厳選された丸大豆100％仕込みの天然醸造。
手造りの微妙な風味が料理に深みを与える濃口醤油。

本醸造丸大豆醤油をベースにゆず、だいだい、すだちの3種類の果汁をベストバランスで使用した、味・香りの豊かなぽん酢です。
鍋物にはもちろん、和え物の味付け・ドレッシングとしておいしくいただけます。
◆本醸造丸大豆醤油をベースにゆず、だいだい、すだちの3種類の果汁をベストバランスで使用した、味・香りの豊かなぽん酢です。
◆鍋物にはもちろん、和え物の味付け・ドレッシングとしておいしくいただけます。
◆一般的なぽん酢（自社のレギュラーぽん酢）より、果汁の香りや酸味をやや強めに仕上げました。
【召し上がり方・使い方】●鍋物、生野菜、焼肉、魚介類の焼き物等に最適です。
塩焼きそば、ギョーザ等にもおすすめします。
【栄養成分】(財)日本食品分析センター 100gあたり エネルギー 94kcal たんぱく質 4.1g 脂質 0g 炭水化物 19.4g ナトリウム 2.8g 糖質 食物繊維 食塩相当量 7.2g 原材料：しょうゆ（小麦・大豆（遺伝子組み換えでない）を含む）、醸造酢、砂糖、柑橘果汁（ゆず、だいだい、すだち）、みりん、魚貝エキス、こんぶエキス、酵母エキス、かつおエキス 【開封前賞味期間】製造日より360日 製造元：チョーコー醤油

本醸造こいくち醤油・本みりん・麦味噌の三味を生かした本格派の焼肉のたれです。
◆無臭タイプのにんにくを使用してますので、食後の臭いを気にせず厳選された原料の味をご賞味いただけます。
◆超特選丸大豆醤油使用の焼肉たれです。
◆超特選・丸大豆醤油、本みりん、無添加・長期熟成みその3味を生かした本格派の焼肉のたれです。
原材料:醤油（長工しょう油）、みりん（国内産）、砂糖（国内産）、みそ（国内産）、醸造酢（国内産）、たまねぎ、りんご（国内産）、でんぷん（国内産）、にんにく（国内産）、生姜（国内産）、ゴマ（国内産）、香辛料（国内産）【開封前賞味期限】製造日より9ヶ月製造元：チョーコー醤油

24ヶ月熟成させた、DOP（イタリアの原産地名称保護制度）認定のイタリアチーズの王様・パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用。
コクと旨みを凝縮させたチーズ風味豊かなドレッシングです。
化学調味料は一切使用していません。
原材料：なたね油（国内製造）、醸造酢、チーズ（乳成分を含む）、砂糖、食塩、でん粉、卵黄（卵を含む）、おろしにんにく、香辛料内容量：200ml　数量：6本　製造者：チョーコー醤油

24ヶ月熟成させた、DOP（イタリアの原産地名称保護制度）認定のイタリアチーズの王様・パルミジャーノ・レッジャーノを100%使用。
コクと旨みを凝縮させたチーズ風味豊かなドレッシングです。
化学調味料は一切使用していません。
原材料：なたね油（国内製造）、醸造酢、チーズ（乳成分を含む）、砂糖、食塩、でん粉、卵黄（卵を含む）、おろしにんにく、香辛料内容量：200ml　数量：12本　製造者：チョーコー醤油

本醸造丸大豆こいくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたこいいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
和・洋・中のいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
【希釈倍率】 ・麺つゆ、天つゆ：4倍 ・煮物　　　　　：10倍 ・すき焼き　　　：2倍 ・かけそば　　　：13倍 ・冷奴、湯豆腐　：本品そのままで ※あくまでも目安ですので、材料やお好みによって加減してご使用ください。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、かつお節、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務8品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■販売者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌共同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町815 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.9g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.4g 食塩相当量：17.4g ※この表示値は目安です。

◆長崎みそ◆ 国内産はだか麦100%使用「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の純正麦みそです。
熟成後に熱処理をいっさい行なっていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
■名称：麦みそ ■原材料名：はだか麦、大豆、食塩、酒精 ■アレルギー物質(表示義務7品目)：無し ■内容量：1kg ■賞味期間：製造日より6ヶ月 ■保存方法：直射日光・高温を避けて常温で保存してください。
■製造者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：203kcal たんぱく質：8.3g 脂　　　質：3.8g 炭水化物　：33.8g 食塩相当量：10.3g ※この表示は目安です。

◆長崎みそ◆ 国内産はだか麦100%使用「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の純正麦みそです。
熟成後に熱処理をいっさい行なっていない「生みそ」ですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
■名称：麦みそ ■原材料名：はだか麦、大豆、食塩、酒精 ■アレルギー物質(表示義務7品目)：無し ■内容量：1kg ■賞味期間：製造日より6ヶ月 ■保存方法：直射日光・高温を避けて常温で保存してください。
■製造者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■栄養成分表示(100g当たり) エネルギー：203kcal たんぱく質：8.3g 脂　　　質：3.8g 炭水化物　：33.8g 食塩相当量：10.3g ※この表示は目安です。

本醸造丸大豆うすくち醤油を使用した、鰹節と昆布の風味豊かな白だしです。
色がうすくすっきり上品な味わいで料理の彩りをよく仕上げます。
原材料：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、清酒、食塩、みりん、砂糖、かつお節、酵母エキス、醸造酢、魚貝エキス、こんぶ内容量：400ml　数量：12本　製造販売者：チョーコー

本醸造丸大豆うすくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたうすいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
うすいろですから素材の色、味を大切にいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖、みりん、かつお節、食塩、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務7品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■製造者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌協同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町2-7 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.4g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.2g 食塩相当量：16.3g ※この表示値は目安です。

本醸造丸大豆うすくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたうすいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
うすいろですから素材の色、味を大切にいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖、みりん、かつお節、食塩、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務7品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■製造者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌協同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町2-7 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.4g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.2g 食塩相当量：16.3g ※この表示値は目安です。

本醸造丸大豆うすくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたうすいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
うすいろですから素材の色、味を大切にいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（大豆・小麦を含む）、砂糖、みりん、かつお節、食塩、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務7品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■製造者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌協同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町2-7 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.4g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.2g 食塩相当量：16.3g ※この表示値は目安です。

本醸造丸大豆こいくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたこいいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
和・洋・中のいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、かつお節、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務7品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■販売者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌共同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町815 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.9g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.4g 食塩相当量：17.4g ※この表示値は目安です。

本醸造丸大豆こいくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたこいいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
和・洋・中のいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、かつお節、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務7品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■販売者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌共同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町815 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.9g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.4g 食塩相当量：17.4g ※この表示値は目安です。

本醸造丸大豆こいくち醤油をもとに、かつお・昆布の風味が活きたこいいろ濃縮タイプの「だし入りしょうゆ」です。
和・洋・中のいろいろな料理に幅広くお使い頂けます。
■名称：しょうゆ加工品 ■原材料名：しょうゆ（小麦・大豆を含む）（国内製造）、砂糖、みりん、食塩、かつお節、こんぶエキス、魚貝エキス、酵母エキス ■アレルギー物質(表示義務7品目)：小麦 ■内容量：1L ■賞味期間：製造日より1年 ■保存方法：直射日光を避けて常温で保存してください。
開封後は冷蔵庫で保管してください。
■販売者：チョーコー醤油株式会社 　　　　　長崎市西坂町2-7 ■製造所：長工醤油味噌共同組合　大村工場 　　　　　長崎県大村市溝陸町815 ■栄養成分表示(100ml当たり) エネルギー：137kcal たんぱく質：6.9g 脂　　　質：0.0g 炭水化物　：27.4g 食塩相当量：17.4g ※この表示値は目安です。

有機JAS規格の大豆・大麦（いずれも有機栽培後も、収穫・輸送・保管等一切の非有機原料が混入しないように管理されたもの）を使用し、塩は天日塩を使用し、熟成させました。
有機JAS規格にそって「有機加工食品生産工程管理者」の認定を受けた当社工場で生産した『有機麦みそ』です。
【原料名】有機大麦・有機大豆・食塩 【内容量】500g

厳選した原料を使い、醤油本来の風味を損なう事なく塩分を下げる“追い麹仕込み”でしっかり発酵・熟成させたもろみを用いて仕上げた本醸造のJAS規格・特級「超特選」こいくち醤油です。
◆通常のこいくちしょうゆ（五訂日本食品標準成分表）と比べて、ナトリウム分を50％カット。
◆醤油本来の味・風味、丸大豆特有のまろやかなコクと深い味わいに仕上げました。
◆つけ・かけ用をはじめ、煮物・吸い物など普通の醤油と同じようにお使いください。
◆塩分を気にしている方に適しています。
◆厚生労働省認可・病者用食品・低ナトリウム食品。
◆遺伝子組み換え大豆不使用。
●塩分8.4％：通常のこいくち醤油（17.1%：五訂日本食品標準成分表より）に比べて塩分50%カット。
これは従来の「減塩醤油」の基準よりも低い塩分です。
●麹（大豆・小麦）2回仕込み：まずは、麹（原材料は、大豆・小麦）と食塩水で通常の塩分のこいくち醤油を仕込みます。
熟成途中の諸味に再び麹を加えることで塩分を下げていきます（追い麹仕込み）。
さらに、諸味をしぼった後に電気透析法により塩分濃度を更に下げていきます。
このように、贅沢に原料を使い手間ヒマかける事で、うまさはそのままで塩分を抑えた減塩醤油が出来上がります。
●美味しさ1.2倍：「超特選」には、JAS規格特級の中でもうまみ成分である全窒素分が特級の基準の1.2倍以上含まれています（※こいくち醤油の場合）、これは、こいくち醤油の中でもトップクラスの旨みのものと言えます。
●丸大豆100％使用：チョーコー醤油は、遺伝子組み換えでない丸大豆を使用しています。
上品な甘みとまろやかな味をお楽しみいただける本醸造丸大豆醤油です。
【栄養素】100gあたり エネルギー 89kcal たんぱく質 9.4g 脂質 0g 炭水化物 12.8g ナトリウム 2.9g 糖質 食物繊維 食塩相当量 7.4g 塩分 8.4％ 原材料:大豆（アメリカ）、小麦（カナダ）、食塩（メキシコ・オーストラリア）【開封前賞味期間】製造日より720日 製造元：チョーコー醤油　

【まとめ買い割引】 長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法による味噌です。
まろやかさとうまみを大切に熟成させました。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込みで時間を惜しまず長期（八ヶ月以上）発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
◆大豆の使用量の2倍以上の麦を使用していますので、一般的な米みそと比べ甘口タイプです。
◆熟成後に熱処理や保存料、甘味料、着色料などは、一切加えていない生みそですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
【食べ方・使用方法】☆お味噌汁はもちろん、もろきゅうなどにも良く合います。
※お買い上げ後は冷蔵庫へ保管をお勧めします。
開封後は冷蔵庫に保管してください。
※容器は電子レンジ使用不可、熱湯・直火での変形による火傷にご注意ください。
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
【栄養成分】100g当たりエネルギー 207kcal たんぱく質 8.7g 脂質 3.7g 炭水化物 34.6g ナトリウム 4.1g 食塩相当量 10.4g 原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元：チョーコー醤油

有機JAS認定商品超特選有機醤油こいくちは、有機JAS規格の大豆・小麦・米を使用し、塩は天日塩を平釜で煮詰めたものを使い、長期熟成させた醤油です。
◆超特選有機醤油こいくちは、有機JAS規格の大豆・小麦・米を使用し長期熟成させた、JAS規格最高級の特級(超特選)本醸造醤油です。
◆いずれの原料も有機栽培後も、収穫・輸送・保管時などに一切の非有機原料が混入しないように管理されています。
塩は天日塩を平釜で煮詰めたものを使用しました。
◆有機JAS規格に沿った「有機農産物加工食品製造場」の認定を受けた工場で、添加物を一切使用せずに作り上げています。
◆保存料・甘味料・着色料は一切使用していません。
原材料:有機小麦、有機大豆、有機米、食塩【開封前賞味期限】製造日より2年製造元：チョーコー◆◆◆しょうゆのうま味◆◆◆ しょうゆのうま味成分に大きな働きを担っているのが、グルタミン酸。
良質なこいくちしょうゆには、このグルタミン酸が1.5％ほど含まれています。
これは、食塩含有量のほぼ10分の1。
実は、最もおいしいと感じられる塩味とうま味の比率がまさに10対1で、しょうゆ中の塩味とうま味成分としてのグルタミン酸は、その比率に近く、科学的にもバランスのとれたおいしさとなっているのです。
■■■しょうゆと味の相乗効果■■■ あたり前ですが、しょうゆを使うと料理がおいしくなります。
これは、うま味成分である「グルタミン酸」のおかげで、しょうゆの味が料理に加わる以上のおいしさが作られているからです。
グルタミン酸は、強いうま味をもたらしてくれるアミノ酸ですが、ここに、かつお節や肉のうま味の5'-イノシン酸や、しいたけなどのうま味の5'-グアニル酸など他のうま味成分と合わさると、相乗的にうま味が増し、料理をさらにおいしくしてくれます。
そばつゆは、しょうゆのうま味とかつお節などのうま味の相乗効果をうまく生かした調理法です。
●●●しょうゆのpHがおいしさを引き立てる●●● 食べ物のおいしさに、酸性、アルカリ性が関係していることをご存知ですか。
すべて食べ物は、pH（酸性・アルカリ性の程度の尺度）をもっていて、そのpHの数値によって人はおいしさを感じます。
私たちがおいしいと感じるものは、ほとんどが酸性に傾いており、pH7を超えて、アルカリ性になると物足りない味に感じます。
しょうゆのpHは最もおいしさが感じられる「弱酸性」になっており、さらに、アルカリ性の食品を食べやすい弱酸性に動かす力も持っています。
アルカリ性の納豆や生卵に、しょうゆをさして食べるというのも納得です。

有機JAS認定商品 マクロビオティック食品 有機味噌麦は、有機JAS規格の大豆・大麦と天日塩を使用し、醸りました。
添加物を一切使用せずに生産した、こだわりの有機麦味噌です。
◆有機味噌麦は、有機JAS規格の無農薬・無化学肥料の有機大麦・有機大豆を使用し、塩は天日塩を平釜で煮つめたものを使い長期（八ヶ月以上）熟成させました。
◆有機JAS規格にそって「有機農産物加工食品製造場」の認定を受けた当社工場で添加物を一切使用せずに生産した、こだわりの『有機麦みそ』です。
【製造工程】有機大麦→選別・計量→蒸す→製麹→有機大豆→選別・計量→蒸す→食塩→混合→仕込み→発酵・熟成→検査→充填・包装→有機JAS格付け→政品原材料:有機大麦（オーストラリア、アメリカ）、有機大豆（カナダ）、食塩（メキシコ、オーストラリア）【栄養成分】100gあたり エネルギー 202kcal たんぱく質 7.5g 脂質 3.5g 炭水化物 35.2g ナトリウム 4.0g 糖質 食物繊維 食塩相当量 10.3g 【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元：チョーコー醤油

選び抜かれた最高の原料と伝統ある技術で長期熟成させた天然醸造の純正生みそです。
長崎みそ独特の味と香りが手軽に楽しめます。
◆長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法によるこだわりの無添加麦みそです。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込んで八ヶ月以上発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
国内産はだか麦をふんだんに使用しています。
「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の麦みそです。
◆熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから風味と香りが生きています。
◆保存料・甘味料・着色料は一切使用しておりません。
原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)、酒精（国内産）【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元：チョーコー醤油

【まとめ買い割引】 選び抜かれた最高の原料と伝統ある技術で長期熟成させた天然醸造の純正生みそです。
長崎みそ独特の味と香りが手軽に楽しめます。
◆長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法によるこだわりの無添加麦みそです。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込んで八ヶ月以上発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
国内産はだか麦をふんだんに使用しています。
「麦こうじ」のくせのないあっさりとした風味と、上品な香味の麦みそです。
◆熟成後に熱処理や保存料などをいっさい加えていない「生みそ」ですから風味と香りが生きています。
◆保存料・甘味料・着色料は一切使用しておりません。
原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)、酒精（国内産）【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元：チョーコー醤油

長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法による味噌です。
まろやかさとうまみを大切に熟成させました。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込みで時間を惜しまず長期（八ヶ月以上）発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
◆大豆の使用量の2倍以上の麦を使用していますので、一般的な米みそと比べ甘口タイプです。
◆熟成後に熱処理や保存料、甘味料、着色料などは、一切加えていない生みそですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
【食べ方・使用方法】☆お味噌汁はもちろん、もろきゅうなどにも良く合います。
※お買い上げ後は冷蔵庫へ保管をお勧めします。
開封後は冷蔵庫に保管してください。
※容器は電子レンジ使用不可、熱湯・直火での変形による火傷にご注意ください。
【保存方法】直射日光・高温多湿を避けて冷暗所に保存してください。
【栄養成分】100g当たりエネルギー 207kcal たんぱく質 8.7g 脂質 3.7g 炭水化物 34.6g ナトリウム 4.1g 食塩相当量 10.4g 原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元：チョーコー醤油

選び抜かれた最高の原料と伝統ある技術で長期熟成させた天然醸造の純正生みそです。
長崎みそ独特の味と香りが手軽に楽しめます。
◆長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法によるこだわりの無添加麦みそです。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込みで時間を惜しまず長期（八ヶ月以上）発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
大豆の使用量の2倍以上の麦を使用していますので、一般的な米みそと比べ甘口タイプです。
◆保存料、甘味料、着色料などは、一切使用していませんので安心してご利用頂けます。
原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)、酒精（国内産）【開封前賞味期間】製造日より180日 製造元：チョーコー醤油

【まとめ買い割引】 長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法による味噌です。
まろやかさとうまみを大切に熟成させました。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込みで時間を惜しまず長期（八ヶ月以上）発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
◆大豆の使用量の2倍以上の麦を使用していますので、一般的な米みそと比べ甘口タイプです。
◆熟成後に熱処理や保存料、甘味料、着色料などは、一切加えていない生みそですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元：チョーコー醤油

長崎麦みそは、厳選された素材と伝統の製法による味噌です。
まろやかさとうまみを大切に熟成させました。
◆長崎麦みそは、丸大豆100％仕込みで時間を惜しまず長期（八ヶ月以上）発酵熟成させた、無添加の麦味噌「生」です。
◆大豆の使用量の2倍以上の麦を使用していますので、一般的な米みそと比べ甘口タイプです。
◆熟成後に熱処理や保存料、甘味料、着色料などは、一切加えていない生みそですから新鮮な風味と香りをご賞味いただけます。
原材料：はだか麦(長崎県産)、大豆(カナダ産)、食塩(国内産)【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元：チョーコー醤油

長崎麦米合わせみそは、あっさりした麦みそとほど良い甘さの米みそのふたつの良さが楽しめるこだわりの麦米合わせみそです。
◆長崎麦米合わせみそは、はだか麦を大豆の2倍以上使った長期（六ヶ月以上）発酵熟成の「麦みそ」と米を大豆の2倍以上使用した「米みそ」を7：3の割合であわせた「麦米合わせみそ」です。
原材料:麦みそ（はだか麦・大豆・食塩）、米みそ（米・大豆・食塩）、酒精【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元：チョーコー醤油

有機JAS認定商品有機味噌麦米合わせは、有機JAS規格の大豆・大麦・米と天日塩を使用し、醸りました。
添加物を一切使用せずに生産した、こだわりの有機味噌です。
◆有機味噌　麦米合わせは、有機JAS規格の無農薬・無化学肥料の有機大麦・有機大豆、有機米を使用し、塩は天日塩を平釜で煮つめたものを使い長期（八ヶ月以上）熟成させました。
◆有機JAS規格にそって「有機農産物加工食品製造場」の認定を受けた当社工場で添加物を一切使用せずに生産した、こだわりの『有機麦米合わせみそ』です。
原材料:有機大麦、有機大豆、有機米、食塩【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月 製造元：チョーコー醤油

九州産の原材料で造りあげました。
◆全国でも唯一、長崎でのみ栽培されている”はだか麦”「御島（みしま）はだか」と、筑後・佐賀平野から収穫した”大豆”「むらゆたか」を使い、塩も九州産にこだわり、甘味と旨みを充分に引き出し、つくり上げた麦味噌です。
それが「輝麦」です。
原材料：はだか麦（長崎県産）、大豆（佐賀県産）、食塩（九州産）【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月製造元：チョーコー醤油

小袋入りなので使いやすいすし酢です。
ご家庭で美味しいお寿司を！◆静置発酵の純米酢をすし飯用に調合した調味酢です。
◆手巻き・いなり・ちらし寿司用のすし酢の調合酢としてはもちろんの事、酢の物等にもご使用いただけます。
【すし飯の作り方】あくまでも目安ですので、材料やお好みによって加減してください。
小袋1袋（30ml）で米1合が目安です。
温かいご飯に「本品」を加え、ご飯を切るようによく混ぜ合わせ冷やします。
原材料:米酢、砂糖、食塩、こんぶエキス【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月 製造元：チョーコー醤油

小袋入りなので使いやすいすし酢です。
ご家庭で美味しいお寿司を！◆静置発酵の純米酢をすし飯用に調合した調味酢です。
◆手巻き・いなり・ちらし寿司用のすし酢の調合酢としてはもちろんの事、酢の物等にもご使用いただけます。
【すし飯の作り方】あくまでも目安ですので、材料やお好みによって加減してください。
小袋1袋（30ml）で米1合が目安です。
温かいご飯に「本品」を加え、ご飯を切るようによく混ぜ合わせ冷やします。
原材料:米酢、砂糖、食塩、こんぶエキス【開封前賞味期限】製造日より6ヶ月 製造元：チョーコー醤油