンテ北東部で有機栽培に取り組む自然派ヒルバーグ パスケロが造る「29.5（ヴェンティ ノーヴェ エ メッゾ）」です。
バルベーラをメインにネッビオーロを少量ブレンド。
野生酵母で発酵、大樽とステンレスタンクを併用して6ヶ月熟成しています。
チェリーやラベンダーの香り。
澄んだ果実味が心地よく口中に広がる、爽やかな酸味と優しいタンニンのバルベーラです！「29.5」は月の満ち欠けの一周期ワイン名の「29.5（ヴェンティ ノーヴェ エ メッゾ）」とは、月の満ち欠けの一周期に由来します。
ワイナリーではビオディナミ的な月の満ち欠けによる影響を考えて栽培や醸造を行っています。
ワイナリーのロゴにも使われているように、月はヒルバーグにとって根幹となる重要な天体であり、これに敬意を払い名付けられました。
口中に心地よく広がる澄んだ果実味ブドウはバルベラ90％、ネッビオーロ10％を使用。
収獲したブドウを野生酵母のみを使いステンレスタンクにて発酵。
大樽とステンレスタンクを併用して6ヶ月熟成しています。
濾過や清澄は行わずに瓶詰めしています。
深いルビーレッドの外観。
チェリーなどの赤系果実の香りにラベンダーや革、スパイス、タバコなどのニュアンスも。
優しいタンニンや、爽やかな酸味、澄んだ果実味が心地よく口中に広がります。
生産者情報ヒルバーグ パスケロ Hilberg Pasqueroピエモンテ北東部で有機栽培に取り組む自然派「ヒルバーグ パスケロ」ピエモンテ州北東部、アスティとアルバの中間に位置するプリオッカに構える5ヘクタールの畑を所有する非常に小さなワイナリーです。
「人の口に入るものだから」とできる限り自然なワイン造りを心掛けるオーナーのミケーレパスケロ氏は「人の口に入るものだから」とできる限り自然なワイン造りを心掛けます。
葉の腐食を避けるために布を張り、昆虫の存在を拒絶せず生態系における微生物をそのままにしています。
そして全て自然界の肥料だけが使われ人口肥料は決して使われることはありません。
醸造所で必要最低限の作業にとどめてブドウ本来の味を活かす為に畑に注力ラベルの月のマークは、ビオディナミの象徴である”月”をモチーフにしています。
ヒルバーグでは極力、醸造所で必要最低限の作業にとどめてブドウ本来の味を活かす為に畑に力を入れます。
例えばブドウの葉。
ブドウの葉はブドウの実よりも水分を必要とします。
それを利用して葉の量で葡萄の糖分をコントロールしています。
数々の名声を得ながらも、これ以上畑を増やし生産量を増やそうという事は考えていない具体的な例を挙げると、猛暑だった2003年は多くの葉を取り除く事で、実にも水分が回るようにすることで過度なブドウの凝縮を防ぎました。
逆に雨の多い年は、葉を多く残す事で葉に多くの水分が行き渡るようにしてブドウの希釈を防ぎます。
ミケーレ パスケロ氏は一つ一つの作業に手間が掛かる為数々の名声を得ながらも、これ以上畑を増やし生産量を増やそうという事は考えておりません。
かたくなにワインの品質にこだわり今後も安定した品質が期待できます。
生産者からのコメント「私たちは小規模だからこそ、可能な限り有機的な栽培を行い、必要な時だけ最小限の農薬散布を行う方法を採用しております。
また、ビオディナミ的な月の満ち欠けによる影響を考えて栽培や醸造を行っており、ラベルにも三日月をモチーフにしたデザインを採用しております」イタリアワインガイド誌3年連続で三冠達成。
ネッビオーロダルバヒルバーグを代表する1本、ネッビオーロダルバが2007年版〜2009年版の3年連続で「ガンベロ・ロッソ」、「ドゥエミラヴィーニ」、「ヴェロネッリ」のイタリア・ワインガイド3誌より最高評価を獲得しています。
「ヒルバーグはどこにでもあるようなワイナリーではありません」〜2014年版ガイド掲載文抜粋〜『ビベンダ』（旧ドゥエミラヴィーニ）「ヒルバーグはどこにでもあるようなワイナリーではありません。
ビオロジック栽培は今話題になっていますが、この哲学が広まる以前から自分のテロワール、畑を愛し、シンプルで自然なワインを作り続けてきました。
長年この道を歩み続け、高い評価をされています」「プリオッカの土壌では上品な香り溢れるワインが出来上がります」スローワイン「ヒルバーグのワインは「畑の声」です。
無濾過、無清澄で野生酵母のみで発酵させ、SO2の添加も控えめです。
プリオッカの土壌では上品な香り溢れるワインが出来上がります」「田崎真也セレクション」18点獲得ヴィノテーク2010年1月号の「ヴィノテークワインバイイング・ガイド田崎真也セレクション」にネッビオーロ・ダルバが18点で掲載されました。
1月号は81本のエントリーされたワインのうち27本が掲載されネッビオーロダルバが獲得した18点はサンジュスト ア レンテンナーノのメルロー100％スーパートスカン「リコルマ」と同得点です！
3,740 円
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 Barba Cesco Barbera d'Alba Superiore Elio Filippinoエリオ フィリッピーノ （詳細はこちら）ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオ フィリッピーノ"のDOCバルベーラ ダルバ スーペリオーレ「バルバ チェスコ 」です。
優良なクリュであるサン クリストフォロとセッラ カペッリの厳選したバルベーラを使用。
アリエ産のバリックで熟成しています。
ブラックベリー、カシスや桑の実等の果実香が主体。
凝縮した果実味と甘くきめ細かなタンニン分、逞しい骨格と圧倒的なスケール感を持つバルベーラ ダルバ スーペリオーレです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバ スペリオーレ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴ凝縮した果実味、逞しい骨格と圧倒的なスケール感！エリオ フィリッピーノが優良クリュのブドウをバリック熟成させたバルベーラ ダルバ スーペリオーレ！バルバ チェスコ バルベーラ ダルバ スーペリオーレ エリオ フィリッピーノBarba Cesco Barbera d'Alba Superiore Elio Filippino商品情報ランゲ丘陵のネイヴェ村にて1968年よりワイン生産を行っている"エリオ フィリッピーノ"のDOCバルベーラ ダルバ スーペリオーレ「バルバ チェスコ 」です。
優良なクリュであるサン クリストフォロとセッラ カペッリの厳選したバルベーラを使用。
アリエ産のバリックで熟成しています。
ブラックベリー、カシスや桑の実等の果実香が主体。
凝縮した果実味と甘くきめ細かなタンニン分、逞しい骨格と圧倒的なスケール感を持つバルベーラ ダルバ スーペリオーレです！アリエ産のバリック(新樽比率45-50%)で24ヶ月熟成ブドウは単一畑サン クリストフォロとセッラ カペッリの畑で育てられた平均樹齢35-40年のバルベーラを使用。
9月終盤から10月初旬にブドウを収獲。
破砕と除梗して得た果汁を、28℃で12-15日間の醸しを実施して、天然酵母で発酵。
16-18度に保たれたセラーにて、アリエ産のバリック(新樽比率45-50%)で24ヶ月熟成。
ボトリング後に10ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
凝縮した果実味、逞しい骨格と圧倒的なスケール感縁に紫を含む深いルビーレッドの色調。
高い粘性を持っています。
ブラックベリー、カシスや桑の実等の果実香が主体。
リコリスや黒胡椒のスパイス香、ビターチョコや微かにタバコの葉の香りも。
凝縮した果実味と甘くきめ細かなタンニン、逞しい骨格と圧倒的なスケール感があります。
長い余韻が楽しめる、更なる熟成も期待させるバルベーラ ダルバ スーペリオーレです！生産者情報エリオ フィリッピーノ Elio Filippino世界遺産の地ランゲ丘陵のタナロ川右岸のネイヴェ村セッラ・カペッリに位置します。
1900年代初頭に祖父のエヴァリストが葡萄園を購入し葡萄栽培を始めました。
1968年に父ドメニコが自らのワインの生産を開始し、伝統的な手法を尊重した造りを行ってきました。
若くして後を継いだ現当主のエリオはその意思と手法を踏襲しながら、これからも継続可能な農法への回帰を図っています。
バルバレスコの優良なクリュとして知られるセッラ・カペッリとサン・クリストフォロに葡萄畑を所有。
この地は海洋隆起によってできた泥灰土で石灰質粘土質土壌に一部砂質の素養も加わっています。
整枝方法はグィーヨで、栽培にはボルドー液を除き、農薬や除草剤等は使用しません。
施肥に関しては一年おきに天然由来のものを使用するなど畑との共生を考え葡萄栽培を行っています。
伝統的な醸造を重視するフィリッピーノでは酵母は天然酵母を使用。
大樽を中心とした熟成を行っています。
特筆すべきは、同社ではこの地とネッビオーロの真の深さと自分たちのワイン造りの証明としてバルバレスコのリゼルヴァに関して10年、15年とセラーで熟成させたワインもリリースしています。
5,665 円
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 Barbera d'Alba Luciano Sandroneルチアーノ サンドローネ （詳細はこちら）平均樹齢30年のバルベーラで、12ヶ月樽熟成させています。
イキイキとしたフレッシュなアロマ、フルボディでコクがあり、非常にバランスが取れています。
オーク樽からくるヴァニラのニュアンスと混ざり合った果実味が、複雑でなめらかな味わいを造り出します。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
ジェロボーム株式会社果実の厚みと特徴的な酸の美しいバランス！クリュの概念を確立させたバローロの名門ルチアーノ サンドローネによる秀逸「バルベーラ ダルバ」バルベーラ ダルバ ルチアーノ サンドローネBarbera d'Alba Luciano Sandrone商品情報単一畑「クリュ」の概念をバローロで最初に確立したと言われる「ルチアーノ サンドローネ」のバルベーラ ダルバ！500リットルのフランス産のトノー樽を使用、偉大なバローロと同じコンセプトで造る、実に完成度の高いエレガントなバルベーラです。
2020年は『ワインアドヴォケイト』で93点を獲得しています！「私たちのバルベーラは10〜15年の熟成も出来るポテンシャルがあります」2017年10月、ルチアーノ サンドローネ社2代目当主、バーバラサンドローネさんにお話を聞きました。
「熟成には500リットルのフランス産のトノー樽（新樽比率35%）を使っています。
収穫されたブドウは区画毎に分けて醸造、15ヶ月の樽熟成後、ブレンドして6〜8カ月の瓶熟を経てリリースします。
典型的なバルベーラの深い黒みがかった紫色です。
フレッシュで若いバルベーラの特徴を楽しんでもらいたいと思っています。
若いヴィンテージを夏に飲むのであれば、少し冷やして楽しんでも良いでしょう。
私たちのバルベーラは10〜15年の熟成も出来るポテンシャルがあります。
」と話してくれました。
バローロと同じコンセプトから産まれる秀逸なバルベーラダルバルチアーノサンドローネが造るバルベーラダルバはブドウのフレッシュなアロマと豊かな果実感に溢れていて、フルボディでコクがありながら綺麗な酸味があり、非常にバランスの取れています。
「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」バローロをはじめ、全てのワインを最高の品質かつ同じコンセプトで造る、サンドローネのポリシーを体現した実に秀逸なバルベーラです。
畑の標高は380m〜420mで粘土質を含む土壌です。
畑別に醸造し、ステンレスタンクで発酵させます。
500リットルの樽でマロラクティック発酵後、同じ樽で熟成後、瓶内熟成を経てリリースされます。
完成度の高いエレガントなバルベーラスミレの花、活力に溢れる酸がありイキイキとしたフレッシュなアロマが印象的です。
フルボディで滑らか、タンニンのキメが細かくシルキーな舌触りがあります。
特徴的な酸が感じられますが、果実の厚み、上品なオーク樽の風味が美しい層を成し、コクがあり非常にバランスが取れています。
実に完成度の高いエレガントなバルベーラです。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2020)、ワインアドヴォケイトで94点(2018)、ジェームズサックリングで92点(2018)生産者情報ルチアーノ サンドローネ Luciano Sandroneルチアーノサンドローネは単一畑「クリュ」の概念をバローロで最初の確立したといわれ、エリオアルターレ、ドメニコクレリコ、ロベルトヴォエルツィオとともにバローロの偉大な生産者の一人に挙げられています。
2010年の「レ ヴィーニェ」は『アントニオガッローニ』において100点満点を獲得する偉業を成し遂げています。
ブルゴーニュで感銘を受けた栽培と醸造ピエモンテの地で先祖代々材木業を営んでいた家系に産まれたルチアーノサンドローネは農業学校卒業後、「ボルゴーニョ」や「マルケージ バローロ」といったバローロを産み出す大手のネゴシアンで長く勤めていました。
当時から研究熱心なルチアーノは世界的に評価の高いブルゴーニュにワイン造りを学びに行きます。
畑毎に細分化されたブルゴーニュの畑は特級から村名まで厳しくランク付けされ、畑や土壌の違い等によって味わいが大きく変わる為、生産者達がそれぞれに適した葡萄栽培、醸造を行なっていることを感銘を受け、1977年、ピエモンテに戻ってきて直ぐにバローロの中心部に位置する「カンヌビ」と呼ばれる小高い丘の畑の一部0.5ヘクタールを購入します。
購入当初は仕事は続けながら、ブルゴーニュで得た経験と知識とこれまでの経験を踏まえて「カンヌビ」畑で自分の好きなようにブドウを育てていきます。
化学肥料は使わず、グリーンハーヴェストを行ないます。
出来上がったブドウは皮が厚く、凝縮感もあり素晴らしく出来となりました。
翌年1978年は天候にも恵まれ健全で豊かなブドウが育ちました。
法定熟成期間である38ヶ月を経て瓶詰めされた極少量のバローロは味わい豊かで非常に満足出来る出来だったそうです。
当時のバローロでは小さな農家が育てたブドウを大手ワイナリーが購入する方式がほぼ大半であり、そのように自分で育てたブドウを瓶詰めまでする生産者は稀でした。
家族で飲むには多すぎるボトルの売り先を探すため1982年ワインの見本市「ヴィニイタリー」に出展し、初めて造った1978年のバローロを出品した所、瞬く間に評判となり、初日でスイスとアメリカのバイヤーによって完売となってしまいました。
その後、1989年のバローロが『ワインアドヴォケイト』で97点、1990年が100点を獲得。
「これはバローロのワインに与えられた最も高いスコアだ」と大称賛。
サンドローネは長年勤めていた会社を1990年に辞める決意をし、独自の道を歩き始めるようになります。
「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」サンドローネのワインは大きく3つに分かれます。
違う区画で性格の異なる畑をブレンドして造られるバローロ「レ ヴィーニェ」、単一畑でフラッグシップでもあるバローロ「カンヌビ ボスキス」、そして、ネッビオーロダルバとしてリリースされる単一畑「ヴァルマッジョーレ」です。
標高、日照量、土壌に応じて区画毎に最高の状態に仕上げるこだわりがあります。
「いかなる値段のワインもその最上の品質を追求する」というサンドローネらしい信念が感じられます。
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伝統的な方法と最新技術をバランスよく取り入れたワイン造り現在、サンドローネでは、ルチアーノ氏を中心に、ブドウの栽培からワインの醸造を弟のルカ氏、運営管理を娘のバーバラ女史に任せ、醸造からワインの販売まで一貫して家族経営でワイン造りを行っています。
モットーとしているのは伝統的な方法と最新技術をバランスよく取り入れたワイン造り。
トップキュヴェであるカンヌビ ボスキスから低価格のドルチェットまで同じコンセプトの元で造られています。
区画毎に剪定、収穫、醸造するキメ細やかさサンドローネのワイン造りにおいて最も重要とされているブドウの栽培を担うルカ氏は、ブドウが育つ期間は毎日畑の様子を見に行き、畑の状態を細かくチェック。
土の入れ替えや鍬入れなどを丁寧におこなっています。
また、畑は区画ごとに最も適した栽培方法でブドウを育てており、それぞれの個性に合った非常に細やかな手入れがなされています。
剪定や収穫などの作業を全てその区画の最適な時期を選んで実施されます。
収穫後も、樽熟成を行っているワインが安定する翌年まで全て区画ごとに分けて醸造するという徹底振りです。
しなやかでバローロらしい品格を兼ね備えた美しいネッビオーロそうして造られるバローロは、エレガンスとボディ、バランスに優れた仕上がりが特徴。
しっかりとした骨格や凝縮した果実味があるものの、とてもエレガントで優しい味わいとなります。
ピュアで透明度が高く、ビロードようなタッチ。
しなやかさとバローロらしい品格を兼ね備えたワインには、美しいネッビオーロ本来の味わいを大切にし、純粋な表現を求めるサンドローネの信念がしっかりと表れています。
●ルチアーノ サンドローネの突撃インタビュー(2017年10月27日) 初リリースで世界中が大注目！サンドローネが次世代に託す新バローロ「アレステ」突撃インタビューはこちら＞＞●ルチアーノ サンドローネの突撃インタビュー(2012年5月18日) サンドローネ輸出部長 クリスティアン マッダレーナ氏来社はこちら＞＞
5,192 円
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 Barbera d’Asti Superiore - Bricco del Noce Trincheroトリンケーロ （詳細はこちら）ピエモンテを代表する自然派"トリンケーロ"のDOCGバルベーラ ダスティ スペリオーレ「ブリッコ デル ノーチェ」です（2019VTより「テッラ デル ノーチェ」から名称変更）。
トリンケーロの名刺代わりとなるスタンダードなバルベーラ。
土壌、日照、樹高の異なる3つの畑から収穫された有機栽培の古樹ブドウを使用。
果皮浸漬を行い、大樽などで約36ヶ月熟成。
しっかりとした果実味、酸味のからくるフレッシュさと、引き締まったタンニンが、長期の熟成によりしっかりと調和したピュアなバルベーラです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティ スペリオーレDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ長期熟成で果実味、酸味とタンニンが見事に調和！自然派トリンケーロが異なる3つの畑から造る、名刺代わりのバルベーラ「ブリッコ デル ノーチェ」バルベーラ ダスティ スペリオーレ ブリッコ デル ノーチェ トリンケーロBarbera d’Asti Superiore - Bricco del Noce Trinchero商品情報ピエモンテを代表する自然派"トリンケーロ"のDOCGバルベーラ ダスティ スペリオーレ「ブリッコ デル ノーチェ」です（2019VTより「テッラ デル ノーチェ」から名称変更）。
トリンケーロの名刺代わりとなるスタンダードなバルベーラ。
土壌、日照、樹高の異なる3つの畑から収穫された有機栽培の古樹ブドウを使用。
果皮浸漬を行い、大樽などで約36ヶ月熟成。
しっかりとした果実味、酸味のからくるフレッシュさと、引き締まったタンニンが、長期の熟成によりしっかりと調和したピュアなバルベーラです！2019VTより名称を「ブリッコ デル ノーチェ」に変更してリリーストリンケーロのスタンダードなバルベーラ「ブリッコ デル ノーチェ」。
東向きの冷涼な畑、南向きで果実の良く熟す畑、毎年バランスの取れたブドウのできる畑、という3種類の特徴がそれぞれ異なる畑のバルベーラをブレンド。
それまで使っていた名称「テッラ デル ノーチェ(Terra del Noce)」は他ワイナリーが商標登録してしまったため、2019VTより名称を「ブリッコ デル ノーチェ（Bricco del Noce）」に変更して新たにリリース。
"ブリッコ"は、ピエモンテの方言で「丘の頂上」という意味で、彼らの畑のある丘陵を意味しています。
"水中キャップ "の手法で果皮と約45日間接触畑では銅と硫黄のみを使用しています。
手摘みで収穫した樹齢45-60年のバルベーラは、房の選別を行い、破砕と除梗を実施。
発酵は大きなセメントタンクで行われ、マストは "水中キャップ "の手法で果皮と約45日間接触させています。
マロラクティック発酵が起こるまで、セメントの中で熟成。
熟成は50hlのスラヴォニアンオークの古い大樽などを使って約36ヶ月熟成。
ボトリング時は清澄も濾過も行っていません。
ワインは準備が整ったと判断された時点で市場に出されるのですぐに楽しめます。
長期の熟成により非常に調和の取れてたピュアなバルベーラ強烈なルビーの色調。
デリケートな花の香り、次に肉付きの良い熟したチェリー、土のニュアンス、下草、バルサミコやミントが広がります。
しっかりとした果実味、バルベーラの樹の最大の特徴である酸に由来する素晴らしいフレッシュさと引き締まったタンニン、長期の熟成によりしっかりと調和したピュアなバルベーラです。
アスティで代々長熟型のバルベーラを造り続ける。
有機栽培、酸化防止剤の使用は極力抑え、自然なワイン造りを目指すトリンケーロ Trincheroアスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。
そして1952年、この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家瓶詰を行うための登記をした造り手です。
バルベーラダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り、樹齢15年以下のブドウからできるワインは自家瓶詰にせず、桶売りにしてしまうという徹底したこだわりを持っています。
トリンケーロを代表するワインのひとつ「ヴィーニャデルノーチェ」は1929年に植えられた樹齢80年を超えるバルベーラのある、同じ名前の畑のブドウから造るワイン。
樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせます。
酸化防止剤も醸造時には一切添加せず、ボトリング時に少量使用するのみ。
突出して熟成にこだわる造り手で、「ブドウ由来の香りには興味がない。
ワインの香りを大事にしたい。
つまりそれは熟成の香りなんだ。
」という熱い想いをワインに込めた、素晴らしい造り手です。
3,586 円
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 Barbera D'alba Superiore Mirafioreミラフィオーレ （詳細はこちら）プラムやチェリーなど熟した果物、シナモンやクローブを思わせるスパイスの香りにコーヒーとココアの香ばしさがバランスよく感じられます。
しっかりと舌ボリュームとボディがあり、柔らかタンニンと酸が果実味と絶妙に混ざり合い、ブラックベリージャムのような心地よい余韻が長く続きます。
木樽で12ヶ月熟成。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社フォンタナフレッダの伝説的ブランド「ミラフィオーレ」が造るバルベーラ ダルバ スペリオーレ熟した果実とスパイス香が広がる厚みのある味わいバルベーラ ダルバ スペリオーレ ミラフィオーレBarbera D'alba Superiore Mirafiore商品情報バローロの偉大さを世界中に知らしめたフォンタナフレッダの伝説的ブランド「ミラフィオーレ」が造るバルベーラ ダルバ スペリオーレです。
『ジェームズサックリング』で91点を獲得しています（2016vintage）。
シナモンなどのスパイス、コーヒーなどのニュアンスに加え、熟した果実の香りが広がります。
フレッシュな酸と滑らかなタンニン、厚みのある味わいです。
ステンレスタンクでルモンタージュを繰り返しながら発酵。
約12〜15日間マセラシオン。
その後20〜140ヘクトリットルの木樽でマロラクティック発酵させ、そのまま約1年間熟成。
ボトリング後、さらに約半年間瓶内熟成させてリリース。
ワインガイド評価『ジェームズサックリング』91点（2016ヴィンテージ）フレッシュで生き生きとしたバルベーラで、青い果実、甘草、スパイスの含みがあり、軽いタンニンのあるミディアムボディ。
フルーティーで軽く塩辛いフィニッシュ。
今が飲み頃。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2016)生産者情報ミラフィオーレ Mirafioreピエモンテのワイン造りの伝統を象徴するワイナリー1878年、イタリア初代国王ヴィットリオ エマヌエーレ二世の息子、エマヌエーレ アルベルト ディ ミラフィオーリが創業したワイナリー。
エマヌエーレ アルベルトの造るワインの質の高さは創業間もなく有名となり、国際品評会で数々の賞を受賞するなど、当時からバローロ造りの名ワイナリーとして国内外から注目される存在でした。
しかし、エマヌエーレ アルベルトはわずか43歳という若さで亡くなってしまいます。
フィロキセラの被害の悪化や、世界恐慌など不運が続き1930年にミラフィオーレ社は経営破綻。
それに伴い、ミラフィオーレという商標はガンチャ家に買収され、その後同じ場所でワイン造り自体は続けられていたものの、ミラフィオーレブランドは一時マーケットから姿を消しました。
（商標が買収された後、新たな会社名となったのが、初代国王が土地を買う前から存在していた、その土地の古い呼び名であるフォンタナフレッダであり、現在のフォンタナフレッダ社に繋がります）フォンタナフレッダの名でワイン造りを行って約80年後の2009年、ミラフィオーレの商標が買い戻され、創業当時の場所に戻ります。
ミラフィオーレブランドの復活後は、フォンタナフレッダブランドと共存しつつも、全く異なる醸造哲学の下、19世紀創業当時の畑のブドウを当時の伝統的な方法で醸造したクラシックなワインを通して、伝統の重要さを再認識 再評価できる洗練された味わいを追求し続けています。
●ミラフィオーレの突撃インタビュー(2023年2月7日) フォンタナフレッダの伝説的ブランド！ランゲの伝統的スタイルを追求し、偉大なクリュから極上バローロを生み出す「ミラフィオーレ」突撃インタビューはこちら＞＞
5,467 円
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 Emilia Rosso Barbera Camporomano La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）『造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの』ラ・ストッパのオーナー、エレナ・パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかける。
『どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ・ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・』2010年ガンベロ・ロッソにて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせる。
750mlバルべーライタリア・エミリア ロマーニャIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社エミリア ロッソ バルベーラ カンポロマーノ ラ ストッパEmilia Rosso Barbera Camporomano La Stoppa生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。
1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。
歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。
これそが私達の財産」と語ります。
ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。
ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。
昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。
『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。
多くの醸造家が彼を慕っています。
ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。
ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。
バルレスコのルーカ ロアニャ。
ダリオ・プリンチッチ。
そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。
ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。
福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。
ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。
「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。
だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。
粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。
地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。
飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。
醸造に関しては至ってシンプル。
完熟を待って区画ごとに収穫。
セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。
天然酵母のみ。
特別な温度管理もしません。
ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。
「私達はグラヴネルではない。
ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。
だってまだ使えるのよ。
それが地球にとって良いことだとは思えない。
自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。
5,313 円
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 Langhe Rosso La Villa Elio Altareエリオ アルターレ （詳細はこちら）ネッビオーロ（ラリジ）とのバルベーラ（アルボリーナ）というこの地域で伝統的に造られていたアッサンブラージュワイン。
1989年がファーストヴィンテージで当時はモンフォルテのラ ヴィッラ畑の葡萄を使用していた名残で「ラ ヴィッラ」という名前を残している。
現在はアルボリーナとラリジの葡萄を使用して100％新樽のバリックで18ヵ月間熟成。
プラム、チェリー、スミレの花の香り。
厚みありながらもバランスが良く2つの品種個性が上手に溶けあう。
力強くもエレガント。
750mlバルべーラ、ネッビオーロイタリア・ピエモンテランゲDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社『ワインアドヴォケイト』93点！エリオ アルターレによるネッビオーロとバルベーラの伝統ブレンド！力強さとエレガンスに溢れる「ランゲ ロッソ ラ ヴィッラ」ランゲ ロッソ ラ ヴィッラ エリオ アルターレLanghe Rosso La Villa Elio Altare商品情報モダンバローロの造り手として、そして毎年ヴィンテージの個性をしっかり感じさせる造り手として高い評価を受けるエリオアルターレがクリュ「アルボリーナ」のネッビオーロとバルベーラのブレンドで造るランゲ ロッソ ラ ヴィッラの2018年！素晴らしい熟成ポテンシャルを持つ良年ヴィンテージです！ネッビオーロとバルベーラの伝統ブレンドで造られる「ラ ヴィッラ」ネッビオーロとバルベーラという、地域で伝統的に造られていた2品種のブレンド。
1989年がファーストヴィンテージで当時はモンフォルテのラ ヴィッラ畑のブドウを使用していた名残で「ラ ヴィッラ」という名前が残っています。
現在はアルボリーナとラリジのブドウを使用して100％新樽のバリックで18ヵ月間熟成。
プラム、チェリー、スミレの花の香り。
厚みがありながらも、バランス良く2つの品種の個性が上手に溶けあった味わい。
力強くもエレガント。
焼き野菜を添えられた羊のグリルや、お肉料理全般と相性が良いです。
ヴィンテージ情報2018年はとてもクラシックな年で、畑でのたくさんの仕事を要求してきたヴィンテージ。
長い冬と湿った春を除いては、非常に理想的な天候で、健康的でよく熟したブドウが収穫されました。
しかもそのブドウは美しい酸を失わず、素晴らしい熟成ポテンシャルを持っていました。
2017年のリッチさとは逆に綺麗なワインに仕上がりました。
いつまでも若さを保ち、20年を超える熟成を経ても10年程度の熟成と感じてしまう、そんなヴィンテージに仕上がっています。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで93点(2018)生産者情報エリオ アルターレ Elio Altare長年祖先から守り引き継がれたバローロエリアが廃れてしまう危機にバローロは伝統的ワイン産地として世界に名を馳せていたものの、1950、60、70年代と農業では生計をたてることが難しく、若者は畑から離れていき、少しずつこのテリトリーが廃れはじめていきました。
またどんなにいいブドウが出来ても、零細な栽培家達にとって従来の制度では仲買人に安く買い叩かれ、ひとまとめに混ぜられて販売されていた悪循環を目の当たりにしていたエリオアルターレは「このままでは長年祖先から守り引き継がれた偉大なるランゲ地区（バローロエリア）が廃れてしまう」という強い危機感の下、隣国フランスのブルゴーニュワインが非常に高値で取引される現状を確かめに、ロヴェルト・ヴォエルッツィオや故マッテオ・コレッジアらと共に1976年、ブルゴーニュへ視察に向かいます。
高品質なブドウ栽培と醸造ブルゴーニュでの栽培方法は伝統的にピエモンテで当たり前とされていた常識を覆す様々なことが行われていました。
収穫量の制限、畑ごとの格付け、小規模生産者達が自ら瓶詰め、新樽による熟成という手法は、エリオにとってランゲ地区復興の足がかりとなりました。
ピエモンテに戻ったエリオは今までの因習を打ち破り、ブドウの質を最大限に高め、区画毎の収穫、自然酵母による醗酵、よりエレガントさを求めたバリック熟成をさせ、瓶詰めまで行うようになります。
エリオは「農民としてやれること、まずは若者が畑に戻って来れる環境をつくること、それは農業でもちゃんと生活できるんだという事を証明したかった」と言っています。
一過性の「バローロのモダン化」では無く「ランゲ地区の真の復興」を目指すエリオアルターレの改革は一過性の「バローロのモダン化」では無く、「ランゲ地区の真の復興」を目指したもので、次第に周囲の生産者も賛同し、その動きは「バローロボーイズ」として世界中知れ渡るようになります。
これによって元詰めの生産者を増やしただけではなく、伝統主義者といわれている古くから瓶詰をしていた生産者も葡萄の質を高め始めました。
まさにランゲ地区がが一丸となってテリトリーの復興を成し遂げていきます。
自然に敬意を払い化学肥料を極力使わない常々、エリオ アルターレは『名刺にも書いてある様に私はVITICOLTORE＝農民です』エリオがやりたい事は、農民としてこの受け継いだテリトリーを守る事、引き継いでいく事なのです。
自然に敬意をはらって仕事をすること、除草剤や殺虫剤、殺菌剤、化学肥料を使わないことは、彼にとってごく当たり前の事。
目的はテリトリーや畑を守る事であって、ビオロジックが目的ではありません。
『もし本当に必要であれば、例えば子供が熱や病気で死にかけた時に抗生物質剤を投与するように、樹が本当に死にかけそうな時はそういう処置をするだろう』と考えています。
収穫された偉大なブドウを出来るだけ自然に醸造することエリオが行なう短期間のマセラシオン、ロータリーファーメンテーター、バリック熟成は、伝統的なスタイルとは一線を画す新しい技法である事は事実です。
しかし、エリオは言います。
『農民のワインとは収穫された偉大なる葡萄をできるだけ自然に醸造することだ』『偉大なワインはシンプルだが単純では無い』と美味しさを追求する為の醸造技術の向上は当たり前のことと言えます。
酸化防止剤はラベルにも記載している通り使ってはいますが、ビオロジコの規定数値以下で、酵母も自家製酵母のみです。
そして清澄剤、フィルターも使わず自然の澱引きだけとなっています。
エリオの造るワインはまさに自然をリスペクトしたワインなのです。
「バリック熟成」という味わいのスタイルばかりに目がいきがちな「バローロボーイズ」ですが、生産地の復興をかけ、既存の伝統に革命を起こしたエリオアルターレの品質への高い信念が感じられます。
エリオアルターレに認められた醸造家2009年からは東京都浅草出身の醸造家チョ テス氏がエリオと共にワイン造りをしています。
輸出を担当しているエリオの娘シルヴィアは「テスはイタリア人よりもバローロを理解している。
畑の状態から所有者まで頭の中に入っているの。
宝よ」と述べています。
テス氏は2003年からイタリアの醸造学校に通い、卒業後、一番好きなワイン「エリオ アルターレ」に通い詰めるようになり、エリオに認められ、正式に雇われるようになりました。
テス氏は「僕をエリオとエリオの家族は認めてくれて、惜しみなく教えてくれる。
感謝です」と語っています。
●エリオ アルターレの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞●エリオ アルターレの来日セミナー(2016年3月4日) バローロに革命を起こした「バローロボーイズ」の最高峰の造り手「エリオアルターレ」で働く日本人醸造家チョウ テス氏来日セミナーはこちら＞＞
13,288 円
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 Rosso Racines Trincheroトリンケーロ （詳細はこちら）ブドウの樹齢は20年。
コンクリート・タンクで発酵後、ステンレスタンクで熟成。
何年間も寝かせられてからリリースされます。
若樹から作られるこのワインは、フレッシュで酸が軽やかであるが味わいが深く、十分なボディも備えています。
前日抜詮または、1日で飲みきらないで日を追ってかわる変化をお楽しみください。
1500mlバルべーライタリア・ピエモンテ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌバルベーラ老舗の造り手トリンケーロ低価格で長期熟成バルベーラを楽しめる「ロッソ・ラシーヌ」フレッシュな果実味から時間とともに増す旨みロッソ ラシーヌ トリンケーロRosso Racines Trinchero商品情報若木のバルベーラを36ヵ月熟成させ、状態を見極めてリリースされる、輸入元ラシーヌさん限定のキュヴェ「ロッソ・ラシーヌ」。
長期熟成させたバルベーラを低価格で楽しむことのできる、コストパフォーマンスの高い人気商品です。
酸と果実味のバランスが素晴らしい長期熟成バルベーラ軽やかな酸と果実味のバランスが素晴らしく、また、時間とともに変化する味わいもお楽しみ頂けます。
バルベーラならではのフレッシュな酸味とともに、複雑な果実味とミネラルがあり、しっかりとした骨格を感じさせます。
翌日はもちろん、2，3日おけばさらに深みが出てきて、時間をかけて仕上げたワインのポテンシャルを発揮します。
1日で飲みきらず、何日もかけてその変化をお楽しみ頂ければと思います。
アスティで代々長熟型のバルベーラを造り続ける。
有機栽培、酸化防止剤の使用は極力抑え、自然なワイン造りを目指すトリンケーロ Trincheroアスティ地区、アリアーノ テルメにあるトリンケーロ家は、1925年よりブドウ栽培とワイン生産を開始。
そして1952年、この県で最も早く、ブドウ栽培農家による自家瓶詰を行うための登記をした造り手です。
バルベーラダスティの最良の生産地のひとつであるこの土地から、あくまでも伝統を堅持したワインを造り、樹齢15年以下のブドウからできるワインは自家瓶詰にせず、桶売りにしてしまうという徹底したこだわりを持っています。
トリンケーロを代表するワインのひとつ「ヴィーニャデルノーチェ」は1929年に植えられた樹齢80年を超えるバルベーラのある、同じ名前の畑のブドウから造るワイン。
樹齢の高い樹から厳格な収量制限をし、長いマセレーション期間、一切の温度管理をせず、スロヴェニア産の樫の大樽で2年以上の熟成をさせます。
酸化防止剤も醸造時には一切添加せず、ボトリング時に少量使用するのみ。
突出して熟成にこだわる造り手で、「ブドウ由来の香りには興味がない。
ワインの香りを大事にしたい。
つまりそれは熟成の香りなんだ。
」という熱い想いをワインに込めた、素晴らしい造り手です。
6,226 円
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 Sant'Emiliano Marchesi Incisa Della Rocchettaマルケージ インチーザ デッラ ロケッタ （詳細はこちら）モンフェッラート地区に位置するピノ ネーロの先駆者"マルケージ インチーザ デッラ ロケッタ"が造る「サンテミリアーノ」です 。
ピエモンテの代表品種の1つバルベーラを100％使用した"DOCGバルベーラ ダスティ スペリオーレ"です。
モンフェラット地区の名高いクリュ"サンテミリアーノ"畑のバルベーラをブレンド。
フランス産のバリックで18ヶ月間熟成させることにより複雑さと骨格を加えられた、非常にエレガントなスーぺリオーレに仕上がっています！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティ スペリオーレDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田フランス産のバリックで18ヶ月熟成！インチーザが名高いクリュのバルベーラをブレンドした、複雑さと骨格のある非常にエレガントなスペリオーレ「サンテミリアーノ」！サンテミリアーノ マルケージ インチーザ デッラ ロケッタSant'Emiliano Marchesi Incisa Della Rocchetta商品情報モンフェッラート地区に位置するピノ ネーロの先駆者"マルケージ インチーザ デッラ ロケッタ"が造る「サンテミリアーノ」です 。
ピエモンテの代表品種の1つバルベーラを100％使用した"DOCGバルベーラ ダスティ スペリオーレ"です。
モンフェラット地区の名高いクリュ"サンテミリアーノ"畑のバルベーラをブレンド。
フランス産のバリックで18ヶ月間熟成させることにより複雑さと骨格を加えられた、非常にエレガントなスーぺリオーレに仕上がっています！名高いクリュ"サンテミリアーノ"畑で収穫されたバルベーラをブレンドモンフェラット地区のロッケッタ ターナロ村の南向きの丘にある2.5haの名高いクリュ"サンテミリアーノ"畑と、樹齢50年の"ヴァルベネンタ"畑のバルベーラをブレンドして使用。
畑はミネラル豊か砂と粘土を含む海底由来の土壌。
ブドウは収量を厳しく制限し、9月末に手摘み収穫。
温度管理可能なステンレスタンクで長めの浸漬と発酵。
マロラクティック発酵と熟成はフランス産の225L樽（30％新樽）で18ヶ月の熟成行っています。
複雑さと骨格のある非常にエレガントなスペリオーレ強いルビーレッドの色調。
瓶熟成の初期段階では、まだ非常に濃厚で複雑な果実味（スミレ、プラム、熟したチェリー）が支配的です。
その後、タバコ、ココア、皮革、甘草のようなブーケの要素が加わってきます。
フランス産のバリックで18ヶ月間熟成させることにより、ワインに複雑さと骨格が加わっています。
パワフルで酸味とコクのバランスが絶妙な、エレガントなバルベーラ ダスティ スペリオーレです。
ペアリングは赤身肉やジビエのローストや熟成したチーズと相性抜群です！飲み頃温度は20度ほどがお勧め。
素晴らしい骨格を持つこのワインは15-20年の熟成が可能です。
【受賞歴】ロンドン ワイン コンペティション2022でゴールド獲得(2017)、ワインエンスージアストで90点(2016)、ワインエンスージアストで90点(2015)、ガンベロロッソ2018でトレビッキエリ獲得(2015)モンフェッラート地区で、ピノ ネーロの栽培を初めて行ったパイオニア的存在マルケージ インチーザ デッラ ロケッタ Marchesi Incisa Della Rocchetta「マルケージ インチーザ デッラ ロケッタ」の所有者であるインチーザファミリーの歴史は11世紀までさかのぼり、ワイナリーのあるモンフェッラート地区の歴史と密接な関わりを持っています。
所有する畑は16ha。
この地でのワイン造りは、インチーザファミリーによってブドウの樹を植える事が許された有名なサンバルトロメオ修道院の修道士によってはじめられたと考えられ、その様子はサンテミリアーノ畑にあるチャペルに今も見る事ができます。
ワイナリーが転機を迎えたのは、19世紀のマルケージ レオポルト インチーザによって、ワイン醸造とブドウ品種分野の発展に大きく貢献、偉大なエキスパートとして認められました。
150年前この地で、ピノ ネーロの栽培を初めて行ったパイオニア的存在でもあります。
現当主は バルバラ インチーザ デッラ ロケッタの息子と娘にあたるフィリベルトとフランチェスカ。
また品質向上のため、栽培から醸造まで全ての行程においてエノログとしてOIVのメンバーでもあるドナート ラナティがコンサルタントをしています。
インチーザファミリーは、サッシカイアとも深い関係があります。
1930年代に一族のマリオが、ボルゲリのサングイド農園を所有するゲラルデスカ家の娘クラリーチェと結婚。
マリオは1944年にシャトー ラフィットから譲り受けたカベルネソーヴィニヨンを実験的に植え、1968年にスーパートスカーナの第一号となるサッシカイアを生み出しました。
現当主のニコロは、バルバラの従弟にあたります。
5,192 円
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 Barbera D'alba Elio Altareエリオ アルターレ （詳細はこちら）アルボリーナの脇に隣接する畑で北東向き、土壌はアルボリーナと全く同じで粘土石灰質で砂質を多く含んでいる。
発酵終了後、しばらくステンレスタンクで熟成。
その後、古いバリックに 5 ヶ月間だけ入れて熟成。
スミレの花やブラックチェリーの上品な香りに、このクラスでは考えられないほどの濃密でジューシーな果実感があります。
ボディを支える酸とミネラル、柔らかいタンニンが果実感と上品に広がる樽香が美しく重なり合います。
緻密で豊かな風味がありながらも、重々しさは感じさせず、舌の上を軽やかに駆けていくような素晴らしいタッチがあり、余韻までエレガントな飲み心地が続きます。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社モダンバローロの雄エリオアルターレが造るバルベーラ ダルバ！バリック熟成で生みだす濃密でエレガントな果実感と豊かな風味バルベーラ ダルバ エリオ アルターレBarbera D'alba Elio Altare商品情報エリオ アルターレが造る最高傑作のバルベーラピエモンテで綺羅星の評価を受ける「バローロボーイズ」の雄、エリオアルターレの代名詞とも言える「ロータリーファーメンター」と「バリック熟成」から生まれる濃密ながらエレガントなバルベーラで、ポテンシャルを見事に引き出した最高傑作のバルベーラです。
年産わずか15000本の希少バルベーララ モッラ地区の石灰質に砂質が混じる北東向きの畑に植えられた樹齢10〜30年のバルベーラから造られます。
回転式のロータリーファーメンターで4〜5日間マセラシオンとアルコール醗酵後、使用済みのバリックで6ヶ月間熟成後リリースされます。
年産は15000本程度と非常に少ないです。
濃密ながら舌の上を軽やかに駆けていくような素晴らしいタッチスミレの花やブラックチェリーの上品な香りに、このクラスでは考えられないほどの濃密でジューシーな果実感があります。
ボディを支える酸とミネラル、柔らかいタンニンが果実感と上品に広がる樽香が美しく重なり合います。
緻密で豊かな風味がありながらも、重々しさは感じさせず、舌の上を軽やかに駆けていくような素晴らしいタッチがあり、余韻までエレガントな飲み心地が続きます。
「本当の完熟は365日中2日しかない」エリオアルターレ氏は「本当の完熟は365日中2日しかない。
そのタイミングで収穫することが重要」「発酵中期は寝ないで2時間毎にピシャージュする」など、途方もなく高いレベルでの収穫と醸造を行なっています。
どのヴィンテージも安定して高い品質でリリースされるバルベーラにはエリオアルターレの並々ならぬ強い信念が感じられます。
エリオアルターレの下で働く日本人醸造家チョウ テス氏は「バルベーラは実はとても手間のかかるブドウ。
新芽が樹の下部から生えてくるので、注意深く見てあげる必要がある」と教えてくださいました。
ジューシーな美味しさを持つ2022年ヴィンテージヴィンテージの凝縮感のおかげでリッチなワインに仕上がりましたが、複数回に分けての収穫で酸味のバランスも得ることができました。
雨の心配が殆どなかったため、時間が味方となり、素晴らしいタイミングで収穫を待つことができました。
私たちが毎日飲みたいものを反映したワイン、ジューシーで直ぐに楽しめるワインを今年もお届けします。
生産者情報エリオ アルターレ Elio Altare長年祖先から守り引き継がれたバローロエリアが廃れてしまう危機にバローロは伝統的ワイン産地として世界に名を馳せていたものの、1950、60、70年代と農業では生計をたてることが難しく、若者は畑から離れていき、少しずつこのテリトリーが廃れはじめていきました。
またどんなにいいブドウが出来ても、零細な栽培家達にとって従来の制度では仲買人に安く買い叩かれ、ひとまとめに混ぜられて販売されていた悪循環を目の当たりにしていたエリオアルターレは「このままでは長年祖先から守り引き継がれた偉大なるランゲ地区（バローロエリア）が廃れてしまう」という強い危機感の下、隣国フランスのブルゴーニュワインが非常に高値で取引される現状を確かめに、ロヴェルト・ヴォエルッツィオや故マッテオ・コレッジアらと共に1976年、ブルゴーニュへ視察に向かいます。
高品質なブドウ栽培と醸造ブルゴーニュでの栽培方法は伝統的にピエモンテで当たり前とされていた常識を覆す様々なことが行われていました。
収穫量の制限、畑ごとの格付け、小規模生産者達が自ら瓶詰め、新樽による熟成という手法は、エリオにとってランゲ地区復興の足がかりとなりました。
ピエモンテに戻ったエリオは今までの因習を打ち破り、ブドウの質を最大限に高め、区画毎の収穫、自然酵母による醗酵、よりエレガントさを求めたバリック熟成をさせ、瓶詰めまで行うようになります。
エリオは「農民としてやれること、まずは若者が畑に戻って来れる環境をつくること、それは農業でもちゃんと生活できるんだという事を証明したかった」と言っています。
一過性の「バローロのモダン化」では無く「ランゲ地区の真の復興」を目指すエリオアルターレの改革は一過性の「バローロのモダン化」では無く、「ランゲ地区の真の復興」を目指したもので、次第に周囲の生産者も賛同し、その動きは「バローロボーイズ」として世界中知れ渡るようになります。
これによって元詰めの生産者を増やしただけではなく、伝統主義者といわれている古くから瓶詰をしていた生産者も葡萄の質を高め始めました。
まさにランゲ地区がが一丸となってテリトリーの復興を成し遂げていきます。
自然に敬意を払い化学肥料を極力使わない常々、エリオ アルターレは『名刺にも書いてある様に私はVITICOLTORE＝農民です』エリオがやりたい事は、農民としてこの受け継いだテリトリーを守る事、引き継いでいく事なのです。
自然に敬意をはらって仕事をすること、除草剤や殺虫剤、殺菌剤、化学肥料を使わないことは、彼にとってごく当たり前の事。
目的はテリトリーや畑を守る事であって、ビオロジックが目的ではありません。
『もし本当に必要であれば、例えば子供が熱や病気で死にかけた時に抗生物質剤を投与するように、樹が本当に死にかけそうな時はそういう処置をするだろう』と考えています。
収穫された偉大なブドウを出来るだけ自然に醸造することエリオが行なう短期間のマセラシオン、ロータリーファーメンテーター、バリック熟成は、伝統的なスタイルとは一線を画す新しい技法である事は事実です。
しかし、エリオは言います。
『農民のワインとは収穫された偉大なる葡萄をできるだけ自然に醸造することだ』『偉大なワインはシンプルだが単純では無い』と美味しさを追求する為の醸造技術の向上は当たり前のことと言えます。
酸化防止剤はラベルにも記載している通り使ってはいますが、ビオロジコの規定数値以下で、酵母も自家製酵母のみです。
そして清澄剤、フィルターも使わず自然の澱引きだけとなっています。
エリオの造るワインはまさに自然をリスペクトしたワインなのです。
「バリック熟成」という味わいのスタイルばかりに目がいきがちな「バローロボーイズ」ですが、生産地の復興をかけ、既存の伝統に革命を起こしたエリオアルターレの品質への高い信念が感じられます。
エリオアルターレに認められた醸造家2009年からは東京都浅草出身の醸造家チョ テス氏がエリオと共にワイン造りをしています。
輸出を担当しているエリオの娘シルヴィアは「テスはイタリア人よりもバローロを理解している。
畑の状態から所有者まで頭の中に入っているの。
宝よ」と述べています。
テス氏は2003年からイタリアの醸造学校に通い、卒業後、一番好きなワイン「エリオ アルターレ」に通い詰めるようになり、エリオに認められ、正式に雇われるようになりました。
テス氏は「僕をエリオとエリオの家族は認めてくれて、惜しみなく教えてくれる。
感謝です」と語っています。
●エリオ アルターレの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞●エリオ アルターレの来日セミナー(2016年3月4日) バローロに革命を起こした「バローロボーイズ」の最高峰の造り手「エリオアルターレ」で働く日本人醸造家チョウ テス氏来日セミナーはこちら＞＞
4,906 円
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 Montebruna Barbera D'asti Braidaブライダ （詳細はこちら）熟成は20HLもしくは55HLの大樽で6ヶ月間。
3ヶ月間の瓶熟成を経てリリース。
紫がかったルビーレッド色。
熟したチェリーや小さな赤い果実の香り、スパイスやミネラルのニュアンスがしっかりとした果実味の中に感じられます。
非常に余韻が長くバルベーラ特有のはっきりとした酸としっかりとしたボディのバランスが抜群、幅広い食事に合わせられます。
特にリゾットやパスタとは好相性。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社フードライナーバルベーラの改革者ブライダが伝統的な大樽で造るクラシカルなバルベーラ「モンテブルーナ」濃密なアロマと豊かな果実味に包まれるフルボディモンテブルーナ バルベーラ ダスティ ブライダMontebruna Barbera D'asti Braida商品情報バルベーラの醸造にバリックを取り入れ大成功を収めた「ブライダ」が、伝統的な大樽熟成で造るのがこの「モンテブルーナ」。
20HLと55HLの大樽で12ヶ月間熟成。
赤い果実やイキイキとした酸味を感じる、フルーティーで優しい味わいのワインです。
絶妙なバランスで料理を選ばず、リゾットやパスタのカジュアルな料理や肉料理など幅広い食事に合わせられます。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2017)、ジェームズサックリングで91点(2016)、ガンベロロッソ2016で最終選考に残る2ビッキエリ獲得(2013)、ガンベロロッソ2015で最終選考に残る2ビッキエリ獲得(2012)、ガンベロロッソ2014でトレビッキエリ獲得(2011)生産者情報ブライダ Braidaブライダは、バルベーラの歴史を変えたと言われる、ピエモンテでもトップクラスのワイナリー。
創業者の故ジャコモ・ボローニャの存在を無くして現在のバルベーラワインの繁栄を語ることはできません。
ボローニャ氏は、「酸味が強く、普段飲みの素朴なワイン」だったバルベーラを、畑での手入れに工夫を凝らし、初めて醸造にバリックを採用した人物です。
努力の末に、どんな高級ワインに勝るとも劣らない、骨格のある、それでいてまろやかで味わい深いワインを造り上げたのです。
ボローニャ氏亡き後、「イタリアブドウの女王であるバルベーラを色々なスタイルで表現するのが私達の使命」と語る、娘のラッファエッラと息子ベッペが父親の遺志を引き継いでいます。
バルベーラの第一人者としての地位を確立したいまもなお、現状に甘んじることなくチャレンジを続けています。
●ブライダの突撃インタビュー(2006年4月13日) バルベーラのパイオニア！ブライダを訪問！はこちら＞＞
3,883 円
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 Barbera D'alba Cordero Di Montezemoloコルデロ ディ モンテツェモロ （詳細はこちら）バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」が造るソフトなタンニンと凝縮された果実味のバルベーラです。
南東・南西向きの粘土石灰質土壌。
フランス産とスロベニア産の樽で8ヶ月間熟成。
果実と花の芳香を持ち、ソフトなタンニンと凝縮された果実味の力強いワイン。
高い評価を得ているワインです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田19世代続くバローロの名門「モンテツェモロ」のバルベーラ ダルバ！ソフトなタンニンと凝縮果実が調和する上質な飲み心地バルベーラ ダルバ コルデロ ディ モンテツェモロBarbera D'alba Cordero Di Montezemolo商品情報バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」が、バローロの畑で造る上質なバルベーラ ダルバです。
果実と花の芳しいアロマが広がり、ソフトなタンニンと凝縮された果実味が調和する飲み心地の良さが魅力のワインです。
豊かな果実味とタンニンが調和する飲み心地の良いバルベーラ2024年3月、19代目アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏にお話を聞きました。
「アルネイス同様に、特徴の異なる各地の畑（バローロ、ランゲ、ロエロ）のブドウをブレンドして造っています。
それによってバランス感に優れた味わいに仕上がっています。
このバルベーラは、リリース後数年のうちに楽しめるように5、6ヶ月間のみの樽熟成で造っています。
バローロと同じように、新樽、旧樽、小樽、大樽、様々なタイプの樽を使用しています」2024年3月にバルベーラ ダルバ2021ヴィンテージを試飲しました。
濃い紫色。
プラムやセージ、スパイスなど豊かな香り。
果実味豊かでふくよかな味わい。
柔らかいタンニンが綺麗に溶け込んだ飲み心地の良さがあります。
バローロモンファレット地区を含めた複数の畑のブドウをブレンドバルベーラダルバはバローロモンファレット地区を含めた複数の畑のブドウから造られています。
土壌は粘土と砂質土壌。
南東・南西向きの粘土石灰質土壌です。
1ヘクタール当たり約53ヘクトリットルの収量です。
9月の終わりから10月始めに収穫を行い、ステンレスタンクで7〜8日間のマセラシオンを含む20日間の発酵、液循環を頻繁に行います。
12月まで樽でマロラクティック発酵後、フランス産とスラヴォニア産樽で7〜8ヶ月間熟成させます。
サラミやバーニャカウダなどとよく合います。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで91点(2021)、ワインアドヴォケイトで90点(2019)、ワインアドヴォケイトで90点(2018)、ジェームズサックリングで90点(2018)、アントニオ ガッローニで89点(2017)、ワインアドヴォケイトで88点(2017)、ワインスペクテーター2018で92点(2016)、ビベンダ2018で4グラッポリ獲得(2016)生産者情報コルデロ ディ モンテツェモロ Cordero Di Montezemoloバローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。
イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・ コルデロ ディ モンテツェモロ。
そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。
2017年から全てのワインがオーガニック認証取得標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラ モッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。
バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。
2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。
フェラーリの社長ルカ ディ モンテツェモロとは親戚関係です。
ラ モッラの最良区画「モンファレット」を所有殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。
ラ モッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロ モンファレットが生まれます。
また、1958年に買い足したカスティリオーネ ファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロ エンリコ6世が造られています。
購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。
●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2024年3月28日) 約680年ラ モッラ村モンファレットの丘に根付くバローロ有数の歴史的名門「コルデロ ディ モンテツェモロ」突撃インタビューはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの来日セミナー(2023年5月19日) ラモッラの丘を700年間守り継ぐバローロの名門、コルデロ ディ モンテツェモロの19代目当主アルベルト氏の登壇するワインセミナーに参加してきました！フラッグシップバローロとクリュバローロの魅力をお伝えします。
イタリアワイン専門店トスカニーはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2013年2月27日) コルデロ ディ モンテツェモロ社 アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏 に突撃インタビューはこちら＞＞
3,498 円
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 L'avvocata Barbera D'asti Coppoコッポ （詳細はこちら）アスティ地区南部、標高200〜250メートルの南西から南東向きの畑で石灰粘土質主体の土壌です。
ブドウはギュイヨ仕立てで1ヘクタールあたり4000〜5000本の密植度で栽培しています。
ステンレスタンクとセメントタンクで発酵、熟成を行います。
チェリーやラズベリー、ブラッベリーのイキイキしたフレッシュなアロマがあり、果実味に富み、口当たりも柔らかく、柔らかいタンニンと心地よい酸を持ちます。
ボディーも軽やかで、フルーティなスタイルに仕上がっています。
サラミやイカのトマト煮こみ、豚肉料理とも相性が良いワインです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社仙石バルベーラの最高峰「ニッツァ」の先駆者コッポステンレスだけで造られるバルベーラ ダスティ日常的に楽しめるピュアな飲み心地の良さラッヴォカータ バルベーラ ダスティ コッポL'avvocata Barbera D'asti Coppo商品情報歴史的名門「コッポ」が造るフレッシュなバルベーラ1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造るラッヴォカータ バルベーラ ダスティ。
飲み心地が良くフレッシュな味わいが非常に魅力的です！ステンレスだけで造られる日常的に楽しめるピュアなバルベーラ2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリン氏にお話を聞きました。
「フランチェスコ ラッヴォカータは、ステンレスタンクだけで造られるバルベーラのジュースのようなワインです。
伝統的な味わいで、品種そのものの特徴がわかっていただけると思います。
暑い時期は冷蔵庫で冷やしてから飲むのもお勧めです。
料理を選ばない日常的に楽しめるワインですね」果実味に富み柔らかいタンニンと心地よい酸を持つバランス取れた味わいワイン名の「ラッヴォカータ」とは弁護士の意味があります。
アスティ地区南部、標高200〜250メートルの南西から南東向きの畑で石灰粘土質主体の土壌です。
ブドウはギュイヨ仕立てで1ヘクタールあたり4000〜5000本の密植度で栽培しています。
ステンレスタンクとセメントタンクで発酵、熟成を行います。
チェリーやラズベリー、ブラッベリーのイキイキしたフレッシュなアロマがあり、果実味に富み、口当たりも柔らかく、柔らかいタンニンと心地よい酸を持つバランス取れた味わいがあります。
ボディーも軽やかで、フルーティなスタイルに仕上がっています。
サラミやヤリイカのトマト煮こみ、豚肉料理とも相性が良いワインです。
生産者情報コッポ Coppoイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。
コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。
カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。
その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。
それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。
ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。
そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。
この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。
現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。
世界遺産にノミネートされたセラーワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。
自然に常に湿度80〜90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。
伝統、そして新たなリサーチ。
コッポの歴史は日々更新されていきますコッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。
ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。
ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。
そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。
またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。
現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。
手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。
ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。
その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。
伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。
●コッポの突撃インタビュー(2023年3月10日) バルベーラの最高峰「ニッツァ」＆高級瓶内二次発酵スパークリング「アルタランガ」DOCG昇格のモデルとなった先駆者！銘醸地モンフェラートで130年の歴史を誇る名門「コッポ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,300 円
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 Barbera d'Alba Rizziリッツィ （詳細はこちら）バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"。
1974年から造られている「バルベーラ ダルバ」です。
サステイナブル農法で育てられたバルベーラ100％を使用。
大樽で熟成（一部はコンクリートまたはステンレスタンクにて熟成）させています。
エレガントで深いアロマ。
果実味も豊かながらも、キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地。
フレッシュ感を残しつつ、非常に調和のとれたバルベーラです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社飯田キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地！リッツィが大樽で熟成させた、果実味豊かなバルベーラ ダルバ！バルベーラ ダルバ リッツィBarbera d'Alba Rizzi商品情報バルバレスコで最も標高の高い地域のトレイゾ村で、自然に優しいワイン造りを実践する"リッツィ"。
1974年から造られている「バルベーラ ダルバ」です。
サステイナブル農法で育てられたバルベーラ100％を使用。
大樽で熟成（一部はコンクリートまたはステンレスタンクにて熟成）させています。
エレガントで深いアロマ。
果実味も豊かながらも、キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地。
フレッシュ感を残しつつ、非常に調和のとれたバルベーラです！バルベーラ100％を大樽で熟成畑は標高280-430mの南東向きの斜面で、砂を含む、粘土と石灰からなる泥灰質土壌。
ブドウは1967-2004年に植樹したバルベーラ100％を使用。
ブドウの樹はギュイヨ仕立てで、サステイナブル農法で育てられています。
9月下旬-10上旬に手摘みで収穫。
温度管理が可能なステンレスタンクで10日間の発酵と浸漬。
マロラクティック発酵を1ヶ月ほど実施。
その後大樽で熟成しています（一部はコンクリートまたはステンレスタンクにて熟成）。
ボトリング後に数ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
甘さも厚みもありながらも、キレイな酸による繊細で上品な口当たり赤色をまとったルビーの色調。
バラやスパイスを連想させるエレガントで深いアロマ。
甘さも厚みもありながらも、キレイな酸による繊細で優雅な飲み心地。
チェリーやプラムジャムの長い余韻が残ります。
フレッシュ感を残しつつ、非常にバランスの良いワインに仕上がっています。
コクのあるワインよりは少し低めの16度ほどでお楽しみ下さい！【受賞歴】ワインアドヴォケイトで91点(2020)生産者情報リッツィ Rizziリッツィは、18世紀から一族が所有している土地にエルネスト デッラビアーナが1974年に設立したワイナリーです。
製紙事業を営んでいたエルネストは、理想のワインを造ろうと決意し、製紙業を辞めてランゲ地方に移り住みました。
それ以来、品質面においても、生産本数の面でも向上を目指し、自身の情熱をワイン造りに注ぎ込んできました。
自社畑44haの広さは、バルバレスコエリアの中でも規模においても重要な位置を占めています。
2004年からはエルネストの息子ヨーレとエンリコ デッラピアーナがワイナリー経営に参加、ヨーレが経営とマーケティング、トリノ大学農学部で醸造学を学んだエンリコが醸造に従事、ワイナリーの重要な仕事を担っています。
栽培に関しては、除草剤は使わず、肥料としてコンポストや緑肥、病気にはボルドー液体、エネルギー原としてはソーラーパネルを使うなど、自然に優しいワイン造りを行っています。
発酵はステンレスタンク、熟成は樽香の強く付く小樽は使わず、ガラス吹きつけをしていないセメントタンク、もしくは大樽を使用しています。
バルバレスコを代表する生産者の一つで、国内外のワインガイドで高い評価を得ています。
3,586 円
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 Vino Rosso Malidea Cascina Iuliカッシーナ イウリ （詳細はこちら）ネッビオーロ、バルベーラ750mlネッビオーロ、バルべーライタリア・ピエモンテ・モンフェラート赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
ラベルにヴィンテージの表記はございません。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,499 円
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Red Wine Bourbon Barrel North Coast Sebastianiドン セバスチャーニ ＆サンズ （詳細はこちら）インクのような濃い紫色の色調。
煮詰めたチェリー、キャラメル、ベルガモット、そしてハーブのアロマ。
熟したブラックチェリー、焼きリンゴ、スパイスの効いたナツメグ、そしてココアパウダーの香り豊かな味わいです。
クルミの砂糖漬けやトーストしたオークの香ばしく甘やかなフレーヴァーが長い余韻とともに続きます。
750mlマルベック、メルロー、ジンファンデル、カベルネ ソーヴィニョン、バルべーラ、カルメネール、シラー プティ シラーアメリカ・カリフォルニアノース コーストAVA赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
3,344 円
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 Emilia Rosso Macchiona La Stoppaラ ストッパ （詳細はこちら）バルベーラとボナルダという土着品種にこだわった上位キュヴェ。
平均樹齢65年以上の最も古い樹を使用。
収穫後、徐梗し、野性酵母のみでステンレスタンク発酵。
マセラシオンは約45日。
発酵は1年以上ゆっくり続きます。
36ヶ月間スラヴォニア産の大樽で熟成後、瓶内で最低2年間熟成。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリース。
凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります。
750mlバルべーラ、ボナルダイタリア・エミリア ロマーニャエミリアIGT赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社10年以上ワイナリーのセラーで熟成を重ねた2006年！拘りの自然派「ラ ストッパ」やわらかな熟成感と旨みのある豊かな味わい「マッキオーナ」エミリア ロッソ マッキオーナ ラ ストッパEmilia Rosso Macchiona La Stoppa商品情報ラ ストッパの上位キュヴェ「マッキオーナ」マッキオーナは、ラ ストッパがバルベーラとボナルダという土着品種にこだわって造り上げた上位キュヴェです。
瓶詰め後もワイナリーのセラーにて十分熟成させてからリリースされます！凝縮感のある果実味と香ばしい樽のニュアンスがあり、余韻には爽快さが残ります！まるで古典バローロのような雰囲気土地柄、ブドウの糖が高く、色も濃く、若いうちは暴れている感じの赤ワインですが、この2006年は、長らくワイナリーのセラーでゆっくりと休ませ、古典バローロのような柔らかく、いい意味で枯れた雰囲気になっています。
タンニンは甘く、酸も丸く、いつまでもずっと飲んでいられるような味わいです。
自然農法にとことんこだわったブドウ栽培を行う「ラ ストッパ」このワインの造り手「ラ ストッパ」はエミリア マーニャ州にある家族経営のワイナリー。
設立は1973年ですがこの土地を現在のオーナー、パンタレオーニ家が取得する以前から100年にわたりワイン造りが続く伝統ある土地です。
全ての畑では、化学農薬を用いず無肥料・不耕起で栽培をしています。
特に、畑を耕さない点に関しては、雑草が生えている状態のほうが土が流出しないので助かっていると言います。
52haの敷地に30haのブドウ畑があり、一つ一つの畑が離れてバラバラに点在していて広い森に囲まれています。
敷地内には小川が流れるなどミクロクリマ（微気候）が多彩です。
その為、畑の表情はひとつひとつ異なり、様々な姿を見せてくれます。
自然農法にとことんこだわり肥料も与えることなく、自然な形で育てたブドウでワインを造っています！『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
生産者情報ラ ストッパ La Stoppa全てにおいて徹底した有機栽培を行う「ストッパ」ラ・ストッパは1973年に設立、エミリア ロマーニャ州ピアチェンツァ県のトレッビオーラ渓谷の周りに100年にわたってワイン造りが続いている伝統ある土地に52ヘクタールを所有し、その内ブドウ畑は30ヘクタール。
1982年からは一切の除草剤の使用を止め、畑は現在全ての区画で有機栽培が徹底され、敷地内には小川も流れ、飛び地になっている各畑は異なるミクロクリマを持っています。
歴史的に見てもこの地域は裕福でなく、それ故に農薬等の使用も少なく、「この地域は健康な森、川そして畑が残っている。
これそが私達の財産」と語ります。
ストッパの敷地内では一切、除草剤などの薬品は使用されてはいません。
ラ ストッパの畑はルーコラ、豆類、タンポポが一面に咲き一面黄色と緑のコントラストが美しく、葡萄樹は活力がみなぎっています。
昔は急斜面の畑下部では土が流され葡萄樹ごとさらわれる事がありましたが、1978年以降は無耕起が採用され雑草の根が土を固定してくれるようになりました。
『ガンベロロッソ』最優秀栽培家に選出されたエレナ氏「造り手の個性よりも前に、この土地そのものの個性をワインに反映させたいの」ラ ストッパの2代目オーナー、エレナ パンタレオーニ女史は優しく、しかし情熱的に語りかけます。
「どういうワインを造るかなんておかしい。
土地の個性を最大限に反映させた結果、出来上がったワインがラ ストッパのワインになるはず。
そして、それこそがラ・ストッパの個性ということになる訳で・・・」2010年『ガンベロロッソ』にて最も優れた栽培家に選出されたエレナはいつでも理知的で信念の強さを感じさせます。
多くの自然派醸造家が慕うジュリオアルマーニ氏このカンティーナを支えるもう1人の重要な人物が栽培・醸造の責任者を務めるジュリオ アルマーニ氏。
多くの醸造家が彼を慕っています。
ピノ・ネロで素晴らしいワインを醸すアルベトグッソラ。
ブルネッロの美人姉妹、フォンテレツァ。
バルレスコのルーカ ロアニャ。
ダリオ・プリンチッチ。
そしてフランス、自然派ワインの父と言われる、故マルセル ラピエールも慕っていました。
ジュリオは30年間、栽培・醸造に従事し、エレナと共に品質を高めてきました。
福岡正信の考え方に賛同しているが、一方でビオディナミにも異議を唱える。
ラ ビアンカーラのアンジョリーノ マウレ氏ともある意味で同調しながらも一部では激しくぶつかる。
「アンジョリーノは粘土質の畑は絶対耕すべきだというが、僕等はそう思わない。
だって、空気の粒子というのは土の粒子よりも格段に細かくて人間がひっくり返さなくても地底深くまで浸透する。
粘土質が完全に固まってしまうことはないんだ」と語ります。
地下熟成庫で納得いくまで熟成させるゆっくりと熟成させる事でワインは全体が丸くまとまり、決して突出するところがないバランスのとれたものとなります。
飲み頃に限りなく近い状態で出荷されます。
醸造に関しては至ってシンプル。
完熟を待って区画ごとに収穫。
セメントか縦型のステンレスタンクにて醗酵。
天然酵母のみ。
特別な温度管理もしません。
ワインは瓶詰め後地下セラーでゆっくりと熟成され、味わいがこなれ甘みが出てきてから出荷されます。
「私達はグラヴネルではない。
ステンレスタンクは全部捨てるというようなドラスティックな変革は好まない。
だってまだ使えるのよ。
それが地球にとって良いことだとは思えない。
自分達がやれることを最大限やっていく」とエレナは語ります。
7,051 円
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 Gallina Barbera D'alba La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）バルバレスコ・ガッリーナの畑の中心に栽培される、樹齢30年のバルベーラから造られます。
16〜18ヶ月間バリックで熟成。
濃密な味わい、程良い酸味が全体を引き締めています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社深みのある力強さ、滑らかな質感！偉大なバルバレスコのクリュから生み出されるスピネッタ珠玉のバルベーラ ダルバ「ガッリーナ」ガッリーナ バルベーラ ダルバ ラ スピネッタGallina Barbera D'alba La Spinetta商品情報1977年創業のラ スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。
ジョルジョ リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が素晴らしいワインを生み出しています。
このワインは同社が所有する人気のクリュ バルバレスコ「ガッリーナ」畑の中心で栽培されるバルベーラから造るワンランク上のバルベーラ ダルバです。
また、『ワインアドヴォケイト』で91+点、『ジェームズサックリング』で90点を獲得しています(2014ヴィンテージ)。
バルバレスコのクリュ「ガッリーナ」に植えられた平均樹齢44年のバルベーラを使用 ブドウ畑はネイヴェ村、海抜270mに位置する南向きの「ガッリーナ」畑に植えられた平均樹齢44年のバルベーラで造られます。
9月末-10月初旬に収穫。
温度管理可能なロータリーファーメンターで9日間アルコール発酵後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵。
ミディアムトーストのフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成。
濾過、清澄はしません。
ボトリング後、約6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
しっかりとしたボディと酸が素晴らしいワイン 濃いルビー色。
凝縮感があり、熟した果物、マスカットチェリー、ブラックベリーの香りの中に、かすかにホワイトペッパーが感じられます。
しっかりとしたボディと酸が素晴らしいワインです。
鶏、七面鳥、アヒルなどの鳥肉、赤身肉、チーズ全般と相性抜群です。
ワインガイド評価『ワインアドヴォケイト』91+点（2014ヴィンテージ）ネイヴェの高名なクリュ「ガッリーナ」の中腹に植えられたバルベーラだ。
その他の畑にはバルバレスコ ガッリーナを造る為のネッビオーロが植えられている。
私見だがその地の伝統を残したいとする意向から僅かに植えられたバルベーラのブドウを残したのではなかろうか。
他の生産者ならば、より利益の高いネッビオーロに植え替えているはずだ。
2014年のバルベーラダルバ ガッリーナは古木から造られている。
困難だったヴィンテージにもかかわらず、深みのある力強さ、ベルベットのような滑らかな質感、活気に満ちた果実感がにじみ出ている。
粒子状に細やかなスモーキーなミネラルもそうだ【受賞歴】ワインアドヴォケイトで91+点(2014)、ジェームズサックリングで90点(2014)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日) 長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日) 完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日) ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！はこちら＞＞
9,207 円
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 Babarbera d'Asti Olek Bondonioオレク ボンドニオ （詳細はこちら）アスティにある平均樹齢30年以上の畑の葡萄とアスティの友人の畑の葡萄で造られる。
友人の畑も有機栽培で、オレクと考えを同じくする。
9月中旬に手作業で収穫後、ステンレスタンクで低温から醗酵させて、フレッシュな葡萄由来の香を得る。
その後、デカンティングして良質の澱のみ残して、大樽で12ヶ月間熟成後、ボトリング。
バルベーラの持つ、リッチなフルーツ感とストロベリーや梅のような爽やかさ、品種最大の個性である美しい酸を味わえる。
1000mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,005 円
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Barbera D'alba S.stefanetto Piero Bussoピエロ ブッソ （詳細はこちら）このワインは樹齢50年に達するブドウのみを使い造られる。
赤い果実の香りの中にキャラメルやコーヒー、そしてカモミールなどのハーブの香りを感じる。
濃縮した実を選別しているためワインは香り、味わい共に凝縮感がある。
フルボディだが、適度な酸を含んでいるため飲む者を飽きさせず、時間と共に香りが変化していく長期熟成に向くワイン。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
6,545 円
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 Vino Rosso Bag In Box Francesco Brezzaフランチェスコ ブレッツァ （詳細はこちら）イタリアで最初にデメター（バイオダイナミック農法の認証団体）の認証を受けた自然派生産者"フランチェスコ ブレッツァ"がバルベーラ主体で造る赤「ヴィーノ ロッソ」バッグ イン ボックスです。
樹齢の若いブドウを醸造。
ごく少量のSO2（酸化硫黄）以外の薬剤は一切使用していません。
ストレスを感じさせない軽やかな飲み心地で、風味や酸味のバランスが本当に良く、コップでグイグイ楽しめます！「ヴィーノ ロッソ」をたっぷり楽しんで頂けるバッグ イン ボックス10000mlです！10000mlバルべーラ、フレイザ、グリニョリーノイタリア・ピエモンテV.d.T赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィナイオータ
13,365 円
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 Barbera d'Asti la Giuvna Terre Ruseテッレ ルーゼ （詳細はこちら）遅積みの完熟した葡萄を使用。
除梗後、一部葡萄は破砕。
密閉状態のステンレスタンクで短期間の低温マセラシオン、自然発酵。
短期間のマセラシオンで葡萄から要素を引き出したフレッシュなバルベーラ。
ノンフィルター。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,290 円
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 Campu Du Rouss Barbera D'asti Coppoコッポ （詳細はこちら）バルベーラのお手本とも云える凝縮された旨みを持つワイン。
昔ながらのバルベラのキャラクターを残し、果実味豊かで、樽香とのバランスが絶妙です。
しっかりした構成と余韻の長さも十分に楽しめます。
平均樹齢35年フレンチオーク樽（20%新樽80% 2〜3年使用樽）で12ヶ月熟成。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社仙石豊かな果実味と樽香とのバランスが見事に調和！バリック熟成バルベーラの先駆者「コッポ」の旨味が詰まったバルベーラ ダスティカンプ ドゥ ルス バルベーラ ダスティ コッポCampu Du Rouss Barbera D'asti Coppo商品情報1892年創業のピエモンテの歴史的名門ワイナリー「コッポ」が造る、バルベーラのお手本とも云える凝縮された旨みを持つバルベーラ ダスティです。
昔ながらのバルベーラのキャラクターを残しつつ、豊かな果実味と樽香とのバランスが見事に調和しています！フレッシュな酸と程よいボディの親しみやすいバルベーラダスティ2023年3月にマーケティングマネージャーのフランチェスコ ガッリン氏にお話を聞きました。
「100％バルベーラ。
12ヶ月間、2回以上使用した古樽で熟成させています。
これは、樽のバルベーラのお手本となるワインです。
濃い赤みがかった色合い。
赤果実のフルーツの香り。
品種由来の少ないタンニン、高い酸という、バルベーラの特徴が表れています。
骨格もありますが非常に飲みやすく、口当たりのいいワインに仕上がっています」バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶深いルビー レッドの色調。
黒赤果実の豊な香りとクミン、カルダモンなどのスパイスも。
昔ながらのバルベラのキャラクターを残し、果実味豊かで、樽香とのバランスが絶妙です。
しっかりした構成と余韻の長さも十分に楽しめます。
バルベーラの風味と旨みが詰まった結晶です。
お肉の煮込み料理などと良く合います。
ワイン名「カンプ ドゥ ルス」の由来ワイン名の「カンプ ドゥ ルス」は、ピエモンテ語で「キャンプ」はブドウ畑、「ドゥ ルース」は赤毛を意味します。
このワインの名前は、ブドウ畑の最初の所有者である赤毛の男が、あまりにたくましくて子供たちを怖がらせていたことに由来しています。
フレンチオーク樽で12ヶ月熟成平均樹齢35年のバルベーラ100%使用。
収獲は最も健康で熟したブドウを畑で選別し、20kgのピッキングバスケットに手摘で入れています。
発酵中は果皮浸漬を実施。
ソフトなポンピングも行っています。
フレンチオーク樽（20%は新樽、残り80%は2-3年樽）で12ヶ月熟成しています。
ボトリング後も4ヶ月の瓶熟成を経て出荷しています。
【受賞歴】ガンベロロッソ2022でトレビッキエリ獲得(2019)生産者情報コッポ Coppoイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地「カネッリ」で1892年創業ピエモンテのワインの歴史と共に歩んできた名門コッポ家。
コッポ社は、1892年ピエロ コッポ氏によって創立、モンフェラートのカネッリに醸造施設とセラーを構える家族経営のワイナリーです。
カネッリは、20世紀初頭より甘口のスプマンテ、モスカートダスティの産地としてまたイタリアにおける瓶内二次発酵の発祥の地として知られ、コッポ社の歴史もまたモスカートからスタートします。
その後辛口のスプマンテへと商品の幅を広げ、2代目のルイジにより、ついには赤ワイン造りに着手。
それまで安価なハウスワインとして知られていたバルベーラ・ダスティに可能性見出し、長期熟成に耐えうるクオリティーワインとしてのバルベーラ作りをスタートさせました。
ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功がピエモンテを代表するワイナリーの一つとして国際的な地位へと運ぶことに2代目ルイジはバルベーラやフレイザなどの赤ワインと同時にまた、ピエモンテで1800年代から存在するシャルドネに着目しました。
そして80年代に入り、3代目の4人兄弟、ピエロとパオロ、ジャンニとロベルトに代が移ると、バリックを使ったバルベーラ ダスティの醸造を開始します。
この画期的な試みによって生まれた「ポモロッソ」を始めとする数々のワインの成功が、ピエモンテを代表するワイナリーの一つとしてコッポ社を国際的な地位へと運ぶこととなりました。
現在はピエロの息子であるマッシミリアーノと従兄弟のエドワルドも4代目として活躍、コッポは次の世代へと引き継がれています。
世界遺産にノミネートされたセラーワイナリー内には山の傾斜を彫って造られた自然のトンネルセラーがあり、カネッリ村一体のセラーはユネスコの世界遺産の候補にノミネートされています。
自然に常に湿度80〜90℃を超え、定温に保たれたセラーで全てのワインが熟成されます。
伝統、そして新たなリサーチ。
コッポの歴史は日々更新されていきますコッポは合計56ヘクタールの自社畑と契約畑を持ちます。
ワイナリーのあるカネッリは、砂地の混ざった泥炭土混じりの石灰岩土壌でモスカート作りに最適の土壌。
ここではモスカートとバルベーラの一部が植えられます。
そしてブライダやヴィエッティなど、多くのバルベーラ・ダスティの生産者が畑を構えるアリアーノとカステルヌオヴォのエリアを中心に、コッポのバルベーラとシャルドネは栽培されます。
またカネッリから数キロメートル離れた所では、コルヴィーナとネッビオーロが栽培されています。
現在は栽培方法に一部ビオディナミ法を採用。
手に取るだけで8種類ほどの植物がブドウと混在して植えられています。
ワイナリーでは一昔前に使用していたセメントタンクは現在また醸造過程の一部で起動開始しています。
その時のワインの流れによって、醸造方法も変化していきます。
伝統を思わす昔の醸造機も点在し、正に時代の流れを感じさせるワイナリーです。
●コッポの突撃インタビュー(2023年3月10日) バルベーラの最高峰「ニッツァ」＆高級瓶内二次発酵スパークリング「アルタランガ」DOCG昇格のモデルとなった先駆者！銘醸地モンフェラートで130年の歴史を誇る名門「コッポ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,850 円
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 Bionzo Barbera D'asti Superiore La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）標高300m、樹齢45〜55年のバルベーラから造られます。
16〜18ヶ月間バリックで熟成。
新しいバリック（小樽）で熟成させた、しっかりとしたボディと豊かな果実味のバルベーラ。
アルバ地区と比べるとアスティ地区のバルベーラは女性的、エレガントで柔らかい。
バルベーラの特徴を良く表現した、豊かな果実感とフレッシュ感が最高。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティ スペリオーレDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社エレガントな凝縮感を見事に表現したバルベーラダスティの逸品！名手スピネッタが造る豊かな果実感とフレッシュ感の素晴らしい調和ビオンゾ バルベーラ ダスティ スペリオーレ ラ スピネッタBionzo Barbera D'asti Superiore La Spinetta商品情報ラ スピネッタ社が造るバルベーラダスティの逸品「良いワインは、良いブドウから。
ワインの質は、90％がブドウ畑での仕事で決まる」。
この哲学のもと徹底したブドウの収量制限を行い、その土地を表現した類まれなワインを生み出すピエモンテの名門、ラ スピネッタ社が造る高樹齢の豊かな味わいが楽しめるビオンゾ バルベーラ ダスティ スペリオーレです。
平均樹齢45〜55年のバルベーラの古木から収穫ビオンゾ バルベーラ ダスティ スペリオーレは1998年が初ヴィンテージで標高300メール、5ヘクタールの南向きの畑に栽培される平均樹齢45〜55年のバルベーラの古木から収穫されます。
温度管理されたステンレスタンクで6〜7日間のアルコール醗酵後、フレンチオーク新樽で16〜18カ月間熟成、その後ステンレスタンクで6カ月間休ませて少なくとも約6ヶ月間の瓶内熟成を経てリリースされます。
フィルターも清澄しません。
女性的でエレガントな凝縮感を表現したバルベーラの逸品20〜25年の熟成のポテンシャルを持ち、しっかりとしたボディと豊かな果実実のバルベーラです。
アルバ地区と比べるとアスティ地区のバルベーラは女性的、エレガントで柔らかい。
バルベーラの特徴を良く表現した、豊かな果実感とフレッシュ感の素晴らしい調和が楽しめます。
アスティ地区の特徴である女性的でエレガントな凝縮感を見事に表現したバルベーラの逸品です。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2017)、ジェームズサックリングで92点(2017)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日) 長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日) 完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日) ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！はこちら＞＞
8,151 円
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Barbera del Monferrato Sp Barabba Cascina Iuliカッシーナ イウリ （詳細はこちら）バルベーラ750mlバルべーライタリア・ピエモンテモンフェッラートDOCG赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,720 円
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 Gallina Barbera D'alba La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら）バルバレスコ・ガッリーナの畑の中心に栽培される、樹齢30年のバルベーラから造られます。
16〜18ヶ月間バリックで熟成。
濃密な味わい、程良い酸味が全体を引き締めています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社深みのある力強さ、滑らかな質感！偉大なバルバレスコのクリュから生み出されるスピネッタ珠玉のバルベーラ ダルバ「ガッリーナ」ガッリーナ バルベーラ ダルバ ラ スピネッタGallina Barbera D'alba La Spinetta商品情報1977年創業のラ スピネッタ社の名声は、80年代後半にリリースしたモスカート ダスティが世界中のレストランやワイン評論家から高い評価を得たことで広まりました。
ジョルジョ リヴェッティ氏を中心に、妥協を許さないワイン造りへの情熱が素晴らしいワインを生み出しています。
このワインは同社が所有する人気のクリュ バルバレスコ「ガッリーナ」畑の中心で栽培されるバルベーラから造るワンランク上のバルベーラ ダルバです。
『ワインアドヴォケイト』で92点を獲得しています。
(2017Vintage)バルバレスコのクリュ「ガッリーナ」に植えられた平均樹齢44年のバルベーラを使用 ブドウ畑はネイヴェ村、海抜270mに位置する南向きの「ガッリーナ」畑に植えられた平均樹齢44年のバルベーラで造られます。
9月末-10月初旬に収穫。
温度管理可能なロータリーファーメンターで9日間アルコール発酵後、フレンチオークの樽でマロラクティック発酵。
ミディアムトーストのフレンチオークの新樽で12ヶ月熟成。
濾過、清澄はしません。
ボトリング後、約6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷されます。
しっかりとしたボディと酸が素晴らしいワイン 濃いルビー色。
凝縮感があり、熟した果物、マスカットチェリー、ブラックベリーの香りの中に、かすかにホワイトペッパーが感じられます。
しっかりとしたボディと酸が素晴らしいワインです。
鶏、七面鳥、アヒルなどの鳥肉、赤身肉、チーズ全般と相性抜群です。
【受賞歴】ワインアドヴォケイトで92点(2017)生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日) 長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日) 完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日) ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！はこちら＞＞
8,151 円
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 Baebera d'alba Lauta 100 anni Principiano Ferdinandoプリンチピアーノ フェルディナンド （詳細はこちら）1年間樽熟成後、8ヶ月瓶熟成。
バローロ・ラヴェーラの近くのバルベーラの畑が、8列だけ樹齢100歳のものがあり、それを2018年には分けて造っています。
2018年ヴィンテージ以降、通常のバルベーラにはラウラと名付けず、樹齢100歳以上のバルベーラのみを使ったこのキュヴェだけにラウラと名付けるようになりました。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ラシーヌ自然派プリンチピアーノが樹齢100年のバルベーラで造る限定キュヴェ！生産本数僅か500本！1年間の樽熟成によるエレガントで美しい「バルベーラ ダルバ ラウラ チェント アンニ」バルベーラ ダルバ ラウラ チェント アンニ プリンチピアーノ フェルディナンドBaebera d'alba Lauta 100 anni Principiano Ferdinando商品情報自然派バローロ「プリンチピアーノ」が樹齢100年のバルベーラで造る限定キュヴェ「バルベーラ ダルバ ラウラ チェント アンニ」がリリースされました！生産本数500本ほどの超希少キュヴェで、ごくわずかの入荷になっています！1920年植樹の樹齢100歳のバルベーラだけを個別に醸造。
エレガントで美しい味わいの古樹バルベーラプリンチピアーノは、2017ヴィンテージまで「バルベーラ ダルバ ラウラ」としてリリースしていました。
バローロ ラヴェーラの近くの畑で、8列だけが樹齢100歳のものがありました。
それを2018年にはその100歳のものだけを分けて醸造。
今回初めて「チェントアンニ（100歳）」という名前でリリースされました。
植樹は1920年頃。
収穫後、自然酵母による発酵後、オーク樽で1年間熟成。
瓶詰め後、8か月間のボトル熟成を経てリリースされます。
ベリーやチョコレートの繊細な香りにミネラルのニュアンスも感じられます。
繊細ながらもタンニンのある、しっかりとした骨格。
エレガントで美しい味わいのバルベーラです。
生産者情報プリンチピアーノ フェルディナンド Principiano Ferdinandoプリンチピアーノは、1900年代初めから自分たちが所有する畑でブドウを造っていた家族です。
1960年に現当主フェルディナンドの父アメリーコがカンティーナを設立。
所有する畑はモンフォルテダルバ、セッラルンガダルバの優れた立地の区画でしたが、当初は造ったブドウをチェレット、プルノット、スカヴィーノ、アルターレなどの名門ワイナリーに売っていました。
1997年、フェルディナンドはブドウを売るのをやめ、100％自身のカンティーナでの醸造と瓶詰め、販売に切り替えます。
1993年から指導を受けていたカヴィオラのもと、当時主流だったバローロボーイズの流れを受けたモダンな造りのワインで人気を博します。
バローロボーイズの一員としてモダンな造りを続けていたフェルディナンドですが、ワインを売るために世界各地に営業に回ることには消極的でした。
ランゲ生まれの自分が何をすべきなのか、何をしたいのかを考えていた彼は、祖父のワイン造り（旧来の伝統的醸造方法）に戻ることが自分のやりたいことだと気付き、大胆な方向転換を行います。
2004年にはロータリーファーメンターを売って大樽を購入。
畑では化学的なものを排除したオーガニック栽培からビオディナミへと自然な造りへと転換していきます。
醸造は、とりまく自然と地域環境の特徴を子細に反映させるためのものであると考え、そのために化学肥料や除草剤、殺虫剤、防カビ剤の使用を放棄します。
2012年からは、最も重要な3haの畑ではボルドー液も硫黄も使用せず栽培しています。
サステイナブルで自然環境との調和をとるスタイルを実現するために、野生酵母で発酵することを好み、発酵時には温度管理も硫黄の添加も行いません。
ルモンタージュはポンプを行わずに、手作業で行います。
SO2を使用するのはビン詰め時のみで、清澄も濾過も行っていません。
「幼いころ、家用に祖父が造っていたワインはタニックでなかった。
私は、体に吸収されやすい、エキストラクトを強くしない、アルコール度数の低いかつてのスタイルを造りたい。
美味しくて自然な味わいが信条だ。
」「ワインはテイスティングするものでない。
畑の中でバランスがとれていることが重要。
今自分の信じる好きな方法で醸造でき、大変喜んでいる。
昔はジャーナリストのために造っていたようなものだ。
歴史を知れば知るほど、この地方の強い個性を理解できるようになった。
」とフェルディナンドは言います。
目指すスタイルは、骨格があり、優雅で、バランスよく、スムーズな口当たりで、飲み心地の良いワインと語っています。
●プリンチピアーノ フェルディナンドの突撃インタビュー(2018年5月15日) バローロボーイズから自然派へ。
セッラルンガの銘醸畑ボスカレートを所有する「現代のクラシック」プリンチピアーノについてラシーヌ合田社長に聞くはこちら＞＞
6,413 円
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 A Matilde Giustiniani Castello Di Gabianoカステッロ ディ ガビアーノ （詳細はこちら）プラムやブラックチェリーにスグリが混じる濃密な果実香に驚かされます。
グラスを廻すとレザーや甘やかなスパイス、ビターチョコレートが立ち上る堂々たる存在感を放っています。
飲むと肉厚なフルボディでありながら、イキイキとしたタンニンと屋台骨に走る酸のバランスが絶妙。
中盤から広がる堂々たる存在感はランゲの銘醸バローロ生産者級のインパクトがあります。
DOC「ガビアーノ」のバルベーラとフレイザのブレンドがいかに素晴らしいかを知るにうってつけのワインです。
煮込んだ肉料理、熟成したチーズなどとよく合いますが、ワインだけでもお楽しみいただける骨格のある1本です。
750mlバルべーラ、フレイザイタリア・ピエモンテガビアーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ『Vinitaly 2022 5 Star Wine』最優秀赤ワイン受賞！単独所有の歴史的DOC「ガビアーノ」銘醸バローロに匹敵する複雑な香り、堂々たる存在感を放つ偉大なバルベーラ＆フレイザ！ア マティルデ ジュスティニアニ カステッロ ディ ガビアーノA Matilde Giustiniani Castello Di Gabiano商品情報『Vinitaly 2022』最優秀赤ワイン受賞！単独所有する歴史的DOC「ガビアーノ」北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテに位置するイタリアで最古＆最小DOC区域のひとつとして知られるガビアーノ。
DOCガビアーノはカステッロ ディ ガビアーノのみがワイン造り行う「単独DOC」です。
規定ではバルベーラ90〜95％、フレイザ、グリニョリーノ5〜10％までのブレンドと定められています。
2015ヴィンテージは、なんと『Vinitaly 2022 5 Star Wine』最優秀赤ワインに選出されています！イタリアで一番に輝いた赤ワインです！また、『ルカマローニ』でも92点を獲得！銘醸バローロ生産者級の堂々たるインパクトプラムやブラックチェリーにスグリが混じる濃密な果実香に驚かされます。
グラスを廻すとレザーや甘やかなスパイス、ビターチョコレートが立ち上る堂々たる存在感を放っています。
飲むと肉厚なフルボディでありながら、イキイキとしたタンニンと屋台骨に走る酸のバランスが絶妙。
中盤から広がる堂々たる存在感はランゲの銘醸バローロ生産者級のインパクトがあります。
DOC「ガビアーノ」のバルベーラとフレイザのブレンドがいかに素晴らしいかを知るにうってつけのワインです。
煮込んだ肉料理、熟成したチーズなどとよく合いますが、ワインだけでもお楽しみいただける骨格のある1本です。
この丘陵地帯にあるガビアーノ城でワイン造りは行われ、栽培方法はリュットレゾネ（減農薬栽培）を用いています。
7月の初めと8月中旬に2回の剪定をし、収穫後、セメントタンクと大樽にて自然酵母で醗酵させます。
熟成はフレンチオークの小樽にて18ヶ月、瓶内熟成12ヶ月以上を行っています。
『ルカマローニ』92点（2015ヴィンテージ）「偉大なワイン、ア マティルデ ジュスティニアニ2015年は、強大であるだけでなく、それ以上にタンニンがブドウのグリセリンに包まれていて、肉厚なチェリーを想起させる調和と包容力がある。
（2020年6月）」2019年4月、カステッロ ディ ガビアーノ社の当主、ジャコモ カッタネオ アドルノ侯爵にお話を聞きました。
「唯一造られるDOCガビアーノのワインです。
一家のワイン造りの長い歴史の中、大きな功績をもたらしたマティルデ王妃の名を冠しています。
出来の良いヴィンテージのみの限定生産で最良のバルベーラ、フレイザから造られています。
大きさの異なる樽で18カ月熟成後、約12カ月間瓶内熟成を経てリリースされます。
年産約3000本の生産量しかありません。
このワインに関しては飲む30分前に抜栓して欲しいですね。
是非食事と楽しんで頂きたいワインです。
長期熟成が可能でカンティーナには1946、1949、1951年等のオールドヴィンテージも残してあります。
そして、ヴェネトのヴァルドット家の工房にお願いして造った茶色が入ったボトルを使用しています。
このガラスボトルは1年に1回、限られた数しか造られませんので、ピエモンテで使えるのは私達ガビアーノとアンジェロ ガヤだけです」【受賞歴】ルカ マローニで92点(2015)、ヴィニタリー 5スターワイン2022で最優秀赤ワイン獲得(2015)、サクラアワード2017で金賞獲得(2010)生産者情報カステッロ ディ ガビアーノ Castello Di Gabianoピエモンテ最小DOC区域のひとつとして知られる「ガビアーノ」北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテでも、とりわけ歴史が長く、イタリアでも最古、最小DOC区域のひとつとして知られるガビアーノ。
ポー川の畔、アスティ県とアレッサンドリア県にまたがり、13世紀の文献にもその名が見られるほど、古くから優秀なワイン生産地として知られるこの丘陵地帯にそびえ立つ古城カステッロ ディ ガビアーノ（ガビアーノ城）の中で優美なワインの数々は醸されます。
所有する畑は僅かに20ヘクタール。
ピエモンテの最重要品種であるバルベーラをはじめ、フレイザ、グリニョリーノなどの土着品種、そしてピノ・ネロやシャルドネなどの国際品種まで、ほぼ無農薬、すべて手作業にて栽培。
城の地下に切りだされた、天然石で囲まれたセラーでの熟成を経て出荷されます。
●カステッロ ディ ガビアーノの突撃インタビュー(2019年5月10日) 歴史的DOCを単独所有！ローマ法王も愛飲する絶品グリニョリーノ！ピエモンテで400年ワイン造りを行う偉大な侯爵家「カステッロディガビアーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
7,040 円
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![]() A Matilde Giustiniani Castello Di Gabianoカステッロ ディ ガビアーノ （詳細はこちら）プラムやブラックチェリーにスグリが混じる濃密な果実香に驚かされます。
グラスを廻すとレザーや甘やかなスパイス、ビターチョコレートが立ち上る堂々たる存在感を放っています。
飲むと肉厚なフルボディでありながら、イキイキとしたタンニンと屋台骨に走る酸のバランスが絶妙。
中盤から広がる堂々たる存在感はランゲの銘醸バローロ生産者級のインパクトがあります。
DOC「ガビアーノ」のバルベーラとフレイザのブレンドがいかに素晴らしいかを知るにうってつけのワインです。
煮込んだ肉料理、熟成したチーズなどとよく合いますが、ワインだけでもお楽しみいただける骨格のある1本です。
750mlバルべーラ、フレイザイタリア・ピエモンテガビアーノDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社オーバーシーズ『Vinitaly 2022 5 Star Wine』最優秀赤ワイン受賞！単独所有の歴史的DOC「ガビアーノ」銘醸バローロに匹敵する複雑な香り、堂々たる存在感を放つ偉大なバルベーラ＆フレイザ！ア マティルデ ジュスティニアニ カステッロ ディ ガビアーノA Matilde Giustiniani Castello Di Gabiano商品情報『Vinitaly 2022』最優秀赤ワイン受賞！単独所有する歴史的DOC「ガビアーノ」北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテに位置するイタリアで最古＆最小DOC区域のひとつとして知られるガビアーノ。
DOCガビアーノはカステッロ ディ ガビアーノのみがワイン造り行う「単独DOC」です。
規定ではバルベーラ90〜95％、フレイザ、グリニョリーノ5〜10％までのブレンドと定められています。
2015ヴィンテージは、なんと『Vinitaly 2022 5 Star Wine』最優秀赤ワインに選出されています！イタリアで一番に輝いた赤ワインです！また、『ルカマローニ』でも92点を獲得！銘醸バローロ生産者級の堂々たるインパクトプラムやブラックチェリーにスグリが混じる濃密な果実香に驚かされます。
グラスを廻すとレザーや甘やかなスパイス、ビターチョコレートが立ち上る堂々たる存在感を放っています。
飲むと肉厚なフルボディでありながら、イキイキとしたタンニンと屋台骨に走る酸のバランスが絶妙。
中盤から広がる堂々たる存在感はランゲの銘醸バローロ生産者級のインパクトがあります。
DOC「ガビアーノ」のバルベーラとフレイザのブレンドがいかに素晴らしいかを知るにうってつけのワインです。
煮込んだ肉料理、熟成したチーズなどとよく合いますが、ワインだけでもお楽しみいただける骨格のある1本です。
この丘陵地帯にあるガビアーノ城でワイン造りは行われ、栽培方法はリュットレゾネ（減農薬栽培）を用いています。
7月の初めと8月中旬に2回の剪定をし、収穫後、セメントタンクと大樽にて自然酵母で醗酵させます。
熟成はフレンチオークの小樽にて18ヶ月、瓶内熟成12ヶ月以上を行っています。
『ルカマローニ』92点（2015ヴィンテージ）「偉大なワイン、ア マティルデ ジュスティニアニ2015年は、強大であるだけでなく、それ以上にタンニンがブドウのグリセリンに包まれていて、肉厚なチェリーを想起させる調和と包容力がある。
（2020年6月）」2019年4月、カステッロ ディ ガビアーノ社の当主、ジャコモ カッタネオ アドルノ侯爵にお話を聞きました。
「唯一造られるDOCガビアーノのワインです。
一家のワイン造りの長い歴史の中、大きな功績をもたらしたマティルデ王妃の名を冠しています。
出来の良いヴィンテージのみの限定生産で最良のバルベーラ、フレイザから造られています。
大きさの異なる樽で18カ月熟成後、約12カ月間瓶内熟成を経てリリースされます。
年産約3000本の生産量しかありません。
このワインに関しては飲む30分前に抜栓して欲しいですね。
是非食事と楽しんで頂きたいワインです。
長期熟成が可能でカンティーナには1946、1949、1951年等のオールドヴィンテージも残してあります。
そして、ヴェネトのヴァルドット家の工房にお願いして造った茶色が入ったボトルを使用しています。
このガラスボトルは1年に1回、限られた数しか造られませんので、ピエモンテで使えるのは私達ガビアーノとアンジェロ ガヤだけです」【受賞歴】ルカ マローニで92点(2015)、ヴィニタリー 5スターワイン2022で最優秀赤ワイン獲得(2015)、サクラアワード2017で金賞獲得(2010)生産者情報カステッロ ディ ガビアーノ Castello Di Gabianoピエモンテ最小DOC区域のひとつとして知られる「ガビアーノ」北イタリア屈指の銘醸地ピエモンテでも、とりわけ歴史が長く、イタリアでも最古、最小DOC区域のひとつとして知られるガビアーノ。
ポー川の畔、アスティ県とアレッサンドリア県にまたがり、13世紀の文献にもその名が見られるほど、古くから優秀なワイン生産地として知られるこの丘陵地帯にそびえ立つ古城カステッロ ディ ガビアーノ（ガビアーノ城）の中で優美なワインの数々は醸されます。
所有する畑は僅かに20ヘクタール。
ピエモンテの最重要品種であるバルベーラをはじめ、フレイザ、グリニョリーノなどの土着品種、そしてピノ・ネロやシャルドネなどの国際品種まで、ほぼ無農薬、すべて手作業にて栽培。
城の地下に切りだされた、天然石で囲まれたセラーでの熟成を経て出荷されます。
●カステッロ ディ ガビアーノの突撃インタビュー(2019年5月10日) 歴史的DOCを単独所有！ローマ法王も愛飲する絶品グリニョリーノ！ピエモンテで400年ワイン造りを行う偉大な侯爵家「カステッロディガビアーノ」突撃インタビューはこちら＞＞
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