普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、 低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
「いいお酒をより多くの人に」を形にした、 八海醸造の真髄のお酒です。
淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。
製造元八海醸造株式会社(新潟県) 内容量1800ml 原材料米、米麹、醸造アルコール アルコール度数15.5度 保管方法直射日光を避け冷暗所で保存 原料米五百万石(麹米・掛米)、一般米(掛米) 精米歩合60% 日本酒度+5.0 酸度1.0 アミノ酸度1.0

限定品のため、品切れの際にはご容赦下さい。
「いい酒をより多くの人に」を形にした、八海醸造の真髄のお酒です。
普通酒でありながら原料米を60％まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
淡麗なスッキリとした飲み口で、料理の邪魔をしません。
原材料 原料米 精米歩合 日本酒度 酸度 アミノ酸度 使用酵母 アルコール分 米(国産)・米こうじ(国産米) 醸造アルコール (麹・掛)五百万石 (掛)一般米 60% +5.0 1.0 1.0 協会701 15.5%

詳細 蔵元 八海醸造株式会社 蔵元所在地 新潟県南魚沼市長森1051番地 アルコール分 15.5％ 内容量 1800ml 原料米 麹米：五百万石、掛米：五百万石、一般米 精米歩合 60％ 火入 2回 日本酒度 +5 酸度 1.0 アミノ酸度 1.0 酵母 協会701号 保管方法 温度差のない冷暗所 長期保管の場合は冷蔵推奨 備考 「いい酒をより多くの人に」をかたちにした、八海醸造の真髄のお酒です。
普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆ 【お酒は20歳になってから】 未成年の方へのお酒の販売は堅くお断りしております。
ご注文時年齢確認をさせていただいております。

商品情報 スペック 日本酒/普通酒 醸造元 諸橋酒造（新潟県長岡市） 原料米 新潟県産「五百万石」「地米」精米歩合65％ 香り 味わい お勧めの飲み方 冷酒・常温・お燗 日本酒度 +15 酸度 1.4 ALC度数 15％ 加熱殺菌 あり 保存方法 冷暗所 商品説明

地元を中心の酒を造るふじの井酒造の晩酌レギュラー酒 地元の日本海に近い丘陵地に佇む蔵の晩酌レギュラー酒。
酒の評価は各種清酒品評価会で金賞の入賞が輝くが、飾らなく常に旨い酒を造るのが使命と心意気の伝わる酒。
淡麗でしっかりとした辛口。
内容量 1800ml ご注意 開封後は上お早めにお飲みください。
保存方法 常温保存 原材料 例：米、米麹、醸造用アルコール 製造元 ふじの井酒造株式会社 商品説明 アルコール度数15° 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 のど越しの良さは長期低温醸造と汲めどもつきせぬ不二の井戸 北緯38°線上、日本海の怒涛と果てしない砂丘、美しい松林に囲まれた藤塚浜に古くから伝わる“不二の井戸”あり。
昔から醗酵旺盛にしてうまい酒が出来る事から銘酒“ふじの井”が誕生しました。
その成果は、第63回関東信越国税局酒類鑑評会においての主席第一位受賞をはじめ、幾多の金賞受賞歴においてあらわれています「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

ふくよかで、やや甘味がありながら、スッキリとした味わい。
毎日飲みたい飲み飽きないお酒。
ぬる燗、常温、少し冷やしてお召し上がりください。
原料米　　たかねみのり 　　　　　五百万石 精米歩合　64％ 日本酒度　±0 酸　度　　1．2 アルコール度　 15．5％大正九年創業で、当時は『伊南川』の名称でしたが、 その後、奥山の風雪に耐えそっと咲くひめさゆりの花と、 登屋山の清水が泉の如く湧き出ることにちなみ、 昭和二十四年『花泉』に改名されました。
仕込みの大部分を手作りで行っている為、生産量が少なく、 それも、地元で大部分を消費してしまいます。
その為、福島県でも南会津地域以外では、入手困難の知る人ぞ知る幻の酒が花泉。
味は、全体的にやや甘口で、コクがありますが、後味が非常にスッキリとし 口に残らないお酒です。
人 ・・・・　 酒を愛し土地を愛する職人気質の酒造り 花泉酒造の杜氏をはじめ、蔵人たちは、地元南郷の人。
機械に頼らず、昔ながら手法を守り、造りをしています。
この土地に住み、この土地を愛してるからこそ、 地酒の本当の意味を知っているのです。
南会津の気候風土、それに合うお酒が花泉です。
水 ・・・・ 名水高清水仕込み 蔵の裏山、標高千メートルの『登屋山』の中腹に湧く清水『名水　高清水』で一切の仕込をしています。
この清水は、林農庁認定の『水源の森百選』の一つ、『高清水公園』の中に、源泉があります。
ミネラル分が少なく、蒸留水に近いとてもやわらかい水なので、、仕込まれたお酒も、やさしくやわらかい味に仕上がります。
米 ・・・・ 米の旨味を味わう 南会津のお米農家に御願いして、50％減農薬・有機栽培で大切に育てた米を、すべて自家精米しております。
さらに、酒米は、20時間以上もかけて、ゆっくりと磨かれていきます。
花泉のお酒は、すべて、『もち米四段仕込み』 純米酒はもちろん普通酒にまでもち米を使っているのは、 花泉だけです。
米のうまみを残すため、名称に、こだわらない酒造り。
ただ、米を削れば良いのではなく、水・米・造りのバランスで、精米歩合が決まります。
地酒らしい、お米のうまみを感じてください。

祝樽（角樽）は、古く江戸時代の文化文政の頃、酒造りと共に樽造りが発達し、この頃より祝時には角樽が使われるようになりました。
樽は朱色で漆塗りの気品あるもので、婚礼や祭礼などの行事にも使われています。
1800ミリ入った、樽は「一升」＝「一生」ものとされ、婚礼時に縁起が良いとされています 内容量：菊姫（菊）1800ミリ 高さ（角部分含む）38センチ 幅（最も広い部分）19センチ

石川県は白山市にある車多酒造！ 銘柄は、天狗舞で幅広く知られておりますが、 能登四天王の「中　三郎氏」を顧問杜氏とする酒蔵です。
飲み口が軽快ながらもしっかりとした旨味があり 後口のキレも素晴らしい普通酒です。
常温から燗酒としても 幅広く楽しめます。
内　　　容 天狗舞　普通酒：舞： 開封後は要冷蔵の上お早めにおのみください。
原料米 五百万石　他 精米歩合 65％　全量自家精米 お支払い方法について 商品を連名で贈りたい 先方様へ直接贈りたい 商品の到着日は？ 14000円以上　送料無料 送料無料アイテム 熨斗・ご贈答箱などのご用命は メールはコチラ 様々なシーンでもご注文いただいています ギフト/お中元/お歳暮/父の日/母の日/敬老の日/クリスマスギフト/プレゼント/粗品・ 贈り物・お中元・御中元・お歳暮・お年賀・ お供え・御供え・寒中見舞い・御祝・お祝い・開店祝い・新築祝い・引越し祝い・入学祝い・お見舞い・快気祝い・内祝い・御礼・お返し・歓迎会・送迎会・内祝い・お彼岸・粗品・プレゼント・お誕生用プレゼント・　 各種記念品・ご贈答・父の日ギフト・母の日ギフト・敬老の日ギフト・還暦祝・ バレンタインデー・ホワイトデー・お年賀・お正月・石川の地酒・北陸の酒・日本酒・地酒・お酒・花見・パーティ・差し入れ・お届け日指定・包装無料・のし対応・　

商品名 一乃谷 上撰 1800 ml 商品説明 元和五年創業以来の伝統を受け継ぎ、 糖類を添加していない飲みやすい酒。
酒　質 普通酒 アルコール度数 15〜16 日本酒度 ＋2．5 酸　度 1．5 アミノ酸度 1．2 精米歩合 70％・70％ ※精米歩合は「掛米・麹米」の％表示 　 原材料名 五百万石・日本晴 蔵　元 一乃谷株式会社宇野酒造場（福井県） 平成19酒造年度全国新酒鑑評会金賞受賞蔵平成20酒造年度　　金沢国税局酒類鑑評会優等賞受賞 オススメの飲み方 常温・ぬる燗・熱燗 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見　

商品名 華の香越前 1800 ml 商品説明 飲みあきしないスッキリタイプの辛口酒。
酒　質 普通酒 アルコール度数 14．8 日本酒度 ＋2．0 酸　度 1．6 アミノ酸度 1．5 精米歩合 70％・70％ ※精米歩合は「掛米・麹米」の％表示 原材料名 五百万石 蔵　元 北善商店（福井県） オススメの飲み方 燗 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見

商品名 華の香越前 1800 ml　ケース(1．8L×6本) 商品説明 飲みあきしないスッキリタイプの辛口酒。
酒　質 普通酒 アルコール度数 14．8 日本酒度 ＋2．0 酸　度 1．6 アミノ酸度 1．5 精米歩合 70％・70％ ※精米歩合は「掛米・麹米」の％表示 原材料名 五百万石 蔵　元 北善商店（福井県） オススメの飲み方 燗 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見

商品名 華の香越前 1800 ml　ケース(1．8L×6本) 商品説明 飲みあきしないスッキリタイプの辛口酒。
酒　質 普通酒 アルコール度数 14．8 日本酒度 ＋2．0 酸　度 1．6 アミノ酸度 1．5 精米歩合 70％・70％ ※精米歩合は「掛米・麹米」の％表示 原材料名 五百万石 蔵　元 北善商店（福井県） オススメの飲み方 燗 こんな用途におすすめです ギフト・プレゼント・贈答品・父の日・母の日・敬老の日お中元・お歳暮・お祝い・お礼・ご挨拶内祝・記念日・誕生日・結婚祝い・出産祝い・引越し祝い入学祝い・卒業祝い・快気祝い・お見舞い新築祝い・開店祝い・お彼岸・寒中見舞い・暑中見舞い・残暑見舞い仏事・お盆・お供え・御年賀・粗品・お返し歓送迎会・バレンタイン・ホワイトデー・クリスマス・お花見

普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、 低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
「いいお酒をより多くの人に」を形にした、 八海醸造の真髄のお酒です。
淡麗なすっきりとした飲み口で、料理の邪魔をしません。
製造元八海醸造株式会社(新潟県) 内容量1800ml×6本 原材料米、米麹、醸造アルコール アルコール度数15.5度 保管方法直射日光を避け冷暗所で保存 原料米五百万石(麹米・掛米)、一般米(掛米) 精米歩合60% 日本酒度+5.0 酸度1.0 アミノ酸度1.0

青木酒造　辛口　雪男 1.8L 軟水仕込を生かした、淡麗辛口のお酒です。
熱燗にもお薦めのお酒です。
すっきりキレのあるタイプのお酒です。
【越後地酒・新潟特産物産直ギフト】 ・贈答品・お中元・お歳暮・内祝い・母の日・父の日・敬老の日ギフトに最適です。
（ラッピング・のし紙・無料包装対応商品） 【お酒基本DATA】 ■原料米：五百万石・こしいぶき ■日本酒度：+7 ■アルコール度：15-16％ ■酸度：1.0 ■精米歩合：65％

全国でも有名な「越乃寒梅」と「八海山」の晩酌酒の呑みくらべです。
お中元やお歳暮などのご贈答用にも最適です。
「越乃寒梅 白ラベル 」普通酒と言えども、精米歩合は60％と吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。
力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも呼ばれています。
冷してよし、常温でよし、燗をつけてもよしのオールマイティーなお酒。
「八海山　普通酒 」 新潟の酒であることを誇りとしたような淡麗な味わいの中にも、しっかりとした旨味をもち、気体のようなキレを伴う、スッキリとした辛口に仕上がっています。
すんなりと通り過ぎていく喉越しの良さは、毎晩でも飲めそうな味わいです。
常温、冷、燗とさまざまな楽しみ方ができ、辛口で料理の邪魔をしない味わいは、毎日の晩酌として活躍します。

雪解け水のようにサラサラと喉を通り過ぎていく喉越しの良さと 柔らかな口当たりがとても飲みやすい後味のスッキリしたお酒。
お酒臭さがそれほど気にならないので、お燗にしても最適です。
原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石など 60％ 15〜16％ +5 1.3 新潟県 久須美酒造

「晩酌で飲んで欲しいからこそ、手をかけて造っている」という杜氏の言葉通り その丁寧な造りは吟醸酒に匹敵するほどコストパフォーマンスに優れ 地元の晩酌党からも絶大な人気を誇るお酒です。
原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 65％ 15〜16％ +5 1.3 新潟県 諸橋酒造

新潟の酒であることを誇りとしたような淡麗な味わいの中にも、しっかりとした 旨味をもち、気体のようなキレを伴うスッキリとした辛口に仕上がっています。
すんなりと通り過ぎていく喉越しの良さは、毎晩でも飲めそうな味わいです。
原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 60％ 15.5％ ＋5 1.0 新潟県 八海醸造

新潟の酒であることを誇りとしたような淡麗な味わいの中にも、しっかりとした 旨味をもち、気体のようなキレを伴うスッキリとした辛口に仕上がっています。
すんなりと通り過ぎていく喉越しの良さは、毎晩でも飲めそうな味わいです。
原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 55％ 15.5％ ＋5 1.0 新潟県 八海醸造

目指すところは、「晩酌のお酒だからこそ『料理に寄り添い』 『飽きずに楽しく飲め』『次の日に残らない』お酒」であること。
普通酒と言えども、吟醸造りの技術を基本に、低温で長期間じっくりと 発酵させて丁寧に仕込んでおり、最も身近で飲み応えのあるお酒です。
力強く跳ねるような後味から、古いファンからは「尻ピンのお酒」とも 呼ばれています。
原料米 精米歩合 アルコール 日本酒度 酸度 五百万石 59％ 15〜16％ +6 新潟県 石本酒造

『はっかいさん　せいしゅ　うおぬまかっぷ』 新潟県　八海醸造 普通酒でありながら原料米を60%まで精米し、低温発酵でゆっくりと丁寧に造っています。
淡麗なすっきりとした飲み口で、料理のじゃまをしません。
行楽やイベントなどのお供にいつもと違うワンカップはいかがですか。
アルコール度：15.5% 日本酒度：+5.0 酸度：1.0 アミノ酸度：1.0 使用米：五百万石(麹米) ゆきの精他(掛米) 精米歩合：60% 容量：180ml 『30本1ケース』 ※こちらの商品のギフト箱はございません。

おれたちの仕込んだ酒金升大吟醸の蔵。
爽やかな香りと麹香りが淑やかで、飲み飽きしない晩酌酒の定番。
蔵元の杜氏渾身の晩酌酒、前進の初花辛口より更に日本酒らしい酒です。
内容量 1800ml ご注意 開封後は上お早めにお飲みください。
保存方法 常温保存 原材料 例：米、米麹、醸造用アルコール 製造元 金升酒造株式会社 商品説明 アルコール度数15° 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」【プレミアム清酒】【日本酒】【清酒】【新潟】【新発田】【金升酒造】【本格米焼酎仕込】【おれたちが仕込んだ酒　の蔵元】【高橋巌杜氏】〈br〉「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

八海山の名を全国に轟かせ、不動の銘酒として今日の名声を築く基盤となったのがこのグレード「清酒」です。
底まで透きとおるほど清冽な酒質でありながら、後から湧いてくる洗練された風味が充実した満足感を与えてくれ ます。
料理の味を引き立てる高品質な晩酌酒をリーズナブルな価格でご提供したいという蔵元の思いで醸される 八海山のトップセールブランド。
しかも大吟醸造りで培った「低温長期発酵」等の高度な酒造技術がこの普通酒に そのまま生かされます。
また仕込み水の「雷電様の清水」は八海山系、桂山の裾野の巨岩より無数の滝となって 流れ出る伏流水で八海山の透明感のある美しい味わいはこの名水の恵みともいえるでしょう。
南魚沼の厳寒で豊かな自然と一体になった酒造り。
清冽で端正な酒質は他に類を見ません。
日本酒愛好家の方へのお歳暮や父の日プレゼントなど贈答品としても大変お喜びいただける 当店きってのお奨めの日本酒です。
当店は八海山蔵元より直接取引で仕入れる正規の販売店だから品質、価格共に安心してご購入いただけます。
熨斗（のし）やメッセージカード代筆のご対応も承りますので注文フォーム備考欄で詳しくご指定下さいませ。
八海山の贈答品はこちらからどうぞ。
　→八海山ギフト品一覧へ ●開栓時には充分ご注意下さい。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売致しません。
蔵元 株式会社　八海山 産地 新潟県南魚沼市長森1051 内容量 720mlギフト箱付 原材料 使用米（ゆきの精、五百万石） ・米麹・醸造用アルコール 日本酒グレード 清酒（普通酒） お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度（甘辛指数） +5 酸度 1.0 アルコール度数 15.4度 アミノ酸度 1.1 精米歩合 60％ 代表杜氏 高浜春男 化粧箱 あり 同梱可能本数 〜1800mlサイズをあと5本まで お奨めの飲み方 ◎冷やして　・　◎常温　・　◎ぬる燗 ・　◎熱燗　　 ギフト包装、 発送について 　　→　八海山　清酒　一覧へ 　　→　まとめ買い　720ml　12本セットへ 　　→　八海山　清酒　1.8Lサイズへ 　　→　八海山　清酒　300mlサイズへ 　　→　八海山　清酒　180mlサイズへ 　　→　八海山　魚沼カップ単品へ ▼ジャンル別で専門的に選ぶ八海山　清酒シリーズ　 サイズ一覧　 1800ml 720ml 300ml  180ml 魚沼カップ ギフトページへ    八海山　総合案内ページへ 日本酒の等級を表す種別用語に 「普通酒」というグレードがあります。
高級酒としての印象には遠いこの普通酒造りに 八海山の酒造りへの「志」と、愚直とも言えるほどの 信念と情熱、そしてメーカーとしての供給責任がこめられています。
精米歩合「60％」。
吟醸酒と表示してもよいこの酒をあえて「普通酒」として販売する 理由は、より多くの人々に日常的な晩酌でより美味しい日本酒を 楽しんでいただくこと、この素晴らしい食文化を広め、後世に伝えて いく責務の一念にあります。
八海山の酒で一本も販売されることがない、 理想を追求した「特別な酒」。
それは毎年1月に蔵人全員が一丸となり、 昔ながらの手づくりで一心不乱に挑む、考えうる最高の原料と 最良の人材が持てる力をすべて注ぎ込み造られる極少量の 品質目標の酒。
それは最高の香味を知り、より高度な酒造技術会得、 強靭な精神育成を養う目的の酒で「蔵人つくりの為の酒」なのです。
この「特別な酒」の造りこそが、より高品質な普通酒を 安定的な供給を目指す八海山を支える蔵人の人材育成であります。
酒づくりとは、人づくりなのです。
そしてこの熟練された蔵人が 今日の八海山の品質と安定的な供給を支えています。
基本的な事ですが、よい酒をつくるには よい素材を使用する事が欠かません。
八海山の仕込み水は霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を酒蔵までひき、全ての酒造りで使用しています。
酒米も「五百万石」、「山田錦」などの酒造好適米をはじめとし、産地や生産者にこだわり厳選したものだけを使用。
伝統的な手法に基づき、工夫に工夫を重ね、 技術に磨きをかけ、人為を尽くした酒づくりをされています。
そして、最高の「造り」が生み出す結晶は、 何ひとつ突出するものがないバランスのとれた淡麗な味わいや香り。
それでいて十分な満足感を得ることができる、 特別な「普通酒」なのです。
杯を重ねるごとに充実した満足感と酔いごこち。
酒としての旨味は十分にありながら、 しかし食事を邪魔せずいつまでも飲み飽きない酒。
いつまでも愛され続け、心に残る酒。
そんな酒であり続けることを美徳とした酒が、 八海山　清酒（普通酒）であります。

八海山の名を全国に轟かせ、不動の銘酒として今日の名声を築く基盤となったのがこのグレード「清酒」です。
底まで透きとおるほど清冽な酒質でありながら、後から湧いてくる洗練された風味が充実した満足感を与えてくれます。
料理の味を引き立てる高品質な晩酌酒をリーズナブルな価格でご提供したいという蔵元の思いで醸される 八海山のトップセールブランド。
しかも大吟醸造りで培った「低温長期発酵」等の高度な酒造技術がこの普通酒にそのまま生かされます。
また仕込み水の「雷電様の清水」は八海山系、桂山の裾野の巨岩より無数の滝となって流れ出る伏流水で八海山の透明感のある美しい味わいはこの名水の恵みともいえるでしょう。
南魚沼の厳寒で豊かな自然と一体になった酒造り。
清冽で端正な酒質は他に類を見ません。
是非、新潟淡麗美酒　八海山　清酒をお楽しみ下さいませ。
また、お歳暮や父の日プレゼントなど贈答品としても大変お喜びいただける当店きってのお奨めの日本酒です。
当店は八海山蔵元より直接取引で仕入れる正規の販売店だから品質、価格共に安心してご購入いただけます。
ギフト包装や熨斗（のし）のご対応も承りますので注文フォーム備考欄で詳しくご指定下さいませ。
八海山の贈答品はこちらからどうぞ。
　→八海山ギフト品一覧へ●開栓時には充分ご注意下さい。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売致しません。
蔵元八海醸造株式会社産地新潟県南魚沼市長森1051 内容量720ml×12本 原材料使用米（ゆきの精、五百万石）・米麹・醸造用アルコール日本酒グレード清酒（普通酒）お届け日ご注文日より4営業日以後日本酒度（甘辛指数）+5酸度1.0アルコール度数15.4度アミノ酸度1.1精米歩合60％代表杜氏越後杜氏　南雲　重光化粧箱無し同梱可能本数　不可お奨めの飲み方◎冷やして　・　◎常温　・　◎ぬる燗 ・　◎熱燗　ギフト包装 *12本まとめて簡易ギフト包装の場合は無料です。
*バラでビューティパック簡易包装（手提げビニール袋付）の場合は無料です。
*バラで箱入ギフト包装（手提げビニール袋付）の場合、1本につきパール箱代300円をご負担いただきます。
予めご了承下さいませ。
※ご希望を購入フォーム備考欄にて詳しくご指示下さいませ。
ギフト包装、発送について ※季節を問わず、配送方法に「クール便」のご選択の必要はございません。
　常温の配送となります。
　>詳しくはこちらから　　 →　八海山　清酒　一覧へ→　八海山　清酒　1.8L 単品へ→　八海山　清酒　720mlサイズへ→　八海山　清酒　720ml　1本箱入（ギフト用）へ →　八海山　清酒　300mlサイズへ→　八海山　清酒　1.8L　1本箱入り（ギフト用）へ お酒は食文化。
慶祝贈答や催事。
生活の様々なシーンで。
●ご贈答用、ギフト、プレゼントに【季節・年中行事】 お歳暮・お年賀・お中元・残暑御見舞・父の日プレゼント・敬老の日・お誕生日お祝い・お正月・御歳暮【人生の門出・御祝事に】 御結婚御祝・寿・松の葉・新築御祝・上棟御祝・上棟記念・開店御祝・創業御祝・就職祝・御誕生日御祝い・昇格昇進栄転の御祝・当選御祝・受賞御祝・優勝御祝・内祝い・御年賀【長寿の御祝に】還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・百賀八海山　清酒シリーズ　 サイズ一覧　 1800ml 720ml 300ml  180ml 魚沼カップ ギフトページへ    八海山　総合案内ページへ 日本酒の等級を表す種別用語に 「普通酒」というグレードがあります。
高級酒としての印象には遠いこの普通酒造りに 八海山の酒造りへの「志」と、愚直とも言えるほどの 信念と情熱、そしてメーカーとしての供給責任がこめられています。
精米歩合「60％」。
吟醸酒と表示してもよいこの酒をあえて「普通酒」として販売する 理由は、より多くの人々に日常的な晩酌でより美味しい日本酒を 楽しんでいただくこと、この素晴らしい食文化を広め、後世に伝えて いく責務の一念にあります。
八海山の酒で一本も販売されることがない、 理想を追求した「特別な酒」。
それは毎年1月に蔵人全員が一丸となり、 昔ながらの手づくりで一心不乱に挑む、考えうる最高の原料と 最良の人材が持てる力をすべて注ぎ込み造られる極少量の 品質目標の酒。
それは最高の香味を知り、より高度な酒造技術会得、 強靭な精神育成を養う目的の酒で「蔵人つくりの為の酒」なのです。
この「特別な酒」の造りこそが、より高品質な普通酒を 安定的な供給を目指す八海山を支える蔵人の人材育成であります。
酒づくりとは、人づくりなのです。
そしてこの熟練された蔵人が 今日の八海山の品質と安定的な供給を支えています。
基本的な事ですが、よい酒をつくるには よい素材を使用する事が欠かません。
八海山の仕込み水は霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を酒蔵までひき、全ての酒造りで使用しています。
酒米も「五百万石」、「山田錦」などの酒造好適米をはじめとし、産地や生産者にこだわり厳選したものだけを使用。
伝統的な手法に基づき、工夫に工夫を重ね、 技術に磨きをかけ、人為を尽くした酒づくりをされています。
そして、最高の「造り」が生み出す結晶は、 何ひとつ突出するものがないバランスのとれた淡麗な味わいや香り。
それでいて十分な満足感を得ることができる、 特別な「普通酒」なのです。
杯を重ねるごとに充実した満足感と酔いごこち。
酒としての旨味は十分にありながら、 しかし食事を邪魔せずいつまでも飲み飽きない酒。
いつまでも愛され続け、心に残る酒。
そんな酒であり続けることを美徳とした酒が、 八海山　清酒（普通酒）であります。

八海山の名を全国に轟かせ、不動の銘酒として今日の名声を築く基盤となったのがこのグレード「清酒」です。
底まで透きとおるほど清冽な酒質でありながら、後から湧いてくる洗練された風味が充実した満足感を与えてくれ ます。
料理の味を引き立てる高品質な晩酌酒をリーズナブルな価格でご提供したいという蔵元の思いで醸される 八海山のトップセールブランド。
しかも大吟醸造りで培った「低温長期発酵」等の高度な酒造技術がこの普通酒に そのまま生かされます。
また仕込み水の「雷電様の清水」は八海山系、桂山の裾野の巨岩より無数の滝となって 流れ出る伏流水で八海山の透明感のある美しい味わいはこの名水の恵みともいえるでしょう。
南魚沼の厳寒で豊かな自然と一体になった酒造り。
清冽で端正な酒質は他に類を見ません。
是非、新潟淡麗美酒　八海山　清酒をお楽しみ下さいませ。
また、お歳暮や父の日プレゼントなど贈答品としても大変お喜びいただける当店きってのお奨めの日本酒です。
当店は八海山蔵元より直接取引で仕入れる正規の販売店だから品質、価格共に安心してご購入いただけます。
プレゼント用は、包装の代わりに体裁の良い綺麗な光沢のあるデザインの専用箱で対応させていただきます。
熨斗（のし）のご対応も承りますので注文フォーム備考欄で詳しくご指定下さいませ。
八海山の贈答品はこちらからどうぞ。
　→八海山ギフト品一覧へ ●開栓時には充分ご注意下さい。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売致しません。
蔵元 株式会社　八海山 産地 新潟県南魚沼市長森1051 内容量 720ml 原材料 使用米（ゆきの精、五百万石） ・米麹・醸造用アルコール 日本酒グレード 清酒（普通酒） お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度（甘辛指数） +5 酸度 1.0 アルコール度数 15.4度 アミノ酸度 1.1 精米歩合 60％ 代表杜氏 高浜春男 化粧箱 無し 同梱可能本数 900mlサイズをあと11本まで お奨めの飲み方 ◎冷やして　・　◎常温　・　◎ぬる燗 ・　◎熱燗　　 ギフト対応 *ギフト品として購入される場合上記の化粧箱の欄が「無し」になっている商品は 別途化粧箱代（パール箱）として1本につき300円をご負担いただきます。
予めご了承下さいませ。
ギフト包装、 発送について 　　→　八海山　清酒　一覧へ 　　→　まとめ買い　720ml　12本セットへ 　　→　八海山　清酒　1.8Lサイズへ 　　→　八海山　清酒　300mlサイズへ 　　→　八海山　清酒　180mlサイズへ 　　→　八海山　魚沼カップ単品へ ▼ジャンル別で専門的に選ぶ八海山　清酒シリーズ　 サイズ一覧　 1800ml 720ml 300ml  180ml 魚沼カップ ギフトページへ    八海山　総合案内ページへ 日本酒の等級を表す種別用語に 「普通酒」というグレードがあります。
高級酒としての印象には遠いこの普通酒造りに 八海山の酒造りへの「志」と、愚直とも言えるほどの 信念と情熱、そしてメーカーとしての供給責任がこめられています。
精米歩合「60％」。
吟醸酒と表示してもよいこの酒をあえて「普通酒」として販売する 理由は、より多くの人々に日常的な晩酌でより美味しい日本酒を 楽しんでいただくこと、この素晴らしい食文化を広め、後世に伝えて いく責務の一念にあります。
八海山の酒で一本も販売されることがない、 理想を追求した「特別な酒」。
それは毎年1月に蔵人全員が一丸となり、 昔ながらの手づくりで一心不乱に挑む、考えうる最高の原料と 最良の人材が持てる力をすべて注ぎ込み造られる極少量の 品質目標の酒。
それは最高の香味を知り、より高度な酒造技術会得、 強靭な精神育成を養う目的の酒で「蔵人つくりの為の酒」なのです。
この「特別な酒」の造りこそが、より高品質な普通酒を 安定的な供給を目指す八海山を支える蔵人の人材育成であります。
酒づくりとは、人づくりなのです。
そしてこの熟練された蔵人が 今日の八海山の品質と安定的な供給を支えています。
基本的な事ですが、よい酒をつくるには よい素材を使用する事が欠かません。
八海山の仕込み水は霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を酒蔵までひき、全ての酒造りで使用しています。
酒米も「五百万石」、「山田錦」などの酒造好適米をはじめとし、産地や生産者にこだわり厳選したものだけを使用。
伝統的な手法に基づき、工夫に工夫を重ね、 技術に磨きをかけ、人為を尽くした酒づくりをされています。
そして、最高の「造り」が生み出す結晶は、 何ひとつ突出するものがないバランスのとれた淡麗な味わいや香り。
それでいて十分な満足感を得ることができる、 特別な「普通酒」なのです。
杯を重ねるごとに充実した満足感と酔いごこち。
酒としての旨味は十分にありながら、 しかし食事を邪魔せずいつまでも飲み飽きない酒。
いつまでも愛され続け、心に残る酒。
そんな酒であり続けることを美徳とした酒が、 八海山　清酒（普通酒）であります。

八海山の名を全国に轟かせ、不動の銘酒として今日の名声を築く基盤となったのがこのグレード「清酒」です。
底まで透きとおるほど清冽な酒質でありながら、後から湧いてくる洗練された風味が充実した満足感を与えてくれ ます。
料理の味を引き立てる高品質な晩酌酒をリーズナブルな価格でご提供したいという蔵元の思いで醸される 八海山のトップセールブランド。
しかも大吟醸造りで培った「低温長期発酵」等の高度な酒造技術がこの普通酒に そのまま生かされます。
また仕込み水の「雷電様の清水」は八海山系、桂山の裾野の巨岩より無数の滝となって 流れ出る伏流水で八海山の透明感のある美しい味わいはこの名水の恵みともいえるでしょう。
南魚沼の厳寒で豊かな自然と一体になった酒造り。
清冽で端正な酒質は他に類を見ません。
是非、新潟淡麗美酒　八海山　清酒をお楽しみ下さいませ。
また、お歳暮や父の日プレゼントなど贈答品としても大変お喜びいただける当店きってのお奨めの日本酒です。
当店は八海山蔵元より直接取引で仕入れる正規の販売店だから品質、価格共に安心してご購入いただけます。
ギフト包装や熨斗（のし）のご対応も承りますので注文フォーム備考欄で詳しくご指定下さいませ。
八海山の贈答品はこちらからどうぞ。
　→八海山ギフト品一覧へ ●開栓時には充分ご注意下さい。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売致しません。
蔵元 株式会社　八海山 産地 新潟県南魚沼市長森1051 内容量 300ml×15本入り 原材料 使用米（ゆきの精、五百万石） ・米麹・醸造用アルコール 日本酒グレード 清酒（普通酒） お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度（甘辛指数） +5 酸度 1.0 アルコール度数 15.4度 アミノ酸度 1.1 精米歩合 60％ 代表杜氏 南雲重光 化粧箱 無し 同梱について 　他の商品との同梱は不可です。
お奨めの飲み方 ◎冷やして　・　◎常温　・　◎ぬる燗 ・　○熱燗　　 ギフト包装 *ギフト品として購入される場合、上から包装紙をかける「簡易ギフト」包装のみの ご対応となります。
商品の箱の大きさの理由により、何卒、ご理解下さいませ。
※バラ単位のギフト対応を、ご希望のお客様は、　こちら　からどうぞ。
ギフト包装、 発送について ※配送方法は一年中、常温の「宅急便」で大丈夫です。
「クール便」のご選択の必要はございません。
　>詳しくはこちらから　 　　→　八海山　清酒　一覧へ 　　→　八海山　清酒　720ml　12本セットへ 　　→　八海山　清酒　1.8Lサイズへ 　　→　八海山　清酒　300ml箱入（ギフト用）へ  　→　八海山　清酒　180mlサイズへ  　　→　八海山　魚沼カップ　180mlサイズへ お酒は食文化。
慶祝贈答や催事。
生活の様々なシーンで。
●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。
リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、吉日発送等のご要望にお答えさせていただいております。
季節・年中行事】「お歳暮」・「お年賀」・「寒中御見舞」・「お中元」・「残暑御見舞」・「父の日」・「母の日」・「敬老の日」・「お誕生日お祝い」・「記念日」・「お正月」・「御歳暮」・「お屠蘇」・「クリスマス」・「バレンタインデー」・「ホワイトデー」・「法事」・「粗供養」・「お供」【人生の門出・御祝事に】 「御結婚御祝」・「御出産御祝」・「寿」・「引き出物」・「松の葉」・「新築御祝」・「上棟御祝」・「上棟記念」・「お引越し御祝」・「地鎮祭」・「改築御祝」・「落成御祝」・「開店御祝」・「創業御祝」・「成人式」・「就職祝」・「御誕生日御祝い」・「昇格昇進栄転の御祝」・「当選御祝」・「受賞御祝」・「優勝御祝」・「内祝」・「御年賀」【長寿の御祝に】「還暦」・「古希」・「喜寿」・「傘寿」・「米寿」・「卒寿」・「白寿」・「百賀」八海山　清酒シリーズ　 サイズ一覧　 1800ml 720ml 300ml  180ml 魚沼カップ ギフトページへ    八海山　総合案内ページへ 日本酒の等級を表す種別用語に 「普通酒」というグレードがあります。
高級酒としての印象には遠いこの普通酒造りに 八海山の酒造りへの「志」と、愚直とも言えるほどの 信念と情熱、そしてメーカーとしての供給責任がこめられています。
精米歩合「60％」。
吟醸酒と表示してもよいこの酒をあえて「普通酒」として販売する 理由は、より多くの人々に日常的な晩酌でより美味しい日本酒を 楽しんでいただくこと、この素晴らしい食文化を広め、後世に伝えて いく責務の一念にあります。
八海山の酒で一本も販売されることがない、 理想を追求した「特別な酒」。
それは毎年1月に蔵人全員が一丸となり、 昔ながらの手づくりで一心不乱に挑む、考えうる最高の原料と 最良の人材が持てる力をすべて注ぎ込み造られる極少量の 品質目標の酒。
それは最高の香味を知り、より高度な酒造技術会得、 強靭な精神育成を養う目的の酒で「蔵人つくりの為の酒」なのです。
この「特別な酒」の造りこそが、より高品質な普通酒を 安定的な供給を目指す八海山を支える蔵人の人材育成であります。
酒づくりとは、人づくりなのです。
そしてこの熟練された蔵人が 今日の八海山の品質と安定的な供給を支えています。
基本的な事ですが、よい酒をつくるには よい素材を使用する事が欠かません。
八海山の仕込み水は霊峰・八海山の伏流水である「雷電様の清水」を酒蔵までひき、全ての酒造りで使用しています。
酒米も「五百万石」、「山田錦」などの酒造好適米をはじめとし、産地や生産者にこだわり厳選したものだけを使用。
伝統的な手法に基づき、工夫に工夫を重ね、 技術に磨きをかけ、人為を尽くした酒づくりをされています。
そして、最高の「造り」が生み出す結晶は、 何ひとつ突出するものがないバランスのとれた淡麗な味わいや香り。
それでいて十分な満足感を得ることができる、 特別な「普通酒」なのです。
杯を重ねるごとに充実した満足感と酔いごこち。
酒としての旨味は十分にありながら、 しかし食事を邪魔せずいつまでも飲み飽きない酒。
いつまでも愛され続け、心に残る酒。
そんな酒であり続けることを美徳とした酒が、 八海山　清酒（普通酒）であります。

八海山の名を全国に轟かせ、不動の銘酒として今日の名声を築く基盤となったのがこのグレード「清酒」です。
底まで透きとおるほど清冽な酒質でありながら、後から湧いてくる洗練された風味が充実した満足感を与えてくれます。
料理の味を引き立てる高品質な晩酌酒をリーズナブルな価格でご提供したいという蔵元の思いで醸される 八海山のトップセールブランド。
しかも大吟醸造りで培った「低温長期発酵」等の高度な酒造技術がこの普通酒にそのまま生かされます。
また仕込み水の「雷電様の清水」は八海山系、桂山の裾野の巨岩より無数の滝となって流れ出る伏流水で八海山の透明感のある美しい味わいはこの名水の恵みともいえるでしょう。
南魚沼の厳寒で豊かな自然と一体になった酒造り。
清冽で端正な酒質は他に類を見ません。
是非、新潟淡麗美酒　八海山　清酒をお楽しみ下さいませ。
当店は八海山蔵元より直接取引で仕入れる正規の販売店だから品質、価格共に安心してご購入いただけます。
●開栓時には充分ご注意下さい。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
20歳以上の年齢を確認できない場合には酒類を販売致しません。
蔵元 八海醸造株式会社 産地 新潟県南魚沼市長森1051 内容量 300ml×30本 原材料 使用米（ゆきの精、五百万石）・米麹・醸造用アルコール 日本酒グレード 清酒（普通酒） お届け日 ご注文日より4営業日以後 日本酒度（甘辛指数） +5 酸度 1.0 アルコール度数 15.4度 アミノ酸度 1.1 精米歩合 60％ 代表杜氏 高浜春男 化粧箱 無し 同梱について 　不可 お奨めの飲み方 ◎冷やして　・　◎常温　・　◎ぬる燗 ・　◎熱燗　 ギフト包装、発送について ※季節を問わず、配送方法に「クール便」のご選択の必要はございません。
　常温の配送となります。
　>詳しくはこちらから　　 お酒は食文化。
慶祝贈答や催事。
生活の様々なシーンで。
●ご贈答用、ギフト、プレゼントに【季節・年中行事】 お歳暮・お年賀・お中元・残暑御見舞・父の日プレゼント・敬老の日・お誕生日お祝い・お正月・御歳暮【人生の門出・御祝事に】 御結婚御祝・寿・松の葉・新築御祝・上棟御祝・上棟記念・開店御祝・創業御祝・就職祝・御誕生日御祝い・昇格昇進栄転の御祝・当選御祝・受賞御祝・優勝御祝・内祝い・御年賀【長寿の御祝に】還暦・古希・喜寿・傘寿・米寿・卒寿・白寿・百賀

地元を中心の酒を造るふじの井酒造の晩酌レギュラー酒 地元の日本海に近い丘陵地に佇む蔵の晩酌レギュラー酒。
酒の評価は各種清酒品評価会で金賞の入賞が輝くが、飾らなく常に旨い酒を造るのが使命と心意気の伝わる酒。
淡麗でしっかりとした辛口。
【1800ml6本】 内容量 1800ml ご注意 開封後は上お早めにお飲みください。
保存方法 常温保存 原材料 例：米、米麹、醸造用アルコール 製造元 ふじの井酒造株式会社 商品説明 アルコール度数15° 「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」 のど越しの良さは長期低温醸造と汲めどもつきせぬ不二の井戸 北緯38°線上、日本海の怒涛と果てしない砂丘、美しい松林に囲まれた藤塚浜に古くから伝わる“不二の井戸”あり。
昔から醗酵旺盛にしてうまい酒が出来る事から銘酒“ふじの井”が誕生しました。
その成果は、第63回関東信越国税局酒類鑑評会においての主席第一位受賞をはじめ、幾多の金賞受賞歴においてあらわれています「お酒は20歳から！未成年者への酒類の販売は固くお断りしています！」

「但馬の誇りたれ」 1. 品質第一 1. 地域第一 1. 真心第一 生もと/山廃蔵 — 天然乳酸菌発酵 香住鶴は、兵庫県の旧香住町にて古来より伝わる日本酒の製造法「生もと造り」にこだわり、独特の風味を造り上げています。
蔵人が一体となって丹念に仕上げる香住鶴の真心と伝統の味をどうぞご賞味ください。
こだわりの酒造り なぜ？米から日本酒（アルコール）ができるのか 酒造りに最も必要なのは、米の中心部にあるデンプン質で外層部にあるタンパク質や脂肪は酒の香味や色沢を劣化させる為、精米をして削り取ります。
どれだけ精米するかは酒の種類によって異なります。
発酵とは、酵母菌が糖分（ブドウ糖）を食べてアルコールと炭酸ガスを出すことですが、日本酒の原料である米には糖分が含まれていません。
そこでこうじ菌が活躍します。
米こうじの役割 こうじ菌が米のデンプン質を糖分に変えます。
その糖分を酵母菌が食べてアルコール発酵をするという事が、日本酒の発酵の仕組の中心部分です。
酒母（しゅぼ） 良い酒母（もと）とは 優良酵母を純粋に多数培養したもの 多量の乳酸を含有すること 純粋な優良酵母が大事なのは、優良な酒質につながる為である 生もと系酒母 生もと系酒母には、生もとと山廃もとがあります。
この酒母は自然界の乳酸菌や微生物を利用して酵母を培養する日本酒の伝統的製法です。
生もとと山廃もとの違い 生もと造りには、米の溶解、糖化を促進する為にもとの仕込みに使用する米と米こうじを櫂で適宜破砕する山卸しと呼ばれる作業があります。
山廃もとには、山卸作業が無く（山卸作業を廃止して造ったもと、略して山廃もとという）水麹や荒櫂をもって代行簡易化して造ったもとです。
速醸系酒母 速醸系酒母とは、仕込み時に適量の乳酸を加え乳酸酸性とし酵母菌以外の菌類の繁殖を抑え、清酒酵母のみ純粋に培養する合理的な製造方法で作られた酒母です。
その味は洗練され、短期間でさっと仕上げたもとからは華やかで香り高い日本酒が生まれます。
米・水 原料米 酒造用として使用される原料米には、水稲うるち米(一般米)と醸造用玄米(酒造好適米)があります。
酒造好適米 酒造好適米とは、山田錦、五百万石、雄町、兵庫北錦等、酒造に適したもので、その特徴は、心白、千粒重が大きく、タンパク質が少ないことです。
仕込水 香住鶴では兵庫県最高峰（1510m）、氷ノ山（ひょうのせん）を源とし日本海に流れ込む清流矢田川（やだがわ）と、その矢田川の支流である幸谷川（こうたにがわ）の地下50mより汲み上げた伏流水を仕込水として使用しています。
汲み上げられた清冽な地下水は1年を通して15℃前後を保っており真夏でもひんやりとしています。
軟水であり優れた醸造適正を備えもつ水です。
麹（こうじ）・醪（もろみ）・貯蔵 麹（こうじ） 日本酒製造上最も重要な仕事の一つ。
麹の出来具合により日本酒の出来が決まると言っても過言ではありません。
香住鶴では2つの製麹室を使う事で造るお酒の種類に合わせ最適な麹を造っています。
並行複発酵（へいこうふくはっこう） 世界中の酒類製造の中でも最も複雑な発酵形式。
麹による米のデンプンの糖化と酵母によるアルコール発酵が、同じタンクの中で同時に行われる事により、20％もの高濃度のアルコールを生み出す事を可能としています。
醪管理 醪の管理の一番重要な点は温度であり、この温度管理で醪中での、糖化と発酵の強さをコントロールしています。
醪（もろみ）の仕込方法 醪の仕込み方法は三段仕込みで、1本の醪を4日間で三段階に分けて仕込みます。
1日目に「初添」を仕込み、2日目は「踊り」と言って仕込みを休みます。
3日目には「仲添」を仕込み、4日目に「留添」の仕込みを行って1本の仕込みが終わります。
1日目「初添」 仕込みタンクに酒母（もと）を移し、水と麹と蒸米をを入れて、よく混ぜ合わせます。
これを初添と言います。
初添は第2の酒母と言われ、酒母中の酵母の増殖をはかる必要があります。
2日目「踊り」 初添を仕込んだ翌日は、仕込みを休み、酵母の増殖をはかります。
これを踊りと言います。
踊りでの酵母の増殖は、その後の醪の発酵に大きな影響を与えますので、大変重要な1日となります。
3日目「仲添」 踊りの翌日、初添の物料に水と麹と蒸米を入れて、混ぜ合わせます。
これを仲添と言います。
4日目「留添」 仲添の翌日、仲添の物料に水と麹と蒸米を入れて、混ぜ合わせます。
これを留添と言います。
貯蔵・熟成 生もとや山廃で造られたお酒は熟成させる事で、さらに旨味を引き出す事ができます。
香住鶴では生酒を除く、全ての生もと、山廃の商品において、半年?一年以上の熟成期間を持たせています。

コメント 昔から変わらず玉川の大黒柱。
リーズナブルな価格ながら丁寧な手造りで、 ブレンドした「自然仕込」山廃の隠し味がきいています。
飲みごろの温度帯が広く、家庭料理に合う贅沢な 晩酌酒として地元で人気の商品。
晩酌が習慣を超えてクセになってしまう旨酒です。
辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　・　● 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.7 原料米 （麹米/掛米） 麹米：五百万石（京都府、兵庫県） 掛米：日本晴、他（京都府） 精米歩合 （麹米/掛米） 65.68%弊社は天保13年（西暦1842年）より約170年にわたって、酒造りを継承してまいりました。
創業は5代、木下善兵衛が30町歩あった田圃から収穫した米を、裏山から懇々と湧き出る山水で酒造りを始めたようです。
現在は11代目、木下善人が社長の役割を担っています。
玉川という名前の由来は蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めた感の、清流であったそうです。
当時、川や湖を神聖視する習慣もあり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。
11代目蔵元となってからは、私の生まれる前から木下酒造に勤めていた中井昭夫杜氏と二人三脚で歩んでまいりました。
彼は持ち前の勤勉さで玉川の変わらぬ品質を支え続け、大きな貢献をしてくれました。
16歳より48年に亘り木下酒造を支えてくれた中井杜氏亡き後、平成19年からは、イギリス人のフィリップ・ハーパーが杜氏を務めております。
私たちの使命は、農家の皆様が丹精を込めて育ててくださったお米を使い、美味しいお酒を造る事です。
飲んでくださるお客様が、美味しいと喜んでくださること、そしてそこには笑顔があり、そしてアルコール飲料であるが故、酔いということを通し、楽しいひと時を過ごしてもらえます。
「心を込めて旨い酒を造る」この事をモットーに玉川を飲んで頂くお客様に喜んで頂けるよう、誠心誠意、正直な酒造りを行ってまいります。

コメント 昔から変わらず玉川の大黒柱。
リーズナブルな価格ながら丁寧な手造りで、 ブレンドした「自然仕込」山廃の隠し味がきいています。
飲みごろの温度帯が広く、家庭料理に合う贅沢な 晩酌酒として地元で人気の商品。
晩酌が習慣を超えてクセになってしまう旨酒です。
辛口 ・　●　・　・　・ 甘口 淡麗 ・　・　・　・　● 濃酵 オススメの飲み方 ・ ● ● ● ・ ロック 冷や 常温 ぬる燗 上燗 容量 1.8L アルコール分 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.7 アミノ酸度 1.7 原料米 （麹米/掛米） 麹米：五百万石（京都府、兵庫県） 掛米：日本晴、他（京都府） 精米歩合 （麹米/掛米） 65.68%弊社は天保13年（西暦1842年）より約170年にわたって、酒造りを継承してまいりました。
創業は5代、木下善兵衛が30町歩あった田圃から収穫した米を、裏山から懇々と湧き出る山水で酒造りを始めたようです。
現在は11代目、木下善人が社長の役割を担っています。
玉川という名前の由来は蔵のすぐ隣に川上谷川という川があり、玉砂利を敷き詰めた感の、清流であったそうです。
当時、川や湖を神聖視する習慣もあり、玉（とてもきれいな）のような川というところから、玉川と命名されました。
11代目蔵元となってからは、私の生まれる前から木下酒造に勤めていた中井昭夫杜氏と二人三脚で歩んでまいりました。
彼は持ち前の勤勉さで玉川の変わらぬ品質を支え続け、大きな貢献をしてくれました。
16歳より48年に亘り木下酒造を支えてくれた中井杜氏亡き後、平成19年からは、イギリス人のフィリップ・ハーパーが杜氏を務めております。
私たちの使命は、農家の皆様が丹精を込めて育ててくださったお米を使い、美味しいお酒を造る事です。
飲んでくださるお客様が、美味しいと喜んでくださること、そしてそこには笑顔があり、そしてアルコール飲料であるが故、酔いということを通し、楽しいひと時を過ごしてもらえます。
「心を込めて旨い酒を造る」この事をモットーに玉川を飲んで頂くお客様に喜んで頂けるよう、誠心誠意、正直な酒造りを行ってまいります。