品名ブラウンマスタード目安辛さ:★★★★★ 香り:★★★★★ 色つけ:★★★★☆どんなスパイス?科目:アブラナ科の種子。
日本名:からし(辛子、芥子)学名:BrassicajunceaCosson英語名:Mustardヒンディー語ではライ Lai。
マスタードには、ブラック・ブラウン・ホワイト(イエロー)の3種類があります。
それぞれに特徴があり、ミックスしてさまざまな種類のものが使われます。
そのままでは無臭ですが、油で十分に炒めると、香り付けとしての役割を果たします。
使い方辛みと刺激が強い、インド原産のものです。
インド料理ではスタータースパイスに使われることが多く、魚料理、東インドのベンガル料理や南インド料理には欠かせないスパイスです。
食欲を刺激する香りとほのかな辛みが特徴です。
ピクルスやチャツネ、肉・魚料理のミックススパイスにも。
商品詳細商品名ブラウンマスタードシード原材料名ブラウンマスタードシード内容量500g商品形態常温賞味期限365日※賞味期限は各商品に記載されています。
保存方法※直射日光、高温多湿を避け、開封後は冷暗所にて密封保存してください。
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