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耐食性に優れ、古風な鎚目包丁を近代的にアレンジ。
新シリーズ霞KASUMI H.M.包丁の刃部は包丁用には理想的な鋼材である武生特殊鋼材の超硬質合金鋼V金10号を刃芯とし、両面には防食に強いSUS410ステンレスとの三層鋼構造になっております。
更には熟練した職人による平面砥石での「本刃付け」が施され、切れ味は他の包丁に類を見ない切れ味と持続性を持ち、末永くお使い頂けます。
ブレード表面に施してある鮮やかな槌目模様は金属を鍛錬すると共に、複雑形状の加工を可能とする熱間鍛造にて成形されています。
霞KASUMI H.M.シリーズの柄は衛生的であり、且つ非常に強固なPOM樹脂を使用し、手に馴染む形状に仕上げられています。
ヨーロッパ調の槌目模様は食材の切り離れを補助し、模様上に施すミラー仕上げより、キッチンに輝きとファッション性を与え、品質・デザイン性は世界的にも評価される霞KASUMIシリーズの新たなる逸品に仕上がっています。
【用途】■野菜、果物等のカットや飾り切り、皮むきや下ごしらえに使用します。
軽くて小さ目なので細かい作業もしやすいです。
【商品サイズ】■全長：240mm■刃渡り：120mm【重量】■85g【材質】■刃芯：V金10号■地鉄：SUS410ステンレス■柄：POM樹脂【原産国】■日本関連商品霞VG-10PRO52008 パーリングナイフ（ペティナイフ） 刃渡り...霞 VG-10PRO 52007 鎌型パーリングナイフ（ペティナイフ）...霞HM72009 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り90mm JA...18,700円18,700円17,600円霞 VG-10PRO 52012 ペティナイフ 刃渡り120mm JA...霞ダマスカス82012 ペティナイフ 刃渡り120mm JAN:495...霞ダマスカス82008 フルーツナイフ（ペティナイフ） 刃渡り80mm...20,900円16,500円15,400円霞HM72014 骨透き包丁 刃渡り140mm JAN:4950586...霞HM74013 小三徳包丁 刃渡り130mm JAN:4950586...[スミカマ] kasane ペティナイフ 刃渡り125mm SCS12...18,700円18,700円9,900円-

【ここがポイント！】 硬く砥粒が出づらい砥石の砥粒出しに 目詰まりした砥石の目出しに 刃物研ぎ後の小さな凹凸、小キズの修正に 　【商品詳細】 サイズ 約60×30×20mm 粒度　#220 関連商品 名倉砥石 彩 220 名倉砥石 彩 400 名倉砥石 彩 800 名倉砥石 彩 1000 名倉砥石 彩 2000 名倉砥石 彩 3000 名倉砥石 彩 5000 名倉砥石 彩 8000 名倉砥石 彩 10000 名倉砥石 彩 12000 砥石大集合 類似商品はこちらナニワ　名倉砥石　彩〈いろどり〉粒度100002,530円ナニワ　名倉砥石　彩〈いろどり〉粒度800 サ1,595円ナニワ　名倉砥石　彩〈いろどり〉粒度8000 2,530円ナニワ　名倉砥石　彩〈いろどり〉粒度3000 2,068円ナニワ　名倉砥石　彩〈いろどり〉粒度400 サ1,540円 ナニワ 名倉砥石 彩〈いろどり〉粒度10001,595円 ナニワ 名倉砥石 彩〈いろどり〉粒度12002,530円 ナニワ 名倉砥石 彩〈いろどり〉粒度50002,068円 ナニワ 名倉砥石 彩〈いろどり〉粒度20001,342円新着商品はこちら2024/5/10ムロヤ 万能ブラシ草刈り刃 まる刈りくん プロ2,260円2024/5/10ムロヤ 万能ブラシ草刈り刃 まる刈りくん プロ2,260円2024/5/10ムロヤ 万能ブラシ草刈り刃 まる刈りくん プロ4,299円再販商品はこちら2024/5/10ミニセイロ用 竹ス 角11.8cm角 180円2024/5/8ダンジョン飯 のフライパン 鉄製　ガス火、IH4,400円2024/5/7goot ホットカッター HE-20 1,930円2024/05/11 更新

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　フィレナイフ ■ブランド：　Shun 旬 ■商品名：　Flexible Fillet Knife ■シリーズ名：　Classic ■メーカー型番：　DM0761 ■材質：　VG-MAXスチール ■硬度：　約60-61 ■刃渡り：　約18cm ■生産国：　日本 （岐阜県・関市） ■注意事項：　特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。
　また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。
握り手の木目は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。
　見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。
　軟らかめにフレキシフル・タイプの刃ですので、ブレードはダマスカス仕様ではありません。
　食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。
■商品特徴：　日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。
　その中でも一番人気の代表的なClassicシリーズは、34層ダマスカス仕上げで「旬」のロゴが描かれた美しいブレードに、パッカーウッド材で出来たD型エボニー・カラーのハンドルは手にピッタリとフィットするように設計されています。
こちらのアイテムはスライス用フィレナイフです。
ドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並んで、世界の3大刃物の街と称される岐阜県・関市の刀鍛冶職人の手によって作られているShun（旬） その中でも人気はダマスカス模様のClassicシリーズ

ギフト対応 ブランド STEAK CHAMP / ステーキ チャンプ サイズ 展開時：(約)幅27.2×奥行1.9×高さ3.2cm (刃渡り12cm)折りたたみ時：約幅15.5cm 重　量 約0.23kg 素　材 ハイカーボンスチール、TPEラバー、オーシャンバウンドプラスチック 備　考 食洗器不可。
食器用洗剤をつけてスポンジ等で洗ってください。
洗浄後水分を拭き取ってしっかりと乾かしてください。
刃を抑えてくれるライナーロック式なので、使用中に刃が折りたたまれてしまう事はなく、安全に取り扱いできます。
(刃を開いた状態の付け根のギザギザのロックを横に押して刃を折りたためます)この刃物は調理を目的としたものです。
調理の目的以外で使用しないでください。
銃刀法について 業務その他正当な理由による場合を除いては刃体の長さが6センチ(※折りたたみナイフについては刃渡り8センチ)を超える刃物を携帯してはならない。
」違反は2年以下の懲役、又は30万円以下の罰金に処されます。
ご使用・所持する際はご留意ください。
パッケージ 箱入り：(約)幅7.2×奥行3×高さ20cm 約266g※仕様は予告なく変更する場合があります。
■商品名 ステーキ チャンプ シェフズ アウトドア フォールディング ナイフ 12cm STEAK CHAMP CHEF'S OUTDOOR FOLDING KNIFE 12cm ■特典 送料無料 ■テイスト おしゃれ かっこいい ■用途・シーン 折りたたみ ナイフ キッチンツール 包丁 コンパクト 収納 携帯 アウトドア用品 キャンプ用品 調理器具 BBQ バーベキュー キッチン キッチン用品 食事 よく切れる プレゼント ギフト アウトドア 切れ味抜群 折りたたみ式 キャンプ 釣り 防災 扱いやすい ■JAN・型番 4260303821559 34-2000-01ドイツ発祥 機能性バツグン！完璧なステーキ作りにかかせないツールシリーズ ドイツのバイエルン州に拠点を置き、2011年に初めてワイヤレスのステーキ用温度計を発明したことから始まった「STEAK CHAMP(ステーキ チャンプ)」。
創業以来、誰もが完璧なステーキを準備、調理し提供できるよう、手ごろな価格で高品質なツールを提供することに取り組んでいます。
そんなSTEAK CHAMPから、切れ味バツグンのナイフ、お肉を取り分けるの便利なフォーク、カットや盛り付けまでできるイーティングボードが日本に到着しました。
デザイン性もさることながら、機能性もバツグン！自宅やキャンプなどのアウトドアで、ぜひ美味しいステーキを作ってみてはいかがでしょうか？

●外寸1：370●重量：195g●板厚厚み：背:2.2●材質1：ブレード：モリブデンバナジューム鋼●材質2：ハンドル：18-8ステンレススチール●洗浄機：○●消毒保管庫：○●刃渡り：24cm●ブレード部：耐久性に優れたモリブデンバナジューム鋼 職人による手砥ぎ刃付●ハンドル部：18-8ステンレススチール モナカ構造 握り易いフィット感のある特殊形状●切れ味最高 ハンドルのフィット感は絶妙かつ衛生的●両刃●1辺(mm)：90●2辺(mm)：420●3辺(mm)：30●重量(g)：340●製品重量(g)：1954548170140707

【仕様】●種別：身卸包丁（みおろしほうちょう）●サイズ：刃渡り210mm ●鋼：白鋼二号（日立安来鋼） ●柄：水牛口輪柄 【おススメポイント】 こちらの上作（じょうさく）シリーズは、白鋼2号を綺麗に仕上げた料理人にお勧めのシリーズです。
裏押しを1万番の砥石で仕上げていますので、切れ味・研ぎ直しが簡単にできるようにしております。

製造元：日野浦刃物工房（新潟県三条市） 仕様 ・刃渡サイズ：約135mm ・重量：約85g ・刃部材質：安来鋼白2号、ステンレス割込み ・柄部材質：栗材 ・桂材質：水牛 用途 ・この商品は野菜の調理、刺身のカット、果物の皮むきなど細かな調理、繊細な調理に適した包丁です ポイント ・三条鍛冶職人 日野浦 睦が1本1本丹精に作り上げた鍛造製の菜切包丁。
・鋭角に刃付けを施しているため食材のおいしさを最大限に引き立ててくれます。
鍛冶職人が求める「切れ味」を楽しめる逸品です ・この包丁は左右兼用柄です。
・食材に対して「押し切り」するタイプの包丁です。
・刃研ぎも可能です。
＜お知らせ＞こちらの商品は実店舗と併売を行っており、在庫切れとなる場合がございます。
在庫切れの場合にはメールにご連絡させていただきます ＜長三郎　鉄シリーズ＞ ・ペティナイフ135mmはこちら ・菜切包丁165mmはこちら ・三徳包丁165mmはこちら ・和牛刀180mmはこちら ＜長三郎ステンシリーズ＞ ・ペティナイフ135mmはこちら ・菜切包丁165mmはこちら ・三徳包丁165mmはこちら ・和牛刀180mmはこちら ・まな板はこちら

商品詳細サイズ：刃渡175×幅80 重さ280g刃身：ステンレス鋼， 柄部：割柄注意事項！知っておいて頂きたいこと魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。

商品名：日本鋼 ツバ付 ペティナイフ 120寸法：刃渡り:120mmメーカー：堺實光送料区分：お届け数（合計）：1材質・素材：刀身:片刃(右利き用)、日本鋼柄部:合板柄商品コード：bc1-50001JAN：4974158500018商品コメント野菜や果物の皮むきなど、小細工にむいているナイフです。
野菜・果物の皮むき、カクテルやケーキ用フルーツの飾り切りなど用途の広い小型万能ナイフです。
堺實光は明治33年創業。
100年以上の歴史がある老舗包丁メーカーです。
［注意事項］硬い食材は切れません。
左利き用は別途お見積もり致します。
お気軽にお問い合わせ下さい。
配送料についてこの商品は、全国配送料無料にてお届けいたします。
北海道・沖縄・離島や一部地域では追加配送料が発生致します。
【ご注意】画面上の色はブラウザやご使用のパソコンの設定により実物と異なる場合があります。

製品仕様 ■サイズ ：全長約330mm 刃部 刃渡り約330mm 刃幅約133mm(刃元) 刃厚約3mm 柄部 長さ約165mm 幅約40mm(最大) 厚み約24mm ■重量 ：約800g(±30g) ■材質 ： 刃部 日立安来白紙2号 柄部 木柄 ■刃の形状：片刃(右利き用) ■刃の仕上げ：磨き仕上 ■付属品：帆布製包丁巻 木製刃当て ■製造：日本製 ■注意 ※手作り品のため、細部における傷や刃のわずかな曲り等が多少ございます。
※食洗機の使用はできません。
蕎麦職人の多かった江戸で昔から愛されたモデル！ 蕎麦切り包丁 江戸普及型 白紙鋼 磨き 330mm 木柄 包丁巻付き ◆心地よい切れ味の白紙二号を使用 刃には高級刃物鋼の白紙二号を使用しており、合金鋼では味わえない心地よい切れ味を楽しめます。
◆丁寧な手作業による美しい刃 沸かし付け鍛接品ではなく、複合材を型切りしたものですが、手作業により丁寧に作っています。
歪取りを丹念に施し、真っ直ぐな直線に研磨された刃は、薄く均一で大変鋭い切れ味です。
◆握りやすい木柄 柄は握りやすい形状の木柄を採用し、長時間の作業でも疲れにくいです。
◆持ち運びや保管に便利な帆布製包丁巻と木製刃当て付き

・【日本製】 神田上作和庖丁・柳刃です。
・白二鋼を使用し本霞研を施した、本職用の本霞研水牛桂柄包丁です。
・白二鋼はプロの方も一番良く使われている和包丁の定番の鋼です。
・炭素鋼なので非常に鋭い刃が付くため切れ味は良いですが、水分や塩分がついたままですとサビますのでお手入れにはご注意ください。
・柳刃はお刺身を切る時に最適な包丁です。
・多くの和食料理店や飲食店等で幅広くご愛用いただいております。
【神田上作和庖丁シリーズ】 神田上作和庖丁・出刃 神田上作和庖丁・柳刃 神田上作和庖丁・薄刃 神田上作和庖丁・鎌形薄刃 神田上作和庖丁・寿司切 神田上作和庖丁・身卸 神田上作和庖丁・骨切 神田上作和庖丁・むき物 神田上作和庖丁・蛸引 神田上作和庖丁・ふぐ引 神田上作和庖丁・江戸裂 神田上作和庖丁・大阪裂 神田上作和庖丁・京裂 神田上作和庖丁・名古屋裂 他の日本製包丁はこちら 【商品仕様】 ●サイズ/刃渡約300mm ●材質/白二鋼 ●日本製 ※メーカーに在庫がある場合は3-4営業日以内に発送させていただきますが、稀に在庫がない場合もございますので、 お急ぎの場合はお問い合わせください。

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　三徳包丁 ■ブランド：　Shun 旬 ■商品名：　Santoku Knife ■シリーズ名：　Premier ■メーカー型番：　TDM0727 ■材質：　VG-MAXスーパースチール ■硬度：　約60-61 ■刃渡り：　約14cm ■生産国：　日本 （岐阜県・関市） ■注意事項：　特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。
　また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。
ブレードの模様や握り手の木目は個々のアイテムによってそれぞれ若干異なっております。
　見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。
　食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。
■商品特徴：　日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。
　その中でも職人の手による100の工程で作られた最高峰のPremierシリーズは、34層ハンマー槌目仕上げで「旬」のロゴが描かれたブレードに、パッカーウッド材で出来たハンドルは右利きの方にも左利きの方にも手にピッタリとフィットするように設計されています。
こちらのアイテムは日本の三徳包丁です。
ドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並んで、世界の3大刃物の街と称される岐阜県・関市の刀鍛冶職人の手によって作られているShun（旬） その中でも槌目ブレードのPremierシリーズは最高峰のモデルです

関孫六 銀寿シリーズに本鋼が加わりました。
切れ味冴える鍛造和造り、より切れ味を追求したこだわりの手仕上げ刃付けです。
【仕様】〇材質：刃体／ハガネ複合材(刃材:炭素鋼、合せ材:軟鉄)(刃付形状:片刃)、口金／ナイロン、柄／天然木〇本体サイズ：337×33×18.5mm〇重量：122g〇生産国：日本

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他の旬(Shun)の全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　包丁セット■ブランド：　Shun 旬 ■商品名：　6-Piece Epicurean Block Knife Set ■シリーズ名：　Sora ■メーカー型番：　VBS0600 ■材質：　VG10スーパースチール■硬度：　約60-61 ■セット内容：　 　○ 20cmシェフナイフ 牛刀 　○ 16cmユーティリティナイフ 　○ 9cmペティナイフ　○ 23cmナイフシャープナー　○ キッチンはさみ 　○ 13穴ナイフ収納ブロック （バンブー製）■刃物類の生産国：　日本　（岐阜県・関市）■刃物以外の生産国：　Made in China ■商品特徴：　日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市にて製造しているMade in JapanのナイフブランドShun（旬）は欧米でも人気のブランドです。
　「空」が語源である木製PP/TPE樹脂ハンドルのSoraシリーズはリーズナブルな価格設定が魅力のラインナップ。
　日本刀の波紋のようなブレードに描かれた「旬」のロゴマークも素敵です♪ こちらのアイテムはメインで使う20cmの牛刀、16cm万能の中型ユーティリティナイフ、9cmのペティナイフ、23cm包丁研ぎに、ステンレス製のキッチンばさみ、それに13穴の木製ナイフ収納ブロックの、全部で6点を組み合わせたお買い徳セットです。
ドイツのゾーリンゲン、イギリスのシェフィールドと並んで、世界の3大刃物の街と称される岐阜県・関市の刀鍛冶職人の手によって作られているShun（旬） リーズナブルなプライスが魅力のSoraシリーズ

国際宅急便は個人向けサービスでお届け住所は個人宅になり、法人（お店や会社）宛て住所は不可です。
詳しくはこちらをお読みください！ 他のツヴィリングJ.A.ヘンケルスの全商品はこちらからどうぞ！ ■商品：　ナイフセット ■ブランド：　Miyabi　雅　/　Zwilling J.A. Henckels　ツヴィリングJ.A.ヘンケルス ■商品名：　7-pc Knife Block Set ■シリーズ名：　Evolutionシリーズ ■メーカー型番：　34010-000■セット内容：　 　○ 23cmブレッドナイフ　 　○ 20cmシェフナイフ 牛刀 　○ 14cmディンプル三徳包丁 　○ 9cmペティナイフ　○ 23cmナイフシャープナー　○ キッチンはさみ 　○ 10穴ナイフ収納ブロック （バンブー製） ■材質：　ファインカーバイドスチール ■硬度：　約61 ■生産国：　日本 （岐阜県・関市） ■注意事項：　特別にお取り寄せする希少アイテムですので、ご注文後のキャンセルは承れません。
　また代引き便でのお支払いは出来ません（カード決済、もしくは銀行振込）のでご了承下さい。
見本画像とは色の濃さやニュアンス等が違う場合がございますのでご理解下さい。
　収納等のデザインは予告なく変わる場合もあります。
　食洗機不可、お手入れは手洗いをお勧めします。
■商品特徴：　ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社が、日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市の自社工場で製造しているMade in JapanのナイフブランドMiyabi（雅）。
　その中でもこのEvolutionシリーズは、「雅」のロゴが描かれたファインカーバイドのブレードに、柄の部分には目を引く赤いラインとヘンケルス特有の3点リベットPOMハンドルのモデルです。
こちらのアイテムは23cmのパン切り包丁、メインで使う20cmの牛刀、14cmの三徳包丁は野菜などをカットした際に食材が刃から離れやすいようになっているディンプル付きタイプ！　万能小型の9cmペティナイフ、23cm包丁研ぎ、ステンレス製のキッチンばさみ、それに10穴の木製ナイフ収納ブロックの、全部で7点を組み合わせたお買い徳セットです。
ツヴィリングJ.A.ヘンケルス社が、日本の刀加治として有名な刃物の町・岐阜県関市の自社工場で製造しているナイフブランドMiyabi（雅）　 Evolutionシリーズはファインカーバイド61のブレードに、3点リベットと赤のラインが入ったハンドルのモデルです

通常タイプのみ ◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,003円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M111,212円片岡製作所 Brieto M11 Pro M19,281円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,994円片岡製作所 Brieto M11 Pro D.7,351円片岡製作所 Brieto M10 Pro M19,925円片岡製作所 Brieto M9 Pro M906,707円片岡製作所 Brieto M11 Pro M117,003円新着商品はこちら2024/5/11 雪かきスコップ シNZ2,403円2024/5/11山刀 木柄つば付き No.802 仁作 フYD2,925円2024/5/10強力P.E 灌水チューブ 黒 両面 パンチ 09,510円再販商品はこちら2024/5/114個 遮光ネット 黒 50% 1m×50m シ14,701円2024/5/115本 穴あき マルチ 黒 品番9515 0.015,873円2024/5/11稲干台 はざ 4段掛け 鉄製 シンセイ 稲架掛5,749円2024/05/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

超微粒研磨材をさらに精製分粒させたものを原料として完成した製品で、優秀な性能を有する仕上砥石です。
天然砥石のように当たり、ハズレがなく、安心して使用できます。
用途 / ステンレス、柳刃、中華、出刃、薄刃等各種包丁やノミ、カンナ等の打刃物の仕上用。
　【商品仕様】 粒　度 ＃4000 サイズ （約）235×90×25mm 製造国 日　本 発送の目安 即日発送 エビ印　化学仕上砥石 ナニワ研磨工業 ご注文時に以下の内容を必ずご確認ください ※正午までにご注文いただくと、東北・関東・甲信越・北陸・東海・近畿エリアにお住まいの方に限り、翌日にお届けいたします。
※配送エリアは離島、及び一部の山間部を除きます。
※当店の定休日は土曜・日曜・祝日となっております。
金曜日12時以降にいただいたご注文につきましては、月曜日以降の発送となりますので、ご注意ください。
※翌日着が可能な商品は、当店にて在庫がある商品に限ります。
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自動配信メールが届かない場合は、当店へ直接ご連絡ください。
類似商品はこちらエビ印　化学仕上砥石　台付　A3-4号　＃407,749円エビ印　化学仕上砥石　台付　A3-2号　＃406,429円エビ印　化学仕上砥石　台無　A3-4号　＃406,776円エビ印　純白超仕上砥石　台無　＃8000 2012,335円エビ印　純白超仕上砥石　台付　＃8000 2013,280円210×75×16mm　DR-7530 エビ印24,497円210×75×16mm　DR-7560 エビ印24,497円ナニワ研磨工業 エビ印 本職超セラミックス砥石9,810円φ220×24mm　QA-0062 エビ印　本23,287円新着商品はこちら2024/5/10ムロヤ 万能ブラシ草刈り刃 まる刈りくん プロ2,260円2024/5/10ムロヤ 万能ブラシ草刈り刃 まる刈りくん プロ2,260円2024/5/10ムロヤ 万能ブラシ草刈り刃 まる刈りくん プロ4,299円再販商品はこちら2024/5/10ミニセイロ用 竹ス 角11.8cm角 180円2024/5/8ダンジョン飯 のフライパン 鉄製　ガス火、IH4,400円2024/5/7goot ホットカッター HE-20 1,930円2024/05/11 更新

●型番：5.2007.15GB●サイズ285(mm)●重量：76g●板厚：背:1.5(mm)●材質刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼ハンドル：ポリアミド樹脂●洗浄機：不可●耐熱・耐冷温度：150℃●検定証印等：NSF●刃渡り：15cm●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。
複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。
サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。
※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。
予めご了承ください。
ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

＊水牛柄部分は天然素材の為、写真と色が異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
出刃の切れ味をいかしつつ、細身で軽量に仕上げた庖丁。
二枚おろしや切り出し等、広い用途で使えます。
相出刃包丁 正本 相出刃包丁　相出刃　本霞　玉白鋼　包丁　相出刃　正本包丁　正本相出刃　送料無料 サイズ刃渡　240mm メーカー山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄を被せたものです。
切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐え られる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けています。
本出刃より細身で峰の厚さが薄手。
硬い骨の切断にはやや不向きですが軽量なため使いやすい！ ご一緒にいかがですか？お料理をもっと楽しく♪ ブランド別人気包丁！

●サイズ：刃渡り150mm ●鋼：白鋼 ●柄：水牛柄 ※左利き用 出刃包丁は、大きい魚を2枚、3枚におろしたりするのに適しています。
魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
魚や鳥などの固い骨を切るのには必ず出刃包丁を使用して下さい。
別打（水牛柄）は業務用に人気があるクラスです。
口輪部分に水牛の角を使用しているので、使い込むほどに指の跡ができ、自分の手に馴染む包丁になります。
スタンダード ひのき　まな板 食洗器対応 ひのき　まな板 スタンド付き ひのき　まな板 小（39×20cm） 中（42×24cm） 大（45×24cm） 小（36×20cm） 大（39×24cm） 小（22×22cm） 中（30×18cm） 大（39×24cm） 包丁差 砥石 家庭用砥石 斜めタイプ K-45 砥石 京セラ シャープナー当店は明治33年創業で100年以上の歴史があります。
堺包丁は出来上がるまで鍛冶・研ぎ専門の職人が30以上の工程を手作りで作っています。
価格は少し高くなりますが、10年以上は安心して使っていただける包丁です。
ご購入後のメンテナンスも任せて下さい！ 出荷前には私が手研ぎを行い、チェックをしていますので切れ味には絶対の自信があります。
包丁の事は何でも聞いて下さい。
別打（べつうち）　とは・・・ 研ぎ易い白鋼を使っています！ 白鋼は青鋼に比べると砥石で鋭利な刃が付きやすいので、料理人に好まれています。
別打クラスは料理人はもちろん、ご家庭用で物足りない方におススメするちょっと贅沢な包丁になります。
歪もなくご使用後のメンテナンスも簡単にできます！ 別打クラスは価格を抑えていますが、水牛口輪柄を付けているので高級感があり大変お得な逸品になります。
贈答用としても良く使われるシリーズです！ 白鋼（しろはがね）を使用 白鋼の焼入れは熟練した職人でも難しい鋼です！合金成分が含まれていないぶん焼入れがむつかしい素材で、 焼入れの効果が出る温度帯が非常に狭く、最適な温度から急冷しなければ完全な焼入れにならず、 堅さがでません。
ですが、鍛冶職人の手によって正確に焼入れが出来れば、 他の鋼に負けない硬度と粘り強さが得られ、切れ味の良い優れた包丁にすることができます。
当店の鍛冶職人は堺でも指折りな職人で、白鋼も絶妙のタイミングで焼入れが出来るので、 カミソリのような切れ味の包丁にすることができます！ お手入れは青鋼のようにむつかしくありません。
砥石で鋭利な刃が付きやすいです。
焼入れ・焼き戻し（やきいれ・やきもどし） 包丁の切れ味（堅さ、粘り）は焼入れ、焼きもどしで決まります！ 白鋼の焼入れは難しく鍛冶職人の腕が問われます。
ですが、そのだけに職人の腕がふるえる鋼です。
約800度の炉に入れて焼き、水で急冷します。
この作業で鋼が堅くなります。
次に約150〜200度で熱して粘りを出し、ゆっくり冷まします。
これを焼き戻しといいます。
この作業が包丁の良し悪しを決めています。
当店では伝統工芸氏 が最高に良い瞬間を身体で覚えています。
堅さ、粘りのバランスは絶妙です。
職人によると「いい焼きは水の音でわある」、「焼き戻しは一秒遅れたら商品にならん」と言います。
火の温度は目、焼きは音で聞くなど、目、耳、鼻・・・など五感を全て使って作っています。
水牛口輪柄（すいぎゅうくちわえ） 良く切れる包丁には長時間握っても疲れない柄が欠かせません！ 口輪部分が水牛の角でできている為、使い込むほどに指の跡ができ自分の手に馴染む柄です。
当店は柄造り専門の職人が機械ではなく、1本、1本手作業で作成しています。
最終仕上げ　手研（てとぎ） 5つの砥石（最後は#8000）を使い手研ぎで仕上げています！ 最終仕上げの段階で歪（ひずみ）があれば歪を取り、粒度が違う5つの砥石を使い裏押しをして仕上げています。
本来、刃物専門店では、お買い上げ頂いた時にこの作業を行います。
当店では製造工程でこの作業が入っているので、ご購入後すぐに使って頂けます（お値段もそのままです） この工程をしているかしていないかで、次回研ぎにかかる時間が全然違います。
当店ではお客様に次回研いで頂くときに簡単に研げるようにこの工程には力を入れて行っています。
当店をご利用いただいているお客様も實光の包丁は購入後のメンテナンスが簡単だと言われています。
その言葉を聞くと私もキッチリと仕上げようと作業を行っています。
今後も、もっといい仕上げは無いかと研究しながら頑張って行きますので、是非当店の包丁をよろしくお願いいたします。

【商品説明】ツバ付き：衛生的で、堅牢性・バランスを向上させます。
全貫通：ハンドル全体に中子が通っているため堅牢でバランスが良い。
鍛造：真赤に熱した鋼材を鍛えることにより、強度がアップします。
ジャーマンエッジ：マイスターによる致密な刃付が生み出す極上の切れ味。
フリオデュア：3段階の熱処理で刃物として理想的なマテリアルに。
【仕様】●サイズ：刃渡200mm（細身）●材質：刃／スペシャルフォーミュラスチール、ハンドル／ABS樹脂●用途：肉・魚・ハムなどのスライスに【備考】※メーカーの都合により、パッケージ・仕様等は予告なく変更になる場合がございます。
【検索用キーワード】厨房用品　レストラン用品　飲食店用品　業務用　調理機器　調理道具　ナイフ　ないふ　包丁　ほうちょう　ホウチョウ　スチール　鉄　20cm　20センチメートル　200mm　200ミリメートル　ヘンケルス　ツヴィリングJ．A．ヘンケルスジャパン　ツヴィリングJAヘンケルスジャパン　ツヴィリング　RT8529ツヴィリング　プロフェッショナルSシリーズ

●仕様 　・全長：286mm、幅：70mm、高さ：30mm、重量：640g 　・砥石適用寸法：185〜210mm 　・材質：鉄(クロームメッキ) ●砥石をはさんで2つのネジで締めつけてください。
　しっかりと固定されて安全に研げます。
※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。
ご了承くださいませ。

商品詳細 商品名 MISONO　EU・スウェーデン鋼シリーズ　ツバ付　標準刃付 素材・成分 刃：スウェーデン鋼　ハンドル：口金付 黒壇強化木 生産国 　日本 刃渡り 　210mm 商品説明 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。
スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。
ステンレス系の包丁と比べる と格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。
ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー 色に変化し深い味わいが出てきます。
牛刀の名の通り本来は肉切り用ですが、現在では肉・野菜・魚と汎用的に使われてます。
ご注意下さい ※サイズ標記は刃渡りです、全長ではあり ません。
※お客様都合による返品・交換は一切不可です。
※スウェーデン鋼シリーズには、『本刃付』のものと『標準刃付』の2種がございます。
材質は全く同一ですが、本刃付けは受注発注品となります為、WEB店舗での取扱いは『標準刃付』のみとさせていただいております。
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ご家庭で使いやすいサイズ その他の包丁シリーズはこちら。
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・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄付申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
・ご要望を備考に記載頂いてもこちらでは対応いたしかねますので、何卒ご了承くださいませ。
・寄付回数の制限は設けておりません。
寄付をいただく度にお届けいたします。
商品概要 伝統的な技術・原材料を使用して、手作りされた和三徳包丁です。
組合の検査に合格した証として「伝統証紙」が発行されております。
一般的な調理に最適です。
ハンドルは、古くからの朴の木を使用しております。
※画像はイメージです。
※鋭い切れ味と刃先がサビ易い特徴があります。
事業者：株式会社馬場刃物製作所 内容量・サイズ等 ブレード：鉄＋ハガネ（3層鋼） ハンドル：朴 口輪：水牛の角 刃渡り：約17cm 配送方法 常温 発送期日 申込から30日以内 事業者情報 事業者名 株式会社馬場刃物製作所 連絡先 072-232-2641 営業時間 09:30-17:00 定休日 土曜・日曜・祝祭日・年末年始など「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
（1）カーボンニュートラルの推進 （2）歴史的資産の保全 （3）子育て環境の整備 （4）文化・スポーツの振興 （5）都市基盤・生活基盤の充実 （6）福祉の充実 （7）おまかせ

藤次郎0256-93-4195【商品説明】切れ味を重視した本鍛造和庖丁です。
【製品特長】■芯材に白紙鋼を使用し、側材に軟鉄を複合することにより、研ぎやすくて鋭い切れ味を有します。
■ハンドルには耐水性に優れ手触りの優しい朴木を使用しています。
日本伝統の刃物技術を継承する藤次郎のスタンダードな和庖丁です。
【製品仕様】■商品サイズ：全長445mm（刃渡り300mm）■本体重量： 約140g■材質芯材：白紙鋼側材：軟鉄ハンドル：朴木桂：樹脂■刃付： 片刃（右利き用）4960375039141類似商品はこちら藤寅作 F-915 蛸引 330mm21,646円藤寅作 F-912 蛸引 240mm8,270円FU-627 藤次郎 藤寅作オールステン蛸引328,168円藤寅作 FUD-1113 柳刃 300mm17,822円FU-624 藤次郎 藤寅作オールステン柳刃328,168円藤寅作 F-939 さけ切 300mm46,050円FU-625 藤次郎 藤寅作オールステン蛸引220,182円FU-626 藤次郎 藤寅作オールステン蛸引223,377円藤寅作 FUD-1111 柳刃 240mm13,029円藤寅作 FU-300 薄刃 165mm3,357円FU-622 藤次郎 藤寅作オールステン柳刃220,182円FU-623 藤次郎 藤寅作オールステン柳刃223,377円

＊水牛柄部分は天然素材の為、写真と色が異なる場合がございます。
あらかじめご了承ください。
出刃の切れ味をいかしつつ、細身で軽量に仕上げた庖丁。
二枚おろしや切り出し等、広い用途で使えます。
相出刃包丁 正本 相出刃包丁　相出刃　本霞　玉白鋼　包丁　相出刃　正本包丁　正本相出刃　送料無料 サイズ刃渡　210mm メーカー山陰地方特産の真砂砂鉄より厳選された鉄質を、門外不出の秘伝で鍛えに鍛えあげた玉鋼に、柔らかい庖丁鉄を被せたものです。
切り口鮮やか鋭い切れ味、百有余年の歴史に支えられるソフトな使い心地、そして酷使に耐え られる耐久性は、他の追随を許さない逸品揃いと評価を受けています。
本出刃より細身で峰の厚さが薄手。
硬い骨の切断にはやや不向きですが軽量なため使いやすい！ ご一緒にいかがですか？お料理をもっと楽しく♪ ブランド別人気包丁！

●型番：724WSK●サイズ367(mm)●重量：240g●板厚：背:2.0(mm)●材質グレステン鋼●刃渡り：24cm●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●最高の材質を使用し、スライス用庖丁として特に優れた性能を持ち、切れ味・持続性・強度などの品質を徹底追求した高度な機能を実現。
●両刃※商品画像はメーカー提供の代表画像を使用しております。
複数掲載の画像でも、単品販売の場合がございます。
サイズ・カラー・型番・付属品等は商品名・商品説明欄をご確認ください。
※製造時期により、パッケージや商品の規格が異なる場合がございます。
予めご了承ください。
ご不明点などございましたらいつでもお気軽にお問い合わせくださいませ。

片刃タイプ ◆本刃付け 　砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を 　持続させます。
◆本研刃造り 　本刃付けする前に研ぎ直しを容易にするため、水 　砥の荒砥・中砥を使用。
刃基を研ぎだしてあります。
◆サブゼロ処理 　1050℃で焼き入れ後に、−73℃以下に冷却処理し 　たことにより高い硬度と靭性を与え、切れ味を一 　段と高めてあります。
◆一体構造 　刀身とハンドルはすき間のない一体構造。
◆モナカハンドル 　ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を 　保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。
　18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高 　温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。
　※次亜塩素酸・塩素等は使用しないでください。
◆デポット加工 　食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少な 　くなり切れ味がよくなります。
【材質】 ・刀身/モリブデン・バナジウム鋼 ・ハンドル/18-8ステンレス鋼類似商品はこちら片岡製作所 Brieto M11 Pro M120,221円片岡製作所 Brieto M11 Pro M116,360円片岡製作所 Brieto M11 Pro M112,499円片岡製作所 Brieto M11 Pro M113,786円片岡製作所 Brieto M11 Pro M17,029円片岡製作所 Brieto M11 Pro M16,707円片岡製作所 Brieto M11 Pro M16,385円片岡製作所 Brieto M11 Pro M16,064円片岡製作所 Brieto M11 Pro M120,221円新着商品はこちら2024/5/11 雪かきスコップ シNZ2,403円2024/5/11山刀 木柄つば付き No.802 仁作 フYD2,925円2024/5/10強力P.E 灌水チューブ 黒 両面 パンチ 09,510円再販商品はこちら2024/5/114個 遮光ネット 黒 50% 1m×50m シ14,701円2024/5/115本 穴あき マルチ 黒 品番9515 0.015,873円2024/5/11稲干台 はざ 4段掛け 鉄製 シンセイ 稲架掛5,749円2024/05/11 更新刀身と柄は隙間のない一体構造で衛生的！

-------------------------------------------------------------- 画像はイメージです。
※ PC環境により実際の色味や質感と異なって表示される場合がございます。
※ 部品・パーツなどの一部の商品では本体の商品画像を使用しております。
※ 製品の仕様・画像・パッケージは、メーカー側から予告なく変更される場合があります。
-------------------------------------------------------------- サイズ(cm)：24 メーカー品番：17538 全長(mm)：420 質量(g)：655 背厚(mm)：9 堺實光 上作(白鋼)安来白鋼二号 ●料理人がもっとも好む鋼です。
職人でも焼入れが難しく、 正確に焼入れができれば他の鋼に負けない硬度と粘り強さが 得られ、切れ味の良い庖丁です。
【包丁特集013】 【#101】

JANコード 4905001118142●サイズ(cm):15●全長(mm):255●重量(g):70●背厚(mm):1.8■TKG-NEO(ネオ)シリーズ TKG ネオ 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが 抜けたり腐ったりしません。
■特長と品質■TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだ クラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼 (3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・ バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用 に設計された庖丁です。
■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の 鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を 取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
■耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけ ます。
■また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ 易く仕上げております。
■SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、 モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性 (ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等 すべて御満足頂ける本職用包丁です。
■和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。

JANコード 4905001118142●サイズ(cm):15●全長(mm):255●重量(g):70●背厚(mm):1.8■TKG-NEO(ネオ)シリーズ TKG ネオ 刀身とハンドルが一体化、ハンドルが 抜けたり腐ったりしません。
■特長と品質■TKG-NEO(ネオ)シリーズは、近代化学が生んだ クラフト技術(DP法・内部脱炭防止法)を駆使し、刀鋼 (3枚複合)はスウェーデン鋼海綿鉄をベースにモリブデン・ バナジウム・クロームを添加して、耐摩耗性に優れ、プロ用 に設計された庖丁です。
■DPスウェーデン鋼‐スウェーデンで産出した高純度の 鉄鉱石をへガネス法と呼ばれる低温ガス還元法で不純物を 取り除き、精錬・製鋼された特殊ステンレス合金鋼です。
■耐食性・耐摩擦性に大変優れており、末永くご使用いただけ ます。
■また、DP加工により折れる心配がなく、安全で研ぎ 易く仕上げております。
■SDスウェーデン鋼‐ スウェーデン鋼を主体として、 モリブデン、バナジウムを添加して耐摩擦性、抗張性 (ねばり)を高め、鋭利性、耐久性、耐錆性、研ぎ易さ等 すべて御満足頂ける本職用包丁です。
■和庖丁はハンドルが握りやすく、すべりにくい左右非対称ハンドルになっています。
【送料について】北海道、沖縄、離島は送料を頂きます。