商品の特徴 木屋 ニューエーデルワイス No.120 牛刀 20cm ●錆の原因となるカーボンの量を従来鋼の半分に抑え耐蝕性を向上し靭性が増し、しかも研ぎやすくなりました。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.120 ●英語商品名:Kiya New Edelweiss No.120 Gyuto Knife 20cm ●商品ブランドシリーズ:ニューエーデルワイス ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:20cm ●外寸:325/ ●重量:100g ●板厚み:背:1.8 ●材質:ステンレス刃物鋼/ABS樹脂 ●刃渡り:20cm JANコード：4997565305809
8,100 ～
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.565 30cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.565 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Salmon Knife No.565 30cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:435/ ●重量:325g ●板厚み:背:2.6 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:30cm JANコード：4960316565111
37,500 ～
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.564 27cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.564 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Salmon Knife No.564 27cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:400/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.2 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:27cm JANコード：4960316564114
30,699 ～
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商品の特徴 杉本 ツバ付最上品 (A) 洋庖丁 (日本鋼) 牛刀 27cm ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Sugimoto Best Quality Japan Steel Gyuto Knife with Bolster 27cm ●商品ブランドシリーズ:杉本 ツバ付最上品 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:420/ ●重量:325g ●板厚み:背:2.9 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4580386885072
42,200 ～
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商品の特徴 ミソノ モリブデン鋼 牛刀サーモン No.562 21cm ●切れ味が冴え、しかもサビにくい。
ミソノ・モリブデン鋼庖丁は、モリブデンとバナジウムの入ったハイカーボンの高級ステンレス(13クローム)・モリブデン鋼を使用し、ハイレベルの技術を駆使した理想の洋庖丁です。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.562 ●英語商品名:Misono Molybdenum Steel Gyuto Salmon Knife No.562 21cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ モリブデン鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:330/ ●重量:150g ●板厚み:背:2.0 ●材質:ステンレス(13クローム)/モリブデン鋼 ●刃渡り:21cm JANコード：4960316562110
15,199 ～
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商品の特徴 ビクトリノックス マルチカラー シェフナイフ (牛刀) RD 5.2001.25GB 25cm ●ビクトリノックスは、1884年の創業。
一世紀以上の伝統と歴史が鋭い切れ味を生み出します。
●厳しい衛生基準で知られるNSFインターナショナルの規格に適合するNSFマーク入り ●人間工学に基づきデザインされた手になじみやすい形状です。
●インジェクション成型によりブレードと隙間なく取り付けるので内部に水分や雑菌の入り込む心配がありません。
●両刃 製品仕様 ●型番:5.2001.25GB ●英語商品名:Victorinox Multi Color Chef's Knife (Gyuto) RD 5.2001.25GB 25cm ●商品ブランドシリーズ:マルチカラー ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:25cm ●外寸:385/ ●重量:186g ●板厚み:背:2.5 ●材質:刃：ハイカーボンクロームモリブデン鋼/ハンドル：ポリアミド樹脂 ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:150℃ ●検定証印基準適合証印 可能:NSF ●刃渡り:25cm JANコード：7611160698186
7,020 ～
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 商品の特徴 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.713 24cm ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用 ●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。
ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.713 ●英語商品名:Misono UX10 Sweden Steel Gyuto Knife No.713 24cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ UX10 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:380/ ●重量:245g ●板厚み:背:2.3 ●材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4960316713116
28,499 ～
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商品の特徴 藤寅作 DP鋼(ツバ付) 牛刀 FU-807 18cm 牛刀 No.0594301 包丁 ●刃渡り：18cm ●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:FU-807 ●英語商品名:Fujitora DP Steel Gyuto Knife with Bolster FU-807 18cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 DP鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:310/ ●重量:170g ●板厚み:背:2.0 ●材質:13クロームステンレス/コバルト合金鋼 ●刃渡り:18cm JANコード：4960375408077
7,590 ～
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商品の特徴 正広作 ツバ付 モリブデン鋼 牛刀 24cm 牛刀 No.0587200 包丁 ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro Molybdenum Gyuto Knife with Bolster 24cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:24cm ●外寸:377/ ●重量:245g ●板厚み:背:2.4 ●材質:モリブデン鋼/ ●刃渡り:24cm JANコード：4978857013121
13,300 ～
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商品の特徴 グレステン Tタイプ 牛刀 721TK 21cm 牛刀 No.0591100 包丁 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼は、何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。
耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味に持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
従来の庖丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。
グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付けになっています。
●Tタイプの特長：切断時に側面にかかる密着抵抗を最小にしてあります。
庖丁側面に密着しにくいので作業性が良く、切れ味がよく、しかも刃研ぎの面積がせまいため、非常に研ぎ易い設計です。
●両刃 製品仕様 ●型番:721TK ●英語商品名:Glestain T type Gyuto Knife 721TK 21cm ●商品ブランドシリーズ:グレステン Tタイプ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:338/ ●重量:250g ●板厚み:背:2.0 ●材質:440Aベースグレステン鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4562207324137
19,399 ～
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 商品の特徴 マスターコック 抗菌カラー庖丁 牛刀 MCGK210 グリーン ●肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に使い分けて、衛生管理UP。
●本研刃造り。
プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
●本刃付け。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。
●サブゼロ処理。
1050度で焼き入れ後に、?73度以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段と高めてあります。
●抗菌効果。
抗菌剤が配合されたプラスチック製ハンドル。
●両刃 ●背厚：2.2mm ●ハンドル耐熱温度：115度 製品仕様 ●型番:MCGK210 ●英語商品名:Master Cook Antibacterial Color Gyuto Knife MCGK210 Green ●商品ブランドシリーズ:マスターコック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:グリーン ●外寸:全長:330/ ●重量:120g ●板厚み:背:2.2 ●材質:モリブデン・バナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロンAGZ330(銀系無機抗菌剤) ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:21cm JANコード：4906496806354
5,412 ～
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 商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 18cm ブラック ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-PRO MV Gyuto Chef Knife 180mm Black ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラック ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:309/ ●重量:164g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170067318
3,927 ～
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商品の特徴 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.715 30cm ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用 ●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。
ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.715 ●英語商品名:Misono UX10 Sweden Steel Gyuto Knife No.715 30cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ UX10 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:445/ ●重量:345g ●板厚み:背:2.7 ●材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼/ ●刃渡り:30cm JANコード：4960316715110
40,499 ～
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商品の特徴 堺實光 日本鋼 牛刀 27cm ●切れ味抜群の日本鋼を使用 ●出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Jikko Japan Steel Gyuto Knife 27cm ●商品ブランドシリーズ:日本鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:400/ ●重量:248g ●板厚み:背:1.8 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4974158500070
13,799 ～
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商品の特徴 EBM(江部松) 本格派 牛刀ヤスリ 12インチ 300mm No.0596000 ●ヤスリ部の材質：SK(鉄＋炭素鋼) 製品仕様 ●英語商品名:Professional Sharpening Steel for Gyuto 12inch ●商品ブランドシリーズ:EBM(江部松) ●品名情報分解1 物:ヤスリ ●外寸:300/ ●刃渡り:30cm JANコード：4548170064126
8,780 ～
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商品の特徴 杉本 ツバ付最上品 (A) 洋庖丁 (日本鋼) 牛刀 18cm ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Sugimoto Best Quality Japan Steel Gyuto Knife with Bolster 18cm ●商品ブランドシリーズ:杉本 ツバ付最上品 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:300/ ●重量:145g ●板厚み:背:2.3 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:18cm JANコード：4580386885041
16,299 ～
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商品の特徴 響十 強化木シリーズ 牛刀 KP-1105 21cm ●ダマスカス鋼の由来。
ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。
最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。
十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。
この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。
●両刃 ●背厚：2.6mm 製品仕様 ●型番:KP-1105 ●英語商品名:Kyoto Gyuto Knife KP-1105 21cm ●商品ブランドシリーズ:響十 強化木シリーズ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:335/ ●重量:215g ●板厚み:背:2.6 ●材質:ダマスカス鋼鍛造(ステンレススチール・Mo-Vスチール)/18-8ステンレススチール/強化木 ●刃渡り:21cm JANコード：4906496708658
16,500 ～
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商品の特徴 ヴォストフ クラシック 牛刀 4582 14cm 1040100114 ●両刃 製品仕様 ●型番:4582 1040100114 ●英語商品名:Wusthof Classic Chef's Knife 4582 14cm ●商品ブランドシリーズ:クラシック ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:14cm ●外寸:255/ ●重量:104g ●板厚み:背:2.5 ●刃渡り:14cm JANコード：4002293158211
15,900 ～
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商品の特徴 正広作 MV-P PC柄 (黒) 牛刀 21cm ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-P Gyuto Knife with Black Plastic Handle 21cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:334/ ●重量:124g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/PC柄 ●刃渡り:21cm JANコード：4978857139111
6,949 ～
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商品の特徴 ミソノ UX10 スウェーデン鋼 牛刀 No.714 27cm ●スウェーデン特殊鋼の最高峰、高純度ピュアステンレス鋼使用 ●スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼を使用し、ミソノの古い伝統と新しい技術の複合から生まれたステンレス鋼庖丁の最高峰。
ハガネ庖丁を超える鋭い切れ味と研ぎやすさ。
洋銀を施したツバとリベット、高品質のハンドルとどれをとってもハイクオリティな仕上げです。
●両刃 製品仕様 ●型番:No.714 ●英語商品名:Misono UX10 Sweden Steel Gyuto Knife No.714 27cm ●商品ブランドシリーズ:ミソノ UX10 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:410/ ●重量:260g ●板厚み:背:2.3 ●材質:スウェーデン製ピュア・ステンレス特殊鋼/ ●刃渡り:27cm JANコード：4960316714113
31,799 ～
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商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 21cm ブラウン ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-PRO MV Gyuto Chef Knife 210mm Brown ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ブラウン ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:343/ ●重量:179g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4548170067448
4,972 ～
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商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 牛刀 FU-888 18cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:FU-888 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Gyuto Knife FU-888 18cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:全長:305/ ●重量:150g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4960375408886
7,590 ～
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商品の特徴 正広作 MV-S 牛刀 18cm ●ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用し、切れ味の持続性は抜群です。
抗菌効果のあるステンレス一体成形のハンドルは、水分や菌の侵入がなく、煮沸消毒や食器洗浄機にも十分耐えうる理想的設計です。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Masahiro MV-S Gyuto Knife 18cm ●商品ブランドシリーズ:正広作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:305/ ●重量:145g ●板厚み:背:1.7 ●材質:特殊ステンレス刃物鋼(正広オリジナル)/抗菌性ステンレス ●抗菌:○ ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4978857136103
12,600 ～
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商品の特徴 堺實光 プレミアムマスター2 牛刀 30cm 56408 ●銀三鋼はサビに強く、材質の硬度も高い為、切れ味が持続します。
●両刃 製品仕様 ●型番:56408 ●英語商品名:Sakai Jikko Premium Master II Gyuto Knife 30cm 56408 ●商品ブランドシリーズ:プレミアムマスターII ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:435/ ●重量:280g ●板厚み:背:2.2 ●材質:安来鋼/銀紙三号(銀三鋼) ●刃渡り:30cm JANコード：4974158564089
24,600 ～
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商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 牛刀 FU-891 27cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：2.5mm 製品仕様 ●型番:FU-891 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Gyuto Knife FU-891 27cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:27cm ●外寸:全長:405/ ●重量:255g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:27cm JANコード：4960375408916
12,300 ～
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商品の特徴 堺實光 日本鋼 牛刀 21cm ●切れ味抜群の日本鋼を使用 ●出荷時に全て「手研ぎ本刃付」(機械ではなく職人の手で一本一本仕上げています)をしておりますので、ご使用時に手入れをしなくてもすぐにご使用していただけます。
●両刃 製品仕様 ●英語商品名:Sakai Jikko Japan Steel Gyuto Knife 21cm ●商品ブランドシリーズ:日本鋼 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:330/ ●重量:147g ●板厚み:背:1.2 ●材質:日本鋼/ ●刃渡り:21cm JANコード：4974158500056
10,090 ～
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商品の特徴 藤寅作 オールステンレス 牛刀 FU-889 21cm ●コバルト合金鋼をベースに、モリブデン・バナジウム、クロームを添加して耐摩耗性に優れ、プロ用に特に設計された庖丁です。
●18-8ステンレスハンドルを使用。
洗いやすく、バクテリアの侵入、繁殖を防止し、非常に衛生的です。
また、熱湯消毒(180℃)が可能で、切れ味・硬度・ハンドルにも全く影響ありません。
職人による本格的な刃付けを施し、研ぎ直しが容易です。
安全面でもにぎり易く、滑り止めを考慮したハンドルデザインにより、手に良くなじみます。
●両刃 ●背厚：2.0mm 製品仕様 ●型番:FU-889 ●英語商品名:TOJIRO All Stainless-Steel Gyuto Knife FU-889 21cm ●商品ブランドシリーズ:藤寅作 ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解3サイズ:21cm ●外寸:全長:335/ ●重量:160g ●材質:コバルト合金鋼割込/モリブデン・バナジウム/クローム/ ●洗浄機:○ ●刃渡り:21cm JANコード：4960375408893
8,220 ～
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 商品の特徴 トウジロウ カラー庖丁 牛刀 30cm F-149Y 黄 ●本刃付き ●刀身：医療用メス材であるモリブデンバナジウム鋼使用。
錆びにくい、ねばりがあり、かけにくい等厳しい要求に答えます。
●ハンドル：現場の声にもとづいた握りやすく、疲れない、滑りにくい、耐久性抜群のハンドル。
(エラストマー樹脂使用) ●熱湯殺菌(100℃/20分)にも対応。
(耐熱温度115℃・ハンドル部) ●インサート成型により口元からの水、雑菌の侵入を防ぎます。
●ノバロン銀系無機抗菌剤配合。
●両刃 製品仕様 ●型番:F-149Y ●英語商品名:Tojiro Color MV Gyuto Knife 300mm Yellow ●商品ブランドシリーズ:トウジロウ ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:黄 ●品名情報分解3サイズ:30cm ●外寸:440/ ●重量:245g ●板厚み:背:3.0 ●材質:モリブデンバナジウム鋼/エラストマー樹脂/ノバロン銀系無機抗菌剤 ●抗菌:○ ●耐熱・耐冷温度:ハンドル：115℃ ●刃渡り:30cm JANコード：4960375011499
8,220 ～
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 サイズ刃渡り：約 18（cm）内容量一丁材質刃：積層鍛接複合鋼材（ダマスカス鋼）柄：304ステンレススチール（18-8ステンレススチール）生産国日本製区分返品・キャンセル区分（小型商品）ギフトラッピングページを見る牛刀包丁 180mm 鍛接ダマスカス鋼 69層 濃州正宗おすすめポイント牛刀包丁 刃渡り18cm刃が長く、幅が狭く、肉の筋などの切りにくいものを切るのに適している牛刀包丁です。
肉を切るのはもちろんですがキャベツの千切りも刺身を切ることもでき、広い用途にお使い頂けます。
見た目にも美しい波紋のダマスカス包丁69層にもなる鋼材をを叩き込んだ刀身は、強靭でかつ切れ味の良さが非常に優れています。
一丁ずつ職人が丹念に手作りしているので、同じ模様が他にありません。
耐久性に優れ、錆びにくく、鋭い切れ味、この全てを叶えた見た目にも美しい包丁です。
柔らかいトマトも、鶏肉の皮もスッと切れる刃先を当てるだけで、柔らかくて切りにくいトマトも、気持ちいいぐらいにスッと切れます。
鶏肉の皮も動くことなくスパッと鋭い切れ味で切ることができます。
商品詳細握りやすく、ほどよい重量感のある柄見た目にもおしゃれな一体型の柄（ハンドル）ですが、ほどよい重量感と握りやすさも兼ね備えており、力を入れやすく食材を軽く切ることができます。
継ぎ目の無い一体構造で衛生的刀身とハンドルは継ぎ目の無い一体構造で、水も入らず腐食が極めて起こりにくく非常に衛生的です。
また柄が抜けたりガタツキが起こったりすることもなく丈夫に仕上げられています。
贈り物としても最適な逸品刃物は縁を切るものとして、贈り物としては縁起が悪いと気にされる方もおられるかもしれませんが、最近では刃物は『未来を切り開く』『運を切り開く』といった意味をもつおめでたい縁起物として普及しています。
母の日や父の日など日頃の感謝やお祝いの気持ちを込めて、包丁を贈ってみてはいかがでしょうか？伝統の技が詰まった高級包丁シリーズ700余年の伝統を受け継いでいる刃物のまち、岐阜県関市から作られた包丁は切れ味、美しさ、品質、全てにおいて最高の包丁を造り上げました。
用途に合わせてお選び頂いたり、シリーズで揃えるのもオススメです。
最後まで人の手による丁寧な検品・仕上げ大切なお客様の元へ安全、安心、自信のある包丁をお届けできるよう、人の手によって手入れ、何度もの検品、最後の箱詰め作業を行っています。
シリーズ紹介牛刀包丁刃渡り21cm牛刀包丁刃渡り18cm三徳包丁ペティナイフサーモンナイフハムスライサーパン切りナイフボーニングナイフ関連キーワード：波紋 本通し 高級包丁 キッチン用品 キッチン雑貨 キッチン小物 調理小物 調理用品 調理道具 台所用品 オススメ 便利 役立つ ギフト プレゼント 贈り物 刃物 料理好き 国産包丁 よく切れる さびにくい 家庭用 本物志向 継ぎ目なし 洗いやすい LH168 LH277関連商品はこちら牛刀包丁 210mm 鍛接ダマスカス鋼 69層16,880円牛刀包丁 18nm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 613,080円三徳包丁 170mm 鍛接ダマスカス鋼 69層13,280円三徳包丁 17cm 木柄 鍛接ダマスカス鋼 611,980円ペティナイフ 150mm 鍛接ダマスカス鋼 68,180円ペティナイフ 13.5cm 木柄 鍛接ダマスカ8,980円牛刀包丁 18cm POM本通し ステンレス製2,680円ボーニングナイフ 骨スキ包丁 190mm 鍛接11,980円洋包丁 18cm 毘雄 ダマスカス67層 6,980円牛刀 刃渡り180mm 濃州正宗作 プロフェッ12,280円牛刀包丁 17cm チタンコーティング 濃州正2,610円ハムスライサー 200mm 鍛接ダマスカス鋼 11,580円
13,580 ～
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 商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 18cm ホワイト ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-PRO MV Gyuto Chef Knife 180mm White ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ホワイト ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:309/ ●重量:164g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170067325
3,927 ～
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商品の特徴 EBM(江部松) E-PRO モリブデン 牛刀 18cm ホワイト ●さびに強く耐久性に優れたモリブデン鋼 ●ナイフシリーズ耐熱120℃の特殊樹脂ハンドル。
食器洗浄機・温風殺菌OK(100℃以下の設定) ●両刃 製品仕様 ●英語商品名:EBM E-PRO MV Gyuto Chef Knife 180mm White ●商品ブランドシリーズ:E-pro ●品名情報分解1 物:牛刀 ●品名情報分解2 色:ホワイト ●品名情報分解3サイズ:18cm ●外寸:309/ ●重量:164g ●板厚み:背:2.0 ●材質:モリブデン鋼/特殊樹脂 ●洗浄機:○ ●刃渡り:18cm JANコード：4548170067325
3,927 ～
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