商品情報名称九州産 アジ一夜干し 2枚セット内容量1尾：300g以上原産地・原材料アジ（長崎・五島産）塩（入浜のお塩）※無添加【自社工場加工】保存方法-18℃以下で保存※解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
包装形態真空パック包装・箱入り賞味期限約3カ月九州産 あじ一夜干し 2尾セット 【送料無料】( 鯵 あじ アジ 真あじ 真アジ 一夜干し 魚 干物 長崎 五島 九州 国産 ) 長崎・五島で水揚げされた刺身鮮度の素材で一枚一枚手作りで仕上げております！ こだわりの素材と塩を使用しています！ あじの漁獲高日本一の長崎の海流の中でも流れが速く小魚などの餌が豊富な五島のあじを中心に使用しております。
昔懐かしいお塩の風味を持った天然海塩で作った一夜干しは適度な水分と凝縮した旨味があり、調理してもふっくら仕上がります！ こだわりの塩を使用しております！ 特大サイズで脂のり抜群！ 適度な水分と凝縮した旨味！ 永松商店の楽天市場店へようこそ。
福岡から全国へ、美味しい海産物をお届け致します。
初めての方でも、安心・簡単に、ご注文いただけます。
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3,800 円
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 あじフライの説明 名称 そうざい半製品（アジフライ） 原材料名 真アジ（長崎県産）、パン粉、コーンスターチ、コーン粉末、小麦粉、植物性たん白、粉末油脂、食塩／加工デンプン、増粘多糖類、乳化剤、イーストフード、膨張剤、調味料（アミノ酸）、V.C、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） 内容量 14枚入／500g×3袋 賞味期限 商品に記載されています。
保存方法 要冷凍（-18℃以下） 販売者 株式会社 大磯島根県浜田市原井町3050-20 お召し上がり方 冷凍のまま、170?175℃に熱した油で3分?4分揚げて下さい。
※油の量や調理器具などにより多少異なります。
【要加熱】 お届け ※ご注文確定後発送いたします。
※発送からお届けまでの日数の目安はコチラからご確認いただけます。
⇒ クリック 旧店舗名： 山陰海の幸 いそまる本舗 冷凍便 送料無料 ギフト対応 ※お届け先が【北海道】【沖縄】の場合 送料別途かかりますので、ご了承下さい。
栄養成分表示100gあたり 熱量147kcal たんぱく質13.9g 脂質3.8g 炭水化物13.4g 食塩相当量0.4g ※この表示値は、目安です。
母の日 父の日 敬老の日 ( おじいちゃん おばあちゃん ) 誕生日 ( バースデー ) バレンタインデー ホワイトデー クリスマス ( Xmas Christmas ) など、定番の ギフト イベント の プレゼント や、 お正月 お盆 ゴールデンウィーク ( GW ) パーティー バーベキュー ( BBQ ) 節句 ひな祭り ( 雛祭り 桃の節句 ) 花見 こどもの日 ( 端午の節句 ) 祭 飲み会 ( 打ち上げ ) 宴会 食事会 歓迎会 送別会 送迎会 新年会 忘年会 入学祝い 卒業祝い 記念日 などの、 七五三 や 成人式 、 還暦 古希 喜寿 米寿 白寿 など、長寿のお祝い や 祝事 の ご馳走 に。
ラッピング ( 風呂敷 ) も対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。
鯵フライのご案内 国内製造、国産（長崎県産）のお刺身鮮度の真アジを使用し、魚の旨味を閉じ込めたアジフライです。
臭みが無く、濃い魚の本来の味を楽しめます。
厳選した鯵を三枚におろしたフィーレに、衣になるパン粉にもこだわって作られたアジフライ。
揚げるだけの簡単調理で、お子様でも食べやすい、骨取り半身の大きさです。
揚げたてのサクッとした衣と、そのあとに続くフワッとしたアジの身をお楽しみください。
レモンやソースをかけても美味しいですよ。
3袋セット 長崎県産 真あじ使用 【14枚入/500g前後×3袋】 油で揚げる前のパン粉を付けた半製品です。
必ず加熱してお召し上がりください。
【あじ（鯵、アジ）】 アジを知らない方は、赤ん坊くらいではないでしょうか？アジの名前は、「味がよいからアジ」ということらしいです。
…納得できます。
体の側面にぜんご（ぜいご）という、トゲのような硬いウロコがあります。
アッツアツを召し上がれ♪ パンに挟んだり、カレーライスにのせても ●スタッフの味見しました談 他のスタッフも言っていましたが、骨がなかったです。
たまたまかもしれませんが…。
これなら、お子様もご年配の方も安心して食べられそう。
身もふっくらしていておいしかったです。
（＾m＾）ゴチ♪ ▼1袋はこちら▼ 油で揚げる前のパン粉を付けた半製品です。
必ず加熱してお召し上がりください。
3,840 円
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 ■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。
■老舗土和商店（駿河湾特急）の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店（製造直売）です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。
1 国産 可能な限り日本の魚を使います。
やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 化学的な添加物は一切つかいません。
原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通 干し上げてから急速冷凍します。
解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 早いお届けを志向して”特急”と名付けました。
12時までのご注文であす楽です。
【送料無料】沼津干物セット（天日干しひもの詰め合わせ）特選金目鯛セットの紹介 ・体長30cmの立派な金目鯛を贅沢に干物に作りました。
干物定番あじ。
かますを従えてぜひ贈り物にご利用ください。
赤い巾着袋に金のリボン、そして感謝し鯛（たい）、祝い鯛（たい）のシールもご希望によりお付けします。
・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず（惣菜）や酒肴（おつまみ）・珍味として とても人気のある海産物。
乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。
・お祝いごとや感謝を表したい時の特別な日の贈り物に、和食の醍醐味をお楽しみください。
・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。
【送料無料】沼津干物セット（天日干しひもの詰め合わせ）特選金目鯛セットの詳細 商品内容 特撰金目鯛（体長30cm）1枚、上真あじ（70g〜90g）4枚、特選かます(中) 2枚（1枚80g以上）、 原材料 金目鯛（国産）、真あじ（国産）、かます（国産）、塩、 賞味期限 到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日 製造元 静岡県沼津市春日町21-3 土和商店 ■【送料無料】沼津干物セット（天日干しひもの詰め合わせ）特選金目鯛セットはギフトプレゼントにも大好評です。
健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。
お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、 父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。
還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや 内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。
年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。
のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。
↓当店のお届けは早いのが自慢！ (1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。
鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。
また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。
熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水（海辺ですので少しだけ塩分があります）でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁（しょしる）に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。
これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減（塩梅）を調節致します。
魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。
塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。
気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。
ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。
もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、 これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。
また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。
【送料無料】沼津干物セット（天日干しひもの詰め合わせ）特選金目鯛セット[大きな金目鯛、あじ、かます]感謝したい祝いたい あじやかますを従えた体長30cmの立派な金目鯛をお祝いや御礼に使おう！ 当店は創業84年の沼津の老舗干物専門店です。
楽天市場でも1999年出店で、歴史のある干物屋です。
出店以来、一貫しての強い想いは、 「本物の干物の復活」です。
本当に、当店の干物の原材料は、魚、塩のみなんです！！ 余分な調味料や着色料や酸化防止剤は使っていません。
塩だけなのに何故、味に”コク”が出るのでしょうか？ 味の決め手は煮込み塩汁！（魚醤） 当店の味付けに使う、塩汁は、既に20年以上ものなんです。
いろいろなお魚の旨みが溶け込んだ液体を、塩と水を継ぎ足し継ぎ足し、 煮込んで、煮込んで、言わば”魚醤”にして守っています。
この煮込み塩汁で味付けした干物と、ただの塩水では塩味のコクが全然違う訳ですね。
古い塩汁を竈で、定期的に煮込むのは、クサヤ汁的にしないためなんですが、 これは、非常に手間のかかる作業で、 大量生産のコスト優先の時代、 こんな事やっている製造業者は、今では、本当に皆無です。
露払いに太刀持ち？または助さん格さん？？干物の定番”あじ”と”かます”がお供します。
特選金目鯛のお供えをするのは・・上真あじが4枚入ります。
脂ののった国内産真あじの本物の干物の味をお楽しみください。
かます2枚。
あじに次ぐ干物の定番。
干物にすると、余計な水分がとれより美味しくなります。
白身の上品なお味をお楽しみ下さい。
3,888 円
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商品説明 内容 国産あじ三昧セット 3種 内容量 あじのタタキ 80g×2パックお刺身真あじフィレ(6〜9枚入) 100g×2パックあじのなめろう 200g 賞味期限 商品に記載（冷凍庫保存で約1ヶ月推奨）、解凍後即日 解凍方法 パックのまま自然解凍(約4〜5時間)、または流水解凍(5〜10分) 送料 送料無料（ヤマト運輸冷凍便） ※沖縄県へのお届けは別途送料800円頂戴します。
産地・原材料 【あじのタタキ】真あじ（国産）、しょうが／pH調整剤、グリシン、酸化防止剤（V.C）、ビタミンB1 【お刺身真あじフィレ】真あじ（東シナ海産） 【あじのなめろう】真あじ（国産）、味噌、生姜、発酵調味料、清酒、しょうゆ、pH調整剤、グリシン、酸化防止剤（ビタミンC）、ビタミンB1、（原材料の一部に小麦、大豆を含む） 注意事項 ●商品は冷凍状態で発送致します●まれに小骨が入る場合があります 販売者 まぐろ処一条 福島県いわき市鹿島町下矢田字二反田8-1TEL:0120-719-619 （同梱について）新鮮な国産の真あじを使用！解凍するだけでぷりっぷりのお刺身が楽しめます。
国産 あじ三昧セット 真あじフィレ200g、あじのタタキ160g、あじのなめろう200g 送料無料 3,980円(税込)
3,980 円
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商品説明名称・産地 トツカアジ（活じめ）標準和名は平アジ産地：淡路島由良沖 内容量水揚げ状況により1尾または2尾入り計500gお刺身で約2〜3人前塩焼きで3〜4人前補足説明 淡路島沖で漁獲される平アジです鮮度保持のため、当店よりの発送日当日の お昼以降に活じめしていますお刺身やタタキ、塩焼きに下処理が選べます 漁・天候の状況によりご指定日にお届けできない場合がございます 保存方法要冷蔵 10℃以下 生食は到着中 / 加熱調理はその翌日まで 北海道・沖縄・青森・秋田へのお届けは 2日配送となりますので加熱用としてください※消費期限はパッケージに記載 生ものですので到着後出来るだけすみやかにお召上がりください配送業者送料についてヤマト運輸クール宅急便利用配送地域別送料がかかります お買いもの合計金額が10.800円以上となる場合には全国送料無料です
3,990 円
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 注文前にご確認下さい店舗からのメールについてメールのドメイン拒否をされていますとお店からの受注メールや発送確認メールなど、大切な情報をお伝えすることができません。
メールのドメイン拒否解除をお願いします。
地域別送料について宅配便での配送商品の場合、沖縄・北海道への発送は700円の別途送料が発生致します。
※ネコポス対象商品は全国一律送料につき別途送料は発生いたしません。
商品カテゴリ越前ガニ・鮮魚専門店 魚屋とび魚食品 > 魚介類・水産加工品 > アジ当店オススメ商品当店の新商品はコチラ旨味たっぷりで食べごたえ抜群 【 骨なし 無塩 】アジ 切り身 1.2kg (60g×20切) 【しっかりとした肉質でご飯に合う】 さっぱりとしていながら脂がたっぷりのっているアジ。
塩焼き、フライやムニエルどんな料理でも美味しい。
ごはんのおかずに様々な料理でお楽しみ下さい。
【骨抜き処理済みだから安心・安全】 魚の小骨を取り除くのが苦手で魚が食べにくいと感じる事や、調理の手間も一切無し。
また、味抜けや鮮度落ちを防ぐため手早く骨抜き処理を行っています。
アジの旨味や口当たりの良さはそのままに食べやすいアジをお届けします。
※手作業・目視で取り除いている為、まれに小骨が残る場合がございます。
【食べ応え抜群！内容量1.2kg】 1切あたり60g 20切入！冷蔵庫に入れて低温解凍するだけ簡単・美味しい。
【旨味と鮮度を逃さない真空パッケージ】 真空パッケージにすることで空気にふれる事なく旨味と高い鮮度を維持。
また、10切毎に小分けしているので、使いたい時に使いたい分だけ取り出す事が出来ます。
残ったものはそのまま冷凍庫に保管していただければ、長期保管が出来る為、コストパフォーマンスが高く、いつでも美味しいアジが味わえます。
【購入時にレビューを書いて若狭塗箸プレゼント】 当店の鮭切り身を購入時に項目選択肢よりレビューを書くを選択して購入していただくと商品と一緒に若狭塗高級箸をプレゼント致します 皆様のレビューを心よりお待ちしております 商品情報 商品詳細 【しっかりとした肉質でご飯に合う】 さっぱりとしていながら脂がたっぷりのっているアジ。
塩焼き、フライやムニエルどんな料理でも美味しい。
ごはんのおかずに様々な料理でお楽しみ下さい。
【骨抜き処理済みだから安心・安全】 魚の小骨を取り除くのが苦手で魚が食べにくいと感じる事や、調理の手間も一切無し。
また、味抜けや鮮度落ちを防ぐため手早く骨抜き処理を行っています。
アジの旨味や口当たりの良さはそのままに食べやすいアジをお届けします。
※手作業・目視で取り除いている為、まれに小骨が残る場合がございます。
【食べ応え抜群！内容量1.2kg】 1切あたり60g 20切入！冷蔵庫に入れて低温解凍するだけ簡単・美味しい。
【旨味と鮮度を逃さない真空パッケージ】 真空パッケージにすることで空気にふれる事なく旨味と高い鮮度を維持。
また、10切毎に小分けしているので、使いたい時に使いたい分だけ取り出す事が出来ます。
残ったものはそのまま冷凍庫に保管していただければ、長期保管が出来る為、コストパフォーマンスが高く、いつでも美味しいアジが味わえます。
【購入時にレビューを書いて若狭塗箸プレゼント】 当店の鮭切り身を購入時に項目選択肢よりレビューを書くを選択して購入していただくと商品と一緒に若狭塗高級箸をプレゼント致します 皆様のレビューを心よりお待ちしております 取扱店舗越前かに・鮮魚専門店「とび魚」 人気の越前ガニや訳ありカニを特別価格でご提供しています。
より新鮮で美味しい旬な鮮魚から、料亭にも愛される秘伝のダシなど様々な選りすぐりの逸品をお届けします。
名称 アジ切り身 (無塩・骨なし) 原材料名 アジ サイズ・重さ 1.2kg （60g×20切） 賞味期限 パッケージに記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください) 原産国名 チリ、ニュージーランド他 配送方法 冷凍便 キャンペーン 「レビューを書く」でお箸を1膳プレゼント致します！！（お箸の柄はお任せください。
） 解凍方法 冷蔵庫に移し、3?5時間で解凍。
できるだけ低温で解凍してください。
パッケージについて 運送途中でどうしても空気が入ってしまうものが、ある程度の確率で発生してしまいます。
商品の品質は問題ありませんので安心してお召し上がりいただけます。
店舗からのお知らせ配送については≫ こちら ≪ 返品交換については≫ こちら ≪ メルマガ登録は≫ こちら ≪
3,990 円
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 丸美では国産の真鯵にこだわり、添加物や保存料は一切使わない完全無添加！！小さなお子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。
オランダ産やノルウェー産等のガッツリした脂は無いけれど、国産ならではの上品な旨みを御賞味下さい。
※こちらの商品は激安販売の為簡易包装でのお届けとなります。
予めご了承ください。
名称 完全無添加自家製ひもの 甘塩仕立 厳選鯵干物＜20枚セット＞ 内容量 真アジ開き干し 1枚(約80〜90g)×20 産地名 対馬産 原材料名 アジ、塩 消費期限 冷凍保存30日 解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍保存(-18℃以下で保存) 販売加工業者名 株式会社 エムエーフーズ 配送送料・同梱等 北海道は別途送料500円（税別）、沖縄・離島は別途送料1,000円（税別）が加算されます。
予めご了承くださいませ。
3,996 円
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上品な旨味と甘味。
箸先でほろりと崩れる身に、上品な脂が程よく乗り飽きの来ない美味しさが魅力の一品です。
丸美では真鯵の原料にこだわり、そして吟味し、何度も試食を繰り返します。
厳選された素材は、一枚一枚を丁寧に熟成させます。
まさに贅沢な味をご堪能ください。
名称 【国産無添加 真アジ干物 大サイズ＜10枚セット＞ 内容量 アジ開き干し 10枚 産地名 九州産 原材料名 アジ、塩 消費期限 冷凍保存30日 解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法 冷凍保存(-18℃以下で保存) 販売・加工業者名 株式会社 エムエーフーズ 配送送料・同梱等 北海道は別途送料500円（税別）、沖縄・離島は別途送料1,000（税別）円が加算されます。
予めご了承くださいませ。
4,050 円
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 まるごとくん商品内容 【まるごとくん】静岡沼津ひもの まるごとくん 6種類セット あじ（鯵）（長崎産）70g 1枚 さんま（秋刀魚）（国産）60g 1枚 かます 国産(神奈川県相模湾) 60g 1枚 金目鯛（国産）70g 1枚 ほっけ（国産）70g 1枚 いわし（国産）60g 1枚 賞味期限 冷暗所で製造日より6ヶ月 ※ まるごとくん の開封後はお早めにお召上がりください。
お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。
[ お届けについて→ ] お支払方法 通常のお支払方法が可能です。
[ お支払いについて→ ] 送料について [普通便] まるごとくんは、産地よりお届けします。
（ヤマト運輸：常温便発送） 送料込み商品です。
同梱可能な他商品（まるごとくん、沼津あじ干物)との同梱の場合は、追加送料はかかりません。
※北海道・沖縄へのお届けは、別途 送料500円プラス消費税がかかります。
同梱について 他の まるごとくん 商品との同梱ができます。
産地直送のため、まるごとくん 以外の商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
ご用途 ※ 熨斗、包装はできませんのでご了承ください。
親しい方への贈り物、ご自宅用にどうぞ。
また、災害時の非常用食料としてもお使いいただけます。
【静岡県産】【長期保存】【非常用食料】[干物 ひもの 金目鯛 鯵 秋刀魚 アジ サンマ カマス きんめだい 真あじ 沼津] 他のまるごとくんと同梱できます。
まるごとくん お試しセット（4種類4点) まるごとくん お好みセット(4種類8点) まるごとくん 味わいセット(2種類10点) まるごとくん お試しセット（2種類4点) まるごとくん グルメあじ8点セット まるごとくん グルメさんま8点セット
4,080 円
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 ご飯と味噌汁、干物、それから野菜があれば、バランスのとれた食事ができますね。
魚はカルシウムやDHA、EPA(オメガ-3脂肪酸)が豊富に含まれていますから、ぜひ毎日食べていただきたくて、【白かれい】、【あじ】、【かます】、【にぎす（沖いわし）】、4種類の魚の味が楽しめるお得なセットを造りました。
干物は古くからあるファーストフード。
解凍しておいて焼くだけ！ 忙しい現代人にぴったりです。
「おかとみ」は島根沖日本海（あじの干物：一部萩沖）、『一日漁』で水揚げされた新鮮な原料、それぞれの魚のもっとも脂のノリのいい時期旬獲れの原料にこだわって干物を造り続けています。
原料が良質だから、塩以外何も加えず100％無添加で美味しく、安全な干物を造ることができます。
そんな頑固なこだわりが何十年来のリピーターさんから愛され続けている理由です。
ぜひ、“毎日食べて元気！ 干物大好き！”になってもらえたら、嬉しいです。
商品詳細 送料無料！毎日干物セット 原材料名 エテカレイ、マアジ、カマス、ニギス、食塩 原料原産地名 島根県沖 内 容 量 白かれいの干物×3枚(計200g前後) あじの干物×3枚(計180g前後) かますの干物 小×3枚 干きす×2パック（計200g） お召上がり方 自然解凍したのち、そのままコンロで焼いて下さい。
（詳しくは商品同封のしおりに書かれておりす。
） 保存方法 冷凍60日 冷蔵2日 ※少しずつ風味が落ちますので、なるべくお 早めにお召し上がり下さい。
配送方法 ヤマト運輸 クール便 常温、冷蔵の商品を同梱可能です。
送 料 この商品には送料が含まれています。
●ただし、北海道・沖縄・離島が配送先となる場合は、送料無料・送料込の商品でも、以下のとおり別途料金を加算させていただきます。
北海道・沖縄県：1200円＋消費税 製 造 者 有限会社 岡富商店 島根県大田市久手町波根西1988-3 ※100％地元水揚げのとれたての原料を用い、手作り造りたての商品をお届けしますので、ご注文からお届けまでにお時間をいただく場合もございます。
□ギフト お中元・お歳暮・お祝い・お礼・快気祝い・寸志・内祝い・お慶び・出産・結婚・入学・就職・贈り物・父の日・母の日・敬老の日・お誕生日・お正月・お返し・お土産・山陰名物・国産・『一日漁』・旬獲れ・バーベキュー・BBQ・炭火焼【白かれい】、【あじ】、【かます】各3枚ずつに【にぎす（沖いわし）】2袋、毎日干物を食べていただくのにぴったりの【送料無料】干物セットです。
4,104 円
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 鮮度抜群の関あじ、関たいを ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！ ■ 1本釣りで釣りあげた関あじ、関たい 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道（ぶんごすいどう）の中で、最もせまい部分の豊予海峡（ほうよかいきょう）は別名、速吸瀬戸（はやすいのせと）とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり、関ものならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ関ブリ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です ■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
■ お召し上がり方 流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけてお茶漬け風にしてもお召し上がりいただけます。
身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。
タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。
たれづけした刺身を食べます。
さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。
商品名 富士見水産 富士見の関あじ、関たい りゅうきゅう 名称 りゅうきゅう 内容量 アジのたれ漬け:65g 真たいのたれ漬け:65g 添付たれ:45ml 商品コード J0000000654041S J0000000654024：関あじりゅうきゅう J0000000654041：関たいりゅうきゅう 賞味期限 枠外下部に記載 お召し上がり方 凍ったまま、流水で15分位解凍してください。
保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 ＜凍結前加熱の有無＞ 加熱してありません。
＜加熱調理の必要性＞ そのままお召し上がりいただけます。
□ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料 関あじ、関たい 漬けたれ：醤油(小麦、大豆を含む、国内製造)、米発調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酢/アルコール、調味料(アミノ酸等) 製造者 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし ぶり ブリ 鰤 はまち ハマチ めじろ メジロ ふじみすいさん 琉球 鯵 鯖 鯛 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関イサキ 伊佐木 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ 刺身 さしみ お酒の肴 おつまみ ザタイム THE TIME
4,140 円
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 ■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。
■老舗土和商店（駿河湾特急）の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店（製造直売）です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。
1 国産 可能な限り日本の魚を使います。
やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 化学的な添加物は一切つかいません。
原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通 干し上げてから急速冷凍します。
解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 早いお届けを志向して”特急”と名付けました。
12時までのご注文であす楽です。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)中型上真あじ18枚セット箱買いの紹介 ・誰もが好む中サイズの真あじひものをぎっしりと18枚も箱に詰め込みました。
原魚で100g程度の真あじです。
普通のサイズで最も出回っている鯵の大きさではないでしょうか？ ・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず（惣菜）や酒肴（おつまみ）・珍味として とても人気のある海産物。
乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。
・魚の焼き物は和食の王道です。
その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。
・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)中型上真あじ18枚セット箱買いの詳細 商品内容 上真あじ（70g〜90g）干物18枚。
原材料 真あじ（国産）、塩 賞味期限 到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日 製造元 静岡県沼津市春日町21-3 土和商店 ■【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)中型上真あじ18枚セット箱買い はギフトプレゼントにも大好評です。
健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。
お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、 父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。
還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや 内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。
年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。
のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。
↓当店のお届けは早いのが自慢！ 【検索キーワード】 【あす楽対応_東北】・・・・・（青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島） 【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城） 【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野） 【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井） 【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知・岐阜・静岡・三重） 【あす楽対応_近畿】・・・・・（大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀） 【あす楽対応_中国】・・・・・（広島・岡山・鳥取・島根・山口） 【あす楽対応_四国】・・・・・（香川・徳島・愛媛・高知） 送料無料、送料込み、干物、ひもの、天日干し、無添加 (1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。
鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。
また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。
熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水（海辺ですので少しだけ塩分があります）でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁（しょしる）に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。
これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減（塩梅）を調節致します。
魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。
塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。
気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。
ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。
もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、 これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。
また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)中型上真あじ18枚セット箱買い 中サイズの真あじ干物（1枚70g〜90g）がお好みの方に 当店の一番の売れ筋、上真あじを18枚のセットです。
4,212 円
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 ◆品 名 焼あじ ◆名 称 魚介類乾製品 ◆原材料 しまあじ（ベトナム産）、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等）、ソルビトール ◆内容量 1000g ◆賞味期限 製造日より90日【受注生産】 ◆保存方法 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。
開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。
◆製造地 日本 ◆栄養成分 焼あじ100g当りの推定値 エネルギー・・・330kcal タンパク質・・・48.6g 脂質・・・2.1g 炭水化物・・・29.1g 食塩相当量・・・5.9g カルシウム・・・760mg ◆加工者 (有)西沢珍味販売 新潟県上越市大字新保古新田535番地 TEL:025-524-9818丁寧に開いた豆アジをこんがり焼き上げました！ 素朴な味付けで骨も気にならずお子様のおやつにもぴったり！ もちろん造り置きなんてしていません。
スーパー、小売店様にはお出ししないサイズですから受注生産です！ 行楽やビールのお供にいかが？ 業務用に便利な1キロサイズです。
居酒屋、スナックなどの仕入れにもぜひご利用下さいませ！
4,300 円
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 ■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。
■老舗土和商店（駿河湾特急）の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店（製造直売）です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。
1 国産 可能な限り日本の魚を使います。
やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 化学的な添加物は一切つかいません。
原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通 干し上げてから急速冷凍します。
解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 早いお届けを志向して”特急”と名付けました。
12時までのご注文であす楽です。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編]の紹介 ・真あじの干物を2種類の味付けで（塩干しと醤油干し）でご紹介。
白身魚はかますと金目鯛という伊豆の代表的なものを2種類。
なので別名伊豆セット。
・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず（惣菜）や酒肴（おつまみ）・珍味として とても人気のある海産物。
乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。
・魚の焼き物は和食の王道です。
その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。
あじと代表的な白身魚をお楽しみください。
・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編]の詳細 商品内容 上真あじ（70g〜90g）6枚・特選かます（中）5枚・金目鯛2枚・真あじ醤油干し（大）4枚 原材料 真あじ（国産）、塩、かます（国産）、金目鯛（国産）、醤油干しの場合→醤油、砂糖、ごま 賞味期限 到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日 製造元 静岡県沼津市春日町21-3 土和商店 【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編] はギフトプレゼントにも大好評です。
健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。
お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、 父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。
還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや 内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。
年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。
のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。
↓当店のお届けは早いのが自慢！ (1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。
鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。
また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。
熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水（海辺ですので少しだけ塩分があります）でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁（しょしる）に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。
これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減（塩梅）を調節致します。
魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。
塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。
気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。
ご覧のように、日中、天日で干しますので、当店では一夜干しと言う言葉は使いません。
(5)干しあがった干物は、マイナス40℃の凍結庫でさらに強風をあてられて、急速冷凍されます。
もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、 これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。
また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編] あじの塩味と醤油味、そして人気の白身かます・金目鯛の詰め合せ（伊豆セット）
4,320 円
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 ■沼津ひものの特徴 日本1位のひものの生産量を誇る静岡県沼津市。
昔の保存食のイメージとは違い今の沼津のひものは、脂ののった原魚をつかい ジューシーで柔らかく仕上げています。
■老舗土和商店（駿河湾特急）の7つのポイント昭和5年創業の干物専門店（製造直売）です。
沼津魚市場の仲買権を持ち、原魚を選ぶ確かな目と伝統的な干物手作りを守っています。
1 国産 可能な限り日本の魚を使います。
やむを得ず外国産を使う場合は明確に表示します。
2 手作り 伝統的な職人による手開き加工こだわり、一枚一枚丁寧に干します。
3 無添加 化学的な添加物は一切つかいません。
原材料は魚・塩だけ酸化防止剤も使いません。
4 天日干し 気象条件の許す限り、今では珍しい天日干しで干しています。
5 魚醤 永年継ぎ足している味付けの「塩汁」は発酵し魚醤となっていますので、無添加でもこくのある味が出ています。
6 冷凍流通 干し上げてから急速冷凍します。
解凍しなければ作りたてのうまさを産地直送できます。
7 即日発送 早いお届けを志向して”特急”と名付けました。
12時までのご注文であす楽です。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編]の紹介 ・真あじの干物を2種類の味付けで（塩干しと醤油干し）でご紹介。
白身魚はかますと金目鯛という伊豆の代表的なものを2種類。
なので別名伊豆セット。
・干物はとても焼きやすく、上手く焼けた焼き魚は本当に美味しいもので、ご飯のおかず（惣菜）や酒肴（おつまみ）・珍味として とても人気のある海産物。
乾物としておすすめです。
また近年は海鮮バーベキューなどの材料に干物は便利に使われています。
・魚の焼き物は和食の王道です。
その中でも干物はもっとも簡単な魚料理です。
あじと代表的な白身魚をお楽しみください。
・お魚の干物は専用グリルやフライパン・電子レンジでも美味しく調理できます。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編]の詳細 商品内容 上真あじ（70g〜90g）6枚・特選かます（大）2枚・金目鯛2枚・真あじ醤油干し（大）4枚 原材料 真あじ（国産）、塩、かます（国産）、金目鯛（国産）、醤油干しの場合→醤油、砂糖、ごま 賞味期限 到着より冷凍で2週間 冷蔵で5日 製造元 静岡県沼津市春日町21-3 土和商店 【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編] はギフトプレゼントにも大好評です。
健康志向の和食の提案型ギフトとしてご検討ください。
お中元やお歳暮、暑中見舞いや寒中見舞い・帰省土産などの季節の定番の贈り物はもちろん、 父の日、母の日、敬老の日、お誕生日祝い。
還暦祝いなどご家族に欠かせないイベントや 内祝い、快気祝い、お祝い、お礼、や様々なお返しなどのあらたまったものにもたいへん喜ばれています。
年忌法要など法事・法要・仏事・弔事などのシーンでも、香典返し・御供物引き出物にとお使い頂いております。
のし、メッセージカードにも対応いたしますので、お気軽にご連絡下さい。
↓当店のお届けは早いのが自慢！ 【検索キーワード】 【あす楽対応_東北】・・・・・（青森・岩手・秋田・山形・宮城・福島） 【あす楽対応_関東】・・・・・（東京・神奈川・千葉・埼玉・群馬・栃木・茨城） 【あす楽対応_甲信越】・・・（新潟・山梨・長野） 【あす楽対応_北陸】・・・・・（石川・富山・福井） 【あす楽対応_東海】・・・・・（愛知・岐阜・静岡・三重） 【あす楽対応_近畿】・・・・・（大阪・兵庫・京都・奈良・和歌山・滋賀） 【あす楽対応_中国】・・・・・（広島・岡山・鳥取・島根・山口） 【あす楽対応_四国】・・・・・（香川・徳島・愛媛・高知） 送料無料、送料込み、干物、ひもの、天日干し、無添加 (1)干物の味は原魚の良し悪しで、90パ−セント決まってしまうと言っても過言ではありません。
鮮度の良い魚を選ぶのはもちろんですが、脂ののりとか、肉質などプロの目が欠かせません。
また、現在では機械で開く業者も多いのですが、当店ではご覧の通り手開き加工です。
熟練工ですと、十数秒で一枚の開きを作ってしまいます。
(2)開かれた魚は、地下水（海辺ですので少しだけ塩分があります）でよ〜く洗浄した後、水を切り当店特製の塩汁（しょしる）に漬け込まれます。
この塩汁が味の決め手です。
これは長年煮込んで守られてきたもので、様々な魚のエキスが溶け込み、醗酵して言わば魚醤のような旨みが醸し出されています。
またこの工程で、塩加減（塩梅）を調節致します。
魚の大きさ、脂ののりなどを勘案して漬け込み時間を調節するのが非常に難しいですね。
塩汁には駿河湾海洋深層水を使用しております。
(3)塩汁に漬けた後、再び水洗いしてから、セイロと呼ばれる金網に一枚一枚並べて行きます。
(4)セイロに並べられた魚は、条件が揃えば、ご覧のような南向きに傾斜のある干し場で天日によって干されます。
気温・湿度・風などの条件によって違いますが、だいたい2〜3時間で干しあがります。
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もちろん、干しあがりをすぐ食べれれば、それに超したことはないのですが、そうはいきませんよね、 これから全国に出荷されていくわけですから冷凍での流通がベタ−であると、当店では考えております。
また、お客様に届いた後の保存の事を考えるとむしろ、冷凍で届いた方が便利なのではないでしょうか。
【送料無料】沼津干物セット(天日干しひもの詰め合わせ)アジと白身魚セット[金目鯛編] あじの塩味と醤油味、そして人気の白身かます・金目鯛の詰め合せ（伊豆セット）
4,320 円
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 商品名 長崎県産アジの開き7枚セット 内容量 長崎県産アジ(約130g)×7枚 産地 真鯵（長崎県産） 原材料 真アジ、食塩、酸化防止剤(ビタミンC) 荷姿・箱 冷凍真空パック 賞味期限 加工日より1年間 ご家庭用冷凍庫でお届け日より1ヶ月が目安です 解凍後は速やか(3日以内)にご賞味ください。
保存方法 要冷凍 -18℃以下で保管 配送方法 クール冷凍便 販売元 株式会社協栄商会 東京都中央区築地6−1−8 協栄ビル2階 商品説明 長崎は三方を海に囲まれ、黒潮から分岐した対馬海流が流れる東シナ海は世界有数の大陸棚が広がっており、魚の餌となるプランクトンが豊富なため美味しい魚が集まって来ます。
長崎産あじの漁獲量は日本一で全国の漁獲量約40％を占めています。
（2位島根、3位愛媛）あじは1年中漁獲されますが、旬は5月から8月、その期間に漁獲されるあじを厳選しております。
干物加工は、沼津で熟練した職人による手作業で1枚1枚丁寧に開きにしています。
塩水に漬け込み、余分な水分が抜けて旨味が凝縮して美味しいあじの開きが出来上がります。
あじはいわし、さばと比較すると脂分は少なめですが（脂質10％前後）良質なタンパク質にはアミノ酸が豊富に含まれ、血液をサラサラにするEPA、脳細胞を活性化させるDHAなどが豊富に含まれています。
風味溢れる当店のあじの開きを是非ご堪能下さい。
4,350 円
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 鮮度抜群の関アジを ご飯にのせるだけで極上の漬け丼に！ 大分県漁協佐賀関支店公認の仲買い業者「富士見水産」ならではの身質な関鯖を、高鮮度の状態で急速冷凍して袋詰めしました。
■ 「関アジ・関サバ」とは 大分県・佐賀関半島と愛媛県・佐田岬半島に挟まれ太平洋の暖かい海水と瀬戸内海の冷たい海水がぶつかり合う豊後水道(ぶんごすいどう)の中で、最もせまい部分の豊予海峡(ほうよかいきょう)は別名、速吸瀬戸(はやすいのせと)とも言われ、高島周辺の海域は日本でも有数の一本釣り漁場として有名です。
この海域は、潮流が速く海底地形が非常に起伏に富んでいるため、豊富なプランクトンを餌とする様々な魚介類が集まり、「瀬」と呼ばれる釣りのポイントが多数点在しています。
これが好漁場たるゆえんで、マアジやマサバはもとより真鯛やブリなどなども多く生息し、水揚げされた魚は身が十分に引き締まり程良く脂がのり「関もの」ならではの味と歯ごたえが生まれてくるのです。
そんな好漁場で育った魚を、大分市佐賀関町の大分県漁協佐賀関支店所属の組合員・漁師さん達は魚体を傷つけないよう全て1本釣りで釣り揚げます。
そうして釣れた真鯵、真鯖だけが「関アジ関サバ」という称号を与えられます。
一本釣りのため漁獲量は豊富ではなく希少な高級魚です。
■ 伝統の職人技法「面買い」 このようにして、大事に一本釣りで漁獲された「せきあじ せきさば」は、漁船の活け間(いけま)から魚を一匹ずつ素早くすくい取って漁協内の生け簀へ移します。
この時に(秤を使わずに魚の重さを目測によって推し量る)伝統の技術「面買い(つらがい)」という独特の買い付け方法がとられます。
「面ら買い」とは、泳いでいる状態のまま魚の重量を目測によって特定し、買い取り料を決める方法です。
魚を計量器へ乗せる際に魚が暴れて体が擦れ魚体に無理な負荷かがかかって身割れなどで、鮮度や味が劣化するのを防ぐためです。
生きたままの魚の重量を目測で特定するのはただでさえ難しい作業ですが、生簀で泳ぎまわる魚の場合はなおさら熟練した経験と技術が求められます。
この独特な測定法によって鮮度と身の締まりが保たれています。
■ 「いけす」と「活け締め」 水揚げされた魚はいけすに移した後そのまま出荷したほうが新鮮で活きがよさそうに思えますが、釣ったばかりの魚は極度の興奮状態にあるため、そのまま出荷すると狭い生け簀の中で暴れて自らを傷つける恐れがあります。
それを防ぐ為に、魚を落ち着かせる目的で必ず一日網いけすの中で泳がせるようにします。
この方法だと釣れた日別に生け簀が必要になるため、コストもかかり管理も大変になりますが品質保持のために敢えてこの方法をとっています。
こうして出荷が決まった「関あじ関さば」は、その場で「活けじめ」されて全国各地へと出荷されていきます。
「活け〆」とは、魚に神経抜きを施し包丁を入れて脊髄を切断し、血を抜き潮水(氷を入れた海水)で冷やすことです。
すべてが手作業なだけに高度な技術と手間を要しますが、この作業が魚の活きの良さを持続させます。
活きたまま消費地に運び、さばく寸前に〆た方が新鮮だと思われるかもしれませんが、実際には、狭い水槽で飼われるのは魚にとって大きなストレスになり身も痩せてしまい、劣化してしまいます。
「いけじめ」とは、釣り上げてからなるべく早く締めることによって、新鮮なままの味でおいしく召し上がっていただくための処理方法なのです。
このように関アジや関サバは、特殊な漁場環境、かたくなに一本釣り漁法にこだわり続ける佐賀関の漁師さん達と、そして魚を宝石のように大事に扱う漁協の職員さん達の努力があって初めて、生み出される希少な高級ブランド魚なのです。
■ 有限会社富士見水産 富士見水産(ふじみすいさん)は、自前で佐賀関漁港に広大な網いけすを管理所有しており、大分県漁業協同組合佐賀関支店(JFおおいたさがのせき)との間で産地沖買契約(佐賀関支店所属の漁師さんから直接購入できる売買取引契約)を結んでいる水産会社です。
本物の「関あじ」「関さば」「関ぶり」「関たい」「関いさき」には、地域ブランドを適切に保護するために大分県漁業協同組合の認定シールが必ず貼られていて、富士見水産さんから出荷される「関モノ」にも、その本物シールを貼ることが認められています。
■ 「リュウキュウ」 元来は漁師たちが獲れた魚を保存するために魚を切身にし、たれづけした漁師メシです。
漁師のまかない料理として大分県では古くから親しまれた郷土料理で「あつめし(温メシ)」とも呼ばれています。
新鮮な魚(主に青魚)を切身にして甘辛い醤油ダレに漬け込む調理法で、ご飯の上のせてづけ丼として食べるものを「りゅうきゅう丼」といいます。
■ お召し上がり方 流水で簡単に解凍できて、そのままで酒の肴や熱々のご飯にのせて漬け丼(ヅケ丼)としても食べられますし、出汁をかけても美味しくお召し上がりいただけます。
身がやわらかく臭みもなくしっかりとした風味になっており、魚とマッチした甘みのある醤油タレで味付けしています。
タレは醤油ベースで甘みのある味付けです。
たれづけした刺身を食べます。
さらに、お茶やお茶漬けにしても、さらに美味しくお召しあがりいただけます。
商品名 富士見水産 富士見の関あじりゅうきゅう 名称 りゅうきゅう 内容量 あじのたれ漬け65g×2、添付たれ45g 商品コード J0000000654024S2 賞味期限 枠外下部に記載 保存方法 要冷凍(-18℃以下)で保存 ご注意 □ 電子レンジでの解凍は行わないでください。
□ 解凍後、再冷凍はできません。
□ 開封後はお早めにお召し上がり下さい。
原材料名 あじ、たれ漬け、漬けたれ(醤油、米発酵調味料、砂糖、魚醤、食塩、醸造酒、アルコール、調味料(アミノ酸等))、(原材料の一部に小麦・大豆を含む) 添付たれ：(漬けたれと同様) 販売元 有限会社 富士見水産 大分県大分市佐賀関幸ノ浦 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし 琉球 鯵 鯖 鯛 鰤 大分県漁業協同組合 活けじめ 活けしめ 活〆 活しめ 活じめ いけしめ 佐賀関漁協 せきぶり せきたい せきいさき 関鯛 関鰤 関鯛 佐賀関町漁協 一尺屋漁協 神崎漁協 刺身 さしみ 酒の肴 おつまみ りゅうきゅう 漬け づけ 漬け丼 づけ丼 あつめし 熱めし アツ飯 あつ飯 熱飯し 熱メシ あつめし丼 熱めし丼 アツ飯丼 あつ飯丼 熱飯し丼 熱メシ丼 りゅうきゅう丼 ヅケ丼 漬けどん 漬けドン づけどん ヅケどん づけどん ヅケドン たれ漬け タレ漬け タレづけ たれヅケ たれづけ タレヅケ 漬け飯 ヅケ飯 づけ飯 漬けメシ 漬けめし づけメシ ヅケめし づけめし ヅケメシ 漁師飯し 漁師めし 漁師メシ
4,380 円
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 まるごとくん商品内容 【まるごとくん】静岡沼津ひもの まるごとくん 7種セット あじ（鯵）（長崎産）70g 1枚 さんま（秋刀魚）（国産）60g 1枚 かます 国産(神奈川県相模湾) 60g 1枚 金目鯛（国産）70g 1枚 ほっけ（国産）70g 1枚 いわし（国産）60g 1枚 カレイ（海外産）60g 1枚 賞味期限 冷暗所で製造日より6ヶ月 ※ まるごとくん の開封後はお早めにお召上がりください。
お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。
[ お届けについて→ ] お支払方法 通常のお支払方法が可能です。
[ お支払いについて→ ] 送料について [普通便] まるごとくんは、産地よりお届けします。
（ヤマト運輸：常温便発送） 送料込み商品です。
同梱可能な他商品（まるごとくん、沼津あじ干物)との同梱の場合は、追加送料はかかりません。
※北海道・沖縄へのお届けは、別途 送料500円プラス消費税がかかります。
同梱について 他の まるごとくん 商品との同梱ができます。
産地直送のため、まるごとくん 以外の商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
ご用途 ※ 熨斗、包装はできませんのでご了承ください。
親しい方への贈り物、ご自宅用にどうぞ。
また、災害時の非常用食料としてもお使いいただけます。
【静岡県産】【長期保存】【非常用食料】[干物 ひもの 金目鯛 鯵 秋刀魚 アジ サンマ カマス きんめだい 真あじ 沼津] 他のまるごとくんと同梱できます。
まるごとくん お試しセット（4種類4点) まるごとくん お好みセット(4種類8点) まるごとくん 味わいセット(2種類10点) まるごとくん お試しセット（2種類4点) まるごとくん グルメあじ8点セット まるごとくん グルメさんま8点セット
4,380 円
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 ひもの革命（ヘルシー焼き魚）商品内容 静岡沼津干物 ひもの革命（ヘルシー焼き魚） 真あじ60g以上×10枚 真あじ（長崎産） 10枚※ヘルシー焼き魚の名称がひもの革命に変わりました。
賞味期限 常温保存 製造日より一年間 ※ ヘルシー焼き魚の開封後はお早めにお召上がりください。
お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。
[ お届けについて→ ] お支払方法 通常のお支払方法が可能です。
[ お支払いについて→ ] 送料について 送料無料商品です。
※北海道・沖縄へのお届けは、送料500円プラス消費税が別途かかります。
同梱について 他のひもの革命（ヘルシー焼き魚）、まるごとくん、沼津アジ干物商品商品との同梱ができます。
産地直送のため、ひもの革命（ヘルシー焼き魚）、まるごとくん、沼津アジ干物商品以外の商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
ご用途 ※ 熨斗、包装はできませんのでご了承ください。
親しい方への贈り物、ご自宅用にどうぞ。
また、災害時の非常用食料としてもお使いいただけます。
【静岡県産】【長期保存】【非常用食料】【保存食】【トラベルグッズ】【防災の日】【防災グッズ】【災害対策】【避難グッズ】【海外 お土産】[あじ 干物 ひもの 静岡県産 沼津産 産地直送 コロナ 応援 支援](コロナ 応援 支援)【沼津】ひもの革命（ヘルシー焼き魚）「真あじ」10枚
4,400 円
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![]() ひもの革命（ヘルシー焼き魚）商品内容 静岡沼津干物 ひもの革命（ヘルシー焼き魚） 真あじ60g以上×10枚 真あじ（長崎産） 10枚※ヘルシー焼き魚の名称がひもの革命に変わりました。
賞味期限 常温保存 製造日より一年間 ※ ヘルシー焼き魚の開封後はお早めにお召上がりください。
お届け期間 着日、時間帯指定が可能です。
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※北海道・沖縄へのお届けは、送料500円プラス消費税が別途かかります。
同梱について 他のひもの革命（ヘルシー焼き魚）、まるごとくん、沼津アジ干物商品商品との同梱ができます。
産地直送のため、ひもの革命（ヘルシー焼き魚）、まるごとくん、沼津アジ干物商品以外の商品とは、同梱できませんのでご了承ください。
ご用途 ※ 熨斗、包装はできませんのでご了承ください。
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また、災害時の非常用食料としてもお使いいただけます。
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4,400 円
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