【焙煎士コメント】 素晴らしいアジアンコーヒーのテイストを是非ご賞味ください インドネシア・バリ島の活火山、バツール山に広がるキンタ・マーニ高原の28指定区地区で栽培された原種の一つであるティピカ種の樹は、朝露に濡れた白いコーヒーの花が香りを漂わせ輝いています。
花は青い実となり赤く色づいて収穫の時期を迎えます。
そして完熟した真赤な実を一粒一粒優しく摘んで、高原の清流で水洗選別しサンサンと輝く太陽のもとアフリカンベッドの上で天日乾燥させ、さらにハンドピック選別を重ね厳選され出荷されるのが『バリ・アラビカ神山』なのです。
ビターチョコを思わせる豊かな甘味と、重厚なコクを持つバリ神山は、まさしくコーヒー通の方が求めていた味わいです。
Bali SHINZAN Decaf ・caffeineless カフェインレス（デカフェ） カフェインレスとは、生豆から特殊な方法によってカフェインを除去したものです。
こちらの商品は、スイスウォータープロセスと呼ばれる、化学薬品を一切使用せずにカフェインを99.9%以上除去する事が出来る方法で製造されています。
従来のカフェインレスコーヒーはカフェインの除去が目的の為、品質の良くない安価な豆を使用することが多く、悪く言えば絞りカスでもありました。
しかしこのカフェインレスコーヒーは、”美味しいカフェインレスコーヒー”を目指し、アラビカ種の中でも高品質なグルメコーヒー「バリアラビカ神山」を使用しています。
カフェインレス特融の物足りなさが無く、バリアラビカ神山特有のまろやかな甘味が味わえる贅沢な逸品です。
[生産国] インドネシア [生産地域] バリ島 [品種] ティピカ系カルティカ等5種 （ S-795,USDA762, Kartika, B1, Kobra) [生産高度] 1150m〜1650m [精製方法] ウォッシュド・天日乾燥（テーブルドライ）[収穫時期] 6月〜9月 （エイジング3ヶ月） [カップ評価] Full-body, Bitter chocolate. 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

アラビカ種とロブスタ種の調和の取れたブレンドです

モカ30%以上を活かし、酸味と香りの特徴を持つブレンドです

ラッピングご希望のお客様はこちら ドリッパーはこちら ペーパーフィルターはこちら コーヒーミルはこちら コーヒーポットはこちら シングルオリジンコーヒーはこちら ブレンドコーヒーはこちら 商品詳細 爽やかなフルーツをイメージして作りました。
横浜元町珈琲オリジナルブレンドコーヒーです。
爽やかでスッキリとした香味がお楽しみいただけます。
心地の良い香りも、ぜひご一緒にお楽しみください。
※こちらのブレンドコーヒーはフレーバーコーヒーではございません。
SPEC 原材料：レギュラーコーヒー 内容量：800g specialty coffee横浜元町珈琲は堀口珈琲店堀口俊英氏が主宰するLCF（リーディングコーヒーファミリー）に加入しています。
各産地のコーヒー豆（ブラジルコーヒー・コロンビアコーヒー・グアテマラコーヒー・エチオピアモカコーヒー・インドネシアマンデリンコーヒー・ケニアコーヒー・パナマコーヒー・東ティモールコーヒー・ボリビアコーヒー・ルワンダコーヒー・ペルーコーヒー・ハワイコナコーヒー等）や手軽で美味しいドリップコーヒーや、コーノ式・ハリオ・カリタ・デバイスタイル・野田琺瑯月兎印・ボダム等の珈琲関連器具（水出しコーヒー・ペーパードリップコーヒー・ネルドリップコーヒー・エスプレッソコーヒー・コーヒーメーカー・コーヒーミル等）各種取り揃えています。
私どもはコーヒー豆販売・コーヒー豆通販の珈琲豆専門店です。
自家焙煎コーヒー豆・コーヒー生豆等おいしいコーヒー豆をお届け致します。
お歳暮・お中元・母の日・父の日等のコーヒーギフトにも最適です。

商品情報 商品名キューバ クリスタル マウンテン 名称コーヒー豆 原材料名コーヒー豆 内容量300g 賞味期限商品ラベルに記載 保存方法開封後は冷暗所にて保存ください 原産国名キューバ 製造販売者株式会社ニシナ屋珈琲広島県広島市東区牛田早稲田1-9-32 （内容量別） ■緑のクリスタル マウンテン 100gはコチラ ■クリスタル マウンテン 100gはコチラ ■クリスタル マウンテン 300gはコチラ ■クリスタル マウンテン 500gはコチラ ■クリスタル マウンテン 1kgはコチラ ■クリスタル マウンテン 2kgはコチラ 「ニシナ屋 珈琲」について お客様においしいコーヒーを安心して飲んでいただくためにニシナ屋 珈琲は厳選された豆だけを販売しております。
等級の高い豆、おいしい豆であることは当然として特にインターネット販売では生産・流通量が少なく手に入り難い特別な豆を通販専用として仕入れています。
昭和八年創業のコーヒー豆の販売店 ニシナ屋 珈琲の創業は昭和八年。
広島の中心地にて、当時まだ珍しかったコーヒー豆の販売を始めました。
創業以来ずっとコーヒー豆の販売に特化して事業を続け、コーヒー豆の専門家として長年培った技術で老舗の味をご提供しています。
おいしくて安心できる豆 お客様においしいコーヒーを安心して飲んでいただくために ニシナ屋 珈琲は厳選された豆だけを販売しております。
等級の高い豆、おいしい豆であることは当然として特にインターネット販売では生産・流通量が少なく手に入り難い特別な豆を通販専用として仕入れています。
また、良い豆は良い状態でお客様にお届けする必要があります。
豆の輸入から国内保管・流通は50年以上の付き合いがある信頼できる業者のみと取引をしております。
キューバ クリスタル マウンテン 300g キューバで約3％しか収穫できない最高級品種 「キューバ クリスタル マウンテン」 クリアな味わいで、コクと甘みと酸味のバランスが最高。
後味もよくキレのある味わい。
大粒で質の良いコーヒー豆。
その中でも最も良質な物だけが「クリスタルマウンテン」コーヒーと呼ばれています。
マイルドな風味でバランスのとれた、名前の通りクリスタルのように繊細な質感です。
カリブ海に浮かぶ太陽の楽園キューバで、生まれたコーヒーの逸品「クリスタルマウンテン」。
その香りとマイルドさはカリブのようにトロピカルで上質なムードを演出します。
コーヒー豆の詳細情報 商品名：キューバ クリスタル マウンテン 生産地： キューバ　エスカンブライ山脈 品種：ブルボン、カトゥーラなど 標高：約 1000m 精製：水洗式

【焙煎士コメント】 甘味たっぷりのイルガチェフェ 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast 柑橘系を中心にチェリーやピーチなど様々なフルーツのフレーバーが楽しめます。
甘味や明るい酸味もあり、ジューシーな印象を受けるでしょう。
Medium Roast 紅茶のような上品で落ち着きのあるフレーバーが柑橘系のフレーバーと合わさり、レモンティを連想させます。
スルスルと飲み進められる軽やかな口当たりも特徴です。
Dark Roast 2ハゼ以降、あまり長く焙煎しないことをおススメします。
明るい酸や繊細なフレーバーが活きた、立体感のある味わいを楽しめます。
BUYER COMMENTS エチオピアといえば華やかなフレーバーが注目される一方で、心地よいマウスフィールやアフターのキレイさなど、液体の質感がひと際優れたクロップも存在します。
この商品は後者。
この軽やかで口の中を転がるような繊細な質感は、標高が高く冷涼な気候の中、ゆっくりと均一に乾燥が進むことによって作り出されます。
エチオピア産スペシャルティコーヒーのもう1つの特徴をお楽しみください。
不動の人気を誇るイルガチェフェ イルガチェフェ 古くから最高級水洗式アラビカの産地として知られていたイルガチェフェでしたが、2000年以降は従来のトップグレードのGR2のさらに上をいき、味の広がりや奥行きを持ったGR1が生産されることで、近年のスペシャルティコーヒーの市場で、改めてその不動の存在感を確かにしました。
ここ数年は、イルガチェフェの中でも、特に高品質で特徴的なコーヒーを生み出す特定地区の名前が知られるようになってきました。
300世帯の小農家によるコーヒー栽培 イルガチェフェ ゲルセイ地区もそのような地区の一つで、イルガチェフェ特有の紅茶を感じさせる優雅なフレーバー、特に今年は甘味に厚みがあり、ヨーグルトのような酸味をほのかに感じます。
エチオピアでは地方、ゾーン（県）、ウォレダ（市）、ケベレ（村・地区）と分かれており、イディドは、エチオピア南部にあるゲデオゾーン、ウォレダ・イルガチェフェから東へ進んだ場所にあります。
イルガチェフェコーヒー生産者連合という大きな組織の中の1つがゲルセイとなります。
300世帯の小農家さんが、コーヒーの他にバナナ、野菜、果樹といったものを栽培しており、コーヒーはシェードツリーを使用しながら栽培されています。
こだわりの輸出業者Primrose社 イルガチェフェ Primrose社は環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーを購入して輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。
2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア（Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar）で小農家のサポートをしている会社でもあります。
徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人ひとりの生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。
品質維持のために6つの条件 イルガチェフェ 上記のPrimrose社ではイルガチェフェの品質基準を設けています。
どれだけ標高の高く、テロワールの良い地域の農家の近くにウォッシングステーションを持てるか。
その地域の農家に、どれだけ完熟したチェリーを摘むことが大事か。
また、良いものを持ち込んだ農家にプレミアムを払うか。
ウォッシングステーションで丁寧に未熟を選別するか。
アフリカンベッドでの乾燥する約2週間、昼はパーチメントをしっかり撹拌し、夜はビニールシートを掛けて、ゆっくりまんべんなく乾燥される。
そして、途中の輸送でつまらない、しっかりとした国内輸送。
悪いもの/安いものと混ぜない徹底した管理のできる自社ドライミルを持っている。
また、自社ドライミルのため、委託業者と違い、自分の予定ですすめることができます。
上記の6つを満たしているコーヒーが今回のゲルセイ村のコーヒーとなります。
生産地：エチオピア 南部 ゲデオ地方 イルガチェフェ ゲルセイ村 精製：ウォッシュ 標高：2,100〜2,250m 品種：在来種 クロップ年：2023年6月入港 生産者：ゲルセイ村の小規模農家さん 乾燥：アフリカンベッド＋天日乾燥 規格：G1 サイズ：16UP 栽培・農薬の使用：シェードグロウン 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

モカ独特の香りとコク、まろやかな酸味をお楽しみ下さい (無農薬・有機栽培方式では、ありません）

粒揃いの豆は豊かなコクと酸味のバランスが良く甘い香り。
コーヒー豆 2kg

完熟したコーヒーの実を一粒一粒、 丁寧に手摘みにて収穫するコロンビア産コーヒー。

モカの特徴は力強く野趣あふれる味わいです 特にレケンプティは、とても柔らかな酸味を持ち 上品で甘美な味わいが堪能できる逸品ですコーヒー豆 2kg

【焙煎士コメント】 エクアドルのスペシャルティコーヒーの特徴は、ティピカ種の派生品種が多い事が挙げられます。
ご存知の通りティピカ種は、エチオピアで発見された原種で、オランダによって中米に密輸されて以来、世界に広がりました。
しかしながら、スペシャルティコーヒーの流行が始まる1980年代から、中南米のほとんどの国で、ティピカ種は耐病性が低く、生産量も少ないことから、他の品種への植え替えが進んでいきました。
そういった動きの中で、良くも悪くも、エクアドルのコーヒー産業は、他の品種やハイブリッド種への植え替えの動きから取り残されていきました。
長年、世界的大手コーヒー会社とエクアドル国内のさまざまな生産者がともに、より丈夫なティピカ種を開発することに取り組んできました。
ティピカ種の派生品種の中から丈夫なティピカ種を見つけ、植え替えるという作業を、数十年にわたり繰り返した結果、“Typica-Mejorado”が生まれました。
Typica-Mejorado”は、さび病に対する耐性はないものの、100％ティピカ種であることから、スペシャルティコーヒー業界の注目は高まっています。
2021年エクアドルで初めて、世界的な品評会でカップオブエクセレンスが行われ、上位入賞農園の多くが、Typica-Mejorado種でした。
本商品は、複数の農家から集荷し、ティピカ・メホラード種100％で仕上げた商品となっています。
Qグレード評価でも、86．5点と言う高得点からも品質の高さが証明されています。
ティピカメホラード種が持つ、芳醇な甘い香りと酸味、甘味が余韻する後味は、本商品が持つ独特な個性となっており、世界的に注目を浴びるエクアドルコーヒーとなっておりますので、どうそお試しください。
【商品名】エクアドル ティピカ メホラー Qグレード 【生産地】エクアドル共和国 【標高】約1,500m 【収穫時期】7月~10月 【品種】ティピカ　メホラード種 【スクリーンサイズ】S19‥10％、S18‥24％、S17‥30％、S16‥25％、S15‥11％ 【Qグレードポイント】S19‥10％、S18‥24％、S17‥30％、S16‥25％、S15‥11％ 【認証】Qグレード 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

※本気のブレンドコーヒー（各種単品500g）はこちらで販売しております。
●コーヒー焙煎士「ふう」が焙煎するこだわりのコーヒー豆 焙煎日 発送当日にコーヒー豆を焙煎して発送しますので煎りたてです。
焙煎者 古川 裕介（ふう店長）がお客様のコーヒー豆を焙煎します。
送料 こちらの商品は全国送料無料です。
※食品必須記載事項 名称：レギュラーコーヒー 原材料名：コーヒー豆（粉） 内容量：2000g（500g入×4袋） 賞味期限：製造日より6か月（賞味期限はパッケージに記載） 原産国名：コロンビア・ブラジル・その他 保存方法：季節に関わらず常温保存をお薦めします。
製造者：古川珈琲株式会社 大阪府大阪市北区大淀中3丁目10-13 販売者の店舗名：コーヒー通販・古川珈琲株式会社 【コーヒー】【コーヒー 豆】【コーヒー 粉】【コーヒー豆　送料無料】【コーヒー 送料無料】【コーヒー豆 2kg】【コーヒー豆 お試し】【コーヒー豆 ギフト】【コーヒー豆 飲み比べ】【コーヒーメーカー】【ドリップコーヒー】【グァテマラ】【モカ】【ドミニカ】【マンデリン】【キリマン】【ブレンドコーヒー】【自家焙煎珈琲】古川珈琲へようこそ。
今まで50年間、全国のお客様へ美味しいコーヒーをお届けするため本当にたくさんの こだわりを持って続けてきました。
ふと、原点に戻りたくなり、「お客様から見るコーヒーの存在とは」ということについて 深く考えてみたのです。
”ただ、喉が渇いたから飲む”　そんな存在ではない気がしたのです。
コーヒーというのは、決して安いものでもなく、豆を挽いたり、お水を用意したり、 お湯を沸かし、ハンドドリップしたり、コーヒーメーカーをセットしたり、 時間も必要な飲みものです。
そんなお客様の大切な時間やお金を使ってまでコーヒー豆を購入してくださっている。
「お客様にとってのコーヒーの必要性について」僕なりに、じっくりと考えてみました。
お客様の目線になり、コーヒーと向き合ってみたのです。
お客様は、どんな時にコーヒーを必要だと思ってくださっているのか。
1. 日々の中でホッと落ち着いた時に美味しいコーヒーが飲みたい。
2. 家族や友人と過ごす時や自分だけの大切な時間に美味しいコーヒーが飲みたい。
3. 一日の始まりなど頑張りたい時、気持ちを切り替えたい時は美味しいコーヒーが飲みたい。
4. 大切な方へ感謝の気持ちを伝えたい時、美味しいコーヒーを贈りたい。
5. 少し落ちこんだ時や悲しいことが起きた時、美味しいコーヒーを飲んで元気を出したい。
など、今までお客様から頂いたメッセージなどを読み直し、5つのコーヒーの存在、必要性が 見えてきたのです。
　 コーヒーは、お客様にとって心にも作用するほど大きな存在なのだということに気がつきました。
美味しいコーヒーをお届けすることはもちろんのこと、日々の色々な場面で少しでも お客様のお役にたてるような、そんなコーヒー屋さんでありたい、そんな人間でありたいと 僕は思いました。
コーヒー豆にそんな大きな気持ちや想いを詰め込んで今回、新しいブレンドコレクションを 考えました。
「古川珈琲"本気"のブレンドコレクション」　500g×4袋　《200杯分の2kgセット》

・ふるさと納税についてよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
名称 コーヒー 粉 「ライトブレンド」 内容量 100g×2袋 ※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。
原材料名 レギュラーコーヒー 賞味期限 製造から3ヶ月 配送方法 常温 提供元 エレファントコーヒー オリジナルの浅煎りブレンドです。
フルーティな香りに、果実味のあるジューシーさ。
明るく軽やかな気持ちにさせてくれるブランドです。
フレーバー：ストロベリー／ラズベリー ／レモン 焙煎度合い：ライトロースト ブレンド内容：エチオピア ／ケニア／グアテマラ ※ブレンド内容は生豆の在庫状況などにより、予告なく変更となる場合がございます。
●エレファントコーヒーとは 福岡県筑紫野市・朝倉街道駅前のスペシャルティ専門コーヒーショップです。
季節に合わせて世界中の国や銘柄、ブレンドのコーヒーを1杯1杯丁寧に淹れています。
また、オーガニックティーや自家製デザートを提供しています。
ゆっくりキャンドルの炎を眺めながらリラックスできる時間をお過ごしください。
【お申し込み前に必ずご確認ください】 簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。
配送サービスの都合のため配達日時の指定はお受けできません。
返礼品発送後のお届け先の変更は対応いたしかねます。
配達中の紛失・破損、配達遅延や長期不在による品質不良、配達後の紛失・盗難、その他お受取人様都合による不着などいかなる理由においても返品・交換・再送はいたしません。
コーヒー 粉 「ライトブレンド」200g スペシャルティコーヒー 自家焙煎 珈琲 オリジナル ブレンド / エレファントコーヒー / 福岡県 筑紫野市 オリジナルの浅煎りブレンドです。
フルーティな香りに、果実味のあるジューシーさ。
明るく軽やかな気持ちにさせてくれるブランドです。
フレーバー：ストロベリー／ラズベリー ／レモン 焙煎度合い：ライトロースト ブレンド内容：エチオピア ／ケニア／グアテマラ ※ブレンド内容は生豆の在庫状況などにより、予告なく変更となる場合がございます。
●エレファントコーヒーとは 福岡県筑紫野市・朝倉街道駅前のスペシャルティ専門コーヒーショップです。
季節に合わせて世界中の国や銘柄、ブレンドのコーヒーを1杯1杯丁寧に淹れています。
また、オーガニックティーや自家製デザートを提供しています。
ゆっくりキャンドルの炎を眺めながらリラックスできる時間をお過ごしください。
●お申し込み前に必ずご確認ください！ 簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。
配送サービスの都合のため配達日時の指定はお受けできません。
返礼品発送後のお届け先の変更は対応いたしかねます。
配達中の紛失・破損、配達遅延や長期不在による品質不良、配達後の紛失・盗難、他お受取人様都合による不着などいかなる理由においても返品・交換・再送はいたしません。

・ふるさと納税についてよくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。
あらかじめご了承ください。
名称 コーヒー 豆 「ライトブレンド」 内容量 100g×2袋 ※予告なくパッケージが変更になる場合がございます。
原材料名 レギュラーコーヒー 賞味期限 製造から3ヶ月 配送方法 常温 提供元 エレファントコーヒー オリジナルの浅煎りブレンドです。
フルーティな香りに、果実味のあるジューシーさ。
明るく軽やかな気持ちにさせてくれるブランドです。
フレーバー：ストロベリー／ラズベリー ／レモン 焙煎度合い：ライトロースト ブレンド内容：エチオピア ／ケニア／グアテマラ ※ブレンド内容は生豆の在庫状況などにより、予告なく変更となる場合がございます。
●エレファントコーヒーとは 福岡県筑紫野市・朝倉街道駅前のスペシャルティ専門コーヒーショップです。
季節に合わせて世界中の国や銘柄、ブレンドのコーヒーを1杯1杯丁寧に淹れています。
また、オーガニックティーや自家製デザートを提供しています。
ゆっくりキャンドルの炎を眺めながらリラックスできる時間をお過ごしください。
【お申し込み前に必ずご確認ください】 簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。
配送サービスの都合のため配達日時の指定はお受けできません。
返礼品発送後のお届け先の変更は対応いたしかねます。
配達中の紛失・破損、配達遅延や長期不在による品質不良、配達後の紛失・盗難、その他お受取人様都合による不着などいかなる理由においても返品・交換・再送はいたしません。
コーヒー 豆 「ライトブレンド」200g スペシャルティコーヒー 自家焙煎 珈琲 オリジナル ブレンド / エレファントコーヒー / 福岡県 筑紫野市 オリジナルの浅煎りブレンドです。
フルーティな香りに、果実味のあるジューシーさ。
明るく軽やかな気持ちにさせてくれるブランドです。
フレーバー：ストロベリー／ラズベリー ／レモン 焙煎度合い：ライトロースト ブレンド内容：エチオピア ／ケニア／グアテマラ ※ブレンド内容は生豆の在庫状況などにより、予告なく変更となる場合がございます。
●エレファントコーヒーとは 福岡県筑紫野市・朝倉街道駅前のスペシャルティ専門コーヒーショップです。
季節に合わせて世界中の国や銘柄、ブレンドのコーヒーを1杯1杯丁寧に淹れています。
また、オーガニックティーや自家製デザートを提供しています。
ゆっくりキャンドルの炎を眺めながらリラックスできる時間をお過ごしください。
●お申し込み前に必ずご確認ください！ 簡易包装でお受取人様の郵便受けに配達いたします。
配送サービスの都合のため配達日時の指定はお受けできません。
返礼品発送後のお届け先の変更は対応いたしかねます。
配達中の紛失・破損、配達遅延や長期不在による品質不良、配達後の紛失・盗難、他お受取人様都合による不着などいかなる理由においても返品・交換・再送はいたしません。

6種類からお気に入りのフレーバーを見つけましょう！ 『ライオンコーヒー』は、ハワイ最大手のコーヒー製造・販売を行うハワイコーヒーカンパニー (本社：米国ハワイ州ホノルル市、代表者：ジェラルドバティシアーンス)が製造するハワイ人気No.1のフレーバーコーヒーです。
同ブランドは、アメリカで現存する最古のコーヒーブランドの一つで、1864年にオハイオ州で誕生し、 1979年にハワイに移転して以来、今ではハワイを代表するブランドの一つとして定着しています。
また、ハワイ州最大の新聞「ホノルル・アドバダイザー」が主催する「HAWAII’S BEST」にて、 2017年から6年連続で「ベストコーヒー」に選ばれたハワイで一番愛されているコーヒーブランドです。
同ブランドのコーヒーは、「バニラマカダミア」や「バニラキャラメル」といったフレーバーが付いたコーヒーが特徴です。
◇賞味期間　：12ヶ月 ◇保存方法 ：乾燥した冷暗所に保存 ◇原産国 ：アメリカ ◇数量　　　：1袋×5　ご自由に選択可能

ハワイで有名なコーヒーブランド「ライオンコーヒー」の一番人気、バニラマカダミアナッツの業務用サイズ（24oz 680g）です。
レギュラーサイズの3倍以上の容量でリピーター様に大人気の業務用サイズ、贅沢な味わいを堪能できるパックです。
ハワイで定番のコナコーヒーで優雅なひとときをお楽しみください！ ・AUTO DRIP GRIND → 挽いた豆 ・WHOLE BEAN → 挽いていない豆 上記をお選びいただきご購入くださいませ。
＜ ライオンコーヒー （Lion Coffee） ＞ 1864年、アメリカ最古の老舗コーヒーカンパニー、それがライオンコーヒーです。
豆の香り豊かに、なめらかになるまでじっくり焙煎されたコーヒーは、驚くほどリッチな味わいと、他にはない芳醇な香りを実現させました。
中でもバニラやマカダミアナッツの香りのついたフレーバーコーヒーは、じつに絶妙で「フレーバーコーヒー ＝ ライオンコーヒー」と呼ばれるほどライオンコーヒーの赤いパッケージは世界中で多くの称賛を得ています。
【内容量】 24oz　680g　約70杯分 【原材料】 コーヒー豆 【原産国】 ハワイ　アメリカ

新・水出しブレンド 「ダッチコーヒー」気温が涼しくなるとこだわりの喫茶店では、玄関にある大きな大きなガラス製のドリッパーが動き出す。
ポタッポタッと水をかけて、一滴一滴ゆっくりとろ過をして抽出する水出しコーヒー。
口あたりはまろやか、コクと丸みのある甘さが特徴のアイスコーヒーに仕上がります。
「ダッチコーヒー」の様な風味を目指して、新しい「ちょっと贅沢な水出しコーヒー」が完成しました。
まろやかな味わいと深いコクを求めて、ブラジルとエチオピア産のコーヒーを贅沢に使用。
ダークチョコレートやローストナッツのような風味、鼻を近づけるとウイスキーの香りも潜んでいます。
スパイスはインドネシア産のコーヒーでなめらかな苦みをプラス。
ご存知ですか？ストローを使って飲むよりも直接グラスから飲む方がより美味しいことを。
まずはよーく冷やしてストレートで。
Mariage（マリアージュ） 苦味やロースト感のある深煎りアイスコーヒーには、コクやスパイス感のあるものがオススメ。
シナモンロールやカステラなんて最高ですね。
水羊羹やドーナツなどもお互いの良さを引き立て合います。
ティラミスや濃厚なカマンベールチーズといったチーズ系とのマリアージュ方程式も試しておきたいところですね！ ■商品スペック 名称レギュラーコーヒー 原産国ブラジル、エチオピア、他 原材料 コーヒー豆 内容量 1袋10バッグ入×4袋=40バッグ入 パッケージサイズ横23cm×高さ17cm×奥行き19.5cm 保存方法高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限パッケージに記載 製造・加工・販売業者名及び住所タカムラ株式会社　大阪市西区江戸堀2丁目2-18水出しバックの付着物について パックを封している箇所の黒い点は、製造の過程で付着するコーヒーの粉でございます。
品質に問題はございませんので、ご安心くださいませ。

名称幸せになるCoffee (オーダー焙煎)原材料名コーヒー豆(スペシャルティコーヒー)生産国★コーヒー名インドネシア★ ワイルドコピルアック内容量各表記gは生豆量です。
焙煎すると1〜2割 軽くなります。
ご了承ください。
焙煎度により異なります。
保存方法密封容器に入れ、冷蔵庫でおいしさが長持ちします。
賞味期限焙煎日より3ヶ月　焙煎日はラベルに明記しています製造および販売吉備の国珈琲焙煎所　　(Rocka llc.) 岡山県岡山市北区表町1-7-15 tel.086-221-2077ギフトラッピングについて(オプション)ギフトラッピング無料 エコでオシャレに　いただく方の　気分を盛り上げるよう　心をこめて　ラッピングします。
ネコポスでポストにお届けのため 厚みを抑えた シンプルながらも ゴージャス　に 工夫しました。
各種のしカード　ご用意しています。
ご要望は備考欄にご記入ください ★お祝 内祝　各種　おいわい　餞別　バレンタイン クリスマス 父の日　母の日　誕プレ 敬老の日 心ばかり お中元 お歳暮 など 。
★不祝儀にも　ご利用ください。
四十九日 茶の子　粗供養 香典返し お供 ★エクセル表名簿での　発送も 承ります。
★粗供養、出産内祝いなど 書類同封発送 承ります。
PDFデータを当店プリントも承ります(要相談)★大量注文は納期の余裕をいただきます。
お早めにご相談ください。
豆の包装等について煎りたての豆は　ガスが発生するため 密封しておりません。
ネコポスでポストにお届けのため 平たくして 発送します。
包装はシンプルを心がけております。
納品書等は同封しません。
焙煎度1、 ライトロースト 　( 浅煎り ) 2、 シナモンロースト ( 浅煎り ) 3、 ミディアムロースト ( 中煎り ) 4、 ハイロースト ( 中煎り ) 5、 シティロースト ( 中深煎り ) 6、 フルシティロースト( 中深煎 り) 7、 フレンチロースト ( 深煎り ) 8、 イタリアンロースト ( 深煎り ) 0、 生豆のまま (ご自分で焙煎される方)インドネシア スマトラ ワイルド コピルアック映画などでも有名なコピルアックは、 コーヒー好きなら一生に一度は飲みたいマニア憧れのコーヒー。
ワイルド コピルアックは　世界最高級。
天然のジャコウネコが、美味しいコーヒーの森で 真っ赤に熟した 高級アラビカコーヒーの実を食べ、消化活動を経て生まれる逸品観光地やお土産品の安価な物は ゲージに囲われたジャコウネコに、安価な豆を与えられています。
もちろんブレンドもあります。
こちらのコピルアックは、いわば100%天然物。
その差は歴然! 自然の中で自由に走り、美味しい豆を選んで食べています。
ジャコウネコも 私たち同じく ストレスのなさは腸内環境に重要です!(笑) 生豆は翡翠のような美しさ、なめらかな肌あい。
豆の大きさもかなり大きく立派、 さすがの最高ランクです。
ジャコウネコの糞からとれるコーヒーなので 独特な香りや 個性的な味を想像しますが、意外にも、純粋に美味しさを極める味わい。
なめらかな舌触り、ふくよかな旨味、響き渡る余韻を堪能できます。
温度差による表情の豊かさ、いつまでも口の中に広がる心地よいアフターテイスト… コーヒー好きな方に、 特別な時に、 味わっていただきたい逸品です。
"★おすすめロースト★ 　 5. シテイロースト ・・・バランスのよい味わい。
　コーヒー豆は焙煎の度合いにより、味わいが変わります。
　焙煎が浅いと酸味を感じ、深いと苦味に変わります。
　浅い方が豆本来のフルーティさを楽しめ、 　深いと苦味だけでなく芳醇さや甘みが出るものもあります。
　豆の種類・産地によって適切な焙煎度の幅があります。
ギフトラッピング　無料です カード等 ご要望は 備考欄にご記入ください★200gまでの商品をご購入の場合、他の豆を同梱できます。
※ ネコポスに入る量をご確認ください。
★送料無料商品を複数ご注文については、一口にまとめれる場合、 送料分 差し引き修正します。
★送料別商品をご注文の場合、ネコポスの同梱の範囲をこえた場合、 送料を別途加算となります。
ご了承ください。

創業70年のウエマチ珈琲がお届けします 【商品名】 モカ飲み比べセット200g×5種 モカハラリ・モカクィーン・イルガチェフェ・マタリNO.9・アールマッカ　各200g 【保存方法】高温多湿なところは避けて保管して下さい。
【賞味期限】上町珈琲の賞味期限欄には、焙煎日より1ヵ月後の日付が表示してあります。
【保存方法】高温多湿なところは避けて保管して下さい。
コーヒーのルーツと言われるモカ。
モカの愛好家さんへ。
モカの飲み比べはいかがでしょうか。
◆モカクィーン　単品購入はこちら ◆イルガチェフェ　単品購入はこちら ◆アールマッカ　単品購入はこちらモカ飲み比べセット200g×5種 モカハラリ・モカクィーン・イルガチェフェ・マタリNO.9・アールマッカ　 （珈琲　豆／粉） 旅するようにコーヒーを飲む コーヒーで始まる一日 世界にはたくさんの生産国があって 私たちのそばにはいつもコーヒがある モカといえばエチオピアやイェーメン！ モカ好きな方へ5種の飲み比べをセットにしました。
●上町珈琲のモカ● それぞれの個性あるモカをご体験ください ＜ 1.モカハラー＞ 酸味が強めで独特のモカ香を感じやすい ＜ 2.モカクィーン＞ 洗練されたモカコーヒーの香りが楽しめます ＜ 3.イルガチェフェ＞ バランスの取れた甘さとフラワリーな香り ＜ 4.マタリNO．9＞ モカ香と深いコクを楽しめます ＜ 5.アールマッカ＞ 最上級マタリのコクと突き抜ける華やかな香り 77年目の歴史で培った絶妙な焙煎バランス 上町珈琲の相棒、2種の焙煎機(プロバット・フジローヤル)を使用 上町珈琲では芯までふっくらと火を通す熟練した焙煎技術で、見た目は浅煎りでも風味がしっかりしております。
この技が、上質な酸味を残しながら風味豊かなコーヒー作りを可能にしています。
ご自宅にミルがない方には当店自慢のミルで挽きます ○商品の返品に関してはこちらをご覧くださいませ○  

【焙煎士コメント】 エチオピアのモカイルガチェフェは、世界中のコーヒーラバーから高く評価されているコーヒーの一つで、その中でも特にG1ナチュラルコンガは、品質が非常に高いとされています。
このコーヒーは、手摘みで収穫されたアラビカ種のコーヒー豆で、高標高の山岳地帯で栽培されています。
ナチュラルプロセスで処理され、果肉を取り除いてから乾燥させる方法が採用されています。
このプロセスにより、豆に甘い味わいが生まれ、風味や香りが引き出されます。
G1ナチュラルコンガは、その名の通り、豆の大きさや形状が揃っており、品質が非常に高いことが特徴です。
このコーヒーは、独特のフルーティーで甘い香りがあり、口当たりが柔らかく、豊かな味わいが広がります。
また、酸味が穏やかで、コクのある口当たりも魅力的です。
エチオピアのモカイルガチェフェG1ナチュラルコンガは、その味わいや品質の高さから、世界中のコーヒーラバーから高い評価を得ています。
その特別な味わいは、他のコーヒー豆では味わえないものであり、コーヒー愛好家にとっては必ず一度は試していただきたい一杯です。
エチオピア南部のイルガチェフェは、エチオピアNo.1のコーヒー産地として、また、世界的にも特に際立つキャラクターと高品質のコーヒーの産地として、世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。
その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、2000mの高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、コーヒー栽培に適しています。
そして、なによりエチオピアはコーヒーの原産地。
野生でコーヒーの木が育つ、そんな土壌・気象環境がこのイルガチェフェコーヒーのおいしさの源のひとつなのかもしれません。
今回はセレクトピッキングした赤いチェリーを天日乾燥させ、桃などのストーンフルーツや赤ワインのフレーバーを色濃く残しました。
エチオピア特有のナチュラルコーヒーのフレーバーを是非ご堪能ください。
品名：エチオピア モカ イルガチェフェG1 コンガ ナチュラル 地域：エチオピア南部 イルガチェフェ地区 生産者：イルガチェフェコーヒー生産者組合連合 コンガ農協 品種：エチオピア原種 精製：ナチュラル 標高：1800-2350m 士壌：肥沃な赤茶士 CUP 評価：ストーンフルーツ、赤ワイン 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【焙煎士コメント】 同農園は、世界的に有名なコーヒー産地であるアンティグア地区でも、280年を超える歴史のある農園で、昔ながらの品種、栽培方法にこだわりながら農園を運営しています。
この農園主は、収穫作業員に赤い実しか買わないことを徹底していることから、収穫した実の中から青い実（未熟豆）を手選別させています。
この農園主の考えが作業員全員に徹底されていることと管理が厳しいことに驚かされます。
通常はコーヒーの木から実を採る時に赤い実だけを採るように指導を行いますが、収穫した後に自ら手選別するところまでさせている農園はほとんどありません。
この農園の豆を見ると、この農園主の熱意が感じ取れます。
均一な色合いに精選乾燥され、欠点豆を限りなく選別し良いものを作ろうとする精神が伝わってきます。
農園主のこだわりを豆から感じます。
在来種であるブルボン種を主に栽培し、このように手間をかけて作っている農園は、アンティグア地区の中でも極めて少なくなく、この農園が高く評価される理由となっています。
2020年のアンティグア品評会で、2位に入っていることからも、アンティグアコーヒーを代表する農園となっており、品質においても最高ランクの評価を得ています。
多くのCOE受賞農園は、コンテスト用は別途生産している事も多いが、同農園は収穫された豆は同じ品質になるように生産されている事からロットによる品質差が少ないことでも有名です。
生産量が少ない為、売り切れた時点で販売終了となりますので予めご了承ください。
今回、同農園で初めてナチュラルにて精選した商品を生産しました。
ウオッシュドとは、違った甘い香りと余韻が強くでており、フルティーな風味が特徴です。
同じ農園の物とは思えない風味の違いは、精選方法による味の違いを実感させられます。
【商品名】グァテマラ アンティグア サンラファエル ウリアス ナチュラル Qグレード 【生産地】グァテマラ共和国　サカテペケス県　サンミゲル・ドゥエニャス地区 【農園名】サンラファエル　ウリアス農園 【標高】1,500〜1,650m 【等級】SHB 【収穫時期】1月〜4月 【品種】ブルボン種97％、カツーラ種3％ 【スクリーンサイズ】S19‥2％、S18‥15％、S17‥40％、S16‥32％、S15…11％ 【栽培方法】農薬不使用、日本の有機JAS認証はとっておりません。
【Qグレードポイント】84.67点(2020年アンティグア地区品評会において2位を受賞) 【輸入時の形態】30kg麻袋入 【精選方法】ナチュラル 【認証】Qグレード 【COE受賞歴】2001年、2005年、2018年 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

商　品　名 グァテマラSHB　（グァテマラ産） 香味のバランス 酸味 コク 風味 香り ★★★☆☆ ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★★☆ 産地情報 かつてマヤ文明が栄えた地、グァテマラ。
面積は日本の約30％。
メキシコの南、ホンジュラスの北側に位置し、国土の70％が山 岳地帯で、メキシコを除く中米最大のコーヒーの生産国です。
コーヒーは1770年代初頭に修道士によって持ちこまれました。
1871年に初めて輸出をして以来、生産量・輸出量とも大きく伸ば していきました。
ほとんどすべてのコーヒーの栽培にシェード・ツリーを使用しており、 強い日光から豆を守り高品質に育てあげるだけでなく、コーヒー農園 が中米最大規模の人工森林となっており、今や渡り鳥の避暑地として も世界的に有名で、年間2600万トンの二酸化炭素を消費しグアテマラ 人口の半分が消費する酸素を供給しているとも言われるほど、自然環 境に配慮した生産が行われています。
香味の特徴 味は柔らかく、芳醇で花のような華やかな香りとすぐれた酸味、コクを持ちあわせた 最高傑作と賞賛されています。
中煎りでは甘みのある香りで柔らかい風味、 やや深煎りになるとグァテマラらしい芳醇な香りとコクが強くなります。

商　品　名 ブラジルサントスNo2　#17/18 香味のバランス 酸味 コク 風味 香り ★★☆☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆ ★★★☆☆ 香味の特徴 ブラジル産の中で最も等級の高いNo2。
そして大きさを表すスクリーンサイズ#17/18。
酸味、苦味が少なく軽いボディ、ソフトな口当たりが特徴です。
これぞ、ブラジルのベーシックの香味。
ブラジル産を味わうならこの豆からスタートしてもいいかもしれませんね。
他のブラジルと飲み比べてみるのもオススメです。
ロースト選択 保有する酸味が少ないので、ミディアムならほのかな甘味を感じられます。
シティ以上のローストでは徐々にコク、苦味が強くなります。
※1 ： 生豆時の重量になります。
　　　　焙煎度合いにより豆に含まれてる水分が蒸発し、重量は10％〜20％前後軽くなります。
　　　　ロースト指定・挽き方はこちらを参考にしてください。
　⇒　ロースト指定・挽き方

shopping guide お支払について 配送・送料について 返品について よくあるご質問 商品概要 ・オーガニックコーヒー生豆を使用しております。
・ブレンドしたようなバランスの取れた味わいが特徴です。
・200g以上ご注文頂く場合は、100g単位(1包装300gまで)で小分け包装も承っております。
ご要望・ご質問などはご注文確認ページの備考欄にご記入ください。
商品情報 商品名 レギュラーコーヒー 内容量 500g 原材料名 コーヒー豆 　　 　　　　ドリップ湯温 　　　　80℃ 　　 　　　　原産国 　　　　エクアドル 　　 　　 　　　　農園名等 　　　　ガラパゴス諸島 サンタクルス島 　　 　　 　　　　認証 　　　　USDA有機認証、BCS有機認証、バードフレンドリー認証 　　 　　 賞味期限 焙煎日より3ヶ月 ※粉でご注文の場合は、風味の劣化が早いため賞味期限に関わらずお早めにお召し上がりください。
保存方法 密封容器に入れ、直射日光を避けて常温保存。
抽出方法 ペーパードリップに適しています。
　　 送料 お支払/送料についてはこちら 配送方法 常温便 不正注文について 当店が不正購入と判断した場合のご注文に関しましては予期なく取り消しさせて頂く場合があります。
自然栽培/ガラパゴス諸島/エクアドル/南米/スペシャルティコーヒー/スペシャリティコーヒー/オーガニックコーヒー/自然派志向/プレミアムコーヒー/コーヒー豆/珈琲豆/自家焙煎/フェアトレード/お中元/御中元/お歳暮/御歳暮/お祝い/御祝い/母の日/北海道/人気/おすすめ/ペーパードリップ/ネルドリップ/中煎り/バランス/オリジナルブレンド/ストレート/シングルオリジン/直送/丘の上珈琲/丘の上コーヒー/珈琲考房/珈琲工房/シーボルト/siebold/coffee/specialtycoffee/blend 　　 販売者 丘の上珈琲（珈琲考房） TEL:0123-88-0820 FAX:0123-88-1269エクアドル ガラパゴス諸島 Equador Galapagos SanCristobal 農園等：サンタクルス島 認証等：USDA有機認証、BCS有機認証、バードフレンドリー認証 ブレンドしたかのような、バランスの取れた味わい。
中庸になるよう水分を飛ばして焙煎すると、コクがあり豊かなコーヒーに仕上がります。
大粒で見た目にも美しく、まさに自然が作り出したブレンドといえます。

アラビカ種のケニアはヨーロッパの中でも高品質と云われ、 コクがあり、香りと甘味も上質です。

コロンビア ・マンデリン・モカをベースに力のあるブレンドですコーヒー豆 2kg

【焙煎士コメント】 発酵によって生まれる複雑な香り 生産地 雲南省 保山市 ?江? (ルジャンバ) 精製 嫌気性発酵　ダブルファーメンテーション 標高 1,500~1,700m 品種 カティモール クロップ年 2022年6月入港 生産者 天空農園　農園管理者　曾（ソウ）さん 乾燥 天日乾燥＋干し棚 サイズ 15UP 認証 なし 栽培・農薬の使用 農薬不使用 化学肥料と有機肥料の併用使用 一部シェードグロウン INFORMATION おすすめ焙煎度：ライト~ミディアム 梱包：30kg麻袋+グレインプロ フレーバーノート：cascara, cherry, fermenty, plum, winey, long-after, medium-body,fruits-fam,anis,apple 焙煎度を変えた香味情報 Light Roast まず感じるのは、煮詰めたジャムのような凝縮した甘味や、ハーブ（アニス）のようなスパイシーなフレーバー。
アフターではチェリーのような香味が鼻から抜けていきます。
Medium Roast 焙煎による香ばしさが伴い、アップルパイやチェリーパイのような印象に。
少し冷めると、赤ワインやブランデーのようなフレーバーが感じられます。
Dark Roast 水分値がやや低いため、2ハゼ以降では温度の上昇スピードが速まるかもしれません。
2ハゼが始まるタイミングでグッと火力を落とし、苦味が出過ぎないように注意を。
柔らかい口当たりと鼻から抜けるワイニーなフレーバーが楽しめます。
BUYER COMMENTS 2022年は前年よりもしっかりと発酵している印象。
赤ワインやブランデーといったインパクトの強い風味に加えて、チェリーのような優しい甘味を感じることができました。
通常の濃度で抽出すると「発酵し過ぎている」と感じる方もいるかもしれませんが、使用量を減らして液体の濃度を薄めることで、プラムのようなフルーティーな香味がバランスよく感じられます。
アピアランスは全体的に茶色味ががっていますが、これもしっかり発酵している証拠です。
2022年のニュークロップは割れ豆、欠け豆、シェルなどがみられるため、アピアランスを重視される方ははじめに200gのサンプルをお試しいただくことをおすすめします。
今後、アピアランスの改善に向けて、天空農園の方と一緒に選別の強化や木の植え替えを行っていきます。
OUR STORY 70種類以上の実験を経て完成した「二次発酵」のナチュラルプロセス 産地の風景 美しいプーアル茶の畑が広がる、中国雲南省。
メコン川の源流が流れ出し、色とりどりの花が咲く。
まさに桃源郷のような山奥の秘境でとれたコーヒーです。
近年、中国でもコーヒー市場価格の下落や環境負荷増大への懸念が高まっています。
そこで保山市、プーアル市、日本・中国の大学、企業で協働し、「南嶺」という標高2,000m付近の地域を中心に、高品質でかつ環境負荷の小さい農業の実践を目指すプロジェクトが始まりました。
このコーヒーは、プーアル茶の製法からもヒントを得て、70種類以上もの実験ののちに完成させた「二次発酵」のナチュラルプロセスで精製されています。
ベリー系の酸味と、ブランデーのように重厚な香りが特徴です。
雲南のコーヒー栽培を一緒に行っている曾（ソウ）さんが、管理を行っている農園の豆を輸入しました。
その名も天空農園（Sky Villa Farm）です。
「農園にはコーヒーの木と大きく広がる空しかない」ことから天空農園の名付けたのだと、曾（ソウ）さんがおっしゃっていました。
一つの「失敗」から生まれた独特のフレーバー アナエロビック 農家さんたちが収穫したコーヒーチェリーを集めて、水につけて選別後、色彩選別。
その後、チェリーのまま袋に詰めてしばらく一次発酵させます。
その後、通常のナチュラルプロセス同様、乾燥棚にチェリー同士が重ならないよう広げて乾燥させます。
乾燥中に二次発酵がすすむので、これをダブルファーメンテーションと呼んでいます。
これにより、お酒のような特徴的なフレーバーが引き出されています。
アナエロビック 実はこの製法、一つの「失敗」から始まっています。
収穫したチェリーを、本来ならその日中に果肉除去しなければならないところを一晩放置してしまったのです。
それが偶然ちょうどいい発酵度合いになり、独特のフレーバーが引き出されていたのです。
そこからは、再現性が課題でした。
偶然美味しいフレーバーができたものの、発酵を進めすぎると品質劣化のリスクもあります。
何度も何度も実験を繰り返し、ちょうど美味しい発酵具合を再現できるようになっています。
【商品名】パナマ レリダ農園 ウォッシュ 【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

【焙煎士コメント】 多様性が花咲く黄金郷 タイ チェンライ ドイパンコン 東南アジアで最もスペシャルティコーヒーの進んでいる国のひとつ。
国際都市であるバンコクはもちろん、チェンマイなど地方都市にもオシャレなカフェが立ち並び、ラテアートの世界チャンピオンも輩出し、最先端のエスプレッソマシンもずらり。
そんなオー ナーさんたちはまだ若く、バリスタ、そして珈琲好きな仲間が集う。
そして国際的にはさほど有名ではないが、珈琲の産地でもある。
北部のチェンマイやチェンライにはアラビカ種の栽培に適した標高の高い山、そこには様々な少数民族が住み、珈琲で生計を立てる。
10年前、そんな少数民族の暮らしを救おうと、タイから来た熱い若者が弊社を訪れた。
買って欲しいという生豆は焙煎すると、まるで泥の様な味。
が、今はどうだろう。
浅煎りで焙煎すると、それはスペシャルティコーヒーそのもの。
経済の発展とともにカフェや 専門店の求める味のクオリティがあがり、今やコーヒーの市場だけでなく、産地としても成長著しい国に。
そもそもはメコン川流域で3つの国が隣りあう、ミャンマー・ラオス・タイの「黄金の三角地帯」として悪名を馳せた芥子の花が咲く、世界最大の麻薬の名産地。
そこが1990年代に始まったタイ王室の麻薬撲滅&少数民族救済キャンペーンを機に、アラビカの珈琲の花咲く土地に変化しだした。
今では 「黄金の三日月地帯」 (イラン・アフガン・パキスタン)に世界最大の座を渡している。
そして、そんなアラビカ珈琲のクオリティがあがるにつれ、タイのコーヒー文化も少しずつ変化が訪れた。
南部で生産されるロブスタ中心だったタイのコー ヒーは今もミルク入りが多いが、アラビカ種の良いコーヒーの出現で、ブラックで飲む習慣も始まった。
良い循環が、多様性を産み、多くの民族が共存共栄できる、王室が始めた、そんなコーヒーマジックが、タイの人々の日常にも、息づきだしたようだ。
生産地:タイ チェンライ ドイパンコン 精製: ナチュラル 標高: 1,250~1,500m 品種: Catuai, Typica, Chiang Mai 乾燥: 天日乾燥、 アフリカンベッド 栽培: シェードグロウン カップ評価: winy, syrupy, wiskey ドイパンコンはチェンライにあるコミュニティの名前です。
標高は1,250-1,500m。
ここにはアカ族の人たちが暮らし、約300世帯のコーヒー農家がいます。
品種であるChiang Maiは、SL28・カトゥーラ・カティモールを交配してできたタイのローカル品種です。
カティモールの耐病性と、SL28の香味をあわせ持っています。
先代のタイ国王が主導していたロイヤルプロジェクトの一環として、チェンマイでも植えられました。
山の中に精製所がある為霧が発生し、湿度も高いため、ナチュラル精製には管理が難しい地域ではありますが、頻繁に撹拌、定期的に結露を防ぐためにカバーし徹底した管理を行っています。
【備考】当店では新鮮なコーヒーを味わっていただくために、お客様からのご注文後にその好みに合ったカスタマイズ焙煎をします。
100種類以上の珈琲豆を常備しておりますので、様々な産地のコーヒーをお楽しみください。
また、お客様のモニター環境によっては実際の色味とは異なる場合がございますので、 画像はあくまで参考としてご覧ください。
【名称】 レギュラーコーヒー 【内容量】生豆時2kgを焙煎します。
焙煎後は生豆より約2割少なくなります。
【賞味期限】3ヶ月 【保存方法】直射日光を避け冷暗所にて保存。
コーヒーの風味維持するなら冷凍庫保存がおすすめです。
【原材料】コーヒー豆 【販売者】株式会社日光企画大山珈琲事業部大阪府大東市三住町17-12

2022年楽天ショップ・オブ・ジ・エリア関西エリア賞受賞 2023年楽天ショップ・オブ・ザ・マンス3月度_水・ソフトドリンクジャンル賞 2023年楽天ショップ・オブ・ザ・マンス9月度_水・ソフトドリンクジャンル賞 クリーミーな甘さとクリーンな後味 深い味わいに濃厚なコクと苦味が加えたリッチなヨーロッパスタイルのブレンドコーヒー。
香ばしいロースト香を増やしつつ、独自の焙煎方法でクリーミーな甘さとクリーンな後味を実現しました。
生チョコクリームのように舌触りがなめらかで、ほろ苦さに甘みが伴いルクとの相性の良さを感じさせます。
落ち着いた雰囲気の中、リラックスしたい時に味わってもらいたいコーヒーです。
Mariage（マリアージュ） スイートポテトや大学芋といった甘くどっしりとしたお芋のスイーツは、さつまいもの甘さを更に引き立ててくれます。
お砂糖やミルクを入れてミルフィーユと合わせてしまったら、スルっとカップ一杯を飲み干してしまうでしょう。
苦味にはあんこと塩気が抜群です。
塩漬けした桜の葉で包んだ桜餅なんて最高の相性ではないでしょうか！ ■商品スペック 名称レギュラーコーヒー 原産国ブラジル、インドネシア、ホンジュラス 原材料 コーヒー豆 内容量2kg（500g×4袋） パッケージサイズ横23cm×高さ17cm×奥行き19.5cm 保存方法高温多湿を避けて保存してください。
賞味期限パッケージに記載 製造・加工・販売業者名及び住所タカムラ株式会社　大阪市西区江戸堀2丁目2-18

最高品質ケニヤの浅煎り版！ このケニア・マサイはニエリ地区とキリニャガ地区のトップグレードの原料をドーマン社の品質管理者がブレンドし、カップクォリティをトップグレードに仕上げた逸品です。
あえてブレンドすることにより、安定した品質のケニア・マサイを継続的にご提供できるようになりました。
熟度が高く、脂質やショ糖の含有量が多いので焙煎によるカラメル化が起きやすいのが最大の特徴です。
ショ糖が多いので色づきやすく、浅煎りだけど、しっかりとしたフレーバーの発達や、甘さと質感の良さがカッピングすると分かります。
とてもポテンシャルの高いケニアですので今回、『浅煎り』と『深煎り』の2種類をご用意しました。
こちらは『浅煎り』タイプ。
ケニアらしく活き活きとした酸を感じることができます。
浅煎りだからこそ、感じることができる「香りの高さ」「スッキリとした後口」「甘さを伴った上質な酸」。
浅煎りにすることでスペシャルティコーヒーグレードの最高品質ケニアに仕上げました。
どんな焙煎度でも美味しく仕上がるポテンシャルの高さを是非、体感してみて下さい！ □産　地／ケニア　ニエリ地区・キリニャガ地区 □栽培品種／SL28・SL34 □精選方法／ウォッシュド □標　高／1670〜1980m □苦味の強さ（5段階）／2 □焙煎度／浅煎り □試飲コメント／ほろ苦さを伴った果実感。
口に含むとプチトマトのように弾けるジューシーさと甘さオレンジ・カシス・ブラックベリーを思わせる酸味からくる、心地よい余韻を感じることができます。
香味の力強さ、甘さのボリューム、ジューシーな口当たりは、浅煎りケニア・マサイの品質の高さを感じさせます。
■100gあたり税込567円 【名称】コーヒー 【原材料名】コーヒー豆 【内容量】1000g 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて下さい 【製造・加工・販売業者名及び住所】タカムラ株式会社　 〒550−0002　大阪府大阪市江戸堀2−2−18  

最高品質ケニヤの浅煎り版！ このケニア・マサイはニエリ地区とキリニャガ地区のトップグレードの原料をドーマン社の品質管理者がブレンドし、カップクォリティをトップグレードに仕上げた逸品です。
あえてブレンドすることにより、安定した品質のケニア・マサイを継続的にご提供できるようになりました。
熟度が高く、脂質やショ糖の含有量が多いので焙煎によるカラメル化が起きやすいのが最大の特徴です。
ショ糖が多いので色づきやすく、浅煎りだけど、しっかりとしたフレーバーの発達や、甘さと質感の良さがカッピングすると分かります。
とてもポテンシャルの高いケニアですので今回、『浅煎り』と『深煎り』の2種類をご用意しました。
こちらは『浅煎り』タイプ。
ケニアらしく活き活きとした酸を感じることができます。
浅煎りだからこそ、感じることができる「香りの高さ」「スッキリとした後口」「甘さを伴った上質な酸」。
浅煎りにすることでスペシャルティコーヒーグレードの最高品質ケニアに仕上げました。
どんな焙煎度でも美味しく仕上がるポテンシャルの高さを是非、体感してみて下さい！ □産　地／ケニア　ニエリ地区・キリニャガ地区 □栽培品種／SL28・SL34 □精選方法／ウォッシュド □標　高／1670〜1980m □苦味の強さ（5段階）／2 □焙煎度／浅煎り □試飲コメント／ほろ苦さを伴った果実感。
口に含むとプチトマトのように弾けるジューシーさと甘さオレンジ・カシス・ブラックベリーを思わせる酸味からくる、心地よい余韻を感じることができます。
香味の力強さ、甘さのボリューム、ジューシーな口当たりは、浅煎りケニア・マサイの品質の高さを感じさせます。
■100gあたり税込567円 【名称】コーヒー 【原材料名】コーヒー豆 【内容量】1000g 【賞味期限】焙煎日より3ヶ月 【保存方法】直射日光、高温多湿を避けて下さい 【製造・加工・販売業者名及び住所】タカムラ株式会社　 〒550−0002　大阪府大阪市江戸堀2−2−18