 Barbera d'Alba Brichet Ca' Violaカ ヴィオラ （詳細はこちら）ブリック・ドゥ・ルッヴのなかの若いバルベーラから造られます。
標高400mの急斜面に作られた畑から、徐々に選別を重ねて選び抜かれたブドウのみを使って醸造。
大樽とバリックで熟成させた上品なニュアンスが心地よい、バランスの取れた飲みやすい赤ワインに仕上がっています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE『ガンベロロッソ』最優秀醸造家ジュゼッペ カヴィオラ氏自身のカンティーナブドウ本来の果実感を活かしたバルベーラバルベーラ ダルバ ブリケット カ ヴィオラBarbera d'Alba Brichet Ca' Viola商品情報『ガンベロ・ロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が自身のカンティーナで造るバルベーラ。
上級キュヴェのクリュバルベーラ「ブリック デュ ルッヴ」に対して、より若いニュアンスを表現した妹分的存在です。
ブリケットとは、ピエモンテの方言で「小さな丘」という意味という意味。
「ブリック デュ ルッヴ」と同じモンテルーポ アルベーゼの中にある標高400mの南向き斜面にある複数の畑の樹齢約20年のバルベーラをブレンドして造ります。
9月下旬から10月上旬にかけて収穫。
ブドウ本来の果実感を生かすためブドウはすべて除梗し、ステンレスタンクで12〜15日間醗酵。
30ヘクトリットルの大樽で約15ヶ月間熟成しています。
無濾過でボトリング後、約6ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
紫色がかった深みのあるルビー色の外観、赤い果実の香りが華やかに広がり、さらに甘いスパイスや草木のニュアンスも感じます。
ほどよいボリュームと濃密さを感じるアタック、果実由来のイキイキとした酸とともに心地よいタンニンも感じられます。
バランスのとれたなめらかな美味しさ。
より身近に楽しめるカヴィオラのバルベーラです。
『ガンベロロッソ』で最優秀醸造家に輝いたカヴィオラ氏が手がける人気と実力のあるワイナリーカ ヴィオラ Ca' Viola『ガンベロロッソ』2002年度最優秀エノロゴに輝いたジュゼッペ カヴィオラ氏が自ら経営をするカンティーナピエモンテを中心にイタリア全土の数々のワイナリーのコンサルタントを務め、文字通りイタリア全土のワインを知り尽くしたカヴィオラが「自ら造る理想のワイン」を実現するワイナリーです。
ワイナリー「カヴィオラ」の歴史は80年代、自身が生まれ育ったモンテルーポ アルベーゼで始まります。
アルバの醸造学校を卒業したカヴィオラはまだ無名の土地だったモンテルーポ アルベーゼの「バルトゥロット」と呼ばれる畑でランゲの新しい歴史をスタートさせます。
1991年に初めて収穫したカヴィオラのドルチェットを試飲したバローロボーイズの雄「エリオ アルターレ」はカヴィオラにボトリングするよう強く勧めました。
こうしてカヴィオラの名前で初めてワインがリリースされました。
そして時を同じくして「ブリック デュ ルッヴ」でバルベーラを収穫。
ワイナリー カヴィオラのこの二つのクリュワインは現在もなおカヴィオラの顔として高い評価を受けています。
「別格の存在。
最高のドルチェットができる場所」モンテルーポアルベーゼ「バルトゥロット」と「ブリック デュ ルッヴ」があるモンテルーポアルベーゼは、力強いバローロが生まれる土地として知られる「セッラルンガ ダルバ」の東隣にあり、土壌や気候条件が非常に似ています。
カヴィオラが「すぐに特別なワインができる土地だと感じた」と言う通り、非常に力強いポテンシャルがあり、今では「最高のドルチェットができる場所」として他のドルチェットとは別格の存在として知られています。
さらに2005年にはバローロ地区ノヴェッロ村「ソットカステッロ」に畑を購入しバローロの生産を始め、初ヴィンテージの2006がいきなり『ガンベロロッソ』でトレビッキエリを獲得する等、素晴らしい才能を発揮しています。
イタリア中のワインを知り尽くしたカヴィオラが地元ピエモンテで実現させた理想のワイン現在、カヴィオラはマルケ州の人気ワイナリー「ウマニロンキ」を始め、イタリア全土で名立たるワイナリーのエノロゴを務めています。
ピエモンテの「ヴィッラスパリーナ」「ボルゴーニョ」「ヴィエッティ」「アルビーノロッカ」、サルデーニャの「セッラ＆モスカ」など、その数は20社にも上ります。
有名ワイナリーから厚い信頼を寄せられ、その実力はイタリア屈指と言われます。
テロワールを重視し、その年その年にできたブドウの特徴を見極めて最高のワインを造りだすカヴィオラ。
イタリア中のワインを知り尽くした彼が地元ピエモンテで実現させた理想のワイン、それがワイナリー「カヴィオラ」のワインです。
●カ ヴィオラの突撃インタビュー(2019年5月16日) 『ガンベロロッソ』最優秀醸造家！イタリア全土を知り尽くす天才肌が自ら興したワイナリー「カヴィオラ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,718 円
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 Barbera d'Asti Sansi Selezione Scagliolaスカリオーラ （詳細はこちら）750mlバルベーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。
11,000 円
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 Sito Moresco Gajaガヤ （詳細はこちら）バルバレスコ、トレイゾ、セッラルンガにある畑から収穫されたネッビオーロ、バルベーラ、メルロー、カベルネソーヴィニョンで造る赤。
赤い果実のピュアなアロマが前面に出ており、果実味豊かでフルーティな味わいです。
フルーティな余韻と、非常に上品でシルクのようなタンニン。
ネッビオーロのエレガントな美しさにバルベーラの酸、メルローのしなやかさ、カベルネソーヴィニヨンの果実味、力強さが加えられ、バランスの取れたスタイルとなっています。
品種ごとに別々のステンレスタンクで発酵後、ブレンドしてバリック(小樽)で12ヶ月熟成。
最低6ヶ月間の瓶熟成を経てリリース。
「シト モレスコ」とは、畑の以前の所有者の名前である“「モレスコ」さんの場所”という意味。
375mlネッビオーロ、バルべーラ、メルロー、カベルネ ソーヴィニョンイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社伝統と革新の融合に挑戦するイタリアワインの巨匠ガヤネッビオーロとメルロー、カベルネのブレンドワイン！シト モレスコ ガヤSito Moresco Gaja商品情報品質のために伝統と革新を融合し続け、バルバレスコのみならずイタリアワインの帝王とも呼ばれるガヤ。
このシト モレスコは、ピエモンテの伝統品種ネッビオーロに国際品種のメルローとカベルネソーヴィニヨンをブレンドしています。
「シト モレスコ」とは、畑の以前の所有者の名前である「モレスコさんの場所」という意味です。
バルバレスコ、トレイソ、セッラルンガにある畑から収穫されたブドウを使用しています。
ブドウ品種ごとに別々のステンレスタンクで発酵後、ブレンドしてバリック(小樽)で12ヶ月熟成されます。
そして最低6ヶ月間の瓶熟成を経てリリースされます。
赤い果実のピュアなアロマが前面に出ており、果実味豊かでフルーティな味わいです。
フルーティな余韻と、非常に上品でシルクのようなタンニンがあります。
ネッビオーロのエレガントな美しさに メルローのしなやかさ、カベルネソーヴィニヨンの果実味、力強さが加えられ、バランスの取れたスタイルとなっています。
飲み頃を迎えた状態でリリースされますが、さらに4〜5年の熟成も可能です。
品質のために伝統と革新を融合し続け、バルバレスコのみならずイタリアワインの帝王とも呼ばれるガヤ Gajaバルバレスコを世界的に有名にした、イタリアの優れた生産者「ガヤ」。
ピエモンテの現代的なワイン造りはガヤが先陣を切って作り出したものと言っても過言ではありません。
英国デカンター誌のマン・オブ・ザ・イヤーに選出されたこともあるイタリアワイン界のスーパースター。
ガヤを紹介するワインガイドには、「彼らのワインの質の高さを説明する、これ以上の言葉が見つからない」「ガヤのワインを表現するのが年々難しくなる」など書かれています。
言葉での表現が陳腐に思えるほど、最高のレベルのワインを次々に生み出すガヤ。
そのレベルの高さは他のワイナリーを圧倒します。
17世紀中頃にスペイン・カタルニアから移住し、ピエモンテでワイン造りを始めたガヤ家。
ブドウ栽培家であった初代のジョヴァンニ・ガヤ氏以来、4代にわたってランゲ丘陵地帯でワインを造ってきました。
2代目のアンジェロは妻のクロチルド・レイとともに、「妥協のない品質を追求する」というガヤ家の精神と伝統を築きました。
3代目ジョヴァンニはその伝統を受け継いでバルバレスコを造り、その高い評価からガヤのワインはリーダーとしての地位を獲得しました。
1961年にワイナリーに加わった4代目のアンジェロ・ガヤ氏（現在のオーナー）は、ガヤ家の伝統のもとに様々な新技術を導入しました。
グリーンハーベストの徹底、バリックの導入、それまでブルゴーニュぐらいにしかなかった単一畑のリリース、国際品種の導入など・・・。
さらにはトスカーナの大プロジェクトを推し進め、国際的な知名度を獲得しています。
彼が名声を得たのは、北イタリアピエモンテで造られるバルバレスコやバローロ。
彼がバルバレスコを有名にしたと言っても過言ではありません。
そのガヤがピエモンテと並ぶ最高の赤ワイン産地、トスカーナでのワイン造りを目指したのは当然の流れでしょう。
1994年にモンタルチーノの「ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータ」を購入したのに続き、1996年にはようやくボルゲリの土地の買い付けに成功。
「カ・マルカンダ」を立ち上げました。
現在ガヤはバルバレスコ地区（バルバレスコとトレイゾ）とバローロ地区（セッラルンガダルバ、ラモッラ）合わせて102haの土地を所有。
トスカーナはモンタルチーノ地区に16ha、ボルゲリに102haの土地を所有しています。
近年は長女ガヤ・ガヤも父アンジェロの片腕として、世界各国の市場にバラエティ豊かで高品質なガヤのワインを紹介しています。
●ガヤの来日セミナー(2017年11月13日) イタリアワインの巨匠ガヤの新世代を担うガヤ ガヤさん来日セミナーはこちら＞＞
3,960 円
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 Barbera d’Alba Superiore Marun Matteo Correggiaマッテオ コレッジア （詳細はこちら）約70％以上が砂質という極端に砂質比率が高い畑。
残り30％はシルトで粘土はほとんど存在しない。
収穫は9月下旬まで待ち、完璧な完熟を目指す。
収穫時に葡萄房の下1/3を切り落とす。
8-10日間のマセラシオン。
30hlの大樽と古バリックを併用して4ヶ月熟成後、10ヶ月間瓶内熟成してから出荷。
砂質のバルベーラは重くなく、フルーツが前面に出てフレンドリーな美味しさ。
750mlバルベーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
5,720 円
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 Barbera d'Alba Nada Fiorenzoナーダ フィオレンツォ （詳細はこちら）バルバレスコの生産者とした名高いナーダ フィオレンツォ。
所有する単独畑「ロンボーネ」から収獲した、樹齢20年超のバルベーラを100%使用した「バルベーラ ダルバ」です。
大樽で12ヶ月熟成、ボトリング後に6ヶ月の瓶熟を経て出荷しています。
凝縮したチェリーやスパイスの複雑な香りで、酸とタンニンのバランスがとれており、滑らかな果実味が口の中に広がる味わいです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
有限会社エトリヴァン凝縮したチェリーやスパイスの複雑な香り！バルバレスコの名高い造り手ナーダが単独畑「ロンボーネ」から造る、滑らかな果実味が口の中に広がるバルベーラ ダルバ！バルベーラ ダルバ ナーダ フィオレンツォBarbera d'Alba Nada Fiorenzo商品情報バルバレスコの生産者とした名高いナーダ フィオレンツォ。
所有する単独畑「ロンボーネ」から収獲した、樹齢20年超のバルベーラを100%使用した「バルベーラ ダルバ」です。
大樽で12ヶ月熟成、ボトリング後に6ヶ月の瓶熟を経て出荷しています。
凝縮したチェリーやスパイスの複雑な香りで、酸とタンニンのバランスがとれており、滑らかな果実味が口の中に広がる味わいです！単一畑「ロンボーネ」植えられた樹齢20年超のバルベーラを使用畑はピエモンテ州トレイゾ村にある単一畑「ロンボーネ」。
標高250mの南西向き、粘土質の石灰岩土壌です。
ブドウは1998年に植えられた樹齢20年超のバルベーラを使用。
収獲したブドウを大樽で12ヶ月熟成、ボトリング後に6ヶ月の瓶熟を経て出荷しています。
凝縮されたチェリーをはじめとする複雑な香り紫がかったルビーの色合いで熟したチェリーの凝縮された香りをはじめ、ほのかなヴァニラやスパイスの複雑な香りが広がります。
酸とタンニンのバランスがとれており、リッチなタンニン由来の骨格も感じさせます。
丸みのある口当たりで、滑らかな果実味が口の中に広がります。
ランゲ地方のお料理「バーニャ カウダ」はもちろん、サラミ、詰め物のパスタ（ラヴィオリ）、チーズを使ったパスタ、ボッリート ミスト（茹でたお肉料理）との相性抜群です！バルバレスコの生産者として名高いナーダ フィオレンツォナーダ フィオレンツォ Nada Fiorenzo ナーダ家はランゲの中心部、バルバレスコの地域のトレイゾに6haの畑を所有し、この地域の生産者としては平均的な規模の生産者です。
代々広大な土地を受け継いできたナーダ家は1921年頃から農業を始め、1985年からはフィオレンツォの息子のブルーノ氏が設備を革新して自らのブランドで生産を始めました。
ブドウ栽培農家からワイン生産者への変貌は決して珍しくなく、現在はブルーノ氏の息子ダニーロ氏がワイナリー経営の中心に立ちます。
畑はクリュのロンボーネとマンゾーラ、モンタリバルディの3箇所にわたります。
ロンボーネのテロワールは石灰土と粘土が混ざった土壌で、複雑味と果実味を共有した酒質が生まれます。
マンゾーラは石灰、粘土、砂が程よく混ざった土地でエレガントなバルバレスコに仕上がります。
モンタルバルディは石灰質土壌で由緒ある畑、カシーナ クイントの中心にある畑より収穫されるブドウは非常に樹齢が古く、急な尾根の斜面に位置します。
4,620 円
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 Barbera d'Alba Superiore Fides Vigna Mosconi Pio Cesareピオ チェーザレ （詳細はこちら）極端に少ない収量で、さらに選抜されたブドウのみを使用。
完全限定生産。
フルボディでバランスよく凝縮しています。
熟した果実とスパイシーさが際立ちます。
長期熟成能力も兼ね備えています。
ピオ家がMonforte d’Alba に所有する“Mosconi” の選抜された高樹齢のブドウのみのセレクションで造られます。
“Fides” はラテン語で「信念」を意味し、ピオ家が代々、信じてやまないピエモンテ州のバルベーラ品種のポテンシャルを言葉にしたものです。
2017 年以降の“Fides”は“Mosconi” のブドウのみを使っていて、「スペリオーレ」の格付け（アルコール度数が通常よりも1% 以上高い）になっています。
醸造：ステンレス・タンクにて果皮と共に30 日間かけて発酵。
熟成：澱引き直後にフレンチオーク ボッティ（大樽）と少量のバリックに移動させ、12 ヶ月熟成750mlバルベーラ イタリア・ピエモンテ・クーネオ、アルババルベーラ ダルバ スペリオーレDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE
7,172 円
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 Barbera d'Asti Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi di Gr syテヌーテ チーザ アジナーリ デイ マルケージ ディ グレージ （詳細はこちら）バルバレスコで3本の指に入る名醸造家。
伝統と自然を表現したワイン造り。
1797年からグレージ家が所有し、1973年にアルベルト・グレジィ氏の意志によりワインナリーになりました。
畑はピエモンテの中心的な場所であるランゲとモンフェラートの間にあります。
ブドウ畑はバルバレスコ村のマルティナンガ、トレイゾ村のモンテ・アリバルト、アレッサンドリア県のラ・セッラ、カッシーネ村のモンテ・コロンボの4か所にあります。
特にマルティナンガにカンティーナがあり、所有するすべての畑のブドウが集められ、伝統と自然を順守した手法でワイン造りが行われています。
ピエモンテの生ハムやサラミ、パスタや若いチーズにもピッタリな日常的に楽しめるワイン。
アレッサンドリア県カッシーネにある畑。
伝統的な方法で醸造を行う。
ステンレスタンクにてマロラクティック。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社バルバレスコで3本の指に入る名醸造家「マルケージ ディ グレージ」が造る秀逸バルベーラバルベーラ ダスティ テヌーテ チーザ アジナーリ デイ マルケージ ディ グレージBarbera d'Asti Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi di Gr sy商品情報バルバレスコで3本の指に入る名醸造家「マルケージ ディ グレージ」バルバレスコで3本の指に入る名醸造家「マルケージ ディ グレージ」が造る秀逸なバルベーラ ダスティです。
アレッサンドリア県カッシーネにある標高280メートルの南向きの畑。
毎日ルモンタージュを行い、10日間マセラシオンと発酵。
そのままステンレスタンクにてマロラクティック醗酵を行います。
フランス産のバリックで数ヶ月、スロヴェニア産オークの大樽（2500L)にて12ヶ月熟成。
その後瓶熟後リリースされます。
スミレや森の木の実、イチゴやブラックチェリーのジャム、クローブの芳香性のある香り。
複雑でしっかりした味わいと余韻があります。
お肉料理との相性は抜群で、数年熟成させるとトリュフを使ったパスタとも非常に良い相性を魅せてくれます。
生産者情報テヌーテ チーザ アジナーリ デイ マルケージ ディ グレージ Tenute Cisa Asinari Dei Marchesi di Gr syバルバレスコで3本の指に入る名醸造家バルバレスコで3本の指に入る名醸造家。
伝統と自然を表現したワイン造り。
1797年からグレージ家が所有し、1973年にアルベルト グレージ氏の意志によりワインナリーになりました。
畑はピエモンテの中心的な場所であるランゲとモンフェラートの間にあります。
ブドウ畑はバルバレスコ村のマルティナンガ、トレイゾ村のモンテ アリバルト、アレッサンドリア県のラ セッラ、カッシーネ村のモンテ コロンボの4か所にあります。
マルティナンガにカンティーナがあり、所有するすべての畑のブドウが集められ、伝統と自然を順守した手法でワイン造りが行われています。
●テヌーテ チーザ アジナーリ デイ マルケージ ディ グレージの来日セミナー(2017年10月2日) クリュ バルバレスコ唯一の単独所有畑「マルティネンガ」を所有！伝統派「マルケージ ディ グレージ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,960 円
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 Rosso Barbera Umberta Cascina Iuliカッシーナ イウリ （詳細はこちら）バルベーラ750mlバルべーライタリア・ピエモンテピエモンテ赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
2,761 円
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 Dritto al Cuore Ricci Carlo Danieleリッチ カルロ ダニエーレ （詳細はこちら）発酵は野生酵母を使ってステンレスタンクで行っています。
マセラシオンを15日間実施。
その後ステンレスタンクで12ヶ月熟成。
ノンフィルターでボトリング後に最低6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
熟した果実の心地よい香り。
ブラックベリーとシナモンをたっぷりと感じ、華やかで芳醇なテイストが広がります。
凝縮感のある果実味と芯のあるビターで旨味のある味わい。
甘い余韻が残ります。
抜栓後はワインの味わいや香りの変化を長く楽しめます。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテコッリ トルトネージDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社トレジャーフロムネイチャーブラックベリーとシナモンの甘いスパイスの香り！ピエモンテの自然派リッチが仕立てる、凝縮感のある果実味とビターで旨味を備えたバルベーラ！ドリット アル クオーレ リッチ カルロ ダニエーレDritto al Cuore Ricci Carlo Daniele商品情報「リッチ カルロ ダニエーレ」は、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有。
オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。
3世代にわたり無農薬栽培が受け継がれ、ビオロジックの認証も取得しています。
このワインはバルべーラ100％を使用。
ブラックベリーとシナモンの甘いスパイスの香り。
凝縮感のある果実味とビターで旨味のある味わいです。
発酵は野生酵母を使ってステンレスタンクで行っています。
マセラシオンを15日間実施。
その後ステンレスタンクで12ヶ月熟成。
ノンフィルターでボトリング後に最低6ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
熟した果実の心地よい香り。
ブラックベリーとシナモンをたっぷりと感じ、華やかで芳醇なテイストが広がります。
凝縮感のある果実味と芯のあるビターで旨味のある味わい。
甘い余韻が残ります。
抜栓後はワインの味わいや香りの変化を長く楽しめます。
ティモラッソを愛し突き詰めるトルトーナの名手リッチ カルロ ダニエーレ Ricci Carlo Danieleピエモンテ州トルトーナの丘で主に栽培されてきた土着品種ティモラッソを愛する生産者リッチ カルロ ダニエーレ。
長期のマセラシオンを行うなど、アグレッシブなティモラッソの造り手としても知られています。
リッチは、アレッサンドリア県トルトーナの丘から南へ10km、標高260mに位置するコスタヴェスコヴァートに畑とカンティーナを所有しています。
オーナーのダニエーレの哲学は、自然のリズムに従うこと。
3世代にわたり無農薬栽培で受け継がれてきました。
ビオロジックの認証も取得。
ティモラッソの第一人者であるヴァルテルマッサの影響を受け、20年前からティモラッソの栽培に着手し、醸造を行っています。
ティモラッソという品種はリースリングに通じる繊細で伸びやかな酸味があり、オイリーな風味と質感を持ちます。
ティモラッソの栽培される畑では、石灰岩の石や岩がごろごろと含まれており、ティモラッソの硬質なミネラル感を生み出し、出来上がったワインからは凝縮感のある果実味と共にミネラル感が口の中で広がります。
リッチでは90日間にも及ぶ長期マセラシオンを行ったティモラッソ「ジャッロ ディ コスタ」というワインもあり、長期熟成も可能なスケールの大きい仕上がりで、イタリアのテイスターの間でも評判となり注目を集めます。
ティモラッソだけでなく、赤ワインもまた素晴らしいものがあります。
品種はバルべーラがメインでクロアティーナとネッビオーロが栽培、醸造されています。
リッチのバルべーラは親しみやすいそのイメージを覆す風格と複雑さを感じさせるレベルの高いワインを造ります。
長期熟成も行われており、しっかりと熟成したネッビオーロに負けないバルべーラも有ります。
また、クロアティーナにも高いこだわりを持っており、こちらは濃密でコクが強く、やや粘性を感じる個性的な果実味が魅力。
長期熟成可能なポテンシャルを感じる素晴らしいワインです。
リッチはティモラッソを中心にピエモンテの中でネッビオーロ以外の地場品種の可能性を提示する貴重な生産者の1人であり、常にチャレンジ精神を持っています。
毎年そのブドウと向き合い、それまでの出来上がったワインを見て、醸造に変化を付けて味わいのさらなる向上を目指しています。
3,300 円
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 Barbera D'alba Bricco Boschis Cuculo Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschisカヴァロット ブリッコ ボスキス （詳細はこちら）古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっている。
カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。
ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ・ファレットのバローロ。
そのカスティリオーネ・ファレットを代表する畑で、周辺の造り手達も羨む好立地であるブリッコ・ボスキスは標高、日当たり、風通し、土壌、樹齢、全てにおいて最高の条件を有している。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社バローロの名門カヴァロットが造る豊かな質感と味わい深いバルベーラ「ククロ」バルベーラ ダルバ ブリッコ ボスキス ククロ カヴァロット ブリッコ ボスキスBarbera D'alba Bricco Boschis Cuculo Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis商品情報カヴァロットのみが所有する素晴らしい畑「ククロ」カヴァロットが単独所有する畑「ブリッコ ボスキス」にある区画「ククロ」の葡萄で造られる高いレベルのバルベーラ ダルバです。
伝統的なスロベニアンオークで24 30ヶ月間熟成されます。
力強い濃い色調で、スミレやプルーンを思わせる香り。
酸とタンニンのしっかりとした主張がありボディ全体を旨くとりまとめています。
豊かな質感と美しい余韻が感じられる見事なバルベーラです。
10年程度の熟成のポテンシャルもあり魅惑的な味わいに変化していく楽しみなワインです生産者情報カヴァロット ブリッコ ボスキス Cavallotto Vitivinicola Bricco Boschis2000年代に入り一気にその素晴らしい個性を復活させたカヴァロット一族は1928年から5世代に渡ってカンティーナを運営しています。
古典派バローロと言えば必ず名前が挙がる名手であり、地元では偏屈者として非常に有名なジュゼッペ氏が現在の当主となっています。
カンティーナはブリッコ・ボスキスの丘の上部に位置し、全ての畑はカヴァロットのカンティーナを取り囲むように位置している。
ワインとしてのバランスに優れながらも力強い酒質を誇り、優しく広がりのあるアフターの中にネッビオーロらしいしっかりとした骨格を感じさせてくれるカスティリオーネ ファレットのバローロ。
アルフィオとジュゼッペ兄弟は、先代から続く古典的なワイン造りを継承しています。
その厳格な姿勢は畑でも実践されています。
収穫量は1ヘクタールあたり32から38ヘクトリットルにまで制限されます。
（ネッビオーロ ダルバでさえ1ヘクタールあたり40ヘクトリットル以下）化学農薬はほとんど使われません。
銅、硫黄に由来するもののみ若干量使用されている。
除草剤も一切使用しません。
葡萄の木々の間には自然に自生する雑草をある程度まで生やしたままにしておき、ある一定の高さまで育った段階で手作業で刈っていき、そのまま畑を耕すことなく放置しておくという不耕起栽培を実践しています。
醸造所は近年大きく変更されました。
収穫した葡萄をすみやかに発酵槽に受け入れられるようにスペースが大きくなったことと、発酵槽が置かれた部屋と熟成庫も少し広がりました。
セラー内の仕事は先代とほぼ変りはなく伝統的なスロヴェニアン オークでゆっくりと熟成されます。
全ての作業がスムーズに行われるようになったこと、自然農法を導入し時間を経たことで葡萄の質が確実に上ったこと、セラー内が清潔に保たれていることが近年の垢抜けた味わいに寄与しているように思われます。
●カヴァロット ブリッコ ボスキスの突撃インタビュー(2016年11月8日) 「バローロのスペシャリスト」ドメニコ ディ ルッチョ氏に聞くネッビオーロの魅力突撃インタビューはこちら＞＞
6,545 円
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 Langhe Bomp BORGOGNOボルゴーニョ （詳細はこちら）スミレのニュアンスを持つルビーレッド。
赤いベリー果実とベリーの濃縮感。
熟成によるスモーキーなニュアンス。
口に含むと白い岩による塩味を感じる。
素晴らしい透明感と垂直性が特徴のバルベーラ。
朝から夕方まで日が当たり、バルベーラの生産に適した地域内の特に好条件のエリア「ボンペ 」。
セメントタンクで22〜28℃の温度で約10日間自然発酵させる。
その後、軽くトーストしたフレンチオークの大樽で1年間熟成させる。
750mlバルベーライタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日欧商事株式会社
7,073 円
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 Barbera d'Alba Cordero Di Montezemoloコルデロ ディ モンテツェモロ （詳細はこちら）濃厚な紫色。
熟成した赤果実、プルーンのアロマにカカオやスパイス。
豊かな果実味があり、ふくよかな味わい。
タンニンは柔らかく、溶け込んでいる。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易19世代続くバローロの名門「モンテツェモロ」のバルベーラ ダルバ！ソフトなタンニンと凝縮果実が調和する上質な飲み心地バルベーラ ダルバ コルデロ ディ モンテツェモロBarbera d'Alba Cordero Di Montezemolo商品情報バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」が、バローロの畑で造る上質なバルベーラ ダルバです。
果実と花の芳しいアロマが広がり、ソフトなタンニンと凝縮された果実味が調和する飲み心地の良さが魅力のワインです。
豊かな果実味とタンニンが調和する飲み心地の良いバルベーラ2024年3月、19代目アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏にお話を聞きました。
「アルネイス同様に、特徴の異なる各地の畑（バローロ、ランゲ、ロエロ）のブドウをブレンドして造っています。
それによってバランス感に優れた味わいに仕上がっています。
このバルベーラは、リリース後数年のうちに楽しめるように5、6ヶ月間のみの樽熟成で造っています。
バローロと同じように、新樽、旧樽、小樽、大樽、様々なタイプの樽を使用しています」2024年3月にバルベーラ ダルバ2021ヴィンテージを試飲しました。
濃い紫色。
プラムやセージ、スパイスなど豊かな香り。
果実味豊かでふくよかな味わい。
柔らかいタンニンが綺麗に溶け込んだ飲み心地の良さがあります。
バローロモンファレット地区を含めた複数の畑のブドウをブレンドバルベーラダルバはバローロモンファレット地区を含めた複数の畑のブドウから造られています。
土壌は粘土と砂質土壌。
南東・南西向きの粘土石灰質土壌です。
1ヘクタール当たり約53ヘクトリットルの収量です。
9月の終わりから10月始めに収穫を行い、ステンレスタンクで7〜8日間のマセラシオンを含む20日間の発酵、液循環を頻繁に行います。
12月まで樽でマロラクティック発酵後、フランス産とスラヴォニア産樽で7〜8ヶ月間熟成させます。
サラミやバーニャカウダなどとよく合います。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで91点(2021)、ワインアドヴォケイトで90点(2019)生産者情報コルデロ ディ モンテツェモロ Cordero Di Montezemoloバローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。
イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・ コルデロ ディ モンテツェモロ。
そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。
2017年から全てのワインがオーガニック認証取得標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラ モッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。
バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。
2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。
フェラーリの社長ルカ ディ モンテツェモロとは親戚関係です。
ラ モッラの最良区画「モンファレット」を所有殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。
ラ モッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロ モンファレットが生まれます。
また、1958年に買い足したカスティリオーネ ファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロ エンリコ6世が造られています。
購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。
●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2024年3月28日) 約680年ラ モッラ村モンファレットの丘に根付くバローロ有数の歴史的名門「コルデロ ディ モンテツェモロ」突撃インタビューはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの来日セミナー(2023年5月19日) ラモッラの丘を700年間守り継ぐバローロの名門、コルデロ ディ モンテツェモロの19代目当主アルベルト氏の登壇するワインセミナーに参加してきました！フラッグシップバローロとクリュバローロの魅力をお伝えします。
イタリアワイン専門店トスカニーはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2013年2月27日) コルデロ ディ モンテツェモロ社 アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏 に突撃インタビューはこちら＞＞
4,290 円
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 Barbera d'Alba La Collina di Dionisoコッリーナ ディ ディオニーゾ （詳細はこちら）華やかさがあり、きれいな酸味を持ち、バルベーラの魅力を引き出しながら現代風にバランスよく仕上げている。
畑はラ・モッラとヴェルドゥーノにあり、エグラッペを行う。
スミレやプラムやブルーベリーの様な香り。
果実味をアタックから感じ酸味と渋味が広がる。
土壌：粘土石灰質発酵：ステンレスタンクにて28度で発酵熟成：滓引き後マロラクティック発酵。
ステンレスタンクにて6ヶ月熟成。
750mlバルベーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社
3,685 円
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 Nizza V.V. setteセッテ （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
醸造添加物は一切加えずに醸造します。
マセラシオンは足によるソフトなピジャージュで6日間。
圧搾後、オーストリアのストッキンジャー社製の大樽（新樽は用いない）に移してマロ発酵と10ヶ月間の熟成。
その後、コンクリートタンクに移し、さらに10ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。
2020ヴィンテージは9/5〜6に収穫。
総生産量3,600本。
アルコール度数は14.5度。
ニッツアのエチケットに描かれているのは、水中に沈んでいる7つの石です。
エチケット記載のG.G.は、セッテの畑の前の所有者であるGiacomoジャコモとGiuseppeジュゼッペへのオマージュから、二人の頭文字を記したものです。
750mlバルベーライタリア・ピエモンテニッツァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社VIVITニッツァ ヴェッキエ ヴィーニェ セッテNizza V.V. sette生産者情報セッテ setteランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。
この地の巨匠と言えばカーゼ コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。
2017年にセッテを設立したジノ デラ ポルタです。
それまで、レ ボンチエやカッペッラーノ、マルコ サーラ、イ マンドルリなどの小さなナチュールの造り手と一緒に働いてきたジノは、ある日、ニッツァ モンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。
ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。
セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”を造っています。
5,192 円
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 Barbera D'alba Pairolero Sottimanoソッティマーノ （詳細はこちら）色調は濃く綺麗な輝きの外観に複雑なアロマ。
初めは甘く深い香りが感じられ、徐々に赤や黒い果実スパイス、ハーブのアロマが広がります。
余韻も長く酸味とストラクチャーのバランスが取れた味わいです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ヴィントナーズバルバレスコのトップ生産者「ソッティマーノ」の「バルベーラ ダルバ パイロレーロ」絶妙な樽づかいの上品なバルベーラ。
しっかりとした果実味と酸、ミネラルのバランスが素晴らしいバルベーラ ダルバ パイロレーロ ソッティマーノBarbera D'alba Pairolero Sottimano商品情報バルバレスコのトップ生産者ソッティマーノの「バルベーラ ダルバ パイロレーロ」は、色調は濃く綺麗な輝きの外観に複雑なアロマが続きます。
初めは甘く深い香りが感じられ、徐々に赤や黒果実スパイス、ハーブのアロマが広がります。
砂の多い石灰質土壌からなる畑由来のフレッシュなミネラル感もワインに良く表現され、酸味とストラクチャーのバランスが取れた味わいとなっています。
また余韻は長くまろやかです。
葡萄は除梗後に軽く圧搾を行い、25日間マセラシオンを行います。
30℃の定温にて野生酵母で発酵後、フレンチバリックにてMLFを行います。
バリック(新樽率15％)と大樽にて15-16ヶ月間熟成されます。
濾過や清澄も一切行いません。
バルバレスコ同様に彼らが当たり前という、他者から見れば、細部にまでこだわりぬかれた丁寧な仕事を畑から醸造まで行っています。
ソッティマーノがバルバレスコのトップ生産者の地位を確立する為に行なってきた素晴らしい努力は、結果として国内外から多くの賞賛の声を集めています。
「ソッティマーノのバルバレスコは神の域だ」と世界的評価誌に絶賛されたソッティマーノですが、「全てのワインが一貫して美味しい生産者」としても高い評価を獲得しているピエモンテでも数少ないワイナリーです。
【受賞歴】アントニオ ガッローニで93点(2021)生産者情報ソッティマーノ Sottimanoソッティマーノ社は1975年に創立されたワイナリーです。
以前まではバルバレスコの生産者はテロワールという概念を持たずにワイン造りを行っていましたが1970年代にブルゴーニュの生産者と積極的に交流を深める事で様々なブルゴーニュの知識を取り入れました。
そこで最も影響を受けたのがテロワールの概念とバリックです。
ソッティマーノも1980年代に入るとクリュ毎にワインを造り始めます。
また大樽熟成も徐々にバリックに切り替えました。
バリックを使い始めた当初はなかなか思うようなものができなかったところ、息子アンドレアがフランス修行中に知り合った生産者から樽職人フランソワ フレールを紹介され、依頼することに。
フランソワフレールはDRCを始め、イタリアではガヤ、サッシカイア、オルネッライアなどの超一流生産者も使っている樽職人。
「私たちのワインのことを本当によくわかってくれています。
彼の樽を使うことができて本当にラッキー」とソッティマーノは言います。
所有する畑はネイヴェとトレイゾにあり、全部で16ha。
ファウゾーニ、クッラ、パヨレ、コッタの4つのクリュでバルバレスコを作っています。
テロワールの個性を表現することが大切だと考えているので、各畑をブレンドしたクラシカルなバルバレスコは造りません。
「造り手の個性ではなくテロワールの個性を優先」するスタイルのソッティマーノでは新樽の使用箇所が醸造行程で最も重要だと考え、マロラクティック発酵にのみ使用し、熟成には主に古樽を用いています。
●ソッティマーノの突撃インタビュー(2013年5月22日) 「ソッティマーノのバルバレスコは神の域だ」と世界的ワイン評価誌に絶賛されたソッティマーノ。
4つのクリュバルバレスコは常に高い評価を受けていて今やバルバレスコを代表する造り手として知られています。
ワインのイメージから勝手に厳しい雰囲気の造り手さんなのかと想像していたら、優しそうなエレナさんがニコニコしてやってこられました。
はこちら＞＞
4,092 円
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 Barbera D'alba Superiore Odderoオッデーロ （詳細はこちら）カスティリオーネ・ファレットの標高250mの畑で樹齢は20年の畑とラ・モッラの樹齢15年の若い畑のアッサンブラージュ。
ステンレスタンクで発酵。
10日間マセラシオン。
マロラクティック発酵は12月まで続く。
熟成はスラヴォニア大樽で12ヶ月。
アッサンブラージュしてボトリング。
6ヶ月間休ませてから出荷。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社歴史的重鎮オッデーロが造るエレガントなバルベーラダルバ！バルベーラ ダルバ スペリオーレ オッデーロBarbera D'alba Superiore Oddero商品情報カスティリオーネ・ファレットの標高250mの畑で樹齢は20年の畑とラ・モッラの樹齢15年の若い畑のアッサンブラージュ。
ステンレスタンクで発酵。
10日間マセラシオン。
マロラクティック発酵は12月まで続く。
熟成はスラヴォニア大樽で12ヶ月。
アッサンブラージュしてボトリング。
6ヶ月間休ませてから出荷。
生産者情報オッデーロ Oddero1878年にボトリングをスタート。
バローロに現存する最古のカンティーナ「オッデーロ」バローロの古酒を探すと必ず出てくる造り手「オッデーロ」は歴史的な造り手で、最初のボトリングは1878 年と言うから驚きです。
今も使われている歴史的カンティーナは1700 年代のもので、バローロに現存する最古のカンティーナとも言われます。
1960年代に入るとジャコモ オッデーロがアンジェロガヤの父ジョヴァンニやリナルディらと共にDOCGの元になるバローロの法規制の礎を造りました。
ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有第二次世界大戦後、荒廃したランゲの畑は農民に手放されていったが、ジャコモは畑を買い足していく事を決意しました。
その努力もあり、現在でも、ラモッラ、カステリオーネファレット、セッラルンガ、モンテフォルテ、バルバレスコと幅広い地域の最良の畑を所有しています。
「各地域の最良の畑を所有しているのは僕達だけ。
長い歴史のお陰。
同じ醸造方法で各地域で最良の畑ブドウを醸造するテロワールが解る」と語ります。
彼らの所有する畑は「ブルナーテ」「ヴィーニャ リオンダ」「ブッシア」「ヴィレッロ」と各地の最良の畑ばかり。
他の造り手では有り得ない豪華さ。
バローロで唯一醸造を許されているオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」 そして特徴的なのがバルバレスコ。
法律ではバルバレスコのブドウをバローロ内のカンティーナで醸造するとランゲ ネッビオーロになってしまうのですが、バローロで唯一醸造を許されているバルバレスコがオッデーロの「バルバレスコ ガッリーナ」。
法規制前から造っているので例外で認められている、珍しいバルバレスコです。
「オッデーロだけが持つバランスが確実にある」実は「オッデーロ」1990 年代から少し悩みの時期がありました。
1997 年にビオロジックに転換し、醸造的にはバリックを一部導入するなど変化。
この時期は少し迷っているワインでした。
しかし、2000 年代後半からは「オッデーロ」らしい伝統的スタイルに回帰。
ロアーニャほど還元的でなく、カヴァロットほど力強い酒質でない。
抽出も弱く、タンニンも丸く甘い。
彼等だけのバランスが確実にあります。
ビオロジック栽培でグリーンハーヴェストは行わない1997 年から畑が大きく変わりました。
化学薬品を全面使用禁止し、ビオロジックに転向。
自家製コンポストと硫黄、そしてホルモン剤のみで畑をメンテナンスしています。
有機栽培で使用が認められている「銅」は葡萄の酸度を下げるのでほとんど使わない。
更に、ここ数年で仕立も変更。
2メートル程度の高い仕立で新梢を切り落とさないで伸ばしっぱなしにしています。
上部に巻き込むこともしません。
自然と成長が止まるのを待つだけで、基本的に除葉も行いません。
結果、葡萄自体の数が減り、人間がグリーンハーヴェストをしなくて済むようになったそうです。
「僕らの大きな特徴はネッビオーロのクローンの多様性。
古くから所有しているので16種類以上のクローンが混在しています。
ブドウのツルを切る事でブドウを凝縮させる造り手が多いが、僕らのスタイルではない。
グリーンハーヴェストもほぼしない。
過度な凝縮は必要ない」と語り、凝縮感ではなくバランスを重視している事を教えてくれています。
セカンドワインではない伝統的アッサンブラージュ「バローロ クラシコ」オッデーロが伝統的アッサンブラージュで造るバローロは「バローロ クラシコ」と呼ばれています。
これは伝統的バローロがクリュバローロのセカンドワインではない独立した個性を持つを意味しています。
カパロット（ラ モッラ）、ブリッコ キエーザ（ラ モッラ）、フィアスコ（カスティリオーネ）の葡萄を主体にヴィーニャ リオンダなどの選別された葡萄も使用しています。
収穫と発酵は畑毎に行い、1 年熟成後にアッサンブラージュされます。
●オッデーロの突撃インタビュー(2019年2月19日) 『バローロ最古』歴史的生産者！「リオンダ」「ブルナーテ」「ブッシア」「ヴィレッロ」銘醸クリュを所有する重鎮「オッデーロ」」突撃インタビューはこちら＞＞
4,092 円
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 Ca' Di Pian Barbera D'asti La Spinettaラ スピネッタ （詳細はこちら） 「カ・ディ・ピアン」の畑で収穫されたバルベーラを、スピネッタの特徴的な醸造法である新樽と1年使用済みのバリック(小樽）とで発酵。
美しいルビー色、濃縮した果実の優しいアロマ。
なめらかでエレガントな舌触りは他のスピネッタのワインの同じく非常に繊細なものを感じます。
燃えるような、そしてクリーンな味わい、やわらかさを持つ骨格が特徴。
すーっと喉を落ちていく心地よさを堪能して下さい。
1500mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
モンテ物産株式会社カ ディ ピアン バルベーラ ダスティ ラ スピネッタCa' Di Pian Barbera D'asti La Spinetta生産者情報ラ スピネッタ La Spinettaクリュの特徴を最大限に表現するバルバレスコのトップ生産者ラ スピネッタは、1977年、カスタニョーレ ランツェに創業。
1978年にイタリアで初めてのクリュモスカートをリリースしてその名が広まりました。
ピエモンテの土着品種のみにこだわったワイン造りを続け、1995年に最初のクリュバルバレスコ「ガッリーナ」、1996年に「スタルデリ」、1997年に「ヴァレイラーノ」をリリース、クリュの特徴を最大限に表現する造り手としてバルバレスコのトップ生産者の地位を確立、『ガンベロロッソ』では最高賞トレビッキエリの獲得数がガヤに次いで第2位という、まさにイタリアを代表する造り手になっています。
「ワイン造りの90％は畑にある」現在は創業者の3人の息子たち（ジャンカルロ、ブルーノ、ジョルジョ）がワイナリーを経営。
「ワイン造りの90％は畑にある」という信念のもと、妥協のない高品質ワインを追求し続けています。
注目すべきは65人の社員のうち55人が畑仕事に携わっていること。
そしてテロワールを表現するためにはその土地に根付いた土着品種のみを使うのが重要であると考え、実践しています。
2001年からはトスカーナでワイン造りを始める2000年にはバローロ地区に畑を購入し「バローロカンペ」をリリース、2001年にトスカーナにワイナリーを設立。
いずれもスピネッタの精神である土地を表現したワインを土着品種を使って造りだしています。
さらに2007年にはスプマンテの老舗コントラット社を譲り受け、瓶内二次発酵のワイン造りにも取り組んでいます。
スピネッタのトレードマークであるサイのラベルスピネッタのトレードマークであり、バルバレスコのラベルに使われているサイはルネサンス期に活躍したドイツの画家アルブレヒト デューラーの作品です。
オーナー兼エノロゴのジョルジョ リヴェッティ氏が力強く、進む方向を決めたらまっすぐ突き進むサイの絵をいたく気に入っていたことによります。
スピネッタのバローロに使われているライオンも同じくデューラーの作品です。
実際に見ないで完成させた名作1515年に、生きているサイがポルトガルインド総督からポルトガル王に贈られました。
実物のサイがヨーロッパに初めて届いた話題性もあり、サイの記述がスケッチと共に、ドイツにも直ぐ届きました。
デューラーはそのスケッチを参考に、実際にサイを見ないで素晴らしい版画に仕上げた名作で、その後300年にもわたり、生きているサイを実際に見ることができるようになっても、デューラーの作品を画家達は模写するほど完成度が高い作品だったと言われています。
●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2023年11月10日) 長期熟成のクリュバルバレスコ3種を飲み比べ！「ラ スピネッタ」突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2016年11月16日) 完璧なバランスを誇る美しきバルバレスコ＆バローロ！ラ スピネッタ社リヴェッリティ氏突撃インタビューはこちら＞＞●ラ スピネッタの突撃インタビュー(2013年11月25日)はこちら＞＞●ラ スピネッタの(2005年4月5日) ラ・スピネッタ社 ジョルジョ・リベッティ氏 突撃取材！はこちら＞＞
11,341 円
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 Barbera D'Alba Superiore Funtani Cordero Di Montezemoloコルデロ ディ モンテツェモロ （詳細はこちら）濃厚で深みのある紫色。
ドライプルーン、ラズベリー、黒スグリなどのフレッシュなアロマ。
凝縮した果実味がある温かみのある複雑な味わい。
タンニンは非常に柔らかく滑らか。
スパイスの余韻が広がる。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバ スペリオーレDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
スリーボンド貿易バローロ「モンファレット」で造る古樹の単一畑バルベーラ ダルバ「フンターニ」滑らかな口当たりと凝縮感、果実味、樽香の素晴らしいバランス！バルベーラ ダルバ スペリオーレ フンターニ コルデロ ディ モンテツェモロBarbera D'Alba Superiore Funtani Cordero Di Montezemolo商品情報バローロ「モンファレット」のテロワールで造る凝縮感満載のバルベーラ！バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー「コルデロ ディ モンテツェモロ」がバローロを産み出すモンファレットのテロワールで造る、凝縮感、果実味、樽香のバランスに優れたバルベーラダルバ スペリオーレ フンターニです。
滑らかな舌触りと優れたバランス感！ バローロで造る単一畑バルベーラ2024年3月、19代目アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏にお話を聞きました。
「バローロエリアにある単一畑のバルベーラです。
その畑の下に自然の泉があるため、泉を意味するフンターニと名付けています。
畑の広さは1.5ヘクタール、樹齢は約70年です。
1本の樹に3つの房しか出さないので、凝縮感溢れる味わいがあります。
それでいてフレッシュさも保っているので、決して重たくはないです。
醸造はバローロと似ていて、16ヶ月樽熟成をした後、12〜15ヶ月瓶内熟成をしています。
15年後も楽しめる長期熟成ポテンシャルを秘めたバルベーラです」2024年3月にバルベーラ ダルバ フンターニ2019ヴィンテージを試飲しました。
濃く深みのある紫色。
凝縮果実、ドライフルーツ、ミネラルの香り。
シルキーで滑らかな舌触り。
樽のニュアンスがありながらも果実感やスパイスと見事に調和した持続性のある味わい。
モンファレットのテロワール中でも最も古い単一畑バルベーラ「フンターニ」はコルデロ ディ モンテツェモロが生産する二つのバローロと並び称される完成度の高さがあり、凝縮感はもちろんのこと果実味と樽香のバランスに優れています。
かつバローロモンファレットのテロワール中でも最も古い樹齢50年の南西向きバルベーラ単一畑で肥沃な土壌です。
10月始めに収穫、1ヘクタール当たり42ヘクトリットルの収量に抑えています。
ステンレススチールタンクで、10日間のマセラシオンを含む25日間の発酵、頻繁に液循環を行います。
フランス産とスロベニア産の樽で18ヶ月熟成後、瓶内で12ヶ月熟成を経てリリースされます。
凝縮感はもちろんのこと果実味と樽香のバランスに優れたバルベーラです。
生産者情報コルデロ ディ モンテツェモロ Cordero Di Montezemoloバローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー1340年から19世代の歴史を誇る、バローロに唯一残る貴族階級所有のワイナリー。
イタリアが世界に誇る赤ワイン、バローロの父と呼ばれたのが、先代のパオロ・ コルデロ ディ モンテツェモロ。
そのパオロ亡き後は、エンリコとジョヴァンニの二人の兄弟が引継ぎ、現在は、その次の世代である19代目当主エレーナ、アルベルトによってこの由緒あるワイナリーは運営されています。
2017年から全てのワインがオーガニック認証取得標高300メートル、ワイナリーはバローロを形成する11のコミューンの一つ、ラ モッラの近くに位置し、小高い丘の上にあるセラーの周りには、手入れの行き届いた美しい畑が広がっています。
バローロでは珍しく畑をひとまとまりで所有する生産者で、30ヘクタールの所有畑のうち28ヘクタールがワイナリーの周りにあります。
2013年からオーガニックへの転換を始めて、2017年ヴィンテージから全てのアイテムが認証を取得しています。
フェラーリの社長ルカ ディ モンテツェモロとは親戚関係です。
ラ モッラの最良区画「モンファレット」を所有殆どの畑が醸造所から近く、最も遠い畑でも収穫から2時間以内に、また白ワインの場合は収穫から1時間以内に、醸造所に運ばれてきます。
ラ モッラの最良区画の一つ、粘土石灰土壌のモンファレットはマンガンやマグネシウムが豊かで、ソフトでキメ細やかなタンニンを持つバローロ モンファレットが生まれます。
また、1958年に買い足したカスティリオーネ ファレットの2ヘクタールの畑は鉄分の多い土壌で、厚みがあり余韻も豊かな長熟タイプのバローロ エンリコ6世が造られています。
購入した年に6人目の子供(4男のエンリコ)が誕生、それを記念してこの名前がつけられました。
●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2024年3月28日) 約680年ラ モッラ村モンファレットの丘に根付くバローロ有数の歴史的名門「コルデロ ディ モンテツェモロ」突撃インタビューはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの来日セミナー(2023年5月19日) ラモッラの丘を700年間守り継ぐバローロの名門、コルデロ ディ モンテツェモロの19代目当主アルベルト氏の登壇するワインセミナーに参加してきました！フラッグシップバローロとクリュバローロの魅力をお伝えします。
イタリアワイン専門店トスカニーはこちら＞＞●コルデロ ディ モンテツェモロの突撃インタビュー(2013年2月27日) コルデロ ディ モンテツェモロ社 アルベルト コルデロ ディ モンテツェモロ氏 に突撃インタビューはこちら＞＞
9,196 円
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 Barbera D'alba Sori Del Drago Broviaブロヴィア （詳細はこちら）クリュ毎のテロワールを表す古典的な造りを行うアジィエンダ・アグリコーラ・ブロヴィアは家族規模の経営による典型的なバローロの優良生産者として知られています。
主にセッラルンガ ダルバの単独所有畑、ブレアとカスティリオーネ・ファレットに植わるバローロ区域内のバルベーラ種を使用しています。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテ・アルババルベーラ ダルバDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
豊通食料バルベーラ ダルバ ソリ デル ドラゴ ブロヴィアBarbera D'alba Sori Del Drago Brovia生産者情報ブロヴィア Brovia1863年創設の家族経営の優良生産者。
バローロ地域で一流のヴィンヤード “ロッケ”や“ヴィッレーロ”、“ガルブレット スエ”、“カ ミア”など19haを所有。
妥協のないテロワールへの強いこだわり、そして、ファミリーの伝統、父ジャチントの経験と知恵に、2人の娘 ( 農学を修めたエレーナと醸造学を修めたクリスティーナ) の新しい力と挑戦が加わり、イタリアをはじめ、世界的にも高い評価を獲得しています。
4,873 円
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 Barbera D'alba Pio Cesareピオ チェーザレ （詳細はこちら）『フィデス』とは「信用」「信念」を意味し、ピオ・チェーザレ家のバルベーラ種に対する想いを表しています。
セッラルンガ・ダルバにあるコロンバーロ畑にバルベーラを植えるということは、その信念を表す行為なのだと、オーナーであるピオ・ボッファは語ります。
バローロの有名な畑『オルナート』の近くに位置するこの畑には、代わりにネッビオーロを植えたのであれば、バローロとしてもっと高価格で売ることもできるのです。
それでもあえてこの畑にバルベーラを育てたその結果は、最上の現代的なバルベーラ・ダルバのひとつとなり、繊細な香りとしっかりとしたタンニン、そして、この品種の持つさわやかな酸味があり、ほとんどのバルベーラ・ダルバが持たない長寿と熟成の価値を生み出したのです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE豊かな骨格と濃密な果実感の美しい調和！長期熟成にも耐える名門ピオチェーザレの特別なバルベーラ！バルベーラ ダルバ ピオ チェーザレBarbera D'alba Pio Cesare商品情報「長期熟成にも耐える特別なバルベーラ」2017年11月、ピオチェーザレ社のピオ ボッファ氏の娘で次期当主フェデリカさんが来社されました。
「これは特別なバルベーラで、アルバの周辺の村から来たバルベーラではありません。
使用されるバルベーラの約30%がバローロエリア、約20％がバルバレスコエリアのバルベーラが使われた特別なバルベーラなのです。
それにより、このバルベーラは長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
バルベーラと言えば、酸が特徴的なワインですがそれが強く前面に出ていないのはやはりバローロ、バルバレスコエリアの特徴が出ていたバルベーラに由来しているからだと思います。
【受賞歴】ジェームズサックリングで91点(2021)生産者情報ピオ チェーザレ Pio Cesare1881年創業の偉大なカンティーナピオチェーザレは1881年にピオ チェーザレが創業したカンティーナです。
バローロやバルバレスコ、バルベーラ、他のピエモンテのワインの偉大なポテンシャルや品質についてかなり早い時点から確信をもっていた人物で、1800年代後半において、テロワールを重んじたり、ワインの品質につて非常な厳しさを持って取り組んだ人物としては本当に先駆けともいう人でした。
バローロエリアの銘醸畑を所有5代目となるピオチェーザレファミリーは、古いカンティーナで伝統的なピエモンテのワインを造り続けてきた生産者です。
カンティーナはローマ帝国時代、紀元前50年にさかのぼることができるカンティーナで、近年膨大な投資をしてこのカンティーナとその設備を新しくしました。
ピオチェーザレが所有する畑のほとんどが評価が高い銘醸畑で、50ヘクタール以上を所有しています。
バローロのエリアにはオマットのエステート、セッラルンガダルバにコロンバーロの畑を、グリンザーネ カブール村にはグスタヴァの畑を、ラモッラ村にはロンカリエの畑を、バローロノとヴェッロの間にラヴェラの畑を所有しています。
長年の取り組みによりピエモンテの生産者として傑出した地位を築くバルバレスコエリアでは、イルブリッコエステート、トレイゾにサンステファノの畑、ディアノダルバやシニオやトレッゾの村に他にも畑があります。
これらの自社畑に加えて、何世代も渡り、様々な観点からブドウ栽培の運営に関わりながら、ブドウ栽培を農家にお願いしています。
ワインは、近代的な醸造技術とこの地の伝統的手法の両輪で醸造、熟成されています。
適切な熟成（大樽だったり、バリックだったり）をワインに施した後、瓶熟させリリースされています。
このような古くからの取り組みにより、ピエモンテワインの生産者として傑出した地位を築いています。
●ピオ チェーザレの突撃インタビュー(2017年11月29日) 「アルバの伝統」を守り世界中から絶大な支持を得るバローロ＆バルバレスコの実力派ピオチェーザレ突撃インタビューはこちら＞＞
3,773 円
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 Zero Solfit Abbonaアッボーナ （詳細はこちら）ドリアーニ村へのアイデンティティ ドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられている。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は68年を超える古樹。
ドリアーニ・パパ・チェルソを産み出しているが、ドルチェッ無濾過、無清澄だけではなく、亜硫酸も無添加で仕上げられる。
バルベーラの酸味、ドルチェットの果実味、ネッビオーロの骨格とバランスが良く、葡萄本来の香り、味わいがストレートに表現されている。
無濾過、無清澄だけではなく、亜硫酸も無添加で仕上げられる。
バルベーラの酸味、ドルチェットの果実味、ネッビオーロの骨格とバランスが良く、葡萄本来の香り、味わいがストレートに表現されている。
750mlネッビオーロ、バルべーラ、ドルチェットイタリア・ピエモンテランゲDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
光が丘興産株式会社ゼロ ソルフィティ アッボーナZero Solfit Abbonaドリアーニ村へのアイデンティティアッボーナ Abbonaドルチェットの聖地、ドリアーニ村に1970年よりワイン造りを始めたマルツィアーノ・アッボーナ社。
北側のバローロエリアに比べ、標高が高く冷涼で過酷な条件下の為、適応力のあるドルチェットが好んで育てられています。
現当主の父チェルソは、早くからこの土地とドルチェットの可能性を信じ、ドリアーニ村の最高区画ドリオーロにドルチェットを植えたのが1950年代の事。
その畑は今でも大切に手入れをされ、樹齢は71年を超える古樹も。
現在ではバローロ、バルバレスコを含め42haの畑を所有しております。
5,621 円
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 Giulin Barbera del Monferrato Accorneroアッコルネーロ （詳細はこちら）豊かな果実味を感じる。
しっかりとしたまろやかな酸味と滑らかなタンニン分との調和もとれ食事と共に楽しみたい。
中程度の余韻を楽しめる。
標高210mの東向き斜面を持ち樹齢は20-40年。
8月初めにグリーンハーベストを行い収量を55hl/haまで絞り込む。
伝統的なカペッロ・ソメルソの手法を用いて発酵を行う。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテモンフェッラートDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社ワインウェイヴジュリン バルベーラ デル モンフェッラート アッコルネーロGiulin Barbera del Monferrato Accornero生産者情報アッコルネーロ Accornero古木のみが表現できるグリニョリーノの深遠な世界観を示す生産者アッコルネーロはグリニョリーノの故郷と言われるアレッサンドリア県ヴィニャーレ モンフェッラートで4世代に亘ってワイン造りを行っています。
それまで長年カッローリ卿の荘園で働いていた曽祖父バルトロメオが1897年に貴族のネグリ家からブドウ園カ チーマを購入したことで歴史が始まりました。
モンフェッラート発祥の土着品種「グリニョリーノ」バローロ、バルバレスコよりもワイン造りの歴史が古く、ピエモンテ州のワインを語る上で欠かせないエリア「モンフェッラート」。
10世紀初頭、十字軍の英雄の一人、モンフェラート侯が統治、王侯貴族に愛されたモンフェッラート発祥のブドウ品種こそ「グリニョリーノ」です。
現フランチェスコ ローマ法王も愛飲するグリニョリーノは等現代においてもピエモンテの象徴的ワインとして位置付けられています。
樹齢70年超！バローロ、バルバレスコに全く引けを取らない古木で造る単一畑グリニョリーノ家族4代に渡って有機農法を貫く「アッコルネーロ」はまさにグリニョリーノの顔と言うべき存在で、樹齢70年超の古木で造る単一畑グリニョリーノ100％「ヴィーニェ ヴェッキエ」はバローロ、バルバレスコに全く引けを取らない深遠で美しい世界観がありモンフェッラートが偉大なワイン産地である事を世界中に知らしめています。
最大の財産である樹齢の高さ、エレガンスを産み出す土壌なんといっても彼らの最大の財産は畑の樹齢の高さ。
30年を超える古木を多く所有、スタンダードクラスでも素晴らしい古木由来の深みと滑らかさが楽しめます。
中には80年を超えるグリニョリーノも存在、他には見当たらない素晴らしい深みのあるワインを産み出す事に大きく寄与しています。
27ヘクタール所有するブドウ園は標高は約300メートルで斜面は南西から南、南東に繋がる丘陵でカンティーナを囲んでパノラミックに扇状に広がっています。
エレガントな味わいを産み出す粘土質石灰土壌土壌、仕立はグイヨで整枝しています。
栽培密度は3500〜4000本となっています。
アッコルネーロの特徴としては多くの小型のステンレスタンクを使用し、畑を細分化して醸造することで、きめ細かな状態把握を行っています。
醸造家はピエモンテで数々の銘醸ワインを産み出し、今やイタリア全土からその依頼を受ける人気醸造家マリオ ロンコが手掛けています。
●アッコルネーロの突撃インタビュー(2019年10月24日) 「モンフェラート」発祥のブドウ品種「グリニョリーノ」の代表的存在！樹齢70年超の古木よる既成概念を覆す品格と深み「アッコルネーロ」突撃インタビューはこちら＞＞
3,960 円
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 Barbera d’Asti setteセッテ （詳細はこちら）手摘みで収穫したブドウを完全に除梗し、ステンレスタンクで野生酵母のみで自発的に発酵。
醸造添加物は一切加えずに醸造します。
マセラシオンは足によるソフトなピジャージュで37日間。
圧搾後、コンクリートタンクに移してマロ発酵と熟成。
無清澄・無濾過で瓶詰め。
SO2はボトリング後のワインのネガティブな反応を避けるために、瓶詰め時に必要最低限のみ添加します。
2022ヴィンテージは9/11〜12に収穫。
総生産量9,000本。
アルコール度数は14度。
バルベーラ・ダスティのエチケットに描かれているのは、水中に沈んでいる7つの石です。
750mlバルベーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダスティDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社VIVITバルベーラ ダスティ セッテBarbera d’Asti sette生産者情報セッテ setteランゲとは異なり、エレガントで酸のあるバルベーラが生まれるアスティ地区。
この地の巨匠と言えばカーゼ コリーニとトリンケーロですが、この二人に憧れてワインの造り手に転身した人物がいます。
2017年にセッテを設立したジノ デラ ポルタです。
それまで、レ ボンチエやカッペッラーノ、マルコ サーラ、イ マンドルリなどの小さなナチュールの造り手と一緒に働いてきたジノは、ある日、ニッツァ モンフェッラートにあるブドウ畑を見て一目で恋に落ち、購入を決断。
ナチュラルワイン造りに乗り出したのです。
セッテでは、ナチュラルワインでも、揮発酸が高かったり、過度の酸化といったオフのない、テロワールを表現した“ファインワイン”を造っています。
3,872 円
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 Nizza Titon L'armangiaラルマンジャ （詳細はこちら）ニッツァはバルベーラ・ダスティにおいて最も優良なバルベーラの区域で、2014年に単独DOCGに昇格。
熟成は木樽＆ステンレス。
香りは果実の種、イチゴ、スミレ、バニラ、アーモンドを連想させ、ときに火打ち石の香りが感じられる。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテ・カネッリニッツァDOCG赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
大榮産業株式会社カネッリで代々続くラルマンジャがバルベーラの最高峰ニッツァDOCGで造る「ティトン」果実やナッツの風味、リッチな果実味とミネラルが調和するまろやかな味わいニッツァ ティトン ラルマンジャNizza Titon L'armangia商品情報ピエモンテ州カネッリで代々続くラルマンジャが造るバルベーラの最高峰ニッツァDOCG「ティトン」です。
「ティトン」はニッツァ川西側地域に位置し、南東および西向きの自社畑に産するブドウを使用しています。
この地域は、アルカリ性が強く有機質に乏しい、凝灰岩片を多く含む水はけの良い土壌と、アルカリ性かつ粘土質の深い土壌が混合しています。
通常9月上旬から10月上旬に収穫を始め、製造は伝統的方法に従い、ステンレスタンク内で行われ、その直後、300リットル、2000リットル、3400リットルのオーク樽に100％移し替えられます。
2回目の移しかえ作業は、熟成の進行度合いに従って11月から2月の間に行われ、3回目の移しかえは翌年の7月末に行われます。
移しかえ作業のたびにワイン全体をよく混ぜ合わせ、そのうち50％をバリックに移しかえています。
最後の熟成は大樽のみを用いて行われています。
イチゴ、スミレ、バニラ、アーモンドなどの香りがあり、豊かな味わいで、ほどよい酸味と軽いタンニンを感じられます。
熟成の初めの数年間は牛や豚等の肉料理、グリル料理と相性が良く、その後、野禽獣料理、ロースト、チーズ、スープ等に良く合うようになっていきます。
生産者情報ラルマンジャ L'armangia最高のモスカートダスティの生産地として昔から知られているピエモンテ州カネッリに17世紀からブドウ畑を所有していた一族で、1850年から自社畑のブドウを使ってワイン造りを始めています。
その後、自社畑を所有し続けると同時に、ブドウの買い付けなども行ってきましたが、現当主のイグナツィオ ジョヴィネは、父親のジュゼッペ ジョヴィネの考えである農業の本質に従い、1988年にアルバ醸造学校を卒業を機に古いブドウ畑をベースにした新しいワイナリー「ラルマンジャ」を立ち上げました。
「ラルマンジャ」はピエモンテ方言で“雪辱、巻き返し”という意味で、カネッリ村が彼自身と家族にとっての本質的な存在であり、他の偉大なワイン産地同様、ワインの町としての名声を取り戻すことを意味しています。
その後、新しい畑を購入し、畑と醸造所で実験と研究を繰り返し、1993年にシャルドネ プラトロトンドとソーヴィニョンブランという2種類の白ワインをリリースすることができました。
2年後にはバルベーラ ダスティ スペリオーレ ティトンとモスカートダスティ、1999年にバルベーラ ダスティ ヴィーニャーリとソプラ ベッルーティをリリースします。
ラルマンジャのポリシーはまず自然環境に対する責任です。
化学肥料を使わず、農薬を大幅に削減し、生物多様性を実現した畑で環境への影響を最大限に抑えたワイン造りに努めています。
そしてブドウ畑で働く人と畑のそばに暮らす人の健康を守ることへの責任。
さらに彼らのワインを信じて流通させてくれる人々、健全で誠実な食品であることを信じて飲んでくれる人々、最後に自分たちの子供たちへの責任です。
これらが基本となって造られるのがラルマンジャのワインです。
3,960 円
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 Vino Rosso Rossore Cascina Iuliカッシーナ イウリ （詳細はこちら）バルベーラ750mlバルべーライタリア・ピエモンテモンフェッラート赤自然派●自然派ワインについてこのワインは「できるだけ手を加えずに自然なまま」に造られているため、一般的なワインではあまり見られない色合いや澱、独特の香りや味わい、またボトルによっても違いがある場合があります。
ワインの個性としてお楽しみください。
●クール便をおすすめします※温度変化に弱いため、気温の高い時期は【クール便】をおすすめいたします。
【クール便】をご希望の場合は、注文時の配送方法の欄で、必ず【クール便】に変更してください。
他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
テラヴェール株式会社
4,092 円
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 Barbera D'alba Bricco Dei Merli Elvio Cognoエルヴィオ コーニョ （詳細はこちら）750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
エノテカ株式会社エルヴィオ コーニョがバルベーラの魅力を最大限引き出した、チャーミングな果実味と凝縮感のあるバルベーラ ダルバ！バルベーラ ダルバ ブリッコ デイ メルリ エルヴィオ コーニョBarbera D'alba Bricco Dei Merli Elvio Cogno商品情報ワイン評論家のロバートパーカー氏が「まだあまり知られてはいないが、ピエモンテで最も素晴らしいワイナリーの一つである」と高く評価する家族経営のワイナリー。
バルベラ ダルバ ブリッコ デイ メルリはピエモンテを代表する土着品種のバルベーラで仕立てる1本。
品種の個性であるチャーミングな果実味が表現されています。
スラヴォニアンオークの大樽と小樽で12ヵ月間の熟成、シュール・リー（澱の上で熟成）を60日間行った後、6ヵ月間の瓶内熟成経てリリースされます。
バルベラ ダルバのテロワールを最大限に表現した力強い味わいが特徴です。
パスタや赤身肉などのしっかりとしたテイストのお料理や、程よく熟したソフトチーズなどと相性抜群です。
生産者情報エルヴィオ コーニョ Elvio Cognoエルヴィオ コーニョは、イタリアのピエモンテ州ノヴェッロ近郊、ブリッコ ラヴェーラの丘の頂上に本拠地を構える家族経営のワイナリー。
コーニョ家は代々ワイン用のブドウ栽培を家業にしており、3代目エルヴィオ コーニョ氏によって1991年にワイナリーが創設されました。
ラヴェーラのの可能性を信じてワイン造りを開始「ジャコモ コンテルノ」「ブルーノ ジャコーザ」等と並ぶ伝統的なバローロのワイナリー、マルカリーニでブルナーテやラ セッラといった銘醸地のワインの醸造を担当してきたエルヴィオ コーニョ氏。
その時に培った知見や目利きの力により、故郷であるラヴェーラのポテンシャルの高さをいち早く発見。
マルカリーニに統合されていたブドウ畑を1990年に購入後、自身の名前『エルヴィオ コーニョ』のブランドでワイン造りを開始。
ラヴェーラの可能性を信じて情熱を持ってワイン造りを続けています。
先代から受け継がれる職人気質とテロワールへの深い愛情現在ワイン造りを手掛けているのは、エルヴィオ コーニョ氏の娘ナディア女史と娘婿ヴァルテール フィッソーレ氏です。
先代から受け継がれる頑固な職人気質とテロワールへの深い愛情、ランゲという土地の個性と、代々続くワイン造りの技術に誇りを持ちながら、高品質でバランスが良く、上品かつ贅沢なワインを造っています。
農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的な大樽を使用国際品種を一切使わず、ネッビオーロを中心としたピエモンテ州ランゲに古くからある土着品種のみを使用。
ブドウ栽培を最重要視し、栽培の促進や抑制は行わず、農薬や化学肥料はほとんど使用せずに、伝統的かつあくまで自然に任せたブドウ栽培を行っています。
また醸造過程において、発酵にも土着の酵母を使用。
バリックの使用を抑え、主に伝統的な大樽を用いてゆっくりと時間をかけて熟成させることで、樽の風味が強すぎない、果実本来の繊細でピュアな味わいを造り出しています。
世界中の専門家から注目されるラヴェーラ飛躍の立役者彼らのワイン造りへの真摯な姿勢と、手掛けるワインの高い品質が評価され、アメリカの権威あるワイン評価誌、ワイン＆スピリッツ誌が主催する「ワイナリー オブ ザ イヤー2020」では、9度目の選出を果たすという快挙を達成。
それに加えイタリアのワイン評価誌、ガンベロ ロッソの「ヴィニ ディタリア」でも最高評価トレビッキエリをいくつも獲得など、気鋭のワイナリーとしてその地位を確立し、世界中の専門家から注目されるようになりました。
このコーニョの目覚ましい活躍によって、これまで無名であったラヴェーラの名は「バローロの優良産地」として広く認知されることに。
この地のポテンシャルにいち早く気づいたエルヴィオ コーニョは、まさにラヴェーラ飛躍の立役者とも言うべき生産者なのです。
3,685 円
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 Barbera D'alba Pio Cesareピオ チェーザレ （詳細はこちら）『フィデス』とは「信用」「信念」を意味し、ピオ・チェーザレ家のバルベーラ種に対する想いを表しています。
セッラルンガ・ダルバにあるコロンバーロ畑にバルベーラを植えるということは、その信念を表す行為なのだと、オーナーであるピオ・ボッファは語ります。
バローロの有名な畑『オルナート』の近くに位置するこの畑には、代わりにネッビオーロを植えたのであれば、バローロとしてもっと高価格で売ることもできるのです。
それでもあえてこの畑にバルベーラを育てたその結果は、最上の現代的なバルベーラ・ダルバのひとつとなり、繊細な香りとしっかりとしたタンニン、そして、この品種の持つさわやかな酸味があり、ほとんどのバルベーラ・ダルバが持たない長寿と熟成の価値を生み出したのです。
750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
WINE TO STYLE豊かな骨格と濃密な果実感の美しい調和！長期熟成にも耐える名門ピオチェーザレの特別なバルベーラ！バルベーラ ダルバ ピオ チェーザレBarbera D'alba Pio Cesare商品情報「長期熟成にも耐える特別なバルベーラ」2017年11月、ピオチェーザレ社のピオ ボッファ氏の娘で次期当主フェデリカさんにお話を聞きました。
「これは特別なバルベーラで、アルバの周辺の村から来たバルベーラではありません。
使用されるバルベーラの約30%がバローロエリア、約20％がバルバレスコエリアのバルベーラが使われた特別なバルベーラなのです。
それにより、このバルベーラは長期熟成にも耐えるポテンシャルを持っています。
バルベーラと言えば、酸が特徴的なワインですがそれが強く前面に出ていないのはやはりバローロ、バルバレスコエリアの特徴が出ていたバルベーラに由来しているからだと思います。
」と話してくれました。
軽く10年以上熟成可能な質感の強さと複雑性を備えたバルベーラ飲むと、厚みのある豊かな骨格と濃密な果実感があり、軽く10年以上の長期熟成のポテンシャルが伺える質感の強さと複雑性を備えています。
中盤からは滑らかな果実味と心地よい酸と粒子の細やかなタンニン、スパイス、葉タバコ、品の良い樽の風味が重なり、存在感がありつつも洗練された見事なバランスが楽しめる秀逸なバルベーラです。
ハンバーグやシチュー、ステーキ等のお肉料理と全般との相性が良く、和食だと焼き鳥との相性は抜群です。
【受賞歴】ジェームズサックリングで92点(2020)生産者情報ピオ チェーザレ Pio Cesare1881年創業の偉大なカンティーナピオチェーザレは1881年にピオ チェーザレが創業したカンティーナです。
バローロやバルバレスコ、バルベーラ、他のピエモンテのワインの偉大なポテンシャルや品質についてかなり早い時点から確信をもっていた人物で、1800年代後半において、テロワールを重んじたり、ワインの品質につて非常な厳しさを持って取り組んだ人物としては本当に先駆けともいう人でした。
バローロエリアの銘醸畑を所有5代目となるピオチェーザレファミリーは、古いカンティーナで伝統的なピエモンテのワインを造り続けてきた生産者です。
カンティーナはローマ帝国時代、紀元前50年にさかのぼることができるカンティーナで、近年膨大な投資をしてこのカンティーナとその設備を新しくしました。
ピオチェーザレが所有する畑のほとんどが評価が高い銘醸畑で、50ヘクタール以上を所有しています。
バローロのエリアにはオマットのエステート、セッラルンガダルバにコロンバーロの畑を、グリンザーネ カブール村にはグスタヴァの畑を、ラモッラ村にはロンカリエの畑を、バローロノとヴェッロの間にラヴェラの畑を所有しています。
長年の取り組みによりピエモンテの生産者として傑出した地位を築くバルバレスコエリアでは、イルブリッコエステート、トレイゾにサンステファノの畑、ディアノダルバやシニオやトレッゾの村に他にも畑があります。
これらの自社畑に加えて、何世代も渡り、様々な観点からブドウ栽培の運営に関わりながら、ブドウ栽培を農家にお願いしています。
ワインは、近代的な醸造技術とこの地の伝統的手法の両輪で醸造、熟成されています。
適切な熟成（大樽だったり、バリックだったり）をワインに施した後、瓶熟させリリースされています。
このような古くからの取り組みにより、ピエモンテワインの生産者として傑出した地位を築いています。
●ピオ チェーザレの突撃インタビュー(2017年11月29日) 「アルバの伝統」を守り世界中から絶大な支持を得るバローロ＆バルバレスコの実力派ピオチェーザレ突撃インタビューはこちら＞＞
3,685 円
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 Bardiga Valli Uniteヴァッリ ウニーテ （詳細はこちら）バルディガは畑の区画の名前から。
樹齢100年の畑（2015年に抜き取っており今はもうない）。
良い年にしか作れない貴重なワイン。
しっかりとした骨格を備えたピエモンテらしい赤ワイン。
今が飲み頃で、時間がたっても全く消えない果実感。
セメントタンクで25日間醸し発酵。
MLF後、1,500Lの大樽で24ヶ月熟成。
750mlバルべーラ、クロアティーナイタリア・ピエモンテ・アレッサンドリア、コスタ ヴェスコヴァート赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
6,798 円
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Alessandrino Valli Uniteヴァッリ ウニーテ （詳細はこちら）醸造家のつくりたい味筋にそって収穫日を決めるため品種の熟成度合いもあえてまちまち。
2022年は暑い年で色も濃くなったので白の割合を増やしたほど。
薄い色調。
さわやかな酸とサクランボ、アマレーナなどの果実味が豊富。
冷やしても美味しくフレッシュさを楽しむワイン。
混醸造。
セメントタンクで3日間のマセラシオン、アルコール発酵の後、12ヶ月の熟成。
750mlバルべーラ、クロアティーナ、ドルチェット、コルテーゼイタリア・ピエモンテ・アレッサンドリア、コスタ ヴェスコヴァート赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
BMO株式会社
3,454 円
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 Barbera D'alba Ornati Parussoパルッソ （詳細はこちら）モンフォルテ ダルバ村とカスティリオーネ ファレット村の中間に位置し、先進的な醸造方法による自然な味わいのワイン造りを追求するバローロの造り手"パルッソ"の「バルベーラ ダルバ オルナーティ」です。
モンフォルテ ダルバ村のオルナーティ地区で収穫したバルベーラを使用。
50％は1年使用したオーク樽で約8ヶ月熟成させています。
熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社熟したフルーツの繊細なアロマ！先進的なバローロの造り手パルッソがオルナーティ地区のブドウを醸した、バランスの良い味わいのバルベーラ ダルババルベーラ ダルバ オルナーティ パルッソBarbera D'alba Ornati Parusso商品情報モンフォルテ ダルバ村とカスティリオーネ ファレット村の中間に位置し、先進的な醸造方法による自然な味わいのワイン造りを追求するバローロの造り手"パルッソ"の「バルベーラ ダルバ オルナーティ」です。
モンフォルテ ダルバ村のオルナーティ地区で収穫したバルベーラを使用。
50％は1年使用したオーク樽で約8ヶ月熟成させています。
熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！1年使用したオーク樽（50％）とステンレスタンク（50％）にて約8ヶ月熟成モンフォルテ ダルバ村の「オルナーティ」地区にある標高350-400mの南東、南西向きの日当たりの良い畑。
樹齢20年以上のバルベーラを使用。
小さな穴のあいたバスケットで細心の注意を払い手摘みで収穫しています。
醸造は新鮮さと香りの品質を高めるため、最新の技術で行われます。
除梗後、果皮と接触させながらマセラシオンを実施。
アルコール発酵は、SO2不使用。
マセラシオンの時間と温度を注意深くコントロールしながら、天然酵母で自然に行います。
1年使用したオーク樽（50％）とステンレスタンク（50％）にて約8ヶ月熟成。
ボトリング後に15℃に管理された部屋で数ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
熟したラズベリーの繊細なアロマのバランスの良い味わいガーネット色を帯びた濃いルビーレッドの色調。
ラズベリー、チェリーなどの熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！前菜、赤身肉や白身肉のお料理、チーズなど、幅広いお料理と合います。
自然な味わいのワイン造りを行う、現代的なバローロの表現者パルッソ Parusso4世代にわたり農業に情熱をささげてきたパルッソ家が1986年に設立したワイナリー。
バローロの銘醸地として知られるカスティリオーネファッレットとモンフォルテダルバの中間、ブッシア地区に醸造所があります。
この2つの村の重要なクリュ「ブッシア」「マリオンディーノ」「レコステ」「モスコーニ」に畑を所有、4つのバローロを造っています。
1990年代はバローロボーイズの一員として知られていましたが、その後、テロワールを表現した自然な味わいのバローロへと方針を変更。
収穫したブドウをしばらく休ませてから醸造、除梗せずに発酵するなど独特の醸造方法を実践し、唯一無二の味わいを造り出しています。
●パルッソの来日セミナー(2013年3月12日) パルッソ社 マルコ パルッソ氏 来日セミナーはこちら＞＞
3,872 円
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![]() Barbera D'alba Ornati Parussoパルッソ （詳細はこちら）モンフォルテ ダルバ村とカスティリオーネ ファレット村の中間に位置し、先進的な醸造方法による自然な味わいのワイン造りを追求するバローロの造り手"パルッソ"の「バルベーラ ダルバ オルナーティ」です。
モンフォルテ ダルバ村のオルナーティ地区で収穫したバルベーラを使用。
50％は1年使用したオーク樽で約8ヶ月熟成させています。
熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！750mlバルべーライタリア・ピエモンテバルベーラ ダルバDOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
日本リカー株式会社熟したフルーツの繊細なアロマ！先進的なバローロの造り手パルッソがオルナーティ地区のブドウを醸した、バランスの良い味わいのバルベーラ ダルババルベーラ ダルバ オルナーティ パルッソBarbera D'alba Ornati Parusso商品情報モンフォルテ ダルバ村とカスティリオーネ ファレット村の中間に位置し、先進的な醸造方法による自然な味わいのワイン造りを追求するバローロの造り手"パルッソ"の「バルベーラ ダルバ オルナーティ」です。
モンフォルテ ダルバ村のオルナーティ地区で収穫したバルベーラを使用。
50％は1年使用したオーク樽で約8ヶ月熟成させています。
熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！1年使用したオーク樽（50％）とステンレスタンク（50％）にて約8ヶ月熟成モンフォルテ ダルバ村の「オルナーティ」地区にある標高350-400mの南東、南西向きの日当たりの良い畑。
樹齢20年以上のバルベーラを使用。
小さな穴のあいたバスケットで細心の注意を払い手摘みで収穫しています。
醸造は新鮮さと香りの品質を高めるため、最新の技術で行われます。
除梗後、果皮と接触させながらマセラシオンを実施。
アルコール発酵は、SO2不使用。
マセラシオンの時間と温度を注意深くコントロールしながら、天然酵母で自然に行います。
1年使用したオーク樽（50％）とステンレスタンク（50％）にて約8ヶ月熟成。
ボトリング後に15℃に管理された部屋で数ヶ月の瓶内熟成を経て出荷しています。
熟したラズベリーの繊細なアロマのバランスの良い味わいガーネット色を帯びた濃いルビーレッドの色調。
ラズベリー、チェリーなどの熟したフルーツの繊細なアロマ。
バルベーラらしいラズベリーの風味を感じる、バランスの良い味わいです！前菜、赤身肉や白身肉のお料理、チーズなど、幅広いお料理と合います。
自然な味わいのワイン造りを行う、現代的なバローロの表現者パルッソ Parusso4世代にわたり農業に情熱をささげてきたパルッソ家が1986年に設立したワイナリー。
バローロの銘醸地として知られるカスティリオーネファッレットとモンフォルテダルバの中間、ブッシア地区に醸造所があります。
この2つの村の重要なクリュ「ブッシア」「マリオンディーノ」「レコステ」「モスコーニ」に畑を所有、4つのバローロを造っています。
1990年代はバローロボーイズの一員として知られていましたが、その後、テロワールを表現した自然な味わいのバローロへと方針を変更。
収穫したブドウをしばらく休ませてから醸造、除梗せずに発酵するなど独特の醸造方法を実践し、唯一無二の味わいを造り出しています。
●パルッソの来日セミナー(2013年3月12日) パルッソ社 マルコ パルッソ氏 来日セミナーはこちら＞＞
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