Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux Saint Jacques Domaine Rene Leclercドメーヌ ルネ ルクレール （詳細はこちら）ピノ ノワール750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ ラヴォー サン ジャック赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Chateau Mouton Rothschild Chateau Mouton Rothschildシャトー ムートン ロートシルト （詳細はこちら）カベルネ ソーヴィニヨン、メルロ、カベルネ フラン750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・メドック・ポイヤックメドック格付け 第1級シャトー ムートン ロートシルト (ポイヤック)赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックスシャトー ムートン ロートシルト シャトー ムートン ロートシルトChateau Mouton Rothschild Chateau Mouton Rothschild生産者情報シャトー ムートン ロートシルト Chateau Mouton Rothschildシャトー ムートン ロートシルトは、100年以上も変更されることのなかった1855年のメドックの格付け。
それを覆し、第1級に格上げされた唯一のシャトーです。
ユダヤ系の大富豪ロスチャイルド家がこのシャトーを買収したのは、1853年のこと。
ところが、その2年後のメドックの格付けで、必ず1級を取ると思われていたムートンは、2級に格付けされてしまいました。
これに奮起したロスチャイルド家は、「1級にはなれないが2級には甘んじれぬ、ムートンはムートンなり」と言い放ち、畑、醸造技術、熟成方法などに改良を加え、1級になるために様々な働きかけを行ってきました。
118年後の1973年、4世代にわたる努力の末、 シャトー・ムートンは悲願の昇格を果たします。
その時、「われ1級になりぬ、かつて2級なりき、 されどムートンは昔も今も変わらず」という名句を残したという、有名な逸話が残されています。
シャトー ムートン ロートシルトは5大シャトーの中では、最も豪勢なワインと言われています。
カベルネ ソーヴィニヨンの比率が高く、飲み頃になるまでに時間がかかる長期熟成型のワインです。
エレガントなブーケと豊かなボディを持った比類ないワイン。
シルクのようなきめ細かさ、アーモンドとすみれの香りを秘めたエレガントな芳香、そして酸味とコクの結びついたバランスの良さは、理想の赤ワインが備えている全ての条件をくまなく発揮しています。

Nuits Saint Georges Les Bas De Combe Domaine Jean Tardy ＆ Filsドメーヌ ジャン タルディ エ フィス （詳細はこちら）750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュ赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Cote Rotie Domaine Georges Vernayドメーヌ ジョルジュ ヴェルネ （詳細はこちら）1996年は、スパイシーな香りが開き始めております。
実に上品な味と香りです。
シラー種からの香りと、奥行きのある上品な酸が、じつに美味しいワインです。
今が飲みごろのはじめとして、その熟成感が味わえるヴィンテージです。
750mlシラーフランス・コート デュ ローヌ・コート デュ ローヌコート ロティAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Nuits-Saint-Georges 1er Cru les Boudots Domaine Jean Tardy ＆ Filsドメーヌ ジャン タルディ エ フィス （詳細はこちら）750mlピノ ノワールフランス・ブルゴーニュニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ ブード赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Chateau Barde Haut Ch. Barde Hautシャトー バルド オー （詳細はこちら）メルロー、カベルネ フラン750mlメルロー、カベルネ フランフランス・ボルドー・サン テミリオンサン テミリオンAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Chateauneuf Pape Cuvee Prestige Chateau Cabrieresシャトー カブリエール （詳細はこちら）腐葉土や、土、スパイス、ユリの花、熟した果実の香りが広がります。
味わいは厚みがあり、複雑で、良年らしいバランスの良さ、濃さ、余韻の甘みがるワインです。
750mlグルナッシュ、ムールヴェードル、シラー、サンソーフランス・コート デュ ローヌ・コート デュ ローヌシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

Chateau Lafite-Rothschild Chateau Lafite-Rothschildシャトー ラフィット ロートシルト （詳細はこちら）メドック1級シャトーの中でも筆頭と言われている名門ブドウ園。
ブドウの樹1本からグラス一杯分位しか生産されない、優美で繊細な味わいのワインです。
サービス温度は17度がお勧めです。
750mlカベルネ ソーヴィニョン、メルロー、カベルネ フラン、プティ ヴェルドフランス・ボルドー・メドック・ポイヤックメドック格付け 第1級 シャトー ラフィット ロートシルト（ポイヤック）AOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
株式会社　モトックス

Chateauneuf du Pape Privil ge Chateau Maucoilシャトー モーコイユ （詳細はこちら）グルナッシュ、シラー、ムーヴェドル、サンソー、クレレット750mlグルナッシュ、シラー、ムーヴェドル、サンソー、クレレットフランス・コート デュ ローヌシャトーヌフ デュ パプAOC赤他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。
土浦鈴木屋こちらのワインは、土浦鈴木屋さんの地下セラー及び専用セラーで万全を期して大切に熟成させたものです。
非常にデリケートで、熟成による変化やコルクの不良等についても避けられないリスクもございますので、返品・交換等の対応ができませんのでご了承の上ご利用ください。

蔵出しバックヴィンテージ! 名翁ポティネ氏も認める後継ヴァンサン氏率いる【新】ポティネ・アンポーも見逃せない！ ムルソーを中心にオーセイ・デュレス、モンテリ、ピュリニー・モンラッシェ、ヴォルネイ、ポマールと6つの村にまたがり8haを所有。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌです。
名門・アンポー家が、相続によって「ポティネ・アンポー」と「ロベール・アンポー」に分割されましたが、どちらの「アンポー」も、ここぞという絶妙な熟成状態までワインを蔵で寝かせておき、出荷時期をぎりぎりまで見極めた上で商品としてリリースするこだわりのドメーヌとして知られているようです。
1937年から59ヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
「オーセイ・デュレス 1er バ・デ・デュレス」は、村の最良区画「レ・デュレス」の下部に位置する一級畑です。
モンテリーと隣接しており、小石と石灰岩が入り混じった土壌からは繊細で品格ある味わいのワインが生まれると言われています。
Domaine Potinet Ampeau Auxey Duresses 1er Bas des Duresses ドメーヌ・ポティネ・アンポー オーセイ・デュレス プルミエ・クリュ バ・デ・デュレス (ポチネ・アンポー) 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ オーセイ・デュレス 原産地呼称：AOC. AUXEY DURESSES ぶどう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Domaine Potinet Ampeau　/　ドメーヌ・ポティネ・アンポー 多くの古酒ストックを保有する事で知られるドメーヌで長期熟成を念頭に造られる醸造スタイルです。
赤白共にテロワールを尊重した、熟成により真価を発揮する古典的ブルゴーニュのお手本とも言うべきエレガントで美しい酸を持つワインを造る貴重なドメーヌ。
1937年から59のヴィンテージを手掛け、自らのセラーでゆっくりと熟成させてから販売する事にこだわりを持ち続けた名伯楽ポティネ・アンポー氏の哲学は今も尚受け継がれており、モンテリ村の地下セラーに眠る至宝の古酒は多くのファンを魅了しています。
2003年より、最新の技術を学びつつも、古典派を志向する息子ヴァンサン氏がドメーヌに入り、体制は一層盤石となりました。
赤は、手摘みで収穫された後100%徐梗し、破砕されます。
タンクで12日間マセラシオンを行い、自然酵母で発酵。
発酵終了後にプレスされ、24時間かけてデブルバージュし樽へ移されます。
白は、手摘みで収穫後プレスされます。
24時間デブルバージュを行い、アロマが最大限発揮されると考えられる20℃で残糖が2g/Lとなるように発酵させ、樽へ移されます。
樽材は、その品質が最良とされるアリエ産を使用。
新樽率は30%程度。
赤は24ヶ月、白は18ヶ月熟成、軽くフィルターをかけ瓶詰されます。

「熟成させて美味しく飲めるワインをつくる」ことにこだわり続けている、職人ジブロ。
今やかなり貴重なものとなったブルゴーニュの「蔵出し」バックヴィンテージ。
新しいヴィンテージとはひと味もふた味も違うその「官能の世界」を、ぜひお楽しみください。
腕自慢のベテランによる、飲み頃サヴィニーの傑作です。
1983年からワイン造り一筋という、はにかみ屋の職人ジャン・ミシェル・ジブロさん。
日本ではほとんど知られていませんが、「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループの各レストランや、ワインショップの「Nicolas」にオンリストされるなど、パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達から確固たる支持を得ています。
彼の作品は、タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、かつ、うまみがぎっしりと詰まっています。
「サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ」は、10区画合計で5.5ha。
平均樹齢30年。
新樽は使用しません。
■「タストヴィナージュ」ラベル■ タストヴァン騎士会=シュヴァリエ・ド・タストヴァン」により品質を保証(タストヴィナージュ)されたワインです。
利き酒は毎年2回250人以上の鑑定人を召集し、銘柄名を伏せて試飲を行います。
その名称と特性を備えていると認められた作品だけが、証としてエチケット(ラベル)に騎士会の紋章を付けることが許されます。
■テクニカル情報■ 栽培：厳格なリュット・レゾネ。
後進の栽培家の模範となる仕事 醸造：極めて清潔で整理整頓の行き届いた、職人の醸造所 Jean Michel Giboulot Savigny les Beaune Rouge ジャン・ミッシェル・ジブロ サヴィニー・レ・ボーヌ ルージュ 生産地：フランス ブルゴーニュ コート・ド・ボーヌ サヴィニー・レ・ボーヌ 原産地呼称：AOC. SAVIGNY LES BEAUNE どう品種：ピノ・ノワール 100% 味わい：赤ワイン 辛口 ミディアムボディ 【古酒について、当店からのお願い】 オールドヴィンテージのワインは必ず休息させることが必要です。
休ませずに抜栓してしまうと本来の味わいは全く表れてきません。
商品到着後、最低でも2週間は休ませてください。
●古酒特有のボトル傷や汚れがございます。
●澱がございますので、商品到着後はボトルを立てた状態で、澱が沈み落ち着くまで休息させてから(最低でも1か月、出来れば2カ月以上)抜栓してください。
●熟成による色調の変化（白ワインは黄金色に、赤ワインはレンガ色に）や、香り、味わいが複雑に変化している可能性があります。
これらは古酒の特徴です。
熟成されたワイン(古酒)ですのでボトルバリエーション等ございます。
それをご理解頂いた上でのご購入をお願い致します。
Jean-Michel Giboulot　/　ジャン・ミッシェル・ジブロ腕自慢のベテランによる、飲み頃サヴィニーの傑作です。
1983年からワイン造り一筋という、はにかみ屋の職人ジャン・ミシェル・ジブロさん。
日本ではほとんど知られていませんが、「ギド・アシェット」や「ゴー・ミヨー」といった現地ワインガイドの常連で、「アラン・デュカス」グループの各レストランや、ワインショップの「Nicolas」にオンリストされるなど、パリを中心としたフランスのソムリエやカーヴィスト達から確固たる支持を得ています。
彼の作品は、タンニンを完熟させているため口当たりがシルクのように滑らかで、かつ、うまみがぎっしりと詰まっています。

ボルドー メドック サンジュリアン 格付け2級 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼント フルボディ カベルネ ソーヴィニヨンメルローアイルランドから海を渡ってきたバルトン氏 トーマス・バルトン(Thomas Barton)氏は27歳の時、生まれ育った故郷、アイルランドを離れ、1725年にボルドーに来てワインビジネスを始めました。
彼の強い存在感、正直な性格等により、1737年頃には財を成し、ボルドーでも一目置かれる存在となりました。
1780年に85歳で彼が亡くなった後、その息子のウィリアム・バルトン(William Barton)氏が全てを引き継ぎましたが、とげのある言動により何かと問題を起こし、ビジネスは上手くいきませんでした。
その後、ウィリアムの四男の、ヒュー・バルトン(Hugh Barton)氏がワインビジネスを引き継ぎましたが、商才のあった彼はビジネスを成功させます。
しかし、そこにフランス革命が起こり、彼は妻と共に逮捕されてしまい、イギリスに身をひそめますが、ボルドーと繋がりを上手く維持し、1821年にシャトー・ランゴアを、1826年にレオヴィルの区画を購入します。
後にこのレオヴィルの区画がシャトー・レオヴィル・バルトンと名づけられました。
そして代々受け継がれ、現在はアントニー・バルトン（Anthony Barton)氏がオーナーを務めています。
オーガニック農法も徐々に増やしている 冬の間に行われる剪定は、経験や知識が必要です。
畑の平均樹齢は40年ですが、なかには1953年に植えられた古い樹もあります。
合植(消滅したり、ダメージを受けた樹の植え替え方法）を行っていき、栽培密度はヘクタール当たり9100本を維持しています。
畑を取り巻く環境も大事な要素です。
2012年以来、畑の12％程がオーガニック農法で管理されており、年々、その割合は増えていっています。
ブドウは120人程のチームによって収穫され、完全に除梗し、何回かの選別の後、温度管理された発酵槽へ送られます。
一日に2回ポンピングオーバーを行いながら、数日間、発酵を続けます。
マセラシオンと発酵の後、オーク樽にて18ヵ月熟成されます。
樽は基本、60％が新樽で、樽は複数の会社から購入します。
発酵の間に、目減り分の補充を行い、3ヵ月毎に澱引きを行い、卵白で清澄を行います。
一樽に付き、3?6個の卵白を使用します。
重要の作業のひとつ、ブレンドは例年、1月の末に行われます。
テクニカル・ディレクターとコンサルタントのエリック・ボワスノ氏が各区画のワインを注意深く試飲していき、決定します。
瓶詰めは6月です。
伝統的な醸造法でつくられるこのワインは、カベルネ・ソーヴィニヨン(70%使用)の特性がよくでた、クリュ・クラッセ2級にふさわしい力強く芳醇なタイプの逸品。
ロバート・パーカー 91点 ワイン・スペクテーター 90点 デカンター 18点 ※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

フランス ブルゴーニュ コートドニュイ ピノノワール 古酒 オールドヴィンテージ 赤ワイン 赤 ワイン仲田晃司。
大学生時代にアルバイト先のフレンチレストランでワインに出会い、「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱き、1995年、頼るつてもなく単身渡仏。
フランス語の勉強をしながら各地の醸造家の門を叩いて修行を重ね、2000年7月7日、ブルゴーニュの地にルー・デュモンを設立しました。
仲田氏のワイン造りを特徴付けているのは、まさしく日本人職人的と言うべき、周りがあきれるほど細部まで徹底的にこだわる仕事への執念です。
仕込むワインのテロワールや個性を研究し尽くした上で、樽の選定眼や熟成方法を駆使してワインを磨き上げます。
2003年5月、在りし日のアンリ・ジャイエ翁より「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として、「天・地・人」が生まれました。
「ワインを通じてアジアの架け橋になれればと願っています」という仲田氏。
現在ルー・デュモンのワインは、日本、韓国、台湾、中国、シンガポールといったアジア諸国を中心に販売されています。
2008年8月、ジュヴレ・シャンベルタン村に念願の自社カーヴを取得しました。
LEA Selection ワインの買い付けのために毎日のように生産者を訪ね歩いている仲田氏が、地道な活動の中で見つけた蔵出し古酒。
メゾン・ルー・デュモンにクルチエ達がビン買い（”シュル・ピル”といいます）条件で持ち込んでくる古酒。
それらの中から、コストパフォーマンスが抜群なものだけを仲田さんが厳選して紹介してくれるのが「レア・セレクション」です。
（「レア・セレクション」の「レア」は、”レアちゃん”と、”レアもの”をかけたもの）。
これぞまさしく、ブルゴーニュ古酒の”いいとこどりです。
尚、セレクション各古酒の生産者名は非公開。
あくまでも”仲田印”です。
Lea Selection Morey Saint Denis 1er Cru ジュヴレ・シャンベルタンとシャンボール・ミュジニーに挟まれるAOC。
「ジュヴレの力強さ」と「シャンボールのエレガンス」を兼ね備え、古くから「モレ・サン・ドニのワインは完全無欠。
」と評されてきました。
代表的生産者ローラン・ポンソ氏は「モレらしさとはバランスであり、いかなる方向にも突出することがないことだ。
」と語っています。
【オールドヴィンテージワインの取り扱い】 ・デリケートなワインとなりますので、商品到着後は15℃ほどの環境で最低2週間ほど休ませてください。
・澱を沈めるために、ボトルを立てた状態で1~2週間ほどおいてからお召し上がりになることをお勧めいたします。
・コルクの上部にカビが付着していることが多くありますが、抜栓前にしっかり拭き取っていただければ問題ありません。
・熟成の過程で液面が下がることがあります。
・コルクが柔らかく、脆くなっておりますので、丁寧にゆっくりと抜栓してください。
澱が舞い上がらないようゆっくりとグラスに注ぎ、最後は澱と共にワインも1cmほど残しておくと口当たりが悪くならずにお召し上がりいただけます。
※商品画像イメージです。
入荷時によりラベル、デザイン、ヴィンテージ、などが実物と異なる場合がございます。
※別店舗と並行して販売いたしております。
在庫の管理には注意を払っておりますが、別店舗との売り違いにより売り切れの場合がございます。
何卒ご了承の上、ご購入頂きますようお願い申し上げます。
※ブレンド比率や他詳細データなどは掲載時点のデータです。
購入時点でのデータと異なる場合もございます。

クロ・ド・タール [1998] Clos de Tart Grand Cru Monopole　特級畑 グラン・クリュ グランクリュ 高級 モメサン 赤ワイン 赤 ワイン ギフト プレゼントClos de Tart　クロ・ド・タ−ル クロ・ド・タールは1141年に修道女によって設立されました。
1791年にマレ・モンジュ家が買い取り、その後マコネに本拠地を置くモメサン家に渡りました。
コート・ド・ニュイのモレ・サン・ドニ村に位置する7.53ヘクタールの単一畑で今まで一度も分割された事がなく、一社が所有する ブルゴーニュのグラン・クリュでとしては最も大きい畑となります。
かの有名な「ロマネ・コンティ」や「ラ・ターシュ」ですら過去に分割された歴史があるのに対し、クロ・ド・タールはこの広大な畑を900年の間単独所有されており、一貫して土壌と品質の管理が行われ続けているのが最大の特徴。
現在は、80年以上にも及ぶモメサン家の徹底した管理の下、グラン・クリュの中でも特に、抜きんでた存在として確固たる地位を築いています。
クロ・ド・タールの畑は、その周囲1.2kmをクロ（石で造った塀）に囲まれており、古くからの歴史のある特別な区画だということが一目でわかります。
標高270m〜300mのなだらかな斜面で、完全に東南東を向いている日当たりの良い畑に、平均樹齢60年、一部は100年を超えるという古い樹齢のブドウが植えられています。
土壌は主に、粘土を含んだ石灰質。
粘土と石灰の割合やそのタイプ、また、ミクロクリマによって細分化され、大きく分けて6つのタイプの区画から構成されています。
単一畑であり、一見均一的なテロワールにも見えますが、実際は微妙に異なる土壌と気候が入り組んだ、とても複雑に入り組んだ構造をしており、これによってワインに複雑味と深みが与えられるのです。
平均樹齢は60年で古いものは100年を越えます。
植え替えはマサール・セレクションによって 行い、自社の小さな育苗施設（ナーサリー）では厳選した台木を保管しています。
1999年に新しい醸造設備を設置し、発酵槽、プレス、選果 台などを全てステンレス製のものに刷新しました。
ミクロクリマ別に収穫・選果し、それぞれ別に仕込みます。
除梗の有無はその年のブドウの 状態によって判断します。
アルコール発酵後、新樽に移し10ヶ月熟成させます。
その後地下のセラーでさらに樽熟、そして瓶詰め後、気温13 度、湿度75％に保たれた最も地下深いセラーにて保管されます。
この完璧な環境の中でゆっくりと美しくワインが熟成します。
1932年からモメサン家が86年もの間単独所有し、2018年からはシャトー・ラトゥールのオーナー、フランソワ・ピノー氏一族がオーナーに就任しています。
かの有名な「ロマネ・コンティ」や「ラ・ターシュ」ですら分割された歴史があるのに対し、7.53haの広さを誇るクロ・ド・タールは一度も分割されたことはなく、一貫して土壌と品質の管理が行われ続けています。
この徹底された管理のもと、グラン・クリュの中でも抜きん出た存在として、確固たる地位を築いているのです。
現在、栽培醸造責任者を務めるのは、ローヌ北部コンドリューのシャトー・グリエを率いたアレッサンドロ・ノリ氏。
アレッサンドロ氏は、2007年のシャトー・ラトゥールを手始めに、ヴォーヌ・ロマネのドメーヌ・デュージェニーを経て、2011年から8年間、グリエの技術責任者を務めた経歴の持ち主です。
クロ・ド・タールには2019年3月に着任し、ドメーヌの刷新を行っています。
クロ・ド・タール [1998] Clos de Tart Grand Cru Monopole　特級畑 グラン・クリュ グランクリュ

生産者オルネッライアOrnellaiaワイン名マッセートMassetoヴィンテージ1998容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2018 - 2033A dark, seamless beauty, the 1998 Masseto is off the charts. This is such a remarkable bottle. At twenty years of age, the 1998 is still very young, but its exotic beauty and sheer opulence make it such a pleasure to drink and taste on this evening. The very hot, dry year yielded a sumptuous, bold wine with tons of depth that really emerges with time in the glass. What a wine(Vinous, Jan 2020)

生産者ジュゼッペ クインタレッリGiuseppe Quintarelliワイン名ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレValpolicella Classico Superioreヴィンテージ1998容量750ml

生産者ガヤ（ピエヴェ サンタ レスティトゥータ）Gaja(Pieve Santa Restituta)ワイン名ブルネッロ ディ モンタルチーノ スガリーレイBrunello di Montalcino Sugarilleヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: (92-93)点予想される飲み頃：2006 - 2018The 1998 Brunello di Montalcino Sugarile is a dark garnet with ruby highlights. The nose is warm and complex with much caramel and chocolate in addition to the plum liqueur and wild cherries. This wine possesses a sizeable palate that is concentrated, dense, and chewy in texture yet with high quality tannins. Superior in dimension and length, it has power to burn. Drink: 2006-2018.(The Wine Advocate, Jun 30, 2003)

生産者ガヤ（ピエヴェ サンタ レスティトゥータ）Gaja(Pieve Santa Restituta)ワイン名ブルネッロ ディ モンタルチーノ レイニーナBrunello di Montalcino Renninaヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2005 - 2015The 1998 Brunello di Montalcino Rennina, a solid garnet, is richly spicy with vanilla and cedar aromas intermingled with the ripe red fruit. Powerful and velvety in flavor with a fleshy and sustained finish, its aging potential seems excellent. Drink: 2005-2015.(The Wine Advocate, Jun 30, 2003)

生産者オルネッライアOrnellaiaワイン名マッセートMassetoヴィンテージ1998容量750ml解説ヴィノス: 98点予想される飲み頃：2018 - 2033A dark, seamless beauty, the 1998 Masseto is off the charts. This is such a remarkable bottle. At twenty years of age, the 1998 is still very young, but its exotic beauty and sheer opulence make it such a pleasure to drink and taste on this evening. The very hot, dry year yielded a sumptuous, bold wine with tons of depth that really emerges with time in the glass. What a wine(Vinous, Jan 2020)

生産者ガヤ（ピエヴェ サンタ レスティトゥータ）Gaja(Pieve Santa Restituta)ワイン名ブルネッロ ディ モンタルチーノ スガリーレイBrunello di Montalcino Sugarilleヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: (92-93)点予想される飲み頃：2006 - 2018The 1998 Brunello di Montalcino Sugarile is a dark garnet with ruby highlights. The nose is warm and complex with much caramel and chocolate in addition to the plum liqueur and wild cherries. This wine possesses a sizeable palate that is concentrated, dense, and chewy in texture yet with high quality tannins. Superior in dimension and length, it has power to burn. Drink: 2006-2018.(The Wine Advocate, Jun 30, 2003)

生産者コント ジョルジュ ド ヴォギュエComte Georges de Vogueワイン名ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュMusigny Vieilles Vignes Grand Cruヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2014 - 2025Tasted blind, I was able to identify the producer from the tannic structure of the 1998 Musigny Vieilles Vignes. The nose is very attractive: well-defined with boysenberry and raspberry preserves that segue into scorched earth and light seaweed scents. The palate is not quite as endearing, with firm, almost obdurate tannins that lend this Musigny a foursquare personality. It possesses the weight and sinew to age for another decade, yet at the same time it is difficult to see the return for one's patience. If only the palate had the charm of the nose.(The Wine Advocate, Oct 31, 2014)

生産者アンヌ グロAnne Grosワイン名リシュブール グラン クリュRichebourg Grand Cruヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 86点予想される飲み頃：2005 - 2015The 1998 Richebourg Grand Cru likely made for quite dramatic drinking in its youth, but today, it comes across as rather stylized, its aromas of dark cassis fruit competing with lavish applications of toasty new oak that contribute prominent aromas of caramel, vanilla and spice. On the palate, the wine is full-bodied and ample but not terribly harmonious, with unresolved oak tannins poking out on the back end. This was a challenging vintage, of course, but the 1996 Richebourg has not aged especially gracefully.(The Wine Advocate, Jul 17, 2020)

生産者コント ジョルジュ ド ヴォギュエComte Georges de Vogueワイン名ミュジニー ヴィエイユ ヴィーニュ グラン クリュMusigny Vieilles Vignes Grand Cruヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 90点予想される飲み頃：2014 - 2025Tasted blind, I was able to identify the producer from the tannic structure of the 1998 Musigny Vieilles Vignes. The nose is very attractive: well-defined with boysenberry and raspberry preserves that segue into scorched earth and light seaweed scents. The palate is not quite as endearing, with firm, almost obdurate tannins that lend this Musigny a foursquare personality. It possesses the weight and sinew to age for another decade, yet at the same time it is difficult to see the return for one's patience. If only the palate had the charm of the nose.(The Wine Advocate, Oct 31, 2014)

生産者アンヌ グロAnne Grosワイン名リシュブール グラン クリュRichebourg Grand Cruヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 86点予想される飲み頃：2005 - 2015The 1998 Richebourg Grand Cru likely made for quite dramatic drinking in its youth, but today, it comes across as rather stylized, its aromas of dark cassis fruit competing with lavish applications of toasty new oak that contribute prominent aromas of caramel, vanilla and spice. On the palate, the wine is full-bodied and ample but not terribly harmonious, with unresolved oak tannins poking out on the back end. This was a challenging vintage, of course, but the 1996 Richebourg has not aged especially gracefully.(The Wine Advocate, Jul 17, 2020)

一貫性のある男性的な味わい 1990年に出版された、米国の評論家マット・クレイマーの「ブルゴーニュワインがわかる」に、DRCの共同経営者だったラルー・ビーズ・ルロワの興味深いコメントが載っています。
「20年かかってようやく、ロマネ・コンティが最も偉大なブドウ畑であるわけがわかりました。
そうなる前は、ラ・ターシュに惚れ込んでましてね」 　　世界の頂点に立つDRCとドメーヌルロワを手掛けてきた稀代の造り手マダム・ルロワをして、ロマネ・コンティをしのぐと思わせたことがあるラ・ターシュの魅力とはどこにあるのでしょうか？専門家の間で一致しているのは、品質の安定性です。
ロマネ・コンティほど、ヴィンテージの影響を受けにくいのです。
ラ・ターシュの畑は、ヴォーヌ・ロマネのグランクリュの最上部から最下部まで6.06ヘクタールに広がっています。
標高にして250から300メートル。
上部と下部では気温も土壌も異なりますが、逆にどのような年でも、一貫したスタイルと品質に仕上げやすい。
岩盤はプレモー石灰岩か白い魚卵岩からなり、表土の厚さは上部と下部で異なります。
1985年に斜面の中腹に溜池を造り、あふれた水はコンクリートの溝を通ってふもとに流れます。
土壌自体も水はけに優れています。
19世紀から20世紀初頭にかけての所有者はラ・ロマネで知られるリジェ・ベレール家です。
不況と相続トラブルで売りに出され、エドモン・ド・ヴィレーヌとジャック・シャンボンが購入し、ドメーヌが所有していたレ・ゴーディショと統合しました。
1933年から、ラ・ターシュと名乗れるようになり、モノポールとなりました。
世界中の評論家が称賛 ロマネ・コンティ以上に、長期熟成型で、濃密なストラクチャーを有し、リコリスや東洋のスパイスの香りがする男性的な味わいです。
バランスの良さはいうまでもありません。
世界中の評論家が賛辞を送っています。
ワイン・スペクテイターのパー・ヘンリック・マンソンは、1945、1947、1949に100点を与えました。
イギリスのデキャンター・マガジンが2004年に掲載した「死ぬまでに飲みたいワイン100本」に、ラ・ターシュは1990、1978、1966の3ヴィンテージが選ばれています。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名ラ ターシュLa Tacheヴィンテージ1998容量750ml解説ヴィノス: 93(?+)点予想される飲み頃：NAGood red-ruby. Deep, complex nose combines cherry, raspberry, licorice, minerals and spices. Expansive, silky and sweet, but pure and fresh, with lovely incipient complexity and harmonious acidity. Finishes with firm, toothcoating tannins and terrific persistence. Also built for extended aging.(Vinous, March 2001) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ

一貫性のある男性的な味わい 1990年に出版された、米国の評論家マット・クレイマーの「ブルゴーニュワインがわかる」に、DRCの共同経営者だったラルー・ビーズ・ルロワの興味深いコメントが載っています。
「20年かかってようやく、ロマネ・コンティが最も偉大なブドウ畑であるわけがわかりました。
そうなる前は、ラ・ターシュに惚れ込んでましてね」 　　世界の頂点に立つDRCとドメーヌルロワを手掛けてきた稀代の造り手マダム・ルロワをして、ロマネ・コンティをしのぐと思わせたことがあるラ・ターシュの魅力とはどこにあるのでしょうか？専門家の間で一致しているのは、品質の安定性です。
ロマネ・コンティほど、ヴィンテージの影響を受けにくいのです。
ラ・ターシュの畑は、ヴォーヌ・ロマネのグランクリュの最上部から最下部まで6.06ヘクタールに広がっています。
標高にして250から300メートル。
上部と下部では気温も土壌も異なりますが、逆にどのような年でも、一貫したスタイルと品質に仕上げやすい。
岩盤はプレモー石灰岩か白い魚卵岩からなり、表土の厚さは上部と下部で異なります。
1985年に斜面の中腹に溜池を造り、あふれた水はコンクリートの溝を通ってふもとに流れます。
土壌自体も水はけに優れています。
19世紀から20世紀初頭にかけての所有者はラ・ロマネで知られるリジェ・ベレール家です。
不況と相続トラブルで売りに出され、エドモン・ド・ヴィレーヌとジャック・シャンボンが購入し、ドメーヌが所有していたレ・ゴーディショと統合しました。
1933年から、ラ・ターシュと名乗れるようになり、モノポールとなりました。
世界中の評論家が称賛 ロマネ・コンティ以上に、長期熟成型で、濃密なストラクチャーを有し、リコリスや東洋のスパイスの香りがする男性的な味わいです。
バランスの良さはいうまでもありません。
世界中の評論家が賛辞を送っています。
ワイン・スペクテイターのパー・ヘンリック・マンソンは、1945、1947、1949に100点を与えました。
イギリスのデキャンター・マガジンが2004年に掲載した「死ぬまでに飲みたいワイン100本」に、ラ・ターシュは1990、1978、1966の3ヴィンテージが選ばれています。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名ラ ターシュLa Tacheヴィンテージ1998容量750ml解説ヴィノス: 93(?+)点予想される飲み頃：NAGood red-ruby. Deep, complex nose combines cherry, raspberry, licorice, minerals and spices. Expansive, silky and sweet, but pure and fresh, with lovely incipient complexity and harmonious acidity. Finishes with firm, toothcoating tannins and terrific persistence. Also built for extended aging.(Vinous, March 2001) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ

生産者ガヤGajaワイン名バローロ スペルスBarolo Sperssヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 94点予想される飲み頃：2001 - 2026The 1998 Sperss reveals a perfume of black fruits, truffles, earth, and spice box. Dense, massive yet seamless, this beautifully integrated wine possesses low acidity as well as a terrific finish. Although evolved and delicious for such a youthful Barolo, it will age well for 20-25 years.(The Wine Advocate, Oct 30, 2001) イタリアワインの帝王 ガヤ Gaja 4代目の巨匠アンジェロ・ガヤ氏は1961年からガヤに参画し、69年に当主となっています。
同氏は一族の伝統を受け継ぐだけでなく、様々な革新的な改革を行い、イタリアワイン界に多大な影響を与えてきました。
2019年には「ワインメーカーズ・ワインメーカー・アワード」を受賞しています。
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DRCの中で最もお買い得 ロバート・パーカーがかねてらから力説してきたように、DRCの中で最もお買い得なのがグラン・エシェゾーです。
熟成力という点では、ラ・ターシュをしのいで、ドメーヌの中で最長と、オベール・ド・ヴィレーヌが語っています。
力強く、しっかりしたストラクチャーがあり、深みのある男性的な味わいです。
栽培面積は3.52ヘクタール。
全体の40％を占める最大の所有者です。
グラン・エシェゾーには14の農家がいますが、ここでもDRCは独壇場です。
畑の東側はクロ・ド・ヴージョの最も高い区画に接し、西側はエシェゾーに接しています。
北にはミュジニーがあります。
ブルゴーニュの評論家アレン・メドウズは、平均的なグラン・エシェゾーは平均的なクロ・ド・ヴージョを上回ると評しています。
グラン・エシェゾーのトップに立つDRCのエシェゾーが、クロ・ド・ヴージョのトップクラスのドメーヌより優れているのは当然でしょう。
グラン・エシェゾーはラ・ターシュやロマネ・サン・ヴィヴァンと同じ香りの枠組みを持っていて、リシュブールともよく似ているが、アジアのスパイスの香りに欠けるというのが、メドウズの評価です。
生産者ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティDRCワイン名グラン エシェゾーGrands Echezeauxヴィンテージ1998容量750ml解説ヴィノス: 91+点予想される飲み頃：N/ABright red-ruby. Perfumed, spicy aromas of cassis, cherry, raspberry and flowers; fresher and more tangy than the Echezeaux. Juicy, vibrant and high-pitched, with tight, precise flavors framed by strong acidity. Finishes fairly tannic and long, with a hint of youthful austerity. I like this.(Vinous, Mar 2001) ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ 一覧へ

生産者シャトー マルゴーChateau Margauxヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 91点予想される飲み頃：2006 - 2030The 1998 Margaux's color is a dense ruby/purple. The wine is tannic and austere, but elegant, with notes of asphalt, blackberries, acacia flowers, and sweet, toasty oak. Subtle, rich, nicely-textured, and medium-bodied, it is built for the long haul. Anticipated maturity: 2006-2030.(The Wine Advocate, Apr 23, 2001) ボルドーの宝石 シャトー マルゴー Chateau Margaux 香りから口当たり、味わい、そのすべてがエレガントで繊細です。
19世紀後半のベト病や世界恐慌などにより、一時品質を落としてしまいますが、1977年にアンドレ・メンツェロプロスが所有してからは、醸造学者エミール・ペイノーをコンサルタントとして招き、ブドウの栽培方法や樽による熟成の見直しを行うなどの改革を行いました。
そうして再び名声を取り戻し、コリーヌが引き継いだ後もさらなる成長を遂げています。
シャトーでは有機栽培が採用されており、2012年からグランヴァンの畑はすべてビオロジックで栽培をしています。
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生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名イー レイズド シラーE Raised Syrahヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：N/AIn addition to these new releases, I was also able to taste through a number of older vintages, including the 2001 Albino, 2006 Hoodoo Man, 2003 The Inaugural, 2004 Ode to E, 1998 E Raised, 2001 On Your Toes, 2005 Nail in My Cranium and 2007 Syrah Dangerous Birds. To say I came away impressed would be an understatement. Anyone who claims this big, rich style can-t age needs to taste these wines. I opted to just list my scores for the older releases as I find Bob-s initial write-ups spot on.(The Wine Advocate, Aug 29, 2013)

生産者シン クア ノンSine Qua Nonワイン名イー レイズド シラーE Raised Syrahヴィンテージ1998容量750ml解説パーカーポイント: 97点予想される飲み頃：N/AIn addition to these new releases, I was also able to taste through a number of older vintages, including the 2001 Albino, 2006 Hoodoo Man, 2003 The Inaugural, 2004 Ode to E, 1998 E Raised, 2001 On Your Toes, 2005 Nail in My Cranium and 2007 Syrah Dangerous Birds. To say I came away impressed would be an understatement. Anyone who claims this big, rich style can-t age needs to taste these wines. I opted to just list my scores for the older releases as I find Bob-s initial write-ups spot on.(The Wine Advocate, Aug 29, 2013)